Kuidas valmistada kukeseenesuppi? Kukeseenesupp.

Kaubandusväärtuslikud kukeseened on armastatud, sest nad pole peaaegu kunagi ussitanud. Tänu sellele saab neid punaseid seeni tarbida mis tahes kujul: värskelt, kuivatatult, marineeritud, soolatult ja mõnikord isegi toorelt. Esimest neist saab küpsetada mõne loetletud valmistise lisamisega. Kui aga saab kasutada värskeid, tasub nendega vähemalt korra suppi teha.

Kukeseenesupi retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Leotamine ja sulatamine

Peaaegu kõik kukeseenesupi retseptid nõuavad leotamist. Värsked, mustusest puhastatud seened peaksid vees lebama umbes 20 minutit, kuivade puhul kolm tundi. Külmunud tuleb üles sulatada toatemperatuuril. Teisel korral ei saa neid enam sügavkülma panna. Piisab, kui soolatud sisse loputada Jooksev vesi, pestes maha liigse soola. Samamoodi marineeritud.

Kukeseente keetmise omadused

Erilisi omadusi pole - värsked valmivad kiiresti ja lisatakse pannile pärast kõiki köögivilju, 15 minutit enne küpsetamise lõppu. Võite kasutada mis tahes puljongit: liha, kana, köögiviljad. Peene seenemaitse saamiseks keeda vees. Lisatakse samu köögivilju, mis igasse suppi lähevad: kartul, porgand, sibul, küüslauk. Saate lisada: paprika, suvikõrvits, tomatid.

Viis kiireimat kukeseenesupi retsepti:

Kuivad asetatakse enne vee või puljongiga pannile. Igal retseptil on oma toiduvalmistamise etappide ja etappide kirjeldus - peate neid lihtsalt järgima.

Maitseained ja vürtsid

Seene maitse rõhutamiseks lisatakse roale järgmised vürtsid:

lavrushka
piment
jahvatatud musta pipart
küüslauk
petersell

Kauni kuldse tooni saamiseks lisa puljongile sibulaga praetud kukeseened
Ülekasvanud seentest on parem valmistada püreesupp ning ühtlased ja ilusad panna tavaliseks

Seenesuppi saab valmistada erinevatest seentest. Puravikkudest valmib väga maitsev rikkalik supp. Kukeseentega saab väga kiiresti valmis ja neid roale lisades sulatatud juust, see osutub väga vürtsikas. Noh, šampinjonidest saab süüa teha aasta läbi, õnneks poest saab neid osta igal kujul ja alati.

Kõik seentega toidud osutuvad väga rikkaks ja neil on oma ainulaadne aroom, mis on seda väärt. See retsept on minu blogis olemas, tule ja tutvu.

Aga nüüd mitte sellest. Meil on retseptid esimese kursuse jaoks, mitte vähem üllas ja väärt.

Seenesupp porcini seentest - klassikaline retsept koos fotodega

Maitsev puravikesupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka ülimalt maitsev tervislik toit, mis on madala kalorsusega, kuid kõrge toiteväärtusega.

Pole asjata, et puravikud on saanud kujundliku nimetuse “metsaliha”, kuigi aminohappelise koostise ja valgusisalduse poolest on nad lähedasemad köögiviljadele.

Pole juhus, et toitumisspetsialistid on tuvastanud põhjusliku seose meie kehas toimuva hea ainevahetuse ja toidust saadava naudingu vahel.

Seenesupi koostisained:

2 liitrit valmis puljongit või vett;
700 g kvaliteetseid seeni;
pirn;
porgand;
väike paprika;
hunnik tilli;
aromaatne õli (või või oliiv);
kohandage soola kogust maitse järgi.

Supi valmistamine puravikkudega:

1. Puhasta puravikud ja aseta tugeva veejoa alla.

Me ei jäta toodet kunagi kauaks vedelaks, mis säilitab seente parimad maitseomadused.

2. Eralda seenekübarad, lõika õhukesteks viiludeks ja pane eraldi kaussi. Haki jalad rõngasteks, aseta õliga praepannile, keera keskmisele kuumusele ja prae kümmekond minutit.

3. Seejärel lisa eelnevalt hakitud sibul ja hakitud till. Kümne minuti pärast eemaldage anum tulelt.

4. Vala pannile pudelivesi või lihapuljong ja kuumuta kuumaks.

5. Koori kartulid, paprika ja porgand, lõika ribadeks ja pane keevasse vedelikku. Vähendage leegi kõrgust ja keetke toitu pool tundi. Ärge unustage lisada soovitud kogust soola.

6. Aseta ettevalmistatud šampinjonikübarad ettevaatlikult juurviljadega anumasse.

7. Aseta pannile sibulaga praetud koivad.

8. Jätkame küpsetamist sõna otseses mõttes kolm kuni neli minutit pärast seda, kui puljong hakkab uuesti keema. Me ei luba puravikke pikaajalist kuumtöötlust, et need ei kaotaks oma pehmeid omadusi ja meeldiv maitse. Vahu ilmumisel eemaldage see kindlasti puljongi pinnalt.

Kui valmistame lõunasöögiks esimest rooga (suppi) puravikest, kujutame kohe ette taldrikut aromaatset suppi, tunneme praktiliselt imelist metsalõhna, kogeme kõige positiivsemat ja väga meeldivat. meeldivaid emotsioone. Pole juhus, et toitumisspetsialistid on tuvastanud põhjusliku seose meie kehas toimuva hea ainevahetuse ja toidust saadava naudingu vahel.

Maitsev puravikesupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik toit, madala kalorsusega, kuid kõrge toiteväärtusega. Serveeri roog kuumalt, lisa taldrikutele lusikatäis värsket hapukoort.

Suurepärane esimene kursus seenesupp Puravikkudega valmis!

Kukeseenesupp sulatatud juustuga - lihtne retsept maitsvaks seenesupiks

Kukeseentest seenesupp on põhimõtteliselt üsna lihtne valmistada, nagu metsast kukeseente leidmine.

Esitan lihtsa kukeseenesupi retsepti.

Selleks vajame:

kukeseened 300 grammi,
kartul 3-4 tükki,
2 sibulat,
sulatatud juust,
maitsetaimed ja vürtsid,
võid lisada porgandit (kui soovid...),
päevalilleõli praadimiseks.

Kuidas valmistada seenesuppi kukeseente ja juustuga:

1. Pese seened eelnevalt ja keeda keevas vees 5 minutit. Tühjendage vesi.

2. Kukeseente küpsemise ajal võid tükeldada sibula ja praadida kuldpruuniks, kui sibul on valmis tuleb pannile lisada kukeseened.

3. Prae sibulaid ja kukeseeni koos 5-10 minutit keskmisel kuumusel, kuid mitte rohkem. Hoidke sellel silm peal ja keerake kuumus maha, et kõik ära ei põleks.

4. Samal ajal võid tükeldada kartulid ja lasta neil küpseda.

5. 10-15 minuti pärast on kartulid peaaegu valmis, on aeg lisada pannile praetud sibul ja kukeseened.

6. Supp on valmis, nüüd saad teha sulatatud juustu. See tuleb riivida jämedale riivile.

Et juustu oleks mugav riivida, tuleb see esmalt 10-15 minutiks sügavkülma panna (unustasin sellest kohe kirjutada...).

7. Läheneme keevale supile, lisame sellele riivitud juustu, segades seda kindlasti 1-2 minutit.

8. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning puista peale ka tilli.

9. Lülitage tuli välja. Lase seenesupil 10-15 minutit tõmmata. Pärast seda võid selle lauale serveerida, taldrikutele valada ja ära unusta maitsestada hapukoorega.

See maitsev ja aromaatne seenesupp tuleb väga kerge ja lihtne. See toiming ei võta palju aega, kuid seenesupi maitset naudite kindlasti.

Maitsev rikkalik seenesupp šampinjonidest vermikelliga

Seenesupi valmistamiseks vajame:

300-350 gr. šampinjonid,
kaks keskmise suurusega kartulit,
porgandid - üks,
üks sibul,
vermišell "Gossamer",
kaks spl. hapukoor,
taimeõli

Supi keetmine seente ja šampinjonidega - hapukoorega praetud

Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane keema.

Kartulite küpsemise ajal lisage sibul hästi kuumutatud praepannile päevalilleõliga, prae madalal kuumusel aeg-ajalt segades kuldpruuniks.

Puhastame porgandid, riivime need jämedale riivile ja saadame koos sibulaga praadima. Prae madalal kuumusel, kuni see on valmis.

Tükelda šampinjonid.

Võib tunduda, et seenesupi jaoks on šampinjone liiga palju, kuid need lähevad väga kiiresti läbi ja neid on üsna normaalne kogus.

Prae šampinjonid koos porgandi ja sibulaga, prae kuni eraldunud vesi aurustub ja seened omandavad kuldse värvi.

Kui šampinjonid on peaaegu valmis, lisa neile hoolikalt segades veidi soola. Kata pann kaanega ja lase veel minut aega tasasel tulel podiseda.

Praele lisan hapukoore, segan korralikult läbi ja praen hapukoort koos seentega paar minutit.

Selleks ajaks on kartulid peaaegu küpsed, lisa pannile veidi vett ja viska maitseks paar loorberilehte.

Saadame seened koos praadimisega kartulitele, seejärel lisame vermišelli, segame hästi ja laseme küpsetada umbes seitse minutit.

Seenesupi küpsemise ajal tükelda rohelised ja pane pannile, lisa soola ja pipart.

Laske veel minut aega seista ja võite tule välja lülitada. See on kõik, meie seenesupp on valmis, võite maha istuda ja lõunat süüa.

Kui te pole kunagi sel viisil seenesuppi keetnud, proovige kindlasti seda retsepti. Proovige kindlasti seda retsepti, uskuge mind, see tuleb väga maitsev ja rikkalik seenesupp.

Kuivatatud seentest odraga tehtud seenesupi retsept - lakud näppe (video)

Siin selgub, et sellist seenesuppi saab valmistada aasta läbi, muidugi juhul, kui teil on kuivatatud seened ise. Ja see roog osutub väga rahuldavaks tänu sellele, et retseptis on kasutatud pärlit.

Härrased ja daamid - seenesupp on lihtsalt suurepärane roog! Kõik esitatud retseptid on omal moel maitsvad ja kuigi need on valmistatud erinevatest seentest, on neil üks ühine joon - metsa uskumatu maitse.

Valmistage ette ja olete õnnelik!

Edu ja kõike head!

Säuts

Öelge VK-le

Kukeseened on üks laialdaselt tarbitavaid seeneliike. Neid kasutatakse sageli paljude roogade (esimene ja teine), igasuguste suupistete ja isegi konserveerimise jaoks. Need on maitsvad ja samas säilitavad hästi vormi ka küpsetamisel, säilivad toorelt külmikus ilma igasuguse ohuta mitu päeva. Kui otsustate leida sobiva retsepti, pöörake tähelepanu kukeseenesupile - selliste seente keetmine pole nii keeruline, kui esialgu võib tunduda.

Kuidas valmistada kukeseenesuppi

Kui otsustad teha kukeseentega seenesuppi, vali mõni huvitav samm-sammult retsept koos fotoga. Selle koostisosi on lihtne osta igast supermarketist. Kui teil pole värskeid seeni, võite neist suppi valmistada kuivatatud kukeseened, kuid peate need eelnevalt leotama. Valmistamine võtab aega 20 minutit ja küpsetusprotsess enamikul juhtudel 30-40 minutit. Seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannakse veega pannile ja keedetakse. Seejärel lisa kartulid ja prae, unustamata lisada soola. Valmis supp on maitsekam, kui lisate sellele vürtse.

Toidu valmistamine

Küpsetusprotsessi kiirus sõltub suuresti vajalike koostisosade valmistamisest. Köögiviljapuljong vajab selliseid põhikoostisosi nagu roheline ja sibul, kartul, porgand ja nõutav summa vesi - umbes 2 liitrit. Enne valmistamist tuleb seened põhjalikult pesta, pärast mida tuleb need väikesteks tükkideks lõigata. Kartulid, sibulad ja porgandid võid ka eelnevalt kuubikuteks lõigata. Vürtside puhul on ohutu panus vürtside ja küüslaugu segu.

