Kuidas maisi õigesti küpsetada: mida me põldude kuninganna kohta ei teadnud. Kõik selle kohta, kuidas kodus suhkrumaisi valmistada - kastrulis ja muudes anumates

Keedetud mais on lapsepõlve maitse. Selle ainulaadne lõhn rõõmustab isegi täiskasvanuid. See on toode, mida saab nautida ainult sees kindel aeg. Ja andis talle ainult 2-3 nädalat. Kui te ei jõua, peate ootama terve aasta kuni järgmise saagi küpsemiseni. Kuid tõeliselt maitsva roa maitsmiseks peate teadma selle valmistamise saladusi. Kui toode osutus maitsetuks, tekib muidugi küsimus: "Kui maitsev on maisi keetmine?"

Mais

See toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See sisaldab vitamiine C, K, B, PP ja D. Raud, fosfor, kaalium, vask, magneesium – kõik need mikroelemendid satuvad meie kehasse maisi süües. Selles köögiviljas leidub ka glutamiinhapet, mis parandab mälu ja normaliseerib ainevahetusprotsesse ajus. See on suurepärane vitamiinide kompleks, mis aitab kehal tervist säilitada.

Maisi saab teha erinevaid roogasid. See annab erilise, ainulaadse maitse. Kuid paljud inimesed armastavad seda süüa tervelt maisitõlvikul keedetuna. On väga oluline, et köögivili oleks küps. Noor mais on pehme ja magus. Mida küpsem on köögivili, seda rohkem see kaotab maitseomadused. Loomulikult on küps toode täiesti sobimatu. Noor keedutõlvik ei vaja maitseaineid, see on maitsev ka üksi. Kõik, mida vajate, on veidi soola ja või ajab asja ära.

Niisiis, jätkame teema "kuidas maisi maitsvalt küpsetada" avalikustamise juurde.

Tõlviku valimine

Selleks, et mais oleks pehme, et seda toodet tõeliselt nautida, ei tohiks seda unustada võtmepunkt kogu protsessis on õigesti valitud tõlvikud. Muidugi, kui elate külas või väljaspool linna, siis pöörduge abi saamiseks põllumehe poole, lahendage see probleem ilma eriline töö. Kuid linnatingimustes peate meeles pidama, et maisi on parem osta augustis. Just sel perioodil saavutab see poolküpse oleku ja sobib kõige paremini toiduvalmistamiseks. See väike saladus aitab vastata küsimusele: "Kuidas pehmet maisi valmistada?" September, oktoober on kuud, mil ta enam keetmiseks ei kõlba, sel ajal terad kõvastuvad, tõlvik on peaaegu küps.

ostma

Oluline on küsida müüjalt, kus see köögivili täpselt kasvas. Kuna ühes piirkonnas võib see küpseda kiiremini, teises - aeglasemalt. Ärge võtke tõlviku ostmise protsessi liiga kergelt, et mitte pettuda. Enne ostmist kontrollige kindlasti kõiki neid, erilist tähelepanu tuleks pöörata teradele. Noorel maisitõlvikul, mis sobib kõige paremini toiduvalmistamiseks, on piimjas valged terad. Kui need purustada, on need mahlased. Elastsus, pehmus ja kumerus on tegurid, mis näitavad köögivilja seisundit. Loidud lehed ja "kokkutõmbunud" terad võivad viidata sellele, et tõlvik on vananenud, kaua aega tagasi kitkutud, mis mõjutab oluliselt maitset. Samuti kollane, lohud näitavad, et mais on küps ning pärast keetmist on see sitke ja loomulikult maitsetu. Noor tõlvik on kaetud roheliste värskete lehtedega, poolküpsed koltunud lehtedega, mis samal ajal ei külgne sellega, vaid eemalduvad. Need on kõvad ja kuivad. Kui maisi müüakse täiesti ilma lehtedeta, siis on parem sellest mööda minna. See viitab sellele, et köögivilja töödeldi tugevalt pestitsiididega, millest isegi lehed kõverduvad. Müüjad eemaldavad need, et mitte paljastada poolmürgituse fakti.

