Võileivad kilu, majoneesi ja küüslauguga. Kuumad võileivad kiluga ahjus

Ei, ei, ma ei taha teile õpetada klassikat, mida kõik teavad sõna otseses mõttes juba hällist! Need võileivad kiludega saatsid ju meie lapsepõlve sõna otseses mõttes igal pühal! Tahaksin teile lihtsalt meelde tuletada selle vinge suupiste olemasolu igavesti ja rääkida nende valmistamise väikestest nüanssidest.

Kiluvõileibade retsept ei ole üldse retsept. Pigem koostisainete loetelu ja soovitused tegutsemiseks :)

8 võileiva jaoks on vaja ainult:

4 viilu Borodino leiba;
1/2 purki kilu (teake, kui ei tea: ehtsaid kilu toodetakse eranditult Lätis! Pöörake kindlasti tähelepanu tootjale. Kala nimi: räim - parim variant, ja lisaks kalale sisaldab see õli. ei tohiks olla soola ja pipart!);
4-5 soolatud või marineeritud kurki;
3 küüslauguküünt;
rohelised ilu jaoks :)

Kuigi oleme harjunud neid võileibu nägema ristkülikutena, lõikame leiva kolmnurkadeks? Nii on katet palju mugavam laduda nii tsentreerimise kui ka visuaalse heakskiidu mõttes :) Ideaalne viilude paksus on 1 cm.Parem on kõik ebatasasused ja koriandri koored ära lõigata, muidu koriander terad maitsevad pärast röstimist kibedad.

Nüüd peame valmistama krutoone. Et krutoonid saaksid väljast krõbedad, aga mitte kleepuvad-toored, vaid seest mõnusalt pehmed, tuleb leiba röstida keskmisel-kõrgel kuumusel. Mitte mingil juhul ei tohi see olla liiga tugev! Ja õli ei tohiks olla palju, muidu on krutoonid väga rasvased. Visuaalselt peaks panni pind olema õliga kaetud isegi alla 1 mm. See on palju enamat kui lihtsalt rasvainega määritud pann. Prae leiba mõlemalt poolt sõna otseses mõttes 1,5 minutit.

Kui olete valmis, asetage krutoonid salvrätikutele või paberrätikutele. Nii vabaneme liigsest rasust.

Riivi küüslauk peenele riivile. Ja siis pintselda sellega juba jahtunud krutoonid. Kui hõõruda küüslauku kuumale leivale, kaotab küüslauk oma teravuse. maitseomadused, aga lõhnama hakkab... meie puhul mitte just kõige meeldivamal moel :)

Viiluta kurgid ja aseta viilud küüslaugu peale.

Ja siis paneme igale tükile peale idu, või veel parem kaks :) Teeme kõik ilusti ära: kaunistame ürtidega ja serveerime :)

-Head isu!-

#armastusega toiduvalmistamine

Kuidas süüa teha maitsvad võileivad ja kilukrutoonid muna, tomati, kurgi, juustu, küüslaugu ja avokaadoga. Kuidas rooga kaunistada.

Keegi ei vaidle vastu, et kilud pole kõige rohkem tervislik toit, eriti lastele. Väga raske on valida looduslikke, värskest kalast valmistatud tehnoloogiat järgides, ilma kahjulike kemikaalideta. Kuid kõik nõustuvad, et võileivad kiluga on uskumatult maitsvad ja isuäratavad. Ja saate neid valmistada mitmel erineval viisil.

Kuidas valmistada maitsvaid võileibu kiluga?

Kiluvõileibu saab valmistada igaks päevaks, hommikusöögiks või lõunasöögi kõrvale. Kaunilt serveeritud, on need piduliku laua väärilised.

Kalakonservide eeliseks on see, et seda saab kombineerida paljude toodetega:

must leib ja päts
võid
kaaviariõli
majonees
kohupiimapasta
sulatatud juust
kõva juust
muna
köögiviljad (värsked ja soolatud kurgid, tomatid, keedetud porgandid, marineeritud sibul, küüslauk)
oliivid ja mustad oliivid
sidrun
rohelus

TÄHTIS: Kiluga võileibade jaoks on parem mitte kasutada saia tellist. Kui see on värske, on suupiste liiga raske. Eilne tellis on tavaliselt väga murenev

Muide, võileivad pole ainuke kilust valmistatud roog. Saate küpsetada kala õlis maitsvad salatid, rullid ja isegi supid.

Kilust õli eemaldamiseks peate enne võileibadele asetamist hoidma neid pabersalvrätikul.

Kiluga võileibade kalorisisaldus

Kiluga võileivad pole just kõige lihtsam ja dieetlikum toit. Isegi mitte sellepärast, et see suupiste nõuab leiba. Selles on ühendatud toitained, mida tuleks soovitavalt eraldi tarbida – kiired süsivesikud ja rasv, sest leivale määritakse sageli võid või majoneesi.
Figuuri võib kahjustada ka asjaolu, et ühe võileiva juures on võimatu peatuda, kui see on valmistatud maitsvalt ja kaunilt kaunistatud. Tavaliselt süüakse lauas 3-4 tükki.

