Seente kasvatamine kodus ja kasvuhoones aastaringselt. Kodus seente kasvatamise saladused Kas kodus on võimalik seeni kasvatada

Seeni on toiduna kasutatud juba ammusest ajast, paljudel juhtudel võivad need asendada mitte ainult köögivilju, vaid ka mõnda lihatooted, kuna need sisaldavad viis kuni kaheksa protsenti valku, viis protsenti süsivesikuid ja neli protsenti rasva. Lisaks sisaldab seente koostis peaaegu kõiki vitamiine, palju asendamatuid aminohappeid, kehale kasulikke aineid.

Kodus seente kasvatamine võib teid kaitsta ohtlike metsa- ja metsaretkede eest.

Kuid tänapäeval ei saa kõiki looduslikke seeni süüa ja sageli pole neid lihtsalt kusagilt koguda, kuna metsade arv väheneb kiiresti ja nende ökoloogiline olukord pole kõige soodsam. Sellest olukorrast väljapääs võib olla seente kasvatamine kodus või edasi isiklik krunt.

Kultiveeritakse üle kümne nende liigi, seega on tööstuslik seenekasvatus praegu laialt levinud. Saate omal käel kasvatada šampinjone, austrite, puravikke, seeni ja paljusid teisi, mis täiendavad suurepäraselt teie kodumenüüd. Eriti populaarsed on puravike kasvatamise meetodid, mida eristab suurepärane maitse.

Meie artiklis vaatleme kõige populaarsemate seenesortide kasvutingimusi: šampinjonid, puravikud ja meeseened, mis on teie menüüsse suurepärane lisa.

Kasvatame šampinjone

Ideaalse substraadi saamiseks on soovitatav lisada sellele kanasõnnikut, sea sõnnikut, maisivarsi.

Šampinjonid on üks kõigile teadaolevatest seeneliikidest. Tänapäeval lisandub seda kõige rohkem erinevaid roogasid, soolatud, praetud. Neid seeni saab kasvatada igal aastaajal, talvel aga kasvuhoonetes, kasvuhoonetes, keldrites, spetsiaalsetes šampinjonides. Tingimused selleks on kõige lihtsamad: õhuniiskus peaks olema kuuskümmend viis kuni kaheksakümmend viis protsenti ja temperatuur peaks olema kaksteist kuni kaheksateist kraadi. Kuid valgust pole kasvuks vaja - seened tunnevad end pimedas suurepäraselt, samuti kannavad vilja.

Tagasi indeksisse

Substraadi ettevalmistamine

Šampinjonide toitekeskkonnaks on tavaline hobusesõnnik ja põhu allapanu, sobib ka lehmasõnnik nisu- ja rukkiõlega. Sageli soovitatakse lisada kanasõnnikut, sea sõnnikut, maisivarsi, puid.Ärge kasutage mädanenud sõnnikut (ainult värsket), mädanenud põhku.

Šampinjonide kasvatamiseks värske hobusesõnniku vooderdis peate esmalt asetama substraadi väikesesse koonusekujulisse hunnikusse, valama selle puhta veega (selleks võite kasutada läga). Kompositsiooni niiskus peaks olema seitsekümmend protsenti.

Kasvatage seeni steriilsetes anumates.

Pärast seda lisatakse kompositsioonile ammooniumsulfaati, arvestades ühe tonni sõnnikuga kolm kilogrammi väetist. Pärast seda kaetakse hunnik kotiriidega, et kogu vesi saaks aurustuda ja sõnnik hakkab soojenema. Viie päeva pärast tuleb sõnnik ühtlaseks kuumutamiseks ja segamiseks hargiga tappa ning seejärel lisada kipsi koguses umbes neli kilogrammi segu tonni kohta. Loksutage sõnnikut kaks või kolm korda iga viie päeva järel.

Tagasi indeksisse

Seeneniidistiku mulda panemine ja istutamine

Seenekasvatus algab lihtsal viisil muldpõrandal, riiulitel või harjadel puidust kastid. Valmistatud sõnnik laotatakse kuni neljakümne viie sentimeetri kihina, tihendatakse. Mulla temperatuuri tuleks kontrollida iga päev, kui see jõuab sügavusel kahekümne seitsme kraadini, võite alustada istutamist.

kõige poolt parim materjal selleks on steriilne seeneniidistik, mida saab osta spetsialiseeritud kauplustes, samas kui kõige rohkem kõrged saagid annavad sellised sordid nagu kaheeoseline valge ja pruun.

Mütseeli kulu on sel juhul sõnniku puhul nelisada kuni viissada grammi ja teravilja puhul kolmsada kuni nelisada grammi.

