Squashi kaaviar talveks. Talikõrvitsa kaaviari retsept kodus

Squashi kaaviar pole vähem populaarne eelroog kui baklažaan. Pealegi pole see köögivili ilmastikutingimuste suhtes valiv ja kasvab suures mahus paljude venelaste aiapeenardes. Isegi külmal suvel jõuab see soovitud olekusse küpseda. Huvitaval kombel ei söödud kuni 16. sajandini mitte viljaliha, vaid suvikõrvitsa seemneid. Mõnele inimesele ei meeldi see köögivili oma maalähedase maitse pärast, kuid seda saab rafineerida, lisades muid köögivilju, vürtse või ürte ning tulemus jääb lihtsalt imeilus. pühade road. Squashi kaaviar pole erand. Lisaks on suvikõrvits väga tervislik ja madala kalorsusega toode, mis sisaldab vaid 24 kalorit 100 g kohta.

Suvikõrvitsa kaaviar - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid

Suvikõrvitsa kaaviaril on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Valmistatakse seente, majoneesi, tomatite, tomatipasta, baklažaanidega, lisatakse palju vürtse või kasutatakse tavalist jahvatatud musta pipart, kuid valmistamisviis on peaaegu sama - köögiviljad praetakse (harvemini keedetakse), jahvatatakse. hakklihamasinas (blenderis) ja aurutati soovitud paksuseks .

Suvikõrvitsa kaaviar - toiduvalmistamine

Kaaviari valmistamiseks kasutatakse nii noori kui ka üleküpsenud suvikõrvitsaid.
Noori vilju pole vaja koorida, kuid üleküpsed tuleb puhastada karedast koorest ja eemaldada kõvade seemnetega südamik - seda on mugav teha lusikaga.

Suvikõrvitsa kaaviar - parimad retseptid

Retsept 1: Suvikõrvitsa kaaviar

Tore on teada, et roog, mida proovite, pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Suvikõrvits on rikkalik mineraalid ja vitamiinid - see sisaldab palju kaaliumi, rauda, magneesiumi, kiudaineid, fosforit, vaske, C-vitamiini ja B-rühma ning muud kaaviaris sisalduvad köögiviljad ainult täiustavad seda toitainete ladu. Veelgi enam, selle retsepti järgi valmistatud kaaviar osutub maitsvaks, seda saab kohe serveerida või talveks säilitada. Retseptis oleva tomatipasta võib asendada värskete tomatitega. Koori 5-6 suurt vilja (esialgu keeva veega üle valades) ja tükelda noaga või hakklihamasinas. Tõsi, peate kaaviari veidi kauem hautama, et tomatite vedelik jõuaks aurustuda.

Koostisained: 3 kilogrammi suvikõrvitsat, 2-3 spl. lusikad tomatipastat, 1 kg sibulat ja porgandit, üks laud. lusikatäis suhkrut, 6 küüslauguküünt, 1,5 spl. sool, kobarad ürte (petersell, till), 2 spl 9% äädikat, must pipar (jahvatatud).

Küpsetusmeetod

Lõika kooritud köögiviljad: sibul poolrõngasteks, suvikõrvits kuubikuteks, porgand jämedale riivile. Kuumuta pannil õli, prae suvikõrvits läbi, seejärel tõsta teise kaussi. Parem on need eemaldada lusikaga, püüdes tagada, et tilkuv õli jääks pannile. Prae selles õlis sibul läbi ja lisa suvikõrvitsale. Viimasena pruunista samal pannil porgandid, vajadusel lisa õli. Jahutage köögiviljad ja jahvatage need segistis (hakklihamasinas). Tõsta segu malmkatlasse või suurele pannile (kastmepannile) ja hauta tasasel tulel 50 minutit. Lisa köögiviljasegule 10 minutit enne valmimist tomatipasta, suhkur, pipar, sool, hakitud küüslauk ja ürdid, vala juurde äädikas ja hauta veel 10 minutit Kuum kaaviar panna purkidesse (0,65 l), steriliseerida 50 minutit ja keerata. Mässi sooja (kata tekiga) ja jäta jahtuma. Kui te ei plaani kaaviari rulli keerata, ei pea te äädikat lisama. Sel juhul tuleb valmis kaaviar jahutada ja seda saab kaunistada maitsetaimedega.

Retsept 2: Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Selle retsepti ebatavaline koostisosa on majonees. See pehmendab maitset ja annab sellele huvitavaid noote. Kaaviar osutub õrnaks ja väga maitsvaks. Kui mäletate, et majoneesi põhikomponendid on taimeõli ja munakollased, siis ei pea te muretsema, et see võib roa rikkuda. Soovitatav on võtta majonees hea kvaliteet. Või veel parem, tehke seda ise. Kui teil on blender, kulub selleks paar minutit. Peate segama 2 munakollast, klaasi taimeõli (200-250ml), pool tl soola ja valmissinepi, 1 spl sidrunimahla või 6% äädikat (laud, õun). Veel üks nüanss - selle kaaviari köögivilju, välja arvatud sibul, ei praeta õlis, vaid keedetakse vees.

Koostisained: suvikõrvits - 3 kg, pool kilo paprikat, 4-5 keskmist sibulat, 2 porgandit, 2 spl tomatipastat, 250 ml majoneesi, sool.

Küpsetusmeetod

Koori porgandid, paprika, suvikõrvits ja keeda (soolaga maitsestatud vees). Paprika valmib kiiremini, nii et võid need veidi varem, kui need muutuvad pehmeks, veest välja võtta ning jätta porgandi ja suvikõrvitsa küpsema. Jahutage ettevalmistatud köögiviljad.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae. Keeda jahtunud köögiviljad koos praetud sibulaga hakklihamasinas või tükelda blenderis. Tõsta tükeldatud köögiviljamass pada või suurde pannile ja hauta pool tundi. Seejärel lisa majonees ja tomatipasta, lisa oma maitse järgi soola ja hauta veel pool tundi. Kui kaaviar muutub veidi vedelaks, jätke see pliidile veel 20-30 minutiks, kuni liigne vedelik aurustub. Serveeri jahutatult. Kui sööjaid pole väga palju, võid retseptis olevate koostisosade koguse poole võrra.

Retsept 3: Suvikõrvitsa kaaviar seentega

Saate mitmekesistada kaaviari koostist ja anda roale seeni originaalse maitse. Retsept nõuab šampinjone, kuid võite need asendada teiste seentega, näiteks puravikkude või austrite seentega. Seda kaaviari serveeritakse eraldi roana, liha lisandina või võileivana, röstitud saiatükil.

Koostisained: 1 kg suvikõrvitsat, 1 porgand, lihav paprika ja suur sibul, 2 suurt tomatit, poole sidruni mahl, 0,5 kg šampinjone, väike hunnik tilli ja rohelist sibulat, taimeõli, sool ja pipar.

Küpsetusmeetod

Riivi kooritud suvikõrvits jämedalt, lisa sool ja sega läbi. Asetage pestud seened keevasse vette, unustamata soolamist. Keeda tasasel tulel 10 minutit, seejärel kurna vesi, nõruta šampinjonid kurnis ja jahuta. Haki jahtunud seened ribadeks.

Prae poolrõngasteks lõigatud sibul õlis (kuni läbipaistvaks). Sega kooritud ja jämedalt riivitud porgandid sibulaga ning prae umbes 3 minutit. Pigista suvikõrvits eraldunud mahlast välja ja tõsta koos sibulate ja porganditega pannile. Prae kõike segades umbes 15 minutit. Kui segu põleb, lisa veidi õli.

Köögiviljade praadimise ajal võib olla aega pipra riivimiseks. Selleks on parem võtta suur paksu seinaga puu. Pese, lõika pooleks, eemalda seemned, riivi jämedal riivil kooreni, s.o. pühkige ära kogu viljaliha. Tõsta saadud mass koos suvikõrvitsaga praepannile. Saada seeni ka sinna. Sega kaaviar ja prae 15 minutit.

