Lihapallid ahjus kastmega - retseptid koos fotodega. Lihapallide küpsetamine ahjus samm-sammult

Ahjus küpsetatud lihapallid on tõesti erilised. Need erinevad samast sügaval pannil hautamise teel valmistatud roast selle poolest, et väljast kuivavad paremini, kattuvad isuäratava koorikuga ning keskelt muutuvad veelgi pehmemaks ja õrnemaks. Ebatavaline maitse ja välimus lihapallid saadakse ahjus kastmega, mida iga perenaine valmistab oma retsepti järgi. Reeglina kasutatakse kastme valmistamiseks hapukoore- või tomatipõhjasid, millele on lisatud maitse järgi köögivilju ja maitseaineid. Lihapallid ahjus hapukoorekastmes ja lihapallid ahjus tomatikastmes on nii toredad pühade maiuspalad kui ka igapäevased toidud perele. Kui me räägime lihapallide lihast, siis kõige levinumad on kana lihapallid ahjus, samuti hakklihapallid ahjus. Aga selleks, et ahjus saaksid tõelised maitsvad lihapallid, on oluline, millise komponendiga lihapõhja tugevdada. Reeglina on need lihapallid riisiga ahjus või lihapallid kartulitega ahjus.

Niisiis, küpsetame ahjus lihapallid. Alustuseks uurime retsepti koos fotoga meie veebisaidil, kus erinevad variandid see roog. Valige ise sobiv variant: kastmega lihapallide retsept ahjus, lihapallide retsept ahjus kastmega. Meie lugejatele pakuvad suurimat huvi ahjus küpsetatud lihapallid kastmega. Selle konkreetse roa fotoga retsepti uurivad kõige sagedamini meie perenaised. Soovitame seda võimalust proovida. Kui saate ahjus ehtsad lihapallid kastmega, samm-sammult retsept selle roa fotoga proovige meile lugejatele saata. Kui soovite proovida küpsetada midagi muud, näiteks lihapalle ahjus kreemjas kastmes või lihapalle riisiga ahjus, näitame hea meelega retsepti koos fotoga sellest roast ka teistele koduperenaistele.

Noh, kas olete meie retsepte vaadanud? Kas teate, kuidas ahjus lihapalle küpsetada? Või kuidas küpsetada ahjus lihapalle kastmega? Siis hakkame...

Mõned näpunäited lihapallide hakkliha küpsetamiseks ahjus:

Maitse parandamiseks võite hakklihale lisada täiendavaid koostisosi: piimas leotatud Valge leib, või, riivjuust või seapekk. Lihatäidisele lisavad mahlasust ka toored köögiviljad – kartul, kõrvits, suvikõrvits.

Lisanditega tükeldatud liha tuleb mitte ainult segada, vaid korralikult lahti kloppida, kuni lihamass koguneb ühtlaseks ja elastseks tükiks. Nii et kuumtöötlemise ajal ei lagune tükeldatud tooted laiali.

Enne küpsetamist tuleks hakkliha saata vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Hakkliha infundeeritakse, liha sobib hästi lisanditega.

Lihapallide küpsetamiseks ahjus sobivad kuumakindlad kaanega nõud. Selles on täiesti võimalik valmis rooga lauale serveerida.

Lihapallid sobivad kõige paremini lisandiks - pasta, kartulipüree või lihtsalt keedukartuliga.

Lihapallid riisiga on tänu tomatikastmele pehmemad. Lihapalle võib serveerida nii iseseisva roana kui ka seltsis koos lisandiga. Lihapallid riisi ja kastmega küpsetatakse ahjus, mis teeb nende valmistamise veelgi lihtsamaks ja maitseb palju maitsvamaks.

Koostisained

Kastmega lihapallide valmistamiseks vajame:
1 kg hakkliha;
1 klaas riisi;
1 sibul;
1 porgand;
1 st. l. majonees;
sool pipar.
Kastme jaoks:
1 klaas vett;
0,5 tassi tomatikastet;
3 art. l. hapukoor;
2 spl. l. majonees;
2 spl. l. jahu;
sool pipar.

Toiduvalmistamise sammud

Lihapallide valmistamiseks keeda riis poolküpseks ja sega hakklihaga. Haki sibul ja porgand peeneks ning pruunista pannil, lisa valmis praadimine hakklihale. Lisage majonees, sool ja pipar, segage hästi.

Kastme valmistamiseks peate segama kõik koostises olevad koostisosad: vesi, tomatikaste, hapukoor, majonees ja jahu. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Valage saadud kaste meie lihapallidele.

Lihapallid ahjus - üldised põhimõtted kokkamine

Mis on lihapallid? Kastmes hautatud maitsvad lihalõhnalised pallikesed! Kindlasti meenub enamikule meist sõna "lihapallid" puhul kohe Carlson, kes tõmbas lihapallid Malyshi ema ahjust. Samuti on lihapallid sageli mainitud Astrid Lingredi teistes töödes ja mitte juhuslikult, sest lihapallid on pärit Austriast.

Ahjus olevaid lihapalle on väga lihtne valmistada. Kulutate vaid 30-40 minutit ja saate rikkaliku eine, mis on tervislik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lõppude lõpuks on selle roa aluseks liha (sealiha, linnuliha või kala). Liha on rikas valkude poolest, mis on lihtsalt kõigile vajalikud keha täielikuks toimimiseks ja uuenemiseks. Lisaks on lihapallides liha täiendatud köögiviljade, teraviljadega, mis ainult suurendab lihapallide energia- ja toiteväärtust. Millega lihapalle serveerida? Saate neid süüa puhtal kujul (nagu enamikus retseptides valmistatakse lihapallid koos teraviljadega), serveerige lisandiga. Ärge unustage kastet, kasutage seda lihapallidega või valage see lisandile.

