Küpseta maitsev õunakook. Lihtne ja kiire pirukas õunte, apelsinide, kodujuustuga

6 parimat retsepti

Populaarsuse poolest on õunakoogid kondiitritoodete seas kogu maailmas liidripositsioonil. Neid on küpsetatud juba üle sajandi, iga rahvas ja iga kulinaarspetsialist püüab tuua oma retsepti midagi erilist, unikaalset, mille tulemusena on tekkinud selline õunakookide mitmekesisus. Retsepte on palju, kuid siia on kogutud ainult kõige armastatumad õunakoogiretseptid.

See õunapirukas on üks Vahemere köögi õunakoogi variatsioone, seda armastavad väga Hispaania, Itaalia ja Prantsusmaa elanikud. Kujutage vaid ette, kui maitsev asi see on: korv muretainas täidetud kõige õrnema vanillikaste ja õunatäidisega. Ja meie puhul pole need lihtsalt õunad, vaid kaunid roosid. Huvitatud? Seejärel läheme kööki roosidega õunakooki küpsetama.

Koostis:

piruka tainas:
250 gr. esmaklassiline jahu
120 gr. võid
2 spl Sahara
näputäis soola
1 munakollane
80 ml. jäävesi
pirukakreem:
0,5 l. piim
100 gr suhkrut
4 munakollast
2 spl kuhjaga jahu
3 spl rumm (valikuline)
vanilje noa otsas
ühe sidruni koor
piruka täidis:
4 punast õuna
1 klaas vett
4 spl Sahara

Taigna valmistamine on väga lihtne. Võtame poolteist klaasi jahu (250 gr.), Sõelu. Haki külm või tükkideks, sega jahuga. Jahvatage või ja jahu sõrmeotstega puruks (võid pole vaja täielikult jahvatada). Lisa suhkur, näputäis soola ja munakollane.

Lisades veidi jäävett, hakkame tainast sõtkuma. Tulemuseks peaks olema mitte väga tihe tainas. Vormime taignast koogi, mässime selle toidukilesse, peidame tunniks külmkappi. Tõsta tainas külmkappi, et sellega oleks lihtsam töötada.

Rulli tainas jahusel laual lahti nii, et kook oleks palju suurem kui vormi suurus.

Määri õunakoogivorm kergelt võiga. Laotame välja koogi kujul. Kook peaks asetsema vormi põhja ja seintel, et tekiks taignavorm.

Lõika köögikääridega tainas, mis väljub vormi piiridest. Seega saame pirukale ilusa ja ühtlase korvi.

Torgime oma kooki kahvliga, et see küpsemise ajal üles ei kerkiks.

Panime koogi hästi kuumutatud ahju. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures. Jälgime, et kook oleks pruunistunud, kuid mitte kõrbenud. Võib-olla küpseb kook teie ahjus kiiremini või vastupidi, see võtab kauem aega, nii et ärge lahkuge köögist.

Valmis koogi jätame õunakoogi jaoks vormi jahtuma. Kui korv on jahtunud, võta see vormist välja.

Õunakoogi täidis

Kõigepealt teeme siirupi. Võtame laia panni, valame sinna klaasi vett, paneme 4 spl. Sahara. Kuumuta keemiseni.

Selle roosidega õunakoogi jaoks ostame punaseid õunu, eelistatavalt selliseid, millel on isegi kergelt punakas viljaliha. Minu õunad, lõigake pooleks, eemaldage südamik. Lõikasime iga poole umbes 1-2 millimeetri paksusteks viiludeks.

Pane õunaviilud kuuma siirupisse. Veenduge, et need ei jääks üksteise külge. Kui õunu on palju ja siirupit liiga vähe, võib lisada veidi vett.

Keeda plaadid siirupis madalal kuumusel. Õunaviilud peaksid muutuma läbipaistvaks. Sõltuvalt plaatide tüübist ja paksusest võib selleks kuluda 2-5 minutit. Valmis õunaviilud eemalda ettevaatlikult siirupist ja pane taldrikule nii, et siirup nende küljest kuhjuks.

Roosidega õunakoogi kreem

Nüüd, kui rooside kroonlehed on valmis, valmistame kiiresti keedukreemi. Niisiis, me eraldame munakollased valkudest. Me panime kaks supilusikatäit jahu slaidiga.

Valame välja 50 gr. suhkur, lisa vanill.

Lisa 3 spl. konjak või vesi, segage vispliga.

Kuna segu on üsna paks, lisa veel veidi piima ja klopi vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Valage ülejäänud piim kastrulisse, lisage 50 gr. suhkur, pane pann tulele. Vala munasegu sooja piima hulka. Ärge unustage vispliga segamist, et vältida tükkide teket.

Pidevalt segades lase koor keema, keeda 2-3 minutit, kuni see pakseneb. Kreemile erilise maitse andmiseks võid lisada sidrunikoort.

See on kõik, õunakoogi kreem on valmis. Vala koor meie õunakoogi jaoks eelnevalt küpsetatud korvi.

Kuidas õuntest roose teha

Ja nüüd kõige huvitavam. Varem oli rutiinne töö: taigna valmistamine, koore keetmine, kuid nüüd algab tõeline loovus - teeme roose. Selleks pane taldrikule järjest mitu õunaviilu. Soovitav on, et ühes servas oleks väiksemad plaadid, see on roosi keskpunkt.

Alates servast, kus oli väikseim viil, hakkame rosetti voltima. Ei midagi keerulist, lihtsalt võta kätte ja keera rulli.

Kui rull on kokku keeratud, keerake see pungaga üles ja sirutage kroonlehti veidi sirgeks. Võib-olla ei tule esimene roos kõige ilusam, kuid teisel tunnete juba, et see tuleb palju parem.

Valmis roosid "istutatakse" otse vanillikaste. See tuleb ilusti välja, kui teete erineva suurusega roose. Selleks keerake roosid väiksemast arvust kroonlehtedest.

Kui kogu koogi pind on õunaroosidega kaetud, pane kook kaheks-kolmeks tunniks külmkappi. Vanillikaste peaks hästi külmuma. Pakume oma imelist õunamagustoitu jahutatult.

Koostis:

muretaigna tainas:
250 gr. jahu
120 gr. võid
1 munakollane
2 spl. lusikad suhkrut
näputäis soola
100 ml. vesi
õuna kate:
1 kg. õunad
30 gr. võid
1 st. Sahara
sidrunikoor
kaneeli

Proovige kindlasti seda ebatavalist prantslaste leiutatud õunakooki. Nad ei ole nagu inimesed: kooki küpsetatakse täidisega allapoole, tänu millele õunad karamellistuvad ja muutuvad väga ilus värv. Pirukas valmib üsna kiiresti ja lihtsalt, kuid siiski on vaja teada paari saladust, et kõik hästi õnnestuks! Meie vaatame samm-sammult retseptõunapirukas.

Koostis:

1 kg. õunad
1 st. Sahara
1 st. jahu
3 muna
näputäis soola
1/3 tl sooda
1 spl hapukoor
50 g võid

Traditsioonilise ja armastatud õuntega šarloti retsept. Koduperenaised jumaldavad šarlotti selle kiiruse ja praktilisuse ning majapidamised hämmastava maitse, kergelt hapuka õunte ja magusa taigna hämmastava harmoonia pärast. Me vaatame.

