Lopsakad pärmipannkoogid piimaga, kõige maitsvamad pannkoogiretseptid. Õhukesed pärmipannkoogid piimaga

Piisab, kui proovite pärmipannkooke vaid korra, et mõista nende kõiki vaieldamatuid eeliseid. Need erinevad lähimatest konkurentidest taigna pehme tekstuuri ja kauni mustri poolest, mis praadimisel kogu pinnale ilmub. Need võivad olla õhukesed või paksud, matid või punakad, siledad või lahtised. Kus pärmi pannkoogid saab valmistada mis tahes täidisega ja serveerida pearoa või magustoiduna.

Pannkookide pärmitainas eeldab piima, keefiri või vee põhja. Vedelat koostisosa kuumutatakse veidi, seejärel lahjendatakse selles kuiv või värske pärm. Spetsiaalne kiiretoimeline pärm aitab säästa aega. Pannkoogid sisaldavad ka jahu, mune, soodat, soola ja suhkrut, manna jne. Et praadimisel õli säästa, lisatakse seda sageli ka taignale endale.

Pannkookide valmistamine on väga lihtne. Selleks võta tainas vahukulbiga kokku ja vala pannile. Pannkooki küpsetatakse mõlemalt poolt umbes 1-2 minutit. Pärast seda eemaldatakse see pannilt ja asetatakse tasasele alusele. Järgmised pannkoogid pannakse peale, et tekiks kuhja.

Kui pannkoogid on veidi jahtunud, võib need täita ükskõik millise meelepärase täidisega või serveerida niisama, pakkudes külalistele hapukoort, moosi või mõnda maitsvat kastet.

Pärmiga pannkoogid ei pea olema kohevad ja paksud. See retsept sobib suurepäraselt õhukeste pannkookide austajatele. Sel juhul saab tainast kasutada nii magusate kui ka soolaste täidiste jaoks. Pärm peab olema kiiretoimeline ning pakendil on märgitud aktiveerimisaeg.

Koostis:

• 3 tassi jahu;
• 500 ml piima;
• 2 muna;
• 2 spl. l. Sahara;
• 11 g kuivpärmi;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 2 klaasi vett;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Soojendage piim veidi, lisage sellele sool ja suhkur, segage.
2. Klopi sisse munad ja klopi vispliga kergelt lahti, kuni segu on ühtlane.
3. Segage eraldi anumas pärm ja jahu, segage hästi ja valage vedelate koostisosade hulka.
4. Jäta tainas sooja kohta rätiku alla kerkima.
5. Keeda vesi ja lisa kerkinud taignale, sega lusikaga kiiresti kõik läbi.
6. Prae pannkoogid mõlemalt poolt valmis.

Huvitav võrgust

Manna teeb pannkoogitaina vastavalt paksemaks ja pannkoogid ise osutuvad päris paksuks. Kui järsku on soov saada veelgi paksemaid pannkooke, tuleb esmalt kruubid keeta ja tainasse lisada mannapuder. Võid ka lihtsalt retseptis olevat kogust suurendada. Eelistada tuleks magusaid täiteaineid ja kaunistada valmis pannkoogid vahukoorega.

Koostis:

• 500 ml piima;
• 250 ml vett;
• 8 art. l. peibutusvahendid;
• 1 muna;
• 6 art. l. jahu;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 tl sool;
• 4 spl. l. taimeõli;
• ½ tl kuivpärm.

Küpsetusmeetod:

1. Valage piim sügavale taldrikule, lisage sellele muna, manna, sool ja suhkur.
2. Valage saadud massile taimeõli ja segage kõik hoolikalt.
3. Keeda eraldi kastrulis vesi ja vala kohe peale keetmist tainasse.
4. Sega kausi sisu kiiresti läbi ja kalla sinna pärm.
5. Segage tainas veel kord korralikult läbi, jätke 2 tunniks soojaks.
6. Pärast sõela sõelumist lisage järk-järgult jahu.
7. Segage tainas ühtlaseks, purustades kõik tükid.
8. Prae pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt.

Saate lubada end magusate küpsetistega isegi minimaalse kalorikuluga. Selline magustoit muutub eriti aktuaalseks neile, kes paastuvad ja on sunnitud endale piimatooteid keelama. Näidatud veekogus on paksude pannkookide jaoks. Saate need õhukeseks muuta, lisades veel 100 ml vedelikku.

Koostis:

• 350 g jahu;
• 300 ml vett;
• 3 art. l. taimeõli;
• 5 tl Sahara;
• 10 g värsket presspärmi.

Küpsetusmeetod:

1. Sega sügavas kausis jahu ja neli supilusikatäit suhkrut.
2. Kuumuta vesi, lisa pool kuivainetega taldrikule.
3. Sega kausi sisu lusikaga korralikult läbi, tõsta 15 minutiks kõrvale.
4. Valage eraldi anumasse 100 ml vett, lisage ülejäänud suhkur ja lahjendage pärm.
5. Kui pärmimassile tekivad mullid, vala see jahuga kaussi.
6. Sega kõik ühtlaseks massiks ja tõsta saadud tainas 30 minutiks kuumusele.
7. Lisage ühisele taldrikule taimeõli ja sool, segage uuesti ja hakake pannkooke praadima.

Soolase kodujuustutäidisega pannkooke saab serveerida originaalse suupistena, lõigatuna väikesteks portsjoniteks. Samal ajal küpseb tainas ise nii pannil kui ka ahjus. Soovi korral võib täidist muuta või täiendada mis tahes muude koostisosadega.

Koostis:

• 2 tassi keefirit;
• 2 muna;
• 2 tassi jahu;
• 2 tl Sahara;
• 2 tl kuivpärm;
• 2 spl. l. võid;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 g kodujuustu;
• 2 spl. l. majonees;
• 1 näputäis soola;
• 1 hunnik tilli.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta üks klaas keefirit 35-40 kraadini ja lahjenda selles pärm.
2. Valage sinna sool, suhkur ja pool klaasi jahu, segage.
3. Jätke tainas pooleks tunniks soojaks, seejärel lööge sisse munad ja lisage järk-järgult jahu.
4. Lisa ülejäänud keefir, sega kõik homogeenseks massiks ja jäta veel pooleks tunniks seisma.
5. Prae pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. Jahvata blenderis kodujuust, till ja küüslauk, sega kõik majoneesiga.
7. Lase pannkookidel veidi jahtuda ja täida igaüks kohupiimatäidisega.

Pannkookide küpsetiste valmistamiseks on palju retsepte, kuid kogenud koduperenaistele meeldib see toiduvalmistamisviis kindlasti. Pannkookidele annab erilise õrnuse koor, mis lisatakse viimases etapis. Sellest toodete kogusest saab päris palju pannkooke. Kui hoovis veel vastlapäeva pole, saate proportsioone säilitades veidi kulusid vähendada.

Koostis:

• 450 g jahu;
• 750 ml piima;
• 150 ml koort;
• 2 spl. l. Sahara;
• 5 g kuivpärmi;
• 50 g võid;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 3 muna;
• 1 tl soola.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda väikeses kastrulis 300 ml piima.
2. Vala 150 g jahu keevasse piima ja sega intensiivselt.
3. Tõsta kastrul tulelt ja mässi sooja rätiku sisse, jäta 2 tunniks seisma.
4. Kuumuta järelejäänud piim ilma keetmata, lahusta selles sool ja suhkur.
5. Klopi sisse munad ja klopi kergelt vispliga ühtlaseks vahuks.
6. Sega pruulimisel kasutamata jahu kuivpärmiga ja lisa vähehaaval piima-munamassile.
7. Kombineeri saadud tainas eelnevalt ettevalmistatud teelehtedega (jahu + piim) ja sega korralikult läbi.
8. Kata tainas rätikuga, pane sooja kohta ja sõtku tunni aja pärast, siis jäta veel 30 minutiks seisma.
9. Kui tainas on piisavalt kerkinud, vala hulka koor, sulavõi ja taimeõli, sega läbi.
10. Jällegi eemaldage plaat rätiku all ja ärge puudutage 20 minutit.
11. Segage tainas uuesti, määrige pann köögivilja või võiga.
12. Prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni tekivad matid ja ažuursed augud.

Nüüd teate, kuidas fotoga retsepti järgi pärmipannkooke valmistada. Naudi oma einet!

