Nõud paastu retseptide jaoks. Paastu toit: toiduvalmistamise retseptid

Õigeusu kristlaste paastuaega peetakse endaga töötamise ajaks nii vaimses kui ka füüsilises mõttes. Paastu lahutamatuks osaks on meelelahutusest keeldumine, tühi jutt, minevikukaebuste andeksandmine, religioossete rituaalide järgimine. Paastumenüü näite leiate sellest artiklist.

Paastu ajal söömise reeglid

Enne paastu otsustamist tuleks mõelda oma valmisolekule piiranguteks. Rasedatel, pensionäridel, kõhuprobleemidega inimestel on parem piirduda vaimse paastuga. Peamine selles protsessis on olla enda vastu aus ja arvutada oma tugevused. Tühi kõht ei tohiks vaimutoidu söömiselt tähelepanu juhtida.

Paastu ajal on liha, piimatoodete ja mereandide tarbimine piiratud. Mõnikord on lubatud kala süüa. Kõik sõltub sellest, kui rangelt otsustate paastuda.

Kõige rangem võimalus on keelduda täielikult kogu päeva toidust. See sobib ainult täiesti tervetele inimestele, kes ei allu füüsilisele pingutusele.

AT Õigeusu kalender on paastupäevi, mil kuuma ja õlise toidu kasutamine on keelatud. Põhjapoolsete linnade elanikud peaksid enne sellise eksperimendi kasuks otsustamist mitu korda mõtlema.

Lihtsaim paastumise võimalus sobib selles küsimuses algajatele hästi. See seisneb liha, kala, piimatoodete, sealhulgas munade piiramises. Vastasel juhul ei saa te paastumenüü koostamisel end keelata. Maitsvaid retsepte on palju, liha asendatakse ubade või sojatoodetega, kala asemel sobivad norilehed, muna asendavad banaanid.

Ettevalmistus postituseks

Nädal enne paastumist on kombeks liharoogadest keelduda. See võimaldab teil veidi harjuda uue toitumisviisiga ja mitte viia keha stressiseisundisse. Sel ajal tähistavad usklikud Maslenitsat, küpsetavad pannkooke, kasutades täidisena kala, mune, kodujuustu, mett ja moosi.

Menüüd tuleb pidada vastlapäeva viimasel päeval. Sellel päeval on kombeks paluda lähedastelt andestust ja kaebustest lahti lasta.

Postituse jätmine

Paastu ajal kohaneb magu uue rütmiga, mistõttu võivad uued toidud seda kahjustada. Seetõttu peate järk-järgult naasma tavapärase toidu juurde, laiendades paastumenüüd. Maitsev lihatoidud, maiustusi, saiakesi ja alkoholi tuleks tarbida väikestes kogustes.

Ülestõusmispühade esimesel päeval ei tohiks kõhtu raske toiduga koormata. Alustuseks on parem lisada dieeti piimatooted, seejärel kala ja liha.

Kõigile mõeldud paastumenüüst võib leida lihtsa, rammusa ja lihtsa salati ubade, kikerherneste ja köögiviljadega. Enne küpsetamist tuleks ube üleöö vees leotada.

Koostis:

• klaas ube;
• klaas kikerherneid;
• kolmsada grammi rohelisi ube;
• rohelised;
• kaks kurki;
• kirsstomatid;
• 45 ml oliiviõli;
• vürtsid;
• maitse järgi laimi- või sidrunimahla.

Ubadega köögiviljasalati retsept:

1. Keeda oad ja kikerherned.
2. Lõika rohelised oad pooleks ja keeda 20 minutit.
3. Tükelda kurgid ja tomatid.
4. Sega kausis kaunviljad, köögiviljad, õli, sidrunimahl ja ürdid.

Köögiviljad, nagu kaunviljad, võivad selles roas olla mis tahes. Ärge kartke eksperimenteerida.

Kuskussi kasutatakse paljudes roogades. idamaine köök. See on kuulus oma maheda ja õrna maitse poolest. Nagu paljud teraviljad, sisaldab see kasulikke aineid ja mineraalaineid, mõjub positiivselt seedesüsteemile ning jätab pikaks ajaks kõhtu täiskõhutunde. Kuskussi leidub sageli paastuaja menüü retseptides. Paastu ajal ei tohiks unustada õiget ja tasakaalustatud toitumist. Kuskuss köögiviljadega sobib nii hommiku- kui lõunasöögiks.

Nõutavad komponendid:

• klaas teravilja;
• pirn;
• porgand;
• kaks paprikat;
• kolm tomatit;
• tšillipipar;
• juurviljaüdi;
• klaas vett;
• paar küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• rohelised;
• vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese köögiviljad hästi. Koori porgand, sibul ja suvikõrvits.
2. Lõika porgand, sibul, tomat, küüslauk väikesteks kihtidena ja kuumuta pannil.
3. Suvikõrvits ja pipar lõika suuremateks tükkideks, aseta koos teiste köögiviljadega.
4. Haki tšillipipar nii palju kui võimalik ja pane pannile.
5. Pärast viieminutilist segamist lisa maitseained.
6. Vala vesi ja lisa kuskuss.
7. Hauta viis minutit suletud kaanega.

Roale värskuse ja mahlasuse andmiseks lisage rohelisi ja tilk sidrunimahl.

Seda rooga saab valmistada teistest teile meeldivatest köögiviljadest. Neile sobivad näiteks baklažaan, kapsas, peet. Kuskuss köögiviljadega täiendab seeni suurepäraselt.

Solyanka seentega on ebatavaline, originaalne ja maitsev roog. Sellest saab kahtlemata teie paastuaja menüü esiletõst. Paastu ajal võib hodgepodge’i tarvitada igal päeval, sest seda süüakse nii soojalt kui külmalt.

See on roog, mida saab valmistada siis, kui külalised on ukse ees. See üllatab neid oma aroomi ja meeldiva hapu maitsega.

Selle roa koostisained on omavahel asendatavad. Võite kasutada mis tahes köögivilju, mida külmikust leiate. Roale on ka variant, milles kasutatakse hapukapsast.

Hodgepodge'i valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• marineeritud kurk;
• pirn;
• viis kartulit;
• kakssada grammi seeni;
• sada grammi marineeritud seeni;
• väike lusikatäis tomatipastat;
• 45 grammi taimeõli;
• maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

1. Täida kauss veega ja aseta pliidile.
2. Pese, koori ja tükelda kartulid. Tõsta keevasse vette.
3. Tee prae. Haki porgand ja sibul. Prae taimeõlis.
4. Prae seened teises kausis.
5. Kombineeri valmis seened praadimisega.
6. Pane pannile väikesteks tükkideks lõigatud marineeritud kurk.
7. Sega paar minutit, lisa marineeritud seened.
8. Hoia praadimist tulel veel minut aega ja viska koos keedetud kartulitega pannile.
9. Lisa maitseained Loorberileht, hakitud tilli või peterselli.
10. Keeda paar minutit ja lülita välja.

Pane taldrikule supi peale tükike sidrunit, selle võib asendada oliivide või kapparitega.

Köögiviljade ja kuskussiga täidetud paprika

Täidisega pipar tavaliselt valmistatakse kasutades hakkliha. AT see valik liha asendatakse kuskussi ja köögiviljadega. Sellise roa võib julgelt lisada iga päeva paastumenüüsse. Selle teravilja asemel võite kasutada riisi või tatart.

