Pitsa ahjus - lihtsad ja kiired retseptid kodus. Pitsa: retseptid kodus ahjus

Üks populaarsemaid toite kogu maailmas on pitsa. See roog on itaalia päritolu rahvusroog, näeb välja nagu ümmargune kook ning on traditsiooniliselt kaetud tomatite ja mozzarella juustuga.

Itaalia pitsa prototüüp on Euroopas ilmunud alates 1522. aastast, mil Napolis toodi tomateid. Ja 17. sajandil ilmus pizzaiolo - inimesed, kes küpsetasid pitsat.

Levib legend, et kuulus Margherita pitsa on oma nime saanud Itaalia Savoia kuninganna Margherita järgi, kes teda lihtsalt jumaldas.

Klassikaline pitsataigna retsept on valmistatud spetsiaalsest kõvast nisust valmistatud jahust, mis on gluteenirikas. Samuti looduslik pärm, oliiviõli, sool ja vesi.

Kogu taigna valmistamise protsess viiakse läbi käsitsi: sõtkutakse ja rullitakse õhuke leht kiht. Tavaliselt on lehe paksus 0,5 cm, kuid see võib varieeruda kuni 2 cm Tainas kaetakse tomati (tomati) kastmega ja seejärel võib kasutada mis tahes täidiseid: köögivilju, mereande, liha köögiviljadega, seeni ja oliive, vorst ja teised.

Igat tüüpi juustu on, peamiselt mozzarella juustu.

Samuti plaanin lähiajal näidata veel üht maitsva pitsa retsepti lehttaigen. Vaatleme seda ühes järgmistest artiklitest.

Ja täna valmistame samm-sammult järgmised retseptid:

Pizza Margherita – Napoli klassikaline pitsa juustu ja tomatitega

See itaalia pitsaretsept, mida võib öelda pitsade kuninganna, pärineb Napolist. Margarita pitsaretsept on Itaalias tuntud alates 1889. aastast ja on siiani liidripositsioonil.

Tooted testimiseks:

• 800 g jahu
• 500 ml vett
• 10 g pärmi
• 25 g soola
• Oliiviõli

Kastme koostisained:

• 150 g konserveeritud tomatit
• basiilik

Täitetooted:

• 150 g tomatikastet
• 150 g mozzarella juustu
• 1 oksake basiilikut
• 50 g Pecorino juustu
• võid
• jahvatatud musta pipart

Testi ettevalmistamine:

• Valage kaussi soe vesi ja lahjendage selles värske pärm. Sõtkume kätega nii, et need lahustuksid vees.

• Sõelutud jahu lisage ühe käega pärmile peotäied ja teise käega - ärge lõpetage segamist. See protsess kestab 7-8 minutit, kuni meil on 2/3 retsepti järgi jahust. Sool lisatakse alles siis, kui suurem osa jahust on otsas.

• Järgmisena nihutame taigna jahuga ülepuistatud lauale ja jätkame taigna sõtkumist, kulutades kogu jahu, jättes taigna rullimisel veidi lisada.

• Tainas peaks olema pehme ja kergesti venima, kuid mitte käte külge kleepuma. Laske tal 10 minutit puhata. Vahepeal valmista kaste ja lisandid.

Tomatikastme valmistamine:

• Konserveeritud tomatid, segistis katkestatud, ilma kestadeta.
• Tükeldame basiiliku.
• Kombineerige tomatid basiiliku ja soolaga. Et kõik segada.

Täidise ettevalmistamine:

• Mozzarella juust lõigatud kuubikuteks või kolmeks riivis.
• Tükeldame basiiliku.
• Riivi pecorino juust.

Pitsa kogumine:

• Puhanud tainas saime umbes 1 kg, jagame selle 3 osaks: rulli 1 osa pitsale ja ülejäänud kaks tõsta kõrvale.

• Nad avavad taigna kätega, nagu pizzaioli ütlevad, moodustades järk-järgult 30–32 cm läbimõõduga ja 0,5–2 cm paksuse lehe.

Itaallased usuvad, et tainast käsitsi lahti rullides säilib kätesoojus ja muutub maitsvamaks, tainas kasvab. Taignarull tapab pärmi.

• Määrime küpsetusplaadi taimeõli, pane taignaleht ja määri tomatikastmega.
• Tõsta peale mozzarella, basiilik ja veidi Pecorino juustu.

• Saadame selle 10 minutiks eelsoojendatud ahju. Ahju temperatuur on 190-200 kraadi.
• Serveeritakse valmis pitsat, kaunistatud mõne värske basiilikulehe, pipra, vähese oliiviõli ja peal mozzarella palliga.

Kuidas valmistada pitsat kodus vorsti ja juustuga. Samm-sammult küpsetamine ahjus:

Itaalia roog - pitsa, siirdus sujuvalt vene kööki. Meie pitsaretseptid on “kodustatud” ja nüüd on iga perenaise arsenalis vähemalt üks isetehtud pitsaretsept.

Tooted testimiseks:

• värske pärm - 25 g
• soe vesi - 350 ml
• suhkur - 1 tass
• sõelutud jahu - 600 g
• oliiviõli - 2 spl.
• sool - 0,5 spl.

Kastme koostisained:

• värske või konserveeritud tomatid- 150 g
• kuiv pune, pulbrina - 1 tl pole top, võib-olla natuke vähem
• küüslauguküünt
• oliiviõli - 1 spl.

Täitetooted:

• mozzarella juust - 150 g
• sink - 100-150 g (maitse järgi võib asendada vorstiga)
• šampinjon - 1 suur seen
• punane paprika- 1 arvuti

Kokkamine:

1. Pärmitaigna keetmine. Lisage värske pärm sooja vette, sõtke need läbi. Vala suhkur pärmi ja veidi jahu hulka, sega kõik läbi. Katame taigna toidukile ja asetage see sooja kohta.

2. Teeme tomatikastme. Tomatid, ilma nahkadeta, katkestame segistis, lisame pune, pressitud läbi küüslaugu, küüslaugu ja oliiviõli, segame kõike.

1. Opara tuli ette ja me hakkame tainast valmistama. Vala jahu taignaga kaussi ja lisa lusikaga segades sool, uuesti jahu 2/3 kogumahust, oliiviõli. Segame pidevalt. Kui lusikaga segamine muutub keeruliseks, tõsta lauale.

1. Sõtku tainast nii, et kogu jahu oleks kadunud. See peaks osutuma pehmeks, viskoosseks, kuid mitte käte külge kleepuma.
2. Tõsta tainas õliga määritud kaussi ja tõsta vähemalt 40 minutiks kõrvale, kattes millegi soojaga.

1. Tegeleme täidisega: - lõika juust kuubikuteks; pipar - jagatud 4 osaks ja lõigatud; sink - õled.

1. Jagame valmis taigna 3 osaks: ühest küpsetame pitsat ja paneme ülejäänud kaks sügavkülma. Järgmine kord, kui otsustame pitsat küpsetada, tuleb see kasuks.

8. Rulli tainas vastavalt vormi suurusele käte või taignarulliga lahti. Võime teha pitsa kandilise või ümmarguse, see on igaühe enda teha.

1. Määrime küpsetusplaadi õliga, paneme taignalehe ja määrime tomatikastmega. Tõsta peale seened, seejärel pipar, sink ja puista peale mozzarella juustu.

1. Küpseta ahjus (190 kraadi) 20 minutit.

Pitsa pannil 10 minutiga. Samm-sammult retsept vorsti ja juustuga

21. sajandil on kõigil krooniliselt ajapuudus, tahan palju ära teha ja aeg lendab väga kiiresti. just kohtusin Uus aasta, ja Maslenitsa on juba teel. Seetõttu soovin kiiret ja maitsvad retseptid kokkamine.

Üks neist roogadest on pitsa pannil, mis valmib minutitega, kuid väga maitsev.

Tooted testimiseks:

• munad - 2 tk
• hapukoor - 4 spl.
• majonees - 4 spl.
• jahu - 9 spl. ilma liumäeta

Täitetooted:

• vorst (võite kasutada ka vorste või vorste) - 100 g
• suitsuvorst - 100 g
• kivideta oliivid 0-15 tk
• kirsstomatid - 4 tk
• kõva juust - 120 g
• punane paprika - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• soola, pipart maitse järgi
• taimeõli, praadimiseks - 2-3 spl.

Kokkamine:

1. Sega purustatud munad hapukoore ja majoneesiga.

2. Lisa neile jahu ja sega kuni paksu hapukoore konsistentsini.

1. Koostisosade valmistamine täidise jaoks:

• vorst, sardeli ja pipar ribadeks lõigatud
• oliivid - rõngad
• juust riivis
• Lõika tomatid 4 tükiks.

4. Vala eelsoojendatud pannile õli, aja see pannile laiali ja vala tainas, tasanda panni spaatliga. Pane täidis taigna peale järgmises järjekorras: sardelli - vorst - küüslauk - pipar - tomatid - oliivid.

1. Top peale juustuga.

1. Küpsetame madalal kuumusel, kaane all, kuni juust on sulanud.

Selle tulemusena saame 10 minutiga kiire ja maitsva pitsa. Soovitatav!

Calzone – kiire ja maitsev pitsa tüüp

Erinevad pitsad on calzone, väliselt sarnased suurte ahjus küpsetatud tšeburekidega. No vähemalt mulle tundub nii. Valmistume ja vaatame.

Tooted:

• pärmitainas - 300 g (kasutame seda, mis pitsa sügavkülma jääb)
• tomatikaste - 50 g
• suvikõrvits - 50 g
• magus pipar - 50 g
• baklažaan - 50 g
• seened - 50 g
• sink - 50 g
• mozzarella juust - 50 g
• värske basiilik
• Picarino juust - 30 g
• tomat - 1 tk, keskmise suurusega

Kokkamine:

1. Täidise jaoks prae suvikõrvits, paprika, baklažaan, seened. Enne praadimist tükelda köögiviljad.

2. Lõika sink ribadeks ja mozzarella väikesteks kuubikuteks.

3. Rulli leht taignast lahti. Määri küpsetusplaat oliiviõliga, lao peale taignaleht ja tasanda.

4. Määri taigna keskel olev riba tomatikastmega. Tõsta peale mozzarella, sink, poolküpseks praetud köögiviljad.

5. Kata teise taignapoolega ja näpi ääred kinni. Sellest sai suur calzone pirukas. Ülevalt, keskele, teeme õhu väljumiseks augu.

6. Määri calzone pealt tomatikastmega, lao peale tomativiilud, puista peale hakitud basiilikut ja puista peale Pecorino juustu.

7. Aseta 15 minutiks 190-200 kraadisesse ahju. Päris kiire küpsetamine. Nii et olge ettevaatlik, et mitte põletada!

8. Valmis calzone, enne serveerimist kalla peale tomatikaste, puista peale Pecorino juustu ja piserda peale veidi oliiviõli.

Pitsa süda - video retsept

Naudi oma einet!

Pitsa peale pärmitainas

Sest: poolteist klaasi piima, 2 spl. majonees, 2 spl. taimeõli (võib olla oliiv), 1 kotike kuiva kiire pärm, jahu (kui palju tainast kulub), sool.

Vala pärm kaussi, näpuotsatäis soola, vala soe piim, osa jahust. Me segame kõik. Jätke see soojaks, et tainas kerkiks. 15-20 minuti pärast lisa tainale ülejäänud ained. Ja jahu on vaja piisavalt paksu, mittevedela taigna sõtkumiseks. Lase tainal umbes 15 minutit soojas seista.Nüüd tuleb sealt tükk võtta, õhukeseks rullida ja pannkook sisse panna ümara kujuga, tõstes servi mööda vormi külgi. Määri pitsa põhi ketšupiga. Seejärel pange koostisained maitse järgi välja. Ükskõik milline! Lisandeid võib olla palju! Tavaliselt puistatakse pitsa peale riivitud kõva või pehme juustuga, et see hästi sulaks.

Pitsa tuleb panna 180 kraadisesse ahju. Küpseta kuni taigna kuldsete servadeni. Serveeri kuumalt.

Pizza "Classic" itaalia keeles

Sõtku tainas 2,5 tassist läbi sõela sõelutud jahust, klaasist soojast veest, paarist supilusikatäiest oliiviõlist, kotitäiest kiirkuivpärmist, teelusikatäiest soolast.

Sõtku ja lase soojas seista, et tainas kerkiks. Et see võimalikult kiiresti uhkemaks muutuks, võib selle panna kaussi teise anumasse koos kuum vesi. Kuni tainas kerkib, valmista täidis.

Haki küüslauk, kaks küünt peeneks, prae pannil ühes supilusikatäis taimeõlis, lisa peeneks hakitud tomatid, sool, pipar, lisa peeneks hakitud pune (hunnik), hauta 10 minutit.

Rullime taigna lahti, paneme vormi (kui vormid on väikesed, siis jaga tainas pooleks). Tainas ei tohiks olla paksem kui pool sentimeetrit. Panin selle talle peale tomati kaste. Peal asetatakse juust (riivitud), basiilikulehed. Järgmisena pane pitsa ahju ja küpseta küpsemiseni.

Sellisele pitsale võite lisada poolikuid oliive, oliive, sinki, ribadeks lõigatud või muud tüüpi liha, suitsukana, karbonaat, keedetud veiseliha viilud. Kuid klassikaline itaalia pitsa pune ja basiilikuga valmib just nii.

Tere päevast. Jätkame koduse pitsa valmistamise teemat. juba olnud. Eraldi pühendasid ka multikeetjate omanikud.

Ja täna räägime pitsast ahjus - kõige populaarsemast kodus küpsetamise viisist.

Kahjuks koduahi ei saa asendada päris pitsabaari tööstuslikku ahju, sest selles ulatub temperatuur 600 kraadini ja meie oma üle 300 ei anna.

Kuid teisest küljest ei pea me taigna valmistamisel järgima rangeid standardeid ja saame veidi katsetada. Seetõttu pakun teile mõned suurepäraseid valikuid põhja tainas ja täidise koostisosad, mille hulgast leiad kindlasti täpselt selle, mis sulle kõige rohkem sobib.

Nagu te mõistate, ei ole vaja kirjeldatud retsepte rangelt järgida. Taigna saab valmistada ühe retsepti järgi, täidise võib võtta teise retsepti järgi. Teid piirab ainult teie kujutlusvõime

Isetegemise klassikaline Pepperoni pärmitaignast

Alustame klassikalise Pepperoni retseptiga – kõige populaarsema salaamivorstiga pitsaga. Seda valmistatakse võrreldes teiste retseptidega kaua, kuna pärmitainal tuleb lasta kerkida, kuid see tainas maitseb kõige lähedasemalt klassikalisele pitsabaari pitsale.

Koostis:

Pitsa tainas:

• Suhkur - 1 spl
• Vesi - 50 ml.
• Kuivpärm - 1 tl
• Jahu - 300 g
• Soe vesi - 200 ml
• Sool - 1 tl
• Oliiviõli - 1 spl

Pitsakate:

• salaami - 100 g
• Mozzarella juust - 150 g

Tomati kaste:

• Küüslauk - 3 nelki
• Basiilik - 1 spl
• Värsked tomatid - 2 tk

Kokkamine:

1. Taigna valmistamiseks sega suhkur ja pärm 50 ml vees. Saadud segu jäetakse 10 minutiks seisma, nii et pärm "ärkab".

2. Eraldi sügavas kausis segage sõelutud tainas sooja vee, oliiviõli, soola ja settinud pärmiga. Segage hoolikalt, kuni moodustub homogeenne ilma tükkideta tainas, seejärel katke kauss kuiva puhta rätikuga ja laske tainal 20 minutit kerkida.

3. Kuni tainas kerkib, valmista tomatikaste. Selleks ühenda küüslauk tomatite ja basiilikulehtedega, lisa sool ja pipar ning sega koostisained blenderiga ühtlaseks seguks.

4. Tõstame kerkinud taigna kausist välja ja paneme jahuga ülepuistatud lauale. Vajutame tainast kätega, kuni see ei ole enam kleepuv, seejärel rullime taignarulliga lahti, saavutades paksuse kuni pool sentimeetrit.

5. Seejärel tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, laota peale kiht tomatipastat ja peale salaami ning puista üle jämedalt riivjuustuga.

Küpsetusplaati pole vaja õliga määrida, klassikaline pitsa valmistatakse kuivalt

Panime küpsetusplaadi 15 minutiks 300 kraadini kuumutatud ahju. Kui teie ahjus on maksimaalselt 250 kraadi, suurendage aega 5 minuti võrra.

Valmis. Naudi oma einet!

Juustupitsa kuivpärmiga küpsetusplaadil ahjus

Teine klassikaline retsept, mida kõige sagedamini nimetatakse "4 juustuks". Tainas valmistatakse üldiselt samadest koostisosadest, mis eelmises retseptis, kuid küpsetusviis ise on erinev.

Koostis:

• 250 grammi jahu
• 130 ml sooja vett
• 1 tl kuivpärmi
• 1 spl oliiviõli
• Näputäis soola
• 100 grammi gouda
• 100 grammi mozzarellat
• 30 grammi gorgonzolat
• 50 grammi parmesani
• 3-4 küüslauguküünt
• 30-40 grammi võid
• basiilik või pune

Gorgonzolat on üsna raske saada, selle saab asendada Dorbluga

Kokkamine:

1. Sega sügavas kausis sõelutud tainas soola, pärmi, sooja vee ja oliiviõliga. Sega jahu esmalt lusikaga ja pärast paksenemist kätega. Sõtku tainast, kuni see on ühtlane ja sile. Pane saadud tainas puhtasse kaussi, kata kuiva rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma.

2. Kui tainas kerkib, purustame selle uuesti, rullime taignarulliga lahti ja paneme kergelt jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.

3. Kastme valmistamiseks haki küüslauk peeneks ja prae keskmisel kuumusel sulavõis.

Te ei pea küüslauku mustaks praadima, lihtsalt oodake kuldset tooni

4. Määri tainas saadud küüslauguõliga.

5. Seejärel puista tainas basiilikuga ja laota peale Gorgonzola juustu tükid

6. Riivi parmesan, mozzarella ja gouda peenele riivile, sega läbi ja määri ühtlaselt pitsa peale.

Saadame küpsetusplaadi 10 minutiks 300 kraadini kuumutatud ahju.

Asetage küpsetusplaat ahju põhja

Valmis. Naudi oma einet!

Mereandide pizza samm-sammult retsept

Mereannid on veel üks väga populaarne pitsakatte tüüp. Selles retseptis kasutatakse mereandidena värskeid kalmaarirõngaid. See pole Venemaa keskosas enim proovitud toode, kuid seda võib probleemideta müügil leida.

Kui te ei soovi kalmaaridega katsetada, võtke krevette või rannakarpe. Peaasi, et mereannid oleksid värsked või külmutatud, kuid mitte mingil juhul konserveeritud.

Koostis:

• Jahu - 3 tassi (klaas - 200 ml)
• Soe keedetud vesi - 1 tass (200 ml)
• Kiirpärm - 1 pakk (9g)
• Sool - 1 tl
• Taimeõli - 2 spl
• Ketšup
• Kalmaari rümp, lõigatud rõngasteks - 1 tk.
• Tomat - 1 tk.
• kõva juust

Kokkamine:

1. Sõtke tainas ühes kausis vee, soola, pärmi, taimeõli ja sõelutud jahuga.

Lisa jahu viimasena pärast eelnevate koostisosade ühtlaseks segamist.

Sõtku tainast kätega, kuni see on ühtlane ja ei kleepu enam käte külge. Näidatud koostisosade kogusest saadakse 3 pitsapõhja, seega jagame taigna 3 osaks ja kas küpsetame kõigist korraga või paneme ülejäänud 2 tükki kuni järgmise toiduvalmistamiseni sügavkülma.

Tainast võib sügavkülmas hoida 1 nädal, siis on sellest pitsat raske teha - see kihistub ja laguneb laiali

2. Rulli tainas 3-4 millimeetri paksuseks ja tõsta kergelt jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.

4. Aseta õhukeseks viilutatud tomativiilud mereandidele ja puista peenele riivile riivjuustuga. Saadame pitsa ahju, kuumutatakse 300 kraadini 10-15 minutit.

Valmis. Naudi oma einet!

Kiirpitsa valmis pärmitaignast seente, juustu ja vorstiga

Kasutades eelmisest retseptist järele jäänud (või poest ostetud) pärmitaignast saad väga kiiresti suurepärase pitsa seente ja vorstiga.

Koostis:

• Pärmitainas pitsa jaoks - 260 g
• Tomatipasta või ketšup - 4-6 spl
• Šampinjoni seened - 1-2 tk. (50–60 g)
• kõva juust - 300 g
• Vorst (salaami) - 150-180 g

Kokkamine:

1. Kuna tainas on juba valmis, pole vaja teha muud, kui see lahti rullida ja sobivasse vormi asetada.

Pärmitaigna lahtirullimisel ei pea taignarulli kõvasti vajutama. Liikumine peaks toimuma ainult kerge survega, et mitte väljutada tainast kõiki õhumulle, andes sellele õrnust ja õhulisust.

2. Määrige tainas tomatipasta(või mõni muu tomatipõhjaga kaste) ja pane sellele õhukesteks viiludeks lõigatud seened.

3. Puista seened ohtralt riivjuustuga ja laota peale õhukesed salaamiringid.

Saadame vormi ahju, kuumutatakse 300 kraadini 7-10 minutit. Panime vormi võimalikult madalale, tulele lähemale.

Valmis. Naudi oma einet!

Kuidas keefiril maitsvat põhja ilma pärmita valmistada

Kui oled liiga laisk, et juuretise käivitada ja ootad, kuni tainas kerkib, võid taigna keefiril küpsetada. Lisades jahule keefirit ja soodat, saame süsihappegaasi vabanemise reaktsiooni, mis tagab õhumullide tekkimise tainas ning muudab selle õrnaks ja õhuliseks.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 1 tass (250 ml)
• Soda - 1/2 tl
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 tassi (klaas - 250 ml)
• Taimeõli - 3-4 spl
• Soola maitse järgi

Täitmiseks:

• Ketšup
• majonees
• Vorst
• Tomatid
• Magus pipar
• marineeritud kurgid

Kokkamine:

1. Esmalt sega keefir soodaga ja oota 10 minutit, kuni reaktsioon algab. Seejärel murrame muna keefiriks, lisame näpuotsatäie soola ja segame kõik korralikult läbi. Pärast seda hakkame osade kaupa sõelutud jahu lisama ja sõtkuma. Esmalt sega kahvliga jahu ja kui jahu muutub tainaks, lisa sellele taimeõli ja jätka kätega sõtkumist. Tulemuseks on ühtlane, mittekleepuv tainas, mis tuleb 15-20 minutiks kõrvale jätta, et see puhkaks.

Kuni tainas puhkab, haki täidise koostisosad peeneks.

2. Rulli puhanud tainas taignarulliga lahti, püüdes anda selle paksuseks mitte rohkem kui 5 mm.

Et pitsa oleks täiesti ümmargune, lõigake tainas, kinnitades sellele laia plaadi

3. Laotame aluse jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, määrime ketšupi ja majoneesikastmega ning määrime peale täidis.

Ärge proovige pitsale nii palju katteid panna, sest see ei muuda pitsat maitset paremaks.

Saadame küpsetusplaadi 7-10 minutiks kõige eelsoojendatud ahju.

Valmis. Naudi oma einet!

Laisk kokkamine kodus

"Lask" retsept hõlmab tavaliselt kõigi koostisosade kokkusegamist, mitte eraldi ettevalmistamist. Sama saab teha ka pitsaga. Soovitan teil vaadata selleteemalist videoklippi.

Lihtne suletud pitsa pärmitaignast piimas vorstide ja juustuga

Seda poolkuukujulist suletud pitsat nimetatakse tavaliselt "Calzone'iks", kuid selle klassikaline retsept hõlmab mozzarella juustu ja päikesekuivatatud tomatite katet. Pakun tavalise kõva juustu ja vorstide lihtsat versiooni, et see oleks lihtne ja maitsev.

Koostis:

• Piim - 250 ml
• Jahu - 500 g
• või ( toatemperatuuril) - 50 g
• Suhkur - 50 g
• Kuivpärm - 20 g
• Sool - 1 tl
• vorstid
• Muna - 1 tk.

Kokkamine:

1. Ühendage suhkur, sool, või ja piim ühes kausis ning vahustage mikseriga, kuni saadakse homogeenne segu.

Teises kausis sega kuivained – jahu ja pärm.

Seejärel sega mõlema kausi sisu.

2. Kui jahu vispliga segamine lõpetab, võtame selle kausist välja ja sõtkume kätega tainast, kuni saadakse mittekleepuv ja ühtlane struktuur. Seejärel lase tainal 10 minutit seista.

3. Rulli puhanud tainas 3-4 mm paksuseks ja kasuta laia plaati, et anda sellele õige ümar kuju.

Parem on tainas rullida ja küpsetuspaberile lõigata, et see ei rebeneks.

4. Jaga ring mõtteliselt pooleks ja puista üks pool juustuga ning lao välja rõngasteks lõigatud vorstid. Paarist vorstist piisab.

5. Tee taigna servad veega märjaks, painuta tainas pooleks ja ühenda pooled kokku, servi pigistades ja painutades.

6. Murra muna kaussi, sega kahvliga, et valk seguneks munakollasega ja määri saadud seguga pitsa pealmine osa.

Saadame pitsa 25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Valmis. Naudi oma einet!

Kuidas valmistada lehttaigna pitsat 15 minutiga

Teine toiduvalmistamise võimalus valmis tainas. Seekord puffist. Jah, see ei näe üldse välja nagu klassikaline pitsa, aga mis vahet sellel on, kui see on hämmastavalt maitsev?

Koostis:

• Lehttaignas ilma pärmita - 1 plaat (250 g)
• Keeduvorst - 100 g
• Sink - 100 g
• kõva juust - 150 g
• Seened (konserveeritud šampinjonid) - 100 g
• Ketšup - 1 spl
• Majonees - 1 spl
• Itaalia maitsetaimed - 1 tl
• Kuiv küüslauk - 1 tl

Kokkamine:

1. Rulli tainas kergelt lahti ja aseta ahjuvormi. Kui kasutate küpsetusplaati, siis keskenduge taigna paksusele 3-4 mm.

2. Valmistame kastme, segades ketšupi majoneesiga ja lisades neile maitseaineid. Määri tainas saadud kastmega.

3. Tõsta peale peeneks hakitud täidis ja puista peale riivjuust. Saadame vormi ahju, kuumutatakse 200 kraadini 20-25 minutit.

Valmis. Naudi oma einet!

Kuum võileib pätsil seentega ahjus

Väga lihtne retsept, mille jaoks ei pea tainast küpsetama ja põhi on tehtud pätsist.

Koostis:

• Kornišonid
• Tomatid
• Vorst
• Värsked šampinjonid
• majonees
• Baton

Koostisosade arv sõltub pätsi suurusest

Kokkamine:

1. Haki köögiviljad peeneks, prae seened taimeõliga pannil kergelt läbi, lõika vorst kuubikuteks. Segame kõik koostisosad kokku ja segame majoneesiga.

2. Lõika pätsil ülemine osa veidi üle keskosa ja eemalda südamik, muutes pätsi paati.

3. Täida vaba ruum täidisega ja puista peale riivjuust.

4. Saadame pätsi ahju, kuumutatakse 160 kraadini 15 minutit.

Valmis. Naudi oma einet!

Video omatehtud kanapitsa valmistamisest

Ja lõpuks veel üks viis küpsetada pitsat ahjus kanaga. Retsept pole just kõige kiirem, aga sama lihtne kui teised selles kogumikus. Head vaatamist.

Noh, ma loodan, et mul õnnestus kaaluda, kui mitte kõiki, siis vähemalt enamikku häid valikuid pitsa küpsetamine ahjus. Arvan, et artiklit selle kohani kerides vaatasite juba paari võimalust, mida tahtsite proovida.

Tänan teid tähelepanu eest.

Kiire pitsa ahjus on suurepärane lahendus neile, kes armastavad seda Itaalia rooga, kuid on liiga laisad, et seda kõigi reeglite järgi valmistada. Aitame teil selle roa retsepti nii palju kui võimalik lihtsustada ja saada maitsev ja suussulav pitsa.

Kiirpitsa retsept ahjus

Koostis:

Testi jaoks:

• majonees - 35 ml;
• valitud muna - 2 tk;
• jahu - 30 g.

Täitmiseks:

• vorst - 155 g;
• sibul - 0,5 tk;
• tomat - 55 g;
• juust - 205 g;
• värsked ürdid - maitse järgi.

Kokkamine

Majoneesiga kiire pitsa valmistamiseks süütame ahju eelnevalt ja kuumutame maksimaalse temperatuurini. Klopi munad kaussi, pane peale majonees ja vala jahu. Sega kõik korralikult läbi ja vala tainas ahjuplaadile. Järgmisena määri täidis ühtlaselt laiali. Selleks lõika vorst ringideks, puhasta sibul ja haki õhukesteks poolrõngasteks. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Puista pitsa peale riivjuustu ja värskeid hakitud ürte. Saadame tooriku eelsoojendatud ahju ja küpsetame temperatuuril 200 kraadi 15 minutit.

Kiire pitsa keefiril ahjus

Koostis:

Testi jaoks:

• keefir 2,5% - 205 ml;
• suur muna - 1 tk;
• jahu - 355 g;
• sooda - näputäis;
• taimeõli - 10 ml;
• vürtsid ja suhkur - maitse järgi.

Täitmiseks:

• liha, suitsuliha või köögiviljad - valikuline;
• juust - 205 g;
• tomatikaste - 55 ml;
• värsked ürdid - valikuline;

Kokkamine

Enne kiirpitsa valmistamise alustamist eelsoojendage ahi korralikult. Samal ajal sõtku tainas: klopi munad kaussi, viska peale veidi soola ja suhkrut. Seejärel valage veidi soojendatud keefir ja lisage näputäis söögisooda. Järgmisena lisame lõhnatu taimeõli ja valame eelnevalt sõelutud jahu. Sega tainas ühtlaseks massiks ja jäta 10 minutiks eemalduma. Määrime küpsetusplaadi õliga, valame taigna ühtlase kihina, määrime pealt tomatikastmega ja puistame peale hakitud ürte. Laotame täidise ühtlaselt laiali: suitsuliha, seened või hakitud köögiviljad. Puista üle ohtralt riivjuustuga ja pane 20 minutiks ahju. Pärast küpsetamist võta roog ettevaatlikult välja, jahuta veidi, lõika portsjoniteks ja kaunista pealt hakitud värskete ürtidega.

Kiirpitsa ahjus

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 55 g;
• hapukoor - 35 ml;
• muna - 3 tk.

Täitmiseks:

• suitsuvorst - 105 g;
• tomat - 55 g;
• paprika- 30 g;
• juust - 105 g;
• värsked rohelised;
• ketšup.

Kokkamine

Segage munad madala rasvasisaldusega hapukoorega ja vahustage mikseriga põhjalikult homogeense konsistentsini. Seejärel lisage väikeste portsjonitena jahu ja sõtke vedel tainas tulevase omatehtud pitsa jaoks.

Jätkame täidise valmistamisega: töötleme tomati ja pipra ning lõikame suvalisteks kuubikuteks. Tükeldame suitsuvorsti ringidesse ja rohelised hakkime noaga peeneks.

Vala tainas ettevaatlikult võiga määritud vormi. Pinna katame ühtlase ketšupikihiga ja laotame täidise koostisained välja.

Piserdage pitsa rohke riivjuustuga ja saatke see 20 minutiks ahju.

Koostis:

Kokkamine

Lõikasime singi väikesteks viiludeks ja tükeldame juustu jämedale riivile. Sulata lehtpärmitainas, rulli see õhukese kihina lahti ja tõsta ettevaatlikult õhukese küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, moodustades madalad küljed. Järgmisena määri pind ketšupiga ja määri sink ühtlaselt laiali. Puista ohtralt juustuga ja küpseta. omatehtud pitsa 15 minutit eelsoojendatud ahjus.

Vahel juhtub nii, et külalised on juba teel ja söögitegemiseks on väga vähe aega. Või tahad maitsvat suupistet süüa, kuid ei jõua kaua oodata. Sel juhul võib roog välja aidata, on Itaalia köögi särav esindaja, selle maitse on kõigile tuttav. Pitsa kiireks valmistamiseks on mitu retsepti. Kõiki neist kirjeldatakse üksikasjalikumalt käesolevas artiklis.

Mida on vaja kiireks pizzaks?

Kiireim pitsa valmistamine on garanteeritud, kui kasutada selle roa jaoks poest ostetud põhja. Enda tehtud taignaga ei saa aga võrrelda ühtki pooltoodet. Lisaks on palju spetsiaalseid retsepte. Nad kasutavad nii piima koos pärmiga kui ka hapukoort, majoneesi või keefirit. Selline retseptide mitmekesisus võimaldab teil valida endale sobiva variandi, olenevalt sellest, millised tooted külmikus on.

Teine oluline tingimus Kiirtoit pitsa on valmistoodete kasutamine lisandina. Kõige sagedamini kasutatavad on erinevad vorstid, tomatid, konserveeritud seened, soolatud kurgid, oliivid ja muidugi kõva juust.

Allpool on üksikasjalikud kirjeldused mitu retsepti, mis võimaldavad pitsa kiiret valmistamist.

Jamie Oliveri pitsa

Suur hulk selle populaarse itaalia roa retsepte põhineb lihtsustatud toiduvalmistamistehnoloogial, mille leiutas kuulus Ameerika kulinaariaspetsialist Jamie Oliver. Ta soovitab teha taigna. Ameerika koka retsepti järgi kiirpitsa valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

Hapukoor või majonees - 3 tabelit. lusikad;
. jahu - 3 tabelit. lusikad;
. kana muna - 1 tk;
. sooda;
. äädikas.

Jamie Oliveri pitsa valmistamise protsess koosneb järgmistest sammudest:

1. Pange hapukoor või majonees sügavasse anumasse. Vala sisse jahu. Murra muna. Sega kõik koostisained hästi läbi.
2. Lisa näputäis äädikaga kustutatud soodat. Konsistentsi järgi peaks saadud segu meenutama pannkookide tainast.
3. Vala tainas ahju Küpseta 235°C ahjus 10 minutit. Seejärel pane tainale täidis, puista üle riivjuustuga ja küpseta rooga veel kümme minutit 200 °C juures.

Pitsa pärmitaigna peal

Kiireks toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Piim - 300 milliliitrit;
. jahu - 400 grammi;
. taimeõli - 2 tabelit. lusikad;
. majonees - 2 tabelit. lusikad;
. sool;
. kuivpärm - 2 tl. lusikad.

Pärmitaignast pitsa valmistamise protsess on järgmine:

1. Valage anumasse veidi soojendatud piim. Lisage sellele pärm. Sega läbi ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.
2. Pärast määratud aja möödumist valage pool jahu mahutisse, lisage taimeõli ja majonees. Sega hästi.
3. Vala järelejäänud jahu ja sõtku jäik tainas, mis ei lähe laiali. Jätke see 15 minutiks prooviks.
4. Pärast määratud aja möödumist rullige tainas lahti ja pange see eelnevalt õlitatud või pärgamendiga kaetud pitsavormi. Määri tomatikastme või ketšupiga, laota peale täidis, puista eelnevalt üle riivjuustuga ja küpseta hästi kuumutatud ahjus 30 minutit.

Pitsa pannil

Pannil kiire pitsa retsept hõlmab taigna kasutamist. Kahtlemata meeldib tulemus igale perenaisele. Lõppude lõpuks ei erine selline roog praktiliselt ahjus küpsetatud roogast.
Kiireks toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kana muna - 2 tk .;
. hapukoor - 5 tabelit. lusikad;
. majonees - 5 tabelit. lusikad;
. jahu - 10 tabelit. lusikad;
. soola.

Pitsa keetmine pannil on järgmine:

1. Sega sügavas kausis hapukoor ja majonees. sõida sisse kana munad. Sega.
2. Vala saadud massi jahu ja lisa näpuotsaga soola. Sega hästi. Tainas peaks olema hapukoorele sarnase konsistentsiga.
3. Määri pann taimeõliga. Vala tainas sellesse.
4. Pane täidis tainale. Selle peale tehke majoneesi võrk.
5. Piserdage eelnevalt
6. Pane pann pliidile. Küpseta kaks kuni kolm minutit keskmisel kuumusel. Seejärel kata kaanega ja jäta pliidile veel 7 minutiks küpsemiseni ehk kuni juust on täielikult sulanud.

Pitsa keefiritaignaga

Kui aega napib, saate selle retsepti abil valmistada Quick Cooki. Selle retsepti jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

Jahu - 250 grammi;
. keefir - 250 milliliitrit;
. suhkur - 1 tl. lusikas;
. sooda - ¼ tl. lusikad;
. sool - ½ tl. lusikad.

Sellise pitsa peate valmistama järgmiselt:

1. Valage keefir sügavasse anumasse. Vala sisse sooda. Sega.
2. Lisa keefirile suhkur, jahu ja sool. Sega hästi.
3. Vala tainas pitsavormi ja pane mõneks minutiks hästi kuumutatud ahju.
4. Peale pitsapõhja tahkumist tuleb vorm ahjust välja võtta, tainale panna täidis, määrida majoneesiga ja peale riivjuust.
5. Pane vorm tagasi ahju ja küpseta, kuni juust on täielikult sulanud.

pasta pitsa

Instant Pasta Pizza on valmistatud järgmistest koostisosadest:

Pasta - 250 grammi;
. hakkliha - 250 grammi;
. jahivorstid - 100 grammi;
. kõva juust - 250 grammi;
. tomatikaste või ketšup - 400 milliliitrit;
. oliiviõli - 1 tabel. lusikas;
. küüslauk - 3 nelki;
. kuivatatud pune - ½ tl. lusikad;
. kuivatatud basiilik - ½ tl. lusikad;
. sool;
. rohelised.

Pastast pitsa valmistamise protsess koosneb järgmistest sammudest:

1. Pange grill keskmisele kuumusele ja soojendage seda. Vala kaussi oliiviõli. Vala hakkliha ja küpseta seda 5 minutit. liigne rasväravool.
2. Lisa 50 grammi jahivorste, sega. Prae neid koos hakklihaga 1 minut.
3. Lisa tomatikaste, küüslauk, maitseained. Sega.
4. Valage keedunõusse 375 milliliitrit vett ja laske keema tõusta.
5. Lisa pasta. Katke ja küpseta umbes viisteist minutit madalal kuumusel, kuni pasta on keedetud.
6. Tõsta praepott pliidilt. Lisa ülejäänud jahivorstid ja puista peale riivjuust.
7. Pane eelsoojendatud ahju, kuni juust on täielikult sulanud.
8. Tõsta röster ahjust ja kaunista valmis pitsa ürtidega.

Kiir Vermicelli Pizza

Nõutavad koostisosad:

Instant vermicelli - 2 pakki;
. kana muna - 4 tükki;
. peekon - 4 viilu;
. tomat - 1 tükk;
. sibul - 1 tükk;
. taimeõli - 8 supilusikatäit;
. kõva juust - 150 grammi;
. rohelised.

Kiire pitsa keetmine vermišellidest hõlmab järgmisi samme:

1. Valage vermišellid keeva veega kaussi.
2. Koori tomat koorelt pärast kuuma veega üle kastmist. Lõika õhukesteks viiludeks.
3. Koori sibul, seejärel tükelda.
4. Lõika peekon ribadeks.
5. Tühjendage vesi vermišellidest. Lisa tomat, sibul ja peekon. Sega.
6. Valage 2 tabelit. supilusikatäit taimeõli, lisage 100 grammi riivjuustu ja ürte. Sega.
7. Vahusta kanamunad eraldi anumas.
8. Määrige suure läbimõõduga praepann ülejäänud taimeõliga. Laota saadud mass välja. Vala sisse lahtiklopitud munad. Keeda madalal kuumusel viis minutit.
9. Tõsta pitsa ettevaatlikult suurele taldrikule ja puista peale ülejäänud riivjuust.

Pitsa "Margherita" kiirtoit

See on lihtsalt valmistatav ja väga maitsev pitsa. Selle roa kiire omatehtud retsept nõuab selliste koostisosade olemasolu:

Piim - 125 milliliitrit;
. margariin - 50 grammi;
. jahu - 250 grammi;
. aktiivne kuivpärm - 1 tl. lusikas;
. tomat - 3 tükki;
. kõva juust - 200 grammi;
. suhkur - 1 tabel. lusikas;
. soola.

Kuidas seda pitsat valmistada:

1. Valage sügavasse anumasse veidi soojendatud piima. Lisa suhkur ja pärm. Segage ja jätke viisteist minutit soojas kohas.
2. Pane margariin teise anumasse. Lisa jahu ja näpuotsaga soola. Haki need koostisosad puruks.
3. Lisa saadud massile sobiv pärm piimaga. Sõtkuge kiiresti tainas, mis meenutab konsistentsilt hästi sõtkutud plastiliini.
4. Vormi taignast 5 millimeetri paksune kook. Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Puista pitsapõhjale pool riivjuustu. Laota välja tomativiilud. Laota peale ülejäänud riivjuust.
5. Saatke 15-20 minutiks hästi kuumutatud ahju, kuni see on täielikult keedetud.

Järeldus

Selle artikli retseptide abil saate kiiresti maitsvat pitsat valmistada. Sõltuvalt teatud toodete saadavusest teie külmikus saate valida endale sobiva retsepti. Valmistatakse ju kiire pitsapõhi nii pärmiga kui ka ilma, lisades tainale keefirit, hapukoort, majoneesi. Küpsetusvabade lisandite kasutamine vähendab oluliselt ka maitsva pitsa valmistamiseks kuluvat aega.