Kuidas valida välimuselt küps ja magus arbuus. Kas arbuus on kasulik?

Mitmekülgsete assotsiatsioonide ja erilise mikrokliimaga köitev sõna basaar ning protseduurilisele järjekorrale ja läbimõeldud kauba väljapanekule viitav range sõna supermarket. Ükskõik, kuhu me ostleme, peame omandama võimaluse paljude pakkumiste hulgast valida ja täna räägime teile, kuidas arbuusi valida. Küsimusele ammendava vastuse saamiseks kirjeldame artiklis kõiki nüansse, mis võimaldavad teil leida hea toote, tõstes selle esile. kogumass vastavalt jõudlusomadustele.

Pole ime, kuidas arbuusi armastatakse kogu maailmas. Ameeriklased pole kahetsenud, et valisid arbuusifestivalideks aasta kõige soojema kuu. slaavlased küps arbuus kaunistab augustit ja septembrit.

Magus ja mahlane arbuus sobib suurepäraselt ebatraditsioonilistesse toidusüsteemidesse. Taimetoitlased ja toortoitlased on seda juba ammu valinud maitsvaks komponendiks kergete salatite ja magustoitude juurde. Meil oli juba varem õnn sukelduda loomingulisse kokkamisse ja valida teile kõike head

Lisaks! Paljudes maailma rahvastes leiame tervendajate nõuannete hulgas meditsiinilisi protseduure arbuusiga. Neist kuulsaimad:

Ja iga kord sõltub arbuusi kvaliteet - selle magusus, mahlasus ja koostise ohutus - vähemalt meie tuju ja enesetunne söögi ajal või isegi tervis pärast sööki või arbuusi puhastav dieet.

Kuidas valida head arbuusi välimus? - hooaja põletav küsimus. Sellele vastates annab teadmiste süstematiseerimine ja müütide ümberlükkamine meile väärtuslikke universaalseid nõuandeid.

Jätkame kirjeldusega, mis on relvastatud kahe soovitava omadusega - magus küps arbuus + ilma liigsete nitraatideta.

Kuidas valida küpset arbuusi: juhised

Levinud kuulujuttudes levib palju märke küpse magusa arbuusi tunnustena: kollane laik küljel, tuim heli koputamisel, kuiv saba, mitte liiga suur suurus.

Käsitleme loetletud ja vähem populaarseid märke järjekorras.

kollane laik küljel

See näitab selgelt, et arbuus on küps. Selle läbimõõt peaks olema 5-10 cm. Plekil võib olla isegi oranži toon!

Kuid valge laik, vastupidi, peegeldab arbuusi ebaküpsust. Liiga suur laik viitab pikale küpsemisele ebapiisavalt soojades tingimustes. See muudab arbuusi vähem magusaks ja vähem küpseks. Seetõttu peaks peopesast suurem koht teid kindlasti hoiatama.

On mugav, et see funktsioon on kõigi sortide puhul sama, kuna see tekib arbuusi kokkupuutel aias maapinnaga.

Koorel kontrastsed triibud

Triibuliste sortide puhul, olenemata värvi intensiivsusest, näitab just triipude ere kontrast, et meil on hea küps arbuus.

Küpse arbuusi koore kõvadus

Kui mari on täielikult küps, on seda peaaegu võimatu küünega läbi torgata.

TÄHTIS!
Kui olete juba küpsemata arbuusiga kokku puutunud, ärge proovige seda küpsemiseks kõrvale jätta. See pole mingil juhul võimalik. Küpsemata arbuusi on parem kasutada toiduvalmistamisel - soolatud ja marineeritud preparaatide retseptides. Välja arvatud juhul, kui sellel on kõige rohkem hea ost ei mingeid märke liigsest nitraatidest.

Sile ja läikiv nahk

Tavaliselt on see märk, et arbuus on küps. Kuid ärge unustage kaupmeeste nippe, kes pidevalt arbuuse hõõruvad. Seetõttu vali vili arvutuse sügavusest.

Summutatud heli puudutamisel

Paraku pole see märk universaalne tähis küpse arbuusi valimise kohta.

Sest selline heli tekib ka üleküpsenud arbuusidele koputades. Ja üleküpsenud arbuusi söömine võib punase viljaliha hapnemise tõttu põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi.

TÄHTIS!

Isegi viljaliha maitsele märkamatu hapustumine on patogeensete bakterite ja mürgiste ainete liig. Seega – nuusuta lõikekoht KOHE! Lõigatuna peaks värske küps arbuus lõhnama nagu värskelt lõigatud rohi.

Üleküpsenud arbuusi teine tunnus on matt, justkui õline koor. See, isegi letil, eristab seda märgatavalt headest küpsetest arbuusidest, mille nahk on sile ja läikiv.

kuiv hobusesaba

Kahju, aga see rahva seas populaarne märk viitab vaid sellele, et arbuus on korjatud rohkem kui 3 päeva tagasi.

Mitte liiga suur

Jällegi pole ideaalne juhend küpse arbuusi valimiseks.

Kuigi inimeste mõte tundub loogiline: suur suurus võib olla märk nitraaditoitmisest. Siiski on arbuusisorte, mis valmivad ise suureks ja kaaluvad tavaliselt kuni 17 kg!

Karmiinpunane Gloria

Näiteks Crimson Gloria arbuus, mille keskmine kaal peaks jääma vahemikku 10–17 kg. See sort loodi Krimmis spetsiaalselt selle transportimiseks pikkade vahemaade taha.

Nüüd istutatakse seda sageli Lõuna-Venemaa mandriosas (näiteks Volgogradi piirkonnas). Seda eristavad selgelt määratletud heledad triibud, veidi piklik kuju, märgatavalt paks nahk ja viljaliha mitte helepunane värvus.

Khersoni arbuus

Kuid Hersoni arbuus ei tohi kaaluda üle 10 kg! Valides Ukraina armastatuima sordi arbuusi, võite end turvaliselt relvastada rahvaliku endega. Hersoni arbuusi üle 10 kg kaal on kindel märk liigsest nitraatidest.

Khersoni ja Crimson Gloria saate eristada koore järgi. Khersoni arbuusi nahk on tumedamat värvi ja suhteliselt õhuke.

Sordid Skorik ja Photon

Kuna me räägime sortidest, siis keskendume varavalmivatest kahele kõige populaarsemale - Skorik ja Photon. Esimesel on ühtlane tumeroheline värvus ja teisel märgatavalt heletriibuline koor. Nende maksimaalne kaal on 7 kg.

Kui soovite arbuusi süüa juba juuli keskel, võite toetuda ka populaarsele märgile väikese kaalu kohta. Vastasel juhul saate nitraatidega üle toidetud isendiga. Pidage aga meeles, et ükski varavalmiv arbuus ei ole nii magus ja mahlane kui tema kauaküpsev sugulane hilissuvel.

Hübriidjahutus

Lõpuks juhime teie tähelepanu huvitavale sordile Kholodok, mis loodi pikaajalist ladustamist silmas pidades. Hübriid Kholodok on pikalt valmiv sort, mis valmib alles augusti lõpuks.

Selle valiku põhiülesanne lahendati "Hurraa!". Selle maksimaalne säilivusaeg isegi korteris on kuni aastavahetuseni! Selleks riputa see lihtsalt kuiva, pimedasse kohta võrku (rõdul ventileeritav kapp, heas korras kelder, kelder või ait).

Uurige dokumentide järgi peo kogumise kuupäev

Müüja dokumentides peab see kuupäev olema loetavalt ja selgelt märgitud. Enamiku sortide säilivusaeg ei ületa 3 nädalat. 2-3 nädala pärast läheb arbuus hapuks (maitsemeeltele märkamatult!).

Kui 2-3 nädalaga arbuus hapuks ei lähe, siis on see tõenäoliselt töödeldud kustutatud lubi, alabaster või parafiin. Kujutage vaid ette, kui palju kahjulikke aineid tungib läbi koore selliste ladustamismeistrite viljalihasse!

TÄHTIS! Ükskõik millise arbuusi valite, pidage meeles, et peate enne kasutamist PÕHJALIKULT PESA - SOE VESI + HARJA!

Toidukaupade ostmise koha valimisel tuleks esiplaanile seada kaine mõistus, et kaaluda eeliseid ja ohte ning valida hea küps arbuus.

Muidugi on nii mugav suvekingitusi osta lähedalt - ristmiku lähedal asuvalt spontaanselt turult. Kui aga oled juba turukauplemise fänn, siis on palju targem valida arbuusid kindlal turul õige organiseeritud kohad müük.

Väljastpoolt tuleva mustuse puutumatus on petlik illusioon, mis tekib siis, kui vaatame paksu nahaga arbuusi. Tegelikult ARBUUS – NAGU KÄSMS!

Läbi kahjustatud koore tungib kõik sellesse! Eriti kiiresti juhtub see noaga tehtud sisselõigete ja torke korral. Mustus, bakterid, raskmetallid ja toksiinid keskkond. Mida kauem sellist arbuusi ei müüda, seda ohtlikum on see tähelepanematule ostjale.

Seetõttu tõstab meedia igal aastal esile õnnetuid mürgistusjuhtumeid ja sooleinfektsioonid. Kuid paljud kergemad juhtumid jäävad kulisside taha!

Et mitte õnnetute arvu täiendada, pidagem meeles kohusetundliku müügikoha märke, kust valida õige küps arbuus:

spetsiaalselt määratud müügiala (arbuusid ja melonid);
Kindlasti varikatuse all, mis kaitseb päikese ja vihma eest;
Kategooriliselt sõiduteest eemal;
20 cm - minimaalne kõrgus, milleni ladustamisalus tuleb maapinnast kõrgemale tõsta;
Iga ostetud partii kohta epidemioloogilise seireteenuse tõendi olemasolu.

Supermarket on kõige arusaadavam toiduostmiskoht paljudele "asfaldilastele", kes poekaubanduse aktiivse arengu ajastul linnas üles kasvasid.

Poes arbuusi valimisel on mitu kindlat põhjust:

Arbuuse hoitakse pidevalt katuse all;
Arbuusid hoiavad sõiduteest eemale;
Säilitusalused on õige kõrgusega, et kaitsta kriimustuste, kahjustuste ja kahjulike ainete sissetungimise eest;
Arbuuse ostetakse suurtelt usaldusväärsetelt tarnijatelt lahtiselt.

Siiski on ka puudusi. Üldmulje korrasolekust supermarketis sunnib meid sageli tegema otsuse mitte teha terve arbuus, ja skibka või poolik, mis on korralikult toidukilega pingutatud.

Meie nõuanne: lõpetage tükeldatud arbuusi ostmine lõplikult!

Teadmata põhjus terve arbuusi jagamiseks;
Bakteritega mustus, mis tungib aktiivselt arbuusi koorest;
Ebapiisav käte ja tööriistade hügieen lihutamise ajal;
Lõikekoha katmine kilega, mis tekitab kasvuhooneefekti bakterite kiirendatud paljunemiseks.

Kõik see peaks heidutama teid tükeldatud arbuusi valimast, isegi kui teile meeldib selle mahlane viljaliha. Parem on valida hea väiksem arbuus, võib-olla mõni muu sort, kuid mitte mingil juhul poolikud suured viljad.

Ülejäänud märgid õige valik küpsed magusad arbuusid poes on samad, mis turul.

Vaatamata uute sortide ja hübriidide rohkusele nimetab enamik venelasi 20. sajandi 70ndatel aretatud Astrahani arbuusisorti klassikaliseks ja populaarseimaks sordiks.

Seda eristab kaubanduse jaoks kasulik omadus - stabiilsus ladustamise ja transportimise ajal. Augusti lõpuks täidavad riiulid kõige magusamad ja suurimad Astrahani arbuusid. Ja siin tekib küsimus, kuidas valida Astrahani arbuusi ja mis on väliseid märke populaarne sort.

Maitsva Astrahani arbuusi keskmine portree:

Kuju - ümar või veidi piklik;
Pind on sile;
Nahavärv - roheline;
Muster - naelutaolised tumerohelised triibud;
Viljaliha värvus on helepunane;
Viljaliha maitse on väga magus ja mahlane;
Arbuusi keskmine kaal on 8-10 kg.

Allpool on mõned fotod küpsetest Astrahani puuviljadest, mis aitavad teil valida. magus arbuus:

Kuidas valida õiget arbuusi ilma nitraatideta

Maksimaalne lubatud nitraatide kontsentratsioon arbuusis: 60 mg 1 kg marjade kohta.

Pöörake tähelepanu järgmistele ülemäärase nitraatide tunnustele:

KARE KOLLANE KIUD MASSIS, mis läbib viljaliha kooreni, on kindel märk liigsest nitraatidest.
EBAÜHTELINE PULSIVÄRV (mõnikord heledam, mõnikord tumedam, eriti kui värvi intensiivsus suureneb koorest keskkohani) on veel üks märk nitraatide ülejäägist.

PULSI MÕHED POOLLÕIKUS: Kui keskmisel lõikel on punases viljalihas mõrad, siis suure tõenäosusega on marjas palju nitraate. Neid lisati küpsemise kiirendamiseks, mille tulemusena hakkas arbuus kiiresti ja kiiresti kasvama, millest viljaliha lõhenes.
LIIGA SULE PULSS võib olla nii nitraatide märk kui ka täpne märk piisava magususe puudumisest. Magusal suhkruarbuusil on märgatava struktuuriga punane viljaliha – selgelt väljendunud suhkruterad ja lõikel "suhkrusaared".

MITMEVÄRVILISED MÜÜGID, kui ühel arbuusil on täiesti tumedad ja heledad süvendid.

NITRAATTEEST VEEGA

Kui ostsite arbuusi, kuid kahtlused on ülekaalus, võite testi kasutada tavalise veega. Purusta supilusikatäis arbuusi viljaliha kahvliga klaasis vees (umbes 150 ml).

Kui mõne aja pärast muutub vesi kergelt häguseks - teie ees on arbuus ilma liigsete nitraatideta.
Kui vesi on muutunud punaseks - ärge riskige ostu söömisega! Viljas on liiga palju nitraate.

Eriti soovitatav on test läbi viia lastele arbuusi serveerimisel või rahvarohketel pidustustel, kui mürgistusoht mõjutab paljusid inimesi, sealhulgas kõige haavatavamaid.

TÄHTIS!

Saate seda nitraatide eest kaitsta, valides spetsiaalsed tselluloositükid. Nitraadid jaotuvad arbuusis ebaühtlaselt – koorele ja varrele lähemale. Sulle arusaamatus olukorras, kui soovid lapsi siiski arbuusiga toita, anna neile ainult keskelt lõigatud viljaliha.

Omapära rahvakõne on inimeste võime lühidalt kirjeldada keerulist mõistet kergesti äratuntava sümboliga. Nii sai ülekäigurada "sebra" ja elektroonikaseadmete pistikud said nimed "isa" ja "ema".

Ei läinud mööda rahvuskeele leidlikkusest ja arbuusidest. Samad kauplejad turgudel pakuvad meile vahel “tüdrukut” ostma, väites, et neiuarbuusid on magusamad ja neis on suurusjärgu võrra vähem seemneid.

Kuidas valida küpset arbuusi "tüdrukut"? "Poiss" erineb "tüdrukust" kahel viisil:

Reljeef tagumikule.
Otsa kinnitussügavus või selle äralõikamisel otsast järele jäänud koht.

“Poistel” on tagumik üles tõstetud, ots on sissepoole süvenenud ja täpp on kokku tõmmatud väikeseks teravikuks. “Tüdrukul” on lamedam tagumik ja suur koht.

Alloleval fotol näete erinevust kergesti.

Poiss

Tüdruk

Kõige magusama arbuusi valimiseks peaksite otsima "tüdrukut", kuigi arvatakse, et neid on riiulitel palju vähem - mitte rohkem kui 20% kogu müüdud saagist.

Samas tuleb märkida, et paljud aretajad ja kogenud müüjad suhtuvad sellisesse arbuuside jaotusse skeptiliselt.

Kui soovite oma külalisi üllatada kaunite ja praktiliste lõigetega, võtke kuulda meie peakoka nõuandeid.

Kui te ei tea, kuidas õiget arbuusi valida, on selle ostmine teie jaoks nagu loterii. Kui veab, naudi mahlast magusat maitset. Kui sul ei vea, satud haiglavoodisse. Pidage seda meeles, uurides hoolikalt arbuuside valimise keerukust ning kaitske ennast ja lähedasi mustuse, raskmetallide ja nitraatide eest. Ja siis ei meeldi teile isegi mitte kõige magusam arbuus.

Ah, suvi, suvi! See on suurepärane aeg, mil kõik inimesed puhkavad, lapsed on puhkusel, täiskasvanud lähevad oma väljateenitud puhkusele. Ja kohe alustage retki randadesse ja väljasõite mere äärde. Kuid suvi pole ainult päike ja päevitus, vaid ka maitsvad arbuusid! Suvel see suur marja saab truuks kaaslaseks igal retkel metsa, piknikule, matkale, randa, külla. Saate osta arbuusi ja lihtsalt koju. Ta ei lase sul igavleda ja näljaseks jääda. Vali aga küps, mahlane ja maitsev arbuus- pole kerge ülesanne. Ainult maitsvate toodete ostmiseks peate teadma, millal neid osta ja millised need peaksid olema.

Kuidas valida küpset arbuusi

Hästi küpsenud mari on maitsev, tervislik, see on lihtsalt nauding. Paljud ei tea, kuidas ja ei tea, kuidas õiget arbuusi valida. Selleks, et ostetud mari oma maitsega meeldiks, peate teadma mõnda nippi. Arbuusi ostma minnes peate neist juhinduma:

Kauplemiskoht.
Marja värv ja kontrast.
Heli kvaliteet.
naha nõuded.
Kaaluvahemik.

Nõuded ostukohale

Tõeliselt maitsva arbuusi ostmiseks peate otsustama, kus seda kõige parem teha. Tänavatelkides ei tasu imemarja osta. Muidugi on parem eelistada usaldusväärseid kohti (poed, kaubanduskeskused, tsiviliseeritud turud). Esimene asi, millele peate arbuusi valimisel tähelepanu pöörama, on selle säilitustingimused. Marjad peaksid lebama spetsiaalselt selleks ette nähtud kaubaalustel. Pealegi peaks nende kõrgus olema vähemalt veerand meetrit.

Lisaks tuleks arbuusid otsese eest varjata päikesekiired, s.t olemata varikatuse all. Küsi julgelt tunnistust. Müüjal peab olema kaasas dokument, mis näitab vähemalt, et tema toode on läbinud eksami ega sisalda nitraate üle kehtestatud taseme. Kui teie tervis on kallis, siis ärge kartke oma õigusi kaitsta. Üks lihtne küsimus sertifitseerimise kohta võib kergesti ära hoida toidumürgituse.

Kui arbuuside müügikoha kvaliteet teid rahuldab ja omanik on Vajalikud dokumendid oma tootele, aga samas asub selle varjualune kiirtee ääres, siis ei tasu sellest kohast arbuusi osta, isegi kui see sulle ideaalne tundub. Oma omaduste järgi neelavad kõrvitsad suurepäraselt kõike keskkonnast, sest nende koorel on palju mikropragusid. Triibud, mida müüakse mööda kiirteid, neelavad suur hulk heitgaasid ja kahjulikud ained. Nende kasutamine võib tõsiselt kahjustada teie tervist.

Kuidas peaks kõlama küps arbuus

Küps mari peaks sellele koputamisel reageerima tuhmi heliga, nagu poleks selle koore all midagi. Ja kui on võimalik arbuusi mõlemalt poolt pigistada, siis tuleks selline protseduur kindlasti läbi teha. Kui kääbusvaal vastab kõlava kraaksatusega, võib kindel olla, et ta on õigel ajal aiast korjatud, väga mahlane ja küps.

Nõuded koore seisundile ja selle värvile

Arbuusid peaksid olema õige sfäärilise kujuga. See kriteerium ei kehti Jaapani kandiliste marjade puhul, mida kasvatatakse spetsiaalse tehnoloogia abil klaaskuubikutes – see on hoopis teine asi. Arbuusikoore värvus peaks olema tume ja mida tumedam - seda parem ja maitsvam see on ning triibud peaksid olema võimalikult heledad. Mida suurem on marja kontrastsus, seda suurem on tõenäosus, et see on maitsev ja mahlane. Mis puutub kooresse, siis see peaks olema kõva ja läikiv, ilma naastudeta. Kõvadus määratakse sõrmedega: kui marjadel on pehme koor, siis on need suure tõenäosusega alaküpsed. Tasub proovida kesta hõõruda küünega. Kui see kriimustub kergesti, on see kindlasti pluss selle arbuusi valimisel. Vilja pinnal ei tohiks olla pragusid, laike vms.. See peab olema tahke, sest kõik kõrvalised punktid viitavad kääbusvaala ebaloomulikkusele. Lisaks võivad sellised kandmised rääkida erinevate ravimite süstimise kohta.

Tõenäoliselt enne, kui kuulsite, et kui arbuusi küljel on kollane laik, siis see räägib selle küpsuse kasuks. Jah, see on tõsi, kuid see märk peab olema erekollane, mitte mingil juhul valge. Valge laik näitab ainult seda, kuidas arbuus maas lebas (ja võib-olla pikka aega hoitud). Selline puuvili ei meeldi tõenäoliselt kellelegi oma maitsega.

Sageli ei tea inimesed, kuidas magusat arbuusi valida, ja küsivad müüjalt abi. Kahjuks on möödas aeg, mil leti taga kartsid oma maine pärast ja aitasid ostjat hea meelega. Nüüd on enamuse eesmärk oma toodet iga hinna eest müüa. leida hea müüja mis aitab tõesti valikul head viljad, on väga vedanud. Seetõttu peaks iga inimene teadma, kuidas küpset arbuusi õigesti valida.

Keskelt väljalõikega marju ei tasu osta. See on halb mitte ainult hügieenilisest aspektist (lõppude lõpuks ei tea ju, mis noaga lahkamise tegid), vaid ka ohutuse seisukohalt, kuna marja lõikamisel või vähemalt lõikamisel. ei säilita seda enam maitseomadused kui seda ei panda külmkappi. Samuti ärge ostke kahjustatud arbuuse, isegi kui neid pakutakse soodushinnaga. Parem maksta maitsva ja küpse vilja eest rohkem, kui hiljem kõhuhädade käes vaevleda.

Teine kasulik ja mitte vähem oluline tegur arbuusi valimisel on marja kuiv saba. Laagerdumisel murdub kääbusvaal ise melonil küpsemiskohast lahti, nagu iga teinegi tema perekond. Kuid kahjuks võib kuiv saba viidata ka sellele, et see on kaua aega tagasi kitkutud, nii et see märk on hea arbuusi valimise küsimuses vaid täiendav märk.

Massinõuded

Arbuusi valimisel peaksite eelistama väikese suurusega puuvilju. Parem on, et kaal ei ületaks kümmet kilogrammi. Sellest märgist raskemad triibud on mahult suured ja on tavaliselt kurikuulsad oma ebaloomulikkuse poolest. Väikesi arbuuse aga taga ajada ei tasu – need on tavaliselt küpsed ja värsked. Peaasi, et enne ostetud kääbusvaala söömist tunneksite selle lõhna. Nii-öelda kontrollida, kas ta ise kasvas üles või aitasid teda keemia imed. Kui see eritab hapukat lõhna, on parem seda mitte võtta: võite kergesti saada nitraadimürgituse. Kui väljendunud spetsiifilist aroomi pole, võite enda üle uhke olla: ostsite hea, loodusliku arbuusi.

Kuidas valida arbuusitüdrukut

Paljudele inimestele ei meeldi arbuusi süüa selle olemasolu tõttu suur hulk seemned. Et nendega mitte kannatada, võite veidi petta ja leida erilise puuvilja, nimelt arbuusitüdruku. Selle ostmine pole väga lihtne, sest poiste valiku jaoks on peaaegu kõik müügil. Ja statistika järgi on kahekümne arbuusipoisi kohta vaid üks tüdruk ja nagu aru saate, on temaga turul kohtumine haruldus.

Niisiis, kuidas tuvastada küpset arbuusitüdrukut? Triibud määratakse soo järgi ainult nende tagumiku järgi. Tüdruku arbuusi "pehme koht" on lame, suure täpiga, marjameestel aga reljeefne ja täpp väiksem. Selle tagumiku märgi erinevus seisneb lilles, mis õitseb tüdrukute küpsemise ajal.

Kui teate, kuidas valida küpset poissi arbuusi, pole ka tüdrukumarja ostmine keeruline.

Kuidas valida kahe identse arbuusi vahel

Me kõik oleme väga otsustusvõimetud ja tahame saada maksimumi parim toode. Inimestes sünnib alati ebakindlus, millist marja eelistada, kui mõlemad sobivad. Kuidas valida kahe pealtnäha identse hulgast maitsev arbuus? Kahe ühesuguse marja vahel valides tuleks eelistada seda, mis tuleb heledam. Arbuusi kogu kaal sõltub sellest, kui palju vett see sisaldab. Sama mahu korral näitab suur mass selle mahlasust ja väiksema triibulise marja puhul on viljaliha magusam.

Esimesed märgid maitsvast arbuusist

Võtame veidi kokku kogu teabe küpse arbuusi valimise kohta ja millele peaksite tähelepanu pöörama:

Keskmine suurus.
Sile puhas läikiv nahk.
Kõrge kontrastsusega arbuusitriibud.
Kollane või oranž laik väike suurus küljel, kuid mitte mingil juhul valge.
Koor peaks küünega vajutades olema kõva.
Kuiv saba.
Poisi ja tüdruku vahel valides võtke tüdruk ja eristage neid kõvera ja lameda tagumiku järgi.
Krõbiseb vajutamisel, sumiseb laksu andmisel.
Nahas pole pragusid ega purunemisi.
Suur maht ja väike kaal.
Lõikamisel pole hapu lõhna.

Suvi on värskete puu- ja köögiviljade aeg. Parasvöötmes ei jõua aga kõik looduse kingitused küpseda ja kasvada, seega tuleb maiustada importtoodetega. Sel juhul on võimalus kokkupõrkega defektiga kaup, sest hoolimatud müüjad võtavad kasutusele kõik nipid, et puu- ja juurvilju võimalikult kiiresti maha müüa. See kehtib ka arbuuside kohta, mille müügihooaeg on piiratud mõne kuuga aastas.

Kuidas näevad välja SRÜ riikide turgudel müüdavad arbuusisordid?

Soojade piirkondade elanikud, kus arbuusid on tuttav kõrvitsakultuur, teavad hästi, milline näeb välja küps mahlane mari (arbuus pole tegelikult puu- ega köögivili, vaid mari). Aga elanikud keskmine rada Venemaa alates loodepiirkonnad SRÜ võib magusa maiuse valimisel eksida. Ja asi pole niivõrd toote maitses, kuivõrd selle kasulikkuses tervisele. Üleküpsed või mitteküpsed arbuusid on ju mürgised ja nendega mürgitamine ei maksa peaaegu midagi. Milliseid sorte müüakse kõige sagedamini Venemaa ja naaberriikide turgudel?

Astrahani arbuus. See on kõige populaarsem ja enimmüüdud sort, mida kasvatatakse Lõuna-Venemaal. See ilmub riiulitele augusti lõpus, seda on lihtne eristada helerohelisel taustal tumeroheliste triipude järgi. Astrahani sort on kõige transporditavam, seda hoitakse pikka aega ja see ei mädane seestpoolt. Seetõttu võib selliseid arbuuse näha uskumatult suurtes suurustes. Nende kuju on ümar, allapoole veidi piklik. Viljaliha on helepunast värvi, seemneid pole väga palju. Arbuus on mahlane ja maitsev. Küpsuse määrab sabale lähemal olevate triipude värvikontrast: mida küpsem on arbuus, seda suurem on kontrast.
Melitopoli arbuus. Küpsus määratakse samamoodi nagu Astrahani sordi puhul. Seda kasvatatakse Venemaa lõunaosas, Ukrainas ja Moldovas. Seda saab säilitada pikka aega, kuni 4 kuud. Selle koor on umbes 1,5 cm paksune, viljaliha on tihe ja mahlane.
Vaarikasuhkur (Crimson Sweet). Väliselt sarnaneb arbuus Astrahaniga, kuid nahal pole matt, vaid läikiv läige. See on tingitud asjaolust, et sort kuulub varajase valmimise kategooriasse ja ilmub riiulitele suve keskel. Kaalu ja suuruse poolest jääb see Astrahani kolleegile alla, kuid maitse poolest pole see halvem. Kui turg väidab, et juuli alguses on teil Astrahani arbuus, on see tõenäoliselt Crimson Sweet sort. See ei talu pikka transportimist ja pikka ladustamist. Kuid laudadel ilmub üks esimesi.
Madeira. See on arbuus Ameerika-Hollandi valikust. Erineb ümara kuju ja väikese kaalu poolest. Täiesti võimalik osta terve arbuus kaaluga 2-3 kg. Sort on varavalmiv, mistõttu ei ole koor paks, mustrit iseloomustavad tumerohelised triibud kollakas-helerohelisel taustal.
Skorik. Talle omistatakse varased sordid. Seda eristab võrkpalli ümmargune kuju ja sügavroheline värv, millel on näha tumedad katkised triibud. Arbuusi maitse on ebatavaliselt õrn, mitte kleepuv, seemneid on vähe ja need on väikesed. Sordi kasvatatakse Venemaa lõunaosas, Ukrainas ja Moldovas.
Charlestoni hall. Sellel välismaisel kasvatajal on ebatavaline piklik kuju ja see näeb välja nagu suvikõrvits. Sellel pole nahal triipe, värvus on ühtlane, heleroheline. Kasvatatud Charleston Gray poolt Ukrainas, ilmub see Venemaa lettidele augusti lõpus. Viljaliha on hele, punane, maitse on magus, õhuke, mitte kleepuv. Arbuus on hea, sest seda hoitakse külmkapis lõigatult kauem kui teisi sorte, kaotamata tarbijaomadusi.
Jahutage. Seda hämmastavat sorti võib supermarketites näha isegi all Uus aasta. Seda säilitatakse kuni 5 kuud pärast lõikamist. Seda on värviomaduste järgi lihtne eristada. Arbuusi nahk on paks, maalitud "gepardi" mustriga. Triibud ei ole samad, mis Astrahani arbuusil. Pigem on need helerohelised laigud tumedal taustal. Viljaliha pole punane, vaid roosakas. Sordi kasvatatakse Ukrainas ja Moldovas.
Valgus. Sordi eristab ühtlane tumeroheline värvus ilma triipude ja täppideta. Arbuusi nahk on õhuke, viljaliha õrn ja mahlane. Arbuusi suurus on väike, keskmiselt ulatuvad viljad 1,5–2 kg-ni.

Mida kaugemal piirkond arbuusi elupaigast asub, seda tõenäolisem on, et turgudel müüakse nitraatarbuuse. Toote ohutuse ja välimuse pikendamiseks koristavad tarnijad valmimata marju, eemaldades need piimja küpsusastmes. Tänu sellele on arbuusil ilus välimus koos kõigi küpsusmärkidega. Kuid seda ei saavutata kõige õilsamate meetoditega. Arbuusi viljalihasse süstimisel süstitakse nitraate, mis aitavad küpsemisprotsessi kiirendada. Kuidas teha kindlaks, milline arbuus on teie ees, looduslikult valminud või kemikaalidega täidetud?

Koputage sõrmenukkidega arbuusi vastu. Kui kuulete nüri heli, näiteks tühja palli koputamist, on teie ees nitraadivili.
Lõikamisel arbuusi loomulikult küpsenud isend säriseb, kemikaalidega täidetud isend lõikab hääletult.
Mida selgemad ja kontrastsemad triibud on arbuusil, seda tõenäolisem on, et see on ise küpsenud.
Looduslikul arbuusil on viljaliha tihe ja helepunane, särav. Heleroosa ja poolläbipaistev toon näitab, et toode sisaldab kemikaale.
Kell hea arbuus jääb kollane savilaik, millel ta lamas, päikese all küpsedes. Nitraadiviljal sellist laiku pole.
Selgelt väljendunud valkjad veenid annavad tunnistust arbuusi kunstlikust valmimisest.
Viska arbuusiviil klaasi vette. Kui vesi ei muutu roosaks, on see hea. Vee värvuse muutus näitab nitraatide olemasolu arbuusis.

Küpse arbuusi mullase laigu areola ei tohiks olla suur. Kui laik võtab enda alla suure ala ja sellel on helevalgekollane toon, näitab see enneaegselt lõigatud vilja.
Suurem osa nitraate paikneb koore lähedal, mistõttu kahvaturoosa viljaliha olemasolu koore all viitab nitraatide olemasolule.
Sama suurusega arbuusi puhul kaalub küps vili rohkem kui küps.
Keelatud on osta tükeldatud arbuuse. Kui näete arbuusitükki mähituna toidukile, ärge laske kiusata osta. Parem on naabritega kokku leppida, et ostate arbuusi ja jagate selle kodus pooleks.
Toidumürgituse korral pärast arbuusi maitsmist teatage sellest müüjale.
Alla 3-aastastele lastele tuleks arbuusi anda väikestes kogustes ja alles pärast seda, kui olete selle kvaliteedis veendunud. Kui arbuus sisaldab nitraate, ei pruugi täiskasvanu seda märgata ja lapse jaoks võib kõik olla väga taunitav.

Järeldused: arbuusi valimisel pöörake tähelepanu järgmisele:

triibu kontrast
koore läikiv läige
ei mingeid plekke ega plekke
heliseb sõrmenukkidega koputamisel
mullaplaastri mõõtmed

Video: kuidas arbuusi valida

Meile kõigile meeldib kuumal suvepäeval nautida värskeid, maitsvaid, toitvaid ja mahlaseid marju, mis on ka tervislikud. Üks SRÜ riikide lemmikmarju on kahtlemata arbuus, mille kirjeldust käsitleme selles artiklis üksikasjalikult. See on võimeline kustutama janu, parandama tuju, andma kehale energiat ja aitama erinevate terviseprobleemide korral.

Erinevused arbuusisortide vahel on üsna märkimisväärsed. Lõppude lõpuks on puuviljade ja viljaliha kuju, suurus, värvus, maitse, saagikus, valmimiskiirus, kasvukoht ja -viis igaühe jaoks erinev. Kõiki neid tegureid tuleb ostmisel või isekasvatamisel arvestada.

Arbuus: botaaniline kirjeldus

Arbuus — lat. Citrullus

Perekond- kõrvits ( Cucurbitaceae).

Arbuusi vili on kõrvits.

Euroopa mandril on arbuus tuntuks saanud suhteliselt hiljuti. Tema esimene üksikasjalik botaaniline kirjeldus ilmus alles 18. sajandi lõpus. Arbuuse ei saanud pikka aega omistada ühelegi konkreetsele perekonnale. Alles 20. sajandi alguses sai sellest omaette bioloogiline liik.

Taimel on lokkis, painduvad ja õhukesed varred, ümarad, kuni 5 meetri pikkused. Lehed on varre külge kinnitatud pikkade karedate lehtedega.
Taime lehtede pikkus ulatub kuni 25 sentimeetrini ja laius kuni 20 sentimeetrini.
Lilled ühesoolised, kuni 2,5 cm läbimõõduga.

Vilja kuju on elliptiline või sfääriline. Mõnede sortide ruudukujulised marjad. See on transpordiks väga mugav.
Arbuusi viljaliha on tavaliselt punane või roosa. On kollase viljalihaga sorte. Sees palju lamedaid seemneid, mille värvus sõltub arbuusi sordist.

Praegu on rohkem kui 1000 tüüpi arbuuse, millest igaüks on omal moel ainulaadne. Näiteks on seemneteta arbuus muutumas üha populaarsemaks.

Seemneteta arbuuse kasvatatakse spetsiaalse tehnoloogia järgi, kasutades spetsiaalset tolmeldamist.

Samuti saab sellise arbuusivaliku hankimisel tavalisi sorte töödelda spetsiaalse ainega, mis võimaldab teil saada järgmise põlvkonna juba seemneteta. Kuigi sellistel arbuusidel on veel seemneid, on need pehmed, väikesed ja neid saab süüa.

Arbuusid on paljudes riikides tuntud juba iidsetest aegadest. Neid hinnati nende maitse poolest ning neid serveeriti kuningate ja kõrgeima aristokraatia lauas. Neid imetleti sees Vana-Hiina ja Egiptus, lauldi Rooma impeeriumis.

Tooreid arbuuse tarbiti harva. Tavaliselt kasutatakse neid valmistamiseks erinevaid roogasid, maitsestades viljaliha rikkalikult vürtside ja pipraga. Sadu aastaid tagasi olid sellised toidud väga populaarsed ja maksid vapustavat raha.

Venemaal ilmusid arbuusid 16. sajandi keskel Volga deltas ja Aasovi mere steppides. Järk-järgult levisid nad üle kogu riigi. Arbuusid saavutasid kõrgklassi seas kiiresti populaarsuse, saades pidusöökidel teretulnud maiuspalaks. Kuna arbuusid territooriumil Vene impeerium ei kasvatatud, vaid imporditi väikestes kogustes välismaalt, nende väärtus oli selleks liiga kõrge tavalised inimesed kellel ei olnud võimalust neid nautida. Arbuuse hakati Astrahanis kasvatama alles 18. sajandi lõpus.

Möödusid aastad ja arbuusid langesid üha sagedamini tavainimeste lauale. Neid kasvatati aktiivselt mitte ainult Astrahanis, vaid ka teistes riigi piirkondades. Triibuline delikatess on muutunud laialt levinud ja taskukohaseks, sisenedes kindlalt dieeti.

Arbuuside kasulikud omadused

Tänu arvukate kasulike ainete ja mineraalide olemasolule võib arbuuside kasutamine aidata erinevate haiguste puhul. Arbuusid on lükopeeni sisalduse tõelised rekordiomanikud - tõhus abinõu meeste viljatusega.

Marjad on kasulikud ka järgmiste haiguste korral:

aneemia;
artriit;
podagra;
gastriit;
Erinevad haavandid;
ateroskleroos;
Rasvumine.

Sajandeid tagasi olid arbuuside kolereetilised ja diureetilised omadused teada ja neid kasutati aktiivselt. Nende viljaliha sisaldab aineid, mis eemaldavad kehast "halva" kolesterooli, aidates kaasa maksa- ja neeruprobleemide korral. Samuti on arbuusid kasulikud kõhukinnisuse korral.

Arbuuside tüübid

Kõik arbuusisordid jagunevad tinglikult kolmeks:

kolotsünt;
Tavaline;
Ruut.

Iga sort on omal moel ainulaadne ja iga liigi paremaks mõistmiseks käsitleme neid üksikasjalikumalt.

arbuusi kolotsünt

arbuusi kolotsünt- lat. Citrullus colocynthis

Arbuusi kodumaa on Põhja-Aafrika riigid, Pärsia lahe osariigid ja Vahemeri. Arbuus Colocynth'i nimetatakse ka "mõru kurgiks või õunaks" ja Piiblis nimetatakse seda "metskõrvitsaks". Seda liiki kasvatatakse aktiivselt.

Arbuus Colocynth on mitmeaastane rohttaim.

Lehtede kuju on ümar.
Kollased õied üksikud, ühesoolised, suured.
Viljad on väikesed, rohelise, tiheda ja sileda koorega, mis valmides kollaseks muutub.
Viljaliha on valge, lamedate kollakate seemnetega. Seemnetel pole lõhna.

Puuvilju on palju kasulikud omadused, kuna need sisaldavad valku, glükosiidi, kloroformi, pektiini ja muid kasulikke aineid. Seemnetes suures koguses rasvaõli. Seemned on söödavad, mõrkjas-pähklise maitsega.

AT Euroopa riigid, sai ta tänu araablastele.

Arbuus Colocynthi kasutatakse ravivahendina kohalikud elanikud iidsetest aegadest. Colocynth'i viljadest valmistatud ekstraktid ja pulbrid aitavad kõhukinnisuse korral, Colocynth on efektiivne vesitõve korral ja neerude stimulaatorina.

Tavaline arbuus

Tavaline arbuus - lat. Citrullus lanatus

Kõige tavalisem omataoline esindaja. Tuntud on üle 1000 liigi. Harilik arbuus on iga-aastane kõrvits, mida kasvatatakse peaaegu 100 riigis. Õitseb suvel, viljad valmivad augusti lõpus-septembri alguses.

Vili on kõrvits, mille kuju võib olla järgmine:

sfääriline;
Silindriline;
ovaalne;
Lihtsustatud.

Nahavärv on tavaliselt hele- või tumeroheline. Vilja pinnal muster triipude, võrkude või täppide kujul.

Tavalise arbuusi viljaliha on tavaliselt punakas, aeg-ajalt kollane või valge. Viljaliha on maitsev, mahlane ja magus. Vilja suurus varieerub oluliselt olenevalt liigist ja kasvukohast.
Seemned on lamedad, erineva värviga.
Taime varred on ümarad, õhukesed ja painduvad, kuni 4 meetri pikkused, üsna hargnenud, lokkis ja roomavad. Kui vars on noor, on sellel palju pehmeid karvu.
Lehed on suured, 5-18 sentimeetrit laiad ja 8-22 sentimeetrit pikad. Lehtede pind on kare ja kõva.
Arbuusiõied on ühesoolised.

Arbuus on kõige populaarsem ja laialt levinud. Seda kasvatatakse aktiivselt paljudes sobiva kliimaga riikides. Esmaklassilised maitseomadused muudavad selle ihaldusväärseks ja armastatud maiuspalaks kõigile.

Vaatamata hariliku arbuusi populaarsusele, mis on SRÜ elanikele kõige tuttavam, muutub selle kandiline vaste üha populaarsemaks. Suur nõudlus on tingitud selle mugavast vormist. Kandiline arbuus pole ju mitte ainult lihtsam transportida, vaid ka mugavam külmkappi panna.

Kui näete turul või poes kandilist arbuusi, ei tohiks te eeldada, et see on mingisugune erihinne. See on tavaline arbuus, mida kasvatatakse spetsiaalsel kujul.

Tulevase kandilise arbuusi vili asetatakse spetsiaalsesse vormi, kui see on veel sibula suurune. Vormi valmistamiseks kasutatakse vineeri ehk kindla suurusega plaate. Sellise kasti saate ise teha või valmistoote osta.

Tähtis! Kandiliste arbuuside kasvatamisel tee karp ühelt poolt lahti, et küpsed viljad saaks kergesti eemaldada.

Viljad asetatakse eelnevalt tehtud augu kaudu vormi ja vars tuleb välja. Hea ventilatsiooni tagamiseks lõigatakse kasti külgedele augud läbimõõduga kuni 10 millimeetrit. Pange tähele, et augud peavad olema täiesti siledad ja ühtlased. Teravad servad võivad ju varre kahjustada.

Puu on karbis, kuni muutub kandiliseks. Seejärel võetakse see välja ja jäetakse mitmeks päevaks päikese kätte, et saada erkrohelist värvi. Nii ei kasvatata mitte ainult kandilisi arbuuse, vaid ka sarnaseid kõrvitsaid, kurke ja suvikõrvitsaid.

Nagu näete, on arbuuse erinevaid liike, millest igaüks on omal moel ainulaadne. Neid kasvatatakse aktiivselt paljudes riikides, sest arbuus on paljude poolt armastatud imeline mari, mille viljad pole mitte ainult maitsvad, toitvad ja mahlased, vaid ka tervislikud,

On teada kõrvitsate võime tänuga vastu võtta lämmastikulisandeid ja hoida nitraate varuks. Kuid inimese jaoks võib selline marja olla ohtlik. Peate teadma, kuidas valida nitraatideta arbuusi. Neid kahjulikke aineid leidub igas köögiviljas väikestes kogustes. Arbuusid on lämmastikhappe soolade kogunemise meistrid.

Miks on nitraadid inimestele ohtlikud?

Inimorganismis muutuvad nitraadid jämesooles nitrititeks ja imenduvad verre. Sel juhul moodustavad nitritid ühendi methemoglobiini. Veres sisalduv hemoglobiin on vajalik hapniku tarnimiseks rakkudesse. Methemoglobiin seda funktsiooni ei täida ja kehas algab hapnikunälg. 30% asendamise korral tekib nitraadimürgitus, 50% korral aga surm.

Kerget mürgistust väljendavad depressioon, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus. Arst diagnoosib suurenenud ja tiheda maksaga mürgistuse. Oht on suurem lastel, kuna neil on väike kehakaal ja puudub ensüüm, mis oleks võimeline methemoglobiini hemoglobiiniks muutma. Seetõttu ei saa beebile arbuusi imikule anda.

Inimese seedetraktis lagunevad valguproduktid, esinevad amiinid ja muud lämmastikuühendid. Lämmastikhappe sooladega kombineerimisel saadakse kantserogeenid, nitrosoamiinid.

WHO on defineerinud nitraatide vastuvõetavaks ööpäevaseks annuseks 3,7 mg ja nitrititeks 0,2 mg inimese kehakaalu kilogrammi kohta. 70 kg kaalus on see 350 mg naatriumnitraati.

Kuumtöötlemisel, C-vitamiini juuresolekul, säilitamisel hävivad nitraadid. Nitraatide oht arbuusis on suur just seetõttu, et seda süüakse ilma eeltöötlus ja suurtes kogustes.

Kuidas arbuusis nitraate määrata?

Kui varem polnud nõuanded hooajavälisel ajal kõige õigemad, siis modernsus teeb korrektiive. On uusi ülivaraseid sorte ja hübriide, mis valmivad varakult, ilma kiirenditeta. Sellised arbuusid on väikesed, ainult 1,5-2 kg, ja meile õpetati, et ei tohi valida väikseid puuvilju. Seega, kui sort on ülivarajane, siis ei saa arbuus olla suur.

Seetõttu tuleks magusate marjade uuring läbi viia mitmel põhjusel:

välimus;
pulbi struktuur koduõppes;
meetodite ja juhtimisseadmete kasutamine.

Arbuusiuurimine algab letist. Teeäärsest varingust kaupa osta ei saa. Päev gaasises keskkonnas seistes kogub toode palju heitgaase, mis pole vähem kahjulikud kui nitraadid. Maapinnal määrdub koorik, liivaterad vigastavad kesta ja sellist arbuusi pole võimalik täielikult pesta. Tavaliselt on teeäärne kauplemine ebaseaduslik, kaubal puudub sanitaarsertifikaat kahjulike ainete sisalduse kohta.

Põllumajandussaadusi, sealhulgas arbuuse ja meloneid, on ohutu osta spetsiaalsetest kohtadest ja kvaliteedisertifikaadiga.

Arbuusil peaks olema kuiv saba. Seda tuleks hoolikalt uurida, märk, et arbuus eemaldati roheliselt, on leotatud ots või lõige terav nuga. Lisaks on see märk sellest, et arbuus on pikka aega seisnud. Ja ilma sabata ei tohiks te puuvilju võtta. See tähendab, et müüjal on midagi varjata. Küpsemata arbuusi aias võib saba loomulikult kuivada, mis on spetsiaalselt mitu korda ümber pööratud, väänades saba.

Tumedate ja heledate värvide triibud peaksid olema kontrastsed, mitte hägused, muster on selge. Küpse arbuusi puhul võid koort kergelt kriimustada ja siis tuleb alt tihe valge kiht ja selgelt kuuldav arbuusilõhn. Kõik see on märk sellest, et arbuus on hiljuti aias istunud.

Uurimisel peate hästi kontrollima, kas arbuusi koores on torke, mille kaudu nad serveerisid seda, millega arbuus kiireks punetuseks pumbatakse. Ja mitte ainult arbuus, vaid ka teised melonid ja tomatid saavad südametunnistuseta müüjatelt süste. Salpetri süstimine kiirendab punetust.

Te ei saa osta arbuusi, mille pinnal on mustad täpid, väike mädaplekk, mõra või mõlk. Keskkoha kontrollimiseks ei saa te paluda kolmnurka lõigata. Pesemata koorega lõigatud vili, määrdunud nuga võivad põhjustada halbu tagajärgi.

Nitraat-arbuusi tunnuste leidmiseks kodus tuleb uuringuid jätkata. Esmalt langetage see veekaussi. Kui vili on küps, siis see ujub. Uppunud arbuusi ei saa kontrollida, tagastada omanikule. Pärast seda peske arbuus seebi ja pintsliga, nõrutage.

Lõigatud viljadel peaks olema teraline pind, mitte sile, läikiv lõige. Seemned peaksid olema arenenud ja mustad. Lõikusel ei tohiks olla pakse kollaseid kimpe, lämmastikuvarustuse viaduktid. Veenid on õhukesed valged, see on loote normaalne struktuur. Viljaliha ei tohiks olla intensiivse värvusega, vaid järk-järgult kollaseks muutuda äärealade suunas. Need on märgid suure koguse lämmastiku olemasolust. Nitraatidega arbuus, mille foto on allpool postitatud, näitab selle sisevaadet.

Lõpuks pane 20-grammine arbuusitükk läbipaistvasse klaasi ja sõtku vette. Kui vesi muutub häguseks, on kõik korras. Kui see on määrdunud, näitab see nitraatide olemasolu. Veelgi enam, mida intensiivsem on värv, seda rohkem on arbuusis lisandeid.

Instrumentaalne uurimismeetod on kõige usaldusväärsem. Ta soovitab:

laborianalüüs;
uuringud indikaatorribade abil;
kasutades spetsiaalset seadet, nitraadimõõturit või ökoesterit.

Ainult spetsialist otsustab proovide tiitrimiseks mõeldud statiivi ja kaaliummaarja kodus hoida. Aga nii kontrollitakse laboris nitraatide hulka põllumajandustoodetes. On testribasid, mis on odavad, neid ei määrata väga täpselt, ligikaudu. Ja saab osta ökotesteri seadme, mis annab tulemuse ja hoiatuse ohtliku nitraatide sisalduse kohta.

Kui leitakse ohtlik annus, ei tohiks arbuusi süüa, parem on sellest loobuda. Et risk oleks minimaalne, tuleks oodata augusti keskpaigani ja alles siis arbuusiga maitsta. Kuid isegi sel ajal tuleks jälgida valvsust. Tootjad püüavad saada suur saak ja pealtväetamist tehakse alati, ainult teatud kasvuperioodil.

Kuidas valida magusat arbuusi?

Arbuusi ostmisel soovitavad eksperdid valida "tüdrukud". Teaduslikust vaatenurgast ei kehti see marjade puhul. Poiste ja tüdrukute viljade seas seda ei juhtu. Kuid rahvalikud ended näidata, et lameda või veidi süvendatud ülaosaga arbuus on magusam ja sellel on vähem seemneid. "Poisid" võetakse arvesse, kui tipus on väike tuberkuloos. Võib-olla on need mõned tolmeldamise omadused, kuid see valikureegel töötab.

Veel üks märk küpsed marjad seal võib olla väike oranž laik, selles kohas oli vili maas. Kui täidis läks kiiresti, oli maa soe, laik väike, marjad maitsvad. Kui laik on suur, valge, siis on arbuusi maitse erinev. See tähendab, et mari lebas kaua maas, maa oli külm, seega ei tasu selliselt marjalt magusust oodata.

Arbuusi lõikamisel peate koore lähedale jätma 3 cm viljaliha, sinna kogunevad väetised. Ja anna lastele tükk päris keskelt. Pole vaja ühe istumisega palju maiustusi süüa. Parem on naudingut venitada, süüa puuvilju väikeste portsjonitena, kuulates samal ajal keha seisundit.

Head isu ja head tervist!