Keedumuna ligikaudne kaal. Kui palju kanamuna kaalub: ilma kooreta, keedetud ja toores, keskmine kaal üks munakollane ja valge

Muna on maitsev ja kasulik toode linnukasvatus, mida paljud armastavad. Need on söödavad toorelt ja termiliselt töödeldud kujul ning neid kasutatakse kosmetoloogias ja alternatiivmeditsiinis koostisosadena.

Paljudes kulinaarsed retseptid roa sisse tuleb panna teatud arv gramme kanamuna või melanži, seega on kanamuna kaalu teadmine kasulik nii professionaalsele kokale kui ka tavalisele perenaisele.

Arvatakse, et mida väiksemad munad, seda maitsvamad ja tervislikumad need on, loomulikult toiduvärskuse järgi. Seda peetakse nii, kuna väikesed munandid Reeglina toodavad neid noored kanad, samas kui suuri mune toodavad kõige tõenäolisemalt täiskasvanud kanad ja need kaaluvad märgatavalt rohkem. On tõestatud, et noorte loomade toodetud toode on kvaliteetsem kui vanemate loomade toodetud toode.

Kategooriad

Ühe kanamuna kaal Venemaal vastab kategooriale

Kõige sagedamini müüakse mune kümne-kolmekümne tükis pakendis. Munakonteinerid võivad olla kas plastikust või papist. Kümme tükki pappkonteineris kaalub üle kümne sama kategooria plastpakendis.

märgistamine

Igal poes müüdaval munal peab olema kindel märgistus. Märgistades saate uurige värskust ja suurust. Märgistus koosneb kahest sümbolist, kus esimene sümbol on muna suurus ja teine ​​värskus. Värskust on kahte tüüpi ja tähistatakse kas tähega D - toidumuna, mis on munetud mitte rohkem kui seitse päeva tagasi. Või täht C – rohkem kui seitse päeva tagasi munetud lauamuna.

Järgmised märgised vastavad munade suurusele:

• B – kõrgeim kategooria,
• O - valikuline kategooria,
• 1 – esimene kategooria,
• 2 – teine ​​kategooria,
• 3 - kolmas kategooria.

Kui palju komponendid kaaluvad?

Iga linnu, sealhulgas kana muna koosneb koorest, valgest ja munakollasest. Loomulikult sõltub nende komponentide kaal munandi kategooriast. Jah, üks munakollane, mitte valge ja koor kaalub keskmiselt kaheteistkümnest grammist isendil, millel on tähis "3", kuni kahekümne viie grammini kõrgeima kategooria munal.

Teise, esimese ja valitud kategooria munade munakollane kaalub vastavalt kakskümmend kaks, üheksateist ja kuusteist grammi. Mõnes neist võib-olla kaks munakollast, kuid siis on mõlemad munakollased väiksemad kui ühe munakollasega koores.

Valge kaalub poolteist korda rohkem kui munakollane. Üks kanavalk ilma munakollase ja kooreta kaalub kolmanda kategooria puhul kakskümmend kolm grammi ja kuni nelikümmend kuus grammi, kui koor on märgistatud B.

Teise kategooria muna valk kaalub tavaliselt kakskümmend üheksa grammi; esimeses ja valitud munakategoorias kaalub valk kolmkümmend neli ja nelikümmend grammi

Keedumuna kaalub umbes sama palju kui toores, kui see pole muidugi kooritud. Kui eemaldate keedetud munalt koore, väheneb selle kaal selle koore kaalu võrra.

Muna enda massist kaalub koor tavaliselt kuni kümme protsenti. Seega kaaluvad nad ilma kestata kategooriate kaupa keskmiselt.

• Kõrgeim - 72 grammi või rohkem,
• Valitud - 63 grammi,
• Esimene neist on 54 grammi,
• Teine - 45 grammi,
• Kolmas on 36 grammi.

Aja jooksul muutub värske muna kaal järk-järgult väiksemaks. See juhtub vee molekulide tõttu kanavalgust tungida läbi kesta ja järk-järgult aurustuda. Niiskuse kadumise tõttu võib valge ja munakollase kaal väheneda mitu protsenti, kuid pärast keetmist võib kaal vee imendumise tõttu taastuda.