Paljud inimesed on liiga laisad pärmipannkookide küpsetamiseks, sest see võtab natuke rohkem aega kui rohkem lihtsad valikud sama roog. Sellegipoolest võimaldab just pärm saada pehmet, õhulist ja väga maitsvat pannkoogitainast. Selleks, et protsess ei tekitaks raskusi, peate lihtsalt kasutama järgmisi näpunäiteid pärmipannkookide küpsetamiseks:

• Vedelikku, milles kavatsetakse pärmi aretada, tuleb kuumutada veidi kõrgemal toatemperatuuril aga mitte kunagi keema.
• Selleks, et pärm toimiks täpselt nii, nagu peab, tuleks tainasse lisada veidi suhkrut ja jahu.
• Pärmi pannkoogid ei nõua suur hulk praadimisõlid. Piisab panni määrimisest vahetult enne esimest pannkooki.
• Pannkooke tuleb pannil praadima hakata alles siis, kui see on hästi soojenenud, muidu saad kurikuulsa “tükilise” pannkoogi.
• Mannalisandiga pärmitaigen on soovitatav panna 2-3 minutiks mikrolaineahju ja kuumutada. See aktiveerib pärmi kiiremini.
• Pärmitaigen peaks kerkima soojas ja pimedas kohas. Kõige parem on see lisaks katta tavalise köögirätikuga.

Kuidas valmistada piimaga kiireid pärmipannkooke - retsept Täielik kirjeldus toiduvalmistamine, et roog oleks väga maitsev ja originaalne.

Kiired pärmipannkoogid kuivpärmiga

AT erinevad riigid pannkooke nimetatakse ja küpsetatakse erineval viisil. Prantsusmaal on need õhukesed krepid, Ameerikas paksud pannkoogid. Indias krõbe riisi dosa ja Hollandis tatar pannekoken. Aga paksud pärmipannkoogid on ürgselt vene roog. Need pannkoogid küpsevad veidi kauem kui tavalised õhukesed pannkoogid, kuid see on seda väärt!

Kiire pärmipannkoogi retsept

Need pannkoogid on üsna tihedad ja sobivad ideaalselt täidiseks, nii soolaseks kui ka magusaks.

• muna - 1 tk;
• suhkur - 30 g;
• sool - näputäis;
• jahu - 360 g;
• pärm - 10 g;
• piim - 570 ml;
• või - 50 g;
• rafineeritud õli - 55 ml.

Piim tuleks kuumutada 35-40 kraadini, lisada suhkur, sool ja kloppida sisse muna. Pärm ei lahustu piimas väga hästi, seetõttu lahustame selle väikeses koguses soojas vees ja valame piima. Sega kõik korralikult läbi ja hakka aeglaselt vispliga segades lisama jahu. Sulata või, lase jahtuda toatemperatuurini. Sõtku tainas hapukoore konsistentsiks, peaasi, et purusta kõik tükid, vala sinna õli ja kata rätiku, kaane või kilega. Tainas peaks soojas kohas kerkima, nii et selle maht on kahekordistunud. Segage seda vispliga, et see settiks. Panime pliidile pannkoogipanni, selles on kõige lihtsam pannkooke küpsetada, sest. see on kerge ja sageli kaetud teflon- või keraamilise kattega. Kuid sobib ka tavaline traditsiooniline malm, vahetult enne iga pannkooki tuleb see õliga määrida. Määri keedupintsli abil panni pind rafineeritud õliga. Kui teil on praepann hea katvus määrimine pole iga kord vajalik. Vala tainas panni keskele ja aja see ringjate liigutustega üle kogu pinna.

Esimene pannkook saab prooviks. peate otsustama, kui palju tainast valada, nii et see kataks täielikult kogu panni pinna ja samal ajal ei oleks pannkook väga paks, muidu see ei küpse. Niipea, kui pind ei ole enam vedel, võib pannkoogi ümber pöörata. Praetud poole võib kohe õlitada, või siis, kui pannkook on juba taldrikul. Muide, täidise võib panna otse pannile, niipea kui pannkook ümber on keeratud.

Kiired paksud pärmipannkoogid kuivpärmiga

Pärmitaigna peal olevad pannkoogid on lopsakad, õhulised ja poorsed. Seetõttu imavad nad suurepäraselt õli või hapukoort. Nende paksude pannkookide jaoks on parem võtta paksu põhjaga pann, et neil oleks aega küpseda ega põleks.

• piim - 1 l;
• muna - 2 tk;
• sool - 10 g;
• suhkur - 60 g;
• pärm - 30 g
• jahu - 1 kg;
• rafineeritud õli - 50 ml;
• või - 100 g.

Leota pärmi 1/2 tassi soojas vees 5 minutit. Valage sool ja suhkur sooja piima sisse, kloppige sisse munad, segage, valage pärm. Segage kõik hästi ja sõtke jahu lisades edasi, püüdes mitte moodustada tükke.

Pärmi pannkoogid piimas: kiire retsept koos fotoga

Kes ei unistaks ise maitsvate pärmipannkookide valmistamisest? Tavaliselt tuleb sellise testiga nokitseda... Aga mitte seekord! Täna Vkusss.ru pakkumisi küpseta piimaga kiired pärmipannkoogid .

Fotoga samm-sammult retsept aitab teil mõista kõiki toiduvalmistamise keerukust. Oleme kindlad, et sellest retseptist saab üks teie lemmikuid, sest pannkoogid on väga maitsvad, lõhnavad ja mis kõige tähtsam - Tainas valmib kiiresti ja lihtsalt.

Pärmi pannkoogid piimas: retsept

1. Murra 2 muna tassi, lisa suhkur ja sool.

2. Segage hoolikalt vispliga, kuni tekib vaht.

3. Lisa soe piim ja vesi, sega korralikult läbi. Piim ja vesi peaksid olema veidi soojad.

4. Vala pärmi norm.

5. Sega vispliga korralikult läbi. Segu hakkab vahutama.

6. Lisa 1,5–2 tassi sõelutud jahu ja sega vispliga, et tükke ei tekiks. Tainas peaks olema üsna vedel.

7. Panime 1 tunniks kuumusele +37 kraadi. Selle aja jooksul tainas veidi kerkib ja pakseneb.

8. Enne küpsetamist lisage tainale 2 supilusikatäit taimeõli.

9. Segage tainas.

10. Nüüd saate küpsetada pannkooke. Määri panni põhi kergelt õliga ja kuumuta kõrgel kuumusel. Seejärel, vähendades kuumust (alla keskmise), valage pannile pool kulpi tainast. Kallutage panni nii, et tainas leviks üle kogu põhja. Kui tainas on liiga paks ja ei lähe laiali. võid lisada veidi sooja vett (umbes 1/4 tassi) ja segada.

11. Niipea, kui servad on punetavad ja tainas pealt kuivanud ja peaaegu kõik mullid lõhkevad, tuleb pannkook ümber pöörata. Sellised pannkoogid on õhulise, lopsaka tekstuuriga, kuid samas tugevad ja elastsed. Neid on lihtne ja lihtne ümber pöörata.

Tulemuseks on lõhnav virn kauneid pannkooke! Need maitsevad magusalt, neid võib serveerida hapukoore või mis tahes magusa täidisega. Naudi oma einet!

Kas olete juba meie retsepti järgi piimas kiireid pärmipannkooke küpsetanud? Jaga kommentaarides!

Kiired pärmi õhupannkoogid piimas - samm-sammult retsept koos fotoga

Meie esivanemad pidasid pannkooke päikesega väga sarnaseks ja küpsetasid seetõttu neid jumala Yarila auks. Nii nad kohtusid kevadega ja palusid Emamalt Maalt viljakust ja õitsengut. Juba iidsetest aegadest on pannkooke valmistatud pärmiga. Aastate jooksul on ilmunud tohutult palju retsepte. Soovitan teil, kallid perenaised, hinnata minu retsepti ja kasutamist samm-sammult fotod küpseta piimas kiired pärmipannkoogid. Tuleb märkida, et selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on õhukesed, õhulised ja aukudega.

1 tl kuivpärmi;

Kuidas kiiresti pärmipannkooke küpsetada

Kiiretoimeline kuivpärm ei ole nõudlik ja sellest ei pea juuretist valmistama. Tehke neile tainas - väga kiiresti. Võib kasutada ka pressitud (elus või märg), kaalusuhe on umbes 1:3 (aga see oleneb ka tootjast).

Esialgu lisa jahule suhkur, sool ja pärm. Sega korralikult läbi – rikasta hapnikuga.

Seejärel munad ja sega kuivainega.

Lahjenda tainas piimaga. Valage see järk-järgult, väikeste portsjonitena. Kõik tuleb põhjalikult segada, jätmata ühtegi tükki. Seista viisteist minutit.

Prae õlitatud pinnal. sageli õhukesed pannkoogid küpsetatud ainult ühelt poolt. Nii et need on pehmemad. Kuid parem on pannkook ümber pöörata ja teist poolt paar sekundit praadida. Sel juhul on 100% kindlus, et pannkook ei jää kergelt toores.

Valmis on maitsvad õhulised aukudega pannkoogid.

Jääb need nurkadesse voltida või torusse mähkida - nii nagu soovite.

Ja võite lisada mis tahes täidist. magus või soolane. Kuid ilmselt oleks kõige maitsvam lahendus kuum pannkook külma hapukoorega (koorega).

