Äriplaan: "Piimatoodete tootmine oma majapidamiskrundi baasil." Tulus piima ja piimatoodete tootmine

Kaasaegses turureaalsuses on põllumajandustööstuse roll toiduainete tootmisel endiselt märkimisväärne. Eelkõige piimatoodete valdkond, mis sõltub otseselt valmis loomakasvatusbaasi olemasolust. Keskmiste statistiliste andmete järgi piima sisaldavad tooted Vene toodang muutub suuremaks. Ja see pole üllatav, kuna riik toetab ja suurendab võimalusi selle ettevõtte arendamiseks. Vastutustundlike piimandusettevõtjate arv on aga hetkel veel ebapiisav. Asjade hetkeseis avab ukse uutele ärimeestele oma projektide elluviimiseks.

Piimatoodete tootmise eelised

Kasumlik suund on piimatöötlemiseks väikeste tehaste loomine Venemaa Föderatsioon. Lähtuvalt poliitilisest olukorrast on tänapäeval toiduvarud allutatud suur hulk sanktsioonid, samuti impordi- ja ekspordikeelud. Sellised tegurid stimuleerivad väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete arengut. Samuti on võimas stiimul seda tüüpi ettevõtluse laiendamiseks seadusandlikul tasandil pakutavad eelised ja hüved. Sellised stiimulid hõlmavad järgmist:

Toetused riigieelarvest;
karistuste kaotamine ringkonna ja piirkondlikul tasandil;
peamiste maksuliikide edasilükkamine.

Samuti on võimalik saada sihtfinantseeringut, mis aitab tasuda esialgsed kulud.

Kuid hoolimata sellistest privileegidest nagu toetused ja hüvitised, peaksite lootma oma investeeringutele. Näiteks sellise materiaalse toetuse saamiseks peab teil olema vähemalt 40% ettevõtte elluviimiseks vajalikest vahenditest. Mis puutub maksudesse, siis kõige rohkem parim variant väikese piimakombinaadi jaoks on lihtsustatud maksusüsteemi formaat, st tulud miinus kulud. Sel juhul on eelistatav korraldusvormiks valida piiratud vastutusega äriühing.

Piimatehase loomise viisid

Saama piimatoodete tootmine ja äriplaani väljatöötamisel tasub alustuseks otsustada tulevase strateegia üle, täpsemalt selle elluviimise aluseks.

Ettevõtja saab alustada mitmest võimalusest:

Ostke väljakujunenud tootmisega valmis tehas;
alustada oma ettevõtte loomist olemasoleva loomakasvatuskompleksi baasil;
ehitada piimafarm nullist üles.

Vaatleme iga meetodit eraldi. Esimene ja lihtsaim viis (aga see on ainult esmapilgul), mis algajale ärimehele võib meeldida, on väljavaade osta nn võtmed kätte ettevõte. Kõik selles on juba tehtud, ostetud, konfigureeritud - alates seadmetest kuni toite- ja jaotussüsteemideni. Siiski tasub silmas pidada, et tasuta juustu leiab vaid hiirelõksust. Tõenäoliselt tekkis endisel omanikul mingeid raskusi ja raskusi, mis ei olnud tema kontrolli all. Sellistel juhtudel on alati oht nende probleemidega kokku puutuda, mis võivad seejärel tagasilööki anda.

Üheks tulusaimaks võimaluseks peetakse ettevõtlustegevuse elluviimise viisi läbi vana talu rekonstrueerimise. Esiteks on kari juba olemas ja sa ei pea sõltuma piimatarnijatest ning teiseks pole vaja ehitada lauta (vahel tuleb ka ruumide remont). Oluliseks kergenduseks on ka asjakohaste dokumentide hankimise lihtsustatud kord. Kui ehitada omal käel piimatootmisettevõte, võtab asjaajamine aega umbes aasta, samas kui vana farmi taastades saab selle protsessiga hakkama 2-3 kuuga.

Piimatööstus omaette

Seoses tootmise rajamisega lasub ettevõtjal isiklikult suur vastutus kogu protsessi õnnestumise eest ning samal ajal ka suuremahulised kulud, nii rahalised kui moraalsed. Kuid raskuste kõrval on ka palju eeliseid: ettevõtte sõltumatus, toote mitmekesise müügi võimalus, tootmise korraldamine vastavalt omaniku isiklikule vaatele.

Enne piimafarmi loomise alustamist peaksite hoolitsema oma ettevõtte äriplaani eest. Saate oma arvutuste aluseks võtta valmis näited sarnased projektid.

Kui me räägime iseseisva taime kohta nullist, siis ennekõike tekib küsimus piimakarjakasvatuse ja selle pidamise kohta. Ruumide osas saab seda olukorda lahendada mitmel viisil:

Võid leida mahajäetud veisefarmi ja sellele uue elu sisse puhuda (näiteks korraldada rekonstrueerimist selle hoone üürimisega);
ehitada oma ait.

Kui tehakse valik iseseisva ruumide püstitamise kasuks, peate otsustama, milline see on: kapitaalne või kokkupandav. Esimesel juhul saab ehitus võrreldes teist tüüpi konstruktsioonidega mitmeid eeliseid, kuid selle eest peate maksma märkimisväärse summa. Teist tüüpi hoonet saab korraldada 1-2 kuu jooksul. Kokkupandavate konstruktsioonide valimisel peate arvestama raami olemasolu või puudumisega. Iga antud ehitise alamliik määrab loomapidamise tingimused.

Kariloomade ost

Lehmade ostmise osas oleks alustuseks kõige optimaalsem ja kuluefektiivsem variant osta 100 lehma. Teie veisekasvatusplaan peaks sisaldama tõsiasja, et mitte kõik lehmad ei anna piima. Olemasolevast kariloomade arvust on vaja teatud suhet:

Üks osa lehmadest toodab piima;
teine ​​poegib;
kolmas - viljastatud;
neljas läheb tapale.

Selle jaotuse määravad iga loomarühma funktsioonid. Kokku on farmis iga 100 lehma kohta ainult 50 lüpstavat lehma ja umbes 20 poegivat ja tapetavat lehma.

Piimaveised vajavad erilist hoolt. Lehmade produktiivsust ja vastavalt ka toidu kvaliteeti ja kogust mõjutavad mitmed tegurid:

Söötmine;
looma genotüüp;
kinnipidamistingimused.

Ettevõtjal on oluline arvestada, et geneetilise potentsiaali täieliku realiseerumise võti on kariloomadele soodsa elukeskkonna ning sobiva toitumise tagamine.

Tooted ja müük

Järgmiseks punktiks pärast piimakombinaadi varustamise tagamist on valmistatavate toodete juhised. Võimaluste spekter selles toiduainetööstuses on lai – alates piima tootmisest (pastöriseeritud, steriliseeritud, küpsetatud) kuni piima sisaldavate toodeteni (keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, hapukoor, piimakokteil, jogurt, kohupiima magustoidud jne). Otse konkreetse toote määra kehtestamisest on vaja soetada selle tootmiseks sobivad seadmed, samuti piimakarja.

Pärast suuna valimist tasub hoolitseda ettevõtte varustamise eest piimapoodidega. Ruumi valides tuleks esmalt arvestada selle asukohta. Piimatooted on kiiresti riknev toode, mis tähendab, et töökojad oleks soovitav osta või rajada müügikoha (suur asula, piirkondlik keskus või linn) lähedusse. Tehase ehitamise kõigis etappides on oluline punkt kõigi ruumide, protsesside, rajatiste jms vastavus SanPiN nõuetele. Eelkõige on äärmiselt oluline läheneda lõpptoote standardite kooskõlale GOST-iga.

Ettevõtte tegutsemise tingimused

Piimakombinaadi täielikuks tööks on vaja kehtestada personali ajakava ja töötingimused. Tootlikkuse maksimeerimiseks on soovitatav protsess korraldada 3 vahetuses, kuid praktikas on parim variant 12-tunnine töögraafik. Kõik töötajad peavad olema varustatud spetsiaalse riietusega. Iga töötaja kohustub omakorda tundma ja järgima sanitaar- ja veterinaarreegleid.

