Kuidas talveks maitsvat tomatimahla sulgeda. Kui palju tomatimahla küpsetada

Kui peamised köögiviljade ettevalmistused on tehtud ja tomativilju on veel palju, suurepärane mõte teeb neist maitsvat, paksu ja lõhnavat omatehtud mahla. Poest ostes ei saa te erinevalt sellist naudingut ja emotsioonide tormi majajook. Ja ilmselge kasu on minu arvates kõigile selge.

Tomatid sisaldavad suur hulk vitamiinid ja mikroelemendid. See toitev toode avaldab positiivset mõju üldisele heaolule, toniseerib ja aitab taastada meie närvisüsteem. Ja tomatis sisalduv aine lükopeen aitab säilitada noorust ja mitte ainult. Seega, kallid naised, võtke teadmiseks.

Joogi valmistamine talveks pole keeruline, teie ajakulu selleks on minimaalne ja see ei nõua palju pingutusi. Miks mitte siis oma peret vitamiinimahlaga rõõmustada. Pealegi on see teile tulevikus kasulik suppide, kastmete või muude huvitavate ja maitsvad söögid. Ja et jook oleks lõhnavam ja huvitavam, soovitan teil lisada tomatitele muid komponente. Loe edasi ja saa teada.

Omatehtud tomatimahla ei saa maitse poolest võrrelda poest ostetud mahlaga. See osutub paksuks, särava, rikkaliku maitse ja värviga. Jooki saab kasutada toiduvalmistamise lisaainena erinevaid roogasid Või lihtsalt niisama juua.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 1 tl
• Nelk - 3-4 tükki

Kokkamine:

Valmistage toit ette, peske tomatid hästi külmas vees.

Lõika suured puuviljad mitmeks osaks, tükeldage läbi hakklihamasina. Kui teil on tomatite jaoks spetsiaalne otsik, siis üldiselt ideaalne. Lisa massile sool, suhkur, nelk.

Vala mass paksude seintega kastrulisse, pane pliidile. Kui pliit on kõrgeimal kuumusel, lase mahl keema. Kindlasti eemaldage vaht vastavalt soovile kas lusika või lusikaga. Pärast keetmist vähendage pliidi kuumust miinimumini, keetke jooki 20-25 minutit.

Muide, mahlast eemaldatud vahu saab kastrulis paksuks massiks aurustada ja seejärel kasutada tomatipastana erinevate roogade valmistamiseks.

Loputage purgid hoolikalt, steriliseerige ahjus või auru kohal. Täida need kaela all kuuma mahlaga ja sulge tihedalt.

Jahutage jook maha toatemperatuuril, seejärel asetage purgid ümber kohta, kus teie toorikuid hoitakse.

Joo terviseks, head isu sulle!

Lihtne retsept viljalihaga tomatimahla valmistamiseks ilma steriliseerimiseta

Suurepärane maitsev variant tervislik jook tomatitest. Kõik ju teavad, et kodus omal käel ja hingega valmistatud toorikuid ei saa võrrelda poe toodetega. Need ei sisalda kunstlikke säilitusaineid ega lisaaineid. See toode sobib beebitoit. Retsept ei nõua teilt erilisi oskusi, saate seda kahtlemata teha.

Koostis:

• Tomatid
• Suhkur

Kokkamine:

Retsept ei piira teid vajalik kogus koostisained. Toiduvalmistamise käigus orienteerute ise, kui palju ja mida vajate ning ma aitan teid selles. Valmistan seda jooki sageli, maitstes valmistamise käigus.

Tomatid vajavad küpset, helepunast. Pese puuviljad, lõika mitmeks osaks, eemalda vars.

Pigista mahlapressi abil tomatist mahl välja.

Valage mahl kastrulisse või sügavasse kastrulisse, pange nõud pliidile. Niipea kui mass keeb, eemaldage nõud koheselt tulelt ja lisage maitse järgi soola.

Seejärel lisa suhkur, valmistamisel ka maitse piisav vürtsid.

Steriliseerige puhtad kaanega purgid teile mugaval viisil. Täida purgid joogiga ja sulge tihedalt. Pöörake purgid tagurpidi, katke sooja teki või muu materjaliga, laske mitmeks päevaks jahtuda. Ja pärast seda saab kaldad keldrisse alla lasta või sahvrisse ära panna.

Lõhnav ja maitsev mahl teile, edu toiduvalmistamisel!

Maitsva mahla keetmine oma kätega tomatite ja õuntega

Kas olete kunagi proovinud tomatimahla õuntega? Ma ei ole ja see kombinatsioon tundus mulle kummaline, kuid asjata. Sattusin videoretseptile, mis mind huvitas, et otsustasin selle küpsetada. Tulemus meeldis kogu perele, soovitan ka teil proovida.

Tomatidest valmistatud joogi retsept paprikaga

Bulgaaria pipar annab sellele joogile erilise aroomi ja maitse. Ja pealegi saab seda kasutada kastmete või paljude muude roogade valmistamiseks. Sellega on maitsev ka juua praekartulid, näiteks. Proovige süüa teha imeline jook millel on suur kasu kogu organismile, mis on vaid vitamiinide ladu.

Koostis:

• Tomatid - 1,5 kg
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Sool - näputäis
• Suhkur - näputäis
• Jahvatatud must pipar - näputäis

Kokkamine:

Valmistage köögiviljad ette, peske neid põhjalikult jooksva vee all.

Pigista tomatitest mahl välja, selleks sobib ideaalselt mahlapress. Kui teil seda pole, kasutage hakklihamasinat, kuid siis peate joogi ühtlasema konsistentsi saavutamiseks lisaks kurnama läbi sõela.

Koorige paprika varrest koos seemnetega, lõigake väikesteks ribadeks.

Lisa tomatimassile paprika, vürtsid. Maitske ja lisage soovitud maitse saamiseks täiendavaid vürtse.

Liiguta kauss mahlaga pliidile. Niipea kui mass keeb, küpseta 15 minutit, segage kindlasti roogade sisu.

Kalla kuum jook kaelani steriilsetesse purkidesse.

kaas metallist kaaned ja rulli need spetsiaalse seadmega kokku.

Jäta jook tagurpidi jahtuma.

Jooge mõnuga, kostitage oma sõpru!

Kuidas valmistada basiilikuga tomatitest talveks maitsvat mahla

Toiduvalmistamiseks maitsev jook basiilikuga võid kasutada nii värskeid oksi kui ka kuivatatud maitseainet. Mahlal on huvitav, soolane maitse ja uskumatu aroom. Valmistage oma perele vähemalt paar purki, nad hindavad seda kindlasti.

Koostis:

• Tomatid - 4,5-5 kg
• Basiilik - 5-6 oksa või kuivatatud maitse järgi
• Suhkur - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Peske köögiviljad, lõigake mugavuse huvides mitmeks tükiks enne edasist tükeldamist.

Laske tomatid läbi spetsiaalse otsikuga hakklihamasina.

Kui teil seda pole, kurna mahl pärast jahvatamist läbi sõela, et eemaldada seemned ja nahk.

Vala paks mass kastrulisse, mille paned pliidile. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni, seejärel keeda 15 minutit. Ärge unustage segada.

Lisa sool, suhkur ja basiilik.

Peske purgid soodaga (muid ma üritan mitte kasutada pesuvahendid), viige läbi steriliseerimisprotseduur. Kaaned tuleb samuti ette valmistada, keeda vaid paar minutit.

Kui kõik on valmis, vala jook purkidesse, keera kaaned kokku. Säilitamisetapi lõpetamiseks tuleb purgid ümber pöörata ja pakkida. Jahtudes kulub tavaliselt ca 10 tundi, tõsta julgelt hoiukohta, peab jahe olema.

Tomatijook sobib suurepäraselt säilitamiseks, kuid olen kindel, et seda ei jätku kauaks. Nautige mahla kogu perega!

Vürtsisõpradele tomatimahl selleri, pipra ja soolaga

Mitmekülgne vitamiinide ja mineraalaineterikas jook. Nüüd on üha aktuaalsemaks muutunud köögiviljade segust mahlade valmistamine. See on maitsev, tervislik ja kasulik igaks juhuks. Valmistage talveks vürtsikas jook ja minu retsept aitab teid selles.

Koostis:

• Tomatid
• Seller
• Pipar
• Vürtsid

Kokkamine:

Valmistuma kasulik tühi talveks valige edasiseks töötlemiseks sobivad puuviljad. Pidage meeles, et üleküpsenud puuviljad ei pruugi selleks sobida.

Tomatid peaksid olema helepunased ja üsna tugevad. Loputage neid korralikult jooksva vee all. külm vesi, lõika neljandikku. Nii on neid hiljem lihtsam püreeks jahvatada.

Selleri kogus sõltub kasutatud tomatite arvust ja sellest, kui palju soovite selle maitset joogis väljendada. Jahvatusfaasis saab massi maitsta ja toodete proportsioone reguleerida.

Valage saadud segu kõrgesse kastrulisse, kuna keetmise ajal tõuseb vaht, mis tuleb eemaldada, kui soovite, et toorik säiliks pikka aega.

Oodake keemiseni, lisage soola, pipart ja lemmikvürtse. Maitse, vajadusel lisa vajalikke maitseaineid. Keeda 10 minutit ja seejärel eemalda nõud tulelt.

Vahepeal valmista ette nõud, milles mahlatoorikud hoitakse. Loputage purgid põhjalikult, steriliseerige, sama protseduuri on vaja ka kaante jaoks.

Täida purgid kuuma joogiga, keera kokku. Säilitusprotsessi lõpuleviimiseks keerake purgid tagurpidi, keerake need kokku. Niipea, kui need jahtuvad, on jook tarbimiseks ja säilitamiseks valmis.

Jooge mõnuga, kostitage oma sõpru ja tuttavaid!

Suurepärane viis vitamiinide varumiseks talvine periood kui meie keha seda kõige rohkem vajab. Ülalkirjeldatud tomatimahla retseptivalikud võimaldavad eranditult kõike valmistada.

3 liitri tomatimahla valmistamiseks kulub 1 tund, millest keetmine - 10 kuni 30 minutit, olenevalt tomatimahla valmistamise meetodist.

