Keefiriga õhukeste pannkookide retseptid: õiged proportsioonid, maitsvad täidised. Keefiriga õhukeste pannkookide retsept

Selle õhukeste keefiripannkookide retsepti õppisin oma vanaemalt. Lapsest saati meeldis mulle tema kööki tulla ja vaadata, kuidas ta tainast sõtkus õhukesed pannkoogid keefiri peale, valas peale malmist praepann ja keeras osavalt ümber kuldsed pannkoogid. Nüüd hellitan ma ise sageli oma perekonda õhukeste ja pehmete erinevate täidistega pannkookidega või lihtsalt maasikate ja šokolaadiga, nagu täna. Magusate toodete maitse saamiseks võite tainale lisada näpuotsatäie jahvatatud kaneeli või vanilliini.

Koostis:

• 500 ml. keefir 1-2,5% rasva;
• 5 spl. l. jahu;
• 3 muna;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. Sahara;
• 0,5 tl. sooda;
• 0,5 tl. soola.

Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada:

Löö kolm muna kõrgete külgedega kaussi. Lisage peen sool, granuleeritud suhkur ja söögisooda. Vahusta segu, kuni kuivained on põhjalikult lahustunud.

Valage saadud munamassi hulka veidi keefirit. toatemperatuuril, ligikaudu kolmandiku koguarv. Sega kõik vispliga läbi.

Lisa tainale sõelutud jahu. Õhukeste keefiripannkookide pehmeks muutmiseks kasutage kvaliteetset esmaklassilist jahu.

Segage tainas jahuga, saavutades homogeense konsistentsi.

Lisa ülejäänud segu segule fermenteeritud piimatoode. Nii jääb tainas pehme, ilma tükkideta.

Viimasena lisa puhastatud taimeõli. See aitab muuta õhukesed keefiripannkoogid elastseks. Sega kõik koostisained uuesti vispliga korralikult läbi.

Laske tainal 15 minutit puhata, et see jäetaks.

Sel ajal kuumutage praepann. Määrige selle pind väikese koguse lõhnatu taimeõliga. Mugav on kasutada kulinaarset silikoonharja.

Valage ettevaatlikult veidi tainast kuumale praepannile. Panni pöörates jaotage tainas ühtlaselt pinnale.

Prae pannkooki kuldpruuniks. Seejärel keerake see ettevaatlikult ümber, aidates end spaatliga. Prae seda keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni.

Seejärel tõsta õhukesed keefiripannkoogid kuivale taldrikule.

Küpsetame kõik pannkoogid. Sain 16 tükki.

Oma lemmiktäidise võid keerata valmis keefiripannkookidesse. Pakume magusaid pannkooke vedela mee, moosi, šokolaadikattega ja soolaseid pannkooke hapukoorega.

Nüüd teate, kuidas keefiriga õhukesi pannkooke praadida. Need osutuvad õhuliseks ja eriti õrnaks. Kuidas pannkooke küpsetate? Millised on teie pere lemmiktäidised? Jään teie kommentaare ootama!

Kas sa tead, kust pannkoogid tulid? Kes neid esimesena küpsetas ja mis pühadeks? Jagage oma teadmisi, olen väga tänulik. Võib-olla kirjutate oma lemmikretseptid ja ma märgin need oma märkmikusse.

Muide, see kulinaarne roog Venemaal oli slaavlaste seas üks lemmikuid, mida lauale serveeriti ja kõige esimene pannkook anti vaestele. Selle valmistamiseks kasutati ainult kõrgeima kvaliteediga tooteid, kõrgeima klassi jahu ja kanamunad olid kanast värsked. Ja alles mitu aastakümmet hiljem sai sellest armsast ümmargusest, päikest meenutavast roogist igaühe huvitava ja elava puhkuse, näiteks Maslenitsa sümbol.

Alustan kõige tavalisematest ja lihtne variant mida saavad teha absoluutselt kõik, isegi kui sul pole üldse kogemusi. Kui olete toiduvalmistamises uus, võtke see julgelt kätte ja küpsetage oma tervise nimel. Saab hakkama, küll näete.

Võtke kindlasti koostisainete kogus vastavalt nimekirjale, võite kasutada terve liitri keefirit, kui soovite küpsetada terve mäe pannkooke, võite kasutada 0,5 liitrit, kuid meie suure pere jaoks on seda väga vähe)) ). Seetõttu otsustage ise, sest võib-olla elate üksi.

Muide, selles versioonis peate võtma sooja keefiri, see on väga oluline tingimus, nii et peate seda pliidil soojendama, olema selleks valmis. Kui te seda teha ei soovi, kasutage mõnda muud retsepti, mida näete

Meil on vaja:

• keefir (1%) - 1 l
• kana muna - 2 tk.
• esmaklassiline jahu - 3-4 spl.
• sool - 1 tl
• suhkur - 2-3 spl või maitse järgi
• keev vesi - 1 spl.
• sooda - 1 tl
• taimeõli - 2-3 spl

Küpsetusmeetod:

1. Valmista vispliga ette mikser või köögikombain. Murra munad ja kõik muud koostisosad segamisnõusse. See on keefir, seejärel sooda, sool, suhkur ja osa jahust.

2. Segage vispliga, kuni saadakse homogeenne tainas, seejärel lisage ülejäänud jahu ja segage uuesti. Masinat segades valage õhukese joana sisse umbes 1-1,5 tassi keevat vett ja taimeõli.

3. Kuumuta pann maksimaalselt kuumaks ja määri seejärel tükikese võiga. Võite kasutada taimeõli ja isegi oliiviõli.

4. Valmis tainas vala see pannile ja lase kogu pinnale laiali valguda. Prae esimest poolt, kuni näed pruune servi, ja keera siis pannkook spaatli või noaga ümber, jälgides, et ennast ära ei põletaks.

5. Maitse kindlasti esimest pannkooki ja vajadusel lisa sellele soola või suhkrut. Kui teete kõike õigesti ja tõepäraselt, saate selliseid punakaid kullakesi. Nautige suurepärast maitset ja rõõmustage ennast ja oma lähedasi. Nagu näha, sai retsept üsna kiire ja lihtne, üldiselt just see, mida vajasin.

Valmistage maitsev maius ilma munadeta

Liigume edasi ja loome oma köögis midagi erilist ja lõhnavat, kasutades seda head samm-sammult valikut, loodan, et õpite hõlpsalt pannkooke ümber keerama ja mis kõige tähtsam, saate kõige maitsvamad ja õhukesed pannkoogid, nagu see perenaine selles videos:

Kõige huvitavam on see, et valik, nagu olete ehk märganud, ei sisalda kanamune, kuid see ei osutu halvemaks kui traditsioonilise toidu valmistamisel. klassikalised retseptid. Fantastiline ja muidugi maitsev))).

Õige keefiri retsept sooda ja keeva veega

See valik on üks parimaid, kas tead miks? Sest ühel päeval otsustasin selle peal küpsetada suur mägi magusad maiused ja arvake ära, võtsin ainult ühe panni. Muidugi mitte, kasutasin igasuguseid erinevaid, mis sel ajal majas olid. Niisiis, ükski pannkook ei põlenud ega jäänud kinni, kõik osutus täiuslikuks ja uskumatult maitsvaks.

Minu leibkond oli sellise pidusöögiga rahul, nagu öeldakse kogu maailma jaoks, nad sõid oma kõhud))). Kas teil on selliseid juhtumeid?

Oh, ja ma isegi ei öelnud, et see valik on jälle vanillikaste ja need on perforeeritud, perforeeritud ja väga pehmed.

