Mida maitsvalt lõunaks valmistada. Mida valmistada lõunaks kiiresti ja odavalt: koduperenaiste elupäästjad! Valik kiirete ja soodsate roogade retsepte lõunaks

Parim viis tunda perega ühtsust, olla koos, suhelda – see on kokkutulek perekondlikuks pühapäeva lõunaks. Pühapäev on reeglina vaba päev peaaegu kogu tööjõulisele elanikkonnale, nagu ka koolilastele. Loomulikult elab igaüks meist oma graafiku ja graafiku järgi ning ühe katuse all elavad inimesed ei saa alati argipäeviti kokku. Pühapäev on aga ideaalne perekondlikuks pühapäevaseks koosviibimiseks “maitsva” laua taga.

Pühapäeva lõunaks valmistumine

Peate mõistma, et maitsev pühapäevane lõunasöök nõuab teatud ettevalmistust. See pole lihtsalt suupiste kiire lahendus"Argipäeviti on see täisväärtuslik laud erinevaid roogasid, alustades kuumast ja lõpetades magustoiduga.

Oluline on läbi mõelda kõik detailid kuni pisimate hetkedeni. Otsustage pere pühapäeva lõunasöögi menüü, valmistage ette kaunid laudlinad, küünlad, hankige oma lemmikroad ja klaasid. Tundub, et õhtusöögi valmistamine kogu perele on väga keeruline. Kuid mõned nüansid ja näpunäited, mida täna jagame, aitavad siluda teravad nurgad, säästa aega, vaeva ja raha. Alustame.

Planeerimine

Nagu võite ette kujutada, koosneb suur eine mitmest käigust. Kuid vahetult enne serveerimist pole neid absoluutselt vaja küpsetada. Menüü läbi mõtlenuna saab valida ette valmistatud (“öösel”) toidud, mis peavad kindlasti enne pere tulekut valmis olema.

Näiteks kui otsustate valmistada maitsvaid praade, on parem need enne serveerimist küpsetada. Nad maitsevad paremini, kui nad, nagu öeldakse, on "kuumad". Küll aga võib ette valmistada hautatud köögivilju, mis on liha lisandiks. Või näiteks sooja toitu - borši või kapsasuppi. Saate neid küpsetada päev enne pereõhtusööki. Nagu teate, on sellised toidud maitsvamad ja aromaatsemad, kui nad istuvad (“jõudvad”) ja saavutavad oma maitse tipu.

Meeskonnatöö

Pühapäevase õhtusöögi valmistamine ei ole ainult perenaise kohustus. Ärge püüdke kõike teha üksi, üksi. Kaasake oma majapidamine, korraldage.Mehele võib kergesti usaldada liha või kartulite koorimise. Ja noorem põlvkond osaleb hea meelega kulinaarsete meistriteoste valmistamisel.

Selgub, et võtad osa koormast maha ja veedad samal ajal lisaaega pere ja sõpradega. Ärge kartke, et teie abilised roa rikuvad või teevad midagi teisiti, kui retsepti järgi kavatsesite. Kogukonna ja meeskonna õhkkond on perele palju parem kui üksildane, uhke iseseisvus.

Lihtsus on edu võti

Pole vaja püüda kõike perfektselt teha. Te ei tohiks valida väga keerulisi kulinaarseid meistriteoseid, mille valmistamine võtab teie aega maksimaalselt. Parem on valmistada üks roog suurepäraselt, kui kiirustada ja kõigis valitud keerulistes roogades vigu teha.

Peate mõistma, et pühapäevane lõunasöök perega ei ole ikka veel pidulik pidusöök ja parem on valmistada lihtsaid roogasid, mida kõik armastavad, selle asemel, et üllatada teid peene, kuid ebatavalise köögiga.

Muide, poest ostetud magustoidud võivad ka teie pühapäevasel perekokkutulekul “osaleda”. Näiteks valmistatakse kuum roog teie enda kätega ning kulinaariapoest ostetud koogid või saiakesed muutuvad lihtsalt teie peamiste meistriteoste lisandiks ja kaunistuseks.

Pereõhtusöögil pole peamine mitte peen kallid toidud, vaid suhtlemine, kolde soojus, meeldivad vestlused ja mugavus.

Kuuma toidu valikud

Muidugi ei mööduks ükski pühapäevane lõunasöök ilma millegi kuumata. Pakume teile mitmeid lihtsalt valmistatavaid retsepte, mis aitavad teie pere üllatada ja rõõmustada. Pearoaks saab valida suppe, liha või kala koos lisanditega. Mõelge sellele, mis teie leibkonnale kõige rohkem meeldib, mis kindlasti mõne sekundiga taldrikult maha pühitakse. Perenaise jaoks on ju väga oluline, et pool päeva porisenud roog meeldiks ja sööduks viimse lusikani ära.

küüslaugukrutoonidega

Kreemjasupi valmistamiseks vajate:

Kartul - pool kilogrammi.
Porrulauk - üks suur vars.
Spinat - 3-4 suurt kimpu.
Madala rasvasisaldusega koor - 500 milliliitrit.
Valge leib - kaheksa kuni üheksa tükki ilma kooreta.
Oliiviõli - paar supilusikatäit.
Paar küüslauguküünt.
Sool pipar.

Koori kartulid ja lõika need väikesteks tükkideks. Seejärel vala kastrulisse vesi, lisa veidi soola ning lisa porru ja kartul. Peate küpsetama köögivilju pehmeks. Kuni köögiviljad küpsevad, alustame spinatiga. Kõvad otsad tuleks ära lõigata ja lehtede põhi lõigata juhuslikult tükkideks. Ja lisage keedetud köögiviljadele rohelisi.

Kui kartulid on valmis, võid panni tulelt eemaldada. Laske koostisosadel veidi jahtuda. Lisa supile veidi soola ja jahvatatud musta pipart ning blenderda kõik blenderiga läbi. Lisa kloppides aeglase joana koort. Seejärel asetage pann veel paariks minutiks tulele, laske keema. Supp on valmis.

