Võileivad kiluga. Maitsvad võileivad kiluga: retseptid

1. samm: valmistage küüslaugu-majoneesi segu.

2. samm: valmistage leib.

3. samm: kõva juust.

4. samm: valmistage kilu ja varustus.

5. samm: vormi ja küpseta kiludega kuumad võileivad.

Aseta poolvalmis roog soovitud temperatuurini eelsoojendatud ahju ja küpseta veel 10 minutit või kuni võileivad on kaetud õrna kuldpruuni koorikuga. Niipea kui see juhtub, paneme kätele ahjukindad ja tõstame küpsetusplaadi lõikelauale, mis on eelnevalt tööpinnale asetatud. Ükshaaval kangutame köögilabidaga maitsvad saiaviilud üles ja serveerime need lauale suurel tasasel taldrikul või portsjonitena taldrikutele.

6. samm: serveeri kiludega kuumi võileibu.

Kui soovite, et võileivad oleksid õrnemad, lisage küüslaugu-majoneesi segule väike tükk pehmendatud võid;

Kas olete oma küpsetuspanni pärast segaduses ja mures, et teie leib läheb põlema? Kui jah, katke see küpsetuspaberi või küpsetuspaberiga;

Mõned koduperenaised panevad selle kilu peale õhuke kiht peeneks hakitud marineeritud või värsked köögiviljad, näiteks tomatid, rohelised kurgid, mustad oliivid, konserveeritud seened ja alles siis kata kõik tükeldatud kõva juustuga;

Alternatiiviks pätsile on valge või hall sai, majonees on vürtsidega segatud rasvane hapukoor, kilud on muud kalakonservid, näiteks sardiinid, makrell või maitse järgi;

Seda tüüpi võileibu saab küpsetada mikrolaineahjus, lihtsalt asetage need kuumakindla nõude pinnale, asetage need ülaltoodud seadmete sisse, sulgege tihedalt suletav uks ja lülitage taimer 2 minutiks sisse. Selle aja jooksul leotab majonees leiba ja juust sulab ja omandab õrna kuldse värvi. Kuldpruunima kooriku saab muidugi ainult ahjus, kuigi mikrolaineahjus osutub see ka väga maitsvaks.

Seda on raske ette kujutada pidulik laud Vene perekond ei mingeid võileibu kiluga. Kui standardne valik Kõik kodus on küüslauguga riivitud musta leiva söömisest juba tüdinenud, koostisainete ja põhjaga tasub katsetada. Näiteks võite kasutada valget baguette'i, juustu, värskeid või marineeritud köögivilju jne.

Koostis: 6-7 viilu musta leiba, 1-3 hammast. küüslauk, 2 tomatit, purk kilu õlis.

1. Leivaviilud praetakse mõlemalt poolt mõnusalt kuldpruuniks. Peaasi, et neid pannil üle ei küpsetaks, et võileivapõhi liiga kõvaks ei tuleks.
2. Valmistatud leiba hõõrutakse ühelt poolt värske küüslauguga. Iga viilu peal on tomativiil ja purgist võetud kala.

Söögivalmis võileivad praetud leib serveeriti kohe lauale. Tomati võib asendada värske kurgiga.

Suupistevõimalus baguette'il

Koostis: värske baguette, tavaline purk õlis kilu, pool väikest pakki majoneesi, 70 g juustu, 2 tomatit, pool hunnikut rohelist sibulat.

1. Baguette lõigatakse parajalt paksudeks portsjoniviiludeks.
2. Tomatid pestakse ja lõigatakse tükkideks. Arutluse all olevaks vahepalaks on kõige parem valida kõvad köögiviljad, et võileivad ei muutuks tomatite mahla tõttu pehmeks.
3. Juust riivitakse peeneks.
4. Valmistatud saiaviilud määritakse heldelt majoneesiga.
5. Aseta peale tomatiring, purgist 1-2 kala ja tõmba sellele väike majoneesivõrk.
6. Tulevane suupiste puistatakse tükeldatud rohelised sibulad ja riivjuust.

Võileibu küpsetatakse mikrolaineahjus 3–5 minutit.

Hapukurgi ja munaga

Koostis: eilne baguette, tavaline purk õlis sprotte, 4 keedumuna, 5-6 väikest marineeritud kurki, lahja majonees, soovi korral küüslauk, värske till.

1. Baguette lõigatakse keskmisteks viiludeks, seejärel kuivatatakse see eelkuumutatud ahjus veidi. Tükid peaksid muutuma kergelt krõbedaks.
2. Järgmisena määritakse saiatükid ühelt poolt majoneesiga. Kastmele võid maitse järgi lisada purustatud küüslauku.
3. Eelkeedetud munad jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse diagonaalselt õhukesteks viiludeks.
4. Aseta munaviilud ükshaaval ettevalmistatud baguette’i viiludele. Peal on diagonaalselt lõigatud marineeritud kurgi tükid.
5. Järgmisena asetatakse igale toorikule üks kala purgist. Kui kilud on väga väikesed, võite kasutada 2 tükki.

