Lehttainapirukas õuntega. Õunad lehttaignas - retseptid, fotod

Kui taigna sõtkumiseks pole aega, aga tahad süüa teha maitsvad küpsetised, appi tuleb valmis lehttainas, mida saab osta igast poest.

Pärast mõne minuti kulutamist saate õrnad, lõhnavad õuntega küpsetised.

Lehttaignast õunapirukad – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Õuntega lehttaigna puhul võid kasutada pärmi või pärmivaba lehttainast. Enne toiduvalmistamist tuleb see täielikult sulatada.

Õunad pestakse, pühitakse salvrätikutega ja südamik eemaldatakse. Vilja viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks või hõõrutakse jämedalt. Tükeldatud õunad pannakse kastrulisse ja neile lisatakse suhkur. Lisaks suhkrule võib õuntele lisada kaneeli, vanilliini või ingverit. Hauta puuvilju tasasel tulel pidevalt segades, kuni õunad pehmenevad.

Täidisele lisatakse ka rosinaid või muid kuivatatud puuvilju või valmistatakse see kodujuustuga.

Lehttaignas on kergelt lahti rullitud. Pange keskele jahutatud õunatäidis ja keerake see kokku. Laota pirukad ahjuplaadile, kattes see pärgamendiga, ja küpseta 180 C juures kuldpruuniks.

Retsept 1. Õuntega pirukad lehttaignast "Roosid"

Koostisained

60 g suhkrut;

pool kilogrammi lehttainast;

40 g tuhksuhkrut;

2 suured õunad.

Küpsetusmeetod

1. Sulata lehttainas. Pange lauale ja rullige see kolme millimeetri paksuseks ristkülikuks. Lõika tainas kahe sentimeetri laiusteks ribadeks.

2. Pese õunad, pühi salvrätikuga ja lõika pooleks. Eemaldage südamik. Lõika õuna viljaliha õhukesteks viiludeks. Pange kastrulisse, valage klaasi puhastatud veega ja lisage suhkur. Saada väikesele tulele. Keeda alates keemise hetkest kolm minutit, nii et õunad muutuvad pehmeks. Seejärel visake puuviljad kurni ja jätke keetmine nõrguma. Tõsta õunad külmkappi.

3. Aseta õunaviilud piki taignariba ülemist serva. Tõsta põhjataigna serv poolte õunte peale. Rulli tainas õuntega kokku. Kinnita serv hambatikuga ja laota õunad laiali. Peaks olema roos.

4. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja puista üle jahuga. Küpseta pirukaid 25 minutit 180 C juures. Tõsta saiakesed nõusse ja purusta tuhksuhkur.

Retsept 2. Õunte ja rosinatega pirukad lehttaignast

Koostisained

pärmi-lehttainas - pakend;

60 g suhkrut;

peotäis rosinaid;

30 g võid;

veerand teelusikatäit ingverit.

Küpsetusmeetod

1. Peske õun, pühkige see, lõigake südamik välja. Haki viljaliha väikesteks kuubikuteks. Sulata potis või, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel, kuni see lahustub. Nüüd laota õunad välja ja hauta karamelli sees, kuni need hakkavad mahla eralduma. Lisa puuviljadele pestud rosinad ja veidi riivitud ingverit. Tõsta kastrul tulelt, kata kaanega ja lase viis minutit seista, et ingveri maitsed õuntesse imenduksid.

2. Sulata lehttaigen kl toatemperatuuril ilma mikrolaineahju kasutamata. Rulli tainas kihiks ja lõika ruutudeks.

3. Et taigna servad tihedalt kokku jääksid, määri need lahtiklopitud munaga.

4. Pane ühele ruudupoolele lusikatäis õunatäidist. Teisel tehke läbilõiked. Kata täidis lõhikuga tainaga ja sule servad kahvliga korralikult kinni.

5. Määri küpsetusplaat õliga. Tõsta pirukad ahjuplaadile, määri küpsetus pealt lahtiklopitud munaga.

6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Saatke sellele veerand tundi küpsetusplaat. Serveeri pirukaid kompoti või muude jookidega.

Retsept 3. Pirukad lehttaigna õuntega

Koostisained

neli suurt õuna;

180 g suhkrut;

pärmi-lehttaigna pakend;

60 g võid;

30 g maisitärklis;

30 ml vaniljeekstrakti;

Küpsetusmeetod

1. Loputage õunad kraani all. Eemaldage neilt koor spetsiaalse noa abil. Lõika viljad pooleks ja eemalda südamik koos seemnetega. Lõika viljaliha sentimeetristeks kuubikuteks.

2. Sega kausis vesi tärklise ja vaniljeekstraktiga. Segage.

3. Asetage pann mõõdukale kuumusele. Sulata selles või ja pane sinna tükeldatud puuviljad. Prae õunu segades umbes seitse minutit. Seejärel keerake tuli ja lisage suhkur. Jätkake küpsetamist puulabidaga segades, kuni suhkur on sulanud. Vala sisse veega lahjendatud tärklis. Jätka praadimist, kuni segu näeb välja nagu moos. Tõsta pann tulelt ja aseta sisu sügavale taldrikule.

4. Puista laud jahuga ja laota sellele sulatatud lehttaigen. Rullige see ristkülikukujuliseks kihiks, mille paksus ei ületa nelja millimeetrit. Lõika leht ruutudeks.

5. Pane ühte nurka täidis, kata diagonaalselt teise taignaosaga. Kinnitage servad hästi sõrmedega ja lõigake servad noaga.

6. Kuumuta ahi 175 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Lao sellele kolmnurksed pirukad, jättes nende vahele vahemaa. Määri pirukate pind kreemiga ja puista üle suhkruga.

7. Küpseta pirukaid pool tundi. Serveeri valmis küpsetisi kakao või piimaga.

Retsept 4. Õunte ja meega pirukad lehttaignast

Koostisained

400 g valmis lehttainast;

500 g õunu;

mesi - 50 g;

kaneel - 30 g;

vanillisuhkur - 40 g.

Küpsetusmeetod

1. Loputage õunad kraani all, koorige ja eemaldage seemnekarbid. Murenda viljaliha väikesteks kuubikuteks. Pane hakitud õunad kastrulisse ning lisa neile kaneel, mesi ja suhkur.

2. Pane kastrul õuntega tulele ja hauta pidevalt segades, kuni puuviljad on pehmed ja suhkur lahustunud.

3. Lõika sulatatud lehttaigen väikesteks ruutudeks. Peaksite saama 12 tükki.

4. Rulli iga ruut ristkülikuks. Aseta ühele poolele umbes kaks supilusikatäit õunatäidist. Tee teisele küljele pilud. Pintselda küpsetise servad lahtiklopitud munaga ja sulge tihedalt.

