Kui kaua säilivad keedetud munad toatemperatuuril ja külmkapis? Kuidas säilitada tooreid ja keedetud mune, külmkapis või ilma.

Õiget ja toitvat toitumist on võimatu ette kujutada ilma munadeta. Toodet võib leida igas külmikus. Kesta sees sisaldab toode valku, erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Linnulihatooteid ostetakse edaspidiseks kasutamiseks mitukümmend korraga ja tarbitakse neid järk-järgult. Säilivusaeg huvitab väheseid ja toote värskuse määrab selle lõhn. Neid kasutatakse toiduna iseseisva tootena toorelt või keedetud kujul, küpsetiste, salatite ja muude roogade lahutamatu osana. Munade säilivusaeg sõltub keskkonnatingimustest ja toote algolekust.

Kui tuginete regulatiivsetele dokumentidele, on munade ladustamine rangelt reguleeritud. Toores kanatootel on soovitatavad maksimaalsed tähtajad temperatuuril 0 kuni 20 kraadi Celsiuse järgi:

Dieet - kuni nädal.
Sööklad – kuni 25 päeva.
Pestud - 12 päeva.

Kinnitatud – korraliku säilitamise korral on hea kana pärast mitu kuud hoidmist söödav. Inimesed juhivad majapidamine ja need, kes kasvatavad munakanu, teavad seda sisse talvine periood kanad munevad palju halvemini, nii et varuge kasulik toode soovitatav edaspidiseks kasutamiseks. Pikaajalise ladustamise põhireegel on määrdunud kestad.

Enne pikaajaliseks ladustamiseks saatmist on vaja pind lapiga pühkida, kuid märgtöötlus on rangelt keelatud. Pesemine aitab eemaldada loomuliku kaitsekihi. Loputage tugevalt määrdunud alad alla Jooksev vesi enne toiduvalmistamist või söömist.

Kui kahtlete toote värskuses, saate seda kodus hõlpsalt kinnitada või ümber lükata. Täida sügav kauss veega ja langeta see – see, mis on söödav, vajub kohe põhja ja mis pole värske, ujub või vajub aeglaselt alla. Kui toode rikneb, täitub õhutasku gaasiga, mis viib hõljumiseni.

Hoida külmkapis

Korteris elades privaatse sisehoovi puudumisel kõige rohkem hea variant panipaik on külmkapp. Poest ostetud toote säilivusaeg on 25 päeva. Omatehtud mune saad hoida külmkapis maksimaalselt 3 korda. kuud. Sellised perioodid on võimalikud, kui hoiate pesemata mune otse kambri riiulil, mitte uksel. Kõigi tingimuste järgimine võimaldab teil kaitsta hapra kesta all olevat sisu lõhnade, mikroorganismide jms tungimise eest.

Asetage toode spetsiaalsetesse konteineritesse. Hoidke mune külmkapis poest ostetud pakendis, mis mitte ainult ei taga koore terviklikkust, vaid takistab ka kokkupuudet külmiku sektsiooni sisuga. Liiga kuiv õhk põhjustab vastavalt kesta ja sisu kuivamise.

Spetsiaalsete kuivkülmutussüsteemidega tehnoloogias on probleem oluliselt süvenenud.

Ustel olevad spetsiaalsed lahtrid on mõeldud toote jaoks, milles seda kasutatakse lühiajaline. Külmiku avamisel on pidev temperatuuride vahe, mis vähendab munade värskust. Asetage pakendid tootjate poolt ettenähtud kastidesse kodumasinad puuviljade, köögiviljade ja ürtide säilitamiseks. See hoiab konstantset temperatuuri režiim ja juurdepääs muudest toodetest pärinevatele lõhnadele on piiratud.

Asetage embrüod tömbi poolega pakkidesse, et munakollane vajuks õhukambrist kaugemale ja püsiks kauem värske.

Kui palju ja kuidas hoida ilma külmkapita

Saate hoida tooreid mune õigel temperatuuril ilma külmutusseadmeid kasutamata. Kanamune saate hoida tavatingimustes külmutamata ligikaudu sama kaua kui külmkapis.

