Kuidas sukelmikserit asendada. Omadused, mis blenderitel on paremad kui mikseritel ja vastupidi

Peaaegu igas koduköögis on alus või saumikser. Kulinaarne "assistent" lihtsustab ja kiirendab oluliselt või, koore, valgupreparaatide valmistamise protsessi ning parandab ka vahustatud toodete kvaliteeti. Mida teha, kui seade läheb katki kõige ebasobivamal hetkel, kui peate kiiresti koostisosi peksma või tainast sõtkuma? Ainus väljapääs on segisti analoogide kasutamine. Tänu mitmele asendusvõimalusele saate valida sobivaima seadme.

Mikseri analoogid - mis võib segisti asendada?

Lihtne meetod on käsitsi piitsutamine. Erinevate koostisosade sobivasse olekusse viimiseks võite kasutada:

Tavaline vispeldamine.

vispeldada

Suur söögikahvel.
Kaanega klaaspurk.

Kõik teavad, kuidas visplit ja kahvlit kasutada. Selliste seadmete ainsaks puuduseks on tüütu piitsutamis- ja pealekandmisprotsess füüsiline jõud. Mikser töötab režiimis 1500-2000 p / min ja loomulikult on selliseid näitajaid käsitsi lihtsalt võimatu saavutada, kuid peate käte liigutusi võimalikult palju kiirendama. Et või või õhuline valgukreem soovitud konsistentsini viia, tuleb sageli pereliikmetelt abi paluda, et vaheldumisi vispli või kahvliga töötada.

Purgivariant võib tunduda lihtsam, kuid ka sel juhul tuleb kätega intensiivselt tööd teha. Klaasnõu peaks olema 1/4 ulatuses täidetud koostisosadega (nt koor). Purk peab olema hermeetiliselt kaanega suletud, seejärel tuleb seda tugevalt ja kiiresti loksutada. Sellise protseduuri kestus on 3 kuni 5 minutit (peamine on soovitud tulemuse saavutamine).

Sarnane tehnika

Saumikser, mis on varustatud vispliga, võib mikserit hästi asendada. Tänu piitsutamise kiirusele on lõpptoote kvaliteet garanteeritud. Sellise kulinaarse seadme maksumus on taskukohane, nii et see peaks olema igas köögis.

Saumikser vispli kinnitusega

Tõeline leid igale perenaisele on Kitchenaid statsionaarne toiduvalmistamismasin. Tehnika töötab planeedirežiimis. Pakendis on mitu otsikut: kreemide vahustamiseks ja taignakonks. Seadme ainus puudus on kõrge hind. Sellist tehnoloogiat on rõõm kasutada. Pärast programmi paikapanemist segab ja vahustab masin koostisained ise, nii saab perenaine muud tööd teha.

Kitchenaid Planetary Mixer

Lifehacks ettevõtlikele koduperenaistele

Elektritööriistad võivad täita saumikseri funktsiooni. Sobivad trell ja kruvikeeraja, ka akutoitel töötavad. Kasseti auku, kuhu puur on kinnitatud, sisestatakse ja kinnitatakse köögitarvik - segisti vispel. Vispli kinnitusega puur

Sellise lisaseadme puudumisel võite kasutada lauakahvleid, mis on kindlalt külviku külge kinnitatud.

Puurida kahe kahvliga

Kvaliteetse toote saamiseks reguleeritakse piitsutamiskiirust nupule vajutamise jõuga.

Elektritrelli või kruvikeeraja kasutamisel tuleb meeles pidada ettevaatusabinõusid ja kontrollida fikseeritud elemendi töökindlust.

Mida teha, kui mikserit pole? Tõestatud viisid erinevate toodete vahustamiseks

Et valgukoor korralikult vahustada, biskviittainas või besee (besee) on soovitav kasutada mikserit. Kuid kui see pole võimalik, peate selle protseduuri käsitsi tegema.

Vahusta munavalged:

Rasvavaba vispli ja riistade kasutamine. Väikseimgi rasva olemasolu nende pinnal võib põhjustada toote ebaõnnestumise. Rasvaärastuse eemaldamiseks võite kasutada sidruniviilu, mis pühib nõude ja tarvikute seinad.
Täieliku munakollaste puudumisega. Mitte mingil juhul ei tohi valke segada munakollastega.
Ainult värskelt ja jahutatult. Valke on kõige parem kasutada külmkapist, need tuleb hankida enne toiduvalmistamist. Toote madala temperatuuri saate tagada kausi ja vispliga eeljahutamisega.
Lisatud suhkruga. Peamine edu reegel on selle koostisosa õigeaegne lisamine vahustatud koostisesse. Kui suhkrut liiga vara lisada, muutub valgu konsistents vedelaks, edasine vahustamine on mõttetu. Suhkur lisa väikeste portsjonitena juba tekkinud tugevale vahule ja pidevalt vahustades. Seega on suhkruterade ühtlane jaotus ja valgumassi õhulisus ei ole häiritud.
Näpuotsatäie soolaga või sidrunhape. Neid koostisosi kasutades kiirendatakse piitsutamisprotseduuri, fikseeritakse valguvaht.