Alates kohustuslikud ametikohad Piimaettevõttes on vajalik laborant ja tehnoloog. Ülejäänud teeninduspersonal ja nende arv määratakse vastavalt tehase enda ulatusele ja spetsiifikale.

Nagu varem mainitud, peaks piimatootmisala asuma müügikohtade vahetus läheduses. Selles protsessis on oluline transport, mis tarnib tooteid nendesse kohtadesse. Sageli määratakse selline missioon kaubaveokitele. Kuid sellel kohaletoimetamisel on mõned iseärasused. Kui sisse talvine periood tooted saab sihtkohta toimetada ilma eriliste komplikatsioonideta, kuid suvel on oht tuua kohale juba riknenud kaup. Seetõttu on kiire kohaletoimetamise eesmärgil vajalik transport varustada jahutussüsteemidega ning võimalusel nende arvu suurendada.

Kuni viimase ajani oli piima ja sellest valmistatud toodete tootmine aastal halb seisukord. Selle põhjuseks olid piimatoodete mahu vähenemine ja kehv kvaliteet. Kuid viimase 3-4 aasta jooksul on olukord paremuse poole muutunud. Nendel päevadel see põllumajandusettevõte on kasulik ja tulus.

Turuanalüüs

Kodumaised piimafarmid kandsid kahjumit oma peamiste konkurentide, kelleks on importivad ettevõtted, tõttu. Sellise äri arendamisel pärast NSVLi kokkuvarisemist oli selle arendamiseks raha hankimisel mitmeid probleeme.

Pangad eelistasid suuremaid ja usaldusväärsemaid organisatsioone ning kui uus ärimees soovis laenu saada, osutus see protseduur väga pikaks ja intressid olid ülemäära suured. Seetõttu hakkas 90. aastate lõpuks piima ja sellest valmistatud toodete tootmine kokku varisema. Imporditud tooted ilmusid turgudele ja hõivasid tarbijate seas esimesed read. Pöördepunkt oli augustikriis, mis andis hea alguse kodumaise tarnija arengule. Importtooted hakkasid Venemaal hindade tõusu tõttu oma populaarsust kaotama ja inimesed hakkasid üha enam kasutama kodumaist toodet.

Tänapäeval on võimud tõsiselt käsile võtnud põllumajanduse taastamise ja arendamise ning paljudel ettevõtjatel on hea võimalus piimaäriga tegeleda. Ettevõtjaks pürgija saab riigi toetus mitmesuguste hüvede pakkumise osas.

Projekti arengukava

BiPlani veebisaidi spetsialistid töötasid välja äriprojekti piimafarmide arendamiseks. See hõlmab 280 veise pidamist, mille piimatoodangu potentsiaal on umbes 6-9 tuhat aastas. Nad kavatsevad tänu uutele välismaistele tehnoloogiatele saavutada piima kvaliteeti ja kõrgeid väljalüpsi. Piima hankimise protsess automatiseeritakse ning sellega on võimalik saada kõrget piimatoodangut ilma märkimisväärsete tööjõukuludeta.

See plaan näeb ette kariloomade aastaringset pidamist ja ühtse aastaringse söötmisrežiimi kasutamist, et vältida hooajalisi kõikumisi ja mitte kaotada teatud protsenti piimast aastas. talvine aeg. Veiseid hoitakse ilma rihmata valgusküllases kohas. Ja kuivus ja ventilatsioon aitavad tootmist suurendada 20-25%. Loomade lüpsmise ajal eemaldatakse sõnnik spetsiaalse minitraktoriga.

Keskmiselt saate päevas 4,5–6 tonni piima. Tooted saadetakse meiereidesse keskmise hinnaga 7-8 rubla 1 liiter.

Piima tootmisplaani elluviimine

Plaan tuleb ellu viia kolmes etapis. Ja kõige parem on alustada esimest suve lõpus, et lõpetada teine ​​etapp järgmise lõpuks.

1. Ettevalmistustööd. Esimene etapp on vahendite leidmine projekti arendamiseks, lepingute sõlmimine toodete tarnijate ja ostjatega. See etapp võib kesta 5 kuni 7 kuud.
2. Ehitus. Teine etapp on lauda, ​​lüpsiplatsi ehitus, tehnika ja sööda ostmine. Tööliste palkamine jne. See etapp kestab 4 kuni 5 kuud.
3. Töö. Kolmas etapp on farmi normaalne töö. See koosneb sööda tootmisest, piima ja sellest valmistatud toodete müügist.

Igapäevaelu piimafarmis

Sööta on plaanis kasvatada oma maadel, mis peaksid asuma talu lähedal. Plaani järgi on vaja kasvatada: kevadvikki, maisi, ristikut, kaera, mitmeaastaseid teravilja kõrrelisi. Mõnda neist põllukultuuridest kasutatakse heina ja silo valmistamiseks. Kõrge kvaliteet vitamiinidega.

Kalli sööda ostmise vältimiseks on kõige parem ehitada oma väike tehas, kus hakatakse sööta tootma. Üleliigse sööda saab maha müüa ja see annab sulle lisatulu. Sellise tehase ehitamiseks vajate umbes 130 tuhat rubla.

Põhimõtteliselt tuleb lehmadele anda heina ja silo, et vältida toodangu erinevusi talvel ja suveaeg. Sööda desoksüdeerimiseks peate toidutoodetele lisama ka soodat.

Tootmine ja müük

Plaani järgi on meil vaja soetada oma piima villimis- ja pakkimisliin. Siin hakatakse kasutama piimatoodete kõrgtemperatuurset töötlemist ja pakkimist. Pärast seda jagatakse see kauplustesse. Kuid töötlemata piima saab transportida tehastesse, mis on spetsialiseerunud piimatoodete töötlemisele või tehastesse, mis toodavad tooteid piimast.

Riigi toetus ettevõtlusele

Põllumajanduse arendamiseks toetab riik järgmist:

1. Talu on vabastatud piirkondlike ja rajoonimaksude tasumisest.
2. Riik annab hooajalise maksu edasilükkamise.
3. Vabastab teid maamaksu tasumisest.
4. Eraldab eelarvetoetusi.

Äriprojekti väljavaated

Peale planeeritud eesmärkide saavutamist saab ala laiendada ja kasvatada peade arvu 1500-ni.

Plaani kohaselt avame mitte ainult ühe piimafarmi, vaid terve rea erinevates linnades, kuhu tulevad toodete turustuskeskused.

Tootmise suurendamine eeldab oma töötlemisruumide loomist, mis omakorda toob suurt kasu ja annab inimestele ka uusi töökohti.

Tooteid hakatakse tootma oma kaubamärgi all ja neil on lai valik. Lisaks piima tootmisele ja levitamisele saab hakata ka kodujuustu, jogurtit, keefirit ja muid säilivuskindlaid tooteid.

Selle äriplaani eesmärk on koostada peamised maksevood OJSC Yaransky piimatoodete tehase investeerimisprojekti elluviimiseks, tuvastada rahastamisallikad ja määrata ka selle tõhusus tootmises.

Parandamiseks majanduslik tegevus OJSC "Yaransky Dairy Products Plant" ja põhivara kasutamise tõhusus nõuab võitootmise tsehhi seadmete uuendamist. Või tootmismahtude suurendamiseks kavatseb ettevõte soetada uued separaatorid rasvase koore eraldamiseks. Separaatori bilansiline väärtus on 280 tuhat rubla.

Selle projekti väljavaade on, et selles ettevõttes on tootmisprotsess juba välja töötatud, kuid seal on vabu tootmisvõimsusi, mille laadimisega saab organisatsioon täiendavat kasumit, parandab oma finantsseisu ja saavutab majandusliku stabiilsuse.