Retsepti koostisosad:

• paprika (umbes 7 tükki);
• 30 grammi kuskussi;
• 30 grammi kõrvitsat;
• pool punast sibulat;
• pool väikest lusikatäit sojakastet;
• 300 ml filtreeritud vett;
• veidi oliiviõli;
• oksake koriandrit;
• peterselli oksake;
• küüslauguküünt;
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuumuta anumas sada milliliitrit vett ja kui see keema hakkab, viska sinna teravilja.
2. Sulgege anum kaanega. Viie minuti pärast on kuskuss valmis.
3. Koori kõrvits, tükelda viljaliha ja sega valmis teraviljaga.
4. Haki sibul peeneks ja prae hästi kuumutatud pannil. Kui valmis, tõsta kaussi koos kõrvitsa ja kuskussiga.
5. Lisa hakitud petersell ja koriander, maitseained. Sega hästi. Täidis on valmis.
6. Pese paprika, lõika välja südamikud. Täida täidisega.
7. Valage kaussi ülejäänud 200 ml puhas vesi. Laota pipar ühtlaselt sinna sisse.
8. Hauta roog suletud kaane all.

20 minuti pärast on pipar söömiseks valmis.

Paastuaja menüü retseptid suur hulk. Seda tüüpi oad on vitamiinide, kasulike mineraalide ja ainete ladu. Läätsedega roogade söömine avaldab positiivset mõju seede- ja südamesüsteemile.

Enne keetmist tuleb läätsi üleöö vees leotada.

Karri jaoks vajalikud koostisosad:

• 220 g kaunvilju;
• 200 g keedetud riis;
• pirn;
• 460 g tomatipastat;
• 150 ml kookospiima;
• paar küüslauguküünt;
• suur lusikatäis oliiviõli;
• üks suur lusikatäis karri vürtse;
• väike lusikas garam masala;
• väike lusikas kurkumit ja ingverit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda oad.
2. Kuumuta kuumal pannil õli, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae kuni kuldpruunini.
3. Lisa neile pasta, piim ja maitseained. Küpseta umbes kuus minutit.
4. Lisa oad, sega. 20 minuti pärast on teie roog valmis.

Serveeri karrit riisiga.

Raske uskuda, et kapsarullid võivad lahjad olla. Selle seentest ja riisist valmistatud roaga saab paastu ajal menüüd täiendada.

Köögiviljade kapsarullide koostisained:

• klaas filtreeritud vett;
• kapsas;
• pool klaasi riisi;
• 300 grammi värsked šampinjonid;
• porgand;
• tomatipasta maitse.

Kokkamine:

1. Keeda riis nii, et see oleks poolküpsenud.
2. Pese kapsas, jaga lehtedeks. Pange need keevasse vette ja keetke veidi vähem kui minut.
3. Aseta kuumad linad külma vee alla jahtuma.
4. Jahvatage porgandid ja seened, segage. Kombineeri saadud mass riisiga.
5. Jaga täidis lehtede vahel laiali. Rulli ettevaatlikult kokku. Kui leht avaneb, kinnitage see hambaorkuga.
6. Vala vesi ja tomatipasta keedunõusse. Asetage tuvid välja.
7. Hauta 20 minutit keskmisel kuumusel.

Seda rooga saab kaunistada ürtidega.

Tatrakotletid

Paastuaja menüü retseptid on täis võimalusi tatrakotlettide valmistamiseks. Võite kasutada tavalisi teravilju, kuid kui nägite poes riiulitel rohelist tatart, siis valige see. Selline tatar on looduslikum toode ja keetmisel muutub see kleepuvamaks kui tavaline teravilja.

Tatrakotlettide jaoks vajate tooteid:

• 300 grammi teravilja;
• pirn;
• 12 grammi küüslauku;
• rohelised maitse järgi;
• maitseained maitse järgi.

1. Aseta keedetud puder blenderisse ja klopi pastaks. Tõsta kaussi.
2. Haki rohelised, sibul ja küüslauk peeneks. Kombineeri tatramassiga. Sega.
3. Moodustage ringid. Kui kotletid lagunevad, peate lisama riivsaia.
4. Prae kuumal pannil.

Kui soovid kotlette kergemaks ja dieetlikumaks muuta, siis küpseta ahjus kuldpruuniks.

Nõu saab täiendada köögiviljasalat või keedetud kartulid.

Pannkoogid on üks lemmikmaiuseid nii lastele kui ka täiskasvanutele. Neid saab serveerida nii pearoana kui ka magustoiduna.

Pannkookide täidis luuüdi kaaviar või hummust, valmistad rammusa lõunaroa, mis sobib paastuaja menüüsse. Moosi, marmelaadi või meega täidetud pannkoogidest saab maitsev magustoit.

Lahaste pannkookide valmistamiseks vajame:

• klaas vett;
• klaas sõelutud jahu;
• 100 grammi suhkrut;
• 50 ml taimeõli;
• 5 grammi sooda;
• 2 grammi vanilliini.

1. Sega jahu järk-järgult veega. Segage sageli, et vältida tükkide tekkimist. Võite kasutada blenderit.
2. Lisa jahusegule suhkur ja vanill. Kui teete soolaseid pannkooke, ärge lisage suhkrut.
3. Lisa õli ja viimasena sooda. Segage, kuni ilmuvad mullid.
4. Valage saadud mass kuumale praepannile. Selleks, et pannkoogid ei laguneks, võtke rohkem tainast.
5. Prae mõlemalt poolt.

Roog on mõeldud kaheksale inimesele.

Mustsõstra võib asendada mis tahes muu marjaga. See retsept on mõeldud kaheteistkümne koogi jaoks. Lisades selle retsepti oma paastuaja menüüsse, rõõmustate ennast ja oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Koogikeste jaoks vajame:

• klaas marju;
• klaas nisujahu;
• klaas kaerahelbeid;
• supilusikatäis linajahu;
• pool klaasi suhkrut;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• 250 ml sojapiima;
• kolm supilusikatäit õunakastet;
• kolm supilusikatäit taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Sega kausis piim, püree ja või.
3. Sega teises kausis teraviljad, mõlemad jahud, suhkur ja küpsetuspulber.
4. Sega esimese kausi sisu teise kausi sisuga.
5. Laota saadud mass vormidesse.
6. Küpseta 25 minutit.

Valmis küpsetised omandavad kuldse pruunika varjundi.

Marjasmuuti on suurepärane täiendus paastuaja menüüsse. Marjade asemel sobib ka kiivi, õun või muud puuviljad. Alates aastast talveaeg aastal on värskeid marju raske leida, võib kasutada külmutatud marju.

Nõutavad komponendid:

• klaas kirsimahla;
• 60 grammi küpset banaani;
• 100 grammi külmutatud maasikaid;
• 100 grammi külmutatud kirsse.

Kombineeri kõik koostisosad blenderis ja sega korralikult läbi. Jooki võib tarbida nii soojalt kui külmalt, lisades veidi jääd.

Paastumine on toidust hoidumise religioosne traditsioon. Ja just see karskus paneb koduperenaised palju mõtlema, mida süüa teha. Õppime mõned põhilised retseptid.

Pidage meeles, et hea toitumine on teie tervise võti. Seetõttu ei tohiks te paastu ajal nälga jääda, kuna see võib tulevikus põhjustada kahjulikke tagajärgi. Samuti saate paastu ajal täiendada oma dieeti oluliste vitamiinidega.

Nii et alustame salatitega. See on üks lihtsamaid, kuid samas tervislikke roogasid, mida tuleb paastu ajal valmistada. Tasub teada, et advendipaast hõlmab ka uusaastapüha ning paastust rangelt kinni pidaja peab piirduma roogadega. Ja mida Uus aasta ilma Vene salat, ja neile, kes paastuvad, võib leida alternatiivi.