Soovitatav on panna kõik isendid korvi või kasti ja asetada pimedasse jahedasse ruumi, päikese eest kaitstult. Temperatuuril alla 20 kraadi Celsiuse järgi säilitada kogu pakendil märgitud kõlblikkusaeg. Hoidke õhuniiskuse taset mitte üle 80%.

Keedetud munade säilitamise omadused

Toodet kasutatakse pärast kuumtöötlemist toiduna eraldi või salatites. Meie riigis on kombeks kaasa võtta keedetud munad reisil, randa, matkal jne. Et riknenud toode tuju ei rikuks, on oluline teada, kui kaua keedetud kanamune külmkapis hoida. Toodet pärast kuumtöötlust tuleb tarbida palju kiiremini kui toores kujul.

Kõvaks keedetud on soovitav tarbida 10 päeva jooksul, kui kest vees praguneb, söö palju kiiremini. Asetage kolme päeva jooksul normaalsetesse tingimustesse toatemperatuuril. Need riknevad päeva jooksul, kui neid hoida temperatuuril üle 20 kraadi Celsiuse järgi. Kui teil on vaja toodet transportida, näiteks piknikule, asetage see reisikülmikusse. Kui see puudub, jahuta munad esmalt korralikult maha, paki need tihedalt kokku ja mässi kandik fooliumisse.

On täheldatud, et munad pärast lihavõttepühade värvimist püsivad nädala värskena ja kaotavad oma maitse. Nendel eesmärkidel kasutatav värv moodustab kaitsekile, mis ei lase patogeensel mikroflooral tungida läbi kesta pooride. Paljud koduperenaised hõõruvad pinda taimeõli, mis suurendab kaitsvaid looduslikke kaitsefunktsioone.

Pehmelt keedetud munade säilivusaeg on äärmiselt lühike. Oluline on neid pärast küpsetamist süüa.

Kuidas teisi mune säilitada

Toiduks kasutatakse erinevate lindude mune, mitte ainult kana, vaid näiteks vuti. Igal tootel on oma erinevused toiteväärtus, samuti säilivusaeg. Vutitel on ainulaadne väärtuslik toitainete komplekt, part ja hani erinevad konkreetsete rasvade sisalduse poolest. Mune säilitatakse vastavalt nende omandile.

Vuti- ja hanekoorte tugevuse ja poorsuse omadused on palju madalamad, nii et saate neid kauem külmkapis hoida.

Madalatel temperatuuridel ei rikne dieettoode külmkapis kuni 11 päeva ja lauatoode kuni 30 päeva. Vutimune saab säilitada kuni kuus kuud, kui hea pakend ja temperatuur külmkapis ei ületa 2–4 kraadi Celsiuse järgi. Pikaajalisel säilitamisel on soovitatav neid kasutada ainult küpsetiste või omlettide valmistamisel.

Hanemune säilitatakse ülaltoodud põhimõtete järgi. Koduperenaised ei kasuta igapäevaelus jaanalinnumune, kuid neid saab osta supermarketist. Nagu teisedki, ei rikne need kuu aja jooksul.

Kuidas pikendada säilivusaega

On tehnikaid, mis võimaldavad hoida toodet värskena 12 kuud:

Sulata mesilasvaha sügavasse kaussi tilgutage üks eksemplar korraga. Jäta kuni vaha on täielikult tardunud, tõsta tömbi otsaga rakkudesse ja aseta külmkappi kuni 10 kraadini. Vaha ummistab kesta poorid, takistades õhu ja mikroorganismide sisenemist.
Rasva võib kasutada vaha asendajana. Optimaalne on kasutada sealiha. Seda on lihtsam sulatada ja kasutada, pole ohtu, et valk küpseb. Tehke toiming sarnaselt eelmisele meetodile.
Kaaliumpermanganaat eemaldab pinnalt patogeense mikrofloora, mis kahekordistab säilivusaega. Valmistage nõrgalt roosa lahus ja kastke kestad vaheldumisi. Lõpetage protseduur taimeõliga hõõrudes.
Võtke spetsiaalsed pappalused, asetage neisse munad, puistake iga kiht ohtralt soolaga.
Asetage toode sisse sügavkülmik. Soovitatav on säilitada kuni 10 kuud. Valmistage külmutamiseks ette spetsiaalsed kotid, purustage kestad ja valage sisu neisse. Korraga on mugavam külmutada mitte rohkem kui 3 tükki. Need sulavad kiiresti ja neid on lihtne roogade valmistamisel kasutada.

