Maitsev koerapuu moos. Koerapuu moosi valmistamise retseptid

Kõik marjad selle moosi jaoks ei sobi. Peate valima ainult terved ja elastsed puuviljad. Kuna koerapuu keedetakse suhkrusiirupis, keevad pehmed ja purustatud marjad täielikult läbi ning koerapuu moosi sisse ilmuvad lihtsalt paljad seemned, siirup on keedetud viljaliha ja nahatükkide tõttu hägune.

Koerapuu tuleks välja sorteerida – visata välja kõik oksad, lehed, varred ja muu praht. Valige üleküpsenud puuviljad. Kui pehmele marjale vajutades voolab viljaliha sellest kergesti välja, siis selline koerapuu moosiks ei sobi. Aga jaoks - just õige.

Aseta elastsed viljad sõela (sõela) ja loputa mitu korda põhjalikult jooksva vee all.

Pestud koerapuu PEAB mitmest kohast läbi torgama. Ma teen seda hambaorkuga, kuid võite kasutada nõela või juuksenõela. Torka marjade nahk terava otsaga 2-3 kohast läbi. Kui seda ei tehta, läheb kuuma suhkrusiirupiga kokkupuutel koerapuu nahk praguseks ja moos ei tule nii ilus. Jah, see ei mõjuta maitset, kuid kui kavatsete teha koerapuu moosi, peaks marjade ilu suhkrusiirupis pakkuma mitte vähem naudingut kui maitse.

Nüüd valmistame suhkrusiirupi. Tahaksin märkida, et te ei tohiks karta suur kogus suhkur koostises. Koerapuul on magushapu maitse ja see on isegi rohkem hapu kui magus. Seetõttu kaunistab suhkur siin ainult marjade maitset. Pealegi seda meetodit valmistamine (suhkrusiirupis keetmine kolmes etapis) hoiab ära marjade terviklikkuse hävimise.

Paar sõna anuma kohta, milles saab moosi valmistada. Eelistage alumiiniumist või vasest vaagnat või suurt topeltpõhjaga kastrulit.

Järgmisena vala pannile suhkur ja vala klaasi joogivesi. Keera kuumus madalaks ja sega panni sisu puulusika või silikoonlabidaga läbi. Suhkur peaks vees lahustuma.

Kui suhkrusiirupile ilmuvad mullid, oodake 5 minutit (selle aja jooksul siirup aurustub nõutav summa vesi).
Keera kuumus maha ja jahuta magus mass 80 kraadini.
Otse keeva siirupi sisse ei soovita koerapuumarju kasta, isegi läbitorkamisel lähevad need kohe pragu. Kui sul kodus keedutermomeetrit pole, oota 10-12 minutit, siirupi temperatuur langeb.

Järgmisena kasta marjad suhkrusiirupisse ja raputa panni õrnalt, et magus vedelik kataks kõik marjad.
Praeguseks kõik. Nüüd võid marjad unustada vähemalt kuueks kuni kaheksaks tunniks, jättes need pannile toatemperatuurile.

Pärast määratud aja möödumist vala siirup eraldi pannile, keeda ja vala keev magus mass koerapuu marjadele. Jätke koerapuu uuesti kuueks kuni kaheksaks tunniks.

Kolmandal korral lase moosiga anum keema tõusta ja keeda 10 minutit, eemaldades pidevalt tekkinud vahtu.

Pärast seda valage moos steriliseeritud purkidesse. Kasutan õhukindla kaanega purke.

Pöörake suletud purgid tagurpidi ja jätke need sellesse asendisse, kuni need on täielikult jahtunud. Seejärel tõsta moosipurgid säilitamiseks jahedasse kohta. Et mitte unustada sellise moosi valmistamisaastat, märkige see kaunile sildile, liimides selle koerapuu moosipurgi külge.

Näpunäide: Koerapuumoosi soovitan hakata keetma hommikul kell 8-9. Kell 15-16 ööpäevas keeda moos teist korda. Kell 22.00 pane moos kolmandat korda keema ja lõpeta keetmisprotsess täielikult. Lase moosipurkidel üleöö jahtuda ja võidki need õigesse hoiukohta panna.

Selles koerapuu moosis pole siirup paks. Seetõttu võite seda valada jäätisele, kohupiimadesserdile ja leotada rullbiskviidi. No koerapuu marjad ise on maitsvad lusikaga koos tee või kohviga süüa.

Vähesed inimesed valmistavad koerapuu moosi, kuna paljud pole teadlikud selle marja kasulike ainete laiast valikust. Seda kasutatakse palavikuvastase, põletikuvastase ainena ja see ei ole kogu marja omaduste loetelu. Õigesti valmistatud magustoidu maitse on sama hea kui iga muu hõrgutis.

Marjade valmistamise meetod sõltub retseptist ja magustoidu koostisainetest. Sellest sõltub ka koerapuu küpsetusaeg ja valmistamine. Maitsva ja tervisliku hõrgutise valmistamine pole keeruline, kõik sõltub lõppeesmärgist. Kui keedate minuteid ja lasete tõmmata, tuleb moos tervislikum, kui keedate seda üks kord 15-20 minutit.

Moosi valmistamise põhireeglid

Teades ja järgides toiduvalmistamise nõudeid, saab nendest marjadest tervisliku magustoidu valmistada ka algaja aednik:

Granuleeritud suhkrut lisatakse vahekorras 1:1. Valmimata ja kergelt hapukate viljade puhul suureneb suhkru hulk 1:1,5.
Suure hulga kasulike ainete säilitamiseks küpsetatakse magustoitu mitmes partiis. Keetmisaeg on 3-5 minutit.