Lihapallid ahjus - toidu ja roogade valmistamine

Ahjus olevaid lihapalle saab küpsetada erinevatest komponentidest. Kuid olenemata sellest, millise retsepti valite, valmistage enne toiduvalmistamist igal juhul hakkliha, riis, sibul, porgand, tomat, vürtsid. Kastme jaoks läheb vaja ka vett, koort, majoneesi, hapukoort, tomatipastat.

Ahjus olevad lihapallid on kõige paremini hautatud sügavas vormis. Küpsetamiseks seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale.

Ahjus küpsetatud lihapallide retseptid:

Retsept 1: Lihapallid ahjus

Sulle meeldib selle roa klassikaline versioon tomatimaitse ja lihaka lihapallimaitsega. Selle retsepti jaoks ei vaja te teravilju, lihapallid koosnevad hakklihast ja köögiviljadest. Kõik köögiviljad on keskmise suurusega.

Nõutavad koostisosad:

  • Seahakkliha 400 grammi
  • Porgand 1 tk
  • Pirn 1 tükk
  • Tomatid 2 tükki
  • tomatipasta
  • Hapukoor
  • Vürtsid
  • Puhas vesi 250 ml
  • Päevalilleõli

Küpsetusmeetod:

1. Valmista köögiviljad. Pese ja koori, haki sibul peeneks ja riivi porgandid.

2. Kuumuta pann, prae kõigepealt sibul, seejärel lisa porgand ja tomatid. Lase köögiviljadel veidi jahtuda.

3. Sega praetud köögiviljad, sool ja pipar hakkliha hulka. Saadud massist pimedad pallid.

4. Valmista kaste. Sega klaas vett, 2 sl tomatipastat, 3 sl hapukoort, soola.

5. Seadke ahi eelsoojendusele - 180 kraadi. Määri vorm päevalilleõliga ja pane lihapallid peale. Pange need 5-6 minutiks ahju. Peale seda võta välja, vala üle kastmega ja pane tagasi ahju, nüüd 25-30 minutiks.

Serveeri klassikalised lihapallid ahjus mis tahes lisandiga, kastes tomati kaste või sööge seda puhtalt.

Retsept 2: Lihapallid ahjus ploomidega

Sellel roal on ebatavaline vürtsikas maitse. Ikka sellepärast, et need ahjus olevad lihapallid sisaldavad veidi ploome! Las selle kuivatatud puuvilja olemasolu pearoa koostises ei häiri teid, see ei riku lihapalle oma magususe ja aroomiga. Soovi korral võid kastmele lisada ka veidi tükeldatud ploome.

Nõutavad koostisosad:

  • Seahakkliha 400 grammi
  • Porgand 1 tk
  • Sibul 1 tk
  • Ploomid 100 grammi
  • Tomat 1 tükk
  • Tomatipasta 1 spl
  • Hapukoor 1 spl
  • Majonees 2 spl
  • Puhas vesi 250 ml
  • Vürtsid

Küpsetusmeetod:

  • Kõigepealt valmistage ploomid. Peate täitma selle kümme minutit sooja veega, seejärel loputage külma jooksva veega. Lõika ploomid võimalikult väikeseks.
  • Pese ja koori sibul ja porgand, tükelda peeneks. Rösti sisse päevalilleõli pehmeks, seejärel jahuta.
  • Sega hakkliha, köögiviljad, ploomid, sool ja vürtsid. Vormi sellest massist pallid.
  • Lülitage ahi 180 kraadi sisse. Määri vorm õliga ja pane lihapallid 5-6 minutiks sinna peale.
  • Valmista kaste. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda neilt nahk ja purusta blenderiga püreeks. Lisa püreele hapukoor tomatipasta ja majonees, segage, lahjendage veega, soola. Vala kaste lihapallidele ja lase pool tundi haududa.

    • Retsept 3: Lihapallid ahjus riisiga

    Küpseta ahjus riisipallid. Sel viisil valmistatud lihapallid pakuvad väga rahuldust, kuna need on kombineeritud kasulikud omadused riis ja liha. Selles retseptis kasutatakse seahakkliha, kuid lihapallide maitsvamaks muutmiseks võite seda segada veise- või kanalihaga.

    Nõutavad koostisosad:

    • Seahakkliha 300 grammi
    • Riis 100 grammi
    • Tomat 2 tükki
    • Porgand 1 tk
    • Puhas vesi 250 ml
    • Hapukoor 2 spl
    • Vürtsid

    Küpsetusmeetod:

  • Keeda riis keemiseni, pärast kruupide pesemist (keeda umbes 10 minutit pärast vee keemist). Rahune maha.
  • Koori sibul, haki peeneks ja prae pannil kuldpruuniks.
  • Sega hakkliha, praetud sibul, keedetud riisitangud, sool ja maitseained. Tee saadud massist pallid.
  • Kuumuta ahi ette. Määri vorm taimeõliga ja pane lihapallid peale. Pane lihapallid 5 minutiks ahju.
  • Valmista kaste. Selleks peske köögiviljad. Eemaldage tomatilt nahk ja peenestage segistis. Riivi porgandid. Sega tomatipüree, porgand, hapukoor, tomatipasta, vesi, sool. Vala kaste ahjus olevatele lihapallidele ja küpseta umbes paarkümmend minutit.