5. Tõsta valmis pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrides seda õliga. Pintselda pätsi pind lahtiklopitud munaga, kasutades pintslit.

6. Küpseta 180 C juures 20 minutit. Serveeri pirukaid tee või kakaoga.

Retsept 5. Pirukad õunte ja kodujuustu lehttaignaga

Koostisained

500 g pärmi-lehttainast;

õunatäidis

30 g võid;

kolm õuna;

5 g kaneeli;

50 g suhkrut.

kohupiima täidis

kott vanillisuhkrut;

30 g hapukoort;

300 g kodujuustu;

80 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Sulatage lehttaigen täielikult.

2. Minu õunad, eemaldage südamik ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks. Panime õunad sügavasse kaussi, puistame peale kaneeli ja suhkrut. Me segame. Kui viljad hakkavad mahla minema, pane õunad võiga eelkuumutatud pannile ja hauta tasasel tulel pidevalt segades umbes kolm minutit. Tõsta õunatäidis külmkappi.

3. Sega kodujuust muna, vanilje ja valge suhkruga. Katkestame kõik segistiga pastaseks olekuks. Lisa hapukoor ja sega.

4. Rulli sulatatud tainas lahti ja lõika spetsiaalse kujuga ringideks. Ühele ringile panime kodujuustu täidise, laota peale õun. Katke teise ringiga ja ühendage servad tavalise kahvliga.

5. Määri küpsetusplaat õliga ja tõsta sellele pirukad. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga ja tee sellele paar lõhki.

6. Küpseta pirukaid 20 minutit 180 C juures kuldpruuniks. Õunapirukate serveerimine pärmitainas kuuma kakao või teega.

Retsept 6. Õunte ja kreeka pähklitega pirukad lehttaignast

Koostisained

kaks pakki lehttaigna;

5 g maisitärklist;

kolm õuna;

10 g vanilliini;

150 g kreeka pähklid;

5 g kaneeli;

150 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Pese ja kuivata õunad. Eemaldage südamik ja purustage viljaliha väikesteks tükkideks.

2. Aseta pähklituumad blenderi anumasse ja tükelda.

3. Lisa õuntele hakitud pähklid, tärklis, suhkur ja vanill. Sega kõik hästi läbi.

4. Tõsta sulatatud lehttainas jahusele lauale ja rulli kolme millimeetri paksuseks kihiks. Lõika see ruutudeks. Pange keskele lusikatäis õunatäidist ja ühendage servad risti. Sulgege servad kahvliga. Tee keskele paar auku.

5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Pane sellele kolmnurksed pirukad. Määri igaüks lahtiklopitud munaga. Asetage plaat 20 minutiks ahju. Küpseta temperatuuril 180 C. Serveeri pirukad piima või fermenteeritud ahjupiimaga.

Sulatage lehttaigen ainult toatemperatuuril.

Kui tainas on rulli keeratud, rulli see sulamise ajal lahti, et see kokku ei kleepuks.

Pirukate punakaks muutmiseks määrige need koore või munaga.

Kui kardad, et täidis voolab, võid lisada sellele veidi tärklist.

Jäta lehttaignapirukad ahjuplaadile pooleks tunniks seisma, et tainas kerkiks.

Isetehtud koogid on magusasõpradele ja austajatele tõeline rõõm rahvustoidud. Maagilist aroomi kiirgavaid punakaid pirukaid armastavad eranditult kõik täiskasvanud ja lapsed. Seal on palju erinevad retseptid selle roa, sealhulgas dieettoidud, nii et igaüks leiaks parim variant kokkamine.

Õunapirukate keetmine

Maitsvad õhulised puuviljatäidisega kuklid valmivad erinevates variatsioonides - neid küpsetatakse või praetakse, need on pärit puhmast, kohupiimast, võist, pärmivabast, keefirist, hapukoore tainas. Ka paastujatele leidub küpsetamise retsepte, mis maitse poolest ei jää sugugi alla klassikalistele õunakookidele. Lisaks taigna valimisele peaksite otsustama, kuidas õunu küpsetamiseks ette valmistada.

täidis

Puuvilju võib küpsetistele lisada nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Viimasel juhul hautatakse või praetakse. Varem tuleb õunad koorida ja koorida, seejärel lõigatakse need väikesteks tükkideks ja puistatakse üle suhkruga. Kui pirukate jaoks kasutatakse toorest õunatäidist, siis puuviljadest voolav mahl võib toodete vormimise protsessi keeruliseks muuta. Selle vältimiseks on parem õunatäidis karamelliseerida, röstides seda suhkru ja võiga. Töötlemise ajal liigne mahl lihtsalt aurustub.

Ahjus küpsetatud õunakookide retsept

Igal toiduvalmistamisvalikul on oma eelised. Nii et kõige õrnemad pirukad valmistatakse lehttaignast, ahjus õhuliste pehmete kuklite küpsetamiseks kasutatakse pärmipõhja ning kaalust alla võtvad inimesed eelistavad keefiri või piimaga lahjasid tooteid küpsetada. Allpool on erinevaid valikuid ahjus küpsetamine, mille hulgast saab igaüks valida endale sobiva pirukate retsepti.

Lehttaignast

Lehttaignad on ühtviisi maitsvad mis tahes täidisega – magusad või soolased. Õhulise kerge struktuuriga lehttaignapirukad sulavad suus ja on mõnusalt krõmpsuvad. Kui valisite täiteaineks õunad, siis maitsestage neid vähese kaneeli/vaniljega või lisage põhikomponendile küps banaan, siis ületab magustoit kõik ootused. Kui taigna ettevalmistamiseks pole aega, võite kasutada valmis, poest ostetud.

Koostis:

magus-hapu suur õun;
lehttainas - 500 g;
muna;
küps banaan.

Küpsetusmeetod:

Koorige puuviljad, lõigake õhukesteks viiludeks.
Rulli sulatatud tainas lahti, puista peale jahu, seejärel lõika ruutudeks.
Aseta igaühele lusikatäis täidist. Voldi nurgad kokku, kinnitades need keskele, et tooted ei avaneks.
Tõsta kolmnurgad õlitatud teraslehele, pintselda kumbki eelnevalt lahtiklopitud munaga.
Kuumuta ahi 180 kraadini, saatke kuklid 20 minutiks küpsetama.