Säilitusaeg kana munad ei sõltu ainult valitud meetodist, vaid toote kvaliteedist, linnu tervisest, transporditingimustest ja poes eksponeerimisest.

1 aasta tagasi

Küllus Toidupoed ja jahutusseadmed võimaldavad meil mitte osta toitu edaspidiseks kasutamiseks. Kuid siiski püüame pühade ajaks külmkapi täis täita, et laud oleks mitmesugustest roogadest pakatav. Mune lisatakse paljudele salatitele ja mitte ainult neile. Uurime, kui kaua keedetud munad säilivad.

Määrake munade vanus

Kui kaua säilivad keedetud munad külmkapis? Mõned eksperdid ütlevad, et kuni kolm nädalat ja toores kujul - kuni 3 kuud. Kas see on nii, millistest teguritest sõltub säilivusaeg? Selgitame välja.

Iga koduperenaine teab eranditult, et toitu tuleks hoida ainult külmkapis. See kehtib ka kanamunade kohta. Kuid nagu elupraktika näitab, on mõnikord vaja keedetud toodet hoida külmkapist väljaspool. Enne kui saame teada, kui kaua keedetud mune koores hoitakse, otsustame, mida tähtaeg nende sobivust üldiselt.

Selle loomse toote kõlblikkusaeg on jagatud kolme rühma:

üks päev;
kuni 25 päeva;
kuni 45 päeva.

Esimesel juhul nimetatakse muna julgelt dieettoiduks ja isegi vitamiinidega rikastatud, mineraalid, mikro- ja makroelemendid. Kui muna säilivusaeg varieerub 1 kuni 25 päeva, siis see juba on lauatoode, mida tuleb enne tarbimist kuumtöödelda. Aga kui kanamuna hoitakse kuni 45 päeva, siis saab seda süüa alles pärast kõvaks keetmist.

Munade säilitamise reeglid

Kui valmistume suurejoonelisteks pidustusteks või pühadeks, valmistame kindlasti mitmesuguseid roogasid, sealhulgas suupistebatoone. Ja lihavõtteks peame ka lihavõttemune tegema. Nii selgub, et küsimus, kui kaua säilib keedetud mune ilma külmkapita, on üsna loogiline.

Märkusena! Mõned koduperenaised on endiselt huvitatud sellest, kui kaua saab keedetud mune toatemperatuuril säilitada. Kui kliimatingimused mõõdukas, nende säilivusaeg varieerub 48–72 tundi.

Kõvaks keedetud kanamunade maksimaalne säilivusaeg on kolm päeva. Kui valmistame lihavõttemune lihavõttepühadeks, määrime munakoortele värvi ja määrime need seejärel hästi rafineeritud päevalilleseemneõliga, et need säraksid. Sel juhul võib keedetud mune hoida väljaspool külmkappi kuni seitse päeva, kuid tingimusel, et koor ei ole kahjustatud, vastasel juhul väheneb toote säilivusaeg oluliselt.

Arstide sõnul on kõige parem hoida toitu jalutuskambris, seega koostame üldised reeglid:

munade säilitamise temperatuuritingimused võivad varieeruda vahemikus +3 kuni 20 °;
kui säilitate tooreid mune, tuleb need ilma eelneva töötlemiseta panna spetsiaalsele alusele.

Tähtis! Need, kellele meeldib süüa tooreid mune, peaksid meeles pidama, et koored pestakse kõigepealt filtreeritud veega ja kuivatatakse. See muna tuleks ära süüa 24 tunni jooksul. Lisaks sobib see ainult pärast korralikku kuumtöötlust.

Kui murrad teel poest paar muna katki, on parem need kohe küpsetada. Samuti võib kahjustatud koorega mune panna õhukindlasse anumasse. Jalutuskambris pikendate nende eluiga 48 tunni võrra.