Pärmi pannkookide retseptid: maitsvad ja väga lihtsad

2016. aastal tähistab vene juuretis ehk hapupannkook oma 1010. sünnipäeva, sest esmakordselt mainiti teda 1006. aastal. See delikatess oli äärmiselt populaarne ja seda ei valmistatud mitte ainult kodus, vaid ka müügiks. Kõrtsides sai endale pannkooke lubada ja osta laadalt, basaarilt või lihtsalt tänavalt müügiletist. Maslenitsas küpsetasid nad traditsioonilist punast pannkooki, mis sümboliseeris päikest, ja muudel päevadel serveeriti sagedamini pannkooke või hapnemata taignal valmistatud pannkooke, mis, kuigi need olid väga maitsvad, ei saanud loomulikult võrrelda rikkalike pannkookidega.

Tavaliselt valmistati pannkooke nisujahust pärmiga, seda nimetati pannkookide tegemiseks, sest juuretisesse sattudes ärkas surnud jahu ellu ja muutus hingavaks tainaks. Pannkoogid küpsetati ahjus paksul pannil ja see tegevus nõudis perenaiselt märkimisväärset oskust. Kuid ka praegu on kasutusel retseptid, mis hõlmavad mitte praadimist, vaid rikkaliku pannkoogi küpsetamist. Tänapäeval kasutatakse selleks ahju.

See on "nädalavahetuse viis": vajate aega, kuna tainas peab laagerdama rohkem kui tund. Kuid lopsakate pärmipannkookide retsept on lihtne ja isegi algajad kokad "kuulevad".

Siin on mainitud vett piimaga, kuid võite kasutada ka ainult piima (sel juhul kulub seda umbes pool liitrit).

• jahu - 1,5 tassi;
• piim - 1,5 tassi;
• vesi - 1 klaas;
• muna - 3 tükki;
• kuivpärm ("kiire") - pool supilusikatäit;
• taimeõli, rafineeritud - pool tassi;
• suhkur - pool klaasi;
• soola on suur näputäis.

1. Murra munad, lisa sool, suhkur, klopi kõik korralikult läbi.
2. Sisestage muud koostisosad.
3. Sega korralikult läbi, lisa vesi ja sega uuesti ühtlaseks massiks (ei tohi olla tükke).
4. Tainast tuleks tund aega soojas hoida. Pärast mahu kahekordistamist segage (nii eemaldate õhu) ja laske uuesti kerkida (pole vaja enam segada!).
5. Määri kuumutatud teflonpann pliiatsi või silikoonist keedupintsli abil õliga.
6. Kühvelda vahust massi ülevalt vahukulbiga, vala see ühtlaselt panni keskele ja lase laiali, kallutades nõusid kiiresti ringi. Pärast pealt kuivatamist prae pannkoogi teine ​​pool.
7. Serveeri eraldi koos kastmete või lisanditega.

Nõuanne: kui te ei leia sooja ja ventilatsioonita kohta, proovige tainast küpsetada ahjus 40°C juures (soojendada ahi seni, kuni see on seest "mõnusalt soe", siis lülita välja).

Nagu näete, on neid maitsvaid pannkooke väga lihtne valmistada. Võib arvata, et suhkrust ei piisa, kuid selle kogus on valitud spetsiaalselt neutraalse maitse jaoks. Magusat täidist plaanides tasub ehk suhkrut rohkem lisada, kuid siis ei kerki tainas tõenäoliselt hästi.

Samuti kaalume piimas oleva pärmipannkookide retsepti ja muid huvitavaid toiduvalmistamisviise.

Piimatainast ažuurne

Sellised pärmiga pannkoogid, nagu vanaemad, näevad ilusad välja - õhukesed, aukudega, nagu pits. See kõige lihtsam retsept tasub seda proovida ja üllatada kõiki, keda kohtlete.

• jahu - 3 tassi;
• kuivpärm (või 30 grammi värsket) - 1 kotike;
• piim - 1 liiter;
• munad - 2 tükki;
• hapukoor (20% rasva) või taimeõli - 3 supilusikatäit;
• suhkur - pool klaasi;
• sool - pool supilusikatäit.

1. Segage pärm ja jahu, lisage soe piim (kui pärm on toores, lahustage see kõigepealt piimas ja alles pärast seda muutub see jahuks). Segage. Viska talle rätik üle – tunniks ajaks.
2. Klopi munad vahuks, lisa suhkur, sool, pane hapukoor (või või) ja klopi uuesti läbi. Sega valmis taignaga, lase tainal pool tundi kerkida.
3. Määri kuum pann (kui see on mittenakkuv) õliga ja hakka küpsetama. Lao pannkoogid üksteise peale, maitsesta õliga.

Pärmipannkooke piimaga on hea teha soojadest toodetest: see kehtib mitte ainult piima enda, vaid ka munade ja vee kohta. Seetõttu võta need eelnevalt külmkapist välja ja vedelikke saab pliidil lisaks soojendada toatemperatuurist veidi soojemaks. Pea meeles, et ka pannkookide pärmitaignale meeldivad soojad ja vaiksed kohad (ilma tuuletõmbuseta). Siin on parem järgida "kuldset keskteed": liiga kõrgel temperatuuril mass ei tõuse, madalal temperatuuril tõuseb see väga aeglaselt.

Pannkoogid kuivpärmil, nagu ka värsketel, mullitavad ja muutuvad justkui “lakitud”. Toote küpsedes muutub selle servade värvus, värv tuhmub veidi. Siis on aeg see ümber pöörata.

Ebatavaliselt õrnad pärmiga pannkoogid, mis on veidi hapud, saavad tänu keefiritaignale. Neid võib serveerida magusate soolaste lisanditega (nt kala, kaaviar). Roog sobib hästi pidulikule lauale ja reeglina meeldib see lastele.

• keefir - 1 klaas;
• vesi - mittetäielik klaas;
• jahu - 1,5 tassi;
• muna - 2 tükki;
• pärm (kuiv) ja suhkur - pool supilusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli (toote jaoks) - 2 supilusikatäit;
• või (määrige tooteid) - ¼ pakki;
• päevalilleõli (panni jaoks) - 1,5-2 tassi.

1. Valage kaussi veidi soojendatud vett, lisage pärm ja pool tassi jahu. Sega, jäta juuretis pooleks tunniks seisma.
2. Vahusta munad ja suhkur hästi. Lisage segule keefir ja ettevalmistatud juuretis, lisage sool ja taimeõli. Tooge homogeenne struktuur.
3. Lisa vähehaaval ja sega hulka ülejäänud jahu.
4. Jäta tainas veerand tunniks soojaks.
5. Küpseta tavalisel viisil kuldpruuniks.
6. Määri vormile, võid määrida võiga.

Kui lisada veidi (supilusikatäis) sinepiõli, omandavad keefiril olevad pärmipannkoogid kauni kuldpruuni värvuse ega jää roppuma.

Mõned koduperenaised on kindlad, et pärmi ja piimaga pannkookide retsept on parem ja maitsvam, teised aga vaidlevad vastu: seevastu veega pärmipannkoogid on palju õrnemad. Kui nad vaidlevad, proovige seda lihtne viis ja otsusta ise.

• jahu - 350 grammi;
• vesi - 4 klaasi;
• pärm "kiire" - 1 supilusikatäis slaidiga;
• muna - 2 tükki;
• hapukoor (mitte liiga rasvane) - 50 grammi;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• või - 1 väike tükk;
• taimeõli - maitse järgi.

1. Kuumuta vesi ja lahjenda selles pärm.
2. Vahusta munad soola, suhkruga, pane hapukoor, lisa valmis sulatatud või.
3. Valage sõelutud jahu hulka vesi koos pärmiga, segage hoolikalt (vältige tükkide tekkimist). Sisesta muna-hapukoore-või segu, sõtku tainas.
4. Pange see 40 minutiks kõrvale: see peaks muutuma üsna paksuks, poorseks.
5. Küpseta nagu tavaliselt.

Need kuivpärmiga kiired pärmipannkoogid osutuvad tõesti väga õrna tekstuuriga, neile sobivad ka absoluutselt igasugused täidised.

Näpunäide: et roog ei jahtuks, kuumutage ahi (umbes 100 ° C-ni), asetage sinna taldrik ja pange sellele valmis pannkoogid.

Olles õppinud lihtsaid viise kuidas pärmipannkooke küpsetada, võite selle "põhjaga" katsetama hakata. Koostisosade koguseid lisades või lahutades või kasvõi osaliselt asendades saate oma kulinaarses praktikas veel ühe imelise “signatuurse” maitse.

Kuidas eemaldada juuste kollasus pärast värvimist: omatehtud maskid, professionaalsed šampoonid ja toonikud. Miks saate täiusliku blondi asemel "kana efekti". Kuidas eemaldada kole varjund sooda, peroksiidi ja keefiriga.