Kohupiimatainast

Kodujuust on väga väärtuslik toode selle suure vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu. Lisaks on see kergesti seeditav ja seda peetakse ideaalseks toiduks kehakaalu langetamiseks, kuna see sisaldab palju valku koos minimaalse süsivesikutega. Ahjus küpsetatud kohupiimapirukad võivad toiduvalikusse võtta ka need inimesed, kes on hiljuti haigestunud ja vajavad taastumist. Kuidas küpsetada saiakesi?

Koostis:

küpsetuspulber - 1 pakk;
jahu - 0,4 kg;
vanilliin - 1 pakk;
värske kodujuust - 0,3 kg;
piim - 2 tabelit. l.;
rafineeritud õli - 8 spl. l.;
1. klassi granuleeritud suhkur - 150 g;
küpsed õunad - 4 tk;
tuhksuhkur - ½ tassi;
sidrunimahl - 3 tabelit. l.;
rasvavõi - 2 spl. l.;
sool, kaneelipulber - igaüks 1/3 tl.

Küpsetusmeetod:

Sega küpsetuspulber sõelutud jahuga, lisa riivitud kodujuust (selleks kasutatakse sõela), suhkur, piim, taimeõli, suhkur/sool. Seejärel tuleks tainas hästi sõtkuda.
Koori õunad, haki viljaliha peeneks, prae paar minutit võis, seejärel lisa 4 spl. l. suhkur, kaneel. Pärast puuviljatükkide paariminutilist aurutamist tõsta pann tulelt.
Rulli tainas lahti, lõika sellest tassiga ringid välja. Aseta igaühele supilusikatäis täidist.
Ühendage toodete servad, moodustades kuklid. Tõsta tooted õlitatud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus kuni nad omandavad kerge kuldse tooni.
Määri valmis kuumad küpsetised sidrunimahlast ja tuhksuhkrust tehtud glasuuriga (komponente tuleb lusikaga hoolikalt hõõruda).

Pärmitaignast

Sellise küpsetamise valmistamisega peate vaeva nägema, kuid tulemus on seda väärt. Pärmipirukad tulevad väga pehmed, õhulised ja õrnad: ahjutainas lausa sulab suus. Soovi korral võib pirukatäidisele lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju, kaneeli või vaniljet. Ahjust võetavate kuklite roosiliseks muutmiseks ärge unustage neid määrida lahtiklopitud munaga. Kirjeldatud allpool samm-sammult retsept toiduvalmistamise magustoit koos fotoga.

Koostis:

madala rasvasisaldusega piim - 200 ml;
sool - 1/3 tl;
rasvane margariin - 50 g;
kõrgeima klassi jahu - 4 virna;
kuivpärm - 1 pakk. (16 g);
värsked munad- 3 tk.;
granuleeritud suhkur - 8 tabelit. l.;
tärklis - ½ tabelit. l.;
magusad õunad - 0,5 kg;
rosinad - peotäis;
kaneel, pähklid, muud lisandid (maitse järgi).

Küpsetusmeetod:

Soojendatud piimas lisage 2 spl suhkrut, veidi soola, pärmi. Segage segu ja asetage see sooja kohta.
Sulata margariin vesivannil, jahuta ja vala pärmivedelikku, kui sellele tekib vaht.
Alates 3 spl. l. suhkur, klopi lahti paar muna ja lisa samuti tainale. Sega kõik vispliga korralikult läbi.
Alustage järk-järgult jahu valamist segusse, sõeludes see kõigepealt välja.
Sõtku pehme tainas, lase rätiku all tund aega tõmmata.
Valmista pirukatäidis, tükeldades kooritud õunad, segades need 15 minutiks vees leotatud rosinate, tärklise, kaneeli, suhkrujäägiga.
Vormi taignast väikesed koogid, mille keskele aseta õunatäidis ja näpi toodete ääred tugevasti kinni.
Tõsta kuklid ahjuplaadile, küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Kõrvitsa ja õuntega

Allolev retsept on hea, sest see ei nõua kalleid tooteid, samas kui küpsetamine on väga maitsev, pehme, kaalutu. Samas säilitavad ahjupirukad kõrvitsa ja õunaga oma värskuse kaua ja maitseomadused ilma, et see oleks mõneks päevaks vananenud. Pole suurt vahet, millist pärmi kasutada - kuiva või pressitud pärmi, kuid parem on kasutada ülejäänud komponente rangelt vastavalt retseptile.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 170 g;
kõrvits - 0,4 kg;
piim - 400 ml;
vanilliin;
pärm - 11 g;
suur õun;
taimeõli - 100 ml;
kvaliteetne jahu - 4 virna;
sool - 1/3 tl;
munad - 2 tk;
puhastatud vesi - 60 g.

Küpsetusmeetod

Taigna valmistamiseks lahustage pärm kuumutatud piimas, valage siia 2 spl. l. jahu ja 1 spl. l. Sahara.
Segage tainas korralikult läbi ja laske 40 minutit soojas seista.
Riivi kooritud kõrvits ja õun, sega granuleeritud suhkruga (2 supilusikatäit).
Kui tainas on vahuga kaetud, lisa sellele soolaga lahtiklopitud munad, vanilliin, 2 spl taimeõli ja ülejäänud suhkur.
Sõtku tainas, lisades järk-järgult ülejäänud taimeõli ja jahu.
Valmis pirukapõhi jääb elastseks, kuid pehmeks. Lisaks ei tohiks see peopesade külge kinni jääda.
Rulli tainas vorstiks, lõika väikesteks tükkideks. Rulli igaüks neist mitte liiga õhukeseks, aseta keskele puuviljatäidis ja näpista toodete ääred korralikult kinni, et siirup välja ei voolaks.
Tõsta kuklid üksteisest 2 cm kaugusele õlitatud ahjuplaadile.Lase toodetel 10 minutit seista, seejärel saada 20 minutiks 200 kraadisesse ahju küpsema.

Küpsetamiseks mõeldud tooteid valides on oluline, et need oleksid värsked, vastasel juhul ei pruugi tainas kerkida ja roog rikneb. Erilist tähelepanu tuleks pöörata jahu valikule, eelistada kõrgeima kvaliteediga toodet. Jahu kvaliteedi määramiseks tilgutage näpuotsatäis veeklaasi: kui valge värv säilinud, siis on sul hea toode. Allpool on üksikasjalikult ja fotoga kirjeldatud, kuidas ahjus keefiritaignast õuntega pirukaid valmistada.