Käsitsi vahustades tuleks järgida ka teatud tehnoloogiat:

On vaja võtta ainult rasvast toodet - alates 35% ja rohkem (maksimaalne rasvasisaldus 48%). Mida suurem väärtus, seda tihedam on konsistents.
Enne küpsetamist tuleb jahutada piimatoode, tarvikud ja lauanõud.
Pärast stabiilse vahu saamist lisatakse järk-järgult sõelutud ilma tükkideta tuhksuhkur (suhkrut ei kasutata).
Fiksaatorina želatiin, vahukomm, piimapulber ja muud tooted, mis annavad kreemile pikemaks ajaks tiheduse. Kui kaunistused on valmistatud kreemist, tuleb kasutada fikseerivat ainet.

Koostisaineid saab kodus ilma mikserita kloppida ja sõtkuda. Erinevad seadmed ja söögiriistad tulevad ülesandega hästi toime.

Vahusta koor käsitsi vispliga

Kuid vaatamata sellele loob kulinaarne tehnoloogia kasutusmugavuse. Seetõttu tuleb katkine seade võimalikult kiiresti parandada või uus osta.

Tänapäeval on seda raske ette kujutada kaasaegne köök, millel selliseid pole Seadmed, nagu blender ( nt) ja mikser. Kõrval välimus need erinevad üksteisest, kuid nende funktsionaalsuse osas kerkib siin palju küsimusi.

Tänu sellele, et blender on varustatud igapäevase toiduvalmistamise kõige populaarsemate funktsioonidega, saavutatakse selle kõrge praktilisus ja kompaktsus.

2 Kas mikser võib blenderit asendada?

Mõnes mõttes jah, kuna mõlemad seadmed on saadaval nii statsionaarsete kui ka sukeldatavate mudelitena. Statsionaarsete seadmete puhul asuvad noad kausi põhjas, sukeldatavate puhul tööpinna ühel küljel.

Koduperenaised eelistavad sageli sukelmiksereid ja blendereid (nagu blender), kuna need sobivad ideaalselt ürtide ja liha töötlemiseks, samuti köögivilja- ja puuviljapüree valmistamiseks.

Kas blenderil ja mikseril on siis vahet? Kui võrrelda mikserit segistiga, siis väärib märkimist esimese seadme väike võimsus. Seega, kui toiduvalmistamisplaanidesse on lisatud kindel menüü, on parem usaldada kõik protsessid blenderile. Mõlema seadme põhidetailid on sellised düüsid.

Multifunktsionaalsel mikseril võib neid komplektis olla nii palju, et perenaine ei pruugi mõnda isegi üldse kasutada.

Populaarne otsik, mis on mõeldud kartulipudru vahustamiseks mikseris, teeb oma tööd paremini, valmistades tõeliselt head kartulipudru, mitte aga kleepuvat massi - blenderi tulemust (näiteks).

Kuigi noored emad kasutavad imikutele kartulipüree valmistamiseks blenderit, on nende jaoks oluline saada ühtlase konsistentsiga poolpaks toode.

Kõike eelnevat arvestades on võimatu kindlalt öelda, kumb on parem - blender või mikser, kuna iga seade on omal moel hea. Kõigi oma kapteni vajaduste täielikuks rahuldamiseks kaaluge järgmisi võimalusi:

segisti kinnitusega segisti - mudel Vario Mix Trisa 6612, mille väärtus on 40 dollarit (sama hind). 6-käiguline 2-in-1 masin, mis on varustatud turbo- ja impulssrežiimidega, piitsutamise ja segamisega erineva tihedusega. Sellega ei saa valmistada mitte ainult püreesuppe ja kokteile, vaid ka vahustada koort ja sõtkuda tainast. Otsik on nupuvajutusega hõlpsasti eemaldatav.
Mikserifunktsiooniga blender (mudel Aurora Au 420 maksab 30 dollarit, sama hind) on kompaktne seade, millel on impulss-töörežiim ja 3 kiiret töörežiimi. Seade on varustatud 2 otsikuga - segisti funktsiooniga ja segisti funktsiooniga;
Soovitame osta.

Kuidas blenderist maksimumi võtta?

Sinu jaoks parimad retseptid millega teie blender ei tööta kunagi.

Loodan, et need retseptid veenavad teid, et blenderil on palju kasutusvõimalusi peale beebipüree valmistamise.

PUUVILJASMUUTID

Puuviljasmuutid tulevad meile appi mitte ainult kevadise vitamiinipuuduse vastu võitlemisel, vaid ka hiljem, kuumal suvepäeval. See smuuti võib asendada täisväärtusliku toidukorra. Parim, kui see on hommikusöök.

SMOOTHIE on puu- ja köögiviljadest valmistatud paks jook. Smuutide valmistamine kehakaalu langetamiseks. Miks selline smuuti nimi? See nimi tuli Ingliskeelne sõna sile - pehme või õrn.

Söögiisu väheneb peaaegu koheselt ja ka ainevahetus kiireneb. Just smuutid võimaldavad anumad põhjalikult puhastada.

Smuutiretsepte on tohutult palju. See on uskumatult maitsev ja tervislik. Jooki on kodus väga lihtne valmistada. Valmistamise põhimõte on lihtne. Tavalisse blenderisse pane puu- või juurviljasegu, maitsesta kogu jogurti või piimaga. . Samuti saavad kõik soovijad joogi sisse panna jääd ja kogu selle segu koos jääga blenderis jahvatada. Sel juhul purustatakse jää väikesteks puruks ja meie jook muutub veelgi maitsvamaks.

Kui valmistad hommikusöögiks smuutit, siis lisa kastmena jogurtit või piima. Kui valmistad smuutit õhtul, siis peaksid selle valmistamise aluseks olema ainult puu- või juurviljad, samuti vesi ja jää.
Retseptid on väga lihtsad!

Maasikad, külmutatud mustikad ja banaan! Alusta oma päeva kolmekordse vitamiiniannusega! Väga lihtne valmistada hommikusöögiks või niisama. Magustamata jogurti võid asendada tavalise puuviljajogurtiga – ainult kokteil muutub magusamaks, varieerub maitse järgi.
Koostisained
Portsjonid: 4

1 tass maasikaid, tupplehed eemaldatud
1/3 tassi külmutatud mustikaid
2 banaani, kooritud ja tükkideks lõigatud
1/2 tassi apelsinimahla
1 1/2 tassi (370 g) tavalist magustamata jogurtit

Koostisained
Portsjonid: 5

1 klaas apelsinimahla
2 kiivit, kooritud ja viilutatud
3 küpset banaani, viilutatud
3 viilu (ringi) ananassi
1/2 tassi ananassimahla ilma lisatud suhkruta
10-14 jääkuubikut (või 2 tassi purustatud jääd)

Küpsetusmeetod
Valmistamine: 5 min
1. Segage elektrilises blenderis apelsinimahl, kiivid, banaanid, ananassid ja ananassimahl ühtlaseks massiks.
2. Lisa blenderisse jää ja blenderda, kuni jää on puuviljamassiga segunenud.

Koostisained
Portsjonid: 4

2 banaani
1 klaas piima
4 spl vesi
2 spl Sahara
8 jääkuubikut

Küpsetusmeetod
1. Sega blenderis banaanid ja piim. Pöörake, kuni banaanid on väikesteks tükkideks. Vala vesi ja suhkur. Jahvatage, kuni saadakse homogeenne mass. Lisa jääkuubikud ja keera kõik uuesti ümber. Vala 4 klaasi ja serveeri kohe.

Koostisained
Portsjonid: 1

1 klaas piima
1 banaan
3 suurt maasikat
1 spl vanilje jogurt
1 tl kallis

Küpsetusmeetod
1. Sega blenderis kõik koostisained. Jahvatage, kuni saadakse homogeenne mass. Vala klaasi ja serveeri.

Koostisained
Portsjonid: 4

500 g kooritud maasikaid (1 liitrine purk)
1 banaan, purustatud tükkideks
2 virsikut
200 ml apelsini-, virsiku- või mangomahla
2 tassi jääkuubikuid

Küpsetusmeetod
Valmistamine: 10 min | Keetmine: 5 min
1. Sega blenderis maasikad, banaanid ja virsikud. Jahvatage, kuni puuviljad muutuvad püreeks. Lisa mahl. Lisa jää ja jahvata soovitud konsistentsini. Vala klaasidesse ja serveeri.

Koostisained
Portsjonid: 2

1/2 väikest melonit, lõigatud kuubikuteks
1/2 tassi jogurtit
1 tass vaarikaid või muid marju
2 spl suhkur (või maitse järgi)

Küpsetusmeetod
Ettevalmistus: 5 min | Keetmine: 5 min
1. Pane melon, jogurt, vaarikad ja suhkur mikserisse. Segage, kuni saadakse homogeenne mass. Vala klaasidesse ja serveeri.
Vihje:
Kui soovid teha taimetoidu smuutit, kasuta sojajogurtit.

Koostisained
Portsjonid: 2

1 banaan
1 suur apelsin, kooritud ja seemned eemaldatud
2 tassi (500 ml) vaniljemaitselist sojapiima
1 tl jahvatatud ingver

Küpsetusmeetod
Ettevalmistus: 5 min | Keetmine: 5 min
1. Pane banaan, apelsin, sojapiim ja ingver elektrilisesse blenderisse. Jahvatage, kuni kõik koostisosad muutuvad homogeenseks massiks. Valage klaasidesse.
Märge:
Kasutage värsket riivitud ingverit, kui soovite hapukamat tulemust. Alusta 1/2 teelusikatäit ja lisa maitse järgi.

omatehtud majonees segistis

2 minutiga valmis. Soovi korral võite täpselt oma maitse saamiseks lisada mis tahes vürtse.

Koostisained

õunasiidri äädikas - 1 spl. l.
Sinep - 5 g
tuhksuhkur - 1 tl
Muna - 1 tk
Taimeõli - 250 g

selles järjekorras panime need segisti kolbi. Me paneme segisti põhja, lülitage see sisse täisvõimsus ja tõsta aeglaselt. Kõik on valmis!

Seenesupi püree

Ühend:

Šampinjonid - 300 gr.
Sibul - 1 tk (võtsin suure sibula)
Porgand - 1 tk.
Kartul - 6 tk. (keskmise suurusega)
Kreem 10% - 500 ml.
taimeõli
rohelised

Kokkamine:

Kuumuta suur pann, vala sinna taimeõli. Pese ja tükelda seened peeneks, pane pannile. Hauta 10 minutit.Sel ajal haki sibul peeneks ja lisa seentele. Sega pidevalt. Riivi porgandid jämedale riivile ning lisa seentele ja sibulale. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Kustutage veel 5 minutit Lisage 1,5 liitrit kuum vesi, sool, pipar, katke kaanega ja küpseta 20 minutit.

Lase sisul jahtuda (ma tavaliselt valan kastrulisse ja panen kaussi koos külm vesi). Jahvata kõik blenderis püreeks.Vala kastrulisse, lisa koor ja sega. Pane tulele ja kuumuta. Supp on valmis. Haki rohelised ja lisa supile (mina teen taldrikutena)

Selle supi jaoks saab valmistada krutoone mustast leivast. Minu perele meeldib see väga.

PARIMAD BLENERI RETSEPTID

Šokolaadi ja maasika smuutid
Aseta blenderisse 2 suurt kulbitäit maasika- või šokolaadijäätist ja 2 supilusikatäit šokolaadi- või maasikakastet. Valage 1/2 tassi piima ja segage, kuni see muutub paksuks ja vahutavaks. Vala külmadesse klaasidesse. Paksema smuuti saamiseks lisa enne blenderdamist 1 banaan.
Kaste kalale tomatitest, paprikatest ja kapparitest
Aseta 3 poolitatud tomatit, 1/2 paprikat ja 1/2 viiludeks lõigatud punast sibulat ahjuplaadile, puista üle suhkru, soola ja pipraga, nirista peale oliiviõli. Küpsetage temperatuuril 180 C/350 F/gaas 4 tundi 30-40 min. Eemalda paprikatelt nahk ja tõsta kõik köögiviljad blenderisse, pigista sinna laim, 1/2 sl anšoovisepastat ja 2 sl apelsinimahla. Sega, kuni kõik on jämedalt hakitud. Tõsta pannile ja kuumuta 1 sl kapparite ja jahvatatud musta pipraga.
Supp Gazpacho
Haki 1/2 kurki, 1 roheline paprika ja 2 leiba jämedalt. Pane kaussi 1 purk tükeldatud konservtomateid, 2 sl oliiviõli, 2 sl punase veini äädikat, soola ja pipart. Lase 1 tund marineerida. Tõsta blenderisse ja blenderda täiesti ühtlaseks. Lisage 400 gr tomatimahl ja Tabasco maitse järgi. Serveeri jahtunult peeneks hakitud punase ja rohelise paprika ning iga taldriku keskel kurgiviiluga.
Troopiline kokteil "Cha-cha"
Pane blenderisse 45 ml viina, 30 ml džinni ja 30 ml Curacaod koos 1/2 laimi ja 1/2 sidruni mahla, 1/2 hakitud mango, 3 maasika, 3 spl suhkru ja 200 ml apelsinimahlaga. Vala hulka koor ja sega ühtlaseks massiks. Serveeri jahutatud klaasides.
Hommikusöök jooksu pealt
Jätke blenderisse kõik omal valikul puuviljad: vaarikad, 2 apelsini mahl, 1/2 banaani ja 2 maasikat, pange peale jää. Sega ühtlaseks ja serveeri kõrgetes klaasides.
Taramosalata suitsulõhega
Jahvata 30 sekundit blenderis 100 gr kalapiima, 1 tk valge leib ilma kooreta, 1 küüslauguküüs, 3 spl oliiviõli, 1/2 sidruni mahl ja palju jahvatatud musta pipart. Lisa 200 g suitsulõhet ja sega veel, kuni kõik muutub püreeks. Serveeri sidruniga röstsaial.
Hernesupp spinatiga
Aja 570 ml köögiviljapuljongit keema ja lisa 250 g spinatit, 250 g jäätiseherneid ja näpuotsaga muskaatpähklit. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Jahuta veidi ja sega blenderis läbi. Vala tagasi kastrulisse ja lisa 290 ml piima. Maitsesta maitse järgi ja kuumuta läbi. Serveeri hapukoore või koore ja piparmündiga.
Kana täidis singi, basiiliku ja toorjuustuga
Pane blenderisse 100 g mascarpone juustu, 20 g itaalia ürte, 2 tükki Parma sinki, maitseained ja veidi piima. Sega, kuni kõik on jämedalt tükeldatud. sälk 4 kana rinnad ja tõsta täidis vormitud taskutesse. Mähi Parma singi tükkidesse. Rahune maha. Küpseta 190 C/350 F/Gas 5 juures 15-20 minutit, kuni kana on valmis.
Tai stiilis kalakoogid
Haki jämedalt 200 g tursafileed ja 100 g kalmaari. Pane blenderisse koos 1 spl kalakaste, laimimahl, 1/2 punast kuum pipar tšilli, hakitud, 1 sl austrikastet. Blenderis blenderis 30 sekundit, eemalda kaas ja kraabi blenderi külgi. Segage uuesti ja lisage 1 1/2 spl jahu. Vormi väikesed pätsikesed, kasta jahusse ja prae 4-5 minutit pruuniks. Serveeri tšillikastmega.
puuviljakaste
Blenderisse pane vaarikad, veidi aromaatset äädikat või sidrunimahl ja 2 spl tuhksuhkur. Sega, aja läbi sõela. Serveeri jäätise, šerbeti või marjadega.
ŠAMPEENNI KREEMSUPP
- Värsked šampinjonid - 500 g
- Kreem 25% - 300 ml
- Või - 2 supilusikatäit
- Nisujahu - 3 supilusikatäit
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Tüümian - 1 näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kuivatatud valged seened - 2 tk
1. Pese seened korralikult puhtaks, tõsta kõrvale 2 ilusat tugevat seent. Eraldage jalad ja tükeldage need jämedalt. Lõika kübarad õhukesteks viiludeks. Pange jalad kastrulisse, valage 1-1,5 liitrit. külma vett, lisa tüümian ja koorimata küüslauguküüs. Kuumuta keemiseni, keeda tasasel tulel kaane all 30 minutit.
2. Kuumuta suurel pannil kolmandik oliiviõli, pane tükeldatud mütsid, sool, sulge kaas. Küpseta kõrgel kuumusel panni raputades 5 minutit. Ava kaas – pannile peaks moodustuma seenemahl. Tõsta see ettevaatlikult pannile, kus koivad keevad. Lisa ülejäänud oliiviõli, sega ja prae segades veel 10 minutit.
3. Pane valmis mütsid jalgadega pannile 5-10 minutiks. keetmise lõpuni (eemalda tüümian ja küüslauk). Vala ära umbes 1 tass puljongit ja lase veidi jahtuda. Kuni seened küpsevad, sulata väikeses potis või, lisa jahu, prae tasasel tulel kogu aeg segades 3-4 minutit. Seejärel valage peenikese joana sisse reserveeritud puljong, kogu aeg vispeldades. Keeda segades kuni tükkideta (vajadusel lisa puljongit), 7-10 minutit.
4. Vala supp blenderisse, lisa kastrulist kaste, blenderda ühtlaseks, tõsta potti. Kuumuta keemiseni, vala hulka koor, kuumuta ilma keetmata, maitsesta soola ja pipraga, tõsta tulelt.
5. Serveerimiseks lõika reserveeritud seened õhukesteks viiludeks. Purusta kuivad puravikud kuiva tüümianiga uhmris jahuks või jahvata kohviveskis. Vala supp soojendatud kaussidesse, pane keskele paar šampinjoniviilu ning puista peale tüümiani ja puravikku. Serveeri kohe.
LIMONAAD
- Sidrunid - 2 tükki
- Suhkur - 200 g
- Vesi - 750 ml
- Jää - 6 tükki
1. Pese sidrunid hästi.
2. Tükelda sidrunid ja pane blenderisse.
3. Lisa suhkur külm vesi ja jää.
4. Segage 1 minut.
5. Kurna läbi peene sõela.
6. Kaunista sidruniviiludega.
Oluline on kasutada külma vett, muidu jääb jook kibedaks..
Pasteet "Lihtsam, kui võite ette kujutada"
1. Võtame 250-300 g veisemaksa, 2 kõvaks keedetud muna, paar väikest porgandit, üks pea sibul, sool ja pipar.
2. Prae väikeses koguses võis kergelt jämedale riivile riivitud sibul ja porgand.
3. Seal lisame suvalisteks tükkideks lõigatud maksa. Prae, kuni selles tuvastatakse verd, misjärel protsess on lõppenud – põhimõtteliselt kulub selleks 3-5 minutit – olenevalt tükkide suurusest.
4. Kolm muna jämedale riivile.
5. Panime kaussi kõik söödava, mida meie käsi toiduvalmistamise käigus puudutas, ja keerame kõik blenderiga pasteetiks.
6. Pasteet on valmis. Seda on võimatu isegi soovi korral ära rikkuda. Pole vaja mõõta rasva, rullide, koore jms kogust ega ohverdada konjakit – kõik tehakse kiiresti ja tõhusalt.
Kanamaksapasteet
1. Selle pasteedi tegin kanamaksast, hõõrusin jämedale riivile kaks porgandit, hakkisin kaks sibulapead peeneks.
2. Prae keskmisel kuumusel pehmeks (köögiviljadel
3. õli).
4. Ta pani selle taldrikule.
5. Lisaks samale pannile umbes 100 g võid ja 500 g kanamaksa. Pasteedi keetmisel on peamine, et maksa mitte üle küpsetada (mitte kuivatada), muidu ei tule pasteet mahlane.
6. Peale maksa praadimist pane sinna porgand ja sibul ning võid lisada ka peterselli. On retsepte, kus pasteedi sisse pannakse petersellijuur. Kuid peterselli juur on minu majas haruldane, nii et ma ei saa selle kohta midagi öelda ...
7. Veel veidi, prae kõike koos, soola, pipart, tõsta tulelt ja lase jahtuda.
8. Ja siis jahvata blenderis ühtlaseks.
9. Valmis pasteeti tuleb hoida külmkapis mitu tundi, komponendid vahetavad oma maitset ja lõhna, õli taheneb ning pasteet omandab lõpliku maitse ja tekstuuri.
10. Üldiselt pole midagi keerulist. Oleks blender käepärast
FORSHMAK.
Maitseb blenderis suurepäraselt. 2 heeringat (tee filee või osta), 1 keedetud porgand (väike), tükk piimas leotatud pätsi, 100 gr. või, prae 2 sibulat, 3 kõvaks keedetud muna - kõik blenderis ja klopi läbi.
VEEL PASTEEDID
Maksast
Umbes 300 grammi maksa, üks sibul, üks porgand, kaks muna ja maitseained (karri ja maitseained maksa jaoks, müüakse selliseid valmis - peaasi, et nendega üle ei pingutaks). Kõigepealt lõikame maksa viiludeks, pipra, kastsime jahusse ja pannile. Kuni maks on praetud, haki sibul peeneks. Porgand ribadeks lõigatud. Ja saadame kõik eelnevalt pestud pannile. Vaja on praadida võis või kanarasvas. Kui köögiviljad on kergelt pruunistunud, lisa pannile kaks muna, sega läbi, kata kaanega ja alanda kuumust.Keera maks läbi hakklihamasina. Siis lisan sinna juba praetud - sibulad, porgandid ja munad. Järgmisena viige pasteet täiesti homogeenseks, pastaseks, lisades maitseaineid, pipart ja soola. Kui pasteet tundub pärast hakklihamasinat veidi kuiv, tuleks lisada veidi puljongit.
Suitsutatud kalast
100 grammi kalapiima, 200 grammi suitsulõhefileed ilma naha ja luudeta, viil saia ilma kooreta, küüslauguküüs, 3 spl oliiviõli, 0,5 sidruni mahl, must jahvatatud pipar.
Pane blenderisse piim, purustatud sai, hakitud küüslauk, vala sisse õli ja mahl, lisa veel pipart. Jahvata 30 s. Seejärel pane sisse tükeldatud kala. Viige püree olekusse. Pasteeti on maitsev süüa, kui seda sidruniviiludega röstsaia peale panna.
Seentest
300 grammi värskeid seeni, sibulat, taimeõli, ürte, soola.
Seened puhastada, pesta, tükeldada ja keeta soolaga maitsestatud vees. Haki sibul, prae kuumas õlis kuldpruuniks. Jahuta kõik, pane blenderisse, lisa veidi seenepuljongit. Jahvata homogeenseks konsistentsiks.

Kui teie majas on blender, saate alati oma laua kaunistada tervislike, maitsvate ja ebatavaliste roogadega!

Tere päevast, kallid lugejad!

Täna puudutame teemat, blender või mikser, mis on parem? Räägin teile mõlema omadustest ja artikli lõpus pakun mitu mudelit, mida saate oma köögis kasutada.

Olen eelnevates artiklites kirjeldanud, milleks blenderit kasutada saab. Kuid kordan, kirjeldades ettevalmistuste erinevust.

Artiklis kirjeldasin, milliste kriteeriumide järgi saab seda valida ja kuidas see põhimõtteliselt erineb statsionaarsest blenderist.

Seetõttu käsitleme võrdluseks põgusalt sukelsegisti teemat.

Olgem selgeks: mikserid on blenderdamiseks ja sõtkumiseks, blenderid aga hakkimiseks, blenderdamiseks, kloppimiseks, smuutide valmistamiseks ning kui arvestada lisatarvikuid, võib blenderit jumaldada kui köögis mitme ülesandega masinat. Kuid siiski arvan, et näitan nende vahel rohkem võrdlusi kasutuse osas.

Mõlemad on sukeldatavad.

Blenderil on komplektis klaas, nii et te ei saa seda osta, kuid mikseril pole seda standardvarustuses. Kuid on valikuid ka kausiga mikserite jaoks, pealegi on isegi kausi väändumisega võimalusi. Kuid blenderitel seda pole.

Blenderil on üks kiirus, kaks kiirust ja kiiruste valik kuni kahekümneni. Mikseril on vähemalt kaks maksimaalset kuusteist ja see on mõeldud suuremahuliste mudelite jaoks, mida nimetatakse planetaarsegistiteks.

Mikseri mootori võimsus on 65W kuni 700W ja planetaarsegistitel 600W kuni 1000W. Ja mikserid 200W kuni 1200W.

Mikseril on kaks pöörlevat vispliotsakut ja kaks segamisotsakut. Blenderil on aga üks otsik, nüüd ei võta me vispli kinnitusega Philipsi mudelit, kus on kaks visplit.

Niisiis, alustame. Blender sobib hästi, kui soovite seda kasutada:

hakkliha valmistamiseks, see tähendab liha tükeldamiseks;
köögiviljade või puuviljade tükeldamiseks;
kokteili valmistamiseks;
jää purustamiseks;
tahkete toitude jahvatamiseks ja jahvatab paremini ka pähkleid;
köögiviljade lõikamiseks, purustamiseks,
salatisse kuubikute loomiseks;
majoneesi valmistamiseks;
vedeliku vahustamiseks;
püreede valmistamiseks;
millegi kausis segamiseks ilma suuruse erinevuseta.

Ja tehke seda kiiresti ja mitte sunniviisiliselt, kuna teie seadmel on piisavalt võimsust. Eriti kui tegemist on liha tükeldamisega või köögiviljade tükeldamisega. Ainuke asi on see, et arvukate lisadega blender võtab kodus palju ruumi, kuid see on seda väärt.

Ja nüüd vaatame, mida saab mikseril tegelikult küpsetada. Te vajate seda, kui te ei soovi kasutada blenderis olevaid funktsioone, vaid peate lihtsalt midagi vahustama, kartuliputru tegema või seda, mida blender ei suuda - tainast sõtkuda. Muidugi võid tainast käsitsi sõtkuda. Kuid on ka mikser. See tähendab, et mikser on oma olemuselt väga erinev segistist.

Kas mikseri asemel saab kasutada blenderit?

Tehke kokkuvõte. Saate seda kasutada, kuid on üks "aga". Soovitan teile, et parem on omada kahte seadet, kuna ühel on midagi, mida teisel pole. Ma saan aru, et mõlemad võtavad köögis palju ruumi, kuid need aitavad toitu mitte ainult hästi, vaid ka kiiresti valmistada. Nad ei saa üksteist täielikult asendada. Kuna ühel on töö käib mõne funktsiooniga ja teine teistega.

Liigume nüüd mudelite juurde.

Alustame mikseritega, mis kausiga

MOULINEX HM 41213E

Mudel on huvitav hea võimsusega, millest piisab taigna sõtkumiseks ja millegi peksmiseks, pöörleva kausiga, mis on valmistatud kvaliteetsest plastikust; valik kuni viis kiirust; turbo režiim; hea kummeeritud käepide, mis võimaldab teil seda mugavalt ja kindlalt käes hoida; statiivmikseri kausiga eemaldamise võimalus. Vastavalt sellele saab mikserit kasutada eraldi.

See mikser on hea, nagu eelmine mudel, aga plastik on juba valge värv. Seda mudelit on lihtne käes hoida ja käiguvahetuskiirused liiguvad sujuvalt ja mitte valjult.

Nüüd kaaluge mikserit ilma kausita

Mudel on tähelepanuväärne selle poolest, et erinevalt kausiga mudelist on sellel vähem jõudu, kuid jõudlus on sama. Neli kiirust, turborežiim, mis võimaldab kiirelt segud või taigna sõtkumise lõpetada, kui aeg hakkab otsa saama. Ah jaa, unustasin lisada, et selliste mudelite kokkupanek ei toimu Hiinas, vaid Euroopas.

Samuti sukelmikserid.

MOULINEX DD655832

Mudel on silmapaistev 1000 W võimsuse poolest, kere on mugav ja töökindel, kiiruste valik ühest kümneni. Komplekti kuuluvad vispel, kolvis olev hakkija, klaas ja sukelhakkijaga blender.

MOULINEX DD876D10

See mudel on huvitav metallist korpus, valik kuni paarkümmend kiirust, kokkupanek Prantsusmaal ja kaasas on otsik majoneesi valmistamiseks.

MOULINEX DD 855

Sellel mudelil on üks kiirus, kuid seal on mitu düüsi rohkem kui tavalistes mudelites. See otsik on püree jaoks vajalik. Kui teil on juba segisti olemas, on see blender teie kööki suurepärane lisa. Kas on vaja püreed kiiremini valmistada? Edasi!

REDMOND RHB-CB2932

Sukelmikser on köögis pikka aega olnud, kuid mitte kõik naised pole selle võimalustega kursis. Sellest artiklist saate teada, mida saate sukelmikseriga teha ja millised eelised sellel on.

Eelised ja omadused

Enamik koduperenaisi võrdleb blendereid köögikombainidega, nii et nad usuvad, et nad ei vaja esimest võimalust. Vaatamata seadmete sarnasusele on neil siiski palju erinevusi.

Blenderi eelised:

selles seadmes on valikud mitte ainult köögikombainist, vaid ka segistist koos käsitsi purustajaga kartulipudru valmistamiseks;
seadmel on väikesed mõõtmed, mis näitab selle liikuvust;
kiire kokkupanek;
kuna seadmel on noad, ei vaja te arvukalt otsikuid;
suur jõudlus.

Mida saab blender teha:

peeneks hakkida köögiviljad, puuviljad, liha mis tahes kujul (välja arvatud külmutatud);
püreestatud toitude valmistamiseks;
toota segamiskomponente kastme, majoneesi, kokteili loomiseks.

Kangete toitude püreestamiseks peate need esmalt väikesteks tükkideks lõikama, lisades veidi vett. Selle manipuleerimise abil muudab seade tooted kergesti püreeks.

Kui olete soetanud sukeldatava mudeli, saate sellega lihvida erinevad tüübid köögiviljad ja puuviljad mis tahes mahutites. Sellel blenderil on väike suurus, palju võimalusi ja saab lühikest aega muuda kõik toidud püreeks. Sarnane seade on asendamatu, kui valmistate regulaarselt suppe, smuutisid või erinevaid kastmeid.

Kuidas kasutada

Paljud tootjad soovitavad seadet kasutada mitte väga kõvade toodete lihvimiseks. See viitab sellele, et kreekereid, kohviube ja külmutatud lihatükke pole seadmes vaja jahvatada. Siiski on väike nipp. Näiteks kui teie retsepti järgi tuleb kasutada väikseid sellerijuure tükke, lisage kaussi väike kogus vedelikku.

Reeglina on konfiguratsioonis spetsiaalsed tassid või klaasid, millesse tooted laaditakse. Kui kavatsete kasutada muid kausse, pidage meeles, et seadme kasutamise ajal tekib pritsmeid.

Minimaalne laadimismärk peaks katma sääreosa, mis on seotud lõikamisega. Samuti on võimatu tegeleda värskelt keedetud tooraine lõikamisega. Oodake, kuni toit on jahtunud vähemalt 70 kraadini. Enne vahustamist peaksite kontrollima köögiviljade ja puuviljade seemnete olemasolu. Kui te ei suuda otsustada, millisel kiirusel blenderit kasutada, alustage minimaalse käiguga, suurendades järk-järgult pöörete arvu.

Kui teie seadmel on vispel, on see mõeldud munavalgete vahustamiseks. Statsionaarsetel blenderitel seda funktsiooni pole. Selles küsimuses mööduvad sukelatavad mudelid statsionaarsetest.

Kuidas valida

Kõige sobivama sukelsegisti mudeli valimiseks peate lähtuma mõnest omadusest. Võtke arvesse järgmisi parameetreid:

Jõu level. See indikaator mõjutab töö kiirust. Mida suurem on võimsus, seda vähem aega kulutate lihvimisele;
lisatarvikud. Paljud tootjad pakuvad vahetatavaid otsikuid koos ühikutega. Mudeleid on vispliga, jääkirkaga, spetsiaalsete nugade ja muude lisanditega. Otsustage, mida seadmega ette võtate, seejärel valige blender;
kaal. Sukelaparaadid on alati käes, seega on see üksus märkimisväärne. Hankige endale mugav seade;
materjalist millest valmistatakse seadme "jalg". Materjali tugevus mõjutab töökindlust. Samal ajal tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et metallmudelitel on suurem mass;
konteinerite olemasolu. Kuigi blenderit saab kasutada igas potis, lisavad tootjad komplekti mitu kaussi. Klaasist ja plastikust kausid on mugavad, kuna pole vaja otsida sobivaid nõusid vahustamiseks või viilutamiseks. Tahke toidu tükeldamiseks, vahustamiseks või tükeldamiseks on ka spetsiaalsed anumad.

Ostuga rahule jäämiseks peaksite valima sukelmikseri vastutustundlikult. Kui teete õige valiku, saab sellest seadmest toiduvalmistamisprotsessis usaldusväärne liitlane.

Düüsi funktsionaalsus

Igal blenderil võib olla mitut tüüpi pihustid. Paljud koduperenaised mõtlevad: mis on selle või selle tüüpi düüsi eesmärk.

Jalal peab olema otsik. See aitab püreestada erinevat tüüpi toite ja segab ka kastme koostisosi. Mõned seadmed on varustatud spetsiaalse vispliga, millega saab mune kloppida, samuti on olemas kauss väikese veskinoaga. See lisand aitab hakkida pähkleid ja jahvatada liha koos köögiviljadega.

On seadmeid, milles on vahetatavad düüsid, mis lõikavad tükke erinevad vormid. Kui ostate sarnase segisti, ei pea te köögikombaini ostma. Statsionaarsetes seadmetes on spetsiaalsed düüsid, mis võivad jääd murda. Kui teie käsitsi seadmel seda lisaseadet pole, ei saa seda kasutada külmutatud vee ja mahla jaoks.

Hoolitsemine

Iga tehnilisi vahendeid tuleks hoolitseda. Blender pole erand. Mootori ja käigukangi asukohta tuleb ülalt pühkida niiske käsnaga. Kukkumine on rangelt keelatud see osa vette või pista nõudepesumasinasse! Voo all saab puhastada selliseid osi nagu kauss ja vahetatavad otsikud Jooksev vesi. Mõnda mudelit ei saa nõudepesumasinasse laadida, kuid enamikku otsikuid saab sel viisil pesta, mis lihtsustab oluliselt puhastusprotsessi.

Kui olete töötanud rasvase toiduga, võite kasutada vedelikku pesuaine seejärel loputage osad vee all, pühkige ja kuivatage. Pestud ja kuivad komponendid kogutakse kokku ja asetatakse neile ettenähtud kohta. Mõned blenderid on varustatud isepuhastusfunktsiooniga. See võimaldab teil toodet kiiresti pesta. Protseduuri lõpus peate vee eemaldama ja segisti kuivaks pühkima.

Retseptid

Selle seadmega saate valmistada mitmesuguseid roogasid. Seal on palju maitsvad retseptid mis sisaldavad erinevaid koostisosi.

Supp blenderis

Vaja läheb 1,5 liitrit kanapuljongit, kuivatatud seeni, 500 grammi värsket porrulauku, 1 sibulat, 50 grammi rohelist sibulat. Samuti on retseptis koort koguses 200 grammi ja 500 grammi kartulit.

Esmalt pane kuivatatud seened umbes tunniks puljongi sisse. Siis panime sinna kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid, panime tulele. Sel ajal lõigake ja praege sibul kuldpruuniks, lisage see juba keevasse vette ja keetke supp pehmeks. Kõige lõpus lisa koor ja purusta supp blendriga ühtlaseks.