Kuidas teha tomatimahla

Toidu valmistamine
1. Pese tomatid ja lõika igaüks 4 tükiks. Kui tomateid töödeldakse käsitsi, tuleks varred välja lõigata. Kui hakklihamasin, siis see jahvatab ka varred mahlaks.
2. Tomatipoolikud kas läbi hakklihamasina, blenderis või kätega: pane sõelale ja hõõru kastrulisse.
3. Aja tomatimass läbi sõela, et eemaldada seemnete jäänused.
Kuidas keeta tomatimahla kastrulis
1. Pane pott tomatimassiga keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni.
2. Alanda kuumust, lisa suhkur ja sool, maitse järgi pipart, keeda mahla pidevalt segades 5 minutit, eemaldades vahu.
3. Valage tomatimahl steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.
4. Kata purgid või pudelid kaanega, eelnevalt 5 minutiks keevas vees leotatud, seejärel jahuta toatemperatuurini, kata sooja tekiga ja pane hoiule.

Kuidas valmistada tomatimahla purgis
1. Vala tomatimahl purkidesse – esmalt peenikese joana, et temperatuur ei langeks ja purk lõhki ei läheks.
2. Pane poti (või mitu potti) põhja rätik, vala kuum vesi mahla taseme järgi pangas.
3. Pane mahl veepoti põhja ja kata lõdvalt kaanega.
4. Keeda kõige vaiksemal keemistemperatuuril 10 minutit ja kui tekib vaht, eemalda see kindlasti.
5. Keerake purgid kaanega, jahutage ja pange hoiustamiseks ära.

Kuidas keeta tomatimahla aeglases pliidis
1. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine", asetage tomatid välja.
2. Lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar ning küpseta samal multikeetmisrežiimil (avatud kaanega) 5 minutit pärast keetmist segades.
3. Valage tomatimahl purkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega kokku.

Kuidas mahlapressis tomatimahla keeta
(meetod sobib suure koguse mahla koristamiseks)
1. Valage alumisse pannile võimalikult palju vett.
2. Aseta peale mahlapann, peale poolitatud tomatitega võrkpann.
3. Langetage toru mahlapaaki.
4. Pane mahlapress pliidile, küpseta, kuni kõik tomatid on settinud – umbes 40-50 minutit.
Vaata ka:
- Tomatipasta
- Tomati kaste
- soolatud tomatid
- Kuidas marineerida tomateid

Fkusnofakty

Suure koguse tomatimahla valmistamisel on soovitatav kasutada tomatikoorte filtriga hakklihamasinat ja koored mitu korda läbi hakklihamasina lasta.

Kõige tähtsam toiteväärtus tomatid on keha küllastamiseks kõige olulisema - veega. Arvestades tomatite universaalseid maitseomadusi ja seda, et tomatimahl on üks väheseid magustamata, muutub eriti oluliseks tomatimahla (eriti kui peenral on tomatid) koristamine talveks.

Tomatitest mahla koristamiseks sobivad kõige paremini lihavad sordid.

Kui tomatid on tihedad, võib need küpsetamise ajal kuubikuteks lõigata ja seejärel tõukuri või segistiga mahl peeneks peeneks.

Maitseks võib talveks (3 minutit enne keetmise lõppu) tomatimahla küpsetades lisada küüslauku, kaneeli, musta ja punast paprikat, nelki.

Kui olete punaste köögiviljade suhtes allergiline, peaksite kasutama kollased sordid tomatid. Sel juhul on ka mahla värvus kollane.

Tomatimahla säilivusaeg korraliku koristamisega on kuni 3 aastat.

Tomatiseemned võib jätta, kuid siis tuleb mahla 5 minutit steriliseerida.

Iga tõeline perenaine peaks teadma tomati talveks küpsetamise saladusi, sest sellise ettevalmistuse jaoks peate valima spetsiaalsed tomatid ning lisaks vürtsid ja muud köögiviljad. Küpsetusprotsess võib kesta mitmest minutist kuni 1-2 tunnini, olenevalt koostisainetest ja konsistentsist ning ka sellest, mida selle tulemusel saada soovitakse. Mõelge mahla jaoks tomatite valimise põhimõtetele, nende valmistamise soovitustele ja talveks parimatele tõestatud kastmete retseptidele.

Kuidas valida toiduvalmistamiseks tomateid

Valikureegleid on vähe. need on lihtsad, kuid tulemus sõltub nende järgimisest. Niisiis, alustame:

• Olenevalt sellest, millise konsistentsiga mahla soovitakse, tasub valida tomatisordid. Kui võtate sorti Bull's Heart, osutub talvejook väga paksuks, rikkalikuks. Ja mitmesugused tomatid "Tsar Bell" annavad palju vett, nii et mahl on vedel, nagu õunamahl.
• Ka kõige küpsemad köögiviljad sobivad tomatite keetmiseks. Kergelt pehme, surutud, saab ka üleküpseks ideaalne variant kastmete jaoks.
• Tomatite rohelisi vilju ei tohiks mahlaks võtta, kuna need rikuvad tooriku värvi ja maitset. Valmimata köögiviljad ei anna palju vett, seega pole ka nende kasutamine soovitav.
• Mahlapressimiseks kasutatavate tomatite formaat ei oma tähtsust. See võib olla väikesed kirsstomatid, keskmine kreem või suured puuviljad. Igatahes lõigatakse need küpsetamisel tükkideks.
• Peenras avatud päikese all kasvanud tomateid peetakse ideaalseks tomatimahla valmistamiseks. Kasvuhoones valmivatel viljadel ei ole sellise preparaadi jaoks suurt vett ja neil on märgatav hapukus.

Millises kausis küpsetada tomatit

Hooliv perenaine esitab endale kindlasti küsimuse: kas alumiiniumpannil on võimalik tomatit küpsetada? Siin pole kindlat vastust: kui sellisest materjalist nõusid kasutatakse 1-3 tundi, siis oksüdeerumist ei toimu, aga kui mahla peale tõmmata ja siis ainult keeta, siis on parem valida muud tüüpi nõud. Raudpannil, emailitud, malm, keemilisi protsesse ei toimu, seetõttu soovitatakse neid tomatite keetmiseks. Siin on nimekiri riistadest, mida tomatite küpsetamiseks vaja läheb:

• Mahlapress tomati viljaliha ja soonte kiireks mahlast eraldamiseks.
• Kastrul või suur sügav kauss mahla keetmiseks.
• Kurn või sõel (kastme kurnamiseks pärast keetmist, kui mahlapressi varem ei kasutatud).
• Säilitusanumad (keerduvate või plekkkaanega purgid).
• Kulp või suur kruus tomatimahla purkidesse valamiseks.
• Õmblusvõti (kui kasutatakse klassikalisi plekkpurgi kaasi).

Kui kaua kastet talveks keeta

Et mõista, mitu minutit peate mahla valmis keetma, tasub analüüsida kogu toiduvalmistamise protsessi. Kui kuumtöötlemist tehakse köögiviljadega esimest korda, võib see kesta kuni 1 tund, kuid klassikalised valikud pärast keetmist peate ootama 5-15 minutit ja valama mahla purkidesse. Kui keetmine toimub teist korda (esimesel etapil keedeti tomatitükid, seejärel hõõruti need läbi sõela ja pandi uuesti pliidile), siis piisab 2-5 minutist roa keetmiseks ja sisse seadmiseks. konteinerid.

Retseptid tomatipasta kodus valmistamiseks koos fotodega

Et mõista, kuidas tomateid talveks küpsetada, peaksite kaaluma mitmeid retseptivalikuid ja valima endale sobivaima. Erinevus ei seisne ainult mahla saamise protsessis, vaid ka lisandites, mida jooki või kastmesse pannakse. Mõelge mõnele klassikalised retseptid ja ebatavalised viisid tomatite keetmine talveks. Kõik kaalutud võimalused on tõestatud, nii et neid on lihtne kasutada ka algajatele.

Pasta tomatitest pliidil

Kui te ei kasuta tomatimahla valmistamiseks mahlapressi, võtab protsess veidi aega, kuid te ei pea palju nõusid pesema ja elektrit raiskama. Ülesandeks lõigata köögiviljad suurteks tükkideks, keeta veidi ja hõõruda läbi sõela. See meetod aitab saada paksu tomati väikese koguse terade ja viljalihaga. Mõelge roogi lihtsale tõestatud retseptile.

Koostis:

• Küpsed punased tomatid - 2 kg.
• Magus punane pipar - 2-3 tk.
• Sool, suhkur - vastavalt tomatisortidele ja maitse-eelistustele.
• Musta pipraterad, loorberileht.

Kokkamine:

1. Loputage kõik tomatid jooksva vee all, eemaldage neist liigne vesi.
2. Tee sama pipraga.
3. Suures (eelistatavalt malmist) anumas lõigake tomatite viljad suurteks tükkideks, lõigake samal ajal välja juured ja veenid.
4. Lõika koos tomatitega väikesteks tükkideks paprika lihavad sordid.
5. Tõsta nõud hakitud köögiviljadega pliidile väikesele tulele ja kui põhja ilmub veidi vedelikku, tuleb põleti võimsust tõsta.
6. Pärast puuviljade keetmist kuni 5 minutit tuleb need kõrvale jätta, jahutada toatemperatuurini.
7. Hõõru keedetud tomatid ja paprika läbi sõela või kurna, purustades need lusika või silikoonlabidaga. Üleliigsed nahad, veenid tuleks eemaldada.
8. Saadud pasta tuleb soolata, lisada suhkur, vürtsid ja kindlasti olla paar lehte loorberipipart. Pange see kõik pliidile, keetke 3-5 minutit, seejärel valage purkidesse, keerake kaaned kokku.
9. Sellist tomatipastat hoitakse 1 kuni 5 aastat jahedas pimedas kohas.

Kodune tomat talveks värskena

Seal pole midagi talvel parem kui omatehtud tomatimahl. Seda rooga on lubatud tarbida iseseisva ühikuna või lisada boršile, kapsale, suppidele või muudele toitudele. Et isetehtud tomatimahl oleks võimalikult värske, tuleb sellele lisada minimaalselt vürtse ja täiendavaid köögivilju, kuid säilivusaja pikendamiseks tasub teha korralik kuumtöötlus. Kaaluge kiire retsept selline tühimik.

Koostis:

• Lihavate sortide punased tomatid - 3 kg.
• Petersell, till - paar värsket oksa.
• Sool, pipar, valge suhkur - vastavalt maitse-eelistustele.

Kokkamine:

1. Peske köögivilju ja ürte põhjalikult.
2. Kuivatage need kurnis või paberrätikutega.
3. Lõika tomatitest välja sisemine vars ja aja köögiviljad läbi mahlapressi.
4. Kurna kogu saadud mahl suurde emailitud anumasse.
5. Pane vedelik pliidile ja aja keema.
6. Lisa suhkur, sool, jahvatatud pipar, pidevalt tulevast roogi maitstes. Vürtse ei tohiks palju panna, see parandab maitset, kuid kaotab oma loomulikkuse.
7. Pane keeduvedelikku petersellilehed, till.
8. Keeda mahla, kuni suhkur on sulanud. Kokku aeg, mil tomati keeb, peaks olema umbes 20-25 minutit.
9. Vala vedelik steriliseeritud purkidesse, keera tinakaaned väga tihedalt kokku.

Bulgaaria pipar ilma steriliseerimiseta

Tihti lisatakse tomatimahlale magusat paprikat. See lisand annab ebatavalise maitse ja muudab konsistentsi paksemaks. Paprika on lubatud lõigata tükkideks, tervelt või riivida läbi riivi, segisti. Mõelge lihtsale tomatimahla retseptile koos teiste köögiviljade ja puuviljadega, mida kõik leibkonnad ja külalised kindlasti hindavad.

Koostis:

• Punased, kollased tomatid - kokku 3 kg.
• Bulgaaria pipar - 1,5 kg.
• Ploom hästi eraldatud kiviga - 0,5 kg.
• Hapud õunad - 300 g.
• Suhkur, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Loputage alla puhas vesi kõik köögiviljad ja puuviljad. Jätke need mõneks minutiks klaasiks liigne vesi.
2. Koori pipar südamikust, lõika neljaks, pane suurde pada, kus valmib kogu roog.
3. Aja tomatid läbi mahlapressi, vala saadud vedelik sisse paprika.
4. Koorige ploomid ja õunad, laske läbi mahlapressi, lisage see vedelik peamisele tomatimahlale.
5. Pane kohe kastrulisse veidi soola, suhkrut, soovi korral ka maitseaineid.
6. Lase tomatimahl keema, sega, proovi.
7. Seadke roog vastavalt oma maitseelamustele (lisage soola, suhkrut, Õunaäädikas).
8. Keeda tomatit 5-10 minutit ja vala klaaspurkidesse. Head isu talvel!

tomatimahla retsept

Hea perenaine teab, et tomatitest mahla tegemine võtab kaua aega. Aga kuidas valmistada tomateid talveks, kasutades uut köögitehnika? Sellised seadmed võimaldavad teil toiduvalmistamise protsessi lihtsustada ja isegi lühendada suurepärase roa loomise aega. Kaaluge samm-sammult retseptid tomatimahl aeglases pliidis ja kiirkeetjas talveks koristamiseks.

Aeglases pliidis

Kodus maitsva tomatimahla kiireks valmistamiseks peaksite kasutama aeglast pliiti. See populaarne seade aitab teid, pakkudes teile pliidi ääres seismist pikka aega, alustage tehnikat ja minge kuhugi oma küsimustega. Lisaks puudub oht, et kastruli sisu välja lekib, keeb ära või kõrbeb. Siin on suurepärane retsept rikkaliku tomatimahla valmistamiseks aeglases pliidis.

Koostis:

• Kirsstomatid või muud väikesed tomatisordid - 2 kg.
• Küps pirn - 300 g.
• Hapu õun - 300 g.
• Nelk, kaneel, must, piment, sool, suhkur - maitse järgi.

Tomatimahla valmistamine aeglases pliidis:

1. Peske kõik puu- ja köögiviljad.
2. Eraldage neist lisaosad: hobusesabad, veenid, luud, südamik.
3. Haki mahlapressi abil tomatid, pirnid, õunad.
4. Valage saadud mahl multikookeri kaussi, lisage vürtsid.
5. Lülitage režiim "Toiduvalmistamine" 30 minutiks sisse ja oodake küpsetamist.
6. Vahepeal peate purgid veevannis steriliseerima ja kaaned ette valmistama.
7. Kui aeglane pliit teatab programmi lõppemisest, tuleks tomatimahl anumatesse valada ja tihedalt sulgeda.

Kahekordses boileris

Topeltboileri peamine pluss on see, et see võimaldab teil mitte ainult kiiresti toitu valmistada, vaid ka seda teha, säilitades samal ajal kõik võimalikud vitamiinid ja mineraalid. Topeltkatlas küpsetatud tomatimahl, adžika, kaste või muu toode on parim maitseomadus, on see kehale kõige kasulikum. Räägime ideaalsest tomati retseptist.

Koostis:

• punased tomatid - 2,5 kg.
• kollased tomatid- 0,5 kg.
• Tomatid "Must prints" - 0,5 kg.
• Petersell, till, basiilik.
• Sool, suhkur ja pipar - vastavalt maitse-eelistustele.

Kokkamine:

1. Peske ja kuivatage kõik köögiviljad ja ürdid.
2. Eemaldage tomatitelt otsad, lõigake igaüks kaheks osaks.
3. Laske tomatid läbi mahlapressi, seadistades sobiva režiimi, et saada võimalikult palju viljalihaga mahla.
4. Lisage vedelikule rohelised.
5. Pane kõik topeltkatlasse ja kuumuta keemiseni.
6. Eemaldage tulelt, avage kaas, lisage vürtsid.
7. Keeda mahla topeltkatlas veel 5 minutit ja vala purkidesse.

Videoretsept: kuidas tomatit talveks kedrata

Et algajatel poleks ideaalse tomatiroa loomise kohta küsimusi, tasub neil vaadata õppevideoid. Sellistes materjalides annavad kuulsad ja populaarsed kulinaariaeksperdid nõu, kuidas valida õigeid köögivilju, kuidas neid töödelda ja mida mahlale lisada. Siin on lühike video, mis demonstreerib õiged lähenemised tomatite keerises talveks.

Erinevad talveõmblused on erinevate elanikkonnarühmade seas väga populaarsed. Paljud meist eelistavad seda protsessi oma kätega läbi viia, kuna poetooted sisaldavad palju säilitusaineid ja nende kvaliteet jätab soovida. Suve-sügisperioodil tehtud päikeseloojangud rõõmustavad kõiki pereliikmeid külm talv muutumas suurepäraseks lisandiks erinevaid roogasid, samuti magusust tee juurde. Üks populaarsemaid seda tüüpi preparaate on tomatimahl. Seda on väga lihtne valmistada minimaalse rahalise investeeringuga ja sellel on suurepärased maitseomadused. Niisiis, räägime sellest, kuidas tomatimahla talveks säilitada.

Esimene retsept

Maitsva ja kvaliteetse tomatimahla valmistamiseks tuleks tähelepanu pöörata punastele küpsetele ja samas tervetele tomatitele. Enne nende otse mahlaks töötlemist tasub viljad põhjalikult sisse pesta Jooksev vesi, hoolikalt terav nuga eemalda varred ja lõika kaheks kuni neljaks tükiks, olenevalt originaalsuurusest. Pärast seda peate mahla spetsiaalse mahlapressi abil pigistama. Juhul, kui teil selliseid seadmeid lihtsalt pole, keerake tomatid läbi tavalise hakklihamasina, seejärel laske saadud mass koorte eemaldamiseks läbi kurn.

Valmistatud mahl tuleks valada sisse emailitud pann, lase keskmisel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta umbes kümme kuni kaksteist minutit, kuni vaht täielikult kaob. Valage saadud vedelik kuumalt steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.

Tomatimahlaga täidetud pangad tuleks kokku rullida ja seejärel steriliseerida temperatuuril seitsekümmend kraadi. Pooleliitriseid mahuteid tuleb töödelda kümne minuti jooksul pärast vee keetmist, üheliitriseid mahuteid tuleb töödelda kaksteist minutit ja kolmeliitriseid mahuteid steriliseerida kaheksateist minutit.

Paljud konserveeritud tomatimahl kuumalt pakendatud ilma hilisema steriliseerimiseta. Selleks mässige kuumutatud purk kuiva rätikuga, seejärel valage sinna lusikaga kõige tipuni keev tomatimahl. Täidetud anum tuleb sulgeda keedetud kaanega, keerata kohe kokku ja pöörata tagurpidi kuni õhu täieliku jahutamiseni. Kui valite selle konserveerimisvõimaluse, tasub kõik tooraine ettevalmistamise ja konteinerite töötlemise tegevused läbi viia eriti hoolikalt.

Teine retsept

Ühe liitri selle mahla jaoks vajate umbes poolteist kilogrammi tomateid. Samuti tasub selle toorainekoguse jaoks võtta paar teelusikatäit soola ja sama palju lusikad suhkrut ning lusikad tuleks kasutada ilma liuguseta. Sellises koguses lisaaineid kasutades saad kergelt soolase joogi. Kui sulle ei meeldi soolane tomatimahl, tuleks võtta poole vähem soola ja suhkrut. Kui kasutate eriti maitsvaid ja küpseid puuvilju, siis ei saa toodet üldse soolata ega lisada sellele suhkrut.

Lõika tomatid suvalisteks viiludeks ja kuumuta emailitud anumas peaaegu keemiseni. Seejärel pühkige saadud mass läbi piisavalt suurte aukudega sõela. Viimased tilgad tuleks pühkida eriti hoolikalt, sest sellistes tomatipasta kõik tomati kasulikud omadused on kontsentreeritud.

Mahla lõhnavamaks muutmiseks võid sellele lisada üsna vähe kaneeli või paar teelusikatäit värskelt pressitud petersellimahla. Keetke saadud vedelik ja valage see kohe kuumadesse, ainult steriliseeritud purkidesse. Keerake keedetud kaanega purgid kohe kokku. Pärast anumate ümberpööramist mähkige need tekiga ja jätke, kuni need on täielikult jahtunud. Hoidke seda preparaati toatemperatuuril.

Kolmas retsept

Väga hea võimalus mahla jaoks oleks ka soola, suhkru ja küüslaugu lisamine. Enne keeva mahla valamist võite need koostisosad igasse purki valada. Nii et kolmeliitrise mahuti jaoks läheb vaja poolteist supilusikatäit tavalist jodeerimata soola, paar supilusikatäit suhkrut ja paar läbi pressi pressitud küüslauguküünt. Pärast õmblemist ilmub tomatimahl nii, nagu on kirjeldatud selle tuleviku jaoks koristamise eelmises versioonis.

Neljas retsept

Sellise kompositsiooni valmistamiseks vajate üksteist kilogrammi tomateid, loputage need ja lõigake need, eemaldades varred. Pigista saadud toorainest mahl välja, seejärel vala see emailitud kastrulisse. Pange anum koos koostisega tulele ja keetke pool tundi. Pärast seda vähendage tule võimsust miinimumini, kuid jätke mahl keema. Valage sinna pool kilogrammi suhkrut, sada seitsekümmend viis grammi soola ja keetke veel kümme minutit. Pärast kahesaja seitsmekümne viie milliliitri lauaäädika segu segamist lisage paar küüslauguküünt, pool teelusikatäit jahvatatud punast pipart, kolm ja pool teelusikatäit kaneeli, umbes kuus kuni kaheksa nelki ja kolmkümmend hernest vürtspipart . Võite kasutada ka näputäis muskaatpähklit. Keeda mahla koos kõigi vürtsidega veel kümme minutit, seejärel vala steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Sellised joogid rõõmustavad kogu teie perekonda külmade ja long drinkidega. talvepäevad. Need on suurepärane kasulike elementide allikas ja on kindlasti palju kasulikumad kui poest ostetud kolleegid.

Tomatimahl on väga maitsev ja kasulik toode. Säilitusnormide ja -reeglite järgimisel säilivad mahlas kõik vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid. Twist saab kasutada kaks aastat. Nad sulgevad selle erineval viisil, seal on retsepte äädikhape, suhkur, soolaga ja ilma nende komponentideta. Ühe liitri mahla jaoks kulub keskmiselt kilogramm küpseid tomateid. Protsess ei ole väga töömahukas. Toiduvalmistamiseks kulub umbes tund, kuid pere rõõmustab aromaatse joogiga.

Toiduvalmistamiseks peavad teil olema küpsed tomatid, eelistatavalt lihavad ja suured. Mahlakreem ei tööta. Tomatimahla valmistamiseks on mitu võimalust.

Number 1. Jaga tomatid neljaks osaks, keeda nõus 15-20 minutit. Lase jahtuda ja aja läbi sõela.

Number 2. Vala tervetele tomatitele keev vesi, leota selles mitu minutit, tõsta jooksvasse jäävette. Eemaldage nahk. Blenderda blenderiga homogeenseks massiks.

Number 3. Töötle tomatid hakklihamasinaga. Keeda valmis mahla koos viljalihaga 10-15 minutit, kuni vaht lahkub. Pakendatud eelnevalt ettevalmistatud ja töödeldud konteineritesse. Steriliseerige 15-20 minutit, olenevalt anuma mahust, korgist. Jahuta tagurpidi.

Kui kaua tomatimahla talveks keeta

Sest erinevaid valikuid keetmine on vajalik ja erinev summa aega. Olenemata sellest, kuidas tomatit küpsetatakse, jääb sellel alati eriline suvemaitse.

Tähele tasub panna ka seda, et mahlaks tuleks kasutada ainult lihakaid küpseid vilju.Võid küpsetada koos koorega, enne saad eemaldada. Pärast seda, kui mass hakkas keema, lisage vürtsid, sool, granuleeritud suhkur, keetke 10-15 minutit. On olemas pikema keetmisprotsessiga retsept, see oleneb mahla soovitud konsistentsist, mida paksem, seda kauem keema läheb.

Tomatimahla retsept talveks tomatitest

Väga lihtne viis mahla koristamine talveks. Sa vajad:

• Tomatid kiirusega 1 kg 1 liitri valmis mahla kohta;

Tükelda puuviljad, aseta veega täidetud anumasse ja keeda 10 minutit.Jahtunud viljadelt eemalda koor.

Blenderda segistiga ühtlaseks massiks. Tõsta kastrulisse ja keeda 10-15 minutit. Saate lisada vürtse.

Paki kuum segu töödeldud nõusse. Üles kerima. Jahuta tagurpidi.

Lihtne viis tomatimahl talveks

Maitsvat mahla saab valmistada kodus, pole vaja osta poest ostetud mahla, mis sisaldab suures koguses säilitusaineid ja stabilisaatoreid.
Teil on vaja:

• Tomat, eelistatavalt suur ja suur, arvutus 1 kg 1 liitri mahla kohta;
• Vürtsid, oma äranägemise järgi.

Hakklihamasina või muu kompleksiga pole vaja kannatada kodumasinad. Valage pestud tomatid keeva veega, laske 10-15 minutit seista.

Eemalda jahtunud puuviljadelt nahk. Purusta need suures kausis püreetööriista või saumikseriga.

Mahla saab filtreerida või jätta nii, et see on viljalihaga.Keeda massi 10-15 minutit, kuni vaht settib. Vala kuum segu eeltöödeldud nõudesse. Keeruta.

Viljalihaga tomatimahl talveks

Viljalihaga mahl on väga lemmik maius nii lastele kui ka paljudele täiskasvanutele. Nende talveks varumiseks vajate:

• poolteist kg küpseid puuvilju;
• 15 g soola;

See retsept sulgub ilma keetmiseta, mis võimaldab teil maksimeerida toote värskust ja kõiki toitaineid.

Asetage pestud puuviljad võrku või kurni ja kastke mõneks minutiks keevasse vette.

Kui puuviljad on täiesti jahtunud, eemaldage nahk.

Riivi valmis puuviljad, võid kasutada blenderit. Kindlasti soola, võid natuke, nagu sulle meeldib.

Paki paks segu kaussi.Paigaldame selle steriliseerimiseks anumasse. Protsess võtab keskmiselt 20 kuni 30 minutit.Rulli valmis kaanega kokku.

Jahuta tagurpidi.

