Roosa lõhe kiire soolamine soolvees. Roosa lõhe marineerimine kodus - põhiretsept samm-sammult fotodega

Soolakala on suurepärane eelroog igaks puhkuseks. Kuidas roosat lõhet ise marineerida, et mitte üle maksta ja samal ajal saada kõige õrnem maitse?

Sellise delikatessi retsept on väga lihtne ja sobib mitte ainult roosa lõhe jaoks. Samamoodi võid marineerida lõhet.

Soolamise retseptid on väga mitmekesised. Kõigepealt mõelge klassikale, kus esiplaanil on kõige õrnem kalamaitse ilma tarbetute vürtsideta. Soolamiseks võib kasutada tervet või tükkideks lõigatud kalarümpa, kuid soolatud roosa lõhefilee näeb korralikum välja. Seda on ka mugavam serveerida. Samas, kui otsustate roosat lõhet marineerida tükkidena, siis retsept sellest ei muutu.

Koostis:

üks kilogramm roosat lõhefileed (või puhastatud kala ilma pea ja sabata);
kaks supilusikatäit soola;
üks supilusikatäis suhkrut;
neli supilusikatäit taimeõli (lõhnatu päevalill).

Küpsetamine: kala maitsvaks ja kiireks küpsetamiseks on soovitav, et see oleks juba puhastatud. Lõika see osadeks - umbes kolm sentimeetrit laiusteks. Kui soolate puhta filee, ei saa te seda lõigata. Järgmiseks sega eraldi kausis suhkur ja sool ning hõõru roosa lõhe selle seguga korralikult läbi.

Ärge muretsege, et võite kala üle soolata – soola kulub täpselt nii palju kui vaja. Seejärel paneme kalatükid kaussi, kus need soolatakse, ja valame selle taimeõliga. Sega korralikult läbi ja puista peale veidi soola. Soovitav on, et soolamiseks mõeldud nõud oleksid klaasist.

Küpsetatud kala jätame kaane alla sisse toatemperatuuril 2-3 tunniks. Seejärel panime päevaks külmkappi. Ja kala ongi valmis! Kui eelistate mõne muu punase kala rikkalikumat maitset, pole probleemi. Saab ka lõhet marineerida!

Kuidas roosat lõhet rasvasemaks muuta

Kõik teavad, et roosa lõhe on eelarve valik punane kala. Et laual olev kala ei jääks samale lõhele alla, on olemas spetsiaalne retsept, mida nimetatakse "lõhe marineerimiseks". Nami – lakku sõrmi!

Selle roa jaoks vajate:

liiter sooja keedetud vett;
roosa lõhe rümp (esmalt tuleb see puhastada ja nülgida);
viis supilusikatäit jämesool;
maitse järgi veidi taimeõli.

Niisiis, me valmistame ette: valage soola liitrisse sooja vette ja segage hästi. Vesi on täielikult jahtunud ja sool lahustunud - see tähendab, et panime sinna portsjoniteks lõigatud kalad - 1-2 sentimeetri laiused. Laske tal 20-30 minutit istuda.

Kõik sõltub teie maitsest - kui teile meeldib soolane kala, siis nõuame 20 minutit ja kui teile meeldib rohkem soolane - 30 minutit. Seejärel jaotame kala paberrätikutele, nii et soolvesi imenduks, pane see klaasnõusse ja saatke vähemalt 5 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist võid kalale piserdada lõhnatu päevalilleõli ja puistata peale värsket sibulat ning kaunistada sidruniviiluga. Nii küpsetate lihtsalt hämmastavalt mahlase kala, mis maitseb tõesti veidi nagu rasvasem lõhe.

Valge pipra või apelsinidega

Roosat lõhet pole raske õigesti marineerida, kuid vahel tahaks lauale lisada pipraterad. Katsetada võib ka kala soolamisega. Kodus saadakse uskumatult maitsev kala, mille retseptis on valge pipar!

Selle roa jaoks võtame ka järgmised koostisosad:

kilo kala;
kolm supilusikatäit soola;
üks supilusikatäis suhkrut;
hea hunnik värsket tilli;
supilusikatäis valget pipart.

Kuidas selle retsepti järgi kala õigesti soolata: lõigake kooritud roosa lõhe ilma pea ja sabata portsjoniteks. Hõõru kõik tükid korralikult läbi valge pipra ning suhkru ja soola seguga. Valmistage till - peske ja tükeldage peeneks. Puista roosa lõhe ürtidega üle ja määri peale toidukile Puista peale veel veidi soola. Mähime kala kilesse ja saadame vähemalt üheks päevaks külmkappi. Kala serveeritakse lauale, eelnevalt rohelistest puhastatud. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks!

Kuidas marineerida kodus roosat lõhet, et see restorani suupistetele alla ei jääks? Ja selline roosa lõhe variant on olemas. Muidugi ei saa seda nimetada lihtsaks, kuid iga koduperenaine saab selle retsepti meisterdada ja eriti pühade eelõhtul, et külalisi üllatada.

Roa jaoks peate valmistama:

kilogramm roosa lõhefilee;
kaks apelsini;
üks supilusikatäis suhkrut;
kaks supilusikatäit soola;
50 grammi oliiviõli;
mitu oksa tilli;
20 grammi äädikat;
20 grammi mett;
20 grammi sinepit (võib olla tera).

Kokkamine soolatud roosa lõhe vürtsika kastmega: pese kalafilee ja pühi paberrätikuga. Apelsinid tuleb pesta ja lõigata koos koorega tükkideks. Hõõru filee hästi suhkru ja soola seguga ning lisa kalale apelsinid. Sega kõik läbi ja jäta vähemalt üleöö külmkappi seisma.

Eraldi peate valmistama spetsiaalse kastme, millega kala lauas serveeritakse. Selleks sega oliiviõli sinepi, äädika ja meega. Võtame kala külmkapist välja, lõikame õhukesteks viiludeks ja valame üle kastmega. Roa võid kaunistada peterselli okstega.

Selline külm eelroog osutub ebatavaliselt maitsvaks! See ja soolane kala, ja täisväärtuslik külm roog rõõmustab kindlasti teie külalisi. Väga sageli ei tea inimesed, kuidas roosat lõhet maitsvalt küpsetada, et muuta see kuiv kala mahlakaks, rasvaseks ja õrnaks. Ja selgub, et on palju retsepte, tänu millele kaunistavad teie laud selle konkreetse punase kala roogadega. Naudi oma einet!

