Maksakoogi salat. Kuidas teha maksakooki - tõestatud retsept koos fotoga

Maksakook on universaalne roog, seda saab serveerida eelroana või täieõigusliku teise käiguna. Seda valmistatakse sea-, veise- või kanamaksast, lisaks võib kasutada erinevaid koostisosi: porgandit, sibulat, hapukoort, piima, juustu, ürte jne. Selles teemas jagavad meie kokad samm-sammult kulinaarse koogi retsepte samm fotodega.

Veiseliha

Hea toote valimiseks peate väga hoolikalt uurima, kuidas teie lemmikmaksatükk nii seest kui väljast välja näeb. Valige maks kollast värvi, kuna noore vasika toode on sarnase värviga. Lisaks ei kaalu selline maks rohkem kui kaks kilogrammi.

Lehma maks on pruun. Ta võib juba kaaluda 4–5 kilogrammi. Kui ostmisel on värskuses isegi väike kahtlus, siis on parem selle rupsi ostmisest keelduda.

kana

Kõigepealt hinnake selle värvi. Kvaliteetne kanamaks peaks olema pruun, veinipunase varjundiga. Ärge ostke heledat, kollakat ega väga tumedat kanamaksa. See on haige linnu maks. See võib olla saastunud salmonella või kampülobakteriga - nakkushaigused, mis võivad kanduda loomalt inimesele ja põhjustada nõrkust, peavalu, palavikku kuni 38 kraadi, kõhulahtisust.

Ärge mingil juhul ostke kanamaksa, mille pinnal on näha rohekaid laike. Need jäävad alles, kui sapipõis sai linnust väljatõmbamise ajal kahjustatud. Selline maks läheb kibedaks. Kanamaksa oht on see, et see võib sisaldada selliseid aineid nagu tetratsükliin ja klooramfenikool. Inimestel põhjustavad need antibiootikumid allergiat nahalööbe kujul. Kahjuks saab antibiootikumide olemasolu kontrollida ainult laboris.

Värskel kanamaksal on meeldiv, kergelt magus lõhn. Kui see on hapu, on maks aegunud.

Kuidas teha maksakooki

Veisemaksa kook

Koostisained

• 500 g maksa,
• 3 porgandit
• 4 muna,
• 3 pirni
• 0,5 purki herneid, majoneesi.

Küpsetusmeetod

Keeda maks soolaga maitsestatud vees, kerige läbi hakklihamasina ja jagage kaheks osaks. Pane üks osa salatikausi põhja ja vala üle majoneesiga. Keedetud porgandid haki või riivi peeneks ja pane peale maksakiht. Vala porgandikiht majoneesiga. Järgmine kiht tehakse peeneks hakitud ja praetud sibulast. Haki keedetud munad peeneks ja pane peale sibulakiht. Siis - kiht herneid ja kiht maksa. Valage iga kiht majoneesiga. Kaunista kook hernestega.

Maksakook "Pechera"

Koostisained

• Maks 1 kg
• Keedetud riis - 2 tassi
• Pirn - 1 tk.
• Toores munad - 3 tk.
• Hapukoor - 0,7 tassi
• Sinep - 1 tl
• Sojakaste- 2 spl. l.
• sooda näputäis
• Maitsestamine - 1 tl
• Soola maitse järgi

Küpsetusmeetod

Kerige maks koos sibulaga hakklihamasinas, lisage ülejäänud koostisosad. Valage kõik aeglasesse pliiti, mis on kergelt määritud päevalilleõliga. Režiimis "küpsetamine" 45 minutit. Lihtsalt sööki. See osutub mahlakaks, õhuliseks!

Pirukas veisemaksaga

Koostisained

• 400 g lehttainast (hapendatud)
• 400 g veisemaksa
• 1 pea sibul
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 3 art. või lusikad
• 1 muna
• soola maitse järgi

Küpsetusmeetod

Taigna sulamise ajal lõika pestud ja kooritud maks tükkideks. Lisa hakitud sibul, sool ja prae taimeõlis pehmeks. Aja täidis läbi hakklihamasina. Määri küpsetusplaat võiga, lao peale taignakiht. Laota sellele maksatäidis, kata teise kihiga ja näpi servad tihedalt kinni. Määri munaga. Küpseta 20 minutit 220°C juures.

Maksakook "Õrn"

Ühend

• 300 g maksa
• 100 g majoneesi
• 1 muna
• 1 pirn
• 1 porgand
• 1 st. l. jahu
• 3-4 spl. l. taimeõli

Kaunistuseks:

• 1 kurk
• 1 tomat
• 4 oliivi
• 2 redist
• petersell

Kokkamine

1. Koori sibul ja porgand, peske, tükeldage ja valage sisse pool õlist. Pese maks, aja läbi hakklihamasina, lisa muna, jahu ja sool.
2. Vala saadud mass väikeste portsjonitena ülejäänud õliga pannile ja prae koogid mõlemalt poolt.
3. Laota need üksteise peale, määrides majoneesiga ja kihiti pruunistatud köögiviljadega. Määri ülemine kook majoneesiga.
4. Pese kurk, tomat, redis ja petersell. Tee kurgile noaga mitu pikisuunalist soont.
5. Lõika kurk risti-rästi õhukesteks viiludeks. Lõika tomat pooleks ja lõika viiludeks. Lõika redis siksakiliselt pooleks. Eraldage pooled ettevaatlikult.
6. Lõika osa viljalihast noaga välja. Asetage oliiv iga redise õie keskele. Kaunista kook kurgi- ja tomativiilude, petersellilehtede ja rediseõitega.

Kana maksa kook

Koostisained

• kana maks - 600 g;
• soola;
• kolm toored munad;
• petersell;
• kolm keedetud muna kaunistamiseks;
• kaks suured pirnid;
• küüslauk - kolm nelki;
• kaks suurt porgandit;
• jahu - 80 g;
• väike keedetud porgandid;
• rafineeritud taimeõli- 50 ml;
• majonees - 300 g;
• 20% hapukoor - 100 ml.

Kuidas teha kanamaksakooki

Kana maksa peseme põhjalikult ja puhastame sapipõiest (kui on) ja kiledest. Lõika rups väikesteks tükkideks ja aseta kaussi. Lisa munad, hapukoor ja jahu. Kõige lihvimine sukelmikser homogeensusele. Soola ja sega.

Kuumuta pannil veidi õli. Kogume vahukulbiga veidi tainast, valame selle pannile ja jaotame küljelt küljele keerates üle kogu pinna. Prae pannkoogid mõõdukal kuumusel. Niipea, kui pannkook hakkab seintest maha jääma, keerake see spaatliga ümber ja jätkake praadimist kuldpruuniks.

Puhastame sibulad kestast ja hakime peeneks. Puhastame porgandid ja kolm jämedale riivile. Prae köögivilju mõõdukal kuumusel kümme minutit. Kõige lõpus pipar ja sool. Jahuta ja jaota pannkookide arvu järgi identseteks kuhjadeks. Pigista kooritud küüslauk majoneesiks ja sega läbi.

Pange esimene pannkook tasasele taldrikule. Määrime selle majoneesi-küüslaugukastmega ja jagame praetud köögiviljad laiali. Katke teise pannkoogiga ja koguge kook, korrates kihte. Eralda keedetud munakollased valgetest. Me hõõrume need eraldi ja asetame need erinevatesse plaatidesse.

Määri maksakoogi pealt ja külgedelt kastmega. Piserda pealt munakollasega ja küljed piserda munavalgega. Keedetud porganditest teeme roseti ja kaunistame sellega kooki. Külgedele laotame haljastuse oksad. Valmis koogi jätame mitmeks tunniks leotama.

Tort sulatatud juustu ja maksaga

Valmista maksakook sulatatud juustuga. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks.

Koostis:

• Veise maks - 1,0 kg.
• Kana munad - 4 tk.
• nisujahu - 6 spl. l.
• Sibul - 4 tk.
• Hapukoor - 4 spl. l.
• Pipar, sool.
• Paastuõli.

Täitmine:

• kõvaks keedetud munad - 4 tk.
• Sulatatud juust - 2 tk.
• Majonees - 350 g.
• Küüslauk - 5-6 nelki.

Toiduvalmistamise järjekord:

Koori ja lõika sibul neljandikku. Haki valmistatud maks koos sibulaga hakklihamasina või segisti abil. Kombineeri saadud segu munade, jahu ja hapukoore, soola ja pipraga (ilma fanatismita) ning sega ühtlaseks massiks. Küpseta pannil maksa "pannkoogid". Nüüd täidisest: Munad ja sulatatud juust rest. Haki küüslauk ja sega majoneesiga. Määri esimene kook majoneesi-küüslaugukastmega, puista peale hakitud juustu. Järgmise koogi täidiseks on küüslauk ja majonees, peale hakitud munad. Lao tordikihid vaheldumisi virna erinevad tüübid täidised. Kook on valmis. Nüüd laske sellel paar tundi külmkapis tõmmata ja võite alustada selle süstemaatilist hävitamist.

Kanamaksakook seentega

Koostis:

• Kana maks - 1 kg
• Porgand (keskmine) - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Kana munad - 2 tk.
• Värsked seened (šampinjonid) - 400 g
• Hapukoor - 200 g
• Majonees - 250 g
• kõva juust - 100 g
• Või - ​​50 g
• Jahu - umbes 500 g
• Sool, pipar - maitse järgi
• Rohelised - 1 kamp
• Taimeõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

Valage kuumutatud praepannile taimeõli, pange väike kogus võid, laske õlil kuumeneda. mahlane porgand valmistada ette toiduvalmistamiseks (koorida, pesta). Riivi jämedale või keskmisele riivile (valikuline) ja saatke kergeks praadimiseks pannile.