Kõvaks keedetud kanamunad on sageli pikamaareisi lemmikud. Pidage meeles kolme reeglit. Esiteks tuleb munad pärast kuumtöötlemist kõvaks keeta ja põhjalikult kuivatada.

Teiseks ei tohi sellist toodet kunagi panna polüetüleenist või plastmahutitesse. Parem on need ajalehe sisse mähkida. Kolmandaks, toidu ohutuse tagamiseks tuleb soojas hoitud keedumuna ära süüa 12 tunni jooksul pärast keetmist.

Märkusena! Suupisteid, millele on lisatud keedetud mune, võib külmkapis hoida mitte rohkem kui neli päeva. Muide, munakollased riknevad palju kiiremini kui valged.

Täiendame meie teadmistebaasi

Sisse võib süüa mitte ainult kanamune erinevates vormides. Mõned inimesed on huvitatud sellest, kui kaua keedetud vutimunad säilivad. Teatavasti on vutimunad ka tervislikud ja neid võib sageli leida ka külmkapist.

Märkusena! Mis puutub munade säilivusaega, siis kõik arvud on antud kõvaks keedetud toodete kohta.

Eksperdid usuvad, et temperatuurilävi ei mõjuta kuidagi keedetud munade säilivusaega. Kuigi sellist toodet on siiski tungivalt soovitatav hoida temperatuuril +2-4°.

Tuleme tagasi vutimunade juurde. Need jäävad muidugi kanalihale alla, kuid siiski keedetakse neid sageli puhtal kujul söömiseks salatitesse või kastmetesse lisamiseks. Keedetud vutimune võib säilitada mitte rohkem kui 30 päeva.

Huvitav! Vutimune peetakse kasulikuks esimese kümne päeva jooksul pärast kuumtöötlemist. Järgmise 20 päeva jooksul võite neid ohutult süüa, kuid need ei too inimkehale mingit kasu.

Hanemunad on meie toidulaual veelgi haruldasemad. Neil on suhteliselt suured mõõtmed, kuid lühike säilivusaeg. Kõvaks keedetud hanemuna saate külmkapis hoida mitte rohkem kui kaks nädalat. Üldiselt hanemune keedetakse harva. Seda toodet kasutatakse peamiselt praadimiseks või taignale lisamiseks.

Kalkuni mune peetakse meie toidulaual uudishimulikuks. Selle toote säilivusaeg on sama, mis kanamunadel.

Märkusena! Eksperdid ütlevad, et 2,5 kuud pärast kuumtöötlemist võib keedetud kalkunimune ohutult süüa puhtal kujul või lisada salatitele ja muudele roogadele.

Külmkapist leiab alati strateegilise toote – munad. Neid tarbitakse nii toorelt kui ka keedetult. Mind on sageli huvitanud küsimus, kui kaua mune külmkapis säilib ja kas neid üldse on võimalik säilitada? Selgub, et see on võimalik. Jagan oma märkmeid.

Säilitamise reeglid

Enamasti ladustamisprotsess toored munadüsna lihtne. Oluline on õigesti määrata, kuhu ja kuidas need paigutada. Kanamunade eluea pikendamiseks on palju võimalusi. Ma räägin teile sellest järjekorras.

Seisukord 1. Kui külmkappi pole

Toiduks sobivad erinevate suleliste esindajate munad: part, vutt, hane ja loomulikult kana. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. Kuid nende säilivusaja pikendamise probleem ilma külmkapita on endiselt aktuaalne.

Ilma kuumtöötluseta Värskelt kogutud mune saab säilitada 2-3 nädalat ja jahedas kohas. Optimaalne temperatuur munade ladustamine ulatub 0 kuni +10°C.

Kui külmkappi pole, võib toodet hoida puidust kastid. Sellise karbi saate teha ise või kasutada juba valmis. puidust kaubaalused. Kuidas seda õigesti teha:

Pintselda munade pind taimeõli või muu loodusliku rasvaga;

Tülide vältimiseks asetage kasti põhja laastud, tuhk, turvas või kuivad terad;
Asetage munad sisse nii, et need ei puutuks üksteisega kokku ja nende teravad otsad on suunatud allapoole;

Katke kast kotiriidega ja asetage see jahedasse, eraldatud kohta.