Valmistame kreekereid valge leib. Lõika need tükkideks ja kuivata ahjus. Eraldi kausis sega oliiviõli ja hakitud küüslauk. Veereta selles segus iga kreeker ja lisa kooresupile.

köögiviljadega

Kala on alati edukas roog, millest võidavad kõik. Kui te pole otsustanud, mida pühapäeva lõunaks süüa teha, ei leia te midagi paremat.

Lõhe praad (üks tükk inimese kohta).
Külmutatud või värsked köögiviljad(rohelised oad, roheline hernes, armas paprika, tomatid).
Sool, kalamaitseained, jahvatatud must pipar.

Praed tuleb maitsestada soola, pipra ja vürtsidega ning praadida taime- või oliiviõlis mõlemalt poolt.

Kala praadimise ajal võite hakata köögivilju küpsetama. Siin peaksite otsustama, mida soovite: keedetud köögivilju lisandina või omamoodi värsket köögiviljasalat. Soovitame köögivilju kuumalt küpsetada. Selleks lõika need kõik suurteks tükkideks ja prae õlis mitu minutit. Nii et nad ei kaota oma kasulikud omadused, jääb krõbe, kuid kuum, mida me tahame.

Liha köögiviljadega fooliumis

Kui teie pere hulgas pole kalasõpru, siis tasub valmistada kuum liha. Kutsume teid küpsetama ahjus maitsvat lihapraad köögiviljadega.

Valmistamiseks vajate:

Lihapraad (portsjoni arvutame nagu kala puhul).
Kolm väikest kartulit.
Hunnik rohelisi (till või petersell).
Kaks keskmist porgandit.
Kirsstomatid - 5-7 tükki.
Šampinjon.
Sool, pipar, liha vürtsid (maitse järgi ja valikuline).

Ütleme kohe, et roa valmistamise ajal on soovitatav ahi 200 kraadini eelsoojendada ja vajaliku suurusega foolium ette valmistada. Roa võid teha ahjuvormis, kuid soovitame mitte laisk olla ja lihapraad portsjonite kaupa pakkida.

Seega, kui pühapäevane lõunamenüü sisaldab sooja liha, proovime seda osta usaldusväärsest poest. Liha peab olema värske ja kvaliteetne, sest sellest sõltub otseselt roa maitse.

Klopi praad veidi läbi, puista peale vürtse ja soola. Poolitasime seened, nagu ka kirsstomatid. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Sama võid teha porgandiga või riivida need jämedale riivile.

Valmistatud tooted asetame kihiti fooliumikihile: kartul, liha, seened, porgandid, tomatid, ürdid. Soovi korral võid peale lisada veidi riivjuustu. Sulgege foolium, keerake see väikesesse kotti ja asetage see ahju.

Köögiviljasalat

Nagu me juba ütlesime, proovige valida lihtsad ja kergesti valmistatavad toidud, kui otsustate korraldada pühapäevase lõuna. Retseptid koos fotodega leiate kokaraamatust või saate lihtsalt katsetada olemasolevate toodetega. Muidugi ei tühistanud keegi kõigi poolt armastatud Olivierit. Kuid peate tunnistama, et see salat kui uusaasta sümbol, ei sobi mingil juhul perekondlikuks pühapäevaseks koosviibimiseks, hoolimata kõigi teie pereliikmete armastusest selle vastu.

Valmistamiseks lihtne ja maitsev salat köögiviljadest vajate:

200 grammi šampinjone.
10-12 kirsstomatit.
Kaks tükki suurt paprikat.
Rohelised oad.
Roheline hernes.
Sool pipar.
Oliiviõli salatikastmeks.

Šampinjonid tuleks lõigata pooleks ja panna pannile hauduma. Sinna tuleks panna ka rohelised oad. Kui seened hautuvad, võid tükeldada paprika ja tomati. Seejärel sega kõik ained ilusas kausis läbi, maitsesta ürtide ja oliiviõliga. Salat valmis.

Magustoiduks

Mis puudutab magustoite, siis valik on teie. Pühapäevaseks lõunasöögiks saab poest osta kogu perele midagi ebatavalist või kui küpsetusoskused ja vaba aeg lubavad, saate selle ise valmistada.

Kui otsustate oma peret küpsetistega rõõmustada, soovitame tee kõrvale lihtsalt valmistatavaid ja uskumatult maitsvaid omatehtud küpsiseid.

Valmistamiseks vajate:

Kaks muna.
100 grammi suhkrut.
50 grammi võid.
Kaks supilusikatäit kakaopulbrit.
Pool teelusikatäit soodat.
Jahvatatud kaneel.
Jahvatatud nelk.
Jahu - 700 grammi.

Kõik taigna koostisosad tuleb segada, lisades järk-järgult jahu. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda, olla võimalikult pehme ja painduv. Rulli see suureks kihiks, millest lõikasime lõikurite abil välja küpsised. Need valmivad 200 kraadini eelsoojendatud ahjus vaid seitsme minutiga.

Pealt võid kaunistada ühest munast valmistatud glasuuriga ja tuhksuhkur või vala lihtsalt mett. Pühapäeva lõunasöök on valmis!

1 Küpseta aeglases pliidis kiiresti
2 Milliseid suppe saab lõunaks valmistada?
3 Kiiret ja maitsvat rooga pearoaks
4 Dieedi retseptid lõunaks
5 Mida saab valmistada lihast, kanast, hakklihast
6 kartulirooga lõunaks
7 kalaretsepti
8 Kiired salatid ja suupisteid

Lõunasöök on päeva põhitoidukord, mis aitab taastada jõudu ja energiat. Seetõttu on oluline, et see oleks rahuldav, toitev ja maitsev. Teades, mida saate lõunaks süüa teha, saate sellest maksimumi võtta. kasulik menüü, mis rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid.

