Draakoni viljade kasulikud omadused. Draakoni vili - pitahaya

Taimel, mida nimetatakse "Draakoni silmaks", on botaaniline nimi longan. Ta kuulub kaheiduleheliste õistaimede perekonda Sapindaceae.

Pole üllatav, et seda taime nimetatakse silmaks. Kooritud vili meenutab silmamuna ja selle seeme pupilli. Miks draakon? Tõenäoliselt seetõttu, et taim, millel need viljad kasvavad, kasvab Kagu-Aasias. Ja draakonitesse suhtutakse eriliselt.

Longan on kõrge igihaljas puu. Looduses leidub seda taime harva isegi oma kodumaal. Tavaliselt kasvatatakse selle kultiveeritud sorte, mille on loonud Hiina aretajad. Nende kõrgus on 10-12 m. Samas võib puu laius ulatuda 14 m. Koor on kare, mõnes riigis kasutatakse seda majade kütmiseks. Lehed on liited, paaritu sulgjas. Laius ulatub 5 cm-ni, pikkus - 20 cm.

Hiinas, Vietnamis, Tais ja teistes selle piirkonna riikides leidub longani vilju kõikjal.

Neid müüakse supermarketites ja neid saab osta tänavakaupluste kioskitest. Tõsi, on oht osta küpsemata või üleküpsenud “draakonisilmad”. Esimesel juhul on need maitsetud. Kuid te ei tohiks neid ära visata. Peate puuviljad kõrvale panema ja ootama, kuni need on valmis. Hullem on see, kui kohtate üleküpsenud puuvilju. Need ei kesta kaua ja võivad hapuks minna. Seetõttu on longani vilju valides parem võtta veidi küpsed. Need tuleb ju ikkagi koju tassida, et lähedastele meeldida või sõpru üllatada. Longani puuvilju säilib külmkapis umbes nädal.

Longani viljad kogutakse klastritesse. Igaüks neist on pähkli suurune, kuid täiesti ümara kujuga. Vilja kattev koor on üsna vastupidav. Koori värv on pruunide varjunditega. See praguneb mehaanilise pinge all ja on kergesti eemaldatav. Sees on värvitu viljaliha, seemik, mida nimetatakse arülliks. Läbi selle on selgelt näha läikiv, tume ümar luu. See on draakonisilma seeme. Selle läbimõõt on umbes 5 mm. Seemne peal on näha valge täpp. See on idu idu.

Kuidas puuvilju süüa

Longani vilja söödav osa on klaasjas arüllus. Sellel on meeldiv magus maitse, mis meenutab veidi kiivi. Selles on muskuse noote. Seda on väga lihtne nautida – koorige nahk maha ja sööge see toorelt, seemned ära visates. Kui puuvilju on palju, saab neist valmistada magusat suppi, erinevaid magustoite, jooke. Võib valmistada talveks, konserveerida või kuivatada. 100 g kuivatatud puuvilju sisaldab 286 kcal (100 g värsket puuvilja – 60 kcal).

Pole asjata, et longani vilju nimetatakse "silmadeks". Nad parandavad nägemist. Longani puuvilju hinnatakse mitte ainult nende ebatavalise välimuse ja meeldiva maitse tõttu. Hiinlased väidavad, et nende kasutamine parandab maksa seisundit. Longani puuvilju kasutatakse seedetrakti raviks anthelmintikumina. Need alandavad külmetushaiguste ajal temperatuuri.

Longani viljad toimivad kehale kosutava ainena, mis parandab jõudlust.

Nad rahustavad närvisüsteemi ja aitavad vähendada ärevust. Selle põhjuseks on vitamiinide, rauasoolade, fosfori ja kaltsiumi kõrge sisaldus. Teadlased väidavad, et viljalihal on antioksüdantsed omadused. Draakonisilma vili koosneb enam kui 80% ulatuses veest. Puuviljade regulaarne tarbimine parandab naha seisundit.

Mõnel inimesel on longani viljade suhtes individuaalne talumatus. Seetõttu peate neid esimest korda hoolikalt kasutama. Mitte värsked puuviljad võivad põhjustada maoärritust ja mürgistust.

Kodus kasvatamine

Enamikul neist, kes on neid puuvilju nautinud, on kahju nende seemneid ära visata. On soov neid istutada, et neid kodus kasvatada. Kuid kas see idaneb ja kasvab tavapärasest kardinaalselt erinevates tingimustes? Kas sa saad puuvilju? Sellistele küsimustele saab vastata jaatavalt. Muidugi ei saa kõik sellest kasu lõigata. Kuid on võimalik kasvatada ilus toataim, mis meenutab teile ebatavalisi vilju.

