Lihtsad, kuid maitsvad lehttaignast valmistatud õunapuksid. Pirukad õuntega ahjus

Õuntega küpsetamine on meie pere üks lemmikuid. Ja lihtne ja alati maitsev ning reeglina eelarvesõbralik. Täna valmistame ilma pärmita valmis lehttaignast õunte, rosinate ja kaneeliga lehtküpsetisi.

Samast tainast valmistan kauneid ja maitsvaid konservananassirõngastega, nende valmistamise retsept on veelgi lihtsam ja kiirem. Tänased õunapunnid nõuavad veidi askeldamist, kuid tulemus on seda väärt. 🙂

Koostis:(8 mahvi jaoks)

1 pakk (500 g) pärmivaba lehttainast
650 g magushapuid õunu
50 g rosinaid
30 g võid
3 spl. l. suhkur + 10 g vanillisuhkrut
1 spl. l. sidrunimahl
1/3 tl. kaneeli

Kui sulle rosinad ei maitse, siis kasuta täidiseks 700 g õunu.

Ettevalmistus:

Lõika lehttaigna pakend ja jäta kl toatemperatuuril. Õhuliseks muutumise vältimiseks võid pealt katta kile või kotiga. Sel ajal, kui valmistame täidist, sulab tainas lihtsalt üles.

Sorteeri rosinad välja ja vala sisse kuum vesi veekeetjast nii, et see veidi auraks.

Väga maitsva täidise valmistan õunapunnidele sama põhimõtte järgi nagu for ja for. Täidiseks ostan rohelisi magushapuid õunu nagu Golden, Granny Smith või Semerenko tiheda krõbeda viljalihaga. Nende sortide õunatükid säilitavad kuumtöötlemisel hästi oma kuju ega muutu pürees pehmeks.
Koori õunad koortest ja seemnetest ning lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa 1 spl. l. sidrunimahl ja segage.

Sulata pannil või ja lisa tükeldatud õunad. Vala peale 3 spl. l. suhkur ja kott (10 g) vanillisuhkrut. Vanillsuhkru asemel võid lisada vanilliini teelusikatäie otsas.

Hoia praepanni üsna kõrgel kuumusel, sisu kogu aeg segades. Esiteks hakkab suhkur sulama ja õuntest eraldub mahl ning tekib päris palju siirupit. Sega õunu pidevalt, kuni vedelik aurustub, et need oleks ühtlaselt siirupiga küllastunud ega kõrbeks. Soovitav on seda teha silikoonlabidaga, keerates õunatükke õrnalt ümber ja püüdes neid mitte vigastada.
Kui vedelikku peaaegu pole, mis ei seisa kaua, lisage pärast vee kurnamist kaneeli ja rosinaid.

Sega täidist veel mõnda aega, kuni vedelikku enam üldse ei jää ja tulemuseks saame midagi sellist maitsev täidis lehttaigna jaoks:

Tõsta pann kõrvale ja lase jahtuda. Nüüd saad ahju sisse lülitada nii, et see soojeneb 200-220 kraadini.
Selleks ajaks lehttaigen See on juba sulanud. Töötame ühe lehega ja teise jätame praegu kile alla.
Puista laud kergelt jahuga ja lõika taignaleht 4 tükiks.

Alustame lehttaigna valmistamisega. Siin on kaks võimalust. Kui teete süüa, nagu öeldakse, edasi kiire lahendus, siis ei saa tainast üldse lahti rullida, vaid tee seda nii. Esmalt aseta taignaruudule supilusikatäis täidist ja ühenda vastasnurgad. Nurkade liimimata jäämise vältimiseks peate neid kergelt veega niisutama.

Seejärel ühendage ülejäänud kaks nurka, proovige need kindlamalt liimida. Suru lehttaigna nurgad sõrmedega kokku, et täidis välja ei valguks.

Need kaks fotot tegin viimati, kui niisama lehtküpsetisi küpsetasin, kiirelt. 🙂
Aga kui teil on aega, proovige teha ilusaid punutisi, see on väga lihtne.
Rulli taignaruut õhukeseks umbes 15*17 cm suuruseks.Jaga see visuaalselt 3 osaks ja tee servadest sisselõiked, et tekiks 8-9 riba.