Yaransky Dairy Products Plant OJSC tooted on kohalikul turul nõutud, lisaks on võimalus siseneda Volga-Vjatka piirkonna turule.

Ettevõtte puhaskasum selle seadme kasutuselevõtul kogu tööperioodi jooksul on 2125 tuhat rubla.

Projekti tulemusnäitajad on piisavalt kõrged, et neid tootmisse vastu võtta. Nüüdispuhasväärtus on positiivne.

Investeeringute tasuvusaeg on 5 kuud.

Kõikide integreeritud näitajate tase näitab selle projekti tõhusust.

Seades endale pikaajalisi eesmärke, püüab Yaransky Dairy Products Plant OJSC olla liider turuosa poolest, mida ta katab oma toodetega. Selleks on tulevikus suurt kasumit arvestades võimalik alandada mittekvaliteetsete kaupade jooksvaid hindu ning tõsta kvaliteetsete ja värskete kaupade hindu.

3. Toote omadused

Iseloomulik, keemiline koostis, Talupojaõli pakendamine ja märgistamine vastavad kehtivatele GOST 37-91 tehnoloogilistele tingimustele.

Ettevõte toodab kahte tüüpi õli:

magus koor soolatud ja soolamata;

soolamata kääritatud piim.

Talupojavõi tootmiseks kasutatakse: valmistatud lehmapiima; lehmapiima koor; toorjuustu vadaku eraldamisel saadud koor; piimhappe streptokokkide puhaskultuuridest valmistatud bakterite starter; joogivesi; lauasool. Talupojaõli tootmiseks kasutatav tooraine peab vastama kehtivate standardite ja tehniliste kirjelduste nõuetele.

Müügiks mõeldud valmistooted peavad vastama organoleptilistele ja füüsikalis-keemilistele näitajatele kehtivate standardite ja tehniliste kirjelduste nõuetele.

Iga tootetüübi kohta väljastatakse müügil kvaliteedisertifikaat ja vastavussertifikaat.

Analüüs nõrkused toode näitab, et OJSC Yaransky Dairy Products Plantil on reservid oma toodete konkurentsivõime suurendamiseks. See:

Kasutatavate toodete kvaliteedikontroll;

Tootmisprotsessi kiirendamine;

Turustuskulude kontroll;

Tootmiskulude vähendamine.

Yaransky Dairy Products Plant OJSC toodete hind on madalam kui meie konkurentide hinnad, otsides odavaimate materjalide tarnijaid ja vähendades tootmiskulusid.

Importõli osas, millel on pikk säilivusaeg ja erinevad lisandid, tervisele kahjulikud säilitusained; siis on nende hind tavaliselt antud turu kõrgeim; samas kui madal tootmiskulud Ettevõtetel on võimalik kehtestada oma toodete müügile palju soodsamad hinnad, mis on nende konkurentsivõime põhikomponent importtoodete suhtes.

Lisaks on meie toodete oluliseks eristavaks eeliseks importtoodete ees tooraine loomulikkus, värskus, keskkonnasõbralikkus ja toodete kvaliteet.

Nüüd kasutavad paljud tootjad seda mitmesugused lisandid et toit oleks odavam. Yaransky tehas toodab keskkonnasõbralikke tooteid ilma lisanditeta ja lisanditeta. Tehase tooteid esitleti korduvalt erinevatel konkurssidel ja ülevenemaalistel näitustel ning võideti auhindu. Siiani peetakse Yaranski naftat üheks parimaks Venemaal.

4. Müügiturgude uurimine ja analüüs

Yaransky Dairy Products Plant OJSC tegevusprogramm on tagada elanikkonna vajaduste maksimaalne rahuldamine kvaliteetsete toiduainete järele.

Ettevõttel on oma statsionaarsed jaemüügipunktid (poed).

OJSC Yaransky Dairy Products Plant tooteid müüakse nii Kirovi piirkonnas kui ka väljaspool (Tatarstan, Tšuvašia, Baškiiria, Moskva).

Yaransky Dairy Products Plant OJSC toodete puhul on turg "ostja" turg. See ei tulene mitte ainult sarnaste toodete kättesaadavusest regionaalsetel ja riiklikel turgudel, vaid ka sellest, et ettevõte ise ei pööra enam tähelepanu kvantiteedile, vaid eelkõige kvaliteedile ning püüab oma tarbijaid "võita" nende rahuldamisega. vajadusi seoses Yaransky Plant OJSC piimatoodetega."

OJSC Yaransky Dairy Products Plant toodab toiduaineid. See tähendab, et turg, kus ta tegutseb, on lühiajaliste kaupade turg.

Yaransky Dairy Products Plant OJSC toodete tarbijad on nii elanikkond ja organisatsioonid kui ka eraettevõtjad. Ettevõte püüab oma tarbijaid võita, luues mõistlikud hinnad ja kvaliteetsed tooted.

Ettevõtte konkurentsivõime ei sõltu ainult ettevõtte sisemisest võimekusest ja tingimustega kohanemise tingimustest väliskeskkond. Ettevõtte edu sõltub suuresti õige valik turgudel, kus ta tegutseb.

Turud koosnevad ostjatest ja ostjad erinevad üksteisest mitmel viisil ja on erinevad erinevad nõuded. Tootja ülesanne on jagada tarbijad selgetesse rühmadesse, millest igaüks nõuab erinevaid valikuid toote ja turunduse kombinatsioon. Selle probleemi lahendamiseks kasutatakse turu segmenteerimist - tarbijate segmentideks jagamise protsessi vajaduste, omaduste ja käitumise erinevuste põhjal.

See protsess algab segmenteerimise põhimõtete määratlemisega – turu segmentide tuvastamise viisid. Pole olemas ühtset põhimõtete kogumit. Välispraktikas on aga välja töötatud teatud põhimõtete rühmad, mille kasutamisel arvestatakse ennekõike toote otstarvet.

Turu segmenteerimiseks tarbekaubad ja teenused rakendavad järgmisi põhimõtteid:

geograafilised (piirkonnad, erineva elanikkonnaga linnad, maapiirkonnad);

sotsiaaldemograafilised (sugu, vanus, pere suurus, perekonna elutsükli etapp, sissetulekute tase, amet, haridus, usulised veendumused, rahvus jne);

psühhograafiline (sotsiaalne klass, elustiil, isiksuse tüüp);

käitumuslikud (ostu tegemise põhjus, soovitud eelised, kasutaja staatus, pühendumise määr jne).

Segmenteerimine viiakse läbi eesmärgiga maksimeerida tarbijate rahulolu erinevate toodetega, samuti ratsionaliseerida tootja kulusid tootmisprogrammi väljatöötamiseks, kaupade vabastamiseks ja müümiseks.

Segmenteerime turu Yaransky Dairy Products Plant OJSC tarbijate järgi sotsiaalmajanduslikel põhjustel, et tuvastada tarbijarühmad ühiste sotsiaalsete ja ametialaste sidemete alusel.

Joonis 1. Tarbijate segmenteerimine sotsiaal-majanduslike tunnuste alusel.

Ettevõte on spetsialiseerunud peamiselt või ja piimapulbri tootmisele. Hapendatud piimatooteid müüakse Yaranski linna elanikele, laste- ja meditsiiniasutustele. Suurem osa müüakse väljaspool piirkonda ja Mari Eli Vabariiki. Naabervabariigis on kõige rohkem nõutud madala rasvasisaldusega tooted: keefir, kodujuust, piim.

Või ja kuivtooted (lõssipulber ja täispiimapulber) saadetakse peamiselt väljapoole piirkonda, kuna toodetud kogused on väikese asula - Yaranski linna jaoks suured.

Suvel, kui tootmismahud suurenevad, suunatakse suurem osa naftast Kirovi linna ladustamiseks riigireservi, lisaks nafta ja piimapulber viidi Komi Vabariiki, Mari El, Nižni Novgorodi oblastisse.