Moosi ei tasu üle keeta, see kaotab oma maitse ja marjad muutuvad sitkeks.
Moosi paksuks muutmiseks vähendage vajaliku vedeliku kogust.
Valmis delikatessi maitse parandamiseks asendatakse vesi valge veiniga.

Koerapuu moosi valmistamise saladus on lihtne, peate rangelt järgima retseptis antud soovitusi, siis saab delikatess suurepärane.

Kuidas koerapuu valmistada

Tulevase moosi maitse sõltub sellest, kui õigesti marja valmistatakse:

Kõigepealt sorteerige marjad, peate eemaldama kõik varred ja riknenud isendid. Seejärel marjad pestakse ja kuivatatakse.
Moosiks kasutatakse ainult küpseid vilju. Küpsemata ajab moos hapuks, üleküpsenud lähevad keetmise ajal keema.

Marjade kokkutõmbumise vältimiseks leota neid enne küpsetamist 5 minutit. blanšeerima.
Mõne koduperenaise praktiseeritud meetod aitab teil vormis hoida. Enne kasutamist leotatakse marju spetsiaalses lahuses. Lisa 1 dets liitri vee kohta. lusikas soodat.
Marjalt luu kiireks eemaldamiseks tuleb vajutada klaasi põhjaga ja see hüppab kergesti välja.

Koerapuu moos: retseptid talveks

Tervislike magustoitude valmistamise mitmekesisus talveks on hämmastav. Variatsioonid aitab leida moosi igale maitsele. Selle koostises sisalduvad koostisosad muudavad valmis hõrgutise maitse ebatavaliseks. Kõiki seemnetega variante tuleks säilitada mitte rohkem kui kuus kuud.

Lihtne retsept

Selleks, et maitsta valmis moosi maitset ja näha leibkonnaliikmete reaktsiooni, otsivad perenaised lihtsamaid retsepte, mille valmistamine ei nõua palju vaeva ja aega. Vaja läheb 1,5 kg koerapuu ja suhkrut, 100 mg vett.

Kuidas valmistada koerapuu delikatessi selle retsepti järgi

Peamine koostisosa sorteeritakse, inetuid puuvilju visatakse ära, seejärel pestakse ja kuivatatakse. Kodus on soovitatav kasutada tavalisi köögirätikuid, nii läheb protsess kiiremini.

Segage kõik koostisosad, pange õrnalt segades madalale tulele, laske segul keema tõusta, jättes tulele veel 7 minutiks. Pinnale tekkiv vaht eemaldatakse pidevalt. Pärast aja möödumist valatakse kuum magustoit ettevalmistatud anumatesse ja rullitakse seejärel kokku. Pöörake kaante peale ja laske tekiga katta jahtuda.

Viie minuti retsept

Minimaalselt kuumtöödeldud delikatess säilitab enamiku kasulikest komponentidest. Seda on lihtne valmistada. Vajalikud koostisosad: 1 kg koerapuu puuvilju ja suhkrut, 0,1 liitrit vett.

Sorteeritud marjad pestakse kasutades külm vesi. Asetage anumasse, lisage vesi ja suhkur. Sega hoolikalt puidust või plastikust spaatliga, et mitte häirida koerapuu struktuuri.

Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel vähendage kuumuse intensiivsust ja laske 5 minutit keeda, koorides tekkiva vahu.

Mis tahes tüüpi magustoidu puhul steriliseeritakse purgid eelnevalt, seejärel kuivatatakse ja pannakse kõrvale, kuni neid vajatakse.

Pärast aja möödumist pange purkidesse ja sulgege tihedalt. Purgid, kokku keeratud metallist kaaned võtmed kätte, keerake need kaanele ja oodake, kuni need täielikult jahtuvad.

Kaukaasia retsept seemnetega moosi jaoks

Selle retsepti järgi magustoidu valmistamiseks peate valmistama 1,95 kg koerapuu, 2,38 kg suhkrut, 2,38-2,5 liitrit vett, 12 g soodat. Moos osutub maitsvaks ja see meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele.

Valage puhtalt pestud, sorteeritud puuviljad soodaveega (lahjendage kogu sooda maht 2 liitris vees). Jätke 2-3 tunniks. Seejärel peske koerapuu põhjalikult külma veega.

Toiduvalmistamiseks mõeldud anumas olev vesi peaks katma põhja paar cm ülespoole. Valage sellesse marjad ja pange madalale kuumusele. Aurutage sel viisil 10 minutit. Lisa segule aeg-ajalt segades suhkur ja jätka segu kuumutamist. Pärast keetmist keeda 5-7 minutit. Jätke 10-12 tundi.

Millal aeg läheb mööda, keeda paksuks. Jaga valmis magustoit purkidesse ja keera kokku.

Seemneteta moosi retsept

Sellel magustoidul on pikem säilivusaeg. Seetõttu küpsetavad koduperenaised seda sageli täpselt. Ainus toiduvalmistamise raskus on kaevu eemaldamine. Vaja läheb 1 kg koerapuu, 1,2 kg suhkrut.

Tavalist klaasi kasutades saad marjale vajutades seemne lihtsalt eemaldada.

Sobivad paremini küpsed marjad, nende luu tuleb kergemini lahti. Koerapuu esmalt pestakse ja kuivatatakse. Seejärel vabanevad nad seemnetest, katavad kogu massi suhkruga ja jätavad 8 tunniks seisma.