On aeg meeles pidada tomateid. Lõika puuviljad kaheks osaks ja riivi nagu paprika jämedale riivile kooreni. Pigista tomatisegusse sidrunimahl ja vala see pannile. Hauta kaaviari, kuni vedelik aurustub, sega, et mitte kõrbeda. Hautamise lõpus lisa segule hakitud ürdid, lisa pipar ja sool. Laske kaaviar suletud kaanega tõmmata.

Ja veel üks võimalus seentega kaaviari valmistamiseks. Koostisosad on samad, väikeste muudatustega: välistatud sibul, kuid lisatakse küüslauku (4 küünt). Küpsetusmeetod:

Jahvatage suvikõrvits, paprika, porgand, seened ükshaaval jämedal riivil, asetage pannile (või pada) ja hautage taimeõli kuni niiskus aurustub. Seejärel lisa tomatimass (riivtomatid) ja hauta uuesti, aurustades liigse vedeliku. Kõige lõpus lisa sidrunimahl, sool, ürdid, pipar ja hakitud küüslauk.

Kui ostate squashi kaaviar kaupluses proovige valida tooteid, mille valmistamise kuupäev langeb köögiviljade koristushooajale (juuli-september). Seega on tõenäolisem, et saate pigem värskest suvikõrvitsast valmistatud kaaviari kui külmutatud. Külmutatud köögiviljadest valmistatud kaaviari pinnal on selge vedelikukiht. Selline kaaviar on ka söödav, lihtsalt vähem maitsev ja tervislik.

Eelmisel aastal vaatasime juba üle. Ja nüüd on aeg koristada 2018. aasta värske suvikõrvitsa saak, mis tähendab, et valmistame uue retsepti järgi hämmastavalt maitsvat kaaviari. Ja seekord seame esikohale lihtsuse, et säästate aega ja tulemus on tõeline moos!

Muideks! Sirvige kindlasti eelmise aasta artiklit, mis algas nii...

Kas mäletate tõelise Nõukogude squashi kaaviari maitset, mis on keedetud vastavalt GOST-ile? Või äkki valmistasite selle ise ja jätkate selle valmistamist? Mulle isiklikult meeldis tehase sööklas kaaviar. Armastas leivale määritud squashi kaaviari.

Vanem põlvkond mäletab kõrvitsa kaaviari maitset koos lapsepõlves. Eelmise sajandi 90ndatel polnud peale selle riiulitel praktiliselt midagi. Suvikõrvits valmib varasügisel, seega on aeg teha talveks konserveeritud köögivilju.

Pimply kurgid, suhkrurikkad tomatid, mahlane paprika ja lõhnav suvikõrvits – kõik läheb kasutusse.

Köögivili on tõeliselt viljakas ja istutades paar põõsast saad kätte mäe koristatud suvikõrvitsat. Ja see on suurepärane! Lõppude lõpuks saate neist valmistada mitmesuguseid roogasid, alates köögiviljahautis, ja suvikõrvitsat hakklihaga ja muidugi... teha kõigi lemmik suvikõrvitsa kaaviari.

Selle roa jaoks on palju retsepte, igaüks neist on omal moel hea. Täna vaatleme kõige maitsvamaid ja lihtsamaid. Niisiis, varuge küpset suvikõrvitsat, alustame...

See kaaviari retsept on üks lihtsamaid ja lihtsamaid. Konsistents on õrn ja kreemjas. See preparaat erineb maitse poolest klassikalisest retseptist läbi hakklihamasina. Saladus on selles, et hautame kõik köögiviljad tükeldatud kujul ja alles siis klopime massi segistiga läbi. See on maitsev! Proovi ja vaata!

Koostis:

poolteist kilogrammi kooritud suvikõrvitsat;
3 porgandit (kogukaal umbes 1,5 kilogrammi);
4 sibulat (kogukaal umbes 1,3 kilogrammi);
50 grammi granuleeritud suhkrut;
küüslaugu pea;
sool oma maitse järgi;
pool klaasi taimeõli;
pool tl jahvatatud pipart;
150 grammi kvaliteetset tomatipastat;
30 grammi 9% äädikat.

1. Haki sibul peeneks. Esmalt purusta küüslauk laia noapoolega ja seejärel haki korralikult. Suru porgandid läbi riivi. Prae need köögiviljad paksu põhjaga röstimispannil taimeõlis läbi.

2. 7-10 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.

Enne küpsetamist tuleb suvikõrvits koorida, eemaldada seemned ja pehme südamik. Kui kasutate noort suvikõrvitsat, võite naha lihtsalt eemaldada.

Hauta köögivilju veel 30 minutit.

3. Lisa granuleeritud suhkur, sool ja pipar. Segage tomatipastat, kuni värv on ühtlane.

4. Pärast pasta lisamist hauta veel 10 minutit, seejärel vala juurde äädikas. Hauta pliidil veel 3 minutit ja keera kuumus maha.

Kui kavatsete kaaviari kohe ära süüa ja mitte talveks säilitada, ei pea te äädikat kasutama.

5. Vahusta kuum mass kasutades sukelmikser kuni see muutub pehmeks kreemiks.

6. Nüüd on vaja kaaviariga roog uuesti pliidile asetada. Kindlasti katta kaanega, sest selline mass “tulistab” keetes väga ägedalt. Pärast esimesi "võtteid" hoidke seda madalal kuumusel mitte rohkem kui 3 minutit.

7. Nüüd on kaaviar valmis. Jääb vaid panna see purkidesse. Pangad peavad omakorda olema puhtad ja steriilsed. Kaaned tuleb ka keeta. Niisiis asetage kogu saadud kuuma massi maht ettevalmistatud klaasnõusse ja keerake see kokku. Pöörake kaante peale ja katke sooja lapiga. Sellisel kujul peaksid nad seisma umbes 12 tundi.

Õrn kõrvitsa kaaviari purke tuleks hoida jahedas ruumis.

Squashi kaaviar, nagu poes (väga maitsev)

Kaasaegse tehnoloogia asjatundjatele soovitan valmistada kaaviar suvikõrvitsast aeglases pliidis. See imeline elektriseade muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks, kaitstes teid mittevajalike nõude pesemise eest. Pealegi, õige valik režiimid ja vajalik temperatuuri sobitamine muudavad roa veelgi maitsvamaks. Proovime koos kaaviari keeta.

Koostis:

120 grammi kooritud porgandit;
100 grammi sibulat;
2 kilogrammi suvikõrvitsat, kaalutud ilma seemnete ja kooreta;
200 grammi tomatipastat;
veidi vähem kui pool klaasi päevalilleõli;
20 grammi granuleeritud suhkrut;
30 grammi soola;
pool tl musta pipart;
90 grammi 9% äädikat.

1.Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Selleks võite kasutada köögiviljade lõikurit või lihtsalt nuga.

2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Lülitage multikooker 5 minutiks režiimile "Praadimine". Vala veidi õli. Niipea kui see säriseb, lisa sibul ja porgand. Prae režiimi lõpuni.

3. Pärast seda eemaldage röstitud köögiviljad multikookeri kausist avarasse kaussi. Vala peale veidi õli ja prae suvikõrvitsat sealsamas režiimis “Fry” 20 minutit.

4. Tõsta suvikõrvits porgandi-sibula segule ja klopi blenderiga ühtlaseks.

5. Viige saadud mass tagasi multikeetjasse ja seadke 40 minutiks režiim "Hautis". Sel juhul peate peale paigaldama auruvõrgu, kuna kõrvitsapüree keeb ja võrsub väga tugevalt.

6. 40 minuti pärast lisage kõik muud koostisosad peale äädika. Sega korralikult läbi, et tomatipasta segu ühtlaselt värviks. Jätkake keetmist veel 20 minutit. Umbes 17 minutit pärast keetmist lisage äädikas ja segage.