Piimakombinaadi tooteid müüakse Yaranski kauplustes: LLC “400 Let”, “Gornika”, OÜ “Yana” jne. Ettevõtte tooteid saadetakse ka väljaspool Kirovi piirkonda: Joškar-Ola, Cheboksary, Tatarstan.

See tähendab, et OJSC Yaransky Dairy Products Plant peaks keskenduma Kirovi piirkonna (eriti Yaranski linna) ja ülalnimetatud piirkondade tarbijatele.

Arvestades sotsiaalmajanduslikku näitajat, võib järeldada, et põhiline osa tarbimisest langeb organisatsioonidele, kuid samas kasvab iga aastaga eraettevõtjate osakaal.

Nõudlust mõjutavad suuresti ettevõttes müügi stimuleerimiseks kasutatavad meetodid ja edukas reklaamikampaania, mis rõhutab toodete tooraine kvaliteeti ja looduslikkust.

5. Konkurentsivõimeline konkurentsieelist

Ettevõtte peamised konkurendid on Kaasani piimatööstus "Edelweiss", GSHP "Azanovsky", OJSC "Yoshkar-Ola Dairy Plant".

Kirovi piirkonna turgudel on enim esindatud JSC Yoshkar-Olinsky Dairy Plant ja Kaasani piimatööstuse Edelweiss tooted. Meetodi abil koostame konkureerivate ettevõtete toodete konkurentsivõime profiilid eksperthinnangud(Tabel 1).

Tabel 1. Nafta konkurentsivõime profiil

x - OJSC Yaransky piimatoodete tehas

g - OJSC "Yoshkar-Olinsky piimatehas"

o - Kaasani Molprom "Edelweiss"

Ettevõtete keskmised konkurentsivõime hinded näitavad, et OJSC Yaransky Dairy Products Plant on kõrgem.

Analüüsitava ettevõtte ja tema konkurendi toodetud või konkurentsivõime analüüsimisel tehti kindlaks, et piimakombinaadi või on peamise konkurendi toodetega võrreldes mõnevõrra konkurentsivõimelisem. Konkurentsieelised pole aga liiga suured, konkurendil on väljakujunenud tehnoloogia, põhivara ja tal on oluline turuosa. Seetõttu on vajadus areneda konkurentsieelised Edasi.

Üldiselt on Yaransky Dairy Products Plant OJSC-l konkurentsivõitluses keskmisest parem positsioon, kuid tähelepanu tuleks pöörata tema positsiooni halvenemisele turul teatud tegurite tõttu ja vähendada. Negatiivne mõju kriisiolukord. Sellegipoolest on ettevõttel tõesti potentsiaali oma paremaks muuta tugevused konkurentsis.

Yaransky Dairy Products Plant OJSC valib selles võitluses “külgrünnaku” strateegia, st. põhivaldkondades: kvaliteet, hind, reklaam.

Kodumaine toiduturg on muutumas odava kauba “prügipaigaks” ning tootjaid “kägistab” üüratu maksukoorem. Ettevõtted ja tehased suletakse, lähevad pankrotti ja müüakse oksjonil. Karmides oludes, tootmise, müügi, tooraine hankimise ja tootekonkurentsi küsimuste lahendamisel pole lihtne vastu pidada. Lõppude lõpuks, kui palju piimatooteid Kirovi linnadest meie piirkonda imporditakse, Nižni Novgorod, Kaasan, Joškar-Ola, Moskva jne. Ja sageli on kaubanduses imporditud tooted odavamad kui meil, kuid see ei tähenda, et need oleksid paremad.

Seega on OJSC Yaransky Dairy Products Plant Kirovi piirkonnas üks lootustandvamaid ettevõtteid piimatööstuses, kuna selle tootmismahud kasvavad igal aastal.

6. Turundusplaan

Piimakombinaat peab oma tegevuse käigus lahendama probleeme, mis on omased kõigile põllumajandusliku tooraine töötlejatele. Peamine on see, et viimastel aastatel on piimakarjakasvatuses olnud negatiivne suund veiste arvukuse vähenemisele ja tootlikkuse langusele.

Piimatoodangu maht väheneb pidevalt. Piimakasvatuse kriisiolukorra üheks peamiseks põhjuseks on jätkuv finants- ja krediidihinnapoliitika. Peamine puudus Põllumajandustoodete hinnakujundus seisneb selles, et vahelise vahetuse samaväärsuse järsult halveneb põllumajandus ja tööstus, hinnapariteedi rikkumine.

Ettevõtte tegevus on suunatud taime- ja põllumajandustootjate vastastikku kasulike majanduslike huvide tagamisele ning omavaheliste arvelduste kiirendamisele. See võimaldas 2002. aasta jooksul tasuda saadud tooraine eest 98% ulatuses, sõlmida uute farmidega piima tarnimise lepingud ja sellest tulenevalt saada piima kätte piisavas koguses, et varustada. normaalne töö ettevõtetele.

Kaupade hinna alandamine allapoole ei ole ratsionaalne, kuna ettevõtte kasumlikkus on madal ja võib tekkida rahalisi raskusi. Seetõttu peab ettevõte tagama, et saavutab oma sihtkasumi. Mõnel juhul tehakse diferentseeritud allahindlusi.

Ettevõte on valinud otsekanali ja kasutab oma turustusvõrku. Samal ajal saadetakse tooteid hulgi- ja jaemüüjatele. Seega üks suundi ettevõtte tegevuse parandamiseks aastal kaasaegsed tingimused on mitme kanaliga turundussüsteemide kasutamine, mis hõlmab kaupade liikumist erinevatele tarbijatele samaaegselt erineval viisil.

Sellise positsiooni kaitsmiseks on vaja kasutada selliseid turundusvahendeid nagu toote- ja prestiižne reklaam, kvaliteedikontroll kõigil juhtimistasanditel, tagasiside tarbijatelt ja kulude kontroll nende tekkimisel.

On vaja laiendada pakutavate toodete ja teenuste eeldatavat valikut, mis on madalate kuludega ja seetõttu madalate hindadega.

Kulude vähendamine eeldab, et tarbijad ei tajuks tooteid madalama kvaliteediga, sest sellises olukorras ei too kulueelis enam lisakasumit. Sellega seoses on vaja olemasolevat kvaliteedikontrolli karmistada.

Turundustegevuse raames toimuv kommunikatsioonipoliitika on suunatud uute toodete tarbijate ligimeelitamisele, samuti olemasolevate klientide nõudluse säilitamisele ning lisateenuste pakkumisele. Sel eesmärgil tehakse ettepanek läbi viia reklaamikampaania, kasutades sidet, reklaamide kaudu ja ka avaldada kuulutused. Vaja on teha silte, kujundada sissepääs, panna üles sildid.

Ettevõttest teatud kuvandi kujundamine tarbija seas;

Vajaduse kujunemine selle toote järele;

Toote müügiedendus; kaubavahetuse käibe kiirenemine;

Soov teha sellest tarbijast selle toote püsiostja, ettevõtte püsiklient;

Usaldusväärse partneri kuvandi kujundamine teiste ettevõtete seas.

Ajakirjad, ajalehed, tele- ja raadiojaamad meelitavad oma mittereklaami sisuga tavaliselt õiget vaatajaskonda ning reklaamija saab võimaluse jõuda just selle publikuni. Oluline roll on seos reklaamiandjate ja potentsiaalsed ostjad mängida, eelkõige otsepostitusreklaam, plakatid, stendid, reklaamtahvlid ühistransport ja kaubanduspindade reklaamikujundus.

Eeldatakse, et kasutatakse järgmisi materjale: esemed; pakutavate kaupade hinnakirja perioodiline avaldamine; lühikesed kuulutused.

Näitused ja messid on võimalus isiklikud kontaktid potentsiaalse tarbijaga. Messid on reklaamikampaania läbiviimisel vajalik element. Seda üritust saab korraldada 2-3 korda aastas.

