Keefiri tarretisega pirukas kapsa ja munaga - kiire ja lihtne retsept. Tarretatud pirukas kapsa ja munaga

Lihtne ja maitsvad retseptid pirukad

Paar retsepti aspici valmistamiseks kapsapirukas. Täidisega hautatud kapsas ja muna ning täidetud ka hapukapsa ja seentega.

1 tund

180 kcal

5/5 (3)

Täna räägin teile, kuidas saate lihtsalt ja kiiresti vähem kui tunniga valmistada ilusa, uskumatult maitsva tarretatud kapsapiruka.

Sellise piruka tainas valmistatakse mõne minutiga, peate lihtsalt segama kõik koostisosad ja saavutama soovitud konsistentsi, umbes sama, mis hapukoore valamisel. Kapsatäidise valmistamine pole samuti keeruline. Noor kapsas ei vaja üldse hautamist, tuleb see vaid tükeldada ja soolata ning nüüd on sellest saanud juba mahlane täidis. Vana kapsast tuleb veidi praadida, hautada või blanšeerida.

Kuid peate tunnistama, et see pole sugugi raske. Kapsaga tarretatud pirukad valmistatakse piima, keefiri, hapukoore ja majoneesi baasil. Selles artiklis pakun välja mõned oma lemmikretseptid. Esimene neist on majoneesi ja hapukoorega valmistatud maitsva tarretatud piruka retsept, mis on täidetud kapsa ja munaga.

Tarretatud pirukas majoneesiga, täidetud kapsa ja munaga

Kööginõud: kauss taigna sõtkumiseks; vispelda; pann või kastrul; küpsetusnõu või küpsetusplaat; pärgament paber.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

Täitmiseks:

500 grammi kapsast;
pool klaasi piima;
keskmise suurusega sibul;
koriander või petersell;

teelusikatäis köömneid (köömneid) valikuline;
päevalilleõli sibulate praadimiseks;
sool ja must jahvatatud pipar maitse.

Kaunistuseks:

muna;
20 grammi võid.

Mu ema õpetas mulle, kuidas seda pirukat teha. Tal on see allkiri nendel puhkudel, kui külalised on saabumas, või lihtsalt rõõmsaks perekondlikuks teeõhtuks. See tehakse kiiresti ja välimus ja maitse on särav ja pidulik. Tänu lihtsatele manipulatsioonidele munakollane ja võiga, muudame piruka roosiliseks ja isuäratavaks.

Lisaks majoneesile lisage tainale hapukoor, see osutub palju maitsvamaks, kuid kui soovite liigsetest kaloritest vabaneda, asendage hapukoor keefiriga. Teelusikatäis köömneid (köömneid) annab kapsale ainulaadse õrna värske maitse puudutuse. Lisaks on need India köömne seemned organismile väga kasulikud, soodustavad seedimist ja eemaldavad kapsa kõhugaase. Aga loomulikult saab ka ilma köömneteta.

Kapsapiruka samm-sammult valmistamine

Esmalt valmista kapsapiruka jaoks tarretatud tainas. Selleks kulub kõige rohkem 5-7 minutit.
Võtke kauss ja segage sinna majonees ja hapukoor. Lisa siia muna ja klopi korralikult läbi, siis teine muna ja jätka vispliga tööd. Teeme sama ka kolmanda munaga ja seejärel segame segu korralikult läbi.
Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga.
Vala majoneesi-hapukoore-munasegu hulka veidi jahu ja sega korralikult läbi. Tulemuseks on paksenenud segu, mida saab valada. See on meie tainas. Jätame hetkeks, et täitma hakkaks.
Peseme oma kapsa, tükeldame, siis hakime peeneks, lisame soola ja laseme veidi seista, et mahl eralduks. Kapsa mahl pigistame selle kätega välja.
Kuumuta pann või kastrul. Sulata või ja lisa teelusikatäis köömneid (köömneid). Lõhnava õli vabanemiseks kulub vaid mõni sekund. Seejärel lisa kapsas ja prae seda puulabidaga segades mõlemalt poolt ühtlaseks.
Praetud kapsale lisa piim, kata kaanega ja hauta valmis. Kui kapsas on juba hautatud, aga kogu piim pole aurustunud, siis hoia kapsast ilma kaaneta tulel ja see aurustub. Kui kapsas on keedetud, tuleb see jahutada.
Kapsa hautamise ajal keeda munad täidise jaoks kõvaks, koori ja haki peeneks.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae koos kuumutatud pannil päevalilleõli.
Haki rohelised peeneks.
Nüüd sega jahtunud hautatud kapsas, sibul, munad ja ürdid. Lisame soola ja pipart. Täidis on valmis. Proovige selle maitset, see peaks olema tasakaalus.
Võtke ahjupann või küpsetusplaat, katke see küpsetuspaberiga, määrige päevalilleõliga ja valage osa tainast nii, et see kataks panni.
Laota täidis välja ja täida ülejäänud taignaga. Selles etapis on kook küpsetamiseks valmis.
Pane tainas 180°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit.
Pirukas pole veel küpsenud, aga võtame selle ahjust välja kaunistamiseks. Murra muna, eralda munakollane ja sega. Võta pirukas ahjust ja pintselda piruka ülaosa munakollasega. Nüüd pane uuesti 10 minutiks ahju, kuni see pruunistub. Võtame ahjust välja roosilise lõhnava piruka. Määri see võitükiga.

Serveeri koos tassi naturaalse rohelise tee või tassi inglise musta tee piimaga. Meie teise retsepti lugemiseks järgige seda linki.
Ja järgmine on minu meelest väga hea retsept tarretatud keefiripirukas hapukapsa ja seentega.

Keefiri tarretisega pirukas hapukapsa ja seentega

Aeg: umbes tund
Portsjonid: 10-12 (üks pirukas)
Kööginõud: kauss taigna sõtkumiseks; vispelda; pann või kastrul; kastrul seente keetmiseks; küpsetusnõu või küpsetusplaat; pärgament paber.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

poolteist klaasi keefirit (300 g);
2 muna;
pool tl soodat;
2 tassi jahu.

Täitmiseks:

800 grammi hapukapsast;
50 grammi kuivatatud seeni või 200 g värskeid šampinjone;
pirn;
3-4 supilusikatäit võid;
päevalilleõli praadimiseks (kui kasutate kuivatatud seente asemel värskeid šampinjone).

Kaunistuseks:

muna;
20 grammi võid.

See keefiril põhinev hapukapsaga pirukas on kalorivaesem ja isegi väga tervislik. See on maitselt suurepärane.

Hapukapsa edukat kombinatsiooni aromaatsete kuivatatud seentega täidises hindasid meie slaavi esivanemad kõrgelt. Loe siit, kuidas muidu saab süüa teha -Hapukapsaga pirukas-.

Koostisosade valik

Sellise piruka täidise valmistamiseks sobib midagi, mis pole liiga hapu ja krõbe. hapukapsas. Aga kui teil on ainult üks peroksüdeeritud, leotage seda paari minutiga külm vesi liigse happe eemaldamiseks ja pigistage kätega. Kuivatatud seentega osutub see maitsvamaks, need on aromaatsemad ja annavad täidisele selgelt väljendunud seenemaitse. Need võivad olla mis tahes söödavad kuivatatud seened. Valige need hoolikalt.

Parem on osta suurteks tükkideks lõigatud seeni, mis on ühtlaselt tumedad. Ärge võtke seeni, mille viljalihas on väikesed augud, need võivad olla ussitanud. Ja kindlasti nuusutage, seentest peaks eritama iseloomulik rikkalik sügav seenearoom. Aga kui otsustate koos süüa teha värsked šampinjonid, ei saa ka eksida. Valige värsked, valged, plekkideta seened. Võtke seene pihku, see peaks olema üsna tihe, mitte lahti, jälgige, et varre ümber ei oleks tumenemist.

Samm-sammult ettevalmistamine

Videoretsept kapsapirukaks keefiriga

See video näitab head ja lihtsat kapsa ja keefiriga täidise piruka retsepti.

Kapsapiruka valmistamise võimalused

Näitasin mitu võimalust kapsapiruka kiire täidise taigna valmistamiseks. Nagu aru saate, on majoneesi ja hapukoorega taigna valmistamise versioon rohkem kaloreid kui keefiriga, kuid just need kaks komponenti muudavad piruka nii pehmeks ja õhuliseks. Valige endale sobivaim ja täidistega on lihtsalt lugematu arv variatsioone.

Näiteks võid teha tarretatud piruka kapsa ja hakklihaga. Alustuseks valmistage tainas ükskõik millisel ülalkirjeldatud meetodil ja täidise jaoks peate lihtsalt hakkliha sibulaga ühtlaselt praadima kuni täieliku küpsemiseni ja seejärel segama hautatud kapsaga. KOOS hakkliha Saate valmistada nii värsket (noort või vana) kui ka hapukapsast. Ja nii ja naa tuleb väga maitsev, rahuldav ja mahlane pirukas.

Inimestele, kes järgivad paastu, on kapsaga tarretatud paastupirukas väga asjakohane. Temast võib saada pidulik roog lauale ja tooge oma dieeti maitsvat vaheldust. Sellise piruka tainas valmistatakse ilma munadeta vees, millele on lisatud taimeõli või lahja majonees. Paastupirukas on õhukese taignakihiga ja väga maitsva paksu kihiga kapsatäidisega, mis on valmistatud kapsast porgandi ja sibulaga.

Samuti valmib edukas kapsaga tarretatud pirukas lihtsalt aeglases pliidis. Lugege, kuidas seda õigesti teha. Ja loe siit hea variant pärmiga kapsapiruka valmistamine. Kui jagad oma ainulaadse kapsapiruka valmistamise saladusi, kirjuta meile, oleme väga tänulikud. Soovin kõigile head ja õnne.

Kokkupuutel

Kiire aspikpirukas kapsaga on taeva kingitus neile, kes armastavad kapsaga pirukaid, aga ei armasta või pole võimalust nendega kaua vaeva näha. Selle piruka puhul on kasutatud traditsioonilist praekapsa, sibula ja muna täidist ning mitte rasket pärmitainast kasutatakse hapukooretainast. Taigna maitse valminud pirukas on kerge ega lükka täidise maitset üle. Tarretatud pirukat kutsutakse seetõttu, et tainas on vedela struktuuriga ja pirukas ei moodustu mitte täidist tainasse mässides, vaid täidise otse ahjuvormi valades.

Ühend:

Testi jaoks:

Munad - 3 tk.
Hapukoor - 200 g
Majonees - 3 spl. lusikad
Jahu - 1 tass
Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
Sool - ½ teelusikatäit

Täitmiseks:

Kapsas - 0,5-1 pea (olenevalt suurusest)
Munad - 5 tk.
Sibul - 1 tk.
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi
Till (värske või kuivatatud) - maitse järgi (valikuline koostisosa)

Ettevalmistus:

Pese kapsas, rebi pealmised lehed ära ja tükelda.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sibulat hakkides nutmise vältimiseks süütage läheduses küünal.

Kuumuta pannil veidi taimeõli ja lisa sibul. Prae sibulat pehmeks ja kergelt pruuniks 10 minutit.

Kui sibul on valmis, aseta pannile rebitud kapsas, sega sibulaga ja kata kaanega. Hauta kapsast olenevalt sordist madalal kuumusel 30-40 minutit. Segage kapsast perioodiliselt, et see ei põleks. Ärge kartke kapsast kuhjaga pannile panna, kapsas kahaneb haududes oluliselt. Valmis kapsa kerge krõmpsumine on vastuvõetav, kuna see küpseb ahjus ikkagi 40 minutit, kus see on täielikult küpsenud.

5 minutit enne valmimist soola ja pipart kapsas ning lisa tilli.

Jäta kapsas jahtuma.

Samal ajal kapsa hautamisel pane munad keema. Munad peavad olema kõvaks keedetud. Vala keedetud munad külm vesi 5 minutit, et neid oleks lihtsam puhastada. Koori munad ja lõika kuubikuteks.

Sega jahtunud kapsas ja munad. Sega korralikult läbi.

Täidis on valmis, hakkame tainast valmistama. Kuna taigna valmistamine ei võta kaua aega, võid kohe ahju 200 kraadi juurde lülitada, et see jõuaks soojeneda.

Taigna jaoks sega omavahel munad, majonees ja hapukoor. Sega segu mikseriga korralikult läbi.

Järgmisena lisa jahu, sool ja küpsetuspulber. Sega kõik uuesti segistiga läbi.

Tainas on valmis, konsistents on sarnane paksu hapukoore või pannkoogitainaga.

Jääb vaid pirukas kokku panna ja ahju pista. Vooderda vorm küpsetuspaberiga ja vala sisse osa tainast nii, et see kataks kergelt põhja.

Seejärel laota kogu täidis ühtlase kihina ja tampi lusikaga veidi kinni.

Valage ülejäänud tainas täidisele, jaotage see ühtlaselt üle kogu pinna.