Võtke:

• 300 g kartulit
• 100 g porgandit ja sibulat
• 100 g sparglit või ube
• 100 g lemmikseeni
• 100 g lahjat majoneesi
• vürtsid

Kokkamine:

• Keetke kolm esimest koostisosa ja lõigake kuubikuteks
• Kui marineerida seeni, siis ka need tükeldada. Keeda värsked seened
• Hakitud marineeritud sibul
• Sega koostisained, lisa maitseained ja maitsesta majoneesiga
• Lase tõmmata 60 minutit ja serveeri

Maitsev salat maisi ja krutoonidega:

• 300 g hiina kapsast
• 1 purk maisi
• 1 pirn
• 100 g kreekerid
• 100 g lahjat majoneesi
• Vürtsid

Sellise salati eeliseks on see, et pärast paastu saate seda küpsetada tavalise majoneesiga:

• Tükelda sibul ja kapsas
• Sega maisiga
• Maitsesta vürtside ja majoneesiga
• Puista peale riivsai

Salat krabipulkadega- see on universaalne pühade roog, mis hakkab kaunistama nii pidulikku kui ka igapäevast lauda:

• 200 g pulgad
• 100 g riisi
• 1 pirn
• 200 g maisi
• 250 g seeni
• 100 g lahjat majoneesi
• vürtsid

• loputa riis ja keeda pehmeks
• sisse lõikama krabipulgad, seened ja sibulad
• sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga

Saate ka süüa teha väga lihtsad salatid:

• kapsast taimeõliga
• tomatitest ja kurkidest
• peedi salat taimeõliga

Paastuaja küpsetised: retseptid

Väga maitsev ja paastuajal lihtne küpsetada kaerahelbeküpsised. Selleks võtke:

• 300 g kaerahelbeid
• 50 g rosinaid ja mett
• 200 g õunamoosi
• Kuivatatud puuviljad (valikuline)
• 50 g päevalilleõli

Valmistage küpsised järgmiselt:

• Kuivatage helbed pannil veidi
• Sega ülejäänud koostisosadega
• Vormi lusikaga küpsised ja aseta ahjuplaadile.
• Küpseta 120 C juures 60 minutit

Täiskasvanud ja lapsed armastavad maitsvat pannkoogid. Ja postituses ei saa nad olla vähem magusad ja lopsakad. Selleks võtke:

• 500 g jahu
• 300 g sooja vett
• 1 tl pärmi ja soola
• 1 spl suhkrut

Valmista pannkoogid nii:

• Vala sool koos suhkru ja pärmiga sooja vette
• Kuni pärm hajub, sõelu jahu
• Segage koostisained jahuga ja kattes kilega, saatke sooja kohta tõmbama
• Kui näete, et tainas on peaaegu kahekordistunud, asetage pannkoogid lusikaga eelkuumutatud pannile
• Lopsakas ja maitsvad küpsetised valmis. Magusaisu võib suurendada suhkru kogust 1,5-2 korda

Piparkoogid paastumise ajal küpsetavad nad väga sageli. Kuid nüüd teeme ettepaneku küpsetada mitte ainult saiakesi, vaid mitmekesistada piparkooke 2 õuna ja 50 g kreeka pähklid, sama hästi kui:

• 200 g suhkrut ja vett
• 1 tl soodat ja sidrunimahla
• 2 spl mett
• 300 g jahu
• 5 g küpsetuspulbrit

Vaiba ettevalmistamine:

• lihvima kreeka pähklid
• Sega jahu ja ripper
• Sega suhkur veega, pane veevanni
• Lisa mesi ja küpseta, kuni mesi lahustub
• Kustutage sooda ja valage segusse
• Eemaldage segu veevannilt ja lisage pähklid
• Lisa ripperiga jahu ja sõtku tainas
• Vala tainas ahjuplaadile ja lao peale tükeldatud õunad.
• Küpseta piparkooke pool tundi temperatuuril 180 ° C

Teine maitsev retsept küpsetamine - sibulapirukas. Lõppude lõpuks ei meeldi kõigile magusad küpsetised, kuid see roog on väga rafineeritud ja seda on lihtne valmistada:

• 750 g jahu ja vett
• 125 g riisi
• 100 g suhkrut
• 15 g soola
• 1 kg sibulat
• 10 g pärmi

Sibulapirukas valmistatakse järgmiselt:

• Loputage riis ja lisage keevasse vette, keetke pehmeks.
• Nõruta riisist puljong, seda läheb sul vaja.
• Haki sibul ja prae.
• Sõtku tainas, lisades sellele riisivee. Seda saab teha käsitsi või leivamasinaga.
• Kui tainas on kerkinud ja kerkib, jaga see 3 osaks.
• Rulli iga osa lahti ja laota peale sibul, voldi tainas üksteise peale.
• Lõika kook 16 tükiks ja rulli igaüks bageliks.
• Laota bagelivormidesse ja küpseta 30 minutit.
• Maitsev kook on valmis, võite kutsuda külalisi ja anda neile teed koos omatehtud kookidega.

Paastuaja esimesed käigud, retseptid

Üks rahuldustpakkuvamaid esimesi roogasid on borš. Ja isegi postituses saab seda üsna mitmekesiselt valmistada. Pakume lahja borši jaoks kahte peamist võimalust:

Sest klassikaline lahja borš varuma:

• 2 kartulit, peeti ja tomatit
• 1 porgand ja 1 sibul
• pool kapsast
• 2 küüslauguküünt
• 1 st. l suhkur ja sool
• maitseained maitse järgi

Loomulikult ei ole selles roas liha. Valmistage ette järgmiselt:

• tükelda köögiviljad nagu tavalise borši puhul
• tükelda kapsas ja haki küüslauk
• Valage pannile 2 liitrit vett ja kui see keeb, pange kartulid anumasse
• prae pannil porgand ja sibul
• eraldi pannil hauta ka tükeldatud peet
• tükelda tomatid blenderiga ja lisa pannile
• kui peet porgandi ja sibulaga on valmis, lisa need pannile
• soola ja suhkrut, samuti oma lemmikvürtse
• lase keema tõusta ja jäta tõmbama

Suurepärane võimalus lahja borši jaoks ubade ja seentega. Lisa eelmistele koostisosadele:

• 200 g šampinjone
• 10 ploomi
• 100 g kuivi ube
• 1 spl tomatipastat

Valmista lahja borš järgmiselt:

• Loputage oad ja laske üleöö paisuda
• Hommikul keeda samas vees 45 minutit.
• Tõmmake oad välja ja valage sellesse vette tükeldatud kartulid
• Prae sibul koos porgandiga tomatipastaga
• Teisel pannil hautage peet ja peeneks hakitud ploomid
• Vala kahe panni sisu potti koos kartulitega
• Prae vabanenud pannil seened
• Kuni kõik küpseb, tükelda kapsas
• Kui borši koostisained on juba veidi pehmenenud, kuid siiski mitte piisavalt pehmed, vala sinna seened, kapsas ja eelnevalt keedetud oad.
• Borši tuleks keeta veel 10-15 minutit
• Puista esimene roog ürtidega ja kutsu pere laua taha

Teine paastupäevadel tuntud roog on hapukurk. Sellise roa koostisosad 2 liitri vee kohta on järgmised:

• 100 g otra
• 5 kartulit
• 1 porgand ja sibul
• 2 marineeritud kurki 100 g soolveega
• vürtsid

Küpsetusprotsess:

• Loputage teravilja ja laske 30 minutit paisuda
• Keeda oder pehmeks
• Sel ajal lõika kartulid kuubikuteks
• Lisage pehmendatud teraviljadele kartulid ja vürtsid
• Prae riivitud porgand ja hakitud sibul
• Lisa röst hapukurgile siis, kui kartul on juba piisavalt pehme
• Tükelda kurgid ja vala ka hapukurgi hulka
• Kõige lõpus vala soolvesi ja lase roog keema
• Paastuaja hapukurk on valmis

No kuidas ilma lahja supita hakkama saada. Üks traditsioonilisi võimalusi on nuudlisupp:

• 2 väikest sibulat ja 2 keskmist porgandit
• 200 g nuudleid
• Paar varssellerit
• Vürtsid maitse järgi

• Prae sibul koos vürtsidega kuldpruuniks
• Lõika seller, porgand ja saatke ka sibulale vaid paariks minutiks
• Pange koostisosad kastrulisse ja valage 2 liitrit vett, keetke keemiseni
• Järgmisena lisa nuudlid ja keeda pehmeks.
• Soovi korral puista üle ürtidega ja saadki oma loomingut proovida.