Kuidas ja kuidas briljantrohelist nahalt pesta. Miks teemandilahus jätab kehale püsivad jäljed. Kuidas pesta last pärast tuulerõugeid. Kuidas säästa maniküüri rohelistest laikudest ja eemaldada juustest "teemant" saared.

Dendrobium orhidee hooldamine kodus ja kasvatamise peamised nüansid. Miks dendrobium ei õitse. Kuidas hoolitseda pärast õitsemist. Puhkeperioodil säilitamise reeglid.

Kuue poja ema Vasilina Smotryna on kindel, et ka suures peres peaks naine leidma aega enesearenguks, olema ilus ja füüsiliselt aktiivne. Sellest, kuidas ta kõigega hakkama saab ja milliseid eluhäkke ta kasutab - intervjuus portaalile Woman365.ru.

Etiketireeglite tundmine aitab end vabalt ja rahulikult tunda erinevaid olukordi: esimesel kohtingul, internetis suheldes ja äriõhtusöögil. Põhijuhtumeid analüüsib etiketispetsialist Ekaterina Sartakova.

Pannkoogid pärmiga, Pannkoogid piimaga

Lihtne retsept õhukeste ažuursete pannkookide jaoks, mille tainas valmistatakse pärmi lisamisega. Ažuurseid pannkooke, nagu ka klassikalisi, saab täita erinevate täidistega, näiteks kodujuustu rosinatega.

piim, nisujahu, kanamuna, suhkur, vanillisuhkur, sool, kuivpärm, taimeõli, kodujuust, kanamuna, suhkur, rosinad

Kõik õigused materjalidele, mis asuvad saidil www.RussianFood.com. kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta ülaltoodu rakendamise tulemuste eest retseptid, nende valmistamise meetodid, kulinaarsed ja muud soovitused, ressursside tõhusus, millele hüperlingid paigutatakse, ja sisu kuulutused. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

Tavaliselt tundub reklaam tootepakendil väga isuäratav ning lubab ebamaist headust ja ilu, kuid alati ei õigusta eesmärk vahendeid. Ükski vabriku- ja kohvikuroog, isegi peakoka enda käest, ei saa olla kodustest maitsvam, eriti kui tegemist on kuivpärmiga kiirelt valmivate pärmipannkoogidega. Ja seda kõike sellepärast, et küpsetanud ema, vanaema või isegi nende enda tehtud oma kätega paneme oma südame ja hinge maiustesse, et oma armastatud perele meeldida.

Ja kui keegi teine ​​ei tea, kuidas traditsioonilist slaavi magustoitu valmistada, siis pole kunagi liiga hilja õppida. Veelgi enam, vastlapäeva eel otsustasid paljud retseptide autorid pannkookide valmistamise saladused kõigile edasi anda.

Treenimist on kahtlemata parem alustada kõige kiirematest pärmipannkookidest ja valikuid on küllaga. Kohevad ja õhukesed, magusad ja soolased, igale maitsele, mis tahes täidisega, saavad pannkoogid teie firmaroaks.

Pannkoogid kiirpärmiga

Igal vastlapäeva päeval on oma nimi ja eesmärk, mistõttu tasub varuda erinevaid retsepte. traditsiooniline roog sellel kevadpühal hellitada oma lähedasi kõige rohkem maitsvad pannkoogid.

Neljas päev on “gurmee”, isegi oma nimega küsib see midagi erilist ja klassikaline retsept kuivade pannkookide valmistamiseks oma kätega on siin väga kasulik.

• Piim või kalgendatud piim - 0,4 l;
• Soe vesi - 250 ml;
• Premium nisujahu - 0,5 kg;
• Kana munad - 2-3 tk;
• Suhkur - 25 g;
• Sool - ½ tl;
• pagaripärm - 5-8 g;
• päevalilleõli - 80 g;

Kiire pannkookide küpsetamine pärmiga

Selles retseptis pole erilisi nippe, mistõttu taigna ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit.

1. Lööme munad sügavasse laiapõhjalisse anumasse, lisame suhkru, soola, pärmi, sooja vee ja klopime kõik vispliga korralikult läbi.
2. Pärast seda lisame saadud massi jahu, lakkamata taigna segamist, seejärel lahjendame kõik piimaga ja sõtkume koostist ettevaatlikult, kuni saadakse vedela hapukoore homogeenne konsistents.
3. Pärast seda jätame taigna 40 minutiks soojaks ja pärast määratud aja möödumist lisame koostisesse õli ja võite hakata pannkooke küpsetama.

See retsept on mõeldud tosinale ažuursele, pehmele ja uskumatult suussulavale pannkoogile, nii et sellest piisab kogu perele. Neid saab serveerida erinevate täidistega: magusa ja soolase, lahja ja lihaga. Kuid eraldi koos hapukoore või heinamaa meega tulevad need pannkoogid hämmastavalt maitsvad.

Kohevad pannkoogid kiirpärmi ja piimaga

Uskumatult maitsvat traditsioonilist slaavi magustoitu valmistame täna kodus. See on võib-olla kõige rohkem parim retsept kiired pärmipannkoogid vastlapäevaks.

• Premium nisujahu - ½ kg;
• Kuivleivapärm - 1 pakk;
• Sool - ½ spl;
• Suhkur - 50 g;
• Lehmapiim - ½ l;
• Või - ​​50 g;
• Kana munad - 4 tk .;
• päevalilleõli - 35 g;

Kuidas küpsetada pannkooke kuivpärmiga

1. Lopsakate ja õhuliste pannkookide valmistamiseks sõeluge jahu kõigepealt kaks korda nii, et see oleks hapnikuga küllastunud, seejärel valame sellesse pärmi, soola, suhkrut (1 spl) ja segame kõik hoolikalt piima ja munakollastega nii, et see oleks hapnikuga küllastunud. pole tükke.
2. Nüüd peame eraldi vahustama munavalged ülejäänud suhkruga (1 spl) vispliga kuni vahuni ja seejärel valgumass koos taimeõliga ettevaatlikult tainasse vahustada.
3. Nüüd peab valmis tainas umbes 1 tund kuumas seisma. Selle aja jooksul kahekordistub mass.
4. Nüüd tuleb tainas segada ja võid määritud pannil keskmisel kuumusel pannkooke küpsetama hakata.

Valmis pannkoogid määritakse hästi võiga ja langevad lauale moosi, kondenspiima, kaaviari, moosi, mee ja kõige muuga.

Pannkoogid kiirpärmiga

Pärmi pannkoogid piimaga

Arvatakse, et maitsvate ja ilusate õhukeste pannkookide valmistamist saate õppida ainult vanusega. kui kogemus tuleb, siis käsi “täitub”. Ja kui see on pärmipannkookide retsept, siis kindlasti mitte iga perenaine seda küpsetama ei võta, sest paljude jaoks tundub pärmiga töötamine midagi maagilist. Tegelikult on klassikaliste pärmipannkookide valmistamise saladus lihtsalt mõne reegli järgimine.

Pannkookide pärmitaigen sõtkutakse vees või piimas, täna teeme selle piimas. Pärmipannkoogid piimaga on rasvasemad ja toitvamad kui nende lahjad "vennad", aga ka maitsvamad! Mis puudutab kaloreid, siis keegi ei tüüta võtta madala rasvasisaldusega piima, kuigi ma eelistan täispiima vähemalt 4%.

Seda tuleb kohe eeldada kiirustades pärmipannkooke ei ole võimalik küpsetada, selleks kulub piisavalt aega: 15-20 minutit taigna sõtkumiseks, vähemalt 1 tund taigna kerkimiseks ja 30 minutit pannkookide küpsetamiseks.

Koostisosade valmistamisel pole algul vaja ka amatööride esinemist - võetakse ainult värskeid tooteid ja ainult näidatud koguses.

Eraldi pärmi kohta. Võite kasutada kuiv-, granuleeritud ja tavalist presspärmi, kui need on kvaliteetsed.

• piim rasvasisaldusega üle 3% 500 ml
• keskmise suurusega munad 3 tk.
• granuleeritud suhkur 2-3 spl. lusikad
• soola 1 tl
• kuivpärm (7-8 gr.) 2 tl.
• või värske presspärm 20 gr.
• esmaklassiline nisujahu 300 g
• võid 30 g
• taimeõli
  panni määrimiseks 0,5 spl. l.

Sellest toodete kogusest saadakse 20-22 pannkooki, mis küpsetatakse 20-24 cm läbimõõduga pannil.