Pärast seda kuumutatakse toorikuga anumat ja keedetakse 5 minutit, eemaldades pidevalt vahtu. Seejärel lülitage see välja ja laske jahtuda ning korrake seda 3 korda. Kuumana pakitakse need konteineritesse ja ladustatakse ladustamiseks.

Dogwood moos aeglases pliidis

Magustoidu valmistamiseks aeglases pliidis vajate 0,6 kg koerapuu, 0,7 kg granuleeritud suhkrut, 150 ml vett.

Peske marjad korralikult puhtaks, laske neil kuivada või pühkige rätikuga. Seejärel segage ettevalmistatud mahutis suhkruga. Laske tõmmata, umbes 10 tundi.

Viige töödeldav detail multikooginõusse ja lisage vesi. Aseta 1 tunniks keedurežiimile. Kui moos ei ole piisavalt paks, jätke uuesti 10-15 minutiks.

Küpsetamise ajal peate massi segama, tehke seda ettevaatlikult.

Kui magustoit on valmis, pannakse see steriliseeritud purkidesse ja pakitakse.

Jahvatatud koerapuu moos

Variant 1. See delikatess osutub paksuks. Selle valmistamiseks vajate 500 g koerapuu, 450 g granuleeritud suhkrut, 220 ml vett.

Selle retsepti jaoks tuleb marjad keeta, kasutades kogu veekogust. Küpsetusaeg 3 min. Pärast seda jahutage kindlasti ja tühjendage vesi. Koerapuu tuleks jahvatada läbi sõela ja saadud mass segada puljongiga, milles marju keedeti. Asetage keskmisele kuumusele, küpseta kuni soovitud, seejärel lisage suhkur ja küpseta veel 3 minutit. Pane kuumalt purkidesse ja mähki.

Variant 2. Keetmist välistav meetod. See tähendab, et marjad säilitavad maksimaalselt toitaineid. Suvaline arv marju pestakse, sorteeritakse ja jahvatatakse läbi sõela. Suhkur lisatakse vahekorras 1:2 ja jahvatatakse uuesti. Asetage ettevalmistatud purkidesse. Hoida külmkapis.

Koerapuu moos õuntega

Seda maitsvat magustoitu on lihtne valmistada. Peate valmistama: 1,5 kg koerapuu, 0,7 kg õunu, 350 ml vett.

On vaja eemaldada seemned, pesta ja kuivatada marjad eelnevalt. Õunad lõigatakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Vesi segatakse suhkruga ja kuumutatakse, kuni terad on täielikult lahustunud. Vala 2/3 siirupist õuntele ja keeda, kuni viilud pehmenevad.

Eraldi valage ülejäänud siirup koerapuu sisse ja laske keema tõusta. Lase 10 minutit keeda, seejärel vala õunasegu hulka. Küpseta soovitud paksuseni. Pane purkidesse ja paki.

Säilitusmeetodid

Tehnoloogia kohaselt valmistatud valmismoosi säilib mitu aastat. Erandiks on need liigid, mida keedetakse seemnetega.

Kui moos on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks, on kõige parem valada see külmalt. Kata purgid pärgamendiga ja seo nööriga kinni. Ainult sellisel viisil suletud magustoiduga anumaid on parem hoida kuivas ruumis. Moosi säilitustemperatuur on +10 kuni +12 ⁰С.

Dogwood moos on maitsev ja tervislik magustoit, mis on mõeldud peaaegu kõigile. Selle ebatavaline maitse muudab selle sageli pere üheks kõige lemmikumaks hõrgutiseks.

Koerapuu on oliivi suurune punane, magushapu mari. See on leidnud laialdast rakendust toiduvalmistamisel. Nii tarbitakse neid marju kuivatatult magustoiduna, neist valmistatakse kompotte, tarretisi, vahukomme, aga ka kastmeid ja kastmeid lihale ja kalale. Samast artiklist saate teada, kuidas valmistada koerapuu moosi, mille eeliseid ja kahjusid arutatakse selle esimestel ridadel.

Koerapuu moosi omadused

Koerapuu moosi eelised

Õigesti valmistatud koerapuu moosil on mitmeid kasulikke omadusi. See säilitab värsketes marjades leiduvad vitamiinid ja mineraalained ning neil on positiivne mõju tervisele.

Marjade rikkalik keemiline koostis

Iga toote eelised määravad selle mineraalide ja vitamiinide koostis. Mis puutub koerapuusse, siis see on kuulus ennekõike oma kõrge askorbiinhappe sisalduse poolest. Oma kontsentratsioonilt ületab ta isegi mustsõstrat ja sidrunit. Koeramarjad sisaldavad ka E- ja P-vitamiini, provitamiini A (karoteeni). IN mineraalne koostisülekaalus on raud, kaltsium, kaalium, väävel ja magneesium. Bioloogiliselt aktiivsete komponentide hulgas on orgaanilised happed, tanniinid, glükoos ja fruktoos ning eeterlikud õlid.

Nagu teate, lähevad toiduvalmistamise ajal kasulikud ained osaliselt kaotsi. Nende võimalikult suureks säilitamiseks on vaja vähendada kuumtöötlemise kestust. Altpoolt leiate moosi valmistamise retsepte, mis aitavad minimeerida vitamiinide ja mineraalainete kadu. Tulemuseks pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik maius.

