Aukudega keefiripannkoogid - õhukeste, maitsvate, õrnade pannkookide retseptid. Keefiri ja keeva veega valmistatud õhukesed pannkoogid - aukudega pits- ja pitspannkookide retseptid

Õhukesi pannkooke saate valmistada mitte ainult täispiimaga, vaid ka mitmesuguste fermenteeritud piimatoodetega, näiteks keefiriga. Sel juhul osutuvad need pehmemaks ja õrnemaks. Keefiriga õhukeste lahtiste pannkookide valmistamise retseptid ja saladused aitavad teil saavutada sarnase tulemuse, mida oma artiklis käsitleme.

Lihtne retsept

See retsept võimaldab saada pehmeid ja käsnasid pannkooke, mida saab serveerida aromaatse täidisega või ilma selleta. Küpsetusaeg on umbes 1 tund.

Koostis:

2 spl. keefir
1 spl. jahu.
2 muna.
0,5 tl. söögisooda.
3 spl. l. taimeõli.
2 spl. l. granuleeritud suhkur.
üks näputäis soola.

Ettevalmistus:

Pannkoogid keefiriga - video

Pannkoogid keeva veega

Keefiriga õhukeste pannkookide valmistamiseks lisatakse taignale sageli teatud kogus keevat vett. See on vanillikaste pannkookide retsept, mida osavad perenaised kindlasti naudivad.

Koostis:

1 spl. madala rasvasisaldusega keefir.
1 spl. keev vesi
1 spl. jahu.
2 muna.
2 spl. l. granuleeritud suhkur.
0,5 tl. söögisooda.
väike kogus soola.

Ettevalmistus:

Pannkoogid sooda peal

Poorsuse saate saavutada gaseeritud vee abil, mis lisatakse otse tainale. Selle retsepti järgi saate teha pehmeid aukudega pannkooke ilma soodata.

Koostis:

1 spl. keefir
1 spl. sooda.
2 muna.
1 spl. jahu.
100 g võid.
2 spl. l. granuleeritud suhkur.
üks näputäis soola.

Ettevalmistus:

Pannkoogid keefiri ja piimaga

Niisiis, vaatame, kuidas valmistada maitsvaid aukudega pannkooke, kasutades piima ja keefiri.

Koostis:

600 ml keefirit.
300 ml täispiima.
0,5 tl. söögisooda.
440 g jahu.
2-3 muna.
3 spl. l. taimeõli.
2 spl. l. granuleeritud suhkur.
0,5 tl. soola.

Ettevalmistus:

Pannkoogid konjakiga

Need on uskumatult aromaatsed ja maitsvad keefiri ja konjakiga valmistatud pannkoogid. Need sobivad suurepäraselt pühadelauale. Samasuguseid õhukesi keefiriga tehtud pannkooke saab serveerida ka pühapäevaseks hommikusöögiks perega.

Koostis:

Ettevalmistus:

Pannkoogid pühadelauale

Need on keefiriga tehtud imemaitsvad hole-in-one pannkoogid. Kuigi retsept nõuab pisut nokitsemist, on sellele kulutatud aeg seda väärt. See on suurepärane võimalus pühadelaua jaoks. Pannkoogid tulevad uskumatult õhukesed. Täidisena võite kasutada kaaviari.

Koostis:

Ettevalmistus:

Täitmise võimalused

Kuna suured keefiripannkoogid on neutraalse maitsega, võid nende täitmiseks kasutada absoluutselt igasugust täidist – nii soolast kui magusat.

Järgmised täidisvõimalused sobivad suurepäraselt pidulikule või tavalisele lauale:

Lõhe, madala rasvasisaldusega kodujuust, ürdid ja sool. See on üsna vürtsikas ja uskumatu maitsev täidis, mis muudab pannkoogid laua peamiseks tipphetkeks. Peale võid valada keefiri-hapukoorekastme.
Suhkruga riivitud kodujuust, millele on lisatud rosinaid, kuivatatud aprikoose, värskeid puuvilju, pähkleid või kuivatatud puuvilju. Pannkoogid võid katta sulavõi või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Peeneks hakitud keedetud või praetud maks, mis enne kuumtöötlemist piimas leotatud. Selliseid pannkooke serveeritakse tavaliselt mis tahes rasvasisaldusega hapukoorega.
Mooni, mis esmalt sisse aurutatakse kuum vesi, ja seejärel jahvatage hästi granuleeritud suhkruga. Katke pannkoogid sulavõiga.
Kana, riivjuust ja seened. Selle täidise valmistamiseks kanafilee purustatud ja seejärel sibula ja seentega hautatud. Pärast saadud hakkliha jahutamist lisatakse sellele riivitud kõva juust.
Keedetud kondenspiim ja tükk värsket banaani. Lastele meeldib see täidisvõimalus. Pannkookide ülaosa võib valada väikese koguse sulatatud šokolaadiga või puistata üle tuhksuhkruga.
Veiseliha, marineeritud kurgid ja seened. See on veel üks soolase täidise võimalus pidulik laud. Selle valmistamiseks jahvatatakse värske veiseliha hakklihamasinas, praetakse koos sibula ja šampinjonitükkidega. Pärast hakkliha valmimist jahutage see ja lisage viiludeks lõigatud marineeritud kurgid. Pannkookide peale võid valada soola ja peeneks hakitud ürtidega maitsestatud hapukoore või hapukoore-keefirikastme.
Üks kallimaid, kuid uskumatu maitsvad valikud on kaaviari täidis. Neid pannkooke serveeritakse erilistel puhkudel sulatatud võiga.