TÄHTIS: Olenevalt sellest, milliseid muid tooteid isuäratava suupiste valmistamiseks kasutatakse, on konservkilu võileiva energiaväärtus 270-330 kcal 100 g kohta.

Võileivad kiludega praesaial

Parem on pätsi praadida oliiviõlis ja mittenakkuval pannil. Parem on pätsiviilud pooleks lõigata, et need paremini praadiksid. Või valmista suupiste baguette’i või linnarulliga.

Tooted:

baguette
1 purk kilu õlis
2 kõvaks keedetud muna
1 kurk
50 g kõva juustu
oliiviõli

Lõika baguette õhukesteks viiludeks, prae viilud oliiviõlis (2 minutit mõlemalt poolt)
Juust riivitakse ja asetatakse väikeste kogustena röstitud soojale baguette'ile.
Kiludest kurnatakse õli, kalad, 1-2 tükki korraga, asetatakse ettevaatlikult riivjuustu peale.
Munad lõigatakse õhukesteks rõngasteks kiirusega 1 rõngas ühe võileiva kohta
Teradeta kurk lõigatakse neljandikku rõngasteks
Kaunista eelroog munade ja kurgiga
Eelroa kaunistamiseks võite kasutada ka mis tahes rohelisi.

VIDEO: Küüslaugukrutoonid kiludega, pühade eelroa retsept

Võileivad kiludega praetud mustal leival

Pruun leib saab pärast õlis praadimist väga isuäratava aroomi. Vaid esmapilgul tundub, et sellest saab suupistest “maakohaversiooni”. Kui valmistate kohupiimapastat ürtidega, saavad kiluga võileivad maitsvad.

Tooted:

rukkileib
1 purk kilu
2 tomatit
1 kurk
100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
50 g hapukoort
tilli rohelised
2 küüslauguküünt

Õhukesed viilud rukkileib mõlemalt poolt kiiresti praetud
Vahusta blenderiga soolatud toorjuust hapukoore, hakitud tilli ja pressi läbi lastud küüslauguga.
Tomatid lõigatakse rõngasteks (need peaksid olema tihedad ja elastsed, et need kohe ei voolaks)
Aseta praetud musta leiva viiludele kohupiimapasta, õlist kuivatatud kilud ja tomatirõngad.
Ülejäänud tilli kasuta kaunistamiseks

Võileivad kilu ja sidruniga

Sidrun annab suupistele koos leiva ja kiludega meeldiva hapukuse ja selle välimus - täiendava atraktiivsuse.

Tooted:

baguette
1 purk kilu
1 sidrun
1 purk kivideta oliivid
50 g võid
rohelus

Õli on soovitatav eelnevalt külmkapist eemaldada ja mõnda aega hoida. toatemperatuuril et see sulaks ja läheks hästi võileibadele
Baguette lõigatakse nii, et viilu paksus ei ületaks 1 cm
Määri võid väga õhukeselt, läbipaistva kihina, baguette’ile.
Kilu võileibadele panemine
Aseta kõrvale pool sidruniviilu, soovi korral saab koore ära lõigata.
Kaunista eelroog oliivide ja peterselliga

Võileivad kilu ja tomatiga, foto

Kilu ja tomativiiludega mahlased võileivad sobivad hästi mõne muu köögiviljaga, siis osutuvad need veelgi toitvamaks ja elegantsemaks. Ebatavalise maitse pidulik versioon - tavalise või asemel avokaadopasta.
Tooted:

baguette
1 purk kilu
1 avokaado
2 tomatit
0,5 sidrunit
1 küüslauguküünt
rohelus
sool pipar

Leib lõigatakse viiludeks, et võileivad oleksid õhukesed
Eralda avokaado viljaliha, tambi kahvliga pastaks, lisa sidrunimahl, sool, pipar, küüslaugumahl
Tomatid lõigatud rõngasteks
Määri leib avokaadopastaga
Aseta peale tomatirõngad ja kilud
Suupiste värvimiseks kasutatakse rohelisi, eelistatavalt peterselli või koriandrit

Kuumad võileivad kiluga ahjus, retsept

Kuumaid võileibu võib süüa nii soojalt kui ka jahutatult. Arvestades, et kalakonservid riknevad kiiresti, võite selle suupistevõimaluse tööl või looduses näksimiseks kaasa võtta.
Tooted:

päts
1 purk kilu
150 g kõva juustu
2 kana munad kõvaks keedetud
3 küüslauguküünt
2 spl. lusikad majoneesi
rohelus

Leib lõigatakse 1 cm paksusteks viiludeks
Juust ja munad riivitakse, lisatakse pressitud küüslauk, hakitud ürdid ja majonees.
Aseta 2 tükki saiaviilule. kilud, määri need peale kohupiima-juustupastaga
Asetage võileivad kergelt määritud või pärgamendiga vooderdatud lehele.
Asetage leht suupistega 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

VIDEO: Kuumad võileivad kiluga

Võileivad kilu ja värske kurgiga

Kui paned kiluga võileivale kurgiviilu, siis tuleb maitsev. Kui see kurk vormidesse lõigata, tuleb see ka ilus.
Tooted:

1 päts
1 purk kilu
2-3 kurki
1 spl. lusikas majoneesi
1 kreemjas sulatatud juust
3 küüslauguküünt

Leivaviilud praetakse kuldpruuniks.
Valmistage riivist pasta sulatatud juust, majonees, küüslauk ja ürdid
Kurgid riivitakse lainelisel riivil, nii et nende viilud tulevad auguliselt välja
Määri praeleib juustupastaga
Aseta pasta peale kalakonserv ja kurgiviilud

Võileivad kilu ja munaga

Võileivamune saab kasutada erinevalt: hakkida, kahvliga püreestada, pastaks teha jne.