Tomatimahl talveks lakud sõrmi

hullult omatehtud maitsev mahl. Nende talveks varumiseks vajate:

• Küpsed puuviljad 1,5 kg, 1 kg valmissegu kohta;
• Sool 20 g;
• Essents või sidrunhape. 10 g;
• Suhkru liiv 20 g;
• Jahvatatud pipar 5 g;
• Vürtsid (koriander) 5 g;

Jagage pestud puuviljad mitmeks osaks. Töötle neid kodumasinate, hakklihamasina või mahlapressi abil. Valage valmis paks segu läbi kurn, eemaldage kõik mittevajalikud komponendid. Keeda saadud massi 10-15 minutit. Kui vaht istub, kombineeri lahtiste komponentidega. Keeda veel 5 minutit.

Tõsta kuumad töödeldud nõud ahjust välja, paki kuum segu kiirelt sinna sisse. Rulli töödeldud kaanega kokku. Jahuta tagurpidi.

Talveks mahlapressist võetud tomatimahl

Enamik Õige tee keedumahl, mahlapressis. Kõik küpsete puuviljade kasulikud ained ei lähe kaduma. Maitse muutub väga säravaks ja lõhnavaks.

Mahlapressis keetmise protsess:

1. Täitke mahlapressi anum veega, umbes 4 liitrit.
2. Asetage mahlakauss veenõu kohale.
3. Täida kauss pestud ja tükeldatud puuviljadega. Lisa neile omal valikul maitseaineid.
4. Sulgege kauss.
5. Tuleb meeles pidada, et toru peab olema suletud. Seega kogutakse aurustuv mahl eraldi konteinerisse.
6. Umbes 45 minuti pärast tuleks see kurnata juba töödeldud roogadesse ja keerata.

Tehnoloogia on väga lihtne ja ei nõua palju pingutusi. Selle aja jooksul võib valmis segu välja tulla 3–5 liitrit.

Pärast töötlemist kogutakse viljadesse kasulik aine lükoliin. See on kõige võimsam antioksüdant. Selle toime on suunatud vähirakkude pärssimisele, parandab kogu südamesüsteemi tööd.

Tomatimahl talveks läbi mahlapressi

Retsept on päris huvitav. Tulemuseks on väga rikkaliku ja särava maitsega toode. Võite kasutada absoluutselt kõiki puuvilju, isegi mitte päris punaseid. Töötlemise käigus muutuvad need elastseks, mahlapressil on neid lihtsam käsitseda. Peate seda vähem puhastama.

Küpseta pestud tomateid ahjus 10 minutit 180 C juures.

Jahutatud, töötle mahlapressiga.

Asetage saadud segu anumasse ja keetke umbes pool tundi.Kombineeri omal valikul vürtsidega, keeda veel 5 minutit.

Pakkige kohe kuumalt töödeldud anumasse, keerake.Jahuta tagurpidi.

Tomatimahl talveks läbi hakklihamasina

Selleks, et väljundis oleks 500 g puhast segu, on vaja töödelda 1,5 kg puuvilju.

Töötle pestud ja kooritud puuviljad hakklihamasinaga.

Keeda saadud segu umbes 20 minutit, enne keemise lõppu kombineeri oma äranägemise järgi vürtsidega.Pakkige töödeldud kuumadesse roogadesse. Vastavalt sellele tuleb ka kaant töödelda.Jahuta tagurpidi, ära kata.

Mida võimsamad kodumasinad, seda paremini ja kiiremini see puuviljade töötlemise protsessiga toime tuleb.

Magus tomatimahl talveks

Selline magus delikatess aitab küpsetada asendamatuna majapidamine lihaveski. Teil pole vaja palju erinevaid seadmeid ja seadmeid, kõik on elementaarselt lihtne.

1. Valage eelnevalt pestud ja tükeldatud puuviljad keeva veega. Jätke 10 minutiks.
2. Koorige need ära. Ja alustage töötlemist. Lihaveski saab sellise ülesandega hõlpsasti hakkama.
3. Lisaks pühkige segu läbi kurn. Kui teile meeldib mitte püreestatud mahl, alustage keetmist.
4. Kombineerige mass vürtsidega, kõik lisandid arvutatakse teie äranägemise järgi.
5. Paki kuum mass töödeldud nõudesse. Keerake valmis kork peale.

Retsept on mõeldud:

• 5 kg puuvilju;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• Sool 15 g;
• Küüslauk 10 küünt;
• Jahvatatud pipar 5 g;

Jahedad nõud tagurpidi.

Talveks läbi sõela tomatimahl

Retsept on mõeldud 1,3 kg puuvilja jaoks. Väljumisel saate umbes 1 liitri püreestatud massi. Sa vajad:

• Küpsed puuviljad;
• Suhkur 1 liitri kohta - 25 g;
• Sool 1 kg kohta - 5 g;

Enne küpsetamist tuleb puuviljad pesta, koorida, lõigata väikesteks tükkideks.

Tõsta keetmiseks anumasse.Keeda 200 g vee lisamisega umbes 10 minutit.Jahutage maha ja alustage töötlemist.

Hõõru keedetud tomatid läbi kurn, seejärel sõela. Mass on homogeenne, ilma tarbetute komponentideta.

Äravool valmis segu konteinerisse. Kombineerige see lahtiste komponentidega. Keeda 15-20 minutit.Töötle roogasid ahjus, keskmiselt vähemalt 15-20 minutit.

Keeda kaanega 5 minutit.Vala segu kaussi, keeruta. Jahtub tagurpidi.

Videod tomatimahla talveks