Keefirist saate hõlpsalt valmistada õhukesi õrnaid pannkooke. Kuna neil on neutraalne maitse, võib neid julgelt täita absoluutselt igasuguse täidisega ja serveerida pidulikul või tavalisel laual. Selliste pannkookide peale võib olenevalt kasutatud täidisest valada sulatatud võid, hollandi kastet, hapukoort, majoneesi, sojakaste, mesi, moos, šokolaad, bešamellikaste jne.

Kuigi keefiriga õhukeste pannkookide valmistamine nõuab teatud teadmisi ja oskusi, on sellega toimetulemine esmapilgul mõnevõrra keeruline. väljakutseid pakkuv ülesanne võib-olla isegi algaja kokakunsti alal. Selleks peate pöörama tähelepanu järgmistele näpunäidetele:

Õhukeste poorsete pannkookide valmistamiseks ei tohiks tainasse liiga palju jahu panna, muidu võivad need üsna kohevad ja paksud osutuda.
Taignale ei tohiks lisada rohkem kui 2 muna. Mida rohkem mune, seda tihedamad on pannkoogid.
Poorsete pannkookide saamiseks kasutatakse taignas sageli soodat. Pange tähele, et enne tainasse panemist ei tohi seda kunagi äädikaga kustutada. Reeglina segatakse see sõelutud jahuga või kustutatakse keefiris ja äädikas (kui see on retseptis ette nähtud) lisatakse hiljem. Poorseid pannkooke saad ilma söögisoodat lisamata. Kuidas seda saavutada, vaatame hiljem.
Õhukesi poorseid pannkooke tavaliselt pärmiga ei küpsetata.
Taigna jaoks tuleks kasutada keefirit, mille temperatuur on toatemperatuurile lähedane. Enne pannkookide valmistamist on soovitatav jätta see üleöö kuskile sooja kohta.
Poekefiri saab edukalt asendada isetehtud hapupiimaga. Selle valmistamiseks tuleb võtta 1 liiter täispiima ja jätta see üheks või kaheks päevaks soojaks. Hapnemise kiirendamiseks võite piimale lisada väikese koguse keefirit, kääritatud küpsetatud piima või jogurtit. Pannkoogid peale hapu piim Need osutuvad uskumatult õrnaks.
Kui tainas on valmis, peate laskma sellel 30 minutit seista. See võimaldab tal saavutada õige konsistentsi. Pärast seda on vaja seda segada, kuna jahu settib ja tainas muutub ebaühtlaseks.
Taimeõli lisatakse ainult üks kord - enne panni kuumutamist. Seda pole vaja edasi kasutada, kuna see on reeglina juba testi kaasatud. Kui sul on seda liiga palju, jäävad pannkoogid liiga rasvased ja õlised.
Kui pannkoogid tulevad veidi kuivad, tuleb need pärast küpsetamist määrida sulavõiga. Seda saab teha silikoonharjaga.
Praadimiseks on soovitatav kasutada malmist praepann, kuna see hoiab hästi temperatuuri.
Et pannkoogid oleksid lõhnavad, võid tainale lisada vanillisuhkrut, vanilliini või väikese koguse jahvatatud kaneeli.

Õhukesed pannkoogid värskel keefiril meeldivad paljud inimesed, kes on hullunud omatehtud küpsetised. Nende ettevalmistamine pole üldse keeruline ja tulemus ei valmista pettumust.

Tulemuseks on keefiriga tehtud ažuursed pannkoogid, mis on mõõdukalt pruunistatud ja kui määrid virna võiga, ei suuda sa end lihtsalt hõrgutisest lahti rebida.

Kui võtame arvesse traditsioonilist vene pannkookide valmistamise retsepti, siis sisaldab see ainult piima.

Selles artiklis teen ettepaneku õppida, kuidas valmistada kodus keefiriga õhukesi pannkooke, õige retsept Partii esitletakse veidi madalamal, kuid kõigepealt peate pöörama tähelepanu kogu perele maiuse valmistamise põhipõhimõtetele.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Keefiriga tehtud ažuursed pannkoogid on kergelt hapuka maitsega, kuid see on nende eriline tipphetk. Konsistents on kohev, palju parem kui piimast valmistatud tainas.

Retsept nõuab pannkoogitaina jaoks keefiri, jahu ja kana kasutamist. munad. Muidugi ei saa seekord läbi ilma tainale suhkru ja soola lisamiseta.

Isegi kui kavatsete teha magusaid küpsetisi, peate lisama veidi soola. Vaid üks näputäis ja pannkookide maitse muutub rikkalikumaks.

Kui valmistad magustamata pannkooke, siis ei tohiks välistada ka suhkrut, vaid portsjonit tuleb kärpida. Seda toodet on vaja juhtudel, kui tasub parandada taigna konsistentsi ja anda sellele särav maitse.

Keefiriga taigna baasil valmistatud pannkooke saab valmistada vanillikaste meetodil. Näiteks kui koostisosad on juba segatud, peate valama keeva veega. Sel juhul kattub pannkoogitainas pannil aukudega ja muutub õhuliseks.

Keefiri võid asendada hapupiimaga, kui seda juhtub kodus olema. Taignasse saab panna toitu. sooda Kui see komponent reageerib keefiri massi happega, muutub tainas kohevaks.

Oluline on, et keefirisegus ei oleks tükke. Soovitan selleks kasutada visplit või mikserit. Kui selliseid esemeid käepärast pole, võite paksu keefiritaina vedelikuga lahjendada.

Valage taim sisse. võid sõtkumisse, segades kindlasti tainast. Sel juhul saab pannkooke küpsetada pannil isegi määrimata. õli

Iga artiklis olev retsept on mõeldud õhukeste pannkookide valmistamise hõlbustamiseks 0,5 liitri keefiri jaoks.

Augutäidisega pannkoogid värske keefiriga

See retsept on standardne. See on keefiriga pannkookide valmistamisel põhiline.

Selle eripära on see, et pannkoogid tulevad välja madala rasvasisaldusega, neid on lihtne ümber pöörata, tainas hangub hästi ja toorikud ei rebene. Vaatamata headele tugevusomadustele on pannkoogid kerged ja õhukesed.

Retsepti saladus seisneb selles, et keefiripannkoogid sisaldavad tärklist. Te ei pruugi seda toodet koostisse lisada, kuid siis ei pruugi pannkoogid olla nii vastupidavad.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl iga sool ja sooda; 2 spl. jahu; ¾ spl. suhkur ja tärklis; 2 spl. rast. õlid

Visuaalse näite jaoks lisatud fotodega toiduvalmistamisalgoritm:

Eraldan valged munakollastest. Vahusta munakollased eraldi suhkruga.
Segan keefiri ja sooda kokku. Kui keefir paisub, tähendab see, et komponendid on reageerinud.
Võitsin valged.
Segan jahu, tärklise, keefiri ja palju munakollasi. Soovitan teil enne seda jahu sõeluda. Lisan segule ka valgud. Viimane komponent on taim. õli.
Määrin kuuma praepanni rasvainega. õli ja hakka keefiriga pannkooke küpsetama. Ma ei lisa tainast palju, et pannkoogid saaksid õhukesed.
Serveerin moosiga.

Retsept näitab, et saate neid pannkooke küpsetada hapupiimaga.

Vanillikaste pannkoogid keeva vee ja keefiriga

Tänu keefiri vanillikreemiga pannkookide valmistamise meetodile saate õhukesed, kuid samal ajal kohevad ja auklikud koogid.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 2,5 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl sooda; sool; 1 spl. Sahara; 250 ml keeva veega; 2 spl. rast. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

Keefir ja kana. Segan munad omavahel. Lisan suhkru ja soola. Vahustasin segu valmis.
Lisa jahu, tainas tuleb paks.
Segan keeva vee soodaga ja valan õhukese joana segusse. Segan supilusikaga, kuigi võib kasutada mikserit või visplit. Vaadake lihtsalt, kui hästi õnnestub teil partiist tükke eemaldada.
Valan taime sisse. õli. Segan uuesti.
Hakkan küpsetama. Küpsetan panni kuumal pinnal, värske keefiriga tehtud pannkoogid tulevad õhukesed ja ilusad.

“2 kuni 1”: õhukesed pannkoogid piima ja keefiriga

Palju on neid, kes toetavad ideed, et pannkooke tuleks küpsetada mitte keefiriga, vaid piimaga. Aga mis siis, kui lõpetate vaidlemise ja segate need 2 koostisosa kokku.

Siis saavad pannkoogid koheva põhja ja mõnusa piimja varjundi. See retsept on täpselt selline.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 250 ml piima; 2 spl. sah. liiv; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl iga sool ja sooda; 1,5 spl. jahu; 2 spl. rast. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

Kuumutan keefiri veevanni kasutades. Kui teie köögis on mikrolaineahi, saate seda kasutada. Tähtis on, et keefir ei oleks kuumutamisel väga kuum. Kuna on suur tõenäosus, et piimavalk kalgendub.
Tutvustan massidesse kanu. muna, sool, sooda ja suhkur. Ma olen teel.
Lisan jahu ja segan segu. Tainas tuleb paks, nagu teeks pannkooke.
Sõtkun ja tutvustan sel ajal hoolikalt piima. On oluline, et see oleks kuum või soe.
Sõtkun segu ja lisan taimset ainet. õli. Segan uuesti. Pannkooke küpsetan mõlemalt poolt. Valminud õhukesed pannkoogid asetan üksteise peale virna.

Sellisel kujul serveerin selle lauale. Hapukoort võid serveerida ka alustassis või sulapiimas. õli. Siin tuginege oma isiklikele maitse-eelistustele.

Õhukesed pannkoogid mee ja kaneeliga

Seda retsepti tuntakse ka kui "Ryzhiki". Pannkoogid on rikkaliku maitsega ja mõnusalt lõhnavad. Suurepärane variant mitmekesistada kogu pere hommikusööki.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 1 spl. psh. ja rukkijahu; 1 spl iga mesi ja suhkur; 2 tk. kanad munad; sool; 1 tl kaneel; 0,5 tl sooda; 2 spl. rast. õlid

Mis puutub mee ja suhkrusse, siis retsept võimaldab teil muuta nende suhet vastavalt teie isiklikele eelistustele. Näiteks võite kasutada isegi ainult mett või lihtsalt suhkrut.

Toiduvalmistamise algoritm:

Sega kaneel, jahu ja sool omavahel.
Kuumutan keefiri ja mee. Segan segu. See peaks olema soe.
Lisan keefirile soodat. Kui see hakkab toimima, suureneb keefiri maht.
Vitsutan kanu. munad soolaga. Vala see mee ja keefiri segusse. Segan hästi läbi.
Segan kuivained vedelatega. Vahustasin segu kahvliga. Sel juhul võite võtta segisti, lihtsalt lülitage sisse väike kiirus.
Lisan taime. õli. Sega hästi.
Hakkan küpsetama. Kuumutan panni ja kallan natuke tainast välja.

Rohelise tee kõrvale sobivad suurepäraselt kaneeli ja mee lõhnaga pannkoogid. Et suurendada maitseomadused Maiust võid serveerida meega. Saate neid isegi hapupiimaga küpsetada.

Punaste pannkookide retsept

Kui soovite oma igavale argipäevale vaheldust lisada, tehke helge hommikusöök. Põhikomponendiks pole sel juhul mitte ainult keefir, vaid ka peet. See köögivili aitab vähendada pannkookide kaalu ja nende kalorisisaldust.

Kõige tähtsam on see, et küpsetised muutuvad punakaks, mis tõmbab roale laste tähelepanu, kes isegi ei kahtlusta, et see sisaldab peeti.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 300 gr. peet; 2 tk. kanad munad; 3 spl. jahu; sool; 2 spl iga suhkur ja köögiviljad õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

Keedan peeti. Aga võimalusel soovitan küpsetada ahjus või mikrolaineahjus.
Ma tükeldan köögivilja, võite võtta riivi, hakklihamasina, segisti - see on teie isiklik soov.
Peedipüreele lisan suhkrut, soola, kana. munad ja keefir.
Lisan etteantud koguse jahu osade kaupa, pidevalt segades, et tükke ei jääks. Laske sellel 30 minutit seista.
Valan taime sisse. õli. Ma olen teel.
Küpsetan maitsvaid ja säravaid pannkooke. Kasutan väikest panni.

Pannkoogid saavad ilusad ja korralikud. Peeti on pannkookide maitses tunda, kuid veidi, kuid küpsetiste värv on ebastandardne, vaadake fotot isiklikult!

Pannkoogid keefiriga

Retsept on traditsiooniliselt vene keel. Pannkoogid on väga maitsvad. Küpsetamiseks võite võtta mis tahes toitu, kas eelnevalt praepannil praetud või tükeldatud.

Pannkookide koostisosad: 0,5 liitrit keefirit; 2-3 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; sool; 1 tl sah. liiv; 3-4 spl. rast. õlid
Küpsetamise komponendid: igaüks 100 g. vorstid, kana, seened, tv. juust; 1 arvuti. Luke.

Võtke poolsuitsuvorst ja soovitan eelnevalt seened ja kana keeta. Retsepti võib veidi muuta ja kõigi nimetatud toodete asemel kasutada ainult ühte või loo julgelt oma maitsvad kooslused.

Toiduvalmistamise algoritm:

Kuumutan massi keefirist. Lahustage suhkur ja sool.
Vitsutan kanu. munad, segage.
Lisan taignale jahu. Segamiseks kasutan mikserit või segan käsitsi vispliga.
Hakin sibula. Seejärel hakin seened ja vorsti kuubikuteks. Riivin juustu.
Praadin kasvatamiseks pannkooke. õli Kõigepealt valmistan küpsetise. Praen õlis sibula, seejärel vorsti ja seened.

Pärast massi valmistamist kallan peale veidi rohkem tainast kui tavalisele pannkoogile. Mass taheneb ja küpseb ühelt poolt, misjärel keeran selle teisele poole.

Suru pannkook spaatliga julgelt alla, et kõik ääred küpseksid, sest küpsemise tõttu jäävad need ebaühtlased. 6 Tõsta praetud pannkook taldrikule ja serveeri.

Pannkoogid on väga maitsvad ja rammusad ja õrnad ning retsept koos lisatud fotodega on uskumatult lihtne. Enne lõunat ei mäletagi pärast nii originaalset hommikusööki toidust.

Kas kardad, et esimene pannkook jääb tükiliseks? Seejärel sõelu jahu enne partiile lisamist. See kehtib igat tüüpi küpsetiste ja eriti pannkoogitaina kohta.
Kas soovite saada pitsilised, lihavad pannkoogid koheva taignaga? Unustage keefiritainasse vee või piima valamine.
Söögisooda ja keefiri taignaga tasub olla äärmiselt ettevaatlik. Kasutage ainult nii palju söögisoodat, kui retsept nõuab. Kui seda on üle, maitsevad pannkoogid ebameeldivalt.
Pannkoogitainas, millele on lisatud soodat, peaks veidi puhkama, alles siis saab maiust küpsetama hakata.
Kui te ei lisa tainale rast. võid, siis on keefiripannkookide maitse rikutud, rääkimata raskustest, mida peate nende küpsetamisel kogema.
Paljud taimed Te ei tohiks segule õli lisada, muidu saate ebameeldiva konsistentsiga rasvased pannkoogid. Lisa täpselt nii palju, kui retsept ette näeb.
Kui pannkoogid kleepuvad panni pinnale, peate kontrollima, kas olete järginud kõiki proportsioone ja eriti kasvu. õlid Võib-olla on põhjus selles, et tainas on väga vedel. Peate valmistama värske koorega sarnase konsistentsiga partii.

Lahjenda taigen jahuga, kuid soovitan valada see eraldi kaussi väikese koguse jahuga. Jahvata segu 2 spl. jahu ja vala see siis kogumassi hulka.

Selle põhjuseks võib olla ka halb praepann. Ei ole vaja kasutada ainult kaasaegset pannkoogipanni või vana malmist. Saate küpsetada täiuslikke ja maitsvaid pannkooke igal pannil.

Kuumuta, puista peale peensoola, pühi nõudepesukäsnaga, kuumuta uuesti ja vala taime peale. õli koguses 2 spl. Nõruta järelejäänud õli ära. Prae õrnad, maitsvad pannkoogid. Kleepumise probleem tuleks lahendada.

Minu video retsept

Mäletan, et minevikus kulus mul palju aega, et õppida õigesti pannkooke küpsetama. Millegipärast tulid paksud välja ja täidist oli nende sisse raske korralikult mässida. Ja see kõik juhtus seni, kuni ma kohale jõudsin parimad retseptid sellest keefirist küpsetistest - õhukesed ja ka aukudega, lihtsalt hämmastavad.

Ja kõige huvitavam on see, et kõik saavad neid kasutada, järgides kõiki soovitusi (kui ma neid oma sõprade seas reklaamisin, kuulsin ainult hea tagasiside), ka algajatel kokkadel, kes alles esimest korda kokkama hakkasid, ei teki esimesi tükke, tainas ei jää panni külge kinni ja suureks plussiks on see, et õhukesed sobivad täidiseks väga hästi võrreldes paksudega.

Tänases saates räägime sellest. Vajadusel võta kätte pastakas ja märkmik ning seejärel pane kirja oma lemmikretsept, mida edaspidi endale ja oma majapidamisele valmistad.

Koostis:

Keefir - 500 ml
jahu - 2 tassi (250 ml)
suured kanamunad - 2 tk
keev vesi - 250 ml
suhkur - 2 spl. l
taimeõli - 4-5 spl. l
sooda - 1/2 tl
sool - 1/2 tl.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad sügavasse kaussi, lisa sool ja suhkur, lisa keefir ja klopi vispliga kergelt läbi.

Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu ja viige kogu mass homogeensesse olekusse.

Järgmisena lisame taimeõli, sega korralikult läbi ja pane üheks tunniks sooja kohta.

Pärmivaba tainas peaks pool tundi seisma, et gluteen paisuks. Pannkookide maitse pärast seda protseduuri on täiesti erinev nendest, mis valmistatakse kohe pärast kõigi koostisosade kombineerimist.

Pärast aja möödumist sega kõik uuesti läbi, pane pann kõrgele tulele, kuumuta korralikult ja määri kondiitripintsliga õliga. Vala tainas vahukulbiga pannile, ringjate liigutustega jaota kogu põhjale ja prae esmalt ühelt poolt kuldpruuniks.

Pöörake see ümber ja tehke sama teisel küljel.

Pannkoogid tulevad õhukesed ja ümara auguga.

Vanillikreemi pannkookide samm-sammult retsept

Koostis:

Keefir - 300 ml
kana munad - 2 tk
nisujahu - 1,5 tassi
sooda - 1/2 tl
suhkur - 1 spl. l
taimeõli - 4 spl. l
sool - 1/2 tl.

Küpsetusmeetod:

Sega sügavas anumas munad, suhkur, sool ja klopi mikseriga või vahusta, kuni tekib vaht.

Lisa sellele keefir ja sõelutud jahu ning klopi korralikult läbi, kuni viimane tükk kaob.

Kustutame sooda keeva veega, seejärel valage see segades õhukese joana tainasse.

Lisage taimeõli, segage hästi ja laske 15 minutit seista.

Määri kuum praepann kergelt õliga, vala sinna kulbitäis tainast ja jaota ringjate liigutustega üle kogu põhja.

Nüüd prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Seejärel asetame valmis pannkoogid taldrikule virnana üksteise peale, samal ajal määrides igaüks võiga.

Pannkoogid ilma muna lisamata

Koostis:

Keefir - 500 ml
piim - 250 ml
nisujahu - 300 gr
suhkur - 2 spl. l
sooda - 1/2 tl
taimeõli - 2 spl. l
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vala piim väikesesse kulbi, pane tulele, lase keema tõusta ja eemalda koheselt.

Vahepeal vala keefir teise kastrulisse, pane madalale tulele ja kuumuta, aga ära mitte mingil juhul keeda.

Seejärel vala kuumutatud keefirisse sooda, sega läbi ja niimoodi kustuta. Lisa sinna suhkur ja sool, sega läbi ja tõsta pliidilt.

Nüüd vala peenikese joana sisse veel kuum piim ja samal ajal sega, kuni tainas on ühtlane, kui tuleb vedel, lisa veidi jahu.

Jääb vaid lisada taimeõli ja segada hoolikalt.

Valmis tainas peaks välja tulema vedela hapukoore või paksu koore moodi, kuid mitte mingil juhul nagu vesi.

Prae pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samal ajal olge nende ümberpööramisel ettevaatlik (ärge rebige neid) ja kasutage spetsiaalset spaatlit või nuga.

Tõsta tasasele taldrikule ja serveeri.

Maitsvad pannkoogid ilma soodata

Koostis:

Jahu - 1 tass
munad - 1 tükk
keefir - 450 ml
suhkur - 2 spl. l
päevalilleõli - 4 spl. l
sool - 1/4 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Vala keefir sobivasse kaussi (kõige parem on kasutada homogeenset keefirit, väikese rasvasisaldusega), klopi sisse muna, lisa suhkur ja sool. Sega kõik koostisained kondiitrivispli, mikseri või tavalise kahvli abil homogeenseks massiks.

2. Lisa taimeõli ja sega see tainasse. Mina isiklikult teen seda peaaegu alati pannkooke või pannkooke praadides, sest sellisel juhul pole vaja panni, milles neid praadida, täiendavalt määrida.

3. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sega korralikult läbi.

4. Prae ilma soodata kuumutatud (soovitavalt) paksul pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Kata valmis roog kondiitripintsli ja mikrolaineahjus sulatatud võiga.

Serveeri teega koos lemmikmoosi, mee, kondenspiima või hapukoorega, nende sisse võid ka täidise mähkida, aga iseenesest tulevad väga maitsvad!

Pannkoogiretsept keefiri ja piimaga (video)

Head isu!!!

See retsept õhukesed pannkoogid Keefirist õppisin oma vanaemalt. Lapsest saati meeldis mulle tema kööki tulla ja vaadata, kuidas ta keefiriga õhukeste pannkookide tainast sõtkus, malmpannile valas ja kuldseid pannkooke osavalt keeras. Nüüd hellitan ma ise sageli oma perekonda õhukeste ja pehmete erinevate täidistega pannkookidega või lihtsalt maasikate ja šokolaadiga, nagu täna. Magusate toodete maitse saamiseks võite tainale lisada näpuotsatäie jahvatatud kaneeli või vanilliini.

Koostis:

500 ml. keefir 1-2,5% rasva;
5 spl. l. jahu;
3 muna;
1 spl. l. taimeõli;
1 spl. l. Sahara;
0,5 tl. sooda;
0,5 tl. soola.

Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada:

Löö kolm muna kõrgete külgedega kaussi. Lisa peensool, granuleeritud suhkur ja söögisooda. Vahusta segu, kuni kuivained on põhjalikult lahustunud.

Valage saadud munamassi hulka veidi keefirit. toatemperatuuril, ligikaudu kolmandiku koguarv. Sega kõik vispliga läbi.

Lisa tainale sõelutud jahu. Õhukeste keefiripannkookide pehmeks muutmiseks kasutage kvaliteetset esmaklassilist jahu.

Segage tainas jahuga, saavutades homogeense konsistentsi.

Lisa ülejäänud segu segule fermenteeritud piimatoode. Nii jääb tainas pehme, ilma tükkideta.

Viimasena lisage puhastatud taimeõli. See aitab muuta õhukesed keefiripannkoogid elastseks. Sega kõik koostisained uuesti vispliga korralikult läbi.

Laske tainal 15 minutit puhata, et see jäetaks.

Sel ajal kuumutage praepann. Määrige selle pind väikese koguse lõhnatu taimeõliga. Mugav on kasutada kulinaarset silikoonharja.

Valage ettevaatlikult veidi tainast kuumale praepannile. Panni pöörates jaotage tainas ühtlaselt pinnale.

Prae pannkooki kuldpruuniks. Seejärel keerake see ettevaatlikult ümber, aidates end spaatliga. Prae seda keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni.

Seejärel tõsta õhukesed keefiripannkoogid kuivale taldrikule.

Küpsetame kõik pannkoogid. Sain 16 tükki.

Oma lemmiktäidise võid keerata valmis keefiripannkookidesse. Pakume magusaid pannkooke vedela mee, moosi, šokolaadikattega ja soolaseid pannkooke hapukoorega.

Nüüd teate, kuidas keefiriga õhukesi pannkooke praadida. Need osutuvad õhuliseks ja eriti õrnaks. Kuidas pannkooke küpsetate? Millised on teie pere lemmiktäidised? Jään teie kommentaare ootama!

Õhukesed pitsilised ja aukudega keefiripannkoogid on veel üks neist maitsvatest praetoodetest, mida tasub uurida. Oleme need juba ette valmistanud ja need olid ka aukudega, retseptides tuleb küll mõningaid erinevusi, aga ka palju sarnasusi. Ühes eelmises retseptis rääkisin teile, kuidas keefiriga süüa teha, ja nüüd teeme süüa nii, et sama keefiri abil saaksime pannkoogid õhukesed ja auklikud, nagu pits. See kõik on taignas, ma ütlen teile ja avaldan paar saladust.

Esiteks on kogu point muidugi keefiris endas, mis hapendatud piima kääritamise produktina eraldab süsihappegaasi ehk lihtsalt mullitab. Ja kui lisada sellele soodat, siis protsess isegi intensiivistub. Muide, pannkookide jaoks võib ja isegi tuleb kasutada keefirit, mis on juba paar päeva seisnud ja mille säilivusaeg hakkab lõppema, kuid pole veel aegunud. See kõik on seotud käärimisega, mis aja jooksul intensiivistub. Kui sul on külmkapis pakk pooleli jäänud keefirit, siis sellest pannkookide tegemine on parim ja maitsev viis selle kasutamine.

Siiski ei säili hea keefir ilma keemiliste lisanditeta kauem kui kolm päeva, kuid alati ei jõua seda juua. Kunagi oli mul selline juhtum, et tõin poest keefiri, mille ostsin, unustades vaadata valmistamise kuupäeva. Selgus, et see on lõpusirgel ja isegi kott oli kergelt täis puhutud. Keefir polnud veel jõudnud rikneda, kuid see oli selle lähedal. Seega päästsin olukorra terve virna maitsvate pannkookidega kogu perele. Ja siis ostsin uue keefiri.

Vaatame, kuidas keefiriga maitsvaid õhukesi pannkooke valmistada.

Maitsvad keefiripannkoogid augus - retsept keeva veega

Selliseid keefiri ja keeva veega valmistatud pannkooke nimetatakse ka vanillikaste pannkookideks. Tõsi, see pole täpselt sama, mis näiteks ekleeride jaoks mõeldud choux saiake. Siin koosneb kogu pruulimisprotsess keeva vee lisamisest, mis aitab jahul hajuda ja kõik koostisosad lahustuda. Tainas muutub homogeenseks ning seejärel muutuvad pannkoogid õhukeseks ja tugevaks. Nad ei rebene ega kortsu.

Sa vajad:

keefir - 2 klaasi,
jahu - 2 tassi,
munad - 2 tükki,
suhkur - 2 supilusikatäit,
sool - 1/4 teelusikatäit,
söögisoodat - 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Kui oled varem pannkooke teinud, siis ilmselt mäletad, et kõige lihtsam on alustada munade ja suhkru segamisest. Vahusta neid veidi, et suhkur, sool ja munad seguneksid ühtlaseks ja kergelt vahuks.

2. Seejärel vala keefir munamassi hulka ja sega veel veidi vispliga, et need hästi seguneksid. Keefir läheb aktiivsest segamisest isegi veidi vahtu ja see tuleb meile ainult kasuks.

3. Nüüd on aeg järk-järgult jahu lisada. Tehke seda osade kaupa, segades iga osa. Selle tulemuseks on vähem tükke, mida on mõnikord väga raske sisse lihvida lõpetatud test. Samuti on hea, kui jahu sõelutakse läbi sõela või spetsiaalse kruusi.

4. Tainas peaks olema homogeenne ja piisavalt paks, nagu koor või hapukoor. Miks, küsite, kui valmistame õhukesi pannkooke. Tuletan meelde, et pannkooke valmistame keefiri ja keeva veega. Oleme keefiri juba valanud ja keev vesi viib taignavedeliku soovitud tasemele.

5. Keeda veekeetjas vesi, vala see kohe kruusi, ära lase jahtuda. Nüüd lisa veele söögisoodat ja sega, kuni see hästi lahustub. Ja pärast seda võib tainasse valada keeva vee ja sooda ning hakata seda kohe kiiresti segama. Kui te ei kõhkle, siis tainas ei kõverdu ega küpse; kõik seguneb hästi, kuni see on homogeenne. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega, kuni õliringid pinnalt kaovad.

6. Pärast seda on meie tainas piisavalt vedel, et pannkoogid oleksid õhukesed ja pitsilised. Söögisooda ja keefir reageerivad ja hakkavad tekitama mulle. On aeg hakata pannkooke küpsetama.

Kuumuta pann, kui sul on malm või spetsiaalne pannkoogipann, määri rasvainega õhuke kihtõli Isegi kui lisate tainale võid, tuleb pann ikkagi esimesel korral määrida.

Vala pannkoogid vahukulbiga pannile. Kallutage seda nii, et tainas oleks õhuke ja ühtlaselt jaotunud.

7. Pole üldse raske kindlaks teha, millal on aeg pannkook ümber pöörata. Servad hakkavad pruunistuma ja vajuma pannilt eemale ning keskosa muutub tihedaks ja auke täis. Tõsta pannkook spaatli või noaga ja keera ümber. See on kuldne ja ažuurne. Teisel küljel tuleb pannkooki küpsetada veidi vähem aega, sõna otseses mõttes minut või kaks ja on aeg see eemaldada.

Iga valmis pannkoogi võib veel kuumalt tükikese võiga määrida. Need pannkoogid on väga õrnad ja lõhnavad maitsvalt.

Keefiri ja keeva veega tehtud õhukesed ažuursed pannkoogid on valmis. Head isu!

Ažuursed pannkoogid keefiri ja piimaga - samm-sammult

Kuna valmistame keefiriga pannkooke, on täiesti võimalik kaaluda retsepti, mis kasutab nii keefirit kui ka piima. Sellest retseptist saab väga õhulise taigna ja õrnad pannkoogid, aukude mass meeldib teile kindlasti.

Sa vajad:

kefmr - 500 ml,
piim - 1 klaas,
jahu - 1,5 tassi,
munad - 2 tk,
suhkur - 2 supilusikatäit,
sool - 0,5 teelusikatäit,
sooda - 1 tase teelusikatäis,
taimeõli - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Võta mugav kauss või kastrul ja vala sinna toasoe keefir. Lisage sellele sool ja suhkur ning segage.

2. Murra kaks muna keefirisse, võta vispli ja klopi segu veidi lahti, et munad hästi seguneksid.

3. Lisa jahu ja jätka segamist, kuni kõik tükid on kadunud.

4. Saadud paksu taina hulka vala kuumutatud piim. Kuumuta peaaegu kuumaks. Pärast tainasse valamist sega kohe läbi.

5. Saadud tainas peaks olema paksusega sarnane meie peamise koostisosaga - keefiriga. See võimaldab teil küpsetada õhukesi õrnaid pannkooke. Kui paksust ei saavutata, võid lisada supilusikatäie kaupa jahu ja jätkata segamist, kuni saavutad soovitud tulemuse.

Kuumuta pann, määri õliga ja proovi küpsetada üks pannkook. Hea tainasõige konsistents võimaldab teil valmistada õhukese augulise pannkoogi, mis läheb kergesti ümber ega rebene.

6. Pööra pannkoogid ümber kohe, kui keskosa on hangunud ja ääred pruunistunud. Lao valmis, et need soojas püsiks. Nüüd saad täidise neisse mähkida, kaunilt kokku voltida ja oma majapidamise lauale kutsuda.

Head isu!

Õhukesed kõrvitsapannkoogid keefiriga - videoretsept

Tahaksin teile tutvustada oma hiljutist avastust. Palun armastage ja pooldage - kõrvitsapannkoogid. Võiks arvata, et kuldpruuni koorikuga erkkuldsed pannkoogid lihtsalt ei saa olla heledamad ja kuldsemad. Tuleb välja, et saavad. Magus ja õrn kõrvits muudab need teie taldrikul päikeseketasteks. Ja see osutub väga maitsvaks. Peaaegu nagu kõrvitsapirukas või . Kõrvitsast valmistatakse nii palju roogi ja pannkoogid on üks neist.