Õunakoogi struudel

Koostis:

tainas:
3 tassi esmaklassilist jahu
1 muna
1 spl ghee
1 spl viina
1/2 tl soola
1 klaas vett
täidis:
4 suured õunad
20-30 gr. rosinad (valikuline)
20 gr. sl. õlid
1 spl tärklis
suhkur
kaneeli

Ja see on õunakoogiperekonna Saksamaa esindaja. Saksa struudel on ülemaailmse kuulsuse saavutanud tänu oma originaalsusele ja valmistamise lihtsusele. Struudel vajab õunu ja kõige tavalisemat tainast, mis sõtkutakse mõne minutiga. Vaadake samm-sammult õunastruudli retsepti.

ameerika õunakook

Koostis:

tainas:
2 spl. jahu
2 spl Sahara
1 munakollane
180 gr. võid
100 ml. vesi
täidis:
1,5 kg. õunad
1 st. Sahara
20 gr. võid
jahvatatud kaneel
1 sidruni koor

Tänu filmidele on paljud kuulnud Ameerika õunakoogist. Erinevalt teistest õunapirukatest valmistatakse selles täidis eraldi (õunad karamelliseeritakse) ja seejärel küpsetatakse pirukas ise. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaline magustoit, Ma soovitan. Vaadake samm-sammult Ameerika piruka retsepti.

Tsvetajevski õunakook koorega

Koostis:

tainas:
1,5 st. jahu
2 spl Sahara
1 tl küpsetuspulber
120 gr. võid
1/2 st. hapukoor
täidis:
4 asja. õunad
1 muna
150 gr suhkrut
2 spl jahu
1 st. hapukoor
vanilje

Selle õunakoogi kohta liiguvad legendid ja iga endast lugupidav koduperenaine peaks seda väga õrna ja kindlasti küpsetama maitsev pirukas. Õunakoogi valmistamine on üsna lihtne, kuid tulemus on hämmastav. Küpseta ja vaata ise. Vaatame Tsvetajevski õunakoogi samm-sammult retsepti.

Biskviit-õunapirukas – minu vanaema retsept

Koostis:

1 tass suhkrut
1 tass jahu
3 muna
30 gr. võid
400 gr. peeneks hakitud õunad

õunakook peale biskviittainas See on minu lapsepõlve retsept. Kook osutub väga maitsvaks, ilusaks ja lõhnavaks ning tainas on lihtsalt suurepärane - valge, õhuline, isuäratava kuldpruuni koorikuga. Ja mis kõige parem, seda on väga-väga lihtne teha. Vaatame biskviittaigna õunakoogi retsepti.

Valige meie valikust parim ahjus küpsetatud õunakoogi retsept - mitte ainult õuntega. Pirnide, ploomide, rabarberi, hapukoore või keefiriga - valikuid pole!

nisujahu - 450 g;
suur kana munad- 2 tk.;
margariin - 200 g;
looduslik jogurt - 0,5 spl;
suhkur - 300 g;
küpsetuspulber - 1 tl;
õunad - 2-3 tk;
ploomid - 200 g;
kreeka pähklid (jahvatatud) - 1 spl;
vanillisuhkur.

Eemaldage margariin eelnevalt külmkapist, taigna jaoks on vaja, et see oleks väga pehme. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga, lisage 200 g granuleeritud suhkrut ja segage kõik margariiniga.

Lisa pool klaasi naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukoort. Eraldage munakollased valkudest ja saatke taigna kaussi, valgud pane külmkappi, neid läheb meil hiljem vaja.Kui teil on suured munad, siis piisab 2 tükist, kui väikesed, siis võtke 3 muna.

Sõtku pehme tainas. Vajadusel võid lisada veel veidi jahu.

Kata lai küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri kergelt taimeõliga. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Rulli üks tükk lahti ja aseta ahjuplaadile. Tainas ei rullu tainas taignarulliga hästi, kuna see on väga õrn, siis on seda lihtsam kätega venitada.

Koori õunad ja lõika viiludeks, määri ühtlaselt taignale.

Lõika kuivatatud ploomid tükkideks ja puista õuntele.

Rulli ülejäänud taignatükk lahti ja kata sellega puuviljad, suru näppudega piruka äärtele. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta töödeldav detail sinna. Kõik teie toote ebakorrapärasused peidetakse kuumtöötlemise ajal. Kook kerkib ahjus hästi ning muutub poorseks ja õhuliseks.

Niipea kui piruka ahju saadate, võtke kohe valke. Vahusta neid suhkruga tugevaks vahuks. Suhkrut võtame umbes 100 g, kuid maiustusi võib lisada oma maitse järgi. Lisa munavalgetele ka kotitäis vanillisuhkrut.

Tuumad kreeka pähklid haki blenderis ja vala vahustatud valgu hulka.

Murra pähklid õrnalt munavalgete hulka. Mass peaks olema ühtlane ja ühtlane.

Seda kõike peaks jõudma teha 15-20 minutiga, pärast mida tuleb kook ahjust välja võtta ja valgu-pähklimassiga katta. Saadame koogi tagasi ahju ja vähendame kuumust 160 kraadini. Küpseta veel 20-30 minutit, olenevalt ahjust.

Võtke ahjust välja meie retsepti järgi valminud lõhnav õunakook koos samm-sammult fotodega, laske sellel jahtuda ning keetke tee ning kutsuge pere koos maitsvaid omatehtud kooke nautima.

Head isu kõigile!

Retsept 2: lihtne õunakook ahjus (samm-sammult)

Õhulise biskviidi magusus, lahjendatuna õunte hapukusega - mis saaks olla maitsvam. Seetõttu on see pirukas igas köögis sage ja oodatud külaline. Roa valmistamine on lihtne ja tooted on kindlasti külmkapis olemas.

Jahu - üks klaas;
Suhkur - üks klaas;
kolm muna;
Kaks - kolm õuna;
1 spl või või margariin;
Vanilliin, kaneel - amatöörile.

Küpsetada saab silikoonist ja lahtivõetavates vormides, sügaval pannil.

Pann tuleb ette valmistada järgmisel viisil: kata kogu pind pärgamendiga, kui pärgamenti pole, siis määri päevalilleõli ja puista üle jahuga.

Selle koostisosade koguse jaoks ei tohiks panni suurus olla liiga suur. Sarnasel viisil saab valmistada ka eemaldatava vormi.

Silikoonvormi pole vaja ette valmistada. Lülitage ahi kohe sisse, laske soojeneda, vaja on 180 kraadi.

Vajadusel valmista vorm, praepann.

Klopi sobivas kausis lahti munad. Lisa suhkur ja soovi korral vanill.

Klopi mikseriga korralikult läbi (blender, kombineeri). Tõstame kiirust maksimumini järk-järgult, esimese viie minuti jooksul. Peate lööma vähemalt kümme minutit või isegi viisteist. Selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult, mass suureneb kolm korda.

Laota munamassi järk-järgult, õrnalt ja pidevalt spaatli või käega segades jahu. Liigutused on ühepoolsed ja ülevalt alla. Segu peab olema homogeenne, ilma jahutükkideta.

Kuni tainas veidi puhkab, hoolitseme õunte eest. Koorige nahk, eemaldage südamik, lõigake õhukesteks viiludeks. Soovi korral sega kaneeliga.

Pane õunad vormi põhjale, puista nende peale väikesed või- või margariinitükid.

Tõsta peale tainas, aja ühtlaselt laiali.

Küpseta nelikümmend viis minutit. Ajad võivad veidi erineda, kuna kõik ahjud on erinevad. Väga oluline (!) on esimese kahekümne viie minuti jooksul ahju mitte avada – kook võib settida.

Aeg läheb kiiresti ja nüüd on aroom tunda. Võid ahju lahti teha ja vaata – pealt peaks pruunistuma. Et olla kindel, torgake hambaorkuga, see peaks olema kuiv ja puhas.