On hea, kui saate seemned kiiresti maasse istutada. Nende idanevus on väga kõrge, kui viljad on küpsed. On täheldatud, et suve alguses ostetud longani viljadel on see märgatavalt madalam. Kui te ei saa seemneid kohe istutada, peate hoolitsema selle eest, et need ei kuivaks ega kahaneks. Lõppude lõpuks väheneb idanevus oluliselt. Seemned pestakse ja jäetakse mitmeks tunniks õhu kätte kuivama. Seejärel pühkige salvrätikuga, et seemneid hallitus ei kahjustaks. Mähi see teise salvrätiku sisse ja peida fooliumisse või väikesesse karpi. Soovitav on istutada need kaks nädalat varem.

Kasvavad omadused:

  • Longani kasvatamise pinnas peab olema niiskuskindel. Saate osta eksootiliste taimede segu. Poti põhja asetatakse väikestest veeristest või jõeliivast drenaažikiht.
  • Seemned tuleks istutada madalale, mõne sentimeetri kaugusele, piserdada kergelt mullaga. Võite isegi seemned kahe kolmandiku ulatuses maasse kasta, nii et seemned on maapinnast kõrgemal.
  • Istutades jälgi, et valge punkt – embrüo – oleks küljel. Nii on idu ja juure moodustumine lihtsam. Nad ei pea painduma, nad kasvavad sirgelt.
  • Valminud viljade seemned idanevad normaalse idanemisega hästi. Neid hoitakse 3 päeva vees, seejärel pannakse 5 päevaks külmkappi. Seejärel istutatakse nad maasse. Seemneid on hea koorida, kratsides neid liivapaberi või noaga. Arvatakse, et longani seemnete idanemistemperatuur ei tohiks olla madalam kui 24°C. Jah, isegi põhjaküttega. Kuid kogemus näitab, et niiske lapiga kaetud klaasis idanevad nad edukalt isegi külmkapis.
  • Longani seemned on parem istutada sügavasse anumasse, et mitte väikest seemikut ümber istutada. Esimesel kuul on hea idu katta purgiga.
  • Kui istutasite ühte konteinerisse mitu seemet ja need kõik tärkasid, peate seemikud korjama. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte kahjustada taimede juuri ja varsi. Selleks kasta mulda ohtralt toatemperatuuril veega ja oota, kuni see märjaks saab. Parem on korjamiseks spetsiaalse kahvliga potist eemaldada.

Istutatud taimed asetatakse poolvarju, et nad juurduksid, seejärel viiakse päikesepaistelisse kohta.

Taim kasvab esimestel nädalatel kiiresti. Kuid esimese kuu lõpuks kasv aeglustub ja kasvab aeglaselt.

Hooldusnõuanded:

  1. Longan vajab regulaarset kastmist. Kui muld on kuiv, langeb ta lehed maha või isegi sureb. Liigne niiskus ei kahjusta taime. Veelgi enam, liigne vesi läheb läbi äravoolu pannile.
  2. Longani optimaalseks temperatuuriks suvel peetakse 22-25°C. Kuid see talub ka temperatuuri kuni 12 ° C. Seetõttu võib taime suvel õue viia. Peate selle lihtsalt paigaldama kohta, kus pole mustandeid. Temperatuur -2°C on tema jaoks vastuvõetamatu, taim sureb külma kätte. Talvel peate hoolikalt jälgima, et tuuletõmbus ei hävitaks taime.
  3. Longanile meeldib kasvada hästi valgustatud kohas. Sügisel peab taim fütolampi abil päevavalgust pikendama 12 tunnini. Kui seda ei tehta, ei kanna puu vilja.
  4. Saate toita või. Need kiirendavad puu kasvu, lehed muutuvad suuremaks. Kujunev pügamine aitab anda puule ilusa kuju. Longan talub seda hästi.
  5. Sügisel vähendatakse kastmist ja temperatuuri alandatakse 16°C-ni. Valguse hulk ei vähene. Seega läbib taim puhkeperioodi, mis ideaalis kestab 3 kuud.
  6. Longani kodus võivad mõjutada soomusputukad ja jahuputukad. Peate taime regulaarselt kontrollima, et mitte unustada nende välimust. Jahupiima ennetamine on võimalik, kui piserdate krooni regulaarselt sooja veega. Kahjurite hävitamiseks kasutatakse toataimedele mõeldud insektitsiide.
  7. Longani lehed võivad olla kahjustatud. Selle vastu võitlemiseks töödeldakse taime.

Longan hakkab vilja kandma 4-7 aasta pärast. Muidugi, kui selle eest korralikult hoolitseda. Kuid isegi ilma puuviljadeta kaunistab see taim maja tänu oma kaunitele lehtedele.

Lisateavet leiate videost:

Pitahaya või pitaya- Ameerikas ja Mehhikos laialt levinud epifüütsete liaanitaoliste kaktuste (peamiselt perekonnast Hylocereus) viljade üldnimetus.