Ettevõtte osalemine Nižni Novgorodi piirkondlikul messil võib olla ette nähtud 2009. aastal.

Laada pidamisel ei tohi unustada pisiasju, millest konkreetne tulemus sõltub: tulevastele külastajatele mõeldud reklaammaterjalide koostamine, meened, infokirjadega kutsekaardid jne.

Ka suvehooaja lõpus toimub Yaranski keskturul laat, et tutvustada elanikke ettevõtte toodetega.

Keskkonnasõbralike toodete tootja kuvand loob ettevõttest tarbijas teadvuses kuvandi, mis julgustab neid selle ettevõtte poole pöörduma ja stimuleerib toodete müüki.

Eksperdid valisid ekspertiisi käigus vastused igale küsimustiku küsimusele (paksus kirjas). Küsitleti kahte eksperti, kelle arvamused langesid täielikult kokku.

PROJEKTI LÕPUNUD HINNE

=(3,0*1+2,0*2+2,0*2+2,0*1+3,0*2+2,0*1+2,0*1+2,0*2) /8 = 27/8 = 3,37

Nagu arvutusest näha, on sellel projektil selle elluviimiseks head väljavaated.

Diskontomäär on 12%.

Allahindluse tegur on:

R1=1/(1+0,12)1=0,8929

R2=1/(1+0,12)2=0,7972

R3=1/(1+0,12)3=0,7143

Integraalnäitajate arvutamine põhineb diskonteeritud voogudel.

2009. aasta diskonteeritud voog: 449,3 x 0,8929 = 401,2 tuhat rubla.

2010. aasta diskonteeritud voog: 3659,6 x 0,7972 = 2917,4 tuhat rubla.

2009. aasta diskonteeritud voog: 4150,3 x 0,7143 = 2964,6 tuhat rubla.

Projekti efektiivsusnäitajate arvutamisel lähtume investeeringu kogusumma (I) efektiivsusest, mis sisaldab nii investeeringuid põhikapitali kui ka käibevarasse

I = 350 tuhat rubla.

Arvutame puhasväärtus(ES) projekti vähendatud kassalaekumiste summa (3 aasta diskonteeritud laekumiste summa) ja investeeringu summa vahe:

NSI = (401,2 + 2917,4 + 2964,6) – 350 = 5933,2 tuhat rubla.

Selle näitaja järgi võib projekti pidada tõhusaks, kuna hädaolukord on suurem kui 0.

Arvutame kasumlikkuse indeksi (RI) ehk investeeringu efektiivsuse suhtelise näitaja:

ИрИ = ΣР/И = 6283,2 / 350 = 17,9

Saadud väärtusi saab kommenteerida järgmisel viisil: ettevõte, investeerides oma põhi- ja käibekapitali 350 tuhat rubla, rahuldas investori (kes iganes ta oli) huve.

Investeeringu tasuvusaeg (Current) arvutatakse tavaliselt diskonteerimata rahavoogude põhjal.

Investeeringu tasuvusaeg arvutatakse aastate (kuude) arvu otsesel arvutamisel (summeerimisel), mille jooksul investeering tasutakse kumulatiivse tuluga.

Tabelist 13 tuleneb, et investeeringute tasuvusaeg on 11 kuud.

Saadud tulemuste põhjal saab teha järeldusi kavandatava projekti tulemuslikkuse kohta.

Selle tootmise korraldamisel kasumi teenimise tagavad madalad tootmiskulud ja suur nõudlus seda tüüpi tooted. Mobiilsidevõrku kasutav turundustehnoloogia ei nõua tohutult tootmisvõimsust ja märkimisväärsed energiakulud.

Tehase toodete müügi korraldamise alustamiseks on kõik vahendid ja võimalused (nii rahalised kui ka tootmiseks).

Võime järeldada, et ettevõttel on edukaks tegutsemiseks piisav kasumimarginaal. Saadud finantsarvutuste põhjal saame teha järelduse selle äriplaani investeerimisatraktiivsuse kohta. Ettevõttel on head tulemused. Hinna tõustes kasvab ettevõtte müügimaht ja kasum.

Seega võib öelda, et selle projekti tulemusnäitajad on kõrged. Rahavool positiivne, kasum laekus 2009. aasta teises kvartalis. Tasuvusaeg on 11 kuud. Seetõttu tuleks see projekt tootmises kasutusele võtta.

Mõelgem selle äriplaani rahastamisallikatele.

Käigus vaja peamiselt ja käibekapitali Tehti kindlaks, et vaja on investeeringuid summas 350 tuhat rubla. Sellist investeeringusummat saab ettevõte finantseerida laenatud vahenditega.

Investeerimisprojekti elluviimiseks vajab ettevõte 350 tuhat rubla, sealhulgas: investeeringud põhikapitali - 300 tuhat rubla; investeeringud käibekapitali - 50 tuhat rubla.

Finantseerimisallikate järgi jaotatakse investeeringud järgmiselt: laenatud vahendid - 350 tuhat rubla, sealhulgas eelarvelaen vallaeelarvest - 350 tuhat rubla.

Sellega seoses teeb töö ettepaneku investeerimisprojekt toodete tootmise korraldamine uute seadmete abil, et suurendada ettevõtte tootmisvõimsuse kasutamist.

Yaransky Dairy Products Plant OJSC majandustegevuse parandamiseks on vaja uuendada võitootmise tsehhi seadmeid. Või tootmismahtude suurendamiseks kavatseb ettevõte soetada uued separaatorid rasvase koore eraldamiseks. Separaatori bilansiline väärtus on 280 tuhat rubla.

Tootmismaht kuus on 7040 kg, kvartalis - 21120 kg. Tooraine jaoks 21 120 kg või tootmiseks on vaja osta toidutoorainet 356 tuhande rubla eest. Kapitaliinvesteeringute maksumus kasvu jaoks käibekapitali aktsepteerime 50 tuhande rubla ulatuses.

Seega tehti põhi- ja käibekapitali vajaduse käigus kindlaks, et investeeringuteks on vaja 350 tuhat rubla.

Ettevõte töötab 2 vahetuses, 8 tundi päevas. Või tootmisliinil töötamiseks on vaja 4 peamist töötajat - operaatoreid. Samuti on seadmete hooldamiseks vaja 3 abitöötajat: mehaanik ja elektrik.

Toodete tootmine ja müük algab 2009. aasta teises kvartalis. 2009. aasta teise kvartali müügitulu on 3 373,5 tuhat rubla. Kokku saab tehas 2009. aastal täiendavat kasumit 449,3 tuhat rubla.

Selle projekti tulemusnäitajate kaalumisel tuleb märkida järgmist. Selles lisatootmises püüab ettevõte saada maksimaalset kasumit, mis võimaldab parandada oma finants- ja majanduslikku positsiooni ning tõsta ettevõtte üldist kasumlikkust.

Kõik tulemusnäitajate arvutused tehakse diskonteeritud rahavoogudega, mis kajastavad raha laekumist või laekumist ja raha väljavoolu või väljamakset projekti elluviimise ajal.

Seega tuleks Yaransky Dairy Products Plant OJSC paljutõotavad tegevused läbi viia järgmistes valdkondades:

1. toodangu mahu suurendamine tootevaliku täiustamise ja uute töödeldud toodete turule toomise kaudu;

2. uute seadmete kasutuselevõtt, ressursse säästvate tehnoloogiate laialdane kasutamine, kõigi ressursside säästmise režiimi tugevdamine;

3. toodete hind määratakse sõltuvalt konkurentide hindadest, neist veidi madalam, püsikliendile on võimalikud allahindlused;

4. Müük toimub otselepingute alusel klientidega vastavalt nende tellimustele.

OJSC "Yaransky Dairy Products Plant" peab tulevikus jätkama kapitaliinvesteeringute tegemist täiustatud seadmete kasutuselevõtuks, et tõsta tööviljakust, vähendada kulusid ja defekte, tõsta toodete kvaliteeti ja konkurentsivõimet.

Kasutatud kirjanduse loetelu

1. Alekseeva M.M. Ettevõtte tegevuse planeerimine. – M.: Rahandus ja statistika, 2005. – 318 lk.

2. Gavrilin, Juri Fedorovitš. Turundus. Juhi strateegia ja taktika: Õpik. käsiraamat / - Tšeljabinsk, 2006. – 101 lk.

3. Grafova N.N. Ettevõtluse tegevuse planeerimine ja prognoosimine. – M.: Rahandus ja statistika, 2004. – 283 lk.

4. Fatkhutdinov, Rais Ahmetovitš. Strateegiline turundus: Õpik / M.: Ärikool. "Intel-Sintez", 2000. - 637.

Piimakombinaadi äriplaan

Üldine informatsioon

Piimapoe ruumid

Kui soovite oma valmisruumidesse paigaldada piimatootmisliini, on soovitatav, et töökoda asuks suure linna lähedal, kuna tegemist on kiiresti rikneva tootega, mis nõuab kiiret müüki.

Tootmisruumid peavad täielikult vastama kõigile kehtestatud standardid. Palume jälgida, et töökojaga oleks ühendatud kõik vajalikud kommunikatsioonid - veevarustus, küte, elekter, kanalisatsioon. Lisaks peab ruum olema varustatud ventilatsioonisüsteemiga. Põrand ja seinad on vooderdatud keraamiliste plaatide või muude materjalidega, mis on kergesti puhastatavad mustusest.

Piimatööstuse eelised

Piima töötlemine on muutunud kasumlikuks, kuna piimatootjad saavad järgmisi eeliseid:

• toetused eelarvest;
• vabastamine rajooni- ja piirkondlike maksude tasumisest;
• põhimaksude edasilükkamine.

OKVED

Venemaal vastavalt OKVED klassifikaator, piimatoodete tootmine kuulub jaotisesse 15.5 “Piimatoodete tootmine”, mis hõlmab järgmisi rühmi:

• 15.51 “Piima töötlemine ja juustu tootmine”
• 15.51.1 “Täispiimatoodete tootmine”
• 15.51.11 Töödeldud vedelpiima tootmine
• 15.51.12 “Hapukoore ja vedela koore tootmine”
• 15.51.13 “Kääritatud piimatoodete tootmine”
• 15.51.14 “Kohujuustu ning juustu- ja kohupiimatoodete tootmine”
• 15.51.2 "Piima, koore ja muude piimatoodete tootmine tahkel kujul"
• 15.51.3 “Lehmavõi tootmine”
• 15.51.4 “Juustu tootmine”
• 15.51.5 Kondenspiimatoodete ja teistesse rühmadesse mittekuuluvate piimatoodete tootmine
• 15.52 “Jäätise tootmine”

Nimekiri on suur, kuid kõik tooted on omavahel tihedalt seotud. Kui üks on arendatud, saadakse tingimata teine. Seetõttu käsitleme piima töötlemist üldiselt.

Turuanalüüs

Ettevalmistustööd

Modulaarsete piimatehaste jaoks on vaja läbi viia ettevalmistustööd:

• vundamendi valamine;
• inseneri side;
• kanalisatsioon;
• jahutussüsteemid;
• territooriumi ettevalmistamine vastavalt SanPiN-ile.

Personal

Suurema heitgaasi saamiseks tuleks tehas korraldada kolmes vahetuses. Kuid see pole alati tõsi. Sageli on parim valik 12-tunnine tööpäev, kuna tavaliselt on kaks piimatoomist: pärast hommikust ja õhtust lüpsi. Öösel võite jätta hapukoore, jogurti ja muud hapendatud piimatooted valmima.

Kindlasti vajate laboranti ja tehnoloogi, kes suudaks töötada tavalise viiepäevase töönädala. Kuid töötajate arv sõltub ostetud seadmetest ja tootmise korraldusest. Väike näide. Kas teil on automaatne kottide täitmise masin? Seda hooldab 1 inimene. Kui ostate poolautomaatse tassitäitmismasina, siis saab seda hooldada 2 inimest + 1 käepärast. Jätke see seadmete valiku või võtmed kätte minitehase hooleks ja nemad arvutavad välja vajalike töötajate arvu.

Varustus

Vastuvõtupood

Tavaliselt koosneb see järgmistest seadmetest:

• mantliga konteiner;
• lonksu pesemine;
• pesupea paakautode pesemiseks;
• pump;
• elektrooniline piimaloendur koos vahueemaldiga.

Tööriistapood

Mõeldud standardiseeritud segude valmistamiseks, pastöriseerimiseks, eraldamiseks ja homogeniseerimiseks. Riistvara töökoja standardvarustus:

• automatiseeritud plaatide pastöriseerimis- ja jahutusseade;
• pastöriseerimis- ja jahutusseade;
• eraldaja-kooreeraldaja (n/w);
• homogenisaator;
• konteiner kreemi jaoks (koos jopega).

Hapendatud piima pood

Kui hakkate keefirit valmistama, sisaldab see ka keefiri terade tootmiseks mõeldud starteriosa. Vastasel juhul ei tooda te keefirit, vaid keefirijooki. Ja piimatoodete tarbijad armastavad a priori looduslikke toiduaineid. Vajalik varustus:

• (VDP);
• piimatoodete valmimiskamber;
• hammasratta- ja membraanpumbad valmistoote pumpamiseks.

Vajalik VDP kogus on võrdne fermenteeritud piimatoodete tüüpide arvuga. Näiteks kui kavatsete toota keefirit, jogurtit ja hapukoort, vajate kolme konteinerit. Saate säästa vannide pealt ja toota keefirit ja jogurtit ülepäeviti ühes vannis.

Õlipood

Vajalik magusa koorevõi tootmiseks, kasutades VZhS konversioonimeetodit, võiete valmistamiseks. Tavaliselt koosneb:

• koore ja petipiima mahutid;
• kolmesilindriline õlimasin
• eraldaja;
• normaliseerimisvannid;
• pöörlev pump;
• torupastörisaator kreemi kuumutamiseks kuni +950C;
• kaalud.

Kohupiimapood

Siin toodetakse kodujuustu traditsioonilisel viisil suletud tehastes. Koosneb järgmistest seadmetest:

• kodujuustuvalmistajad;
• vadaku eraldaja;
• kohupiimavannid;
• raisakotkaste pesemine (kodujuustuvalmistajate pesemiseks, automaatne suletud režiimis);
• jahutuskamber.

Kohupiimapoodi kasutatakse ka Adyghe juustu ja fetajuustu tootmiseks.

Toores taim

Kasutatakse poolkõvade (noorte) ja kõvade juustude, näiteks “vene” juustu tootmiseks.

• juustuvalmistaja;
• voolimislaud (peadele 200 – 400 g);
• pressimissüsteem;
• soolamisbassein;
• kuivatus- ja laagerduskamber;
• Vaakumpakendaja.

Pakkimispood

See on koht, kus piimatooted on pakendatud. Pakendamisel on mitu võimalust:

• puhtas pakendis (1,0; 0,5 l);
• klaasid (150-200 gr.);
• polüpakk (0,5 – 1,0 l);
• brikett (180 – 250 gr.);
• konteinerid (0,3 – 0,5 kg).

Ideaalis vajate iga tooteliigi jaoks oma pakkijaid ja piima jaoks mitut (katmiseks suurem arv tarbijad). Kuna paljud võtavad ainult lemmikloomade pudelites, mõned puhtas pakendis ja kõige ökonoomsematele tarbijatele - kilepakendis (polüpakk). Kile on odavaim variant piima pakendamiseks. Hiina tootja masin maksab alates 300 tuhandest rublast, kuid puhaspakendi masina puhul algab hind 2,5 miljonist.