Tooted:

rukkileib
1 purk kilu
4 kõvaks keedetud muna
2 spl. lusikad majoneesi
rohelus

Majonees määritakse õhukeselt röstitud mustale leivale (soovi korral värske või röstsai)
Kõvaks keedetud munad jagatakse munakollasteks ja valgeteks, purustatakse või riivitakse eraldi
Puista üks pool röstsaiast munakollasega, teine valgega
Aseta peale kilud ja rohelised

Võileivad kilu ja küüslauguga

Küüslauk annab eelroogadele vürtsika särtsu. Seda kasutades saate süüa teha pühade võileivad kilu ja porgandipastaga.

Tooted:

baguette
1 purk kilu
2 porgandit
4 küüslauguküünt
2 spl. lusikad majoneesi
kreeka pähklid valikulised
rohelus

Baguette viilud on praetud
Peeneks riivitud porgandid segatakse purustatud pähklitega, pressitakse küüslauguga
Määri baguette’i viilud porgandipastaga
Aseta peale kala ja rohelised oksad

Võileivad pidulikule lauale kiluga. Kuidas kaunistada võileibu kiluga?

Kiludega võileibade kaunistamiseks pidulik laud, Saab:

VIDEO: Võileivad kiluga

Kõik, kes on proovinud kilu ja värske kurgi kombinatsiooni, hindavad pakutud võileivaretsepte. Ja kellel see kulinaarne kombinatsioon on uus, soovitame kindlasti valmistada ja maitsta sarnaseid tooteid, kasutades ideid allolevatest valikutest.

Kuidas teha võileibu kilu ja kurgiga?

Koostis:

valge päts - 1 tk;
värsked kurgid - 380 g;
– 1 pank;
klassikaline majonees - 75 g;
küüslauguküünt - 2-3 tk.

Ettevalmistus

Kõige maitsvamad võileivad kiluga valmivad praetud leib. Seetõttu lõika valge päts kuni umbes pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks ja prae neid kuival pannil või rösteris. Sega majonees kooritud ja pressitud küüslauguküüntega ning määri saadud seguga pruunistatud saiaviilud. Pese kurgid, kuivata, lõika diagonaalselt ovaalseteks viiludeks, mida paneme olenevalt suurusest igale võileivale üks või kaks. Aseta peale kaks kiluviilu ja kaunista võileivad värskete ürtidega.

See on väga maitsev, kui teete võileibu kiluga kurgi ja värske tomatiga, lõigates need ringideks ja lisades need roale.

Kuidas teha võileibu kilu, kurgi ja munaga?

Koostis:

valge päts - 1 tk;
värsked kurgid - 380 g;
kilud - 1 purk;
suured kanamunad - 3 tk;
- 75 g;
värskete ürtide oksad - maitse järgi;
küüslauguküünt - 2-3 tk.

Ettevalmistus

Sel juhul on meie võileivad keedetud munadega. Seetõttu asetage kanamunad kõigepealt veega anumasse ja keetke pärast keetmist kümme minutit. Kui olete valmis, asetage need minutiks jäävette, seejärel koorige, riivige ja segage majoneesiga.

Võib kasutada ka värsket leiba, kuid võileibade maitse on palju huvitavam, kui viilud on röstris, kuival pannil röstitud või ahjus maksimumtemperatuuril pruunistatud. Kuni leivatükid on kuumad, hõõru neid ühelt poolt küüslauguküüntega. Värske leiva kasutamisel tuleks muna ja majoneesi segu hulka segada kooritud ja pressitud küüslauguküüned.

Nüüd pane küüslauguga hõõrutud saiapoolele veidi munasegu, jaota ühtlaselt ja peale tõsta ringideks lõigatud värsked kurgid, üks-kaks kilu ja oksake värskeid ürte. Soovi korral võib rohelisi hakkida ja toodetele puistata.

Pidulikku lauda on raske ette kujutada Vene perekond ei mingeid võileibu kiluga. Kui standardne valik Kõik kodus on küüslauguga riivitud musta leiva söömisest juba tüdinenud, koostisainete ja põhjaga tasub katsetada. Näiteks võite kasutada valget baguette'i, juustu, värskeid või marineeritud köögivilju jne.

Koostis: 6-7 viilu musta leiba, 1-3 hammast. küüslauk, 2 tomatit, purk kilu õlis.

Leivaviilud praetakse mõlemalt poolt mõnusalt kuldpruuniks. Peaasi, et neid pannil üle ei küpsetaks, et võileivapõhi liiga kõvaks ei tuleks.
Valmistatud leiba hõõrutakse ühelt poolt värske küüslauguga. Iga viilu peal on tomativiil ja purgist võetud kala.