Me ei osta rohkem, kui jõuame ära süüa

Et mitte kahjumisse jääda, on maisi kõige parem osta sellises koguses, et see kohe ära süüakse. Noored, sobivad toiduvalmistamiseks, tõlvikuid ei saa kaua säilitada. Nad kaotavad oma maitseomadused (küpsevad, muutuvad kõvaks, mädanevad). Küsimusega "kuidas maisi kiiresti küpsetada?" lahendamiseks peate pöörama tähelepanu järgmisele nüansile: soovitav on valida sama suurusega ja sama küpsusastmega maisitõlvikud. Toiduvalmistamisel küpsevad nad samal ajal, mis väldib küpsetamist vajavate toorete tükkide olemasolu. Maisi on kõige parem serveerida võiga. See on lihtsalt söök! Aga päevalill sobib ka.

Tõlviku ettevalmistamine

Nüüd hakkame vastama küsimusele "kuidas küpsetada maisikõrva?" Enne keetmise alustamist peate toote esmalt ette valmistama. See puhastatakse lehtedest, "karvadest", stigmad lõigatakse ära ja ülemine osa koos teradega (1-2 cm). See eemaldab mädanenud või mustaks muutunud osa. Kui maisitõlvik on suur, on parem see pooleks lõigata, et see mahutisse mahuks. Kui kõik eelnev on tehtud, siis enne toiduvalmistamise alustamist tuleb valmistatud toode sisse leotada külm vesi(1 tund). Seejärel pestakse köögivili. Pärast kõiki protseduure langetame selle keevasse vette.

Tuleb meeles pidada, et vett, milles köögivilja keedetakse, ei soolata eelnevalt. Terad muutuvad kõvaks. See on esimene samm, et vastata küsimusele: "Kuidas valmistada pehmet maisi?" Saate seda soolata peaaegu lõpus (15 minutit enne protsessi lõppu). Ja te ei pruugi seda üldse teha. Tõlvik ise on sageli maitse järgi soolatud.

Kui kaua võtab toote valmimine aega? Otsest vastust sellele küsimusele ei ole. Võib vaid märkida, et noore maisi keetmiseks kulub umbes pool tundi. Ja kui see on üleküpsenud, võib protsess venida kolm tundi. Et mõista, kas see on valmis või mitte, peate terad ise läbi torgama. Kui need on pehmed, on tõlvikud keedetud. Suurema usaldusväärsuse huvides on parem kontrollida maitset.

Maisi küpsetusaeg

Küpsetamisel võib köögivili muutuda kõvaks. Seetõttu antakse allpool vastus küsimusele: "Kuidas pehmet maisi valmistada?"

Siin on järgmine retsept. Kooritud maisitõlvikud, mis on eelnevalt vees leotatud ja pestud, lastakse vette. Anum, milles protsess läbi viiakse, peab olema pliidil. Kõrgel kuumusel aetakse vesi koos maisiga keema.

Köögivilja küpsetatakse sel viisil, kuni see ujub. Seejärel vähendatakse tulekahju keskmiseks ja anum kaetakse kaanega. Sellises olekus peaksite küpsetamist jätkama veel 10 minutit Pärast 10 minuti möödumist eemaldatakse maisitõlvikud koheselt ja valatakse sulatatud võiga, puistatakse üle soolaga. Toode on kasutusvalmis. Sel viisil keedetud mais on pehme ja väga maitsev. Seega lahendati küsimus: "Kuidas valmistada pehmet maisi?"

Maisi keetmine aeglases pliidis

Selline imeline leiutis nagu aeglane pliit on tõesti koduperenaiste asendamatu abiline köögis. Selles saate minimaalselt aega kulutades valmistada mitmesuguseid maiuspalasid. Sellest imelisest seadmest on abi ka siis, kui on vaja maisi keeta. Allpool on näpunäited küsimuse kohta: "Kuidas küpsetada maisi aeglases pliidis?"