Koostis:

nisujahu - 0,5 kg;
vesi - ¼ st.;
soola- ½ tl;
keefir või madala rasvasisaldusega hapukoor - 1 tass;
kuivpärm - 20 g;
granuleeritud suhkur - 7 spl. l.;
rafineeritud taimeõli - 20 g;
küpsed õunad - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Valmista õunad, lõigates need väikesteks kuubikuteks, puista üle suhkruga, jäta pooleks tunniks mahla nõrguma.
Sõtku suhkrust, kuivpärmist, soolast, taimeõlist, keefirist, veest ja jahust pehme tainas. Laske tõmmata 1,5 tundi.
Rullige valmis tainas lahti, lõigake sellest tassiga ringid, mille keskele tuleb panna puuviljatäidis. Pärast iga kooki näpistage sõrmedega. Lase pirukatel pool tundi seista.
Seejärel saatke vormitud tooted 15 minutiks 170 kraadi juures ahju.

Või

Küpsetamine on valmistatud erinev test, kuid kõige populaarsem on rikkalik - seda peetakse kõige maitsvamaks, lõhnavamaks, lopsakamaks. Kuid selleks, et pirukapõhi õnnestuks, peate teadma teatud nippe selle valmistamiseks. Niisiis valmistatakse ahjus olevad kondiitripirukad rangelt kindlaksmääratud arvust komponentidest, vastasel juhul võib roog oma õhulisuse kaotada. Allpool on üksikasjalikult ja koos fotoga kirjeldatud küpsetiste valmistamist.

Koostis:

kaneel - 1 tl;
magusad õunad - 3 tk;
sidrunimahl - 1 spl. l.;
granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
madala rasvasisaldusega piim - 1 virn;
jahu - 3,5 spl;
presspärm - 30 g;
värsked munad - 2 tk;
lauasool - 1/3 tl;
vanilje ekstrakti;
või - 100 g;
rafineeritud õli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Soojendatud piimas lisage 1 spl. l. suhkur, pärm, natuke jahu. Sega tooteid hästi, kuni saadakse õhuline vedel mass. Pane tainas pooleks tunniks sooja ja tuuletõmbuseta kohta. Kui sellele ilmuvad mullid, on tainas valmis edasiseks sõtkumiseks.
Eraldi anumas segage suhkur, sool, munad, sulatatud või. Viige segu tainale ja hakake järk-järgult lisama jahu, sõtkudes massi ühes suunas.
Tõsta tainas lauale, kui see muutub paksuks, jätka kätega põhja sõtkumist.
Lase taignal paar tundi kerkida.
Parem on täidis valmistada vahetult enne pirukate vormimist, samal ajal kui õunad tuleks koorida ja väikesteks kuubikuteks lõigata või hõõruda ning seejärel puistata. sidrunimahl.
Sega suhkur kaneeliga ja puista peale õunaviilud.
Jaga pirukapõhi osadeks, rulli taignarulliga iga tükk lahti, pane keskele täidis ja ühenda toodete servad, moodustades pirukad.
Küpseta magustoitu 180 kraadi juures ahjus, määrides iga kuklit lahtiklopitud munaga, umbes pool tundi.

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetamine osutub väga õrnaks, pehmeks, lõhnavaks ja samal ajal võite seda süüa isegi paastu ajal. Vaatamata munade puudumisele koostises, ei jää lahjad õuntega pirukad pikka aega seisma. Nende valmistamiseks on taskukohaseid tooteid vaja peaaegu igale perenaisele.

Koostis:

kuivpärm - 1 spl. l.;
jahu - 3,5 tassi;
sool - 1 tl (ilma liumäeta);
soe vesi - 200 ml;
granuleeritud suhkur - 1/2 spl;
rafineeritud õli - 3 tabelit. l.;
magusad õunad - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

Segage sõelutud jahu pärmiga, lisage taimeõli, sool, soe vesi, 2 spl. l. Sahara.
Kui tainas muutub paksuks, tuleb seda sõtkuda töödeldud kätega taimeõli. Valmis pirukapõhi lase köögirätikuga kaetult tund aega soojas seista.
Lõika õunad kuubikuteks, sega suhkruga.
Lõika lopsakas tainas alla, jaga mitmeks vorstiks, millest igaüks lõika väikesteks sektoriteks. Tasandage saadud tükid käega, rullige taignarulliga kergelt lahti ja täitke täidisega. Pärast näpistage toodete servad.
Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jäta 20 minutiks seisma, seejärel pane 15 minutiks ahju, pintselda pealt üle taimeõli ja suhkru seguga. Optimaalne temperatuur küpsetamiseks samal ajal on 190 kraadi.

Õunte ja kaneeliga

Pirukate küpsetamine ahjus pakutud retsepti järgi on lihtne ja mitte tülikas äri, kuid järgige retsepti võimalikult täpselt, vastasel juhul võib roog rikneda. Et küpsetised oleksid maitsvad ja õhulised, andke taignale kerkimisaega (ideaaljuhul peaks see pärast iga sõtkumist mitu korda kerkima). Kui kasutate värsked puuviljad täidise jaoks lisa neile näpuotsatäis tärklist - nii ei valguks küpsemise ajal kuklitest mahl välja.

Koostis:

kuivpärm - 7 g;
jahu - 0,2 kg;
õunad - 2 tk;
piim - ½ tassi;
granuleeritud suhkur - 3 tabelit. l.;
kaneel (jahvatatud) - ½ tl;
sool - 1/3 tl;
või - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lahustage lusikatäis suhkrut ja pärm neljas supilusikatäis soojendatud piimas. 15 minuti pärast lisa jahu, sool, veel 1 spl. l. suhkru ja piima jäägid.
Sõtku tainas, kata niiske rätikuga, lase tund aega kerkida, seejärel suru alla.
Haki õunad peeneks, lisa sulatatud või ja 1 spl. l. Sahara.
Pärast taigna uuesti kergitamist (pool tundi pärast mulgutamist) vormi sellest pallid. Rullige iga ring lahti, täitke keskel puuviljatükkidega, seejärel sulgege pirukas, näpistades servad. Lase toormagustoidul veel pool tundi soojas kohas seista.
Saatke tooted 190 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetatud pirukad on valmis 20 minuti pärast.

Pärmivaba

Rikkalik küpsetuspõhi on paljudele raske ning kaalu langetavad ja paastuvad inimesed ei tohiks seda üldse süüa. Lisaks sellele kulub pärmitaigna valmistamine suur hulk aeg, nii paljud koduperenaised eelistavad teha teistsuguse aluse - kiiremaks ja seedimiseks lihtsamaks. Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas küpsetada ahjus hapukoorel ilma pärmita õuntega pirukaid.