7. Kuni mass on veel kuum, tuleb see kohe panna steriilsetesse purkidesse. Pärast jahutamist tuleks neid hoida keldris, keldris või muus jahedas ja kuivas kohas.

Maitsev squashi kaaviar talveks (vanaema retsept)

Me kõik mäletame seda sama vanaema kaaviari, millega ta meid lapsepõlves kohtles. Siis tundus, et ainult tema oskab niimoodi süüa teha. Nüüd proovime vanaema retsepti järgi korrata sama suvikõrvitsa kaaviari.

Koostis:

1 kilogramm porgandit;
2 kilogrammi kooritud suvikõrvitsat;
1 kilogramm sibulat;
4 spl suhkrut;
150 grammi paksu tomatipastat;
2 täis supilusikatäit soola;
veidi mittetäielik klaas taimeõli;
teelusikatäis äädikhape (70%);
klaas vett.

1. Lõika porgandid kuubikuteks. Aseta röstimispannile, lisa vesi, suhkur ja sool.

2. Hauta porgandeid madalal kuumusel 10 minutit. Vahepeal tuleb suvikõrvits ja sibul kuubikuteks lõigata. Siis tuleb need ka hautisele lisada.

3. Hauta niimoodi pool tundi, sageli segades. Seejärel peate lisama tomatipasta, õli ja segama hoolikalt. Hauta veel 15-20 minutit.

4. Maitse köögiviljasegu soola jaoks. Kui arvate, et soola, pipart või midagi muud on vähe, lisage see. Pärast maitse täiustamist tuleb valada äädikat ja hautada veel 3-5 minutit.

5. Püreesta juurviljad haamriga otse pannil. Seda tegid meie vanaemad. Kui eelistate kaasaegsed tehnoloogiad, võite kasutada blenderit. Keeda seda segu kaane all minimaalsel võimsusel 5-7 minutit.

6. Nüüd on kaaviar valmis steriliseeritud purkidesse ülekandmiseks ja talveni säilitamiseks.

Maitsva suvikõrvitsa kaaviari retsept aeglases pliidis

Valmistame selle kaaviari aeglases pliidis, kasutades paprikat. Selle kombinatsioon peamiste koostisosadega annab ületamatu maitse ja aroomi. Ja selline preparaat valmistatakse väga kiiresti.

Koostis:

5 keskmist suvikõrvitsat;
1 sibul;
5 väikest porgandit;
4 paprikat ilma seemnete ja sabata;
2 loorberilehte;
5 tomatit;
4 supilusikatäit taimeõli;
3 supilusikatäit äädikat;
4 pipratera;
veidi tilli (oma äranägemise järgi);
2 spl soola.

1. Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks tükkideks. Lõika porgandid keskmisteks tükkideks. Asetage need kaks koostisosa õliga multikookeri kaussi. Seadke režiim "Praadimine" 15 minutiks.

2. Köögiviljade valmistamise ajal aega raiskamata peate suvikõrvitsa kuubikuteks lõikama. Niipea, kui seadmed annavad märku, et töö on lõpetatud, lisage kaussi suvikõrvits ja segage. Lisa umbes 1 klaas vett ja kata kaanega. Seadke "Quenching" uuesti 1 tunniks.

3. Suvikõrvitsa keetmine võtab aega umbes pool tundi. Vahetult 30 minuti pärast lisage ribadeks lõigatud paprika ja lisage soola.

4. Valmistage tomatitest blenderi või hakklihamasina abil tomatipüree. Niipea, kui multikooker teatab, et roog on valmis, tuleks ka köögiviljakaaaviar segistis tükeldada. Nüüd peate ühendama need kaks massi - tomati ja köögivilja.

5. Tõsta saadud püree pliidile ja keeda peale keetmist 15-20 minutit. Olge ettevaatlik, see segu keeb väga aktiivselt ja võite sellega kõrvetada! Saate seda sama kaua keeta aeglases pliidis režiimis "Küpsetamine". Paar minutit enne valmimist lisa äädikas, hakitud till, loorberileht ja pipraterad.

6. Asetage segu purkidesse ja keerake need kokku. Pöörake kohe soojale riidele ja katke üleöö.

Hoidke suupistet jahedas kohas. Pärast avamist hoida külmkapis.

Lihtne ja maitsev suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Väga sageli lisatakse suvikõrvitsa kaaviarile majoneesi. See annab roale erilise õrnuse ja maitse. Selleks peate valima toote Kõrge kvaliteet. Saate seda isegi ise küpsetada. Kuid sobivad ka poest ostetud variandid.

Koostis:

3 kilogrammi kooritud suvikõrvitsat (eemaldage pehme südamik ja koor);
250 grammi majoneesi;
100 grammi granuleeritud suhkrut;
100 grammi taimeõli;
250 grammi tomatipastat või kastet;
1 spl soola;
5 küüslauguküünt;
2 spl äädikat.

1. Lõika kooritud suvikõrvits väikesteks tükkideks. Kui kasutate noori suvikõrvitsaid, millel pole veel kõvasid seemneid ega sitke kesta, võite neid töödelda koorimata.

2. Aja suvikõrvits läbi peene lihaveski. Lisage sellele segule kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas. Küüslauku tuleb pressiga purustada, kuni see muutub pudruseks.

3. Segage kõik hoolikalt, et saada kahvaturoosa värvi homogeenne segu. Asetage pliidile ja hautage minimaalsel võimsusel 1 tund pärast keetmist. Vahetult enne küpsetamist, umbes 3-4 minutit, peate panni sisusse segama äädikat.

4. Valage kuum kaaviar kohe ettevalmistatud purkidesse. Keera kaaned kokku ja jäta ööseks sooja kohta seisma.

Järgmisel hommikul on kaaviar valmis alalisse ladustamiskohta viimiseks.

Suvikõrvitsa kaaviar pole talveks mõeldud – lakud näppe

Mitte ainult talvel armastame süüa taimset kaaviari. Suvel küpsetan seda ka väga tihti. Seda on väga lihtne teha - tükelda köögiviljad, küpseta, klopi homogeenseks massiks ja ongi valmis! See roa versioon sobib isegi neile, kes järgivad dieeti selle nimel ilus figuur. Lihtne, rahuldav, isuäratav ja väga maitsev!

Koostis:

paar noort suvikõrvitsat;
2 väikest porgandit;
2 magusat tomatit;
1 lihav paprika;
2 sibulat;
pipar ja sool oma maitse järgi;
2-3 supilusikatäit taimeõli.

1. Lõika köögiviljad keskmisteks tükkideks. Täpne suurus ja kuju ei oma tähtsust. Lisa neile kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks.

2. Aseta maitseköögiviljad küpsetusvarrukasse ja pane 50-60 minutiks ahju, temperatuuril umbes 170 kraadi.

3. Tõsta koti sisu ettevaatlikult kaussi ja klopi sukelmikseriga ühtlaseks massiks.

5. Tõsta kaaviar purkidesse ja hoia külmkapis. Pärast jahutamist võite hakata maitsma. See osutub väga maitsvaks - lakud oma sõrmi!

Tavaline retsept maitsva squashi kaaviari jaoks

See kaaviar valmib kiiresti ja seda süüakse veelgi kiiremini. Kõik on väga lihtne - laseme kõik köögiviljad läbi hakklihamasina ja keedame neid lisades tomati kaste. Nii saame minimaalse aja- ja rahainvesteeringuga väga maitsva ja kauni kaaviari.

Koostis:

7-8 kilogrammi noori suvikõrvitsaid (kui kasutate vanemaid köögivilju, tuleb need sisikonnast ja koorest puhastada);
1 kilogramm porgandit;
1 kilogramm sibulat;
1 kilogramm magusaid tomateid;
klaas taimeõli;
4 supilusikatäit soola;
klaas tomatikastet;
pool klaasi 9% äädikat.