Seeni tuleb hästi pesta jooksva vee all. külm vesi laske neil veidi kuivada. Seejärel lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks ja lisage pannil olevatele porganditele. Sega segu pannil, lase korraks podiseda. Seened eraldavad sel ajal liigse vedeliku ja omandavad porgandilt meeldiva kuldse tooni.

Kui segu on küpsenud, tõsta see nõusse veidi jahtuma. Haki sibul võimalikult peeneks. Selleks saab kasutada spetsiaalseid hakkijaid, mis säästab palju aega Eraldage maks kiledest, asetage see hakitud sibulale. Jahvata kõik uuesti.

Igalt maksalt tuleb kile eemaldada, muidu annab veidi kibedust.

Saadud segule lisa kanamunad ja hapukoor. Et kõik segada. Kui segu on täielikult valmis, tuleb see valada puhtasse eraldi kaussi. Lisa pidevalt segades maksasegule järk-järgult sõelutud jahu. Tainas peaks olema tavaliste pannkookide konsistentsiga.

Jahu lisamisel on vajalik pidev segamine, et vältida jahutükkide teket.

Soola ja piparta tainast veidi. Määri pann kergelt taimeõliga, pane tulele. Pannkoogid tuleks küpsetada võimalikult õhukeseks. Seetõttu valage väike kogus tainast kuumale pannile, jaotage see ühtlaselt kogu alale ja küpsetage sellised pannkoogid mõlemalt poolt. Need peaksid saama ilusa kuldse värvi meeldiva aroomiga.

Kui koogid on valmis, võite jätkata koogi vormimist. Tõsta kook tasasele alusele, määri ühtlase majoneesikihiga. Seejärel pane ühtlase kihina varem valmistatud porgandi-seene täidis. Kata teise koogiga, määri majoneesiga, pane täidis. Ja tee seda seni, kuni koogid otsa saavad.

Enamik ülemine kiht kook peab olema kaetud õhuke kiht majonees. Laota ühtlase kihina peeneks riivjuust. Seened lõigatakse pikuti õhukesteks plastikuteks ja praetakse kergelt läbi, jahutatakse hästi. Seejärel levitage need üle kogu pinna, kaunistage rohelusega.

Roog on täiesti valmis. Soovin teile meeldivat ja suurepärast tuju!

Maksakook tatrajahu ja piimaga

Need, kes armastavad julgeid eksperimente ja püüavad kaalust alla võtta, võivad maksapannkookide taignale lisada tatrajahu. Koos piimaga on tainas õrn ja kerge.

• piim - 300 ml;
• maks - 1 kg;
• munad - 5 tükki;
• tatrajahu - 5 supilusikatäit;
• küüslauk - 3 nelki;
• tärklis - 2 supilusikatäit;
• majonees - 300 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Samm-sammuline algoritm sisaldab järgmisi samme:

1. Aja ettevalmistatud maks läbi hakklihamasina.
2. Lisa piim, sool, pipar, munad, jahu ja tärklis. Sega kõik.
3. Prae saadud taignast pannkoogid.
4. Sega majonees hakitud küüslauguga ja kata kõik pannkoogid.
5. Jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma.

Maksakook vürtsika sõstratarretisega

Marjakiht värskendab uskumatult maksa üsna rasket iseseisvat maitset. Kui natukenegi nokitseda, siis sa lihtsalt ei saa maitsev variant suupisted jaoks pidulik laud- saada peaaegu meistriteos, mis kaob laualt hetkega.

Koostisosad maksapannkookide jaoks:

• 0,5 kg maksa;
• 0,5 tassi hapukoort;
• 1 muna;
• 0,5 tassi jahu;
• sool, pipar, taimeõli.

Täidise koostisosad:

• 100 g majoneesi;
• 1 klaas värskelt pressitud sõstramahla;
• 1 st. l. želatiin "ilma slaidita";
• 1/3 tl kardemon;
• 1/3 tl kaneel;
• 1/3 tl kuum punane pipar;
• 1/3 tl jahvatatud piment.

Kokkamine

Esiteks tarretis. On vaja võtta eemaldatav vorm, mille läbimõõt on võrdne panni läbimõõduga, millel kavatsete pannkooke praadida.
3-5 tundi enne koogi tegemist vala želatiin mõne supilusikatäie külma veega ja jäta paisuma.

Vahepeal sega sõstramahl maitseainetega, vajadusel soola.
Lahustage želatiin minimaalsel kuumusel ühtlaseks massiks, seejärel lisage see õhukese joana sõstramassi, segage, valage vormi ja asetage külmkappi.

Laske maks läbi hakklihamasina, segage soola, pipraga, lisage muna ja hapukoor, seejärel segage jahu. Saavutad homogeense massi, mille järel jätad taigna pooleks tunniks “puhkama”.
Prae pannkoogid hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt helekuldseks. Ärge unustage panni vajadusel õliga määrida.

Pärast pannkoogide täielikku jahtumist määrige need majoneesiga. Keskele ärge unustage panna sõstratarretise kihti – kohe pannkoogile, mitte majoneesiga määrimata.
Määri kook pealt ja külgedelt majoneesiga, soovi korral kaunista ürtide, keedetud munade, köögiviljadega.

Veise maks: mis kasu on kehale?

Lisades oma dieeti veisemaksa, tunnete koheselt kõiki selle kasulikke omadusi kehale.

Esiteks leevendab see turset ja eemaldab kehast liigse vedeliku. See tähendab, et hommikul ei pea te enam õudusega peegli eest minema hüppama, nähes oma paistes nägu ja kotte silmade all. Veisemaks mis tahes kujul parandab südame ja veresoonte tööd, hävitab kolesterooli naastud, suurendab veresoonte luumenit ja takistab trombide teket. Kasulik vara maks – stimuleerib uute vererakkude moodustumist. A-vitamiini ja selle karoteenide suure sisalduse tõttu on võimalik ravida aneemiat ja tõsta hemoglobiini ning puhastada vere koostist. Tugeva füüsilise ja vaimse stressi korral on soovitatav seda toodet tarbida.

Fosfor, mis on osa veisemaksast, leevendab ärevust ja stressi, kaalium leevendab lihaspingeid. Veisemaksa kasutamine on kasulik intensiivse visuaalse stressi, silmade kuivuse või nägemise korrigeerimise korral. Maksa aminohapped võivad neutraliseerida kahjulikud mõjud alkohol ja suitsetamine, vabastage ajurakud vabadest radikaalidest, st eemaldage peavalu, migreen, taastab teadvuse selguse pärast pohmelli või magamata ööd. Veisemaksa tohutuks eeliseks on madal kalorsus ja väike kogus rasva. Selle toote kergesti seeditavad komponendid parandavad ainevahetust ja rahuldavad nälga pikka aega. Suurenenud B-vitamiinide sisaldus laguneb aktiivselt rasvarakud ja alandada veresuhkru taset. Maksavalk parandab seedimist ja soolestiku tööd. Tähtis: veisemaksa tarbimismäär ei ületa 400 gr. päeva kohta.

Maksast saab küpsetada palju huvitavat ja maitsvad söögid. Maksakook on neist kõigist parim. Isegi need, kellele maks ei meeldi, ahmivad seda rooga mõlemal põsel.

Maksakook – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Paljud koduperenaised ei julge maksakooki küpsetada, uskudes, et see on pikk ja tülikas. Jah, peate nokitsema, kuid tegelikult pole kõik nii hirmutav, kui tundub.

Tordi pannkoogid on valmistatud kana-, veise- või seamaksast. Parem on muidugi kasutada kana rupsi, kuna linnumaks valmib kiiremini ja on õrna maitsega. Maks pestakse, kogu liigne eemaldatakse ja lastakse läbi hakklihamasina. Saadud taignapõhja pannakse munad, hapukoor ja jahu. Selleks, et pannkoogid ei muutuks kummiseks, pange mune kiirusega üks tükk 200 g rupsi kohta.

Pannkoogid küpsetatakse taignast, püüdes mitte olla liiga paksud.

Kui kõik pannkoogid on valmis, alusta täidise valmistamist. Selleks sibul kooritakse ja peeneks hakitakse. Kooritud porgandid lastakse läbi riivi suurte aukude. Seejärel praetakse köögiviljad pehmeks ja jahutatakse.

Kastmeks kasutatakse majoneesi või hapukoort. Küüslauk pressitakse sellesse läbi pressi ja segatakse.

Seejärel asetatakse pannkook tasasele alusele, määritakse majoneesi-küüslaugukastmega ja laotakse köögiviljade täidis. Kata järgmise pannkoogiga ja korda kihte. Nii koguvad nad kooki, kuni pannkoogid ja täidis otsa saavad.

Kaunistamiseks võite kasutada köögivilju, mune või maisi.

Kihis võib kasutada värske tomati viile või roheline sibul.

Retsept 1. Maksakook (samm-sammult retsept) veisemaksast

Koostisained

veise maks - 400 g;

kolm muna;

värsked rohelised;

200 ml piima;

50 ml päevalilleõli;

100 g jahu;

kaks pirni;

meresool;

kaks porgandit;

näputäis jahvatatud pimenti.