Meil on vaja:

• soe keefir - 0,5 l
• sool - 0,5 tl
• granuleeritud suhkur - 2 spl
• muna - 1 tk.
• sooda - 1 tl
• jahu - 300 g
• keev vesi - 1 spl.
• taimeõli - 20 g

Küpsetusmeetod:

1. Et sooda oleks hästi kustunud ja ei jääks ebameeldivat järelmaitset, vala see keefirisse. Segage. Seejärel lisa sinna suhkur ja sool. Klopi sisse muna ja vahusta siinkohal sobiva käsivispliga väga korralikult läbi. Mikserit pole vaja kasutada, see töötab ilma selleta.

Huvitav! Keefiri ja sooda reaktsioon on märgatavalt nähtav, kas nägite seda? Vau, hakkas susisema ja helitugevus suurenema.

2. Nüüd lisa jahu ja sõelu see mitu korda läbi sõela. Tainas sai paks ja konsistentsilt üsna kohev. Seetõttu ärge paanitsege, sest meie pannkoogidest saab vanillikaste, mis viib järgmise tööetapini.

3. Valmistage keev vesi, võite keeta veekeetja, vett pole vaja kastrulis eraldi soojendada. Keev vesi peaks olema järsk, see tähendab, et vesi peaks lihtsalt keema ja valage see kohe tainasse.

4. Ja mida me näeme, on see, et tainas on muutunud õhukeseks ja selliseks, et seda on mugav pannile valada ja pannkooke praadida. Valage sellesse taimeõli ja laske seista, kuni see saavutab soovitud oleku; puhkeaeg peaks olema vähemalt 15 minutit.

5. Nüüd jääb üle vaid tööks valmistuda, nimelt saab sinust Blinopper). Kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja määri silikoonharjaga ning määri peale taimeõli. Küpseta pannkoogid vahukulbiga või kulbiga. Sõltuvalt sellest, mis tüüpi teil on, vajate kas ühte kulpi või poolt.

6. Niipea, kui näete valmistoote kuldseid servi, keerake see spaatli või kätega ümber, kuidas teile mugavam on. Pidage meeles, et esimese poole küpsetamine võtab alati palju kauem aega kui teise poole küpsetamine.

7. Et see oleks veelgi maitsvam, määri igale vormileibale paksu magusa koore või moosiga.

8. Rulli rullidesse ja söö terviseks! Mulle meeldivad need hõrgutised kõige paremini kuumalt ja kui need maha jahtuvad, pole probleemi neid mikrolaineahjus uuesti soojendada.

Ažuursed pannkoogid keeva veega pudelis

Ühes omas andsin teile juba juhised, kuidas pudeli abil mustreid joonistada. Seekord tuleb veel huvitavam ja superilus ja lahe, ma luban teile. Nii et vaadake ja õppige, see meeldib teile kindlasti ja veelgi enam teie lastele.

Peate võtma oma lemmikretsepti ja seejärel panema taigna pudelisse ning saama kunstnikuks, kes viib teie unistused ja ideed ellu.

Meil on vaja:

• pannkoogitainast
• kaks praepanni
• pudelit koos dosaatoriga või süstlaga tõmbamiseks või saab ka pudeli sealt võtta joogivesi Frutonyanya lastele

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage tainas nagu tavaliselt; kui see on paks, lahjendage seda vee või piimaga. Seejärel pange see pudelisse.

2. Kuumuta hästi kaks praepanni, milles loote oma meistriteoseid. Esimesel pannil tuleb küpsetada peaaegu täisväärtuslik pannkook. Vala tainas ühtlaselt.

3. No niipea, kui kõik on valmis, alusta, alguses võivad käed väriseda, aga rahune maha, kindlasti õnnestub. Joonistage mis tahes muster, mis on teie peas küps. Näiteks süda või siksakid, teemandid jne.

4. Vaata nüüd, sinu esimene päris pannkook, selle esimene pool peaks juba praetud olema ja seepärast, kui see ära tuleb, nagu öeldakse, hetke kuumuses keera see ümber ja tõsta joonistatud mustri järgi teisele pannile . Kuid pidage meeles, et enne selle tegemist peate selle valget külge taimeõliga määrima.

5. Oodake, kuni pannkook on küpsenud, keerake see kokku ja asetage taldrikule. See näeb päris kena välja, kas pole?

6. Saate oma armastatud lapsi rõõmustada selliste naljakate ja vallatute maitsvate loomingutega. Nii et tehke seda ja teil õnnestub!

Õhukesed pannkoogid mineraalvee ja keefiriga

Teine huvitav variant, noh, nii-öelda salajase koostisosaga, mida kõik ei kasuta, aga pärast selle märkuse lugemist arvan, et paljud võtavad selle kätte ja proovivad.

Muidugi on siin mõte mullivees, see annab sellele roale selle maagilised omadused, noh, ma arvan, et võite arvata, mida ma mõtlen. Üldiselt osutub see äärmiselt maitsev ja mis kõige tähtsam, see on taskukohane ja teie eelarve jääb taskusse. Peab ju tunnistama, et tavaliselt on sul kodus alati hapendatud piimatooted nagu keefir või hapupiim. Mul on lapsed, nii et mul on külmkapp seda kõike täis.

Meil on vaja:

• Keefir - 600 ml
• Mineraalvahuvesi - 200 ml
• Munad - 4 tk.
• nisujahu - 1,5 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 0,3 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Vispelda kana munad sügavasse anumasse ilmub väike vaht. Seejärel lisa kuivad puisteained sool ja suhkur ning sega läbi. Seejärel vala sisse külm keefir.

2. Vahusta kõik käsivispliga korralikult läbi ning seejärel lisa sõelutud jahu ja sooda. Segage, kuni segu on homogeenne. Nüüd vala sisse mineraalvesi, mille külmkapist välja võtad.

3. Küpseta pannkoogid nagu ikka väga kuumal taimeõliga määritud pannil mõlemalt poolt mõnusalt kauni ja õrna koorikuni. Ja siis serveeri. Head isu!

Pitsipannkookide retsept keefiri ja küpsetuspulbriga

Kas soovite leida ideaalse variandi ja lisada selle oma hoiupõrsasse? Seejärel proovige seda teha selle aastate jooksul tõestatud retsepti järgi. Pange tähele, et soodat kasutatakse peaaegu kõikjal, siin on tainas ilma soodata, kuid küpsetuspulbriga. Paljud võivad öelda, et see on peaaegu sama asi, kuid see pole nii. On erinevusi ja sarnasusi, seega kontrollige kvaliteeti.

Peaasi, et sellised päikesed ei rebene ega kleepu kunagi, nad näevad imelised välja ja kutsuvad neid proovima ka kuumal päeval. Neid saab ka lihtsalt täis toppida ja siis kõigile serveerida.

Üks mu sõber ütles, et see on imeline retsept, mille ta päris oma vanaemalt, ja mis kõige tähtsam, et servad ei mureneks, mis on üsna oluline. Proovige neid Maslenitsa jaoks teha, vau, see saab olema suurepärane!

Meil on vaja:

• Piim - 2 spl.
• Jahu - 1,5-2 spl.
• Keefir - 0,5 spl.
• Hapukoor - 1 spl. l
• Keev vesi - 0,5 spl.
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 pakk (10 g.)
• Sool - 1/3 tl
• Suhkur - 2-3 spl. lusikad
• Taimeõli - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Valage kaks klaasi keefirit kahe klaasi piima sisse, see kõlab naljakalt, kuid saate aru, et peate lihtsalt suures anumas piima keefiriga segama. Seejärel lisage lusikatäis hapukoort, soola, suhkrut ja purustage siin munad. Sega kõik korralikult läbi.