• jogurti täitmise masin;
• hapukoore ja keefiri pakendamismasin;
• automaatne piima pakkimismasin;
• pakenditoodete automaatne pakendamine polüpakkidesse;
• automaatne masin (piimatoodete pakkimine puhaspakendisse koos
• kork);
• hapukoore automaatne täitmine klaasidesse;
• automaatne või ja kodujuustu täitmise masin;
• automaatne kodujuustu täitmise masin.

Kui me räägime poolautomaatsetest masinatest, siis peate olema väga ettevaatlik, kuna pakendamiskiirus on väike ja vaja on palju käsitsitööd. PET-pudelite jaoks on parem võtta Hiina automaatne kilepakendamise masin kui poolautomaatne piimapakendamise masin. Sama hinna eest saate suurema tootlikkuse ja tööjõu kokkuhoiu.

Külmutamine

Veoautod transpordiks valmistooted müügipunktidesse. Võib-olla piisab Gazelle-tüüpi autost.

Tooraine ja sortiment

Väike piimatöötlemistehas saab täielikult töötada, kui tooraine on alati saadaval. Seetõttu peate esialgu otsustama, kust piim ostetakse. Reeglina pakuvad selliseid teenuseid põllumajandusettevõtted, talud ja talupojad, kelle talus on lehm. Olenevalt aastaajast ja piirkonnast võib piima hind erineda. Kuid keskmiselt kõigub see vahemikus 12–20 rubla 1 liitri kohta. Suvel odavam, talvel kallim.

Valige järgmisest sortimendist:

• pastöriseeritud piim;
• täispiim;
• keefir või keefirijook;
• hapukoor;
• kodujuust;
• õli;
• Adyghe juust (pehme);
• seerum.

Ärge võtke kõvasid juustu, kuna vajate eraldi küpsemiskambrit ja lisamoodulit. Parem on kõvad juustud hilisemaks ajaks kõrvale jätta, kui tutvute peamise tootevalikuga. Kuigi piirkondade puhul, kus on üleküllus kõiki piimatooteid ja tihe konkurents, on mõttekas keskenduda ainult suure sortimendiga kõvade juustude tootmisele. Kõik sõltub nõudlusest piimatoodete järele ja konkurentsist teie piirkonnas.

Adyghe juustu valmistatakse nagu kodujuustu ja see ei nõua lisavarustus, välja arvatud hallitusseened Seerum jääb igal juhul alles. Ja et seda mitte ära visata, on teil sündmuste arendamiseks kaks võimalust. Esimesel juhul vabastate joogi vadakust. Teises tarnite sellega piimafarme vasikate toitmiseks. Vastutasuks küsi piima ostmiseks paremat hinda.

Igal juhul peab teil olema jäätmevaba tootmine. Tootevaliku valiku saab õigesti arvutada tehnoloog. Viimase puudumisel saate ühendust võtta meie tehnoloogiga (tasuta).

Kohaletoimetamine

Piimatöötlemisettevõtted on klientide jaoks olulised, kui nad suudavad tooteid kohale toimetada päeva esimesel poolel. Selliseid kaupu ei säilitata kaua ja jaemüügipunktid Suurem osa sellest on soovitatav müüa tarnepäeval. Seetõttu peab tootja oma võimeid kainelt hindama ja kui ühest autost kogu teekonna läbimiseks ei piisa, tuleb rentida teine. Samuti on oluline arvestada selliste teguritega nagu kõrged temperatuurid kuumal hooajal. Kui talvel sellega probleeme pole, siis suvel on oht viia poodi piim, mis hakkab hapuks minema. Sellisel juhul peate tooted kohale toimetama väga varakult, enne kuumuse saabumist, või kasutama jahutussüsteemiga sõidukeid.

Saate oma tooteid levitada jaemüügikettide ja ketiväliste müügikohtade kaudu. Seoses impordi asendamise teemaga paljudes Vene Föderatsiooni piirkondades määratakse jaemüüjatele kohalike talunike toodetele kohustuslikud kvoodid.

Paljud põllumehed müüvad oma tooteid valitsuse lepingute alusel või osalevad kohalikel hangetel ja leiavad ostjaid sööklate, sanatooriumide jms näol. Peate uurima, millised ettevõtted on läheduses.

Mis puudutab turustuskanalit, siis on parem nii käituda. Peamised tooted müüakse 50% ulatuses föderaalsete ja suurte piirkondlike võrkude kaudu ning 50% läbi ketiväliste jaemüügipunktide või väikeste võrkude kaudu. See struktuur vähendab sõltuvust suurtest võrkudest. Kui müük jaguneb märkimisväärselt üksikute ostjate vahel, annab see müügi kõrge stabiilsuse - puudub sõltuvus üksikutest ostjatest ja nendega seotud riskidest. Föderaalsed võrgud - Magnit, Pyaterochka ja Dixie ei tohiks kumbki hõivata rohkem kui 10%. Graafiliselt näeb see välja umbes selline.

Müügi struktuur tootetüübi järgi

Põhilise osa tulust moodustab tulu ettevõtte põhitoodete (piim ja piimatooted) müügist, lisaks saab ettevõte müüa toorpiima, samuti on ettevõttel tulu muust tegevusest, nagu rent, edasimüük. kaubad ja ühekordsed tehingud.

Kulud ja tasuvus

Tehase tasuvust teie konkreetse juhtumi jaoks on väga raske arvutada. Kulu saate arvutada kl. Siin pole probleeme. Kuid kulud peate ise arvutama. Samuti peate täpselt teadma oma minitehases toodetud toodete arvu kuus, piima ostmise ja turustamise maksumust.

Siin on väga lihtsustatud arvutus piimakombinaadi tasuvuse kohta. Pildi mõistmiseks võtame ainult piimatootmise. Tehase päevatoodang on vastavalt 2000 liitrit, kuutoodang 60 000 liitrit.

• Liiter valmispiima kotis maksab 35 rubla.
• Liitri maksumus on 18,5 rubla. (piim pluss lisakulud).

Kui müüte 60 000 liitrit kuus hinnaga 35 rubla liitri kohta, on teie igakuine tulu 2 240 000 rubla. Loomulikult ei müü te mitte ainult piima, vaid ka hind on ligikaudu sama.

Piima müügist saadava tulu arvutamine:

• tulud - 2 240 000 rubla;
• piima maksumus on 1 110 000 rubla;
• brutokasum - 1 130 000 rubla;
• kulud - 550 000 rubla;
• puhaskasum - 580 000 hõõruda.

Investeering eeldab 31 kuu investeeringutasuvust. Praktikas tasuvad sellised minitehased end ära 1,5 – 2 aastaga. Arvestades, et kääritatud piimajookidel, hapukoorel, juustul, kodujuustul ja võil on piimaga võrreldes suurem marginaal, ettevõtlustegevus suudab end veelgi kiiremini ära tasuda.

Maksud

Enamik vastuvõetav vorm minipiimatöötlemistehase jaoks on lihtsustatud maksusüsteem (tulud miinus kulud), organisatsiooni vorm: OÜ.

Käibemaksukohustuslastega ostjatega töötamiseks saate korraldada üksikettevõtja maksuvormiga 3 üksikettevõtja.

Tulemused

See valdkond on väga asjakohane ja on viimastel aastatel hoogu saanud. Pealegi toetab riik selliseid projekte väga aktiivselt. Tavalisel juhul võid saada sihtfinantseerimist vajaliku summa ulatuses, kuid vastutasuks tuleb panustada kuni 40-50%. omavahendid piimakombinaadi ostmiseks. Kõik sõltub piirkonnast.

Väikeettevõtlussektor on kõige atraktiivsem neile, kellel pole veel palju ettevõtluskogemust ja kes kavatsevad kätt proovida iseseisvas tegevuses. Üks väärt võimalusi, mis võimaldab teil oma ettevõtet korraldada, on piimatöötlemise minitöökoda.