Seenekorjaja purustatakse väikesteks pähklisuurusteks ja kuni kakskümmend grammi kaaluvateks tükkideks, misjärel laotakse saadud osad ettevaatlikult ühe kihina sõelale või vaagnale. Need on istutatud ruudukujulise seeneniidistiku kihina, üksikute osade vaheline kaugus peaks olema kakskümmend kuni kakskümmend kaks sentimeetrit.

Istutamiseks on lubatud kasutada mitte ainult sõnnikut või teravilja, vaid ka metsikut mütseeli, mida on lihtne leida kompostihunnikuid, aidad, kasvuhooned. Istutamisel tuleb jälgida, et ettevalmistatud pinnas oleks täielikult valge seeneniidistiku enda ämblikuvõrgu oksadest läbi tunginud.

Tagasi indeksisse

Hooldusreeglid

Ruumi, kus seeni kasvatatakse, temperatuurirežiim peaks olema 24-25 kraadi.

Kodus saate väikese koguse seeni. Nende kasvatamine on üsna lihtne. Ruumis on vaja hoida temperatuuri tasemel kakskümmend neli kuni kakskümmend kuus kraadi, just sellistes tingimustes annab seeneniidistik suurepärase tulemuse, kui temperatuur on kõrgem, muutub seeneniidistik pinnapealseks. Substraadi niiskus peaks olema viiskümmend viis kuni kuuskümmend protsenti. Selliste tingimuste hõlpsaks jälgimiseks on vaja paigaldada spetsiaalsed andurid, mida saab osta igast riistvara kauplusest.

Kaksteist päeva pärast tugevat kasvu langeb temperatuur pluss kaheksateist kraadini, pinda puistatakse maaga. Selleks sobib mädane, liivane, savine muld. Mütseeli tihendamine ei ole lubatud.

Edasine hooldus on väga lihtne: kolmkümmend viis kuni nelikümmend päeva hoitakse temperatuuri kuusteist kuni kakskümmend kraadi, kõrge õhuniiskus kuni üheksakümmend protsenti ja pinnas kuni kuuskümmend protsenti. Umbes neljakümne päeva pärast ilmuvad esimesed kasvatamistulemused, samas kui viljad kestavad kuni kolm kuud.

Tagasi indeksisse

Kuidas suvel seeni kasvatada?

Tagasi indeksisse

Kasvab kändudel

Kännudel seente kasvatamiseks on vaja Eeltöötlus sügisel või kevadel puidumütseeli tükk. Sellise seeneniidistiku võite võtta kasvavast seeneniidistikust (ainult aktiivne), lõigates väikese osa ära. Töötlemine on kõige parem, kui ilm pole liiga kuum ega kuiv.

Seentel hakkab vilja kandma umbes aasta-paari pärast, samal ajal kui mesikäpp võib ühel kännul vilja kanda viis kuni kuus aastat, piisavalt suure kännu korral kuni kaheksa aastat.

Tänu rikkalikule maitsele ja õrnale aroomile porcini peetakse "vaikse jahi" kõige väärtuslikumaks trofeeks. Kõigile gurmaanidele ei meeldi aga saaki otsides metsades hulkuda, kuid odav see maius pole. Siiski on väljapääs! Uurime välja, kuidas oma saidil puravikke kasvatada.

Kuidas seemet ise valmistada

Kodus seente kasvatamiseks peate varuma seemneid. Ise küpsetamiseks tuleb metsast üles leida üleküpsenud seened (kuivanud ja ussitanud seened küll sobivad).

Seemne saamiseks on vaja umbes 10 mütsi. Kodus eraldage need vartest ja valmistage ette veenõu. Veele võib lisada alkoholi (3 supilusikatäit 10 liitri kohta), kaaliumpermanganaati (1 g ämbri kohta) ja granuleeritud suhkrut (50 g). Püreesta mütsid käes ja lisa vette, et tekiks homogeenne mass. Seda tuleks infundeerida umbes 10 tundi. Pärast seda kurna. Seene eosed sisalduvad vees, kooki pole vaja. Kasutage metsa kogutud mütsid mõne tunni jooksul ära, muidu need riknevad. Te ei saa neid külmutada.

Koduseks seente kasvatamiseks võite kasutada metsast toodud seeneniidistiku: pärast täiskasvanud seene leidmist metsast lõigake selle ümbert maha umbes 25x25 cm suurune mullakiht. Kodus saate seeneniidistiku täielikult ettevalmistatud pinnasesse laotada. või jaga see 8-20 tükiks.

Valmis seeneniidistiku ostmine

Kodus porcini seente kasvatamine on võimalik ostetud seeneniidistiku abil. Valgeseene seeneniidistik võib olla nii kuiv kui ka juba idanenud, asetatud substraati. Kui kavatsete seda veebist osta, valige usaldusväärsed ja usaldusväärsed tarnijad. Otse ostes pange tähele: puravike idandatud seeneniidistik peaks olema punast värvi ja väikeste kollaste laikudega. Mustade ja roheliste alade olemasolu ning tugev ammoniaagi lõhn näitavad, et toode on kahjustatud.

Avatud aladel tuleks puravikke seeneniidistik istutada metsapuu alla. Esimest saaki võib oodata järgmisel aastal. Seeneniidistikust viljumine kestab keskmiselt 3-4 aastat, kuid kui kastmisvette lisada kasulikke mikroorganisme (näiteks Baikal EM-1), võib seda perioodi pikendada seitsme aastani ja tõsta ka tootlikkust.

Substraadi valik ja ettevalmistamine

Seeni kasvatada aiamaa krunt, võite kasutada ostetud substraati või küpsetada seda ise. Selleks segage põhk, lehtpuude saepuru, päevalillekestad. Teised allikad soovitavad vaheldumisi kihte: üks langenud lehtede segust saepuruga, teine ​​samast segust koos mullalisandiga. Oluline on, et ükski komponent ei sisaldaks mäda ja hallitust. Enne seente istutamist tuleb substraat korralikult niisutada ning selleks on soovitatav kasutada keevat vett või auru – see tapab ka kahjulikud bakterid.

Kasvavad omadused

Kõigepealt otsustage, kus saaki kasvatate: keldris, kasvuhoones või platsil. Igal meetodil on oma eelised ja puudused.

Esmalt vaatame, kuidas saidil porcini seeni kasvatada.

Isiklikul maatükil puravike kasvatamine viitab okas- või lehtmetsapuude olemasolule seal. Puuviljad ei tööta - peate porcini seeni maal aretama eemal kultuurtaimed, olgu selleks puud, põõsad või köögiviljad.

Eemalda ülemine kiht maa (umbes 15 cm) valitud puu ümber. Soovitav on juured paljastada, kuid mitte mingil juhul ei tohi neid kahjustada. Kui kasutate eostega tõmmist, valage see maapinnale (umbes 350 ml 25 ruutsentimeetri kohta). Seejärel katke uuesti mulla ja veega – kas mööda tüve või kasutades madalat kastmist. Nii saab augustis-septembris maale istutada valge seene.

Mütseeli istutamiseks tehke puu lähedale 1,5 ruutmeetri suurune süvend. m läbimõõduga ja 30 cm sügavusega. Asetage aluspind sellesse, vaheldumisi maapinnaga 10 cm kihtidena. Sellise peenra kõrgus peaks olema 20 cm maapinnast. Istutage seeneniidistik substraati malelauakujuliselt kottide vahele 30 cm kaugusele. Kastke peenart ettevaatlikult, katke see langenud lehtede kihiga.

Mütseeli võib istutada maist septembrini.

Istutatud seente hooldamine seisneb peamiselt rikkalikus kastmises. Talveks on soovitatav need katta paksu lehestiku, kuuseokste või põhuga.

Kasvuhoones või keldris seente kasvatamine eeldab sooja ja niiske mikrokliima loomist, kuna kuivas õhus palju puravikke kasvatada ei õnnestu. Selleks, et kasvuhoone atmosfäär neile nõuetele vastaks, on soovitatav sinna paigaldada mitu tünni vett või märga saepuru.

Ruumi substraat vajab sama, mis jaoks avatud alad. Keldris täidavad nad kotid väikeste sisselõigetega. Külvamine on soovitatav teha seeneniidistikuga. Kotid tuleks asetada üksteisest mitte lähemal kui 5 cm.

Inkubatsiooniperioodi jooksul (kuni korkide ilmumiseni) tuleb temperatuuri hoida + 23-25 ​​° C; temperatuur +30 ° C hävitab suurema osa kasvatatud saagi seeneniidistikust.

Valgustus pole praegu vajalik. Kasvuhoones on soovitav seda võimalikult palju summutada, keldris lihtsalt ärge lülitage seda sisse. Ventilatsioon pole vajalik, kuid õhuniiskus ei tohiks olla üle 90%, et hallitama ei hakkaks. Samuti desinfitseeritakse selle ennetamiseks perioodiliselt kloorilahusega.

Kasvavad seened vajavad erinevat hoolt: kübarate ilmumisel alandatakse temperatuuri +10 ° C-ni. Nüüd peaks kasvuhoone või kelder olema hästi ventileeritud – seente normaalseks arenguks on vajalik hapnik. Valgustus on vajalik 5-6 tundi päevas. Kasvuhoones seente kasvatamiseks peab see olema summutatud, ilma otsese päikesevalguseta. Seeni on soovitatav pritsida pihustuspudelist 2 korda päevas: see muudab nende struktuuri tihedamaks. Esimest saaki saab tavaliselt võtta 20-25 päeva pärast.

Hallitanud kotid tuleks ruumidest viivitamatult eemaldada. Seeni nende peal enam kasvatada ei saa, aga väetiseks võib see olla hea.