Neid taimi kasvatatakse ka mitmetes Aasia riikides, näiteks Jaapanis, Hiinas, Vietnamis, Tais, Filipiinidel, Indoneesias, Taiwanis, Malaisias, aga ka Iisraelis ja Põhja-Austraalias. Pitahaya sünnimaa on aga Ameerika. Vilju on lihtne korjata ja see ei nõua keetmist, mistõttu oli pitaya indiaanlaste seas väga populaarne. Esimest korda mainitakse selle taime vilju 13. sajandil, juba siis tarbisid asteegid puuviljade viljaliha toiduna ning kuivatatud, jahvatatud. seemned pitahayas oli hautise maitseainena.

Mis on

Nende silmapaistva välimuse tõttu on nende puuviljade kõige levinum nimetus "draakonivili" (" Draakoni puuvili") või "Vikikas", Venemaal nimed " Draakoni puuvili" ja "Lohe silm". Need mahlased viljad valmivad põõsataolise kaktuse varte otstes, ulatudes mõnikord 10 m kõrguseks. Hylocereus on kuiva troopilise kliima elanik, enamikule taimedest on iseloomulikud lõhnavad suured valged õied, mis avanevad rangelt kaktuse peal. Kuu 1. ja 15. päeval ning ainult öösel. Viljad tarduvad 35–50 päeva pärast õitsemist, aastas valmib kuni 5–6 saaki.

Pitahaya kuulub ühte kolmest liigist:

  • "Hylocereus undatus" ( Pitahaya punane- kõige levinum tüüp), millel on valge viljalihaga punakasroosa vili;
  • Hylocereus costaricensis (Costa Rica P.) on punase naha ja punase lihaga ( Roos Pitahaya);
  • Hylocereus megalanthus (kollane P.) kollane nahk ja valge viljaliha.

Kõige magusamateks peetakse kollaseid vilju, neil on ka üsna tugev aroom. Pitaya viljaliha sisaldab palju väikseid musti seemneid. Tavaline kaal on 150–600 grammi, mõnikord võib üksikute isendite kaal ulatuda 1 kg-ni. Suuruselt on see võrreldav suure õunaga, ainult piklikum. Kaetud suurte soomustega, värvitud helerohelise või erkrohelise otstes.

Kasulikud omadused

  • Sisaldab valke, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, vitamiine C, PP, B1, B2, B3.
  • See on madala kalorsusega: 100 g viljaliha kohta on ainult umbes 50 kcal.
  • Vili on üsna vesine, 100 g sisaldab 85,4 g niiskust. Tselluloosi lipiidide sisalduse tõttu kasutatakse neid sageli erinevate dieetide valmistamisel ja tarbitakse paastupäevadel.
  • See imendub organismi hästi, seda soovitatakse süüa kõhuhädade korral: normaliseerib mao ja soolte tööd ning aitab puhitustega toime tulla.
  • See sisaldab palju kiudaineid, mis aitavad reguleerida soolestiku tööd ning eemaldada kehast jääkaineid ja toksiine.
  • Teadlased on leidnud, et "Draakoniviljal" on tervendav toime südame-veresoonkonna ja endokriinsüsteemile ning see on kasulik ka diabeetikutele.
  • Tanniinirikkad seemned on kasulikud nägemise parandamiseks.
  • Suur kogus kaltsiumi võimaldab teil selle mikroelemendi varusid kehas täiendada.
  • Puuviljade õrna aroomi ning paljude vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu sisaldub viljaliha sageli erinevates kosmeetikatoodetes (geelid, kreemid, maskid, šampoonid jne) ning seemneid kasutatakse koorijates naha puhastamiseks. .
  • Pulp rahustab suurepäraselt päikesepõletatud nahka, olles suurepärane looduslik vahend naha niisutamiseks ja taastamiseks.

Pitahaya istandused

Rahvameditsiinis omistatakse pitahayale järgmised raviomadused:

  • sisselõigete ja haavade paranemise kiirendamine;
  • paranenud nägemine;
  • suurenenud söögiisu;
  • mälu tugevdamine;
  • abi kaalu langetamisel.

Kokkuvõtteks võib öelda, et see on lihtsalt lõhnav, maitsev, vitamiinidest pakatav puuvili, mis pakub esteetilist ja maitsenaudingut.

Kuidas kasutada

Tänu oma värvilisele eksootilisele välimusele kasutatakse pitaya sageli laua kaunistamiseks. Selleks lõigatakse viljad pikuti 2 osaks, seejärel viiludeks. Draakonisilma serveeritakse ka magustoiduna, seejärel süüakse aromaatset viljaliha väikeste lusikatega. Tavaliselt serveeritakse seda kõike jahutatult, seemneid tuleb põhjalikult närida. Maitse pitahaya meenutab mõnele banaane kiiviga ja teistele maasikaid kiiviga.

