Kartul lihaga kausis. Hautatud kartulid lihaga kastrulis koos fotoga

Hautatud kartul sealihaga on väga rahuldav ja maitsev. Seda rooga saab valmistada nii sealiha viljalihast kui ka searibidest. Niisiis, kuidas hautada liha kartulitega kastrulis?

Kastrulis hautatud liha kartulitega

Meil on vaja:

1 kg sealiha;
1 kg kartuleid;
1 sibul;
pool porgandit;
taimeõli;
rohelised;
soola, pipart maitse järgi.

Kui maitsev on kartulit lihaga hautada

1. Pese liha, lõika tükkideks.

2. Valage taimeõli eelsoojendatud ahju. Lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, kõik liha vürtsid ja prae köögiviljad.

3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa liha.

4. Prae liha kõrgel kuumusel, seejärel vähenda seda ja sulge kaas.

5. Sel ajal puhastame kartulid, peseme ja lõikame suurteks kuubikuteks. Valage see suurde kastrulisse. Täida see veega nii, et kartulid oleksid veidi veega kaetud, lisa veidi soola. Panime pliidile ja laseme keema.

6. Selleks ajaks on meie sealiha peaaegu valmis, nihutame selle kartulitele, segame ja hautame kõike koos, kuni see on keedetud.

7. Lisamine roheline sibul, tilli, peterselli ja keera gaas kinni.

Naudi oma einet!

See on võib-olla kõige tavalisem roog, mida serveeritakse mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks, vaid ka pühade ajal. Sest kartul lihaga valmib kiiresti ja lihtsalt ning selle jaoks vajalikud koostisosad on saadaval peaaegu igal aastaajal.

Toiduvalmistamise peensused

Saate hautada mis tahes veiseliha rümba osa. Kui aga on vaja liha kiiresti küpsetada, sobib hautamiseks kõige paremini sisefilee. Võite ka kasutada sisemine osa tagumine jalg või paksud ja õhukesed servad. Selline filee on peaaegu ilma sidekoeta, selles pole kõõluseid ega kilesid.
Õlg, ääris, rinnatükk kasutatakse eranditult hautamiseks või keetmiseks, kuna need vajavad pikemat kuumtöötlust.
Liha eelröstimine parandab selle maitset. Kuid siin on vaja kuldset keskteed, kuna praadimata liha osutub vähem aromaatseks ja üleküpsetatud tükid muutuvad kuivaks ning isegi pikaajaline hautamine ei muuda neid pehmeks ja mahlakaks.
Kartulid lisatakse lihale alles pärast seda, kui see on valmis, vastasel juhul lähevad kartulid kiiresti keema ja liha ei jõua pehmeks muutuda. Liha praadimise käigus võib lisada sibulat ja porgandit. Nad annavad sellele aroomi ja meeldiva maitse.
Pärast eelpraadimist valatakse veiseliha väikese koguse veega või puljongiga ja hautatakse pehmeks. Vedelik peab olema kuum, sest külm vesi alandab hetkega temperatuuri, puljong keeb uuesti kaua ja liha ise võib muutuda sitkeks.
Kartuliga võib veiseliha jaoks võtta mis tahes ürte, peaasi, et need hästi omavahel seguneksid ega ummistaks kartuli loomulikku maitset lihaga.

Veisehautis kartulitega: klassikaline versioon

Koostis:

veisefilee - 0,5 kg;
kartul - 1 kg;
sibul - 2 tk .;
porgandid - 1 tk;
Loorberileht- 3 tk.;
sool - maitse järgi;
mustad pipraterad - 10 tk.

Küpsetusmeetod

Pese veisefilee. Lõika kuubikuteks.
Koori ja pese köögiviljad. Haki sibul, porgand peeneks – õhukesteks viiludeks või kuubikuteks.
Kuumuta pajas õli, pane liha. Prae segades helepruuniks. Lisa sibul ja porgand. Jätkake koos praadimist, kuni sibul on pehme.
Valage klaasi kuuma veega, vähendage kuumust miinimumini, sulgege pada kaanega. Hauta liha 1 tund.
Lõika kartulid 3 x 3 cm kuubikuteks või kuubikuteks.
Lisa tuli. Soola liha, pane pipar ja loorberileht. Lisa nii palju kuuma vett, et kartulid oleksid kergelt kaetud.
Oodake, kuni see uuesti keeb, vähendage kuumust ja hautage veiseliha, kuni kartul on pehme.
Puista valmis roog hakitud ürtidega.

Veisehautis kartulitega leivakaljas

Koostis:

veiseliha - 0,7 kg;
kartul - 0,6 kg;
porgandid - 2 tk .;
sibul - 2 tk .;
tomatipasta - 2 spl. l.;
ghee - 70 g;
leiva kvass - 0,7 l;
jahu - 0,5 spl. l.;
sool - maitse järgi;
loorberileht - 3 tk;
must pipar - maitse järgi;
petersell ja till - igaüks paar oksa.

Küpsetusmeetod

Pese veisefilee, kuivata. Lõika mitte väga suurteks tükkideks.
Pane pool sulatatud või normist paja, sulata. Prae sellel liha pärast jahuga segamist kuldpruuniks. Lisama tomatipasta, pipar, sool, loorberileht. Soojendage 2-3 minutit. Vala leivakalja ja hauta tasasel tulel kaane all, kuni liha on pehme.
Koori ja pese porgandid, sibulad ja kartulid. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja kartul viiludeks.
Sulata pannil ülejäänud või. Prae sibul sellel kuldpruuniks, tõsta juba koos pada pehme liha. Seejärel prae porgandid ja kartulid ülejäänud õlis kergelt läbi. Pane pada.
Lisa nii palju kuuma vett, et kartulid oleksid kergelt kaetud. Hauta madalal kuumusel, kuni kartul on pehme. Puista peale hakitud ürte.

Veisehautis kartulitega (juudi)

Koostis:

veiseliha - 1 kg;
kartul - 1 kg;
sibul - 2 tk .;
tomatipasta - 100 g;
ploomid - 200 g;
küüslauk - 2 pead;
sool - maitse järgi;
must pipar - maitse järgi;
loorberileht - 3 tk;
sulatatud või - 50 g.

Küpsetusmeetod

Peske veiseliha, kuivatage paberrätikuga. Lõika kiud risti viiludeks. Puista peale pipart, soola, prae pannil sulavõis kuldpruuniks. Viige pada või kastrulisse, valage kuum vesi või puljong, sulge kaas ja hauta madalal kuumusel, kuni liha on pehme.
Koori sibul, küüslauk ja kartul, pese. Lõika sibul poolrõngasteks, kartul 3 x 3 cm kuubikuteks, haki küüslauk noaga.
Nirista sibul liha praadimisel järele jäänud õlisse. Lisa tomatipasta ja küüslauk, sega. Soojendage 1-2 minutit. Tõsta pannilt koos lihaga pada. Pane kartulid, loorberileht. Lisa pestud ploomid. Hauta kaane all madalal kuumusel, kuni kartul on pehme. Puista valmis roog ürtidega.

Veisehautis kartuli ja hapukoorega potis

Koostis:

veiseliha - 0,5 kg;
porgandid - 1 tk;
kartul - 0,8 kg;
selleri juur ja petersell - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
sibul - 1 tk;
hapukoor - 1 spl. l.;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
sulatatud või - 50 g;
sool - maitse järgi;
till ja petersell - igaüks mitu oksa.

Küpsetusmeetod

Lõika ettevalmistatud veiseliha tükkideks. Prae õlis kuldpruuniks. Voldi keraamilistesse pottidesse, hõivates nendega 1/4 mahust.
Koori sibul, porgand, küüslauk, kartul. Pese köögiviljad sisse külm vesi. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja küüslauk viiludeks, kartul 3 x 3 cm kuubikuteks Koori, pese, haki petersell ja juurselleri peeneks.
Pruunista ülejäänud õlis sibul, seller, petersell ja porgand, lisa küüslauk, sool, pipar ja loorberileht.
Aseta kartulid pottidesse liha peale. Katke see ettevalmistatud köögiviljadega. Vala peale nii palju kuuma vett, et see ei ulatuks 3 cm võrra pottide ülemise servani.
Pane 200°-ni kuumutatud ahju, hauta suletud kaane all 1 tund. 10 minutit enne valmimist eemaldage potid ahjust, valage kartulid veiseliha hapukoorega. Ilma potte kaanega sulgemata pange need uuesti ahju.
Puista valmis roog hakitud ürtidega. Kui potid on väikesed, serveeri neis. Või pane liha ja kartulid ühisele roale ja pane lauale (kuigi see variant on vähem eelistatud).

Veisehautis kartulitega (praetud)

Koostis:

noor lahja veiseliha - 0,5 kg;
kartul - 1 kg;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
loorberileht - 2 tk;
köömned - näputäis.

Küpsetusmeetod

Pese veiseliha, lõika väikesteks tükkideks. Pane kuuma õli potti. Segage. Kui liha värv muutub punakast halliks, valage see üle kuuma veega, kuni see on täielikult kaetud. Sulgege kaas ja hautage tasasel tulel pehmeks.
Koori ja pese sibul, porgand ja kartul. Lõika sibul laiadeks poolrõngasteks ning porgand ja kartul suurteks viiludeks.
Soola liha, lisa pipar, köömned ja loorberileht. Lisa kartul, sibul ja porgand. Vala kuum vesi paja sisu tasemele. Hauta madalal kuumusel 30 minutit.
Puista valmis veiseliha kartulitega koos hakitud ürtidega.

Märkus omanikule

Kõigi nende retseptide järgi saab veiseliha kartulitega küpsetada aeglases pliidis. Prae režiimis "Praadimine" või "Küpsetamine". Seejärel lülitage funktsioon "Hautis / supp" ja küpseta, kuni köögiviljad ja liha on pehmed.

Mikrolaineahjus alustage suure võimsusega küpsetamist. Pärast köögiviljade ja liha veega täitmist vähendage võimsust. Hauta suletud kaanega kuni valmis.

Küpsetamise seisukohalt peetakse liha universaalseks tooteks.

Seda ei saa mitte ainult küpsetada erinevatel viisidel: praadige, hautage, keetke, küpsetage, aga ka julgelt kombineerige teiste koostisosadega, näidates toiduvalmistamise protsessis loomingulisust.

Kuigi eraldi toidukorrad ei näe ette sellist kombinatsiooni nagu liha ja kartul, just need kaks toodet tõusid venelaste toidulaua esiplaanile. Muide, ja mitte ainult vene keeles. Paljudes riikides on kartul üks auväärsemaid ja levinumaid lisandeid ning liha on sellele suurepärane lisand.

Lihaga kartulitest roogade valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Kartulit võib kombineerida igasuguse lihaga: veiseliha, sealiha, lambaliha, ulukiliha, küüliku ja muu sellisega – see nimekiri on lõputu.

Mõne roogi jaoks on parem kasutada viljaliha, teiste jaoks - kondiga liha ja teiste jaoks - hakkliha. Võib-olla kõige kuulsam roog on praekartul lihaga. Pole saladus, et liha valmimine võtab kauem aega, nii et see praetakse enne läbi ja seejärel lisatakse kartulid.

Kartul lihaga - toiduvalmistamine

Kartulite valmistamine ei võta tavaliselt palju aega ega vaeva. See koorub nahalt üsna kergesti maha. Ainus tingimus, mida tuleks järgida, on see, et kartulid tuleb koorida vahetult enne küpsetamist, võimalusel ilma neid pikalt külmas vees hoidmata (kuna lähevad kaduma tärklis ja väärtuslikud ained). Samuti ei tohiks te pärast puhastamist seda ilma veeta jätta, kuna köögivili tumeneb kiiresti ja omandab täiesti esindusliku välimuse.

Liha osas pole samuti midagi keerulist. Loputage see suurte tükkidena alla Jooksev vesi, ei ole soovitatav liha leotada, kuna selline protseduur mõjutab selle edasist maitset negatiivselt. Paljusid lihaliike ei soovitata soolata kaua enne küpsetamist – sool tõmbab viljalihast kõik mahlad välja. Sulatage külmutatud filee õrnalt toatemperatuuril loputades seda esmalt jaheda veega. Soovitav on teha kõik manipulatsioonid suurte lihaosadega ja alles enne küpsetamist saab selle portsjoniteks lõigata, lõigates läbi kiudude.

Kartul lihaga - roogade valmistamine

Lihaga kartuleid võib küpsetada pottides, pajas, ahjuplaadil või sees malmist pann. Alumiiniumvormid on väga nõutud, kuid need sobivad pigem suppide ja mahedate hautiste keetmiseks kartuli ja liha baasil. Lisaks ei saa sellistes nõudes toitu säilitada.

Ideaalne variant kartulite hautamiseks, praadimiseks, keetmiseks ja küpsetamiseks koos lihaga on malmist, kuumakindlast klaasist või teflonkattega nõud. Malmvormid on kaetud kaitsva musta oksiidkile või emailiga, mis nakkub sulamiga väga tugevalt. Lisaks on malm väga vastupidav materjal, kestab kaua ja selle keemiline koostis Võimaldab toidul ühtlaselt kuumeneda, ilma et see põhja külge kleepuks. Kuumuskindlaid klaasnõusid kasutatakse laialdaselt ka kokakunstis, seda enam, et neis sisalduv toit säilitab soojust kaua. Kartuleid koos lihaga on soovitatav küpsetada ja hautada klaasvormis mikrolaineahjus või ahjus.

Retsept 1: Hautatud kartul lihaga

Klassikaline variant! Me võtame teie äranägemisel absoluutselt igasugust liha. Kuid tuleb meeles pidada, et iga lihaliik annab roale oma ainulaadse maitse ja vastavalt sellele on ka küpsetusaeg erinev, kuna näiteks veiseliha küpseb kauem kui sealiha. Roa maitset saab parandada, kui lisada sellele veidi tilliseemneid, paprikat või köömneid.

Koostis: 400 gr filee, kilogramm kartuleid, suur sibul, üks porgand, tomatipasta, poolteist klaasi vett või lihapuljongit, sool, ürdid, vürtsid, pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks, tükelda sibul, riivi porgandid.

2. Kuumuta pannil õli ja viska sisse lihatükid, prae kuni moodustub lakikoorik, seejärel lisa hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid lihale koos sibulaga ja prae poolküpseks.

3. Lahjenda tomatipasta 100 ml vee (puljongiga), lisa saadud kaste praele, soola, maitsesta vürtsidega ja hauta sealiha 20 minutit, veise- või lambaliha 40 minutit.

4. Lõika kooritud kartulid suurteks kuubikuteks, sega lihaga, vala mass järelejäänud puljongiga (veega) ja hauta kuni kartulid on madalal kuumusel küpsed. Enne serveerimist ärge unustage roogi värskete ürtidega üle puistata.

Retsept 2: ahjukartulid lihaga

Selle retsepti järgi võtke mis tahes liha, mida soovite, ostke ka kõva juustu ja piima, eelistatavalt madala rasvasisaldusega. Selle retsepti järgi küpsetatud kartulid lihtsalt sulavad suus. Proovi seda!

Koostis: filee 400 gr., 5 kartulit, juust 150 gr., või - 100 grammi (mitte rohkem), piim, lihavürtsid, pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Lõikasime liha tükkideks, nagu karbonaadi jaoks, kergelt peksid vasikaliha, sealiha - ei. Koorime kartulid, lõikame viiludeks, juustu - väikesteks viiludeks.

2. Määrige sügav küpsetusplaat r. õli ja määri koostisosad kihiti, vaheldumisi liha ja kartulit. Kihtide vahele veidi soola, pipart, puista peale riivitud ploome. või ja laota paar juustuviilu. Viimistle kihid kartulitega, puista üle või ja juustuga.

Kui piim keeb, alanda kuumust 150 kraadini ja küpseta tund aega, misjärel lisame kuumuse uuesti 250 grammini. et moodustuks mõneks minutiks kuldne koorik.

Retsept 3: Praetud kartul lihaga

Raske on kohata inimest, kes paneks vastu praekartulile, mis on kaetud maitsva koorega ja eriti koos õrna sealiha ja vürtsidega.

Koostis: 300 gr. sealiha viljaliha, 600 g sealiha (pulp), roheline sibul 40-50 gr., 20 g küüslauku, sojakaste 30 gr., oliiviõli, seesamiseemned 10 gr., sool.

Küpsetusmeetod:

Koorige keskmine kartul, lõigake see ümmargusteks viiludeks. Haki liha ka kuubikuteks, soola, prae õlis, lisades praadimise lõpus (2-3 minutit) hakitud sibul ja küüslauk, sojakaste. Kui liha on peaaegu küpsenud, lisa kartulid ja prae tasasel tulel kartuleid aeg-ajalt segades. Prae kaane all (lõpus, mõne minuti pärast, võid kaane eemaldada, soola ja veidi tuld lisada). Lülitage kartulid välja, lisage sellele seesamiseemned ja laske 5-10 minutit tõmmata. Roog on valmis!

Et neljajalgsete ulukite liha – metssea, põdra, karuliha jt – muutuks õrnemaks ja maitsvamaks, leota seda enne küpsetamist 24 tundi marinaadis (lisa pool teelusikatäit äädikat, 100 g porgandit ja sibulat 1 liitrile kuivale valgele veinile, hakitud ringid, 3 küüslauguküünt ja hunnik rohelisi). Sama protseduuri saab läbi viia ka vana looma lihaga.

Mõned näpunäited kartulite jaoks:

- seda on vaja praadida väga kuumas õlis ja soola ainult siis, kui tükid hakkavad koorima;

- kartulid valmivad kiiremini ja maitsevad paremini, kui need esmalt keeva veega üle kõrvetada ja täielikult kuivada lasta;

- Visake kartulid keevasse vette, see aitab kaasa valgu kiirele voltimisele ja minimeerib kasulike komponentide kadu.

Pidage meeles, et liha ja kartul on mitmekülgsed toidud, seega olge loomingulised ja lisage uusi koostisosi, sest need toidud sobivad peaaegu kõigega: küüslauk, sibul, tomat, maitseained, vürtsid, köögiviljad, isegi rohelised herned ja konserveeritud mais. Kartuli- ja liharoale erilise pikantsuse andmiseks lisage õliga määritud ahjuplaadile veidi veini. Naudi oma einet!

Lihaga hautatud kartulit keedetakse igas peres. Tõenäoliselt koos praekartulid, see roog on ka üks populaarsemaid roogasid. Eriti kui tegemist on vene köögiga. Me armastame seda köögivilja, mis ma oskan öelda! Ja kui lihaga on maitsev küpsetada, siis vähesed inimesed keelduvad sellisest toidust.

Üks variantidest maitsev roog küpsetatakse ahjus. See on ka meie lemmikroog.

Need toidud on armastatud, sest neid on üsna lihtne ja lihtne valmistada. Ja tulemus on alati suurepärane - see osutub murenev, lõhnav ja väga maitsev.

Saate seda hautada absoluutselt igasuguse olemasoleva lihaga. See roog sobib hästi veise-, sea- ja lambalihaga; sobib ka kanaliha. Milleks loetleda, milline liha käepärast on – siit saad selle välja panna. Igal juhul osutub see rahuldavaks, maitsvaks ja tervislikuks!

Hautatud kartul liha ja köögiviljadega - klassikaline retsept

Vajame 5 portsjonit:

liha - 0,5 kg
kartul - 1 kg
sibul - 2 tk.
porgandid - 1 tk.
paprika - 1 tk.
tomat -1 tk või tomatipasta
küüslauk - 3 nelki
vürtsid - zira, koriander, paprika, safran (või kurkum), muskaatpähkel
sool, jahvatatud must pipar, punane jahvatatud või paprika
suhkur - 0,5 tl
kuivatatud maitsetaimed
Loorberileht
taimeõli - 4 spl. lusikad
rohelised - piserdamiseks

Kokkamine:

1. Pese liha ja lõika 3x3 cm tükkideks.Liha võid kasutada nii nagu sul on, või mida iganes soovid. Täna on mul lambaliha - me armastame lambaliha. See on mõõdukalt õline ja mitte kuiv ning meie maitse järgi saab iga roog sellega maitsvam.

2. Lõika sibul väiksemateks kuubikuteks. Samal ajal kui küpsetame liha sibulaga, puhastame ja tükeldame kõik muu.

3. Kuumuta paksuseinalises potis õli, kasta sinna tükeldatud liha. Õli peab olema kuum. Meie jaoks on oluline liha kiiresti praadida, nii et see "suluks". Selle tulemusena ei voola lihast mahl välja ning liha jääb väga mahlane ja pehme.

4. Peate liha praadima kuni kuldpruunini. Kuid ärge kuivatage seda üle. Kõrgel kuumusel piisab selle "haaramisest" umbes 10 minutiks, samas ärge unustage seda perioodiliselt segada.

5. Saatke sibul lihale ja prae seda pehmeks ja kuldpruuniks, umbes 5-7 minutit. Seejärel valage pannile ettevalmistatud keev vesi, et liha oleks täielikult kaetud.

6. Sega, jäta keskmisele kuumusele. Liha tuleks hautada koos sibulaga umbes 30 minutit. Selle aja jooksul peab kogu vesi aurustuma ja liha on peaaegu valmis. Saate seda proovida, võttes tüki välja ja lõigates selle noaga. Kui liha pole küpsetatud ja see võib juhtuda ainult veiseliha puhul, peate lisama vett ja hautama liha küpsemiseni.

7. Liha hautamise ajal koori kartulid. Lõika porgand ja paprika keskmisteks kuubikuteks. Haki küüslauk.

8. Eemaldage tomatilt nahk, valades seda keeva veega. Seejärel lõigake see kuubikuteks. Või võite kasutada. Mul on omatehtud, soovitan soojalt seda hooajal varuda. Ja ma võtan seda kuskil 3-4 supilusikatäit. Kui kasutate poest ostetud tomatipastat, siis piisab, kui võtta mittetäielik supilusikatäis.

9. Poole tunni pärast, kui liha on valmis, lisa pannile tükeldatud tomat või tomatipasta. Prae kergelt, lisades veidi suhkrut.

10. Nüüd on kord kuubikuteks lõigatud porganditel. Prae seda ka 5 minutit.

11. Kui tomat ja porgand on praetud, tükeldage kartulid jämedalt. Igaüks umbes 6-8 tükki..

12. Vala pannile veidi keevat vett, lisa kõik maitseained, välja arvatud must pipar ja loorberileht. Lisage kuivatatud ürte, sobivad kõik - ja basiilik, ja till, ja petersell ja pune. Sega.

13. Lisa tükeldatud kartul ja paprika, lisa keev vesi. Lisa oma maitse järgi kogus vett. Kui sulle meeldib puljongiga, siis lisa nii palju vett, et kõik oleks kaetud. Ja kui soovite, et see tuleks välja vähema vedelikuga, valage vähem vett.

14. Lase vesi keema, soola. Soola kogus sõltub sellest, kui palju vedelikku teie tassis on. Kõigepealt soola veidi, umbes 1/3 supilusikatäit. Maitse puljongit 10 minutit enne valmimist ja vajadusel lisa veel soola.

15. Kata kaanega ja hauta 15-20 minutit. Selle aja möödudes lisage must jahvatatud pipar, küüslauk ja loorberileht. Proovi soola. 10 minuti pärast lülitage tuli välja ja katke pann rätikuga ilma kaant avamata.

16. Jäta nõusse tõmbama ja 10-15 minutiks puhkama.

17. Lõika värsked ürdid ja roheline sibul. Rohelised võivad valmis rooga kaunistada juba portsjonitena.

Siin on kogu retsept. Ärge unustage rooga mõnuga küpsetada ja ärge kahetsege, et panite toiduvalmistamise ajal sellesse killukese oma hingest.

Kostitage oma lähedasi ja sööge maitsvat kartulit lihaga ka hea meelega!

Naudi oma einet!

Hautatud kartul lihaga - traditsiooniline roog tuttav kõigile lapsepõlvest saati. Kartulit leotatakse lihamahlas, mis teeb selle eriti maitsvaks. Lisaks osutub roog odavaks - lõppude lõpuks on teil vaja väga vähe liha ja valmis roa lõpptulemus tuleb korralik. Meie retseptis kasutatakse viljaliha, kuid kartulite lihaga hautamiseks võite võtta abaluu, kaela või mõne muu osa.

Kana kõrvale sobivad ka maitsvad hautatud kartulid. Ja kui teil on veel hautist kastmega, lisage veidi vett, kartulit, porgandit ja hakitud sibulat, mida saate küpsetada kiire variant hautatud kartul sibulaga. Peamine asi, mida selle roa valmistamisel meeles pidada, on mitte lisada liiga palju vett, muidu kukub see välja paks supp. Kartulid peaksid muutuma pehmeks, on lubatud isegi veidi keeda, nii et ärge kiirustage panni välja lülitama.

Parem on kasutada paksu põhjaga panni, et kartul sinna külge ei jääks.

Hautatud kartulid lihaga pannil

Koostisained

Sealiha viljaliha - 250 g;
Kartul - 5-6 tükki;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - 1 tükk;
Taimeõli - 30 ml;
Sool - maitse järgi;
Punane jahvatatud pipar - maitse järgi;
Loorberileht - 1 tk;
Värsked ürdid - 2-3 oksa.

Kuidas süüa teha

Retseptis kasutatakse sealiha viljaliha, lõigake see keskmise suurusega pulgadeks. Liha võib olla veidi külmunud, nii on seda lihtsam lõigata. Kuumutage kastrulis taimeõli. Sel ajal hõõruge liha punase pipra ja muude maitseainetega. Soola ei tohiks kohe teha. Soola lisatakse alles pärast seda, kui liha on koorikuga hangunud.
Sealiha keskmisel kuumusel röstimise ajal koori köögiviljad: porgandid ja sibul. Jahvatage teile sobival viisil. Saada köögiviljaviilud sealihale. Segage. Jätkake hautamist, kuni porgandid on pehmed.
Selle aja jooksul koorige kartulimugulad ja lõigake need suurteks kangideks. Saada kartulid pannile koos lihatükkide ja köögiviljadega.
Täida panni sisu keedetud veega nii, et vedelik ei kataks kartuleid täielikult.
Lisa maitse järgi soola, pidage meeles, et liha sisaldab juba veidi soola. Katke pann kaanega, seadke tuli soovitud tulele. Hauta kartulid koos köögiviljade ja lihaga pehmeks. Olenevalt kartulimugulate sordist võtab protsess 30–40 minutit.
Nii et proovime kartulit. Kui roog on valmis, siis lisa pannil olevate koostisosade hulka üks loorberileht ja hakitud värsked ürdid.
Potis küpsetatud toekas hautatud kartul lihaga on valmis! Tõsta teine roog sügavatele taldrikutele ja serveeri söögilaud. Seda saab teha portsjonite kaupa või serveerida rooga suures ilusas keraamilises potis.

Et roog oleks mahlakam ja maitsvam, võite lisada lihale tomatimahl või tomatipasta.
Teine variant maitsev kaste- sega võrdsetes osades hapukoor ja tomatipasta. Vala segu koos lihaga kastrulisse ja hauta.
Kartulit on võimalik maitsvalt hautada vaid siis, kui oled valinud õige sordi. Ideaalne on praadimiseks kasutada kartuleid – need ei kee liiga palju.
Kui teil on murenev sort, peate kooritud kartuleid eelnevalt 30 minutiks külmas vees leotama. Seejärel tühjendage vesi ja peske kartulid.
Liha võib eelnevalt marineerida sinepis või granaatõunamahlas.
Kui soovid roale vürtsi lisada, lisa maitseaineid, mis lihaga hästi kokku sobivad. See on rosmariin, tüümian, punane paprika, humal-suneli.
Kartuleid saad lihaga hautada mitte ainult potis, vaid ka savipotis madalal kuumusel ahjus.
Lisaks sibulale ja porgandile võid lihaga kartulitele lisada punaseid tükke. paprika, suvikõrvits või baklažaan.
Hautatud kartuleid lihaga võib serveerida teise roana või paksu suppina. Selle kastme või kastme jaoks peab neid olema rohkem kui retseptis. See roog rahuldab suurepäraselt nälga pikka aega.
Valmis hautatud kartulid võid purustada küüslauguküüne.

Nüüd teate maitsva, rahuldava ja odava roa retsepti. Õigesti küpsetatud hautatud kartulid lihaga sobivad suurepäraselt hubaseks pere lõuna- või õhtusöögiks.