Valmis võileivad praetud leival serveeritakse kohe lauale. Tomati võib asendada värske kurgiga.

Suupistevõimalus baguette'il

Koostis: värske baguette, tavaline purk õlis kilu, pool väikest pakki majoneesi, 70 g juustu, 2 tomatit, pool hunnikut rohelist sibulat.

Baguette lõigatakse parajalt paksudeks portsjoniviiludeks.
Tomatid pestakse ja lõigatakse tükkideks. Arutluse all olevaks vahepalaks on kõige parem valida kõvad köögiviljad, et võileivad ei muutuks tomatite mahla tõttu pehmeks.
Juust riivitakse peeneks.
Valmistatud saiaviilud määritakse heldelt majoneesiga.
Aseta peale tomatiring, purgist 1-2 kala ja tõmba sellele väike majoneesivõrk.
Tulevane eelroog puistatakse hakitud rohelise sibula ja riivjuustuga.

Võileibu küpsetatakse mikrolaineahjus 3–5 minutit.

Hapukurgi ja munaga

Koostis: eilne baguette, tavaline purgikilu õlis, 4 keedetud munad, 5-6 väikest marineeritud kurki, lahjat majoneesi, soovi korral küüslauku, värsket tilli.

Baguette lõigatakse keskmisteks viiludeks, seejärel kuivatatakse see eelkuumutatud ahjus veidi. Tükid peaksid muutuma kergelt krõbedaks.
Järgmisena määritakse saiatükid ühelt poolt majoneesiga. Kastmele võid maitse järgi lisada purustatud küüslauku.
Eelkeedetud munad jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse diagonaalselt õhukesteks viiludeks.
Aseta munaviilud ükshaaval ettevalmistatud baguette’i viiludele. Peal on diagonaalselt lõigatud marineeritud kurgi tükid.
Järgmisena asetatakse igale toorikule üks kala purgist. Kui kilud on väga väikesed, võite kasutada 2 tükki.

Saadud võileivad kiluga ja marineeritud kurk kaunistatud värske tilliga ja serveeritud kohe lõunaks.

Küüslaugu ja kiluga

Koostis: must leib, 2 värsked porgandid, 3-4 hammast. värske küüslauk, 2 suurt lusikatäit majoneesi, rohelised, peotäis kreeka pähklid, purk kilu õlis.

Leib lõigatakse kolmnurkadeks ja praetakse kuumal kuival pannil.
Toores porgand riivitakse kõige väiksemate aukudega riivis ning segatakse seejärel purustatud pähklite, majoneesi ja purustatud küüslauguga.
Punased saiaviilud on kaetud porgandi-küüslaugupastaga. Aseta iga tüki peale üks kala.

Valmis küüslauguvõileivad on kaunistatud värskete ürtidega.

Kuidas seda tomatitega maitsvaks teha?

Koostis: 8-9 viilu Borodino leiba, 1 hammas. küüslauk, 2 eelkeedetud kanamuna, 2 spl. l. majonees, purk õlis sprotte, suur lihav tomat, sidruniviil, värske petersell.

Alustuseks lõigatakse Borodino leib ilusateks viiludeks. Selleks võite kasutada vormitud metallist küpsiselõikureid.
Saadud tükid kuivatatakse kuival praepannil või ahjus küpsetusplaadil, misjärel hõõrutakse need värske küüslauguga küljele, millele täidis asetatakse.
Põhi on rikkalikult majoneesiga määritud.
Jahtunud munad hõõrutakse jämedalt ja valatakse kastmekihile. Lisage igale võileivale mitte rohkem kui üks näpuotsatäis helvestest muna. Soovi korral võib eelroa selles etapis kergelt soolata.
Järgmisena jagatakse ettevalmistatud põhjadele kala, miniatuursed värske tomati tükid ja hakitud petersell.

Viimasena asetatakse võileibadele õhukesed sidruniviilud.

Kilu ja värske kurgiga

Koostis: 6 viilu valget röstsaia, pool purki õlis sprotte, 2 värsket kurki, 3 nelki. küüslauk, hunnik värskeid ürte, kerge majonees, päevalilleõli.

Röstleiva viilud praetakse väikeses koguses kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Järgmisena hõõrutakse röstsai värske küüslauguga.
Valmistatud leib määritakse majoneesiga.
Värsked kurgid koos koorega lõigatakse õhukesteks ovaalseteks tükkideks.
Esmalt asetatakse kala kastmega kaetud saiaviiludele. Ja peale jaotatakse köögiviljaviilud. See järjestus võimaldab võileiba mugavalt käes hoida ja mitte kalaõliga määrida.
Eelroog on kaunistatud värskete ürtidega.

Võileibu võid kaunistada kilu ja värske kurgiga suhkrumaisi tuumade või marineeritud roheliste hernestega.

Ahjus küpsetatud kuum eelroog

Koostis: terve päts, 220 g kõva juustu, 3 hapukurki, purk kilu õlis, 60 g majoneesi, 3-4 rohelist sibulat.