Kiire küpsetamine aeglases pliidis

Neile, kel pidevalt aega napib, leiutati multikeetjad. Seda imetehnikat kasutades saab lõunaks kiiresti valmistada palju maitsvaid roogasid.

Lihapilaf aeglases pliidis

Mitmel pannil küpsetatud lihapilaf osutub õrnaks, muredaks ja uskumatult maitsvaks.

Koostis:

0,5 kg veiseliha (lambaliha);
2 tassi (mis on multikeetjaga kaasas) Basmati juustu;
2 keskmise suurusega sibulapead;
1 porgand;
küüslauku lisatakse vastavalt maitse-eelistustele;
1 spl spetsiaalset maitseainet pilafi jaoks;
jahutamata keedetud vesi;
veidi soola.

Täitmise tehnoloogia:

Liha lõigatakse väikesteks viiludeks, porgand ja sibul kuubikuteks.
Kõik need tooted pannakse multikeetjasse, kuhu kõigepealt valatakse 1/3 tassi päevalilleõli. Jääge 20 minutiks režiimile "Küpsetamine".
Seejärel asetatakse nendele toodetele hoolikalt pestud riis ja tasandatakse. Sellesse torgatakse küüslauguküüned.
Samuti valati kuum vesi nii, et see oleks 1 cm riisist kõrgemal. Maitsesta kõik maitseainete ja soolaga.
Lülitage sisse režiim "Riis", "Pilaf" või "Hautis". Roa valmistamiseks kulub 30-35 minutit.

Milliseid suppe saab lõunaks valmistada?

Täisväärtuslik eine peab sisaldama esimest rooga – erinevaid suppe ja hautisi. Siin pole fantaasialennul piire. Esitame mitu täiesti erinevat maitseomadused ja kuumade roogade komplekt.

Borš

Borš on kuningas igal ajal söögilaud. Aluseks võid kasutada kana-, liha- ja isegi kalapuljongit. Klassikaline borš valmistatakse järgmise retsepti järgi:

Koostis:

300 g veiseliha (soovitavalt kondiga);
1,5 kg kapsast;
3-4 kartulimugulat;
võtke 1 tükk porgandit, sibulat ja peeti;
100 ml hapukoort;
umbes 2 liitrit vett;
2 laud. lusikad taimeõli;
2 loorberilehte;
rohelist, pipart, soola lisatakse vastavalt maitse-eelistustele.

Kuidas süüa teha:

Loputage liha ja lisage pannile vesi. Niipea kui puljong keeb, hauta veel 20 minutit.

Tähtis! Vahetult pärast keetmist eemalda vaht tavalise lusikaga!

Kooritud peet tükeldatakse riivis ja praetakse pannil taimeõlis. Vala siia veidi lihapuljongit ja hauta tasasel tulel.
Tükeldatud sibul praetakse eraldi pannil kuldpruuniks. Lisa porgandid ja veidi lihapuljongit. Kõik see hautatakse 4-5 minutit.
Seejärel pannakse pannile eelnevalt kuubikuteks lõigatud kartulid.
Järele jääb värske hakitud kapsas, mis lisatakse kohe, kui vesi keeb. Keeda borši valmis.
Viimane lihv on soola, pipra, ürtide ja hautatud köögiviljade lisamine.

Eriti maitsev on borš, kui seda serveerida hapukoorega.

Alternatiivina võite keeta kapsasuppi.

Hernesupp suitsuribidega

Neile, kes soovivad oma majapidamist rikkaliku ja rikkaliku supiga rõõmustada, sobib see retsept suurepäraselt.

Koostis:

herned koguses 1 tass (sobivad ainult kuivad);
kartul - 3-4 tk. piisav;
1 tükk iga sibul ja porgand;
400-600 g searibi (tingimata suitsutatud);
Puista maitse järgi soola ja ürte.

Täitmise tehnoloogia:

Väikesteks tükkideks lõigatud ribisid keedetakse veega umbes tund aega.
Eemalda ribid, eemalda neilt liha ja pane tagasi puljongisse, mis on juba kurnatud.
Lisa herned.

Tähtis! Et hernesupi keetmine kaua aega ei võtaks, on herneid soovitatav õhtust hommikuni jahedas vees leotada.

Sibul ja porgand lisatakse supile kas värskelt või kergelt praetult.
Vala sisse tükeldatud kartulid. Küpseta, kuni herned on valmis.

Lõunasöögiks mõeldud supid on kulutatud energia taastamise tagatis.

Pearoaks kiired ja maitsvad road

Teiseks toidukorraks roogade valmistamiseks on väga palju võimalusi.

Kodune praad köögiviljade ja kanaga

Isegi kogenematu koduperenaine saab sellise roaga hõlpsalt hakkama.

Peate varuma järgmisi koostisosi:

5-6 keskmist kartulit;
2 kana jalga;
1 porgand ja 1 sibul;
jahu koguses 2 supilusikatäit;
loorberileht, vürtsid, sool.

Küpsetustehnoloogia:

Haki kanafilee väikesteks tükkideks. Sibula ja porgandiga segatud liha praetakse pannil koos päevalilleõli.
Lõika kartulid rõngasteks või suurteks kuubikuteks, puista peale jahu ja sega.
Kartulid pannakse otse lihale ja valatakse vett. Kõik puistatakse vürtsidega. Kata praad kaanega ja hauta kuni valmis.
Soovi korral võite veidi enne küpsetamise lõppu peale panna loorberilehe ja seejärel eemaldada.

Dieedi retseptid lõunaks

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on palju madala kalorsusega, kuid mitte vähem maitsvaid roogasid.

Tomatipüree supp

Nõutud:

3 tk. porrulauk;
2 küüslauguküünt;
1 porgand;
3 oksa tüümiani;
2 sellerivart;
175 ml köögiviljapuljongit;
1 kg tomateid;
30 g tatar;
2 suurt lusikatäit oliiviõli;
12 tk. salvei;
veidi soola ja pipart.