Charlotte õuntega on küpsetatud! Lopsakas, punaka koorega – omamoodi hingemattev. Väga magusa armastajad saavad veel puistata tuhksuhkur. Aita ennast!

Retsept 3: kuidas teha kohevat õunakooki

2 õuna
3 toorest muna
1 tass jahu (6 spl jahu slaidiga)
¾ st. suhkur (6 supilusikatäit suhkrut ilma slaidita või 150 g)
0,5 tl sooda
0,5 spl äädikas
Vanill
Või vormi määrimiseks (1-2 supilusikatäit)

Koori õunad keskelt ja lõika õhukesteks viiludeks.

AHJU AHJU KÜTTA KOHE, see peaks olema hästi soojenenud (soojendage enne küpsetamist 20-30 minutit 180C juures).

Eralda munavalged munakollastest.

Sega munakollased suhkruga. Lisa siia vanilliin (noa otsas) või vanillisuhkur (kott).

Hõõru lusikaga või klopi vispliga, kuni segu muutub valgeks.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa valkudele paar tilka äädikat, siis löövad need paremini läbi.

Sega suures kausis valged munakollastega, jätka vispliga vahustamist.

Lisage järk-järgult jahu (üks või kaks supilusikatäit), jätkates taigna peksmist. See peaks osutuma vedelaks, jälgige konsistentsi - jahu erinevuste tõttu võib vaja minna 1 spl vähem.

Kustutame sooda. Selleks vala 0,5 tl supilusikatäit. sooda ja vala äädikas (1 supilusikatäis), segu säriseb ja valgub. Vala lusika sisu tainasse.

Sega kõik õrnalt läbi, jälgides, et õrna taina sees ei puruneks liiga palju mulli.

Pane õunad võiga määritud vormi.

TÄHTIS: Vorm ei tohiks olla suur, umbes 22x22cm. Ühest taignaportsjonist ei piisa suures vormis õunte katmiseks ja kook ei tule liiga õhukese taignakihi tõttu kohev.

Vala tainas õunaviiludele. Küpseta 35 minutit hästi kuumutatud ahjus, algul 180C, siis 160-150.
TÄHTIS: AHJ PEAB OLEMA HÄSTI KUUM (enne küpsetamist eelsoojendage 20-30 minutit 180C juures).

Küpsetamisel tõuseb kook poole võrra, mis on umbes 1,5 korda, meenutades biskviiti.

Võta kook vormist välja, kui see jahtub. Jahtunud koogile võib puistata pulbrit. Naudi oma einet!

Retsept 4, samm-sammult: õunakook hapukoorega

Lõhnav, õrn, kohev ja maitsev. Iga kokk saab hakkama, proovige ja te ei kahetse.

Kana muna - 2 tk.
Hapukoor - 250 g
Suhkur - 200 g
Või - 50 g
Jahu - 1,5 tassi
Soda - 1 tl
vanilje suhkur - 10 g
Õun - 2 tk.

Niisiis, asume hapukoorega õunakoogi valmistamise juurde. Pane kaussi hapukoor (15% rasva).

Lisame munad. Kui väike, siis vajate kolme tükki.

Seejärel lisa suhkur ja vanillisuhkur.

Lisades teelusikatäit söögisooda ilma slaidita (äädikat ei saa kustutada) ja sulatatud võid.

Kõige lõpus pane sõelutud jahu.

Segame kõik koostisosad. Tainas on piruka jaoks valmis.

Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga. Viska suurem osa tainast välja.

Pese õunad, koori ja lõika viiludeks. Laota taignale.

Määri ülejäänud tainas õuntele.

Küpsetame kooki ahjus temperatuuril 175 kraadi 40-45 minutit.

Võta kook vormist välja ja lase jahtuda.

Retsept 5: omatehtud õunaploomipirukas (koos fotoga)

Selle retsepti järgi valmistatud õunte ja ploomidega pirukas sobib suurepäraselt iga pidustuse tähistamiseks, aga ka tavalisteks koosviibimisteks teetassi taga. Selline maius aitab teil luua mugavuse ja soojuse tunde.

kana muna - 4 tk
piim - 250 ml
või - 250 gr
suhkur - 1 tass
nisujahu - 2 tassi
kaneel - ½ tl
ploom - 6 tk
õun - 5 tk

Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama. Valige ainult küpsed ploomid ja magusad õunasordid. Kui viljad on ebaküpsed, võib see mõjutada piruka maitset.

Loputage puuvilju hästi külm vesi. Lõika ploomid pooleks ja eemalda kivi ning lõika õunad keskmise suurusega viiludeks.

Nüüd vala piim väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta. Pärast seda valage sinna üks klaas suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kellele liiga magusad koogid ei meeldi, võib suhkrut lisada veidi vähem.

Lisa saadud segule munad ja jätka vahustamist, et kõik tooted seguneksid hästi.

Kõige lõpus lisa jahu, kaneel ja küpsetuspulber. Segage kõik koostisosad uuesti. Proovige veenduda, et tükke ei jääks.

Selle tulemusena peaks tainas tulema ühtlane ja kreemjas. Kui see osutub liiga vedelaks, võid lisada veel veidi jahu ja uuesti läbi kloppida.

Nüüd valmistage küpsetusvorm, määrige see võiga või katke pärgamendiga. Seejärel pane tainas vormi.

Viilutatud puuviljad pannakse peale juhuslikus järjekorras. Võite paigutada mõne kujundi või paigutada selle juhuslikult kogu taignasse - kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja soovist. Õunad ja ploomid tuleks veidi alla suruda, et need taignasse pressiksid.

Kuumuta ahi 200 kraadini, seejärel pane sinna vorm taigna ja puuviljadega. Küpsetusaeg ei ületa tavaliselt 45 minutit, kuid see sõltub taigna konsistentsist ja teie ahju võimsusest. Kontrolli roa valmisolekut hambatiku või tikuga.

Kui kook on saavutanud seisukorra, võtke see ahjust välja, jahutage veidi - ja võite seda ohutult lauale serveerida.

Retsept 6: Ahju-lehttaigna õunakook

õunad 3 tk
suhkur 100 g
lehttaigen poest 1 tk

Esimesel etapil lõikame õunad viiludeks, kui võtate sorti hapukaga, siis pange tähele, et suhkrut läheb vaja rohkem kui tavaliselt.

Niisiis, lõigake õunad ja suhkruga.

Vajutame rulli ääred, seda selleks, et õunaviilud küpsemise ajal välja ei kukuks).

Mul on kaks taignakihti, teisega teeme sama).

Laota need küpsetusplaadile, olge ettevaatlik, et midagi ei puruneks. Teisel rullimisel vajutame ka servad kinni.

Seejärel määri muna, munakollasega. Selle eesmärk on anda värviga koorik. Ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Ja nüüd, vaid mõne minutiga, on kook valmis! See on väga lihtne ja kiire! Võib serveerida lauale. Kui üks rull jagada kaheks osaks, selgub, et oleme valmistanud neli portsjonit. Naudi oma einet!

Retsept 7: Õunapärmikook ahjus

Õunapirukate retsepte on palju, kuid kõige lemmikumad on ehk magusad või pärmitaignast valmistatud pirukad.

klaas piima
100 g võid (kõrge rasvasisaldusega)
2/3 tassi suhkrut
20 g värsket pärmi (kuubik, mitte kuiv)
umbes 0,5 kg jahu
näputäis soola
õunad ja veidi suhkrut (täidiseks)

Valmistan auru ette. Piima sisse soojendasime toatemperatuuril, pane pärm ja 1 spl. l. Sahara. Sega, kuni pärm lahustub. Lisa näpuotsaga soola, lisa klaas jahu. Sega piim ja jahu, lisa veel pool klaasi jahu.