1. Pese kõik köögiviljad ja vajadusel koori. Lõika sellise suurusega tükkideks, et neid on mugavam hakklihamasinasse panna. Seega keerake kõik köögiviljad hakklihamasina abil ühtseks massiks.

2. Lisa kõik ülejäänud koostisosad (v.a äädikas) keeratud segule. Küpseta sellises vormis madalal kuumusel pärast 1-tunnist keetmist. Ootamata viis minutit, kuni see on valmis, valage äädikas ja lõpetage küpsetamine.

3. Vala kaaviar purkidesse ja sulge kaaned. Seda suupistet saab säilitada terve talve jahedas temperatuuris ja normaalse niiskuse juures.

Kodune squashi kaaviar tomatipastaga

Seda kaaviari kasutame sageli talvel pasta või riisi lisandina. Ja muudes kombinatsioonides on see ka väga maitsev. Isegi lihtsalt leivaga söömine on näpuga limpsimine hea!

Koostis:

2 suurt suvikõrvitsat;
1 porgand;
3 sibulat;
200 grammi tomatipastat;
veidi vähem kui pool klaasi taimeõli;
sool maitse järgi;
4 spl äädikat 9%;
must pipar.

1. Koori suvikõrvits ja eemalda pehme südamik. Riivi see koos porgandiga.

2. Prae õlis peeneks hakitud sibul. Seejärel lisa sellele suvikõrvits ja porgand. Hauta 40 minutit.

3. Seejärel peate segama tomatipasta köögiviljadesse, jaotades selle ühtlaselt. Soola ja puista peale pipart.

4. Hauta panni sisu selles vormis umbes 20 minutit. Veidi enne pliidilt võtmist lisa äädikas ja sega läbi.

5. Aseta kaaviar purkidesse ja lao. Tuleb lihtsalt võrratult ilus ja maitsev.

Suvikõrvits on väga lihtsalt valmistatav köögivili! See on rõõm süüa teha. Ja millist maitsvad ettevalmistused talveks teeb...

Suvikõrvits pole kõige populaarsem köögivili. See on vesine ja maitsetu. Muidugi on selle valmistamiseks palju retsepte ja toidud osutuvad maitsvaks, kuid kõige kuulsam ja armastatum on kaaviar. Suvikõrvitsa kaaviari valmistamine ei võta teilt palju aega ja valmis omatehtud squashi kaaviar ei jäta kedagi ükskõikseks. Roa sellise populaarsuse juures pole squashi kaaviari valmistamine sugugi keeruline.

Et see tõesti juhtuks maitsev roog, tasub üle vaadata üldised soovitused köögiviljade valimisel ja squashi kaaviari kodus valmistamisel. Siis ei lähe teie pingutused ja aeg raisku:

Klassikaline versioon vastavalt GOST-ile

See on kõige usaldusväärsem ja aja testitud viis kõrvitsa kaaviari maitsvaks valmistamiseks. Selle retsepti järgi valmistatud roogi saab kohe süüa või talveks valmistada:

Saate kaaviari kohe ära süüa või ladustada.

juudi kaaviar

Kaaviar osutub väga maitsvaks ning valmib kiiresti ja lihtsalt. Neile, kes eelistavad köögivilju valmisroas väikeste tükkidena, võib soovitada need küpsetusprotsessi ajal peeneks hakkida. Neile, kellele meeldib homogeenne mass või kui pole aega pikalt askeldada, saab kõrvitsa kaaviari kodus valmistada jämeda riiviga.

Parem on võtta malmist nõusid. Selleks sobib sügav pann või pada.

Vaja läheb 600 g noort suvikõrvitsat, kahte sibulat väike suurus, 1 porgand ja 500−600 g tomateid. Ja ka taimeõli, petersell, sool ja jahvatatud must pipar.

Pese ja koori köögiviljad, välja arvatud suvikõrvits, põhjalikult. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda nahk. Haki kõik köögiviljad noa või riiviga.

Aseta suvikõrvits kuiva kaussi ja lisa veidi soola, et need paremini mahla välja tooksid. Asetage keskmisele kuumusele ja hautage, kuni peaaegu kogu niiskus on aurustunud.
Lisa porgandid, sibul ja õli (50 ml). Puulabidaga segades hauta veel 20 minutit.
Nüüd on tomatite kord. Lisa need ülejäänud köögiviljadele. Sool ja pipar maitse järgi. Ja hauta 15-20 minutit.
Küpsetamise lõpus lisa peeneks hakitud petersell. Sega.

Juudi kaaviar on hea nii soojalt kui külmalt. Seda võib süüa leivale määritult või liha lisandina. See on ka suurepärane lisand praekartulile või kartulipudrule.

Retsept "Sa lakud oma sõrmi"

Ideaalne laiskadele koduperenaistele või neile, kes on hõivatud ja ei saa pikka aega seisma pliidi ääres. Kaaviar osutub siiski väga maitsvaks. Parem on võtta paksude kõrgete seintega malmist nõud. Küpsetusmeetod:

Suvikõrvitsa kaaviar on valmis. Seda on väga lihtne valmistada, kuid see osutub väga maitsvaks.

Suvikõrvits majoneesiga

See toiduvalmistamise võimalus sisaldab ebatavalist koostisosa, mis muudab roa õrnemaks ja maitselt rikkalikumaks. Parem on võtta rasvane majonees, näiteks Provencal 67%.

Tooted:

Kui kõik koostisosad on laual, võite alustada toiduvalmistamist. Maitseained peavad olema kõik, mis on koostises loetletud. Kogus - maitse järgi. Küpsetusmeetod:

Kõigepealt koori suvikõrvits, porgand ja sibul. Jahvatage üksteisest eraldi segisti või hakklihamasinaga.
Kuumuta kaaviari jaoks mõeldud kauss kõrgel kuumusel ja vala sisse õli. Esmalt lisa sibul ja prae kergelt kuldpruuniks. Järgmisena prae porgandid kergelt läbi.
Lisa suvikõrvits, sega. Lisa vürtsid ja sool. Hauta tasasel tulel 1 tund, segu aeg-ajalt segades.
Kaaviar on peaaegu valmis. Nüüd saate selle segada majoneesi, suhkru ja äädikaga. Küpseta veel umbes 15 minutit.

Kuidas valmistada aeglases pliidis

Multikeetja võib köögis asendada mitmeid seadmeid. Ta oskab süüa, praadida, küpsetada. Kaaviari keetmine selles on lihtne ja lihtne:

Suvikõrvitsa kaaviar valmib aeglases pliidis ilma täiendavate probleemideta.

Kasu ja kahju

Suvikõrvitsa kaaviari kasulikkust ja kahju kehale on toitumisspetsialistid ja arstid juba pikka aega uuritud ja teada. Kuid sellel teemal on endiselt üsna aktiivne arutelu.

Kasu:

vaatamata kuumtöötlemisele jääb köögiviljarooga palju vitamiine ja toimeaineid;
see on tervislik, kuna sisaldab kiudaineid, süsivesikuid ja rasvu, mis aitab kaasa kiirele küllastumisele;
see sisaldab väga vähe süsivesikuid - ainult 70–100 kcal 100 g kohta;
Squashi kaaviar on väga maitsev.

Kahju tõttu suurenenud happesus toode tomatipasta sisalduse tõttu.

See võib negatiivselt mõjutada gastriidi või maohaavanditega patsiente. Ja suurenenud kaaliumisisaldus ladestub põide kivide kujul.

Kuid suurimat ohtu kujutavad pangad, mis on tehnoloogiat rikkudes ette valmistatud tulevaseks kasutamiseks. Neil võib tekkida botuliintoksiini batsill. Ja see on täis suuri terviseprobleeme ja isegi surma. Seetõttu tuleks kõik kahtlased purgid kahetsemata minema visata.

Tere, sõbrad! Suvikõrvitsa kaaviar on väga maitsev suveroog, mis valmib organismile väga väärtuslikest köögiviljadest. Täna, suvikõrvitsa hooajal, valmistame selle talveks ette.

Valige kõige küpsemad ja tervislikumad puuviljad, kuna nende kasulikkus ei sõltu sordist ja tüübist, vaid kvaliteedist. Suvikõrvits on madala kalorsusega toode. See sisaldab ainult (98 kcal 100 grammi kohta.)

Soovitan kõik köögiviljad meie preparaatide jaoks hautada, nii on need palju kergemini seeditavad ega ärrita soolestikku. Võid kasutada ka kiirküpsetusmeetodit või aurutada, nii säilib rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Suvikõrvitsa kaaviari võib leivale panna, nagu nõukogude ajal. Me armastasime ja armastame seda rooga selle rikkaliku ja ainulaadse maitse pärast, mis viib meid tagasi lapsepõlve.

Selline talveks valmistumine on alati nõutud ja populaarne koos näiteks erinevate hapukurgidega.

Suvikõrvits sisaldab tärklist, mistõttu on parem kombineerida seda rasvade (koor, hapukoor) kui liharoogadega.

Teen ettepaneku valmistada koos selline kerge suupiste, mida talvel suurepäraselt hoitakse. Selle ettevalmistamiseks on võimalusi suur hulk, saate mitte ainult hautada, vaid ka praadida pannil või läbida hakklihamasinat. Meie valik sisaldab kõiki valikuid. Olen teile koostanud mõned parimad ja maitsvamad retseptid, mis annavad teile rohkem jõudu ja energiat. Valige ise, mis teile kõige rohkem meeldib. Võib-olla teile meeldivad vormiroad, siis minge lehele, kus neid esitletakse.

Märkus: Iga värske roheline toit sisaldab klorofülli – üht peamist lümfi tootmiseks vajalikku komponenti.

Menüü:

Parim retsept squashi kaaviari jaoks talveks

Raske on isegi ette kujutada, kuidas saate elada ilma kogu selle mitmekesisuse ja rikkuseta, mida nimetatakse köögiviljadeks. Täna valmistame kõige lihtsamat ja maitsvamat suvikõrvitsatoitu.

Seda rooga peetakse dieediliseks, nii et saate sellega hõlpsalt kaalust alla võtta. Täna teen ettepaneku kaaluda selle delikatessi ühte parimat retsepti.

Koostis:

suvikõrvits - 2 kg
porgandid - 1 kg
sibul - 1 kg
tomatipasta - 150 gr
suhkur - 4 spl
sool - 2 spl
taimeõli - 200 gr
äädikas 70% - 1 tl
vesi - 200-250 ml

Ettevalmistus:

Võtame kõige küpsemad ja värskemad köögiviljad, peseme, koorime ja tükeldame. Kaaviari on kõige parem keeta pajas või topeltpõhjaga kastrulis.

1. Valage paja põhja taimeõli, laotage kuubikuteks lõigatud porgandid. Köögivilju võid lõigata nii, nagu sulle meeldib.

2. Vala porganditesse vesi, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Sega.

3. Aja porgandid keema, sulge kaas ja jätka haudumist veel 10-15 minutit.

4. Lõika mahlane suvikõrvits kuubikuteks samamoodi nagu keskmise suurusega porgand. Kui teil on noor suvikõrvits, ei pea te nahka ära lõikama. Ja kui suvikõrvitsas on seemneid, siis tuleb need eemaldada.

5. Lõika sibul samamoodi kuubikuteks. Köögiviljad võid lõigata suurusest ja kujust kinni pidamata, sest hautatud juurviljad muudame püreeks.

6. Vürtsikuse saamiseks lisa tšillipipar, mille samuti peeneks hakkime, olles eelnevalt seemned seest puhastanud.

7. Lisa koos hautatud porgandiga paja kõik tükeldatud köögiviljad - sibul, suvikõrvits ja tšillipipar. Segage kõik hästi, sulgege kaas ja oodake, kuni kõik keeb.

8. Pärast keetmist lase köögiviljadel 30 minutit keskmisel kuumusel podiseda. Need peaksid olema pehmed.

9. Lisa pehmetele hautatud köögiviljadele tomatipasta ja lase veel 10 minutit podiseda ilma kaant tihedalt sulgemata. Laske üleliigsel vedelikul aurustuda.

10. Nüüd peate lisama hammustuse köögiviljasegule ja segama. 70% äädikas - 1 tl; 9% äädikas - 50 ml.

11. Jahvata valmis hautatud köögiviljad ühtlaseks. Seda saab teha segisti või mõne muu meetodi abil.

12. Taimse massi paksust reguleeritakse keetmise ajal vee mahu järgi. Asetage purustatud, pekstud kaaviar uuesti tulele, laske keema tõusta ja asetage kuum kaaviar eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaantega. Meie roog on valmis. Lase jahtuda ja pane keldrisse.

Head isu kõigile!

Suvikõrvitsa kaaviari keetmine majoneesi ja tomatipastaga

See kaaviar koos majoneesilisandiga ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid lihtsalt lakub sõrmi. Omatehtud on palju parem kui poest ostetud.

Seda võib süüa talvel ja suvel, pühadel ja argipäeviti. See on suurepärane lisand igale lauale.

Koostis:

suvikõrvits - 4 kg
sibul - 0,5 kg
majonees - 1 spl
tomatipasta - 1 spl
taimeõli - 0,5 spl
suhkur - 100 gr
sool - 2 spl
jahvatatud pipar - maitse järgi
Loorberileht-maitse

Küpsetusmeetod:

1. Valmista köögiviljad – pese, koori ja tükelda. Kui su suvikõrvits on noor, võid selle kohe tükkideks lõigata. Ja küpsete suvikõrvitsate puhul tuleb koor koorida, suvikõrvitsa seest seemned eemaldada ja sabad ära lõigata.

2. Koori sibul, pese ja lõika kuubikuteks.

3. Valmis köögiviljad - sibul ja suvikõrvits tuleb tükeldada. Parim on lasta need läbi hakklihamasina või jahvatada segistis.

4. Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse. Lisa majonees ja tomatipasta. Valage sisse taimeõli. Soola, pipar, magusta. Sega kõik läbi.

5. Aseta pann pliidile keskmisele kuumusele. Niipea kui segu keeb, vähenda kuumust ja lase 1 tund podiseda. Sega aeg-ajalt, et segu kõrbema ei läheks.

6. Tunni aja pärast lisa segule maitse andmiseks loorberileht, vajadusel lisa maitseks soola ja pipart. Pärast keetmist ärge unustage loorberilehte eemaldada. Sega kõik korralikult läbi ja lase tasasel tulel veel tund aega podiseda. Ärge unustage, et kaaviar võib põletada. Hoidke sellel silm peal ja segage seda kogu aeg.

7. Valmistage purgid ette. Steriliseerige need eelnevalt. Asetage nendesse kuum kaaviar ja keerake kokku. Kindlasti keeda kaaned 5 minutit. Sellist preparaati on parem hoida keldris, jahedas kohas.

OK, nüüd on kõik läbi. Vaadake, millise maitsva maiuspala oleme valmistanud.

Talvel avame kaaviaripurgi ja istume õhtust sööma. Head isu!

Lihtne ja maitsev suvikõrvitsa kaaviari retsept

Kui avate purgi, tunnete lihtsalt lõhna ja soovite kaaviari saiatükile panna ja seda süüa.

Koostis:

Suvikõrvits - 3 kg
tomatid - 1 kg
pipar - 0,5 kg
sibul - 1 kg
porgandid - 1 kg
taimeõli - 200 ml
soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibul, tükelda ja prae pannil.

2. Võtke suur topeltpõhjaga kastrul ja valage sinna sibulad.

3. Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae pannil veidi.

4. Lisa praetud porgandid pannile koos sibulaga.

5. Tükelda paprika, prae kergelt läbi nagu eelmised köögiviljad ja pane pannile.

6. Tükelda tomatid, hauta kergelt läbi ja lisa köögiviljasegule.

7. Nüüd teeme suvikõrvitsaga maagiat. Kui see on sama suur kui minu oma, peate selle väljast puhastama ja seemned seest eemaldama.

8. Lõika kooritud suvikõrvits kuubikuteks, prae kergelt läbi ja pane kastrulisse koos teiste köögiviljadega 1 tund hauduma.

9. Segage hautatud köögiviljad, lisage sool, pipar ja jahvatage segistiga ühtlaseks massiks.

10. Asetage suvikõrvitsapüree eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Asetage purgid pooleldi sooja veega täidetud kastrulisse. Kata kaanega ja hauta 15 minutit.

11. Keera purgid kokku, keera tagurpidi, kata tekiga ja jäta sellisesse olekusse, kuni need täielikult jahtuvad. Panime selle talveks keldrisse.

Head isu kõigile!

Kodune suvikõrvitsa kaaviar - Lihtne retsept läbi hakklihamasina

Koristushooaeg jätkub ja täna teen ettepaneku koostada oma lemmikretsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks. Maitsev. Soovitan teil seda küpsetada, sest see on lihtne.

Selle valmistamiseks vajame majoneesi. Valmistan ise, isetehtud.

Koostis:

suvikõrvits - 3 kg
sibul - 500 gr
majonees - 250 gr
tomatipasta - 600 gr
sool - 1 spl
suhkur - 0,5 tassi
must jahvatatud pipar-1 tl
taimeõli - 250 ml

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja tükelda sibul.

2. Koori suvikõrvits spetsiaalse noaga, väga mugav ja kiire. Puhastab väga peenelt. Eemalda keskelt suured seemned ja tükelda.

3. Köögiviljad jahvatame lihaveskis.

4. Valmistage ette suur paksuseinaline pann, milles hautame köögivilju.

5. Jahvata suvikõrvits ja sibul hakklihamasinas. Vala kogu mass kastrulisse. Pane see tulele ja hakka intensiivselt segama.

6. Lisage taimeõli ja laske 1 tund küpsetada. Me ei kata seda kaanega. Kui segu keeb, keeb kõik lahtise kaanega ära. Ärge unustage segada.

7. 1 tunni pärast lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar, tomatipasta, majonees ja küpseta pidevalt segades veel 1 tund. Kindlasti maitsta valmis kaaviari. See peaks olema magus ja hapu. Jahtudes imbub hoopis teistsugune maitse.

8. Valmista ette purgid ja kaaned. Me keedame kaaned ja steriliseerime purgid.

9. Tõsta kuum mass purkidesse ja keera kokku.

Kokkake mõnuga, sööge tervise nimel!

Talikõrvitsa kaaviari retsept tomati ja porgandiga, nagu poes

Suvikõrvitsahooaeg on kätte jõudnud, on aeg valmistada sellest köögiviljast kaaviar, mida me kõik lapsepõlvest armastame. Valmistage ette ja üllatage oma lähedasi. Meie talveks valmistumine valmib väga kiiresti, kuid osutub maitsev, täpselt nagu lapsepõlves poest.

Täna jagan teiega üht maitsvat retsepti selle suveroa valmistamiseks. Valmistame selle täpselt nagu poes.

Koostis:

Kolme osa suvikõrvitsa jaoks läheb üks osa köögivilju, see tähendab, et 1 kilogrammi kohta peate võtma 300 grammi iga köögivilja.

suvikõrvits - 1 kg
tomatid - 1 kg
porgandid - 1 kg
sibul - 300 gr
kuum tšilli pipar - 1 tk.
tomatipasta - 2 spl
must pipar
suhkur - 1,5 spl
taimeõli

Küpsetusmeetod:

Lõika kõik köögiviljad suurteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.

1. Kuna meie porgandid on kõige kõvemad, hakkame nendega viilutama. Tükelda ja aseta pannile madalal kuumusel praadima, lisades taimeõli.

2. Võtke värske, noor suvikõrvits ja lõigake see kuubikuteks. Kui sul on vana paksu koorega suvikõrvits, siis koori see ja eemalda lusikaga seest seemned.

3. Me ei soolata tükeldatud suvikõrvitsat, et ei tekiks palju niiskust. Panime need porgandiga pannile ja jätkame praadimist, lisades veidi taimeõli, et mitte põletada.

4. Köögiviljad lisame järk-järgult, mitte korraga. Lisa sibul, tükeldatud tomatid, nahka koorima ei pea. Sega. Hauta edasi ilma kaanega katmata. Köögiviljad peaksid sõpru looma. Vett me ei lisa, kuna suvikõrvits ja tomatid annavad mahla, siis sellest vedelikust piisab. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, hautatakse. Selleks kulub 30 minutit. Kui kaaviar osutub vedelaks, tuleb seda kauem keeta.

Kui pann, milles küpsetame, osutub väikeseks, tõsta sisu suuremale pannile, kuid ära unusta põhja valada taimeõli.

Kui kasvatate oma kinnistul suvikõrvitsat, saate sellest valmistada ka kaaviari.

Olenemata sellest, kas suvikõrvits on noor või vana, tuleb nahk eemaldada.

5. On aeg maitsta meie köögiviljade valmidust, kui köögiviljad on pehmed, siis on nad valmis. Lisage lusika otsale 2 spl tomatipastat rikkalikuma värvi ja maitse saamiseks, 1,5 sl suhkrut sidrunhape(see on nagu säilitusaine ja lisab veidi hapukust), maitse järgi soola ja pipart.

Kui lisame soola keetmise alguses, tuleb see väga soolane ja vedelikku tuleb palju, pidage meeles.

Iga koostisosa lisamisel segage ja maitsestage.

6. Haki terav pipar, lõika pooleks ja eemalda seemned. Lisame selle kõige lõpus, 5 minutit enne keetmise lõppu.

7. Jahvatage hautatud köögiviljad kiiresti ja ohutult blenderiga, et anda kaaviarile konsistents, mille pärast seda armastame lapsepõlvest saati, et saaksime seda leivale määrida.

Kui kaaviar osutub vedelaks, tuleb see lihtsalt maha keeta.

8. Köögiviljad võid kohe hakkida ja seejärel pehmeks keeta. Kes seda meetodit kasutab, ärge unustage, et pikaajalisel küpsetamisel võivad köögiviljad tulistada ja võite kõrvetada. Ole ettevaatlik.

9 Proovige blenderis purustatud kaaviari, lisage need koostisosad, mis puuduvad, lisage tšillipipar ja hautage veel 5 minutit. Me võtame pipra välja ja lülitame kaaviari välja.

Valmistame purgid ette, peseme ja steriliseerime. Asetage kuum kaaviar purkidesse, sulgege kaaned, keerake ümber, katke sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Meie retsept on valmis! Sõbrad, olete näinud, kui lihtne ja kiire see on.

Maitsvaid ettevalmistusi kõigile!

Aeglases pliidis küpsetatud squashi kaaviar

Koostis:

kooritud noor suvikõrvits - 3 kg
porgandid - 300 gr
taimeõli - 150 ml
sibul - 800 gr
tomatipasta - 200 gr
sool - 2-2,5 spl
granuleeritud suhkur - 1,5-2 spl
sidrunhape - 0,5 tl
jahvatatud punane pipar - 1 tl (valikuline)

Küpsetusmeetod:

1. Koori köögiviljad: porgand, suvikõrvits ja sibul. Kui suvikõrvits on noor, ei pea neid koorima, aga kui terad ilmuvad, siis soovitan need lusikaga seest puhastada ja tükeldada.