Kukeseenesupi retsept

Olles otsustanud valmistada esimese roa seentest, valige sobiv retsept, eriti kuna tänapäeval on valikuvõimalusi palju. Näiteks proovige kanapuljongist põhja valmistada. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult kastrulit, vaid isegi multikookerit, asetades kõik koostisosad selle kaussi. Toiduvalmistamise ajal saate katsetada, lisades või asendades mõningaid koostisosi.

Külmutatud seentest

Aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 104 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.

Külmutatud kukeseenesupi saab teha lahjaks – see sobib suurepäraselt neile, kes eelistavad kergeid ja tervislikke roogasid. Vajadusel tehke seda mis tahes lihapuljongi põhjal: sel juhul ei pea erinevalt sibulast seeni ja porgandeid praadima, vaid lihtsalt valage puljong pannile ja lisage sinna kõik koostisosad. Et esimene oleks maitsev, lisa soovi korral paar peeneks hakitud küüslauguküünt.

Koostis:

külmutatud seened - 500 g;
kartul - 4 tk;
porgandid - 1 tk;
sibul - 2 tk;
taimeõli - 2 spl;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki porgand ja sibul peeneks, seejärel prae paksu põhjaga kastrulis.
Lisa sulatatud kukeseened, prae 5 minutit ja lisa vesi (puljong, umbes 3 liitrit).
Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa supile.
Küpseta rooga, kuni kartul ja muud koostisosad on täielikult küpsed.

Kuivatatud kukeseentega

Aeg: 1 tund.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.

Need seened ei ole ussirikkad, mistõttu on neid köögis palju lihtsam kasutada. Neid tuleb vaid kergelt lehtedest ja okastest puhastada ning liiv maha raputada. Nad ilmuvad metsa juulis ja mõnikord isegi juunis. Saate neid koguda peaaegu oktoobrini. Kuivatades ei kaota nad ei värvi ega aroomi. Supi jaoks valatakse need kõigepealt keeva veega.

Koostis:

kuivatatud kukeseened - 100 g;
porgandid - 3 tk;
kartul - 1 tk;
sibul (sibul/porrulauk) – 1 tk;
oliiviõli - 2 spl. l.;
koor - 100 ml;
või - 30-40 g;
puljong (köögivilja, kana) - umbes 2 l;
must pipar (jahvatatud), sool, ürdid (petersell/till) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Leota kuivatatud seeni külm vesi pool tundi, seejärel keeda neid.
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul viiludeks ja riivi porgandid – kasuta jämedat riivi.
Eemalda keedetud seened ja lisa kuumale puljongile kartulid. Prae pannil sibulad ja porgandid, lisades neile kukeseened. Sulgege kaas ja hautage 10 minutit.
Tõsta kogu sisu kastrulisse. Hauta 5-7 minutit, vala sisse rõõsk koor (paar supilusikatäit).
Asetage kaas pannile tagasi. Hauta 5 minutit. Kaunista hakitud peterselliga.

Aeg: 3 tundi.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Kalorite sisaldus: 89 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Seda toodet hindavad paljud selle poolest, et see pole praktiliselt kunagi mäda ega ussitanud. Seda on lihtne leida, sest... raske segi ajada teiste liikidega, tänu iseloomulikule kujule ja heledale oranž värv. Enne seenesupi valmistamist on parem kõik kukeseened läbi sorteerida, eemaldades kõik riknenud või kahjustatud. Puljongile omapärase maitse andmiseks võid suppi maitsestada hakitud ürtidega ja jahvatatud pipar.

Koostis:

värsked kukeseened - 300 g;
šalottsibul, petersell - igaüks 30 g;
koor - 70 g;
õli (oliiviõli) - 50 g;
küüslauk - 3 nelki;
tüümian - 2 tk;
sool pipar, Loorberileht- maitse.

Küpsetusmeetod:

Peamine koostisosa oleks hea üleöö vees leotada. Pärast seda loputage seened ja küpseta tund aega. Lisa loorber ja tüümian.
Pärast küpsetamist prae kogu massi keskmisel kuumusel 5 minutit, vähenda ja kata pann kaanega.
Kui praeseened on valmis, lisa koor ja hauta veel 10 minutit.
Lisa küüslauguküüned, purusta saadud supp segisti abil, unustamata lisada soola ja maitsestada. Lahjenda keeva veega, kuni konsistents on vedela hapukoore moodi.
Serveeri maitsvat seenesuppi tilli, peterselli ja tüümianiga.

Kreemjas supp

Aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Kalorite sisaldus: umbes 100 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Metsaseentest saad valmistada maitsva püreesupi. Selle originaalsemaks muutmiseks võite kasutada kreemi. Kukeseenesupp valmib suhteliselt kiiresti. Kui seeni eelnevalt leotada või keeta ja külmutada, läheb küpsetusprotsess veelgi kiiremini. Väikesed komponendid võib jätta terveks, ülejäänud tuleb tükeldada. Vajadusel võid lasta valmis supil haududa.

Koostisained:

seened - 300 g;
sibul, porgand - 1 tk;
koor - 30 g;
rohelised, sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Esmalt valage sisse sulatatud põhiaine külm vesi(umbes 2 l). Jäta pooleks tunniks ja saatke küpsetama – samuti 30 minutiks.
Samal ajal peate praadima sibulat ja porgandit.
Pärast keetmist tuleb kukeseened praadida (puljongit ära valada).
Lisa praetud köögiviljad, sega kogu mass. Soola, pipart, puista üle oma lemmikmaitseainetega.
Aja puljong kastrulis keema. Saada põhi sinna, vala sisse koor.
Enne serveerimist puista seenemaitselisele supile ürte, näiteks tilli.

