Kõige ebatavalisemad magustoidud kogu maailmast. Kondiitriäri nimed

See artikkel on mõeldud üle 18-aastastele isikutele

Kas olete juba 18-aastaseks saanud?

Maailma 10 maitsvaimat magustoitu

Magustoit - selles sõnas on nii palju... See on iga toidukorra lahutamatu osa ja kohustuslik kaaslane pidulik laud. Kõik magustoidud on omal moel ainulaadsed ja atraktiivsed, nende maitset ei saa ette kujutada enne, kui seda proovite. Planeedi 10 kõige hämmastavama delikatessi valimine on uskumatult keeruline, sest mitte ainult kümnest, vaid isegi 1000 positsioonist ei piisa. Siiski kirjeldame mõningaid populaarsemaid magustoite, mis on võitnud maiasmokkade südamed üle maailma.

"Šokolaadi fondant"

Need prantsuse koogikesed võivad tunduda tavalised, kuid tegelikult on neil üllatus: magustoidu keskmes on vedel šokolaaditäidis. Magusasõbrad ja eriti šokolaadisõbrad tunnevad selle maagilise roa üle rõõmu.

Koostis:

    muna - 3 tk .;

    tume šokolaad - 170 gr .;

    või - 120 gr .;

    suhkur - 1 spl;

    vanillisuhkur - pool pakki;

    kakao, tuhksuhkur.

Ettevalmistus. Sulata vesivannil šokolaad ja või, lisa vanillisuhkur ja supilusikatäis kakaopulbrit. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta munakollased 120 gr. tuhksuhkur, valged - suhkruga. Vala munakollased ettevaatlikult šokolaadisegusse ja sega läbi. Seejärel lisa pidevalt segades valged. Määri ahjuvormid rasvainega, puista üle kakaopulbriga ja laota segu ettevaatlikult vormidesse (aga mitte lõpuni). Küpseta 7-10 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Valmisoleku signaal peaks olema magustoidu esimene pragu. Nõu saab kaunistada puuviljatükkide, piparmündi või tuhksuhkur ja serveeri koos lusikatäie jäätisega.

"Makaron"

Tõenäoliselt olete näinud vikerkaarekujulisi minikooke, mis ütlevad lihtsalt "söö mind". Ja kui esimene pasta suhu jõuab, on seda võimatu lõpetada. Magustoit koosneb kahest väikesest ümarast küpsisest, mille vahel on koor või moos.

Tänu looduslikele toiduvärvidele on koogid... erinevad värvid, samuti täidis. See võib olla igale maitsele - šokolaad, pistaatsia, kohv, vaarikas, maasikas jne. Proovige kindlasti seda lihtsat magustoitu. Seda on kodus üsna keeruline valmistada, hoolimata suhteliselt lihtsatest koostisosadest (valk, suhkur, jahvatatud mandlid ja värvained).

Kookide valmistamisel tuleb arvestada paljude nüanssidega, millest sõltub lõpptulemus. Kuid kui teile need hõrgutised meeldivad ja te ei karda kulinaarseid raskusi, saate kodus luua väikeseid prantsuse köögi meistriteoseid.

"Clafoutis"

See on suvine kontrastne pirukas: selle servas on tihe konsistents ja keskelt kreemjas. Seetõttu liigitavad mõned inimesed clafoutist pigem vormiroaks kui pirukaks. Üldiselt pole see magustoidu maitsva maitse puhul nii oluline. Pealegi pole see väga kaloririkas ja seda on üsna lihtne valmistada.

Sa vajad:

    suhkur - 120 gr .;

    munad - 2 tk;

    jahu - 90 gr .;

    piim - 140 ml;

    kirss - 400 gr .;

    või - 40 gr .;

    tuhksuhkur.

Ettevalmistus. Pese kirsid korralikult läbi, loputa ja jäta kurn nõrguma (sõela alla pane kauss, et mahla koguda).Süvendid võid eemaldada, aga just need annavad magustoidule mandlivärvi, nii et parem jätta. neid. Määri ahjuvorm ohtralt õliga, puista peale 2 spl. suhkur ja lisa veidi jahu. Vahusta ülejäänud suhkur munadega, lisa piim, kirsimahl ja sega. Lisa jahu ja klopi korralikult läbi – peaks saama kergelt vedel tainas.

Aseta kirsid vormi põhja ja vala peale tainas. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus tund aega. Valmis magustoit puista üle tuhksuhkruga.

"Ekleerid"

Milline delikatess võib panna sind hetkekski unustama kõik maailmas? Jah, jah, need on ekleerid prantsuse keel maiuspala tõlgitakse kui "välk", sest see süüakse ära ühe silmapilguga. Need vanillikastekoogid on kuulsad kogu maailmas ja neid armastavad peaaegu kõik. Esimest korda hakati neid valmistama 18. sajandil ja nende pika eksisteerimisaja jooksul on ekleeriretseptid omandanud tohutult erinevaid retsepte.

Kõikides riikides valmistatakse kooke omal moel ja neile antakse isegi uued nimed. Näiteks kui soovite Hispaanias ekleeri süüa, siis otsige pepitot, Ameerikas - longjohn ja Saksamaal on magustoidul mitu nime: liebesknochen, hasenpfote või kaffeestange. Vaatamata tohutule hulgale ekleeriretseptidele jääb nende põhi ja kuju praktiliselt muutumatuks, nii et saate alati hõrgutisi ära tunda.

Muide, kui mõtlete, kuidas kodus ekleere valmistada, soovitame teil vaadata maitsvaid ekleeri retseptid, mille oleme hoolikalt välja valinud. Õpid valmistama korralikku prantsuse tainast, tutvud võimalike täidistega ning näed kogu ekleeride glasuuri värvivalikut. Ekleere vanillikreemiga peetakse žanri klassikaks (nende retsept on meie valikus), kuid tasub proovida ka teisi variante, et ikka ja jälle imestada selle imelise magustoidu piiritu maitse üle.

"Ujuv saar"

Juba selle roa nimi viitab millelegi ebamaisele ja õrnale. Ja tõepoolest on. “Floating Island” on kerge prantsuse magustoit vahustatud munavalgetest vanillikreemi ja karamellipilve ookeanis.

Sa vajad:

Kreemi jaoks:

    munakollased - 5 tk;

    piim - 350 ml;

    koor (rasv) - 100 ml;

    tärklis - 1 tl;

    suhkur - 80 gr .;

Aluse jaoks:

    oravad - 5 tk;

    või, sool, suhkur, pähklid.

Karamelli jaoks:

    suhkur - 300 gr .;

Ettevalmistus. Kõigepealt peate kreemi valmistama. Selleks eraldage valged munakollastest. Sega munakollased, suhkur ja tärklis korralikult läbi. Vala kastrulisse piim, lisa veidi vanilli ja kuumuta keemiseni. Kalla keedetud piim ettevaatlikult munakollaste hulka (pidevalt segades). Keeda segu keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni. Pärast seda lülitage kuumus välja ja lisage koor.

Kata kreem kilega, jahuta veidi ja aseta tunniks ajaks külmkappi. Kuni koor kerkib, tehke oma "saar". Selleks lisa valgetele näpuotsaga soola ja klopi vahuks. Vahustamise ajal lisa vähehaaval suhkur (kokku 50 grammi).

Määri ahjuvormid võiga, puista peale jahvatatud pähkleid ja jaota laiali munavalged. Asetage need 10 minutiks ahju (temperatuur 60 kraadi).