    • Retsept 4: Kala lihapallid ahjus

    Lihapalle saab valmistada mitte ainult sea- või veiselihast, vaid ka kalahakklihast. Selle roa jaoks vajate hakkliha valget kala ja riisi. Ja lihapalle hautad ahjus kreemjas kastmes.

    Nõutavad koostisosad:

    • Valge kala hakkliha 300 grammi
    • Riis 50 grammi
    • Porgand 1 tk
    • Hapukoor 3 spl
    • koor 200 ml (rasvasisaldus 10 protsenti)
    • Vürtsid

    Küpsetusmeetod:

  • Loputage riisitangud ja keetke pehmeks. Rahune maha.
  • Sega hakkliha keedetud riisi, soola ja pipraga. Pimestage saadud massist pallid.
  • Asetage lihapallid 5 minutiks eelsoojendatud ahju. Selleks määri vorm õliga ja pane lihapallid peale.
  • Valmista kaste. Pese porgand ja hõõru peenele riivile. Sega hapukoor, koor ja porgand, sool. Vala kaste ahjus olevatele lihapallidele ja hauta neid umbes 20 minutit.

    • Retsept 5: Kana lihapallid ahjus

    Lihapallid alates kanahakkliha. Need erinevad sealihast valmistatud lihapallidest erilise õrnusega. Valmista ebatavaline kaste oliivide ja ürtidega.

    Nõutavad koostisosad:

    • Kana hakkliha 300 grammi
    • Riis 50 grammi
    • Sibul 1 tk
    • Bulgaaria pipar 1 tk
    • Mustad kivideta oliivid 100 grammi
    • Tomatipasta 2 spl
    • Hapukoor 2 spl
    • Puhas vesi 200 ml
    • Vürtsid

    Küpsetusmeetod:

  • Riisitangud tuleb pesta ja keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahuta riis.
  • Koori sibul ja haki peeneks, prae pannil.
  • Sega kanahakkliha, riis ja sibul, lisa sool ja maitseained. Tee ümmargused lihapallid.
  • Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vorm õliga ja pane lihapallid peale. Pange need 5-6 minutiks ahju.
  • Valmista kaste. Pese paprika, eemalda seemned. Jahvata paprika ja oliivid blenderis. Sega tükeldatud köögiviljad tomatipasta ja hapukoorega, lisa vesi, sool.
  • Vala kaste lihapallidele ja hauta neid 25-30 minutit.

    • Retsept 6: Saksa ahjulihapallid

    Lihapalle peetakse toiduks, mis jõudis meile Austriast. Seetõttu valmista roog vana saksa retsepti järgi, lisades hakitud suitsuvorste.

    Nõutavad koostisosad:

    • Seahakkliha 300 grammi
    • Riis 50 grammi
    • Suitsuvorstid 100 grammi
    • Madala rasvasisaldusega koor 200 ml
    • Rohelised kivideta oliivid 100 grammi
    • Kapparid 50 grammi
    • Hapukoor 2 spl

    Küpsetusmeetod:

  • Loputage riis ja keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui olete valmis, jahutage maha.
  • Lõika suitsuvorstid võimalikult väikesteks kuubikuteks.
  • Sega hakkliha, vorstid, riisipuder, sool ja maitseained. Saadud massist pimedad pallid.
  • Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vorm õliga ja pane lihapallid peale. Pange need 5-6 minutiks ahju.
  • Valmista kaste. Haki oliivid peeneks. Sega koor, oliivid, kapparid ja hapukoor, sool.
  • Vala kaste ahjus olevatele lihapallidele ja hauta neid umbes 30 minutit.

    • Lihapallid ahjus - saladused ja kasulikke näpunäiteid parimatelt kokkadelt

  • Mis vahe on lihapallidel ja lihapallidel ja lihapallidel? Kotletid valmistatakse eranditult hakklihast, millele on lisatud sibulat ja mune, lihapallidele lisatakse vürtse ja vürtse ning lihapallidele teravilju ja köögivilju. Lisaks on kaste sellise roa nagu lihapallid ahjus lahutamatuks osaks.
  • Köögiviljade ja lihapallide praadimiseks ära kasuta oliiviõli, kuumutamisel kaotab see kogu oma väärtuse. Eelistage taimeõli.
  • Lihapallide vormimise hõlbustamiseks lisage hakklihale muna või teravilja. Teine saladus - tükeldatud liha peksma.
  • Lihapallid saab valmistada üht tüüpi hakklihast, kuid maitsvam on, kui segada veisehakkliha sea- või kanalihaga.
  • Kui küpsetate ahjus lihapalle, ärge piirake oma fantaasiat kastme valmistamisel. Sega köögiviljad, koor, tomatipasta, jahu. Valmis lihapallide maitse sõltub kastmest, mitte hakklihast, millest need vormite.
  • Lihapallid võid kastmega valada kohe ahju pannes, kuid parem on lasta neil enne viis minutit puhtal kujul haududa ja seejärel valada kaste.
  • Kaste peaks küpsetamise ajal lihapallid täielikult katma, siis osutuvad need mahlasemaks ja lõhnavamaks.

    • Lihapallid on väga mugav formaat maitsva lõunaroa valmistamiseks ilma palju aega ja keerukaid koostisaineid kasutamata. Viimases postituses vaatasime, kuidas neid valmistada saab ning täna tahan teile näidata toredaid ahjus küpsetatud kastmega lihapallide retsepte.

    See valik võimaldab valmistada mitte tavalist tomati- või hapukoorekastet, vaid mitmekesistada seda piima, koore, seente või juustu lisamisega. Ja lihtsad lihapallid muutuvad tavalisest roast oivaliseks ja ilusaks.

    Täna püüame kaaluda ja lihtsad valikud, et mitte köögis pikalt jamada, ja keerulisemad, millega saab hõlpsasti pidulauda kaunistada.

    Mulle isiklikult meeldib rohkem ahjus süüa teha. Mulle tundub, et selles on kõik roa komponendid üksteise aroomidest paremini küllastunud ja toit omandab erilise lõhna, mis ajab kõik leibkonnaliikmed kohe kööki.

    Lihapallid kastmega ahjus tomati-hapukoorekastmes

    Alustame väga klassikast. Tomatipasta on üks neist koostisosadest, mida võib leida peaaegu igaühe külmikust. Selle asemel võite võtta ketšupi ja isegi tomatimahl, kuid ainult tomatipasta annab kastmele “selle väga” hapukuse. Ja hapukoore lisamine kastmele annab sellele erilise, võrreldamatu maitse.

    Proovige kindlasti seda võimalust. Võimalik, et sa ei taha teisi proovida.


    Koostis:

    Kastme jaoks:

    • Sibul - 1 tk.
    • Porgand - 1 tk.
    • Küüslauk - 3 nelki
    • Tomat - 2 tk
    • Tomatipasta - 2 spl
    • Hapukoor - 4 spl
    • Vesi - 250 ml
    • Taimeõli - 2 spl
    • Sool - 1 tl
    • Must jahvatatud pipar- 2 näputäis
    • Loorberileht - 1 leht

    Lihapallide jaoks:

    • Hakkliha (sealiha + veiseliha) 500 g
    • Riis (valmis) - 300 g
    • Sibul - 1 tk.
    • Porgand - 1 tk.
    • Või - ​​50 g
    • Taimeõli - 2 spl
    • Muna - 1 tk.
    • Sool, pipar, vürtsid

    Võite võtta mis tahes täidist. Võib olla kana või puhas veiseliha. Seahakkliha lisamine aga muudab liha mahlasemaks.

    Kokkamine:

    1. Kõigepealt valmistame lihapallid. Haki sibul peeneks ja prae keskmisel kuumusel pannil koos taimeõli 3-5 minuti jooksul. Seejärel lisa sellele peenele riivile riivitud porgand ja prae aeg-ajalt segades veel 5-7 minutit, kuni porgandid muutuvad pehmeks.


    2. Võtame sügava kausi ja segame sinna hakkliha, keedetud riisi, ühe muna, või ning praetud sibula ja porgandi.


    3. Saadud hakklihast rullime 4-5 cm läbimõõduga pallid.

    Kui oled liiga laisk jamamiseks, siis võid teha suuremaid lihapalle - ahjus küpsevad need piisavalt


    4. Võtame küpsetusplaadi või küpsetusvormi, määrime selle taimeõliga ja paneme sellele ettevalmistatud lihapallid. Seejärel saadame need 25-30 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju.

    Sobivam on pajaroog, mis on kõrgete külgedega ning kaste ei valgu laiali ega kõrbe.


    5. Ja küpsetamise ajal valmista kaste. Selleks prae pannil taimeõlis samamoodi peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Ja seejärel lisage neile peeneks hakitud küüslauk, tomatipasta ja väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid. Sega kõik korralikult läbi ja aeg-ajalt segades prae segu veel 8-10 minutit, kuni tomatimahl ära keeb.


    6. Pärast seda pane hapukoor, sool, vürtsid ja Loorberileht. Täida kõik veega toatemperatuuril, sega uuesti läbi, alanda kuumust miinimumini ja jäta 10 minutiks kinnise kaane alla podisema.

    7. Millal aeg läheb mööda lihapallide jaoks, avage ahi ja valage need kastmega. Seejärel jäta kõik koos veel 30 minutiks küpsema.


    Nüüd on see tehtud. Naudi oma einet!

    Maitsvad lihapallid hapukoorekastmega nagu lasteaias

    Lastetoidu retseptid sisaldavad tavaliselt minimaalset kogust koostisosi, kuna lapsed on sageli kõige enam allergilised tavalised tooted. Jah, mõni neist suudab küüsi seedida, aga lasteaed on koht, kus süüakse suurele rahvahulgale ja püütakse valmistatud toidud võimalikult paljudele lastele hästi vastu võtta.

    Vaatamata lihtsusele mäletame millegipärast kõik, mis oli aias kõige maitsvam

    See on hapukoorekastmes lihapallide retsept aias, kus mu lapsed käivad.


    Koostis:

    • 600 g hakkliha
    • 100 g pikateralist riisi
    • 1 pirn
    • 2 muna
    • 180 ml hapukoort (15%)
    • 1 spl jahu
    • vürtsid: sool, pipar
    • Taimeõli


    Kokkamine:

    1. Sega ühes sügavas taldrikus hakkliha, munad, peeneks hakitud sibul, sool ja pipar ning põhjalikult pestud riis. Sega ühtlaseks.

    Kui küpsetate ise hakkliha ja selles on juba sibul, ei pea te seda lisama. Ja kui lisate, siis ideaaljuhul peate selle segistiga jahvatama või hakklihamasinast läbi laskma, et see ei oleks valmis lihapallides tunda


    2. Ja me vormime 4-6 cm läbimõõduga palle.Tee käed märjaks külm vesi et liha neile külge ei jääks.

    Veereta valmis pallid jahus ja pane taimeõliga eelkuumutatud pannile. Prae lihapalle keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt, et tekiks kuldne koorik.

    Kui valmistate süüa alla 3-aastasele lapsele, jätke praadimisetapp vahele.


    3. Kuni lihapallid on praetud, valmista kaste. See on lihtne, tuleb lihtsalt hapukoorele jahu lisada ja mikseri või vispliga kokku segada.

    Panime valmis lihapallid küpsetusnõusse ja valame hapukoorekastmega. Selle peale võid panna paar tükki võid.


    4. Saadame vormi ahju, kuumutatakse 180 kraadini 40-45 minutit.


    Valmis. Naudi oma einet!

    Video selle kohta, kuidas valmistada lastele piimasiile riisiga

    Kreemja küüslaugujuustukastme retsept

    Noh, nüüd liigume edasi nende retseptide juurde, mille järgi saate pühadeks või pidustusteks süüa teha. Pärast nende roogade proovimist võrdlevad teie külalised kõiki teisi järgmistes lihapallides söödud lihapalle teie valmistatud lihapallidega.

    Ja alustame lihapallidest kreemja küüslaugukastmega juustuga. Nõus, nimi ajab juba sülge. Ja toiduvalmistamine, nagu näete, pole sugugi keeruline.

    Selles retseptis valmistatakse lihapallid ilma riisita ja seetõttu tuleb neid serveerida koos lisandiga. Kartulipuder on väga hea.


    Koostis:

    • 1 kg hakkliha
    • Sibul - 2 tk
    • Leib - 4-5 viilu (leota piimas)
    • 100 ml piima
    • Sool, pipar maitse järgi

    Kaste:

    • koor 10% või 20% - 700 ml,
    • Küüslauk - 4-5 nelki
    • Juust - 300 g

    Kokkamine:

    1. Sega ühes sügavas taldrikus hakkliha piima, soola ja vürtsidega leotatud leivaga. Kui hakklihas pole sibulat, siis lisa veel peeneks hakitud sibul. Ja siis veeretame neist pallid ja paneme need taimeõliga määritud ahjuvormi. Kõik, lihapallid on valmis. Saadame need 10 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju ja jätkame kastmega.

    2. Vala koor sügavasse kaussi ja pigista neile küüslauk läbi küüslaugupressi. Sega ja lase 5 minutit seista. Vahepeal riivi juust peenele riivile.

    Soovi korral võid juustu kohe koorega segada, aga siis see settib ja kleepub kokku ning kastet pole mugav valada. Eelistan lihapallide peale panna juustu.


    3. Võtame ahjust välja lihapallid, täidame need kastmega peaaegu tipuni ja puistame üle riivjuustuga. Seejärel pange need 20 minutiks uuesti ahju. Kuna lihapallides pole riisi, siis sellest ajast piisab, et lihapallid oleksid täielikult küpsed.


    Valmis. Naudi oma einet!

    Lihapallid kartulitega ahjus hapukoorekastmega

    Ja lõpuks pakun teile meie pere kõige lemmikumat lihapallitüüpi. Kartuliga küpsetatud. See on täielik roog nii lõuna- kui õhtusöögiks. Lastele meeldib väga, kuidas kartulit küpsetatakse, leotades liha maitset.

    Soovitan kõigil proovida neid imelisi lihapalle.


    Koostis:

    • Kartul - 1 kg
    • Hakkliha - 450 g
    • Riis (kuiv) - 60 g
    • Sibul - 1 pea
    • Hapukoor - 170 g
    • Ketšup - 1 spl
    • Küüslauk - 2-3 nelki
    • Sool, pipar - maitse järgi
    • Taimeõli


    Kokkamine:

    1. Valmista hapukoorekaste, segades hapukoort ketšupiga, lisades soola ja pipra ning läbi pressi pressitud küüslaugu.


    2. Pese ja puhasta kartulid ning lõika väikesteks viiludeks (kui kartulid pole suured, siis piisab ka pooleks lõikamisest). Võtame 2/3 valmis hapukoorekastmest ja segame kartuliga nii, et iga viil oleks sellega kaetud.


    3. Küpsetame lihapallid, segades hakkliha keedetud riisi, soola ja vürtsidega. Sega kõik korralikult läbi ja keera lihapallid rulli.


    4. Me võtame küpsetusnõu, määrige see taimeõliga ja asetage pool ettevalmistatud kartulitest põhjale. Tõsta lihapallid peale.


    5. Laota ülejäänud kartulid lihapallide vahele ja täida vorm ülejäänud kastmega. Suleme vormi fooliumiga ja saadame 50-60 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. 10 minutit enne lõppu eemalda foolium, et kartulid pruunistuks.


    Roa valmisoleku määrab kartulite valmidus. Torgake see noaga läbi ja kui see on kogu pikkuses pehme, siis oletegi valmis.

    Naudi oma einet!

    Need on lihapallide ahjus küpsetamise meetodid, mida ma kõige sagedamini kasutan. Nagu näete, on iga sündmuse jaoks valikuid. See võib olla kiire, see võib olla ilus. Kuid peamine on see, et see on alati maitsev. Ja nende retseptide järgi küpsetamine pole sugugi keeruline, pole keerulisi samme, mille abil saate kõike rikkuda.

    Nii et ärge kartke proovida, küpsetage mõnuga.

    Ja see on tänaseks kõik, tänan tähelepanu eest.

    Lihapallid - see on umbes selline lihtne ja Maitsev toit me sageli unustame. Kuid on ka liha ja köögivilju. Jah, neid küpsetatakse erinevalt. Kes pannil, kes ahjus, keegi küpsetab aeglases pliidis. Jah, me räägime lihapallidest, sellistest maitsvatest lisanditega lihapallidest. Vaatame, kuidas saab neid lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt valmistada.

    Lihapallid - samm-sammult retseptid koos fotodega

    Lihapallid erinevad kotlettidest mitte ainult suuruse poolest: esiteks, kui lihapallid on paneeritud, siis ainult jahus, mitte kunagi riivsaias; ja teiseks, nende jaoks mõeldud hakklihas - lihas või kalas - lisatakse tingimata täiendavaid koostisosi - teravilja või köögivilju.

    Lihapallide menüü:

    1. Maitsvad lihapallid kastmega

    Koostis:

    • Hakkliha - 400 g
    • Sibul - 1 tk.
    • Küüslauk - 1-2 hammast.
    • Kohupiim - 100 g
    • Muna - 1 tk.
    • Kuiv valge leib - 1-2 viilu
    • Valmis sinep - 1 tl
    • Kõik rohelised - maitse järgi
    • Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
    • Paneerimiseks jahu
    Kastme jaoks:
    • Sibul - 1 tk.
    • Porgand - 1 tk.
    • Bulgaaria pipar - 1 tk.
    • Tomatid - 2 tk.
    • Ketšup - 1 spl.
    • Tärklis - 0,5-1 spl.
    • Külm vesi - 1/4 tassi
    • Vesi - 1-1,5 spl.
    • Sool, suhkur - maitse järgi

    Kokkamine:

    1. Pange leib tassi ja valage see üle veega, nii et see on läbi imbunud, see ei ole väga pikk.

    2. Pange hakkliha sügavasse suurde tassi, eemaldage leib tassist veega, pigistage see välja ja asetage see hakklihale. Haki sibul blenderis või lihtsalt noaga ning lisa hakklihale ja saiale.

    3. Jahvatage kodujuust blenderis nii, et see jääks plastilisemaks, mitte tükkideks, jällegi võib seda teha lusikaga, see võtab lihtsalt natuke rohkem aega. Hakklihale lisame ka kodujuustu.

    4. Haki küüslauk peeneks, kui meeldib, võta 2 küünt, kui mitte väga palju, siis üks. Murdke muna hakklihaks ja saatke küüslauk sinna. Haki sibul, lisa hakklihale. Lisage sellele ka teelusikatäis sinepit.

    5. Sega kõik korralikult läbi, saad ja veel parem, otse kätega. Soola, pipart, lisage maitse järgi vürtse, ürte. Mul oli Itaalia ürtide komplekt.

    6. Haki rohelised peeneks, minul oli petersell ja till ning lisa hakklihale.

    7. Ja jälle segage kõik põhjalikult. Hakkliha on valmis.

    Hakkame moodustama lihapalle

    Et täidis käte külge ei jääks, tehke käed vees märjaks.

    8. Tee pall, veereta seda jahus

    9. ja pane taldrikule. Ja nii kogu täidis.

    10. Taimeõli valati pannile nii, et see kataks põhja ja pandi tulele.

    11. Õli on soojenenud, pane lihapallid pannile. Prae kuni kuldpruunini.

    12. Keera ümber ja prae ka teiselt poolt. Sa ei pea seda kõvasti praadima. Hautame neid ikka, nii et toored ei jää.

    Lihapallide praadimise ajal valmista kaste

    Kuid ärge unustage pannil silma peal hoida, et miski ei põleks.

    13. Haki sibul peeneks. Siin võite võtta väikese sibula. Hõõrume porgandid peenele riivile.

    14. Võtke sügav pann, valage veidi taimeõli ja soojendage seda. Saadame sibula pannile.

    15. Sinna saadame ka riivitud porgandeid. Me segame kõik. Lase paar minutit praadida.

    16, peeneks hakitud mitte väga suur paprika ning lisa sibulale ja porgandile. Sega kõik uuesti läbi.

    17. Samuti tükeldame peeneks väikesed tomatid ja saadame need köögiviljadele.

    18. Lisa supilusikatäis ketšupit, maitse järgi, veidi rohkem. Hauta 3 minutit, soola, lisa suhkur.

    19. Võtke mittetäielik supilusikatäis tärklist. Lahjendage see 1/4 tassi külm vesi. Sega, kuni pole tükke. Valage lahjendatud tärklis köögiviljakastmesse.

    20. Kaste läks mõne aja pärast paksemaks, lisa klaas vett, kui sinu kaste on veel liiga paks, lisa aeglaselt valades ja segades veel veidi vett. Sulgege pann kaanega ja laske köögiviljadel madalal kuumusel veel 5-7 minutit haududa.

    21. Keevas kastmes pane 5-7 minuti pärast praetud lihapallid. Kaste peaks katma lihapallid. Hauta tasasel tulel pehmeks veel 25-30 minutit.

    Lihapallid on valmis.

    Laotame taldrikutele, saate kaunistada ürtidega.

    Tänu kodujuustule, lihapallidele osutus see maitsev, õrn.