Erinevate kanatõugude munade kaal

Olenevalt tõust munevad kanad erineva suuruse ja kaaluga mune. Suurimad munevad High Line’i kanad. Kest need munandid pruuni värvi, nende kaal algab kuuekümne viiest grammist! Need on üsna suured ka Loman Browni ja Isobrauni tõugudel.Isegi selle tõu kanade väikseim munandik kaalub vähemalt kuuskümmend grammi. Neid kanatõuge kasvatati Euroopas.

Meie kodutõud munevad väiksemaid mune. Seega võivad vene valged ja orjooli tõud kanda isendit, mis kaalub keskmiselt kuuskümmend grammi. Pavlovski tõug toodab veelgi väiksemat toodet - umbes viiskümmend grammi.

Muna kaal pärast kuumtöötlemist

On hästi teada, et munast saab valmistada väga erinevaid roogasid. Ja see ei arvesta neid roogasid, mis sisaldavad mune. koostisosana. Munandid ise on tasakaalustatud ja isemajandav toit. Neid keedetakse, praetakse, küpsetatakse koorega või ilma selleta. Lisaks süüakse munavalget ja -kollast toorelt, sisse mitterahaliselt või valmistades neist erinevaid, enamasti magustoidu, roogasid. Näiteks muna- või proteiinikreem.

Küpsetamise käigus muutub muna sisu kaal, mõnikord ebaoluliselt, mõnikord aga väga märgatavalt. Kooriga keedetud muna peaaegu identsed märja kaalu järgi. A keedetud muna-pošeeritud on veidi raskem kui sama, kuid toores. Praetud munad vähendavad kaalu märkimisväärselt, kuni kaksteist protsenti või rohkem, kuna vesi aurustub peamiselt proteiinist.

Seega kaalub kõrgeima kategooria muna, mis kaalus enne praadimist kaheksakümmend grammi, koorega puhastatuna ja praetuna, lõpuks vaid kuuskümmend kaks grammi. Ja kui küpsetate seda ahjus omlettina, võivad kaod olla veelgi suuremad, kuna munakollast aurustub niiskus.

Ajaloo raskeimad kanamunad

Seni suurim kanamuna muneti 2011. aastal Gruusia territooriumil Zestafoni piirkonnas. Selle kaal oli 170 grammi, see oli pikk rohkem kui 8 sentimeetrit, ja laiuses - üle 6 cm Kui omanik nägi, kui palju kaalub tema munakana munetud muna, pani ta selle kohe külmkappi ja saatis Guinnessi rekordite raamatusse rekorditaotluse.

Varem kuulus rekord Suurbritanniale, Eastwoodi linnale. Rekordiomaniku kaal oli sada kuuskümmend kolm grammi, ja see oli üksteist sentimeetrit pikk. Muidugi olid sellised rekordid munakanadele väga rasked, omanike sõnul olid kanad pärast seda mõnda aega haiged. Tavaliselt on kanamunad palju väiksemad.

Tõenäoliselt esitas iga linnukasvataja endale küsimuse – kui palju kaalub keskmiselt üks kanamuna? Ja mitte ilma põhjuseta, sest see peegeldab otseselt nii põllumehe tootlikkust kui ka toodetud toote kvaliteeti. Tegelikult sõltub selle maksumus ka muna kaalust. Isegi kui kanad munevad palju ja nende kaal on väike, jääb kasum ikkagi väiksemaks. Selles artiklis püüame seda probleemi mõista.

Esiteks peate mõistma, millist tüüpi tooteid kanad maha panevad. Lõppude lõpuks sõltuvad selle suurus ja kaal sellest. Mis on siis kanamunad? Toote tüüp, st klass, määratakse selle kaalu järgi. Kui ostate tooteid supermarketist, on sellel tõenäoliselt märgistus, mis tähistab sorti. Tänapäeval müüakse enamikus endiste SRÜ riikide poodides mune kahe märgiga - C või D.

• C – see tähendab, et ostetud tooted liigitatakse lauatoiduks. Tuleb märkida, et selliste toodete säilivusaeg ei tohiks ületada 7 päeva, vastasel juhul hakkavad need halvenema.
• D - see tähendab, et muna on värske ja kuulub toidukategooriasse. Reeglina ei tohiks see kana munemise hetkest olla vanem kui nädal. Kui seda selle aja jooksul ei müüda, muudetakse selle klass C-ks.

Samuti võite märgata, et ühele neist tähtedest on lisatud number. See arv määrab tegelikult kategooria ja saate seda kasutada ka kaalu dešifreerimiseks. Need võivad olla C2, D1, C0 ja nii edasi kombinatsioonid. Allpool on tabel, mis aitab teil selliste sümbolite abil massi dešifreerida.

Pärast ülaltoodud andmete analüüsimist saate aru, et keskmiselt on ühe munandi kaal umbes 60 grammi. Kui teete süüa sageli ja teil on oluline teada, kui palju muna kaalub, siis pidage meeles, et retseptid viitavad peamiselt kolmandale klassile, sel juhul on kaal umbes 40 grammi. Sellest lähtuvalt kaalub kümmekond muna umbes 400–600 grammi.

Lisaks tasub arvestada, et müügilt leiab ka esmaklassilisi tooteid - sellised munad kaaluvad keskmiselt vastavalt vähemalt 75 grammi, ka nende maksumus on suurusjärgu võrra suurem. Lisaks võib mõnikord leida topeltkollaseid mune. Sel juhul on minimaalne kaal vähemalt 80 grammi.

Ilma kestata

Kui palju kaalub muna ilma kooreta? 1 munatüki kaal pakub sel juhul rohkem huvi tarbijatele kui tootjatele. Vahetult tuleb märkida, et kesta mass moodustab umbes 10% munandi kogumassist.

Seetõttu saate tänu lihtsatele arvutustele arvutada toodete massi ilma selleta vastavalt tabelis näidatud kategooriatele:

Mis puutub kestadesse, siis põllumajandustootjad kasutavad neid sageli kanasöödana suurepärase kaltsiumiallikana.

Valge ja munakollase kaal

Oleme aru saanud, kui palju muna kaalub ilma kooreta, nüüd liigume edasi munakollase ja valge kaalu juurde. Nagu teate, varieerub nende komponentide mass ühes tootes olenevalt sordist. Ametlike andmete kohaselt pärineb munakollane kogumassist keskmiselt umbes 35% ja valge kaal moodustab umbes 55% kogumassist. Pole saladus, et munakollane erinevalt valgest sisaldab suur hulk kolesterool - umbes 70%, eriti kui muna on keedetud. Neil, kes oma figuuri jälgivad, soovitame munakollane valgest eraldada.

Toorelt ja keedetud

Tegelikult pole see küsimus vähem oluline ka neile, kes jälgivad oma kaalu. Kui palju kaalub üks keedetud kanamuna ja kas on vahet toores munaga?

Tuleb märkida, et kanamuna keetmise ajal ei toimu järgmist:

• niiskuse aurustumisprotsess;
• keedetud valge või munakollase immutamine;
• muud seedimisprotsessid.

Vastavalt sellele kaalub üks keedetud muna sama palju kui 1 toores muna. Ainus punkt, mida tasub kaaluda, on kesta puhastamine. Sellistel juhtudel väheneb mass ainult tänu sellele.

Huvitavaid fakte

Nagu teate, kodustati kanad juba ammu. Selle aja jooksul ilmus palju munakanadega seotud müüte ja legende.

Allpool on toodud kõige huvitavamad faktid:

1. Kest on mitut värvi, kuid vastavalt tulemustele teaduslikud uuringud, sisu maitse ja koostis ei sõltu kuidagi värvist. Ainult et valges kestas olevad tooted lammutavad viljakamad kanad.
2. Kaks munakollast on samuti ammu teada. Aga kuidas oleks sellega – Ühendkuningriigis munes kana muna, mis sisaldas tervelt viis munakollast!
3. Kõige suur muna lammutati ka Ühendkuningriigis. Keskmise suurusega kana, kelle kaal oli umbes 500 grammi, munes ühe muna, mille läbimõõt oli koguni 23 sentimeetrit! Pealegi oli selle pikkus umbes 32 cm.
4. Mis puutub väikseimatesse suurustesse, siis selline rekord püstitati Malaisias. Ühe ühiku lammutatud toote mass oli umbes 10 grammi, samas kui see oli keskmisest viis korda väiksem.
5. Ameerika farmerid on aretanud erinevaid linde kollase, sinise ja ühtlase värvusega roheline kestad. Toote koostis oli aga normaalne.
6. Toodete söömise rekordi püstitas 1910. aastal ameeriklane, kelle nimi pole kahjuks tänaseni säilinud. Niisiis sõi mees korraga ära koguni 144 tükki.
7. Suurim munapuder kaalus umbes 300 kilogrammi, selle valmistamiseks kulus 5 tuhat tükki! Selle roa valmistamine võttis aega kaks tundi.
8. 1800. aastate alguses juhtus Suurbritannias naljakas juhtum. Munakanade toodetele ilmus kiri "Jumal tuleb", mis tõlkes tähendab, et Kristuse tulek on tulemas. Seda nähes langesid britid põlvili ja palusid munadelt kõigi pattude eest andestust. Nagu hiljem selgus, kirjutas selle fraasi koorele kana omanik, kes siis, tähelepanu, need munakana sisse tagasi pani!
9. Mõnikord munevad kanad kahekordse koorega mune. Suurim rekord sündis USA-s - suurus oli umbes 450 grammi, sees kaks kesta ja kaks munakollast.
10. Sa oled üllatunud, kuid mida hiinlased ei suuda välja mõelda! Ja nüüd on nad Hiinas õppinud käsitsi valmistama seda, mis kanast välja tuleb! Kest on valmistatud kaltsiumkarbonaadist ning valge ja munakollane on valmistatud toiduvärvist ja želatiinist. Muide, Venemaal on selliste toodete müük võrdsustatud salakaubaveoga.