Pidage meeles, et puravikke on raske asutada ilma puude vahetus läheduses ja esimesed katsed keldris kasvada ei pruugi olla edukad. Kuid kui kavatsete sel viisil kasvatada puravikke, valige Hollandi seeneniidistik: Hollandis aretati mitmesuguseid seeni, mis kasvavad kõige kergemini "vangistuses".

Kuid olles omandanud kõik peensused, saate siseruumides seeni koristada aasta läbi või isegi tegeleda valgete seente kasvatamisega tööstuslikus mastaabis: kuna puravikke on keerulisem kasvatada kui šampinjonit või austerservikku, on see palju tänuväärsem.

Lõpetuseks – väikesed seenekasvatuse saladused.

Seemnete isekorjamisel juurduvad teie saidil oleva puuliigi lähedal kasvanud puravikud paremini. Mütseeli füüsilise ülekandmisega peab nende välimus tingimata ühtima.

Substraat või muld on soovitatav desinfitseerida 2-3 tundi enne istutamist tanniinide lahusega. Seda saab valmistada odavast mustast teest: 50-100 g valatakse 1 liitrisse keevasse vette ja keedetakse kuni täieliku jahutamiseni. Teine võimalus on tamme koor. See vajab 30 g 1 liitri vee kohta. Koori tuleks keeta tund aega, kuna see keeb, lisades vett esialgse mahuni. Iga "seene" puu jaoks vajate 2-3 liitrit ühte neist lahustest.

Video "Isekasvavad porcini seened"

Sellest videost saate teada, kuidas oma saidil porcini seeni kasvatada.

Kodus seente kasvatamine on ülesanne, mille peaks vähemalt korra ette võtma igaüks, kes on huvitatud oma tarbeks toidu kasvatamisest. Seened on tervislik lisand igale dieedile, sest neis on vähe kaloreid ja rasva, kuid palju kiudaineid ja kaaliumi. Lisaks on neid lihtne kodus kasvatada. Seeni on kõige parem kasvatada piirkonnas, kus temperatuuri ja tingimusi on lihtne kontrollida. Teades, kuidas kodus seeni kasvatada, saate oma kasvutingimusi hoolikalt hallata.

Sammud

1. osa

Valige seene tüüp, mida kavatsete kasvatada. Kodus on kõige lihtsam kasvatada kolme sorti seeni: austri-, nööp- ja shiitake-seened. Nende seente kasvatamise meetodid on sarnased, kuid igaüks neist nõuab oma ideaalset toitainekeskkonda.

• Austerservikuid on kõige parem kasvatada õlgedes. Shiitake kasvab paremini saepuru peal, šampinjonid aga kompostisõnnikus. Need erinevad kasvusöötmed peegeldavad iga liigi erinevaid toitumisvajadusi. Kuid kõiki kolme liiki on üsna lihtne kasvatada saepurus või põhus.
• Kasvatamiseks mõeldud seente valik on maitse küsimus. Peate kasvatama seeni, mis teile meeldivad.

1. Osta seeni. Mütseel on seeneniidistikuga läbistatud saepuru – tegelikult seene juure struktuur. Neid kasutatakse kasvu soodustamiseks taimede seemikutena.

   • Kvaliteetset mütseeli saate osta Interneti-jaemüüjalt, aiandusettevõtjalt või muust spetsialiseeritud mahepoest.
   • Osta seeni, mitte eoseid. Mõnes poes müüakse ka eoseid, mis meenutavad pigem taimeseemneid (mitte seemikuid). Seente kasvatamine eostest võtab rohkem aega ja harjutamist ning sobib kõige paremini kogenud seenekasvatajale.

2. Steriliseerige sööde. Kui kasvatate seeni õlgedes või saepuru sees, tuleb see substraat enne seeneniidistiku külvamist steriliseerida. Seda tehakse selleks, et tappa kõik mikroorganismid, mis võivad seeneniidistikuga konkureerida.

   • Kandja substraadi steriliseerimiseks asetage see kuumakindlasse kaussi ja lisage nii palju vett, et põhk või saepuru oleks niiske. Asetage kauss mikrolaineahju ja kuumutage seda kõrgel temperatuuril kaks minutit või kuni vesi keeb ära.
   • Kuumus tapab kõik mikroorganismid, muutes selle seeneniidistikule ohutuks kasvulavaks. Kogu põhu või saepuru täielikuks steriliseerimiseks võib osutuda vajalikuks töötada partiidena.

3. Kuumutage substraati, et selles leviks seeneniidistik. Mütseel tuleb hoolikalt toitekeskkonnas laiali laotada, et seened kasvama hakkaksid. sooja temperatuuri stimuleerib kasvu.