Aseta kapsatarretisega pirukas 40 minutiks ahju. Valmis pirukas peaks pealt pruunistuma.

Kiire aspic pirukas kapsaga on valmis. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

Kapsaga lahtist pirukat võib julgelt nimetada lihtsaks ja lihtne retsept maitsev ja kiire küpsetamine kodus. See osutub väga mahlane, õrn ja pehme ning see pirukas on maitsev nii soojalt kui külmalt. Seda on lihtne valmistada ja see sööb vaid minutitega.

Selle küpsetamise retsepti aluseks on kiire lahendus valmistab keefiriga valatava taigna – tõeliselt pääste neile, kellele meeldib kiirelt süüa teha ja maitsvalt süüa. Täidisena soovitan kasutada noort valget kapsast, värsket tilli ja keedetud kanamune - minu arvates on see väga hea kombinatsioon soolaste küpsetiste jaoks.

Muide, selle täidisega saate hõlpsalt valmistada mitte ainult lahtise piruka, vaid ka pärmiga küpsetisi: pirukaid, pirukaid ja kukleid. Väga maitsev magusa tee, piima või kompotiga. Loodan, et teile meeldib see lihtne pirukaretsept ja kordate seda kindlasti oma perele.

Koostis:

Vala tainas:

Täitmine:

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

Selle lihtsa ja maitsva retsepti retsept omatehtud küpsetised sisaldab järgmisi koostisosi: nisujahu, keefir (mis tahes rasvasisaldusega), kanamunad, valge kapsas, värske till, või, sool, suhkur, söögisooda ja jahvatatud must pipar. Kõik tooted peavad olema toatemperatuuril.

Kõigepealt pane 2 kõvaks keedetud kanamuna (loodan, et pole vaja rääkida, kuidas seda teha?). Vahepeal lähme kapsa juurde. Võtke suur sügav pann ja pange sinna võid. Soovitan kapsast võis hautada, siis tuleb täidis ebatavaliselt aromaatne.

Kui või sulab, lisa pannile valge kapsas. See tuleb eelnevalt peeneks hakkida. Muidugi võite kasutada talikapsast, kuid noore kapsaga osutub see palju maitsvamaks ja kiiremaks.

Hauta kapsast kaane all aeg-ajalt segades, kuni see saavutab endale meelepäraseima oleku. Fakt on see, et mõnele inimesele meeldib, kui kapsas pirukas veidi krõmpsub, aga mulle isiklikult meeldib see täielikult keedetud – pehme ja õrn. Noor kapsas valmib väga-väga kiiresti - sõna otseses mõttes 15 minutit.

Tõsta pann tulelt ja lase hautatud kapsal veidi jahtuda. Kanamunad on just keenud - koorige need, tükeldage väikesteks kuubikuteks ja saatke kapsale. Lisa hakitud värsket tilli, maitse järgi soola ja pipart.

Sega, maitse uuesti soola järele (vajadusel lisa veel soola) - täidis on valmis. Muide, kui teile meeldib kapsas kui toode, tehke rohkem täidist, sest on väga raske vastu panna ja mitte süüa, kui see on valmis.

Taigna ettevalmistamiseks kulub väga vähe aega, nii et lülitame ahju kohe sisse, et see soojeneda (180 kraadi). Valmistame valatava taigna, mille jaoks ühendame sobivas anumas keefiri, kolm muna, teelusikatäie soola ja suhkru. Sega kõik hästi läbi.

Sega kõike, kuni saad homogeense ilma tükkideta taigna. Konsistents on üsna vedel ja meenutab pannkoogitainast.

Vala pool tainast ahjuvormi. Kui te vormi ei usalda, määrige see õliga. Mul on silikoonist (20x20 cm), nii et ma ei määri seda millegagi.

Järgmisena lisa kapsatäidis ja silu ühtlaseks.

Samm-sammult retseptid rammusa ja uskumatult maitsva tarretatud piruka jaoks kapsa ja munaga

2017-11-10 Liana Raimanova

Hinne
retsept

3226

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

8 gr.

Süsivesikud

19 gr.

165 kcal.

Variant 1. Klassikaline kapsa ja munaga tarretatud piruka retsept

Vene köök on kuulus nii magusate kui soolaste pirukate poolest. Küpsetusretsepte on palju, need kõik on maitsvad ja rahuldavad. Üks lihtsamaid valmistamisvõimalusi on traditsiooniline tarretatud pirukas kapsa ja munaga. Lisaks on kasutatud tooted alati saadaval pea igas kodus.

Koostis:

valge kapsas - 1 väike pea;
pool tosinat muna;
5 oksa tilli;
40 g soola, pipart ja maitseaineid;
madala rasvasisaldusega keefir - 350 ml;
sooda - 25 g;
suhkur - 1 peotäis;
sool - 10 g;
60 ml õli (sobivad nii oliiv kui ka päevalill);
jahu - 450 g;
nõrutatud õli - pool pakendist.

Esmalt valmistage tainas: sügavas kausis segage keefir sooda, suhkru ja soolaga, segage hoolikalt, kuni ilmuvad mullid. Valage oliiviõli, segage. Lisage segamist katkestamata aeglaselt eelnevalt sõelutud jahu. Tainas peaks välja tulema nagu poolpaks hapukoor.

Pese kapsas, lõika välja kõik jämedad osad, tükelda õhukesteks ribadeks, lisa soola ja purusta kätega veidi.

Keeda munad kergelt soolaga maitsestatud vees kõvaks keedetud konsistentsini, aseta need külma veega kaussi, eemalda koored ja lõika ruutudeks.

Sega munad kapsa ja hakitud tilliga, lisa soola, maitsesta mõne maitseaine, pipraga, sega kõik korralikult läbi.

Spetsiaalne küpsetusnõu sobiv suurus Määri võiga ja aseta pool ettevalmistatud tainast.

Määri täidis peale ja laota peale teine pool taignast.

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 25 minutit.

Kontrolli piruka valmidust puutikuga, vajadusel küpseta veel 10 minutit.

Jahutage veidi, jagage portsjoniteks.

Et pirukas oleks veelgi mahlasem, võib kapsa enne munadega segamist soolaga maitsestatud vees läbi keeta. Täidisele võid lisada ka taimeõlis praetud sibulaid.

Variant 2. Kapsa ja munaga tarretatud piruka kiirretsept

Paljud inimesed armastavad lõhnavaid mahlaste täidistega pirukaid. Kuid kahjuks on sõtkumine ja küpsetamine väga tülikas ja aeganõudev protsess. Seetõttu eelistavad koduperenaised neid valmistada eranditult pühade ajal. Siiski aitäh kiire retsept Tarretatud pirukaga saate oma pere iga päev rammusate küpsetistega hellitada.

Koostis:

pool pead valget kapsast;
sibula pea;
muna - 4 tk;
200 g kõva juustu;
keskmise rasvasisaldusega keefir - 350 ml;
jahu - 5 peotäit;
taimeõli - 60 ml;
tühjendusõli - 95 g;
sool - pool teelusikatäit;
peotäis suhkrut;
30 g sooda;
2 spl. lusikad sidrunhapet.

Kuidas kiiresti valmistada tarretatud pirukat kapsa ja munaga

Prae kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibulat 3 minutit õliga pannil.

Lisa sibulale ribadeks hakitud kapsas ja prae segades helepruuniks.

Eemaldage sibul ja kapsas pliidilt. Löö muna jahtunud fritüüri sisse, lisa sool, pipar ja soovi korral maitseained ning sega korralikult läbi.

Valmista tainas: murra kaks muna keefiriks, klopi vispliga korralikult läbi. Sidrunhape lahjendada veega, kustutada sooda sellega ja lisada keefirile ja munadele, lisada suhkur ja jahu, segada hoolikalt kuni poolpaksu pehme konsistentsini.

Valage ettevalmistatud täidis tainasse ja segage hoolikalt.

Määri küpsetusnõu õliga ja aseta tainas täidisega, küpseta kuumas ahjus pool tundi 180 kraadi juures.

Ava ahi ja puista üle peeneks hakitud juustuga, jäta veel viieks minutiks seisma.

Lase jahtuda ja jaga väikesteks tükkideks.

Piruka saab küpsetada ka ilma juustuta, maitse jääb ikka suurepäraseks.

Variant 3. Tarretatud pirukas hapukapsa, muna ja paprikaga

Veel üks mitte vähem kiire ja lihtne retsept tarretatud pirukas kapsa ja munaga, ainult see sisaldab hapukapsast, mitte värsket kapsast. Selle ebatavaline kombinatsioon paprikaga annab küpsetistele suurepärase aroomi ja pikantse maitse. Suurepärane võimalus külalisi rõõmustada ja üllatada.

Koostis:

hapukapsas - 4 peotäit;
sibula rohelised - 6 sulge;
4 muna;
jahu - 5 peotäit;
või - 3/4 pakist;
magus pipar - 1 kaun;
küpsetuspulber taigna jaoks - näputäis;
1 peotäis suhkrut.

Kapsa ja munaga tarretatud piruka samm-sammult retsept

Eemaldage hapukapsast kõik vürtsid, kui see on väga hapu, loputage see kurnis veega.

Loputage rohelised sibulad ja tükeldage noaga.

Eemaldage paprikalt vars ja seemned, loputage, tükeldage õhukesteks ribadeks ja asetage kapsaga kaussi.

Lisage sibulad, veidi sulatatud või, lisage suhkur, küpsetuspulber, sõelutud jahu, purustage munad, segage lusikaga hoolikalt, kuni saadakse homogeenne, pehme, poolpaks konsistents.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta valmis tainas köögiviljadega, aseta ahju, küpseta 40 minutit.

Võta pirukas ahjust, jahuta ja serveeri portsjoniteks jagades.

Mahlasuse huvides võid küpsetistesse lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud tomateid. Küpsetuspulbri võib asendada tavalise söögisoodaga.

Variant 4. Tarretatud pirukas kapsa ja munaga hapukoorel ja majoneesil

Traditsiooniliselt kasutatakse tarretatud pirukate alusena keefirit, piima ja hapukoort. Kuid kui lisate tainale majoneesi, märkate, et tainas osutub pehmemaks ja õrnemaks. Originaalne ja tervislik õhtune suupiste kogu perele.

Taigna koostisosad:

majonees, hapukoor - igaüks 100 g;
neli muna;
neli peotäit jahu;
söögisoodat - 40 g;
sool - 30 g.

Täidise jaoks:

väike noor valge kapsa pea;
140 ml piima;
sibul - 2 väikest pead;
koriander, petersell - igaüks 4 oksa;
taimeõli - 50 ml;
40 g musta pipart, soola;
muna - 4 tk.

Koogi külmutamiseks:

1 muna.

Kuidas valmistada tarretatud pirukat kapsa ja munaga

Valmistage tainas: pange majonees, hapukoor väikesesse anumasse, lisage munad, klopige iga järel veidi. Sega puhtas kausis taigna kuivained ja vala valmis ainete hulka, vahusta veelkord korralikult pehmeks veidi paksuks massiks. Kata tainas rätikuga ja lase pool tundi seista.

Puista pestud ja tükeldatud kapsas väikesteks ribadeks soolaga ning lase kätega mahl välja.

Prae kapsast pannil võiga viis minutit mõõdukal kuumusel, pidage meeles, et segage pidevalt.

Vala kapsa sisse piim, sega ja hauta kaks minutit.

Keeda mune keskmisel kuumusel 7 minutit. Tõsta külma veega teise anumasse, lase 15 minutit jahtuda, koori ja lõika kuubikuteks.

Koori sibul, tükelda puruks, prae kolm minutit õliga pannil.

Pane kapsa hulka munad, sibul, hakitud koriander ja petersell, lisa sool, musta pipar või paprika segu, sega korralikult läbi.

Vooderda kondiitrivorm kondiitripaberiga, piserda üle taimeõliga ja vala sisse ettevalmistatud tainas.

Aseta peale täidis.

Aseta 20 minutiks kuuma ahju.

Võta pirukas ahjust ja pintselda lahtiklopitud munaga.

Pane mõneks minutiks tagasi ahju, et tekiks ilus helepruun koorik.

Serveerimisel lõika tükkideks, tõsta taldrikutele, nende kõrvale tõsta teed või sooja piima.

Tarretatud pirukas Kui asendate hapukoore madala rasvasisaldusega keefiriga, osutub see vähem kaloreid.

Variant 5. Tarretatud pirukas kapsa ja munaga aeglases pliidis

Väga maitsev ja aromaatne tarretatud pirukas kapsa ja munaga valmib aeglases pliidis. Seda on lihtne valmistada ja see osutub maitsvaks.

Koostis:

neli suurt muna;
230 grammi võid;
söögisoodat - 30 g;
345 ml keefirit;
3 peotäit suurt jahu;
suhkur - 1 peotäis;
sool - 20 g.

Täidise jaoks:

1 väike kapsa pea;
4 muna;
70 ml oliiviõli;
petersell, till - igaüks 5 oksa.

Kapsa ja munaga tarretatud piruka samm-sammult retsept aeglases pliidis

Sega keefir, munad, klopi vispliga korralikult läbi.

Püreesta kergelt sulatatud või soola, suhkru ja soodaga segatud sõelutud jahuga ning lisa keefirisegule, sega hoolega, kuni muutub kergelt paks õrn mass.

Hauta pestud ja ribadeks lõigatud kapsast umbes pool tundi pannil väheses koguses vett.

Keeda munad paksuks, hoia külmas vees, eemalda koored ja tükelda.

Loputage rohelised ja tükeldage need.

Segage kapsas munade, ürtidega, valage oliiviõli, lisage sool ja pipar, segage hästi.

Määri masina kauss võiga, aseta peale veidi tainast, peale täidis ja kata ülejäänud tainaga.

Seadke küpsetusprogramm pooleks tunniks.

Pärast 15-minutilist küpsetamist ava kaas ja keera kook ettevaatlikult ümber.

Jahuta otse kausis, eemalda ja jaga tükkideks.

Pirukale maitse andmiseks võid täidisele lisada mõningaid vürtse, näiteks köömneid, basiilikut, pune jt.

Sellised pirukad on kuulsad oma lihtsuse poolest, meeldiv maitse ja odavus. Küpsetamine valmib võimalikult kiiresti ja kõige soodsamatest toodetest. Järgmisena saate leida parimad retseptid tarretatud pirukas kapsaga.

See lihtsaim variant arutas küpsetamist. Koostis: 320 ml madala rasvasisaldusega keefirit, 2 tk. kana munad, 1,5-2 tassi nisujahu, näputäis söögisooda ja muskaatpähkel, maitse järgi soola, 60 g võid, 230 g värsket kapsast.

Kapsas tükeldatakse, sõtkutakse käsitsi ja hautatakse võis pehmeks. Muide, võite kasutada ka Pekingi sorti. Sel juhul jäetakse köögivili tooreks ja segatakse lihtsalt pehme võiga. Täidisele lisatakse sool ja muskaatpähkel.
Vahusta taignaks piimatoode kõigi ülejäänud kuivainete ja munadega.
Täidis laotakse vormi põhjale ja täidetakse saadud massiga.
Maius küpsetatakse väga kuumas ahjus, kuni sellel on isuäratav koorik.

See küpsetis on hea nii kuumalt kui külmalt.

Keefiri peal

On veel üks edukas retsept sarnase piruka jaoks, mis põhineb madala rasvasisaldusega keefiril. Koostis: 4 tk. kanamunad, 280 ml keefirit, 1,5 spl. kõrgekvaliteediline jahu, väike. lusikatäis soodat, liiva (suhkrut) ja soola, sibulat, 270 g kapsast, mis tahes aromaatseid ürte, 70 ml rafineeritud õli.

Rebitud kapsas sibulakuubikute, soola ja maitseainetega praetakse õlis pehmeks. Täidisele lisatakse ka 2 keedumunakuubikut ja veidi soola.
Ülejäänud munad kasutatakse taigna jaoks toorelt. Neid vahustatakse keefiriga. Siia läheb õli. Kõik kuivained valatakse välja. Soodat pole vaja kustutada, keefir saab sellega hakkama.
Õlitatud vormi valatakse täpselt pool keefiri massist. Täidis jaotatakse peale. See suletakse ülejäänud taignaga.
Esmalt küpsetatakse keefiril tarretatud pirukat kapsaga 12 minutit 220 kraadi juures ja seejärel veel pool tundi 180 kraadi juures.

Maiuspala serveeritakse veidi jahtunult.

Hapukoorega

Mitte ainult keefir, vaid ka muud piimatooted võivad saada maitsvate pehmete küpsetiste aluseks. Näiteks hapukoor. Peate võtma 270 g Ülejäänud koostisained: hunnik värsket sibulat ja tilli, 320 g kapsast, 6 suurt lusikatäit kõrgekvaliteedilist jahu, 2 tk. kanamunad, 2 väikest. lusikad küpsetuspulbrit, näpuotsaga linaseemneid, granuleeritud suhkrut, soola ja jahvatatud musta pipart.

Taigna rikkaim versioon saadakse kõige rasvasemast hapukoorest. See klopitakse kergelt munadega lahti. Seal sõelutakse jahu ja küpsetuspulber. Mass soolatakse ja magustatakse.
Kapsas hakitakse ürtidega. Pipar. Väga oluline on võtta noor köögivili. Täidist saab käsitsi hästi sõtkuda.
Tainas valatakse kahes osas võiga määritud vormi. Nende vahele pannakse kapsas.
Küpseta hapukoorega tarretatud kapsapirukat 40 minutit väga kuumas ahjus.

Vahetult enne küpsetiste ahju panemist puista pind linaseemnetega.

Majoneesi peal

Valmis pirukas ei jää majoneesi maitse tunda. Eriti kui võtta klassikaline "Provencal". Vaja läheb 7 suurt lusikat. Muud koostisosad: 340 g värsket kapsast, hunnik rohelisi, 3 tk. kanamunad, 7 suurt lusikat heledat nisujahu, suur lusikas küpsetuspulbrit, soola, suhkrut maitse järgi.

Köögivili loputatakse, raputatakse veest maha ja hakitakse peeneks. Rohelised hakitakse samamoodi ja kombineeritakse kapsaga. Mass soolatakse ja sõtkutakse käsitsi. Sellele lisatakse näputäis suhkrut.
Majonees segatakse munadega. Neile valatakse küpsetuspulbriga hapnikuga rikastatud jahu. Lisage näputäis liiva ja soola. Tainas sõtkutakse lusikaga põhjalikult läbi. Soola pole palju vaja, sest majonees on juba soolane.
Köögiviljatäidis laotakse pärgamendiga vooderdatud vormi. See on pealt täidetud taignaga.
Küpseta kapsaga tarretatud pirukat majoneesiga kuumas ahjus 35 minutit.

Soovi korral võid peale puistata heledaid seesamiseemneid.

Seentega

Eelkeedetud metsaseened aitavad kapsatäidist mitmekesistada. Neid tuleb võtta 260 g Muud koostisosad: 3 tk. kanamunad, 160 ml rasvast majoneesi ja hapukoort, 1,5 spl. jahu, väike lusikatäis küpsetuspulbrit, maitse järgi soola, 220 g valget kapsast, sibulat, aromaatseid ürte.

Seened praetakse koos sibulakuubikutega võis. Need tooted on soolatud ja maitsestatud aromaatsete ürtidega.
Kapsas hakitakse peeneks, soolatakse ja sõtkutakse. Köögivili peaks veidi seisma, kuni mahla eraldub.
Kõik ülejäänud taigna koostisosad segatakse. Tulemuseks on mass, mis näeb välja nagu omatehtud hapukoor.
Pane kaks kihti tainast pärgamendiga vooderdatud vormi. Nende vahele jääb täidis - kapsas ja sibulaga praetud seened.
Maiuspala küpsetatakse 45 minutit 180 kraadi juures.

Seda pirukat on maitsev süüa hapukoore ja küüslaugukastmega.

Kapsa ja munaga

Teine võimalus täidise huvitavamaks muutmiseks on lisada sellele kanamune. Võtke 3 keedetud muna. Ja testi jaoks läheb vaja kahte toorest. Ülejäänud koostisosad: pool peakapsast, sibul, hunnik rohelisi, 12 suurt lusikatäit heledat jahu, 1 spl. rasvane keefir, ½ väike. lusikad soola ja söögisoodat.

Sibulakuubikud praetakse koos hakitud kapsaga. Täidis osutub kuldseks. See on maitse järgi soolatud. Segule lisatakse ka kuubikuteks lõigatud. keedetud munad, samuti hakitud rohelisi.
Retsepti ülejäänud koostisosad kombineeritakse ja segatakse hästi. Valmis tainas See osutub üsna vedelaks.
1/3 sellest valatakse õlitatud vormi. Täidis mureneb pealt.
Jääb üle vaid ülejäänud tainas kapsale ja munadele üle valada.
Küpsetised küpsevad ahjus 50-55 minutit.

Täidisele võid lisada ka köömneid või muskaatpähklit.

Lillkapsas hakklihaga

Kombinatsioon meeldib ilmselt eriti meestele köögiviljade täidis lihaga. Selleks võetakse lisaks kapsale (300 g) samas koguses ka isetehtud segahakkliha. Muud koostisosad: 1 spl. paks ja rasvane keefir, 6 suurt lusikatäit jahu, 2-3 tk. kanamunad, näputäis soodat, sool, sibul, 2 näputäis granuleeritud suhkrut, 2 suurt lusikatäit majoneesi.