Kana muna kaal kasvatajatele on suur tähtsus, kuna see näitaja määrab toote tüübi ja seega ka selle maksumuse.

Muna suurust mõjutavad paljud tegurid, millest peamised on linnu vanus, suund (muna, liha või dekoratiivne), tõug ja kinnipidamistingimused.

Kui lind muneb palju, kuid toode on kaalult kerge, osutub selle maksumus madalaks ja kana pidamist peetakse seetõttu kahjumlikuks.

Ühe kanamuna keskmine kaal

Enne kui räägime muna keskmisest kaalust, peaksite mõistma selle kategooriat ja klassi. Need määratakse sõltuvalt munade värskusest ja suurusest.

Värskuse alusel jagatakse toode laua- ja dieettooteks. Kõige sagedamini leiab poodidest toidumune. Nende kõlblikkusaeg ei tohiks olla pikem kui 1 nädal, kuna pärast 7-päevast ladustamist hakkavad tootes arenema riknemisprotsessid. Need muutused ei ole eriti märgatavad, mistõttu võib aegunud toodet süües kergesti mürgitada. Kategooriale on märgitud - C.

Dieetmune ei saa säilitada kauem kui 3 päeva. Kui neid selle aja jooksul ei müüda, viiakse need üle söökla kategooriasse. Dieetmunade märgistamine – D.

Kanamunad jagatakse sõltuvalt nende kaalust sortideks.

See toote gradatsioon näeb välja järgmine:

• valik(märgistus O) - kaal 65 g kuni 75 g Keskmine kaal - 70 g, ilma kooreta 60-70 g Kollase kaal 26-30 g, valge 35-40 g;
• esimene klass(tähis 1) - kaal 55 g kuni 65 g Keskmine kaal 60 g Ilma kooreta muna kaal 50 g kuni 60 g Munakollane kaal 19 g kuni 23 g, valge 30 g kuni 38 g;
• teine ​​klass(märgis 2) - kaal 45-55 g Keskmine kaal 50 g Ilma kestata - 40-50 g Kollane kaal 16-19 g, valge 25-30 g.
• kolmas klass(märgistus 3) - kaal 35–45 g Keskmine kaal 40 g Ilma kooreta 32–40 g Kollase kaal 12–16 g Valge kaalub 19–25 g.

Kanamunad kaaluvad keskmiselt 50–55 g.

Ilma kestata

Tarbijat huvitab eelkõige koorega muna kaal. Tootja jaoks see näitaja huvi ei paku, kuna munade klassi määrab toote kogukaal. Naised, kes peavad kaloreid arvestavat dieeti, on eriti mures kooritud muna kaalu pärast.

Hoolimata õhukesest kaalust on kest üsna palju. Selle mass moodustab 10% muna massist.

Seega, teades muna kaalu, saate selle üsna täpselt kindlaks määrata ligikaudne kaal pärast puhastamist. Ühe kanamuna kaalu määramiseks ilma kaaludeta tuleks vaadata selle tüüpi ja võtta indikaatoriks keskmine kaal, millest lahutatakse koore kaal.

Valge ja munakollase kaal

Valge ja munakollase kaal on olenevalt toote tüübist väga erinev. Sel põhjusel tuleks nende ligikaudne kaal määrata keskmiste statistiliste andmete põhjal. Nende sõnul moodustab munakollane 35% koorega muna massist ja valge vastavalt 65%..