2. Lisa osade kaupa jahu, esmalt üks tass jahu, mis tuleb läbi sõela sõeluda. Sega vispliga läbi. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sega, kuni kõik tükid on lahustunud, see on veel üks saladus. Ja nüüd on kõige viimane komponent küpsetuspulber ja seejärel taimeõli. Sega uuesti läbi ja lase tainal kaanega 20-30 minutit puhata.

3. Aeg on läbi, kontrolli tainast, see peaks olema paksenenud, nii et vala keev vesi sinna.

Kuumuta pliidil pannkoogipann ja vala sellele kulb, jaotades vedela segu ühtlaselt.

Tähtis! Esimese pannkoogi küpsetamiseks määri panni pind spetsiaalse küpsetusharja abil õliga.

Ühe pannkoogi küpsetamiseks piisab ühest kulbist. Nagu olete ehk märganud, isegi pannil küpsetades peaaegu valmis toode hakkab kattuma mullidega, mis omakorda lisab pitsi ja ilu. Prae mõlemalt poolt ja seejärel tõsta või raputa taldrikule.

4. Et valmis päikesekoogid kokku ei kleepuks, määri iga pannkook võiga.

5. Seega küpseta kuumal pannil imearmsaid ümmargusi loominguid, kuni oled kogu taigna ära kasutanud ning serveeri siis sellised õhukesed ja aromaatsed hõrgutised lauale koos piima, mee või hapukoorega.

Keefirist ja piimast valmistatud õhukesed vanillikaste pannkoogid - kõige lihtsam retsept

See retsept on üsna edukas, sest ilma suurema vaevata saate küpsetada terve hunniku maitsvaid kulinaarseid hõrgutisi. Sest tainas sõtkutakse õigesti ja seetõttu on pannkookide struktuur üsna mulliline ja samas annab see meile selle väga mustrilise efekti ehk teisisõnu delikaatsuse.

Ma ei tea miks, aga just piim + keefir või hapukoor annab taignale suurepärase konsistentsi, nii et testige seda võimalust kindlasti otseülekandes ja kirjutage siis arvustus. Mulle väga meeldis see välimus, soovitan teil ka proovida.

Meil on vaja:

• keefir või hapukoor - 1 spl. või 250 g
• suhkur - 2 spl
• vesi - 5 spl
• sooda - 1 tl
• piim - 1 spl. või 200 ml
• muna - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Murra kanamunad suurde mugavasse kaussi ning lisa kohe sool ja suhkur. Kui soovite, et pannkoogid tuleksid magusad, lisage 2 spl granuleeritud suhkrut, kui tavalist ja hapnemata, siis piisab 1 spl. Sega kõik põhjalikult tavalise käsivispliga.

Seejärel lisa hapukoor või keefir ning sega kõik nagu tavaliselt, võta aega.

2. Lisa sõelutud jahu ja sooda ning sega läbi, mass muutub üsna tihedaks ja raskesti segatavaks. Nagu näete, osutus tainas paks, seda tuleb lahjendada piimaga ja kuum vesi. Minult küsitakse sageli, millist piima tuleks lisada, võtan alati keetmata piima.

Tehke seda täpselt nii, et tainas tuleks ilma tükkideta.

3. Tasapisi hakkab mass vedelema ja muutub vedelaks. Katke see kaanega ja laske 20 minutit puhata.

4. Seejärel jääb üle vaid ettevalmistatud loomingud pannil praadida. Oluline on küpsetada väga kuumal pannil, siis ei jää teie esimene pannkook kindlasti tükkideks))), olles eelnevalt taimeõliga määrinud, et miski ei kleepuks.

5. Serveeri pannkoogid kohe soojalt, vala peale maasikaga või Saad nii lahedad ja maitsvad maiused!Head isu!

Video selle kohta, kuidas kodus keefirist aukudega pannkooke teha

No ja nii-öelda pomm või superversioon, mida palun siin vaadata ja mitte end segada, kuulake hoolega ja imestage koos Irina Khlebnikovaga. Muide, kunagi segasin seda ja keefiri asemel võtsin kääritatud küpsetatud piima, mis te arvate, ja see on väga magus):

Nii sain täna õnneliku lõpu, loodan, et te kõik tahate täna seda magusat rooga teha ja oma lähedased endale külla kutsuda või seda kõike ise jahvatada). Kohtumiseni, sõbrad! Kirjutage kommentaare, võtke ühendust minu grupiga, saame tuttavaks. Hüvasti kõigile!

Erinevalt piimast annab keefir pannkoogitainale erilise poorse struktuuri. Keefiriga valmistatud õhukesed pannkoogid osutuvad isuäratavamaks, õrnamaks ja õhulisemaks. Igaüks saab valida endale meelepärase retsepti.

• "Kiire"
• Kõige peenem
• Ažuurne
• Lõhnav
• "Puhkus"
• "Creet"
• nõu

"Kiire"

See pannkookide valmistamise retsept nõuab minimaalselt koostisosi ja aega. Isegi kulinaarne algaja saab sellega hakkama. Küpsetised on pehmed, õhukesed ja väga maitsvad.

Koostisained

• Mis tahes rasvasisaldusega keefir - 550 ml;
• nisujahu - 380 g;
• kanamunad - 2 tk;
• suhkur - 25 g;
• sool - 6 g.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage munad granuleeritud suhkruga. Lisage 400 ml keefirit ja segage, kuni mass on homogeenne.
2. Sõeluge jahu ja lisage see aeglaselt segule. Samal ajal sega segamata.
3. Lahjendage tainas ülejäänud keefiriga, lisage soola.
4. Kuumuta praepann. Tainast vahukulbi valades keera panni kiiresti ringi, hoides seda kogu aeg kerge nurga all, et segu pinnale ühtlaselt jaotuks. Prae pannkooki mõlemalt poolt, kuni see muutub kollakaspruuniks (tavaliselt piisab 2 minutist, et mõlemad pooled oleksid täielikult küpsed).
5. Võite pannkoogi teisele poole pöörata ja spetsiaalse spaatli või õhukese noaga eemaldada.

Kõige peenem

Need pannkoogid sobivad suurepäraselt hommiku- ja pühadelõunateks. Nende sisse saab mähkida erinevaid magusaid täidiseid. Neid on maitsev süüa hapukoore või vedela meega.

Koostis:

• Keefir 2,5% rasva - 120 ml;
• vesi - 75 ml;
• nisujahu - 140 g;
• munad - 3 tükki;
• või - 44 g;
• suhkur - 75 g;
• sool - 4 g.

Ettevalmistus

1. Sega sõelutud jahu granuleeritud suhkru ja soolaga. Sega vesi keefiriga ja vala kuivsegusse.
2. Klopi taignasse munad. Segage vispli abil hästi.
3. Sulata või veevannis ja sega ülejäänud koostisosadega. Segage.

Ažuurne

Kergete ja õhuliste pannkookide retsept meeldib kõigile, isegi kõige valivamale gurmaanile.

Nende küpsetamiseks kasutatakse tavalist tootekomplekti. Nende valmistamise saladus on lihtne: retseptis on sooda, mis reageerib keefiris sisalduva happega. Selle tulemusena eralduvad süsinikdioksiidi mullid, mis muudavad taigna poorseks.

Koostisained

• Keefir 3,5% rasva - 600 ml;
• piim - 300 ml
• sooda - 4 g;
• nisujahu - 440 g;
• munad - 3 tükki;
• taimeõli - 30 ml;
• suhkur - 22 g;
• sool - 4 g.