Selle eksoga saad valmistada originaalse magustoidu – puuviljajoogi, tarretise, jogurti või jäätise.

Pitahaya valmistab maitsvaid mahlasid, värskendavaid jooke ning seda kasutatakse ka alkohoolsete jookide valmistamiseks. Nad valmistavad kastmeid, tarretisi, keedavad moosi, lisavad neid maiustustele ja erinevatele kondiitritoodetele. Söödavad pole mitte ainult viljad, vaid ka troopilise taime õied, mida sageli lisatakse teedele, andes joogile õrna aroomi.

Pitaya ostmisel jälgi, et vili oleks värske, sest see rikneb väga kiiresti. Isegi külmkapis ei ületa nende säilivusaeg 3-4 päeva!

Huvitavad faktid

  • Ida-legendid räägivad, et pitahaya ilmus inimeste ja draakonite vaheliste lahingute tulemusena. Kui kurnatud koletis ei suutnud enam leeki väljutada, lendas tema suust välja kummaline vili. Usuti, et see varitseb draakoni südames. Inimesed, kes jahtisid draakonivilju, hävitasid need kohutavad olendid. Pole teada, kas draakonid ka reaalsuses eksisteerisid, kuid veidra kuju ja ebatavalise värviga viljad, mis meenutavad müütiliste koletiste ketendavat pead, rõõmustavad meid tänaseni.
  • Viljad kahjustuvad kergesti ja neid on väga raske pikki vahemaid transportida, mistõttu on see troopiline vili Venemaal üsna kallis haruldus.
  • Nagu kõiki eksootilisi puuvilju, ei tohiks seda süüa suurtes kogustes, et mitte põhjustada allergilist reaktsiooni. Tuleb märkida, et pärast suure koguse punase viljalihaga pitaya söömist võib tekkida pseudohematuuria - uriini aktiivne punetus, kuid täiesti ohutu.

« Draakoni silm"- umbes nii on troopika nimetus tai keelest tõlgitud longan puuvili. Ja kuigi selle maitsva puuvilja välimuses pole midagi hirmutavat, on selles draakonienergiat. Võib-olla on see tingitud selle ebatavalisest maitsest või võib-olla mustast seemnest, mis poolunes valgest viljalihast maailma "vaatab" ... Lõuna-Hiinat peetakse longani kodumaaks. Tänapäeval kasvatatakse temperatuuri suhtes vähenõudlikku (talub kuni -3°C külma) taime edukalt mitte ainult Kesk-Kuningriigis, vaid ka Indoneesias, Vietnamis, Taiwanis ja Tais. Longan on üks populaarsemaid Tai puuvilju. Gurmaanid väidavad, et longani maitse meenutab litši maitset, kuigi viimane on palju mahlasem.

Tai ajaloolistes dokumentides mainiti longani esmakordselt 1896. aastal. Üks sissekannetest räägib rändurist, kes tõi Hiinast Tai kuningannale kingituseks viis longani istikut. Kaks seemikut istutati Bangkokis, ülejäänud kolm Chiang Mai linna kuningriigi põhjaosas. Hiljem jõudsid Taisse ka teised longani sordid, mis juurdusid hästi kuningriigi jahedates kõrgmäestiku põhjapoolsetes provintsides. Praegu on longan Tai olulisemate eksporditoodete nimekirjas.

Longani botaaniline kirjeldus

Longan on igihaljas püstine puu, mis kasvab kuni 12 meetri kõrguseks. Longaani tüvi on kaetud kareda koorega, võra koosneb pikkadest tihedalt kasvavatest okstest. “Lohesilma” võra laius ulatub 14 meetrini. Taime lehed on sulgjad, koosnevad 4-10 üksteise vastas paiknevast lehekesest. Nüriotsad lehed on pikliku munaja, elliptilise kujuga. Nende pikkus on 10-20 sentimeetrit ja laius 3,5-5 sentimeetrit. Lehed on nahkjad ja lainelised, alt rohekashallid ja pealt rohelised.

Sfäärilised pikad viljad kasvavad kobarates. Õhukese õrna nahaga kaetud nende läbimõõt on 1,25–2,5 sentimeetrit. Nahavärv varieerub tumepruunist peaaegu oranžini. Longani poolläbipaistval viljalihal on valkjas toon ja õrn limane konsistents. “Draakonisilma” maitse on magus, kerge muskuse järelmaitsega. Iga vilja sees on ümmargune must läikiv seeme, mille põhjas on valge laik.

Tais kasvatatakse mitut longani sorti. Eksporditakse ainult kolm:

  • bieo khieo;
  • Si champhu.

Longani kasulikud omadused

Vaatamata oma suurusele sisaldavad longani viljad palju kasulikke aineid, mis võimaldab meil seda nimetada tõeliseks "looduslikuks miniapteegiks". Vilja viljaliha sisaldab rasvu, orgaanilisi happeid, valku, kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi, vaske, mangaani, tsinki, fosforit ja vitamiine B1-3, C. Taime lehed sisaldavad kvertsitriini ja kvertsetiini. Longani viljakest (perikarp) on suure hulga bioloogiliselt aktiivsete ühendite (näiteks polüsahhariidide, flavonoidide ja fenoolhapete) ladu.

Longani lilleekstrakt on võimas antioksüdant. Selle põhjuseks on proantotsüanidiini ja epikatehiini sisaldus kroonlehtedes. Longani viljakestal on ka antioksüdantsed omadused. Tai meditsiinis kasutatakse draakonisilma seemnete ja lillede ekstrakte vähi raviks. Taime kuivatatud seemnetest saadud pulber ravib verejooksu, songa, vesitõbe, ekseemi ja kärntõbe.

Longani viljade viljaliha kasutatakse seedetrakti haiguste ennetamiseks ja raviks. Lisaks on see hea palavikuvastane ja anthelmintikum.

Longan on looduslik polüsahhariidide allikas, mis toetavad tervist rakutasandil, tugevdades organismi immuunsust. Tai arstid soovitavad puuvilju regulaarselt süüa toonikuna, et aidata toime tulla kiire südamelöögi, väsimuse, pearingluse, nägemise hägususe ja kahvatusega. Longan aitab normaliseerida und, vähendab põhjuseta ärevust ja parandab keskendumisvõimet.

Kas longan on kahjulik?

Teadlased ei ole leidnud jälgi "draakonisilma" kahjulikust mõjust inimeste tervisele. Erandiks on individuaalne talumatus lootel sisalduvate ainete suhtes. Longani söömisel toidumürgituse vältimiseks peate puuvilja ostmisel olema ettevaatlik. Sa ei saa süüa vananenud longani!

Longan toiduvalmistamisel

Longan on väga maitsev puuvili, seetõttu süüakse seda enamasti toorelt. Selle puuviljaga on Tais palju rahvustoite. Longan Serveeri kookospiimaga magustoiduna riisiga. Restoranis saate tellida puuvilju jääga. Kuivatatud puuviljadest pruulitakse maitsvat nektarit. Sageli "valmistab" vili kuumaid vürtsikaid roogasid. "Draakonisilm" - jäätise, kastmete ja salatite koostisosa.

Paljud on kuulnud imelisest ülemere metsalisest ja selle nimi on draakonivili. Nimi võib tunduda mõnevõrra ohtlik, kuid see taim on ainulaadne, hoolimata sellest, kuidas te seda vaatate. Eksootiline külaline on välimuselt sama ebatavaline kui tema maitse jätab kustumatu gastronoomilise mulje.

Kui kuulete oma sõpradelt täpselt vastupidist arvamust, proovisid nad tõenäoliselt küpseid puuvilju. Kahjuks leidub küpseid draakoni vilju meie poelettidel harva, kuna neid on raske transportida mitme kilomeetri kaugusele.

See ülemeremaa ime rõõmustab iga esteedi silmi; soomused koorel meenutavad ähmaselt draakonite soomusi.

Sellega on seotud iidne legend – justkui poleks see vili midagi vähemat kui fantaasiategelase süda. Kuid naudinguhimulised inimesed armusid draakoniviljadesse, jumalikku maitsesse niivõrd, et tuld hingavad koletised hävitati paratamatult. Draakonid surid, kuid draakoni vili jäi alles ja kasvab nüüd meie maal iseseisvalt.

Põliselanikud on kindlad, et igaüks, kes sööb vähemalt üht fantastilist vilja – draakoni südame vilja – suurendab oma jõudu, julgust ja vaprust.

Dragon fruit inglise keeles kõlab nagu dragon fruit. See on populaarne nimi, mida kasutatakse sageli igapäevaelus. Mõned inimesed on kuulnud teisi, näiteks draakonisilma, draakonisüda või lihtsalt viigikakku.

Eksootilisel uustulnajal peaks olema ka arvestatavam termin – pitaya või pitahaya. Kuidas seda nimetada, valib igaüks ise. Kuid pärast seda hõrgutist korra proovides ei kustu selle maitse tõenäoliselt mälust ja pärast pikka lõunamaareisi saab sellest meeldiv mälestus.


Kõige ebatavalise ja eksootilise armastajad peaksid ilma igasuguse kahtluseta võimaluse avanedes kasutama võimalust ja üles korjama selle looduse ime. See on täpselt nii, kui imendumisprotsess ise ei paku vähem naudingut kui maitse.