    Naudi oma einet!

    1. Ahjus küpsetatud lihapallid

    Koostis:

    • Hakkliha - 500-700 g.
    • Sibul - 4 keskmist pead
    • Riis - 1 tass
    • Porgand - 2 keskmist
    • Tomatipasta - 70 g.
    • Küüslauk - 2 nelki
    • Muna - 1 tk.
    • Pipar, sool maitse järgi

    Kokkamine:

    1. Valage riis kastrulisse, täitke see umbes 2-2,5 tassi veega ja keetke poolküpseks, umbes 15 minutit pärast keetmist.

    2. Riisi küpsemise ajal valmista kõik muu ette. Haki 2 sibulat peeneks, ülejäänud kastmeks.

    3. Lisage hakklihale sibul, soola, pipart, purustage muna. Me segame kõik.

    4. Tõsta riis pliidilt, vajadusel kurna järelejäänud vesi läbi sõela, loputa ja lisa hakklihale.

    5. Lülitage ahi 180 ° sisse.

    6. Valmistame kõik kastme jaoks ette. Ülejäänud 2 sibulapead lõigatakse pooleks ja lõigatakse õhukesteks plaatideks.

    7. Hõõru porgandid jämedale riivile.

    8. Hõõru küüslauk peenele riivile.

    9. Vala pannile veidi õli, kuumuta see kuumaks.

    10. Pane sibul pannile ja prae kuldseks.

    11. Pange porgandid praetud sibulasse. Lase 2-3 minutit praadida. Lisa veidi vett, et see kataks köögiviljad ja lase 5 minutit podiseda.

    12. Lisa maitse järgi tomatipasta, küüslauk, sool ja pipar.

    13. Määri sügav küpsetusplaat taimeõliga, vormi hakklihast pallid ja aseta ahjuplaadile. Kui täidis jääb käte külge, kastke käed vette.

    14. Laotasime täis küpsetusplaadi ja valame lihapallid meie juba valmistatud kastmega. Panime ahju 35-40 minutiks.

    15. Võta ahjust välja. Lihapallid on valmis. Võib serveerida mis tahes lisandiga.

    Panime lihapallid taldrikule koos lisandiga - kartulipüree. Kaunistatud rohelusega.

    Naudi oma einet!

    1. Spetsiaalsete lihapallide retsept

    Koostis:

    • Kanafilee- 300 g.
    • Sibul - 1 pea
    • Muna - 1 tk.
    • Juust - 30 g.
    • Manna - 2 spl.
    • Kuivad ürdid - 0,5 tl (Meil on Itaalia komplekt)
    • Kreem 10% -20% (soovitavalt 20%) - 500 ml.
    • Pipar - 3-5 hernest
    • Loorberileht - 2 lehte
    • Kurkum - näputäis
    • Küüslauk - 2 nelki
    • Oliiviõli (või mis tahes lõhnatu taimeõli) - 1-2 spl.
    • Sool pipar

    Kokkamine:

    Selliste lihapallide valmistamiseks lisati koorekastmesse näpuotsaga kurkumit ja serveeriti pasta Roheline värv. Värvi saamiseks lisatakse spinatit.

    1. Alustame kastme valmistamisega. Kuumutame koore peaaegu keemiseni ja viskame sisse maitseained, loorberilehed, pipraterad ja kurkum. Segage, katke ja laske tõmmata.

    2. Kerige kanafilee ja sibul hakklihamasinas, lisage sellele muna, juust, maitseained, lisage veidi soola ja pipart.

    3. Tulemuseks saime üsna pehme massi.

    4. Lisa sellele manna. Kui manna pole, võib võtta riivsaia.

    5. Sega kõik läbi ja hakka lihapalle vormima. Niisutage käed veega, kuna täidis on kleepuv ja vormib pallikesed. Plaanitud roa iluks vormisime väikesed pallikesed.

    6. Sellest hakklihakogusest saadi kaks suurt taldrikut väikseid lihapalle.

    7. Aroomi ja maitse saamiseks viskame pannil kuumutatud oliiviõlisse paar küüslauguküünt. Ilma viilutamata, vaid lihtsalt noaga purustades ja kergelt praadides, kuni värvus veidi muutub. Seda ei ole vaja tugevalt praadida, muidu võib roog kibe olla. Tõsta pann korraks tulelt, et õli veidi jahtuks.

    8. Kurna eelnevalt valmistatud kreem pannile.

    9. Soola veidi, lase keema tõusta ja pane lihapallid kuuma koore sisse.

    10. Sega väga õrnalt, et lihapallid oleksid koorega kaetud ja hauta kaant sulgemata pehmeks umbes 20 minutit, pidevalt segades.

    11. Samal ajal pane pasta keema. Vajame, et pasta ja lihapallid oleksid korraga valmis.

    12. Kaste on paksenenud, lihapallid on valmis. saate neid proovida, kontrollides valmisolekut. Eemaldage valmis roog tulelt. Ka pasta on juba keedetud.

    13. Tõsta pasta rõngaga serveerimistaldrikule.

    14. Pane lihapallid rõnga sisse.

    Noh, kas olete sellist ilu näinud? Maitsev, lakud näppe.

    Naudi oma einet!

    1. Lihapallid ahjus kastmega samm-sammult retsept koos fotoga

    Need lihapallid on pooldieedid. Kalkuniliha, aga hapukoor ja koor.