   Asetage substraat sobivasse kohta. Kolme nädala pärast asetage substraat pimedasse ja jahedasse kohta (umbes 13°C). Reeglina sobib selleks kelder või kelder, kuid sisse talvine periood sobib kapp või sahtel kütmata ruumis.

   • Kui märkate aluspinnal rohelisi või pruune laike (nagu hallitanud leib), eemaldage need laigud ja visake ära.
   • Valage aluspinnale peotäis mulda ja pritsige kõike piisav vett põhjalikult niisutada. Niiskuse kadumise vältimiseks võite küpsetusplaadi katta niiske rätikuga.
   • Küpsetusplaadi kõrvale võite asetada madala kuumusega lambi. See asendab päikest ja seened hakkavad selle poole sirutama ja ülespoole kasvama, mis hõlbustab nende hilisemat kogumist.
   • Kuni seened kasvavad, peaks segu jääma niiske ja jahe. Kontrollige seda perioodiliselt ja vajadusel piserdage veega.
   • Seened eelistavad jahedat ilma. Kõige tähtsam on mitte lasta neil üle kuumeneda. Temperatuuril alla 21 °C peaksid seened suurepäraselt kasvama.

4. Korjake saak, kui seened on täielikult kasvanud. Umbes kolme nädala pärast on teil väikesed seened. Hoidke nende kasvu soodustamiseks niiske, jahedas ja pimedas.

   • Kui seenekübarad on jalgadest täielikult eraldatud, saab neid koristada. Seeni on võimalik näppudega kitkuda, kuid riskite kahjustada pinna all äsja arenevaid seeni. Parem kasutada terav nuga seente lõikamiseks varre juurest.
   • Enne küpsetamist peske seened. Korjatud seened säilivad paberkotis külmkapis kuni seitse päeva.

   2. osa

   Seente kasvatamine kohvipaksu peal

   1. Võtke kohvipaks välja. Seente kasvatamine kohvipaksust huvitav projekt kohvipaksu taaskasutamisega, mis muidu raisku läheks. Kohvipaks on suurepärane kasvulava seentele (eriti austrite seentele), kuna need on juba kohvi valmistamise ajal steriliseeritud ja toitaineid täis.

      • 500 g seeneniidistiku jaoks vajate 2,5 kg värsket kohvipuru. Parim viis et saada selline kogus värsket kohvipuru (samal päeval pruulitud) - mine kohvikusse ja küsi lahkelt. Tõenäoliselt annavad nad selle teile hea meelega.

   2. Otsige seene jaoks konteiner. Parim on kasutada spetsiaalset filtrikotti, mida saab osta seeneniidistikuga. Kui sul seda pole, võid kasutada suurt õhukindlat sügavkülmakotti, puhtalt pestud piimapakki või jäätisekarpi, mille külgedel on neli auku.

      Viige seeneniidistik anumasse. Peske käed põhjalikult antibakteriaalse seebiga, seejärel hõõruge seeneniidistik kohvipaksu hulka, purustades seda kätega ühtlaselt jaotumiseks. Asetage seemnetega kohvipaks kilekotti või anumasse ja sulgege see tihedalt.

      Asetage seeneniidistik sobivasse keskkonda. Asetage kott või anum sooja ja pimedasse kohta temperatuuril 18–25 °C, näiteks kraanikausi alla. Jätke umbes kolm kuni neli nädalat, kuni sisu muutub kohvipaksus koloniseeriva mütseeli tõttu täiesti valgeks.

      • Kui aluspinnale ilmuvad rohelised või pruunid laigud, lõigake need välja, et mitte hiljem end mürgitada.

   3. Liigutage seeni. Kui koti või anuma sisu muutub täiesti valgeks, viige see valgusküllasesse kohta (kuid mitte otse Päikesekiired) ja lõika ülaosasse 5x5 cm auk.Kuivamise vältimiseks niisuta anuma sisu kaks korda päevas kastes - liiga kuivades tingimustes seened ei kasva.

Selles artiklis kirjeldatakse tehnoloogiat üksikasjalikult. Nõuannete ja selgete kirjelduste abil on saak suurepärane kõigis kasvatamiseks valitud kohtades: keldris, aiamaal või korteris.

Enne otsese istutusprotsessi jätkamist peate valima seente tüübi, mida kavatsete aretada. Seal on mõned kõige valivamad sordid:

• puitunud:
  • šiitake;
  • austrite seened;
  • seened.
• muld:
  • šampinjonid;
  • helistajad.

Nende kasvuks on vaja kõige rohkem luua lihtsad terminid mis nõuab väga vähe investeeringuid. Nende sortide saagikus on püsivalt kõrge, seda koristatakse mitu korda aastas.

Professionaalselt seeni kasvatavad inimesed kasvatavad sageli metsasorte – puravikke või kukeseeni. Kuid nende kasvatamine on tehnoloogiliselt keerulisem ja kulukam. Lisaks tuleb ruum ja aluspind hoolikamalt ette valmistada. Sama lugu on trühvlitega. Neid ei ole kallis müüa, kuid neid on ka palju keerulisem kasvatada. Nad idanevad ainult teatud tüüpi puude juurestikus ja nõuavad teatud tingimusi - temperatuuri ja niiskust.

Omadused ja reeglid kodus seente kasvatamine

On teatud nõuded, mis aitavad teil seda saada hea saak:

Nõuanne! Ruumi tuleks paigaldada temperatuuri hoidmise, niisutus- ja ventilatsioonisüsteemid, tänu millele on võimalik tingimusi sõltuvalt kasvuperioodist muuta.

On vaja paigaldada riiulid konteineritega. Nad säilitavad toitainete substraadi. Parem on need metallist valmistada, et materjal säiliks kauem, sest puidu jaoks on tingimused täiesti ebasobivad. Austerservikud ja seened võivad kasvada ka polüetüleenkottides, millesse substraat asetatakse.

Saagi ladustamiseks ja töötlemiseks on vaja veel ühte ruumi. On väga oluline, et substraadi ettevalmistamise koht, plokkide seeneniidistikuga nakatumine ja põllukultuuri kasvukoht asuksid eraldi. Need võivad olla eraldi ruumid või üks, mis on eraldatud vaheseintega. Siis säilitavad nad seente kasvuks vajaliku steriilsuse.

Äri jaoks

Seente kasvatamisele üles ehitatud äri, nagu selgub, on üsna tulus. Protsessi korraldamise ja ülalpidamise kulud ei ole suured ning esimese sissetuleku võib saada juba peale esimest kuud. Saagikoristus valmib kiiresti ja ilma suuremate kulutusteta.

Pangas

Purgis kasvatamine on lihtsaim viis. Kõige sagedamini kasvatatakse sel viisil seeni. Kuid kui sortimine pole oluline, võite seda meetodit proovida.

Kuidas see juhtub:

• substraat valatakse purki;
• anumat keedetakse umbes kaks tundi madalal kuumusel;
• pärast jahutamist külvatakse komposti pinnale seeneniidistik;
• kael peab olema marliga suletud;
• lahkuma kl toatemperatuuril keskmiselt kolm nädalat seeneniidistiku idanemiseks;
• sel perioodil pole erilist valgustusrežiimi vaja;
• pärast seeneniidistiku tärkamist tuleb purk viia varjulisse kohta;
• niipea, kui purgi kaela kohale ilmuvad mütsid, peate selle pakkima pappi, et seente jalad ei saaks kahjustatud;
• kui seened on kasvanud, tuleb need lõigata;
• uuesti koristamiseks tuleb purgid uuesti sulgeda, korrata kõiki idanemisetappe;
• uue partii saab lõigata 14 päeva pärast.

Vaata videot! Viljaseened pankades

Seente kasvatamine maal ja aiamaal

seenekasvatus riigis asi pole keeruline. Kuid selleks, et neid õigesti kasvatada ja mitte kulutada sellele palju vaeva, peate mõistma, kuidas teha kõike õigesti vastavalt tehnoloogiale ja milliseid materjale kasutada.

Kõige rohkem on austerservikuid, šampinjone, shiitake ja taliseeni sobivad põllukultuurid maal kasvatamiseks. Tasub üksikasjalikult kaaluda kasvatamise meetodeid ja nende sortide eest hoolitsemise iseärasusi.

Iseärasused

Igat tüüpi seened vajavad teatud tingimusi. Kõige tagasihoidlikum - austri seened. Need ei vaja spetsiaalset substraati ega erivarustus. Nad kasvavad mis tahes tüüpi substraadil. Pealegi saab sellega saagi üsna kiiresti kätte.

Teised sordid, nagu shiitake ja seened, nõuavad hoolikat käsitsemist. Nad kasvavad pimedas ja niiskes keskkonnas. Selles ruumis peaks olema võimalik ka temperatuuri muuta, sest see on erinev erinevad etapid seente kasv.

Eritingimused erinevatele sortidele

Hea tervisliku saagi saamiseks tuleb järgida teatud tingimusi, mis on iga sordi puhul erinevad.

Iga sordi kasvuks vajalikud tingimused:

• austrite seened. Selle liigi kasvatamiseks on vajalik tingimus valgustuse peaaegu täielik puudumine. Substraadi ja seeneniidistikuga pakid tuleb lakke riputada. Kottidele tehakse augud, millest siis kasvanud seened ära lõigatakse.
• Šampinjonid. Maist septembrini idanevad nad hästi avatud aladel. Kui varustate kasvuhoone või keldri korralikult, saab puuvilju korjata aastaringselt. Mütseelid koos seeneniidistikuga asetatakse metallist riiulid riiulitega.
• Mesi seened. Nad pole praktiliselt valivad, võivad kasvada otse kändude paigaldamise kohas. Kändudesse tuleb puurida augud ja panna neisse seeneniidistik. Siis on protsess lihtne – koristamine. Mesi seened peale õues kasvada sama hästi kui looduses.
• šiitake. Seda sorti kasvatatakse kuurides ja keldrites. Selleks paigaldage lehtpuude latid või kännud. Tehtud aukudesse asetatakse seeneniidistik. Teatud niiskustase ja ruumi varjutus on selle sordi aretamise peamised nõuded.