Koostis:

või - 2 spl. l.;
jahu - 2 korstnat;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 4 tabelit. l.;
sool - 1 tl;
söögisoodat - ½ tl;
1. klassi granuleeritud suhkur - ½ spl. l.;
õunad - 2 tk;
vanill - 1 pakk.

Küpsetusmeetod:

Õli tuleb eelkuumutada.
Sügavas konteineris ühendage sooda, hapukoor, suhkur, sool. Sega koostisained.
Lisa siia pehme või (1 spl), veidi jahu. Sõtku mass uuesti läbi ja pane 20 minutiks külmkappi.
Sega ülejäänud või suhkru ja õunaviiludega (puuviljad tuleks enne koorida).
Vormi pärmivabast pirukapõhjast lamedad koogid, täida need täidisega ja kinnita servad näppudega.
Saada tooted 10 minutiks 220 kraadisesse ahju küpsema.

Kiire

Selline küpsetamine säästab teie jõupingutusi ja aega, sest küpsetamine on äärmiselt lihtne ja kiire. Küpsetuspulber tuleks küpsetamise käigus kohe jahuga kokku segada, kuid kuna selle toime lõpeb kiiresti, ei saa tainast kauaks seista jätta. Selle retsepti õunad on parem valida magushapu. Kõigepealt tuleb need puhastada ja tükeldada väikesteks tükkideks.

Koostis:

munavalged - 2 tk .;
pehme, purustatud kodujuust - 0,5 kg;
keskmised õunad - 6 tk;
jahu - 0,8 kg;
küpsetuspulber - 2 pakki. (umbes 30 g);
1. klassi granuleeritud suhkur - 0,25 kg;
taimeõli - 1 spl.;
munakollane(määrimiseks);
kaneel - ½ tl

Küpsetusmeetod:

Lisa kodujuustule 2 munavalget, rafineeritud või, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber. Vahusta kõik mikseriga täiuslikuks ühtlaseks massiks.
Lisage segule järk-järgult jahu, sõtkudes seda esmalt lusikaga, seejärel kätega.
Kooritud õunad tükelda/hõõru, puista peale kaneeli, suhkrut.
Jagage tainas 2 paksuks kimbuks, seejärel lõigake keskmisteks tükkideks.
Vajutage iga segment alla, tehes kooki. Pane keskele õunatäidis, näpi servad kokku ja lameda tooted.
Laota need õliga määritud ahjuplaadile õmblusega pool allpool. Küpseta roogi pool tundi 180 kraadises ahjus.

Kogenud kokad soovitavad küpsetamisel järgida teatud reegleid, sest muidu ei pruugi see korralikult kerkida. Kuidas nad küpsetavad küpsetatud pirukadõuntega:

taigna vedelik ei tohiks olla liiga kuum, vastasel juhul surevad pärmis olevad seened ja mass ei tööta;
tassi on parem lisada kaks korda sõelutud esmaklassiline jahu;
kui pärmipõhi pikka aega ei kerki, pange see 20 minutiks külmkappi ja seejärel tagasi sooja kohta;
kaitske tainast tuuletõmbuse / müra eest, et see maha ei kukuks (näiteks võite toote infundeerida väljalülitatud ahjus).

Video

Kaunis ja punakas lehttainas õunatäidisega on küpsetis, mis meeldib kõigile. Sellel magustoidul on hämmastav maitse ja ainulaadne aroom. Ja jah, seda rooga on lihtne valmistada. Lisaks saate näidata oma kujutlusvõimet ja lisada magustoidule oma maitset!

Kust siis selle maiuse valmistamist alustada? Vaatame kõige maitsvamate pirukate retsepte.

Uhke õuntega lehttainas valmis pärmivabast taignast

Kokkamine:

Valmis tainas tuleks sügavkülmast välja tõmmata ja sulatada;

Seejärel lõigatakse see mitmeks kihiks. Iga kiht rullitakse õhukese ruudu kujul;

Küpsetusvorm määritakse margariiniga. Me levitame sellele valtsitud kihi;

Murdke mandlid väikesteks tükkideks. Puista tainas purustatud kreeka pähklitega;

Õunad tuleks koorida ja lõigata väikesteks tükkideks;

Laotame viilud pähklitükkidega puistatud kihile;

Puista ohtralt tuhksuhkrut.

Me sulgeme kõik teise valtsitud kihiga;

Top saab kaunistada väikese vibuga;

Koogivorm asetatakse 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetatud pool tundi;

Võtame valmis lõhnava toote ahjust välja, jahutame, paneme tasasele alusele ja serveerime majapidamisele/külalistele laua taga.

Pärmiga lehttaignast valmistatud moosiga maitsestatud õunaküpsetised

Võite võtta mis tahes õunu, kuid pidage seda meeles talvised sordid tahkemaks, nii et kook tuleb krõbe.

Lehtpärmitainas - pool kilo;
Õunad - 2 tükki;
Moos õuntest - 300 grammi;
50 grammi tuhksuhkrut;
Üks muna;
Või.

Kokkamine:

Lehttaignas tuleb sügavkülmast välja tõmmata ja sulatada;
Jagame mitmeks osaks. Rullime iga osa poole sentimeetri paksuse õhukese kihina;
Ühest lahtirullitud kihist lõika välja ring, et see vastaks täpselt ahjuvormi suurusele. Jätame 2-3 cm mööda servi külgede jaoks;
Määrime küpsetusvormi hästi võiga;
Pane tainas sisse ümara kujuga ja pane sellele moosi;
Koorime õuntelt naha ja lõikame keskmisteks tükkideks;
Me levitame viilud moosi peal;
Puista üle tuhksuhkruga;
Lõikasime teise kihi keskmisteks ribadeks ja keerake need flagella kujul;
Me katame need ülaosaga piruka peal võre kujul;
Määri pirukas kanamunaga;
Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180-190 kraadi saadame oma tooriku ja jätame pooleks tunniks küpsetama;
Me võtame valmis koogi välja, jahutame ja tõstame tasasele alusele.

Maitsev ja õrn pirukas lehttaigna ribadest õunte ja vürtsika kaneeliga

Küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

Pool kilo lehttainast;
3 värsket õuna;
1 tl kaneeli;
100 grammi tuhksuhkrut;
50 grammi kaerahelbeid;
Kreeka pähklid - 70 grammi;
Pool sidrunit;
Või.