Ja selliste suurepäraste pannkookide valmistamisel pole kohutavaid saladusi ega keerulisi tehnikaid, keedetud kõrvitsapüree lisatakse otse taignale ja me juba teame, kuidas keefiriga klassikalisi või vanillikaste pannkooke valmistada.

On aeg proovida seda hämmastavalt maitsvat uut võimalust.

Õhukesed suvikõrvitsapannkoogid - kuidas keefiriga süüa teha

Paljud inimesed on proovinud suvikõrvitsapannkooke, kuid õhukesi suvikõrvitsaga pannkooke ei valmistata sageli. Kuid asjata on need ka maitsvad ja suurepäraselt täiendatud erinevate täidistega. Olgu selleks siis kodujuust või liha, igale maitsele. Kuidas valmistada õhukesi pannkooke keefiri ja suvikõrvitsaga. Loe edasi.

Sa vajad:

suvikõrvits - 1 tk (väike),
jahu - 200 grammi,
kaerakliid - 1 supilusikatäis,
keefir - 250 ml,
muna - 1 tükk,
sool - 1/2 teelusikatäit,
suhkur - 1 tl,
taimeõli - 2 supilusikatäit,

Ettevalmistus:

1. Vahusta muna, sool ja suhkur. Lisa kliid ja sega korralikult läbi.

2. Vala veidi kuumutatud keefir. Saate selle lihtsalt eelnevalt külmkapist eemaldada. Sega kõik uuesti läbi.

3. Nüüd lisa järk-järgult jahu, et moodustuks umbes keefiri paksune tainas.

4. Koori suvikõrvits ja tükelda, pigista veidi üleliigsest mahlast välja. Seejärel lisa taignale suvikõrvits ja sega läbi. Kui tainas on muutunud õhukeste pannkookide jaoks liiga paksuks, võid lisada veel veidi keefirit või sooja vett.

5. Enne küpsetamist lisa tainale taimeõli, sega korralikult läbi, et õli pinnale ei ujuks.

6. Kuumuta pannkoogipann ja ära unusta seda esimesel korral õhukese õlikihiga määrida. Vala sisse esimene pannkook ja prae seda mõlemalt poolt. Jälgige, kas see osutub õhukeseks ja aukudega vastupidavaks. Eemaldamisel ei tohiks see rebeneda. Kui tainas ei lähe nii nagu peaks, on tainas liiga paks. Kui pannkook kortsub ja rebeneb, on see liiga vedel. reguleerige paksust. Kui proovite pannkooki, saate aru, millest on puudu. Näiteks sool või suhkur. Kohandage esimesel pannkoogil kõik maitse järgi ja jätkake küpsetamist.

Saadud õhukesed suvikõrvitsapannkoogid on kuldpruunid ja väga maitsvad.

Lihtne ja maitsev kaerapannkoogi retsept

Kaerapannkoogid ei ole täielikult valmistatud kaerajahust. Tavaliselt lisatakse see taignale koos nisujahuga, et pannkookidele maitset anda. Selle retsepti jaoks ei pea te poodi minema ja täistera kaerahelbeid otsima. Kui kodus on pudru tegemiseks kaerahelbeid, siis need on täitsa sobivad. Helbed tuleb jahvatada kohviveskis või blenderis, jättes need veidi jämedaks. Pole vaja tolmuks lihvida. Küpsetamise ajal tuleb helbeid veidi leotada, kui sul neid pole. kohene toiduvalmistamine, aga tavalised, mis nõuavad toiduvalmistamist. Võid tainale julgelt kohe lisada kiirhelbeid, lase sel enne küpsetamist viis minutit seista.

Valmistamiseks vajate:

kaerahelbed - 40 grammi (umbes 4 supilusikatäit teravilja),
jahu - 100 grammi,
madala rasvasisaldusega keefir (1-2,5%) - 300 ml,
muna - 1 tükk,
suhkur - 1,5 supilusikatäit,
sool - 1/4 teelusikatäit,
sooda - 1 tl,
taimeõli - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Kui kasutad toiduvalmistamiseks kaerahelbeid, vala see kaussi ja vala peale pool klaasi keefirit. Jäta 15 minutiks ligunema, need peaksid paisuma ja pehmenema. Tuletame meelde, et helbed ei tohiks olla terved, vaid jahvatatud jämedaks puruks.

2. Vahusta teises kausis muna suhkru ja soolaga. Seejärel lisa ülejäänud keefir, eelistatavalt veidi soe. Segage.

3. Nüüd lisa keefiri ja kaerahelbesegu ning sega korralikult läbi. Pärast seda lisage osade kaupa nisujahu. Pane paar lusikat sisse, sega ja nii edasi, kuni oled kogu jahu seganud.

4. Segage tainast, kuni kõik suured tükid kaovad. Mõned kaerahelbed võivad alles jääda, kuid need lahustuvad hiljem. Enne küpsetamist laske taignal 10 minutit seista.

5. Kui on käes pannkookide küpsetamise aeg, lisa taignale esmalt söögisoodat. See hakkab kohe mullitama, kuna sooda reageerib keefiri happega. Lisa ka taimeõli ja sega kõik ühtlaseks. Saate seda küpsetada.

6. Prae iga pannkook pannil kuldpruuniks. Kaerahelbed muudavad taigna piisavalt tugevaks ja ei lase pannkookidel rebeneda.

Kindlasti saate maitsvaid kuldpruune pannkooke.