Tainas peaks välja tulema ilma tükkideta ja konsistentsiga nagu pannkookide tainas. Katame nõud taignaga, paneme vähemalt tunniks sooja kohta. Kui pärm on hea, siis tunni aja pärast tainas kerkib ja kasvab 2-3 korda. Taigna valmisoleku märgiks on selle pinnale ilmuvad suured ja väikesed mullid.

Taigna keetmine. Valage tainas avarasse kaussi, milles sõtkeme taigna.

Lisa ülejäänud suhkur, sulavõi ja munad. Sega, lisa kogu jahu ja hakka tainast sõtkuma.

Alguses on see kleepuv, kuid sõtkumisel muutub see pehmeks, plastiliseks ja puudutamisel meeldivaks. Tõsta see kastrulisse ja aseta sooja kohta kerkima.

Tunni aja pärast, kui tainas on hästi sobiv, lööge see alla.

Jaga 2 osaks. Pange igaüks vormi, tasandage põhi ja seinad peopesadega. Sa ei pea tainast lahti rullima. Lõika üleliigne tainas ära – see läheb piruka kaunistamiseks.

Piruka täidise valmistamine. Lõikasime õunad kuubikuteks. Hauta pannil või ja suhkruga. Võib maitsestada kaneeliga. Õunad peaksid muutuma pehmeks, kuid mitte pudruks.

Jahtunud täidise paneme tainale. Ülejäänud taignast teeme flagellad, spikelid ja kaunistame koogi. Panime ahju, eelkuumutatud 180 kraadini. Küpseta kooki 30-40 minutit, kuni see on pruunistunud.

Võtame koogi ahjust välja, võtame vormist välja. Määri pealt õliga, kata kook rätikuga ja lase veidi jahtuda. Seejärel lõika tükkideks ja naudi maitsvaid omatehtud kooke.

Retsept 8: maitsev rabarber ja õunakook

Vesi 30 ml
Kuivpärm 15 g
Või 3 spl. l.
Piim 90 ml
Nisujahu 3 spl.
Suhkur 2 spl. l.
Sool 1 näputäis
Kana munad 1 tk.

Jahvatatud kaneel 1 tl
Maisitärklis 3 spl. l.
Rabarber 500 g
Suhkur 1 spl.
Apple 3 tk.

Ma tõesti armastan õunakooke. Nad aitavad alati, kui on vaja kiiresti midagi tee jaoks valmistada. Olen teile koostanud suure retseptikogu. kiire käsi. Arvan, et ta peaks alati perenaise hoiupõrsas olema. Lisaks valmistatakse need kõige lihtsamatest ja taskukohasematest koostisosadest. Ja mõned retseptid ei sisalda üldse mune ja rasva.

Õunapirukat nimetatakse sageli šarlotiks. Aga minu jaoks valmib see ainult biskviittaigna peal.

Muide, ma kirjutasin hiljuti sellest. Need magusad küpsetised on väga maitsvad koos aiaviljade hapukusega. Ma arvan, et olete selles juba mitu korda veendunud. Hakkame kokkama.

Retseptid jaoks kiirustades Need on valmistatud nendest toodetest, mis on alati külmkapis. Sageli pole muud kui päevalilleõli ja munad. Nii et valmistame nende koostisosade põhjal maitsva tee magustoidu.

Võtame rafineeritud desodoreeritud õli. Et selle lõhna küpsetamisel tunda ei oleks.

Koostis:

õunad - 5-6 tk.,
sooda - 1 tl,
kaneel - 1 tl,
munad - 4 tk.,
suhkur - 1 klaas,
jahu - 2 tassi,
päevalilleõli - 0,5 tassi.

Kasutame klaasi standardmahtu - 250 ml.

Kokkamine

Võtke sügav kauss ja lööge sinna munad. Lisa suhkur ja klopi läbi. Peame saama homogeense massi, valama sellesse õli ja segama kõike.

Osade kaupa tutvustame jahu, äädikaga kustutatud soodat ja kaneeli. Peame jahu eelnevalt sõeluma, nii et meie kook osutuks õhuliseks.

Selle aja jooksul riivi õunad.

Kombineerige kõik koostisosad ja segage. Püüame jälgida, et iga puuviljatükk oleks taignaga määritud. Segan vispliga.

Nüüd valime vormi. Mul on see ümmargune leht läbimõõduga 24 cm.määrin õliga ja silikoonharjaga. Määrin küljed hästi.

Ja vala tainas sinna.

Kuumutame ahju 180 kraadini ja küpsetame magustoitu 40-45 minutit.

Valmisolekut kontrollitakse hambatiku või noaotsaga. Torkame oma piruka keskele. Ja vaata, mis hambaorki peale jääb. Kui on toores tainas, siis on liiga vara magustoitu välja tõmmata. Kui see tuleb kuivana, siis on aeg juua teed koos magustoiduga.

Kiire õunakook aeglases pliidis

Ma ei jõua seda abistajat kiita. Sobib suurepäraselt ka õunakoogi valmistamiseks. Pealegi jääb ülaosa veidi kahvatuks, mis tähendab, et seda saab kaunilt kaunistada.

Sa vajad:

suhkur - 1 tass
jahu - 1 tass,
taimeõli- 7 supilusikatäit,
võid,
2 õuna
2 muna,
sooda - 0,5 tl,
äädikas - paar tilka,
sool - näputäis.

Kokkamine

Murra munad kaussi, sega need suhkruga. Vahusta vispliga, kuni tekib vaht.

Valage jahu eraldi kaussi. Kustutame selles oleva sooda ja segame kuivained.

Valage munadesse näpuotsaga soola ja valage osade kaupa jahu.

Taigna elastseks muutmiseks tutvustame 7 spl. päevalilleõli. Valmis tainas, liigume edasi puuviljade juurde.

Puhastame õunad koorest, kahjustustest ja seemnetest ning lõikame viiludeks.

Pane sulavõi multikeetja kaussi ja määri sellega servad. Vala osa tainast sisse nii, et see kataks põhja.

Laota viilud välja ja kata pealt uuesti taignaga.

Sulgege kaas, seadke režiim "Küpsetamine" ja oodake töö lõppu. Režiim võib automaatselt seadistada küpsetusaja vahemikus 40 kuni 90 minutit.

Kui teil on ingliskeelne multikeetja menüü, peate valima režiimi "Kook". Näiteks minu küpsetamine võtab aega 50 minutit.

Pärast režiimi lõppu kuulete helisignaal. Seega on aeg hankida magustoit ja panna veekeetja soojenema.

Kodune keefiripirukas

Samuti on keefiril palju toiduvalmistamise retsepte. Annan teile võimaluse, kui kruus seda külmikusse jäi fermenteeritud piimatoode, ja isegi mitte esimest värskust. Kardame juba juua, aga küpsetamiseks läheb see pauguga.

Ühend:

jahu - 300 g,
munad - 2 tk.,
suhkur - 200 g,
keefir - 250 ml,
ingver - 1/2 tl,
sool - näputäis
sooda - 1 tl,
äädikas - 1 supilusikatäis,
õunad - 4 tk.,
kaneel suhkruga - 1 spl.

Kokkamine

Eelistan keefirit ja mune toatemperatuuril küpsetamiseks. Ma arvan, et nii kerkib tainas paremini. Seetõttu võtan need eelnevalt külmkapist välja.

Murra munad sügavasse kaussi. Lisa suhkur ja sega mass ühtlaseks.

See peaks olema sama värvi ja ilma täiendavate tükkideta. Veelgi parem on, kui suhkur on valgu sees täielikult lahustunud.

Vala sisse soe keefir ja lisa näpuotsaga soola.

Eraldi vala ingver jahu hulka. Ja sõelu kuivained kohe kaussi. Sega ühtlaseks.

Kui teie keefir pole vana ega väga hapu, peate sooda äädika abil kustutama ja kohe tainasse valama. Kui keefiril on kõrge happesus, võib äädikast loobuda. Ja kohe valage sooda keefirisse. Selle kustutab keefirist saadud piimhape. Sega korralikult läbi, tainas on valmis.

Lõika õunad 4 osaks ja eemalda südamik.

Lõika õhukesteks viiludeks.

Määri vorm võiga ja vala sinna osa tainast. Jaotage see ühtlaselt mööda põhja. Mul on seda väga mugav teha silikoonlabidaga.

Õunaviilud lähevad tainale.

Puista neid suhkru ja kaneeliga. Ja vala teine kiht tainast.

Kaunista pealt ülejäänud kaneelisuhkru puistatega.

Küpsetame oma pirukat 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Näiteks 22 cm läbimõõduga vormis küpsetatakse 35 minutit.

Võta ahjust välja ja puista üle tuhksuhkru või kakaoga.

Lihtne hapukoore retsept

Teine väga kiire variant, mis on samuti valmistatud kõige soodsamatest toodetest. Hapukoort võib võtta mis tahes rasvasisaldusega. Nagu ka iga tootja. Pirukas osutub ühtviisi maitsvaks nii maalähedasel tootel kui ka poest ostetud hapukoorel.

Ühend:

4 keskmist õuna
klaas suhkrut,
klaas jahu,
klaas hapukoort
1 muna
1 tl küpsetuspulber
0,5 tl sooda.

Kokkamine

Alustame vormi ettevalmistamisega. Kasutame ümmargust 26 cm läbimõõduga ahjuplaati, mille põhja paneme küpsetuspaberiga, mille määrime võiga. Ärge unustage ka külgi katta.

Tükelda õunad ja eemalda südamik. Lõika pooled kohe õhukesteks viiludeks. Paneme nad ringi.

Eraldi sega muna ja suhkur. Vahustasime need mikseriga nii, et need muutuksid valgeks ja alles siis valame hapukoorega.

Teises kausis sega jahu sooda ja küpsetuspulbriga. Sõelu see muna-hapukoore segusse.

Sõtku tainas kiiresti läbi. Nii et küpsetuspulbril ei oleks aega oma tegevust enne tähtaega lõpetada. Ja täitke need puuviljaviiludega.

Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta kook. Seadke taimer umbes 30-40 minutiks.

Kuidas teha õunakooki piimaga

Mitte hapukoor ja keefir? Sõtku tainas piimas suurepäraselt kiiresti läbi. Selle jaoks on lihtne retsept.

Võtame:

4 muna,
150 ml piima
75 ml taimeõli,
180 g suhkrut
10 g küpsetuspulbrit
näputäis soola
350 g jahu
7 õuna.

Kokkamine

Murra 4 muna sügavasse kaussi. Puista peale suhkur ja näpuotsaga soola. Raputage veidi kahvliga, et mass oleks ühendatud.

Seejärel tutvustame toatemperatuuril piima ja lõhnatut taimeõli.

Nüüd vala küpsetuspulber ja pane osade kaupa jahu (sõelusime eelnevalt).

Lõika õunad kohe tainasse. Valige ise tükkide suurus ja tüüp.

Võtame 24 cm läbimõõduga vormi Määri põhi õliga, nii saab koogipõhja kergemini välja tõmmata.

Laotasime taigna küpsetusplaadile ja paneme 45 minutiks umbes 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pärmipirukataigna videoretsept

Pärmitaignast ma kõige rohkem ei pea lihtne variant. Kuid on perenaisi, kes on teisel arvamusel. Seetõttu annan lihtsa videoretsepti pärmipiruka valmistamiseks.

Retsepti selgitatakse samm-sammult ja selgelt. Arvan, et selle ettevalmistamisel ei teki raskusi. Kuid peate olema oma pärmile kindel. Neil peab olema normaalne kõlblikkusaeg, muidu tainas ei kerki. Veel palju retsepte kirjeldasin varem enne lihavõtteid.

Kiire margariinipiruka retsept

Margariini kasutatakse sageli küpsetamisel eelarverasvana. Kodus eelistan selle asendada võiga. Aga mu vanaema küpsetab õunakooki ainult selle peal. Toon retsepti.

Võtame:

6 suurt õuna
3 muna,
1 tass suhkrut,
1 tass jahu
1 pakk võid või margariini (200 g),
0,5 tl vanill,
1 tl küpsetuspulber.

Kokkamine

Kõigepealt küpsetame õunad. Lõikame need ja eemaldame südamiku. Lõikasime ära kõik kahjustused ja tumedad kohad. Lõikame need viiludeks.

Klopi kausis lahti munad, sega suhkruga ja sega.

Tutvustame vanilliini, lisame jahu ja küpsetuspulbrit.

Määri pehmendatud margariin tainasse. Et see kiiremini sulaks, jagan paki mitmeks osaks. Või soojendan seda veidi mikrolaineahjus. Maksimaalsel võimsusel kulub selleks 2 minutit.

Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

Vala puuviljatükid tainasse.

Pane tainas võiga määritud vormi ja tasanda pinnale. Pealt saab kaunistada õunte või kaneeliga.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Kuidas küpsetada õunakooki pannil

Sa vajad:

1 tass jahu
1 tass suhkrut,
3 muna,
3 õuna
0,5 tl soodat,
20 g võid.

Kokkamine

Klopi kausis lahti munad, sega need suhkruga. Seejärel sõelume neisse jahu.

Kustutame sooda äädika abil ja valame tainasse. Segame kõik ühtlaseks.

Puhastame puuviljad koorest ja südamikust. Lõika need tükkideks ja sega ülejäänud koostisosadega.

Määri pann võiga ja vala tainas.

Sulgege pann kaanega ja pange pliidi kõige aeglasemale kuumusele.

Piruka valmimiseks kulub 40-45 minutit.

Mõnikord praetakse õunu võis ja suhkrus eraldi. Ja siis valatakse tainas neile peale. Selgub karamelliseeritud puuviljadega magustoit. Samuti väga maitsev.

Pirukas õunte ja kodujuustuga ahjus

Juustukook on väga kohev. Ja maitselt õrn. Ja seda peetakse dieetlikumaks kui ilma selleta. Kodujuust asendab ju osaliselt jahu ja me paneme seda vähem kui tavaliselt.

Võtame:

kodujuust - 200 g,
muna - 4 tk.,
õunad - 2-3 tk.,
suhkur - 150 g,
hapukoor - 3 spl. l.,
jahu - 200 g,
küpsetuspulber - 10 g,
või - 20 g.

Kokkamine

Sega munad suhkruga ja klopi korralikult läbi.

Vahusta teises kausis kodujuust hapukoorega. Segame mõlemad massid.

Vala küpsetuspulber jahu hulka, sega kuivained ja lisa tainale.

Määri ahjuvormi põhi ja küljed võiga.

Vala tainas sinna sisse. Lõika õunad viiludeks ja määri tainale.

Allpool näitan mitmeid võimalusi, kuidas neid kaunilt välja panna.

Küpsetame pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Maitsev magustoit ploomidega

Mitmekesistame aiavilju ploomidega. Neil on ka kerge happesus ja need täiendavad kõiki aiavilju.