Saadud võileivad kiluga ja marineeritud kurk kaunistatud värske tilliga ja serveeritud kohe lõunaks.

Küüslaugu ja kiluga

Koostis: must leib, 2 värsked porgandid, 3-4 hammast. värske küüslauk, 2 suurt lusikatäit majoneesi, rohelised, peotäis kreeka pähklid, purk kilu õlis.

1. Leib lõigatakse kolmnurkadeks ja praetakse kuumal kuival pannil.
2. Toores porgand riivitakse kõige väiksemate aukudega riivis ning segatakse seejärel purustatud pähklite, majoneesi ja purustatud küüslauguga.
3. Punased saiaviilud on kaetud porgandi-küüslaugupastaga. Aseta iga tüki peale üks kala.

Valmis küüslauguvõileivad on kaunistatud värskete ürtidega.

Kuidas seda tomatitega maitsvaks teha?

Koostis: 8-9 viilu Borodino leiba, 1 hammas. küüslauk, 2 eelkeedetud kana munad, 2 spl. l. majonees, purk õlis sprotte, suur lihav tomat, sidruniviil, värske petersell.

1. Alustuseks lõigatakse Borodino leib ilusateks viiludeks. Selleks võite kasutada vormitud metallist küpsiselõikureid.
2. Saadud tükid kuivatatakse kuival praepannil või ahjus küpsetusplaadil, misjärel hõõrutakse neid värske küüslauguga küljelt, millele täidis asetatakse.
3. Põhi on rikkalikult majoneesiga määritud.
4. Jahtunud munad hõõrutakse jämedalt ja valatakse kastmekihile. Lisage igale võileivale mitte rohkem kui üks näpuotsatäis helvestest muna. Soovi korral võib eelroa selles etapis kergelt soolata.
5. Järgmisena jagatakse ettevalmistatud põhjadele kala, miniatuursed värske tomati tükid ja hakitud petersell.

Viimasena asetatakse võileibadele õhukesed sidruniviilud.

Kilu ja värske kurgiga

Koostis: 6 viilu valget röstsaia, pool purki õlis sprotte, 2 värsket kurki, 3 nelki. küüslauk, hunnik värskeid ürte, kerge majonees, päevalilleõli.

1. Röstleiva viilud praetakse väikeses koguses kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Järgmisena hõõrutakse röstsai värske küüslauguga.
3. Valmistatud leib määritakse majoneesiga.
4. Värsked kurgid koos koorega lõigatakse õhukesteks ovaalseteks tükkideks.
5. Esmalt asetatakse kala kastmega kaetud saiaviiludele. Ja peale jaotatakse köögiviljaviilud. See järjestus võimaldab võileiba mugavalt käes hoida ja mitte kalaõliga määrida.
6. Eelroog on kaunistatud värskete ürtidega.

Võileibu võid kaunistada kilu ja värske kurgiga suhkrumaisi tuumade või marineeritud roheliste hernestega.

Ahjus küpsetatud kuum eelroog

Koostis: terve päts, 220 g kõva juustu, 3 hapukurki, purk kilu õlis, 60 g majoneesi, 3-4 rohelist sibulat.

1. Kõige mugavam on osta juba viilutatud päts. Selle tükid määritakse majoneesiga. Kui teil pole seda toodet käepärast, võite kasutada võid.
2. Marineeritud kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Juust hõõrub jämedalt.
3. Esmalt laotakse valmis saiale kurgiviilud, seejärel ilma õlita kalakonservid ja lõpuks puistatakse riivjuust.
4. Tulevased kuumad võileivad laotatakse laiale tasasele alusele ja pannakse 8-9 minutiks eelsoojendatud ahju. Saate neid soojendada ka mikrolaineahjus.

Niipea, kui juust on täielikult sulanud, puistatakse eelroog hakitud sibulaga ja serveeritakse.

Ebatavaline retsept sidruniga

Koostis: pool pätsi musta leiba, terve purk õlis sprotte, ¾ suurt sidrunit, värske petersell, päevalilleõli.

1. Leib praetakse kuumas õlis mõlemalt poolt. Tükid peaksid saama kuldpruunid ja krõbedad.
2. Sidrun lõigatakse kõige õhemateks viiludeks, seejärel asetatakse see ettevalmistatud saiaviiludele.
3. Kilud asuvad peal.

Valmis eelroog on maitse järgi kaunistatud värske peterselliga.

Originaalvõileivad kilu ja kiiviga

Koostis: kilupurk õlis, 3-4 spl. l. täisrasvane majonees, 3 pehmet küpset kiivit, pool väikest valget sibulat, sai, või.

1. Õhukesed viilud valge leib laotada pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Järgmisena saadetakse need 1-2 minutiks väga kuuma ahju. Leib peaks jääma seest pehme ja väljast kaetud isuäratava koorikuga. Veelgi lihtsam on selleks otstarbeks kasutada röstrit.
2. Kilud pannakse kaussi ja purustatakse kahvliga. Maitsestamiseks lisa kalale majoneesi ja peeneks hakitud valget sibulat. Kui see on väga vürtsikas, võid sibulakuubikud peale valada keeva veega.
3. Valmis leib määritakse pehme võiga.
4. Aseta peale kooritud kiivi viilud ja kalasegu majoneesiga.

Valmis võileibu võid kaunistada sidrunimahlaga piserdatud väikeste õunatükkidega.

Eelroog suupistete kujul juustuga

Koostis: 1-2 hammast. küüslauk, 70 g kõva juustu, 8-10 viilu saia, 2 värsket kurki, purk kilu õlis, majonees.

1. Leivatükkidest lõigatakse välja väikesed ringid, misjärel need kuivatatakse kuival praepannil ja hõõrutakse veel kuumalt värske küüslauguga.
2. Juust töödeldakse kõige peenema riiviga. Kilud võetakse purgist välja, eemaldatakse sabad ja suured seemned ning purustatakse kahvliga. Koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.
3. Saadud “määre” laotakse ettevalmistatud leivaviiludele.
4. Värsked kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks, volditakse “purjeks”, asetatakse alusele ja kinnitatakse hambaorkidega.

Valmis kanapeid võib maitse järgi puistata mis tahes peeneks hakitud ürtidega.

Kilupasteediga

Koostis: purk kilu õlis, klaas majoneesi, keskmine värske kurk, 130 g juustu, 2 keedetud muna, 30 g värskeid ürte, 6-8 viilu musta leiba, maitse järgi küüslauku.

1. Alustuseks riivitakse juust väga peene riiviga. Värsket küüslauku töödeldakse samamoodi. Määratud toidukoguse jaoks on optimaalne võtta 2-3 nelki. Maitse saamiseks võite kasutada isegi granuleeritud küüslauku.
2. Koostisosad segatakse põhjalikult ja maitsestatakse majoneesiga. Massis ei tohiks olla tükke.
3. Iga leivatükk lõigatakse kaheks osaks ja röstitakse ahjus. Enne toiduvalmistamise jätkamist peate viilud jahutama.
4. Sel ajal eemaldatakse kilud purgist ja asetatakse paberrätikule. See on vajalik kala liigsest õlist vabastamiseks.
5. Järgmiseks muudetakse kilud blenderis paksuks pastaks ja kombineeritakse juustumassiga. Vajadusel võib valmis pasteeti lisada soolaga.
6. Mass jaotatakse leivatükkide vahel. Aseta peale kurgiviil ja muna.
7. Valmis eelroog on kaunistatud hakitud ürtidega.

Oma ülesande lihtsustamiseks ja toiduvalmistamise kiirendamiseks võid leivale “määrdena” kasutada lihtsalt valmis kilupasteeti.

Krabipulkadega

Koostis: 3 jahutatud krabipulgad, 6 viilu prantsuse baguette'i, väike tomat, 60 g lahjat majoneesi, kaunistuseks värske roheline sibul, 6 tk. kilud õlis.

1. Leivatükid praetakse õliga pannil madalal kuumusel kergelt läbi. Röstsaia seest peaks jääma pehme ja väljast kuldpruuni koorikuga.
2. Iga leivatükk määritakse väikese koguse majoneesiga.
3. Kõik jahutatud krabipulgad pakitakse hoolikalt lahti. Vabastab sees ruumi kaladele. Ülejäänud sisemised osad hakitakse peeneks ja valatakse majoneesiga alusele.
4. Pulkade poolte sisse pannakse kilud. Saadud struktuurid asetatakse võileibadeks.
5. Värske tomat tükeldatakse juhuslikult ja selle tükid asetatakse suupiste peale.

Valmis võileivad puistatakse üle hakitud sibulaga.

Kilu ja vutimunadega

Koostis: mini baguette, ½ purki kilu õlis, 60 g kõva juustu, pool värsket kanget kurki, 2 suurt lusikatäit majoneesi, 2-3 küüslauguküünt, 5 keedetud vutimuna.

1. Minibaguette lõigatakse õhukesteks viiludeks, selle tükid praetakse kuival pannil.
2. Purustatud küüslauk segatakse majoneesiga. Saadud kaste määritakse baguette’i tükkidele.
3. Leiva peale pannakse jämedalt riivitud juust ja keedetud vutimunade tükid.
4. Järgmiseks tuleb kala ja poolringid värsket kurki.

Valmis eelroog serveeritakse kohe lauale, samal ajal kui põhi pole jõudnud veel märjaks saada.

Kuidas kiluga võileibu kaunilt serveerida?

Kui võileibu valmistatakse pühadelauale, peaks kokk hoolitsema mitte ainult nende maitse, vaid ka nende maitse eest välimus. Vahepala kauniks kaunistamiseks võid kasutada näiteks mitte tavalisi ümmargusi või ovaalseid saiatükke, vaid vormida need küpsisevormide abil vormidesse.

Erinevad värsked ja/või marineeritud köögiviljad, aga ka kastmed võimaldavad võileibadel terveid pilte taasluua. Näiteks võid kala peale asetada poolest kirsist ja oliivitükkidest tehtud putuka. Tomatist, majoneesist ja värskest kurgist saad lihtsalt maitsvad kärbseseened. Lokkis maiustuseviilud näevad kõnealusel eelroas alati kaunid välja. paprika erinevad värvid, terad magus mais ja oliivid.