2. Kõigepealt lase porgandid läbi hakklihamasina läbi peene võrgu.

3. Lülitage multikooker praadimisrežiimile, valage kaussi 150 grammi taimeõli ja valage praadimiseks porgandid.

4. Kuni meie porgandid praaditakse, hoolitseme sibula eest, laseme see läbi hakklihamasina ja lisame porganditele ja prae kergelt läbi.

6. Soola köögiviljamass, 2,5 taset supilusikatäit, lisa granuleeritud suhkur, tavaliselt lisan selle köögiviljakoguse kohta 2 spl. Sega kõik korralikult läbi ja ära praegu midagi muud lisa.

7. Sulgege multikeetja kaas ja seadistage "kustutus" programm. Köögivilju tuleks hautada 2 tundi. Neid tuleb pidevalt segada, et mitte põletada.

8. 0,5 tundi enne küpsetamise lõppu peame köögiviljadele lisama 200 grammi tomatipastat.

9. 15 minutit enne keetmise lõppu tuleb lisada 0,5 küüslaugupressi läbi pressitud küüslaugupead, 1 tl jahvatatud punast pipart. Täiskasvanute menüüsse lisame pipart, lastele on soovitatav seda mitte lisada. Sega segu ja lisa kindlasti pool teelusikatäit sidrunhapet. Segage uuesti, sulgege kaas ja jätkake keetmist.

10. Sega segu ja lisa kindlasti pool teelusikatäit sidrunhapet. Segage uuesti, sulgege kaas ja jätkake keetmist.

11. Kas kasutame seda aega ära? Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.

12. Pange valmis kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku või sulgege kaantega.

13. Pöörake purgid ümber, mähkige need sooja teki sisse ja jätke need sellisesse olekusse, kuni need täielikult jahtuvad.

14. Kodus valmistatud kaaviar osutub maitsvaks ja lõhnavaks, seda võib määrida leivale või serveerida kartulitega, see on ka maitsev.

Squashi kaaviar NSVL GOSTi järgi (retsept talveks - lakud sõrmi)

Soovitan vaadata videot oma lemmikkõrvitsa kaaviari talveks ettevalmistamise kohta - algselt NSV Liidust vastavalt GOST-ile. See kaaviar on nagu lapsepõlves poest ostetud kaaviar, uskumatult maitsev. Vaatame ja valmistume.

Soovin, sõbrad, et see hooaeg rõõmustaks teid maitsvate ja tervislike preparaatidega.

Squashi kaaviari võib õigustatult nimetada delikatessiks. Ja seda mitte mingil juhul sellepärast, et roog on väga haruldane või valmistatakse välismaalt kallitest toodetest. Vastupidi, suvikõrvitsa kaaviar on väga levinud salat, mis on meile kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Lihtne tõsiasi on see, et see roog on väga maitsev ja rafineeritud.

Küllap kasvavad need, kes ise talu peavad erinevad sordid suvikõrvits ja kindlasti tehakse seda neist. Ja ma arvan, et squashi kaaviar selles preparaatide loendis ei ole viimane koht. Peaaegu samu tooteid kasutades, aga valmistades neid erinevate retseptide järgi, saab ju nii palju erinevaid maitseid. See on täpselt see, mida ma tahan teid kutsuda tegema.

Kui teil pole oma aeda, pole see oluline - suvikõrvitsat müüakse peaaegu kõikjal. Jookse poodi, varu endale vajalikke koostisosi ja hakka talveks suvikõrvitsa kaaviari ette valmistama, sest just nüüd on õige aeg, sest turg on täis värsked köögiviljad, mille maksumus ei ole kõrge.

Kinnitan teile, et isegi kui teil pole kunagi olnud võimalust seda teha ja teil on lihtsam poest valmis kaaviari osta, jääte paljust ilma. Sest ükski poest ostetud preparaat ei saa võrrelda kodus valmistatud preparaatidega nii maitse kui kvaliteedi poolest. Ja see kehtib mitte ainult kaaviari, vaid üldiselt kõigi preparaatide kohta.

See nõuab soovi, pisut pingutust ja kannatlikkust. Lisaks saavad protsessis osaleda kõik pereliikmed, mis muudab toiduvalmistamise lihtsamaks, kiiremaks ja lõbusamaks. Vähemalt meie kodus toimub kõik täpselt nii, nagu olen sellest varasemates numbrites juba korduvalt rääkinud. Ja täna tutvu järgmiste retseptidega...

Squashi kaaviar talveks läbi hakklihamasina - 2 retsepti

Kõige tavalisem viis squashi kaaviari valmistamiseks on hakklihamasin. Keegi ei vaidle vastu, et see on kõige rohkem parim variant. Kõigil ei ole oma talus köögikombaini, blendereid, multikeetjaid jne. Kuid igaühel on hakklihamasin.

Siin alustame oma ülevaadet. Allpool on 2 täielikult erinevad retseptid hakklihamasina abil valmistatud squashi kaaviar. Ja siis vaatame teisi meetodeid.

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks läbi hakklihamasina

Seda retsepti teavad ilmselt kõik. Seda võib nimetada klassikaline retsept. Minu teada on meie pere seda kasutades valmistanud squashi kaaviari minu vanaema lapsepõlvest peale.

Väga lihtne, aga samas väga maitsev retsept, mis väärib tähelepanu. Võtke see kasutusele – see on ajaproovitud meetod, mis on ennast tõestanud ainult parimast küljest.

Koostis:

Suvikõrvits - 8 kg.
Sibul - 1 kg.
Porgand - 1 kg.
Tomatid - 1 kg.
Taimeõli - 250 ml.
Tomatikaste (või pasta) - 250 ml.
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Esiteks peame kõik köögiviljad ette valmistama, st pesema ja koorima.
Lõika kooritud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks või pulkadeks. Peaasi, et neid oleks mugav läbi hakklihamasina lasta.

Soovitav on suvikõrvitsalt seemned eemaldada. Kuid kui viljad on noored ja mitte suured, võib seemned jätta.
Me laseme suvikõrvitsa läbi hakklihamasina. Et liigne mahl välja voolaks, võid kohe asetada kurn. Nii võtab küpsetusprotsess vähem aega, kuna te ei pea kogu vedelikku pikka aega aurustama.
Tomatite ja porganditega teeme sama, mis suvikõrvitsaga. Puhastame ja läbime lihaveski.
Kuid sibulaga on see veidi erinev. On 2 võimalust. Saate seda lihtsalt lihvida hakklihamasinas, nagu ka teisi köögivilju. Või võite lõigata väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil taimeõlis kuldseks.

Valik on sinu. Mulle isiklikult meeldib valmis kaaviari sibula maitse. Ja paljudele, vastupidi, ei meeldi, kui midagi nende hammastel “krõbiseb”. Jätan valiku teie teha.
Igal juhul on edasised manipulatsioonid mõlema variandi puhul samad.
Nüüd segage meie köögiviljad sügavasse anumasse ja segage hästi.
Lisa tomatipasta, õli ja sool.
Soovi korral võid lisada jahvatatud musta pipart ja suhkrut.
Segage uuesti ja saatke tulele hauduma.
Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud ja kaaviar omandab ereoranži värvi.
Soovi korral võite lisada värsket tilli ja peterselli 10-15 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
Kui olete saavutanud vajaliku konsistentsi, võite alustada konserveerimist.
Valmistatud suvikõrvitsa kaaviar asetatakse keemiseni ja pliidilt eemaldamata steriliseeritud purkidesse.
Saate seda ohutult mängida ja kaaviaripurke lisaks steriliseerida. 0.5 liitrised purgid steriliseerida 10 minutit, 1 liiter - 20 minutit. Kuid me ei tee seda kunagi. Kaaviar on juba suurepäraselt ladustatud ja seda ei avata kunagi.
Keera kohe kokku, keera purgid tagurpidi ja jäta millegi soojaga (tekk, voodikate vms) kaetult jahtuma.