Selle hind võib olenevalt moodulite arvust olla täiesti erinev. Pealegi hakkab omanik esimestest tööpäevadest alates kasumit teenima.

Mini piimatöötlemise töökoda

Kompaktsed töökojad on selles valdkonnas muutumas üsna populaarseks, neid on lihtne juhtida peaaegu kõikjal ja nende tootlikkus on üsna kõrge.

Nüüd on tootmistehnoloogia turul palju soodsaid pakkumisi, seega on mõistlik võtta keskmised andmed. Piima töötlemise seadmed hõlmavad mitme mooduli kasutamist. Oletame, et neid on 5, siis saame rääkida 2000 liitri piima töötlemisest.

Moodultöökoda, tuntud ka kui minitehas, koosneb järgmistest seadmetest:

Sanitaartehniline hoiumoodul (rohkem kui 690 tuhat rubla);

Tootmistöökoda (üle 5 miljoni rubla);

Majapidamismoodul koos garderoobiga, sanitaarkontrolli ruum, vannituba (670 tuhat rubla);

Varustatud laborimoodul sanitaarkontrolli ruumi ja boksieelse alaga (770 tuhat RUB);

Külmkambriga moodul, mida kasutatakse toodete hoiustamiseks ja saatmiseks (845 tuhat RUB).

Modulaarse minitehase loomise ligikaudne kogumaksumus on 7 975 000 rubla.

See arv näitab kasutamist kaasaegsed tehnoloogiad ja konsultatsioon tootjaga paigalduse ja tootmise käivitamise küsimustes.

Ettevalmistustööd

Enne ülalkirjeldatud piimatöötlemisseadmete paigaldamist on vaja teha mitmeid ettevalmistustöid:

Vundamendi valamine;

Tehnikakommunikatsioon;

Kanalisatsioon;

Jahutussüsteemid;

Territooriumi ettevalmistamine vastavalt SanPiN-ile.

Väärib märkimist, et turul on erinevaid pakkumisi, mis võimaldavad soetada kaasaegse piimatöötlemise minitöökoja. Konkreetsete mooduljaamade hind võib erineda, kuid üldiselt võimaldab isegi selle tehnoloogia eelarveversioon alustada tootmist ja siseneda kohalikule turule.

Personal

Modulaarsed piimatöötlemistehased nõuavad loomulikult kvalifitseeritud töötajate osalemist. Oluline on arvestada asjaoluga, et selline tootmine peab töötama ööpäevaringselt. Selleks peate korraldama kolm vahetust. Igaühe jaoks on vaja palgata kaks töölist ja üks meister. Mis puutub spetsialistidesse, nagu laborandid ja tehnoloogid, siis nemad saavad oma kohustustega hakkama 5-päevase töönädalaga, mis koosneb 8-tunnistest tööpäevadest.

Tulemuseks on 11 inimest.

Kui esialgne kaasneesmärk on kulude kokkuhoid, siis võib töökoja omanik võtta vastutuse toodete müügi eest. Tooraine ostmise võib teha ka ettevõtte omanik.

Tooraine ja sortiment

Väike piimatöötlemistehas saab täielikult töötada, kui tooraine on alati saadaval. Seetõttu peate esialgu otsustama, kust piim ostetakse. Reeglina pakuvad selliseid teenuseid põllumajandusettevõtted, talud ja talupojad, kelle talus on lehm. Olenevalt aastaajast ja piirkonnast võib piima hind erineda. Kuid keskmiselt kõigub see vahemikus 12–16 rubla 1 liitri kohta.

Töökotta saate tooraine tarnida oma spetsiaalse transpordiga või renditud sõidukitega. Tootmise arendamise esimestel etappidel piisab selleks otstarbeks ühest sõidukist.

Mis puutub sortimenti, siis see sõltub konkreetse moodultöökoja tootmisvõimalustest. Sel juhul võib kõige populaarsematena välja tuua järgmised positsioonid:

Kääritatud piimajoogid PUR PAK pakendites;

Pastöriseeritud piim PUR PACK pakendis;

seerum;

Hapukoor plastikklaasides.

Kohaletoimetamine

Piimatöötlemisettevõtted on klientide jaoks olulised, kui nad suudavad tooteid kohale toimetada päeva esimesel poolel. See on tingitud asjaolust, et selliseid kaupu ei säilitata kaua ja jaemüügipunktidel on soovitatav müüa suurem osa neist tarnepäeval.

Seetõttu peab tootja oma võimeid kainelt hindama ja kui ühest autost kogu teekonna läbimiseks ei piisa, tuleb rentida teine. Samuti on oluline arvestada selliste teguritega nagu kõrged temperatuurid kuumal hooajal. Kui talvel sellega probleeme pole, siis suvel on oht viia poodi piim, mis hakkab hapuks minema.

Sellisel juhul peate tooted kohale toimetama väga varakult, enne kuumuse saabumist, või kasutama jahutussüsteemiga sõidukeid.

Samuti peate arvestama vajadusega maksta juhi ja ekspediitori teenuste eest, kes allkirjastavad jaemüügipunktides arveid.

Müügiturg

Kui piimatöötlemise minitöökoda võimaldab teil saada üsna suures koguses valmistooteid, siis on mõttekas esialgu keskenduda kaupade tarnimisele hulgiostjad, säästes end paljudest jaemüügivõrguga seotud nüanssidest.

Need võivad olla kohalikud ja riiklikud hulgimüügikeskused või kaupluseketid. Viimasega koostöö alustamine võib nõuda palju pingutusi, kuid lõpuks ei pea te muretsema tellimustega seotud probleemide pärast.

Kui teil on sobiv sõidukipark, saate keskenduda jaemüügipunktid. Kuid sel juhul võtab kohaletoimetamine kauem aega ja on oht saadaolevad arved, kuna kõik poed ei maksa õigel ajal.

Maksuteema

Piima moodultöökodadele keskendudes tasub esialgu mõista kõiki maksude tasumisega seotud küsimusi.

Sel juhul oleks kõige asjakohasem variant lihtsustatud maksusüsteem. Ettevõtlusvormiks saate valida piiratud vastutusega äriühingu.

Kui teie plaanides on töö käibemaksukohustuslastest klientidega, siis on mõttekas registreerida üksikettevõtja, kasutades maksuvormi 3 üksikisiku tulumaksu.

Tulu

Rahateenimise põhimõtte mõistmiseks tasub võtta arvesse näidet piima müümisest. Oletame, et minipiimatöötlemistehas toodab 2000 kotti päevas. Siis kuu aja jooksul on toodang valmis tootma 60 000 liitrit. Kui ühe toodanguühiku maksumus on 35 rubla, on igakuine tulu 2 miljonit 100 tuhat rubla.

Nüüd peame hindama kulusid. Maksumus 1 110 000 rubla. brutokasum on 1 130 000 rubla. Kuludega 552 880 rubla. puhaskasum on 577 120 rubla. Selliseid näitajaid arvestades on loogiline eeldada, et investeeringud tehasesse tasuvad end ära ligikaudu 32 kuuga ja seda siis, kui toodetakse ainult piima. Muidugi, kui valik on laiem, väheneb tasuvusaeg oluliselt.

Neil, kellel pole oma vahendeid piimatöötlemise minitöökoja soetamiseks ja kõigi järgnevate protsesside (palgad, maksud, kohaletoimetamine) korraldamiseks, on mõttekas kaaluda investorite meelitamist. See on üsna pädev strateegia, mis võimaldab teil projekti kiiresti käivitada ja liikuda enesekindlalt kasumi sihttaseme poole.

On ilmselge, et piimatöötlemisettevõtted on tulus äri ja väärivad toiduainetööstusesse tööle asujate tähelepanu.

Järeldus

Ärimudelit valides peate mõistma, et on valdkondi, mis on alati asjakohased. Toit on üks neist. Seetõttu võib minipiimatöötlemise töökoda pidada üsna ahvatlevaks ideeks.