Pitahaya draakonivilju on kolme peamist tüüpi. Sordid erinevad maitse ja välimuse poolest:

  • kollane pitahaya on kõige vähem levinud, kuid seda peetakse kõige magusamaks sordiks. Nime põhjal on kest kollane. Soomuste asemel on katsudes siledamad mugulad. Viljaliha on valge värvusega;
  • Pitahaya valge on kõige populaarsem liik. Asjatundjate sõnul maitseb see pitaya sort teistega võrreldes mahedalt, kuigi rikkalikult ei jää see alla. Kest varieerub roosa ja sügavpunase rohekate soomustega. Sisemus on hele ja tumedat värvi seemned;
  • pitaya punane - kest hämmastab oma intensiivse erkroosa või punase värviga, viljaliha värvus pole küllastuse poolest sugugi halvem. Sellel draakoni sordil on kõige läbitungivalt meeldiv aroom.


Vaatamata oma ähvardavale nimele on draakonisilm õrn puuvili, mida võib hooletu käsitsemisel kergesti kahjustada. Märkus gurmaanidele, usutakse, et kõige kontsentreeritum magusus on kõige erksama värvusega puuviljad.

Küpse vilja keskmine kaal jääb vahemikku 10 grammi kuni 0,5 kg. Kuid on ka palju suuremaid isendeid - kuni 1 kg.

Kus ja kuidas draakonivili kasvab?

Draakonisilm kasvab subtroopilise vööndi kuivades tingimustes. Tarnijariigid on Tai, peamiselt Hiina, Vietnam, Indoneesia, Filipiinid ning Lõuna- ja Kesk-Ameerika riigid.

Tegelikult on draakonipuu kaktuse vili. See ei tundu meie klassikalises mõistes lihtne kaktus. Hylocereusel on lokkis, viinapuutaolised võrsed õitsevate õitega ja 1-1,5 kuu pärast on viljad paika pandud. Kasvuperioodil kasutatakse kaktuste kasvatamisel spetsiaalsetes farmides spetsiaalseid käsipuid, peatusi ja sukapaelu. Need võimaldavad teil koguda kaootiliselt kasvavaid oksi ja jälgida, kuidas draakonisilm kasvab.

Kaktuse lilled õitsevad eranditult öösel. Kõik, kes seda tunnistasid, räägivad õhus levivast imelisest aroomist.



Draakoni puuviljade hooaeg Tais

Viimase kümne-kahekümne aasta jooksul on meie kaasmaalased paradiisi Taisse kirgliku armastusega armunud. Võib-olla toodi mõnele teist eksootilisi pitahaya puuvilju söödava suveniirina.

12 kuu jooksul annab soojust armastav kaktus kuni 5-6 saaki. Pärast õie närbumist 35–55 päeva jooksul moodustub söödav vili ise. Oluline tingimus on niiskuse puudumine, mis ähvardab lille või vilja mädanema hakata.

Kuidas pitahaya süüa

Pitaya maitseb nagu vesise tekstuuriga maitsev kokteil kiivist ja banaanist. Kui valite söömiseks draakoni vilja, visake ära kahjustatud ja tumedate laikudega isendid. Sama kehtib ka kõvade puuviljade kohta. Neid võib panna pimedasse ja kuiva kohta, kus nad vaikselt lebavad ja valmivad.

Kuidas valida küps pitahaya, et saaksite seda kohe süüa? Koor peaks olema kena välimusega ja pressimisel on vili pehme. Draakoni vili on kindlasti küps ja valmis teile oma magusust andma.

Räägime pitahayast, puuviljast, nagu kohalikud seda söövad. Piinlikkuse vältimiseks hoiatame juba ette, et pealmine kest visatakse minema, koort pole vaja proovida.

  • Saate selle lihtsalt viiludeks lõigata, nagu me tavaliselt oma õuntega teeme. Kuid see pole kõige mugavam viis;
  • Võid koorida samamoodi nagu banaani, alustades ülevalt. Avanenud viljaliha süüakse nii nagu see avaneb;
  • Kõige esteetilisem on vili pooleks lõigata ja viljaliha teelusikaga ära süüa. Mõned inimesed armastavad kiivisid süüa.
  • Soovitame vilja sisemuses olevaid seemneid põhjalikult närida. Tahked osakesed seeditakse maos halvasti. Küll aga mõjuvad seemned soodsalt seedesüsteemile ja nägemisele.
  • Pitayat saab lisada neutraalse maitsega salatitele ja suupistetele või kasutada kondiitritoodete meistriteoste kaunistusena.
  • Draakoniviljadest valmivad alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid, huvitavad kokteilid ja smuutid, tarretised ja moosid.



Draakoni puuvilja kalorid

Pitahaya viljade kalorisisaldus on äärmiselt madal ja toitainete tase on väga kõrge. 100 gr jaoks. Toode sisaldab umbes 50 kilokalorit. Vili on madala energeetilise väärtusega, kuid siiski küllastub hästi tänu kiudainetele.