Küpsetusmeetod

1. Peseme maksa kraani all, lõikame kiled maha ja lõikame väikesteks tükkideks. Laske rups läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.

2. Lisa maksasegule munad, sool, pipar ja järk-järgult jahu lisades sõtku tainas kookoseta. Nüüd lisa piim ja vahusta korralikult läbi.

3. Vala eelkuumutatud pannile veidi õli. Võtame vahukulbiga veidi tainast ja valame pannile. Laotasime selle kiiresti mööda põhja laiali ja küpsetame pannkoogi mõlemalt poolt, mõlemalt kaks minutit. Valmis pannkoogid jahutada.

4. Puhastame sibulat ja tükeldame peeneks. Kolm kooritud ja pestud porgandit. Prae köögiviljad päevalilleõlis pehmeks.

5. Pange pannkook tasasele alusele, määrige see majoneesiga ja laotage praetud köögiviljad. Kata teise pannkoogiga ja korda protseduuri. Seega kogume kogu koogi. Kaunistame hakitud ürtidega ja jätame tunniks ajaks ligunema.

Retsept 2. Maksakook (samm-sammult retsept) kanamaksast

Koostisained

kana maks - 600 g;

sool;

kolm toorest muna;

petersell;

kolm keedetud muna kaunistamiseks;

kaks suurt sibulat;

küüslauk - kolm nelki;

kaks suurt porgandit;

jahu - 80 g;

väikesed keedetud porgandid;

rafineeritud taimeõli - 50 ml;

majonees - 300 g;

20% hapukoor - 100 ml.

Küpsetusmeetod

1. Peske kanamaks põhjalikult ja puhastage see sapipõiest (kui on) ja kiledest. Lõika rups väikesteks tükkideks ja aseta kaussi. Lisa munad, hapukoor ja jahu. Jahvata kõik sukelmiksriga ühtlaseks massiks. Soola ja sega.

2. Kuumuta pannil veidi õli. Kogume vahukulbiga veidi tainast, valame selle pannile ja jaotame küljelt küljele keerates üle kogu pinna.

3. Prae pannkoogid mõõdukal kuumusel. Niipea, kui pannkook hakkab seintest maha jääma, keerake see spaatliga ümber ja jätkake praadimist kuldpruuniks.

4. Puhastame sibulad kestast ja tükeldame peeneks. Puhastame porgandid ja kolm jämedale riivile. Prae köögivilju mõõdukal kuumusel kümme minutit. Kõige lõpus pipar ja sool. Jahuta ja jaota pannkookide arvu järgi identseteks kuhjadeks.

5. Pigista kooritud küüslauk majoneesiks ja sega läbi.

6. Pane esimene pannkook tasasele taldrikule. Määrime selle majoneesi-küüslaugukastmega ja jagame praetud köögiviljad laiali. Katke teise pannkoogiga ja koguge kook, korrates kihte.

7. Eralda munakollased keedetud munavalgetest. Me hõõrume need eraldi ja asetame need erinevatesse plaatidesse.

8. Määri maksakoogi pealt ja külgedelt kastmega. Piserda pealt munakollasega ja küljed piserda munavalgega. Keedetud porganditest teeme roseti ja kaunistame sellega kooki. Külgedele laotame haljastuse oksad. Valmis koogi jätame mitmeks tunniks leotama.

Retsept 3. Maksakook (samm-sammult retsept) sulatatud juustuga

Koostisained

taimeõli;

klaas piima;

pool klaasi jahu;

kaks kana munad.

Täitmine 1

neli pirni;

taimeõli;

kaks porgandit.

Täidis 2

100 g sulatatud juustu;

hunnik tilli;

küüslauk - kaks nelki.

Küpsetusmeetod

1. Veise maksa puhastame veenidest ja kiledest. Lõikame rups tükkideks ja kerime läbi hakklihamasina. Saadud maksa segus sõidame munad, soola ja loksutame. Lisa piim ja jätka ühtlaseks vahustamist. Lisa jahu ja sõtku tainas ilma tükkideta.

2. Pange pann tulele, valage taimeõli ja soojendage seda. Vala umbes pool kulpi maksamassi ja prae, kuni pannkook hakkab seintest maha jääma. Seejärel keerake spaatliga ettevaatlikult ümber ja prae veel kolm minutit. Nii et praadige kõik pannkoogid ja jahutage.

3. Valmistame esimese täidise. Koori ja pese porgandid ja sibulad. Ajame porgandid läbi riivi suurte aukude. Haki sibul peeneks. Prae köögiviljad kuldpruuniks, tõsta taldrikule ja jahuta.

4. Valmistame ette teise täidise. Peeneks kolm juustu. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage. Lisa see juustule. Pigista siia kooritud küüslauk. Lisa majonees ja sega.

5. Pange pannkook tasasele taldrikule, määrige see majoneesiga ja määrige taimne täidis, jaotades selle ühtlaselt kogu pannkoogis. Kata teise pannkoogiga ja määri juustutäidisega. Jätkame kooki kogumist sel viisil, vaheldumisi täidiseid. Panime immutamiseks külmkappi, seejärel lõikame ja serveerime.

Retsept 4. Maksakook (samm-sammult retsept) tomatite ja munapuderiga

Koostisained

pool kilogrammi kanamaksa;

must pipar;

neli muna;

valge sibula pea;

100 g jahu;

150 ml piima;

kaks tomatit;

kaks vutimunad;

mustad oliivid.

Küpsetusmeetod

1. Pese maks, puhasta kõigest üleliigsest ja jahvata läbi hakklihamasina või blenderis. Lisa saadud segule muna ja jahu, sega nii, et tükki ei jääks. Vala sisse paar supilusikatäit piima ja loksuta vispliga. Maitsesta pipra ja soolaga.

2. Kuumuta pann vähese õliga hästi kuumaks. Määri maksamass lusikaga laiali ja jaota ühtlaselt mööda põhja. Katke ja prae kolm minutit. Seejärel keerake ettevaatlikult ümber ja prae sama kaua.

3. Klopi kolm muna ülejäänud piimaga lahti. Loksutage tugevalt vispliga. Prae saadud segust õhukesed omletid.

4. Peske tomatid, pühkige ja lõigake õhukesteks viiludeks.

5. Nüüd pane kook kokku järgmises järjekorras: maksapannkook, määri majoneesiga, munapuder, määri majoneesiga, tomativiilud. Korrake kihte selles järjekorras, kuni maksapannkoogid saavad otsa. Kaunista kook meelepäraselt ja jäta mõneks tunniks külmkappi tahenema.

Retsept 5. Maksakook (samm-sammult retsept) aeglases pliidis

Koostisained

400 g seamaksa;

taimeõli;

kaks muna;

must pipar;

kaks muna;

70 g kõva juustu;

kaks pirni;

kaks porgandit;

küüslauk - kolm nelki.

Küpsetusmeetod

1. Me laseme pestud ja kogu liigsest puhastatud maksa läbi hakklihamasina. Puhastame pirni. Haki pool peeneks ja lisa maksasegule. Siin lööme munad, soola, pipart ja järk-järgult jahu lisades klopime kõik vispliga korralikult läbi.

2. Vala saadud maksatainas õliga määritud kaussi. Paigaldame selle seadmesse, sulgeme kaane ja käivitame “küpsetusprogrammi”. Keetmine 25 minutit. Eemaldage kook aurutuskorvi abil, pöörake ümber ja küpsetage veel kümme minutit.

3. Haki kooritud sibul peeneks. Koori porgandid ja hõõru läbi riivi suurte aukude. Prae köögiviljad taimeõlis, pipraga, soolaga pehmeks.

5. Valmis maksakoogi võtame kausist välja, jahutame restil ja lõikame pikuti pooleks.

6. Tõsta alumine kook tasasele taldrikule, määri majoneesi-küüslaugukastmega ja jaota ühtlaselt pool köögiviljatäidisest. Kata teise kihiga.

7. Sega ülejäänud köögiviljatäidis kastmega ja määri saadud massiga koogi pind. Puista peale ohtralt peeneks riivitud juustu ja pane üleöö külmkappi leotamiseks.

Retsept 6. Maksakook (samm-sammult retsept) baklažaaniga

Koostisained

pool klaasi piima;

pool kilogrammi veisemaksa;

sibula pea;

kaks muna;

klaas nisujahu;

küpsetuspulber;

30 ml taimeõli.

150 g pehmet juustu;

baklažaan;

50 g kreeka pähklid;

kaks küüslauguküünt;

petersell ja koriander.

Küpsetusmeetod

1. Keerake valmistatud maks koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisage saadud massile munad, valage piim ja taimeõli, lisage sool, küpsetuspulber. Järk-järgult lisades jahu, sõtke tainas ilma tükkideta, paksu hapukoore konsistentsiga. Tee taignast õhukesed pannkoogid.

2. Küpsetage baklažaan ahjus, asetage pooleks tunniks rõhu alla, koorige ja tükeldage. Vala tomatile keev vesi, eemalda nahk ja haki peeneks. Kreeka pähklid peeneks hakkida. Lase küüslauk läbi pressi. Haki rohelised. Lisa köögiviljadele majonees ja sega läbi.

3. Pane kook kokku, pintselda iga pannkook täidisega. Määri küljed majoneesiga. Puista kook pealt ja külgedelt peeneks riivjuustuga. Jäta pooleks tunniks ligunema.

Majonees võib asendada hapukoorega.

Koogi ülaosa ja küljed võid puistata üle rukkikreekerite puruga.

Jahu võib asendada kliide või tärklisega.

Täidis osutub maitsvamaks, kui lisate sellele praetud seeni.

Üks ebatavalisemaid, maitsvamaid, rahuldavamaid ja õrnemaid suupisteid on maksakook. Laual näeb see väga ilus välja, süüakse kohe ära. Me ütleme teile, kuidas teha maksakooki.

Kuidas valmistada veisemaksa kooki?

Kook koosneb maksapannkookide virnast, mille vahele määritakse maitsev täidis.

Meil on vaja:

Täitmiseks

• värske till - hunnik;
• sibul - 3 tk .;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• porgandid - 4 tk;
• majoneesikaste - 300 ml;
• õli - 80 ml;

Kookide jaoks:

• piim - 150 ml;
• muna - 4 tk;
• päevalilleõli - 45 ml;
• veisemaks - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• koor 10% - 200 ml;
• jahu - 75 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Töötleme kõik köögiviljad ja maksa, koorime kiledest, kestadest, koortest ja loputame kraani all.
2. Lõika maks väikesteks tükkideks ja purusta blenderis, lisades ühe sibula viilud
3. Murra kanamunad blenderi kaussi, vala hulka koor, päevalilleõli, piim, lisa maitse järgi soola, jahu ja pipart. Lülitage köögiseade sisse. Selgus omamoodi pannkookide tainas.
4. Valame selle õliga töödeldud praepannile ja valmistame õhukesed pannkoogid. Küpseta 2 minutit mõlemalt poolt.
5. Lase pannkookidel jahtuda. Asume täidise juurde.
6. Jahvatage sibul porgandijuurtega riivis väikeseks puruks, pange pannile õlisse ja hautage, kuni tooted pehmenevad.
7. Haki pestud hunnik tilli peeneks, aja küüslauguküüned läbi pressi. Sega töödeldud toidud majoneesiga.
8. Kogume kooki. Esimese koogi laotasime lamedale laiale taldrikule.
9. Katame ürtide ja küüslaugu ja porgandi-sibula massiga majoneesikihiga, katame teise pannkoogiga.
10. Nii jätkame, kuni koostisosad ja pannkoogid otsa saavad.
11. Kui täidist on veel alles, ära viska seda ära, vaid määri sellega koogi küljed.
12. Puista see üle ürtidega ja pane 4 tunniks külmkappi seisma, seejärel lõika tükkideks ja naudi.

Kanamaksast

Toitevam ja kergem söögivalik.

Retsepti koostisosad:

• sool maitse järgi;
• muna - 2 tk;
• hapukoor - 120 gr;
• porgandid - 1 tk;
• jahvatatud pipar maitse;
• kana maks - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• jahu - 60 gr;
• till - 5 vart;
• või - 30 gr;
• küüslauk - 1 nelk;
• vedel õli - 30 ml.

Kanamaksa kooki valmistamine:

1. Uurige kana maksa. Kui on triipe, kile – eemalda need.
2. Me laseme maksa läbi hakklihamasina.
3. Valage saadud munade massi, valage soola ja musta pipart. Sõtku.
4. Tõsta saadud tainas supilusikaga panni põhja ja küpseta päevalilleõli lisamisega pannkoogid.
5. Jahvata köögiviljad riivis või noaga.
6. Prae sulavõis esmalt sibul ja seejärel porgand.
7. Määrime neile hapukoore, valame hakitud küüslaugu, ürte ja soola.
8. Katame iga pannkoogi saadud täidisega ja laotame peale uue pannkoogi.
9. Töötleme koogi külje järelejäänud hapukooremassi.
10. Eemaldage anum, et külmkapis 3 tundi tõmmata.

Juustuga

Ostunimekiri:

• üks pirn;
• juust - 90 gr;
• sool maitse järgi;
• piim - 100 ml;
• väikesed kirsstomatid - 5 tk;
• üks muna;
• kaks küüslauguküünt;
• veisemaks - 0,6 kg;
• peotäis värskeid ürte;
• nisujahu - 150 gr;
• hapukoor - 60 gr.

Veisemaksa kooki valmistamine:

1. Töötle maks ja keri selle tükid läbi hakklihamasina.
2. Seejärel pane sisse kooritud küüslauk ja sibul. Selgus hakkliha.
3. Eraldi kloppige lahti muna ja valage maksa massi, lisage sool, jahu, piim. Vormistame taigna, selle tihedus sarnaneb hapukoorega.
4. Pannkoogid küpsetame pannil.
5. Jahvatage juustutükk riivis, segage see hapukoorega.
6. Me levitame esimest pannkooki, määrige see kreemja massiga. Teeme seda iga kihiga. Vormistame koogi.
7. Kuumutame ahju temperatuurini 18 kraadi. Küpsetame selles oma kooki veel 15 minutit.
8. Selle aja jooksul sulab juust ja kook hangub. Kaunistame tomatipoolikute, hakitud ürtide ja juustuga. Võite süüa soojalt.

Isuäratav ja rammus seamaksakook

Mida võtta:

Kookide jaoks:

• kaks kana muna;
• 30 ml päevalilleõli;
• 10 grammi soola;
• 0,1 kg jahu;
• 100 ml piima;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 500 grammi sealiha maksa;

Täitmiseks:

• kaks porgandit;
• 8 grammi jahvatatud pipart;
• 100 grammi majoneesi;
• kaks küüslauguküünt;
• kaks pirni;
• 60 ml õli.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Jahvata maksatükid segistiga.
2. Saadud hakkliha hulka vala piim ja toored munad.
3. Puista peale küpsetuspulbriga kombineeritud jahu.
4. Sega hästi päevalilleõliga.
5. Prae pannil maksataignast pannkoogid.
6. Kuni koogivirn jahtub, valmista täidis.
7. Haki ülejäänud köögiviljad peeneks ja prae, kuni need muutuvad pehmeks. Ärge unustage lisada taimeõli.
8. Pigistame küüslaugu läbi pressi ja tükeldame majoneesiks, valage musta pipart.
9. Määri iga kook selle seguga ja laota praetud köögiviljad majoneesimassi peale. Vormistame koogi.
10. Kaunistame delikatessi hakitud ürtidega ja paneme külmkappi.

Küllap nõustuvad paljud minuga selles kõige rohkem kuulus retsept maksast pidulauale on maksakook. Retsept tundub olevat lihtne, kuid lihtsalt retseptiraamatust lugedes ei tule alati välja see, mida ootad. Seetõttu, olles õppinud mitmeid retsepte ja saanud kasulikke näpunäiteid professionaalilt, pakun teile samm-sammult retsept fotoga, et saaksite väga õrna ja maitsva!)) Maksakooki saate valmistada mis tahes maksast - veise-, sea-, kana- või kalkunilihast. Igal juhul saab kook suurepärane, pannkookide enda struktuur erineb ainult. Oma variandis kasutasin veisemaksa.

Küpsisekoogi koostisosad

Maksapannkookide jaoks:

• Veise maks - 500 g
• Piim - 1 klaas
• Munad - 3 tk
• Taimeõli - ½ tassi
• Jahu - 3 spl
• Sool, pipar - maitse järgi

Täitmiseks:

• Sibul - 3 tk
• Porgand - 3 tk
• Või - ​​30 g
• Küüslauk - 2 nelki
• Majonees - 250 g
• Till, petersell - 1 kamp

Kuidas süüa teha:

1. Lõikasime sibula peeneks. Suru porgandid läbi suure riivi.
2. Prae võis sibul ja porgand.
3. Täidise jahtumise ajal valmista maksapannkoogid.
4. Toores maksa peseme all Jooksev vesi, kuivatage paberrätikuga, lõigake tükkideks ja ajage läbi hakklihamasina.
5. Lisa munad, piim, taimeõli ja jahu, sool, pipar ning sega kõik korralikult läbi.
6. Kõndisin ka paar minutit blenderiga, siis sai tainas homogeenne, konsistentsilt piisavalt paks nagu pannkookidel.
7. Kuumutame panni hästi, lisage 1-2 supilusikatäit taimeõli, valage õhuke kiht tainast.
8. Küpsetame maksapannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.
9. Järgmisena haki rohelised peeneks.
10. Haki kaks küüslauguküünt noaga peeneks. Kui lasete küüslaugu läbi pressi, võtke 3-4 küünt, kuna pool küüslaugust jääb pressi, nii et eelistan hakkida noaga)) Segage küüslauk majoneesiga ja alustage meie kooki kogumist.
11. Panime maksapannkoogi tassile, määrime küüslaugumajoneesiga.
12. Seejärel pane praetud sibul ja porgand ning puista üle ürtidega.
13. Järgmisena pane peale järgmine pannkook ja korda kõike uuesti. Nii saame üsna kõrge koogi (järgmine kord võtan ilmselt laiema panni, siis tuleb kook veidi madalam ja läbimõõduga suurem).
14. Kaunistame oma maitse järgi ja pane paariks tunniks külmkappi immuma. Naudi oma einet!

Maksakook

Maksakook on tervislik, lihtne ja tõhus roog. Pere banketi jaoks - ideaalne variant. Võite kasutada mis tahes maksa: kana, kalkunit, veiseliha või sealiha. Seamaks on endiselt kõige soodsam ja odavam. See on temaga, meiega ja varem

Koostisained

Kookide koostisosade loetelu:

• seamaks: 700 gr.;
• Piim: 200 ml;
• Sibul: 1 tk.;
• Kana muna: 2 tk.;
• Jahu: 3 supilusikatäit;
• Sool, pipar maitse järgi.