Kokkamine:

Sulatatud lehttaigen tuleks jagada paariks osaks, samas kui üks osa peaks olema veidi suurem;
Rullime suurema osa õhukese kihina lahti ja katame ahjuvormi põhjaga;
Määri kiht võiga ja puista peale kaerahelbed;
Koori õuntelt nahk. Järgmisena lõigake tükkideks ja lõigake luud välja. Järgmisena lõigake need väikesteks viiludeks;
Puuviljatükid asetatakse ahjuvormi taignale ja piserdatakse sidrunimahlaga;
Jahvatage kreeka pähklid väikesteks tükkideks ja puistake neile õunu;
Koor lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse õuntesse;
Puista kõike kaneeli ja tuhksuhkruga;
Lõika teine kiht keskmisteks ribadeks ja laota need võre kujul piruka peale;
Kuumuta ahi 150 kraadini;
Panime sinna vormi toore kangiga ja küpsetame 30 minutit;
Valmis õrn toode tõmmatakse õrnalt välja ja jahutatakse sooja olekusse;
Tõsta saiakesed taldrikule ja puista peale tuhksuhkru ja kaneeli segu.

Lahtine kook mahlase õunatäidisega

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

200 grammi lehttainast;
4 värsket õuna;
200 grammi granuleeritud suhkrut;
1 kana valk.

Kokkamine:

Peseme õunad, koorime, tükeldame ja puhastame seemned. Lõikasime need õhukesteks viiludeks;
Lehttaignas sulatatakse ja rullitakse õhukese plaadi kujul, mille paksus ei ületa 5 mm;
Laotasime lahtirullitud kihi ümmargusse ahjuvormi. Servad surutakse kergelt vastu vormi külgi;
Pange puuviljatükid taignale ringi kujul;
Lõika taigna servad noaga;
Puista õunu heldelt granuleeritud suhkruga;
Kuumutame ahju 180 kraadini;
Ahi eelsoojenemise ajal valmista õuntele täidis. Pane munavalge tassi, vala peale 2 spl suhkrut ja klopi mikseriga vahu tekkeni;
Ülejäänud taignast tuleks küpsetada väikesed kolmnurgad;
Järgmisena täida õunad lopsaka valgumassiga ja puista peale küpsetatud kolmnurkade puru;
Vorm asetatakse ahju. Küpseta pool tundi, kuni see on valmis;
Võtame valmis küpsetise ahjust välja ja jätame jahtuma;
Soe kook võetakse lamedale taldrikule.

Uskumatult mahlane ja lõhnav lehttaignapirukas õunte ja pirnidega

Küpsetamiseks valmistage järgmised komponendid:

Pool kilo lehttainast;
Värsked õunad - 2 tk;
Värsked pirnid - 2 tk;
Konjak - 1 spl. lusikas;
Suhkur - 150 grammi;
Üks kana muna;
50 grammi mandleid;
Või.

Kuidas süüa teha:

Jagame põhitaigna paariks osaks ja rullime kaheks identseks kihiks nii, et need sobiksid küpsetusplaadi suurusega;
Pese õunad ja pirnid, koori ja eemalda seemned. Lõikasime need õhukesteks plaatideks;
Laotame puuviljaviilud tassi, valame konjakiga ja segame;
Määri küpsetusplaat võiga ja pane sellele üks rullitud kiht;
Laotage puuviljaviilud ja puistake rohkelt granuleeritud suhkrut;
Jahvata mandlipähklid segistis pulbriks;
Puista puuvilju hakitud mandlitega;
Katame piruka ülaosa teise kihiga ja pigistame servad kokku;
Ülaservas teeme väikesed augud, nii et õhk satuks sisse;
Me eemaldame kooki külmas kohas 20 minutit;
Klopi lahti kanamuna ja määri sellega pirukas;
Kuumutame ahju 220 kraadini ja asetame sinna pirukaga küpsetusplaadi;
Küpseta magustoitu 30 minutit;
Eemaldage valmis küpsetised õrnalt ahjust, jahutage ja asetage taldrikule.

Toiduvalmistamise nipid

Taigna kleepumise vältimiseks puista pinnale rullimise ajal veidi jahu. Seejärel rullid kihi kiiresti lahti õige suurus, ja tainas ei kleepu taignarulli ega töölaua külge;
Taigna võib määrida võiga. Pärast küpsetamist osutub see veelgi maitsvamaks ja on õrnem;
Olge küpsetamise ajal ettevaatlik. Ahi peab olema tihedalt suletud ja seda tohib avada alles siis, kui küpsetamine on lõppenud;
Et servad hästi kokku jääksid, tuleks neid vette kastetud kätega vajutada. Nendel eesmärkidel võite kasutada ka kahvlit;
Selleks, et saiakesed altpoolt hästi küpseksid, tuleks neid küpsetada ahjus madalamal tasemel;
Valmis külmutatud tainas peaks sulama 20 minutit;
Kui valmis lehttaigen volditakse kihtidena, tuleks need jagada kihtideks. Pärast sulatamist tuleb neid veega niisutada ja üksteise peale voltida ning rullida taignarulliga soovitud suuruseks;
Panni määrimiseks võite kasutada tavalist vett. Küpsetusprotsessis küpsetamine imab vett ja muutub veelgi kohevamaks.

Kindlasti valmista kodus üks arvustatud kihiline magustoit. See on kahtlemata suurepärane lisand tee või kohvi kõrvale. Ärge unustage kasutada kasulikke näpunäiteid. Need aitavad teil õuntega valmistada kõige maitsvamaid küpsetisi!

Valmis tainas on omamoodi elupäästja, tänu millele saate mõne minutiga luua uskumatu taigna. maitsev roog: magustoit, hommikusöök või rikkalik suupiste. Nagu arvasite, räägime nüüd sellest, kui mitmekesine võib lehttaignapirukas olla ja meie pakutud retseptid on selle ümberlükkamatuks tõestuseks.

Apple

Alustame magusaga. Näib, noh, mis retsept seal on: sulatatakse, rullitakse lahti, lisatakse õunad ja ongi valmis. Roa teevad aga detailid ning samast tootekomplektist saab luua täiesti erinevaid magustoite ning ilus esitlus muudab selle täielikult restoranilikuks.

Koostis:

Lehttaignas - 1 pakk;
Õun - 3-4 tükki;
Suhkur - 3-4 supilusikatäit (olenevalt õunte magususest ja teie maitsest);
Pähklid - 1 supilusikatäis (tükeldatud);
Konjak - 1 supilusikatäis (valikuline);
Muna - 1 tk.