Maitsev suvikõrvitsa kaaviar on valmis edasiseks säilitamiseks ja järgnevaks tarbimiseks. Valmistu mitte ainult talveks, vaid ka igaks päevaks. See pole keeruline ja väga maitsev. Head isu!

Suvikõrvitsa kaaviar talveks tomatipasta ja majoneesiga

Mitte vähem maitsev kaaviar See selgub erinevalt eelmisest retseptist kõige väiksema koostisainetega. Andestame kõik täielikult. Ajame köögiviljad ka läbi hakklihamasina ning jätame koostisosadeks ainult suvikõrvitsa ja sibula.

Seda kaaviari võib tõesti nimetada squashi kaaviariks, sest selle koostises pole midagi üleliigset. Välja arvatud võib-olla majonees ja tomatipasta, mis oma kohalolekuga ainult rõhutavad valmisroa maitset.

Koostis:

Suvikõrvits - 3 kg.
Sibul - 0,5 kg.
Majonees - 250 gr.
Tomatipasta - 300 gr.
päevalilleõli - 100 gr.
Suhkur - 100 gr.
Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
Sool - 2 spl.

Ettevalmistus:

Suvikõrvitsa peseme all Jooksev vesi ja pühkige paberrätikuga.
Kui viljad on suured, siis lõigake need pooleks ja koorige kõvast koorest. Puhastage kindlasti kõik seemned.
Lõika kooritud suvikõrvits väikesteks tükkideks, et need vastaksid hakklihamasina suurusele.
Koorige sibul, peske hästi ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
Jahvatage läbi hakklihamasina (kõige väiksema) esmalt suvikõrvits ja seejärel sibul.
Lisa saadud massile majonees ja sega läbi.
Lisa sinna tomatipasta ja õli. Sega hoolikalt ühtlaseks.
Aseta pann (või veel parem, malmpada) tulele, kata kaanega ja aja sisu aeg-ajalt segades keema.

Kui teie talus on pada, soovitan teil selles süüa teha. Üldiselt on pada universaalne tööriist. Selles saate küpsetada kõike. Ja mis kõige tähtsam, pajas on mugavam küpsetada ja valmis roog osutub maitsvamaks.
Pärast kõrvitsa kaaviari keemist peame kuumuse alandama, katma kaanega ja hautama umbes 1 tund.
Ärge unustage kaaviari aeg-ajalt iga 10-15 minuti järel segada, et see ei põleks.
Sel ajal, kui kaaviar hautub, võite alustada purkide ja kaante steriliseerimist (kui te pole seda varem teinud).
Pärast 1-tunnist hautamist lisa kaaviarile suhkur, pipar ja sool. Sega ja hauta veel 1 tund.
Valmis kaaviari eemaldame pliidilt ja asetame steriilsetesse purkidesse, mille sulgeme kohe spetsiaalse võtmega.
Pöörame purgid ümber ja saadame need "kasuka alla", kuni need täielikult jahtuvad.
Seda squashi kaaviari saate hoida nii korteris kui ka keldris või keldris.

Selle tulemusena saime 3 kilogrammist suvikõrvitsast 4 liitrit suvikõrvitsa kaaviari. Pole paha minu arust. Kuidas teile see retsept meeldib?

Suvikõrvitsa kaaviar nagu poest ostetud – parim retsept on lihtsalt surra

Pühendatud poest ostetud squashi kaaviari austajatele... Tänapäeval on nii palju erinevaid ettevõtteid, kes toodavad kõiki neid konserve, et see on lihtsalt peadpööritav. Ja squashi kaaviar ei jäänud kõrvale. Kuna igal ettevõttel on oma retsept, on iga tootja maitse erinev.

Nii et ära mõtle sellele universaalne retsept, mille järgi saad täpselt seda, mida soovid. See viitab nõukogude ajal toodetud poest ostetud kaaviari maitsele. Ma ei tea, kui tõsi see on, kuid paljud vanemad inimesed räägivad sellest retseptist täpselt nii.

Ja kui sulle väga meeldib poest ostetud nõukogudeaegne kaaviar, siis allolev retsept on just see, mida vajad. Kas proovime?

Koostis:

Suvikõrvits - 1 kg.
Porgand - 0,5 kg.
Sibul - 0,5 kg.
Tomatipasta - 70 gr.
Paprika mõru pipar - 1 tk.
Sool - 1 spl.
Suhkur - 2 spl.
Äädikas 9% - 100 ml.
päevalilleõli - 100 gr.

Ettevalmistus:

Kas olete selle retsepti teinud? Kas see teie arvates näeb vähegi välja nagu poest ostetud kaaviar? Kirjutage kommentaaridesse, mida te sellest arvate.

Suvikõrvitsa kaaviar nagu lapsepõlves - video retsept

Vaatame nüüd videoretsepti squashi kaaviari valmistamiseks, nagu meie vanaemad seda valmistasid. Ehk siis retsept lapsepõlvest.

Aeglases pliidis valmistatud squashi kaaviar talveks

Me mõtlesime välja hakklihamasina, nii et nüüd on kord moodsa tehnoloogia käes. Multikeetja olemasolu köögis muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks. Selles kasulikus leiutises saab küpsetada peaaegu kõike. Miks mitte siis talveks squashi kaaviari ette valmistada?

Koostis:

Ettevalmistus:

Lõika sibul keskmise suurusega kuubikuteks.

Haki küüslauk peeneks.
Vala multikookeri kaussi õli ning aseta sinna hakitud sibul ja küüslauk.
Sulgege kaas ja lülitage režiim "Praadimine".
See suvikõrvitsa kaaviar valmistati Redmondi aeglases pliidis. Seetõttu võivad küpsetusrežiimid olenevalt tootjast ja seadme mudelist erineda nii nime kui ka küpsetusaja poolest. Seetõttu on soovitatav lugeda multikookeri juhiseid.
Praadimisprotsessi ajal peame porgandid koorima ja riivima keskmisele riivile.
5 minuti pärast avage kaas, segage ja lisage riivitud porgand. Prae veel 5 minutit.
Sel ajal lõigake meie suvikõrvits kuubikuteks.
Lisa suvikõrvits porganditele ja sibulatele ning sega läbi. Sulgege kaas ja jätkake praadimist.
Sel ajal tükelda tomatid ja paprika väikesteks ruutudeks.
Lisage need aeglases pliidis olevatele köögiviljadele. Soola maitse järgi ja lisa 1-2 tl. suhkur ja segage uuesti.
Sulgege kaas ja seadke 1 tunniks režiim "Küpsetamine".
Tunni aja pärast avage multikooker ja jahvatage meie köögiviljad sukelmikseri abil püreeks.
Asetage valmis squashi kaaviar steriilsetesse purkidesse ja katke steriilsete kaantega.

Kõik on lihtne ja lihtne. Viskasin kõik vajalikud koostisosad sisse ja paigaldasin soovitud režiim ja teha muid asju. Multikeetja küpsetab ise, lülitub välja ja teavitab teid valmisoleku signaaliga. Kõige tähtsam on see, et ei maitse ega kasulikud omadused see ei muutu. Ja see on väga oluline. Nii et valmistame kerge vaevaga.

Parim retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks tomatitega talveks

Teile pakutakse vaatamiseks veel ühte videot.

See on viimane asi, mida ma teile selles episoodis näidata tahtsin. Ma arvan, et 6 ülaltoodud squash-kaaviari valmistamise retsepti ja meetodi hulgast valib iga lugeja endale vähemalt 1 retsepti. Ja see mõte teeb mind väga õnnelikuks))) Nii et ma ei proovinud asjata. Ma väga loodan, et see nii on...

See on tänaseks kõik, kallid sõbrad. Loodan, et teile meeldis artikkel selle sisu ja kujunduse poolest. Kui jah, siis näidake seda oma sõpradele sotsiaalvõrgustikes ja jätke kommentaarid. Järgmise korrani. Hüvasti!