Kihi koostisosad:

• Keskmine porgand: 3 tk;
• Sibul: 2 tk.;
• Taimeõli praadimiseks: 30 ml.;
• Majonees: 300 ml;

Kaunistamiseks vajalike koostisosade loetelu:

• Sulatatud juust: 1 tk;
• Keedumuna: 3 tk.;
• Oks peterselli.

Kokkamine:

1. Sellise pidusöögikoogi valmistamiseks tuleb küpsetada maksapannkoogid, küpsetada juurviljapraad, roog kihiti panna ja serveerimiseks kaunistada. Kaaluge kogu protsessi samm-sammult.
2. Sulatage seamaks. Minu. Lõikasime tükkideks. Eemaldage kiled. Kärbi kõik, mis sulle ei meeldi.
3. Leota puhast ja töödeldud maksa piimas 1-2 tundi.
4. Lisa hakitud sibul ja vahusta koos piimaga blenderiga 1-3 minutit.
5. Selgub vedel mass, konsistentsilt sarnane pannkoogitainaga.
6. Tutvustame tooreid kanamune, lisame jahu, soola, pipart. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
7. Maksapannkoogid küpsetame hästi kuumutatud pannil. Ümberpööramisraskuste vältimiseks prae neid kaane all madalal kuumusel 4 minutit.
8. Sellest koostisosade kogusest tuleb umbes 8 tükki tihedaid kooke.
9. Maksakoogile maitsva kihi valmistamine
10. Koogikihi jaoks valmista sibula-porgandipraad.
11. Määri iga koogi maksakiht majoneesiga ja laiali köögiviljapraad.
12. Pealmine kiht jäetakse immutamata.
13. Protsessi viimane etapp. Kaunistuseks jahvata peenel riivil kõva sulatatud juust ja keedetud munavalge. Me segame. Katame koogi küljed majoneesiga ja puistame selle toorikuga. Peal riivitud munakollane. Kaunista petersellioksa ja vorstirosetiga.

Maksakook

Kuna proovisime seda küpsetada, sai sellest kohe meie "firmaroog", ilma milleta ei möödu ükski pidulik pidu!

Sa vajad

• kana maks - 600 g
• sibul - 300 g
• porgandid - 300 g
• munad - 2 tk
• piim - 100 ml
• jahu - 100 g
• küüslauk - 2-3 nelki
• majonees
• taimeõli praadimiseks

kaunistamiseks

• keedetud munad - 2 tk
• värske porgand - üks väike
• petersell või till

Retsept

1. Koori sibul ja haki peeneks.
2. Puhastame porgandid ja hõõrume keskmisele riivile.
3. Prae sibulat taimeõliga kuumutatud pannil umbes 2-3 minutit keskmisel kuumusel.
4. Lisa porgandid ja jätka aeg-ajalt segades pehmeks praadimist.
   * Porgand ja sibul peaksid olema pehmed, kuid mitte üleküpsenud.
5. Peseme kanamaksa hästi, kuivatame ja laseme läbi hakklihamasina.
6. Lisa munad ja sega korralikult läbi.
7. Lisa piim, sool ja sega uuesti.
8. Lisa sõelutud jahu ja sega hoolikalt, et tükke ei jääks.
9. Määri pann taimeõliga, kuumuta ja küpseta pannkoogid. Prae keskmisel kuumusel esmalt ühelt poolt 4-5 minutit.
10. Seejärel keera ümber ja prae samamoodi ka teine ​​pool.
11. * Et pannkoogid keerates katki ei läheks, saab teha järgmisel viisil. Ühelt poolt praetud pannkook veereb kergelt pannilt taldrikule ja siis keerame taldrikult tagasi pannile ja prae teiselt poolt.
12. Näidatud koostisosade kogusest saadakse 5 pannkooki.
13. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi ja sega majoneesiga.
14. Tõsta esimene küpsetatud pannkook tasasele alusele ja määri veel soojana küüslaugumajoneesiga.
15. Jagame praetud sibulad porgandiga neljaks osaks ja laotame ühe osa pannkoogile, jaotades ühtlaselt üle kogu pinna.
16. Tõsta peale teine ​​pannkook ning korda majoneesi ja täidise kihte.
17. Seega kogume kogu koogi. Määri ülemine pannkook majoneesiga ja kaunista maitse järgi. Kaunistasin valge ja peenele riivile riivitud munakollasega. Lilled on valmistatud värskest porgandist ja petersellist.
18. Eemaldame koogi külmkapis ja laseme leotada.

Naudi oma einet!

Pehme kanamaksakook kahte tüüpi täidisega

Minu esimene maksakook oli nagu purjus teismeline, kes andis endast parima, et oma vanemate ees kaine paista. Ta oli täidise rohkusest viltu ja pannkookide ebaühtlased servad rikkusid niigi tuju välimus. Aga see pole asja mõte. Kook tuli välja kuiv ja kummine. Aja jooksul sain aru, milles probleem seisneb, ja töötasin kiiresti vigade kallal. Ja siin on tema ise samm-sammult juhis kuidas küpsetada maksakooki - retsept koos fotoga. Samm-sammult peate küpsetama kanamaksast “koogid” ja seejärel valmistama täidise - üks teie valikul või mõlemad. Kas alustame?

Koogi valmistamiseks läheb vaja:

Maksapannkookide jaoks:

• kanamaks - 500 g i
• valitud kategooria munad - 1 tk.
• mis tahes rasvasisaldusega keefir - 125 ml
• või - 50-70 g
• sool - 1/2 tl (maitse)
• söögisoodat - 3/4 tl
• jahu * - 80-100 g
• lõhnatu taimeõli - 1 spl. l. * Kasutasin poolikut tatra- ja nisujahu.

Esimeseks täitmiseks:

• valitud munad - 2-3 tk.
• kõva või poolkõva juust - 100 g
• Teise täidise jaoks:
• kollane või valge sibul - 1-2 tk.
• värske porgand - 1-2 tk.
• taimeõli - 3-4 spl. l. Koos
• ol - näputäis
• jahvatatud must pipar - maitse ja soovi järgi

Kastme jaoks:

• majonees - 250 g
• küüslauk - 1-3 nelki (maitse järgi)

Kuidas valmistada maksakooki (lihtne retsept samm-sammult):

1. Kanamaksast millegi küpsetamine on nauding. Iseloomulikust lõhnast ja maitsest vabanemiseks ei pea seda eelnevalt piimas või vees leotama. See ei ole kaetud töötlemata kiledega, mis tuleb eemaldada. Maksa ettevalmistamine võtab aega paar minutit. Peske seda hästi jooksva vee all. Lõika ära nähtav rasv, kilede ja veenide lõtvunud osakesed. Kurna kurnis, et liigne vedelik välja voolaks. Seejärel tõsta maks segisti kaussi ja klopi ühtlaseks. Koogi põhikomponendi jahvatamiseks võite kasutada ka hakklihamasinat. Töötab ka sukelmikser. Pange tähele, et maksa läbipaistev kest võib nugade külge kleepuda.
2. Soojendage keefir. Valage sügavasse kaussi. Murra sellesse suur kanamuna. Vahusta käsivispliga ühtlaseks massiks.
3. Sulata või mikrolaineahjus või veevanni kohal. See muudab maksakoogi pehmemaks. Kui küpsetate pannkooke ainult keefiril, võivad need osutuda "kummiks". Jahuta võimass toatemperatuurile.
4. Ja vala keefirile. Lisa sooda. Seda pole vaja kustutada, see reageerib piimhappele. Segage vispliga. Mass muutub koheselt mullitavaks ja õhuliseks.
5. Vala see purustatud maksa sisse. Segage.
6. Lisa jahu. Kasutasin nisu ja tatart vahekorras 1:1, et vähendada gluteeni kogust tainas. Seetõttu sai maksakook pehme ja kohev, kuid pannkoogid ei läinud praadimisel laiali. Samuti omandas kook tänu sellele spetsiifilise, kuid meeldiva järelmaitse. Tatar sobib hästi kanamaksaga. Kui sul pole tatrajahu (ma ei imesta, sest toode pole eriti populaarne), siis pane selle asemel 2-3 supilusikatäit kartuli- või maisitärklis. Enne tainale lisamist sõelu jahu, et kook jääks tükkideta.
7. Segage vispli või mikseriga madalal kiirusel. Mass osutub üsna paksuks, mitte sama, mis traditsioonilistel pannkookidel. Aga valamine. Konsistentsi järgi meenutab see tarretatud pirukate küpsist või tainast.
8. Määri praepann taimeõliga. Vala maksa tainas, moodustades ümmarguse pannkoogi. Küpseta seda madalal kuumusel 3-4 minutit.
9. Seejärel kangutage spaatliga ja keerake ettevaatlikult teisele küljele. Prae veel 1-2 minutit. Pane valmis kanamaksapannkoogid taldrikule kuhja, et need ei jõuaks koogitäidise valmistamise ajaks täielikult jahtuda.
10. Paralleelselt maksa "kookide" küpsetamisega saate täidise küpsetada. Saate valida ühe, aga mina tegin kaks. Keeda kõvaks kanamunad. Seejärel jahuta ja puhasta. Jahvata suure või keskmise riiviga.
11. Riivi ka juust. Asetage need kaks koostisosa kaussi.
12. Teiseks täidiseks lõika sibul kuubikuteks.
13. Prae taimeõlis pehmeks.
14. Vala pannile riivitud porgandid.
15. Segage. Hauta paar minutit, kuni see on valmis.
16. Kastmeks sega majonees pressi läbi lastud küüslauguga. Selle asemel võite võtta kvaliteetse keskmise rasvasisaldusega hapukoore. Jaga kaste pooleks. Ja lisa igale täidisele. Selline kiht muudab kanamaksakoogid pehmeks ja pehmeks.
17. Vormi maksakook. Tõsta vormile esimene pannkook ja määri sellele täidis. Muide, et kook oleks korralik, võib pannkookidel ebaühtlased ääred ära lõigata. Lihtsalt kinnitage toorikute külge sobiva läbimõõduga taldrik ja keerake see terava noaga ringi.
18. Tõsta kõik koogid hunnikusse, määrides neid vaheldumisi juustu ja köögiviljamassiga.
19. Koogi ülaosa võib kaunistada ürtide või värskete köögiviljadega.

Aita ennast! Nautige!

Veisemaksa kook

Koostisosad retsepti jaoks:

• Veisemaks 500 g
• Munad 1-2 ml
• Piim 200 ml
• Jahu 2-3 supilusikatäit
• Sibul 2-3 tk.
• Porgand 1-2 tk.
• Küüslauk 2-3 küünt
• Majonees 250 g
• Hapukoor 100 g
• Taimeõli praadimiseks
• Sool, pipar maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Veisemaksakook on maitsev ja rammus suupiste, mis kaunistab iga lauda. Ja sellise maksakoogi lihtne retsept on võimalik isegi algajatele kokkadele.
2. Veisemaks on kõige kasulikum ja sisaldab suurim arv vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid. Selle küpsetamine on aga keerulisem kui sama kana, kuna see muutub praadimisel sitkeks. Sel juhul on õrn veisemaksakook sellele probleemile suurepärane lahendus.
3. Loputage veisemaks hästi, puhastage kilest ja kanalist. Järgmisena tasub kibeduse eemaldamiseks seda mitu tundi piimas leotada. Pärast seda kurname piima, kuivatame maksa ja muudame selle hakklihaks.
4. Lisa hakklihale munad, piim, sool, pipar, jahu. Sega kõik korralikult läbi. Pannkoogitainas peaks olema suhteliselt paks.
5. Prae taimeõlis virn õhukesi (võimaluse korral) pannkooke.
6. Koogi kihi ettevalmistamine. Lõikasime jämedale riivile sibula, kolm porgandit. Prae köögiviljad väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks.
7. Lisage majoneesile eelnevalt pressi läbi lastud küüslauk ja hapukoor. Nii jääb kaste vähem rasvaseks. Sega köögiviljad majoneesi-hapukoorekastmega.
8. Määrime iga pannkoogi ettevalmistatud täidisega ja vormime koogi. Piisab pealmise pannkoogi ja koogi külgede määrimisest lihtsalt majoneesiga.
9. Mähime saadud veisemaksakoogi kilesse ja jätame paariks tunniks külmkappi seisma.
10. Veisemaksakooki võib kaunistada ürtide või röstitud kreeka pähklitega.

Maksakoogi retsept

Kui soovite tõesti pidulauda mitmekesistada ja kokkutulnud külalisi mõne erakordse roaga üllatada, siis peate lihtsalt kasutama seda imelist maksakoogi retsepti! Pakume teile isuäratavat maksakooki.

Tahame teid kohe hoiatada, et te ei saa seda meistriteost kiiresti valmistada! Peab proovima! Kuid teie pingutused ei lähe asjata. Saad mahlase, õrna eelroa, mis sobib hästi nii lisandite kui ka igasuguste salatitega. Alustage selle koogi valmistamist 10 tundi enne pidusöögi algust, et maksakoogid oleksid korralikult läbi imbunud.

Mida on vaja maksakoogi valmistamiseks:

Koostis:

1. Vasikamaks 500 gr;
2. 2 muna;
3. 1/2 tassi piima;
4. Jahu 150 gr;
5. suur pirn;
6. 2 keskmise suurusega porgandit;
7. Jahvatatud must pipar;
8. Taimeõli;
9. 250 gr. majonees;
10. sool;

Kuidas teha maksakooki:

Retsept:

1. Võtame sulatatud maksa, puhastame selle kiledest. Seda on üsna lihtne teha. Koorige lõikekohalt maksalt kile, ajage sõrmedega üle, tõmmates seda üles. Kui pind on kiledest täiesti vaba, võtke hakklihamasin ja jahvatage maks keskmise kinnitusega.
2. Murra saadud hakkmaksa sisse kaks muna, lisa pool teelusikatäit soola, musta pipart ja hakka õrnalt piima sisse valama, samal ajal hakkliha lusikaga korralikult segades.
3. Järgmisena hakake jahu sõeluma tainasse, sõna otseses mõttes lusikaga, segage hoolikalt, jätmata tükke. Tainas peaks saama ühtlase konsistentsi.
4. Kuumutage pann hästi, valage veidi taimeõli. Määri tainas lusikaga keskele ja jaota nagu tavaline pannkook. See ei tohiks olla liiga paks, umbes 5 mm.
5. Prae kooki keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, mõlemalt poolt umbes seitse minutit.
6. Nüüd peame valmistama kastme kookide määrimiseks ja immutamiseks. Seda valmistatakse lihtsalt, nagu tavalist praesuppi. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
7. Puhastame ja riivime porgandid, paneme sibulale. Sool, pipar oma äranägemise järgi. Prae köögivilju, kuni need muutuvad pruuniks. Pane kõik kaussi.
8. Lisa veel kuumale praadimisele majonees.
9. Määri saadud kastet paks kiht veel soojana maksakookidele. Panime koogid üksteise peale koogi kujul.

Kõik! Meie maitsev maksakook on valmis!

Nüüd jäta see kaheksaks tunniks hästi leotama.

Kaunista see riiviga munakollane, herned, kõik, mida teie kujutlusvõime teile ütleb! Mõnusat pidusööki!

maksakoogi retsept

Veisemaksa ei kasutata kodusel toiduvalmistamisel millegipärast nii sageli, enamasti pasteedi kujul, kuigi selle kasulikkus on teada. Mitte igaüks ei armasta seda või võib-olla pole nad isegi proovinud teisi sellest valmistatud roogasid. Täiesti asjata, sest sellest valmistatakse palju head-paremat.

Näiteks maksakook on maitsev ja toitev roog, kuigi loomulikult ei saa majoneesi tõttu dieetkoogiks nimetada, kuid kui see teile ei sobi, võite majoneesile asendada. Muide, sobib mitte ainult veisemaks, vaid ka kanaliha, sellest tuleb maksakook õrnem.

Peamine raskus toiduvalmistamisel on see, et pannkoogid on liiga haprad, neid on ebamugav ümber pöörata, nad on väga rabedad. Aga isegi kui pannkoogid on katki, pole sellest midagi – voldi pannkoogid otsast-otsa kokku, siis pole seda näha maitseomadused ei mõjuta.

Koostis:

• veisemaks (0,7 kg)
• suured kanamunad (5 tk), kaks taignaks ja kolm kaunistuseks
• esmaklassiline nisujahu (pool tassi)
• piim (1/2 tassi)
• keskmine sibul (3 tk.)
• väikesed porgandid (3 tk.)
• küüslauk (3 viilu)
• majonees (500 g)
• taime- või oliiviõli
• rohelised valmis roa kaunistamiseks

Maksakook - samm-sammult retsept:

1. Puhastame, hakime sibula peeneks ja viskame pannile praadima. Vala peale veidi õli, muidu hiljem liigne õli voolab taldrikut alla ja rikub välimust. Koorige porgandid, hõõruge jämeda riiviga - visake sibulaga pannile - praadige.
2. Pane kolm muna keema (kaunistamiseks), keeda kõvaks ja jahuta. Peske veisemaks, kuivatage, soovitav on see veenidega kilest puhastada, lõigata väikesteks tükkideks. Porgand ja sibul praetakse, jahutatakse, pannakse kaussi kõrvale. Maksakoogi retsept koos fotoga.
3. Keerame veisemaksa hakklihamasinaga pannkookideks, paneme kaks kanamuna, piima jahu, soola ja pipraga ning segame.
4. Valmistame kastme pannkookide maksast määrimiseks - tükeldame küüslaugu, lisame majoneesile ja segame.
5. Maksakoogi jaoks praeme pannkooke. Kuumutage praepann valatud õliga, pange gaas keskmisele tasemele, laotage osa tainast välja, küpsetage maksapannkook. Nüüd algab kõige keerulisem osa – maksapannkookide ümberpööramine. Ausalt öeldes läksid peaaegu kõik mu pannkoogid katki, noh, mitte palju, osaliselt. Laota maksapannkookide katkised tükid otsast otsani.

Pannkooke mugavuse huvides keerates võtsin kaks spaatlit korraga. Maksapannkooke ei tohi teha liiga õhukesi, muidu lähevad need veel rohkem katki. Pannkookide ümberpööramiseks on selline viis (mind see tõesti ei aidanud, aga võib-olla veab rohkem), kui pannkook on ühelt poolt praetud, siis veereb see pannilt ilma raskusteta vormi peale, siis paned. maksapannkook koos teise poolega pannile tagasi ja prae.

1. Kui esimene pannkook on praetud, tõsta see nõusse - määri pannkook ettevalmistatud küüslaugu-majoneesi seguga, laota peale praetud sibula ja porgandi kiht. Korrake tegevusalgoritmi ülejäänud pannkookide puhul.

1. Kui pannkoogid on praetud ja määritud (pealmisele pannkoogile ei pea praadi panema, piisab kastmega pintseldamisest), tuleb kook kaunistada. Mu taldrikule voolas liigne õli, et seda koguda – panin salvrätikud peale.

1. Eraldage keedetud munadest munakollane ja valk, riivige valk - jämedalt, munakollane - peeneks.
2. Kook tuleks veidi tasandada ja määrida külgedelt lekkinud kastmega, kui kastmest ei piisa, lisa ja määri servadele tavalist majoneesi, kaunista oravatega, puista pealt riivitud munakollastega, kaunista ürtide ja juurviljadega.

Pealt kaunistasin punaste triipudega paprika ja rohelus. Soovitav on kooki pruulida külmkapis. Õhtul tegin süüa, seega proovisin järgmisel päeval. Tütar, kes maksa ei talu, sai sellegipoolest proovida - kiitis, meeldis.

Maksast saab valmistada pidulauale väga maitsva ja kauni suupiste. Selleks piisab, kui küpsetada hakkmaksa, praadida sellest pannil pannkoogid ja maitsestada iga kiht praetud sibula ja porgandi täidisega. See on lihtsam, kui esmapilgul tundub. Internetis on rohkem levinud hakkliha retseptid ilma sooda, sibula ja küüslaugu lisamiseta – sellised koogid pole lõpuks piisavalt pehmed. Soovitan tõestatud ja kõigile, kes seda proovisid, maksakoogi retsepti, mis on esitatud allpool koos samm-sammult fotodega. Muide, igaüks saab valmistoote kaunistada, nagu meie juures näidatud.

Selle suupiste valmistamiseks on parem kasutada veiseliha maksa, see ei ole kibe. Sealiha, võite eelnevalt 1-2 tundi piimas leotada - sellest piisab kibeduse eemaldamiseks. Kui järgite juhiseid õige toitumine, asendage majonees hapukoorega ja saate kõige kasulikuma toote.

Kuidas teha maksakooki

1 . Maks, 1 sibul ja küüslauk läbivad hakklihamasinat.

2 . Murra sisse kaks toorest muna. Sega.

3 . Lisa 3-4 spl jahu, pool teelusikatäit soodat, näpuotsaga soola.

4. Segage, mass muutub sooda lisamise tõttu lopsakaks, suureneb veidi.

5. Sibul, 2-3 pead (olenevalt sibula suurusest peaks sibula ja porgandi vahekord olema 1:1) ja koori porgandid. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae taimeõlis pehmeks, aga ära praadi! Täidis peaks olema mahlane, mitte krõbe :-)

6 . Valage vahukulbiga kuumutatud praepannile väikese koguse taimeõliga maksa tainas. Kallutage panni ringjate ja sujuvate liigutustega veidi, et tainas jaotuks ühtlaselt pinnale ja pannkook oleks õhem.

7 . Kui maksapannkoogi alumine külg on praetud ja pealmine osa muudab värvi (hakkab küpsema), pööra ümber ja prae teiselt poolt kuni küpsemiseni. Laota vaagnale.

8 . Määrige majoneesiga. Maks imab selle kastme kiiresti endasse, nii et ärge koonerdage.

9 . Laota kiht porgandit sibulaga.

10 . Järgmisena lao välja uus pannkook ja korda samme 8 ja 9. Sel viisil küpseta ja lao ülejäänud kihid täidisega.

11 . Valmis kook, peate tooma auväärse vormi. Selleks paneme peale siledate servadega taldriku, mille läbimõõt on meie koogist veidi väiksem. Hoides noa tera lauaga risti, lõigake ettevaatlikult ära ebaühtlased servad. Need on muide väga maitsvad, kannatamatumale pereliikmele saab proovi anda.

12. Nii see peaks välja tulema.

13 . Määri maksakoogi kogu pind, ka küljed, majoneesiga. Kaunista rohelistega, lisasime ilu pärast imiteeritud punast kaaviari.

Maitsev maksakook on valmis

Naudi oma einet!

Ja siin näeb meie kook välja jaos. Ja kuigi kihid pole liiga õhukesed, on need väga pehmed ja õrnad, sulavad suus.

Pidulik laud ei ole ainult suupistete ja mitmesuguste jookide rohkus. Esiteks on see põhiroog. Juhtus nii, et enamik meie riigi elanikke seostab seda fraasi liha või linnulihaga, mis on maitsestatud mitmesugustes variatsioonides kartuli lisandiga. Kuid kindlasti on paljudel koduperenaistel soov üllatada oma sugulasi või sõpru millegi uue ja ebatavalisega. Suurepärane väljapääs sellest olukorrast võib olla maksakook.
Üldiselt on maksakook mitmekülgne roog. Ühest küljest on see suurepärane suupiste. Siiski on see nii rahuldav, et seda võib serveerida puhkuse või tavalise pere lõuna-/õhtusöögi pearoana. Pealegi saate maksast kooki üsna kiiresti küpsetada ja iga koduperenaine saab selle ülesandega hakkama.

Arvatakse, et see maksakoogi retsept oli algselt. Võib-olla see nii ei ole. Kuid selle algoritmi järgi valmistatud roog valmib kiiresti ja osutub uskumatult maitsvaks. Sellise maksast koogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• veise maks- 1 kg;
• piim- 200-250 ml;
• munad- 2 tk.;
• jahu või manna- 100 g (võimalik, et rohkem, kui tainas on liiga vedel, või vähem, kui tainas on liiga paks);
• sibul- 4 keskmise suurusega pead;
• majonees- määrimiseks;
• taimeõli- praadimiseks;
• rohelised(petersell ja till), sool - maitse järgi.

Lõika maks suvalisteks tükkideks ja leota pool tundi piimas. Seejärel laske toode läbi hakklihamasina. Valage piim, milles toode oli leotatud, purustatud maksaga kaussi, lisage munad ja jahu, sool. Sega mass korralikult läbi, et saada pannkoogitainale tihedusega sarnane aine.
Kui kõik on valmis, võite hakata pannkooke küpsetama. Selleks on parem võtta pannkoogipann, aga kui seda pole, siis sobib ka tavaline. Pannkoogid tuleb väga ettevaatlikult ümber pöörata, kuna need osutuvad üsna pehmeks. Pannkookide küpsetusaeg on mõlemalt poolt umbes 1 minut.
Kui "koogid" on valmis, võib alustada täidise valmistamisega. Selleks tuleb sibul praadida taimeõlis kuldpruuniks, seejärel segada peeneks hakitud ürtidega ja piisav majonees.
Maksakooki on vaja koguda samamoodi nagu sarnaseid kondiitritooteid. Maksapannkook määritakse valmis “kreemiga”, sellele asetatakse järgmine kook ning määritakse ka majoneesi-sibula seguga. Koogi ülaosa tuleb ka määrida ja soovi korral kaunistada. Eelroal tuleks lasta paar tundi jahedas seista, et kihid hästi läbi imbuksid.

Klassikaline veisemaksa kook

Klassikaline maksakook osutub veelgi maitsvamaks, kui lisate täidisele porgandit. Küpsetustehnoloogia jääb samaks, mis eelmises retseptis. Ainus erinevus on see, et sibulat ei praeta suurepäraselt eraldi, vaid koos peeneks riivis hakitud porgandiga. Näidatud tootekoguse jaoks peate võtma 2 keskmist juurvilja.

Veisemaksakook seente ja juustuga

Maksakoogile saab täidist valmistada mitmesuguste täiteainetega. Suurepärase eelroa saab, kui lisada "koorele" seeni ja juustu. Sellise maksast koogi valmistamiseks vajate:

• veise maks- 1 kg;
• jahu või manna- 300 g;
• piim- 200 ml;
• munad- 4 asja.;
• sibul- 4 keskmise suurusega pead;
• porgand- 4 juurvilja;
• šampinjonid- 500 g;
• juust- 100 g;
• küüslauk- 3-4 nelki;
• majonees- Täidiseks;
• taimeõli– kuumtöötlemiseks;
• sool pipar- maitse.

Maksakoogi valmistamine algab kookide küpsetamisest. Jahvata maks hakklihamasinaga, vala sisse piim, lisa munad ja jahu, pipar, sool. Tainas lobisema, a la pannkook. Küpseta pannkooke.
Täidise jaoks riivi porgandid kõige väiksemal riivil, haki sibul ja seened võimalikult peeneks. Need kolm toodet tuleb praadida taimeõlis: sibul ja porgand eraldi, seened eraldi ja panna vastavalt erinevatesse kaussidesse.
Jahvatage juust peeneks riivis, purustage küüslauk ja segage mõlemad tooted majoneesiga.

Kook on kokku pandud vastavalt algoritmile:
kook, määri juustukastmega, sibul porgandiga, kook, määri juustukastmega, seened jne.
Kooki võid kaunistada mis tahes viisil või võid selle nii jätta. lõpetatud toode igal juhul tuleb põhjalikuks immutamiseks lasta paar tundi külmkapis seista.

Veisemaksakook muna ja sulatatud juustuga

Maksakooki saab valmistada mitte ainult kõva juustuga, vaid ka selle töödeldud kolleegidega. Sellise suupiste jaoks peate ostma:

• veise maks- 1 kg;
• hapukoor- 4 supilusikatäit;
• munad- 4 asja. testi jaoks ja 4 tk. Täitmiseks;
• jahu või manna- 200-250 g;
• sibul- 4 keskmise suurusega pead;
• sulatatud juust- 200 g;
• küüslauk- 5-6 nelki;
• majonees- määrimiseks umbes 300-350 g;
• sool pipar- maitse;
• taimeõli- praadimiseks.

Lõika sibul ja maks väikesteks tükkideks ning pane hakklihamasinasse kokku. Lisa hakklihaga kaussi sool, hapukoor, jahu ja munad, soovi korral ka pipart. Raputa tainast ja küpseta pannil paar kooki.
Riivi eraldi jämedale riivile keedetud munad ja sulatatud juust, mida tuleks esmalt 15-20 minutit sügavkülmas hoida. Haki sibul peeneks ja prae pannil meeldiva kuldse toonini, seejärel tõsta pannilt koos riivitud munadega kaussi. Sega segu korralikult läbi. Purusta küüslauguküüned ja sega majoneesiga.

Suupiste kokkupanek toimub ettevalmistatud täidise vaheldumisega:
koorik, küüslaugukaste, sulatatud juust, koorik, küüslaugukaste, sibul munaga jne.
Pane valmis kook maksast 2-2,5 tunniks jahedasse kohta, seejärel serveeri külalistele või pereliikmetele.

Veisemaksakook köögiviljadega

Väga originaalne maksakook saadakse, kui selle täidis valmistatakse köögiviljakomplektist. Sel juhul peate valmistama järgmised koostisosad:

• veise maks- 1 kg;
• piim- 250 ml;
• munad- 4 asja.;
• jahu või manna- 100 g;
• küpsetuspulber- 1/2 teelusikatäit;
• sibul- 2 keskmise suurusega pead;
• tomatid- 2 tk.;
• baklažaan- 2 tk.;
• sulatatud juust- 200 g;
• küüslauk- 4 nelki;
• majonees- määrimiseks;
• sool pipar- maitse;
• taimeõli- praadimiseks.

Lõika maks ja sibul sobivateks tükkideks ning jahvata hakklihamasinas. Lisa hakklihaga kaussi sool, küpsetuspulber, jahu, munad, piim ja veidi taimeõli (piisab supilusikatäiest). Saadud tainas peaks oma konsistentsilt meenutama hapukoort. Kui see olek on saavutatud, võite hakata küpsetama maksapannkooke.
Küpseta terveid baklažaane ahjus (umbes 30 minutit 180°C juures). Kui need on veidi jahtunud, eemalda nahk ja tükelda. Kuumuta tomatid ja eemalda nahk. Lõika ettevalmistatud köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk ja haki ürdid peeneks. Kombineeri kõik tooted ühte kaussi, maitsesta majoneesiga ja sega.
Maksast pannakse kook kokku, määrides iga “kooki” täidisega ja voltides need üheks hunnikuks. Valmis suupiste saatke 1-2 tunniks külmkappi.

Maksakook suvikõrvitsa ja kodujuustuga

Erinevus selle maksakoogi ja eelmiste retseptide vahel on kohupiimakreemitäidises. Lisaks saab seda valmistada mitte ainult veisemaksast. Suurepärane roog saab välja, kui kasutate peamise koostisosana kanamaksa. Selline eelroog üllatab kindlasti nii külalisi kui ka pereliikmeid. Selle maksakoogi õnnestumiseks lähimas poes peate ostma:

• veise- või kanamaks- 500 g;
• hapukoor- 100-150 g;
• munad- 1 arvuti;
• jahu või manna- 100 g;
• sibul- 1 väike pea;
• kodujuust- 400 g;
• juurviljaüdi- 1 arvuti;
• porgand- 2 juurvilja;
• küüslauk- 5 nelki;
• majonees- 100 g;
• tomatid- 1 arvuti;
• sool pipar- maitse;
• taimeõli- praadimiseks.

Jahvatage maks hakklihamasinas, lisage hakklihale muna ja maitseained, segage hästi. Valage tulevasse tainasse hapukoor ja segage uuesti. Kaussi sisu segades lisa jahu, kuni tainas muutub paksult hea hapukoore moodi. Pärast seda võite hakata pannkooke küpsetama.
Haki sibul peeneks ja prae pannil läbi. Sellele lisage purustajal riivitud suvikõrvits ja 5 minuti pärast hakitud porgand. Kata pann kaanega ja küpseta 15-20 minutit väikseimal tulel. Seejärel laske segul jahtuda.
Pane kodujuust kaussi, lisa sellele majonees, purustatud küüslauk, sool ja maitseained. Sega mass põhjalikult või klopi kreemjaks.
Määri maksakook kodujuustukreemiga, pane peale köögiviljapraad ja kata järgmise koogiga. Korrake seda protsessi, kuni pannkoogid otsa saavad. Määri viimane kook kreemiga ja kaunista peeneks hakitud roheliste ja hakitud tomatiga. Saatke maksakook 1–1,5 tunniks külmkappi ja seejärel jätkake degusteerimisega.

Veisemaksakook marineeritud kurkidega

Maksast kooki valmistades on paljudel perenaistel probleem pannkookide küpsetamisega. Nad ei taha ümber minna, kortsuda, katki minna ega lihtsalt põleda. Tegelikult pole see probleem:

1. esiteks peate sellised pannkoogid praadima väga kuumal pannil (soovitavalt pannkoogipannil);
2. teiseks võite tainale lisada veidi taimeõli;
3. kolmandaks saab väikestest pannkookidest kooki kogudes täiesti ilma suurte pannkookideta.

Täpselt nii valmib eelroog selles retseptis. Ja selleks peate valmistama järgmised koostisosad:

• veise maks- 500 g;
• piim- 500 ml;
• munad- 3 tk.;
• jahu või manna- 160-200 g;
• küpsetuspulber- teelusikatäis;
• sibul- 2 keskmise suurusega pead;
• marineeritud kurk- 1 arvuti;
• seened- 150-200 g;
• juust- 150-200 g;
• küüslauk- 2 nelki;
• majonees pluss hapukoor- kokku 200 g;
• sool pipar- maitse;
• taimeõli- praadimiseks.

Laske maks ja üks sibulapea koos läbi hakkimisseadme (hakklihamasin või blender). Lisage saadud massile ülejäänud taigna koostisosad: jahu, piim, munad, sool, küpsetuspulber, taimeõli (supilusikatäis). Sõtku tainas ja küpseta sellest pannkoogid.
Haki teine ​​sibulapea ja seened noaga peeneks ning prae pehmeks. Juust ja kurk eraldi ja riivida erinevatesse roogadesse. Parem on kasutada väikseimat riivi. Kastmeks sega majonees hapukoore, maitseainete ja purustatud küüslauguga.
Nüüd saab hakata kooki kokku panema. Selleks pane kattuvale vormile paar fritüüri, määri kastmega ja pane kiht seeni sibulaga. Pane uuesti paar fritüüri, määri kastmega ja peale riivi kurk. Siis vaheldumisi kihte, kuni pannkoogid otsa saavad. Viimane kiht lihtsalt määri fritüürid kastmega ja puista üle ohtralt juustulaastudega. Kooki võid kaunistada vastavalt oma soovile. Pane suupiste külma ja 1,5-2 tunni pärast võid sööma hakata.

Linnumaksakook munaputruga

See on üks väheseid maksakoogi variante, mida saab kohe pärast kokkupanemist tarbida. Ilma immutamata eelroog osutub mahlakaks ja loomulikult väga maitsvaks. Seetõttu sobib selline maksakook suurepäraselt puhkepäeva pere hommikusöögiks. Selle roa koostisosad on järgmised:

• kana maks- 500 g;
• piim- 150-200 ml;
• munad- 4 asja.;
• jahu või manna- 100-150 g (võimalik, et rohkem, kui tainas osutub liiga vedelaks või vähem, kui see on liiga paks);
• sibul- 1 väike pea;
• tomat- 1 arvuti;
• majonees- 200 g;
• taimeõli- praadimiseks;
• sool, ürdid ja vürtsid- maitse.

Selle retsepti järgi maksakoogi valmistamise algus on standardne: laske maks koos sibulaga läbi hakklihamasina, pange neile jahu, purustage muna (1 tk), valage piim (kolmandik määratud kogusest). ), soola ja lisa maitseained. Raputa tainas, nagu pannkookide puhul, ja küpseta pannkoogid maksakoogi jaoks.
Murra ülejäänud munad eraldi kaussi, vala juurde piim, kergelt soola ja klopi mikseriga läbi. Prae omlett. Muide, sel juhul tuleb seda mõlemalt poolt praadida.
Lõika tomatid lihtsalt õhukesteks viiludeks.
Maksakook pannakse kokku järgmises järjestuses: majoneesiga määritud pannkook, omletitükid, majoneesimäärdumine, tomativiilud, järgmine pannkook. Viimane "kook" määritakse lihtsalt majoneesiga ja kaunistatakse ürtidega. Maksast saadud koogi võib kohe pereliikmetele testimiseks saata.

Videoretsept "Maksakook"