Laisa napoleoni küpsistest kõrvadest koogi retsept. Laisk "Napoleon" lehttaignast vanillikreemiga
Toidu valmistamine samm-sammult foto Laisa Napoleoni koogi retsept biskviitkõrvadest.
Meie kiirel ajastul jääb vahel isegi kõige rohkem aega toiduvalmistamiseks väheks lihtsad toidud meistriteostest rääkimata. Seetõttu on üha enam kulinaarseks moeks saamas nn “laiseretseptid”, mille järgi saab süüa kiiresti ja vähima vaevaga. Kuid küpsetamise ajapuuduse poolest on kõige keerulisem. Ja nii tahamegi nautida meile lapsepõlvest tuttavaid hõrgutisi. Praga ja loomulikult Napoleon väärisid erilist kuulsust ja tunnustust. Siin on viimase retsept ja me tahame teile pakkuda. Kuid mitte klassikaline, mis koosneb paljudest kookidest, vaid laisk, mille aluseks on lehttainas naljaka nimega "Kõrvad". Kook on leotatud õrna ja lõhnaga vanillikaste. Ja "laisklase" maitse ei erine absoluutselt tema kuulsast sugulasest.
Küpsetusaeg: 40 min.
Portsjonid: 10-12
Tooted
lehttainas "Kõrvad" -1 kg
piim 3,2% rasva - 1 l
kana muna - 3 tk.
granuleeritud suhkur - 200 g
või - 150 g
nisujahu - 6 spl. l.
vanilliin - maitse järgi.
Laisk Napoleon Samm-sammult retsept
Teeme süüa
Võta või külmkapist välja.
Sõeluge jahu läbi sõela. Tehke seda kindlasti: koore sisse pole ju tärklisetükke, niite ega, mis hea, jahupisikuid vaja. 
Meie juhistes on kõige olulisem see. Hooligem nende eest. Vala 1 liitrisesse kastrulisse 0,5 liitrit külma piima ja klopi sisse munad. 
Vahusta vispli või mikseriga. 
Vala sisse suhkur. 
Lisa vanilje. Vispelda. 
Vahustamist jätkates lisa väikeste portsjonitena jahu. Veenduge, et pole tükke. 
Valage ülejäänud piim 2-liitrisesse kastrulisse. Pane tulele ja lase keema. 
Piima keemise ajal lisa sellele peenikese joana pidevalt segades muna-piimasegu. 
Keeda madalal kuumusel pärast keetmist 5-7 minutit. Segu peaks paksenema. Vihje: et kreem põhja külge ei kleepuks või, mis veelgi hullem, kõrbema ei läheks, aseta panni alla leegijagaja. 
Tõsta kastrul tulelt ja lase segul jahtuda.
Pane pehme või kaussi ja klopi esmalt mikseri madalal ja seejärel maksimumkiirusel. Õli peaks muutuma kohevaks ja väga kergeks. 
Lisa jahtunud massile vähehaaval õli, kloppides korralikult peale iga järgmise portsjoni lisamist.
Kreem on valmis. Võid hakata kooki kokku panema. 
Laota küpsised suurele tasasele ruudukujulisele alusele. Veenduge, et vahesid ei oleks: purustage küpsised väikesteks tükkideks ja sisestage tühjadesse kohtadesse. 
Pintselda ohtralt võikreemiga. 
Laota ülejäänud koogikihid samamoodi. 1 kg küpsistest saadakse 5-6 kihti. 
Määri Napoleoni küljed kreemiga.
Jahvata blenderis paar küpsist mitte liiga väikeseks puruks. Puista kook peale.
Maitsev Napoleon laisk retsept valmis. Saatke see immutamiseks mitu tundi külmikusse. Seejärel jaga portsjoniteks tükkideks. Serveeri lauale laisk Napoleoni kook, kostita majapidamist ja kalleid külalisi.
Samm-sammult fotoretsepti valmistamine laiskale Napoleoni koogile kõrvaküpsistest.
Meie kiirel ajastul jääb vahel isegi kõige rohkem aega toiduvalmistamiseks väheks
lihtsad road, meistriteostest rääkimata. Seetõttu on üha enam kulinaarseks moeks saamas nn “laiseretseptid”, mille järgi saab süüa teha kiiresti ja koos.
madalaimad tööjõukulud.
Kuid küpsetamise ajapuuduse poolest on kõige keerulisem. Ja nii tahamegi nautida meile lapsepõlvest tuttavaid hõrgutisi. Erilise kuulsuse ja tunnustuse ära teeninud
koogid "Linnupiim", "Praha" ja loomulikult "Napoleon". Siin on meie viimase retsepti retsept
tahame teile pakkuda. Kuid mitte klassikaline, mis koosneb paljudest kookidest, vaid laisk,
mis põhineb lehttaignal naljaka nimega "Kõrvad".
Kook on immutatud õrna ja lõhnava kreemiga. Ja maitsta "laiskust"
absoluutselt ei erine tema kuulsast sugulasest.
Küpsetusaeg: 40 min.
Portsjonid: 10-12
Tooted
- lehttainas "Kõrvad" -1 kg
- piim 3,2% rasva - 1 l
- kana muna - 3 tk.
- granuleeritud suhkur - 200 g
- või - 150 g
- nisujahu - 6 spl. l.
- vanilliin - maitse järgi.
Laisk Napoleon Samm-sammult retsept
Teeme süüa
Võta või külmkapist välja.
Sõeluge jahu läbi sõela. Tehke kindlasti seda:
sest te ei vaja tärklisetükke koore sisse, niidid või
mis hea, jahuputukad.
Meie juhistes on kõige olulisem samm-sammult
vanillikreemi retsept. Hooligem nende eest. Pannile
1-liitrise mahuga valage 0,5 liitrit külma piima ja pekske
munad.
Vahusta vispli või mikseriga.
Vala sisse suhkur.
Lisa vanilje. Vispelda.
Peksmist lõpetamata valage väikeste portsjonitena
jahu. Veenduge, et pole tükke.
Valage ülejäänud piim 2-liitrisesse kastrulisse. Pane põlema ja too
keema.
Kuni piim keeb, lisa vedel
nirise pidevalt segades muna-piima segu.
Keeda madalal kuumusel pärast keetmist 5-7 minutit.
Segu peaks paksenema. Vihje: et kreem ei
põhja külge kinni jäänud või, mis veelgi hullem, mitte põlenud, aseaine
panni all on leegijagaja.
Tõsta kastrul tulelt ja lase segul jahtuda.
Pane pehme või kaussi ja
löö esmalt väikesele ja seejärel maksimumile
mikseri kiirus. Õli peaks muutuma kohevaks ja tugevaks.
särama.
Lisa jahtunud massile vähehaaval õli, pärast iga lisamist korralikult kloppides.
teise partii lisamine.
Kreem on valmis. Võid hakata kooki kokku panema
Laota küpsised vormi suurele lamedale alusele
ruut. Veenduge, et poleks tühikuid: küpsised
murda väikesteks tükkideks ja sisestada tühjaks
ruumi.
Pintselda ohtralt võikreemiga.
Laota ülejäänud koogikihid samamoodi. Alates 1
kg küpsistest saab 5-6 kihti.
Kreemi "Napoleoni" küljed
Jahvata blenderis paar küpsist mitte liiga väikeseks puruks. Puista kook peale.
Maitsev Napoleon laiska retsepti järgi on valmis. Saatke ta mõneks tunniks
immutamise külmik. Seejärel jaga portsjoniteks tükkideks. Serveeri laise
kook Napoleon lauale, kohtle majapidamist ja kalleid külalisi.
Retseptid 1714 vaatamist
Seda kooki on väga lihtne valmistada ja see maitseb nagu klassikaline Napoleon.
Koogi valmistamisel on mitmeid nüansse.
Väga oluline on võtta õhukesed küpsised. Paksudest küpsistest valmistatud kook tuleb krobeline. Ja peenikest on ta ilus.
Koogi kreem võib olla ükskõik milline - vanillikaste, hapukoor, kreemjas. Aga oluline on, et kreem oleks parajalt vedel, et lehttaigen oleks hästi läbi imbunud. Võikreemi kasutamise puhul tuleb küpsised piimaga niisutada, muidu jääb kook kuiv ja krõbe. Olenevalt kreemist saab kook erineva maitsega.
ÜHEND
500g lehtküpsetisi "Kõrvad"
KREEM
500 g 33-35% koort, 0,5 tassi suhkrut (100 g)
Osta valmis lehttaignaid ette.
Tõsta paar küpsist koogi kaunistamiseks kõrvale.
Kreem
Vahusta koor pehmeks vahuks.
Sega juurde suhkur.
Pärast suhkru lisamist muutub kreem õhemaks.
Kreemi maitsestamiseks segage 1-2 teelusikatäit konjakit või 5 tilka vanilje maitseainet.
Tordi kokkupanek
Kata vorm kilega nii, et kile otsad ripuksid väljapoole.
Aseta vormi põhja kiht küpsiseid.
Vala koor küpsistele.
Vahusta küpsise- ja kreemikihte, kuni need otsa saavad. Peal peaks olema koorekiht.
Kata pealt toidukilega ja pane vähemalt 10 tunniks külmkappi. Soovitav on lasta koogil päeva jooksul leotada.
Kui kook on läbi imbunud, eemalda vormilt pealmine kattekile.
Pane vormile roog ja keera struktuur tagurpidi.
Eemalda koogist vorm ja eemalda kile, mis oli vormi põhjas.
Purusta kõrvale pandud küpsised puruks.
Määri kook pealt kergelt hapukoore või koorega ning puista üle paksult puruga.
 |
Muud kreemi valikud |
Näete ka:
|
|
Kõik teavad küpsiseid Ears, seda, mis on valmistatud lehttaignast (). Ma tahan teile pakkuda lihtsat kooki ilma küpsetamiseta sellest küpsisest, selgub midagi laisa "Napoleoni" sarnast. Kõrvakook peab hästi seisma ja leotama, siis on see õrn ja maitsev.
Niisiis, ma võtsin need tooted.
Kõigepealt keedame koort. Selleks sega munad suhkruga ja klopi kergelt läbi. Lisage jahu ja tärklis ning lisage järk-järgult piim ilma kloppimist katkestamata.
Koogi kreemi panime kõrvadest madalal kuumusel pidevalt segades küpsema. Ajame selle kihisema, lisame kohe või ja segame hästi.
Kata kreem fooliumiga ja lase jahtuda.
Nüüd võtame tassi. Ja pange meie küpsised välja, kastes need kooresse. Täida küpsistevahelised augud purustatud küpsistega. Vala peale koort ja silu ühtlaseks.
Laota küpsised kihiti, kuni kreem otsa saab. Ärge unustage jätta mõned küpsised koogile puistamiseks.
Määri küljed ja pealt kreemiga, puista üle küpsisepuruga. Eemaldame koogi ööseks külmikusse.
Kõrvad küpsisetort, valmis.
Naudi oma einet!
Ja veel üks foto koogi portsjonist Ushki küpsistest.
Naudi oma einet!
Napoleon on kuulus kook, mida pole just lihtne valmistada. Kõigepealt tuleb tainas sõtkuda, seejärel jahutada, seejärel rullida, küpsetada, lõigata. Lisaks on vaja veel kreemi teha, kõik määrida, laduda, leotada ja kaunistada. Kõik see on nii pikk, kuid "kõrvade" küpsistega on lihtsam variant.
Kas proovime süüa teha?
Kõrva Napoleoni kook – üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Küpsised "ushki" on valmistatud suhkruga lehttaignast, need on krõbedad, maitsvad, tavaliselt südamekujulised. Kuid meenutame ka jänesekõrvu, mistõttu sai see nii lõbusa nime. Lehttainast müüakse poes, see võib olla kaalu järgi või pakendatud, valida saab mis tahes variandi. Tähelepanuväärne on see, et "kõrvad" on väga kerged, keskmise suurusega koogi jaoks piisab poolest kilogrammist.
Kreem klassikalises vanillikastekoogis. Ja sobib hästi valmis lehttaigna kookidega. Seda keedetakse piimas munade ja tärklisega, sageli asendatakse see jahuga. Lisaks tutvustatakse vanilliini ja võid.
Milliseid kreeme saab veel kasutada:
Hapukoor;
Kreemjas;
Kondenspiimast.
Valikut mõjutavad toodete saadavus ja vaba aeg. See pole alati saadaval toiduvalmistamiseks, piitsutamiseks, mõnikord peate ootama täielikku jahtumist.
Ekspromptne Napoleoni kook kogutakse alati sügavatesse vormidesse või kaussidesse. Kõrvad on lihtsalt väga raske ühtlaselt asetada, küpsised on väikesed, liiguvad ringi ja murenevad. Kuna see on iseenesest kuiv, siis kreemist pole vaja haletseda, olgu seda palju. Nagu iga teinegi Napoleoni versioon, tuleb seda kooki infundeerida. 8-10 tunni pärast on see hästi küllastunud, “setistunud”, seda saab tükkideks lõigata, lauale serveerida.
Tort Napoleon kõrvadest vanillikreemiga
See on peaaegu klassikaline Napoleoni koogi retsept, kuid kõrvadest. Koor valmib tõelise vanillikreemina piimas, sellele lisatakse muna ja jahu, mille võib asendada tärklisega. Või koguse suurendamine on lubatud, kuna mõnele inimesele meeldivad selle koogi rasvasemad variandid.
Koostisained
600 g küpsiseid "kõrvad";
500 ml piima;
120 g võid;
3 supilusikatäit jahu;
paar muna;
Klaas suhkrut;
Vanilliin.
Küpsetusmeetod
1. Vanilliin, jahu ja granuleeritud suhkur segatakse väikeses kastrulis. Eraldage munakollased, lisage ükshaaval, alustage vispliga segamist, lisades järk-järgult piima. Niipea, kui segu on homogeenne, võite koore pliidile panna. Me hakkame seda soojendama. Me ei lõpeta segamist.
2. Mass hakkab alt paksenema. Niipea, kui see muutub vedela manna sarnaseks ja pinnale ilmuvad esimesed mullid, võite pliidi eemaldada. Kreem pakseneb jahtudes veelgi. Jahuta, lisa pehmendatud või, klopi mikseriga korralikult läbi.
3. Napoleoni jaoks võtame eemaldatava vormi või kausi, esimesel juhul ei saa te seda katta, teisel juhul asetage kiht seestpoolt toidukile või vooderdage pärgament ettevaatlikult.
4. Lao välja küpsisekõrvad, kata ohtralt vanillikaste. Ülejäänud panime külmkappi. Koogi panime sinna ka immuma. Soovitav on vastu pidada näiteks kaksteist tundi terve öö.
5. Me võtame kooki vormist välja. Kata ülejäänud kreemiga. Jahvata paar küpsisetükki või võta kotist kõrvadest puru. Puista peale Napoleoni kook, kaunista ka küljeosad.
Kook Napoleon küpsistest "kõrvad" hapukoorega
See Napoleoni koogi versioon on valmistatud "kõrvadest" hapukoorega küpsistest. Toote kerge hapukuse tõttu osutub see uskumatult maitsvaks, huvitavaks. Pealegi hapukoor see leotab kõik koogid väga hästi ja selle valmistamine ei võta rohkem kui kolm minutit.
Koostisained
0,5 kg kõrvad;
0,6 kg hapukoort;
0,16 kg suhkrut;
Küpsetusmeetod
1. Kiirkreemi valmistamine. Lihtsalt ühenda hapukoor suhkru ja vaniljega. Veelgi parem, võtke mikser ja vahustage paar minutit. Oluline on võtta piisavalt paks ja rasvane toode, siis tuleb see välja hea kreem. Kuid peate ka hoolikalt kloppima paksu hapukoore, see võib kergesti muutuda võiks.
2. Laotasime küpsised sobivas vormis kihiti laiali. Katkised osad saab asetada tühimikesse. Katame hapukoorega, kordame, kuni tooted otsa saavad. Lase koogil vähemalt viis tundi tõmmata.
3. Saame improviseeritud Napoleoni. Määri ülejäänud kreemiga, kaunista küpsisepuruga või muul viisil.
Tort Napoleon kõrvadest kondenspiimaga
Sellise koogi valmistamiseks vajate kahte tüüpi kondenspiima. Põhikoor on valmistatud valgest piimast või ja vaniljega. Kaunistuseks läheb teine kreem, see vajab veidi keedetud kondenspiima.
Koostisained
400 ml valget kondenspiima;
150 g keedetud kondenspiima;
250 g võid;
vanilje kotike;
450-500 g küpsiseid.
Küpsetusmeetod
1. Keedukreem. Selle jaoks mõeldud õli tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada. Soovitav on isegi tükkideks lõigata, et see kiiremini pehmeneks. Seejärel pane kaussi ja klopi viis minutit mikseri suurel kiirusel. Tõsta kaks täis supilusikatäit kõrvale. Mass peaks muutuma valgeks, lopsakaks, meenutama mõnevõrra vahukoort.
2. Ülejäänud õlisse hakkame õhukese joana valama keedetud kondenspiima. Jätkame löömist. Kreem muutus homogeenseks? Me jääme vanilje magama, mõne sekundi pärast lülitage segisti välja.
3. Lao kihiti “kõrvad” küpsised, määri valge kondenspiimakreemiga, kata kaanega ja saatke vähemalt viieks tunniks külmkappi.
4. Vahusta eelnevalt kõrvale pandud või kohe keedetud kondenspiimaga. Panime kreemi külmkappi.
5. Me võtame kooki vormist välja. Määrime pealt ja külgedelt keedetud kondenspiimakreemiga. Joondage kook, täitke tühimikud. Jahvatage mõned kõrvad mitte väga väikesteks puruks. Piserdage külgi, peal. Kuid võite kaunistada sellist kooki kooreõitega, riivitud šokolaadiga.
Tort Napoleon küpsisekõrvadest pähklitega
Maitsva ja väga lõhnava kõrvakoogi variant. Napoleoni jaoks võite kasutada Pähkel, see osutub maitsvaks, kuid on lubatud võtta ka odavamaid maapähkleid.
Koostisained
600 ml piima;
3 munakollast;
180 g pähkleid;
200 g võid;
500 g küpsiseid;
2 supilusikatäit tärklist;
1 st. Sahara.
Küpsetusmeetod
1. Kuna vanillikaste jahtub aega, alustame sellest. Vahusta munakollased ja suhkur tärklisega, vala piim, pane pliidile mittenakkuvasse kastrulisse. Keeda kuni mass pakseneb. Tutvustame poole õlist, lahustame ja jahutame. Seejärel lisa teine osa pehmendatud võist, klopi veidi läbi.
2. Vala pähklid pliidile, prae veidi. Seejärel jahuta, pane lauale, rulli taignarulliga jahvatama, aga mitte jahuseks.
3. Määrige küpsisekihid, puistake kergelt pähklitega, laotage ja eemaldage immutamiseks.
4. Jahvata 5-6 küpsise tükki, sega pähklitega. Võtame leotatud koogi vormist välja, määrime ülejäänud kreemiga, täidame pähklite ja küpsiste seguga.
Kook Napoleon küpsistest "kõrvad" hapukoore ja kondenspiimaga
Veel üks lihtne versioon Napoleoni laiskkoogikreemist. Kõrvad ise sisaldavad palju rasva, nii et dipikaste valmistatakse ilma õli lisamata. Sellise koogi sisse võid küpsisekihtide vahele laduda õhukesed banaaniviilud.
Koostisained
400 g hapukoort;
300 g kondenspiima;
1 st. l. vanilje suhkur;
500 g kõrvad.
Küpsetusmeetod
1. Vahusta hapukoor, lisa sellele kondenspiim ja vanillisuhkur. Kreem ei tohiks osutuda vedelaks, kasutame pakse koostisosi.
2. Lao valmis küpsised kihiti, määri, proovi tihedalt asetada, et oleks vähem tühimikke.
3. Kata vorm või kauss, eemalda külmkappi imbumiseks. Seejärel võta välja, kaunista purustatud küpsistega.
Tort Napoleon kõrvadest šokolaadikreemiga
Variatsioon laiskkreemikoogist šokolaadikreem. Seda valmistatakse ka piimast, millele on lisatud kakaod. Lisaks kulub puistamiseks ja kaunistamiseks üks tahvel šokolaadi.
Koostisained
700 ml piima;
130 g õli;
210 g suhkrut;
600 g kõrvad;
3 munakollast;
2 supilusikatäit jahu;
3 supilusikatäit kakaod;
90 g šokolaadi.
Küpsetusmeetod
1. Sega kaks supilusikatäit jahu kakaopulbri ja granuleeritud suhkruga. Eraldage munakollased, lisage tulevasele koorele, jahvatage ja lisage piim. Panime massi pliidile hauduma. Kuumuta ja sega pidevalt.
2. Niipea kui mullid ilmuvad, eemaldage kastrul tulelt. Lisa kuumale ja paksenenud kreemile tükkideks lõigatud või. Segage, kuni need on täielikult lahustunud. Jahuta šokolaadikreem.
3. Vormis kogume kooki kihtidena, määrides "kõrvad" küpsised ettevalmistatud šokolaadikreemiga. Panime seitsmeks tunniks külmkappi.
4. Võtame vormist välja Napoleoni. Soovitav on seda hästi määrida. Jahvatame küpsiseid. Puista koogi küljed.
5. Hõõru pool šokolaadist, jää krõpsudega magama ülemine osa kook. Ülejäänud tükid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, jaotatakse juhuslikus järjekorras.
Lisamisel suur hulk võid kreemiks, on soovitav vahustada toode eraldi kuni tugeva vahuni. Sel juhul ei voola midagi, maitse paraneb, mass on õhuline ja kõrge rasvasisaldus pole tunda.
Kui koogi pealmise ja külgede puistamiseks küpsiseid pole, võite kasutada pähkleid, kakaopulbrit, kookoshelbeid ja isegi röstitud seesamiseemneid. Igal köögil on alternatiiv.
Kui koogi immutamiseks on vähe aega, siis võid seda esmalt paar tundi kl toatemperatuuril ja seejärel jahutada.
Kui koort üle ei jää, võib peale koogi vormist välja võtmist määrida tavalise kondenspiima või hapukoorega.