Toorelt ja keedetud

Mõned koduperenaised on huvitatud sellest, kas keedetud muna muudab oma kaalu. Küpsetusprotsessis ei ima see vett ega eralda endast vedelikku, samuti ei allu see keemisele. See tähendab et keedetud toote kaal ei muutu ega erine toortoote kaalust.

Massi vähenemine toimub ainult praadimise ajal, kuna praadimise ajal aurustub vedelik munast, mida koor ei kaitse. Sel juhul võib see muutuda 10–15% heledamaks.

Inimesed on kanu kasvatanud sajandeid. Selle aja jooksul on kogunenud palju huvitavaid fakte kanamuna kohta.

• Ebatavaline kesta värv. Kõik on tuttavad valgete ja punaste koortega, kuid on kanatõuge, kes munevad rohelisi ja siniseid mune. Kõrval maitseomadused, samuti muna koostis erinevad värvid ei erine üksteisest. Ebatavalise värvusega munade puudumine poelettidel on tingitud sellest, et valgeid ja punaseid mune munevad kanatõud on produktiivsemad ja seetõttu aretatakse neid massiliselt. Rohelisi ja siniseid mune munevaid linde leidub peamiselt harrastajate seas.
• 5 munakollasega muna munes Suurbritannias kana.
• Dekoratiivkana munetud kanamuna kaalub vaid 10 g.
• Suurim muna, mille kaal on ametlikult registreeritud, muneti Inglismaal. See muna kaalus 450 g ja selle läbimõõt oli 23 cm. Unikaalse muna pikkus oli 32 cm.
• Munasöömise rekord kuulub teadmata nimega ameeriklasele, kes tarbis korraga 144 muna. See juhtus 1900. aastal. Rekordit pole veel õnnestunud ületada, kuigi katseid on tehtud.
• Väikseim muna muneti Malaisias, see kaalus alla 10 g.
• Hiinlased teevad kunstmune. Nende jaoks luuakse kest kaltsiumkarbonaadist ning munakollane ja valge želatiinist, millele on lisatud toiduvärve ja maitseaineid. Sellised munad on Venemaal keelatud ja kui neid üritatakse importida, peetakse neid salakaubaks.

Kolme munakollasega muna (video):

Kanamunad on inimorganismile kasulikud ja nende tarbimine on vajalik, kuid ainult siis, kui nende vastu pole allergiat.

Muna on väärtuslik toode, mis peaks olema igaühe menüüs. See sisaldab kõiki inimesele vajalikke toitaineid, sealhulgas valke, aga ka vitamiine ja mineraalaineid. Kest toimib luude jaoks vajaliku kaltsiumi allikana. Neile, kes valmistavad sageli roogasid nende abil või peavad süsteemist kinni õige toitumine, on väga oluline teada, kui palju kanamuna kaalub.

Suurim kanamuna avastati Kuubal. See kaalus 148 g. Väikseima munes Uus-Guineas kana, tema kaal osutus veidi üle 9,7 g Kana muna keskmine kaal on umbes 50 g GOST järgi (GOST R 52121-2003 ), on jaotus kategooriatesse (olenevalt kaalust). Niisiis, ühe muna kaal:

• kõrgeim kategooria (B) - 75 g või rohkem;
• O-kategooria (valitud) - 65-74,9 g;
• 1. kategooria - 55-64,9 g;
• 2. kategooria - 45-54,9 g;
• 3. kategooria - 35-44,9 g.

IN kaubandusvõrk on spetsiaalne märgistus. See kantakse igale linnufarmi vastuvõetud isendile või hinnasildile ja üldpakendile. Märgistus koosneb kahest märgist: C1, C2, SV, D1. Nimetuses C1 näitab esimene märk, et see on lauatoode, mis tuleb ellu viia 25 päeva jooksul. Täht D tähistab dieettoodet. Selle rakendamise periood on 7 päeva.

Teine märk tähistab kategooriat. Mõned tootjad annavad oma tooteid eristavad omadused, näiteks särav munakollane või uus huvitav maitse. See on lubatud osariigi standard. Toodete hind määratakse kategooriate kaupa. Mida kõrgem on kategooria, seda kallim on toode. Muna kaal sõltub sellest, kui palju kana kaalub.