See tuleb ka väga maitsev lahja supp hernestega. Selleks vajate:

• 3 kartulit
• 1 porgand ja sibul
• 100 g herneid
• Vürtsid ja ürdid maitse järgi

Supi valmistamine:

• Jäta herned üleöö paisuma külm vesi
• Hommikul pange see keema ja sel ajal koorige porgandid ja sibulad kartulitega
• Lõika viimane koostisosa kuubikuteks ja saatke hernestele
• Tükelda ülejäänud kooritud köögiviljad ja prae
• Lisa need supile ja küpseta, kuni kartul pehmeneb.
• Enne serveerimist puista üle ürtidega.
• Sellist suppi on väga maitsev täiendada krutoonide või kreekeritega.

Paastukapsa retsept

Kapsas täiendab suurepäraselt salateid ja esimesi roogasid. Kapsaga võid küpsetada ka lahjasid küpsetisi. Aga suurepärane ja lihtne variant paastumise ajal on hautatud kapsas:

• 1 pirn
• 500 g valget kapsast
• 7 g äädikat, suhkrut ja jahu
• 15 g tomatipastat
• 100 g vett
• 30 g päevalilleõli

Toiduvalmistamise juhised:

• Haki kapsas ja hauta võis umbes 20 minutit
• Seejärel lisa sellele hakitud sibul, vürtsid ja tomatipasta.
• Valmis kapsale lisa jahu, sega läbi ja hauta veel 5-7 minutit

Maitsev ja lahja kapsas on valmis. Võite seda täiendada kartulite või lahja teraviljaga.

Lahja majonees: retsept

Müügil on mitut sorti lahjat majoneesi, mis sobib suurepäraselt paastu ajal roogade kaunistamiseks. Kuid saate sellist toodet valmistada ka kodus. Seega võite olla kindel, et kasutate kvaliteetset toodet:

• 750 g vett
• 250 g jahu
• 3 spl sidrunimahla ja sinepit
• 2 supilusikatäit suhkrut ja soola
• 120 g taimeõli

Majoneesi valmistamine pole selle jaoks üldse keeruline:

• Sõeluge jahu ja lisage sellele veidi vett, jahvatage, kuni moodustub homogeenne mass.
• Lisa ülejäänud vesi ja keeda paksenemiseni, lase jahtuda.
• Sega eraldi kausis ülejäänud ained ja mikseriga vispeldades lisa jahu.
• Kui mass muutub homogeenseks, on majonees valmis. Lihtne ja kiire!

Lahja seente retseptid

Lisaks sellele, et seeni saab lisada suppidele ja lahjale boršile ning paastu ajal salatitele, saab neist ka imelisi küpsetisi valmistada. Lõhnav ja piparkoogipirukad või teeks tulevad kasuks pirukad seentega.

Suurepärane võimalus oleks süüa teha praekartulid ja seened ürtidega. Neid koostisosi segades saate suurepärase lõuna- või õhtusöögi.

Kuid üks lemmik paastumisretsepte on kapsarullid seente ja riisiga. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 400 g kapsa lehti
• 100 g riisi ja seeni
• 1 pirn
• 50 g jahu ja tomatipastat
• Vürtsid
• seenepuljong

Kapsarullide valmistamine pole keeruline:

• Keeda riis ja seened eraldi anumates, seejärel lõika viimased ribadeks
• Haki sibul ja prae, lisa maitseained
• Sega juurde riis ja seened
• pesta kapsa lehed ja lõigake punnid
• Määri täidis jahtunud lehtedele ja prae pannil
• Kapsarullide praadimise ajal sega jahu tomati ja puljongiga
• Pane kapsarullid kastrulisse, vala peale puljong ja hauta 45 minutit

Teine väga maitsev retsept seentega on täidetud šampinjonid . Täidis võib olla mis tahes lahja - see on riis ja seente jalad ürtidega, aga ka mitmesugused köögiviljad. Teil on lihtsalt vaja:

• Eemalda seentelt varred
• Laota need ahjuplaadile ja täida valitud täidisega.
• Määri pealt kergelt lahja majoneesiga ja küpseta ahjus 20 minutit 180 C juures

Lahja kõrvitsa retseptid

Kõrvitsast saate valmistada palju roogasid. Pakume teile väga lihtsaid, kuid samal ajal maitsvaid roogasid:

Esiteks proovige esimest - kõrvitsasupp mille jaoks vajate:

• 400 g kõrvitsat
• 1 pirn
• 4 küüslauguküünt
• 500 g köögiviljapuljongit
• Vürtsid

See supp on püreesupi kujul:

• Tõsta tükeldatud ained ahjuvormi ja pane 200 C ahju
• Pärast seda pane koostisained blendri kaussi, lisades puljongi, ja vahusta
• Kaunista supp ürtidega ja serveeri

Ebatavaline, kuid maitsev roog kõrvits taignas. Tema jaoks on vaja ainult jahu ja kõrvitsat vahekorras 1:5, samuti veidi õli praadimiseks. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse. Valmistamisprotsess on väga lihtne – veereta väikesed kõrvitsatükid jahus ja prae õlis kuldpruuniks.

Proovi eelroana kõrvitsasalat tomatitega. Selle salati eripära on see, et seda serveeritakse soojalt. Koostis:

• Kõrvits ilma nahata - 600 g
• 300 g tomatit
• 1 hunnik sibulat ja rukolat
• Oliiviõli
• Vürtsid

Soe salat valmistatakse järgmiselt:

• Pane viilutatud kõrvits ahjuvormi.
• Laota peale tükeldatud tomatid, lisa õli ja maitseained
• Küpseta köögivilju 15 minutit
• Sel ajal tükeldage rohelised
• Puista soojale salatile ürte, sega läbi ja serveeri, kuni see on jahtunud.

Saate ka süüa teha kaerahelbed, millele lisa hakitud pähklid, kõrvits ja kaneel.

Paastuaja kartuliroad: retseptid

Lihtsaim roog on keedetud või praekartul. Sellele roale saate lisada oma lemmikvürtse, samuti lisada maitsvad salatid. Kuid ärge piirduge saavutatud tulemustega. Proovime veel mõnda varianti.

Alustame sellest kartulipaja seentega:

• 3 kartulit
• 700 g seeni
• 1 pirn
• Vürtsid

Pajaroog on väga lihtne valmistada:

• Keeda ja aja seened koos kartulitega läbi hakklihamasina
• Pruunista sibul ja sega kartuli-seeneseguga
• Laota tulevane pajaroog küpsetusnõusse ja küpseta pruunistumiseni

Peen ja tervislik roog on kartulid ploomide ja rosinatega. 0,5 kg kartulite jaoks võtke:

• 100 g kuivatatud puuvilju
• 20 g taimeõli
• Rohelised ja vürtsid

Kartulid valmistatakse järgmiselt:

• Lõika kartulid kuubikuteks ja hauta kuivatatud puuviljadega segades pooleks küpseks.
• Järgmisena lisa õli, maitseained ürtidega ja jätka pehmeks keemist.
• Serveeri kuumalt, peale võid puistata värskelt hakitud ürte

Ja kuidas vältida kartul zrazy. Täiendagem neid aga riisi ja juurviljadega. Nii et need on veelgi maitsvamad:

• 0,5 kg kartulit
• 100 g riisi
• 1 sibul ja porgand
• Vürtsid

Küpsetusmeetod:

• Keeda kartulid koorega ja purusta või riivi
• Keeda riis ja prae köögiviljad
• Sega koostisained, lisa maitseained ja vormi lihapallid
• Prae kuni kuldpruunini

Kartuliga saate valmistada palju roogasid, paastu ajal on see toode, mis aitab teid rohkem kui üks kord.