Ruumi madala õhuniiskuse tingimustes säilib mune 2–3 kuud temperatuuril, mis ei ületa 10 kraadi.

Munade säilivusaja pikendamiseks, võite kasutada lubjalahust. Selleks voldi toode lame pool ülespoole ja kata need täielikult vee ja kustutatud lubja seguga. Ruumi temperatuur peaks olema negatiivne - kuni –10 °C.

Seisukord 2. Kui on külmkapp

Muna ainulaadne struktuur, mis võimaldab õhul läbi koore tungida, laseb sisse tungida ka teiste toodete lõhnadel. Seetõttu peate järgima mitmeid reegleid, et õigesti vastata küsimusele, kuidas mune külmkapis hoida.

Munade säilivusaega külmikus saate määrata nende värskust teades. Tabelis toodud juhised ütlevad teile, kuidas seda teha:

Pilt	meetodid
	Meetod 1. Kastmine vette Kui sisse külm vesi muna asub külili põhjas - värske; Kui tömp ots kergelt hõljub, sobib tarbimiseks, kuid mitte esimese värskusega; Kui see pinnal hõljub, on see rikutud.
	2. meetod. Kollase ja valge kontrollimine Kui teie ees on mahukas munakollane ja viskoosne valge, on see värske; Kui valge on vedel ja munakollane on lapik, on see vana.
	3. meetod: loksutage Kui see on raputades tuhm, on see värske; Kui kuulete kriuksumist, on see rikutud.

Poest mune ostes pöörake tähelepanu pakendile kirjutatud aegumiskuupäevale.

Säilitusaeg oleneb edasise kasutamise eesmärkidest:

Tarbitakse toorelt- kuni 7 päeva;
Minimaalse kuumtöötlusega- kuni 25 päeva;
Ainult kõvaks keetmiseks- kuni 45 päeva.

Mune tuleks hoida külmkapis spetsiaalne salv tihedalt suletava kaanega. Nii on väiksem mädanemise ja riknemise võimalus.

Kaasaegsete toiduhoidlate uksel on sageli spetsiaalne riiul. Kuid te ei tohiks mune panna külgmiselt uksest sisse, parem on kasutada eemaldatavat anumat, et asetada munad võimalikult külmemale kohale - sügavkülmikule.

Seisukord 3. Umbes kõvaks keedetud

Pärast küpsetamist väheneb nende toodete säilivusaeg oluliselt. Kummalisel kombel muutub kuumtöötlemise ajal kesta struktuur ja riknemisprotsess areneb kiiremini. Toidumürgituse vältimiseks kuulake 3 lihtsat nõuannet:

Muud võimalused

Veelindude munad (pardid ja haned) Säilib külmkapis mitte rohkem kui 1-2 nädalat.
Türgi- võivad kesta sama kaua kui kana omad.
Vutt - vaja eritingimusi, räägin teile sellest lähemalt.

Vutimunad

Rääkige eelistest vutimunad ei, me kõik teame, kui maitsvad ja toitvad need on. Nende koostises olev aminohape takistab bakterite sissepääsu ja toote rikkumist.

Kui kaua saate säilitadavutimunad:

Kell+ 25°C - 30 päeva;
Kell 0…− 5°C - 60 päeva.

Erinevalt kanamunadest on parem asetada vutimunad külmiku ukse sisseehitatud riiulile või ülemisele riiulile.

Kokkuvõte

Linnumune ei saa vaevalt nimetada defitsiitseks tooteks, nii et te ei tohiks neid edaspidiseks kasutamiseks varuda. Aga kui teil on neid palju ja füüsiliselt ei jõua te neid korraga süüa, kasutage minu nõuandeid.

Selles artiklis olev video tutvustab teile munade säilitamise põhinüansse. Kõigi küsimuste korral võtke meiega kommentaarides ühendust.