Valmis taignast õuntega lehtpirukas valmistatakse vaid mõne sammuga:

Eemaldage tainas sügavkülmast ja sulatage täielikult.
Vabal ajal tegeleme täidise valmistamisega. Pese õunad põhjalikult, koorime (soovi korral võid koore värvi jätta), eemaldame südamiku, lõikame õhukesteks viiludeks. Seejärel valage saadud mass konjakiga ja tagastage sulatatud tainas. Kui teil ei ole konjakit või te ei kavatse seda toiduvalmistamisel kasutada, on soovitatav piserdada viilud sidrunimahlaga, et need säilitaksid oma lumivalge värvuse.
Puista tööpind kergelt jahuga ja rulli sellele taignakiht. Parim on küpsetada, kui see on 3-4 mm paksune.
Nüüd oleme jõudnud kõige tähtsama, toiduvalmistamise juurde: määrime vormi kergelt õliga, paneme rullikeeratud taigna peale, torgime kahvliga mitmest kohast läbi, et tainas hästi istuks ja küpsemise ajal ei rebeneks. Lao välja õunaviilud, seejärel puista neile suhkru ja mandlite segu.
Põhimõtteliselt võib see protsessi lõpule viia, jättes piruka lahti. Kui teine kiht on sulanud ja te ei soovi seda sügavkülma tagasi saata, saate seda kasutada kaunistamiseks.
Rulli ülejäänud kiht lahti, lõika õhukesteks ribadeks. Võite teha omamoodi patsi, lihtsalt asetage see risti või diagonaalselt. Maitse ei kannata üldse ka siis, kui katad tugeva rullitud kihiga, servi näpistades. Kuid sel juhul ärge unustage kahvliga läbi torgata ja ülemine kiht.
Viimane lihv on määrida pind lahtiklopitud munaga. See tagab kauni ja isuäratava kuldpruuni välimuse. Soovi korral võid peale puistata täiendavalt suhkrut.
Saadame koogi 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Seda temperatuuri on vaja selleks, et tainas hästi sobiks ja saaksime mitmekihilise struktuuri. Madalam ei lase tainal kerkida ja liiga kõrge kõrvetab selle lihtsalt ära.

Juba 15 minuti pärast tasub esimest korda sisse vaadata, kuid kook jõuab valmis umbes 25 minutiga. Serveerida tuleks jahutatult, puistata üle tuhksuhkru või pulbri ja kaneeli seguga. Viimast, muide, võib lisada täidisesse konjaki asemel.

Õunaküpsetised pärmitaigna peal

Lopsakas, meeletult maitsev ja uskumatult lihtne. Sest õunapirukas eksootilisi tooteid pole vaja, kõik on alati käepärast. Selle valmistamise valem on uskumatult lihtne: natuke aega + natuke vaeva + veidi inspiratsiooni ja ongi kõik!

Koostis:

Pärmitainas - 1 pakk;
Õunad - 3-4 tükki;
Muna - 1 tükk;
Suhkur - 3 supilusikatäit;
Või (margariin) - 10-15 grammi vormi määrimiseks.

Siin tegutseme sama algoritmi järgi:

Kuni tainas sulab, valmistame ette täidise. Minu õunad, koorige, vabanege "sisedest", lõigake väikesteks kuubikuteks.
Rullime taigna lahti ja laotame võiga määritud vormi, torkame paar korda kahvliga läbi. Ärge unustage külgede vormimist.
Kel veidi aega ja inspiratsiooni, võib täidise suhkrus karamelliseerides kergelt võis hautada. Selleks soojenda pann hästi, kuumuta sellel või ja laota seejärel õunad välja. Alandame kuumust ja laseme kaane all veidi podiseda, siis puistame üle suhkruga ja hoiame veel paar minutit pannil. Laske täidisel veidi jahtuda, seejärel määrige see adzele. Saate need sammud vahele jätta, laotades välja värsked suhkruga ülepuistatud kuubikud.
Kaunista ülemine osa pirukas tavaliste rullitud taignaribade, patside või muul viisil, mida teie kujutlusvõime soovitab.
Määri pind lahtiklopitud munaga ja saatke küpsetised 20-25 minutiks hästi kuumutatud ahju. Veelgi enam, pool ajast tuleks seda küpsetada maksimaalsel temperatuuril ja teine - umbes 170 kraadi juures. Seda tehakse nii, et tainas kerkib kõigepealt ja seejärel küpsetab hästi.

Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna ja kaunista piparmündilehega.

Kapsas

Suurepärane võimalus suupisteks või õhtusöögiks kiirustades, eriti kui täidise ettevalmistamine on eelnevalt tehtud. See roog võib muuta teie dieedi mitmekesisemaks, eriti kui me räägime umbes paastuperiood, mil vastuvõetavate toodete valik pole nii suur. Lihtsalt eemaldage muna ja kook vastab kõigile kõige rangematele nõuetele.

Koostis:

Valmis lehttainas - 1 pakk;
Kapsas - 300-400 grammi;
Sool - maitse järgi;
Pipar ja muud vürtsid - maitse järgi;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - 1 tükk;
Taimeõli - praadimiseks;
Muna - 1 tk.

Kapsaga küpsetiste valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, eriti kui kapsas on juba valmis. Kui teil on vaja kõik nullist ette valmistada, teeme seda mitmes etapis:

Jätame taigna sulama, samal ajal kui ise valmistame täidist. Kui meil on värske kapsas, siis võtab see üsna palju aega.
puhas porgand, sibul. Haki kapsas ja sibul peeneks, riivi porgandid (vali selle suurus vastavalt isiklikele eelistustele).
pannil soojendada päevalilleõli ja pane sinna juurviljad, sool, pipar. See punkt on ülioluline, sest kui paned köögiviljad külma õli sisse, siis need küllastuvad sellest ja muutuvad liiga rasvaseks. Hauta pehmeks ja lase jahtuda.
kooki saab kaunistada mitut moodi: teha see ülalkirjeldatud põhimõttel kinniseks, rullida tainas koos täidisega väikesteks rullideks ja laotada nagu tigu, rullida kiht lahti, tehes servi lõikeid, panna täidis. keskele ja mähkige pealmine kiht patsiga.
Määri pealt lahtiklopitud munaga ja pane ahju. Küpseta 180 kraadi juures pruuniks.

Soovi korral võid kapsatäidisele lisada praetud seeni, kõvaks keedetud mune, peeneks hakitud vorsti või vorste. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Ideaalne täiendus piruka jaoks tuleb hapukoor.