Aseta keskele õunatäidis ja hakka taignaribasid punuma.

Ülejäänud otsad painutame allapoole.

Aseta lehttaignad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage lehttaignaid kuldpruuniks. Täpne aeg Raske öelda, kuna kõik ahjud käituvad erinevalt. Minu küpsetusprotsess kestis 35 minutit, teie oma võib olla pikem või lühem.
Kui teie ahi küpseb ebaühtlaselt ja küpsetised tavaliselt kõrbevad, siis asetage 15 minutit pärast küpsetamise algust ahju põhja lame anum veega.

Igal perenaisel on tõeline rõõm hellitada oma perekonda maitsvate toitudega. omatehtud koogid. Aga aega pole kaasaegne naine Kahjuks on kulinaarsete meistriteoste jaoks raha katastroofiliselt vähe. Kui sul on vähe vaba aega, võid kostitada peret krõbedate küpsetistega, näiteks lehttaignaga õuntega.

Nii täiskasvanutele kui ka lastele on hea meel näha laual õrnu pärmi- või lehttaignast valmistatud lehtküpsetisi kolmnurkade, ümbrike või rooside kujul, mille sees on lõhnavad õunaviilud, mis on üle puistatud õhulise tuhksuhkruga. Ja mis kõige tähtsam - roa retsept " Lehttaignas õunaga"See on ülilihtne, isegi ettevalmistamata perenaine saab selle ette valmistada.

Lehttaignad õuntega valmis lehttaignast

Koostis:

värsked õunad - 4-5 tükki;
suhkur - 2-3 supilusikatäit;
valikuline mesi, ingver või kaneel - pool teelusikatäit.

Ettevalmistus:

Aseta lehttainas jahuga ülepuistatud lõikelauale. Kui see oli külmunud, siis lase sel vähemalt pool tundi toatemperatuuril sulada. Mitte mingil juhul ei tohi lehttainast mikrolaineahjus ega sooja vee all sulatada. On väga oluline, et mass muutuks ise pehmeks, vastasel juhul kaotab see oma imelised omadused ja roog ei tule välja.
Teeme täidise. Õunad peseme põhjalikult, koorime ja eemaldame südamikud seemnetega, lõikame viiludeks, viiludeks või kuubikuteks. Sega suhkur kaneeli või ingveriga. Kui teil neid kodus pole, saate ka ilma nendeta hakkama, see on ka maitsev.
Rulli tainas taignarulliga üsna õhukeseks kihiks ja lõika. Lehtküpsetistele saate valida erineva kujuga: ümbrikud, nurgad, roosid, kammkarbid. Valige oma lemmikkujundusvalik ja jätkake! Sega õunad suhkrumassiga, laota need võrdseteks osadeks ja näpi servad ettevaatlikult sõrmede või kahvliga kinni. Täidist ei soovitata eelnevalt segada, vastasel juhul hakkab see mahla ja voolama, muutes selliste toodete vormimise palju raskemaks.
Valmistame küpsetusplaadi eelnevalt ette: määrige see õliga, piserdage jahuga või katke küpsetuspaberiga. Igal koduperenaisel on oma tavaline meetod. Asetage ümbrikud küpsetusplaadile nii, et servad ei puutuks kokku, pange need juba 200 0 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta hõrgutist kauni kuldse värvini 20-30 minutit.
Viime valmis aromaatsed tooted spaatliga küpsetusplaadilt kaunile taldrikule, keedame teed ja kutsume oma lähedased magustoidule.

Paisuroosid õuntega

Roosikujulised lehttaignatooted näevad originaalsed ja romantilised. Üllataval kombel pole neid üldse raske ise valmistada ja õhtul oma kallimale rõõmustada. Nende valmistamise protsess on peaaegu sarnane ülaltoodud retseptis toodud lehtküpsetistega. Ainus erinevus on toote kuju, mis on üllatavalt sarnane roosinupuga.