Paastuaja kotletid: fotoretseptid

Ärge arvake, et kotletid on ainult liha. Valikute mitmekesisus on lihtsalt hämmastav. Vaatame kõige populaarsemaid. Esiteks mõtlevad paljud koduperenaised, mida lisada kotlettidele munade asemel, et need laiali ei laguneks. Vastus on väga lihtne - manna. Ja sisse võid panna kotlette riivsai, kaerahelbed või seesamiseemned.

Baklažaani- ja kartulikotletid:

• 4 kartulit
• 2 väikest baklažaani
• 1 pirn
• 2 küüslauguküünt
• 50 g manna
• Vürtsid

Köögiviljakotletid:

• Keeda 2 kartulit
• Kuni mugulad küpsevad, tükelda baklažaan ja sibul hakklihamasinas, pigista mahl välja
• Riivi ülejäänud kartul ja lisa tükeldatud köögiviljadele
• Lisa sinna keedukartulipüree ja manna.
• Sega korralikult läbi, soovi korral veereta riivsaias ja prae
• Tarbi kuumalt

oa kotletid, sel juhul kasutame mungoa - väikseid herneid:

• 500 g herneid
• 1 pirn
• Vürtsid

Hernekotletid:

• Leota mungobe 2-3 tundi külmas vees
• Kurna ja täitke uue veega, keetke pärast keetmist 20 minutit
• Purusta herned blenderis
• Prae sibul läbi ja sega herneseguga
• Pimedad kotletid ja prae

Saate ka suurepäraseks teha kaerahelbekotletid- lihtne ja maitsev:

• 250 g teravilja
• 1 sibul ja kartul
• 5 šampinjonit
• 2 küüslauguküünt
• vürtsid

Kotlettide keetmine:

• Aurutage kaerahelbeid 20 minutit
• Koori kartulid ja riivi peenele riivile
• Jahvatage sibul koos seentega blenderis koos ürtidega
• Sega koostisained ja pimekotletid, prae

Paastupüha ja uusaasta toidud: retseptid

Üks neist traditsioonilised toidud piduliku laua jaoks on Olivier. Artikli alguses tutvustasime lahja Olivieri retsepti, võtke see teadmiseks. See artikkel pakub erinevaid võimalusi, mida saab aastavahetuseks kasutada. Kuid siiski tahame teile pakkuda veel mõnda huvitavat rooga:

Taimne aspik:

• 1 baklažaan, suvikõrvits ja paprika
• 350 g tomatit
• Pakk želatiini
• Rohelised
• Vürtsid

Samm sammu haaval:

• Laota ahjus 190 ° C juures viilutatud köögiviljad küpsetusplaadile, küpseta 15 minutit
• Eemaldage pipralt nahk
• Valage 1/7 tomatist ja želatiinist anumasse ning kuumutage veevannis, kuni želatiin on täielikult eraldunud
• Seejärel vala juurde ülejäänud mahl.
• Asetage vormi toidukile ja levitage pipart, valage veidi vedelikku
• Järgmiseks vaheldumisi baklažaan ja suvikõrvits, samuti vaheldumisi vedelikuga
• Aseta külmikusse kuni jahtumiseni

Maitsev ja pidulik täidis baklažaani:

• Tomatid
• seened
• ploomid
• Pähklid

Köögiviljade täitmiseks võite kasutada seda või mõnda muud täidist:

• Lõika baklažaan ribadeks ja maitsesta soolaga
• Kasta jahusse ja prae
• Pane valitud täidis ribadele ja keera läbi
• Kaunista rohelusega

Baklažaani saab lõigata mitte ribadeks, vaid rõngasteks ja siis tuleb lihtsalt täidis peale panna.

Ülaltoodud salatite jaoks võite ka küpsetada puuvilja salat:

1. Selleks lõika kiivi, banaan, apelsin ja pirn.
2. Sega ja nirista üle sojapiima või meega. See on väga maitsev, eriti lastele meeldib.

Olge loominguline, kasutage ülaltoodud retsepte pidulikul laual ja täiendage neid soovitud koostisosadega.

Menüü paastupäevadel

Pole tõsi, et paastu ei saa täielikult süüa. Me pakume teile näidismenüü mitmeks päevaks. Sõltuvalt oma kujutlusvõimest ja toodete saadavusest saate seda täiendada ja täiustada:

• Hommik: puuviljasalat
• Lõunasöök: nuudlisupp tatar ja köögiviljasalat
• Õhtusöök: kartuli-zrazy seentega

• Hommik: kaerahelbed kuivatatud puuviljadega
• Lõunasöök: Borš ubadega, kapsasalat
• Õhtusöök: Vinaigrette, meekook tee jaoks

• Hommik: röstsai meega, tee
• Lõunasöök: hapukurk, peedisalat, ahjukartul
• Õhtusöök: Seene lasanje

• Hommik: lahjad pannkoogid või pannkoogid
• Lõunasöök: Hernesupp, hernekotletid, nuudlid
• Õhtusöök: Pilaf seentega

• Hommik: Kaeraküpsised teega
• Lõunasöök: Köögiviljasupp, tatrapuder seentega
• Õhtusöök: köögiviljasalat

Paastumine on hinge ja keha puhastamise aeg. See, kes kunagi paastus, ei saa seda endale enam keelata. Proovi ja sina – tunneta kergust kehas ja oma tahte tugevust.

Video: paastuaja toidu valmistamine

Kui jääd postituse juurde, siis kindlasti tuleb tihtipeale pähe mõte, et tahaks uut leida lihata toidud. Pole ime, et tulite sellesse rubriiki ja ei eksinud – pakume suures valikus roogasid, mida saab paastuajal valmistada.
Rubriik "Toidud postituses" on avatud just selleks, et leida huvitavaid retsepte ja neid kodus valmistada. Peaaegu kõigil retseptidel on samm-sammult fotod, mis muudavad toiduvalmistamise teie jaoks võimalikult lihtsaks.
Nõud paastu ajal ei sisalda liha. Kuid paljud asendavad selle seente või kaunviljadega, kuna need toidud on väga toitvad. Sektsioonil on erinevad retseptid nendest ja teistest toodetest.
Mõnel päeval on lubatud süüa kala, nii et kui mõni meie retsept meeldib, saab paastu ajal ka kalaroogasid valmistada.
Retseptid söögikordade jaoks paastu ajal võivad teie perele meeldida. Paastumine ei tähenda ei maitsev toit. Maitsvate paasturoogade valmistamine on väga lihtne.
Kasutage suure paastu, jõulupaastu, uinumise paastu või Petrovski paastuaja einete retsepte – vaadake ise. Peaaegu kõik retseptid sobivad olenevalt päevadest hõlpsasti igasse postitusse. Paastuajal on toidud rangemad, kuid selliseid retsepte leiate ka siit.
Siin on esitletud paastuaja roogasid köögiviljadest (suvikõrvits, kõrvits, kapsas, kartul, baklažaan, lillkapsas, oad jne), seentest, puuviljadest (õunad, pirnid, marjad jne), mereandidest (kalmaar), rannakarpidest, krevettidest jne. .), teraviljast (riis, pasta, tatar, läätsed jne), kalast. Paasturoogasid leidub igaks päevaks ja pühadeks. Leiad lahja köögi ilma või, munade ja piimatoodeteta.
Meeldis? Tulge meie rubriiki sagedamini!