Pitahaya keemiline koostis

Pitahaya draakonivili on väga tervislik ja toitumisspetsialistide seas kõrgelt hinnatud. Puuvilja koostis sisaldab vett, kiudaineid, mikro- ja makroelemente. Pitahaya vitamiinid on esindatud rühmadega B, C ja PP.

BZHU koostis 100 g kohta:

  • valgud 0,5 g;
  • rasvad 0,3 g;
  • süsivesikud 12,0 g.

Draakoni viljade kasulikud omadused

Selle keemilise struktuuri põhjal on selge, et pitahayal on kogu kehale tohutult kasu.

Draakoni süda toob maole palju kasu, normaliseerides seedesüsteemi toimimist ning eemaldades toksiine ja jäätmeid. Vilja oluliseks eeliseks on kiudainete suur osakaal, mis aitab käivitada elutähtsate organite puhastusprotsessi.

Artroosi ja teiste krooniliste haiguste all kannatavatel inimestel on soovitatav lisada draakonisilma oma dieeti. Taime põletikuvastane toime on tuntud juba iidsetest aegadest. Eriti teretulnud on puuviljade tarbimine diabeetikutele, kuna keemiline koostis mõjutab positiivselt veresuhkru taset.

Naistele meeldib pitahaya antioksüdantide pärast. Antioksüdandid aitavad säilitada nooruslikku ja ilusat nahka ning võitlevad aktiivselt vabade radikaalidega. Tõhus niisutav toime saavutatakse spetsiaalsete viljalihast valmistatud toitvate maskide regulaarsel pealekandmisel.

Immunomoduleerivat omadust ja ennetavat toimet sagedaste hingamisteede ja külmetushaiguste vastu seletatakse suure C-vitamiini sisaldusega draakoni südames.

Raseduse ajal muutuvad maitsed tohutult. Lapseootel emasid tõmbavad sageli eksootilised hõrgutised. Pitaya meeldib paljudele naistele ja sellel on kasulik mõju sündimata lapsele.

Imetamise ajal on see haprale naisekehale omaette proovikivi, nii et tervislik toit ei muutu kunagi üleliigseks, vaid tuleb ainult kasuks. Loomulikult on see võimalik ainult allergia puudumisel. Uue puuvilja toomine toidulauale ei tohiks olla järsk. Imetav ema peaks nägema, kas see on tema imetavale lapsele negatiivset reaktsiooni põhjustanud.

Pitahaya vastunäidustused

Pitahayal on võrdselt kasu ja kahju. Isegi inimestele kõige kasulikumatel toodetel on mitmeid vastunäidustusi. Kõiges, eriti toitumises, on oluline kuulata mõõdutunnet.

Esialgu tuleks iga eksootilise koostisosaga ümber käia ettevaatlikult. Väikeste, alla kolmeaastaste gurmaanide risk võib olla liiga suur – alates põskede diateesist kuni keeruliste väljaheitega olukordadeni.

Teine haavatav kategooria on inimesed, kes on altid erinevat tüüpi allergiatele, eriti toiduallergiatele. Kuigi ülemeredelikatessi koostise põhiosa esindab vesi, tuleks maitsmist alustada ühe väikese puuviljaga. Kui reaktsiooni pisarate, aevastamise või nahapunetuse kujul ei ilmne, põleb edasiste testide jaoks roheline tuli.

Tähelepanu nõrga kõhuga inimesed! Pitahaya üliaktiivse kire korral on seedetraktist võimalikud ebameeldivad tagajärjed kõrvetiste, kõhupuhituse ja muude soolehäirete kujul. Ühesõnaga,

Lõpetuseks veel üks väike nõuanne. Teadjad inimesed soovitavad enne draakonivilja söömist hoida seda külmkapis ja süüa jahedas. Soojas olekus ei avaldu pitahaya maitseomadused täielikult, nagu me tahaksime.

Üks ebatavaline legend. See räägib iidsetest aegadest ning inimeste ja draakonite vahelisest surelikust võitlusest. Vaatamata oma suurusele ja tugevusele kaotasid draakonid lahingu lahingu järel. Ja iga kord, kui kurnatud hiiglane ei suutnud enam inimeste pihta leeke välja ajada, kukkus ta suust välja. hämmastav puuvilju . Tai erinevates osades kannab see eksootiline puu erinevaid nimesid - Draakoni süda, Draakoni puuvili, viigikaktus, keumangkon, pitahaya, pitaya. Legendi järgi oli selle puuvilja maitse nii hämmastav, et selle tõttu hävitati Tais draakonid. Kuid viljataim jääb ja kasvab turvaliselt kuningriigi maadel. Ja ainult selle viljade soomused meenutavad tänapäeva tailastele kurba “draakoni” minevikku...