Tasub rõhutada, et loomine vajalikud tingimused teatud sorti seente kasvatamine pole keeruline. Ruumideks sobivad vanad aidad või keldrid. Riiuleid või sahtleid saab ise kujundada.

Kasvatamise meetodid

Riigis on seente saagi saamiseks mitu võimalust. Üks neist on metsa minek. Valige sobiv seeneniidistik, eemaldage see ja viige see saidile.

Ole ettevaatlik! Võtke ainult see sort, mille kohta teate, et see on söödav. Sellise kogemuse või vähimagi kahtluse puudumisel tasub osta valmis, tõestatud seeneniidistik.

Seda tuleks kanda ettevaatlikult, mitte eriti segada ega raputada ning asetada selleks ettevalmistatud kohta. Ei ole vaja valida tervet seeneniidistikut, võite võtta ainult osa sellest. Sait tuleb eelnevalt ette valmistada. Sellel on vaja luua tingimused viljakehade kasvuks.

Kust saada mütseeli

Seente kasvatamise koht võib olla ükskõik milline, kuid ideaalne variant vanade puude või mädakändude kõrvale tuleb koht. Seenekorjaja ei istuta maasse, vaid substraati, mis teda toidab. Seetõttu tuleks maasse panna põhk või märga saepuru.

Mütseel võib kanduda nii maapinnale kui ka maasse kaevatud palgi- või kännutükile. Sellesse tehakse spetsiaalne auk. Parem on, kui puu, kuhu seeneniidistik istutatakse, oleks sama tüüpi kui see, millel seda sorti seeni looduslikes tingimustes kasvab.

Kuidas seeni kasvatada

Vaidlusest

Seente kasvatamine eostest on üsna lihtne meetod. Eosed valmivad seenekübaras. Seetõttu tuleb eostest seente kasvatamiseks murda küpsed kübarad ja need valitud alale laiali ajada. Võite kasutada üleküpsenud kübaraid, neil on eoseid veelgi rohkem.

Seente purustamise koht tuleb perioodiliselt niisutada. Saagikoristus ilmub 3 nädala pärast.

Ole ettevaatlik! Kasutage seda meetodit ainult siis, kui olete kindel, et kasutatud eosed on söödavad.

Kilekottides

Suurte kasutamine kilekotid või kotid on ka üks lihtsamaid seente kasvatamise viise. Kõige sagedamini kasvatatakse sel viisil austrite seeni või shiitake. Mõnikord kasutatakse seda meetodit ka šampinjonide kasvatamiseks. Kuidas see juhtub:

Allolev video sisaldab täielik teave kottides seente kasvatamise kohta.

Seened aias

Selle meetodi jaoks on olemas spetsiaalne retsept. Kõik on jaotatud 1 ruutmeetrile substraadile:

• 500 g komposti seeneniidistikku istutatakse aukudesse, üksteisest 20 cm kaugusele, 5 cm sügavusele;
• või 400g seeneeoseid võib maa peale puistata;

Tähtis! On vaja kontrollida edasisi tingimusi - temperatuur + 27C ja üle selle, õhuniiskus alates 75%.

• 10-15 päeva pärast ilmuvad seeneniidid;
• neid piserdatakse spetsiaalse seguga: 5 ühikut turvast, 1 lubjakivi ja 4 mulda;
• kõik tuleks jätta 3-5 päevaks ja langetada temperatuuri + 12-17C-ni kuni saagi küpsemiseni.

Esimest saaki võib oodata 3-4 kuu pärast. Kui korgi põhjas on valge kile ja pruunid taldrikud läbi ei paista, on aeg koristada. Viljakus kestab kuni 2 nädalat. Küpsed puuviljad tuleks hoolikalt keerata ja pärast ekstraheerimist piserdada selle koht maaga.

Vaata videot! seeneäri

Keldris

Keldris on kõige parem kasvatada šiitake ja austrite seeni. Mõnikord tärkavad keldris ka šampinjonid.

Miks on kelder ideaalne koht kasvu jaoks suur hulk seened erinevad sordid:

• see hoiab stabiilset temperatuuri;
• hea ventilatsioon;
• hämar, sobiv valgustus.

Meetodi omadused

Tingimata kelder jagatud kaheks tsooniks:

• piirkond, kus seeneniidistik hakkab idanema;
• ala, kus nad otse vilja kannavad.