    Koostis:

    Kokkamine:

    1. Haki 2 sibulat ja petersell peeneks.

    2. Pane sügavasse tassi.

    3. Lisa hakkliha, küüslauk.

    4. Pane sisse eelnevalt leotatud ja pressitud sai, maitse järgi soola ja pipart.

    5. Sega kätega kõik korralikult läbi ja klopi hakkliha ära. (Löögi maha – see tähendab, et vormime hästi segatud hakkliha suureks kukliks ja lauast 15–20 cm kõrgusele tõstes viskame tassi. Tehke seda mitu korda. Selleks, et hakklihast saaks “ lopsakas”, võtke õhku.)

    6. Vormime lihapallid, kastes iga kord käed vette, et hakkliha käte külge ei jääks.

    7. Me panime lihapallid sügavasse kuumakindlasse tassi.

    8. Eraldi topsis sega hapukoor, koor, till, sool ja jahvatatud pipar.

    9. Vala lihapallid selle kastmega.

    10. Sulgege anum fooliumiga.

    11. Me panime 180 ° -ni eelsoojendatud ahju umbes 40 minutiks.

    Roog on valmis.

    Vaadake, kui palju kastet tassis on.

    Serveeri mis tahes lisandi ja ürtidega.

    Naudi oma einet!

    1. Lihapallid riisiga

    Koostis:

    • Hakkliha - 400-500 g.
    • Poolküpseks keedetud riis - 400-500 g (kuiv - umbes 1 tass)
    • Sibul - 1-2 pead
    • Muna - 1 tk.
    • Jahu - 2-3 spl.
    • Porgand - 1 tk.
    • Küüslauk - 2 nelki
    • Rohelised - petersell, till.
    • Tomatipasta - 50-70 g.
    • Sool, pipar maitse järgi
    • Taimeõli praadimiseks

    Kokkamine:

    1. Haki sibul ja küüslauk segistiga või haki noaga peeneks. Pane sügavasse tassi hakkliha, riis (1 kuni 1) ja sibul koos küüslauguga.

    2. Aja sisse muna, sool, pipar.

    3. Sega kõik ühtlaseks massiks.

    4. Määrige sügav vorm või küpsetusplaat taimeõliga ja alustage lihapallide vormimist. Tee käed enne iga lihapalli veega märjaks, et need kinni ei jääks. Täida pann.

    5. Me hakkame valmistama kastet. Haki sibul peeneks, hõõru porgandid jämedale riivile. Sibul, võite kasutada pool pead, kui soovite, tervet pead.

    6. Pooles klaasis külmas vees lahjenda jahu.

    7. Prae sibul kuldpruuniks.

    8. Lisa porgandid, sega, prae 1-2 minutit.

    9. Lisa tomatipasta. Me segame. Prae segades veel 2-3 minutit.

    10. Lisa vesi ja kuumuta keemiseni. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisa ka peeneks hakitud rohelisi või pane külmutatud. Hautame veel paar minutit.

    11. Vala veega lahjendatud jahu. Sega pidevalt, et ei jääks tükke. Lase kastmel hästi keema.

    12. Kaste on valmis. Vala kaste küpsetuspaberiga kaetud lihapallidele.

    Saadame lihapallid 30-40 minutiks 180 ° -ni eelsoojendatud ahju.

    Meie roog on valmis.

    Naudi oma einet!

    1. Lihapallid tomatikastmes

    Koostis:

    • Seahakkliha veiselihaga - 500 g.
    • Pool keedetud riis - 1,5 tassi
    • Sibul - 2 tk.
    • Küüslauk - 2 nelki
    • Porgand - 1 tk.
    • Tomatipasta - 1 spl. liumäega
    • Suhkur - 1 spl. l.
    • Muna - 1 tk.
    • Sool, pipar, ürdid, loorberileht, paprika - maitse järgi,
    • Jahu, taimeõli - praadimiseks.

    Kokkamine:

    Kõigepealt valmistame köögiviljad.

    1. Haki sibul peeneks.

    2. Lõika küüslauk.

    3. Hõõru porgandid peenele riivile.

    4. Lisa sügavasse hakklihaga kaussi riis, sibul küüslauguga, muna, sool, pipar.

    5. Sega kõik ühtlaseks massiks.

    6. Veeretame hakklihast kukli (palli), veeretame jahus ja nii edasi kogu hakkliha. Asetage pallid lõikelauale.

    7. Kuumutame panni taimeõliga ja paneme sellele lihapallid.

    8. Prae neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks ja keera ümber.

    9. Meie lihapallid on valmis. Nüüd valmistame neile kastme.

    10. Pange sibul taimeõliga hästi kuumutatud pannile.

    11. Järgmisena lao välja porgandid.

    12. Sega kõik läbi ja prae veidi, 3-4 minutit.

    13. Lisa siia tomatipasta. Sega korralikult läbi, lase paar minutit podiseda.

    14. Lahjenda kaste veega.

    15. Lisa loorberileht, jahvatatud must pipar, sool, paprika.

    16. Lisa rohelised. Võib olla värske või külmutatud. Meil on tilli.

    17. Lisa suhkur, sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks hauduma.

    18. Kaste on valmis, täitke need lihapallidega. Sulgege kaas ja laske madalal kuumusel 30-40 minutit podiseda.

    OK, nüüd on kõik läbi. Meie roog on valmis.

    Serveerida võid koos lisandiga või ilma.

    Naudi oma einet!

    Sõpradega jagamiseks:
    Sarnased postitused