Ettevalmistus

1. Kuumuta keefir ja piim soojaks.
2. Klopi munad vispliga lahti.
3. Lisa keefirile sooda ja sega poole piimaga.
4. Sega keefirisegu, munad, sool ja suhkur. Peaksite saama homogeense massi.
5. Lisa ettevaatlikult jahu. See tuleks valada õhukese joana, pidevalt segades.
6. Lahjenda tainas ülejäänud koguse piimaga. Protsessi lõpuleviimiseks valage taimeõli.
7. Küpseta õhukesed pannkoogid nagu tavaliselt.

Lõhnav

Konjakilisandiga retsept võimaldab teil muuta õhukesed keefiripannkoogid õrnemaks ja maitsekamaks.

Sellist maiust sobib serveerida kõige keerukamal laual.

Koostisained

• mis tahes rasvasisaldusega keefir - 1000 ml;
• munad - 2 tükki;
• nisujahu - 500 g;
• konjak - 120 ml;
• granuleeritud suhkur - 80 g;
• vanilliin - 3 g;
• sool - 4 g;
• sooda - 3 g.

Ettevalmistus

1. Soojendage keefirit veidi. Klopi sinna munad, lisa sool ja suhkur. Sega vispli abil ühtlaseks massiks.
2. Lisa keefirile vanilliin ja sooda. Pidevalt segades lisage ettevaatlikult jahu, saavutades paksu hapukoore konsistentsi. Tekkinud tükkide purustamiseks kasutage visplit.
3. Viimasena lisa taignale konjak ja hakka küpsetama. Retsepti saab muuta, lisades kaneeli või muid sobivaid vürtse.
4. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks.

"Puhkus"

Selle küpsetamise retsept nõuab lisaaega, kuid tulemus ei jäta kedagi ükskõikseks. Saadud pannkoogid on väga õhukesed ja neid saab täita punase kaaviariga, muutes need originaalseks puhkuseks.

Koostisained

• mis tahes rasvasisaldusega keefir - 125 ml;
• koor 10% - 115 ml;
• muna - 1 tükk;
• nisujahu - 190 g;
• sidrunimahl - 3 ml;
• granuleeritud suhkur - 12 g;
• päevalilleõli - 10 ml;
• või - 50 g;
• sool - 4 g;
• sooda - 3 g.

Ettevalmistus

• Eraldage valge munakollasest. Vahusta vispli või mikseri abil munavalged ja suhkur. Segage saadud segu õhumass munakollase ja koorega.
• Lisa munasegule soodat, kustuta see esmalt sidrunimahlaga.
• Vala sisse kuumutatud keefir. Lisage järk-järgult jahu, purustades kõik tükid. Lisa soola.
• Sega tainas. Tulemuseks peaks olema koostis, mis näeb välja nagu hapukoor.
• Sulata 1/2 ettevalmistatud võist ja vala tainasse. Ülejäänud kogus kasuta valmis pannkookide määrimiseks.
• Küpseta õhukesed pannkoogid, määrides panni kergelt taimeõliga.

"Creet"

See retsept erineb eelmistest toiduvalmistamise tehnoloogia poolest. Vanillikreemi pannkoogid tulevad väga ilusad, nii et need sobivad pidulikule lauale.

Koostisained

• Mis tahes rasvasisaldusega keefir - 200 ml;
• keev vesi - 120 ml;
• sooda - 2 g;
• nisujahu - 230 g;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - 15 ml;
• suhkur - 44 g;
• sool - 3 g.

Ettevalmistus

1. Sega lahtised koostisosad: jahu, sool, suhkur.
2. Kääri hapendatud piimajook munaga lahti.
3. Sega keefiri mass ja jahu. Vahusta, kuni segu muutub homogeenseks.
4. Valage sooda keevasse vette. Lisa tainale vesi, sega läbi ja jäta seisma ruumi tingimused 5 minutiks.
5. Lõpuks vala tainasse või.
6. Küpseta pannkooke nagu tavaliselt.

Kasutada tuleks ainult pannkookides värsked munad. Küpsetiste õhulisemaks muutmiseks tuleb need enne teiste koostisainetega segamist vahustada. Eemaldage munad eelnevalt külmkapist: need peaksid olema toatemperatuuril.

Jahu tuleks kindlasti sõeluda: see aitab tainast hapnikuga küllastada, muutes pannkoogid poorsemaks. Seda tuleks teha vahetult enne küpsetamist. Väga oluline on kasutada värsket jahu. Vananenud kaotavad oma omadused, mistõttu võivad pannkoogid panni külge kinni jääda.

Keefiriga pannkooke valmistades tuleb enne jahu tainale lisada sooda ning viimasena lisada õli.

Lisades igasse retsepti väga gaseeritud mineraalvett, saate parandada kääritatud piimajoogi omadusi ja saavutada pannkookide suurem delikaatsus.

Lisage suhkur ja sool rangelt vastavalt retseptile. Liigne soolakogus ei lase pannkoogil piisavalt hästi praadida: küpsetised osutuvad kahvatuks. Kõvad pannkoogid tehakse liiga magusast taignast.

Parem on sool ja granuleeritud suhkur eelnevalt lahjendada minimaalses koguses keedetud vees ning seejärel kurnata läbi sõela ja lisada keefiritainale.

Mida suurem on keefiri rasvasisaldus, seda kohevamad on pannkoogid.

Kui pannkoogid osutuvad liiga tihedaks või paksuks, tuleb tainas lahjendada väikese koguse sooja keefiri või keedetud veega.

Õhukesed keefiriga pannkoogid tuleks küpsetada kuival praepannil. Võite seda lihtsalt veidi taimeõliga määrida, kasutades viilu toored porgandid, kartulid või tükk marli.

Parim küpsetuspann õhukesed pannkoogid- Malm. Küpsetusprotsessi 2 korda kiirendamiseks võite kasutada korraga 2 panni. Kui pannkookide jaoks eraldi panni pole, tuleks see esmalt jämeda soolaga puhastada.

Kui pannkoogid pannil rebenevad, tuleb koostisosade koostoime tõhustamiseks lasta tainal mõnda aega toatemperatuuril seista. Sama probleem võib tekkida ka siis, kui pann pole piisavalt kuum.

Kas olete küpsetanud oma esimese pannkoogi? Proovige seda kindlasti. Nii saad aru, mis retseptis puudu on ja õigel ajal puuduva koostisosa kaasata.

Selleks, et keefiripannkoogid püsiksid kaua õhulised ja soojad, tuleks need pärast küpsetamist lamedale taldrikule virna panna, kummalegi peale tükike võid. Katke need pealt paksu salvrätiku ja rätikuga.

Keefiriga küpsetatud pannkoogid on neutraalse maitsega. Saate täiendada mis tahes retsepti, mähkides need täidistesse: kohupiim, muna, köögiviljad, kala, soolased, liha.

Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada õige retsept - Täielik kirjeldus valmistamine nii, et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.

Selle õhukeste keefiripannkookide retsepti õppisin oma vanaemalt. Lapsest saati meeldis mulle tema kööki tulla ja vaadata, kuidas ta keefiriga õhukeste pannkookide tainast sõtkus, malmpannile valas ja kuldseid pannkooke osavalt keeras. Nüüd hellitan ma ise sageli oma perekonda õhukeste ja pehmete erinevate täidistega pannkookidega või lihtsalt maasikate ja šokolaadiga, nagu täna. Magusate toodete maitse saamiseks võite tainale lisada näpuotsatäie jahvatatud kaneeli või vanilliini.

