1. kategooria kanamuna kaal ilma kooreta. Kas sa tead, kui palju kanamuna kaalub? Kui palju kaalub keedetud kanamuna?

Kanamuna toorkaal on toote maksumuse määramisel oluline. See oleneb linnu tõust, pidamis- ja söötmistingimustest, aastaajast jne.

Keedetud kanamuna (keedetud, praetud jne) kaal sõltub töötlemise viisist.

Ühe kanamuna keskmine kaal

Statistika järgi keskmine muna kaalub 50-55 g.

Selle suurust mõjutavad mitmed tegurid:

• vanus;
• tõug;
• kinnipidamistingimused;
• söötmise kvaliteet ja sagedus jne.

Munandite kaal on linnukasvatuses oluline. See näitaja on sordi määramisel ülioluline.

Miks sisse jaekaubandus Mune ei müüda kaalu järgi:

1. Muna kaotab aja jooksul kaalu, kuna koort läbiv vedelik aurustub.
2. Toote haprus eeldab, et toodet kaalub eraldi töötaja.
3. Aktiivne sanitaarstandardid toote jaoks on vaja kaalu jaoks eraldi ruumi.

Kõik see suurendab valmistoote maksumust.

Värskusastme järgi jagunevad munad:

• dieedilised– D-tähega tähistatud lammutamise päevast ei ole möödunud rohkem kui 7 päeva;
• sööklad– lammutamisest on möödunud rohkem kui 8 päeva, on tähistatud tähega “C”.

Tähtis! Laua sorti hoitakse aadressil toatemperatuuril 25 päeva alates lammutamise kuupäevast, külmikus - 90 päeva.

Tavaliselt müüakse mune 12 tk kaupa, kuid kogus võib olla väiksem (6 või 10).

Ilma kestata

Koori kaal on 10% kogu muna massist, seetõttu saab poes märgistust vaadates lihtsate aritmeetiliste arvutustega määrata toote kaalu ilma kooreta.

Valge ja munakollase kaal

Valge ja munakollase täpset kaalu on võimatu nimetada. Palju oleneb tootekategooriast.

Munade ostmine supermarketist või majapidamine, me ei mõtle sageli nende kaalule.

Põhimõtteliselt vaatab ostja pakendi maksumust, mõnikord ainult kodus märkab, et munad selles on liiga väikesed.

Tegelikult on neid palju erinevad tüübid kana munad.

Esiteks jagatakse munad toidumunadeks (see periood kehtib munadele esimesel nädalal pärast kanade munemist) ja tavalisteks toidumunadeks (säilitatakse toatemperatuuril kolm nädalat ja külmkapis kõik 8 nädalat).

1. Keskmine muna kaalub umbes 50-55 grammi.
2. Väiksemad munad munevad tavaliselt noorkanad, selliste munade kaal on ligikaudu 35–40 grammi. Ja on ka väga suuri mune - valitud, näiteks täiskasvanud kanade mune.
3. Valitud muna kaalub vastavalt ligikaudu 65-75 grammi, tosinast valitud munast koosnev pakk võib kergesti olla kaks korda raskem kui sama pakend linnumunadest.

Kuna mune müüakse alati mitte kaalu, vaid koguse järgi, võib ostjal olla raske konkreetse pakendi soodsat hinda õigesti määrata. Just sel põhjusel on olemas süsteem munade märgistamiseks kategooriate kaupa.

Mida tähendavad tähed munamärgistel Kas nende järgi on võimalik määrata muna kaalu?

Venemaa seaduste järgi peavad kõik vabamüüki minevad munad olema märgistatud vastavalt nende kvaliteedile kindla tähtede ja numbritega.

• Kui munamärgistuses on esimene täht suur D, siis muna on dieetne ja tuleb müüa seitsme päeva jooksul, siis loetakse see toidumunaks.
• Kui esimene täht on suur C, siis muna on tavaline toidumuna (säilitada umbes 25 päeva alates pakendil märgitud kuupäevast).

Järgmisena lisatakse kategooriat tähistavale tähele veel üks täht või number, mis näitab muna kaalukategooriat.