Muna kaal (video)

Kanade sordid

Praegu on teada üle 900 erineva kanatõu. Märkimisväärne osa isendeid saadi kasvatajate intensiivse töö tulemusena. Sõltuvalt eesmärgist jagatakse tõud järgmistesse kategooriatesse:

• liha;
• liha ja muna;
• munemine

Aretatud on ka puhtalt dekoratiivlinde, kelle esindajateks on kääbus- ja võitluslinnud. Niinimetatud kodukana on väga levinud. Tema välimus on mitmeaastase aretuse tulemus, mille käigus ristatakse erinevaid taludele kasulikke väärtuslikke isendeid erinevad piirkonnad. Kodukana kaalub keskmiselt 2-2,5 kg.

Kuid puhastel munakanadel on väiksem kaal. Siia kuuluvad näiteks valge highsex. Seda kasvatatakse suurtes linnukasvatusettevõtetes. Selle kaal ei ületa 1,5-2 kg. Kuid sellest saadud munad ulatuvad 65 g ja isegi rohkem. Kodu- ja hispaania alasti kaelaga loomad on üldotstarbelised loomad, st liha-munaloomad. Nõuetekohase hoolduse korral suudavad nad toota suures koguses kvaliteetset toodet.

Lihakanade hulka kuuluvad ka peal kasvatatud broilerikanad eriline dieet. Kuigi nad on suured, ei ole neil kõrge munatoodang.

Spetsiaalse suure tõu valiku ja kanade vajaliku söötmise abil saavad spetsialistid selle tulemusena suured munad. Kuid suur mass ei vasta alati parim maitse. Tarbijad valivad nende kvaliteedi toidule vastavalt individuaalsetele soovidele ja sõltuvalt kavandatavatest roogadest. Seega soovitatakse küpsetamiseks tavaliselt keskmisi kategooriaid, mis vastavad umbes 40 g kaalule.

Vutimuna kaal (video)

Toote tarbimine

Küpsetamise ajal toode ei tõmbu kokku ja niiskus ei aurustu sellest. Samuti ei ima see vett, milles seda keedetakse. Kest kaitseb vee sissetungimise eest. Seetõttu kaaluvad keedetud ja toored munad tavaliselt sama.

Süüakse ainult keedetud mune, peale koorimist. Siis on see oluline keskmine kaal kooreta munad. Ja kest moodustab neist umbes 10%. kogumass. Siit saate hõlpsalt arvutada tarbitud toote netokaalu.

On teada, et valge moodustab 55% kogu muna massist ja munakollane - 35%. Kui 1 muna keskmine kaal on 50 g, siis protsendi järgi arvutame, et munavalge kaalub 27 g ja munakollane 18 g.Kui muna kohe ära ei kasutata, kuivab see ära. See aurustab proteiinis sisalduva niiskuse. Seetõttu võib valgu kaal olla oodatust väiksem.

Kõikide munasortide puhul on sama, et pärast praadimist kaaluvad need veidi vähem kui toored. Kuid nende kalorisisaldus suureneb.

Kuid ärge unustage, et kui muna on ebaõige ladustamise tõttu riknenud, võib selle kaal jääda samaks. Toidu õigeks valmistamiseks peate teadma kõiki etteantud andmeid ja arvutusi. See on eriti oluline ennekõike kokkade ja kokkade jaoks.

Kanamunad on universaalne loodustoode, millel on äärmiselt lai kasutusala. Tõepoolest, muna on paljude valmistamisel asendamatu koostisosa gurmeetoidud. Kumb siis maitsev hommikusöök valmistatud praemunast – kiire ja lihtne! Keerulisemate kulinaarsete meistriteoste loomine eeldab aga retseptis sisalduvate koostisosade massi täpset kinnipidamist. Niisiis, kui palju kana muna kaalub? Täna õpime selle hämmastava ja kasuliku toote kohta huvitavaid fakte.

Ühe toore kanamuna kaal on olenevalt kategooriast 40–80 grammi.

Kuidas määrata muna kategooriat? Kui toode ostetakse poest, on sellel spetsiaalne märgistustempel täielik teave ostjate jaoks. Näiteks kõige väiksemad 40 grammi kaaluvad munad kuuluvad kolmandasse kategooriasse. Teise kategooria toote kaaluvahemik on 45 – 55 grammi. Esimesse kategooriasse kuuluvad munad kaaluga 55–65 grammi ja kui kaal on veidi suurem (65–75 grammi) - see on juba valitud toode. Suurimad "hiiglaslikud" munad kaaluvad 75–80 grammi ja kuuluvad kõrgeimasse kategooriasse.