Abi külmetushaiguste korral

Kuna koerapuu moos sisaldab palju C-vitamiini, aga ka muid aineid, millel võib olla antibakteriaalne toime, tuleb see hästi toime erinevate külmetushaiguste sümptomitega. Sellisel juhul kasutatakse seda sageli samamoodi nagu mett. Kiireks paranemiseks on kasulik tarbida moosi koos soojade jookidega - tee, piim, ravimtaimede keetmised. Sama saab teha ka ennetamiseks. Kuid sel juhul pole rangeid reegleid. Külmetushaiguste eest kaitsmiseks piisab, kui süüa moosi mõistlikes kogustes kogu külma aastaaja. Võid lihtsalt määrida värsketele krõbedatele kuklitele, lisada pudrule, kodujuustule, magustoitudele, serveerida teega jne.

Üldine keha tugevdamine

Kuna koerapuu marjad ja lehed on rikkad bioloogiliselt aktiivsete ühendite poolest, kasutatakse neid rahvameditsiin ravimite valmistamiseks. Moos ei ole suure toitainete kontsentratsiooniga, seega saab see toimida vaid üldise tugevdava tootena. Eelkõige kannatavad selle magustoidu armastajad teistest harvemini südame-veresoonkonna haiguste, mao- ja soolehäirete all. Sellised inimesed on rõõmsameelsed ja liikuvad ning haigestuvad harva.

Koerapuu moosi kahjustus

Kuid kui hakkate regulaarselt koerpuumoosi tarbima, peaksite selle eelistest ja kahjudest täielikult teadma. Eelkõige on sellisel delikatessil vastunäidustused. Esiteks hõlmavad need diabeet, kuna iga moosi valmistatakse marjade või puuviljade ja suhkru, sealhulgas koerapuu põhjal.

Samal põhjusel ei tohiks seda suurtes kogustes tarbida. Suhkur ei ole organismile tervikuna hea, samuti mõjub see halvasti hammaste tervisele.

Dogwood nõusid ei soovitata inimestele, kellel on suurenenud happesus kõht ja krooniline kõhukinnisus. Lisaks avaldub vahel ka individuaalne talumatus marjade suhtes, mille puhul tasub ka moosist loobuda.

Dogwood: kasulik alus pika säilivusajaga moosile

Kuidas teha koerapuu moosi?

Kiire retsept

Et saada mitte lihtsat, vaid tervislikku koerapuu delikatessi, tuleks moosi keeta spetsiaalse kiire retsepti järgi.

Koostisosade proportsioonid:

Koerapuu - 1 kg;
Suhkur - 1,5 kg;
Vesi - 2 klaasi.

Värsked marjad tuleb hoolikalt sorteerida, vabastades need okstest ja lehtedest ning seejärel korralikult loputada. Järgmisena peate valmistama siirupi. Selleks sega suhkur veega ja keeda, kuni saadakse homogeenne vedel mass. Valage marjadele kuum siirup ja asetage need madalale kuumusele. Küpseta umbes 10 minutit, seejärel vala kohe steriliseeritud purkidesse ja sule. Hoida moosi jahedas ja pimedas kohas.

Koerapuu moos veiniga

Veini kasutatakse sageli koerapuu moosi valmistamisel. See annab magustoidule oivalise ja peene maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Koerapuu - 1 kg;
Suhkur - 1 kg;
Kuiv või poolkuiv vein- 350 ml.

Sorteeri marjad, loputa ja vala kuum vesi. Mõne sekundi, maksimaalselt minuti pärast tühjendage see. Kuumutage vein eraldi anumas, lisage suhkur ja keetke segades, kuni moodustub homogeenne siirup. Valage marjad sellesse ja hautage kõik koos vahu eemaldamisel mitte rohkem kui 7 minutit. Lülitage kuumus maha ja oodake, kuni moos täielikult jahtub, seejärel laske keema tõusta ja jahutage uuesti täielikult. Valmistamise viimane etapp on asetada anum pliidile ja pärast sisu keetmist hautada tasasel tulel umbes 7 minutit. Valage moos ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, oodake, kuni see jahtub, ja hoidke jahedas kohas.

Hea tervise säilitamiseks peate pöörama tähelepanu sellele, mida sööte. Isegi magustoidud võivad olla tervislikud. Valides koerapuu moosi, mille kasu ja kahju sõltub ainult kasutusreeglite järgimisest, saate maiuse, mis võib teid kaitsta mitmesugused vaevused. See aitab toime tulla külmetushaigustega, tugevdab immuunsüsteemi ja annab elujõudu. Oluline on ainult meeles pidada vastunäidustusi ja süüa moosi mõistlikes kogustes.

Sellised tervislik marja koerapuu kasutatakse sageli mitte ainult rahvameditsiinis, vaid ka toiduvalmistamisel. Seda lisatakse kompottidele, moosidele, marmelaadile, vahukommidele ja seda kasutatakse isegi kastme peamise koostisosana lihatoidud. Kõige populaarsem roog on aga kontidega tehtud koerapuu moos. Täna õpime, kuidas valmistada tõeliste kuningate väärilist hõrgutist.

Dogwood moos: vitamiinipomm või varjatud vaenlane

Selle marja eelised ja kahju on meditsiinile juba ammu teada. Kuna selle koostis kuumtöötlemise ajal praktiliselt ei muutu, võime kindlalt öelda, et ravimpõõsaste viljadest valmistatud roogadel on samad omadused kui värsketel puuviljadel.