Toodete värskus ja nende säilitamise kestus on mureks igale inimesele, kes hoolib enda ja oma majapidamise tervisest. Värskelt või kuumtöödeldud süüakse kana-, vuti-, hane-, pardi-, kalkuni- ja isegi jaanalinnumune. Need on iseseisev roog või kasutatakse küpsetamiseks, täidiseks, kotlettide, kastmete ja majoneesi valmistamiseks. Dieedis kasutatav kohustuslik toode on mahepõllumajanduslikku päritolu, seega peate teadma kanamunade aegumiskuupäeva, et vältida tõsist mürgistust. Kasuliku varandus Inimkeha ained võivad säilitustingimuste ja -tähtaegade rikkumisel organismile kahju tekitada, seega tasub teada minimaalset ja maksimaalsed tähtajad selle toote sobivust.

Pesta või mitte pesta – see on küsimus

Supermarketist ostmisel märgitakse pakendile tootmiskuupäev, mida peetakse kõige sagedamini munade edasise ladustamise perioodi arvestamise lähtepunktiks. Turult neid ostes tuleb loota kaupa müüva müüja aususele. Koduperenaised seisavad aga dilemma ees, mida ostetud ja koju toodud tootega peale hakata: kas seda saab enne külmkappi panemist pesta või on parem sellest impulsist hoiduda. Peaksite teadma, et pesemisel ei eemaldata mitte ainult mustust, vaid ka kaitsekihti koorelt, mis vähendab kanamunade säilivusaega 5-6 päeva võrra. Sõltuvalt sellest, kui kaua kavatsete seda toodet külmkapis hoida, otsustab koduperenaine, mida teha. Teades salmonelloosi nakatumise ohtu, peate meeles pidama, et enne munade söömist peate koored pesema. erilised vahendid. Kuid koduperenaised, kes soovivad munade säilivusaega pikendada, ei tohiks neid enne külmkappi panemist pesta.

Sageli kõlbab toode pärast ettenähtud säilitusaega siiski tarbimiseks. Toote kõlblikkusaja järgimine ei taga alati selle värskust, sest pakendil märgitud kuupäev on sageli pakendamise kuupäev. Temperatuurirežiimi mittejärgimine peaks samuti hoiatama. Erinevalt teistest toodetest pole esmapilgul ja isegi kanamunade säilivusaega teadmata võimalik värskust määrata. Kuid on lihtsaid viise, kuidas teada saada munade tarbimiskõlblikkust, kui need on külmikus seisnud umbes 3 nädalat.

Meid juhib kuulmine. Muna tuleb raputada kõrva lähedal. Kui te ei leia kahtlast mullitamist, võite seda toiduvalmistamiseks ohutult kasutada.
Kontrollime valgust. Ereda päikesevalguse käes peaksite proovima sisu läbi kesta näha. Tumedad laigud näitavad, et toode on riknenud.
Usume oma silmi, hinnates valge ja munakollase värvi. Kahtlaseid kanamune ei tasu kohe taignaseguks või hakklihaks purustada, vaid targem on seda teha eraldi anumas. Valge või munakollase värvuse mis tahes muutus (vikerkaareline või hägune toon, tumedad laigud) on signaal sellise komponendi söömisest keeldumiseks.
Ühendame oma lõhnataju. Kui mune hoitakse pikka aega või ebaõigetes temperatuuritingimustes, on koore purunemisel raske vesiniksulfiidi lõhna mitte märgata.
Kontrollime vett. Muna pannakse läbipaistvasse soolaga maitsestatud veega nõusse ja toote sobivust hinnatakse selle asukoha järgi. Külili lebava või veidi kerkiva servaga muna võib julgelt süüa, aga vedelev või põhjast lahti tulev muna tuleks kahetsemata prügikasti visata.

Munade säilivusaeg määrab sageli ära, kui õnnestub roog, seega peavad paljud koduperenaised menüü koostamisel täpselt teadma, kui värske toode laos on. Edukas küpsetamine ja salaküttimine saavutatakse, kui dieettoode ei ole vanem kui 6-7 päeva.

Milline on kana- ja vutimunade säilivusaeg külmikus?

Igas kaasaegne maja Külmkapi olemasolu on iseenesestmõistetav. Kuid see ei tähenda, et toitu hoitakse seal nii kaua, kui soovite. Omades teavet kanamunade säilivusaja kohta, saate tsivilisatsiooni eeliseid kasutades planeerida iga pere jaoks olulise toote ostude mahtu ja regulaarsust. Kompaktseks paigutamiseks on külmiku uksel spetsiaalselt kohandatud lahtritega koht.

Süüa ei ole mitte ainult kanamune, vaid ka teiste lindude mune, mis erinevad maitseomadused, suurused ja lubatud kasutusperioodid, millega koduperenaised peaksid arvestama.

kanamune soovitatakse süüa 28 päeva pärast, aga kui mune hoida temperatuuril 2 kuni 4 0C, siis sobivad tarbimiseks 3 kuud;
vutte peetakse dieettooteks ja neid kasutatakse sageli gurmeeroogade valmistamiseks, kuid nende väiksuse tõttu ei ületa nende säilivusaeg ühte kuud ja 10 päeva pärast ei ole soovitatav neid toorelt süüa;
hani ja part on palju suuremad kui kana; kokad kasutavad neid sageli küpsetamisel, kuid eristav omadus veelindude mune hoitakse temperatuuril 2–100 ° C kuni 14 päeva;
kalkunid on vähem levinud, kuid maitseomadused ja säilivusaeg on kanadele lähemal, nii et neid saab ohutult süüa 10 nädalat, kuid neid tuleb kuumtöödelda;
Oma hiiglasliku suuruse, kuni 2 kg kaaluva ja tiheda kesta poolest tuntud jaanalind säilib kuni kolm kuud.

Ei tasu unustada, et kanamunad või muud linnumunad muutuvad säilitamisel heledamaks, sest koore pooride kaudu aurustub vedelik, mis mõjutab valgu ja munakollase struktuuri ning vähendab E-vitamiini sisaldust. Õhuniiskus, mis mõjutab säilivusaeg, on otsustava tähtsusega. Optimaalne niiskustase on umbes 80%.

Mis on keedetud munade säilivusaeg külmikus?

Kui oled välja mõelnud toortoidu säilivusaja, siis poleks vale mainida, kui kaua keedetud kanamune külmkapis säilib. See teave on eriti aktuaalne kevadel, sest lihavõttelaua keskseks roaks peetakse värvilisi mune, mida on pühade puhul ohtralt esitletud. Need, kes valmistavad pidu mis tahes muuks pidustuseks, peaksid arvestama keedetud toote säilivusajaga, sest paljud koduperenaised, kes soovivad ahju maha laadida, proovivad neid eelnevalt keeta.

Munade külmkapis säilitamise kestus sõltub kuumtöötlemise astmest, nii et kui neid keedeti:

kõvaks keedetud, säilivad kuni 7 päeva;
kotis - 2 päeva;
pehme keedetud – maksimaalselt 2 päeva.

Samuti, kui teil on lihavõttepühade kaunistuseks termokile, peate need ära sööma 4 päeva jooksul. Kooritud ja külmkapis hoitud munad on ohutud vaid 3 päeva.

Tuleb meeles pidada, et munade värvimine looduslike värvainetega ei mõjuta nende säilivusaega külmkapis. Kuid lisaks keedetud ja toorele ei ole üleliigne teada, kui kaua purustatud muna külmkapis säilib. Hooletu transportimise tõttu avastatakse sageli kodus, et kest on kahjustatud. Sel juhul võite kanamune säilitada vaid paar päeva ja süüa neid ainult siis, kui toode on keedetud (praadimine või küpsetamine). Kui sellele kahe päeva jooksul kasutust ei leitud, tuleb riknenud toode utiliseerida.

Munade külmkapis või ilma säilitamise reeglid

Omanikud linnuliha Põllumajanduspiirkondades peaksite teadma, et värskelt munetud mune on kõige parem hoida jahedas kohas. Ja keldris, sobiva õhuniiskusega, on toorete kanamunade säilivusaeg sama, mis külmikus - 21 päeva. Kogenud koduperenaised mähivad iga muna paberisse ja panevad selle korvi, saadavad ladustamiseks. Kasutatakse ka lahendust lauasool, lisades 25 g ühe liitri külma vee kohta Pannes anuma munadega pimedasse kohta, säilitavad need oma toiteomadused toatemperatuuril kuu aega.