Meil on vaja:

200 g jahu
200 g suhkrut
20 g võid vormi määrimiseks
näputäis soola,
300 g ploome,
3 muna,
3 õuna
vanilliin,
küpsetuspulber - 1 tl

Kokkamine

Lööme sisse munad ja segame need suhkruga. Sõelu sellesse segusse jahu.

Lisa sool, küpsetuspulber ja vanill ning sega.

Me peseme oma puuvilju. Haki õunad peeneks. Eemalda ploomidelt süvend.

Määri vorm õliga. Laotame puuviljad laiali, valame neile taigna.

Saadame selle ahju 45 minutiks 180 kraadi juures.

Lehttainapiruka retseptivideo

Ma armastan lehttainast ja ostan seda poest kiireks valmistamiseks. Kuid täna otsustasin teile anda videoretsepti, kuidas õunakooki küpsetada lehttaigen kodus.

Ma ei ütle, et protsess on väga kiire, kuid magustoidu maitse osutub õrnaks ja vorm ise on õhuline.

Charlotte biskviittaignal

Arvan, et šarlotti valmistatakse ainult biskviittaigna peal. Kõik teised retseptis olevad lisandid annavad meile juba õunakoogi. Seetõttu toon klassikaline versioonšarlottid. See on väga lihtne ja taskukohane.

Sellise taigna põhireegel on kiire sõtkumine ja küpsetamise ajal samal temperatuuril õhk. See tähendab, et peate valmistama taigna kõige viimasel pöördel ja saatma selle kohe valmistama. Samuti ei saa te ahju ust avada, vastasel juhul settib tainas tugevalt.

Võtame:

1 tass suhkrut,
1 tass jahu
3 muna,
1 tl küpsetuspulbrit
3 keskmist õuna.

Kokkamine

Loputage ja lõigake puuviljad eelnevalt tükkideks. Ja lülitage ahi kohe sisse, et see soojeneda.
Sega suhkur, jahu ja küpsetuspulber.

Lööme sisse munad ja sõtkume taigna. Ma teen seda alati vispli kinnitusega blenderiga.

Määrime eemaldatava vormi õliga.

Vala õunad põhjale ja kalla peale tainas.

Panime 20 minutiks 180 kraadini kuuma ahju. Üritame ust mitte avada, et takistada külma õhu sissepääsu, sest tahame saada lopsakas charlotte.

Retsept ilma muna ja piimatoodeteta (piim, keefir) teelehtedel

Ja nüüd üks mu lemmikretsepte. See on nii lihtne ja taskukohane, et olete lihtsalt üllatunud! See ei nõua muna ega piimatooteid.

Aluseks on hästi keedetud tee. Seda võib võtta mis tahes - must, roheline või valge. Ja see osutub maitsvaks ka teelehtedel piparmündi, melissi või tüümiani lisamisega.

Koostis:

teelehed (parem on võtta rohelist puuvilja teed) - 250 ml,
suhkur - 1 tass,
mis tahes moos - 4 spl. lusikad,
päevalilleõli - 2 spl. lusikad,
jahu - 3-4 tassi,
1 tl soodat (kustutage äädikaga),
õunad 4-5 tk.

Kokkamine

Lülitage ahi kohe sisse, et see kuumeneb. Selle aja jooksul valmistame kõik kiiresti valmis.
Sega sügavas kausis soojad teelehed suhkruga. Jälgime, et teelehed vahele ei jääks.

Lisa 4 spl. igasugune moos.

Valage sisse lõhnatu päevalilleõli.

Vala sisse sõelutud jahu. Kustutame selles oleva sooda äädika abil. Jahu võib kuluda rohkem või vähem. Kõik oleneb selle sordist ja gluteeni kogusest.

Lisa tainale tükeldatud õunad.

Vala mass vormi ja küpseta 40 minutit 180 kraadi juures. Väga kiire ja soodne, eks?

Õunakook mannaga ilma munadeta

Noh, kaalume ka võimalust, kui teil ei olnud küpsetamiseks äkitselt piisavalt jahu ja unustasite munad osta. Muide, mul oli isegi selline olukord, kui tänaval oli tuisk ja laps palus kangesti magusat pirukat. Ärge lohistage last külmaga poodi. Ja sel juhul on väljapääs ja suurepärane magustoidu retsept.

Aga pirukas ise pole päris tavaline, sest me kallame taigna puuviljadele peale. Räägime lähemalt.

Koostis:

200 g jahu
200 g manna,
200 g suhkrut
18 grammi küpsetuspulbrit,
2 õuna
150 g võid.

Kokkamine

Riivi õunad jämedale riivile. Me ei eemalda nahka. Pigistame neile veidi hapet.
Vala kaussi jahu, küpsetuspulber, suhkur ja manna.

Määri vormi põhi õliga.

Põhja valame välja osa umbes 1,5 sentimeetri paksusest taignast.

Pange sellele õunad. Seejärel puista peale jälle kiht jahumassi ja jälle kiht riivitud puuvilju. Ja jälle kiht tainast. Teeme seda seni, kuni koostisosad otsa saavad.

Võtame külma tüki võid ja kolmekesi riivile kohe pirukale.

Kuumuta ahi 180-200 kraadini ja pane vorm sinna sisse. Küpsetame oma maiust umbes 20 minutit.

Või hakkab sulama ja imbub jahu ja õuntega. Selle tulemusena saame õrna mureneva küpsetustekstuuri.

Ja ma tahan teile ka näidata, kuidas saab nii tavalist magustoitu nagu kook pidulikuks muuta.

Noh, kokkuvõtteks ütlen, et õunakook on väga maitsev ja perekondlik roog. See on ajakohane aasta läbi mitte ainult sügisel. Ja olenevalt teie eelistustest ja toiduainete olemasolust külmkapis saate seda iga kord valmistada. erinevad retseptid. Peaasi, et need kõik on väga kiired ja ei võta palju teie aega.

Hilissuvel ja sügisel on õunašarlott üks populaarsemaid küpsetusretsepte. Ja igaüks saab õuntega šarlotti küpsetada - see on nii lihtne ja kiire! 🙂 Ja milline aroom kandub mööda maja ringi! Milline hämmastav maitse sellel lihtsal õunakoogil on!
Charlotte õuntega - retsept, mis kogub kogu pere ja sõbrad teele ja meeldivale vestlusele!..

Ülal olev foto on uus, hiljuti tegin eemaldatavas vormis šarlotti; samm-sammult fotod tehti 2 aastat tagasi - siis küpsetasin pannil. See ei mõjuta maitset, kuid see on vormis mugavam - charlotte osutub uhkemaks, ühtlaseks ja seda on lihtsam välja saada. 🙂 Noh, läheme nüüd retsepti juurde, teksti ma ei muutnud, lisan lihtsalt lõppu uue foto ja lisan nüansse.

Ja soovitan kindlasti ka merevaigu õunakooki proovida! Selle jaoks valmistatakse tainas peaaegu samamoodi nagu šarloti jaoks, ainult suhkrut ja jahu on vähem. Aga rohkem õunu! See osutub hämmastavalt maitsvaks ja ilusaks. Retsept avaneb fotol klõpsates uuel vahelehel.

Õunahooaeg on alanud! Kõigis viljapuuaedades on kuulda valmivate õunte hämmastavat aroomi. Juulikuu äikesetormid ja tuul löövad nad okste küljest lahti ja hommikuks on aed õuntest üle puistatud! Pole hullu, et õunad on peale kukkumist veel rohekad ja veidi naelutatud - need sobivad suurepäraselt kõige kiirema ja maitsvama õunakoogi küpsetamiseks!

Olin väga üllatunud, kui sain teada, et see, nagu ma arvasin, lihtne õunakook on klassikaline šarlott, mis valmib imelihtsalt ja kiiresti, mille puhul seda mõnikord kutsutakse ka “viieminutiliseks pirukaks”. Küpsetame õuntega lopsaka ja õrna maiuse – üks minu lemmiktüüpe kodune küpsetamine!

Koostis:

3 muna;
mittetäielik klaas suhkrut;
mittetäielik klaas jahu;
1 tl soodat;
1 supilusikatäis äädikat;
5-7-10 õuna (olenevalt nende suurusest).

See on kõik, nagu näete, on toodete komplekt minimaalne ja kook saadakse kogu perele, sest see on väga suurepärane!

Kuidas küpsetada:

Selle retsepti kõige aeganõudvam ülesanne on õunte koorimine, mida me teeme kõigepealt. Pärast pesemist lõigake need neljandikku ning koorige südamikust ja koorige.

Valmistame koogivormi. Kõige parem on võtta lahtivõetav, katta põhi kondiitripaberiga ja määrida see paber ja vormi küljed päevalilleõliga. Või määri võiga ja puista peale riivsaia või manna.

Noh, seekord otsustasin proovida sisse küpsetamist malmist pann- et teada saada, kuidas see välja tuleb, sest kõigil pole eemaldatavaid vorme. Ütlen kohe: kui ei, siis tasub osta – selliste pirukate ja küpsiste eest. Kook jäi õliga määrimisest hoolimata põhja külge kinni ja selle kättesaamiseks spaatliga utsitades tuli kannatada 🙂

Lõika õunad õhukesteks väikesteks viiludeks ja laota ühtlaselt vormi põhja. Nüüd saate küpsetada lopsakat tainast, kartmata, et see õuntega askeldamise ajal settib.

Vahusta munad mikseriga suhkruga, ära eralda munakollasi valkudest, nagu biskviidi puhul!

Vahusta minut - poolteist, sellest piisab lopsaka paksu mullidega massi saamiseks.

Vala kaussi jahu, jahu hulka sooda, kustuta äädikaga ja sega ettevaatlikult, kuid ettevaatlikult, et vahtu mitte maha lüüa.

Vala tainas õuntele, jaota lusikaga ühtlaselt laiali ja pane vorm eelnevalt korralikult kuumaks ahju.

Küpsetatakse viis minutit, kuigi mitte 5 minutit, kuid siiski üsna kiiresti - 20 - 25 minutit, keskmisest rohkem tulel, lähemal suurele. Lihtsalt kontrolli aeg-ajalt tikuga, et ei selguks, et pealt juba kõrbeb ja keskosa on veel vesine. Sel juhul tuleb tuld veidi vähendada, mitte järsult, et kook ei jääks maha.

Pärast seda, kui pirukas on uuesti vardaga proovitud, ja veendunud, et see on kuiv, võtame küpsetised ahjust välja.

Ootame, kuni see veidi jahtub, ja võtame koogi vormist välja. Seda on mugav pöörata panni kaanele ja seejärel kaanelt nõudele.

Lõikasime koogi portsjoniteks - vaata kui kohev ja lopsakas see on! Magus tainas täiendab suurepäraselt õrnade küpsetatud õunte hapukat maitset. Just see, mida vajate hingelähedaseks teeõhtuks!

…Ja mis siis, kui küpsetada õunabiskviit šokolaadiga?.. Pirnišokolaadi šarlott osutus väga maitsev, võiks proovida ka õunaversiooni, idee on ahvatlev! 🙂

Ja siin on lubatud uus foto.

Küpsetasin selle šarloti lahtikäivas vormis, määrisin võiga ja puistasin üle kreekeritega. Ja sooda ja äädika asemel lisasin veidi soodat (pool teelusikatäit) ja natuke sidrunhape(näputäis). Tuli tõeline õunabiskviit, kõrge ja lopsakas! Tõsi, õunad jäid õhukese kihina põhja.

Seetõttu tegin järgmine kord teisiti: valasin vormi taignakihi (umbes 1/3 osa), seejärel panin taignale õunad ja kallasin peale ülejäänud tainas. See variant osutus parimaks: pirukas sai mahlane, mitte kuiv, nagu biskviit, aga imeliselt õun! Ja veel üks nüanss: õunakihti pisut purustada kaneeliga. Natuke, aga milline maitse! ..

Õunakook on küpsetis, mida iga tüdrukut tehnoloogiatundides küpsetama õpetati. See on õuntega pirukas, mis tuleb alati kasuks, kui teeõhtu on plaanis ja igal perenaisel on “oma” õunakoogi retsept.

Kuidas õunakoogiretsept ilmus, pole täpselt teada, kuid välja on pakutud mitmeid versioone. Keegi ütleb, et õunakoogi sünnikoht on Venemaa, keegi väidab, et selle leiutasid Prantsuse kondiitrid. Britid ei jää palju maha, kuid fakt jääb faktiks, et õunakoogid on võitnud gurmaanide südamed üle kogu maailma!

Õunakook ahjus lehttaignaga

Kuidas mõnikord soovite valmistada midagi lihtsat, kuid hämmastavat ja kiiret. Kas see on juhtunud? Siis olete õiges kohas. Täna küpsetame lehttaignast õunakooki - maitsev ja lihtne. Küpsetamise teeb valmis isegi algaja, kes pole kunagi taignarulli käes võtnud!

Koostisosade loetelu:

3 kg hapukaid õunu;
200 grammi suhkrut;
2 teelusikatäit kaneeli;
valmis lehttainas – võid kasutada tavalist värsket lehttainast.

Toiduvalmistamise edenemine:

Esimene asi, mida teeme, on täidis. Pese õunad, kuivata, eemalda koor ja seemned. Muide, õunad peaksid olema lihtsalt hapud, neil ei tohiks olla mäda, auke. Seejärel lõikame need pooleks ja lõikame õhukesteks viiludeks.

Nüüd otsustame suuruse üle. Koostisosade arv arvutatakse küpsetusplaadil 40 x 60, kuid kui kavatsete küpsetada 40 x 30 pirukat, siis võtame pooled koostisosad. Ei, te ei pea kohe sentimeetrit kiirustama ja kõike hoolikalt mõõtma. Vead on lubatud 🙂

Tõsta õunad esialgu kõrvale ja teeme taigna. Pärast laua jahuga piserdamist tuleb see jagada pooleks ja rullida õhukeseks 5 mm paksuseks kihiks. Jällegi kõik mõõtmised silma järgi.

Tõsta soovitud pikkuseks rullitud lehttainas ahjuplaadile. Tainas ise peaks olema hästi jahuga üle puistatud, et midagi ei jääks kokku. Kuidas me tõlgime? See võib algajale tunduda arusaamatu, seega selgitan: mässige tainas ettevaatlikult taignarullile ja kerige küpsetusplaadile lahti.

Me levitame õunaviilud, kattes kogu keskpunkti. Servad tuleb jätta vabaks. Sega granuleeritud suhkur kaneeliga ja puista ohtralt õunu.

Rulli teine lehttaignatükk lahti. Seejärel voldime selle kokku ja teeme volditud küljelt mitu kaldus lõiget. Kui see pole täiesti selge, vaadake fotot.

Seejärel voldime selle tooriku lahti ja sulgeme sellega õunad. Et servad oleksid hästi fikseeritud, niisutage neid enne nende pigistamist veidi veega.

Saadud lõikeid kasutatakse tordi kaunistamiseks. Tõstame esimese riba üles ja asetame pirukale, tõmmates tagasi. Foto näitab, millise punutise peaksite lõpuks saama. Määrige see lahtiklopitud munaga.

Õunakook on peaaegu valmis, jääb üle pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju pista. Pärast küpsetamist oodake jahtumist ja serveerige. Naudi oma einet!

Õunakeefiripirukas - kiire retsept

Õunakeefiripirukas saab väga kiiresti valmis. Üldiselt on see kiire retsept ja sobib eriti hästi siis, kui teie juurde on tulnud ootamatuid külalisi. Küpsetamine osutub maitsvaks ja valmib kiiresti.

Koostisosade loetelu:

kaks muna (võite võtta kolm);
klaas suhkrut;
näputäis soola;
klaas keefirit;
vanilliin noa otsas;
veidi kaneeli;
1,5 tassi jahu;
0,5 tl soodat;
taimeõli - 1,5 supilusikatäit;
umbes kilogramm õunu;
veidi manna - vormi puistamiseks;
tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise edenemine:

Kõigepealt murra kaks muna eraldi kaussi, lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Seejärel klopi see segu korralikult vahuks, lisa sinna keefir ja sega uuesti.
Seejärel lisa segule näputäis vanilli ja kaneeli. Seejärel lisa jahu ja sooda ning sega korralikult läbi. Taigna elastseks muutmiseks valage sinna taimeõli ja segage uuesti.
Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.
Määri vorm võiga. Siis osutub koorik maitsvam ja kooki on lihtsam välja võtta. Lisaks puista see üle mannaga.
Paneme piruka kokku - pane vormi põhja õunad ja täida tainaga. Panime vormi 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Enne serveerimist puista õunakook tuhksuhkruga. See saab ilusti välja ja lisab küpsetistele veidi rohkem magusust.

Lihtne õunakoogi retsept: Charlotte

Charlotte on kõige lihtsamini valmistatav õunakook. Komponente on selles minimaalselt, kuid küpsetised on uskumatult maitsvad. Õunašarlott on atraktiivne oma varieeruvuse poolest: koostisosade kogust saab oma äranägemise järgi muuta. Isegi rohkem

Koostisosade loetelu:

3-5 muna;
1 tass suhkrut;
1 klaas jahu;
4-6 õuna.

Kui teile meeldib kaneel, võite seda lisada. Teil on vaja umbes ühte teelusikatäit pulbrit.

Toiduvalmistamise edenemine:

Enne taigna kogumise alustamist soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi.
Murrame munad ja eraldame munakollased valkudest. Nüüd klopime kõik eraldi: valgud - kuni moodustub kohev vaht, klopime lihtsalt munakollased.
Lähme tagasi valkude juurde: pekske need uuesti läbi, lisades järk-järgult väikeste portsjonitena suhkrut ja kaneeli. Seejärel valage munakollased välja, lisage jahu. Segage segu uuesti segistiga. Tainas, mille konsistents peaks meenutama paksu hapukoort, on valmis.
Käes on täidise aeg. Puhastame puuviljad, eemaldame seemned, eemaldame naha, lõikame viiludeks.
Vorm tuleb määrida köögivilja või võiga. Vala sinna kolmas osa taignast ja lao selle pinnale õunaviilud. Suleme need ülejäänud taignaga ja paneme charlotte ahju. Seda õunakoogi versiooni küpsetatakse umbes 30 minutit. Maamärk – ilus maakoor.

Enne serveerimist võid küpsetisele üle puistata ka tuhksuhkrut.

Hapukoore õunakoogi retsept

Õunakook hapukoorel osutub maitsvamaks kui klassikaline šarlott ja seda on ka lihtne valmistada.

Koostis:

kolm muna;
200 grammi granuleeritud suhkrut;
300 grammi rasvast hapukoort;
hea või - 50 grammi;
jahu - 250 grammi;
vanillisuhkur - kott;
küpsetuspulbri tainas - kott;
kaks - kolm magusat õuna;
rosinad - 100 grammi.

Piserdamiseks:

või - 20 g;
3 supilusikatäit suhkrut slaidiga;
3 supilusikatäit sõelutud jahu;

Toiduvalmistamise edenemine:

Murrame munad sügavasse kaussi ja valame sinna suhkrut. Vahusta sukelmiksriga kohevaks. Maksimaalsel kiirusel piisab 5-6 minutist.
Pärast seda, ilma seadet välja lülitamata, lisage väikeste portsjonitena hapukoor. Seejärel lisa segule sulavõi ja klopi veel paar minutit. Järgmisena lisa jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Segame kõik hästi. Tainas peaks olema paks ja kleepuv, kuid ilma tükkideta.
Nüüd vaatame rosinaid: vala üle ja jäta 10 minutiks keeva veega seisma. Seejärel tühjendage vesi. Pese õunad ja koori. Seejärel lõika viiludeks.
Määri ahjuvorm õliga, et kook kõrbema ei läheks. Seejärel puistame seinad ja põhja mannaga.
Vala kolm osa tainast ja määri sellele õun. Vala valmis rosinad ja sulge kõik ülejäänud taignaga.
Nüüd peame kastme ette valmistama. Segame kõik koostisosad - pehme või, granuleeritud suhkur ja jahu - ning jahvatame need kätega puruks.

Puista õunakoogi ülaosa saadud puruga ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. See küpseb umbes 40 minutit, kuid aeg-ajalt tuleb kook välja võtta ja kontrollida, kas see on valmis.

Maitsev õunakook hapukoore täidisega

Hapukoore täidisega õunakook meenutab prantsuse torti, kuid erinevalt sellest valmib see ühe hooga. Selle tulemusena saate õhukese kooriku ja mahlase täidise. See osutub nagu õunasuflee ja võikreemi ristand.

Taigna koostisosad:

jahu - 250 grammi;
või - 150 grammi;
küpsetuspulber - teelusikatäis ilma slaidita;
rasvane hapukoor - 110 grammi;
külm vesi - kolm supilusikatäit.

õunad - 800 grammi;
kaneelipulber - pool teelusikatäit;
hapukoor - 300 grammi;
jahu - kaks supilusikatäit;
muna;
granuleeritud suhkur - 150 grammi;
vanillisuhkur - teelusikatäis.

Kokkamine:

Valage jahu ja küpsetuspulber sügavasse kaussi. Seejärel lisa tükkideks lõigatud pehme või. Nüüd sõtku jahu koos võiga, et tekiks puru.

Pärast seda võite lisada hapukoort ja vett. Sõtku tainas kiiresti läbi. See tuleb koguda tükki, pakendada toidukile ja jahuta külmkapis.

Puhastame õunad, lõikame viiludeks. Pane need eraldi kaussi ja puista üle kaneeliga. Me segame.

Nüüd peame täitma. Selleks sega kõik koostisosad ja klopi mikseriga läbi, et segu muutuks homogeenseks. See peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga.

Võtame jahtunud taigna välja ja paneme vormi. Seejärel sõtkuge seda sõrmedega kogu pinna ulatuses. Moodusta kindlasti küljed. Torka tainast kahvliga, et see küpsemise ajal ei kerkiks.

Ja pange sellesse ringikujuliselt õunad. Viimistlus- täida täidis hapukoore täidisega. Panime oma õunakoogi 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 1 tund.

Sellise õunakoogi täidis on niiske ja kuumalt serveerimisel läheb laiali. Külma korral muutub see tihedamaks. Enne serveerimist võib koogile puistata tuhksuhkrut.

Ja lõpetuseks soovitan teil vaadata Tsvetajevski õunakoogi retsepti

Head isu ja uute retseptideni!