Mõned moosiliigid ei ole nende hääldamise tõttu mõeldud pidevaks tarbimiseks raviomadusi või mitmed vastunäidustused. Õnneks koerapuu moos nende hulka ei kuulu. Vastunäidustuste loetelu on väike:

mao suurenenud happesus;
kõhukinnisus;
kalduvus unetusele.

Tähelepanu! Üleküpsenud marjadest valmistatud moos võib esile kutsuda käärimise ja põhjustada kõhulahtisust.

Ja siin kasulikud omadused delikatessi on suurusjärgu võrra rohkem, tänu ainulaadsele koostisele, mis on looduse enda poolt hoolikalt valitud. See mõjutab inimese elusüsteeme järgmiselt:

ennetab põletikuliste protsesside teket ja ravib olemasolevaid põletikke;
soodustab kahjulike ainete, toksiinide ja jäätmete eemaldamist;
stimuleerib immuunsüsteemi arengut;
eemaldab bronhidest lima;
toniseerib ja tugevdab keha;
normaliseerib seedetrakti tööd;
aitab ravida südame- ja veresoonkonnahaigusi;
leevendab palavikulisi seisundeid.

Need kasulikud omadused määravad koerapuu kasutamise ravim paljudest haigustest, sealhulgas sellistest tõsistest haigustest nagu kõhutüüfus, ekseem ja podagra. Keerulises ravis saab moosi kasutada ägedate hingamisteede infektsioonide ja gripi sümptomite leevendamiseks.

Koerapuu moos kividega

Selle delikatessi maitse nautimiseks ja söömisest kasu saamiseks peate selle esmalt valmistama. Talveks koerapuu valmistamiseks on mitu võimalust, kõige populaarsemad on nende seas moosiretseptid. Siit saate teada, kuidas teha klassikalist moosi kohe!

Kõigepealt peate valmistama kolm roa põhikomponenti:

950 g koerapuu vilju;
1,1 kg granuleeritud suhkrut;
450 ml vett.

Selle delikatessi valmistamise retsept on lihtne:

Peseme marjad nõrga veejoa all, vabanedes korjamise käigus viljadesse sattunud tolmust ja prahist.
Valage ettevalmistatud toorained keedunõusse.
Mahla eritumise kiirendamiseks on soovitatav iga puu nõelaga läbi torgata, kuid kui aega pole palju, võite selle sammu teha osaliselt ja kahjustada poole koerapuu kesta.
Vala peale suhkur ja sega mõlemad komponendid ettevaatlikult läbi.
Laske tulevasel tervislikul magustoidul 3 tundi tõmmata.
Lisa viimane koostisosa - vesi ja aseta kauss saadud marja-suhkru massiga pliidile.
Kuumuta moos keemiseni, unusta aeg-ajalt segada ja eemaldada tekkiv vaht, tõsta kõrvale ja lase jahtuda. Kordame protseduuri veel 2 korda.
Jaotage paksenenud mass eelnevalt ettevalmistatud anumatesse.
Keera kaaned kokku. Magustoitu tuleks hoida külmkapis või sahvris.

Maitsvat hõrgutist saab kasutada eraldi roana või lisada erinevatele roogadele. Eriti kasulik on mõni lusikas tee sisse pista ja saadud jook ära juua külmetuse korral.

Viie minuti moos

Kui soovite tõesti talveks maitsvat magustoitu valmistada, kuid nagu alati, pole teil piisavalt aega, peaksite teadma, et on olemas lihtne retsept, mille abil saate moosi valmistada vaid viie minutiga. Valmistamiseks vajate:

1 kg koerapuu;
800 g suhkrut;
klaas vett.

Sellise moosi valmistamine kodus on väga lihtne:

Peske marjad põhjalikult ja asetage need eelnevalt ettevalmistatud pannile.
Lisa vesi ja suhkur. Nende koostisosade kogus võib varieeruda olenevalt põhitooraine mahlasusest ja magususest.
Aseta pann pliidile, aja marjamass keema ja vähenda leegi võimsust. Moos peaks kergelt mullitama.
Küpseta maiust veel viis minutit ja lülita ahi välja.
Vala kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Seda magustoitu on hea kasutada külmetushaigustest põhjustatud kõrgendatud temperatuuridel. Palavikualandajana sobib isegi väikelastele.

Küpseta koerapuu moos

Arvatakse, et talvise magustoidu valmistamiseks tuleks kasutada ainult küpseid marju. Kuid ka erkpunastest puuviljadest valmistatud moos, mis on tugev ja veidi küpsemata, osutub uskumatult maitsvaks. Selle valmistamise peamine saladus on valida optimaalne suhkrukogus, mis sõltub valmistatud tooraine happesusest. Saadud toote maitse on äärmiselt ebatavaline: valmimata marjadele iseloomulik kokkutõmbumine on selles selgelt tunda.

Koostisosade ligikaudne kogus valmistamiseks:

1 kg suhkrut (olenevalt marjade happesusest lisatakse vajadusel rohkem);
1 kg ravimtaimede vilju;
100 grammi vett.

Mõelgem samm-sammult retsept magustoidu valmistamine:

Loputame koerapuu jooksva vee all, asetame kurnidesse ja jätame, kuni liigne vedelik ära voolab.
Valage ettevalmistatud anuma põhja veidi vett. Soovitav on kasutada emailitud pann. Küpsetamise ajal toimub alumiiniummahutis oksüdatsiooniprotsess, mis aga ei toimu parimal võimalikul viisil mõjutab maitseomadused toode.
Laota koostisained kihtidena, vaheldumisi marjade ja suhkru kihtidena.
Asetage pann pliidile ja keerake leek võimalikult madalale.
Kuumutage toode keemiseni ja keetke veel 10 minutit. Magusat massi tuleks kõrbemise vältimiseks regulaarselt segada.
Lase moosil paar tundi jahtuda.
Küpseta veel 15 minutit ja pane kuumalt purkidesse. Maitsev talvine maius on valmis!

Nõuanne! Sel viisil valmistatud moosi ei pea kokku keerama – piisab täiesti keeratava korgiga katmisest. Toode säilib suurepäraselt külmkapis või jahedas keldris.

Koerapuu moos ilma seemneteta

Enamik maitsev retsept moos on enamiku koduperenaiste sõnul seemneteta koerapuust valmistatud moos. Viimased segavad sageli magusa magustoidu nautimist, mistõttu on soovitatav sellest viljaosast eelnevalt lahti saada.

Tootmiseks vajate:

950 grammi puuvilju;
1,2 kg granuleeritud suhkrut;
0,5 liitrit vett.

Alustame toiduvalmistamist:

Sorteerime marjad läbi, vabanedes mädanenud ja ebaküpsetest, korjame välja prügi ja eemaldame seemned.
Keeda siirup: lisa määratud kogusele veele suhkur ja kuumuta, kuni viimane on täielikult lahustunud.
Asetage pestud puuviljad emailnõusse, täitke saadud vedelikuga ja jätke 4 tunniks seisma.
Selle aja möödudes pane pann madalale tulele ja kuumuta umbes 10 minutit. Massi pole vaja segada - võite marju kahjustada.
Pakime kuuma moosi eelnevalt pestud ja steriliseeritud klaasanumatesse ning rullime kokku.
Paneme purgid kaante peale ja mässime sooja teki sisse. Moos peaks jääma sellesse vormi, kuni see täielikult jahtub.

Koerapuu moosi kasulikke omadusi on raske üle hinnata. Regulaarsel tarbimisel võib see kompenseerida vitamiinipuudust, mis igal inimesel talvel on.

Talvist koerapuu hõrgutist saab varieerida erinevate maitseainetega. Õunu peetakse nende seas üheks tervislikumaks ja maitsvamaks, andes moosile spetsiifilisi noote. Selle delikatessi valmistamiseks vajate:

1,2 kilogrammi marju;
1 kg õunu;
2,4 kg granuleeritud suhkrut;
1 liiter vett.

Valmistage magustoit järgmiselt:

Ravimpõõsa viljad pestakse, õunad eemaldatakse koorest ja seemnetest ning lõigatakse pooleks.
Valmistame magusat siirupit: lahustage suhkur madalale kuumusele seatud vees, laske keema tõusta ja keetke veel 5 minutit.
Valage puuviljad suurde emailitud kaussi ja täitke siirupiga. Nõuame umbes 8 tundi. Parem ettevalmistav etapp tehke seda õhtul, et segu jääks üleöö.
Asetage anum pliidile ja ajage segades keema. Ärge unustage väljaulatuvat vahtu eemaldada!
Soojendage veel 5 minutit ja lülitage ahi välja. Laske moosil veel 10 tundi seista.
Lase uuesti keema tõusta, keeda 7 minutit ja tõsta kõrvale. Protseduuri korratakse veel 2 korda.
Valage kuum moos klaasanumatesse ja katke kaanega. Kasutada saab nii ühekordseid plekktooteid kui ka kergesti eemaldatavaid plastikust tooteid.

Tavaliselt hoitakse hõrgutist keldris või sahvris, aga võid panna ka külmkappi. Selle retsepti järgi saab roa valmistada ka koerapuust ja küdooniast. See osutub mitte vähem maitsvaks kui toode, millele on lisatud õunu.

Kuidas valmistada aeglases pliidis

Kaasaegsed koduperenaised on juba ammu aru saanud, et selle abil saate maitsvat moosi valmistada universaalne ravim toiduvalmistamiseks - multikooker. Toiduvalmistamise lihtsus ja kiirus rõõmustavad teid: nüüd pole vaja kaua pliidi ääres seista, nutikad seadmed teevad kõik teie eest ära. Jääb üle vaid koostisosad kaussi panna:

650 g granuleeritud suhkrut;
500 g koerapuu, mida mahla ilmumiseks tuleb esmalt kergelt vajutada;
130 ml vett.

Valmista magustoitu režiimil “Hautis” täpselt 1 tund, mille jooksul mass tavaliselt pakseneb. Kui seda ei juhtu, pikendage küpsetusaega. Toitu tuleb perioodiliselt segada. Valmis delikatess valatakse purkidesse ja pärast jahutamist hoitakse külmkapis.

Aeglases pliidis saab valmistada nii külmutatud koerapuumoosi kui ka värsketest marjadest moosi. Peamised eelised on võimalus kontrollida marjade valmisolekut ja vältida magustoidu kõrbemist.

Koristushooaeg on lõppemas, energiat pole peaaegu enam, purke ja keldris ruumi pole, kuid kahju oleks kodus koerapuumoosi mitte teha, talvel tänate end korduvalt tehtud töö ja kannatlikkuse eest. Imeline mari sädeleb päikese käes nagu rubiin. Ja ka omal moel hinnaline kasulikud omadused, kuna põõsaviljade kuumtöötlemine ei võta neilt vitamiine ja raviomadusi.

Mulle meeldib talvise ettevalmistuse kerge hapukus, külmetuse korral võtan kindlasti kalli purgi välja, teades, et temperatuur ja palavik taanduvad ning immuunsüsteem tugevneb - koerapuu moos on tervendaja mitte halvem kui vaarikamoos .

Kergelt hapukas mari meeldis perenaistele, paljud hakkasid oma aias põõsaid kasvatama ja talveks ettevalmistusi tegema. Ma pole ka palju maha jäänud. Hoiatan teid: peate natuke nokitsema. Abiks on magustoidu valmistamise saladused, mida hea meelega jagan.

Kuidas koerapuumoosi õigesti keeta

Magushapu magustoidu retsepte on palju, keedetakse moosi, eemaldades seemned valimata, lisatakse sidrun ja õunad, keedetakse viis minutit, et marjad ei kortsuks, tehakse ilma veeta, aeglases pliidis. . Kuid igal juhul on see maitsev, sõbrad!

Üks saladusi ja tingimusi maitsev moos, on marjade küpsus. Koerapuu küpseb sisse viimased päevad suvel ja kuni sügise keskpaigani on soovitatav seda koguda pärast esimest külma, et kokkutõmbumine kaoks.
Enne küpsetamist pestakse marjad, eemaldatakse otsad ja torgatakse hambatikuga - mahl eraldub kergemini.
Ärge küpsetage magustoitu üle, pikaajalisel töötlemisel muutuvad marjad sitkeks. Parim retsept antud juhul on see viieminutiline protsess, mis hõlmab toiduvalmistamist mitmel viisil.
Väike saladus: kui plaanite teha seemneteta moosi, blanšeerige marjad esmalt, seejärel hõõruge läbi sõela, seemned on kergesti eemaldatavad.
Koerapuu vormis hoidmiseks ja mitte kortsumiseks kasutage nippi: hoidke seda sees sooda lahus pool tundi, seejärel loputage ja alustage küpsetamist. Võtke teelusikatäis ühe liitri vee kohta söögisooda. Veel üks tervete marjade säilitamise saladus on blanšeerida 5 minutit ja seejärel küpsetada.

Koerapuu moos seemnetega - klassikaline retsept

Kõige traditsioonilisem ja lihtsaim toiduvalmistamise võimalus, mis võimaldab hoida marju tervena ja mitte kortsudes.

Marjad - 1 kg.
Vesi - pool liitrit.
Suhkur - poolteist kg.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Valmistage koerapuu tööks ette – sorteerige see välja, eemaldage varred ja leotage korraks soodalahuses. Loputage uuesti ja kuivatage marju veidi.
Valmista siirup: sega vesi ja suhkur, keeda ning vala kuum segu puhtale marjale. Pange küpsetusnõu 5 tunniks kõrvale – koerapuu peaks tõmbuma.
Selle aja möödudes kuumutage mõõdukal kuumusel keemiseni, jätkake küpsetamist 10 minutit ja laske sellel tugevalt keeda, eemaldage see põletilt.
Pane magustoit ettevalmistatud purkidesse ja keera kokku.

Moos aeglases pliidis seemneteta koerapuust

Koduabilises toiduvalmistamine säästab palju aega, mis ei mõjuta magustoidu värvi ja maitset.

Võtke:

Koerapuu - 1 kg.
Vesi - pool klaasi.
Suhkur - 1,2 kg.

Eemalda puhastelt marjadelt seemned ja puista üle suhkruga.
Jätke mitu tundi, et magusus tungiks hästi koerapuu sisse. Näpunäide: valage otse multikookeri kaussi.
5-6 tunni pärast jääb üle vaid valada vesi ja valida tunniks režiim “Kustutamine”.

Koerapuu moos talveks - retsept ilma veeta

Ilma veeta valmistatud magustoit tuleb uskumatult paks ilus värv ja nii kasulik kui võimalik. Toiduvalmistamiseks valige kõige küpsemad marjad - see mõjutab konsistentsi.

Koostis:

kg kohta. suhkur - kilogramm marju.

Valmistage koerapuu keetmiseks (loputage, torgake hambaorkuga).
Eraldage veerand marjadest kogumass ja eemaldage seemned. Mugav viis: suru klaas marjadele peale, seejärel nopi kätega seemned välja.
Ülejäänud puista üle suhkruga ja jäta paariks tunniks mahla eralduma.
Pange seemneteta marjad ülejäänud marjadesse tagasi ja alustage küpsetamist.
Oodake keemiseni, seejärel jätkake keetmist madalal kuumusel 3-5 minutit.
Laske tõmmata 5 tundi ja korrake keetmist, saavutades paksu konsistentsi. Ärge unustage tihast eemaldada. Rullige toorik kokku ja saatke see külma.

Armeenia moos – maitsev koerapuu retsept

Armeenia koduperenaistel on kodus hõrgutiste valmistamisel veidi teistsugune lähenemine, mis on miinimumini lihtsustatud. Nad ei keeda moosi mitmes etapis, vabastades palju aega, mis kulub muudele asjadele. Märkus: magustoit säilib suurepäraselt, samuti klassikaline versioon talvine ettevalmistus.

Võtke:

1 kg jaoks. koerapuu marjad - 1,5 kg. - granuleeritud suhkur + 200 ml. vesi.

Kuidas süüa teha:

Valmista siirup: lisa veele suhkur ja keeda, kuni magusus lahustub.
Vala magus täidis marjadele, sega läbi ja jäta 5-6 tunniks seisma.
Järgmisena küpseta regulaarselt segades, kuni marjad muutuvad pehmeks. Koori vaht ära ja vala purkidesse.

Koerapuu moos fruktoosiseemnega

Fruktoos tõstab elegantselt esile värske koerapuu aroomi ja maitse. Töödeldava detaili miinuseks on see, et see ei kesta liiga kaua, kui valmistate, hoidke seda külmkapis. Muide, fruktoos muudab marjad heledamaks, nii et ärge kartke, kui näete roosasid marju. Moosi on õigus nautida ka diabeetikutel, sel juhul keedetakse magusaisu fruktoosiga, et enesetunnet mitte kahjustada. Kui soovite küpsetada ilma seemneteta, eemaldage see ja järgige küpsetamisretsepti.

Sa vajad:

koerapuu - 300 gr.
Fruktoos - 10 gr.
Vesi - 100 ml.

Valmistage marjad ette, katke veega, milles on lahustunud fruktoos. Keeda magustoit, hauta segades ja vahult 5 minutit.
Laske moosil jahtuda ja keetke uuesti viis minutit.

Koerapuu moos talveks Viis minutit

Seda viieminutilist retsepti peetakse klassikaks, see tagab valmistise säilimise kogu talveks.

Võtke:

Suhkur ja koerapuu marjad - igaüks 1 kg.
Vesi - 300 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Valmistage marjad keetmiseks ja blanšeerige väikeste portsjonitena keevas vees 2-3 minutit. Jahutage ja kuivatage veidi.
Valmista siirup: lahusta suhkur keevas vees ja lisa marjad.
Pärast mõõdukal kuumusel keetmist eemaldage kraanikauss põletilt ja laske veerand tundi seista.
Lase uuesti keema ja eemalda uuesti. Korrake seda protseduuri kolmandat korda ja vajadusel neljandat korda.
Kontrolli magustoidu valmisolekut: tilguta taldrikule tilk ja vaata, kas see läheb laiali. Jaga valmis maius purkidesse ja aseta külma.

Lihtne viieminutilise koerapuumoosi retsept

Koerapuu marjad valmivad uskumatult kiiresti, proovige järele see valik viis minutit. Ainus tingimus on hoida seda külmkapis.

Võtke:

Marjad ja suhkur - igaüks 2 kg.
Vesi - 200 ml.

Valmistage marjad keetmiseks ja lisage suhkur. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 5–7 minutit. Ärge unustage vahtu kohe eemaldada - see pole vajalik.
Pane steriliseeritud purkidesse, rulli kokku ja jahuta tagurpidi.

Koerapuu moos õuntega

Sa vajad:

Seemneteta koerapuu – 1 kg.
Õunad - pool kilo.
Suhkur - 1,4 kg. (kui õunad on hapud, lisa veel veidi).
Vesi - 1 ¼ tassi + 0,5.

Ettevalmistus:

Valmista õuntele siirup: lahusta 1 kg 1,25 klaasis vees. suhkur, lõika õunad viiludeks, eemalda terad ja südamik.
Keeda viilud keevas siirupis pehmeks.
Valmistage koerapuu siirup: lahustage 400 grammi pooles liitris vees. liiv.
Aseta marjad siirupisse ja küpseta õuntest eraldi 10 minutit.
Kombineeri mõlemad moosid ja jätka keetmist, kuni õunaviilud muutuvad pehmeks.

Koerapuu moos tervete marjade ja seemnetega

Võtke: kg kohta. marjad 1,2 granuleeritud suhkrut ja 250 ml. vesi.

Valmistage marjad ette: torgake hambatikuga või leotage soodalahuses.
Valmistage siirup, lahustades liiva kausis, keetke ja eemaldage põletilt.
Lisa koerapuu, sega ja jäta 8 tunniks ligunema.
Selle aja möödudes valage magus mahl ettevaatlikult kastrulisse ja keetke. Vala tagasi marjadesse ja jäta uuesti 8 tunniks seisma.
Kolmandat ja viimast korda küpsetatakse magustoitu 10 minutit ja valatakse purkidesse.

Magustoidu eelised ja kahju

Ärge jätke kasutamata võimalust valmistada talveks paar purki koerapuu magustoitu – see asendab suurepäraselt teie maitsvat rohtu nohu vastu. Kirjutasin põõsast - lugege seda, ärge olge laisk, me peaksime teadma söödavate toodete omadustest.

Moos on üks kalorivaesemaid talviseid magustoite, imelise maitsega ja seda on lihtne valmistada. Otsustage ise, suhkruga moosi kalorisisaldus on 147 kcal. 100 gr kohta. kohtleb.

Magustoit aitab neid, kellel on külm - see leevendab palavikku ja tõstab keha toonust. Sellel on positiivne mõju maole ja sooltele: see eemaldab kahjulikud ained, parandab soolestiku mikrofloorat ja aitab mürgistuse korral. Täheldatud on moosi kasulikku mõju vereringesüsteemile ja veresoonte tugevdamisele.

Väike kärbes salvis koerapuu moosipurgis:

Magustoit on vastunäidustatud kõrge maohappesuse ja haavandiliste kahjustustega patsientidele.
Kahjulik inimestele, kes kannatavad unetuse ja liigse ärrituvuse all.

Talvise magustoidu retsepti video

Minu valitud videoretseptist näed samm-sammult koerapuu marjamoosi valmistamist. Head ettevalmistust teile! Armastusega... Galina Nekrasova.