Ahjus küpsetatud baklažaanipaadid kanahakkliha ja juustuga. Baklažaan hakklihaga ahjus - retseptid koos fotodega

Väga maitsev köögiviljaroog täidisega baklažaan "Paadid". Baklažaane võid julgelt toppida hakkliha, köögiviljade ja muu selles valikus pakutavaga.
baklažaanipaadid
3 baklažaani;
1 porgand;
1 sibul;
3 küüslauguküünt;
10 g võid;
sool, pipar maitse järgi;
200 g majoneesi;
1 sulatatud juust
1. Peske baklažaanid, koorige, lõigake pikuti, lõigake siseküljed välja paatide tegemiseks.
2. Sulatatud juust riivi keskmisele riivile.
3. Koori porgand, sibul, küüslauk, lõika kuubikuteks, prae võis. Lisa purustatud sisemine osa baklažaan, sool, pipar, segage, hautage 15 minutit.
4. Soola ja pipar paadid, pane neisse täidis. Nirista üle majoneesiga, puista peale sulatatud juust.
5. Küpsetage ahjus 40 minutit temperatuuril 180-200 ° C kuni küpsemiseni.

Liha ja riisiga täidetud baklažaan
5-6 baklažaani
300 g veisehakkliha,
2 supilusikatäit riisi
3 pirni
1 hunnik rohelist tilli,
3 supilusikatäit taimeõli,
2 supilusikatäit tomatipastat,
1 spl hapukoort
1 spl majoneesi
pipar ja sool maitse järgi.
Pese baklažaan, lõika pikuti ja pooleks, eemalda keskelt viljaliha ja haki peeneks. Koori, pese ja tükelda sibul. Pese ja tükelda tillirohelised.
Sega veisehakkliha riisi, sibula, baklažaani viljaliha ja tilliga, täida selle seguga baklažaanipoolikud, ühenda omavahel, seo niitidega kinni.
Pane baklažaan kastrulisse, lisa vesi, sool, lase keema tõusta, lisa taimeõli, pipar, hapukoor ja hauta 10-15 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini, pange tomatipasta ja hauta 20-25 minutit. Tõsta täidetud baklažaanid nõule, eemalda niidid, määri majoneesiga, vala üle hautisest järelejäänud kastmega ja serveeri.

Lihaga täidetud baklažaan
baklažaan - 2 tk,
sea- ja veisehakkliha - 300-400 g,
tomatid - 1 tk,
sibul - 1 tk,
küüslauk - 1 nelk,
majonees,
sool pipar
Loputage baklažaan, lõigake varred ära ja lõigake baklažaan pikuti kaheks osaks. Eemaldage viljaliha saadud pooltelt noa ja lusikaga, soolage saadud paadid ja jätke 20-30 minutiks.
20-30 minuti pärast kurna baklažaanidest eraldunud mahl, pipar ja pane täidis.
Täitmiseks. Haki sibul peeneks ja prae pannil läbi taimeõli kuni kuldpruunini, lisa peeneks hakitud või hakitud küüslauk ja seejärel hakkliha. Prae hakkliha pehmeks, soola ja pipraga.
Soovi korral sisse tükeldatud liha võid lisada täidiseks kasutatud pooltest lõigatud baklažaani viljaliha. Selleks prae esmalt sibul küüslauguga, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud baklažaan, seejärel hakkliha ja prae kõik pehmeks. Sool ja pipar lõpus
Pane baklažaanipoolikud võiga määritud ahjuvormi, pane lusikaga paatidesse hakkliha, tõsta peale tomativiilud või kruusid, vala üle majoneesiga ja pane 20-30 minutiks ahju. 5-10 minutit enne valmimist eemalda ahjuplaat, puista baklažaanid riivjuustuga ja pane tagasi ahju, kuni juust on sulanud.
Serveeri tomativiilude ja ürtidega.

Köögiviljadega täidetud baklažaan
baklažaan - 3 tk.,
sibul - 2 tk.,
porgandid - 1 tk,
Bulgaaria pipar - 1 tk,
tomatid - 2 tk.,
küüslauk - 1-2 nelki,
sool pipar
juust, majonees - valikuline
jaoks Kiirtoit: kasuta lahjat majoneesi ja ära puista rooga juustuga
Pese baklažaan, eemalda varred ja lõika pikuti kaheks pooleks. kokkama soolvees kiirusega 1 tl soola 1/2 tassi vee kohta, hoidke selles baklažaanipoolikuid, kuivatage veidi. Eemaldage lusikaga baklažaanist viljaliha.
Valmista täidis:
Prae sibul ja porgand võis, lisa peeneks hakitud paprika ja hakitud baklažaani viljaliha – prae kõik läbi. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud tomatid ja küüslauk, köögiviljad soola ja pipart.
Täida kumbki pool baklažaani saadud köögiviljahakklihaga ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Määri pealt majoneesiga ja puista peale riivjuust. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta ~30 minutit.