Kuidas valmistada pärmipannkooke piimaga

1. Et pärm kiiresti “töötama” hakkaks, tuleb lasta tal soojas piimas koos suhkruga hajuda. Soojendage klaas piima veidi temperatuurini, mis ei ületa 40 kraadi, lisage sellele suhkur ja pärm, segage hästi ja jätke umbes 10-15 minutiks. Selle aja jooksul moodustub piima pinnale nende pärmi vaht.
2. Tähtis! Taigna valmistamisel ei tohiks lasta pärmil kokku puutuda üle 38-40 kraadi kuumutatud toidu või roogadega, siis pärm lihtsalt lakkab töötamast ja ükski perforeeritud õhupannkook ei tööta.
3. Kuni pärm lahkneb, võid sulatada võid (et ka sellel oleks aega jahtuda)
4. ja klopi munad vispli või kahvliga lahti.
5. Nüüd võite hakata tainast sõtkuma. Vala piim koos pärmiga piisavalt suurde tassi, lisa ülejäänud piim, lisa või, sool ja munad, vahusta kõike veidi vispliga.
6. Sõelu saadud massi hulka ülevalt jahu ja sega vispliga korralikult läbi, ülesanne on jälgida, et tainasse ei jääks tükke.
7. Nüüd peaks tainas kerkima ja kaks korda. Selleks vajab ta kindlasti sooja kohta ilma tuuletõmbuseta. Reaalsetes reaalsustes soe nurk kõigil ei ole ahju, nii et võite kaaluda nii lihtsat viisi: valage suure läbimõõduga nõusse soe vesi (pidage meeles temperatuuri!), asetage sinna tass tainast ja sulgege ülaosa. toidukile. Hoidke vesi aeg-ajalt soojas.
8. Umbes poole tunni pärast suureneb tainas maht ja hakkab mullitama. Eemalda kile, sega kogu tainas korralikult läbi ja jäta uuesti kile alla sooja tassi lähenema. Teine etapp võtab jälle umbes 30-40 minutit. Valmis tainas pärmi pannkookide jaoks näeb välja selline. Ja te ei pea seda enam segama!
9. Määri pann õhuke kiht taimeõli näiteks silikoonharjaga ja kuumuta väga hästi keskmisel kuumusel.
10. Kõik on valmis pannkookide küpsetamiseks. Taigna pannile valamiseks kasutavad peaaegu kõik tavalist kulpi (kulpi) ja mõjuval põhjusel, mugavam tööriist raske ette kujutada. Haarake vahukulbiga ülevalt veidi tainast ja valage see kuumale praepannile, jagades tainas kiiresti selle peale, kallutades panni erinevatesse suundadesse. Kui pannile valada õige kogus tainast (tavaliselt selgub see teise-kolmanda pannkoogi pealt), siis on pannkoogil pannil kohe tohutult auke.
11. Pannkooke küpsetades ei tohiks pliidi juurest eemalduda, need küpsevad kiiresti. Pannkooki on mugav pannil spaatliga ühelt küljelt teisele keerata.
12. Tõsta mõlemalt poolt praetud pannkook taldrikule ja soovi korral määri pealt võiga. Järgmiste pannkookide küpsetamisel määri pann vajadusel õliga, kui need hakkavad ootamatult panni külge kleepuma.

Ažuursed pärmipannkoogid ei saa muud kui isu tekitada! Saate neid serveerida hapukoore, moosi, mee, kondenspiimaga. Ja edasi pidulik laud pärmipannkoogid oleksid sobivad, kui neid serveerida näiteks punase kala või musta või punase kaaviariga.

Pannkoogid pärm piimal ažuurselt

Päris vene pannkooke küpsetatakse ainult pärmiga. Ažuursed, pitsid, poorsed, lihavad, kuidas neid ka ei nimetata! Sellised pannkoogid on perenaise tõeline uhkus ja täna räägime neist. Retsept on väga õnnestunud, isiklikult testitud. Kui järgite soovitusi, õnnestub teil kindlasti täpselt samad pannkoogid augus, nagu minu fotol.

Et nad mind ei karistaks ega ütleks, et nad mind ei hoiatanud, kirjutan kohe selliste pannkookide ühest suurest puudusest. Tuleb NII maitsev, et nende pannkookide söömist on lihtsalt võimatu lõpetada! Sõna "maitsev" ei ole nii mahukas, et annaks edasi seda, mida tunnete hetkel, kui neid proovite. Käed ise sirutavad järgmise portsu järele ja taldrik on mõne hetkega tühi.

Ükski esimene pannkook ei jää tükkideks, selle ütluse võid unustada, see pole retsept. Need eemaldatakse pannilt suurepäraselt spaatliga, te ei pea isegi käsi põletama, uskuge mind!

Eraldi juuretise valmistamist ei toimu, nagu see on klassikalised retseptid pärmi pannkoogid. Soovitud konsistentsiga tainas sõtkutakse koheselt. Jah, sa pead arvestama ka asjaoluga, et tõusmiseks ja lahkuminekuks kulub veidi alla kahe tunni. Kaaluge seda eelnevalt. Ära lase sellel hetkel end hirmutada, sellised kuninglikud (ma ei karda seda sõna) pannkoogid on ootamist väärt. Tulemus rõõmustab teid.

Loeme retsepti, vaatame kõiki samm-sammult fotosid ja jookseme kööki, et küpsetada kõige maitsvamad pärmipannkoogid!

• 300 ml piima
• 200 ml vett
• 300 g nisujahu,
• 3 kana muna,
• 70 ml taimeõli, lõhnatu,
• 7 g kiiretoimelist kuivpärmi
• 60 g granuleeritud suhkrut,
• 0,5 tl soola.

Palun pane tähele! Parem on valida kiiretoimeline pärm (pakendil on nii kirjas), nende graanulid on palju väiksemad kui tavalise kuivpärmi omad. Ja need segatakse jahuga. “Saf-hetk”, “Dr. Oetker" ja "Voronež".

Niisiis, võtke sügav tass ja murrake selle sisse kana munad, lisa suhkur ja sool. 60 g suhkrut on umbes kolm supilusikatäit, ilma ülaosata.

Vahusta mikseri või vispliga vahuks.

Sõelu jahu ja sega kuiva kiirpärmiga. Kuumuta piim leigeks.

Segamiseks on kaks võimalust pärmitainast pannkookide jaoks. Lisa lahtiklopitud munadele jahu ja sõtku paks tainas, mis seejärel lahjendatakse piima ja veega. Või tehke nagu mina, ühendage vedelad koostisosad (klopitud munad, piim ja vesi) ja segage mikseriga.

Seejärel lisa järk-järgult pärmiga segatud jahu, segades tainast aeglasel mikserikiirusel. Kõige lõpus valage taimeõli ja segage ühtlaseks.

Pärmipannkoogitainas osutub vedelaks nagu tavalised pannkoogid piimas. Soovitav on valada sügavamasse tassi, sest see kerkib koos pärmiga.

Katse on vaja määrata soojas kohas ilma tuuletõmbuseta, nii et see sobiks hästi. See võib olla koht talvel küttekeha kõrval või soe ahi või aeglane pliit. Minu elektriahi võimaldab seada temperatuuri 40-45 kraadi peale, saadan taigna sinna sisse.

45–50 minuti pärast suureneb pärmiga pannkookide tainas mahult ja hakkab muutuma paksuks vahuks. Ma isegi ütleks, et see tuleb nagu biskviittainas.

Seda tuleb hästi segada. Mullid on veelgi rohkem ja nende suurus hakkab suurenema.

Saadame selle uuesti umbes 40 minutiks sooja kohta edasiseks prooviks. Enam ei pea tainast segama!

See tõuseb mütsiga, ärge mingil juhul ärge seda häirige!

Kui teie tass on läbipaistev, näete midagi sellist.

On aeg panna pann pliidile ja see korralikult kuumaks ajada. Pannkoogid küpsetan korraga kahe peal, nii kiiremini. Enne pannkookide küpsetamist ei ole soovitav pannkoogipannil muud toitu küpsetada, vastasel juhul jääb tainas kinni. Minu vanaemal oli eriline Malmist pann kus ta ainult pannkooke küpsetas. Kasutan täna teflonkattega, aga päris küpsetamise alguses pintseldan seda ikka paar korda kergelt taimeõliga üle.

Kühveldame vahukulbiga õrna ja koheva pärmitaigna, mis näeb välja nagu vaht. Proovime seda teha tassi ühest servast, kühveldades põhjast.

Valage tainas võiga määritud kuumale pannile, kallutage seda eri suundades, jaotades kogu taigna ühtlaselt.

Panime pliidile ja ootame, kuni üks pool on pruunistunud. Vaht tahkub, mullid lõhkevad, jättes pannkoogile ilusa ažuurse mustriga. Aeg ümber pöörata!

Proovige seda teha spaatliga, pannkook ei purune.

Teist poolt ei pea kaua praadima, sest tainas on juba peaaegu kinni haaranud. Lihtsalt pruuniks – ja roale!