Kala

Veel üks variant lehttaigna baasil soolaseks suupisteks. Sellel teemal on tohutult palju variatsioone, sest täidiseks võite kasutada konserve, valmis- või toorfileed, segades neid erinevate lemmiktoodetega. Kala ilu seisneb selles, et see sobib hästi köögiviljade, riisi ja kartuliga. Isegi üksi, ürtidega maitsestatud ja juustuga üle puistatud, on see ületamatu. Seega võite toiduvalmistamise ajal järgida allolevat retsepti või luua oma ainulaadse roa.

Koostis:

valmis lehttainas - 1 pakk;
muna - 3 tükki;
kalakonservid - 1-2 purki;
kartul - 4 tükki;
kõva juust - 150 grammi.

Toiduvalmistamise etapid:

Võtke tainas külmkapist välja sulatamiseks.
Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja keeda pehmeks. See on teie otsustada, kas see püreestada või otse kuubikuteks koogi sisse panna, nii et võite kas kartulid püreestada või lihtsalt vee ära kurnata ja jahtuda.
Nõruta konservist vedelik välja ja puder kahvliga viljalihaks. kui kasutad mitut purki, võid selleks kasutada blenderit.
Klopi eraldi kausis lahti munad soola ja vürtsidega (ükskõik mis sulle meeldib), hõõru juust seal peeneks riivis, sega hoolikalt.
Rullime taigna jahusel pinnal lahti ja paneme võiga määritud vormi, unustamata teha sügavaid külgi.
Laotame täidise kihtidena: esimene on konserv, teine on kartul. Seejärel täidame kõik muna-juustu seguga ja saadame 180 kraadini kuumutatud ahju küpsetama.

Küpsetamiseks kulub umbes 30-40 minutit. Konserveeritud kala selles retseptis võid selle asendada merekala fileega (300-400 grammi), soovi korral võid lisada passiveeritud sibulat või rohelisi. Filee sobib hästi keedetud munade või riisiga.

Liha

Enamik kiire variant tuleb hakklihapirukas, eriti kui sul on väike kogus hakkliha juba valmis. 20-30 minutit aega ja imeline vahepala või hommikusöök ongi valmis.

Koostis:

Puff valmis tainas- 1 pakk;
hakkliha - 400 grammi;
Seened - 300 grammi (valikuline);
Tomatid - 2 suurt;
Sibul - 1 tükk;
Taimeõli praadimiseks.

Me teame juba taigna valmistamise meetodit: sulatage ja rullige lahti. Täidise valmistamine pole samuti keeruline:

Jahvata liha läbi hakklihamasina, soola, pipart. Kui kasutame valmis külmutatud, sulatame selle mikrolaineahjus spetsiaalsel režiimil.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae. Võid 20 minutit keevas vees ja äädikas marineerida või lihtsalt keeva veega üle valada, nii läheb kibedus kohe ära.
Lõika seened (šampinjonid) viiludeks ja prae hästi kuumutatud pannil väheses koguses taimeõlis.
Pane tainas võiga määritud vormi, tee kõrged küljed ja hakka laduma täidist: hakkliha, siis sibul, kolmas kiht on seened ja viimane kiht põhjalikult pestud ja tükeldatud tomatid (võid eelnevalt sisse kasta keeva veega ja eemaldage nahk).
Koogi võid jätta lahtiseks või katta teise taignakihiga, kuid sel juhul ära unusta teha auke või torgata pind kahvliga mitmest kohast läbi, et aurul oleks võimalus välja pääseda.

Küpseta ahjus 20-25 minutit 200 kraadi juures. Serveeri hapukoore või mõne muu meelepärase kastmega.

Video retseptid

Õuntega lehttaignalehti on lihtne valmistada, kui järgid fotojuhiseid, saad imelised magusad küpsetised. Lehttaignas sobib kodune toiduvalmistamine ja ostetud. Küpseta ja naudi!

Lehttaina lehttaignast õuntega

Kiirelt ja ilma suurema vaevata maitsvate küpsetiste valmistamine on üsna reaalne. Lehttaignast valmistatud õuntega krõbedad lehed on selle suurepäraseks kinnituseks. Selle küpsetise valmistamise hõlbustamiseks kasutatakse poest ostetud valmis tainast (ilma pärmita või pärmita). Et sellised pahvakad oleksid eriti head, tuleks nende täidiseks valida tihedad küpsed õunad.

Koostisosade loetelu

õunad (kõvad ja mahlased sordid) - 3-4 tk;
pakend - 500 g;
suhkur - 2 täis spl. lusikad;
või - umbes 40 g;
muna (määrimiseks) - 1 tk.

Kuidas teha lehttaignast õunalehti

Võtame külmutatud taigna külmkapist välja, eemaldame pakkekile ja jätame lauale toatemperatuurile. Kui see on mitu korda volditud, keerake see lahti. Puista taigna alla lauale veidi jahu. Sel ajal, kui see ise sulab, tegeleme täitmisega. Pese õunad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Sulata sügaval pannil väike kogus võid ja vala sinna tükeldatud õunad. Lisa neile vajalik osa suhkrut ja sega läbi. Laske neil vaid paar minutit madalal kuumusel podiseda. Peaasi, et õunad muutuksid kergelt pehmeks, kuid ei muutuks pudruks. Tõsta täidis väikesesse kaussi.

Kui lehttainas on täiesti pehme, lõika see tükkideks ja rulli lahti (ainult ühes suunas), nii et saad ristkülikud. Lõikasime igast sellisest ristkülikust ühe poole läbi, nagu fotol näidatud.

Pane täidis taigna teisele poolele. Katame selle ülevalt sisselõigetega taigna vaba osaga ja pigistame servad ettevaatlikult kinni. Et see oleks täiesti töökindel, kõnnime iga sellise täidisega ristküliku servast kahvliga mööda, surudes seda päris tugevalt vastu tainast.

Määrime küpsetusplaadi üsna vähese taimeõliga ja paneme pahvid peale. Määrime iga pähe heldelt vaid ühe lahtiklopitud munaga (ja ka servad). Piserdage suhkruga ja saatke kõik ahju, mis tuleb eelkuumutada standardse 180 kraadini. Küpseta umbes 30 minutit, olenevalt ahju kvaliteedist.

Kui puhmad muutuvad heledaks ja punakaks, võtame need välja ja tõstame pidulikule roale.

See on nii maitsev ja ilus küpsetis, mis lõpuks välja tuleb. Sellisest poest ostetud lehttaignast kaovad õunapuid tavaliselt laualt väga kiiresti. Seega olge valmis, et teie lähedased võivad rohkem küsida!