Kõige mugavam on osta juba viilutatud päts. Selle tükid määritakse majoneesiga. Kui teil pole seda toodet käepärast, võite kasutada võid.
Marineeritud kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Juust hõõrub jämedalt.
Esmalt laotakse valmis saiale kurgiviilud, seejärel ilma õlita kalakonservid ja lõpuks puistatakse riivjuust.
Tulevased kuumad võileivad laotatakse laiale tasasele alusele ja pannakse 8-9 minutiks eelsoojendatud ahju. Saate neid soojendada ka mikrolaineahjus.

Niipea, kui juust on täielikult sulanud, puistatakse eelroog hakitud sibulaga ja serveeritakse.

Ebatavaline retsept sidruniga

Koostis: pool pätsi musta leiba, terve purk õlis sprotte, ¾ suurt sidrunit, värske petersell, päevalilleõli.

Leib praetakse kuumas õlis mõlemalt poolt. Tükid peaksid saama kuldpruunid ja krõbedad.
Sidrun lõigatakse kõige õhemateks viiludeks, seejärel asetatakse see ettevalmistatud saiaviiludele.
Kilud asuvad peal.

Valmis eelroog on maitse järgi kaunistatud värske peterselliga.

Originaalvõileivad kilu ja kiiviga

Koostis: kilupurk õlis, 3-4 spl. l. täisrasvane majonees, 3 pehmet küpset kiivit, pool väikest valget sibulat, sai, või.

Õhukesed viilud valge leib laotada pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Järgmisena saadetakse need 1-2 minutiks väga kuuma ahju. Leib peaks jääma seest pehme ja väljast kaetud isuäratava koorikuga. Veelgi lihtsam on selleks otstarbeks kasutada röstrit.
Kilud pannakse kaussi ja purustatakse kahvliga. Maitsestamiseks lisa kalale majoneesi ja peeneks hakitud valget sibulat. Kui see on väga vürtsikas, võid sibulakuubikud peale valada keeva veega.
Valmis leib määritakse pehme võiga.
Aseta peale kooritud kiivi viilud ja kalasegu majoneesiga.

Valmis võileibu võid kaunistada peale puistatud väikeste õunatükkidega sidrunimahl.

Eelroog suupistete kujul juustuga

Koostis: 1-2 hammast. küüslauk, 70 g kõva juustu, 8-10 viilu saia, 2 värsket kurki, purk kilu õlis, majonees.

Leivatükkidest lõigatakse välja väikesed ringid, misjärel need kuivatatakse kuival praepannil ja hõõrutakse veel kuumalt värske küüslauguga.
Juust töödeldakse kõige peenema riiviga. Kilud võetakse purgist välja, eemaldatakse sabad ja suured seemned ning purustatakse kahvliga. Koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.
Saadud “määre” laotakse ettevalmistatud leivaviiludele.
Värsked kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks, volditakse “purjeks”, asetatakse alusele ja kinnitatakse hambaorkidega.

Valmis kanapeid võib maitse järgi puistata mis tahes peeneks hakitud ürtidega.

Kilupasteediga

Koostis: purk kilu õlis, klaas majoneesi, keskmine värske kurk, 130 g juustu, 2 keedetud muna, 30 g värskeid ürte, 6-8 viilu musta leiba, maitse järgi küüslauku.

Alustuseks riivitakse juust väga peene riiviga. Värsket küüslauku töödeldakse samamoodi. Määratud toidukoguse jaoks on optimaalne võtta 2-3 nelki. Maitse saamiseks võite kasutada isegi granuleeritud küüslauku.
Koostisosad segatakse põhjalikult ja maitsestatakse majoneesiga. Massis ei tohiks olla tükke.
Iga leivatükk lõigatakse kaheks osaks ja röstitakse ahjus. Enne toiduvalmistamise jätkamist peate viilud jahutama.
Sel ajal eemaldatakse kilud purgist ja asetatakse paberrätikule. See on vajalik kala liigsest õlist vabastamiseks.
Järgmiseks muudetakse kilud blenderis paksuks pastaks ja kombineeritakse juustumassiga. Vajadusel võib valmis pasteeti lisada soolaga.
Mass jaotatakse leivatükkide vahel. Aseta peale kurgiviil ja muna.
Valmis eelroog on kaunistatud hakitud ürtidega.

Oma ülesande lihtsustamiseks ja toiduvalmistamise kiirendamiseks võid leivale “määrdena” kasutada lihtsalt valmis kilupasteeti.

Krabipulkadega

Koostis: 3 jahutatud krabipulgad, 6 viilu prantsuse baguette, väike tomat, 60 g lahjat majoneesi, värske rohelised sibulad kaunistuseks, 6 tk. kilud õlis.

Leivatükid praetakse õliga pannil madalal kuumusel kergelt läbi. Röstsaia seest peaks jääma pehme ja väljast kuldpruuni koorikuga.
Iga leivatükk määritakse väikese koguse majoneesiga.
Kõik jahutatud krabipulgad pakitakse hoolikalt lahti. Vabastab sees ruumi kaladele. Ülejäänud sisemised osad hakitakse peeneks ja valatakse majoneesiga alusele.
Pulkade poolte sisse pannakse kilud. Saadud struktuurid asetatakse võileibadeks.
Värske tomat tükeldatakse juhuslikult ja selle tükid asetatakse suupiste peale.