Ja nii pannkook pannkoogi järel. Sellised pärmipannkoogid küpsetatakse väga kiiresti.

On neid, kes määrivad kuuma pannkoogi kohe võiga, puistavad suhkruga ja saadavad kohe suhu, kuni see on jahtunud. Jah, sest vastu panna on võimatu!

Kannatlikumatel on rohkem õnne, kui nad sulatavad või meega ja valavad iga pannkoogi selle lõhnava meesiirupiga, seejärel voldivad selle kolmnurgaks. Väga maitsev saab ka siis, kui mesi rasvase hapukoore või koorega sulatada ja üle valada või veel parem, selles kastmes pannil paar minutit aurutada. Mõistus sööma!

Neile, kes arvavad, et ehtsaid vene pannkooke tuleks süüa kaaviari või punase kalaga, neil on ka õigus! No väga maitsev!

No mis ma sind pannkookidega tüütasin? Ootan teie tagasisidet, nagu alati, allolevates kommentaarides.

Pannkoogid pärmi ja piimaga

Pärmipannkoogid piimaga, foto ja kuivpärmiga küpsetamise retsepti saatis meile Svetlana Burova. Sellised pärmitaignast valmistatud õhukesed pannkoogid sobivad täidiseks erinevate magustamata täidistega või magusaks tee kõrvale mee, kondenspiima, kodujuustu või moosiga.

Pärmi pannkookide retsepti jaoks vajate

• Jahu - 350 gr.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 0,5 l.
• Suhkur - 1 tl
• Taimeõli - 50 ml
• Sool - 10 gr.
• Pärm kuiv kiire -7 gr.

Küpsetusprotsess:

Naudi oma einet!

Lugupidamisega Retseptimärkmik

Tatjana | 16.10.2016 12:48

Pannkoogid tegin täpselt retsepti järgi. aga paraku. Ei tulnud välja. Selgus midagi pannkookide sarnast, pannkoogid polnud isegi pannil ära määritud ja ažuursetest aukudest pole vaja rääkidagi. Maitsmiseks ütlen seda ilma maitse, värvi ja rõõmuta. Ainus, kes nendega rahule jäi, olid tööl olevad koerad.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatjana, mis testiga juhtus? Mullitatud?
Mis retsepti sa kasutasid?

Kirjeldasite oma ebaõnnestumist nii üksikasjalikult, kuid mitte sõnagi protsessist endast.

Pannkooke võib kahtlemata nimetada rahvuslikeks vene küpsetisteks! Sellele delikatessile on pühendatud terve puhkus – vastlapäev, mil paksud või õhukesed pannkoogid muutuvad igas kodus ja laadal peamiseks maiuspalaks. Ja loomulikult on palju pannkookide retsepte, samuti täidiseid ja kastmeid nende jaoks. Niisiis, oleme teile valmistanud ühe populaarseima retsepti - pärmipannkoogid piimaga. Proovime neid koos küpsetada ja tutvume selle protsessi kõigi nõtkustega!

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

• nisujahu (mis tahes klass) - 270 g;
• Väikesed munad (kana) - 2 tk. või suur - 1 tk;
• Piim (rasvane) - 500 ml;
• Kuiv (kiire) pärm - 10 g;
• Sool - 0,2 tl;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• Taimeõli - 4,5 spl. l.

Kuidas valmistada pärmipannkooke piima ja kuivpärmiga

Pannkookide jaoks on vaja kvaliteetset pärmitaignat. Kuumuta piim, kuid mitte keeva veeni, vaid kuumuta. Vala sinna suhkur, samuti kuivpärm. Kui kasutate värsket pärmi, pöörake kindlasti tähelepanu selle aegumiskuupäevale ja leotage seda enne kasutamist paar minutit soojas vees.

Segage segu ja sõeluge nisujahu otse tassi – pool kogu kogusest. Vahusta vispliga, et tükke ei jääks. Taigna alla on vaja õrnat homogeenset massi. Jätke see sooja kohta, kuid katke rätiku või salvrätikuga.

Pannkoogitaina küpsemise kiirendamiseks on mitu võimalust:

• pane sooja kohta ilma tuuletõmbuseta;
• asetage akule lähemale, kuid mitte lähedale (vastasel juhul hakkab tainas tassi küljele küpsema);
• keera kraanikauss kinni ja pane kauss sinna, vala kraanikausid poolenisti kuuma (aga mitte keeva veega) veega, et see kaussi ei kukuks.

Poole tunni pärast avage tainas, see peaks hästi kerkima ja meenutama mütsi. Kasv peaks olema vähemalt kaks või kolm korda.

Loputage munad ja pühkige need paberrätikuga. Seejärel murra kaussi ja lisa taimeõli. Klopi segu vispliga vahuks ja vala tainasse.

Seejärel sõelu taignasse allesjäänud jahu, lisa sool. Sega mass läbi. Juba praegu on märgata, et kuivpärmiga pannkookide tainas tuli õhuline ja mullitab hästi.

Niisiis, nüüd klopi kõik taigna komponendid käsivispliga korralikult läbi. Mingil juhul ei tohi selles olla segamata jahu tükke ega lahustumata soola.

Võta pannkook või tavaline praepann ja kuumuta pliidil. Soovi korral määri pind rasvaga (lahja õli, soola- või suitsupekk). Kuid see pole vajalik, sest tainas on juba taimeõli. Ja kui teie pann on mõeldud ainult pannkookide jaoks ja te selles midagi muud ei küpseta, tuleb pannkoogitainas kuumalt pinnalt hästi lahti. Niisiis, vala pärmipannkoogitainas väikese vahukulbiga kuumale pannile. Seda on kõige parem teha panni tõstmisega. Ja ringjate liigutustega määri tainas koheselt pinnale laiali. Kui valate taigna pliidile pannile, hakkab see kohe küpsema ja valgub halvasti ühtlaseks ümaraks kangiks. Näete kohe, kuidas see mullitab ja moodustab veidra aukude mustri. Vaid mõne sekundi pärast keerake pannkook ümber ja oodake veel mõni hetk.

Tõsta küpsetatud pannkoogid taldrikule ja serveeri kuumalt lauale.

Iga pannkoogi saab kolmnurgaks voltida – saate serveerimiseks suurepärase kaunistuse. Neile võta välja paks hapukoor või õiemesi ja keeda teed.

teaser võrk

Pärmi hapud pannkoogid (paksud)

Pärmi ja piimaga pannkoogid võivad olla ka kergelt hapuka varjundiga. Sellest nad ei muutu halvemaks - maitse omandab originaalsuse. Aluseks sobib hapupiim ja kodujuustu kurnamisest üle jäänud keefir või lõss.

Koostis:

• Piim (hapu) - 1,5 spl;
• Kana muna - 1 tk;
• Jahu (nisu) - 7 spl. l.;
• Tatrajahu (või muu teraviljajahu) - 2 spl. l.;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• Sool - 0,3 tl;
• Elus pärm - 1 tl;
• Soe vesi - 3-4 spl. l.;
• Taimeõli - 3 spl. l.;
• Sealiha rasv (soolatud) - 20 g.

Kokkamine:

1. Alustage taigna valmistamist pärmi valmistamisega. Võtke mahukas roog - kastrul või kauss. Pidage meeles, et tainas kerkib hästi ja roomab väikesest tassist lihtsalt välja. Eluspärmi tuleks leotada valitud kausis 10-12 minutit soojas vees.
2. Seejärel lisa pärmile soe hapupiim, muna, suhkur ja sool. Vala nisujahu (sõela see eelnevalt läbi sõela). Sega mass vispli või isegi mikseriga. Jäta sisse soe köök laua peal. Katke tass lihtsalt puhta rätikuga, parem on kotti mitte kasutada - pärm ei hinga.
3. Vaadake 30-35 minuti pärast rätiku alla. Tainas peaks kerkima ja mullitama – see on hea märk. Lisa tatrajahu ja sega uuesti ühtlaseks massiks.
4. Valage tainasse taimeõli, klopige seda veel veidi.
5. Kuumuta pann pliidil ja määri searasvaga. Mugavuse huvides torgake see kahvlisse. Seejärel vala kuumalt üle õli pind natuke tainast ja määri pannile. Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt pruuniks, seejärel lao taldrikule.

Õhukesed pannkoogid hüppeliselt

Teine võimalus pannkookide jaoks on õhukesed pannkoogid kuivpärmiga. Need tulevad õrnemad, kui tainasse segada terve muna asemel paksuks vahuks lahtiklopitud valk.

Koostis:

• Kuivpärm (kiire) - 1 tl;
• Värske piim (või hapu) - 1-1,5 spl.;
• Kuum vesi - 0,5 spl;
• Jahu (nisu) - 6-7 spl. l.;
• Munavalge - 2 tk .;
• Lillemesi - 1-2 spl. l.;
• Või (või ghee) või - 3 tl;
• Sool - 3-4 g;
• Vedel õli - 10-20 g.