Küpsetustehnoloogia:

Pannile valatakse vesi ja pannakse hakitud sibul, küüslauk, porgand, seller ja tüümian.
Pärast vee keemist katke anum kaanega. Köögivilju tuleks hautada veel 10 minutit.
Pärast seda pannakse kuubikuteks lõigatud tomatid puljongisse ja kõike keedetakse veel 10 minutit.
Sel ajal praadige kuival pannil tatar. Ka salveilehti praetakse, aga kergelt ja õlis.
Supp, mis on selleks ajaks peaaegu valmis, purustatakse segisti abil. Lisa segule tatar, praetud salveilehed, sool ja pipar.

Dieet kana rinnad ahjus

Igaüks, kes hindab iga kalorit, naudib seda rooga kindlasti.

Koostis:

filee kana rinnad- 2 tk.;
50 g juustu;
pool paprikat.

Küpsetustehnoloogia:

Pese kana liha ja kuivata. Lõika pikuti, tõsta toidukile ja peksid seda haamriga.
See retsept ei lisa soola, seega kasutatakse maitse lisamiseks juustu. See tuleb riivida ja rinnale asetada. Seejärel asetatakse pipar õhukeste õlgede kujul.
Liha pakitakse hoolikalt fooliumisse ja saadetakse 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg - 30 minutit.
Valmistatud filee lõigatakse väikesteks portsjoniteks ja serveeritakse.

Mida saab valmistada lihast, kanast, hakklihast

Riisist ja hakklihast valmistatud lihapallid

Koostis:

500 g hakkliha, parem on võtta sealiha ja veiseliha segatud pooltoode;
1 muna;
1 sibula pea;
½ tassi riisi;
3 dessertlusikatäit jahu;
1 klaas keedetud vett (vajab kuuma);
sool ja pipar maitse järgi;
3 supilusikatäit hapukoort;
2 lusikat tomatipasta;
hunnik peterselli

Täitmise tehnoloogia:

Segatakse muna, hakitud sibula, soola ja pipraga jahvatatud pipar hakkliha viiakse homogeense konsistentsini. Sinna tuleks saata ka petersell.
Eelnevalt keedetud riis pannakse hakkliha sisse.
Alus segatakse ja moodustatakse sellest väike suurus lihapallid.
Iga toode rullitakse jahus ja praetakse veidi õlis (võite kasutada mis tahes õli) ja seejärel soolaga maitsestatud vees lahjendatud tomatipasta lisamisega.
Pane pannile hapukoor ja jahu. Puista peale näpuotsaga soola ja hauta 15 minutit madalal kuumusel suletud kaanega.

Lõunaks kartuliroad

Potis küpsetatud kana kartulitega

Igal potist valmistatud toidul on õrn ja ainulaadne maitse.

Valmistamiseks peate võtma:

2 kartulit;
150 g kanafilee;
pool sibulat;
1/3 tk. porgandid;
50 g juustu, riivitud;
1 tass kanapuljongit;
2 spl võid;
vastavalt maitse-eelistustele lisatakse soola, vürtse, kuiva küüslauku.

Küpsetustehnoloogia:

Kartulid väikeste kuubikutena pannakse 2 potti.
Sellele asetatakse praetud kanaliha ja õli pannilt, kus see praaditi.
Lisa praetud sibul ja porgand. Puista peale roheline mass ja maitseained.
Seejärel lisatakse pottidesse soolatud puljong. Kõik on kaetud riivjuustuga.
Küpsetamiseks kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetusaeg - 70-80 minutit.

Kala retseptid

Pereõhtusöögiks saate valmistada maitsva kalaroa.

Kala ja kartuli pajaroog

Valmistamiseks peate varuma:

kartul - 1 kg;
kalafilee (pollock või pangasius) - 600 g;
2-3 sibulat;
2-3 supilusikatäit taimeõli;
100 g majoneesi;
2-3 oksa peterselli;
sool, pipar, vürtsid maitse järgi.

Küpsetustehnoloogia:

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse umbes 15 minutit Seejärel asetatakse kurn ja jahutatakse.
Sel ajal tuleks kalafilee lõigata väikesteks tükkideks.
Tassi tõstetud kala soolatakse, pipraga ja segatakse majoneesiga. Kõik see peaks seisma 10 minutit.
Kala leotamise ajal valmista sibul. See koostisosa lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse kuni kuldpruunini.
Aseta praetud sibul, kala ja kartul ahjuplaadile kihiti. Aseta peale majonees ja sool.
Maius valmib ahjus 180 kraadi juures. Poole tunni pärast saab nõude välja võtta.

Kiired salatid ja suupisted

Salat juustu ja peekoniga

See salat on teie majapidamises suurepärane eelroog.

Koostis:

150 g toorsuitsupeekonit;
200 g kirsstomateid;
5-6 salatilehte;
50 g parmesani;
100 g lõunasööki;
2 laud. supilusikatäit oliiviõli + veel veidi kastmeks;
1 laud. lusikatäis sidrunimahla + natuke kastmiseks;
1-2 küüslauguküünt;
lõhnavad kuivatatud ürdid koguses 1 tl;
soola, jahvatatud musta pipart vastavalt maitse-eelistustele.

Täitmise tehnoloogia:

Mahutis segatakse õli sidrunimahl, küüslauk, pipar, sool ja ürdid.
Käsitsi väikesteks tükkideks rebitud leib valatakse eelnevalt valmistatud kastmega. Seda tuleb küpsetada ahjus 10 minutit, kuni see muutub krõbedaks.
Praegu tuleb hakata peekonit kuival pannil praadima.
Aseta käsitsi tükkideks rebitud salatilehed, peeneks hakitud tomatid ja parmesan, peekon ja krutoonid suurde kaussi. Oliiviõli ja sidrunimahlaga üle niristatud roog on söömiseks valmis.

Mida maitsvat lõunaks valmistada, on küsimus, mida iga koduperenaine on endalt korduvalt küsinud. Pakutud roogade loendist saate luua maitsva ja rahuldava lõunamenüü, mis rõõmustab teie leibkonda.

Iga inimese lõunasöök peaks olema rammus ja koosnema mitmest roast, mis on tasakaalustatud süsivesikute, rasvade ja valkudega. Täisväärtuslik eine on reeglina kompleks, mis koosneb eelroast, esimesest käigust (supp), teisest käigust ja magustoidust mingi joogiga (peamiselt mahl või kompott).

Suupistete valik toiduvalmistamisel on tohutu, kuid soovitame kaaluda võimalusi, mida saab valmistada vaid mõne minutiga, et enne põhitoidukorda suunduda näksida:

15 minutiga saad valmistada väga õrnad ja maitsvad kanapannkoogid. Mida ma pean tegema:

Võtke 320 g kanafilee ja lõika õhukesteks väikesteks viiludeks.
Valmista segu 1 munast, 80 g hapukoorest, 70 g jahust ja 30 g kartulitärklisest.
Aseta filee saadud segusse, lisa maitse järgi soola ja maitsesta Provence’i ürtidega. Pärast seda tuleb kõik põhjalikult segada.
Kuumuta praepann ja määri taimeõli, ja seejärel asetage sellele ettevalmistatud liha.
Seejärel prae kanaliha täpselt samamoodi nagu tavalisi pannkooke. Mõlemal küljel peaksid nad omandama ilusa kuldse kooriku.

25 minutiga saad valmistada maitsvad kartulipallid juustuga. Selleks vajate:

600 g kartulist valmista kartulipuder. Maitsesta see mis tahes maitseainetega, mis sulle meeldivad. Tavaliselt kasutatakse soola, pipart ja kuivatatud tilli. Siin peate lisama 60 g jahu ja 2 muna.
Võta 220 g sinki, lõika tükkideks ja prae pannil. Lisage saadud praadimine kartulipudrule.
Võtke 140 g mis tahes tüüpi kõva juustu ja lõigake see kuubikuteks.
Vormi kartulipudrust pallid, asetades keskele juustukuubik.
Iga kartulipall tuleb riivsaiasse kasta ja frittida.
Serveeri seda rooga kreemja küüslaugukastmega.

Kui mõtlete, mida süüa odavalt lõunaks sõna otseses mõttes 10 minutiga, siis proovige valmistada värskest tomatist ja kanafileest kerge ja rahuldav eelroog (retsept on mõeldud 2 keskmise suurusega tomatile):

Võtke 2 tomatit, peske need ja lõigake korgid ettevaatlikult ära. Puhasta nende keskosa välja, et saaksid mingisugused kausid.
Võta 1 kanafilee, lõika kuubikuteks, maitsesta küüslaugu ja punega.
Vala 1 spl lihale. palsamiäädikat ja 2 spl. oliiviõli. Pange kõik kastrulisse ja pange tulele, lisades veidi vett, et filee oleks korralikult hautatud.
Valage valmis kana peale 3 spl. hapukoor. Sega kõik läbi ja seejärel topi saadud liha tomatite sisse. Sellisel kujul võib neid juba süüa, aga kui soovid neile suitsusust anda, siis küpseta 150°-ni eelsoojendatud ahjus.

Kui mõtled, mida 15 minuti pärast perele lõunaks valmistada, saad valmistada maitsva köögiviljasalati riivsaia ja kanafileega:

Keeda 150 g kanafileed ja lõika see siis väikesteks kuubikuteks.
Tükelda 2 tomatit, 1 kurk ja 1 paprika. Sega kõik see kokku 1 purgi konservmaisi sisuga.
Lisage saadud köögiviljasalatile kuivatatud krutoonid, keedetud kana ja purustatud küüslauk (küüslaugu kogus sõltub teie isiklikest maitse-eelistustest).
Maitsesta salat soola, pipra ja oliiviõliga. Sega kõik hästi läbi.

Väga ebatavaline maitsev salat valmib 10 minutiga. See maitseb nagu tõeline gurmeerestorani roog, kuid saate seda teha ka kodus. Seda salatit nimetatakse "Waldorfiks". Kuidas seda valmistada:

Alustuseks võtke 100 g rosinaid ja leotage neid 50 ml dessertveinis.
Rosinate leotamise ajal lõika kuubikuteks 1 roheline õun, 1 punane õun ja 2 sellerivart.
Sega 125 g naturaalset jogurtit poole sidruniga (võid lisada ka koort), 1 tl. sinep, 1 tl. fruktoos ja jahvatatud must pipar maitse järgi. Selleks on kõige parem kasutada segisti.
Jääb üle vaid kõik koostisosad kokku segada, et nautida imelist rafineeritud maitset.

Suupiste ei tohiks olla väga rammus. Selle peamine eesmärk on äratada sinus tervislik isu. Loodame, et meie pakutavad suupistevalikud on teile kasulikud, kui peate oma pereliikmetele kiirelt midagi lõunasöögiks meisterdama.

Millist suppi saab kiiresti lõunaks valmistada?

Supp on kõige olulisem asi, mida lastele lõunaks valmistada. Seega, kui teil on lapsed, peaksite esmalt meeles pidama, kui hakkate igapäevast sööki valmistama, esimene kuum roog. Tutvustame teile mitmeid retsepte lõunasöögi suppide võimalikult kiireks valmistamiseks kodus:

Poole tunniga saab keeta väga rammusa juustusuppi šampinjonidega. Mida selleks tegema pead:

Asetage tulele liitrine veega täidetud kastrul.
Keemise ajal riivi 140 g porgandit.
Peate koorima 230 g šampinjone ja lõikama väikesteks viiludeks.
Kui vesi keeb, lisa pannile ettevalmistatud seened ja porgandid ning maitseained (maitseks sool, pipar ja ürdid). Neid tuleks keeta 15 minutit.
1 pakk sulatatud juust lõika tükkideks ja 15 minuti pärast lisa kõik supile.
Kui juust on täielikult lahustunud, võid supi pliidilt eemaldada, kaunistada hakitud värskete ürtidega ja serveerida.

Tähtis! Mõned inimesed lisavad sellele supile ka pastat. Kuid pidage meeles, et see muudab supi kaloririkkamaks ja vähem tervislikuks.

Poole tunniga saate valmistada väga maitsvat kanasupp maisi nuudlitega. Selleks peate tegema järgmist.

Keeda vees 2-3 kanakintsu. Selleks kulub teil umbes 15 minutit. Pärast nende küpsetamist eraldage liha luust ja tükeldage see.
Liha küpsemise ajal lõika ribadeks 3 porgandit, 1 sibul, 3 küüslauguküünt. Pärast liha eemaldamist vala see kõik puljongisse ja lisa 2-3 hernest vürtspipart. Lisa kohe maitse järgi soola.
10 minuti pärast lisa 300 g nuudleid ja tükeldatud liha.
Serveeri suppi 3 minuti pärast, kaunistades seda hakitud ürtidega.

Ebatavalise külma borši saab väga kiiresti valmis, kui sul on alati külmkapis kastmiseks keedetud peet või mõni neist valmistatud preparaat. Mida peate selle borši valmistamiseks tegema:

Riivi 1 keedetud peet, haki 1 värske kurk peeneks, seejärel sega need 2 toodet omavahel.
Võtke 305 redist ja tükeldage need noaga. See peaks välja nägema nagu õlekõrs.
Keeda 1 kõvaks keedetud muna.
Haki rohelised – salat ja till.
Sega kõik ained omavahel, puista neile peale näpuotsatäis tuhksuhkrut, näpuotsatäis soola ja pipart. Vala 1 spl. äädikas ja pool liitrit vett.
Lase boršil 5 minutit tõmmata, pärast mida võid seda süüa.

Mida saab lõunaks pearoana valmistada?

Parim on, kui põhiroog koosneb valgukomponendist. Te ei tohiks nendega kombineerida süsivesikuid, et vältida probleeme soolestiku motoorikaga. Liha või kala kõrvale sobivad hästi köögiviljasalatid või lisandina tavalised värsked köögiviljad. Köögiviljapüreed saab teha, aga kartulist mitte. Ideaalne variant on seller, porgand või suvikõrvits.

Tähtis! Pea meeles, et tervislik toitumine on nüüd moes! Vorstidega pastat ei tohiks keeta, sest see on kiireim viis ja mürgitab keha süsivesikute ja rasvadega, mis ainult settivad lisakilod sinu kehas. Lihtsatest koostisosadest saad kiirelt valmistada lõunaks tervislikumad pearoad.

Tutvustame teile mitmeid retsepte, mida süüa lõunaks, kasutades liha pearoana nii kiiresti kui võimalik:

Vaid poole tunniga saad valmistada ahjus küpsetatud maitsvad kanakotletid. Nende toimimiseks peate tegema järgmist.

Võta 200 g kanafileed ja klopi haamriga igast küljest korralikult läbi.
Maitsesta liha vürtsidega (tavaliselt kasutatakse ainult soola ja jahvatatud musta pipart).
Aseta lihale tomativiil, puista kõige peale riivjuust (juust võib olla kõva või sulatatud).
Aseta liha 20 minutiks ahju, seejärel puista peale värskeid ürte ja serveeri.

Valmistage väga kiiresti köögiviljahautis lihaga:

Võtke 300 g kanafileed, lõigake kuubikuteks ja praadige pannil maksimaalselt kuumutatult (liha peaks omandama ilusa kuldse kooriku).
Lõika ribadeks 3 baklažaani, 2 tomatit, 1 paprika ja pea sibulad(kui sul on porrut, kasuta hoopis seda).
Hauta kõike 10 minutit ja serveeri.

Tähtis! Kui soovite aega kokku hoida, kasutage liha asemel seeni. Võite kasutada šampinjone või austrite seeni.

Vaid mõne minutiga saate pitaleival pitsat valmistada. Kõik, mida pead tegema, on:

Lõika 200 g keedetud kanafileed õhukesteks ribadeks.
Viiluta paar tomatit ja paar rõngast ananassikonservi.
Aseta kõik koostisosad pitsale ja kata kõik riivitud kõva juustuga.
Küpseta pitsat mikrolaineahjus 5 minutit, et juust sulaks.

Mida valmistada lõunaks kodus magustoiduks?

Magustoidu saab lõunaks valmistada lihtsatest koostisosadest, mis igal perenaisel külmkapis olemas on. Ükski laste lõunasöök ei saa läbi ilma magusata. Mida saate teha vaid mõne minutiga, et oma leibkonda rõõmustada:

Lihtsaim variant on kiirelt küpsetada mõned magusad pannkoogid koos gaseeritud joogiga, näiteks Pinocchio või limonaadiga. Selleks tuleb sõtkuda jahust, munadest, taimeõlist, suhkrust ja soolast tavaline tainas. Pannkooke võid serveerida moosi, mee, kondenspiima ja klaasi puuviljakompotiga.
Ideaalne variant lihtne kiiresti magustoiduks on parfee. Selle magususe valmistamiseks on vaja segada 400 g jogurtit mis tahes puuviljapüreega. Tsitrusvilju on soovitatav mitte kasutada, sest see paneb magustoidu "hõljuma". Kasutage viljalihaga magusaid puuvilju, nagu mango või virsik.
Peen juustumagustoit rõõmustab kõiki inimesi, isegi neid, kes põhimõtteliselt ei naudi magusat elus väga sageli. Mida peate selle ettevalmistamiseks tegema:

Aseta 450 g ricottat klaasi põhja.
Valage ricottale kohviliköör ja vedel mesi (vajate ¼ tassi iga koostisosa).
Saada saadud toorik aadressile sügavkülmik 5 minutit, kuni kõik on hästi külmunud.
Kaunista magustoit marjadega ja puista üle kaneeliga.