Valmis võileivad puistatakse üle hakitud sibulaga.

Kilu ja vutimunadega

Koostis: minibaguette, ½ purki kilu õlis, 60 g kõva juustu, pool värsket kanget kurki, 2 suurt lusikatäit majoneesi, 2-3 küüslauguküünt, 5 keedetud vutimuna.

Minibaguette lõigatakse õhukesteks viiludeks, selle tükid praetakse kuival pannil.
Purustatud küüslauk segatakse majoneesiga. Saadud kaste määritakse baguette’i tükkidele.
Leiva peale pannakse jämedalt riivitud juust ja keedetud vutimunade tükid.
Järgmiseks tuleb kala ja poolringid värsket kurki.

Valmis eelroog serveeritakse kohe lauale, samal ajal kui põhi pole jõudnud veel märjaks saada.

Kuidas kiluga võileibu kaunilt serveerida?

Kui võileibu valmistatakse pühadelauale, peaks kokk hoolitsema mitte ainult nende maitse, vaid ka nende maitse eest välimus. Vahepala kauniks kaunistamiseks võid kasutada näiteks mitte tavalisi ümmargusi või ovaalseid saiatükke, vaid vormida need küpsisevormide abil vormidesse.

Erinevad värsked ja/või marineeritud köögiviljad, aga ka kastmed võimaldavad võileibadel terveid pilte taasluua. Näiteks võid kala peale asetada poolest kirsist ja oliivitükkidest tehtud putuka. Tomatist, majoneesist ja värskest kurgist saad lihtsalt maitsvad kärbseseened. Lokkis maiustuseviilud näevad kõnealusel eelroas alati kaunid välja. paprika erinevad värvid, terad magus mais ja oliivid.

Heledad vardasid aitavad ka võileibu kaunistada. Neid saab puhkuseteema põhjal keerukalt kujundada. Isegi tavalised hambaorkid muudavad suupisteid, kui kinnitate nendega näiteks kõrge juustu- või kurgiviilude purje.

Võileivad on eriline suupistetüüp: need sobivad hommikusöögiks ja suupisteks ning neid saab serveerida pühadelauas, sealhulgas Rootsi lauas. Traditsiooniliselt peetakse kiludega võileibu pidulikeks, kuna varem oli neid konserve vähe. Nüüd on see toode saadaval ja seda kasutavate suupisteretseptide arv on oluliselt kasvanud. Iga kokk leiab endale sobiva variandi.

Toiduvalmistamise omadused

Kiluga võileibade retseptid on nii mitmekesised, et nende valmistamisel on vähe ühtseid reegleid, kuid sellegipoolest on need olemas.

Võileibade jaoks võib kasutada rukki- või nisuleiba – kõik oleneb retseptist. Need tooted ei ole alati omavahel asendatavad, seetõttu on parem valida konkreetses retseptis märgitud.
Kiluga võileivad tulevad maitsvamad, kui neile mõeldud leib on eelnevalt praetud või ahjus kuivatatud. Kui vajate kuivatatud leiba, võite kasutada rösterit - see kiirendab ja hõlbustab protsessi.
Võileibadele saab kauni kuju anda, lõigates leivast klaasi või küpsetusvormide abil välja ühesugused kujundid. Enne leiva kuivamist peate vormid välja pigistama.
Kui kilud pannakse võileibadele tervelt, on oluline valida kvaliteetne toode. Odavaid konserve ostes riskite leida plekkpurk lohaka kujuga, erineva suurusega kalad, mille terviklikkus on samuti rikutud. Kui teil pole õnne ja ostsite just sellised isuäratavad konservid, valige võileibade retsept, mille jaoks peate kilud hakkima.
Kiluga võileibu ei tohiks teha kaua enne nende serveerimist, sest kala võib ilma jääda ja kaotada oma isuäratava välimuse. Kui peate pidupäeva eelõhtul siiski suupisteid valmistama, katke võileivad toidukilega.

Võtke aega võileibade kaunistamiseks: kaunilt kaunistatud suupisted tunduvad alati maitsvamad ja atraktiivsemad.

Võileivad kilu ja värske kurgiga

Ühend:

kilud õlis – 0,24 kg;
baguette - 0,3 kg;
kana muna - 3 tk;
kurgid - 0,2 kg;
kivideta oliivid - 100 g;
majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Viiluta baguette diagonaalselt, et moodustada veidi alla sentimeetri paksused elliptilised tükid.
Aseta tükid ahjuplaadile ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast keera tükid ümber ja kuivata ahjus veel 10 minutit.
Võta leib ahjust, lase veidi jahtuda, kata üks külg õhuke kiht majonees.
Ava kilupurk. Eemaldage kalad ettevaatlikult ja asetage need leivale, ühest otsast piki pikka külge.
Pese, kuivata salvrätikuga ja lõika kurk õhukesteks viiludeks. Aseta kurgiviilud leivaviilude teisele servale.
Keeda munad. Jahuta kinni hoides külm vesi. Puhas. Lõika ringidesse. Jaga võileibade vahel, aseta kurgiviiludele.
Lõika oliivid pooleks. Aseta iga munatüki peale üks pool.