Kokkamine:

1. Selle retsepti jaoks võite võtta nii värsket piima kui ka veidi hapu või hapu. Kombineerige soe piim kuuma keedetud veega - see peaks olema kuum, kuid mitte kõrvetama sõrme.
2. Sisestage kuivpärm, või (see sulab soojas segus peaaegu kohe) ja vedel mesi. Puista sisse sõelutud jahu. Vahusta mass vispliga, et tükke ei jääks. Jätke tainas pärmi "mahtumiseks" - see on umbes pool tundi.
3. Seejärel lisa munavalgetele näpuotsaga soola ja vahusta kohevaks. Voldi see õrnalt tainasse. Proovi liigutada spaatlit alt üles, justkui tõstaks tainast ja langetaks valgeid.
4. Kui mass muutub homogeenseks, võta pann välja ja kuumuta pliidil. Määrige õliga ja valage osa tainast - teil pole palju vaja. Proovi valada ühtlaselt nii, et panni pind oleks kaetud.
5. Küpseta pannkoogid ja aseta need taldrikule. Serveeri need lauale väga maitsvalt koos magusate kastmetega - moosi, moosi või hapukoore, marjade ja meega segatud pehme kodujuustuga.

Ažuursed pannkoogid kuivpärmiga

Pannkookide tegemine ažuurseks, nagu heegeldatud salvrätikust, pole nii keeruline, kui paljud koduperenaised arvavad. Saladus on valada tainas kuumale pannile väga-väga õhukese kihina ja pärmitaignaga on see mõnikord keeruline. Seetõttu, kui tainas tuli paks, lisage sellele veidi sooja vett ja segage.

Koostis:

• nisujahu - 2 spl.;
• Värske piim - 2 spl;
• Kuivpärm (kiire) - 10 g;
• Suhkur (mesi või fruktoos) - 1 spl. l.;
• Sool - 2-3 g;
• Kana muna (C0 või C1) - 1 tk;
• Taimeõli - 5 spl. l.

Kokkamine:

1. Ažuursed pärmipannkoogid nõuavad täielikult kääritatud tainast. Jaga kõik koostisosade loetelus olevad koostisosad täpselt pooleks, välja arvatud pärm ja muna. Niisiis, kogu pärm, klaas sooja piima, terve muna, 1 tl. Pange suhkur ja veidi soola kaussi.
2. Lisa pool vedel õli ja 150 g jahu. Sega läbi ja kata rätikuga. Eemaldage mass "küpsemiseks" soojas kohas - eelistatavalt ilma tuuletõmbuseta. Kui on tunda selgeid jaheda ja sooja õhu liikumisi, kerkib pärmitaigen halvasti.
3. Kombineeri kõik ülejäänud koostisosad eraldi kausis ja klopi ühtlaseks massiks.
4. Poole tunni pärast lisa vahusele massile eraldi vahustatud segu (see on kergelt alkoholilõhnaga - see on hea). Sega vispliga või klopi tainas kergelt mikseriga läbi. Kui pärm on halvasti hajutatud, valage tainas läbi peene raudsõela.
5. Noh, siis kuumuta pann ja vala tainas väikese portsjonina. Proovige see kohe kuumutatud pinnale jaotada. Kasuta pannkoogitaina jaoks spetsiaalset pulka, väga mugav on taignakiht õhukeseks teha. Saate kohe märgata, kuidas tulevasele pannkoogile ilmuvad ja lõhkevad mullid - see on delikatessi võti. Küpseta neid nagu tavaliselt.
6. Pannkoogid on väga maitsvad. Kui määrite need lisaks või või ghee-ga ja puistate peale näpuotsatäie suhkrut, ei saa teie pere lihtsalt taldrikult lahti rebida!

Märkus omanikule:

Pärmi-hapuid pannkooke saab küpsetada soolaga, st lisada tainale lisatooteid või otse kuumale pannile:

• purustatud roheline sibul või muud rohelised;
• hakitud keedetud munadürtidega või ilma - ja mitte ainult kana, vaid ka vutt;
• väikesed õuna- või pirnitükid.

Mis tahes pannkoogiretsepti jaoks mõeldud nisujahu sobib mitte ainult kõrgeima klassi, vaid ka esimese ja isegi madalaima klassi jaoks. Lisaks võid küpsetamise kasulikkuse suurendamiseks ja mitmekesistamiseks tainasse lisada ka veidi teraviljajahu - kaerahelbeid, tatart, riisi või muud.

Pärmipannkoogid piimaga on kuum jututeema, eriti Maslenitsa eelõhtul. Kuigi peaaegu iga pere on valmis maitsvaid pannkooke nautima aasta läbi Iga ilmaga. Reeglina eelistab enamik koduperenaisi hommikuti esimeseks toidukorraks pannkooke küpsetada ja seda õigustatult, kuna toit on väga kaloririkas ja seda ei tohiks öösel süüa.

Pärmi pannkoogid piimaga

Igal perenaisel on kindlasti oma retsept piimas pärmipannkookide valmistamiseks, see pole juhus, kuna roogi on Venemaal pikka aega valmistatud ja seda võib nimetada traditsiooniliseks. Piimatootel lopsaka paksu küpsetamiseks vajab perenaine järgmisi tooteid:

• päevalilleõli
• 10 g kuivpärmi
• 250 g nisujahu
• 450-500 ml piima
• Suhkur
• 2 kana muna

1. Sega sügavas anumas 1/3 veidi soojendatud piimatootest, suhkur, kaks suurt supilusikatäit jahu, sool ja pärm. Kõik koostisained segatakse põhjalikult, nõud kaetakse kaanega, saadud mass peaks seisma kolmkümmend minutit.
2. Kuni pannkookide tainas kerkib, tuleb muna suhkru ja soolaga lahti kloppida, seda saab teha mikseri või vispliga.
3. Järgmisena lisa taignaga kaussi lahtiklopitud muna, piim ja jahu. Kõik komponendid tuleb põhjalikult segada.
4. Seejärel peab tainas kaheks tunniks suletud kaane alla seisma. Kuni tainas kerkib, tuleb seda kahe tunni jooksul vähemalt kolm korda segada.

Pannkoogid taignal praetakse klassikalisel viisil pannil koos päevalilleõli kahest küljest. Neid saab lauale serveerida tee või kompoti maiuspalana, lapsed söövad neid hea meelega moosiga.

Pärmi pannkoogid piimaga retsept

Tänaseks on kulinaariaeksperdid välja töötanud tohutul hulgal retsepte piimas olevate pärmipõhiste pannkookide jaoks. See pole juhus, sest mitte kõik perenaised ei tea, kuidas õigesti küpsetada ja valmistada hea tainas pannkookide jaoks. Kohevate pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 750 ml piimatoodet
• 12 g pärmi
• 70 g võid
• Kolm suurt lusikatäit suhkrut
• 15 supilusikatäit kõrgekvaliteedilist jahu

1. Pärm segatakse suhkruga.
2. Klaas piimatoodet selle koguarvust valatakse eraldi kaussi. Seda soojendatakse veidi ja segatakse pärmi ja suhkruga, samale segule lisatakse neli supilusikatäit jahu, kõik segatakse uuesti ja jäetakse 7-10 minutiks seisma.
3. Kui valmis taignale ilmub mullikork, peate sellesse valama järelejäänud piima ja seejärel järk-järgult lisama jahu.
4. Järgmisena peate sulatama või ja lisama selle ülaltoodud massile.
5. Kui on soov küpsetada rohkem ažuurseid pannkooke, siis ei tohiks selle mass olla väga paks, mis tähendab, et peate sellele piima lisama. Kata valmis tainas riide või kaanega ja lase soojas kohas umbes tund aega kerkida. Poole tunni pärast tuleb mass segada.
6. Valmis taignast pannkoogid küpsetatakse tavapärasel viisil.

Valmis saab teha täidisega, mähkides neisse praetud hakkliha, hautatud kapsast või lihtsalt kondenspiima.

Aukudega pärmipannkoogid piimas

Paljudele inimestele meeldib hommikusöögiks süüa pannkooke piima sees oleva pärmiga. Pärmiga õhukeste aukudega pannkookide valmistamiseks piimas peate valmistama järgmiste toodete komplekti:

• kaks munandit
• näputäis soola
• Pool klaasi suhkrut
• Klaas sooja vett
• Tass sooja piimatoodet
• Kaks tassi jahu
• 6-7 g kuivpärmi
• Taimeõli koguses kaks supilusikatäit

Kõige maitsvamad õhukesed pannkoogid valmistatakse järgmiselt:

1. Kaks muna purustatakse sobivasse kaussi, lisatakse neile sool ja suhkur.
2. Seejärel segatakse kõike, kuni moodustub vaht.
3. Eespool saadud segusse valatakse piimatoode ja viina.
4. Järgmisena valatakse segusse pärm.
5. Tulevane tainas vahustatakse uuesti segisti või vispliga, kuni moodustub vaht.
6. Seejärel valatakse segusse jahu, kõik segatakse põhjalikult.
7. Saadud mass saadetakse tund aega sooja kohta.
8. Enne lahtiste pannkookide praadimist lisatakse massile kaks supilusikatäit taimeõli.