19.07.2018

Porgandi ja sibulaga marineeritud pollock

Retsept kalasõpradele. Valmistame köögiviljamarinaadi all maitsva kuuma eelroa - pollocki. Lihtne, soodne, maitsev ja tervislik kogu perele.

Koostis:
- 1 kg pollocki,
- 4 sibulat,
- 4 porgandit,
- 3 supilusikatäit tomatipastat,
- 2 supilusikatäit lauaäädikat (sidrunimahl),
- pipar maitse järgi
- sool maitse järgi,
- loorberileht.

12.07.2018

Ahjukartul mikrolaineahjus (kotis)

Kartulite röstimine mikrolaineahjus säästab palju aega. Kuid samal ajal ei kannata roa maitse sugugi. Puhkuseks või pereõhtusöögiks - suurepärane variant garneering.

- 8-10 kartulimugulat;
- veidi soola;
- 2-3 spl. l. taimeõli;
- näputäis jahvatatud paprikat;
- näputäis musta pipart;
- 1/3 tl granuleeritud küüslauk;
- näputäis Provence'i ürte.

17.06.2018

Praetud kartul šampinjonidega

Praetud kartul- see on alati maitsev. Ja kui küpsetate seda koos šampinjonidega, on see topelt maitsev. Lisaks võib see roog teid aidata, kui paastute, kuid soovite midagi rahuldavat ja huvitavat.
Koostis:
- 5-6 kartulimugulat;
- 1 sibul;
- 200 gr värskeid šampinjone;
- sool maitse järgi;
- 5-6 supilusikatäit taimeõli;
- maitseained maitse järgi;
- maitseained maitse järgi;
- serveerimisel soovi korral tilli;
- roheline sibul - serveerimisel valikuline.

05.06.2018

Võilille salat

Kas teadsid, et võilillejuurtest saab teha väga huvitavat Hiina stiilis salatit? See retsept on meie jaoks üsna uus, kuid juba kogub populaarsust. Teeme süüa?

Koostis:
- võilille juured - 2 tk;
- keskmised porgandid - 0,3 tk;
- sojakaste - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 2 spl.

17.05.2018

Dieet salat avokaadoga

Täna teen ettepaneku valmistada väga maitsev avokaado dieedi salat. Retsept on väga lihtne ja kiire. Sellist salatit saate valmistada nii igaks päevaks kui ka jaoks pidulik laud.

Koostis:

- avokaado - 1 tk,
- tomatid - 180 grammi,
- sidrunimahl - 2-3 supilusikatäit,
- küüslauk - 2 nelki,
- oliiviõli - 3-4 supilusikatäit,
- sool,
- must pipar.

16.05.2018

Paastuaja külmutatud roheliste ubade salat

Paljudele meeldivad string (spargli) oad: maitse on neutraalne ja sobib hästi paljude koostisosadega. Salatid on sellest väga maitsvad, ühte neist tutvustame teile täna.
Koostis:
- 100 gr külmutatud rohelisi ube;
- 3-4 suurt värsket šampinjoni;
- 1 porgand;
- 2 sibulat;
- 1 suur tomat või 3-4 kirsstomatit;
- 1 \ 3 tl jahvatatud koriander;
- sool maitse järgi;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli.

16.05.2018

Lahjad pannkoogid täistera nisujahuga

Pannkoogid on alati maitsvad, isegi kui need on lahjad pannkoogid. Seda tahamegi teile täna tutvustada. Nende tipphetk on see, et need on valmistatud täisterajahust koos nisuga, mistõttu osutuvad need väga huvitavaks.

Koostis:
- 1,5 tassi sooja vett;
- 0,5 tassi nisujahu;
- 0,5 tassi täisterajahu;
- 1,5 tassi suhkrut;
- 2 näputäis soola;
- 0,5 tl sooda;
- 1 spl äädikas;
- 2 supilusikatäit taimeõli.

15.05.2018

Lahja avokaadosalat

Avokaadod on suurepärane alus mitmesugustele eelroogadele ja salatitele. Koos köögiviljadega - kurgid ja tomatid - käitub see suurepäraselt. lisage sellele taimeõlil ja rohelistel põhinev kaste - ja maitsev paasturoog on valmis!

Koostis:
- 1 suur avokaado;
- 2 tomatit;
- 1 salat või 2 jahvatatud kurki;
- 0,5 hunnik peterselli või koriandrit;
- 1 spl oliiviõli;
- 0,5 spl sidrunimahl;
- sool maitse järgi.

11.05.2018

Paastusalat seente ja hiina kapsaga

Hiina kapsas on suurepärane alus paljudele salatitele. Lisa sellele seened, mais ja tomatid, maitsesta taimeõli: ja suurepärane - lahja ja maitsev - salat ongi valmis.

Koostis:
- Pekingi kapsas - 100 gr;
- marineeritud šampinjonid - 50-70 gr;
- tomat - 1 väike;
- konserveeritud mais - 1-2 supilusikatäit;
- taimeõli - 1 spl;
- sool maitse järgi.

24.04.2018

Mustika lahja jäätis

Väga sageli valmistan omatehtud marjajäätist maitsvat. Täna soovitan proovida väga maitsvat lahjat jäätist mustikate ja laimiga.

Koostis:

- 200 grammi mustikaid,
- 70 grammi suhkrut,
- 100 grammi vett,
- pool laimi

23.04.2018

Värske kapsa ja porgandi salat äädikaga

Juhin teie tähelepanu väga maitsvale ja huvitav retsept küpsetan oma lemmiksalatit värskest kapsast ja porgandist äädikaga.

Koostis:

- 300-350 grammi kapsast;
- 1 porgand;
- pool sibulat;
- sool;
- suhkur;
- 2 supilusikatäit õunasiidri äädikas;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli;
- hunnik rohelisi.

21.04.2018

Šampinjonidest šampinjonid grillil

Grillil küpsetatud seened on suurepärane retsept piknikule. Neid saab kodus marineerida, nii et looduses ei jää muud üle, kui need varrastele nöörida ja tulel praadida.

Koostis:
3 vardasse:
- šampinjonid - 12-15 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- sool - 0,3 tl;
- paprika segu - 0,3 tl;
- Provence'i ürdid - 0,3 tl;
- sojakaste - 2-3 tl;
- taimeõli - 2-3 tl

17.04.2018

Lahjad kotletid kaerahelbe ja seentega

Kotlette saab valmistada mitte ainult hakklihast, täna ütlen teile, kuidas väga maitsvat süüa lahja lihapallid kaerahelbepudru ja seentega.

Koostis:

- pool klaasi kaerahelbeid,
- 300 grammi šampinjone,
- 1 sibul,
- 2 tl seene maitseaine,
- 50 ml. taimeõlid,
- sool,
- must pipar,
- 30 grammi tilli,
- maisi jahu.

08.04.2018

Lahja tainas pirukate jaoks

Olles paastupäevadel keeldunud loomsetest saadustest, arvavad paljud, et pirukatainast ei saa keeta. Siiski ei ole. Pakume suurepärast võimalust.

Tooted retsepti järgi:
- 250 g jahu,
- 150 ml vett,
- 1 tl pärmi,
- taimeõli - 3 spl. lusikad,
- suhkur - 10 g,
- sool - 5 g.

04.04.2018

Paastuaja piruka tainas

Postituses kokkan väga maitsvad pirukad lahja testist. Olen teile selle testi retsepti üksikasjalikult kirjeldanud.

Koostis:

- pool klaasi kuuma vett,
- pool klaasi taimeõli,
- 2,5 tassi jahu
- 1 tl küpsetuspulber
- pool tl soola.

Maailma rahvaste ja eriti vene köögid võivad uhkustada tohutu lihavabade roogade valikuga. Maitsvate paasturoogade valmistamine aga mitte eriline töö, sest taimsete toiduainete hulgas on suurepäraseid liha ja kala asendajaid. Me räägime kaunviljadest ja seentest. Seened näevad suurepärased välja suppides, hapukurkides, kapsasupis ja boršis ning alates mitmesugused kaunviljadest saate küpsetada mitte ainult lahja lihapalle, vaid ka õrnaid püreesuppe, mis mitmekesistavad teie lahja toidulauda nii palju.

Harjumuspärased maiustused asendavad edukalt mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju, mis on südamele nii head. Šokolaadi ja kakaopulbri asemel võite kasutada jaanileivapuu, mida osakondades üha enam ilmub tervisliku toitumise supermarketites ja asendada granuleeritud suhkur fruktoosiga. Fantaseerige ja katsetage ning meie sait ütleb teile maitsvaid lahja retsepte, mida saab valmistada nii igaks päevaks kui ka pühadelauale.

Koostis:
100 g salatilehti,
200 g tomateid,
50 g oliive (ilma kivideta)
50 g oliive (soovitavalt sidruniga),
peotäis kreeka pähkleid,
1 spl oliiviõli,
1 tl veiniäädikas.

Kokkamine:
Loputage tomatid ja salat põhjalikult. Rebi salat suurteks tükkideks, pane taldrikule, pane peale jämedalt hakitud tomat, oliivid ja oliivid.

Purusta kergelt kätes kreeka pähkli tuumad ja puista peale. Jääb üle piserdada veiniäädikat ja valada oliiviõli.

Koostis:
1 virn kõrvitsapüree,
2 virna nisujahu
½ sibulat
peeneks hakitud rohelised
must pipar,
paprika,
taimeõli.
Täitmine:
½ väikest sibulat
½ virna keedetud kikerherned
½ virna hakitud spinat,
¼ virna. hakitud kreeka pähklid,
2,5 tl sidrunimahl
1 spl oliiviõli,
sool, pipar, paprika.

Kokkamine:
Sega omavahel jahu, kõrvitsapüree, peeneks hakitud sibul ja maitseained, sega korralikult läbi ja jäta 10 minutiks tõmbama. Selle aja jooksul valmista täidis. Kuumuta lusikatäis oliiviõli, lisa sibul ja prae seda tasasel tulel kuldpruuniks. Seejärel lisa kikerherned, spinat, kreeka pähklid, sidrunimahl ja maitseained. Valmistame fritüürid. Ühe pannkoogi jaoks pole vaja rohkem kui kahte supilusikatäit tainast. Veereta see tainas palliks. Tee palli keskele süvend ja lisa sinna umbes ½ tl täidist. Tihenda süvend ja rulli täidist peopesade vahel pätsikeseks. Pane pannkoogid pannile ja prae paar minutit, kuni pannkoogid on mõnusalt pruunid. Ärge kartke neid pannil selja taha laiali laotada – partiidena praadimine on palju mugavam, kuna need ei kleepu kokku.

Selleks on parem laotada valmis pannkoogid eelnevalt ettevalmistatud paberrätikutele liigne õli imendunud. Puista üle ürtidega ja serveeri.

Koostis:
1 suur banaan (küps)
½ virna pikateraline riis,
1-1,5 virna. vesi,
paprikahelbed, kurkum, punane pipar, sool, taimeõli.

Kokkamine:
Loputage riis hoolikalt, katke see klaasi veega ja laske keema tõusta. Lisage soola, 1 tl. kurkum ja 1-2 tl. paprika, et anda riisile kuldne värv. Koori banaan, lõika pooleks ja soola iga osa kergelt. Rösti banaaniviilud õliga määritud pannil keskmisel kuumusel. Ärge üle küpsetage! Pöörake kohe, kui näete, et banaan on pehmenenud. Pange keedetud riis mõnda tassi või sügavasse taldrikusse, tihendage, keerake nõule ja asetage selle kõrvale vürtsikad banaanid.

Koostis:
1 virn läätsed,
1 tomat
1 kurk
taimeõli,
sojakaste,
värsked ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Loputa läätsed, kata sooja veega ja jäta 1 tunniks seisma. Seejärel loputa ja keeda keskmisel kuumusel soolata vees. Haki rohelised, kurk, tomat peeneks ja lisa läätsedele. Lisa omal valikul taimeõli ja sojakaste. Maitsev ja tervislik hommikusöök aeglaste süsivesikutega on valmis!

Koostis:
10 värsket šampinjonit,
1 pakk külmutatud rohelisi ube
1 virn keedetud punased oad
1 sibul
3-4 küüslauguküünt,
sool, must jahvatatud pipar, maitsetaimed - maitse järgi.

Kokkamine:
Blanšeeri rohelised oad ilma eelnevalt sulatamata keevas vees ja nõruta sõelal. Seened lõigatakse viiludeks ja praadida taimeõlis. Lisa seentele rohelised oad ja neljaks lõigatud sibul. Sega ja prae, kuni sibul on pehme. Lisa keedetud punased oad koos vedelikuga, milles neid keedeti, soola, pipart, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja tõsta tulelt. Kata kaanega ja lase 10-15 minutit tõmmata. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Koostis:
200 g valgeid ube (kuivad)
300 g kartulit
200 g porgandit
1 suur sibul
250 ml köögiviljapuljongit või vett
1-2 spl jahu,
sool, pipar, küüslauk - maitse järgi.

Kokkamine:
Leota oad külmas vees ja jäta üleöö seisma. Kurna vana vesi, vala 2 liitrit värsket vett ja keeda oad pehmeks. Lisa ubadele peeneks hakitud sibul, porgand ja kartul ning küpseta, kuni kartul on pehme. Meie supi kreemja oleku saamiseks hõõru saadud mass läbi sõela. Blender on kahtlemata kiirem, kuid sel juhul ei jää konsistents nii kreemjas. Lisa röstitud jahu ja maitseained köögiviljapuljongile (või keedetud veele). Sega supiga ja hoia kaane all tasasel tulel 10-15 minutit. Supp ei osutu mitte ainult lahjaks ja maitsvaks, vaid ka kiireks ja rahuldavaks - see pole vajalik rohkem kui tund, see sõltub ubade keetmise kiirusest.

Koostis:
2 kg kõrvitsat,
1 tomat (võib asendada 2 spl tomatipastaga),
1 sibul
1 selleri vars
1 tšillipipar
3-4 küüslauguküünt,
oliivi- või taimeõli, sool, pipar, petersell - maitse järgi.

Kokkamine:
Koori kõrvits seemnetest ja koori, lõika kuubikuteks ja pane sügavale praepannile. Haki sibul, küüslauk, tšillipipar, seller, lisa kõrvitsale ja pruunista väheses oliivi- või taimeõlis. Koori tomat, haki peeneks ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Lisa 2 tassi vett (eelistatavalt köögiviljapuljongit) ja hauta 20 minutit. Keskenduge kõrvitsale - kui see pehmeneb, viige kogu mass blenderisse ja vahustage homogeense kreemja massini. Vala kõik tagasi kastrulisse, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta keemiseni. Lisa maitse järgi krutoone, ploome, seesami- või kõrvitsaseemneid.