Banaani-kohupiimavaht osutub väga toitvaks, magusaks, aga samas tervislikuks. Peate lihtsalt segistis segama järgmised tooted:

2 sidrunimahlaga piserdatud banaani;
250 kodujuustu või mis tahes juustu massi;
200 ml koort;
paar supilusikatäit tuhksuhkrut.

Lihtsaim variant kiire magustoit- See on jogurtiga maitsestatud puuviljasalat.

Mida tööl lõunaks süüa teha?

Inimestel, kes on pidevalt tööl ja kellel on lõunasöögiks vaid pooletunnine paus, ei ole mõnikord lihtsalt aega seda teha, mis on halb ja ebatervislik. Kui olete üks neist inimestest, võiksite vaadata mõnda purgiretsepti, mida saate lõunaks tööle kaasa võtta. Jagame teiega mõnda neist retseptidest:

Valmista Caesari salat (täpselt samamoodi võid purki panna mis tahes salati, näiteks Caprese):

Vala kaste purgi põhja ja puista peale kreekerid.
Järgmine kiht peaks olema riivjuust keedetud fileega.
Järgmisena peate purki panema tomatid ja salatilehed.
Puista kõige peale soola ja pipart ning õhtusööki süües sega lihtsalt kõike purgis.

Omleti võid purgist tööle kaasa võtta. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Klopi esmalt vispli või mikseriga lahti 2 muna, lisades järk-järgult maitse järgi piima ja soola.
Seejärel lisa mõned lisaained, nagu oliivid, ürdid ja riivjuust.
Määri purk seest taimeõliga ja vala sinna munasegu.
Asetage purk auruvanni, et omlett küpseks 15 minutit.

Enamik elementaarne viis lõunasöögi valmistamine purgis on kaerahelbed või müsli, mis aurutatakse või täidetakse õhtul jogurtiga.

Kulinaariaeksperdid soovitavad koduperenaistel läheneda oma pere õhtusöögi valmistamisele strateegiliselt, et mitte raisata aega ja energiat. Allpool on umbkaudne plaan, mis aitab meil kõigil õppida, kuidas kiiresti valmistoite valmistada:

Planeerige oma pere nädala toidumenüü, et ei peaks kiirelt midagi ette valmistama. Selleks kulub vaid 10 minutit, kuid kogu nädala jooksul ei pea te suuremat osa oma tööst vabast ajast köögis veetma.
Ostke kohe tooted vastavalt koostatud menüüle. Nädala jooksul ei pea siis poes käimisele aega raiskama, sest sul on selge ettekujutus, mida sööd.
Püüdke oma kööki korras hoida. Selles ruumis peaks alati olema vaba tööruum, sest igal ajal võib toiduvalmistamise ajal vaja minna mõnda köögiseadet ja kui see on puhas, siis ei pea te nõude pesemisele aega raiskama.
Ärge pannil midagi praadige, vaid pigem küpsetage või hautage. Praadimine nõuab perenaise tähelepanu ja võtab aega. Parem on panna toode ahju ja teha mõni muu kulinaarne protsess.

Pane toit nädalaks sügavkülma. Need võivad olla supi ja praetud köögiviljade pistikud, kotletid, kapsarullid, tainas, puljongid. Pärast tööd peate lihtsalt pooltoote hankima omatoodang sügavkülmast ja kuumtöötlege.
Kui on vaja lõunaks midagi valmistada, siis keeda veekeetjas vett, sest kastrulis soojendamine võtab palju kauem aega.
Pidage meeles, et toidu kiireks valmistamiseks peate selle võimalikult peeneks hakkima.
Kui teil pole aega rooga pikka aega hautada ja see tuleb sel viisil maitsta, kasutage Provence'i ürte ja muid vürtse suurtes kogustes.

See, mida me sööme, mõjutab meie tervist. Ärge unustage põhimõtteid tervisliku toitumise ja õppige oma päeva planeerima nii, et teil pole aega mitte ainult töötamiseks ja lõõgastumiseks, vaid ka oma pere maitsvate, tervislike ja rahuldust pakkuvate toitude söömiseks.

Video: “Mida lõunaks valmistada, maitsev ja kiire”

Õhtusöök on terve lahutamatu osa õige toitumine, mille retseptid võivad olla mitte ainult keerulised, vaid ka "kiiresti" teostatavad. Seetõttu ei tasu arvata, et lõunatoidu valmistamine on kujuteldamatult pikk protseduur, mis võtab liiga palju aega.

Lõunasöögist rääkides tuleb sellest aru saada see on dieedi väga oluline osa, mis moodustab suurema osa päevas tarbitavast toidust (umbes 40-50%).. See peaks olema üsna täidlane. Siiski tasub ka mõista, et ülesöömine on lubamatu! Lõuna ajal tarbitavate roogade arv võib varieeruda kahest neljani. Kui rääkida täisväärtuslikust toidukorrast, siis peaks see koosnema nii eelroogadest, supist, pearoast kui ka magustoidust koos mingi joogiga. Kuigi enamasti koosneb lõunasöök kahest käigust: esimene ja peamine teine.

Lõunamenüüd koostades tuleks arvestada mõningate tervislike reeglitega ratsionaalne toitumine. Näiteks liha ja kala on parem kombineerida kergete köögiviljasalatitega, kuid mitte kartuli või pastaga. Selle põhjuseks on asjaolu, et valgu- ja süsivesikusisaldusega toiduained seeditakse koos halvasti (maos toimuvad käärimisprotsessid, mis põhjustab seedesüsteemi tugevat ülekoormust). Mis puudutab lõunasöögi magustoitu, siis see olgu võimalusel samuti kerge. Näiteks, ideaalne variant Valikus on hooajaliste puuviljade ja marjade magus salat, mille retsept, muide, ei nõua teilt rohkem aega ja vaeva.

Kaks lõunasööki, mida me varem vaatlesime, on pigem kodused pereõhtusöögid. Tegelikkuses näevad nad välja täiesti erinevad. Me kõik peame raha teenima ja tööl ei saa me kindlasti nii "pidustada" nagu kodus! Küll aga saab toitvaks muuta ka lõunasöögi tööl. Esiteks unustage kuivad võileivad ja kõikvõimalikud kiirtoidud. Teiseks valmistuge eelnevalt. Valmista endale lõunasöök õhtul enne tööd või hommikul enne tööd. See võib olla näiteks tükike küpsetatud kala köögiviljade ja puuviljasalatiga. Kaasa võib võtta ka suppi, sest tänaseks on esimeste roogade jaoks loodud spetsiaalsed kompaktsed termosed. Nii et antud juhul pole sisuliselt probleemi! Piisav toitumine tööl on vaid sinu soovi küsimus!

Erilist tähelepanu väärivad ka laste lõunasöögid. Need tuleb hoolikalt läbi mõelda, sest kasvav organism vajab täielikku valikut vitamiine ja mineraalaineid. Näiteks peab lapse toit sisaldama suppi. Seda saab valmistada nii köögivilja- kui ka lihapuljongiga. Samuti peaks laste lõunamenüü sisaldama sooja pearooga. Arvestada tuleb vaid sellega, et liha peaks olema kerge dieet. Sealiha on lapse toidulaual vastuvõetamatu (see on liiga rasvane ja raskesti seeditav). Sama kehtib ka seente kohta. Peab kuuluma ka laste lõunasöögi sisse looduslikud mahlad või kompott.

Kui sul on küsimusi, mida lõunaks süüa või mida valmistada, siis oled oodatud meie kodulehte külastama! Sellelt leiate palju fotoretsepte, mis kirjeldavad üksikasjalikult roogade valmistamise protseduuri ja tehnoloogiat. Samm-sammult pildid visualiseerivad toiduvalmistamise protsessi. See aitab kõige rohkem neid, kes on toiduvalmistamise alustajad, kellel on väga vähe kogemusi. Siit leiab ka palju huvitavat ja originaalsed ideed, üllata oma majapidamist millegi maitsva lõunasöögiga!

Meile kõigile meeldib süüa rammusaid eineid, kuid kui aega napib, valmistame sageli kiiresti süüa ja näksime liikvel olles. Koduperenaistel pole alati piisavalt aega, et välja mõelda, mida lõunaks kiiresti ja maitsvalt valmistada.
Kui soovite oma perekonda ja sõpru uskumatute roogadega rõõmustada, vajate lihtsa ja mitmekesise lõunamenüü koostamiseks teadmisi toodete ja nende valmistamise meetodite kohta.

See jaotis sisaldab parimad retseptid, mis võimaldab valmistada perele iga päev mõne minutiga erinevaid õhtusööke, toob täiskõhutunde, palju energiat ja särtsu.

Esimesed käigud maitsvaks lõunasöögiks

Need, kes otsivad oma perele lõunasöögiks midagi meelepärast, võivad julgelt valmistada esimese roa, mis annab täidluse ja on kergesti valmistatav.

Borš, supid, kapsasupp on paljudes peredes laste ja täiskasvanute toitumise kohustuslik osa, sest kuum vedel toit aitab korralikult seedida ja külma ilmaga soojendab.

Köögiviljad, kalasupid ei nõua palju aega, ka muud tüüpi esmaroad saab kiiresti valmis, kui liha eelnevalt valmis teha, eelmisel õhtul sulatada ja puljong keeta. Sel juhul kulgeb küpsetusprotsess retsepti järgi oodatust kiiremini.

Kui jätsite selle võimaluse kasutamata, siis kiireim toiduvalmistamine, lõika liha tükkideks. Liha küpsemise ajal saate valmistada ülejäänud koostisosad (teravili, köögiviljad, ürdid, vürtsid) ja seejärel kõik segada. Ja sa ei pea muretsema, mida lõunaks süüa teha.

Küpsetusprotsessi kiirendamiseks lisage supile lisaks nuudleid või lihapalle maitseomadused. Kui veel mõtled, mida lõunaks maitsvalt valmistada, siis saab sellest frikadellisupp suurepärane variant küllastuse jaoks. Peaasi on hakkliha eelnevalt ette valmistada.

Kuumad ja külmad supid, kapsasupp ja borš on alati rikkad organismile kasulike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Nii et võtke aega ja valmistage esimesed kursused kogu hingest ette, et perele meeldida.

Teised kursused

Teine käik on tavaliselt liha-, kala- või köögiviljalisanditega lisand. Lisandiks on sageli: puder alates erinevad tüübid teraviljad, pasta. Maitsva lõunasöögi saab kiirelt ja lihtsalt valmistada ka kartulist, lihast või seenehautisest. Hea variant- keeda pasta, puista peale riivjuustu, ürte ja suurepärast maitsev roog valmis.

Teise võimalusena hautatud või täidetud köögiviljad, vormiroad, kinnised või lahtised pirukad erinevate soolaste täidistega.

Suurepärane liharoog Valikus on kotletid, lihapallid, lihapallid, guljašš, aga ka karbonaad, mis valmivad üsna kiiresti. Vasikalihast saab uskumatult maitsev praad. Pidage meeles, et veise- ja sealiha küpsetamine võtab palju kauem aega kui kana.

Taimetoitlastele ja inimestele, kes eelistavad kergeid lõunasööke, on selles jaotises köögiviljasalatite retseptid.

Magustoit

Mõeldes, kuidas süüa teha Maitsev õhtusöök, pidage meeles magustoitu, mis täiendab teie lõunamenüüd. Seal on palju retsepte, mis meeldivad kogu teie perele. Meie kodulehel on parajalt magusate puuvilja-, marja- ja kohupiimakookide retseptid. Oleme valmis teie aega säästma ja teie pere õnnelikuks tegema.