Köögivilja keedetakse vees. Toode on ettevalmistamisel. Kõrvadest eemaldatakse lehed, kõõlused, "karvad", seejärel need pestakse ja asetatakse seadme kaussi. Valatakse külm vesi. On vaja tagada, et vedeliku kogus ei oleks suurem kui "Maksimaalne" tase, mis on märgitud spetsiaalse märgistusega. Tõlvikust eemaldatud lehed pestakse. Need on kaetud maisiga. Kõik on kaanega kaetud. Peate seadistama režiimi Kõrgsurve". Kell on fikseeritud. 15 minuti pärast on mais valmis ja seda saab serveerida. Siin on veel üks vastus küsimusele "kuidas maisi kiiresti keeta?"

Toote aeglases pliidis küpsetamiseks võite kasutada teist meetodit. Komplekt sisaldab spetsiaalset vahetükki, mis on mõeldud köögiviljade aurutamiseks.

Sisestage väikesed suurused, nii et mais tuleb lõigata väikesteks silindriteks. Eelnevalt rullitakse need valmis soola ja erinevate vürtside segus (maitse järgi). Valmistoode asetatakse aurutamiseks spetsiaalsesse konteinerisse. Vahetükk viiakse aeglasesse pliidisse, kõik suletakse kaanega ja seatakse küpsetusaeg - 30 minutit. 30 minuti pärast avaneb kaas, valmistootega konteiner eemaldatakse. Mais laotakse taldrikutele. Selline toit pole mitte ainult maitsev, väga tervislik, vaid ka näeb suurepärane välja.

Mais ahjus

Maisi küpsetamine ahjus on lihtne. Teil on vaja sügavaid nõusid. Põhi määritakse võiga. Laotatakse tõlvikud, mida ei pea lehtedest eelnevalt puhastama, need tuleb lihtsalt pesta. Köögiviljad pooleldi täidetud kuum vesi. Nõud kaetakse tihedalt fooliumiga ja jäetakse temperatuurile 200º 40-120 minutiks. Pärast maisi keetmist tuleb see lehtedest puhastada ja õliga valada. Et aru saada, kuidas pehmet maisi küpsetada, pidage meeles, et üleküpsetamine põhjustab jäikust.

Maisi maitse on lapsepõlvest tuttav maitse. Nüüd ostame seda sageli salatite ja muude roogade jaoks konserveeritud kujul, kuid mõnikord tekib soov pärast maisiga piserdamist maisitõlvikut keeta ja süüa erkkollaseid teri ning rõõmustada ennast ja oma lähedasi ebatavalise maitsega?

Määrake loote vanus

Maisi küpsetusaeg sõltub sellest, kui küps see on. Mida vanem ja kõvem maisitõlvik, seda kauem peate ootama. Noored valmivad üsna kiiresti ja maitsevad mahlasemalt. Maisi vanust ei saa määrata lahtise otsa järgi, sest seal on tuumad pehmed ja mõnikord isegi mitte päris küpsed. Tõlviku lehti on vaja veidi liigutada ja kontrollida terade küpsust selle põhjas.

Niisiis, vajame panni, eelistatavalt paksude seintega, külma vett ja pestud maisitõlvikuid. Kas need kustutada või mitte, sõltub sellest, kui kiiresti kavatsete maisi ära süüa. Kui kohe pärast küpsetamist, on loogilisem need eemaldada, kui plaanite mõnda aega külmkapis hoida, siis on parem jätta lehed oma kohale. Muide, keedetud maisi säilivusaeg on kaks päeva. Selle aja möödudes kaotab puu oma maitse ja samal ajal kaob. kasulikud omadused. Niisiis,

1. Valage kastrulisse külm vesi ja asetage tõlvikud sinna. Need peavad olema "vabalt ujuvas" ja olema täielikult vedeliku all peidus. Kui mais on väga suur ja ei mahu pannile, siis saab selle kaheks osaks lõigata.
2. Soola ja muid maitseaineid ei tohi mingil juhul vette lisada, kuna need muudavad tõlvikud sitkemaks. Neid saab kasutada pärast maisi keetmist. Mõned armastajad lisavad veele veidi suhkrut - see on maitse järgi vastuvõetav.
3. Kui mais on noor, võib selle pärast keetmist tulelt eemaldada ja lauale serveerida. Küpsetusaeg on 10 kuni 20 minutit. Kui olete tihedamate terade fänn, siis sellest piisab. Kui see on vastupidi lõdvam ja pehmem, saate aega pikendada 40 minutini, kuid ärge seda kuritarvitage.
4. Kuidas kiiresti maisi keeta? Valmisoleku saate määrata üsna lihtsalt: viljad omandavad terade erkkollase ühtlase värvuse, ilmub spetsiifiline meeldiv lõhn.
5. Et maisitõlvikuid paremini soolata, võib maisi soola ja maitseainetega hõõruda ning mõneks ajaks seisma jätta, et need võimalikult palju teradesse imenduksid.

Üleküpsenud puuviljade küpsetusaeg on palju pikem - 30–45 minutit. Valmisolekut tuleks kontrollida ka värvi ja lõhna järgi.

Kuidas kiiresti maisi keeta, teate nüüd. On aeg anda mõned nõuanded.

• Lisamaitse saamiseks võib maisi peale panna väikese kihi peeneks riivitud juustu.
• Kui olete praefänn, võite madalal kuumusel kergelt praadida, lisades taimeõli pannil, aeg-ajalt keerates.
• Proovige teha Mehhiko maisi. Selleks on vaja keedetud maisitõlvikut määrida sidrunimahl ja puista peale soola.

Selle toote kasutamine avaldab kasulikku mõju kogu kehale, täiendab paljude oluliste mikroelementide varu. Oma koostises sisaldab mais:

Selle toote regulaarne kasutamine võib tuua palju kasu nii noortele kui ka küpsetele organismidele. Selleks peate suutma seda valida ja küpsetada.

Kuidas valida?

Toiduvalmistamiseks peate valima helekollase värvusega noored maisitõlvikud pehmete ümarate teradega. Maisi küpsusastme kontrollimine on väga lihtne. Pärast teravilja katkestamist peate seda sõrmedega pigistama. Kui see on mahlane, pehme, siis sobib tõlvik küpsetamiseks. Kõvenenud, kuivad, lohkudega terad näitavad, et mais on üleküpsenud. See on ka võimalik, kuid see võtab kaua aega ja maitse erineb oluliselt.

Tuleb meeles pidada, et maisi söödasorte on parem mitte võtta, vastasel juhul võib maitse pettumus valmistada. Valides pöörake tähelepanu ka lehtedele.

TÄHTIS! Kui tõlvikul pole lehti, viitab see enamasti köögivilja suurenenud töötlemisele pestitsiididega. Selliste toodete kasutamine võib olla tervisele ohtlik.

Ideaalne oleks roheliste külgnevate lehtedega kõrv, mis on stigmadest koorimata. Küpsuse märgiks on tõlvikust välja ulatuvad kollakad lehed.

Loid lehestik ja terade mahlasuse puudumine viitavad sellele, et tõlvikut on pikka aega kitkutud ja see hakkab kuivama, mis tähendab, et selle maitse ja kasulikkus on oluliselt kannatada saanud.

Maisitõlvikuid ei tohiks pikka aega säilitada. Nad kaotavad kiiresti oma omadused, kuivavad, kõvenevad, mädanevad. Seetõttu valmistatakse need kohe ette. Samuti tuleks valimisel püüda korjata sama küpsusastmega ja ligikaudu ühesuurused maisitõlvikud, siis küpseb mais ühtlaselt.

Koolitus

• Enne toiduvalmistamist on vaja puhastada kõrvad lehtedest ja stigmadest.
• Osa lehti võib panna panni põhja, nii tuleb mais maitsvam ega jää põhja külge.
• Kui peal on mädanenud terad, tuleb need ära lõigata, suured maisitõlvikud pooleks lõigata.
• Pärast seda tuleks maisi tund aega jahedas vees leotada, seejärel põhjalikult loputada Jooksev vesi. Ilma leotamata saab hakkama, kui tõlvikud on noored (piim).

Keetmine kastrulis

Küpsed

Lisateavet selle kohta, kuidas kõva maisi väga maitsvaks muuta, lugege edasi.

Auruti retseptid

Vajalik:

• maisitõlvik;
• võid;
• pähkel;
• jahvatatud kardemon;
• soola.

Kokkamine:

1. Topeltkatla tõlvikud tuleks valida noorelt, lõigata võrdseteks osadeks ja asetada samale tasapinnale, et need küpseksid ühtlaselt.
2. Määrige küpsetusnõu või või taimeõliga.
3. Küpsetusaeg 30-40 minutit.
4. Sulata kastrulis 15 grammi võid, lisa 50 grammi purustatud kreeka pähklid, kardemon.
5. Tõsta mais taldrikule, maitsesta maapähklikastmega, serveeri eraldi soola.

Teadma rohkem retsepte saate maisi keeta topeltkatlas.

Vaata videost, kuidas sel viisil maisi küpsetada.

mikrolaineahjus

Väga lihtne ja kiire viis maisitõlvikute küpsetamiseks.

1. Koorimata, leota neid tund aega, pane sisse kilekott, lisa 2 spl vett.
2. Sulgege kott tihedalt, tehke 2-3 auku auru väljapääsuks ja saatke see 10-15 minutiks mikrolaineahju.
3. Koori keedetud mais, pintselda sulavõi, soolaga.

Lugege, kuidas kiiresti maisi mikrolaineahjus kotis küpsetada, ja leiate parimad retseptid köögiviljade küpsetamine mikrolaineahjus.

Terad ilma tõlvikuta

1. Eraldage terad, loputage hästi, asetage kaussi, valage vett.
2. Küpseta kaane all umbes 30 minutit.
3. Seejärel lisa veidi peterselli, tilli ja võid ning keeda veel 10 minutit.

Röstimine

Selleks, et roog osutuks maitsvaks ja mitte kõrbeks, peate valima paksu põhjaga pann. Retsept on üsna lihtne.

Nõutavad koostisosad:

• maisitõlvikud - 2 tk;
• päevalilleõli - 20 ml;
• või - 30 gr;
• sool - 1/4 tl.

Kokkamine:

1. Loputage kõrvad, koorige, lõigake portsjoniteks, praege keskmisel kuumusel päevalilleõli viis minutit mõlemal küljel.
2. Seejärel lisa 50 ml vett, alanda kuumust ja hauta ilma kaaneta, kuni vesi on aurustunud.
3. Pehmenda või, sega soolaga ja määri sellega keedetud mais.

TÄHTIS! Pannil küpsetamiseks sobib ainult noor mais, küpsed terad osutuvad liiga kõvaks.

Ahjus

1. Teil on vaja sügavat anumat, mille põhi tuleb määrida võiga.
2. Seejärel aseta sellesse kooritud ja põhjalikult pestud maisitõlvikud.
3. Vala kuum vesi kuni vormi keskpaigani ja kata fooliumiga.
4. Saada 30 minutiks 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Lisateavet maisi ahjus küpsetamise retseptide kohta leiate.

Kuidas valmis hoida?

parem tõlviku peal. Lihtsaim nipp on mähkida iga maisitõlvik toidukilega ja asetada külmkappi. Sellise ladustamise tähtaeg on väike, umbes kolm päeva. Selle aja jooksul piisab toote soojendamisest mikrolaineahjus, kõik kasulikud ja maitseomadused säilivad.

To keedetud mais kauem hoitud, vajab veidi soola. Sool on looduslik säilitusaine, mis aitab säilitada toote kvaliteeti.

jaoks, Valmis maisi pikaks hoidmiseks peate kasutama külmutamist. Mähi iga tõlvik tihedalt sisse toidukile ja asetage sisse sügavkülmik kiirkülmutusega. Seega säilib toodet kuni aasta.

Sulatamiseks tuleks tõlvik sügavkülmast külmkappi viia ja oodata soovitud olekuni. Sel juhul ei ole soovitatav mikrolaineahju kasutada. Õige külmutamine võimaldab säästa mitte ainult maitset, vaid ka kõiki maisi kasulikke omadusi.

TÄHTIS! Selleks, et külmumisel ei tekiks liigset jääd, tuleb tõlvikud pärast keetmist visata kurni ja lasta nõrguda.

Maisi keetmine, nagu ka selle säilitamine, ei nõua erilisi oskusi ja oskusi. Vaatlemine lihtsad soovitused töötlemine, retseptide ja toiduvalmistamisviiside valimine, saate aasta läbi saada kehale vajalikke aineid ja elemente, süües seda maitsvat ja toitvat köögivilja.

Kuidas keeta maisitõlvikus potis soolaga - seda küsimust küsitakse kõige sagedamini suvel, kui turult saab juba noort maisi osta. Kuidas valmistada kõige suviseim maiuspala?

Et meeldida lähedastele maitsva ja tervisliku suupistega, mis võib-olla asendab täisväärtusliku eine, peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit. Sellise roa nagu keedetud maisi näilise lihtsuse tõttu ei tea paljud, kuidas seda maitse ja eeliste säilitamiseks õigesti teha.

Alustuseks valides maisitõlviku, tähelepanu tuleks pöörata välimus . Lehed, mis moodustavad tõlviku, on terade loomulik kaitse kuivamise eest, seega hoidke neid maisi valides puutumata. Samuti üks kõige enam olulisi nüansse valides maisi - sorti. Pole saladus, et mais on "eliit" sortidest, näiteks tuntud "Bonduelle" ja "söödasordid". Kui te ei tea, kuidas neid eristada, kui vili on tõlvikul, peate pöörama tähelepanu maisi "karvadele": kui see on valge, siis on teil tõeline toidumais. "Sööda" sortidel on need otstest pruunid. Keetmisel annab "söödamais" väga tume puljongi ning muutub kahvatuks ja magusaks, mis rikub kogu mulje, kuigi loomulikult on selle sordi armastajaid.

Niisiis, olete valinud oma panni väärilised isendid. Peaksite kohe ümber lükkama müüdi, et maisi tuleb pikka aega keeta - see pole nii. Noor mais tuleb panna keevasse vette ja keeta 15-20 minutit, vähendades kuumust. Ekslik on arvata, et vana sitke maisi tuleb mitu tundi keeta. Tegelikult saate olukorra parandada, kui laske kuiva maisi enne küpsetamist pooleks tunniks vette. Pidage meeles, et pika keetmise korral hakkab mais vette eralduma suhkruid ja toitaineid, mis ei mõjuta maitseomadusi mitte paremuse poole.

Kontrollitud - 15-20 minutit keedetud mais pole halvem kui mitu tundi kastrulis vireleda.

Kuidas maisitõlvikut küpsetada - samm-sammult retsept:

• puhasta mais lehtedest, vajadusel loputa;
• keetke vesi kastrulis või malmkatlas;
• asetage maisitõlvikud keevasse vette, soola pole vaja lisada, küpseta 15-20 minutit;
• eemaldage ettevaatlikult tulelt ja tühjendage vesi, asetage mais tassi, temperatuuri hoidmiseks võite selle jätta kastrulisse, kuid ilma veeta.

Roog on valmis, Venemaal on kõige levinum maisi serveering loomulik vorm, soolaga, mida igaüks maitse järgi lisab. Lisaks võid proovida maisi või ja maitseainetega. Paljudes riikides keedetakse maisi piimas ja süüakse koos suhkruga. Keedetud maisi hoitakse külmkapis mitu päeva, kauem pole soovitatav teradelt niiskuse kadumise tõttu.

Pärast maisihooaja lõppu võib proovida külmutatud maisi, mida sageli poest leiab. Sellised isendid aurutatakse ja vaakumpakitakse ning küpsetatakse samamoodi, 15 minutiga. Mõned koduperenaised külmutavad maisitõlvikuid, et hooajavälisel ajal lähedastele suvise ja tervisliku maiusega rõõmustada.

Mais on kiudainete ja mikrotoitainete allikas ning see sisaldab ka kulda, nii et ärge jätke kasutamata võimalust lisada seda tervislikku teravilja oma lõuna- või õhtusöögile.

Lõhnav keedumais on ilmselt paljude jaoks üks armastatumaid suviseid maiustusi, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas maisi küpsetada nii, et see säilitaks kõik kasulikud komponendid.

Maisi keetmisprotsess on väga oluline, kuna roa maitse ja kvaliteet sõltuvad valmistamisest. Kuid olgu selle roa valmistamise tehnoloogia lihtne, kuid lõpptulemust võivad mõjutada paljud tegurid.

Kõigepealt peate maisi keetmiseks ette valmistama: seda tuleb pesta puhta jooksva vee all ja eemaldada kõik määrdunud lehed. Lehtede eemaldamine tootest ei ole vajalik. Kõige tähtsam on enne toiduvalmistamist eemaldada riknenud lehed.

Enne toiduvalmistamist on soovitatav seda teravilja tund aega külmas vees leotada ja küpsetada umbes sama suured maisitõlvikud. See on vajalik selleks, et mais küpseks ühtlaselt ega jääks kohati tooreks. Kui tõlvikud on liiga suured, on parem need pooleks lõigata.

Isegi üleküpsenud ja "vana" mais võib korralikult küpsetades olla pehme ja sellel on palju mahla. Selleks puhastage mais esmalt "karvadest" ja lehtedest, seejärel lõigake need väiksemateks tükkideks ning seejärel asetage segusse joogikülma vee ja piimaga vahekorras 1:1.

Sellises piimasegus peaks köögivili lebama umbes 4 tundi, pärast mida keedetakse tavalisel viisil.

Maisi küpsetusaeg sõltub otseselt selle küpsusastmest. Noor värske mais valmib umbes 20–30 minutit pärast keetmist ja küpseid puuvilju tuleb küpsetada 30–40 minutit. Piisavalt küpsete tõlvikute küpsemisaeg on umbes 2 tundi.

Peamine reegel on mitte seedida maisi, et terad ei hakkaks tahkuma.

Ideaalis on soovitatav maisi keeta malmpannil või -katlas, millel on paksud seinad, samal ajal kui anuma kaas peaks olema suletud. Tõlvikuid on hea küpsetada savipannil.
AT kaasaegne maailm Seda teravilja on mugav küpsetada topeltkatlas või mikrolaineahjus. Mõned eelistavad ahjus küpsetatud päikselist põldude kuningannat.

1. Tõlvikud tuleks kasta keevasse vette.

2. Enne keetmist ja keetmise ajal ei ole vaja vette soola lisada, sest nii muutuvad terad kõvaks.

3. Parem on maisi soolata 5 minutit enne valmimist või enne lauale toomist.

4. Vette, kus teravilja keedetakse, võite lisada veidi suhkrut ja võid – need annavad roale õrna ja huvitava noodi.

5. Maisi ei saa küpsetada kõrgel kuumusel. Vähendage kuumust kohe pärast keetmist.

6. Mais kõveneb jahutatuna veidi, seega on kõige parem seda süüa peaaegu kohe pärast keetmist, kui see on veel soe.