Roosa lõhe on hinnatud delikatess maitseomadused ja kasu kehale. Kergelt soolatud kala kasutatakse võileibade, salatite ja iseseisva toiduvalmistamiseks. Selles artiklis vaatleme, kuidas roosat lõhet kiiresti ja maitsvalt soolata, nii et see ei erineks väikese kuluga kallist lõhest.

Kuidas õigesti fileerida

Kui teil on kodus soolatud punast kala, võite endale lubada maitsta kala hõrgutised iga päev.

Soolamisprotsess on lihtne, peate lihtsalt roosa lõhe rümba korralikult rookima ja lõikama:

esmalt eemaldatakse pea, uimed ja saba;
siis lõigatakse välja hari ja luud;
rümbalt eemaldatakse kõik sisikonnad;
kõht puhastatakse mustast kilest, nii et liha ei maitse hiljem kibedana;
rümbad pestakse Jooksev vesi ja kuivatage paberrätikuga.

Kui filee on valmis, võid seda maitsestada erinevate marinaadidega, et kalamaitset varjutada ja mitmekesistada. Ja mahalõigatud peast ja uimedest valmistatakse hõlpsasti rikkalik kõrv - isegi tuleriidal.

Maitsvad soolase roosa lõhe retseptid

Kuiv viis

Kalafileed saab soolata ilma täidist kasutamata.

Kuiva soolamise meetodi jaoks kasutatakse:

roogitud väike kala - 1 tk;
jäme sool - 3 spl. l. ilma liumäeta;
granuleeritud suhkur - 2 spl. l. (võib 1,5, kellele meeldib soolasem).

Marinaadita soolamine näeb välja selline:

Sega kausis suhkur ja sool.
Valage segu toiduainete plastnõusse.
Pane kalatükk magusa-soolasele padjale.
Puista steigi peale ülejäänud sool ja aseta esimese peale teine viil, seejärel puista kalale uuesti kuivsegu.
Korgige anum ja asetage see üheks päevaks külmkapi riiulile.

Teisel päeval ilmub lauale kergelt soolatud sulav punane kala.

Soolamine "lõhe all"

Soolatud roosa lõhe sisaldab täielikku valikut mikroelemente ja rasvhappeid, millel on kasulik mõju aju, veresoonte, südame ja seedesüsteemi talitlusele. Oluline on teada, et mida vähem filee temperatuuriga töödelda, seda rohkem toitaineid lihasesse jääb. Soolamine on kõige edukam viis punaste kalade küpsetamiseks, mille tulemusel maitsevad praed nagu eliitlõhe.

Koostis:

fileeritud kilogramm rümp - 1 tk;
meresool ilma lisanditeta - 5 spl. l. ilma liumäeta;
rafineeritud päevalilleõli - 100 ml;
puhastatud vesi - 1,3 l.

Roosa lõhet "a la lõhe" saate soolata vastavalt skeemile:

Lõika kogu filee väikesteks tükkideks.
Lisage keedetud veele soola ja lahustage see täielikult. Kasta kalaviilud ettevalmistatud soolveesse ja leota vedelikus 15 minutit.
Eemaldage ja kuivatage fileed paberrätikutega, seejärel keerake need kihiti anumasse. Pintselda pintsliga kõik kihid rafineeritud õliga.
Asetage suletud anum 40 minutiks külmkapi riiulile.

Marineeritud roosa lõhe liha tuleb lõhnav, elastne ja mahlane ning õliga immutamine annab õrna aroomi ja pehme tekstuuri.

Kiire marineerimine marinaadis

Roosa lõhe erineb forellist ja lõhest selle poolest, et see on lahja kala, seega on soolamine kõige parem teha vedelas täidises.

Sa vajad:

väike kalafilee - 1 tk;
2 spl. lusikad suhkrut;
jodeeritud sool - 5 spl. l. ilma liumäeta;
lavrushka - 2 lehte;
nelkitähed - 2 tk;
must pipar hernestes - 3 tk;
magusad herned - 5 tk.

Kergesoolatud kala lihtne retsept:

Lõika filee keskmise suurusega viiludeks ja pane need marineerimiseks anumasse.
Marinaadi jaoks võta iga kilogrammi roosa lõhe kohta 1 liiter vett. Lahustage selles kõik vürtsid ja asetage anum minimaalsele tulele. Oodake soolvee keetmist ja keetke 10 minutit.
Kurna valmis soolvesi ja jäta jahtuma.
Täida kala anumasse soolveega, aseta peale koorem ja pane kaheks päevaks külma.
Vala marinaad ära, kuivata viilud ja tõsta need tagasi anumasse.

Kergelt soolatud ja lõhnav kala on suurepärane lisand salatitele ja suupistetele.

Sinepikastmes

Kala maitse ja aroom sõltuvad otseselt marinaadist. Sinepikastmes soolamine annab roosale lõhele oivalise maitse ja vürtsika aroomi.

Nõutud:

roosa lõhefilee - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit slaidiga;
puhastatud (võib olla mere) sool - 3 spl. l.;
ekstra neitsioliiviõli - 5 spl. l.;
9% äädikat - 2-3 supilusikatäit (olenevalt maitsest);
magus (prantsuse) ja vürtsikas (vene) sinep - 1 spl. l.;
jahvatatud või värske till - 2 spl. l. või 3 haru.

Küpsetusmeetod:

Jaga kalataldrikud võrdseteks väikesteks tükkideks.
Määri vormi küljed oliiviõliga ja vala põhjale.
Pane kalatoorikud kihiti vormi, lisa till, granuleeritud suhkur ja meresool. Kata anum tihedalt kaanega ja pane 2 päevaks külma kohta.
Sinepikaste valmistatakse kahte sorti sinepi, oliiviõli ja 9% äädika segamisel.

Valmistatud roog pannakse suurele taldrikule. Kastme võib kohe valada kalaviiludele või serveerida eraldi kastmepaadis.

Soolamine päevas

Kiirendatud soolamismeetod muudab lahja roosa lõhe õrnaks ja mahlakaks lõheks. Juba teisel päeval on võimalik nautida õilsat hõrgutist.

Vajalik:

filee - kuni 1 kg;
ekstra lihvimissool - 2 spl. l. ilma liumäeta;
granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
jahvatatud lavrushka - 3 lehte;
mustad pipraterad - 2 tk.

Pehme kalaliha küpsetamine:

Jagage kala väikesteks tükkideks.
Segage suhkur soolaga, lisage valmistatud segule herned ja petersell.
Pange kalatükid koos taimeõliga toidunõusse.
Jäta üksi külmkappi 24 tunniks seisma.

Serveeri kala viiludena röstsaial, piserdatud sidrunimahlaga.

Sidruniga marineeritud roosa lõhe

Vürtsikate tsitruseliste nootidega lõhnava roa saab valmistada värskelt külmutatud roosast lõhefileest, kasutades õhukese koorega sidrunit.

Komponendid:

fileejäätis - 0,7-1 kg;
granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
jäme meresool - 1 spl. l.;
õli ilma maitseaineteta - pool klaasi;
mahlased õhukese koorega sidrunid - 2 tk;
mustad pipraterad - 5-6 tk.

Soolamise protsess näeb välja järgmine:

Jaga ettevalmistatud kalaplaadid õhukesteks viiludeks. Mida väiksemad on tükid, seda varem alluvad nad intensiivsele soolamisele.
Viiluta sidrunid õhukesteks viiludeks.
Ühes konteineris ühendage pipar, sool ja granuleeritud suhkur. Määri kuivsegu kalatükkidele ja aseta need kihiti sügavasse anumasse. Laota kõik kihid sidruniviiludega.
Peida töödeldav detail sügavale külmikusse ja jäta 10 tunniks seisma.
Särituse lõpus vala sidrunikala lahja rafineeritud õliga ja hoia veel 4 tundi külmas.

Pärast seda aega saate külalisi kostitada maitsva suupistega.

Külmutatud roosa lõhe apelsiniga

Roosat lõhet nimetatakse selle erilise varjundi tõttu ka roosaks lõheks. See sort on rikas rasvhapete poolest, nii et selle tarbimine toob inimestele märkimisväärset kasu. Kui külmutate värsket kala, ei kaota see oma esialgset maitset ja toiduvalmistamist võib kergesti 1-2 nädalat edasi lükata.

Enne roosa lõhe soolamist pärast külmutamist peate arvestama mõne punktiga:

peate rümbad kohe pärast sulatamist soolama;
sool eemaldab lihast ebameeldiva kibeduse ja vürtsikad ürdid lisavad oivalisi maitseid.

Koostis:

sulatatud roosa lõhe - 1 kg;
jäme meresool - 100 g;
granuleeritud suhkur - 1 spl. l. liumäega;
keskmine oranž - 2 tk;
värske till - väike hunnik.

Marinaadi valmistamiseks:

teraline prantsuse sinep - 20 g;
vedel looduslik mesi - 20 g;
9% äädikas - 20 g;
lõhnav oliiviõli - 40 g.

Kodus valmistatakse väga maitsev soolane roosa lõhe järgmiselt:

Lõika apelsinid õhukesteks ringideks.
Hõõru kogu filee magusa-soolase kuivseguga.
Olge ettevaatlik, rümp tuleks seguga täielikult hõõruda, nii et kala oleks hästi soolatud.
Liigutage töödeldav detail klaasvormi. Puista taldriku peale peeneks hakitud tilli.
Laota apelsiniviilud tillile.
Pane päevaks külmkappi riiulile.
Kastme jaoks sega väikeses kausis mesi ja sinep. Valage sinna äädikas ja oliiviõli ning muutke homogeenseks massiks.

Lauas serveeritakse roosat lõhet peterselli, valge pipra, roheliste oliivide ja originaalse sinepikastmega.

Sinepi ja koriandriga

Retsept on universaalne, kuna kodus saab roosat lõhet maitsvalt marineerida nii värskest kui ka külmutatud toorainest. Sinepi ja koriandri lisamine retseptile aitab roale vürtsi lisada.

Maitsva söögi jaoks läheb vaja:

külmutatud kalatükk (või 2) - 1 kg;
jäme sool - 2 spl. l. ilma liumäeta;
rafineeritud õli ilma võõra lõhnata - 20 g;
granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
vürtsikas (sobib ka prantsuse keel) sinep - 3 spl. l.;
värskelt jahvatatud koriander - 1 tl

Toiduvalmistamise etapid:

Jahvata koriandriseemned uhmris, sega suhkru ja soolaga.
Puista kalatükid pulbriga.
Sega kausis õli ja sinep.
Pane kogu filee soolanõusse, vala peale sinepikaste.
Aseta teine kala teise kihina, vala peale ülejäänud sinepisegu.
Katke anum tihedalt ja asetage see külmkappi.
6-8 tunni pärast eemaldage plaadid, vahetage need ja asetage 12 tunniks uuesti külma.
Pühkige soolafileed paberrätikutega ja lõigake ühtlasteks tükkideks.

Parem on serveerida roosasid lõheviile võiga röstitud saia ja õhukeste sidruniviiludega.

Lõhe soolamise meetod

aastast on levinud roosa lõhe kuivsoolamine kodus lõheretsepti järgi põhjapoolsed rahvad, mis traditsiooniliselt nõuavad kala säilitamiseks minimaalselt koostisosi.

Kaasaegne lõhesaadik on mõnevõrra moderniseeritud:

keskmised roosad lõhefileed - 1 kg;
jäme sool ilma lisanditeta - 3 spl. l.;
granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
suur hunnik peterselli ja tilli kuuske;
loorberilehed - 3-4 tükki;
värskelt jahvatatud must pipar - 1 tl.

Valmistage maitsvat kala järgmiselt:

Eemalda filee pealt nahk ja laota tükid lihapool ülespoole.
Sega suhkur ja sool ning pintselda liha seguga.
Puista pealt pipraga.
Laota petersellioksad ja tillioksad ühtlaselt kogu fileele.
Murra taldrikud lihaga sisse ja keera igaüks marli sisse.
Aseta kalakobarad alusele ja pane paariks päevaks külma peitu.
Pöörake kalataldrikud ühe päevaga teisele poole.
Kui roosa lõhe on täielikult soolatud, peate kimbud eemaldama ja soola nende pinnalt maha pesema.

Serveerimiseks nirista lõhnavatele viiludele laimimahla ja kaunista iga oksakese värske peterselliga.

Roosa lõhepiima soolamine

Soolamiseks on parem kasutada värsketest rümpadest saadud piima. Pärast kõhuõõnde eemaldamist pestakse piim põhjalikult veega ja kuivatatakse täielikult. Küpsetusaeg on 2 päeva.

Komponendid:

piim - 500 g;
granuleeritud suhkur ja meresool - igaüks 20 g.

Protsess koosneb järgmistest sammudest:

Pane kuivatatud piim vormi.
Puista peale soola ja suhkrut.
Maitsestamiseks on roog maitsestatud teie lemmikvürtside ja -ürtidega.
Anum suletakse tihedalt kaanega ja loksutatakse paar korda.
Kui see on suletud, asetatakse see 2 päevaks külmkappi.
Kaas tuleks süstemaatiliselt eemaldada, ilma anumat külmast eemaldamata.
Juba 2 päeva pärast on piim serveerimiseks valmis.

Need tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, maitsestada pipra ja laimimahlaga.

Roosa lõhe marineerimine oma kätega tagab roa kvaliteedi, kuna protsessis ei kasutata sünteetilisi maitse- ja säilitusaineid. Olge valmis selleks, et autori retsepti järgi saadud kala pudeneb laualt mõne minutiga laiali ja pole mitte ainult maitsev, vaid ka võimalikult tervislik.

Video

Allolevast videost saate lisateavet roosa lõhe soolamise protsessi kohta.

Kas on võimalik süüa palju punast kala? Muidugi! Kui see on roosa lõhe, mis soolatakse iseseisvalt.

Sellisel juhul on selle delikatessi maksumus mitu korda madalam kui poes.

Sellest saate valmistada mitte ainult võileibu, vaid ka palju maitsvaid roogasid. Kuidas aga kodus roosat lõhet marineerida?

Selgub, et soolaroosa lõhet saab heade retseptide olemasolul küpsetada väga lihtsalt ja kiiresti.

Soolatud roosa lõhe - valmistamise üldpõhimõtted

Muidugi kõige rohkem maitsev toit saadud värskest kalast. Kuid seda pole alati võimalik saada. Sel juhul kasutame külmutatud toodet. Enne küpsetamist tuleb see sulatada, kuid mitte sisse kuum vesi või mikrolaineahjus, on parem lasta rümbal aeglaselt külmiku alumisel riiulil eemalduda.

Seejärel puhastatakse kala väliskest, eemaldatakse saba, uimed, pea ja pestakse sisemine õõnsus. Soolamiseks kasutatakse harva tervet rümpa, enamasti lõigatakse see fileedeks. Umbes 10 cm sabaosa ei kasutata. Filee võib oma äranägemise järgi jätta koorega või ilma.

Soolatud roosa lõhe valmistatakse kahel viisil:

1. Kuiv. Selleks puistatakse ettevalmistatud rümp lihtsalt soola ja vürtsidega. Kala eraldab mahla, sool lahustub ja leotab toodet.

2. Märg. Selleks kasutatakse marinaade, mahlu, soolvett. Kalatükid kastetakse külma täidisesse ja oodatakse valmisolekut.

Kuidas kõige parem roosat lõhet kodus marineerida, valib igaüks ise. Kuid võite kohe proovida ühest kalast kahte või kolme meetodit ja valida endale kõige rohkem meeldiva variandi. Pealegi võtab protsess ise tavaliselt veidi aega ja nõuab lisaks roosale lõhele primitiivseid vürtse, mida leidub igas köögis.

Kuidas marineerida roosat lõhet kodus kuivalt

Kuivsoolamine on lihtsaim viis, mis nõuab minimaalselt tooteid ja aega. Kala ettevalmistamine ja kogu protsess ei kesta rohkem kui 15 minutit. Pärast päeva saate maitsta soolakalaga, pärast kolme soolatud kala.

1 roosa lõhe umbes kilogramm;

1. Puhastame kala soomuste jääkidest, kui see oli külmunud, siis sulata see eelnevalt üles. Lõikasime ära pea, uimed ja 10 cm sabast. Seda kõike saab kasutada kõrva peal. Võtame välja harja, suured luud ja saame 2 fileed nahaga. Kui on pikk anum, võite selle jätta nii, nagu see on. Või lõigake igaüks pooleks.

2. Sega kausis sool ja suhkur ning puista segule roosa lõhe tükid. Panime anumasse koorega allapoole, lihtsalt vala peale ülejäänud vürtsid.

3. Eemaldame kala külmkapis, 5 tunni pärast keerame tükid ümber, ülemise ja alumise võid vahetada. Mõne aja pärast saate uuesti ümber pöörata.

4. Niipea, kui roosa lõhe on soolatud, peate võtma paberrätiku ja puhastama selle pinna hästi. Mahlasuse saamiseks määritakse tükid taimeõliga.

Kuidas marineerida roosat lõhet kodus marinaadis

Selle valiku järgi valmistatud soolatud roosa lõhet saab maitsta 8 tunni pärast, kuid parem on lasta sellel seista vähemalt 12. Erinevalt kuivmeetodist osutub kala lõhnavamaks tänu koostises sisalduvatele vürtsidele .

10 pipratera;

Lusikatäis kuiva sinepit.

1. Lõika kala fileeks ja lõika igaüks 5 cm laiusteks viiludeks.

2. Soolvee jaoks sega kõik koostisosad, lase keema tõusta, lülita välja ja jahuta toatemperatuurini.

3. Vala roosa lõhe jahtunud soolveega, sulge kaas ja eemalda marinaadiks.

4. Pühkige valmis tükid rätikuga. Ärge hoidke kala soolvees kauem kui kolm päeva. Siis on parem see välja võtta, panna puhtasse anumasse ja täita õliga.

Kuidas marineerida roosat lõhet kodus mandariinidega

Mandariinide asemel võite kasutada ka apelsine. Soolaroosa lõhe on väga õrn, mahlane, maitselt väga sarnane lõhele. Soolamine võtab aega 24 tundi. See kala sobib eriti hästi võileibadeks.

4 mandariini või 2 apelsini;

2 roosat lõhefileed, nahaga või ilma

1. Kui filee on valmis, siis lihtsalt pese tükid puhtaks ja kuivata salvrätikutega. Kui kasutatakse tervet roosat lõhet, siis lõikame selle fileeks, nagu esimeses retseptis kirjeldatud.

2. Koorime apelsinid või mandariinid, lahutame viiludeks ja lõikame igaüks 5 mm viiludeks.

3. Pane anuma põhjale tükk kala, puista peale soola ja laota peale pooled apelsinid. Tõsta peale teine filee, puista ohtralt soola ja laota peale ülejäänud apelsinid (mandariinid).

4. Nüüd peate anuma tiheda kaanega sulgema ja jätma 24 tunniks. Selle aja jooksul eralduvad soola mõjul kalad ja apelsinid piisav mahl, roosa lõhe omandab ainulaadse aroomi ja maitse.

Kuidas marineerida roosat lõhet kodus sibulaga

Vürtsika soolase roosa lõhe retsept, mille valmistamiseks vajate mahedat äädikat. Sobiv õun, vein või riis. Selle retsepti eeliseks on soolamise kiirus. Esimese proovi saab võtta 3 tunni pärast.

Pool kilo roosat lõhefileed;

1. Puhastame sibulat ja lõigake see poolrõngasteks. Vala peale keev vesi, lase 5 minutit seista, nõruta kurnis.

2. Laske vedelikul nõrguda.

3. Lisage sibulale äädikat, hõõruge kätega korralikult läbi, seejärel valage taimeõli, parem lõhnatu ja lihtsalt segada. Jagame sibulapreparaadi kaheks osaks.

4. Tegeleme roosa lõhega. Selleks lõika filee poole sentimeetri paksusteks ribadeks, puista igast küljest soolaga.

5. Aseta anuma põhja pool sibulast, peale soolaga ülepuistatud roosa lõhe viilud. Katame kõik teise sibulaosaga ja valame põhjast välja ülejäänud õli.

6. Kata kaanega ja pane 3 tunniks külmkappi. Sellist kala koos sibulaga saate hoida külmkapis 3 päeva.

Kuidas marineerida roosat lõhet kodus viinaga

Teine võimalus roosa lõhe kuivatamiseks soolamiseks, mis kindlasti rõõmustab teid oma maitse ja erksa värviga. Ja seda kõike tänu viina lisamisele. Vastupidiselt kartustele ei jää alkoholi lõhna.

400 grammi filee;

1 teelusikatäis soola;

0,5 tl pipra segud.

1. Sega väikeses kausis kõik maitseained kokku, lisa viin ja hõõru lusikaga korralikult läbi. Paprika segu asemel võite oma äranägemise järgi võtta ainult maitse- või musta pipart.

2. Kasutame roosat lõhefileed ilma nahata. Me hõõrume tükki igast küljest vürtsika seguga. Panime selle anumasse, katame väiksema läbimõõduga kaanega ja paneme väikese koormuse.

3. Saadame päevaks külmkappi ja saad nautida maitsvat roosat lõhet.

Kuidas marineerida kodus roosat lõhet sinepi ja koriandriga

Sinep ja koriander annavad soolasele roosale lõhele originaalse maitse. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada sinepit seemnetega, mitte väga vürtsikat.

3 supilusikatäit sinepit;

2 supilusikatäit suhkrut ja soola;

teelusikatäis koriandrit;

1. Lõika kala kaheks fileeks, eemalda nahk.

2. Purusta uhmris koriandri terad, sega soola ja suhkruga.

3. Saadud seguga piserdage filee igast küljest üle.

4. Sega sinep taimeõliga ühtlaseks massiks.

5. Pane anumasse tükk soolaroosa lõhet, vala peale pool kastmest. Me paneme teise filee, valame ülejäänud kastmega.

6. Sulgege anum kaanega, saatke see 6 tunniks külmkappi. Seejärel vahetame fileed kohati, saadame ülaosa alla ja jätame veel 12 tunniks seisma.

7. Enne serveerimist pühkige filee salvrätikuga, lõigake roosa lõhe tükkideks.

Soolatud roosa lõhe tomatitega

särav ja mahlane salat punase kala, tomatite ja sidrunikastmega. Parem on kasutada tihedaid ja lihavaid tomateid, mille tükid hoiavad hästi kuju.

250 grammi roosat lõhet;

350 grammi tomateid;

hunnik rohelist sibulat;

1. Lõika roosa lõhe kuubikuteks, pane salatikaussi.

2. Lõika tomatid pooleks, eemalda seemned vedelikuga. Lõikasime viljaliha samamoodi nagu roosa lõhe.

3. Pigista poolest sidrunist mahl, sega õli ja musta pipraga.

4. Peseme rohelise sibula suled, kuivatame ja lõikame peeneks.

5. Sega kala tomatite, sibulate, kastmega ja serveeri. Kui roosa lõhe on kergelt soolatud, võib salatit soolata.

Soolaroosa lõhe eelroog juustuga

Suurepärane asendaja võileibadele. Sellise suupiste valmistamiseks vajate lisaks toodetele vardaid või hambaorke.

200 grammi soolatud roosa lõhet;

2 supilusikatäit majoneesi;

Rohelised, salat.

1. Hõõru peeneks juust, ka muna. Lisa hakitud ürdid, majonees ja sega.

2. Lõika roosa lõhe õhukesteks ribadeks. Pange täidis iga tüki keskele ja rullige kokku.

3. Panime oliivi vardasse, augustame rulli pealt, kinnitades sellega roosa lõhe servad, et need lahti ei rulluks. Samamoodi teeme kõikidest kaladest ja täidistest rullid.

4. Pane salatilehed taldrikule, siis rulli ja serveeri.

Eelroog soolatud roosast lõhest ja lavašist

See eelroog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, see osutub maitsvaks ja elegantseks. See kaunistab iga laua. Toiduvalmistamiseks kasutame õhukest Armeenia lavašši. Võtame toodete arvu "silma järgi".

Pehme toorjuust;

1. Lõika roosa lõhe õhukesteks viiludeks. Mida õhem, seda parem.

2. Haki till peeneks.

3. Määri pitaleib toorjuustuga. Kui toode ei taha määrida, võite lisada veidi majoneesi ja segada segistiga. Mass muutub elastsemaks.

4. Puista pinnale hakitud tilli.

5. Lao välja roosa lõhe tükid.

6. Rullime rulli kokku ja saadame 15 minutiks sügavkülma, et see “haaraks”.

7. Lõika 2-3 cm tükkideks, eelistatavalt 45 ° C nurga all ja serveeri.

Soolaroosa lõhe eelroog tartlettides

Selle suupiste jaoks võite kasutada valmis tartlette, mida saab osta igast supermarketist või ise küpsetada. Kaunistuseks kasutame konserveeritud oliive, aga võite võtta punase kaaviari ja panna keskele pool teelusikatäit, see näeb veelgi suurejoonelisem välja.

200 grammi roosat lõhet;

80 grammi toorjuustu või majoneesi;

Rohelised ja oliivid kaunistuseks.

1. Keeda munad eelnevalt, jahuta, koori ja riivi peenele riivile.

2. Lõika roosa lõhe väikesteks kuubikuteks, kombineeri munaga.

3. Eemalda kurgilt tipud, lõika mitmeks kihiks, seejärel väikeseks kuubikuks. Lisage hulgi.

4. Täida saadud salat toorjuustu või majoneesiga. Võite kasutada mõlemat, keskendume massi tihedusele.

5. Täidame tartletid valmistatud massiga. Panime peale rohelised ja torkame keskele oliivi.

Roosa lõhe soolamiseks ja säilitamiseks võite kasutada klaasi, plasti või savinõusid, kuid mitte metalli. Vastasel juhul omandab kala ebameeldiva järelmaitse, mida ei saa millegagi varjata.

Kui teil on õnn saada rookimata roosa lõhe kaaviariga, võite seda marineerida. Selleks puhastatakse toode kiledest ja asetatakse 200 grammi vee, kahe teelusikatäie soola ja lusikatäie suhkruga marinaadi. Kõik koostisained tuleb segada ja keeta, seejärel jahutada. Kolme tunni pärast on maius valmis.

Kui roosa lõhe valmistamiseks kasutatakse soolvett, on vaja koormat. See aitab kalal täielikult vee alla uputada ja ühtlasemalt marineerida.

Et kala liiga soolaseks ei läheks, tuleb see soolveest välja võtta ja paberrätikutega kuivaks pühkida, asetada puhtasse anumasse ja üle valada õliga. Saab kohe viiludeks lõigata.

Liiga soolase roosa lõhe saab taaselustada. Selleks leotatakse tükid värskes piimas ja hoitakse 2-2 tundi. Seejärel pühkige kuivaks, määrige õliga ja serveerige.

Värske kala on iga kalaroa edu võti. Kahjuks ei saa kõik kiidelda sellega, et läheduses on värskete mereandidega basaar. Appi tulevad suured hüper- ja supermarketid ning väikesed poed. Esimesed võivad meile pakkuda jahutatud kala, nii tervelt kui ka erinevas suuruses praadidena, väikestena müügikohtades peamiselt spetsialiseerunud külmutatud toodete müügile.

Muidugi ideaalis kasutage "auru", värskelt püütud roosat lõhet, kuid peate rahulduma jahutatud või külmutatud isenditega. Samas eelistatakse kahtlemata jahutatud kala.

Kuidas määrata värskust:

kala peaks lõhnama nagu toores kala, ilma mäda või kopituseta;
jahutatud kala nahk peaks olema läikiv, ilma kahjustusteta ja kuivanud kohtadeta;
külmutatud roosa lõhe tuleks katta minimaalse koguse jääga;
kõht ja uimed peaksid olema heledad, ilma "roostes" kollaste täppideta;
vananenud isendite arvele võib omistada ka need, kelle uimed on katki ja näivad selgelt kuivanud.

Arvestades, kas võtta roogitud roosa lõhe või mitte, otsustage ise. Muidugi pole rupsi eest tasumine eriti soovitatav, kuid terved rümbad on kauplustes vähem ilmastikukindlad ja lisaks võivad need sisaldada boonust maitsva ja tervisliku kaaviari näol. Kaaviar on ka soolatud. Üksikasju saate teada.

Kala töötlemine

Niisiis, kala ostetakse. Esiteks sulatatakse see üles. Ideaalne variant sulatamine - külmkapis. Kala laotatakse taldrikule ja puhastatakse külmkapi plusskambris üle päeva. Ärge kunagi proovige rümpa mikrolaineahju panna. Kala rikutakse soolamise eesmärgil ja õhtusöögiks ootab teid keedetud roosa lõhe.

Sulatatud roosa lõhe puhul kooritakse terava noa või spetsiaalse tööriistaga läbipaistvad soomused maha. Rümba loputatakse. Pea, uimed ja saba lõigatakse ära. Viimases etapis pestakse kala uuesti põhjalikult ja lastakse restil ringi voolata.

Kui retsepti järgi on vaja kasutada kalafileed, siis roosa lõhe küljest eemaldatakse luud ja nahk. Saate õppida kõiki selle protsessi peensusi, vaadates Alex Raigorodsky videot

Roosa lõhe soolamise võimalused

Kuiv viis

Luudest vabastatud roosa lõhe (nahka pole vaja eemaldada) lõigatakse 3-4 sentimeetri laiusteks ribadeks.

Eraldi taldrikul valmistatakse 1,5 sl jämedast soolast, 1,5 tl suhkrust ja hakitud lavrushka lehest laagerdussegu. Soovi korral lisa mõned herned musta pipart. Sa ei pea seda purustama.

Kalatükid valatakse vürtsika seguga ja segatakse nii, et kõik viilud oleksid sellega ühtlaselt kaetud. Mahuti või plaadi põhja määritakse ohtralt taimeõliga (seda tuleb rafineerida). Tükid asetatakse nahkpool ülespoole üsna tihedalt. Kui kõik kalad ühte kihti ei mahtunud, asetatakse see teise kihti, pintseldades esimese kihi tükid õliga üle.

Kauss on kaetud kaanega, hoitakse köögilaud 2-3 tundi ja seejärel saadetakse külmkappi. 24 tunni pärast saab punast kala lauale serveerida.

Teise kuivsoolamise meetodiga saate tutvuda aadressil.

Kanal "Delicious Culinary" pakub videoversiooni filee nahaga soolamise retseptist

soolvees

Roosa lõhet saate soolada soolvees, kasutades sügavat emailitud või plastikust kaussi, kuid parim variant- klaaspurk.

Kõigepealt keedetakse marineerimispõhi. Selleks keeda liitris vees 5 minutit vürtse: soola (3 supilusikatäit), suhkrut (1 spl), leht peterselli ja 5-6 tera musta pipart. Keedetud vedelik jahutatakse.

Kala roogitakse, nülgitakse ja jahvatatakse. Tükkide laius on 3-4 sentimeetrit. Kausis või purgis õige suurus virna roosa lõhe tükid ilma neid tihendamata. Ülevalt valatakse kala soolalahusega ja jäetakse paariks tunniks toatemperatuurile. Seejärel eemaldatakse anum kalaga kolmeks päevaks külmiku põhikambrisse.

Kala soolamise kohta tilliga pärgamentpaberist saab lugeda.

Vürtsikas roosa lõhe marinaadis

See retsept erineb eelmisest suure hulga vürtside poolest. Lisaks põhitoodetele pane 1/3 tl koriandriseemneid, sama palju köömneid ja soovi korral magusat paprikahelbeid. Suhkru, soola ja vee kogus ei muutu.

Kiire viis "lõhe jaoks"

Roosast lõhest on üsna lihtne teha kallist kala. Alustuseks valmistage nn soolvesi - väga kontsentreeritud soolalahus. Selle eest liitris külm vesi lahjendage 5 supilusikatäit jämedat kivisoola. Mõned inimesed soovitavad kasutada meresoola, kuid meie arvates on see koostisosa kala soolamiseks täiesti sobimatu.

Soola kontsentratsiooni vees saate kontrollida kartulite abil. Suurune kartul muna kooritud ja soolveesse kastetud. Kui juurvili jääb pinnale ilma põhja vajumata, on kõik hästi!

Luust ja nahast vabastatud roosa lõhe lõigatakse 2-3 sentimeetri suurusteks viiludeks. Kui soolaterad on täielikult lahustunud, lisage kala. Tavaliselt on vett piisavalt, et tükid saaksid soolvees vabalt hõljuda. Lisaraskust peale panna pole vaja, roosa lõhe on hästi soolatud. Kokkupuuteaeg 40-50 minutit. Ärge muretsege, sellest ajast piisab, et roosa lõhe lõpuks "muutuks" imeliseks kergelt soolatud lõheks.

Soolatud tükid eemaldatakse lahusest ja kastetakse kergelt paberrätikuga. Mahuti põhja valatakse 2-3 supilusikatäit lõhnatut taimeõli, peale laotatakse tihedalt kalaviilud. Vala roosa lõhe peale veel 2-3 supilusikatäit õli ja vajadusel määri peale teine kiht. Filee tuleb pealt õliga maitsestada.

5-6 tunni pärast on kala täiesti tarbimisvalmis ja vaevalt keegi seda kallist lõhest eristab.

Õlipurgis

See on veel üks soolamisvõimalus, mis muudab kuiva kala õliseks ja mahlakaks. See hõlmab õlise soolalahuse kasutamist.

Niisiis, kala, nagu tavaliselt, lõigatakse väikesteks kondita tükkideks. Siinne nahk on samuti üleliigne. Suur mahlane sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks.

Sega taldrikul 1,5 sl soola ja 2 tl suhkrut. Suur Loorberileht murda mitmeks tükiks. Katke kala selles segus hästi. Järgmisena puhastage liitrine purk ja alustage kihtide kogumist. Põhja valatakse veidi õli (tingimata rafineeritud), asetatakse kiht kala ja sibulat. Õli valatakse uuesti ja kõiki samme korratakse, kuni põhitooted otsa saavad. Ülemine kiht- õli. Purk keeratakse kokku ja pannakse 2 päevaks külmkappi.

Sidruniga

Aluseks kasutatakse eelmist retsepti, ainult sibul asendatakse suure sidruniga. Purgi viimane kiht on tsitruselised.

Oluline märkus: on vaja tagada, et sidruniviiludega roosa lõhe oleks täielikult õliga kaetud. 24 tunni pärast võetakse kalalt proov!

tükkidena

See meetod on kõige vähem aeganõudev, kuna see võimaldab teil teha ilma roosa lõhet eelnevalt fileedeks lõikamata. Kala lihtsalt puhastatakse, nahk pestakse põhjalikult ja sees kõhud. Pärast pea äralõikamist lõigatakse rümp 4-5 sentimeetri laiusteks tükkideks. Iga viilu hõõrutakse heldelt suhkru-soola seguga. Soola ja suhkru kogus on 2:1. See tähendab, et kaks supilusikatäit jämedat soola võta supilusikatäis granuleeritud suhkrut. Puista kala peale hakitud loorberilehti (2 tk) ja pipraterad (4-5 tk).

Sobiva suurusega anumas asetatakse tükid ühe kihina, pigem tihedalt üksteise külge. Sellisel kujul saadetakse roosa lõhe külmiku positiivsesse sektsiooni. 12 tunni pärast keeratakse tükid ümber ja jäetakse veel 12 tunniks seisma. Valmis kergelt soolatud roosa lõhe serveeritakse lauale värskete sidruniviilude ja peterselli okstega.

Kanal "Tea ja tea" pakub teile retsepti lõikamata kalatükkide soolamiseks soolvees tilliga

Kuidas säilitada kergelt soolatud kala

Eeltingimus on jahedus, nii et ilma külmkapita ei saa. Kui roosa lõhe soolati soolvees, siis 3 päeva pärast kantakse tükid kõige paremini anumasse ja valatakse õliga. Õli kui looduslik säilitusaine hoiab ära toidu riknemise. Maksimaalne tähtaeg säilivusaeg - 7 päeva, kuid tavaliselt süüakse maitsev kodus soolakala palju kiiremini ära.

Soolalõhe on suurepärane roog, mis kaunistab iga lauda. Enamasti hoitakse aga selline hõrgutis pühadeks kokku ja süüakse hõrgutisena, mida igapäevasel toidukorral kalli hinna tõttu endale lubada ei saa. Kahjuks on lõhe väga kallis ja igaüks ei saa seda endale lubada isegi pühadeks. AT viimastel aegadel väga sageli võib kuulda, et lõhe kvaliteet on kehvemaks läinud puuris kasvatamise tõttu, kus kala peaaegu ei liigu ja saab suure annuse antibiootikume. Samuti on kala toonitud nii, et liha värvus muutub küllastunud. Need meetmed vähendavad drastiliselt toote kvaliteeti. Sellises olukorras on parem tähelepanu pöörata lõheliste sugukonna kodumaisele raiele - roosa lõhe. Roosa lõhe on väga kasulik, rikas mineraalide ja vitamiinide poolest ning mis kõige tähtsam, seda püütakse looduslikes tingimustes. Roosa lõhe hind kauplustes rõõmustab võrreldes lõhe või forelliga. Roosa lõhe soolamiseks on piisavalt võimalusi, paljusid neist nimetatakse "lõheks", kuna need maitsevad sarnaselt.

Uurisime hoolikalt roosa lõhehapukurgi nüansse, et see maitseks lähedane soolalõhe. Soovitame tutvuda põhiretseptidega ja valida endale sobiv.

Peamine erinevus roosa lõhe ja lõhe vahel ning "lõhe jaoks" soolamise peamine saladus

Roosa lõhe, nagu lõhe, kuulub lõheliste perekonda. Samas on see lõhega võrreldes vähem rasvane. Kalal on ka mõru maitse. Seetõttu on roosa lõhe hapukurkide "lõhe jaoks" peamine saladus järgmine: päevalilleõli lõhnatu ja õige segu soolamiseks. Õli muudab roosa lõhe liha sarnaselt lõhelihaga rasvasemaks ning soolasegu eemaldab mõru maitse.

Mida peenemaks liha soolamiseks lõigata, seda vähem kulub roosa lõhe “lõhe jaoks” küpsetamiseks aega.

Kuidas valida soolamiseks kvaliteetset roosat lõhet

Soolamiseks roosa lõhe valimisel kaaluge peamisi punkte. Kui te pole Kaug-Ida elanik, ostate tõenäoliselt külmutatud kala. Parem on eelistada rookimata tervet roosat lõhet. Siis suureneb tõenäosus, et kala tuli teie toidulauale muutumatul kujul (otse merest).

Värskelt püütud roosa lõhe ostmisel pöörake tähelepanu sabale ja silmadele. Saba ei tohiks olla kuiv (pika ladustamise märk) ja silmad ei tohiks olla hägused. Hägused silmad pikaajalisest külmumisest.

Kui ostate külmutatud tervet lõhet, pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

Lõpused ei ole tumeroheka varjundiga (mädaneva kala märk)

Kala kuju peab olema õige, uimed ja saba terved. Vastupidine räägib korduvast sulatamisest-külmutamisest.

Kui kala on juba roogitud, siis vaadake kõhu värvi. See peaks olema roosaka värvusega. Kõhu kollasus viitab roosa lõhe ebaõigele hoidmisele ja pikaajalisele letil lamamisele.

Roosat lõhefileed ostes vaatame jälle selle värvi. filee peaks olema Roosa värv ilma valgete, kollaste ja hallide varjunditeta. Lõhn peab olema värske.

Samm-sammult retseptid roosa lõhe valmistamiseks "lõhe jaoks"

Roosa lõhe "lõhe all" soolvees

Koostis:

Külmutatud roosa lõhe - 1 kg;
Sool või meresool (suur) - 4-5 supilusikatäit;
Keedetud vesi - 1 liiter;
Lõhnatu taimeõli.

Menetlus:

Roosa lõhe ettevalmistamine soolamiseks.
Ootame oma kala toatemperatuuril või külmiku alumisel riiulil veidi üles sulama.
Lõikame ära pea, uimed, võtame siseküljed välja, loputame hästi seestpoolt.
Eemaldage nahk, eraldage liha luudest ja lõigake osadeks.
Valmistan soolvee.
Liiter jahutatud keedetud vette pange 4-5 supilusikatäit lauasoola (joodeerimata), segage kõik põhjalikult, kuni see on täielikult lahustunud.
soola.
Panime roosa lõhe tükid soolveesse ja jätame 15-30 minutiks seisma. Mida kauem hoiate, seda soolasem on kala.
Võtame paberrätikule soolveest tükid välja, laseme soolveel veidi aega nõrguda.
Valage plast- või klaasnõusse, valage lõhnatu taimeõliga.
6 tunni pärast on roosa lõhe valmis.
Roosa lõhe valmib 6 tunniga.

Roosa lõhe "lõhe all" ilma soolveeta suhkruga

Koostis:

Roosa lõhe - 1 kg;
Lauasool - 3 supilusikatäit;
Lõhnatu taimeõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

Sega eraldi kausis sool ja suhkur.
Vala pool suhkru ja soola segust soolamisnõusse.
Me levitame roosa lõhefilee tükid;
Puista ülejäänud segu kalale.
Anname kalale kolm tundi soolamiseks.
Patsutage fileed paberrätikutega kuivaks, et eemaldada liigne sool.
Panime tükid säilitusnõusse ja maitsestame taimeõliga.
Roosa lõhe "lõhe all" saab lauale serveerida!

Kõlblikkusaeg - kuni 5 päeva külmkapis.

Lõhelõhe sidruniga

Koostis:

Roosa lõhe - 1 kg;
Suhkur - 1,5 supilusikatäit;
Sool - 1 supilusikatäis;
Must jahvatatud pipar- 1 näputäis;
Lõhnatu taimeõli - 100 ml;
Sidrun - 2 tükki.

Küpsetusprotsess:

Lõika lõhefilee tükkideks.
Sega sool suhkru ja pipraga.
Sidrunid lõigata õhukesteks viiludeks.
Hõõru iga tükk hapukurgiseguga ja laota kihiti kaussi.
Jaotage sidrun ühtlaselt roosa lõhe kihtide vahel.
Anname kalale soolamiseks 10 tundi.
Järgmisena lisa roosale lõhele taimeõli ja lase veel 3 tundi tõmmata.
Roosa lõhe "lõhe all" saab lauale serveerida!

Kõlblikkusaeg - kuni 7 päeva külmkapis.

Roosa lõhe "lõhe all" kilekotis

Roosa lõhe (filee) - 1 kg;
Sool - 3-4 supilusikatäit
Jahvatatud must pipar - näputäis;
Sinepipulber - 1 supilusikatäis;
Koriander - näputäis;
Taimeõli - 150 grammi.

Küpsetusprotsess:

Eraldame roosa lõhefilee luudest ja nahast.
Ilma osadeks lõikamata hõõru filee mõlemalt poolt soola, suhkru ja paprika seguga.
Keerame kala rulli ja paneme sisse kilekott. Seo kott tihedalt kinni ja mässi küpsetuspaberisse.
Jäta ööpäevaks külmkappi seisma, seejärel keera rull teisele poole ja jäta veel 24 tunniks seisma.
Järgmisena eemalda liigne sool paberrätikuga ja maitsesta taimeõliga.
Roosa lõhe "lõhe all" on valmis!

Kõlblikkusaeg külmikus - kuni 5 päeva.