Seentega täidetud baklažaan
baklažaan - 2 tk,
paprika - 1-2 tükki,
sibul - 1 tk,
tomatid - 2 tk,
šampinjonid - 150 g,
küüslauk - 2-3 nelki,
petersell või koriander,
kreeka pähklid,
taimeõli,
sool pipar
Pese baklažaanid, lõika ära sabad ja lõika iga baklažaan pikuti kaheks pooleks.
Lõika mõlemalt poolelt ettevaatlikult noa või lusikaga viljaliha välja ja tõsta kõrvale.
Asetage õõnsad baklažaanipaadid ahjuplaadile või ahjuvormi, soolage need seestpoolt ja määrige taimeõliga.
Küpseta paate temperatuuril 230 kraadi ~ 10-15 minutit.
Koori ja haki sibul peeneks.
Pese pipar, lõika välja seemnekarp ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Lõika baklažaani viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Pese seened, kuivata ja lõika viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
Pese rohelised, kuivata ja tükelda.
Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi.
Prae taimeõliga kuumutatud pannil sibulat ~ 2 minutit.
Lisa pipar ja prae veel ~4 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisa baklažaan ja prae segades ~7 minutit, kuni baklažaan on pehme. Sool ja pipar.
Kui baklažaanid on valmis, võid lisada neile riivitud kooritud tomati, segada ja hautada veel ~ 4 minutit.
Lisa hakitud ürdid, küüslauk ja sega läbi.
Prae seeni eraldi pannil ~8-10 minutit.
Ühendage baklažaan seentega ja segage hästi.
Eemaldage baklažaanipaadid ahjust ja täitke need täidisega.
Lisa baklažaan purustatud pähklitega.
Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus ~ 10 minutit.
Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Riisi ja seentega täidetud baklažaan
baklažaan - 4 tk.
või - 2 spl.
hapukoor - 1/2 tassi
juust (riivitud) või fetajuust - 1/2 tassi
sool, ürdid (hakitud) - maitse järgi
Täitmiseks:
riis - 1/2 tassi
porru (vars) - 2 tk.
šampinjonid - 5 tk.
taimeõli - 1/2 tassi
rohelised (hakitud) - 1/3 tassi
sool, must pipar (jahvatatud) - maitse järgi.
Valmista baklažaan täidiseks, lõika pikuti pooleks, kergelt soola ja suru kergelt pressi alla.
Keeda põhjalikult pestud riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Haki porru peeneks ja pruunista taimeõlis. Keeda seened soolaga maitsestatud vees, nõruta kurnis, lõika tükkideks ja prae. Sega seened riisi, sibula, soola, pipraga, lisa kergelt praetud baklažaani viljaliha ja sega korralikult läbi.
Täida baklažaanipoolikud täidisega, kombineeri tervikuks, seo kinni selleriokstega, tõsta võiga määritud praepannile ja küpseta ahjus. Baklažaanid, küpsetamise ajal, määrige sulavõiga.
Serveeri kuumalt, tükkideks lõigatuna ja hapukoorega portsjonitena.

Baklažaani fänn või "Firebird"
baklažaan - 500 g,
peekon - 70-100 g,
tomatid - 1-2 tükki,
paprika - 1 tk,
kõva juust - 100 g,
majonees,
küüslauk,
petersell või koriander,
sool pipar
Pese baklažaan, kuivata ja lõika iga baklažaan pikuti kaheks pooleks (sabad saab ära lõigata).
Lõika mõlemad pooled pikuti nii, et tekiks ventilaator, lõikamise ajal ei tohi see lõpuni, nii et viilud jääksid käepideme juures jagamata.
Puista baklažaanid soolaga ja jäta 30 minutiks seisma.
30 minuti pärast loputage baklažaanidest soola ja kuivatage need.
Peekon ribadeks lõigatud.
Pese paprika ja lõika pikkadeks ribadeks.
Pese tomatid ja lõika rõngasteks või poolrõngasteks.
Juust viiludeks lõigatud.
Laota valmis baklažaanipoolikud võiga määritud vormi või ahjuplaadile.
Täida baklažaanid, jaotustükkidele pane peekon, tomatid, paprika ja juust.
Sega majonees hakitud küüslaugu, hakitud ürtide, soola ja pipraga.
Katke baklažaan hästi majoneesiseguga (võite lihtsalt majoneesiga), püüdes sisselõigetesse sattuda.
Pane baklažaanid ~ 30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Võib serveerida kuumalt või külmalt.

Baklažaanipaadid ahjus, täidetud hakklihaga, paprika ja tomatid punaka juustukooriku all – maitsev roog, südamlik ja kergesti valmistatav. Köögiviljapaadid on väga mahlased, üldse mitte kibedad.

Täidiseks on hakkliha, mis on eelnevalt köögiviljadega praetud. Hakkliha sobib absoluutselt kõigile: kana, veiseliha, sealiha või assortii. Või võite isegi küpsetada baklažaanipaate ahjus ilma lihata, kahekordistades köögiviljade arvu. Igal juhul osutub see väga maitsev, mahlane ja rahuldav!

Juustu ja vürtse võib kasutada ka oma äranägemise järgi. Sobib kõva juust nagu "Russian", "Gouda" või "Parmesan", pehmetest sortidest sobib hästi baklažaani "mozzarellaga". Lisaks jahvatatud paprika segule sobib üldisesse maitsebuketti edukalt näpuotsatäis kuivi Provence'i ürte ja basiilikut.

Koostisained

baklažaan 3 tk.
hakkliha 300 g
paprika 1 tk.
tomat 1-2 tk.
juust 100 g
küüslauk 1 hammas
sibul 1 arvuti.
taimeõli 1 spl. l.
sool 0,5 tl
jahvatatud paprika segu 2 laastu.
serveerimiseks hapukoort ja ürte

Kuidas küpsetada ahjus baklažaanipaate

Pese baklažaan ja lõika tupplehed ära. Lõika iga köögivili pikuti 2 võrdseks pooleks. Baklažaanidele iseloomuliku võimaliku kibeduse vältimiseks puista neile ohtralt soola ja jäta 10 minutiks seisma. Pärast seda peske kogu sool jooksva vee all maha.
Võtame teelusika või magustoidulusikaga baklažaanipoolikutelt viljaliha välja, jättes servale 0,5 cm paksuse serva, mille tulemusena saame korralikud baklažaanipaadid - asetame need sisse külm vesi et need liiga tumedaks ei läheks. Viljaliha lõigatakse peeneks kuubikuteks või katkestatakse segistiga hakklihaks.
Lõika sibul kuubikuteks, haki küüslauk peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul ja küüslauk läbipaistvaks.
Lisa hakkliha, sõtku seda kahvliga intensiivselt, et tükke ei jääks. Prae 4-5 minutit, kuni liha on poolküpsenud.
Vala tükeldatud baklažaani viljaliha praetud hakklihale. Prae segades veel 5 minutit.
Lisa kuubikuteks lõigatud paprika ja tomatid (koort ei saa eemaldada, täidises pole tunda). Soola ja pipart maitse järgi, sega ja prae veel 2-3 minutit.
Täida baklažaanipaadid saadud täidisega. Asetame tooriku väikesele küpsetusplaadile või fooliumiga vooderdatud vormi.
Puista iga kausi peale riivjuustu.
Saadame küpsetusplaadi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit.
Selle aja jooksul saavutab täidisega baklažaan ahjus täieliku valmisoleku, juust sulab ja pruunistub.

Serveeri paate kuumalt, täiendades rooga hapukoore või heleda valge kastmega küüslauguga. Eelrooga võib serveerida eraldi või koos keedetud riisi lisandiga.

Hämmastav ja tervislik köögivili baklažaan sobib hästi paljude toiduainetega ega pruugi olla nii "igav", kui esmapilgul tundub. Proovime tõestada, et sellest saab valmistada erksa, huvitava, maitsva ja vitamiinirikka suupiste, mis sobib pidulikusse ja igapäevasesse menüüsse. Juhime teie tähelepanu originaalsele roale - ahjus küpsetatud baklažaani köögiviljapaadid. Baklažaan, tomat, küüslauk, petersell... ja lõpuks saab tavalistest köögiviljadest kaunis ja isuäratav delikatess Armeenia köögi repertuaarist - Storats-badrozhan. Ja kui särav, nõus ?! Ja ka tervislik ja madala kalorsusega - see ei riku figuuri! Nii et valmistume ja proovime järele!

Teave retsepti kohta

Köök: Armeenia.

Küpsetusmeetod: küpsetamine ahjus.

Küpsetusaeg kokku: 1 tund

Portsjonid: 2 .

Koostis:

keskmise suurusega baklažaan - 1 tk (umbes 200 g)
keskmise suurusega tomat - 1 tk (umbes 60 g)
küüslauk - 2 nelki
petersell - ¼ hunnik
punane kuum pipar - maitse järgi
must jahvatatud pipar-maitse
sool - maitse järgi
sulatatud või - 1 spl. l.
taimeõli (praadimiseks) - 3 spl. l.

Kokkamine

Pese baklažaan hästi, patsuta kuivaks ja lõika pikuti pooleks.
Eemaldage baklažaanilt lusikaga viljaliha ja seemned. Sa saad baklažaanipaadid.
Haki baklažaani viljaliha noa või segistiga peeneks.
Koorige küüslauk, peske ja tükeldage peeneks noaga või tükeldage pressi abil.
Pese petersell, kuivata köögirätikuga ja haki peeneks.
Sega tükeldatud baklažaani viljaliha ½ osa peeneks hakitud küüslaugu ja ½ osa peeneks hakitud peterselliga, maitsesta punase mõru ja musta pipraga, soola, sega hästi.
Sulata ghee pannil keskmisel kuumusel, prae saadud baklažaanimassi 2 minutit.
Täida sulavõis praetud baklažaanipoolikud – “paadid”.
Pese tomatid, kuivata, lõika ringideks.
Lao viilutatud tomatid ühe kihina täidetud baklažaanipaatidele.
Valage küpsetusnõusse taimeõli ja asetage täidetud baklažaanipaadid.
Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit, kuni köögiviljade viljaliha on pehme.
Tõsta valmis roog ahjust välja ja puista peale ülejäänud peeneks hakitud küüslauk, hakitud petersell. Ahjus küpsetatud baklažaan-paadid on valmis. Neid saab lauale serveerida soojalt või jahutatult; need sobivad hästi kõrvale liha kõrvale, spagettidesse või kartulitesse.

Märkus omanikule:

Tassi jaoks on baklažaan parem valida noor.
Valmis baklažaanipaadid võib peale puistata riivjuustuga.
Kui sulle meeldib vaheldus, võid paatide täidist täiendada muude koostisosadega: hakitud keedetud seened, singiviilud, kõva juust. See on väga maitsev, kui lisate täidisele eelnevalt taimeõlis praetud hakitud sibulat ja riivitud porgandit.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Köögiviljadega täidetud baklažaan maitsev roog, mida saab valmistada mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka igaks pühade laud. Baklažaani saab täita erineval viisil. Mõned koduperenaised valmistavad juurviljadest tünnid ja täidavad need täidisega. Soovitame küpsetada baklažaanipaate ahjus. Muide, proovige teist originaalrooga -.

Koostis:
- 2 baklažaani;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 tomat;
- 100 grammi juustu;
- 50 grammi majoneesi;
- sool maitse järgi.
Sellest koostisosade kogusest saab 4 portsjonit.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Kõigepealt tuleb baklažaan põhjalikult pesta, saba ära lõigata ja pikuti kaheks osaks lõigata.

Baklažaani südamik tuleb välja lõigata. Need on toorikud, mis peaksid välja tulema.

Nüüd peate baklažaanid pooleks tunniks vette panema, et kibedus neist lahkuks.
Seekord valmistame oma suupistele täidise.
Lõikasime sibula peeneks.

Järgmisena riivi porgandid keskmisele riivile.

Lõika baklažaani südamik (see, mille me välja lõikasime) tükkideks.

Tomat tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

Valage pannile õli, pange porgandid sibulaga ja praege 5 minutit. Järgmisena lisa tomat ja baklažaan ning hauta väheses koguses vett lisades umbes 10 minutit. Hauta suletud kaanega. Ärge unustage täidist maitse järgi soolata.

Seekord ligunesid baklažaanipaadid vees. Võtame vormi, kus roogi küpsetame. Küpsetan eemaldatavate sangadega pannil. Panime oma paadid sinna.

Määri paatide keskosa väikese koguse majoneesi ja soolaga. Soovi korral võid lisada hakitud küüslauku. See lisab roale täiendavat maitset.

Täidise paneme paatide keskele Järgmiseks vala baklažaanivormi veidi vett ja taimeõli.

Panime vormi ahju ja küpsetame baklažaani umbes 30 minutit püsival temperatuuril 200 kraadi.
Viis minutit enne valmimist puista baklažaanipaadid peale juustuga.
Kui baklažaan on hästi küpsenud ja juust sulanud, võtke roog ahjust välja ja laske veidi jahtuda.

Köögiviljadega täidetud baklažaanid pannakse taldrikule ja kaunistatakse ürtidega.
Siin on meil selline lihtne ja samas originaalne roog. See on valmistatud, nagu olete juba märganud, väga lihtsalt.
Naudi oma einet.
Autor Sazonova Irina.
Soovitame ka ette valmistada

Sinistest valmistatakse palju salateid, saute, hautisi. Lisaks saab neid praadida ja küpsetada. Sellest artiklist saate teada, kuidas ahjus baklažaanipaate valmistada.

Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega

Koostis:

keskmise suurusega baklažaan - 3 tk;
porgandid - 180 g;
tomatid - 400 g;
sibul - 300 g;
keskmise suurusega bulgaaria pipar - 1 tk;
pipar;
küüslauk - 2-3 nelki;
soola.

Kokkamine

Lõika pestud sinised pooleks. Nüüd valmistame 500 ml veest ja 50 g soolast soolalahuse. Seotame baklažaani selles umbes pool tundi ja kuivatame siis veidi. Seejärel valime lusikaga pooltest viljaliha. Paneme hakitud sibula porgandiga taimeõlis läbi, paneme sinna kuubikuteks lõigatud paprika ja baklažaani viljaliha. Prae kõike seda 10 minutit, seejärel lisa tükeldatud tomatid, küüslauk, sool ja purusta pipraga. Täida iga baklažaanipool hakklihaga ja aseta küpsetusplaadile. Vala peale majonees ja puista peale riivjuust. Küpsetame 180 kraadi juures umbes pool tundi. Ahjus küpsetatud baklažaanipaadid serveeritakse kohe lauale.

Baklažaanipaadid kanaga ahjus

Koostis:

baklažaan - 3 tk;
kanafilee - 0,5 kg;
hapukoor - 40 g;
sibul - 170 g;
juust - 90 g;
pipar;
tilli;
küüslauk - 2-3 nelki;
soola.

Kokkamine

Pese baklažaan hästi, lõika pikuti pooleks ja võta viljaliha lusikaga välja. Saadud "paadid" soola ja lase 10 minutit seista, et kibedus jääks. Siniste viljaliha lõikame kuubikuteks ja lisame veidi soola. Laske 10 minutit seista ja seejärel tühjendage tekkinud mahl. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae pannil. Haki kana peeneks, lisa hakitud küüslauk, pipar ja sool. Hauta umbes 5 minutit. Sega baklažaan koos kanafilee, lisa hapukoor ja peeneks hakitud till. Hauta madalal kuumusel 7 minutit. Asetame küpsetusplaadile 6 fooliumitükki, igaühele neist asetame väikese sinise paadi. Laotame täidise sisse ja küpsetame mõõdukal temperatuuril umbes 40 minutit. Seejärel, umbes 10 minutit enne valmimist, ava foolium ja purusta paadid juustuga.

Baklažaanipaadid ahjus juustuga

Koostis:

baklažaan - 2 tk;
sibul - 90 g;
porgandid - 120 g;
- 20 ml;
suur kana muna - 1 tk;
sool;
tomatid - 170 g;
juust - 100 g;
vürtsid.

Kokkamine

Lõikame baklažaani pooleks 2 osaks ja täitsime need umbes pooleks tunniks soolase veega. Seejärel kallame need peale keeva veega, asetame vormi ja küpsetame 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Eemaldage noaga nende keskelt. Saadud paate veidi soolata. Ja tükeldage viljaliha tükkideks. Ka ülejäänud köögiviljad tükeldatakse ja praetakse umbes 10 minutit, kuni need on poolküpsed. Seejärel lisage tükeldatud baklažaan, sool, pipar, valage sojakaste, pane küüslauk ja hauta veel 5 minutit. Vala lahtiklopitud munale riivjuust. Saadud täidisega toidame baklažaanipaadid, määrime peale muna-juustusegu ja küpsetame umbes veerand tundi 200 kraadi juures. Ahjus küpsetatud baklažaan-paadid tomatitega, serveeri kohe.