Need kaks protsessi toimuvad erinevad tingimused, erinevatel temperatuuridel ja täieliku steriilsusega. Noh, kui kelder koosneb kahest ruumist. Või võite jagada ruumi kaheks osaks või kasvatada seeni ühe partii kaupa.

Mütseeli õige ja hea kasvu üheks tingimuseks on substraadi steriilsus. Selleks töödeldakse seda auru või keeva veega. Töötlemise tõttu nad surevad kahjulikud organismid ja vastsed.

Teine tingimus on plokkide õige täitmine. Plokke ei tohiks tihedalt kokku pakkida, õigeks arenguks on vaja õhku. Idanemisprotsessi tuleks pidevalt jälgida, et õigel ajal avastada defekte, haigusi või kahjureid.

Keldris kasvatamise peamised reeglid:

1. Ruumi ratsionaalseks jaotamiseks kasutatakse kotte, mille külge tehakse sisselõiked.
2. Kontrollige kindlasti temperatuuri. Idanemise ajal 22-25 kraadi, pärast tärkamist - 12-18 kraadi.

Ülejäänud reeglid sõltuvad kasvatatavate seente mitmekesisusest. Austerservikutele ja shiitakele meeldib erinevalt šampinjonidest kõrge õhuniiskus ning seened idanevad palgil paremini kui klotsides.

Vaata videot! Austerservik. Mitu seeni saab ühest seeneplokist koguda

Kasvatada saab austri-, šampinjone ja šiitake seeni. Igal liigil on kinnipidamistingimustele oma nõuded. Näiteks austriseened vajavad 16-20 kraadi, šampinjonid - vähemalt 24 ja mitte üle 28 kraadi ning shiitake -12 kraadi ja spetsiaalselt korjatud. Jah, ja saagikoristuse ooteaeg on erinev: austrite seeni ja šampinjone hakatakse lõikama 30–40 päeva pärast ning puidushiitake põhisaak saabub mitte varem kui järgmisel aastal ja kestab kuni kolm aastat. Valige austri seened, millele on lihtsam kõiki kasvutingimusi pakkuda.

Valmistage tuba ette

Austerservikute kasvatamiseks võite kasutada mis tahes maapealset või maa-alust ruumi. Sobivad kelder, ait, garaaž, juurviljapood - ruum, kus saate luua kindla temperatuuri režiim, niiskus, valgustus ja ventilatsioon. Pidades silmas, et ühelt ruutmeetrilt võib saada 10–30 kg seeni, määrake soovitud saagi saamiseks ruumi suurus. Põrand tuleb kindlasti teha betoonist või telliskivist, seinad krohvida ja lubjaga valgendada. Peale ruumide kordategemist on vaja läbi viia pindade kompleks ja kogu inventuur.

Valmistage ette peamine substraat

Seente kasvatamine on võimatu ilma toitainekeskkonnata - substraadita. Selle jaoks sobivad saepuru, päevalillekestad, teraviljaõled. Algmaterjal peenestatakse, leotatakse keevas vees ja keedetakse. Suruge nii, et vesi tuleks kergelt välja, kui surute massi rusikas.

Taime seeneniidistik

30 kraadini jahutatud substraadile lisage ühtlaselt seeneniidistik (seeneniidistik) kiirusega 300-500 g iga 10 kg söötme kohta. Asetage märjad lõiked kottidesse ja siduge kinni. Viige moodustunud seeneplokid koos kõrge õhuniiskus. Riputage kotid või asetage need riiulitele nii, et need oleksid kergesti ligipääsetavad.

Loo tingimused kasvuks

Inkubatsiooniperioodil hoidke õhutemperatuuri 20-25 kraadi ja õhuniiskust 90-95%. Kiireks tärkamiseks ja gaasivahetuseks tehke igasse seeneplokki mõlemale poole 10-12 auku.

Hoolitse seente kasvatamise eest

Kui kotid muutuvad valgeks, alandage temperatuuri 16-20 kraadini. Nüüd vajame valgustust. Kui klotsid asetada keldrisse, piisab 20-le ruutmeetritüks 100-vatine pirn. Lisaks on valgustuse kestus vaid 8-9 tundi päevas. Tuuluta oma istandust regulaarselt – seened eraldavad aktiivselt süsihappegaasi. Kui ruum on väike, saate selleks kasutada looduslikku või sundventilatsiooni - Seadmed või väljavõtteid.

Korjake korralikult, et seeneplokk oleks järgmiseks viljaks valmis. Selleks sulgege pärast esimest kogumist kottides olevad augud ja tehke uued lõiked eelmistest mitte kaugel. Saagikoristust oodates ärge laske seentel välja kasvada - see pidurdab ainult austriseente järgmise laine kasvu ja need ei muutu sellest maitsvamaks.