• 500 ml. keefir 1-2,5% rasva;
• 5 spl. l. jahu;
• 3 muna;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. Sahara;
• 0,5 tl. sooda;
• 0,5 tl. soola.

Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada:

Löö kolm muna kõrgete külgedega kaussi. Lisage peen sool, granuleeritud suhkur ja söögisooda. Vahusta segu, kuni kuivained on põhjalikult lahustunud.

Saadud munamassi hulka vala veidi toasoe keefir, umbes kolmandik kogu kogusest. Sega kõik vispliga läbi.

Lisa tainale sõelutud jahu. Õhukeste keefiripannkookide pehmeks muutmiseks kasutage kvaliteetset esmaklassilist jahu.

Segage tainas jahuga, saavutades homogeense konsistentsi.

Lisage segule ülejäänud fermenteeritud piimatoode. Nii jääb tainas pehme, ilma tükkideta.

Viimasena lisage puhastatud taimeõli. See aitab muuta õhukesed keefiripannkoogid elastseks. Sega kõik koostisained uuesti vispliga korralikult läbi.

Laske tainal 15 minutit puhata, et see jäetaks.

Sel ajal kuumutage praepann. Määrige selle pind väikese koguse lõhnatu taimeõliga. Mugav on kasutada kulinaarset silikoonharja.

Valage ettevaatlikult veidi tainast kuumale praepannile. Panni pöörates jaotage tainas ühtlaselt pinnale.

Prae pannkooki kuldpruuniks. Seejärel keerake see ettevaatlikult ümber, aidates end spaatliga. Prae seda keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni.

Seejärel tõsta õhukesed keefiripannkoogid kuivale taldrikule.

Küpsetame kõik pannkoogid. Sain 16 tükki.

Oma lemmiktäidise võid keerata valmis keefiripannkookidesse. Pakume magusaid pannkooke vedela mee, moosi, šokolaadikattega ja soolaseid pannkooke hapukoorega.

Nüüd teate, kuidas keefiriga õhukesi pannkooke praadida. Need osutuvad õhuliseks ja eriti õrnaks. Kuidas pannkooke küpsetate? Millised on teie pere lemmiktäidised? Jään teie kommentaare ootama!

Keefiriga õhukeste pannkookide retseptid: õiged proportsioonid, maitsvad täidised

Õhukesi pannkooke saate valmistada mitte ainult täispiimaga, vaid ka mitmesuguste fermenteeritud piimatoodetega, näiteks keefiriga. Sel juhul osutuvad need pehmemaks ja õrnemaks. Keefiriga õhukeste lahtiste pannkookide valmistamise retseptid ja saladused aitavad teil saavutada sarnase tulemuse, mida oma artiklis käsitleme.

See retsept võimaldab saada pehmeid ja käsnasid pannkooke, mida saab serveerida aromaatse täidisega või ilma selleta. Küpsetusaeg on umbes 1 tund.

• 2 spl. keefir
• 1 spl. jahu.
• 2 muna.
• 0,5 tl. söögisooda.
• 3 spl. l. taimeõli.
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
• üks näputäis soola.

Pannkoogid keefiriga - video

Keefiriga õhukeste pannkookide valmistamiseks lisatakse taignale sageli teatud kogus keevat vett. See on vanillikaste pannkookide retsept, mida osavad perenaised kindlasti naudivad.

• 1 spl. madala rasvasisaldusega keefir.
• 1 spl. keev vesi
• 1 spl. jahu.
• 2 muna.
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
• 0,5 tl. söögisooda.
• väike kogus soola.

1. Kollased eraldatakse ettevaatlikult valgetest ja klopitakse granuleeritud suhkruga valgeks. Seda protsessi saab läbi viia vispli või segistiga.
2. Vahusta valged soolaga vahuks ja lisa neile siis vähehaaval keev vesi, pidevalt segades, et need ei vahuks.
3. Jahu sõelutakse läbi sõela ja segatakse seejärel suhkru ja söögisoodaga jahvatatud munakollastega.
4. Valage retseptis märgitud kogus toasooja keefiri keeva veega valgetesse. Seejärel ühendatakse saadud mass jahuga, mis on eelnevalt segatud munakollastega.
5. Sega kõik vispli või mikseriga läbi. Samas ei tasu tainast liiga kaua segada, muidu tulevad pannkoogid tihedad.
6. Tainas jäetakse umbes pooleks tunniks tõmbama, seejärel lisatakse sellele taimeõli ja segatakse uuesti. Taimeõli võib asendada ka võiga. Sel juhul osutuvad pannkoogid uskumatult mahlakad ja maitsvad.
7. Kuumuta pann korralikult läbi ja hakka pitsilisi pannkooke praadima.
8. Pärast küpsetamist määritakse iga pannkook võiga.
9. Proovige kindlasti esimest pannkooki. See võimaldab teil mõista, milline koostisosa taignas puudub, ja seda õigeaegselt parandada.
10. Vanillikreemi pannkoogid on valmis.

Pannkoogid sooda peal

Poorsuse saate saavutada gaseeritud vee abil, mis lisatakse otse tainale. Selle retsepti järgi saate teha pehmeid aukudega pannkooke ilma soodata.

Koostis:

• 1 spl. keefir
• 1 spl. sooda.
• 2 muna.
• 1 spl. jahu.
• 100 g võid.
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
• üks näputäis soola.

Pannkoogid keefiri ja piimaga

Niisiis, vaatame, kuidas valmistada maitsvaid aukudega pannkooke, kasutades piima ja keefiri.

• 600 ml keefirit.
• 300 ml täispiima.
• 0,5 tl. söögisooda.
• 440 g jahu.
• 2-3 muna.
• 3 spl. l. taimeõli.
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
• 0,5 tl. soola.

Need on uskumatult lõhnavad ja maitsvad pannkoogid, mis on valmistatud keefiri ja konjakiga. Need sobivad suurepäraselt pühadelauale. Samasuguseid õhukesi keefiriga tehtud pannkooke saab serveerida ka pühapäevaseks hommikusöögiks perega.

• 1 liiter keefirit.
• 120 ml konjakit (võite võtta omatehtud).

1. Keefir kuumutatakse temperatuurini 30 °C. Soovitatav on see protsess läbi viia veevannis, et fermenteeritud piimatoode ei kalgenduks ega muutuks kodujuustuks.
2. Vahusta munad granuleeritud suhkruga ja vala õhukese joana keefirisse.
3. Lisa segule sool, vanilliin, sooda ja klopi läbi.
4. Jahu sõelutakse mitu korda peenele sõelale. Seejärel vala sinna järk-järgult muna-keefirisegu, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
5. Kõige lõpus lisa konjak ja sega läbi. Maitsva maitse saamiseks võite lisada ka kaneeli.
6. Tainal lastakse pool tundi puhata ja siis algab praadimine.
7. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kauniks kuldseks ja pintseldatakse pealt sulavõiga.
8. Kahe panni samaaegne kasutamine kiirendab küpsetusprotsessi. See kehtib juhul, kui teil on vaja piiratud aja jooksul valmistada üsna palju pannkooke.

Pannkoogid pühadelauale

Need on keefiriga tehtud imemaitsvad hole-in-one pannkoogid. Kuigi retsept nõuab pisut nokitsemist, on sellele kulutatud aeg seda väärt. See suurepärane variant piduliku laua jaoks. Pannkoogid tulevad uskumatult õhukesed. Täidisena võite kasutada kaaviari.

• 125 ml keefirit.
• 115 ml koort 10%.
• 1 muna.
• 1 spl. jahu.