Sellisest taignast tuleb pannkooke küpsetada tavalisel viisil, need söövad hästi magusa maitsega täidisega.

Pannkoogid pärm piima peal õhukesed

Kuna tänapäeval on palju piimas pärmiga kergitatud õhukeste pannkookide retsepte, saab iga perenaine nende hulgast endale sobiva valida. Eriti nõutud on õhukeste pannkookide ja piima aukudega retseptid. Maitsvate pannkookide valmistamiseks vajate:

• Kolm suurt lusikatäit suhkrut
• Natuke soolane
• Väike lusikatäis kuivpärmi
• Kaks tassi jahu
• Kaks suurt lusikatäit taimeõli
• 100 ml keeva veega
• 200 ml piimatoode

Retsepti koos munadeta pannkookide fotoga näete allpool:

1. Soojale piimale lisatakse sool, suhkur, kuivpärm, lisatakse jahu. Kõik komponendid vahustatakse mikseri või vispliga.
2. Tainas jäetakse kolmkümmend minutit kerkima, seejärel valatakse sellesse aeglaselt keev vesi. Saadud mass segatakse uuesti, lisatakse sellele taimeõli.
   Maitsvad ja kiired pannkoogid valmivad pannil kõigile tavapärasel viisil.

Pärmi pannkoogid piimafotol

Igas kokaraamatus on foto piimas oleva pärmiga pannkookidest. Klassikalist piimaretsepti teavad paljud koduperenaised, kuid varem või hiljem tekib soov katsetada ja midagi uut küpsetada, näiteks lisada tainale manna. Mannaga pannkookide küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 50 g manna
• Kaks tassi jahu
• 450 ml piimatoodet
• 20 g pärmi
• Vanill
• päevalilleõli
• Suhkur

Kiire retsept näeb välja selline

1. Piimatoode kuumutatakse neljakümne kraadini.
2. 1/3 kokku piim valab manna. Kõrvale panema.
3. Järgmisena segatakse pool tassi piima poole suure lusikatäie suhkru ja pärmiga. Keedetud tainas peaks seisma umbes kakskümmend minutit.
4. Seejärel tuleb muna sügavas kausis lahti lüüa suhkruga, lisada sellele tainas, ülejäänud piim, vanill, manna ja jahu. Kõik segatakse korralikult läbi ja lastakse kaheks tunniks seista.
5. Valmis taignast küpsetatakse pannkoogid.

Pannkoogid on väga rahuldavad, lisaks küpsetavad mõned koduperenaised neid ilma piimata.

Pärmitainas pannkookidele piimas

Pannkookide jaoks mõeldud pärmi piimas saab valmistada erinevatel viisidel, mõned koduperenaised eelistavad küpsetada pannkooke taignast, mis on segatud hapu piim, teised piimapulbril, on isegi retsepte, mis kasutavad imiku piimasegu. Pannkookide valmistamiseks on palju võimalusi. Huvitav retsept kõrvitsaga pannkookidele. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• Pool kilo kõrvitsat
• kaks munandit
• 20 g pärmi
• Kaks tassi jahu
• 500 ml piima
• 20 g võid
• Suhkur
• Kaneel
• taimeõli

Pannkoogid valmistatakse järgmiselt:

1. Kooritud kõrvitsat keedetakse kümmekond minutit, seejärel purustatakse selle jahtunud viljaliha blenderiga.
2. Järgmisena lahjendatakse pärm vees.
3. Kõrvitsapüree pannakse sügavasse kaussi, sinna valatakse ka piim, munandid, pärm, suhkur, kaneel ja sool. Kõik on segatud. Saadud mass peaks paar tundi soojas kohas seisma.

Liitri piima jaoks saate näidatud retsepti järgi küpsetada kaks korda rohkem pannkooke ja see on oluline, kuna lapsed söövad mõnuga kauneid oranže pannkooke, seega on mõttekas neid võimalikult palju küpsetada.

Pärmipannkoogid piimaga on paksud

Paksud pärmipannkoogid piimaga on olnud populaarsed läbi aegade ja on seda siiani. Hoolimata asjaolust, et on ilmunud vanillikaste pannkookide retseptid, ilma piimata või hapupiimaga keedetud, küpsetatakse retsept. Järgmistest toodetest on kasu lihavate pannkookide valmistamiseks:

• kaks munandit
• Kaks tassi rasvast piima
• ½ kotikest kuivpärmi
• Kolm suurt lusikatäit taimeõli
• ½ väikest lusikatäit soola
• Kolm suurt lusikatäit suhkrut
• Poolteist tassi jahu

Paksude pannkookide retsept näeb välja selline:

1. Pärm ja suhkur valatakse sooja piimatootesse.
2. Järgmisena lisatakse saadud massile klaas jahu, kõik segatakse põhjalikult.
3. Valmis tainas tuleb umbes nelikümmend minutit infundeerida soojas kohas, eelistatavalt aku lähedal.
4. Teises pokaalis segatakse munad ja või, mis hiljem taignasse valatakse.
5. Järgmisena lisatakse taignale ülejäänud jahu, sool, kõik segatakse põhjalikult.
   Valmis taignast saab küpsetada tihedaid pakse pannkooke, millega kõik pereliikmed rõõmuga kostitavad.

Head blogi tellijad ja lugejad, täna oli meie jututeemaks pärmipannkoogid piimaga. See pole juhus, sest imeline Vene püha Maslenitsa on kohe nurga taga ja see on selle peamine maiuspala.

Tere, sõbrad! Täna on vastlapäevanädala teine ​​päev ja mul on hea meel postitada teile piimas oleva pärmipannkookide retsept. Katsetasin selle retseptiga nii ja naa, mistõttu kaotasin paljud traditsioonilised manipulatsioonid tarbetuks – milleks on vaja lisatantse tamburiiniga, kui tulemus on lõpuks identne? AGA pärmipannkoogid piimaga selle retsepti järgi tulevad väga maitsvad, mitte paksud, pitsilised, hunniku aukudega ja täiesti probleemivabad - lähevad kergesti ümber ja ei ole äärest kuivad. Üldiselt soovitan.

Piimast pärmipannkookide loomiseks vajame: post:

• 1 liiter normaalse rasvasisaldusega piima (3,2-3,6%) - värske või hapu
• 1 tl kuivpärmi
• 2 muna
• 2,5 tassi jahu (minu on 250 ml)
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 0,5 tl soola
• 3 supilusikatäit lõhnatu taimeõli

Pärmi pannkoogid piimas, retsept:

1. Soojendage piima kergelt (kuni 30 kraadini) pliidil või mikrolaineahjus. Puudutades peaks see tunduma veidi soe.
2. Valage pool piimast kõrgesse kastrulisse, lisage pärm ja segage.
3. Lisa munad, suhkur, sool, õli ja sega kõik korralikult läbi.
4. Seejärel lisage mitmes etapis jahu ja segage hästi homogeense paksu massini.
5. Vala järelejäänud piim väikeste portsjonitena, töötle vispliga ja saad lihtsalt ja vaevata pannkookide taigna.
6. Nüüd peate testi laskma. See võib sõltuvalt piima ja ümbritseva õhu temperatuurist võtta aega 2 kuni 5 tundi. Muidugi saab seda protsessi teatud määral kiirendada, liigutades panni koos taignaga kuum aku või pange kaussi väga sooja veega.
7. Tainas tuleb lõpuks nagu kohev vaht. Määri pannkoogipannid esimest ja ainsat korda õliga ning küpseta meie pannkoogid mõõdukal kuumusel. Kühveldan peaaegu täis vahukulbi taignavahtu, pannil settib see tugevalt ja muutub õhukeseks auguliseks pannkoogiks. Muidugi sõltub ühe pannkoogi taigna kogus suuresti teie panni läbimõõdust, intuitiivselt valite kiiresti optimaalse koguse.

Näidatud toodete mahust saadakse 17-18 pannkooki, need küpsevad väga kiiresti - kahel pannil-pannkoogil kulub mul umbes 25-30 minutit. Kui sul pole aega pärmitaigna valmimist oodata, võid proovida pärmivabu variante ja.

Nüüd teate, kuidas süüa teha pärmipannkoogid piimaga. Ja minu kulinaarsed uuringud jätkuvad ja teid ootavad ees uued maitsvate pannkookide võimalused - tellige värskete retseptide meililist, et mitte ilma jääda.

Edu teile köögis ja elus.