Koostis:
1 virn jahvatatud kreeka pähklid,
6 kartulit
3-4 pirni
200 g saia,
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Jahvata kõik koostisosad hakklihamasinaga, riivi kartulid peenele riivile. Leota saia keedetud vees, pigista välja ja sega tükeldatud toodetega. Sõtku hakkliha hästi läbi, vormi kotletid ja prae neid taimeõlis.

Koostis:
2 virna keedetud tatar,
500 g värskeid šampinjone või austrite seeni,
2 pirni
2 tl tärklis,
rohelised, sool, must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Haki seened peeneks, prae kuival pannil ilma õlita, kuni vedelik on täielikult aurustunud, vala sisse veidi taimeõli ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Prae kõik koos ja jahuta. Sega tatraga ja aja koos tärklise ja ürtidega läbi hakklihamasina. Soola, pipar, vormi kotletid, veereta need jahus või riivsaias ja prae taimeõlis.

Koostis:
10 magusat punast paprikat
300 g kuiva riisi
500 g šampinjone,
1 sibul
1 porgand
2 tomatit
1 liiter tomatimahla
maitsetaimed, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda riisi keevas soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud. Haki seened peeneks, prae kuival pannil, kuni vedelik aurustub, seejärel vala taimeõli ja lisa hakitud sibul. Prae kuni valmis. Riivi porgandid jämedale riivile, kõrveta tomatid ja eemalda nahk ning lõika väikesteks kuubikuteks. Spasser köögiviljad taimeõlis, jahutage ja segage seente, hakitud ürtide ja riisiga. Täida valmis paprikad, pane paksu põhjaga kastrulisse ja vala üle tomatimahl. Pane keskmise kuumusega ahju 30-40 minutiks.

Marinaadi koostisosad:
1 virn keedetud vett
½ st. l. taimeõli,
½ virna 9% äädikat,
1 spl sool,
1 spl Sahara.

Kokkamine:
Vaja läheb kapsast, porgandit, küüslauku, ürte, soola. Valmista kapsas kapsarullide jaoks ette nagu tavaliselt – võta lehtedeks lahti ja löö jämedad osad noa tömbi poolega maha. Täidise jaoks riivi porgandid jämedale riivile ning sega hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Soola maitse järgi ja keera kapsalehtedesse. Pane kapsarullid klaaspurki või emailitud pann(jälgi, et emailile ei jääks laaste ja roostet!), vala peale külm marinaad ja pane 2-3 päeva külmkappi.

Lõhnav kartulirull

Koostis:
700 g kartulit
3 spl (ilma slaidita) tärklis,
soola.
Täitmiseks:
2 suurt sibulat
2-3 porgandit
300 g värskeid seeni,
sool, must või punane jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda kartulid keevas soolaga maitsestatud vees, nõruta vesi, kurnades umbes klaasitäie pudruvedelikku ja patsuta kuivaks. Valmista püree ja jahuta. Täidise jaoks tükelda sibul ja porgand ning prae taimeõlis pehmeks. Jahvatage seened, lisage köögiviljadele ja praege pidevalt segades 3-4 minutit. Soola ja pipart maitse järgi ning lase jahtuda. Sega kartulipuder tärklisega ja laota ristkülikukujuliselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane küpsetusplaat 15-20 minutiks 200ºC-ni kuumutatud ahju. Seejärel määri täidis kergelt pruunistunud kartulikihile ja keera paberit eraldades ettevaatlikult rulli. Määri pealt taimeõliga ja küpseta ahjus veel 15 minutit.

Koostis:
Tumeda kihi jaoks:
3 banaani
1 tl kallis,
½ tl sidrunikoor,
kakaopulber ja mandlid maitse järgi.
Kerge kihi jaoks:
150 g kookoshelbeid
10 tükki. India pähklid,
3 spl kallis.
Kreemikihi jaoks:
2 banaani
150 g mandleid
1-2 spl vesi.

Kokkamine:
Vahusta tumedad, heledad ja kreemjad koostisosad eraldi ühtlaseks ja kreemjaks. Aseta kihid ettevalmistatud pannile nii, et kreem jääks keskele. Kata toidukilega ja aseta sisse sügavkülmik et meie jäätis külmaks jääks. Valmis delikatessi saab lõigata ja serveerida lauale.

Koostis:
4 virna jahu,
2 virna vesi,
1,5 virna. Sahara,
1,5 virna. kreeka pähklid (eelhakkimine)
1 virn rosinad,
3 spl kakaopulber
1 st. l. jahvatatud nelk,
1 spl jahvatatud kaneel,
1 sidrun (koor)
3 tl küpsetuspulber
½ klaasi likööri (või dessertveini)
1 virn kaunistuseks jämedalt hakitud kreeka pähklid

Kokkamine:
Loputage rosinad, tõmmake keeva veega ja nõrutage kurnis. Sega jahu, küpsetuspulber, nelk ja kaneel, lisa õli ja sega korralikult läbi. Lisa sidrunikoor, rosinad, kreeka pähklid, liköör, kakao, rosinad, suhkur ja vesi. Sega läbi, pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta 180ºC ahjus tund aega. Määrake valmisoleku aste puupulgaga. Valmis kook jahuta vormis, pane vormi, lõika ja puista üle kreeka pähklitega.

Koostis:
100 g maapähkleid
100 g mandleid
100 g kreeka pähkleid,
200 g sarapuupähkleid
250 g mett.

Kokkamine:
Jahvata kreeka pähklid, mandlid ja sarapuupähklid blenderis, kuid mitte väga peeneks – suured tükid annavad meie maiustustele erksama maitse. Seejärel sega pähklid meega.
Prae maapähklid pannil ilma õlita läbi ja jahvata eraldi blenderis, seekord päris peeneks. Veereta saadud pähkli-mee massist pallikesed ja veereta jahvatatud maapähklites. Tõsta maiustused salvrätikuga taldrikule ja aseta külmkappi.
See huvitav magustoit säilib külmas päris kaua ja sobib suurepäraselt lahjaks teeõhtuks.

Koostis:
300 g banaane
2 spl suhkrusiirup,
150 ml vett
70 g pruuni (või tavalist) suhkrut
2 maasikat,
3 piparmündi lehte
paar tilka sidrunimahla.

Kokkamine:
Esmalt valmista banaanipüree. Lihtsaim viis seda teha on blenderis, lisades paar tilka sidrunimahla, et meie püree ei saaks ebameeldivat tumedat värvi.
Sega püree, suhkur, suhkrusiirup, vesi ja pane tasasele tulele. Seejärel vala saadud mass peale keetmist ilusatesse vormidesse või klaasidesse ja pane külmkappi jahtuma. Kui sorbett on paksenenud, võta see vormidest välja, pane magustoidukaussidesse ning kaunista maasikate ja piparmündilehtedega.

Näete, maitsvate lahjade roogade valmistamine pole sugugi keeruline ja neid on palju.

Naudi oma einet!

Larisa Shuftaykina

Oluline on teada paastuaja ajalugu ja paastuaja köögi tähendust Venemaal.

• Suur paast algab 49 päeva enne lihavõtteid.
• Tema eesmärk on valmistuda lihavõttepühadeks 7 nädala jooksul.
• Esimesed 40 päeva peetakse Jeesuse tüübiks, kes paastub kõrbes 40 päeva pärast ristimist.
• Järgnev: 1. päev on Laatsaruse laupäev, teine ​​päev on palmipuude püha ja suur nädal – viimased 6 päeva.
• Viimane nädal on kõige tähtsam, sest see aitab värskendada mälestust meie Issanda viimasest elunädalast. Need on Laatsaruse ülestõusmine, Jeesuse sisenemine eesli seljas Jeruusalemma ning viimane õhtusöök ja Jeesuse jutlused.