Kanaga

Aeg: 30 min.
Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Kalorite sisaldus: 112 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Olles otsustanud valmistada väga maitsva, rahuldava ja samas kerge supi, kasutades praetud kukeseened, pöörake tähelepanu puljongi retseptile Kanaliha. Valmis puljong tuleb kerge ja selles olev kanaliha pehme. Vürtside abil saad supile lisada isuäratavat aroomi ning veekogust ja paksust saad reguleerida vastavalt oma eelistustele. Enne sügavatele taldrikutele asetamist puista kindlasti üle ürtidega, sest need sisaldavad palju vitamiine.

Koostisained:

seened - 200 g;
kana rinnad - 2 tk;
vermišelli - 200 g (võimalik ka rohkem või vähem);
vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Esmalt keeda erinevatel pannidel seened ja kanarinnad poolküpseks.
Laske põhikoostisosal jahtuda, seejärel tükeldage põhjalikult ja praadige.
Pärast iga tüki vürtsidega hõõrumist saatke kana sinna. Prae kuni kuldpruunini.
Lisa kogumass eelkeedetud vermikellid, vürtsid. Sega ja lase pastal veidi keeda. Seejärel täitke kogu mass veega (puljong) - kogus on teie äranägemisel.
Kuumuta kaks korda keemiseni. Serveeri rikkalikult ürtidega kaunistatult – nii näeb roog ilusam.

Sulatatud juustuga

Aeg: 45 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: umbes 100 kcal 100 g kohta.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Eriti originaalne on sulatatud juustuga valmistatud roog. See kulinaarne looming on konsistentsilt paks, kuid samas organismile kergesti seeditav. Kuigi koostisosi on rohkem kui teistes retseptides, on need kõik taskukohased. Sellesse valikusse peate lisaks köögiviljadele ja ürtidele panema juustu (töödeldud) ja võid.

Koostis:

seened - 300 g;
uued kartulid, porgandid - 2 tk;
juust (töödeldud) - 100 g;
või - 100 g;
rohelised sibulad peadega – 3 tk.;
loorberileht - 2 tk;
basiilik, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki suured kukeseened ja jäta väikesed niisama. Aseta kastrulisse, lisa vesi (3 liitrit) ja küpseta kaane all umbes 15 minutit. Eemaldage kindlasti tekkiv vaht.
Sulata pannil võitükid ja prae peeneks hakitud rohelist sibulat paar minutit.
Lisa rõngasteks lõigatud porgandid. Prae veel paar minutit.
Pärast seente 15-minutilist keetmist lisage kartulid samale pannile - kõigepealt lõigake kuubikuteks. Küpseta, kuni kartulid on valmis – selleks kulub 10-15 minutit.
Lisa eelnevalt praetud sibul ja porgand. Lisa sool ja pipar, paar loorberilehte ja riivjuust sulatatud juust.
Oodake, kuni kõik keeb, seejärel eemaldage see kohe tulelt. Lisa peeneks hakitud basiilik, misjärel võid juustusuppi lauale serveerida.

Vermikelliga

Aeg: 1,5 tundi.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Kalorite sisaldus: umbes 100 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

See on originaalne, kuid suhteliselt lihtne esimene retsept kogu perele. Suurema küllastumise saavutamiseks tuleb seda täiendada kana reie ja nuudlitega (võite kasutada vermišelli, vibusid, sarvi). Küpsetamine ja praadimine võtab üsna palju aega, nii et alustage esimest küpsetamist vabal ajal muudest asjadest. Koostisosade komplekt on taskukohane, selles pole midagi eksootilist.

Koostis:

kukeseened - 200 g;
kana reied - 4 tk;
kartul - 2-3 tk;
porgandid - 1 tk;
nuudlid - 50-70 g;
loorberileht, must pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Asetage kanakintsud soolaga maitsestatud vette. Puljongi keemise ajal koori vaht ära. Küpseta linnuliha keskmisel kuumusel 20-30 minutit.
Tõsta valmis reied eraldi taldrikule ja lase jahtuda. Kurna saadud puljong.
Koorige kana reied, eemaldage luud ja lõigake kogu liha keskmisteks kuubikuteks.
Kui ostsite külmutatud seened, kuid sulatasite need, loputage neid. Seejärel lõika viiludeks või väikesteks tükkideks – mis iganes sulle meeldib.
Riivi porgandid keskmise riiviga ja haki sibul peeneks. Prae põhikoostisosa pannil umbes 30 minutit.
Pane porgandid praepannile ja prae pehmeks. Lisa puljongisse väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Seejärel visake sisse peamine koostisosa sibula ja porgandiga.
Lisa puljongile liha. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kartulid on pehmed, umbes 15 minutit.
Mõni minut enne roa täielikku valmimist lisage puljongile vermicelli. Järgmisena lisa loorberileht. Pipar natuke.

Suvikõrvitsast

Aeg: 40 min.
Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Kalorite sisaldus: 100-110 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tänaseks on olemas erinevad retseptid toidud, kus peamiseks koostisosaks on kukeseened: ühed lisavad suvikõrvitsat ja hapukoort, teised sulatatud juustu jne. Huvitav variant on maitsev ja kerge supp suvikõrvitsa ja punaste seentega. Roale ainulaadse pikantsuse andmiseks vajate sulatatud toorjuustu. Saadud kulinaarne meistriteos üllatab nii teid kui ka teie külalisi.

Koostis:

marineeritud kukeseened - 3-4 spl. l.;
suvikõrvits, pipar (paprika), porgand, sibul (sibul) - 1 tk;
kartul - 4 tk;
sulatatud juust - 100 g;
tükk leiba (valge) - 50 g;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul kuubikuteks ja prae kastrulis kergelt pruuniks.
Haki pipar, suvikõrvits ja porgand vastavalt soovile. Lisa need praetud sibulatele. Küpseta keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Ärge unustage segada.
Tõsta tükeldatud kartulid kastrulisse ja vala peale keeva veega. Laske keeda, kuni kõik koostisosad on täielikult keedetud.
Lisa eelnevalt jämedale riivile riivitud sulatatud juust. Oodake, kuni segu keeb, seejärel segage kõik.
Sega puljong ja kogu selle sisu sukelmikseri abil ühtlaseks massiks.
Lõika saialt ära koorikud ja lõika viljalihast välja vormitud krutoonid. Pane need selga bambusest pulgad, küpseta ahjus.
Jaga valmis puljong kaussidesse, lisa veidi ürte. Serveeri iga kausiga leiva “kebab”.

Taimetoidusupp

Aeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: umbes 100 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: taimetoitlane.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ülalmainitud seeni kasutatakse laialdaselt nii esimese kui ka teise käigu valmistamiseks. Metsas kasvavad nad parvedena peaaegu kogu suve ja isegi sügise keskpaigani, nii et poest, turult või metsameeste käest ostmine pole probleem. Need säilitavad suurepäraselt oma kuju, ei pudene ja säilivad isegi toorelt külmkapis mitu päeva. Esimese neist saate küpsetada ilma liha kasutamata. Tulemuseks on ainulaadne taimetoidu roog.

Koostis:

värsked kukeseened - 1 kg;
pärl oder - 1/4 tassi;
sibul (sibul) - 2 tk;
kartul - 4 tk;
või ja taimeõlid - 1,5 ja 3 spl. l.;
hapukoor - 6 spl;
petersell/till - 1/2 hunnik.

Küpsetusmeetod:

Leota pärlit pool tundi külmas vees.
Kui kukeseened on suured, siis lõigake need ja lisage võiga kastrulisse.
Maitsesta vähese soolaga ja prae keskmisel kuumusel. Jätke kaas peale, et vedelik aurustuks.
Prae oliiviõlis peeneks hakitud sibul, lisades maitse järgi soola. Seejärel viige see eraldi kaussi ja asetage see kõrvale.
Keeda kastrulis 3 liitrit vett, lisa sool ja lisa jämedalt hakitud kartul. Asetage pestud teravili. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kartulid on poolküpsed.
Lisa pannile seened. Jätkake küpsetamist kaanega, kuni kartulid on täielikult keedetud.
Tõsta pann pliidilt ja lisa kukeseenesupile purustatud küüslauk. Sega ja lase tõmmata. See protsess ei kesta rohkem kui 5-10 minutit.
Vala puljong portsjonitena taldrikutele, lisa igaühele 1-2 spl sibulat (praetud), hapukoort, hakitud peterselli, tilli.

Uba

Aeg: 25 min.
Portsjonite arv: 1-2 inimest.
Kalorite sisaldus: 66,3 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: taimetoitlane.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Selline roog võib saada teie elupäästjaks mitte ainult sellepärast, et see on toitev ja maitsev, vaid ka kiirelt valmistatav. Peamised koostisosad, nagu nimigi ütleb, on seened ja oad (valged). Teil on vaja kana puljongit. Kui teil seda pole, oleks hea alternatiiv tavalisest kuubikust valmistatud puljong – tulemus pole vähem maitsev. Liha pole vaja, võib lisada väikese koguse vorsti.

Koostis:

oad (valged) - 30 g;
porgand, sibul, toorsuitsuvorst - igaüks 20 g;
kukeseened, tomati kaste- igaüks 50 g;
kana puljong - 500 ml;
küüslauk - 1 nelk;
sool, pipar, petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Alustage porgandite lõikamisest väikesteks kuubikuteks.
Asetage pann keskmisele kuumusele. Lisa sellele oliiviõli ja prae seened kuldpruuniks, unustamata lisada soola ja pipart. Sega pidevalt.
Haki sibul peeneks, haki küüslauk. Asetage need kastrulisse. Jätkake praadimist - peaasi, et ei põleks.
Lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja aseta koos põhiseguga pannile.
Vala sisse puljong. Keeda kõike 7 minutit. Seejärel lisa tomatipasta ja oad.
Lase roog keema. Kõige lõpus peate lisama eelnevalt hakitud peterselli. Küpseta veel 1 minut, tõsta tulelt ja serveeri.

Maitsva kukeseenesupi saladused

Paljud inimesed usuvad, et see roa versioon kuulub gurmaanide kategooriasse. Tegelikult pole see tõsi, eriti kuna isegi kogenematu kokk saab seda valmistada. Paljud võimalused ei nõua palju pingutust ega teadmisi ning need valmivad suhteliselt kiiresti – vähem kui tunniga. Oma roale unustamatu maitse andmiseks tutvuge mõne saladusega:

Arvatakse, et kõige rikkalikum ja maitsvaim yushka (puljong) saadakse kuivatatud metsaseentest. Samal ajal tuleb need sisse leotada kuum vesi 1 tunniks.
Kui kasutate värsket põhikoostisosa, peate selle panema toorelt, kuid vajadusel saate seda praadida. Röstimisprotsess aitab paljastada kõik seente aroomi varjatud noodid.
Marineeritud ja soolatud seente abil saate saavutada erilise rafineeritud maitse.
Rikkaliku supi saamiseks tuleb kuivatatud seentest valmistada pulber. Roog muutub rahuldavamaks ja tihedamaks.

Samm-sammult retseptid kukeseenesupi valmistamiseks selleri, riisi ja brokkoliga

2017-12-28 Rida Khasanova

Hinne
retsept

2784

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

3 gr.

4 gr.

Süsivesikud

20 gr.

129 kcal.

1. variant: kukeseenesupp – klassikaline retsept

Seenesupp ei kuulu mitte ainult paastu- või dieedilauale, vaid ka tavalisele igapäevasele lõunasöögile. Selle supi retsepti lisatakse soovi korral lisaks köögiviljadele või teraviljadele ka liha. See esimene käik võib olla ka püreesupp piima, koore või juustuga. Viimast lisatakse puljongile keetmise ajal, kui on valitud sulatatud juust. Või serveerimisel riivida, kui kõva juust on parmesan. Seda ja mõningaid kukeseenesupi valmistamise nüansse arutatakse artikli retseptides.

Koostisained:

100 g kukeseeni;
1-2 kartulimugulat;
70 g porgandit (üks väike);
üks sibul;
2 spl. lusikad päevalilleõli;
kaks spl. l. tomatipasta(või püree);
100 g hirssi;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Kukeseenesupi samm-sammult retsept

Pese ja puhasta värsked kukeseened hoolikalt. Haki suured ja jäta väikesed terveks. Seejärel loputage uuesti tassi veega. Keeda ja eemalda need esimesest puljongist. Aseta supipotti. Täida külma veega ja pane tulele.

Retsepti jaoks koorige ja loputage köögiviljad. Lõika kartul kuubikuteks ning tükelda sibul ja porgand. Jätke mugul esialgu külma vette. Ja prae köögiviljad selleks päevalilleõli pannil.

Sorteerige ja loputage hirss, saatke see koos kartulitega kukeseentele. Segage. Ilmub vaht, eemaldage see - see rikub välimus Ja maitseomadused supp.

Lisa supile prae ja tomatipasta. Maitsesta maitseainete ja soolaga.

Küpseta rooga umbes 25 minutit madalal kuumusel pooleldi suletud kaanega.

Suppi keedetakse mitte ainult värsketest seentest, vaid ka külmutatud või kuivatatud seentest. Esimesed on soovitatav esmalt sulatada ja keeta (kui need olid ilma keetmata külmunud) ning teised jätta pehmuse taastumiseni sooja vette. Eelkeetmine võimaldab vabaneda kibedast maitsest, mis kukeseentega roogasid sageli kummitab.

Variant 2: Kukeseenesupi kiirretsept

IN kiire valik Supi keetmisel kasutatakse valmis kontsentreeritud puljongit. Seda saab eelnevalt küpsetada. Lisaks valmistatakse roog aeglases pliidis. Ta juhib toiduvalmistamise protsessi ise, perenaisel tuleb vaid toit sinna sisse visata ja tööle hakata.

Koostisained:

100 g kukeseeni;
hunnik basiiliku rohelisi;
sibula pea;
320 g kartulit (2-3 tk.);
1,5-2 liitrit köögivilja- või kanapuljongit;
sool maitse järgi;
hapukoor (serveerimiseks).

Kuidas kiiresti kukeseenesuppi valmistada

Loputage värsked seened põhjalikult külma veega nõus, kui seeneplaatidel on liiva või mulda, vajub see kõik põhja. Eemaldage seened ja valage teise vette. Loputage uuesti ja seejärel lõigake seened õhukesteks viiludeks. Valage vesi kastrulisse ja laske kiiresti keema. Eemaldage need tulelt ja kandke seened multikoogi kaussi lõhikuga lusikaga. Vala sisse eelnevalt valmistatud köögiviljapuljong (või kana).

Tükelda kooritud ja pestud kartul ja sibul. Parem on väiksem sibul. Lisa seentele köögiviljad. Puista puljong soolaga ja lülita multikookeri režiim 60 minutiks küpsema. Kui teie seadmel on mitme toiduvalmistamise funktsioon, seadke aeg 40–45 minutiks. Selle aja jooksul jõuavad kõik tooted valmisolekuni.

Pese ja kuivata basiilikulehed, haki peeneks. Kui supp on valmis ja aeg taldrikule valada, lisa ürdid ja veidi hapukoort. Serveeri roog kuumalt.

Kukeseened ei pruugi supis ainsad seened olla. Soovi korral on soovitav lisada sarnaseid lamellseeni - russulat, šampinjone, piimaseeni või muid.

Retseptis võib kasutada absoluutselt kõiki vürtsikaid ürte, selle valik sõltub perenaise ja tema külaliste eelistustest.

Variant 3: Seenesupp kukeseente ja selleriga

Juurseller on taeva kingitus neile, kes juhivad tervislik pilt elu või järgib madala kalorsusega dieeti. Sellel juurviljal on rahuldav maitse ja see ei sisalda üldse kaloreid – ainult 32 kcal 100 g kohta. Selle lisamine supile kartulite (76 kcal 100 g kohta) või teravilja asemel päästab kõvera taljega kaalutõusust.

Koostisained:

150 g kukeseeni;
150 g kana viljaliha;
selleri pea (juur);
üks tomat;
paar pimenthernest;
Loorberileht;
sool;
oliiviõli (serveerimiseks).

Kuidas süüa teha

Viige seente esialgne töötlemine (puhastamine, pesemine) läbi ja lõigake need tükkideks. Seejärel pane kastrulisse ja kata külma veega. Kuid mitte palju, vedelik peaks katma ainult tükid. Kui segu keeb, aseta seened sõelale. Vala pannile värske vesi ja tõsta kukeseened üle.

Pärast pesemist haki kanaliha peeneks ja lisa seentele. Keeda suppi kõrgel kuumusel, kuni puljong keeb. Eemaldage kindlasti vaht. Lisa pipraterad ja loorberilehed.

Koori ja loputa sellerijuur ja tomat. Seejärel lõigake juur ribadeks, tükkideks või kuubikuteks. Jahvata tomat püreeks.

Asetage köögiviljad pannile ja segage. Keeda suppi umbes pool tundi. Seejärel eemalda loorber ja tõsta pann pliidilt.

Vala kukeseenesupp supitaldrikusse või kaussi ja nirista peale oliiviõli. Serveeri roog kohe.

Supi valmistamisel ei ole oliiviõli spetsiaalselt kuumtöödeldud, et sinna jääksid puutumata nooruse ja ilu vitamiinid A ja E. Kui sul on kodus muud taimeõli (seesami-, linaseemne- või päevalilleõli), siis kasuta seda supi serveerimiseks. .

Variant 4: Kukeseenesupp piima ja riisiga

Vaevalt teile või teie lastele piimasupp kukeseentega ei meeldi. Pealegi saab selle valmisversiooni katkestada sukelmikser püreetaoliseks massiks. Nii saate õrna prantsuse püreesupi.

Koostisained:

200 g värskeid kukeseeni;
üks šalottsibul;
kaks spl. l. võid;
200 ml piima (mis tahes rasvasisaldusega);
tšillipipra ots;
peotäis ümarat riisi;
soola.

Samm-sammult retsept

Kindlasti sorteerige kukeseened välja, puhastage ja loputage. Seejärel tükelda ja keeda paar minutit. Nõruta esimene puljong. Tõsta seened puhtasse kastrulisse. Vala 1,5-2 liitrit vett ja asetage mõõdukale kuumusele.

Loputage riis külmas vees ja visake see tulevase supiga pannile. Segage.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või isegi puruks. Jahvata kuuma pipra ots. Prae mõlemad köögiviljad võis kuldseks. Lisa segu supile ja keeda edasi.

Aja piim keema ja kalla supi sisse alles siis, kui kõik muud koostisosad on pehmeks muutunud. Maitsesta soolaga ja tõsta pann tulelt.

Supiretsepti võib perenaine oma maitse järgi lisada muid köögivilju. Näiteks kõrvits või isegi suvikõrvits, paprika või porgand oleks täiesti sobiv. Soovi korral asenda piim juustuga. Sobib sulatatud või mis tahes pehme. Kui kasutad kõva juustu, riivi see ja puista supp kaussi. Soolatud “Suguguni” kasutamisel on soovitatav mitte lisada supile lisasoola.

5. variant: Kukeseenesupp – kooresupp

Kukeseentest, kapsast ja koorest valmistatud kreemsupp on õrna, tõeliselt kreemja konsistentsiga. Selle hämmastava roa taldriku proovimisest ei saa te vastu panna. Ja tavaline lõunasöök tundub puhkusena!

Koostisained:

8-10 tk. kukeseened;
200 ml koort;
400 g brokolit või lillkapsast;
pool porgandit;
üks sibul;
kaks spl. l. nisujahu;
1 tl tomatipastat;
1-2 spl. l. päevalilleõli;
sool, maitseained.

Kuidas süüa teha

Pärast pesemist keeda kukeseeni paar minutit vees ja nõruta. Seejärel valage värske keedetud vesi (1,5 liitrit) ja hakake suppi keetma.

Koorige ja peske kõik köögiviljad retsepti jaoks. Lõika tükkideks. Viige kapsas koos seentega koheselt puljongile. Pruunista sibul ja porgand õlis, seejärel lisa supile. Lisa maitse järgi tomatipasta, sool ja maitseained. Segage ja keetke suppi veel umbes pool tundi.

Pane saumikser kokku ja püreesta segu seni, kuni kõik toiduosakesed muutuvad homogeenseks seguks. Lisa koor ja kuumuta suppi paar minutit. Parem on mitte keeta. Kohe pärast seda serveerige roog lauale.

Rahuldavama maitse saamiseks võite ükskõik millisesse retsepti lisada teravilju või kaunvilju, näiteks pestud riisi või hirssi, rohelist või konserveeritud herned. Head isu!

Kukeseenesupp on isuäratav, üllatavalt aromaatne ja rikkalik kuum roog, mida seeneroogade austajad ei viitsi nautida. Saate valmistada roogi erineval viisil, kasutades erinevaid nippe ja retseptifunktsioone, nautides iga kord uut maitset.

Kuidas teha suppi kukeseentega?

Kukeseentest seenesupi valmistamine on lihtne ülesanne ja sellega saab hakkama ka algaja perenaine. Peaasi on valida sobiv retsept ja uurida tehnoloogia keerukust.

Kukeseened tuleb esmalt sorteerida, pesta, leotada 1,5 tundi külmas vees või piimas või 20 minutit keevas vees ja seejärel uuesti loputada.
Kuivatatud seeni leotatakse 2-3 tundi, külmutatud seeni sulatatakse ja praetakse õlis.
Kuuma roa võid valmistada puljongis või vees – igal juhul on roog maitsev ja aromaatne, kuid erineva kalorisisalduse ja küllastusastmega.
Teades, kui kaua kukeseeni supi jaoks küpsetada, saate harmoonilise maitsega lõhnava kuuma roa. Värskeid, külmutatud või eelnevalt leotatud kuivatatud isendeid keedetakse 15-20 minutit alates keemise hetkest.

Värske kukeseenesupp

Maitsev supp värsketest kukeseentest valmistatud saab suvemenüü lemmikuks ja võimaldab täielikult nautida ületamatut seenearoomi. Selleks ei pea te lisama palju vürtse ja maitseaineid. Parem piirduda lakoonilise soola ja musta pipra komplektiga või maitsestada kuum roog hakitud küüslauguga.

Koostis:

kukeseened - 400 g;
sibul ja porgand - 1 tk;
kartul - 3-4 tk;
puljong - 1,5 l;
rafineeritud taimeõli - 30 ml;
küüslauk - 1 nelk;

Ettevalmistus

Valmista ja leota kukeseened.
Valage kartulid keevasse puljongisse ja keetke 10 minutit.
Lisa seened, prae sibul ja porgand, maitsesta roog ja küpseta 15 minutit.
Serveeri roheliste lehtedega kukeseenesuppi.

Supp kukeseente ja juustuga

Maitsvat kukeseenesuppi saab keeta sulatatud juustu lisamisega, millel on positiivne mõju kuuma roa maitsele ja toiteomadustele. Hämmastav seenemaitse koos kreemjate nootidega ei jäta ükskõikseks ka kõige valivamat gurmaani. Maitseaineks sobib sel puhul basiilik (värske või kuivatatud).

Koostis:

kukeseened - 400 g;
sulatatud juust - 150 g;
sibul ja porgand - 1 tk;
kartul - 3-4 tk;
puljong - 1,5 l;
või - 30 g;
loorber - 1 tk;
sool, jahvatatud must pipar, basiilik.

Ettevalmistus

Kartulid pannakse keevasse puljongisse ja 5 minuti pärast lisatakse praetud sibul ja porgand ning eelnevalt ettevalmistatud ja veidi praetud kukeseened.
10 minuti pärast lisage sulatatud juust ja segage, kuni see lahustub.
Maitsesta supp kukeseente ja maitse järgi sulatatud juustuga soola, pipra, basiilikuga ning lase tõmmata.

Kukeseenesupi püree - retsept

Järgmise retsepti järgi valmistatud kukeseenesupp meeldib püreestatud esmakursuste austajatele. Osa seeni võib jätta serveerimiseks, praadides võis kuldpruuniks. Kanapuljongi asemel võite vedela alusena kasutada köögivilja-, veiseliha- või lihtsalt puhastatud vett.

Koostis:

kukeseened - 500 g;
koor - 150 ml;
sibul - 2 tk;
kartul - 4 tk;
kana puljong - 0,5 l;
või - 50 g;
sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Lisa keeduleemele võis praetud kukeseened ja hakitud kartulid ning keeda 15 minutit.
Püreesta köögiviljad ja seened blenderis, vala sisse soe koor.
Maitsesta kukeseenesupp oma maitse järgi ja serveeri, täiendades võis tervelt praetud seentega.

Supp kukeseente ja kanaga

Kanaga keedetud kukeseenesupp on maitselt harmooniline, mõõdukalt vürtsikas ja toitev. Võib kasutada fileena kana rinnatükk, ja liha luudel (jalad, reied). Viimasel juhul peate lindu keema keema ja alles seejärel lisama ülejäänud kuumad koostisosad.

Koostis:

kukeseened - 500 g;
kanafilee - 350 g;
sibul ja porgand - 1 tk;
kartul - 3 tk;
vesi - 1,5 l;
või - 50 g;
sool, jahvatatud must pipar, ürdid.

Ettevalmistus

Pruunista tükeldatud kana võis, pane keevasse vette ja küpseta 10 minutit.
Lisa tükeldatud kartul, eraldi praetud kukeseened ja sibul porgandiga.
Maitsesta supp kukeseentega kanapuljongis maitse järgi soola ja pipraga, keeda 15 minutit, lase tõmmata.

Kreemjas supp kukeseentega

Maitsvad rikkalikud kukeseened, mille valmistamisel on arvesse võetud järgmist saadaolevad soovitused, hämmastab oma erakordse õrnuse ja pikantsusega, hämmastava aroomi ja esitluse keerukusega. Lisaks on roogi lihtne ja vaevatu valmistada, ilma palju aega võtmata.

Koostis:

kukeseened - 800 g;
šalottsibul (valge osa) - 200 g;
seenepuljong puravikest - 100-150 ml;
koor - 100 ml;
küüslauk - 2-3 nelki;
värske tüümian - 2 oksa;
rafineeritud oliiviõli - 50 g;
sool, jahvatatud must pipar, petersell.

Ettevalmistus

Prae kukeseened koos šalottsibula, purustatud küüslaugu ja tüümianiga segades läbi.
Valige kaunistamiseks väiksemad seened ja tükeldage ülejäänud blenderis, eemaldades tüümian ja küüslaugu.
Lisa puljong, kuumuta, vala juurde koor ja maitsesta roog oma maitse järgi.
Serveeri kreemjat kukeseenesuppi, millele on lisatud terveid seeni ja ürte.

Hernesupp kukeseentega

Kukeseenesupp, mille retsepti järgmisena tutvustatakse, valmistatakse hernestega. Ebatavaline kombinatsioon komponendid annavad suurepärase maitsetulemuse. Herneid leotatakse mitu tundi suures koguses vees, pestakse seejärel uuesti põhjalikult ja pannakse keema.

Koostis:

kukeseened - 400 g;
herned - 300 g;
vesi - 2,5 l;
sibul ja porgand - 1 tk;
kartul - 3 tk;
oliiviõli - 50 g;
sool, jahvatatud must pipar, ürdid, kreekerid.

Ettevalmistus

Vala leotatud hernestele vesi ja keeda 1 tund.
Lisa kartul, praetud sibul ja porgand.
Kukeseened valmistatakse ette, praetakse õlis ja pannakse pannile.
Maitsesta supp maitse järgi, keeda 15 minutit, serveeri krutoonide ja värskete hakitud ürtidega.

Kuivatatud kukeseenesupp - retsept

See pole vähem maitsev, aromaatne ja rikkalik. Seeni loputatakse esmalt ja leotatakse 3 tundi külmas vees, seejärel kasutatakse neid kuumade roogade valmistamiseks. Maitse pehmendamiseks täiendatakse rooga küpsetamise lõpus sulatatud toorjuustu või keskmise rasvasisaldusega koorega.

Koostis:

kuivatatud kukeseened - 3 peotäit;
vesi - 2 l;
sibul ja porgand - 1 tk;
kartul - 3 tk;
porrulauk - 1 tk;
oliiviõli ja või - igaüks 20 g;
koor või juust - 250 g;
sool, jahvatatud must pipar, ürdid.

Ettevalmistus

Leotatud kukeseened pannakse koos kartulitega veepannile.
5 minuti pärast lisage saut alates sibulad, porrulauk ja porgand.
Maitsesta roog, küpseta 15 minutit, lisa koor või sulatatud juust ja lase viimasel lahustuda.

Supp külmutatud kukeseentega

Kui värskeid seeni pole, on aeg küpsetada. Need sulatatakse eelnevalt üles, vajadusel tükeldatakse ja seejärel praepannil edasi taimeõli koore lisamisega. Soovi korral võib praadi täiendada küüslaugu või ürtidega.

Koostis:

külmutatud kukeseened - 400 g;
vesi - 2 l;
sibul ja porgand - 1 tk;
kartul - 3 tk;
oliiviõli ja või - igaüks 40 g;
küüslauk (valikuline) - 1 nelk;
sool, jahvatatud must pipar, ürdid.

Ettevalmistus

Sulatatud kukeseened tükeldatakse, praetakse õlisegus ja pannakse pannile koos hakitud kartulite ja hautatud sibula ja porgandiga.
Maitsesta kuum roog maitse järgi, keeda 15-20 minutit ja lase tõmmata.
Suppi serveeritakse ürtidega.

Kukeseenesupp - retsept aeglases pliidis

See saab olema maitsev ja rikkalik. Kasutada võib värskeid, kuivatatud või külmutatud seeni, olles need eelnevalt korralikult ette valmistanud ja “Küpsetamises” praadinud, nagu ka sibulat ja porgandit. Retseptis oleva koore võib asendada sulatatud juustuga või koostisest täielikult välja jätta ja serveerida hapukoorega.