• Täht B tähendab, et muna on kõrgeimast kategooriast ja kaalub vähemalt 75 grammi.
• Täht O tähistab valitud mune kaaluga 65–75 grammi.
• Üle 65 grammi kergemad munad on tähistatud numbritega: 1 - esimese kategooria muna kaaluga 55 kuni 65 grammi, 2 - teise kategooria muna kaaluga 45 kuni 55 grammi ja 3 - kolmanda kategooria muna kaaluga 35 kuni 45 grammi.

Märgistus tuleb asetada nii pakendile kui ka igale munandile eraldi.

Nii et kui DV on munal tindiga märgitud, tähendab see, et see kaalub vähemalt 75 grammi ja on dieetne. Kui munale on märgitud C1, säilib see kuni 25 päeva ja selle kaal varieerub 55-65 grammi vahel.

Munad pole mitte ainult väga tervislikud, vaid ka omal moel ainulaadsed. Lõppude lõpuks on kanamuna üks väheseid tooteid, mida võib julgelt nimetada jäätmevabaks.

Kõrval suures plaanis Toiduks saab edukalt kasutada kõiki muna komponente: munakollasest ja valgest valmistatakse väga erinevaid roogasid ning jahvatatud munakoored on suurepärane looduslik kaltsiumiallikas.

Selle elemendi igapäevase vajaduse täielikuks rahuldamiseks piisab vaid 2-3 grammist kestadest. Keskmine koor moodustab ligikaudu 9-11% kogu muna massist, mis tähendab, et üks keskmise suurusega munand (kogukaaluga 45-50 grammi) katab teile enam kui teie päevase kaltsiumivajaduse.

Kuna mune kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka omatehtud valmistamiseks kosmeetika, tahavad paljud koduperenaised kaalu teada munakollane ja valk koorest eraldi. See võimaldaks täpsemalt määrata koostisainete proportsioonid isetehtud näo- ja juuksemaskide valmistamisel. Tegelikult on siin kõik üsna lihtne.

Selleks, et teada saada, kui palju kanamuna kaalub ilma kooreta, saate suhte põhjal teha lihtsaid arvutusi: koor - umbes 10%, munakollane - umbes 30%, valge - umbes 60% muna kogumassist.

Seega, kui meil on esimese kategooria muna, siis saame arvutada, et keskmise kogukaaluga 60 grammi kaalub koor ligikaudu 6 grammi, munakollane ligikaudu 18 grammi ja ühe muna valge kaalub ligikaudu 36 grammi.

Kõrgeima kategooria munade kõigi komponentide kaalu eraldi arvutamine on veidi keerulisem, kuna neil ei ole ülemist kaalupiirangut. Kui palju kaalub esmaklassilise kanamuna munakollane või selle valge, on kõige lihtsam määrata koduse kulinaarse skaala abil.

Huvitav on märkida, et nagu selgub, on kanamuna kaal üsna suhteline väärtus. Vaatamata sellele, et keskmine munand kaalub umbes 50–60 grammi, leidub munamaailmas nii tõelisi hiiglasi kui ka kääbusid.

Nii munes kana 1956. aastal Ameerikas maailma suurima muna. Selle muna kaal oli 454 grammi (umbes meie 10 munast koosnev standardpakk kaalub). Ja väikseim munand registreeriti 2011. aastal, samuti USAs (Charlestonis). Selle kaal oli vaid 3,5 grammi.

Saadud toote massi peaks teadma iga põllumees, sest tänu sellisele infole saab edaspidi selgeks, millisesse kategooriasse saab munakanadest saadud tooteid liigitada.

Niisiis, munad võivad olla toidulaual või dieedil. Esimest säilib 25 päeva toatemperatuuril ja 90 päeva külmkapis. Viimane võib kesta vaid ühe nädala.

Mis puudutab sorte, siis need on järgmised:

• kõrgem;
• valikuline;
• esimene kategooria;
• teine ​​kategooria;
• kolmas kategooria.

Igal sordil on oma kaal ja märgistus:

• kõrgeim - alates 75 g;
• valitud - 65 kuni 74 g;
• esimene - 55 kuni 64 g;
• teine ​​- 45 kuni 54 g;
• kolmas - 35 kuni 45 g.

Paar sõna keskkaalu kohta

Pärast sortideks jagamist saavad munatooted sobiva hinnakategooria. Peate kulutama kõige vähem raha, ostes mune noortelt loomadelt, kes oma munatootmise alguses ei mune eriti suuri tooteid. Suuremad tooted saadakse täiskasvanud isikutelt ja seetõttu on nende hind kõrgem.

Kui rääkida keskmisest kaalust, siis see on 40–60 g. Just neid saab kõige sagedamini poest osta ja need sobivad kõige paremini toiduvalmistamiseks.

Mis on kaal ilma kestata

Sellele küsimusele vastamine pole nii lihtne, isegi kõige innukamad linnukasvatajad ei tea alati, kui palju muna kaalub, kui koor eemaldada. Tulemuseks on ligikaudne arv 55 g (ligikaudne, kuna igal munal on oma mass ja sellel on mõningaid kõrvalekaldeid isegi sama sordi piires).

Kõige sagedamini on kondiitritööstuses oluline teada, kui palju toode kaalub ilma kooreta. Ja selleks kasutavad nad protsendiväärtusi:

• kest – 12%;
• munakollane osa – 32%;
• valgu osa – 56%.

Piisab koore eemaldamisest ja muna protsendi saamiseks.

Toortoodete kaal

Mitte igaüks ei tea, et toored munad kaaluvad veidi vähem kui nende kaal. Ostmisel võite pöörata tähelepanu märgistustele ja öelda ligikaudse kaalu kohta. Kuid kodus selgub, et massi on vähem.

Kogu peensus seisneb selles, et kui toode letil lebab, hakkab see aurustumise tõttu tasapisi niiskust kaotama ja seetõttu muutub ka mass. U värsked munad kaal on alati suurem kui neil, kes on oma ostjat kaua oodanud.

Kui palju kaalub keedetud muna?

Huvitav on ka see, et küpsetamise ajal mass ei muutu. Siin on kõik seotud kestaga, mis loob kaitsva kesta, mis takistab niiskuse kadu ja seetõttu jääb kõik oma kohale. Selle põhjal võib julgelt väita, et nii keedetud kui toore muna kaal jääb muutumatuks.

Kui kasutatakse praadimist, siis mass väheneb niiskuse aurustumise tõttu.

Ka munakollane, valge ja kest on oma kaaluga

Purustatuna võib muna jagada mitmeks komponendiks:

• valk;
• munakollane;
• kest.

Enamik raske kaal on valgu peal ja kõige ebaolulisem - kestal.

Mis puudutab numbreid, siis keskmised näevad välja sellised järgmisel viisil:

• valguosa – 33 g;
• munakollane - 22 g;
• kest - 7 gr.

Kui palju imporditud muna kaalub?

Euroopa Liidu riikides on munatoodete märgistus oma, see kehtib sortide kohta. Enamik väike kaal siin on see 30 g ja suurim on 73 g. Pakendil on andmed kaalu, suuruse ja ka hulga muid märkmeid. Mõned on näiteks seotud lindude pidamisega (see tähendab puuri või põrandat). Paljud ostjad pööravad sellele asjaolule toodete ostmisel tähelepanu. Mõned munad on märgistatud numbritega, mis näitavad päritoluriiki.

Järgmises tabelis näete kanatõugusid ja munatoodete kaalu:

Kanamunad on universaalne loodustoode, millel on äärmiselt lai kasutusala. Tõepoolest, muna on paljude valmistamisel asendamatu koostisosa gurmeetoidud. Kumb siis maitsev hommikusöök valmistatud praemunast – kiire ja lihtne! Keerulisemate kulinaarsete meistriteoste loomine eeldab aga retseptis sisalduvate koostisosade massi täpset kinnipidamist. Niisiis, kui palju kana muna kaalub? Täna õpime selle hämmastava ja kasuliku toote kohta huvitavaid fakte.

Ühe toore kanamuna kaal on olenevalt kategooriast 40–80 grammi.

Kuidas määrata muna kategooriat? Kui toode ostetakse poest, on sellel spetsiaalne märgistustempel täielik teave ostjate jaoks. Näiteks kõige väiksemad 40 grammi kaaluvad munad kuuluvad kolmandasse kategooriasse. Teise kategooria toote kaaluvahemik on 45 – 55 grammi. Esimesse kategooriasse kuuluvad munad kaaluga 55–65 grammi ja kui kaal on veidi suurem (65–75 grammi) - see on juba valitud toode. Suurimad "hiiglaslikud" munad kaaluvad 75–80 grammi ja kuuluvad kõrgeimasse kategooriasse.

Euroopa kanamunad erinevad kaalult veidi näiteks Austraalias kasvatatud munadest. Kui Ühendkuningriigis peetakse 53–63 grammi kaaluvat muna keskmiseks, siis austraallastele võivad sellised suurused tunduda väga suured - känguru kodumaal ulatuvad keskmise kategooria munad vaid 43 grammini.

Mis määrab kanamunade suuruse ja kaalu? Üks peamisi muna parameetreid mõjutavaid tegureid on kana vanus. Reeglina on nii, et mida vanem on kana, seda suuremaks muutuvad munad. Linnu kaal ja “lõpptoote” suurus on omavahel seotud - suure tõenäosusega muneb suur kana suuremaid mune kui “sihvakas” kana. Munandite suurust mõjutavad oluliselt ka tõug, toidu kvaliteet, kliima, aastaaeg ja kellaaeg.

Kui palju kaalub keedetud kanamuna?

Ühe keedetud kanamuna kaal on 50-60 grammi.

Toore ja keedetud muna mass on ligikaudu sama – selleks tuleb lihtsalt määrata toote kategooria Aga kui palju see kaalub? keedetud muna ilma kestata? Arvutamine on üsna lihtne.

Teatavasti on ühes munas valge, munakollase ja koore osakaal vastavalt 56%, 32% ja 12%. Nende näitajate põhjal saate ligikaudselt arvutada ilma kooreta muna kaalu, võttes arvesse ainult valge ja munakollase massi.

Võrreldes toores muna praeliha mass on veidi väiksem. Tõsi, pärast praadimist kahekordistub muna kalorisisaldus ligikaudu kaks korda.

Vutimuna mass on 10-12 grammi.

Vutimuna on suurepärase seeduvusega ja kõrge looduslik delikatess toiteväärtus. Tänapäeval kasutatakse neid "väikesi" pruunikaid mune toidus üha enam koos "klassikaliste" kanamunadega.

Ühe vutimuna kaal ei ületa 10–12 grammi, mis on peaaegu viis korda väiksem kui keskmise kanamuna kaal. Vaatamata väikesele kaalule sisaldab toode 27 mikroelementi. Tõeline leid dieettoitumiseks! Vutimunad on eriti rikkad A- ja B-vitamiini, aga ka kaaliumi, fosfori ja raua poolest – kaks kuni neli korda rohkem kui kanatootes. Munakoor See on ka rikkaim kaltsiumiallikas ja seda kasutatakse luude hapruse, rahhiidi ja hüpokaltseemia ennetamiseks.

Tähelepanuväärne on see, et ärahellitatud vutimuna väga kerge - see lihtsalt kuivab kestas. Kuid puuduval kanamunal on peaaegu sama mass kui värskel.

Kui palju jaanalinnumuna kaalub?

Jaanalinnumuna mass on 1,5–2 kg.

Jaanalinnud on maailma suurimad lennuvõimetud linnud. Tänu oma suurele kohanemisvõimele on need hiidlinnud meie kodumaiste põllumeeste seas väga populaarsed. Tõsi, jaanalinnumunade suurus on tema kehakaaluga võrreldes üsna väike - suurimad isendid ulatuvad 15–21 cm pikkuseks.

Kui palju jaanalinnumuna kaalub? Ühe sellise “munandi” kaal on 1,5–2 kg. Kui asetate kaalu ühele pannile jaanalinnumuna, peate tasakaalu tagamiseks teisele panema umbes 36 kanamuna. Jaanalinnumuna tihedus on väga suur – see peab vastu keskmise kehaehitusega inimese raskusele (umbes 80 kg). Korpuse paksus on kuni 0,6 cm.

Suurim jaanalinnumuna registreeriti Hiinas – selle kaal oli 2,35 kg ja läbimõõt 18,67 cm.

Jaanalinnumunad on madala kalorsusega ja on suurepärane dieettoode. Kuigi energiasisaldus on 1,35 korda madalam kui kanamunadel, sisaldab 100 grammi jaanalinnumuna 118 kcal.

Jaanalinnumuna maitse on üsna spetsiifiline. Kuid ühe sellise “muna” munapuder on sama suur kui 25 kanamunast.

Tõenäoliselt esitas iga linnukasvataja endale küsimuse – kui palju kaalub keskmiselt üks kanamuna? Ja mitte ilma põhjuseta, sest see peegeldab otseselt nii põllumehe tootlikkust kui ka toodetud toote kvaliteeti. Tegelikult sõltub selle maksumus ka muna kaalust. Isegi kui kanad munevad palju ja nende kaal on väike, jääb kasum ikkagi väiksemaks. Selles artiklis püüame seda probleemi mõista.

Esiteks peate mõistma, millist tüüpi tooteid kanad maha panevad. Lõppude lõpuks sõltuvad selle suurus ja kaal sellest. Mis on siis kanamunad? Toote tüüp, st klass, määratakse selle kaalu järgi. Kui ostate tooteid supermarketist, on sellel tõenäoliselt märgistus, mis tähistab sorti. Tänapäeval müüakse enamikus endiste SRÜ riikide poodides mune kahe märgiga - C või D.

• C – see tähendab, et ostetud tooted liigitatakse lauatoiduks. Tuleb märkida, et selliste toodete säilivusaeg ei tohiks ületada 7 päeva, vastasel juhul hakkavad need halvenema.
• D - see tähendab, et muna on värske ja kuulub toidukategooriasse. Reeglina ei tohiks see kana munemise hetkest olla vanem kui nädal. Kui seda selle aja jooksul ei müüda, muudetakse selle klass C-ks.

Samuti võite märgata, et ühele neist tähtedest on lisatud number. See arv määrab tegelikult kategooria ja saate seda kasutada ka kaalu dešifreerimiseks. Need võivad olla C2, D1, C0 ja nii edasi kombinatsioonid. Allpool on tabel, mis aitab teil selliste sümbolite abil massi dešifreerida.

Pärast ülaltoodud andmete analüüsimist saate aru, et keskmiselt on ühe munandi kaal umbes 60 grammi. Kui teete süüa sageli ja teil on oluline teada, kui palju muna kaalub, siis pidage meeles, et retseptid viitavad peamiselt kolmandale klassile, sel juhul on kaal umbes 40 grammi. Sellest lähtuvalt kaalub kümmekond muna umbes 400–600 grammi.

Lisaks tasub arvestada, et müügilt leiab ka esmaklassilisi tooteid - sellised munad kaaluvad keskmiselt vastavalt vähemalt 75 grammi, ka nende maksumus on suurusjärgu võrra suurem. Lisaks võib mõnikord leida topeltkollaseid mune. Sel juhul on minimaalne kaal vähemalt 80 grammi.

Ilma kestata

Kui palju kaalub muna ilma kooreta? 1 munatüki kaal pakub sel juhul rohkem huvi tarbijatele kui tootjatele. Vahetult tuleb märkida, et kesta mass moodustab umbes 10% munandi kogumassist.

Seetõttu saate tänu lihtsatele arvutustele arvutada toodete massi ilma selleta vastavalt tabelis näidatud kategooriatele:

Mis puutub kestadesse, siis põllumajandustootjad kasutavad neid sageli kanasöödana suurepärase kaltsiumiallikana.

Valge ja munakollase kaal

Oleme aru saanud, kui palju muna kaalub ilma kooreta, nüüd liigume edasi munakollase ja valge kaalu juurde. Nagu teate, varieerub nende komponentide mass ühes tootes olenevalt sordist. Ametlike andmete kohaselt pärineb munakollane kogumassist keskmiselt umbes 35% ja valge kaal moodustab umbes 55% kogumassist. Pole saladus, et munakollane erinevalt valgest sisaldab suur hulk kolesterool - umbes 70%, eriti kui muna on keedetud. Neil, kes oma figuuri jälgivad, soovitame munakollane valgest eraldada.

Toorelt ja keedetud

Tegelikult pole see küsimus vähem oluline ka neile, kes jälgivad oma kaalu. Kui palju kaalub üks keedetud kanamuna ja kas on vahet toores munaga?

Tuleb märkida, et kanamuna keetmise ajal ei toimu järgmist:

• niiskuse aurustumisprotsess;
• keedetud valge või munakollase immutamine;
• muud seedimisprotsessid.

Vastavalt sellele kaalub üks keedetud muna sama palju kui 1 toores muna. Ainus punkt, mida tasub kaaluda, on kesta puhastamine. Sellistel juhtudel väheneb mass ainult tänu sellele.

Huvitavaid fakte

Nagu teate, kodustati kanad juba ammu. Selle aja jooksul ilmus palju munakanadega seotud müüte ja legende.

Allpool on toodud kõige huvitavamad faktid:

1. Kest on mitut värvi, kuid vastavalt tulemustele teaduslikud uuringud, sisu maitse ja koostis ei sõltu kuidagi värvist. Ainult et valges kestas olevad tooted lammutavad viljakamad kanad.
2. Kaks munakollast on samuti ammu teada. Aga kuidas oleks sellega – Ühendkuningriigis munes kana muna, mis sisaldas tervelt viis munakollast!
3. Kõige suur muna lammutati ka Ühendkuningriigis. Keskmise suurusega kana, kelle kaal oli umbes 500 grammi, munes ühe muna, mille läbimõõt oli koguni 23 sentimeetrit! Pealegi oli selle pikkus umbes 32 cm.
4. Mis puutub väikseimatesse suurustesse, siis selline rekord püstitati Malaisias. Ühe ühiku lammutatud toote mass oli umbes 10 grammi, samas kui see oli keskmisest viis korda väiksem.
5. Ameerika farmerid on aretanud erinevaid linde kollase, sinise ja ühtlase värvusega roheline kestad. Toote koostis oli aga normaalne.
6. Toodete söömise rekordi püstitas 1910. aastal ameeriklane, kelle nimi pole kahjuks tänaseni säilinud. Niisiis sõi mees korraga ära koguni 144 tükki.
7. Suurim munapuder kaalus umbes 300 kilogrammi, selle valmistamiseks kulus 5 tuhat tükki! Selle roa valmistamine võttis aega kaks tundi.
8. 1800. aastate alguses juhtus Suurbritannias naljakas juhtum. Munakanade toodetele ilmus kiri "Jumal tuleb", mis tõlkes tähendab, et Kristuse tulek on tulemas. Seda nähes langesid britid põlvili ja palusid munadelt kõigi pattude eest andestust. Nagu hiljem selgus, kirjutas selle fraasi koorele kana omanik, kes siis, tähelepanu, need munakana sisse tagasi pani!
9. Mõnikord munevad kanad kahekordse koorega mune. Suurim rekord sündis USA-s - suurus oli umbes 450 grammi, sees kaks kesta ja kaks munakollast.
10. Sa oled üllatunud, kuid mida hiinlased ei suuda välja mõelda! Ja nüüd on nad Hiinas õppinud käsitsi valmistama seda, mis kanast välja tuleb! Kest on valmistatud kaltsiumkarbonaadist ning valge ja munakollane on valmistatud toiduvärvist ja želatiinist. Muide, Venemaal on selliste toodete müük võrdsustatud salakaubaveoga.