Esitatud teave selle kohta, kui kaua mune võib säilitada, aitab isegi kogenematul koduperenaisel navigeerida. Kuid selleks peate järgima järgmisi näpunäiteid:

mune pikaajaliselt külmkapis hoides pole vaja neid pesta, targem on seda teha enne küpsetamist;
munad asetatakse anuma lahtritesse nii, et terav ots on põhjas;
Mahuti optimaalseks materjaliks ei peeta plastikut, vaid pappi, mis kaitseb võõraste lõhnade eest, säilitades kesta jaoks optimaalse niiskuse;
Eelistatav on hoida mune kõige madalamal riiulil, mitte külmiku uksel, sest seal on temperatuur 2-40C;
sisseostmine jaekaubandus munad, võite lubatud säilivusaja arvutamiseks lisada pakendil märgitud pakkimiskuupäevale 4 päeva.

Järgnev lihtsad reeglid, saavad kõik mune säilitada, pakkudes neile vajalikku temperatuuri ja optimaalseid tingimusi, mis tagab ainult ohutute toodete olemasolu külmkapis. Pädev lähenemine aegunud toodete ladustamisele ja õigeaegsele kõrvaldamisele on kõigi pereliikmete tervise tagatis.

Selleks, et mitte mürgitada ega rooga rikkuda, peate teadma kasutatavate munade aegumiskuupäeva. See sõltub säilitustemperatuurist ja kuumtöötlusest.

Munade säilivusaeg sõltub otseselt säilitustemperatuurist

Poest toodet ostes on aegumiskuupäev leitav pakendilt. Reeglina peab tootja märkima selle valmistamise kuupäeva.

Toores muna säilivusaeg

Tarbimiseks mõeldud munade säilivusaeg sõltub valmistamise kuupäevast. Sama olulist rolli mängivad ka säilitustingimused.

Kui munad osteti turult, tuleb need ära tarbida järgmine nädal, kuna määrata täpne kuupäev, kui need kanad lammutasid, on võimatu.

Säilivusaeg sõltub ka valitud asukohast:

kui toodet hoitakse toatemperatuuril, siis on säilivusaeg piiratud nädalaga (parimal juhul);
Munad võivad külmikus seista ja säilivad kuni kuus nädalat.

Toores munade optimaalne säilitusaeg ei ületa kuu.

Keedumunade säilivusaeg

Keedumune on soovitatav hoida külmkapis temperatuuril +2…+4. Pärast toiduvalmistamise lõppu tuleb toode jahutada külmas vees ja asetada Plastist konteiner. Mahuti peab olema suletud. See säilitusmeetod aitab mune säilitada kaks nädalat.

Keedumune võib vajadusel säilitada toatemperatuuril, kuid toote säilivusaega lühendatakse kahe-kolme päevani. Sel juhul ei tohiks ruumi temperatuur tõusta üle +20.

Pehmeks keedetud munadel on vedel südamik. Ja see mõjutab toote säilivusaega.

Munade säilivusaeg külmkapis ei ületa sel juhul kahte päeva. Neid tuleb hoida keskmistel riiulitel, kus temperatuur on vahemikus +3...+4 kraadi.
Kui pehmeks keedetud mune ei saa külmkapis hoida, lüheneb säilivusaeg ühe päevani.

Oma säilivusaeg on ka täielikult keedetud ja toiduvärviga täiendavalt värvitud ning lihavõttepühadeks valmistatud munadel.

Perioodi pikendamiseks tuleb pysanky täielikult küpsetada. Tuum peaks muutuma kõvaks. Sellisel kujul säilivad need külmkapi riiulil terve nädala.
Kui lihavõttemunad lamavad laual toatemperatuuril, tuleb need ära süüa järgmise kolme-nelja päeva jooksul.

Lihavõttemunade säilivusaega saab pikendada. Selleks hõõru munade pind taimeõliga. Toode mitte ainult ei anna neile atraktiivset läiget, vaid ummistab ka kesta poorid.

Säilitamiseks võib hoiustada mune, millel pole kahjustatud koort. Nende pinnal ei tohiks olla saastumist, kuna bakterid võivad sisse tungida.