Võta pann ahjust, jahuta veidi ja aseta “saarekesed” taldrikutele (veidi süvistatuna). Võtke koor välja ja valage see saare ümbrusele. Nüüd peate valmistama karamelli. Selleks pane suhkur kastrulisse ja keeda tasasel tulel, kuni suhkur karamelliseerub. Nirista saarele üle karamelli ja puista peale jahvatatud pähkleid või soovi korral kookospähklit.

"Tiramisu"

See kihiline Itaalia magustoit on kulinaarne südametemurdja. See intrigeerib esimesest silmapilgust ja paneb sellesse esimesest lusikast armuma. Maiuse põhikomponendiks on mascarpone juust. Just see annab magustoidule õrna ja rikkaliku maitse. ka sisse klassikaline retsept sisaldab mune, kohvi, suhkrut ja savoiardi küpsiseid. Võimalikud on variatsioonid, mille puhul küpsised asendatakse biskviidiga, kohv - puuvilja- või alkoholiimmutamisega. Puista tiramisule kakaopulbrit, kreeka pähkleid, šokolaaditükke jne.

Olenemata kombinatsioonidest tõstab “õige” tiramisu kindlasti kõigi tuju. Pole asjata, et Itaalias öeldakse: "Kui olete kurb, proovige tiramisut." Sellel magustoidul on ainult üks puudus - on ebatõenäoline, et saate end sellega sageli hellitada, kuna see on väga-väga kaloririkas.

"Caprese"

See mandlikook on Capri saare tunnus. See nõuab väga vähe koostisosi.Kui olete seda magustoitu proovinud, veendute taas, et kõik geniaalne on lihtne.

Koostis:

    mandlid - 150 gr .;

    suhkur - 100 gr .;

    munad - 3 tk;

    või (või) - 125 gr .;

    tume šokolaad - 125 gr .;

    tuhksuhkur.

Ettevalmistus. Haki mandlid väikesteks tükkideks. Sulata šokolaad ja või tulel ning jahuta veidi toatemperatuuril. Vahusta suhkruga munakollased. Sega segu mandlite ja sulašokolaadiga. Lisa valgetele veidi soola, klopi paksuks ja sega šokolaadiseguga. Määri ahjuvormid võiga, aseta tainas sinna ja pane 25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmis pirukas puista üle tuhksuhkruga.

"Türgi rõõm"

Oma retseptide poolest pole kuulsad mitte ainult Itaalia ja Prantsusmaa, vaid ka idapoolsed riigid. Pähkli- ja puuviljamaiustusi on kogu maailm juba ammu armastanud ning koduperenaised valmistavad neid kodus. Türgi delight on ehk kõige kuulsam idamaine maiustus, mille valmistamine pole nii keeruline.

Sa vajad:

    maisitärklis - 100 gr .;

    suhkur - 450 gr .;

    granuleeritud suhkur - 450 gr .;

    sidrunhape - 8 g;

    pähklid - 120 gr .;

    tuhksuhkur - 60 gr .;

    värvained, maitseained.

Ettevalmistus. Rösti pähkleid umbes 10 minutit. Valage pannile 450 ml. vesi, suhkur ja 4 gr. sidrunhape, segage hoolikalt, asetage madalale kuumusele ja hoidke kuni paksenemiseni. Teisel pannil segage 150 ml. vesi tärklise ja 4 gr. sidrunhape ja keeda läbipaistvaks. Seejärel lisa segule esimese anuma sisu ja hauta 25 minutit. madalal kuumusel. Järgmisena lisa pähklid (oma valikul mandlid, sarapuupähklid, india pähklid), näpuotsatäis värvi- ja maitseainet. Kata vorm paberiga ja vala segu sinna. Aseta 8-10 tunniks külmkappi. Seejärel lõika tükkideks ja puista üle tuhksuhkruga.

"Baklava"

Sama populaarne idamaine maiustus on baklava. See on mitmekihiline magustoit, mis on valmistatud õhukestest taignakihtidest. Kihtide vahele laotakse siirupis leotatud pähklid. Baklava valmistamise meetodid võivad riigiti erineda. Pealegi on delikatess populaarne mitte ainult idapoolsed riigid, aga ka läänes ja isegi USA-s. See on väga isuäratav ja toitev roog, mis annab energiat terveks päevaks ning millel pole maitse poolest maailmas analooge.

"Nanaimo"

See Kanada kook meeldib eriti šokolaaditahvli austajatele. Omatehtud Snickers, väga magus, toitev ja maitsev.

Koostis:

    suhkur - 50 gr .;

    või - 250 gr .;

    muna - 1 tk;

    piim - 50 ml;

    tume šokolaad - 2 tahvlit;

    kakaopulber - 5 spl;

    kookoshelbed - 1 tass;

    vahvlipuru - 1,5 tassi;

    pähklid (maitse järgi) - 0,5 tassi;

    puding (pulber) - 3 spl;

    tuhksuhkur - 2,5 tassi.

Ettevalmistus. Sulata 100 gr. või, lisa suhkur ja kakao ning sega. Lisa lahtiklopitud muna, sega läbi ja tõsta pliidilt. Sega kausis vahvlipuru, kookospähkel ja hakitud pähklid. Valage neile valmistatud segu ja segage.

Määri vorm õliga, aseta segu sinna ja pane 20 minutiks külmkappi. Kuni segu jahtub, peate valmistama kreemi. Selleks peksid 70 gr. või, lisa pudingusegu ja sega. Seejärel lisage soe piim ja segage. Järgmisena lisa segamist jätkates järk-järgult tuhksuhkur. Valmis segu vala peale esimene segu ja pane külmkappi.

Sulata šokolaad vesivannil, lisa või (nii palju kui järele jääb) ja sega ühtlaseks. Seejärel jahuta veidi toatemperatuuril, vala eelmiste kihtide peale ja pane uuesti külmkappi. Kui mass on hästi tahenenud, saab tükeldada ja serveerida.

Nautige oma teed!

4 aastat tagasi 4 aastat tagasi

140

140 punkti

Ükski eine pole täielik ilma magustoiduta. See reegel kehtib kõikjal maailmas, kuid need on riigiti erinevad.

Mõned on kerged ja puuviljased ning mõned on rikkalikud ja šokolaadised.

Jaapani mochist Poola mooniseemnerullideni – vaadake, mida inimesed üle maailma valmistavad, et oma magusaisu rahuldada.

Creme brulee on Prantsusmaal lemmikmagustoit. See sisaldab kreemjat vanillikaste, mille peal on kiht tugevat, karge, kergelt pruunistatud karamelli.

Indoneesias tähendab sõna dadar pannkooki ja gulung rullimist, seega pole üllatav, et seda Indoneesia Jaava saarel populaarset magustoitu nimetatakse Dadar Gulungiks. See roheline pannkook on valmistatud pandanuse lehtedest, mis rullitakse lahti ja täidetakse seejärel kookossuhkruga.

See on Ameerika õunakook. Lehttaignas küpsetatud õunaviile võib serveerida vahukoore, vaniljejäätise või isegi cheddari juustuga.

Türgi baklava koosneb lehttaignast hakitud pähklitega. Ruudusid hoitakse koos siirupi või meega.

Itaalia tänavad on ääristatud kohvikutega, kus müüakse itaaliapärast jäätist. Populaarne Itaalia dessertgelato koosneb värskest lehmapiimast, koorest ja suhkrust, millele on lisatud värskeid koostisosi nagu marjad, pähklid, šokolaad ja värsked puuviljad.

Picaronesi bagelid on ilmekas näide segu Hispaania köögist ja Peruu elanikkonna kulinaarsetest traditsioonidest. Need on valmistatud maguskartuli, suvikõrvitsa, jahu, pärmi, suhkru ja aniisi röstitud segust.

Venelased ja ukrainlased armastavad väga juustukooke. Neid serveeritakse moosi, hapukoore või meega.