1. Pea meeles, et mida suurem on keefiri rasvasisaldus, seda kohevamad on pannkoogid. Seetõttu peaksite aukudega õhukeste lahtiste pannkookide küpsetamiseks kasutama madala rasvasisaldusega keefirit.
2. Eraldage valge munakollasest ja vahustage vispli või mikseriga granuleeritud suhkruga vahuks.
3. Jahvatage munakollane valgeks ja segage koorega ning seejärel lisage saadud mass valgele.
4. Kustutame sooda sisse sidrunimahl ja lisa tainale.
5. Soojenda keefir veidi toatemperatuurini ning sega munade ja koorega.
6. Sõeluge jahu, lisage sellele sool ja seejärel valage väikeste portsjonitena eelnevalt saadud keefiri, munade ja koore segu. Sega kõik ühtlaseks. Tainas peaks olema paks ja ilma tükkideta.
7. Asetage tainas pooleks tunniks sooja kohta.
8. Sulata või ja vala enne pannkookide küpsetamist tainasse.
9. Prae pannkoogid tavalisel viisil, kasutades taimeõli.

Kuna suured keefiripannkoogid on neutraalse maitsega, võid nende täitmiseks kasutada absoluutselt igasugust täidist – nii soolast kui magusat.

Järgmised täidisvõimalused sobivad suurepäraselt pidulikule või tavalisele lauale:

• Lõhe, madala rasvasisaldusega kodujuust, ürdid ja sool. See on väga vürtsikas ja uskumatult maitsev täidis, mis muudab pannkoogid laua peamiseks tipphetkeks. Peale võid valada keefiri-hapukoorekastme.
• Suhkruga riivitud kodujuust, millele on lisatud rosinaid, kuivatatud aprikoose, värskeid puuvilju, pähkleid või kuivatatud puuvilju. Pannkoogid võid katta sulavõi või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Keefirist saate hõlpsalt valmistada õhukesi õrnaid pannkooke. Kuna neil on neutraalne maitse, võib neid julgelt täita absoluutselt igasuguse täidisega ja serveerida pidulikul või tavalisel laual. Selliste pannkookide peale võib olenevalt kasutatud täidisest valada sulatatud võid, hollandi kastet, hapukoort, majoneesi, sojakaste, mesi, moos, šokolaad, bešamellikaste jne.

Kuigi keefiriga õhukeste pannkookide valmistamine nõuab teatud teadmisi ja oskusi, on sellega toimetulemine esmapilgul mõnevõrra keeruline. väljakutseid pakkuv ülesanne võib-olla isegi algaja kokakunsti alal. Selleks peate pöörama tähelepanu järgmistele näpunäidetele:

• Õhukeste poorsete pannkookide valmistamiseks ei tohiks tainasse liiga palju jahu panna, muidu võivad need üsna kohevad ja paksud osutuda.
• Taignale ei tohiks lisada rohkem kui 2 muna. Mida rohkem mune, seda tihedamad on pannkoogid.
• Poorsete pannkookide saamiseks kasutatakse taignas sageli soodat. Pange tähele, et enne tainasse panemist ei tohi seda kunagi äädikaga kustutada. Reeglina segatakse see sõelutud jahuga või kustutatakse keefiris ja äädikas (kui see on retseptis ette nähtud) lisatakse hiljem. Poorseid pannkooke saad ilma söögisoodat lisamata. Kuidas seda saavutada, vaatame hiljem.
• Õhukesi poorseid pannkooke tavaliselt pärmiga ei küpsetata.
• Taigna jaoks tuleks kasutada keefirit, mille temperatuur on toatemperatuurile lähedane. Enne pannkookide valmistamist on soovitatav jätta see üleöö kuskile sooja kohta.
• Poekefiri saab edukalt asendada isetehtud hapupiimaga. Selle valmistamiseks tuleb võtta 1 liiter täispiima ja jätta see üheks või kaheks päevaks soojaks. Hapnemise kiirendamiseks võite piimale lisada väikese koguse keefirit, kääritatud küpsetatud piima või jogurtit. Pannkoogid peale hapu piim Need osutuvad uskumatult õrnaks.
• Kui tainas on valmis, peate laskma sellel 30 minutit seista. See võimaldab tal saavutada õige konsistentsi. Pärast seda on vaja seda segada, kuna jahu settib ja tainas muutub ebaühtlaseks.
• Taimeõli lisatakse ainult üks kord - enne panni kuumutamist. Seda pole vaja edasi kasutada, kuna see on reeglina juba testi kaasatud. Kui sul on seda liiga palju, jäävad pannkoogid liiga rasvased ja õlised.
• Kui pannkoogid tulevad veidi kuivad, tuleb need pärast küpsetamist määrida sulavõiga. Seda saab teha silikoonharjaga.
• Praadimiseks on soovitatav kasutada malmist panni, kuna see hoiab hästi temperatuuri.
• Et pannkoogid oleksid lõhnavad, võid tainale lisada vanillisuhkrut, vanilliini või väikese koguse jahvatatud kaneeli.

Keefiripannkoogid, õhukesed aukudega

Otsustasin teha “kaks ühes” retsepti, et saaks võrrelda, milliseid pannkooke saab samadest koostisosadest, kui tainast erinevalt teha. Ühel juhul valatakse lahtiklopitud munadesse keev vesi, teisel - pärast jahu lisamist taignasse. Internetis vaieldakse endiselt selle üle, milline retsept on õige. Lihtsalt võtsin kätte ja küpsetasin nii ja naa ning tahan öelda, et mõlemad on head, kumbki omamoodi. Valige ükskõik millised õhukesed keefiripannkoogid, aukudega, retsept on lihtne, tulemus õnnestub sada protsenti.

Õhukesed augulised pannkoogid keefiriga

Taignale keeva vee lisamine annab hämmastava efekti: see vahutab ja kerkib nii palju, et pärmi pole vaja. Mullide meri, aukudega pannkoogid, pitsilised, õhukesed. Kuumad on uskumatult maitsvad, pehmed ja õrnad. Jahtudes muutuvad nad veidi kuivaks, aga see on minu subjektiivne arvamus. Küpsetamisel püüdke neid pannil mitte üle küpsetada, pidage meeles, et need on õhukesed ja valmivad kiiresti. Aga isegi kui nad liiga palju pruunistuvad, pole sellest midagi, need muutuvad nagu magusad pannkoogikrõpsud: õhukesed, krõbedad, neid saab jupikaupa lahti murda.

• nisujahu - 1,5 tassi;
• madala rasvasisaldusega keefir (vedel) - 1 klaas;
• keev vesi - 1 tass (250 ml);
• munad - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l;
• sooda - 1 tl ilma slaidita;
• peen sool - 2 näputäis;
• rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod

Aseta keemise ajaks põletile kulp vett, teeme taigna. Algus on standardne: sega munad soola ja suhkruga, klopi vispli või mikseriga vahuks. Pannkoogid tegin magusad, suhkru kogust võid vähendada kahe lusika peale või alla, aga lisada vähemalt üks, et pannkoogid praadimisel pruunid saaksid.

Keefirit pole vaja kuumutada, keev vesi soojendab kõik nii nagu peab. Valage lahtiklopitud munadele madala rasvasisaldusega keefir ja segage.

Segage jahu ja sooda, sõeluge, eemaldage lisandid ja samal ajal küllastage hapnikuga. Minu keefir oli madala rasvasisaldusega, see oli vedel, veidi paksem kui piim, annan sellise toote jahu arvutuse. Paksu keefiri jaoks peaks piisama ühest klaasist jahust. Igal juhul, kui see osutub väga paksuks, lisage veel keeva vett või lahjendage tainas keefiriga.

Vahusta kõik homogeenseks, üsna paksuks massiks. Pole tükke – see on väga oluline! Kui peksate selle halvasti, siis keeva vee lisamisel tõmbuvad tükid, muutuvad tihedaks ja te ei saa neist enam lahti. Ainus väljapääs on tainast kurnata, aga milleks kõike keeruliseks ajada, kui saab kohe hakkama.

Kulbis hakkas vesi keema. Mõõdame klaasi - 250 ml. Vala õhukese joana, vahustades samal ajal tainast vispli või mikseriga, andes sellele kohevuse ja õhulisuse. Ma ei saanud kogu protsessi pildistada, mul on käed tööd täis, kuid järgmisel pildil on kõik suurepäraselt näha.

Selline näeb tainas pärast keeva vee lisamist välja, sees ja väljas on palju mullikesi. Üsna vedel, valgub lusikast kergesti õhukese joana välja.

Lisage päevalilleõli, segage. Lase tainal enne küpsetamist taastuda ja veidi puhata.

Panni määrin kahvli külge haagitud searasvatükiga. Mugav on kasutada ka kondiitripintslit või lõigata kartuleid, kastes neid õlisse. Valan kulbiku tainast hästi kuumutatud pinnale, pööran panni kallutades. See on vedel, paari sekundiga jaotub kogu põhjapinnale, kiht jääb õhuke. Kui see pole täiesti ühtlane, ei mõjuta see maitset ja välimus pannkoogid Keeran kuumuse keskmisele ja küpsetan pannkooki umbes minut või poolteist minutit, kuni ääred on pruunid. Eraldan selle puupulgaga seintest, kangutan üles ja keeran kätega teisele poole. See töötab ka spaatliga, pannkoogid ei rebene.

See on see, mis meil lõpuks on: õhukesed, augulised pannkoogid, pits, ažuursed. Kõik mahub auku, nagu lubatud.

Valmis on maitsvad õhukesed aukudega keefiripannkoogid. Need on väga elastsed, võid rullida nii, nagu sulle meeldib ja sobivad täidiseks. Lihtsalt mitte vedelaks täitmiseks, vanillikaste see lekib neist kindlasti välja. Ja õunte või lihaga teeb muna seda, mida vajate. Head isu!

Keefiriga choux-taignast valmistatud õhukeste aukudega pannkookide retsept

Need keefiripannkoogid valmistatakse täiesti erinevalt. Siin pruulitakse lahtiklopitud munad keeva veega. Ma ei saanud ikka veel aru, miks seda tehti, mis oli retsepti mõte? See osutus üsna huvitavaks tehnoloogiaks. Klopitud munade ja keeva vee ühendamisel tekib lopsakas vahune segu, millesse valatakse keefir ja lisatakse jahu. Mullid, mida on lihtsalt lugematu arv, lõdvendavad taigna suurepäraselt. Tõsi, siis on neid vähem, aga küpsedes tulevad pannkoogid siiski auklikud ja üsna õhukesed. Nende maitse on pehmem, struktuur õrnem ja nad ei kuiva pannil ära.

Nõutavad koostisosad:

• vedel 1% keefir - täis lihvitud klaas (see on 250 ml);
• nisujahu - suure slaidiga lihvitud klaas (170 g);
• suhkur - 2 spl. l. (maitse);
• keev vesi - 250 ml;
• muna - 1 tk.
• sool - teelusikatäie otsas;
• sooda - lame teelusikatäis, ilma küngata;
• päevalilleõli - 2 spl. l.

Tahan teid kohe hoiatada: keefiriga valmistatud pannkookide küpsetis vahutab väga tugevalt, tehke see sügavas kausis. Ma peaaegu jooksin minema. Keedame vee, pärast keetmist jätame madalale kuumusele, nii et see vaevu vuliseb. Valage suhkur, sool kaussi, purustage üks muna.

Sega läbi ja alusta kloppimisega, kuni tekib vaht. Klopsin esmalt vispliga, siis mikseriga, sest... Vispel ei andnud lopsakat vahtu. Peate põhjalikult peksma, nii et kogu pind oleks mullidega kaetud.

Lisa õhukese joana keev vesi, klopi muna kohe lahti, muidu tuleb see helvestena välja ja “küpseb”. Peksin seda mikseriga, kuid ma ei saa teile fotot näidata, mul ei olnud piisavalt käsi keeva vee valamiseks, peksmiseks ja eemaldamiseks.

Selline nägi muna ja keeva vee segu pärast kloppimist välja. Peate lööma vähemalt poolteist minutit või kaks suurel kiirusel. Kordan veel kord: võtke sügav kauss, minu pealtnäha suurest kausist pritsmed laiali igas suunas. Vahutab väga tugevalt ja kerkib kiiresti.

Lisa keefir, külm või soe – vahet pole. Minu oma oli külm, vedel, veidi paksem kui piim.

Sõeluge jahu, lisage viimasele osale sooda. Kustutada pole vaja, keev vesi teeb oma töö, kustuta ära, maitset pole tunda.

Valmis tainas on vedel, voolab peenikese niidina alla ega purune. Homogeenne, ilma tükkideta. Pärast segamist lisage päevalille- või muu taimeõli.

Kuumuta pann, määri rasvainega (mina kasutan seapekki, võid võid), tõsta vahukulbiga tainas välja, vala kuumale pinnale. Kuumuta pann kindlasti ja aja see kuumaks. Soojaga auklikke pannkooke ei saa. Küpseta keskmisel kuumusel ja pruunista põhi.

Pöörake ümber ja praege teiselt poolt kuldsete täppideni. Pannkookidel ei ole suuri auke, küll aga on palju väikseid. Nende struktuur on pehme, elastne ja võite pakkida mis tahes täidist.

Minu järeldused: igal keefiriga õhukeste pannkookide retseptil on oma "koor". Esimeses, kus tainas keedeti keeva veega, olid pannkoogid pitsilise struktuuriga, praetud äärtega ja väga õhukesed. Teises on need õrnemad, pehmemad, ideaalsed täidiseks ja täidiseks.

Valige ükskõik milline retsept, esimese korraga saate õhukesed aukudega keefiripannkoogid. Pole asjata, et ma proovisin ja tegin üksikasjalikud fotod, kirjeldas kõike samm-sammult. Noh, kui teil on veel küsimusi, küsige kommentaarides. Head pannkooke ja head isu! Sinu Pljuškin .

Kohevad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

Kutsume teid keefirist valmistama maitsvaid ja mahlaseid pannkooke. Fotodega retsept aitab teil samm-sammult mõista mõningaid nüansse, kuigi tegelikult saab valmistamisega hakkama isegi algaja koduperenaine.

Kas te ei tea, kuidas keefiriga pannkooke küpsetada? Siis on see lihtsaim retsept teie jaoks. Vaatamata kogu lihtsusele järgige ettevalmistamisel põhireegleid: segage tainas vedelikega järk-järgult; segage sooda jahuga ja seejärel ülejäänud koostisosadega; Ärge valage pannile liiga palju õli. Tähelepanu, imetavad emad peaksid seda rooga vältima.

Mida sul vaja on:

• 0,5 l keefirit;
• 3 muna;
• 2 spl. jahu;
• 1,5 spl. Sahara;
• ½ tl. sool;
• ½ tl. sooda;
• 2 spl. taimeõli.

Niisiis valmistame keefiriga pannkoogid, mis on väga maitsvad. Tõestatud retsept aitab.

1. Murra munad kaussi.

2. Lisa munadele suhkur ja sool.

3. Segage vispliga.

4. Vala sisse 2/3 keefirist. Vispelda.

5. Jahu tuleb sõeluda ja segada soodaga.

6. Lisa väikeste portsjonitena tainasse jahu. Vahusta igal etapil. Tainas tuleb paks, kuid nagu varem ütlesime, lisame hiljem ülejäänud keefiri ja kõik saab nii nagu peab.

7. Kui jahu on täielikult lisatud, lisa keefir ja klopi uuesti korralikult läbi.

8. Lisa tainale või, sõtku.

9. Kuumuta pann, määri õliga. Küpseta mõlemalt poolt üks minut.

Lisage keefiripannkoogid (retsept koos samm-sammult fotodega) oma järjehoidjatesse, et nädalavahetustel oma majapidamist kostitada maitsev maiuspala. Kui olete asja selgeks saanud, võite seda proovida. See osutub suurepäraseks.

Kui valmistate keefiriga kohevaid pannkooke, siis on teil palju erinevaid vorme. Kui tahad, saad peaaegu pannkoogid, kui tahad, siis suured vormileivad. Selles retseptis pole vett, kuid keefiripannkookides on vee lisamine lubatud.

Paksud pannkoogid, isegi kui need on, serveeritakse pärastlõunase suupistena koos moosi või meega. Kuid kõige meeldivam on ettevalmistusele kulunud aeg: kõigest 15 minutiga saate 7 tükki. Õhukeste puhul tuleb kauem nokitseda ja rohkem pingutada.

Mida vajate:

• 0,5 l keefirit;
• 3 muna;
• 2,5 spl. jahu;
• 3 spl. Sahara;
• ½ tl. sooda;
• ½ tl. sool;
• 2 spl. taimeõli;
• 50 g võid.

Alustame.

1. Sega keefir munade, soola, suhkru, sooda ja taimeõliga.
2. Segage järk-järgult jahu, kuni moodustub homogeenne mass ilma tükkideta.
3. Kuumuta pann ja määri sellele kuubik võid.
4. Valage sisse osa taignast, kallutage panni, et segu jaotuks ühtlaselt.
5. Pannkooki praetakse kaane all. Niipea, kui tainas on tugevnenud (ei ole enam vedel), tõsta spaatliga kiht üles ja keera see teisele poole.
6. Tagakülg on küpsetatud 10 sekundit.
7. Asetage valmis pannkook tasasele alusele, määrige võitükiga ja jätkake küpsetamist.
8. Kui virn on valmis, vala peale moos.

Tundub, et keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkooke keetes võivad munad kalgendada, aga kui kõike õigesti teha, saad uhke lõunasöögi.

Koostis:

• 2 spl. keefir;
• 2,5 spl. jahu;
• 1 spl. keev vesi;
• 2 muna;
• 0,5 spl. Sahara;
• 3 spl. taimeõli;
• ½ sooda;
• näputäis soola;

Vanillikaste pannkoogid keefiriga: retsept koos fotodega. Teeme süüa.

1. Kõigepealt purusta munad ja sega need soola ja suhkruga.
2. Vala sisse kogukaal keefir. Sega.
3. Lisa sooda ja keev vesi, sega ja vala kohe üldsegu hulka.
4. Sõtkumist jätkates lisa väikeste portsjonitena jahu ja või.
5. Pidage meeles, et keefirikreemi pannkookide saamiseks keeva veega ärge lõpetage segamist iga koostisosa lisamisel. Kõige lõpus klopi tainas korralikult läbi.
6. Kuumuta pann hästi, lisa paar tilka õli ja küpseta. Kui kasutate teflonpanni, ei pea te võib-olla üldse õli lisama.

Nüüd on meie keefiri pannkoogid (õhukesed) valmis. Kindlasti lisage retsept koos fotodega järjehoidjatesse. Kas on veel mõni.

Seda pannkoogiretsepti saame kasutada paastu või dieedi ajal.

Üllataval kombel ei riku munade puudumine rooga kuidagi ja minimaalne koostisosade komplekt päästab teid, kui peate valmistama midagi maitsvat ja rahuldavat, kuid piiratud koostisainetega.

Valige ükskõik milline täidis - kõik sobib, kuid parim on seened sibula või meega.

Mida on vaja:

• 500 ml keefirit;
• 250 g sõelutud jahu;
• 1,5 spl. Sahara;
• ½ soola;
• ½ sooda;
• 1 spl. taimeõli.

Alustame.

1. Vala keefir kaussi, lisa sooda, sool, suhkur. Sega.
2. Vala jahu väikeste portsjonitena, pidevalt vispliga segades.
3. Vala sisse taimeõli ja sega lõpuks tainasse. Kui saad paksu taina, lisa vesi silma järgi.
4. Jätke kauss koos taignaga 20 minutiks seisma.
5. Küpseta kuumal pannil mõne tilga õliga.

Kuna me räägime paastuaja magustoitudest, siis tasub meeles pidada dieetpannkookide retsepti. Kalorite sisalduse vähendamiseks kasutame väga vähe suhkrut, madala rasvasisaldusega keefirit ja ainult munavalget.

Ärge muretsege, see on maitsev, kuid mitte nii rasvane kui tavaliselt.

Mida sul vaja on:

• 500 g madala rasvasisaldusega keefirit;
• 8 spl. jahu;
• 1 muna;
• 150 g vett;
• 1 tl Sahara;
• 1 tl sooda;
• ½ tl. sool;
• 50 g taimeõli;
• näputäis sidrunhapet.

Hakkame kokkama.

1. Eralda valge ja klopi kaussi.
2. Lisa kaussi sool ja suhkur. Sega heledaks vahuks.
3. Lisa keefir ja sega.
4. Kuumuta vesi ja vala õhukese joana. Ärge unustage pidevalt segada.
5. Lisa vähehaaval jahu, sooda ja sidrunhape. Sega ühtlaseks. Ärge kartke, et tainas tuleb paks, nii see peabki olema.
6. Vala õli ja sega kõik uuesti vispliga korralikult läbi.
7. Küpseta kuumal pannil vähese õliga.

Dieetmagustoidu täidiseks sobib väherasvane hapukoor.

Roa energiaväärtus sõltub alati selle komponentidest.

• klassikaliste keefiripannkookide kalorisisaldus on 195 kcal;
• tatrapannkoogid – 164 kcal.

Kuidas kaloreid vähendada või suurendada? Saate reguleerida keefiri rasvasisaldust. 2% keefir 100 g kohta on 51 kcal. Sellest lähtuvalt on rasvane keefir kaloririkkam ja vastupidi.

Suhkur sisaldab 398 kalorit. Teine ohtlik koostisosa. Võite seda lisada vähem või kasutada suhkruasendajat. Nii muudad roa oma figuuri jaoks vastuvõetavamaks.

Parem on vältida võid, kui teil on vaja kalorite arvu vähendada. Selle asemel päevalilleõli kasutada oliiviõli.

Pöörake tähelepanu nisujahule, selle kalorisisaldus on 342 kcal 100 g kohta Asendage see kliijahu või tatraga.

Täidis mõjutab kaudselt ka kalorisisaldust. Näiteks:

• pannkoogid seentega – 218 kcal;
• meega – 350 kcal.

Nüüd teate kõiki kõige kasulikumaid asju keefiripannkookide kohta. Soovitame lisada samm-sammult retsepti koos fotodega järjehoidjatesse ja vajadusel kasutada. Küpseta maitsvalt.