Pitaya puuvili: botaaniline kirjeldus

Pitaya (Pitahaya) nimetage mõnda kaktuse perekonna taimeliiki (peamiselt perekond Hylocereus - "magus pitaya"). Metsik pitaya on roniv viinapuutaoline epifüütne kaktus, mis on levinud Mehhikos, Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Taimel on kolmeharuline vars, mis ulatub 10 meetri kõrgusele. Tänapäeval kasvatatakse seda taime paljudes Kagu-Aasia riikides – Tais, Filipiinidel, Indoneesias, Malaisias, Sri Lankal, Hiinas, Taiwanis, Jaapanis, aga ka Hawaiil, Iisraelis ja Põhja-Austraalias.

Nagu tõelisele draakoniviljale kohane, õitseb pitaya ainult öösel. Nagu hiiglaslikud ööliblikad, on ka pitahaya kaetud iseloomuliku kaktusekujuliste suurte valgete õitega. Õitseva pitaya lõhnav lõhn täidab Tai maagilise öise õhu erilise maagiaga, justkui kergitades loori Salapäraselt Draakonimaailmalt. Valminud vili on sama " Draakoni süda"- koosneb pehmemaitselisest kreemjas valgest viljalihast.

Pitaya on hästi kohanenud eluks troopilises kliimas. 30 - 50 päeva pärast õitsemist, viljad tarduvad. Headel aastatel on ühelt taimelt võimalik saada kuni 6 saaki. Tai naaberriikides, kus pitahaya kasvatatakse tööstuslikus mastaabis, saadakse kuni 30 tonni hektarilt eksootilised puuviljad aastas.

Pitaya vili on ovaalse või pikliku kujuga ja kaalub 150–800 grammi. Vilja suurus, viljaliha värvus (kreem, valge, lilla, roosa) ja nahavärv (kollakasoranž kuni lilla) varieeruvad olenevalt taimeliigist. Levinumad liigid on kollane pitahaya, Costa Rica pitahaya ja punane pitahaya. Vilja viljaliha sisaldab palju väikeseid musti seemneid, mis on rikkad väärtuslike lipiidide poolest. Nende lipiidide ekstraheerimiseks tuleb seemneid aga närida - neid ei seedita "terviklikul" kujul. Draakoni viljade nahk on mittesöödav.

Pitaya (pitaya) kasulikud omadused

Valminud viljades pitaya sisaldab palju kasulikke aineid: fosforit, valku, C-, B-vitamiini, rauda, ​​kaltsiumi, niatsiini, riboflaviini. Pitaya söömine normaliseerib soolestiku tööd, mõjub soodsalt südame-veresoonkonnale ning aitab maohäirete ja puhituse korral. Vilja seemned sisaldavad palju tanniini, mis tugevdab nägemist ja aitab diabeedi korral. Lisaks on pitaya madala kalorsusega - seda võib dieedi ajal ohutult süüa.

Rahvameditsiinis arvatakse, et pitahaya:

  • paraneb hästi lõiked ja haavad;
  • parandab nägemist;
  • suurendab söögiisu;
  • tugevdab mälu;
  • soodustab kaalulangust.

Pitaya lillede värskelt lõigatud vartest valmistatakse ravim, mis toimib südame-veresoonkonna süsteemile spasmolüütilise ja vereringet stimuleeriva toimena. Tailased kasutavad taime vartest saadud mahla anthelmintikumina (olge ettevaatlik: mahl on söövitav ja üledoosi korral ohtlik).

Kas pitaya on kahjulik?

Pitayas sisalduvad kasulikud ained võivad põhjustada allergilisi reaktsioone, kui läheneda Tai puuviljade tarbimisele "fanaatlikult". Ärge sööge pitahaya't suurtes kogustes! Samuti on soovitatav põhjalikult närida raskesti seeditavaid seemneid." draakoni südamed».

Kuidas süüa pitahaya (pitaya)

Pitaya nahk on viljalihast noaga kergesti eraldatav. Vili lõigatakse nagu melonit ja asetatakse nõusse. Sööma Magushapu pitaya viljaliha on mugavam väikese lusikaga välja kühveldada. Puuvilja koor mittesöödav! “Draakoni südant” ei sööda mitte ainult toorelt. Sellest valmistatakse moose ja moose ning tehakse veini. Pitahaya- oluline koostisosa paljudes teistes roogades: jogurtid, kastmed, maiustused, jäätis. Taime õied keedetakse teega. Toores pitaya viljaliha kustutab hästi janu.

Pitaya säilitamine

Ostmine pitaya, veendu, et puuvilju oli värske – rikneb väga kiiresti. Kõlblikkusaeg külmkapis ei ületa 3 päeva.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded