Esitlus šokolaadi kasulikkusest. Ettekanne teadustööle "Šokolaad: kasu või kahju?"

Šokolaadi ajalugu Maiade indiaanlaste esivanemad tundsid esimestena huvi ebatavaliste pikkade, helepruunide, mõru maitsega viljade vastu. Šokolaadipuu viljadest saadud jook oli nende jaoks eliksiir ja loomulikult luksus, mis oli kättesaadav vaid vähestele väljavalitutele: hõimujuhtidele, pealikele ja preestritele. Tõsi, mõru jook “chocolatl” (mis tõlkes tähendas “mõru vett”), mida Uue Maailma põliselanikud nii kõrgelt hindasid, meenutas väga vähe šokolaadi, mida me tänapäeval tunneme. Ja siiski, indiaanlased lihtsalt jumaldasid teda. Ka asteegid, kes 14. sajandil Mehhiko vallutasid, uskusid, et šokolaad on maagiline. Nad uskusid, et kakao viljad tulid nende maale paradiisist, mistõttu nad nimetasid šokolaadipuud "paradiisiks". Lisaks oli šokolaadil rahaline väärtus. Vaid 10 šokolaadioa eest sai osta küüliku ja 100 eest tugeva orja.

Šokolaadi paradoksid: kasu või kahju? Oleme harjunud arvama, et šokolaad on hammastele kahjulik, kuid hiljutised tõendid näitavad, et sellel tootel on antibakteriaalsed omadused ja see võib isegi kaariese ära hoida. Arvatakse, et šokolaad põhjustab allergilisi reaktsioone ja Jaapani arstid kasutavad seda laste allergiate raviks. Ja šokolaad ei põhjusta aknet, küsige lihtsalt ükskõik milliselt dermatoloogilt! Ja süüdistused šokolaadile, et see teeb meid paksuks, on täiesti naeruväärsed. Me saame rasva mitte kakaost, piimast ja suhkrust, vaid üldisest liiast päevane norm kaloreid.

Šokolaadi kahjustus ja vastunäidustused Esiteks võib šokolaad kahjustada neid, kes ei suuda end kontrollida ja rohkem söövad lubatud norm. Samuti on see patsientidele vastunäidustatud suhkurtõbi, rasvumise ja ainevahetushäirete all kannatavad inimesed. Pole saladus, et mõnikord satuvad prussakad kakaoubade pakenditesse, millest šokolaadi tehakse jne. Kõik tootjad ei ole oma toote kvaliteedi suhtes kohusetundlikud, arvake ise, mis toimub.…

Šokolaadi eelised Kasu 1. Kunagi müüdi šokolaadi apteekides ja ilmselt mitte juhuslikult. Sellel maitsval tootel on palju kasulikke omadusi. Šokolaad sisaldab tervet ladu mineraale (raud, naatrium, kaltsium, magneesium, kaalium jne), samuti B-vitamiine, PP-d.

Kuidas määrata šokolaadi kvaliteeti? Kui šokolaadipakendil loetletud koostisosade hulgas on kakaovedeliku asemel kakaopulber, viitab see halva kvaliteediga šokolaadile. Iga šokolaaditoote peamine ja hädavajalik komponent on kakaoubadest pressitud või. Kui selle asemel kasutatakse muud kakaovõid taimeõli, sellist toodet pole õigust šokolaadiks nimetada.

Šokolaadi esitlus: kahju või kasu

Šokolaad – kahju või kasu Lõpetatud

1 Šokolaad – kahju või kasu Lõpetanud: GOU 20. keskkooli 4. A klassi õpilane Olga Achkasova Juhendaja: õpetaja algklassid Rikunova A.V.

3 Hüpotees: võib-olla pole šokolaad üldse kahjulik ja isegi tervislik.

4 Uurimistöö eesmärk: selle toote kahjulikkust või kasulikkust tõendavate argumentide otsimine.

5 Eesmärgid: 1. viia läbi küsitlus õpilaste ja lapsevanemate seas; 2. leida ja uurida materjali selle delikatessi päritolu ja ajaloo kohta; 3. uuri, kas šokolaad on kahjulikum või kasulikum; 4. anda soovitusi nii šokolaadisõpradele kui ka vastastele.

6 olmeeki. Šokolaadi ajalugu ulatub enam kui kolme tuhande aasta taha. Kakaovilju tundsid olmeki tsivilisatsioon – Ameerika indiaanlased, kes elasid tuhat aastat eKr.

7 Esialgu tarbiti šokolaadi ainult joogina. Mehhiko indiaanlaste keelest tõlgitakse sõna "šokolaad" kui " kuum vesi"või "vesi ja vaht". Jook oli üsna viskoosne, mõrkjas ning seda valmistati vürtside ja aromaatsete ürtidega.

8 Šokolaadi sünnikoht, nagu kakaopuugi, on Kesk- ja Lõuna-Ameerika

9 Šokolaad oli pikka aega saadaval ainult väga rikastele: tootmine oli keeruline ja koostisosad olid väga kallid. Kakaopuuvilju kasutasid kohalikud elanikud rahana. Lihtsurelikud jooki proovida ei saanud: see oli nii kallis, et saja kakaotera eest sai hea orja osta.

10 19. sajandi lõpus suutsid kondiitrid toota peaaegu kaasaegset šokolaadi – insener Conrad van Houten leiutas ja patenteeris. Hüdrauliline press, mille abil ekstraheeriti kakaoubadest õli aastal - Šveitslane Daniel Peter tõi esmakordselt turule tahke piimašokolaadi aastal - leiutaja Rudolf Lindt Bernist, olles valmistanud originaalse seadme, hakkas tootma suus sulavat šokolaadi.

12 1.Milliseid maiustusi eelistate?

13 2. Kui tihti sa šokolaadi sööd?

14 Šokolaadi klassifikatsioon. Tume šokolaad: Tume šokolaad: kakaomass + kakaovõi + suhkur Piimašokolaad: kakaomass + kakaovõi + suhkur + piimapulber Valge šokolaad: tuhksuhkur+ kakaovõi + piimapulber+ sool + vanilliin Täidisega šokolaadi toodetakse erinevate täidistega tahvlite, tahvlite ja muude vormidena.

15 Šokolaadivastaste arvamust Võib põhjustada olulisi nahaprobleeme või allergiaid Kahekümnenda sajandi algusega tekkisid kahtlused, et šokolaadist võib tegelikult saada midagi uimastilaadset. Mitu aastat tagasi ilmusid ajakirjanduses väljaanded šokolaadist nii kirglike inimeste olemasolust, et on aeg rääkida tõelisest sõltuvusest. Tundlikud inimesed söövad päevas kuni 5 šokolaaditahvlit. Viib ülekaalulineŠokolaad sisaldab tohutul hulgal kofeiini.

17 Šokolaadi pooldajate arvamus Šokolaad annab energiat ja parandab tuju Päästab infarkti ja insuldi eest Šokolaad on võimeline lühikest aega parandada vaimseid võimeid Šokolaadi abil saad ennetada dementsust vanemas eas Šokolaad sisaldab spetsiaalset antiseptilist ainet, mis aitab hambakiviga toime tulla Igapäevane kasutamineŠokolaadi söövad lapseootel emad avaldavad vastsündinutele soodsat mõju, nende lapsed naeratavad ja naeravad palju.

18 Kahtlemata on šokolaad mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik!

19 3. Kas šokolaad on teie arvates tervislik või kahjulik?

20 Järeldus. Šokolaad, nagu iga teine ​​toode, võib olla kahjulik, kui: - - esiteks, kui sööte seda suurtes kogustes; - teiseks, kui sööte võltsitud tumedat šokolaadi, pole see päris.

21 Kuidas eristada ehtsat šokolaadi?

22 GOST peab olema pakendil; GOST peab olema pakendil; 100-grammise plaadi (tume) hind on keskmiselt 70 rubla - ärge ostke seda odavamalt!; 100-grammise plaadi (tume) hind on keskmiselt 70 rubla - ärge ostke seda odavamalt!; Otsige 3 komponenti: kakaomass, kakaopulber ja kakaovõi, kui on ka teisi, pole šokolaad päris; Otsige 3 komponenti: kakaomass, kakaopulber ja kakaovõi, kui on ka teisi, pole šokolaad päris; Suhkur, emulgaator, letsitiin, lõhna- ja maitseaine ja lisand E 322 – ei riku ehtsat šokolaadi; Suhkur, emulgaator, letsitiin, lõhna- ja maitseaine ja lisand E 322 – ei riku ehtsat šokolaadi; Šokolaad peaks suus sulama Šokolaad peaks suus sulama

23 Tänan tähelepanu eest!

www.myshared.ru

Šokolaad – kahju või kasu? Šokolaad – kahju või kasu? Lõpetanud Bolotny 4. klassi ja MBOU 2. keskkooli õpilased. - esitlus

1 Šokolaad – kahju või kasu? Šokolaad – kahju või kasu? Lõpetanud Bolotny 4. klassi ja MBOU 2. keskkooli õpilased

2 Hüpotees: šokolaad avaldab mõõdukal tarbimisel soodsat mõju inimeste tervisele ja heaolule. Uuringu eesmärk: uurida positiivsete ja negatiivseid mõjusidšokolaad inimkehale ja selle põhjal läbi viia uuring avaliku arvamuse kohta selles küsimuses.

3 Uuringu eesmärgid: 1. Uurida valitud teemal kirjandust: tutvuda šokolaadi tekkelooga ning uurida selle kasulikke ja negatiivseid omadusi 2. Koostada vastajatele ankeedid. 3. Viia läbi küsitlus 4. klassi õpilaste, lapsevanemate, õpetajate ja toidupoe müüjate seas.

4 1. Šokolaadi ajaloost

5 Carl Linnaeus andis neile taimedele rohkem kui 200 aastat tagasi teadusliku nimetuse "Theobroma", mis tähendab ladina keeles "jumalate toit".

7 Kakaopuu vilju nimetatakse kakaokaunadeks. Noored puud hakkavad tavaliselt vilja kandma 3-5 aasta pärast. Kakaokaun kaalub umbes 200–800 g ja küpseb 5–6 kuu pärast kuiva praguga. Selle aja jooksul muutub selle värvus rohelisest kollaseks ja punasest oranžiks.

8 1502 Christopher Columbus oli esimene eurooplane, kes maitses šokolaadi, ta sülitas väga pikka aega. Ta sai selle kingituseks kohalikud elanikud Guanaja saared (Kariibi mere piirkonnas) aastal. Fernando Cortez läks Hispaania munkade juurde kasti kakaoubadega. Kuna kakao sai Hispaania aristokraatide jaoks kohustuslikuks joogiks aastas. Mehhiko piiskopid kogunesid šokolaadikonventsioonile, sest katoliku kirik keelas kõik, mis rõõmu valmistas.

9 1770 Loodi esimene Prantsuse ettevõte, mis kasutas šokolaadi tootmisel hüdraulilist pressi.Hollandlane Van Houten avastas šokolaadipulbri Henry Nestle leiutas piimapulbri.

10 2. Šokolaadi valmistamine Šokolaadi valmistamise protsess algab ubade röstimisega. Neid puhastatakse ja röstitakse, et eemaldada niiskus ning saavutada iseloomulik kakaomaitse ja aroom.

11 Lai purustus- ja sõelumismasin, mis sarnaneb tohutu kummutiga, purustab ja jahvatab oad halastamatult, muutes need mannaks.

12 Lapsepõlve unistus on kraan, millest voolab valmis šokolaad.

13 3. Šokolaadi sortimendi klassifikatsioon

14 Šokolaad Täidisega Ilma täidiseta Kunstšokolaad ilma lisandita Lisanditeta tavaline magustoit tavaline magustoit poorne valge

15 4. Šokolaadi kasulikud omadused 1. Šokolaad leevendab depressiooni 2. Šokolaad sisaldab aineid, mida nimetatakse flavonoidideks. Need ained võivad toetada tavaline töö süda ja veri. Ja kakao vähendab kolesterooli tootmist, mis on kahjulik südamele ja arteritele. 3. Šokolaadi söömine vähendab tõenäosust haigestuda vähki, maohaavandeid, heinapalavikku ning tugevdab organismi immuunsust.

16 4. Tumedad šokolaadisordid stimuleerivad endorfiinide – õnnehormoonide – tootmist. 5. Tume šokolaad parandab veresoonte tööd. Ameerika teadlaste uuringud on näidanud, et inimesed, kes söövad šokolaadi 2-3 korda kuus, tunnevad end paremini kui need, kes šokolaadist täielikult loobuvad.

17 5.Šokolaadi negatiivsed mõjud Šokolaadi liigne tarbimine võib põhjustada mõningaid probleeme: allergiad, liigne kehakaal, kolesterool.

18 6. Guinnessi šokolaadirekordid Maailma suurim šokolaaditahvel kaalus ligikaudu 2280 kg.

19 1991. aasta veebruaris loodi Barcelonas kõrgeim šokolaadimudel. Eeskujulik olend tõusis 8,5 m kõrgusele ja rõõmustas pealtvaatajaid, kuni nad hakkasid eksponaati näksima.

20 Saksamaalt pärit kokk ja tema meeskond lõid sõbrapäevaks maailma suurima šokolaadi- ja piparkoogitainast südame. Süda kaalub umbes 922 kilogrammi, kõrgus ja laius on 5 meetrit.

21 Suurim šokolaaditahvel Venemaal. See kondiitritoode kaalus 500 kg, selle pikkus oli 2 m 73 cm, laius 1 m 25 cm ja kõrgus 14 cm. Šokolaad oli pakitud ehtsasse fooliumisse ja pabersildile.

22 Ameerika kondiitrit ehitasid hiiglasliku kommi – üle 2 meetri kõrguse ja 3 tonni kaaluva tumeda šokolaadi trühvli. Sinna mahuks ligi 700 tuhat tavasuuruses kommi.

23 7. Kuidas eristada ehtsat šokolaadi? 1. GOST peab olema pakendil; 2. Otsi 3 komponenti: kakaomass, kakaopulber ja kakaovõi, kui on veel, siis šokolaad pole päris; 3. Suhkru emulgaator, letsitiin, maitse- ja lisaaine E 322 - ei riku ehtsat šokolaadi; 4. Šokolaad peaks suus sulama.

26 Kokkuvõte - šokolaad on laste ja täiskasvanute lemmikmaitse, kuid nad teavad selle kohta vähe teavet, kõik tahaksid teada šokolaadi kasulikkusest ja kahjust, kuidas ja kust see meieni jõudis. Seetõttu tulemused see uuring esitleti kl uurimine koolikonverentsid. Seega leidis kinnitust hüpotees šokolaadi kasulikust mõjust inimese tervisele ja heaolule, kui seda mõõdukalt tarbida. Meie uurimistöö on saavutanud oma eesmärgi, püstitatud ülesanded on lahendatud.

www.myshared.ru

Ettekanne "Šokolaadi kahju ja kasu!"

Esitluse kirjeldus üksikute slaidide kaupa:

1 slaid Slaidi kirjeldus:

Teema: "ŠOKOLAAD: KASUD VÕI KAHJU?" PROJEKTI JUHT: ÕPETAJA-PSÜHHOLOOG NATALIA FELIXOVNA KATSEVICH NOU "Koostöökool" UURIMUSPROJEKT 6. klassi "A" õpilased

2 slaidi Slaidi kirjeldus:

Töö asjakohasus tuleneb sellest, et paljud täiskasvanud, aga ka lapsed, ei tea täielik teavešokolaadi kasulikkuse ja kahju kohta. Mõned vanemad ei taha isegi kuulda, et nende lapsed seda lihtsalt maitsvad, ja mõni, vastupidi, arvates, et see arendab ajutegevust, toidab oma lapsi selle delikatessiga. Seetõttu tahtsime teada asjade tegelikku seisu. Pole šokolaadi – ei mingit hommikusööki! Charles Dickens (inglise kirjanik)

3 slaidi Slaidi kirjeldus:

Võtsime teema šokolaadist, sest meile VÄGA meeldib šokolaad. Tõenäoliselt mõtlesid nüüd kõik: "Kes teda ei armastaks!" Mida me külla minnes kõige sagedamini maiuspalaks võtame? Muidugi šokolaadikarp või tahvel maitsev šokolaad! Mõtlesime: milline šokolaad meeldib lastele ja täiskasvanutele? Tahtsime ka väga teada, kus šokolaad esmakordselt ilmus? Millest see on valmistatud, mis tüüpi šokolaadi on olemas? Samuti huvitas meid, kas vastab tõele, et šokolaad rikub hambaid ja miks seda palju süüa ei saa. Ja üldse, kui kahjulik ja tervislik šokolaad on.

4 slaidi Slaidi kirjeldus:

Uurimistöö eesmärk oli otsida argumente, mis tõestavad šokolaadi kahjulikkust või kasulikkust. Uurige šokolaadi positiivseid ja negatiivseid mõjusid. Eesmärgi saavutasime läbi rida ülesandeid: Leidke ja uurige materjali delikatessi päritolu ja ajaloo kohta; Uurige, kas šokolaad on kahjulikum või kasulikum; Korraldage õpilaste seas küsitlus Põhikoolšokolaadi eeliste ja kahjude kohta; Andke soovitusi neile, kes on šokolaadi poolt ja vastu.

5 slaidi Slaidi kirjeldus:

Hüpotees: 1. Šokolaadil on mõõdukal tarbimisel kasulik mõju inimese tervisele ja heaolule. 2. Võib-olla on šokolaad täiesti kahjutu ja isegi tervislik?

6 slaidi Slaidi kirjeldus:

Põhiosa Sissejuhatus Teadlaste sõnul võib šokolaad olla tervisele kasulik: šokolaad aitab hoida tervena südant ja veresooni. Tume šokolaad sisaldab flavonoide (looduslikult esinevad ained, millel on võimsad antioksüdantsed omadused) ja teisi aineid, mis tugevdavad veresooni ja parandavad vereringet. Šokolaad on rikas suhkru- ja rasvasisaldusega, sisaldab palju mineraalid, andes kehale energiat. Šokolaad sisaldab aineid, mis võivad meeleolu parandada. Šokolaadis sisalduv suhkur võib põhjustada hammaste lagunemist. Seetõttu on parem süüa tumedat šokolaadi ja pärast maiustusi hambaid pesta. Šokolaadiallergia võivad tekkida nii ebakvaliteetses tootes sisalduvatest kunstlikest lisaainetest kui ka suurtes kogustes tarbimisest.

7 slaidi Slaidi kirjeldus:

Tegime oma kooli õpilaste seas küsitluse. Küsitleti 100 inimest. Küsitluse tulemuste põhjal saime teada, et peaaegu kõik söövad šokolaadi, sest maitsev maiuspala. Tumedat šokolaadi peetakse tervislikumaks, kuid 30% vastanutest eelistab süüa piimašokolaadi. Kõik arvavad, et šokolaad on hammastele kahjulik ja põhjustab allergiat. Saime teada, et paljud poisid tahaksid šokolaadi kohta rohkem teada. Seetõttu loodame, et meie uurimistööst on kasu.

8 slaidi Slaidi kirjeldus:

algklasside õpilaste uuringud Uuringus osales 100 mittetulundusühingu “Koostöökool” õpilast vanuses 7-10 aastat 1. Šokolaad on kasulik 75% 2. Šokolaad on kahjulik 25% 3. Neile meeldib šokolaad 80% 4. Neile ei meeldi šokolaad 20% 5 Neile meeldib: tume šokolaad 30% - piimašokolaad 40% - valge 20% - täidisega 10% 6. Nad söövad sageli šokolaadi (iga päev) 40% 7. Nad söövad šokolaadi harva (nädalavahetustel , pühade ajal) 50% 8. Nad ei söö seda šokolaadi 10% 9. Nad teavad šokolaadi päritolu 40% 10. Nad ei mõtle sellele, kuidas šokolaadi toodetakse 60%

Slaid 9 10 slaidi Slaidi kirjeldus:

V 1500 aastat tagasi kuuldi sõna "kakawo" esmakordselt Olmeci tsivilisatsiooni õitseajal V 1000 aastat tagasi tuli maiade tsivilisatsioon. Nad avastasid ja kasvatasid metsikut loodust kakaopuu. Sel ajal tekkis sõna "kakao" tänapäevane hääldus. Christopher Columbus oli esimene, kes tõi Euroopasse šokolaadi.

11 slaidi Slaidi kirjeldus:

Esialgu tarbiti šokolaadi ainult joogina. Mehhiko indiaanlaste keelest tõlgitakse sõna "ŠOKOLAAD" kui "kuum vesi" või "vesi ja vaht". Jook oli viskoosne, mõru maitsega ning seda valmistati vürtside ja aromaatsete ürtidega.

12 slaidi Slaidi kirjeldus:

Tänapäeval leiate šokolaadi väga erineva maitsega. See võib olla hõrk roog mõrkja maitsega või kergelt piimjas, hapukas või maheda maitsega vms. Šokolaadi klassifikatsioon Tume šokolaad Piimašokolaad Valge šokolaad Täidisega šokolaad

Slaid 13 Slaidi kirjeldus:

Kuidas eristada tõelist šokolaadi?

Slaid 14 Slaidi kirjeldus:

GOST peab olema pakendil; Otsi 3 komponenti: kakaomass, kakaopulber ja kakaovõi Šokolaad peaks suus sulama ja maitsest naudingut tooma.

15 slaidi Slaidi kirjeldus:

Šokolaadi ostes tuleb muidugi tähelepanu pöörata pakendile, kuid hoolimatu tootja võib etiketile trükkida, mida tahab. Kuid ta ei saa ostja maitset petta. Selline peabki tõeline šokolaad olema: ühtlast värvi ja sileda läikiva pinnaga, katkendlikult matt, puruneb iseloomuliku praguga, sulab koheselt keelel (kuna kakaovõi sulab juba +32 o C juures).

16 slaidi Slaidi kirjeldus:

Legendaarsed nõukogude šokolaadid ja šokolaadikommid

Slaid 17 18 slaidi Slaidi kirjeldus:

Tänapäeval on palju šokolaadi

Slaid 19 Slaidi kirjeldus:

Šokolaad Guinnessi maailmarekordite suurim šokolaadi süda, 2004, Madrid, Hispaania Septembris 2013 Samaras valmistatud suurim süda kanti Venemaa rekordite raamatusse Kõrgeim šokolaadipilvelõhkuja 2006, New York, USA

20 slaidi Slaidi kirjeldus:

Guinnessi šokolaadirekordite suurim šokolaad lihavõttemuna 8. märts 2008, Portugal Pikim šokolaaditahvel märts 2010, Itaalia september 2010, Jerevan, Armeenia

21 slaidi Slaidi kirjeldus:

Guinnessi šokolaadirekordid Suurim šokolaadiskulptuur aprill 2010, Milano, Itaalia Suurim šokolaadijänes 2010, Lõuna-Aafrika

22 slaidi Slaidi kirjeldus:

Maiustustehas "Babaevsky"

Slaid 23 Slaidi kirjeldus:

Maiustustehas "Punane oktoober"

24 slaidi Slaidi kirjeldus:

Maiustustehas "Rot Front"

25 slaidi Slaidi kirjeldus:

Maiustustehas "Bolševik"

26 slaidi Slaidi kirjeldus:

Süüa või mitte süüa šokolaadi??? Kahju šokolaadist Öösel söödud šokolaadil on kahjulikud mõjud kehal. Šokolaadi liigne tarbimine võib põhjustada ülekaalu. Šokolaad põhjustab allergiat. Suur hulkŠokolaadi söömine võib põhjustada iiveldust, kõrvetisi ja kõhuvalu. Süüdlane on šokolaad ülekaal. Šokolaad on hammaste lagunemise süüdlane. Šokolaadis pole vitamiine. Šokolaad on kahjulik südamele ja veresoontele.

Slaid 27 Slaidi kirjeldus:

Süüa või mitte süüa šokolaadi? Kasu – šokolaad parandab teie tuju, annab energiat ja annab energiat. -Šokolaadis sisalduv kaalium ja magneesium aitavad kaasa normaalsele talitlusele närvisüsteem. -Šokolaad stimuleerib inimese mälu ja ajutegevust, tõstab tähelepanu, vastupidavust stressile ja tugevdab immuunsüsteemi. -Seega võib šokolaad olla külmetushaiguste ennetamise vahend ja hiljuti on teadlased tõestanud, et see magus maius võib leevendada ka köha.

28 slaidi Slaidi kirjeldus:

EELISED Tume šokolaad põletab rasva. Šokolaadi süsivesikud lagunevad kiiresti ja tarbitakse sama kiiresti. Šokolaadi söömine mõistlikes kogustes võib isegi olla osa teie dieedist. Šokolaad normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Šokolaad on hammastele vähem ohtlik kui teised maiustused, kuna kakao takistab hambaemaili hävimist.

Slaid 29 Slaidi kirjeldus:

KUS SAAB ŠOKOLAADI KASUTADA? Toiduvalmistamine Loomulikult on šokolaadi peamine kasutusala toiduvalmistamine. Kõik teavad šokolaadikoogid Pruunid, šokolaadiga kaetud pähklid, šokolaadimedalid, šokolaadipuistad, kakao ja šokolaadiga kohv. Šokolaadi saab toiduvalmistamisel kasutada täiesti erineval viisil, nagu fantaasia lubab. Selle ilmekaks näiteks on omatehtud šokolaadikommide valmistamine puuviljadest, näiteks banaanidest või kuivatatud puuviljadest - kuivatatud aprikoosidest või ploomidest. Kosmetoloogia Šokolaadi kasutatakse ka kosmetoloogias. Selle alusel valmistatakse mähised ja maskid. erinevat tüüpi. Arvatakse, et šokolaad või õigemini selle koostises sisalduv 100% kakao tugevdab väikseid veresooni, toniseerib ja toidab nahka. Regulaarsel kasutamisel lubavad need põletada täiendavaid sentimeetreid. Juuste jaoks kasutatakse brünettide jaoks erksama juuksevärvi saamiseks sageli kakaopõhiseid maske - tänu naturaalsele värvainele ja ka šokolaadis sisalduvale kakaovõile muutuvad juuksed tõepoolest mitte halvemaks kui pärast nõgesega loputamist. Samuti saate šokolaadist näomaski tehes pinguldada oma näokontuuri ja muuta nägu värskemaks.

30 slaidi Slaidi kirjeldus:

MIDA SAAB VALMISTADA ŠOKOLAADIST? 1.Šokolaadipuding ; 2. Lihtne šokolaadivaht; 3. “Vapustav” šokolaadimagustoit; 4.Šokolaadikook; 5.Šokolaadi-maasika fondüü; 6.Šokolaadi-banaani frappe; 7.Šokolaadi ja koore magustoit; 8.Kuum šokolaadijook; 9.Šokolaadikaste.

31 slaidi 32 slaidi Slaidi kirjeldus:

Meie leiutised! Kodune šokolaad Võtke 5 spl. lusikad piima, 50 gr. võid. 6-8. lusikad suhkrut, 5 spl. lusikad kakaod, 1 tl. lusikas jahu. Kasutasime silikoonvorme või võite kasutada ka jäävorme. Nad võtsid kastruli, valasid sinna piima, kakao, suhkru, segasid kõik läbi ja panid tulele. Kuumuta keemiseni ja lisa 50 g. võid. Seejärel segati segu aeglaselt. Seejärel lisa järk-järgult jahu ja aja keema. Kui jahu on täiesti ühtlaselt segunenud, tõsta pann pliidilt. Lisa täidisena pähklid ja vala segu vormi. Seejärel panid nad selle sügavkülma. Ja 3-4 tunni pärast muutus šokolaad kõvaks. SEE OLI MAITSEV!

Slaid 33 Slaidi kirjeldus:

Olles uurinud šokolaadi liike ja selle mõju inimese tervisele, saime teada, et: Šokolaad pole mitte ainult delikatess, vaid ka väga toitev ja kõrge kalorsusega toode; Päris šokolaad peab sisaldama kakaomassi ja kakaovõid; Kõige tervislikum on tume (mõru) šokolaad; Šokolaad – allikas Head tuju; Šokolaad pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kui seda tarbida väikestes kogustes.

Slaid 34 Slaidi kirjeldus:

Jõudsime järeldusele, et tõelise šokolaadi tarbimisest keeldumiseks pole lihtsalt ühtegi tõsist põhjust. Peate lihtsalt meeles pidama, et kõik vajab mõõdukust. Šokolaadil on kasulik mõju inimeste tervisele ja heaolule.

35 slaidi

Üldine informatsioon

infourok.ru

Ettekanne "Šokolaad - kahju või kasu."

Uurimine"Šokolaad – kahju või kasu?"

Esitatud:

3. klassi õpilane,

MBOU "Gorodištšenskaja keskkool"

Tšernova Valeria

Eesmärk: saada teada, kas šokolaad on laste tervisele hea või halb.

1 . Tutvuda šokolaadi tekkelooga;

2. Kirjelda šokolaadi peamisi koostisosi;

3. Analüüsida šokolaadi koostist;

4. Viia läbi küsitlus õpilaste seas;

5. Uuri välja, millist mõju võib šokolaad laste tervisele avaldada.

Hüpotees: eeldan, et kui šokolaadi tarbida mõõdukalt, siis mõjub see inimorganismile positiivselt.

Õppeobjekt: šokolaad.

Uurimise teema: šokolaadi mõju laste tervisele.

Uurimismeetodid: info kogumine erinevatest allikatest, küsitlemine, katsetamine, võrdlemine, üldistamine.

Peamine tooraine on kakaooad

Kakaopuu vili kasvab tüvel. Nad näevad välja nagu erekollased kurgid ja sisemine viljaliha sisaldab 20–40 tera või uba (väga kibe!)

Esimene eurooplane, kes avastas kakaoubade jõu, oli Christopher Columbus aastal 1502.

Sellest hetkest alates alustas šokolaad oma võidukäiku üle Euroopa.

Kakaost šokolaadini

Sorteerimine

Lihvimine

Šokolaadi sortimenti uurides veendusin selle mitmekesisuses.

Šokolaadi perekond

must šokolaad

piimašokolaad

valge šokolaad

diabeetiline šokolaad

poorne šokolaad

šokolaad täidisega

Šokolaadi koostis

Šokolaadi tüüp

Suhkur, kakaomass, kakaovõi,

piimjas

valgud rasvad süsivesikud

Suhkur, piimapulber, kakaomass, kakaovõi, valgud, rasvad, süsivesikud

Suhkur, kakaovõi, piimapulber,

valgud rasvad süsivesikud

Järeldus: tuvastatud identsed komponendid sisalduvad erinevad tüübidšokolaad: suhkur, kakaomass, kakaovõi, valgud, rasvad, süsivesikud avaldavad positiivset mõju inimese tervisele

Küsitluse tulemused

Kas sa armastad šokolaadi?

Millist šokolaadi eelistad?

Ma armastan seda väga -90%

Kas šokolaad on teie arvates tervislik?

Ma armastan seda, aga mitte väga -10%

piimatooted -50%

mulle ei meeldi - 0%

Kas olete huvitatud šokolaadi päritolu, šokolaadi kasulikkuse ja kahjude kohta rohkem teada saama?

lisanditega šokolaad -30%

mõru -10%

ei tea -37%

ei tea -3%

Šokolaadi kasulikud omadused

parandab tuju

• põhjustab jõu tõusu
• kosutab
• suurendab jõudlust
• suurendab tähelepanu
• tugevdab immuunsüsteemi
• tugevdab südant
• parandab vereringet
• normaliseerib vererõhku
• tume šokolaad põletab rasva
• hea igemetele ja hammastele
• köha ravim
• kosmetoloogias
• stimuleerib inimese mälu ja ajutegevust

Šokolaadiravi köha vastu kodus.

Köha ja bronhiidi retsept

Koostis:

• Aloe mahl - 1 supilusikatäis
• soolata või - 100 g
• sea- või hanerasv - 100 g
• Mesi - 100 g
• Kakaopulber - 50 g

Küpsetusmeetod:

sulata rasv ja või, lisa mesi, aaloemahl ja kakao. Sega põhjalikult, et moodustuks šokolaadipasta. Hoida külmkapis. Kasutamine: võtta 1 supilusikatäis kolm korda päevas enne sööki.

Šokolaadi kahju

Šokolaad võib inimesi kahjustada

• allergikutele
• suhkurtõvega patsiendid
• kes ei suuda end maiustuste söömisega piirata.

• Igasugune šokolaad on alla 2-aastastele lastele vastunäidustatud!

Šokolaadiplaadid

Venemaa: suur plaatšokolaadi

Argentina: šokolaadimuna

New York: Šokolaaditorn

Hispaania: šokolaadi süda

Belgia: Šokolaadirong

Ühendkuningriik: hiiglaslikud plaadid

Katse 1: Kõrge temperatuuri mõju šokolaadile. Eesmärk: kas kõrge temperatuur mõjutab šokolaadi seisukorda?

Järeldus: 1. Šokolaad sulab kuumuses, seega tuleb seda hoida jahedas.

2. Sulatatud šokolaadi võib tarbida joogina, millele on lisatud piima ja suhkrut, nagu kohvi või kakao. Seda jooki nimetatakse kuumaks šokolaadiks ja seda serveeritakse ka kohvikutes.

Katse 2. Rasvade tuvastamine šokolaadis. Eesmärk: millises šokolaadis on rohkem kakaovõid?

Mässisin erineva šokolaadi tükid salvrätiku sisse, hoidsin natuke aega käes ja siis vajutasin peale. Mõne aja pärast tekkisid salvrätikule rasvaplekid. See tõestab, et šokolaad sisaldab kakaovõid. Võrdlesin valgest, piima- ja tumedast šokolaadist saadud plekke.

Järeldus: Valge šokolaad sisaldab vähem kakaovõid, piimašokolaad keskmises koguses ja tume šokolaad sisaldab kõige rohkem kakaovõid. Nii et see on kasulikum.

Kogemus 3: näomask. Eesmärk: saada teada, millist mõju avaldab šokolaad näonahale.

Järeldus: Selle tulemusena see kogemus näonahk muutus siledaks ja siidiseks. Vanaema oli õnnelik!

Katse: šokolaadi valmistamine. Eesmärk: Kas šokolaadi on võimalik kodus valmistada?

Tooted:

piim, või, suhkur, kakao, jahu.

Pannile valati 6 sl suhkrut, 5 sl kakaod, valati piim, segati hoolikalt ja pandi tulele.

Kuumuta keemiseni ja lisa 50 grammi võid. Seejärel segage segu aeglaselt. Seejärel lisati järk-järgult 1 tl jahu ja kuumutatakse keemiseni. Kui jahu oli täiesti ühtlaseks segunenud, eemaldasime panni pliidilt. Täidisena kasutati pähkleid.

Seejärel valasime segu vormidesse ja panime sügavkülma. 4 tunni pärast muutus šokolaad kõvaks.

Järeldus: saate kodus šokolaadi valmistada.

Samuti saab šokolaadi lisamisega valmistada erinevaid kondiitrihõrgutisi: šokolaadiga kaetud banaane, šokolaadiga kaetud kirsse, kuuma šokolaadi, šokolaadijäätist ja palju muud.

Kuidas eristada tõelist šokolaadi:

• 1. GOST peab olema pakendil.
• 2. Kvaliteetne šokolaad ei tule odavalt.
• 3. Peab sisaldama kolme komponenti: kakaomass, kakaovõi, kakaopulber.
• 4. See puruneb pauguga ja ei kesta kunagi.
• 5. Sulab koheselt suus ja ei kleepu hammaste külge.
• 6. Plaadi pind on sile, kuid murdekohas on see matt.

Uurimistöö käigus avastasin, et mu hüpotees sai täielikult kinnitust.

Šokolaadil on inimesele kasulik mõju.

Šokolaad sisaldab kasulikke aineid, millel on positiivne mõju organismi toimimisele.

Söö šokolaadi oma tervise nimel

aga mõõdukalt!

Täname tähelepanu eest!

Head isu!

Slaid 2

Uurimistöö eesmärgid, eesmärgid ja teema

Uuringu eesmärk: uurida küsimust šokolaadi positiivsest ja negatiivsest mõjust inimorganismile ja selle põhjal.

Uuringu eesmärgid:

1. Uurige kirjandust valitud teemal: šokolaad ja uurige selle kasulikke ja negatiivseid omadusi
2. Koostage vastajatele küsimustikud

Uurimisobjekt: nähtused ja faktid, mis kinnitavad šokolaadi kasulikkust ja kahju.

Slaid 3

Küsitluse tulemused