Euroopa kanamunad erinevad kaalult veidi näiteks Austraalias kasvatatud munadest. Kui Ühendkuningriigis peetakse 53–63 grammi kaaluvat muna keskmiseks, siis austraallastele võivad sellised suurused tunduda väga suured - känguru kodumaal ulatuvad keskmise kategooria munad vaid 43 grammini.

Mis määrab kanamunade suuruse ja kaalu? Üks peamisi muna parameetreid mõjutavaid tegureid on kana vanus. Reeglina on nii, et mida vanem on kana, seda suuremaks muutuvad munad. Linnu kaal ja “lõpptoote” suurus on omavahel seotud - suure tõenäosusega muneb suur kana suuremaid mune kui “sihvakas” kana. Munandite suurust mõjutavad oluliselt ka tõug, toidu kvaliteet, kliima, aastaaeg ja kellaaeg.

Kui palju kaalub keedetud kanamuna?

Ühe keedetud kanamuna kaal on 50-60 grammi.

Toore ja keedetud muna kaal on ligikaudu sama - selleks piisab toote kategooria määramisest.Kuid kui palju kaalub ilma kooreta keedetud muna? Arvutamine on üsna lihtne.

Teatavasti on ühes munas valge, munakollase ja koore osakaal vastavalt 56%, 32% ja 12%. Nende näitajate põhjal saate ligikaudselt arvutada ilma kooreta muna kaalu, võttes arvesse ainult valge ja munakollase massi.

Võrreldes toores muna praeliha mass on veidi väiksem. Tõsi, pärast praadimist kahekordistub muna kalorisisaldus ligikaudu kaks korda.

Vutimuna mass on 10-12 grammi.

Vutimuna on suurepärase seeduvusega ja kõrge looduslik delikatess toiteväärtus. Tänapäeval kasutatakse neid "väikesi" pruunikaid mune toidus üha enam koos "klassikaliste" kanamunadega.

Ühe vutimuna kaal ei ületa 10–12 grammi, mis on peaaegu viis korda väiksem kui keskmise kanamuna kaal. Vaatamata väikesele kaalule sisaldab toode 27 mikroelementi. Tõeline leid dieettoitumiseks! Vutimunad on eriti rikkad A- ja B-vitamiini, aga ka kaaliumi, fosfori ja raua poolest – kaks kuni neli korda rohkem kui kanatootes. Munakoor See on ka rikkaim kaltsiumiallikas ja seda kasutatakse luude hapruse, rahhiidi ja hüpokaltseemia ennetamiseks.

Tähelepanuväärne on see, et ärahellitatud vutimuna väga kerge - see lihtsalt kuivab kestas. Kuid puuduval kanamunal on peaaegu sama mass kui värskel.

Kui palju jaanalinnumuna kaalub?

Jaanalinnumuna mass on 1,5–2 kg.

Jaanalinnud on maailma suurimad lennuvõimetud linnud. Tänu oma suurele kohanemisvõimele on need hiidlinnud meie kodumaiste põllumeeste seas väga populaarsed. Tõsi, jaanalinnumunade suurus on tema kehakaaluga võrreldes üsna väike - suurimad isendid ulatuvad 15–21 cm pikkuseks.

Kui palju jaanalinnumuna kaalub? Ühe sellise “munandi” kaal on 1,5–2 kg. Kui asetate kaalu ühele pannile jaanalinnumuna, peate tasakaalu tagamiseks teisele panema umbes 36 kanamuna. Jaanalinnumuna tihedus on väga suur – see peab vastu keskmise kehaehitusega inimese raskusele (umbes 80 kg). Korpuse paksus on kuni 0,6 cm.

Suurim jaanalinnumuna registreeriti Hiinas – selle kaal oli 2,35 kg ja läbimõõt 18,67 cm.

Jaanalinnumunad on madala kalorsusega ja on suurepärane dieettoode. Kuigi energiasisaldus on 1,35 korda madalam kui kanamunadel, sisaldab 100 grammi jaanalinnumuna 118 kcal.

Jaanalinnumuna maitse on üsna spetsiifiline. Kuid ühe sellise “muna” munapuder on sama suur kui 25 kanamunast.