Leivast, kurgist, munast ja oliividest koosnevat püramiidi saab kokku hoida puidust hambaorkuga.

Võileivad kilu ja marineeritud kurkidega

Ühend:

kilud õlis – 0,24 kg;
päts – 0,3 kg;
majonees - 100 ml;
kana muna - 3 tk;
küüslauk - 4 nelki;
hapukurk ( kornišonid on paremad) – 0,2 kg;
värsked ürdid (till, petersell) - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika päts õhukesteks viiludeks. Kuivatage rösteris või ahjus.
Lõika küüslauguküüned pooleks. Hõõru nendega saiaviile ühelt poolt.
Määri pätsitükkidele õhuke kiht majoneesi.
Lõika kurgid diagonaalselt õhukesteks ovaalseteks tükkideks. Kui sul on kornišonid, võid need pikuti lõigata.
Keeda munad. Pärast jahtumist koorige. Lõika väikese paksusega ringideks või ovaalideks.
Aseta igale saiatükile munaviil. Kata iga munatükk kurgiviiluga.
Asetage kilu küljele. Kui satute väikeste kaladega, võite panna kaks tükki.

Jääb üle vaid kiluvõileivad värskete ürtidega kaunistada, misjärel saab neid serveerida.

Võileivad kilu ja tomatiga

kilud õlis – 0,48 kg;
rukkileib - 0,7 kg;
majonees - 100 ml;
küüslauk - 2 nelki;
tomatid - 0,3 kg;
värske petersell - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Avage kilupurgid. Eemaldage kala nende küljest ettevaatlikult, et mitte neid kahjustada. Nõruta õli praepannile.
Lõika leib ühe sentimeetri laiusteks kolmnurkadeks. Prae need kiluõlis läbi. Kui sellest ei piisa, võite lisada tavalist köögivilja, kuid lõhnatu.
Aseta praetud leib salvrätikule, et liigne rasv imada. Tõsta taldrikule.
Kata leib õhukese majoneesikihiga, pärast segamist pressi läbi lastud küüslauguga.
Asetage kala piki iga leivakolmnurga pikka külge.
Peske tomatid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake õhukesteks poolringideks. Kasutage spetsiaalset nuga, et vältida liigse mahla lekkimist tomatitest.
Aseta tomatid leivakolmnurkade vabadele nurkadele.
Kaunista peterselli okstega.

Nende võileibade valmistamiseks võite kasutada kirsstomateid. Sel juhul pane igale saiatükile pool köögivilja.

Võileivad kilu ja köögiviljadega

kilud õlis – 0,24 kg;
rösterleib – 0,4 kg;
tomatid - 0,2 kg;
paprika (kollane ja oranž) - 0,2 kg;
kurgid - 0,2 kg;
majonees, ürdid - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod:

Kuivatage leib ahjus või spetsiaalse seadme abil.
Pese köögiviljad ja kuivata köögirätikuga.
Lõika kurgid ja tomatid ringideks või poolringideks, olenevalt köögiviljade suurusest.
Lõika pipralt ettevaatlikult vars ja eemalda see koos seemnetega.
Lõika pipar õhukesteks rõngasteks.
Määri leib majoneesiga.
IN vastasnurgad Aseta igale saiatükile viil tomatit ja kurki. Asetage paprika rõngad keskele.
Asetage kilud üks või kaks korraga leivatükile, keerates need läbi piprarõngaste.
Kaunista võileivad peterselli ja tilli okstega.

Need võileivad näevad välja ebatavalised ja isuäratavad. Heledad ja rõõmsad, nad meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Võileivad kilu, salati ja kreeka pähklitega

kliid leib - 0,3 kg;
kilud õlis – 0,24 kg;
värske kurk - 0,2 kg;
salat - 100 g;
kreeka pähkli tuumad - 50 g;
sibul - 100 g;
vesi - 100 ml;
lauaäädikas (9 protsenti) - 20 ml;
suhkur - 5 g;
sool - näputäis;
lauasinep - 5 ml;
või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Kuivatage leib rösteris või ahjus.
Koorige sibul, lõigake olenevalt suurusest rõngasteks või poolrõngasteks.
Keeda vesi, lahusta selles suhkur. Sega see äädikaga.
Kasta sibul marinaadi ja jäta 15 minutiks seisma.
Võta või külmkapist pehmeks.
Lisage õlile sinep, segage hoolikalt, kuni mass muutub täielikult homogeenseks.
Purusta pähklid uhmris või blenderis ja sega sinepiõliga.
Kata leib õhukese kihi sinepi-pähkliseguga.
Aseta peale marineeritud sibulatükid.
Pese ja kuivata salatilehed. Rebi või tükelda need suurtes tükkides, aseta sibula peale.
Aseta igale salatilehele kilu. Kui kalad on väikesed, võite neid panna paarikaupa.
Lõika kurk ringideks, kata kilud kurgiviiludega.

Kui teha võileivad suletuna, on neid mugavam süüa, kuid need näevad veidi vähem isuäratavad välja.