Tarta de Santiago on traditsiooniline Hispaania mandlitega pirukas, mis leiutati keskajal Hispaania Galicia pealinnas - Santiago de Compostelas.

Jaapani maiustused nimega mochi on saanud oma nime kleepuva riisi mochigome järgi, mis jahvatatakse pastaks ja vormitakse seejärel lamedaks koogiks. Mochi valmistatakse ette aasta läbi, kuid kõige sagedamini süüakse ja müüakse neid Jaapani uusaasta eel. Sageli keeratakse vormileib ümber väikese jäätiselussikese.

Pastelitosid süüakse tavaliselt Argentina iseseisvuspäeval. See lehttaigen täidisega küdoonia või bataadiga ja praetud.

Inglismaa on Banoffee Pie kodumaa – maitsev pirukas, mis on valmistatud banaanidest, koorest, iirisest ja mõnikord šokolaadist või kohvist.

Brigadeiros süüakse igal suuremal Brasiilia festivalil. Nagu trühvlid, on ka magustoit valmistatud kakaopulbrist, kondenspiimast ja võist. Brigadeirot serveeritakse kas keedetud seguna või vormitakse väikesteks üksikuteks pallideks, mis on kaetud šokolaadipudruga.

Draakoni habemekommid pole mitte ainult Hiina magustoit, vaid ka traditsiooniline käsitöökunst. Valget kookonit meenutav komm on valmistatud peamiselt suhkrust, melassist, maapähklitest, seesamiseemnetest ja kookospähklist.

Nagu nimigi ütleb, on Belgia vahvlid Belgias jumaldatud. Soojalt ja tuhksuhkru või Nutellaga kaetuna maitsevad need veelgi paremini.

Gulab jamun on üks armastatumaid magustoite Indias, kuigi seda süüakse ka kogu Kagu-Aasias. Need on magusad piimapulbri pallid, mis on praetud ghee sees ja kastetud suhkrusiirupisse.

Kui Austrias on üks magustoidutüüp, siis see on Sachertorte. Tihe ja mitte väga magus šokolaadikook leiutas 1832. aastal austerlane Franz Sacher. Retsepti teavad siiani vaid Viini Sacheri hotelli kondiitrid.

Lamington – Austraalia magustoit, on ristkülikukujuline rullbiskviidiga kaetud šokolaadi glasuur ja veeretati kookoshelvestes.

Yakgwa on teatud tüüpi väga magus Korea küpsis, mis on valmistatud meest, seesamiõlist ja nisujahust.

Schwarzwälder Kirschtorte tähendab sõna-sõnalt Schwarzwaldi kirsikooki ("Schwarzwald"). Seda valmistatakse Saksamaa edelaosas Schwarzwaldis koore, šokolaadi, kirsside ja Saksa puuviljabrändi kirši segust.

Skyr on olnud osa Islandi köögist üle tuhande aasta. Jogurtit serveeritakse piima ja suhkruga jahutatud magustoiduna ning vahel ka puuviljadega.

Kanada Nanaimo baar (Nanaimo kook) võlgneb oma nime Nanaimo linnale Briti Columbias. Lihtne magustoit ei vaja küpsetamist; See koosneb vahvlipuru ja jahutatud vanillikaste kihtidest, mis on kaetud sulašokolaadiga.

Tavaliselt koos teega serveeritud koeksisters on tavaline Lõuna-Aafrika magustoit, mis on saanud nime hollandikeelse sõna "koekje" järgi – küpsis. Need on ülimagusad taignast kuklid, mis on praetud ja külmas suhkrusiirupis kastetud.

Printsessi kook (Prinsesstårta) on kihiline kook Rootsist, mis on kaetud martsipanikihiga, tavaliselt rohelisega, andes koogile omanäolisuse välimus. Martsipani all vahelduvad õrna rullbiskviidi kihid vahukoore ja kerge vaniljekreemiga.

Umm Ali on pudingi egiptuse versioon. See on valmistatud lehttaignast, piimast, suhkrust, vaniljest, rosinatest, kookosest ja erinevatest pähklitest.

Itaalia gastronoomilised traditsioonid on lõputu teekond. Ja selles osas olev nimekiri pole erand. Magusad retseptid sündisid erinevatel põhjustel. Näiteks leiutati küpsised meremeestele, kes läksid merereisile ja võtsid kaasa mitteriknevaid toiduaineid. Tihti loodi tähtsate auks keerukamaid hõrgutisi ajaloolised sündmused või pühadeks.

Maitsete mitte segamise ja maiustuste serveerimise kultuur, mida Itaalias nimetatakse Dolciks, söögi lõpus, ilmus riigi elanike seas suhteliselt hiljuti - 18. sajandi 30ndatel. Enne seda ei kasutatud magustoite mitte ainult õhtusöökide avamiseks, vaid isegi suupisteid toidukordade vahel. erinevaid roogasid. Pealegi puistati kõigele peale suhkrut, ka lihale ja kalale, et nende soolasust vähemalt veidi tuhmistada (ainsaks säilitusaineks oli sool).

Õnneks Tänapäeval on Itaalia köök gastronoomia eeskujuks kogu maailmale. Ja kunagi vabariigis sündinud magustoidud on paljudes riikides muutunud juba traditsiooniliseks maiuspalaks.

Külmutatud maiuspalad

Tänapäeval on külmutatud maiused populaarsed mitte ainult suvel, vaid ka talvekuudel. Ja kui meie jaoks tekitab selline fraas pigem ühe assotsiatsiooni - jäätise, siis itaallaste jaoks on see terve rida erinevaid magustoite.

(Affogato) on magustoit, mis on lusikatäis jäätist kuumas espressos. Selle nimi tähendab sõna-sõnalt "uppunud". Affogato on külmal aastaajal alternatiivina väga populaarne. See on kaunistatud šokolaaditükkide, marjade, vahukoore, puuviljade ja küpsistega. "Uppunud mehest" on versioone jogurtis ja sees alkohoolsed joogid.

(Granita) – delikatess, mis on valmistatud maitsestatud jää suhkruga. See erineb puuviljast jämedama kristalse struktuuri poolest. Granita põhikomponendid on vesi, suhkur ja maitseained. Magustoidus on suhkru osakaal 20-25%. Granita on maitsestatud looduslike koostisosadega (puuviljad, pähklid, šokolaad, marjad). Klassikaline versioon on sidrunimaitsega. Traditsiooniliselt serveeritakse delikatessi läbipaistvates klaasides koos värskete saiakestega. Graniit brioche'iga (granita câ brioscia) on tüüpiline elanike hommikusöök (Sitsiilia).

Gelato on klassikaline Itaalia jäätis. Kreemjate sortide puhul on aluseks piim koorega, sorbettide puhul vesi. Suhkur on iga magustoidu lahutamatu osa. Gelatos ei lisa see mitte ainult maitset, vaid alandab ka külmumistemperatuuri ja suurendab viskoossust. Jäätises kasutatakse maitseainetena ainult looduslikke koostisosi (šokolaad, puuviljad, marjad jne). Kui klassikaline gelato ei sisalda munakollasi, siis kasutatakse stabilisaatoreid ja emulgaatoreid, kuid väikestes kogustes. Enne lõplikku külmutamist vahustatakse mass õhuga, mille sisaldus tootes on vahemikus 35 (artigianale sortide puhul) kuni 70-100% (tööstuslike versioonide puhul). Saate nautida tõelist itaalia gelatot, kui külastate spetsiaalset asutust - gelateriat.