Heledad vardasid aitavad ka võileibu kaunistada. Neid saab puhkuseteema põhjal keerukalt kujundada. Isegi tavalised hambaorkid muudavad suupisteid, kui kinnitate nendega näiteks kõrge juustu- või kurgiviilude purje.

Võileivad on eriline suupistetüüp: need sobivad hommikusöögiks ja suupisteks ning neid saab serveerida pühadelauas, sealhulgas Rootsi lauas. Traditsiooniliselt peetakse kiludega võileibu pidulikeks, kuna varem oli neid konserve vähe. Nüüd on see toode saadaval ja seda kasutavate suupisteretseptide arv on oluliselt kasvanud. Iga kokk leiab endale sobiva variandi.

Toiduvalmistamise omadused

Kiluga võileibade retseptid on nii mitmekesised, et nende valmistamisel on vähe ühtseid reegleid, kuid sellegipoolest on need olemas.

• Võileibade jaoks võib kasutada rukki- või nisuleiba – kõik oleneb retseptist. Need tooted ei ole alati omavahel asendatavad, seetõttu on parem valida konkreetses retseptis märgitud.
• Kiluga võileivad tulevad maitsvamad, kui neile mõeldud leib on eelnevalt praetud või ahjus kuivatatud. Kui vajate kuivatatud leiba, võite kasutada rösterit - see kiirendab ja hõlbustab protsessi.
• Võileibadele saab kauni kuju anda, lõigates leivast klaasi või küpsetusvormide abil välja ühesugused kujundid. Enne leiva kuivamist peate vormid välja pigistama.
• Kui kilud pannakse võileibadele tervelt, on oluline valida kvaliteetne toode. Odavaid konserve ostes riskite leida plekkpurk lohaka kujuga, erineva suurusega kalad, mille terviklikkus on samuti rikutud. Kui teil pole õnne ja ostsite just sellised isuäratavad konservid, valige võileibade retsept, mille jaoks peate kilud hakkima.
• Kiluga võileibu ei tohiks teha kaua enne nende serveerimist, sest kala võib ilma jääda ja kaotada oma isuäratava välimuse. Kui peate pidupäeva eelõhtul siiski suupisteid valmistama, katke võileivad toidukilega.

Võtke aega võileibade kaunistamiseks: kaunilt kaunistatud suupisted tunduvad alati maitsvamad ja atraktiivsemad.

Võileivad kilu ja värske kurgiga

Ühend:

• kilud õlis – 0,24 kg;
• baguette - 0,3 kg;
• kana muna - 3 tk;
• kurgid - 0,2 kg;
• kivideta oliivid - 100 g;
• majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

• Viiluta baguette diagonaalselt, et moodustada veidi alla sentimeetri paksused elliptilised tükid.
• Aseta tükid ahjuplaadile ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast keera tükid ümber ja kuivata ahjus veel 10 minutit.
• Võta leib ahjust välja, lase veidi jahtuda, kata üks pool õhukese majoneesikihiga.
• Ava kilupurk. Eemaldage kalad ettevaatlikult ja asetage need leivale, ühest otsast piki pikka külge.
• Pese, kuivata salvrätikuga ja lõika kurk õhukesteks viiludeks. Aseta kurgiviilud leivaviilude teisele servale.
• Keeda munad. Jahuta kinni hoides külm vesi. Puhas. Lõika ringidesse. Jaga võileibade vahel, aseta kurgiviiludele.
• Lõika oliivid pooleks. Aseta iga munatüki peale üks pool.

Leivast, kurgist, munast ja oliividest koosnevat püramiidi saab kokku hoida puidust hambaorkuga.

Võileivad kilu ja marineeritud kurkidega

Ühend:

• kilud õlis – 0,24 kg;
• päts – 0,3 kg;
• majonees - 100 ml;
• kana muna - 3 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• hapukurk ( kornišonid on paremad) – 0,2 kg;
• värsked ürdid (till, petersell) - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Lõika päts õhukesteks viiludeks. Kuivatage rösteris või ahjus.
• Lõika küüslauguküüned pooleks. Hõõru nendega saiaviile ühelt poolt.
• Määri pätsitükkidele õhuke kiht majoneesi.
• Lõika kurgid diagonaalselt õhukesteks ovaalseteks tükkideks. Kui sul on kornišonid, võid need pikuti lõigata.
• Keeda munad. Pärast jahtumist koorige. Lõika väikese paksusega ringideks või ovaalideks.
• Aseta igale saiatükile munaviil. Kata iga munatükk kurgiviiluga.
• Asetage kilu küljele. Kui satute väikeste kaladega, võite panna kaks tükki.

Jääb üle vaid kiluvõileivad värskete ürtidega kaunistada, misjärel saab neid serveerida.

Võileivad kilu ja tomatiga

• kilud õlis – 0,48 kg;
• rukkileib - 0,7 kg;
• majonees - 100 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatid - 0,3 kg;
• värske petersell - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Avage kilupurgid. Eemaldage kala nende küljest ettevaatlikult, et mitte neid kahjustada. Nõruta õli praepannile.
• Lõika leib ühe sentimeetri laiusteks kolmnurkadeks. Prae need kiluõlis läbi. Kui sellest ei piisa, võite lisada tavalist köögivilja, kuid lõhnatu.
• Aseta praetud leib salvrätikule, et liigne rasv imada. Tõsta taldrikule.
• Kata leib õhukese majoneesikihiga, pärast segamist pressi läbi lastud küüslauguga.
• Asetage kala piki iga leivakolmnurga pikka külge.
• Peske tomatid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake õhukesteks poolringideks. Kasutage spetsiaalset nuga, et vältida liigse mahla lekkimist tomatitest.
• Aseta tomatid leivakolmnurkade vabadele nurkadele.
• Kaunista peterselli okstega.

Nende võileibade valmistamiseks võite kasutada kirsstomateid. Sel juhul pane igale saiatükile pool köögivilja.

Võileivad kilu ja köögiviljadega

• kilud õlis – 0,24 kg;
• rösterleib – 0,4 kg;
• tomatid - 0,2 kg;
• paprika (kollane ja oranž) - 0,2 kg;
• kurgid - 0,2 kg;
• majonees, ürdid - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod:

• Kuivatage leib ahjus või spetsiaalse seadme abil.
• Pese köögiviljad ja kuivata köögirätikuga.
• Lõika kurgid ja tomatid ringideks või poolringideks, olenevalt köögiviljade suurusest.
• Lõika pipralt ettevaatlikult vars ja eemalda see koos seemnetega.
• Lõika pipar õhukesteks rõngasteks.
• Määri leib majoneesiga.
• IN vastasnurgad Aseta igale saiatükile viil tomatit ja kurki. Asetage paprika rõngad keskele.
• Asetage kilud üks või kaks korraga leivatükile, keerates need läbi piprarõngaste.
• Kaunista võileivad peterselli ja tilli okstega.

Need võileivad näevad välja ebatavalised ja isuäratavad. Heledad ja rõõmsad, nad meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Võileivad kilu, salati ja kreeka pähklitega

• kliid leib - 0,3 kg;
• kilud õlis – 0,24 kg;
• värske kurk - 0,2 kg;
• salat - 100 g;
• kreeka pähkli tuumad - 50 g;
• sibul - 100 g;
• vesi - 100 ml;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 20 ml;
• suhkur - 5 g;
• sool - näputäis;
• lauasinep - 5 ml;
• või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Kuivatage leib rösteris või ahjus.
• Koorige sibul, lõigake olenevalt suurusest rõngasteks või poolrõngasteks.
• Keeda vesi, lahusta selles suhkur. Sega see äädikaga.
• Kasta sibul marinaadi ja jäta 15 minutiks seisma.
• Võta või külmkapist pehmeks.
• Lisage õlile sinep, segage hoolikalt, kuni mass muutub täielikult homogeenseks.
• Purusta pähklid uhmris või blenderis ja sega sinepiõliga.
• Kata leib õhukese kihi sinepi-pähkliseguga.
• Aseta peale marineeritud sibulatükid.
• Pese ja kuivata salatilehed. Rebi või tükelda need suurtes tükkides, aseta sibula peale.
• Aseta igale salatilehele kilu. Kui kalad on väikesed, võite neid panna paarikaupa.
• Lõika kurk ringideks, kata kilud kurgiviiludega.

Kui teha võileivad suletuna, on neid mugavam süüa, kuid need näevad veidi vähem isuäratavad välja.

Võileivad kilu ja kodujuustuga

• kilud õlis – 0,48 kg;
• nisuleib - 0,35 kg;
• rukkileib - 0,35 kg;
• tomatid - 0,3 kg;
• kurgid - 0,2 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• kodujuust - 0,2 kg;
• värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Lõika leib võrdse kujuga viiludeks ja kuivata.
• Purusta kilud kahvliga, sega läbi pressi lastud küüslaugu, kodujuustu ja hakitud tilliga. Segisti abil muudame homogeenseks massiks.
• Peske köögiviljad, kuivatage, lõigake ringideks.
• Määri leib kohupiima-kiluseguga, kasutades ära umbes pool.
• Asetage tomativiilud nisuleiva põhjal võileibadele. Asetage kurgid ülejäänud võileibadele.
• Aseta peale ülejäänud kodujuustupasta ja kilu.

Võileibu serveerimisel ei tee paha neid värskete ürtide okstega kaunistada. Parem on tomatite peale panna peterselli või basiilikut, kurgiga võileibadele tilli.

Võileivad kilu ja avokaadoga

• avokaado - 0,2 kg;
• rösterleib – 0,34 kg;
• kilud õlis – 0,24 kg;
• tomatid - 0,3 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• värske petersell - 50 g;
• sidrun - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli (valikuline) - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

• Kuivata leib või prae õlis.
• Eemaldage kilud purgist.
• Pigista sidrunist mahl ja riivi sellest koor.
• Sega poole sidruni mahl koorega ja vala see segu kiludele.
• Lase küüslauk läbi pressi ja sega ülejäänud sidrunimahlaga.
• Tükelda avokaado ja eemalda kaev. Eralda viljaliha koorest ja püreesta kahvliga.
• Lisa sidruni-küüslaugu segu, sool ja pipar, sega.
• Määri leib avokaadopastaga ja aseta igale tükile 2 kala.
• Lõika tomatid ringideks ja aseta peale. Mõned kokad teevad vastupidist: kõigepealt panevad neile tomatid ja kilud.

Serveerimisel kaunista võileivad värske peterselliga. See ebatavalise, kuid harmoonilise maitsega peen eelroog kaunistab teie lauda.

Kuumad võileivad kilu ja sulatatud juustuga

• kilud õlis – 0,24 kg;
• või - 80 g;
• valge leib - 0,3 kg;
• sulatatud juust - 150 g;
• kana muna - 2 tk;
• majonees - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

• Lõika leib sentimeetri paksusteks tükkideks ja määri õhukese võikihiga.
• Pange juust pooleks tunniks sisse sügavkülmik, seejärel lihvige riivis.
• Keeda, jahuta ja riivi munad.
• Sega omavahel munad, juust ja majonees. Aseta veerand tunniks külmkappi.
• Määri pool juustusegust leivale.
• Laota kilud, kata ülejäänud juustu-munaseguga.
• Tõsta võileivad ahjuplaadile ja aseta 10–16 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Selle retsepti järgi saate mikrolaineahjus valmistada kuumi võileibu. See võtab olenevalt seadme võimsusest aega vaid 2-3 minutit.

Kuumad võileivad kilu ja kõva juustuga

Ühend:

• rösterleib – 0,35 kg;
• kilud õlis – 0,24 kg;
• kõva juust - 150 g;
• sidrunimahl- 5 ml;
• või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Määri leib võiga. Leivatükke võib eelnevalt veidi kuivatada.
• Jahvatage juust väikeste aukudega riivis.
• Puista leib juustuga, kasutades umbes 50 g toodet.
• Aseta röstsaiale kilud. Piserdage neid sidrunimahlaga ja puistake ülejäänud juustuga.
• Pane veerand tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni juust sulab.

Selle retsepti järgi kuumade võileibade valmistamiseks mikrolaineahjus kulub kaks minutit.

Võileivad kilu, õunte ja kiiviga

• valge leib - 0,35 kg;
• kilud õlis – 0,24 kg;
• kiivi - 0,2 kg;
• õun - 0,2 kg;
• sidrunimahl - 20 ml;
• punane sibul - 50 g;
• majonees - 60 ml;
• või - 40 g.

Küpsetusmeetod:

• Haki sibul peeneks, vala peale keev vesi ja paari minuti pärast kurna vesi.
• Pane kilud kaussi ja purusta kahvliga.
• Sega kilud sibula ja majoneesiga ning pane mõneks ajaks külmkappi.
• Koori kiivi ja õun. Lõika õunast välja seemnekarp.
• Lõika õun õhukesteks viiludeks, kiivi viiludeks. Töötle õuna kohe sidrunimahlaga, et see ei tumeneks ja omandaks veidi hapukama maitse.
• Lõika leib õhukesteks tükkideks ja kuivata, kuni see muutub kuldpruuniks.
• Määri saiaviilud võiga.
• Aseta kiivi ja õun. Kata need kilumassiga.

Enne serveerimist ei tee paha võileibu kaunistada. Selleks kasuta õhukesi sidruniviile ja värskeid ürte.

Kiluga võileibu saab valmistada hommikusöögiks või pühadelauale. Ülesanne on nii lihtne, et isegi koolilaps saab sellega hakkama.

Kiluga võileivad on suurepärane suupiste ja kaunistus pühadelauale! Sellel lehel on esitatud kõik selle "vene" võileiva populaarsemad retseptid, sealhulgas selle klassikalised tõlgendused.

Mis meil siin on:

Vanem põlvkond mäletab hästi, kui raske oli kilupurki kätte saada. Pole juhus, et võileibu kiluga peeti siis pidulikuks suupisteks. Sellest ajast on palju muutunud. Kilusid saab nüüd osta igast toidupoest või ise valmistada. Kuid selle maitsva kalaga võileibu küpsetatakse ja süüakse paljudes peredes endiselt hea meelega.

Kutsume teid tutvuma mitmete kiludega võileibade retseptidega kõige enam lihtsad valikud ebatavaliseks.

Traditsioonilised koostisosad, mis täiendavad kiluvõileiba, on marineeritud kurgid ja kõvaks keedetud munad. Just see valik avab meie tipu.

Kiluvõileivad “Classic” marineeritud kurgi ja munaga

1. 1-2 õhukest marineeritud kurki;
2. päts;
3. Majonees (eelistatavalt rasvane) 100 g;
4. Küüslauk (4 küünt);
5. munad (2 või 3);
6. Rohelised ja oliivid kaunistuseks;

Küpsetusmeetod:

Lõika päts umbes pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks. Prae taimeõlis mõlemalt poolt meeldiva kuldse toonini. Lõika küüslauguküüned pikuti 2 pooleks.
Riivi ohtralt veidi jahtunud saiatükke. Kui päts on täielikult jahtunud, määri iga tükk peale hakitud ürtidega segatud majoneesi.

Marineeritud kurgid, eelistatavalt õhukesed ja mitte tühjad seest, lõigatakse risti õhukesteks ringideks. Valmistage samamoodi keedetud munad ja oliivid.

Aseta igale pätsitükile kruus kurki ja mune. Asetage üks kala küljele. Aseta muna peale oliivirõngas. Kaunista võileivad kiludega tilli või peterselli okstega.

Hooajal kasutatakse toiduvalmistamiseks palju erinevaid köögivilju ja ürte erinevaid roogasid. Võileivad pole erand.

Teid võivad huvitada ka:- kiire, maitsev ja võimalikult tervislik!

Võileivad kilu, värskete tomatite ja kurkidega

Koostis (kilupurgi jaoks):

1. 2 tomatit;
2. 3-4 küüslauguküünt;
3. päts;
4. 1 värske kurk;
5. majonees;
6. Rohelised kaunistamiseks;
7. Taimeõli praadimiseks.

Retsept:

Lõika päts poole sentimeetri paksusteks osadeks. Prae mõlemalt poolt taimeõlis, et moodustuks ilus kuldpruun koorik. Et suupiste oleks vähem kaloririkas, võib leiba kuivatada ahjus või röstris.

Lõika küüslauk pikuti pooleks. Riivi heldelt veel soojad pätsitükid, et need omandaksid tugeva küüslauguaroomi. Määri viilud majoneesiga.

Lõika tomatid ja kurgid viiludeks nagu fotol. Aseta tomatid kurni või salvrätikule, et liigne mahl välja voolaks. Aseta igale võileivale tükk juurvilju. Aseta kala peale. Kaunista eelroog maitsetaimede okstega.

Võileivad kilu, salati ja marineeritud sibulaga

Koostis (kilupurgi jaoks):

1. Täistera- või piimaklii leib;
2. salati lehed (mis tahes värvi);
3. Soolasinep.
4. Või (50 grammi);
5. pähkel (2 tuuma);
6. Sibul (1 väike pea);
7. 1 värske kurk.

Küpsetusmeetod:

Jätke õli temperatuurile toatemperatuuril et see pehmeneks (aga ei voolaks). Lõika leib viiludeks ja rösti ahjus või rösteris. Lõika kurk ringideks.

Lisa sinep õlile, klopi segu kahvliga korralikult läbi. Purusta pähklid blenderis, vala sinepiõlisse, sega uuesti läbi ja määri jahtunud saiale.

Pese salatilehti pintsliga Jooksev vesi, määri need salvrätikule, et vesi imenduks. Kiluga võileibade värvilisemaks muutmiseks võid kasutada samal ajal salatilehti erinevat värvi(retsepti "Berliin" ja "Tammeleht" järgi).

Lõika sibul olenevalt pea suurusest rõngasteks või poolrõngasteks. Valmista marinaad. Valage pool klaasi kaussi kuum vesi. Vala sinna 9% äädikat (2-3 supilusikatäit), lisa 1 tl suhkrut ja näpuotsaga soola ning jahvatatud piment, sega läbi. Aseta segusse sibularõngad ja lase veerand tundi marineerida.

Aseta marineeritud sibularõngad õli sisse ja kata need salatilehtedega. Aseta peale kilud ja kurgiviilud. Et võileiba oleks mugavam süüa, saab selle kinni panna.

Kiluga võileivad võivad saada originaalseks kuumaks suupisteks, mis on eriti asjakohane sõbraliku peo ajal.

Kuumad võileivad kilu ja sulatatud juustuga

Koostis (kilupurgi jaoks):

1. Või (100 grammi);
2. 2.Leib;
3. 2 Sulatatud juust(2 tükki);
4. Paks majonees (2-3 supilusikatäit).

Retsept:

Eemaldage kohupiimadelt pakend ja asetage need umbes pooleks tunniks sügavkülma. Keeda munad. Riivi kõvad juustud ja munad peeneks. Seejärel sega majoneesiga. Aseta saadud paks mass veerand tunniks külmkappi.

Lõika päts õhukesteks tükkideks. Määri igaüks õhukese võikihiga. Aseta peale muna-juustusegu (kasuta ainult pool valmistatud kogusest).

Aseta segu peale kilud. Kui kala on suur, siis kasuta ühte tükki, kui väike - 2. Kata kala ülejäänud juustuseguga. Küpseta valmis võileibu kiluga eelkuumutatud ahjus. keskmine temperatuur ahjus, kuni pind muutub kollaseks (umbes 10 minutit). Neid võileibu tuleks serveerida kuumalt.

Kuumad võileivad kilu, tomati ja kõva juustuga

1. Mis tahes kõva juust (150 grammi);
2. päts;
3. Küüslauk (4 suurt küünt);
4. Värsked tomatid (2 puuvilja);
5. Rohelise ja majoneesi oksad.

Retsept:

Lõika saiast poole sentimeetri paksused viilud. Määri igaüht majoneesiga, mis on kombineeritud hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Lõika tomatid ringidesse. Lõika juust viiludeks.

Aseta majoneesi peale tomativiilud. Asetage neile kilud. Kata iga võileib juustuviiluga ja aseta laiale tasasele taldrikule. Kuumuta võileibu mikrolaineahjus, kuni juust on kergelt sulanud. Valmis võileivad tuleks kohe serveerida.

Neile, kellele meeldib katsetada, soovitame muuta traditsiooniliste võileibade maitse eksootilisemaks.

Võileivad kilu, õuna ja kiiviga

Koostis (1 purgi kilu kohta):

1. 2-3 kiivit;
2. valge leib;
3. Pool väikest punast sibulat;
4. Väike magushapu õun;
5. Või (50 grammi);
6. 3 supilusikatäit paksu majoneesi;
7. Sidrunimahl (1 tl).

Küpsetusmeetod:

Lõika saiast poole sentimeetri paksused viilud. Kuumuta ahi 180-190 kraadini, kuivata saiatükke selles, kuni tekib ilus kuldne koorik. Võta leib ahjust välja ja jahuta.

Eemalda õunalt koor ja südamik. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.Tumenemise vältimiseks piserdage neid sidrunimahlaga. Eemaldage kiivilt nahk ettevaatlikult. Lõika õhukesteks ringideks nagu fotol. Oluline on vältida kõvasid servi, et kiluvõileivad jääksid pehmed.

Nõruta kilu õli ja tambi kala kahvliga korralikult läbi. Haki sibul. Kui sibul on valge, on kõige parem valada see üle keeva veega ja asetada see kohe väga kuuma veega kaussi. külm vesi. Siis kaob kibedus ära. Sega kilud sibula ja majoneesiga, pane segu 15 minutiks külmkappi.

Määri jahtunud saiale õhuke kiht võid. Selle peale aseta kiivi- ja õunaviil. Kata viljad kiluseguga. Soovi korral võib kiludega võileibu kaunistada tilli või petersellilehtedega.

Võileivad avokaadopasta ja kiludega

Koostis (1 purgi kilu kohta):

1. Leib köömnetega;
2. sidrunimahl (1 supilusikatäis);
3. Küpsed avokaado viljad;
4. Küüslauk (2 küünt);
5. Peterselli lehed;
6. 2 värsket tomatit;
7. Veiniäädikas (1 supilusikatäis);
8. Soola ja pipra segu.

Retsept:

Lõika leib tükkideks (mitte liiga õhukesteks), aseta eelsoojendatud ahju kuivama. Valmis tükid peaksid täielikult jahtuma.

Eemaldage kilud purgist (õli ei kasutata) ja asetage eraldi kaussi. Nirista kalale sidrunimahla (kasutage pool retseptis ettenähtud kogusest) ja veiniäädikat. Sega õrnalt läbi ja lase kiludel umbes pool tundi aromaatses segus seista.

Koori avokaado ja eemalda kaev. Püreesta viljaliha homogeenseks püreeks. Haki küüslauk, lisa avokaadole, vala peale ülejäänud sidrunimahl, lisa pipar ja sool. Klopi pasta kahvliga läbi ja pane külmkappi (seal läheb pasta paksemaks).

Määri iga saiatükk ohtralt avokaadopastaga, aseta peale tomativiil ja kala. Kaunista võileib ürtidega kiludega.

Tihti võib pidulaualt leida maitsvat aromaatset suupistet - võileibu kiludega praeleival küüslauguga. Nende valmistamisel on palju variatsioone. Niisiis saab võileibade leiba valmistada mitmel viisil: praadida pannil, kuivatada ahjus või rösteris. Pikantse noodi saate lisada, kui määrite saia kuldsele koorikule küüslauguküünt. Noh, kui soovite, et see noot muutuks terviklikuks meloodiaks, tehke majoneesist, küüslaugust, juustust, ürtidest lõhnav kaste ja määrige see leivale.

Koostisained

• 2-3 viilu leiba
• 2-3 spl. l. majonees
• 2-3 küüslauguküünt
• 4–6 konservi kilu õlis
• 2 spl. l. taimeõli
• 2-3 viilu värsket kurki
• 2-3 oksa värsket ürti.

Ettevalmistus

1. Võid võtta nisu-, rukki-, kliileiba – vastavalt soovile. Lõika see õhukesteks võrdse paksusega tükkideks, võite osta juba viilutatud leiba.

2. Määri pann rasvaga taimeõli praadimiseks, siis lisa leivatükid ja prae mõlemalt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks. Sai võid grillpannil praadida, et tekiks maitsvad ribad.

3. Pigista kaussi väike kogus majoneesi. Koori küüslauguküüned ja haki peeneks. Saate säästa aega, kui kasutate spetsiaalset küüslaugupressi. Asetage hakitud küüslauk kaussi koos majoneesiga ja segage.

4. Määri saiatükid majoneesi ja küüslauguga.

5. Aseta igale tükile 2-3 kala.