Võileivad kilu ja kodujuustuga

kilud õlis – 0,48 kg;
nisuleib - 0,35 kg;
rukkileib - 0,35 kg;
tomatid - 0,3 kg;
kurgid - 0,2 kg;
küüslauk - 3 nelki;
kodujuust - 0,2 kg;
värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika leib võrdse kujuga viiludeks ja kuivata.
Purusta kilud kahvliga, sega läbi pressi lastud küüslaugu, kodujuustu ja hakitud tilliga. Segisti abil muudame homogeenseks massiks.
Peske köögiviljad, kuivatage, lõigake ringideks.
Määri leib kohupiima-kiluseguga, kasutades ära umbes pool.
Asetage tomativiilud nisuleiva põhjal võileibadele. Asetage kurgid ülejäänud võileibadele.
Aseta peale ülejäänud kodujuustupasta ja kilu.

Võileibu serveerimisel ei tee paha neid värskete ürtide okstega kaunistada. Parem on tomatite peale panna peterselli või basiilikut, kurgiga võileibadele tilli.

Võileivad kilu ja avokaadoga

avokaado - 0,2 kg;
rösterleib – 0,34 kg;
kilud õlis – 0,24 kg;
tomatid - 0,3 kg;
küüslauk - 1 nelk;
värske petersell - 50 g;
sidrun - 1 tk;
sool, pipar - maitse järgi;
taimeõli (valikuline) - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

Kuivata leib või prae õlis.
Eemaldage kilud purgist.
Pigista sidrunist mahl ja riivi sellest koor.
Sega poole sidruni mahl koorega ja vala see segu kiludele.
Lase küüslauk läbi pressi ja sega ülejäänud sidrunimahlaga.
Tükelda avokaado ja eemalda kaev. Eralda viljaliha koorest ja püreesta kahvliga.
Lisa sidruni-küüslaugu segu, sool ja pipar, sega.
Määri leib avokaadopastaga ja aseta igale tükile 2 kala.
Lõika tomatid ringideks ja aseta peale. Mõned kokad teevad vastupidist: kõigepealt panevad neile tomatid ja kilud.

Serveerimisel kaunista võileivad värske peterselliga. See ebatavalise, kuid harmoonilise maitsega peen eelroog kaunistab teie lauda.

Kuumad võileivad kilu ja sulatatud juustuga

kilud õlis – 0,24 kg;
või - 80 g;
valge leib - 0,3 kg;
sulatatud juust - 150 g;
kana muna - 2 tk;
majonees - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika leib sentimeetri paksusteks tükkideks ja määri õhukese võikihiga.
Pange juust pooleks tunniks sisse sügavkülmik, seejärel lihvige riivis.
Keeda, jahuta ja riivi munad.
Sega omavahel munad, juust ja majonees. Aseta veerand tunniks külmkappi.
Määri pool juustusegust leivale.
Laota kilud, kata ülejäänud juustu-munaseguga.
Tõsta võileivad ahjuplaadile ja aseta 10–16 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Selle retsepti järgi saate mikrolaineahjus valmistada kuumi võileibu. See võtab olenevalt seadme võimsusest aega vaid 2-3 minutit.

Kuumad võileivad kilu ja kõva juustuga

Ühend:

rösterleib – 0,35 kg;
kilud õlis – 0,24 kg;
kõva juust - 150 g;
sidrunimahl - 5 ml;
või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Määri leib võiga. Leivatükke võib eelnevalt veidi kuivatada.
Jahvatage juust väikeste aukudega riivis.
Puista leib juustuga, kasutades umbes 50 g toodet.
Aseta röstsaiale kilud. Piserdage neid sidrunimahlaga ja puistake ülejäänud juustuga.
Pane veerand tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni juust sulab.

Selle retsepti järgi kuumade võileibade valmistamiseks mikrolaineahjus kulub kaks minutit.

Võileivad kilu, õunte ja kiiviga

valge leib - 0,35 kg;
kilud õlis – 0,24 kg;
kiivi - 0,2 kg;
õun - 0,2 kg;
sidrunimahl - 20 ml;
punane sibul - 50 g;
majonees - 60 ml;
või - 40 g.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks, vala peale keev vesi ja paari minuti pärast kurna vesi.
Pane kilud kaussi ja purusta kahvliga.
Sega kilud sibula ja majoneesiga ning pane mõneks ajaks külmkappi.
Koori kiivi ja õun. Lõika õunast välja seemnekarp.
Lõika õun õhukesteks viiludeks, kiivi viiludeks. Töötle õuna kohe sidrunimahlaga, et see ei tumeneks ja omandaks veidi hapukama maitse.
Lõika leib õhukesteks tükkideks ja kuivata, kuni see muutub kuldpruuniks.
Määri saiaviilud võiga.
Aseta kiivi ja õun. Kata need kilumassiga.

Enne serveerimist ei tee paha võileibu kaunistada. Selleks kasuta õhukesi sidruniviile ja värskeid ürte.

Kiluga võileibu saab valmistada hommikusöögiks või pühadelauale. Ülesanne on nii lihtne, et isegi koolilaps saab sellega hakkama.