Koostis:

pakk valmis lehttainast – 500 g;
värsked õunad - 4-5 tükki;
suhkur - 2-3 supilusikatäit;

Toiduvalmistamise järjekord:

Lõika lahtirullitud tainas ühtlasteks ribadeks, mille laius ei ületa 3 cm ja pikkus ei ületa 30 cm.
Õunad lõigatakse õhukesteks 1-2 mm viiludeks.
Järgmisena keedetakse need sisse magus vesi kaneeliga paar minutit pehmenemiseks.
Nüüd laotame täidisetükid kattuvateks ribadeks ja rullime need roosideks. Need peavad olema põhjas tugevalt suletud, et mahl küpsetamise ajal välja ei valguks.
Järgmisena pane kogu see ilu ahjuplaadile ja küpseta 200C juures 20 minutit.

Lehttaignast valmistatud lehttainas õuntega

Selleks, et lehttaignatäidis oleks veelgi õrnem ja maitsvam, soovitavad kondiitrid seda esialgu veidi podiseda. See võtab natuke aega, kuid maitse meeldib teile meeldivalt.

Koostis:

pärmi-lehttainas 0,5 kg;
keskmise suurusega õunad 5-6 tk.;
suhkur 2-3 supilusikatäit;
või 40 gr;
mesi, kaneel - võimalusel

Toiduvalmistamise etapid:

Rulli tainas lahti ja aseta peale lõikelaud piserdada jahuga, anda aega täielikult sulada.
Õunad peseme, koorime ja eemaldame kividest, lõikame väikesteks kuubikuteks, mis ei ületa 1 cm.Kuuma pannil lisame sulavõile suhkur, õunatükid, mesi, kaneel. Hauta paar minutit pidevalt segades, kuni need on pehmed. Edasi valmis segu pange see taldrikule ja andke kindlasti aega täielikult toatemperatuurini jahtuda.
Rulli tainas õrnalt lahti ja lõika tükkideks soovitud kuju. Enamasti on need ruudud, nende keskele paneme täidise. Rullige see ümbrikuks või kolmnurgaks ja sulgege servad ettevaatlikult. Ülemine kiht Nõusid saab lõigata, nii näeb roog huvitavam välja. Pärmipahmakad võid kaunistada ka roosi kujul.
Määri ahjuplaat ohtralt õliga ja aseta sellele värskelt valminud pirukad. Aseta 220 0 C-ni eelsoojendatud ahju, küpseta kuldpruuniks umbes 30-35 minutit.
Isuäratavad ja isuäratavad lehttaignad õunte ja kaneeliga on valmis! Asetame need ahjuplaadilt taldrikule ja naudime unustamatut maitset.

Koduse lehttaigna retsept

Muidugi on palju lihtsam ja kiirem osta poest lehttaigna ning võimalusel see kiiresti välja võtta ja sulatada. Kuid toiduvalmistamisel hinnatakse ikkagi kvaliteeti, mitte valmistamise kiirust. Kodune lehttainas maitseb kindlasti paremini.

Esiteks on mass värske ja külmutamine jätab selle maitsele jälje. Teiseks on usaldus retseptist pärit toodete kvaliteedi vastu. Teate kindlalt, et kasutati võid, värsket ja ehtsat, mitte vana margariini, mida masstootmises sageli leidub.

Lehttaina valmistamine võtab aega paar tundi, aga kui arvestada, et suurem osa ettenähtud ajast lebab see lihtsalt jahedas kohas, siis tuleb väga vähe vaeva näha.

Koostis:

jahu - 6 klaasi;
või - 600 gr .;
munad - 3 tk;
vee klaas;
sool - 0,5 teelusikatäit;
lauaäädikas - 10 tilka.

Kuidas tainast sõtkuda:

Jahu tuleb esmalt läbi sõela laiale ja sügavale taldrikule sõeluda.
Tee keskele näppudega üsna sügav auk, murra sinna kõik kolm muna, vala peale klaas vett, lisa äädikas ja sool.
Sega kõik ained lusikaga läbi, võttes järk-järgult jahu juurde. Järgmisena sõtke kätega jõudu rakendades, kuni mass muutub elastseks ja homogeenseks. Kui kleepub liiga käte külge, võib jahu juurde panna, peaasi, et üle ei pinguta, liiga pingul on raske lahti rullida.
Kata sõtkutud tainas puhta rätikuga ja lase 20 minutit seista.
Sel ajal jahvatage või koos ülejäänud jahuga. Oluline on märkida, et või asendamine margariini või määrdega raha säästmise eesmärgil on äärmiselt ebasoovitav, sel juhul on saadud rooga raske delikatessiks nimetada. Aseta jahuga segatud või 10 minutiks külmkappi.
Läheme lõbusa osa juurde. Rulli saadud mass jahusel lõikelaual ruudukujuliseks, mitte suuremaks kui 1 cm plaadiks.Keskele aseta uhmerdatud või. Painutame külgmised servad keskele, tihendame need, seejärel painutame ülejäänud servad ja tihendame. Järgmisena keerake saadud ümbrik ümber ja rulli see aeglaselt ja ettevaatlikult uueks kihiks.
Nüüd peate selle koguma ümbrikusse, voltima külgmised servad keskele ja painutama pooleks. Peaksite saama 4-kihilise ümbriku. Me mässime selle sisse toidukile ja pane see külmkappi.
Poole tunni pärast võtame massi välja ja kordame sammu 7. Kokku peate selle välja võtma, rullima ja voltima vähemalt kolm korda.
Kõik on valmis, võite hakata valmistama maitsvaid lehtküpsetisi õuntega.

Õunapuhvrite valmistamise saladused

Paisutatud ümbrikke võib laiali ajada segades munakollane, siis peale küpsetamist on koorik eriti kuldpruun ja krõbe.
Lastele meeldivad kindlasti roosid ja magusa küpsetatud suhkrusiirupiga piserdatud ümbrikud.
Roosidele ja lehtküpsetistele saate anda veelgi atraktiivsema välimuse ja vürtsika aroomi, kui puistate neid tuhksuhkru ja kaneeliga.

Pole tähtis, millist rooga otsustate valmistada - lehtküpsetisi, ümbrikke või roose -, pannes neisse oma hinge ja armastuse, saate kahtlemata oma lähedaste tunnustuse ja tänu.

Lehttainapirukas õuntega tuleb alati väga õrn ja maitsev. Tänapäeval on üsna palju retsepte, mille abil saate sellist magustoitu pühadelauale valmistada. Samuti tuleb märkida, et selleks pole vaja tainast pikka aega ja püsivalt sõtkuda. Lõppude lõpuks saate seda alati supermarketist osta.

Lehttaignas õuntega: kauni omatehtud piruka retsept

Sellise magustoidu saab iga perenaine ise valmistada. Lõppude lõpuks ei pea poest ostetud taignast õunakoogi valmistamiseks erilisi kulinaarseid teadmisi omama. Pealegi läheb ahjus omatehtud maiuse küpsetamiseks vaja vaid pool tundi vaba aega.

Niisiis, õuntega lehttaignapiruka valmistamiseks peate valmistama:

poest ostetud lehttainas (soovitavalt hapnemata) - umbes 500 g;
keskmine muna - 1 tk. (kasutus pooltoodete määrimiseks);
paks õunamoos - umbes 100 g;
esmaklassiline nisujahu - põhja rullimiseks;
väikesed magusad õunad - 2 tk;
purustatud kaneel - 2 näputäis (kasutage vastavalt soovile);
sulatatud või - 2 magustoidulusikat (vormi määrimiseks);
keskmise suurusega granuleeritud suhkur - suur lusikas.

Puuviljade töötlemine

Õuntega lehttaignapirukas valmib reeglina moosi ja muid lisaaineid kasutamata. Siiski otsustasime siiski kasutada mainitud magusust, et valmistada kõige maitsvam ja õrn magustoit.

Nii et enne pärmita lehttaigna küpsetamist õuntega tuleks ostetud puuvilju hoolikalt töödelda. Selleks tuleb neid pesta soojas vees, koorida (kui see on liiga kõva) ja seejärel lõigata neljandikku ja eemaldada seemnekapsel. Järgmisena tuleks õunad hakkida õhemateks viiludeks.

Koogi vormimine

Õuntega lehttaignapiruka vormimiseks tuleks põhi eelnevalt külmast eemaldada ja toatemperatuuril sulatada. Pärast seda, kui see muutub pehmeks, tuleb ½ tootest rullida suureks ruudukujuliseks kihiks, puistata üle heleda jahuga. Pärast määritud pannile asetamist peate kulinaarsete kääridega ettevaatlikult väljaulatuvad servad ära lõikama. Järgmisena aseta alusele paar lusikat. paks moos ja jaotage see tömbi otsaga noa abil ühtlaselt. Pärast seda tuleb tainas katta õhukeste õunaviiludega, puistata üle hakitud kaneeli ja granuleeritud suhkruga.

Pooltoote kaunistamine

Et omatehtud pirukas saaks ilus, peaks see olema õigesti kaunistatud. Selleks tuleb lahti rullida puhvispõhja teine osa ja seejärel teha sellele ühe sentimeetri kaugusel malemustris lõiked. Pärast seda, kui selline võrk on valmis, tuleb seda venitada ja õuntele asetada. Sel juhul tuleb aluse servad ilusti punuda või lihtsalt näppida.

Küpsetamine ahjus

Olles moodustanud ilusa poolvalmis piruka, tuleks see kondiitripintsliga lahtiklopitud munaga korralikult üle määrida. Järgmisena tuleb panna vorm koos magustoiduga eelsoojendatud ahju ja küpsetada 195 kraadi juures 28-32 minutit.

Serveeri õrn õunakook

Pärast seda, kui magustoit on suuremaks muutunud ja kergelt pruunistunud, tuleb see ettevaatlikult ahjust välja võtta ja seejärel otse pannil veidi jahtuda. Järgmisena tuleb kook asetada koogivormi ja lõigata kolmnurkseteks tükkideks. Seda õrna ja krõbedat magustoitu on soovitatav serveerida koos kange tee või muu joogiga.

Küpseta ahjus lehttainast õuntega

Kui arvate, et hapnemata lehttaignast valmistatud pirukas tuleb väike ja mitte eriti täidlane, siis soovitame valmistada magustoit pärmipõhjast. Selleks vajame:

poest ostetud pärmi-lehttainas - umbes 500 g;
keskmine maamuna - 1 tk. (kasutus pooltoodete määrimiseks);
tuhksuhkur - umbes 100 g;
kõrgekvaliteediline nisujahu - põhja rullimiseks;
väikesed magusad õunad - 5 tk;
hakitud kaneel - umbes 50 g (kasutage äranägemisel);
sulatatud või - 2 magustoidulusikat (vormi määrimiseks).

Koostisosade valmistamine

Maitsva ja mahlase piruka valmistamiseks peaksite ostma ainult värskeid ja magusaid puuvilju. Need tuleb sisse pesta kuum vesi, seejärel eemalda nahk ja lõika viiludeks. Järgmiseks tuleb õunad koorida ja õhemateks viiludeks lõigata.

Tuleb märkida, et mis tahes puuviljapiruka valmistamiseks on vaja kasutada suhkrut. See on tingitud asjaolust, et õunad ei ole alati piisavalt magusad, et kogu magustoit oleks võimalikult maitsev.

Seega peate võtma tuhksuhkru ja segama selle purustatud kaneeliga.

Magustoidu vormimine

Enne õunakoogi vormimist tuleks pärmi-lehttainas sulatada, asetades selle sisse soe tuba. Järgmisena tuleb põhi jagada kaheks osaks ja seejärel kihtideks rullida.

Sulatatud võiga määritud ahjuplaadile tuleb asetada üks õhuke pärmileht ja seejärel ettevaatlikult asetada sellele õhukesed viilud magusaid õunu. Pärast seda tuleks kogu täidis rikkalikult puistata kuiva seguga tuhksuhkur ja kaneeli. Kui teile ei meeldi viimase koostisosa maitse, ei pea te seda kasutama.

Lõpuks tuleks kõik õunad katta teise aluslehega ja seejärel kinnitada nende servad tugevalt üksteise vastu surudes. Enne küpsetamist tuleb kogu pooltoode rohkelt kanamunaga üle pintseldada.

Küpseta ahjus

Õunad sisse lehttaigen(pärm) küpseta veidi kauem kui värskel põhjal. See on tingitud asjaolust, et see toode on paksem.

Pärast pooltoote moodustumist tuleb see panna ahju ja küpsetada umbes 45-55 minutit. Pärast määratud aja möödumist peaks kook tugevalt kerkima ja märgatavalt pruunistuma.

Omatehtud magustoidu serveerimine

Olles teinud lehttaignapõhjast õunamagustoidu, tuleks see tükkideks lõigata ja majapidamisse serveerida. Koduse piruka kõrvale on soovitatav pereliikmetele pakkuda värskelt valmistatud teed.

Pärmita lehttaignast õuntega pirukas on suurepärane lahendus neile, kes armastavad end isetehtud küpsetistega hellitada, kuid samas eelistavad seda teha ilma probleemideta.

Külmutatud lehttaigna tainast saab osta igast supermarketist ning külmkappi pannes saad piruka endale sobival ajal valmis teha. Niisiis, varuge pooltooteid ja küpsetage maitsev pirukas lehttaigna õuntega meiega.

Alustuseks kasutage meie retsepti koos fotodega ja seejärel saate proovida oma variatsioone, sest kihiline kook on alati maitsev ja õnnestunud.

Maitseteave Magusad pirukad

Koostisained

lehttainas – 0,5–0,6 kg;
õunad (magusad) - 300-400 g;
suhkur - 60 g;
kaneel - 10 g;
ühe munakollane

Kuidas teha lehttaignast õunakooki ilma pärmita

Kui ostsite külmutatud taigna eelnevalt, eemaldage see sügavkülmast. Ja igal juhul tuleb külmutatud pooltoode üles sulatada. Selleks kulub toatemperatuuril kuni 5 tundi. Kui paned taigna külmkapi alumisele riiulile kuni 10. Aga soojas vees kuni 3.

Asetage tainas sooja vette, tihedalt kinni. kilekotis, sulatada laual lõikelaual ilma pakendita ja külmikus originaal(poe)pakendis.

Pooltoote sulatasin jahuga ülepuistatud lõikelaual.

Õunakoogi jaoks kasutame pärmivaba tainast, sellel pooltootel on 225 kihti. See tähendab, et tainas on täielikult küpsetamiseks valmis. Kõik, mida me tegema peame, on see välja rullida. Nagu nii.

Selleks, et pirukas hästi küpsetaks, tuleb küpsetusplaat panna 200 C-ni eelsoojendatud ahju, see peaks olema eelkuumutatud. Tavaliselt lülitan enda oma sisse kohe, kui hakkan täidist ette valmistama, ja teie juhindute oma seadme parameetritest.

Täidiseks kasutame tavalisi magusaid punaseid õunu. Lõika need pooleks, eemalda ettevaatlikult keskosa ja seejärel lõika pooled viiludeks. Koori pole vaja koorida.

Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Vooderda soe ahjuplaat pärgamendiga ja aseta üks osa sellele. Aseta õunad ilusti peale. Õunte munemisel jätke servade ümber vähemalt 4–5 sentimeetrit vaba ruumi (ilma õunteta).

Nüüd peate valmistama kaneelisuhkru: selleks segage kogus suhkrut kaneeliga, segage segu hästi. Puista segu ohtralt õuntele. Küpsetamise käigus eralduvad õunad mahla, segunevad suhkru ja kaneeliga, mille tulemuseks on omamoodi õunakaramell.

Murra teine osa taignast pooleks ja tee voldile terav nuga sirged kaldus lõiked.

Nüüd keera kiht ettevaatlikult lahti ja aseta piruka peale. Et servad oleksid hästi kinni, niisutage neid vähese veega.

Alustame kaunistamisega. See lihtne kaunistus muudab meie piruka välimuselt atraktiivseks ja laseb ka täidisel hingata (tainas ei jää liiga märg). Selleks liigutage lõikeid ettevaatlikult ükshaaval. Kui te ei kiirusta, tuleb see täiesti sile.

Eralda munakollane valgest, raputa munakollasele ja pintselda sellega piruka ülaosa.

Ahi on juba korralikult soojaks läinud, võid koogi sisse panna, küpsetame ilma temperatuuri lisamata 15–20 minutit (200 C juures). See peaks välja nägema selline.

Valmis pirukas on helbelise konsistentsiga ning õunad ja suhkur moodustavad õunakaramelli. Pirukas pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kõhtutäitev.

Teaser võrgustik

Pirukas õunte ja kodujuustuga lehttaignast

Lehttainast valmistatud õunte ja kodujuustuga pirukat on samuti väga lihtne valmistada, kuid selle küpsetise maitse on täiesti erinev. See magustoit sobib pidulik laud ja sobib suurepäraselt sõbralikeks koosviibimisteks. Seda saab kasutada ka laste toitmiseks (siin on palju eeliseid ja see on ka maitsev).

Sellise piruka valmistamine on kiire ja lihtne ning kui kasutad valmis külmutatud pooltoodet, pole see sugugi tülikas.

Lehttaignast valmistatud õunakook nõuab vaid kannatlikkust ja küpsetusjärjekorrast kinnipidamist.

Koostis:

Kodujuust - 200 g;
Õunad - 3 tk;
Suhkur - 150 g;
Munad - 2 tk;
hapukoor (paks) - 150 g;
Tärklis (kartul) - 120 g;
Sool - 10 g;
Siirup (puuviljad, väga paks) või mesi - 60 g;
Lehttaignas - 400-500 g.

Ettevalmistus:

Küpsetamiseks peaks ilma pärmita lehttaigen olema juba sulatatud ja toatemperatuuril.
Vajame 180 C-ni eelsoojendatud ahju, lülitage see eelnevalt sisse.
Valmistame täidise: võta suhkur ja munad, klopi segistis valgeks. Lisa segule tärklis, sool, kodujuust ja hapukoor ning sega uuesti ühtlaseks. Täidise paneme praegu kõrvale.
Lõika õunad pooleks, eemalda seemned ja koori koor. Lõika paksudeks viiludeks.
Rullige pooltoode lahti (pole vaja osadeks jagada), asetage see soojale ahjuplaadile, pärgamendile. Kindlasti tee äärte ümber kõrged küljed, et täidis ahjuplaadile ei valguks.
Seejärel vala taignale kodujuustu, munade ja hapukoore segu.
Asetage segu peale õunaviilud, parem on need tihedalt asetada, need vajuvad kergelt vedela täidise sisse, pole suurt midagi.
Vala õuntele (lusikast) siirup või mesi. Kui siirupit üle jääb, pole midagi, parem mitte liiga palju valada, vaid õunad peaksid olema ühtlaselt ja täielikult kaetud.
Aseta selliselt valmistatud pirukas 30 minutiks ahju, keskmisele riiulile. Temperatuur ei tohiks olla üle 180 C, et õunad ei kõrbeks.

Hästi sulatatud tainas on pehme, elastne, paindub ja rullub kergesti lahti.
Rulli tainas alati lahti, kui see on veel külm, nii on seda lihtsam käsitseda.
Küpseta lehttaignaid keskmisel siinil, kuni pealt on pruunistunud.

Isetehtud küpsetised on alati paremad kui poest ostetud, sest need annavad garantii kõrge kvaliteet ja toetused, mis on eriti oluline lastega peredele. Kõige maitsvamad on värskest lehttaignast valmistatud tooted. Nende hulgas on pirukaid, mille jaoks saate kasutada mitmesuguseid täidiseid. Üks neist populaarsed valikud on lehttaignapirukad õuntega.

Õunatäidis eristub mitte ainult selle erilise magusa maitse ja sellele puuviljale omase hapukuse poolest, vaid ka selle vaieldamatute eeliste poolest, sest õunad on rikkad kasulike mikroelementide poolest, millel on inimkehale kasulik mõju. Pärmitainas sobib selliste pirukate jaoks suurepäraselt, andes tootele kohevuse ja õhulisuse.

Koostisosade loetelu

Pärmipirukate valmistamiseks peate varuma järgmist:

pool kilo jahu;
20 grammi pärmi;
250 ml piima;
250 grammi margariini;
näputäis soola;
600 grammi õunu;
2 spl suhkrut;
muna.

Samm-sammult retsept

Erakordse loomine lehttaigen Esiteks hõlmab see taigna sõtkumist ja täidise valmistamist. Samm-sammult retsept on järgmine:

Kuumuta piim ja sega selles pärm.
Püreesta margariin ja sega piimaga.
3 Lisa jahule suhkur ja vala vähehaaval vedelasse segusse.
4Sõtku tainas ja jäta pooleks tunniks seisma, kuni see kokku tuleb.
5Aja möödudes rullige lahti ja asetage peale õhuke kiht margariin, murra pooleks ja rulli uuesti lahti. Korrake protseduuri uuesti ja asetage tainas kahekümneks minutiks kõrvale.
6 Lõika õunad kuubikuteks või tükelda need riiviga vastavalt oma eelistustele. Lisa maitse järgi suhkrut.
7 Rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika ruutudeks.
8Valage õunatäidis igale portsjonile ja keerake see nagu pirukas.
9 Küpseta ahjus 180 kraadi juures. Küpsetusaeg - 30 minutit.

Kaneeli retsept

Eriline õunaaroom, milles on tunda kaneeli, täidab maja, kui võtate selle retsepti tähele. Selliste toodete jaoks saate lehttaigna ise valmistada või kui teil tõesti pole piisavalt aega, kasutage valmis külmutatud tainast.

Koostisosade loetelu

Õuntest lehttaignast valmistatud pirukad seda meetodit Vaja on järgmisi tooteid:

250 grammi lehttainast;
2 õuna;
pool tl kaneeli;
supilusikatäis võid;
supilusikatäis suhkrut;
sidrunimahl maitse järgi;
muna.

Samm-sammult retsept

Tootmine õunakoogid koosneb järgmistest lihtsatest sammudest:

Pese õunad ja eemalda südamik ning lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel prae need koos või ja suhkruga läbi, puista üle sidrunimahl ja puista üle kaneeliga. Kui õunad on veidi pehmenenud, eemaldage need tulelt.
Tainas tuleb eelnevalt üles sulatada, seejärel puista laud jahuga ja rulli õhukeseks.
Lõika kogu kiht umbes 7 cm küljepikkusega ruutudeks, aseta igale peale õunatäidis, määri servad munakollasega ja mähi.
Ilu jaoks võite servadest kahvliga ümber minna, neid kergelt vajutades. Tehke noaga peal väikesed lõiked.
Pirukad küpsevad ahjus kümme minutit 200 kraadi juures.

Retsept rosinatega

Õuntega jahutooteid armastavad peaaegu kõik, mistõttu on nendega nii palju tooteid. Ka tavalisi pirukaid saab muuta, lisades erinevaid koostisosi, sest enamikke tooteid saab kombineerida õuntega. Suurepärane võimalus oleks lisada rosinaid ja ingverit.

Koostisosade loetelu

Rosinatega leht-õunapirukad on valmistatud järgmistest toodetest:

Pool kilo pärmi-lehttainast;
2 õuna;
pool klaasi rosinaid;
Ingverijuur;
Supilusikatäis suhkrut;
20 grammi võid;
Muna.

Samm-sammult retsept

Valmis pärmitaigna kasutamine kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi, sest lehttaigna valmistamine on üsna tüütu töö. Sellega pirukate valmistamine on järgmine:

Lõika õunad väikesteks kuubikuteks, hõõru neisse väike tükk ingverijuurt, mõõtmetega 1 x 1 cm. Lisa rosinad ja sega läbi.
Hauta täidist võis mitte rohkem kui viis minutit.
Sulata lehttainas ja rulli õhukeseks kihiks, lõika portsjoniteks.
Aseta igale taignatükile täidis ja murra pooleks.
Asetage tooted võiga määritud ahjuplaadile, katke kilega ja laske seista viisteist minutit, kuni tainas kerkib.
Pintselda pirukad pealt munaga ja tee kahvliga pilud.
Küpseta ahjus kümmekond minutit.

Õunatäidisega lehttaignapirukad on alati abiks, kui soovid oma lähedasi millegi maitsva ja tervislikuga rõõmustada. Need annavad teie kodule meeldiva soojendava aroomi, soojuse ja tõelise peremugavuse.