(Semifreddo) on külm Itaalia magustoit, mille nimi tõlkes tähendab "poolkülmutatud". Erinevalt gelatost sisaldab see nii kanamuna munakollast kui valget. Seega Maiuspalaks võib pidada jäätise ja besee segu. Semifreddo sisaldab umbes 50% õhku, mistõttu on ta tundlik temperatuurimuutuste suhtes ja kaotab kuumuses kiiresti mahu. Klassikaline magustoidu serveerimisvõimalus on rullbiskviidikihil või sellest valmistatud “pealujukas”.

Spumoni - mitmekihiline jäätis suhkrustatud puuviljade ja pähklitega. Igal kihil on oma aroom. Sageli on need puuvilja-, pähkli- ja vanillimaitselised kihid. Spumoni on eriti populaarne USA-s, Kanadas ja Argentinas.

Kommid

Kommide kategooriasse kuuluvad erinevad suhkrutooted, sealhulgas pralinee ja suhkrustatud pähklid. Muidugi on Itaalias tohutu valik maiustusi, kuid selles jaotises tutvustame ainult kõige populaarsemaid.

Gianduiotti – šokolaadikommidümberpööratud paadi kujuline, mis koosneb kakaost, piimast, suhkrust ja Piemonte sarapuupähklitest. Šokolaad "Gianduiotti" on kuulus oma kõrge kvaliteet ja on kantud Itaalia traditsiooniliste toitude nimekirja. Müügilt leiab nii terveid tahvleid kui ka üksikult pakitud šokolaade. Neid soovitatakse tarbida koos roosi- või dessertveiniga, jahutatuna 9 kraadini.

Konfetto – traditsioonilised maiustused perepidudeks. Enamasti on need suhkruga kaetud mandlid. Valida on sarapuupähklite, pistaatsiapähklite ja šokolaadiga. Itaalias kasutatakse erinevatel pidustustel erinevat värvi konfetti. Näiteks pulmadeks või esimeseks armulauaks - valge, kooli lõpetamiseks - punane, lapse sünni puhul - roosa ja sinine, leinaürituste jaoks - must. (Abruzzo) ja (Campania) toodavad suure osa Itaalia konfettidest.

Liquirizia – lagritsajuure ekstraktiga maitsestatud kommid. Need on torukujulised, lumehelbed, spiraalid jne. Lisaks maitsele on see delikatess tervisele kasulik. Tänu lagritsale rahustab see kurguvalu, vähendab köha ja aitab ravida haavandeid.

Cioccolatini on Itaalia šokolaadide üldnimetus. Baci ehk “Suudlused” on vabariigis kõige populaarsemad. See on purustatud sarapuupähklite ja šokolaadi segu. Boeri on veel üks itaallaste poolt armastatud komm. Need on "purjus" kirss (traditsiooniliselt grappas) maitsva tumeda šokolaadi sees.

Itaalia elanikud kasutavad oskuslikult oma kokakunsti, luues erineva kuju, värvi ja suurusega šokolaade.

Magusad küpsetised

Magusad küpsetised on võrgutanud, võrgutavad ja ilmselt võrgutavad ka edaspidi inimesi, nii noori kui vanu. Isegi need, kes oma tervist hoolikalt jälgivad või dieedist kinni peavad, imetlevad seda kulinaarset imet hinge kinni pidades. Itaalia küpsetised ulatuvad mitmesugustest maksadest kuni sõõrikute, kookide ja pirukateni.

Amaretti on Saronno kommuunile traditsiooniline väike makroon. Selle koostis sisaldab suhkrut, jahu ja mune. Mandlid on nüüd retseptides sageli asendatud. Legendi järgi olid 18. sajandi alguses amarettide autorid kutt ja neiu, kes tervitasid Saronnosse saabunud kardinali originaalse maiusega. Preestrile meeldisid küpsised nii väga, et ta õnnistas noorpaari kaua ja õnnelik abielu. Tänaseni toodab parimat amaretti selle perekonna järeltulija.

Baba – magus küpsetis, mis on valmistatud pärmitainas, tüüpiline kondiitriäridele (Napoli). Selle läbimõõt võib varieeruda vahemikus 5-7 kuni 35-40 cm. Baba kuju meenutab meie koogikesi. Pärast küpsetamist hoitakse seda umbes päev, et osa niiskusest eemaldada, ja seejärel kastetakse suhkrusiirupi, rummi või muude alkohoolsete jookidega anumatesse. Mõned käsitöölised katavad küpsetisi glasuuriga Yu. Baba jaoks on valikud täidisega (koor, šokolaad jne)

(Biscotti) – kuivad murenenud küpsised, sündinud Prato linnas. Itaalias nimetatakse seda ka cantuccini või cantucci. See on krõbe ja pikliku kujuga. Maitse andmiseks lisatakse puuvilju või pähkleid (traditsiooniliselt terveid mandleid). Esimest korda küpsetatakse toodet suurtes pätsides, mis seejärel lõigatakse viiludeks ja küpsetatakse uuesti, et kuivatada. Sellest ka nimi biscotti - "kaks korda keedetud". Itaallased armastavad küpsiseid veini sisse kasta, et neid samal ajal pehmendada ja maitsestada.

Brutti ma Buoni on traditsiooniline Toscana küpsis, mille nimi on tõlkes "hirmutav, kuid hea". See sisaldab mandleid, sarapuupähkleid, seedermänni pähkleid, apelsine ja muid puuvilju. Jämedalt hakitud pähklid segatakse tuhksuhkru või mee ja vahustatud munavalgega. Seejärel küpsetatakse küpsised ahjus ja süüakse täielikult jahtunult. Nende ainulaadne pähkline maitse katab enam kui nende esinduslikku välimust.

Zeppole on tüüpiline itaalia köögi küpsetis, milleks on umbes 10 cm läbimõõduga praetaignapallid.Toode sarnaneb Ameerika sõõrikutega. Tainas võib olla kerge ja õhuline, kuid on ka tihedama tekstuuriga versioone. Zeppole puistatakse üle tuhksuhkruga ja täidetakse meega. Magustamata sõõrikute sordid on täidetud anšoovistega.

Cavallucci on traditsiooniline Toscana päritolu jõuluküpsetis. Delikatessi nimi tähendab sõna-sõnalt "väikesi hobuseid". See sisaldab aniisi, mandleid, suhkrustatud puuvilju, koriandrit ja jahu, vett ja suhkrut (või mett).

Itaallased söövad cavaluccit kangendatud veiniga pärast selle joogi sisse leotamist.

Canestrelli on paljudele Itaalia piirkondadele tüüpilised küpsised, eriti levinud Piemontes ja Liguurias. Canestrellist on palju versioone, kuid traditsiooniline on karikakrakujuline küpsis, mille keskel on auk. Peamised koostisosad on jahu, munad, või ja suhkur. Toode on väga habras ja õrn, pealt puistatud suhkruga. Seda serveeritakse sageli vahu- või dessertveiniga.

Colomba pasquale ehk itaalia “Easter Dove” on traditsiooniline lihavõttekook. Tainas on jahu, munad, suhkur, pärm, või ja suhkrustatud puuviljad. Enne küpsetamist kaunistatakse see väikeste rafineeritud suhkru ja mandlite kristallidega. Mõned tootjad katavad “tuvi” šokolaadiga. Colombi (Lombardia) ja Sitsiilia on kantud Itaalia traditsiooniliste toitude nimekirja.

(Crostata) on Napolis tuntud ka kui coppi ja Lombardias sfogliate. Tordi põhi on muretaigna tainas, täidetud magusa või soolase täidisega. Crostata moosiga, ricotta, vanillikaste või serveeritakse magustoiduna. Piruka kaunistamiseks on mitu võimalust: täiesti avatud, suletud või taignavõrega kaunistatud. Traditsiooniliselt on crostata kare, mitte täiuslik ümara kujuga.

Krumirid on kõvera pulgakujulised Piemonte küpsised. See on valmistatud jahust, võist, meest ja munadest. On legend, et magustoit sündis 1878. aastal kuningas Vittorio Emanuele surmapäeval, seega meenutab küpsise kuju tema vuntsid.

Pandoro on magus pärmileib. Kõige sagedamini küpsetatakse seda jõuludeks ja aastavahetuseks. Sellel on kärbitud koonuse kuju, lõige sarnaneb 8-harulise tähega. Tainas on pehme, kuldset värvi ja lõhnab nagu vanilje. Traditsiooniliselt ei ole pandoro sees koort ega suhkrustatud puuvilju, kuigi mõned kaasaegsed kondiitrid pakuvad šokolaadi või vanillikaste sisaldavaid variante. Magustoitu serveeritakse tuhksuhkruga üle puistatult. Seega meenutab see Alpide lumiseid tippe.

Panettone – magus pärmileib – kodumaine (Milano). Tavaliselt küpsetatakse seda jõuludeks. Kuju on silindriline kupliga (sarnane vene lihavõttekoogile). Panettone'ile lisatakse maitse andmiseks sageli rosinaid, suhkrustatud apelsinikoort või sidrunikoort. Itaalia erinevates piirkondades on magusa leiva variatsioone mascarpone kreemi või šokolaadiga. Milanos on kombeks panettone’i jõulupühal mitte lõpetada, vaid 3. veebruaril (Püha Vasiliku päev) tühja kõhuga ära süüa. Arvatakse, et see hoiab ära kurguvalu ja külmetushaigused.

Pastiera on lihavõttepühade ajale omane magus Napoli kook. Põhjaks muretaigen, täidise põhjaks ricotta munaga. Küpsetiste lõhn ja maitse varieeruvad olenevalt vürtsidest ja maitseainetest. Klassikalises versioonis on kasutatud kaneeli, suhkrustatud puuvilju, apelsinikoort ja lillevett. Kaasaegseid versioone täiendab šokolaad ja vanillikaste.

Pizzella on vahvliküpsis, mis on algselt pärit Abruzzost. B on tuntud kui ferratella. See võib olla kõva ja krõmpsuv või pehme olenevalt koostisosadest ja küpsetusmeetodist.. Traditsiooniliselt on see maitsestatud aniisi, vanilje või sidrunikoorega. Pizzelli küpsetamiseks kasutage tekstuuriga panni, et jäljendada iseloomulik lumehelbemuster. Tavaliselt tehakse sellest magusaid võileibu, määritakse pähklivõiga või mähitakse cannolo-stiilis ricotta täidisega.

Ricciarelli on tüüpiline Siena küpsis, mis sarnaneb Prantsuse makroonidega. See sisaldab mandleid, suhkrut ja munavalget. Sageli valmistatud teemantide kujul. Valmis küpsised kaetakse šokolaadiga või puistatakse üle tuhksuhkruga. 2010. aastal pälvis Ricciarelli di Siena. Richarellit serveeritakse koos valge veiniga.

Püha Joosepi koorepuffid (Bigné di San Giuseppe) on (Roma) kerged kohevad küpsetised, mida küpsetatakse paar nädalat enne Joosepipäeva (19. märts). Tavaliselt praetakse need fritüüris, täidetakse vanillikreemiga ja puistatakse üle tuhksuhkruga. Soolane tainas on kreemja täidisega suurepäraselt kontrastiks.

Sfogliatella on ebatavalise kihilise välimusega krõbe koonusekujuline küpsetis. Iseloomuliku struktuuri saamiseks rullitakse tainas võimalikult õhukeseks, määritakse õliga ja rullitakse rulli. Seejärel lõigatakse see umbes 2 cm paksusteks ketasteks, millest vormitakse koonused. Tavaliselt on kuklid apelsinimaitselised ja täidetud ricottaga. Täidisena kasutatakse ka vahukoort, šokolaadikreemi, suhkrustatud puuvilju, moosi.

Cenci on praetud küpsetised, mida traditsiooniliselt valmistatakse karnevali ajal. R Retsept on väga lihtne, ei kasutata pähkleid ega šokolaadi. Mõnes piirkonnas on tainas maitsestatud sidruni- või apelsinikoorega. Valmis tšenchad puistatakse kergelt üle tuhksuhkruga.

Meie riigis nimetatakse sarnast tüüpi küpsetisi “võsapuuks”.

Koogid

koogid - oluline atribuut mis tahes pidu. Puuvilju, liha- ega kalaroogi ei pruugi pühal olla, kuid kaunis ja ahvatlev magustoit saab kindlasti lauakuningaks. Itaalia koogid esindavad tänapäeval kondiitritoodete maitse tippu.

Genovese (Génoise) on linna (Genova) järgi nime saanud rullbiskviiditort. Magustoit on tuntud oma kuiva tekstuuri poolest, kuid mõnikord on rullbiskviidile niristatud likööri või suhkrusiirupit.. Võikreem on kõige levinum immutamise ja kaunistamise võimalus. Täidisena kasutatakse ka tarretist, puuvilju ja šokolaadi. Koogist on šokolaadibiskviidi kihtidega versioone.

Caprese

Caprese kook on pähklitega šokolaadikook, mis on saanud nime (Capri). Kompositsiooni klassikaline versioon sisaldab: võid, suhkrut, mune, mandlijahu ja šokolaadi. Pärast küpsetamist on koogil õhuke, krõbe koorik, kuid niiske ja pehme keskosa. Mõnikord lisatakse selle koostisesse likööri või mõnda muud tüüpi alkoholi.

  • Soovitame lugeda teemal:

Cassata

(Cassata Siciliana) - kook, mis on pärit Sitsiiliast. See koosneb puuviljamahlas või likööris leotatud ümmarguse rullbiskviidi kihtidest, mis on kombineeritud ricotta, puuviljade ja martsipaniga. Traditsiooniliselt on magustoit kaetud glasuuriga ja kaunistatud suhkrustatud puuviljadega. Itaalias on lõputult erinevaid cassata variante, sealhulgas selliseid, mis pole päris tavalised. Näiteks Messinas asendati ricotta täidis jäätisega - gelato. Messina kook ei ole nii magus kui (Palermo) versioon.

  • Soovitame lugeda ja külastada:

(Tiramisù) on üks kuulsamaid Itaalia magustoite ja koos küpsetamisvaba kook. Selle valmistamiseks kasutatakse vaheldumisi kohvis leotatud savoiardi küpsiseid (naiste sõrmed) ja koort (mascarpone suhkru ja munadega). Maiuse klassikaline versioon on ümara kujuga ja puistatud kakaopulbriga. Kaasaegsed kondiitrid kasutavad küpsiste immutamiseks veini, likööri, rummi ja kakaod. Magustoitu saab kaunistada puuviljade ja marjadega.

Zuccotto on Firenze kulinaarse traditsiooni tüüpiline kook. See on valmistatud kupli kujul. See on täidisega täidetud biskviittaigna “kork”.. Viimase jaoks kasutatakse ricottat või vahukoort koos marjade, suhkrustatud puuviljade ja šokolaaditükkidega. Serveeri zucotto pärast seda, kui see on hästi jahtunud.

Ebatavalised magustoidud

Selles jaotises otsustasime esile tõsta need magustoidud, mida on raske millegi hulka liigitada teatud grupp. Mõnda neist ei saa panna ei saiakeste ega kookide ridadesse. Ja oma gastronoomiliste harjumustega täiendaksime mõnda Itaalia hõrgutist näiteks mingi kukliga. Kuid vabariigi elanike jaoks on need eraldi, iseseisvad magustoidud.

Budino on õrn magustoit, itaalia versioon pudingust. Seda valmistatakse piimast, suhkrust, looduslikest lõhna- ja maitseainetest (puuviljad, šokolaad, pähklid, liköör, vanill) ja paksendajatest (jahu, tärklis, želatiin, manna). Enamasti on see kärbitud koonuse kuju. Serveeri budinot toidukorra lõpus, kaunistatuna küpsiste, vahukoore, värskete puuviljade või marjadega.

Cannolo on Sitsiilia delikatess, mis on kantud traditsiooniliste Itaalia toitude nimekirja. Canollo on praetud taignast valmistatud toru, mis on täidetud ricottaga, suhkrustatud puuviljade, pähklite või šokolaaditilkadega ja puistatud tuhksuhkruga. Täidis lisatakse vahetult enne serveerimist, et vältida krõbeduse kadu. Kuigi mõned kondiitrid katavad toru sisemuse šokolaadiga, vältides sellega probleeme. Algselt valmis magustoit viimasel nädalal enne paastuaega, kuid suure nõudluse tõttu hakati seda aja jooksul küpsetama aastaringselt.

Marron glace – suhkruglasuuriga kaetud kastanitest valmistatud kondiitritoode. Sobivaid puuvilju leotatakse vees umbes 9 päeva. Järgmisena keedetakse kooritud kastanid suhkrusiirupis, kuivatatakse ja küpsetatakse ahjus suhkrukooriku saamiseks. Maronglace'i süüakse eraldi ja seda kasutatakse ka mõnes magustoidu retseptis (gelato, koogid, magusad kastmed).

Nutella on Piemontest pärit šokolaadi- ja pähklimääre. See sündis alternatiivina šokolaadile pärast kakaoubade kõrgete maksude kehtestamist. Kaasaegne Nutella sisaldab suhkrut, palmiõli, sarapuupähkleid, kakaod, piimapulbrit, letsitiini ja vanilliini. Pastat süüakse kuklile määrituna või kasutatakse teistes magustoiduretseptides.

Nociata on piirkondadele (Umbria) ja Laziole omane magustoit. See põhineb kreeka pähklitel. Need purustatakse ja segatakse mee ja lahtiklopitud munavalgega. Valmis mass tasandatakse tasapinnal ja lõigatakse väikesteks kangideks. Nociatat valmistatakse traditsiooniliselt jõuludeks.

(Panna Cotta) on magustoit, mille nimi tähendab sõna-sõnalt "keedetud koort". See on valmistatud koorest, suhkrust ja želatiinist. Klassikaline versioon on maitsestatud vaniljega. Kaasaegsed kondiitrid täiendavad traditsioonilist retsepti rummi, kohvi ja kakaoga. Panna cottat serveeritakse marja-, karamelli- või šokolaadikastmega. Seda saab kaunistada puuviljadega või piserdada likööriga.

(Panforte) – Toscana puuviljade ja pähklite magustoit. Selle valmistamise retsept on lihtne: suhkur või mesi segatakse puuviljade, pähklite, vürtside, jahu ja veega. Pärast küpsetamist puistatakse seda tuhksuhkruga. Panforte on tõlgitud kui "tugev leib". Selle nime sai ta oma vürtsika aroomi tõttu (selle algne nimi oli Panpepato, mis tähendab "pipraleiba"). Magustoit näeb välja nagu piparkoogid või piparkoogid. 2013. aastal omandas Panforte di Siena IGP kategooria.

Reeglina serveeritakse seda pärast sööki kohvi või dessertveiniga, kuid mõned itaallased eelistavad seda süüa hommikusöögiks.

Lihavõtte lambaliha (Agnello pasquale) on Favara linnale omane magustoit. See on valmistatud mandli- ja pistaatsiapastadest (jahvatatud pähklid suhkru ja veega), maitsestatud sidrunikoore ja vaniljega. Valmista lambaliha kujuline delikatess(sümbolina, et Jeesus on Jumala tall) ja on kaunistatud suhkrufudge "lokkidega".

Pignolata on Messina ja (Reggio di Calabria) linnades levinud magustoit. Maius näeb välja nagu glasuuriga kaetud erineva suurusega käbide kobar. Need on väikesed praetaigna tükid, millest üks pool on kaetud šokolaadiga ja teine ​​sidrunisiirupiga. Magustoitu serveeritakse väga jahutatult. Lõuna-Itaalias on maius nimega pignolata al miele – meega niristatud ja hakitud mandlitega üle puistatud taignapallid.

(Zabaglione) on munakollastest, suhkrust ja veinist valmistatud magustoit. Selle struktuur sarnaneb koore või paksu kastmega. Lisamaitse lisamiseks puistatakse sabayoni šokolaaditükkide, sidruni- või apelsinikoorega. Serveeri delikatessi soojalt või toatemperatuurini jahutatult. Kaunista küpsiste või vahvlitega.

Struffoli on Napoli jõuludelikatess. E Need on krõbedad pallid, friteeritud, maksimaalselt 1 cm läbimõõduga. Toote kergem versioon hõlmab ahjus küpsetatud taignapalle. Traditsiooniliselt segatakse neid mee, kaneeli, hakitud pähklite ja apelsinikoorega. Struffolit serveeritakse soojalt.

Torrone ehk Turron on meest, suhkrust, munavalgetest ja pähklitest valmistatud kondiitritoode. Itaalias kasutatakse tavaliselt mandleid, sarapuupähkleid või pistaatsiapähkleid. Olemas suur hulk sordid, mis erinevad üksteisest mitte ainult maitse, vaid ka kõvaduse poolest. Turron võib olla pehme ja nätske või kõva ja kergelt krõmpsuv.. Campanias sisaldab magustoit lisaks põhikomponentidele (Strega).

Frutta di Martorana on traditsiooniline Sitsiilia delikatess. See on martsipanikook, mis on kujundatud puu- ja köögiviljade kujul. Frutta Martorana on kantud Itaalia traditsiooniliste toitude nimekirja. Tavaliselt tarbitakse neid koos veiniga.

Need on Itaalia magustoidud. Nüüd püüavad paljud mitte maiustusi süüa, kaitstes head tervist või õhuke vöökoht. Pidage meeles, et mõõdukalt on kõik hea. Väike tükk sellest ületamatust delikatessist ei anna teile mitte ainult energiat, vaid parandab ka teie meeleolu. Magus elu on ilma maiustusteta täiesti võimatu. Dolce vita, kallid lugejad!

Magustoit on delikatess, mida serveeritakse pärast lõuna- või õhtusööki. Selle peamine eesmärk on nautida toitu. Seetõttu serveeritakse seda pärast põhitoidukorda. Tänases artiklis räägime teile, millised on magustoidud ja kuidas neid valmistada.

Olemasolevad sordid

Sõna "dessert" on prantsuse päritolu. Sellest keelest tõlgituna tähendab see toidukorra lõppu, mille eesmärk on pakkuda erilisi maitseelamusi. Need, kes juba mõistavad, mis magustoit on, on tõenäoliselt huvitatud selle sortide tundmaõppimisest. Sõltuvalt serveerimistemperatuurist eristatakse kuumi ja külmi hõrgutisi. Esimesse kategooriasse kuuluvad kohv koorega, must või roheline tee. Teise kategooriasse kuuluvad jäätis, tarretis, kompotid, puuvilja- ja marjavahud, tarretised ja puuviljamahlad.

Sõltuvalt suhkrusisalduse tasemest eristatakse magusaid ja magustamata magustoite. Esimesse rühma kuuluvad maiustused, vahukommid, muffinid, vahvlid, küpsised, saiakesed ja pirukad. Teise hulka kuuluvad juustude, pähklite või eriveinide baasil valmistatud hõrgutised.

Kõige populaarsemate toodete peamised omadused

Paljudel magusasõpradel meenuvad magustoitudest kuuldes kohe parfeed. See maitsev maiuspala, mis on valmistatud suhkru ja vanilliga vahustatud koore baasil, serveeritakse spetsiaalsetes klaasides. Mõned kokad lisavad sellele mune, jäätist, šokolaaditükke, kakaod, puuviljamahlu või püreesid.

Koogid pole magusasõprade seas vähem populaarsed. Reeglina valmistatakse need ühest või mitmest tordikihist, määrides kreemiga. Nende küpsetamiseks purukook või biskviittainas. Soovi korral lisatakse neile kakaod, vanilli, pähkleid, marju või alkoholi.

Magustoitudest rääkides ei saa mainimata jätta ka kooke. Tegemist on väikeste tükkidega kondiitritoodetega, mille kaal ei ületa 110 grammi. See magus magustoit võib olla mandli-, vahu-, pähkli-, vanillikaste, lehttaigen, muretaigen või biskviit.

Jäätisel on kõigi olemasolevate sortide seas eriline koht. See külm maius on valmistatud piima, koore, suhkru, või ja erilise baasil toidulisandid vajaliku järjepidevuse saavutamiseks. See võib olla karastatud ja pehme. Sageli kaunistatakse seda purustatud pähklite, šokolaaditükkide, vahvlite, puuviljatükkide ja marjadega.

Tuleb märkida, et see ei ole täielik magustoitude loend. Lisaks ülaltoodud hõrgutistele on ka teisi, mitte vähem populaarseid maiustusi nagu juustukoogid, ekleerid, tiramisu või vahud. Olles aru saanud, mis on magustoidud, võite liikuda nende valmistamise retseptide kaalumisele.

Vahvlikook pähklitega

See retsept meeldib kindlasti töötavatele naistele, kellel pole võimalust kulutada palju aega omatehtud maiustuste valmistamisele. See on huvitav, kuna see ei hõlma koostisainete kuumtöötlust. Selle mängimiseks vajate:

  • 5-7 vahvlikihti.
  • Kondenspiima purk.
  • 50 grammi pähkleid.
  • Supilusikatäis kakaod.
  • 50 milliliitrit rummi.

Magustoidu valmistamiseks ilma küpsetamiseta peate rangelt järgima soovitatud toimingute algoritmi. Kondenspiim värvitakse kakaopulbriga ja seejärel jahvatatakse võiga. Saadud mass kombineeritakse rummiga ja määritakse vahvlikoogid sellega. Valmis koogi ülaosa puistatakse üle hakitud pähklitega.

Šokolaadi kookosrull

Neile, kes ei taha või ei saa kaua pliidi ääres seista, soovitame pöörata erilist tähelepanu veel ühele huvitavale mitteküpsetatava magustoidu versioonile. See rull tuleb nii maitsev ja aromaatne, et pole häbi seda ootamatutele külalistele pakkuda. Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • 200 grammi liivaküpsiseid.
  • 2 spl kakaod.
  • 100 milliliitrit vett.
  • 4 spl suhkrut.
  • 80 grammi kookoshelbeid ja võid.

Seda lihtsat magustoidu retsepti saab reprodutseerida iga algaja, kes ei tunne kulinaarse kunsti peensusi. Purustatud küpsised kombineeritakse kakaopulbriga ja valatakse veega, milles on eelnevalt lahustunud vajalik kogus suhkrut. Kõike seda sõtkutakse, kuni tekib viskoosne mass, ja seejärel jaotatakse toidukile, moodustades ristkülikukujulise kihi. Taigna pind kaetakse sulavõist ja kookoshelvestest valmistatud täidisega. Saadud toorik rullitakse kokku ja hoitakse pool tundi sügavkülmas.

Tiramisu

See maitsev magustoidu retsept on laenatud Itaalia rahvusköögist. See leiutati täiesti juhuslikult, kuna kohalikud elanikud armastas kuivatatud küpsiseid kohvi sisse kasta. Hiljem lisati nendele koostisosadele toorjuustu ja likööri. Tiramisu valmistamiseks vajate:

  • 250 grammi mascarponet.
  • 2 muna.
  • 3 spl kakaopulbrit.
  • 100 grammi savoiardi.
  • 4 supilusikatäit tuhksuhkrut.
  • 200 milliliitrit kanget kohvi.
  • Supilusikatäis Amaretto likööri.

Selle magustoidu valmistamiseks kodus vajate natuke vaba aega ja pisut kannatlikkust. Protsessi peate alustama munade töötlemisega. Neid pestakse põhjalikult voolavas vees ja seejärel eraldatakse valgeteks ja munakollasteks. Esimesed klopitakse paksuks, seejärel kombineeritakse lusikatäie tuhksuhkruga ja töödeldakse uuesti segistiga. Saadud tihe vaht pannakse korraks kõrvale ja jätkake munakollaste valmistamisega. Need kombineeritakse ülejäänud magusa pulbriga ja pekstakse segistiga. Seejärel segatakse need mascarpone ja valgumassiga.

Küpsised kastetakse ettevaatlikult likööriga maitsestatud kohvi sisse ja asetatakse serveerimiskausi põhja. Kõik see on kaetud kreemiga ja veel üks kiht kergelt leotatud savoiardi. Valmis magustoit puistatakse üle kakaopulbriga ja pannakse külmkappi.

Šokolaadipuding

See maitsev magustoiduretsept võimaldab suhteliselt kiiresti valmistada õrna maiuse, mis meeldib nii suurtele kui ka väikestele maiasmokkadele. Selle mängimiseks vajate:

  • 120 grammi tumedat šokolaadi.
  • Pool pulka võid.
  • 110 grammi suhkrut.
  • 535 milliliitrit kuuma piima.
  • 54 grammi jahu.

Seda maitsvat ja lihtsat magustoitu on väga lihtne valmistada. Kõige peale pane pannile tükkideks lõigatud või ja kuumuta. Kui see on sulanud, magustatakse ja segatakse purustatud šokolaadi ja jahuga. Kõik see valatakse vajaliku koguse kuuma piimaga, segatakse hästi ja hautatakse madalal kuumusel viis minutit. Seejärel eemaldatakse paksenenud mass pliidilt, jaotatakse vormidesse ja pannakse vähemalt kaheteistkümneks tunniks külmkappi.

Šokolaadivaht

  • 2 tassi koort.
  • 300 grammi šokolaadi.
  • Üks teelusikatäis mandli- ja vaniljeekstrakti.

Kõigepealt peate tegelema šokolaadiga. 250 grammi seda koostisosa purustatakse tükkideks ja sulatatakse mikrolaineahjus. Seejärel jahutatakse ja kombineeritakse vanilje- ja mandliekstraktidega maitsestatud vahukoorega. Saadud paks ja tihe vaht pannakse kaussidesse ja puistatakse üle järelejäänud šokolaadist valmistatud laastudega.

Vaarika parfee

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saadakse väga maitsev gurmeelik magustoit. Rääkisime sellest, milline parfee on veidi kõrgem, nii et nüüd on aeg seda teha õige aeg et mõista selle ettevalmistamise keerukust. Selleks peaks teil käepärast olema:

  • 250 grammi külmutatud vaarikaid.
  • ¾ tassi suhkrut.
  • Pool kilo värskeid vaarikaid.
  • Supilusikatäis tärklist.
  • 1,5 klaasi punast veini.
  • 350 milliliitrit vaniljejogurtit.

See on üks kõige enam lihtsad retseptid magustoidud. Alustuseks ühendage tärklis, suhkur ja punane vein sügavas anumas. Sega kõik korralikult läbi ja pane pliidile. Kolm minutit pärast siirupi keemist kastetakse pooled värsketest ja kõik külmutatud vaarikad sellesse ja jätkatakse kuumutamist. Niipea kui segu hakkab paksenema, eemaldage see põletist ja jahutage. Seejärel valatakse see klaasidesse, milles on juba vaniljejogurt ja värsked marjad.

Muffinid

Kaasaegsed kondiitrid teavad palju magustoitude retsepte, mis näevad välja nagu miniatuursed koogikesi. Ühe neist mängimiseks peate ette valmistama:

  • 200 grammi esimese klassi nisujahu.
  • Naturaalse šokolaadi tahvel.
  • 75 grammi suhkrut.
  • 3 muna.
  • 27 grammi kakaopulbrit.
  • ¾ pulka võid.
  • 2 tl küpsetuspulbrit.
  • ½ tassi rosinaid.
  • Tuhksuhkur (puistamiseks).
  • Vanilliin.

Pehmendatud, kuid vedelaks sulamata võid jahvatatakse põhjalikult kakaopulbri ja suhkruga ning seejärel kombineeritakse toorete kanamunade ja tükkideks purustatud šokolaadiga. Saadud massile lisatakse hapnikuga varustatud jahu ja küpsetuspulber. Sinna saadetakse ka eelnevalt pestud ja kuivatatud rosinaid. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks, et saada ühtlane ja parajalt paks mass. Valmis tainas jaota õliga määritud vormidesse ja pane kuuma ahju. Tooteid küpsetatakse sada kaheksakümmend kraadi kakskümmend viis minutit. Pruunistatud ja veidi jahtunud muffinitele puistatakse üle eelnevalt sõelutud tuhksuhkur ja serveeritakse koos kruusi aromaatse taimetee või tassi naturaalse kange kohviga.

Koogid, kondiitritooted, muffinid, pudingid, jäätis – tundub, et igas maailma riigis ei saa inimesed pärast rammusat lõunasööki (või muul kellaajal) ilma millegi magusata. Täna räägime kümnest hämmastavast ja maitsvast magustoidust üle maailma. Kui mõni neist teile võõraks osutub, jookseme kiiresti lähimasse restorani või kauplusesse ja proovime selle üles leida! Kas te pole ikka veel soovitud magustoitu leidnud? Noh, see on suurepärane stiimul uueks kulinaarseks teekonnaks!


Selle magustoidu nimi pärineb suure tõenäosusega hispaaniakeelsest sõnast "sopaipa", mida võib tõlkida kui "magus praetainas". See on terve dessertide perekonna – õlisse kastetud praekuklite – silmapaistev esindaja, mis on väga levinud mitmetes Ladina-Ameerika riikides. Sopapillid ilmusid esmakordselt New Mexicos koguni 200 aastat tagasi. Neid võib süüa kas eraldi või meega kasta, mis paljastab nende maitse täiesti uuel moel. Erilise maitse lisamiseks võite sopadiyadele puistata ka kaneeli.


9. Churros (Hispaania)


Oleme churrose leiutamise võlgu. Tänapäeval võib neid leida peaaegu igas maailma nurgas, sealhulgas Korea kinodes ja Ameerika pesapallimängudes. Churros on pehmest taignast pulgad, mis on lõigatud kujul väga sarnased tähega ning on valmistatud nisujahust ja muudest spetsiaalsetest koostisosadest. Parim on neid nautida külmadel talveõhtutel, mil nende soojade kuklite kaneeli maitse on eriti meeldiv.


8. Tiramisu (Itaalia)

Mõnikord nimetatakse seda magustoitu "Toscana pisiasjaks" ja selle kodumaaks võib pidada Sienat, linna Toscana provintsi loodeosas. See on raske American Pie vastand – kerge, meenutab mõneti tapiokipudingut või vahukoort. Tiramisu valmistatakse munast, mascarpone juustust, ladyfingersist, koorest, brändist, suhkrust, rummist ja riivitud šokolaadist või kakaost. Praegu on see võitnud maiasmokkade tunnustuse üle kogu maailma.


Kui soovite kindlasti tiramisut proovida ajalooline kodumaa- Siena linnas - minge kindlasti sinna! Lisaks magustoitudele on selles linnas tuhandeid arhitektuurilisi iludusi ja kulinaarseid võlusid, mis panevad teid sellesse armuma! Parem on majutus Sienas eelnevalt broneerida ja seda saab teha.

7. Makaronid (Hiina)

Need küpsised jõudsid meile algselt, kuid nüüd võib neid leida kõikjalt maailmast. Paljud ameeriklased näiteks käivad sageli Hiina restoran lihtsalt selleks, et osta karbike oma lemmikmaiustusi. Mõnikord serveeritakse neid küpsiseid komplimendina pärast rikkalikku Hiina sööki, näiteks põrsast või homaari. Ärge ajage makroone segi õnneküpsistega, mis jõudsid meile samuti Hiinast - maitse annab õnneküpsistele sada punkti ette. Ja kui pesete selle piimaga maha, ei leia te paremat magustoitu.


Kus mujal saab ehtsaid Hiina makroone proovida, kui mitte Hiina pealinnas - Pekingis? Kui otsustate ootamatult ette võtta kulinaarse reisi Hiinasse, on alati parem broneerida majutus eelnevalt, et minimeerida siinset paratamatut keelebarjääri otsingute ajal.

6. Puuviljasalat (Kesk-Aafrika)


Pole midagi tervislikumat kui puuviljasalat ja mis võiks olla parem kui magustoit, mis on veel tervislikum kui pearoog?


Aafrikas pole selle salati jaoks selget koostist, kuid enamasti sisaldab see arbuusi, ilma milleta ei peetaks ühtegi puuviljasalatit täielikuks.


5. Castle Pudding (Inglismaa)

Harva võib see kiidelda eriti maitsvate ja gurmeetoidud. Britid tegid selle magustoidu puhul aga selgelt õige otsuse. Pole üllatav, kui mõned neist on nõus isegi pearoa vahele jätma, et kiiresti alustada selle sooja ja maitsva magustoiduga, mida on rikkalikult niristatud maasikakastmega. Selle pudingi eristab teistest kate – mitte puding ise ei taba maitsemeeli, vaid maasikamoos, mis mööda külgi alla jookseb. Ilmselgelt olid nad lihtsalt üksteise jaoks loodud.


4. Pavlova kook (Austraalia ja Uus-Meremaa)

See magustoit on väga populaarne ja. Seda kooki ei saa osta nurgapealsest poest ega lähimast söögikohast – seda serveeritakse ainult uhketes restoranides ja kõige moekamates poodides. Lisaks pole selles magustoidus üldse kaloreid, nii et isegi dieedil olevad noored daamid saavad seda nautida. See on valmistatud munavalgest ja suhkrust ning beseekoor peab olema krõbe. Pealt on kook mähitud vahukoorega, seest on vahukommi tekstuur. Seda serveeritakse alati puuviljadega – maasikad, kiivid, vaarikad või virsik.


3. Baklava (Türkiye)

Seda maailmavälist magustoitu seostatakse nüüd tavaliselt Kreekaga, kuid esmakordselt ilmus see Ottomani impeeriumis. Sel ajal vahetasid kreeklased ja türklased aktiivselt ideid ja kulinaarseid naudinguid, sealhulgas baklavat. Selle valmistamiseks kasutatakse filotainast, mida on sageli raske käsitseda, kuna see kuivab üsna kiiresti. Arvukate taignakihtide peale valatakse sulavõi ning mee, suhkru, sidrunimahla ja apelsiniveega valmistatud siirup. Peal on laotatud pähklid - enamasti pistaatsiapähklid.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded