Klassikaline lasanje hakklihaga.

Lasanje(itaalia: Lasagna) - itaalia pastatüüp, mis koosneb kõva nisu taigna kihtidest, mis on kihiti erinevate täidistega ja küpsetatud. Lasanje on traditsiooniline roog Itaalia köök ja selle valmistamisel on palju variante. Täna valmistame lasanjet hakkliha ja Bechamel kastmega ning abiga samm-sammult retsept koos fotoga valmistate kõige maitsvama lasanje.

Koostisained

hakkliha (veiseliha + sealiha) 1 kg
lasanjelehed 180-200 g
tomatid 500 g
porgand 150 g
sibul 200 g
juust 300 g
parmesani juust 50 g
küüslauk 3-4 nelki
taimeõli
soola

Bešamellikaste

piim 1 liiter
võid 100 g
jahu 100 g
muskaatpähkel 1 teelusikatäis

Ettevalmistus

Koori sibul ja haki peeneks.

Koori küüslauguküüned ja suru läbi küüslaugupressi või haki peeneks.

Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

Pese tomatid, eemalda neilt koor ja peenesta blenderis või riivi.

Kuumuta veidi suurel pannil taimeõli ja prae selles kergelt sibul ja küüslauk.

Lisa porgandid sibulatele ja prae neid veel paar minutit.

Pane pannile hakkliha, lisa sool, maitsesta vürtse ja jätka haudumist 15-20 minutit.

Lisa tomatid hakklihale, sega korralikult läbi ja lase veel 5 minutit podiseda, seejärel tõsta pann tulelt.

Bechamel kastme valmistamine

Aseta väike kastrul (kastme kõrbemise vältimiseks on parem kasutada paksu põhjaga panni) ja sulata selles või. Lisa võile jahu ja sega väga korralikult läbi.

Prae saadud mass kergelt läbi.

Vala peenikese joana piim, kogu aeg segades. Kastet on vaja väga korralikult läbi segada, et tükke ei jääks. Segamist jätkates lase keema tõusta ja lase soojeneda, kuni kaste pakseneb. Soola, lisa muskaatpähkel, sega uuesti korralikult läbi ja tõsta tulelt.

Riivi juust jämedale riivile ja parmesan peenele riivile.

Lasanje valmistamiseks kasutan valmis lasanjelehed. Enne küpsetamist lugege hoolikalt pakendilt, kuidas tootja lehti kasutada soovitab (kas peate need enne keema või mitte), mina võtan kuivi lehti ilma keetmata.

Aseta lasanjelehed ahjuvormi (minu mõõdud 22x30 cm).

Aseta peale pool hakklihast.

Jaotage 1/3 Bechamel kastmest ühtlaselt.

Puista peale pool riivjuustu. Aseta lasanjelehed uuesti juustu peale. Pange ülejäänud välja tükeldatud liha, kata poole ülejäänud bešamellikastmega.

Puista peale ülejäänud pool riivjuustu ja aseta peale uuesti lasanjelehed.

Kata lehed järelejäänud Bechamel-kastmega. Pane pann 40-45 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Pärast määratud aja möödumist võta lasanje ahjust välja ja puista peale riivitud Parmesani juust ning aseta veel 5-10 minutiks ahju.

Lasanje on valmis. Head isu!

Koduse hakklihaga lasanje retsept on väga lihtne, meenutades sageli täidetud pannkooke. See võib olla valik liha, juustu, singi või köögiviljadega. Restoranides küpsetatakse lasanjet tavaliselt ahjus. Kodus valmistatakse seda ahjus, mikrolaineahjus või pannil. Lasanje valmistamine kodus pole keeruline.

Lasanje on traditsiooniline Itaalia roog ristküliku või ruudu kujul. Lasanje valmistatakse mitmest kuivast pastataignalehest, millele on lisatud täidisekihte, täidetakse bešamellikastmega ja puistatakse üle parmesani juustuga. Täidis võib sisaldada hakkliha, seeni, kala, linnuliha, ulukiliha, tomateid ja muid köögivilju. 🙂

Lasanje on muidugi tükike päikeselist Itaaliat! Noh, kuna me ei saa seal sageli käia, saame end selle imelise roaga lihtsalt hellitada! :))

Kaasaegne lasanje valmib mitmest taignakihist, igaühele määrime täidise ja bešamellikastme. Täidiseks võib kasutada mis tahes hakkliha, juurvilju või seeni. Puista peale riivjuust – mozzarella, ricotta, parmesan (klassikalise lasanje jaoks). Tänapäeval saame pehmed juustud lihtsalt asendada suluguniga, kõvad tavalised vene või hollandi juustud.

Seal on liha, tailiha, seeni, kala, mereande, taimetoite, juurvilju, hakkliha, kana, spinati, kartuli ja juustu lasanjet. Täna vaatleme lihtsaid ja maitsvad retseptid see imeline ja maitsev roog hakklihaga. Õpime kodus lasanjet valmistama - samm-sammult retseptide ja üksikasjalike fotodega.

Lasanje hakklihaga: klassikaline retsept bešamellikastmega

Lasanjet peetakse selles provintsis asuva Bologna linna klassikaliseks roaks. Seetõttu on klassikaline lasanje bolognese. Igal linnal on oma retsept – Sitsiilia lasanje, Napoli lasanje jne. Tänapäeval on lasanje valmistamine väga lihtne. Saab osta valmis lehed, või võid teha taigna nagu tavalise pasta puhul – kasutades kõva nisujahu, mune, vett, soola ja oliiviõli. Klassikalises lasanjes kasutatakse traditsiooniliselt 6 taignakihti.

Bešamellikaste on lasanje jaoks sama, mis majonees Olivierile. Muidugi saate seda osta, kuid parem on see ise teha. See on kõige rohkem maitsev kaste lasanje jaoks. Bešameli retsept polegi nii keeruline – selle imelise kastme valmistamiseks vajame võid, jahu, piima, soola, pipart ja näpuotsaga muskaatpähklit.

Itaallased pakuvad lasanjeretsepte ja kastmeid imelises valikus. Proovime bešamellkastet, mis on õrn ja annab roale erilise maitse. Ja – mis on suur pluss – seda on lihtne valmistada.

Kuidas valmistada lasanjet valmis lehtedest:

Vaatame samm-sammult lasanje retsepti ettevalmistamist kodus koos fotodega.

Umbes 20x27 cm lasanje valmistamiseks vajate:

Lasanjeplaadid – 250 g.
Sea- ja veisehakkliha - 500 g.
Jahu - 100 g.
Piim - 1 l.
Oliivi- või taimeõli - 2 spl. lusikad, praadimiseks.
Või - 25 g.
Sibul - 1 suur sibul.
Juust - 350 g.
Tomatid - 0,5 kg.
Porgand - 1 suur.
Küüslauk - mitu nelki.
Maitseained maitse järgi, kasutame Provence'i ürte, universaalset maitseainet (paprika, pipar, kurkum, koriander).

Mõned lasanje retsepti nüansid kodus:

Täidise valmistamise protsessi saab lihtsustada, kui asendate tomatid ketšupiga.
Lasanje alumine ja pealmine kiht tuleb üle valada rohkem kastmega kui keskmine kiht.
Mõned retseptid soovitavad peal kasutada parmesani juustu. Selle jaoks sobib aga kergesti iga muu kõva juust.
Pärast ahju väljalülitamist on soovitav lasta lasanjel jahtuda. Kohe, kui see on kuum, on see vesine ja vähem esteetiliselt meeldiv.

Kogu küpsetusprotsessi võib jagada kolmeks etapiks: liha valmistamine, kastme valmistamine ja lasanje küpsetamine.

Lasanje liha (hakkliha) valmistamise etapp:

1. Vala tomatid üheks minutiks keeva veega, seejärel külm vesi. Eemaldage tomatitelt nahk.

2. Koori sibul ja haki peeneks. Valmistame ette ka porgandid ja riivime need jämedale riivile. Koori küüslauk ja haki peeneks.

3. Jahvatage tomatid segisti abil pastaks.

4. Prae sibul ja porgand taimeõlis poolküpseks.

5. Lisa praetud köögiviljadele hakkliha ja prae. Samal ajal on oluline muuta see peeneteraliseks - selleks jagage see segades väikesteks tükkideks. Lisa maitseained.

6. Kui hakkliha on valmis, lisa tomatipasta purustatud tomatitest, küüslaugust. Hauta veel 10-15 minutit ja tõsta kõrvale jahtuma. Liha on lasanje valmistamiseks valmis!

Bešamellikastme valmistamine:

1. Kuumuta piim ja sulata selles või.

2. Lisa pidevalt segades jahu. Keeda vedela hapukoore konsistentsini.

3. Lisa maitse järgi maitseaineid.

4. Vahusta kaste blenderiga ühtlaseks.

Lasanje küpsetamine kodus:

Seega, kui kõik on valmis, saate lasanje kokku “kokku panna”. "Kokkupanemise" algoritm näeb välja selline:

1. kiht: lasanjelehed, kattuvad 1 cm.

2. kiht: bešamellkaste.

3. kiht: pool hakklihast.

4. kiht: 1/3 juustu.

5. kiht: lasanjelehed.
6. kiht: bešamellkaste.
7. kiht: ülejäänud hakkliha.
8. kiht: 1/3 juustu.
9. kiht: lasanjelehed.

10. kiht: ülejäänud bešamellkaste.

Küpseta lasanjet 170-180 kraadini kuumutatud ahjus 40 minutit. 5 minutit enne ahju väljalülitamist puista piruka peale ülejäänud riivjuust.

Lasanje on valmis!

Serveeri köögiviljade ja ürtidega!

Lihtne retsept lasanje valmistamiseks pita leivast hakklihaga kodus

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Sea- ja veisehakkliha - 500 g.
Piim - 0,5 l.
Jahu - pool klaasi.
Ketšup - 150 g.
Sibul - 1 suur sibul.
Porgand - 1 suur.
Juust - 250-300 g.
Või - 50 g.
Taimeõli - paar supilusikatäit, praadimiseks.
Pita.
Maitseained maitse järgi.
Küüslauk - mõni nelk maitse järgi.

Hakklihatäidise valmistamine:

1. Koorige sibul ja porgand. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae sibulat ja porgandit keskmisel kuumusel 15-20 minutit.

2. Lisa sibulatele ja porganditele hakkliha ja ketšup, prae valmis. Praadimisel on oluline lihalabida abil eraldada liha, et see oleks peeneteraline.

3. Lisa maitseained. Lülitage gaas välja, katke kaanega ja laske 10 minutit seista.

Kastme valmistamine:

1. Kuumuta potis piim, või, riivjuust.

2. Lisa vähehaaval jahu ja maitseained.

3. Keeda 5-7 minutit, klopi segistiga läbi.

Tulemuseks oli kreemjas juustukaste!

Valmistame aeglases pliidis pita leivast lasanje:

1. Asetage multikeetja kaussi pita leivaleht, vooderdage selle põhi esmalt küpsetuspaberiga. Kui pitaleiva kuju on kandiline, saab servad kokku voltida.

Vooderdame multikookeri kausi küpsetuspaberiga ja alles siis paneme sinna toit. Võite kasutada ka küpsetushülsi. Seejärel saab lasanje paberi või kile otstest haarates lihtsalt kausist välja.

2. Aseta peale pool hakklihatäidisest, vala sisse 1/3 kastmest.

3. Korda kihte uuesti: pita leib, hakkliha, kaste.

Lasanje valmistatakse kolmes etapis: valmistatakse täidis, seejärel keedetakse bešamellikaste ja seejärel pannakse lasanje ise kokku. Võite kasutada igaühe jaoks aeglast pliiti, kuid siis peate järgmise sammuga jätkamiseks iga kord kaussi pesema. Seetõttu on kõige parem küpsetada täidis ja kaste praepannil ning lasanje küpsetada aeglases pliidis.

4. Viimane kiht: pita leib + ülejäänud kaste. Puista peale riivjuust.

Aeglase pliidi lasanjele ei teki kuldpruuni koorikut nagu ahjus. Et lasanje isuäratav välja näeks, peaks pealmine kiht olema juust.

4. Asetage kauss multikookerisse ja lülitage küpsetusrežiim sisse.

5. 40 minuti pärast on lasanje valmis! Siiski ei tasu seda kohe välja võtta, kuna kaste pole veel paksenenud.

Pärast jahutamist on roog hõlpsasti välja pandud, lihtsalt kallutage kaussi.

Lavašš lasanje on maitsev suupiste, mis valmib kodus kiiresti ja lihtsalt.

See osutub pehmeks, õrnaks ja väga maitsvaks!

Lasanje pita leiva ja hakklihaga ahjus, samm-sammult retsept

Kui me lasanjelehti ei leidnud, saab selle roa hõlpsasti ka ilma nendeta valmis. Lavaši retsept - sageli nimetatakse laisaks lasanjeks. Küpsetame seda ahjus.

Koostis:

Lavašš - 3 lehte;
hakkliha - 500 grammi;
kõva juust - 300 grammi;
Mozzarella juust - 1 pakk;
Porgand - 1 tükk;
Oliiviõli - 2 spl. lusikad;
Värsked ürdid või kuivmaitseained;
Sool ja pipar maitse järgi.

Bešamellikastme jaoks:

Piim - 0,5 liitrit;
Või - 50 grammi;
Jahu - 2 spl. lusikad.

Kuidas lasanjet valmistada:

1. Jahvatage porgand ja juust peeneks riivis.

2. Võtke tomat ja eraldage viljaliha koorest. Pärast ristikujulise lõike tegemist võid panna tomati sügavale taldrikule ja valada 2-3 minutiks keeva veega üle. Siis tuleb nahk viljaliha küljest kergemini lahti.

3.Tomati tükeldamiseks kasutage blenderit või hakkige see väga peeneks.

4. Vala pannile oliiviõli ja pane sinna riivitud porgandid. Prae seda kuldpruuniks.

5. Asetage hakkliha pannile ja segage segu. Küpseta 10 minutit.

6. Lisa hakklihale jahvatatud tomat, sool, pipar ja maitse järgi ürte. Keeda segu keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub.

7. Sulata või väikeses potis madalal kuumusel. (või - 50 grammi). Eemaldage vaht ettevaatlikult.

8. Kui või on täielikult sulanud, lisa jahu ja vala segusse piim. Sega kastet pidevalt, kuni see pakseneb. Piim - 0,5 liitrit. Jahu - 2 spl. lusikad.

9. Võta ahjuplaat ja määri selle põhi bešamellikastmega (Piim, või, jahu).

10. Aseta üks pitaleivaleht ahjuplaadile ja määri põhi kastmega. Asetage pool praetud hakklihast. Puista kiht üle riivjuustuga. Teise lasanjekihi valmistamiseks korrake seda sammu uuesti.

11. Lisa ülejäänud bešamellkaste ja peale riivjuust. Laota peale mozzarella juustu viilud.

12. Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta sinna küpsetusplaat. Küpseta 40 minutit.

Lasanje tuleb mahlane, sees pehme pitaleib.

Kuidas valmistada lasanjet valmis lehtedest aeglases pliidis - omatehtud retsept

Varem küpsetati lasanjet ainult ahjus, kuid multikookeri tulekuga valmistavad koduperenaised seda rooga selles üha enam. Vaatame retsepti samm-sammult fotodega.

Meil on vaja:

Lasanjelehed - 6 tk
kõva juust - 50 g
Hakkliha - 250 g
Oliiviõli - 2 spl. lusikad
Sool, pipar ja näputäis muskaatpähklit.
Tomat - 1 suur;
Tomatipasta - 4 teelusikatäit.

Bešamellikastme jaoks:

Piim - 0,5 liitrit;
Või - 60 g;
Jahu - 1,5 spl. lusikad.

Kuidas valmistada mahlast lasanjet aeglases pliidis:

1. Koori tomat. Teeme ristikujulise lõike. Pane tomat 2-3 minutiks keevasse vette, seejärel vala peale külm vesi. Pärast seda tuleb nahk viljaliha küljest palju kergemini lahti.

2. Lõika tomat neljaks osaks ja aseta blenderisse. Lisa 2 tl tomatipastat. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

3. Prae hakkliha otse multikookeris taimeõlis ilma kaant sulgemata. Ärge unustage eelkuumutada taimeõli (või oliiviõli) ja seejärel panna hakkliha kaussi. Küpseta 5-7 minutit küpsetusrežiimis.

4. Praetud hakklihale lisa sool, pipar ja 2 tl tomatipastat. Sega liha segu ühtlaseks. Viige valmis hakkliha vabale taldrikule, et mitte hõivata multikookeri kaussi.

5. Asetage või puhtasse multikeetja kaussi ja lülitage küpsetusrežiimile. Kui või on täielikult sulanud, lisa jahu. Segu tuleb kiiresti segada, et see ei kõrbeks.

6. Saadud segule lisa piim ja muskaatpähkel. Sega kastet pidevalt, kuni see pakseneb. Kui see osutub liiga paksuks, lisage veidi piima.

7. Aseta lasanjelehed soolaga maitsestatud veega pannile ja küpseta 2-3 minutit.

8. Asetage multikookeri põhjale küpsetuspaber ja määrige see bešamellikastmega.

9. Aseta 2 lasanjelehte küpsetuspaberile, määri need bešamellikastme (piim, või, jahu) ja poole hakklihaga. Kastke kihti tomati kaste(hakitud tomat ja tomatipasta). Teise kihi tegemiseks korrake seda sammu uuesti.

10. Aseta kõikidele kihtidele kaks lasanjelehte, määri need bešamellikastmega ja puista üle juustuga.

11. Küpseta lasanjet 40 minutit küpsetusrežiimis.

Roog saab nii mahlane, et lisakastet pole vaja.

Pasta lasanje hakklihaga - omatehtud retsept

Hakklihaga pastalasanje kuulub “laisade” lasanjeretseptide kategooriasse. Kuid seda saab valmistada nii, et see suudab oma õrnuse ja maitserikkuse poolest võistelda mis tahes muu lasanjega. Kulinaarsed saladused, mis roa maagiliseks muudavad, on üsna lihtsad.

Koostis:

Pasta - 1 pakk
Piim
Muskaatpähkel, sool - maitse järgi
Hakkliha - 0,5 kg
Värsked tomatid - 2-3 tk (või tomatipasta)
Paprika - 1 tk
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Või
Taimeõli
Juust - 100 g
Tomatipasta
Basiilik, till, petersell - maitse järgi.

Kuidas valmistada pasta lasanjet hakklihaga:

1. Lasanje põhjaks vali itaalia lokkis pasta. Juustu tüüp eriline tähendus ei oma. See saab olema üsna sobiv päevalilleõli. Roa peamised koostisosad on näidatud fotol.

2. Pasta ei muutu imeks, kui te selle maitset bešamellikastmega ei täiusta. Selle valmistamiseks sulatage pannil 40 g võid ja lisage sellele järk-järgult 40 g jahu, jaotades jahu ühtlaselt pannile ja segades pidevalt puulabidaga.

Eesmärk on vältida tükkide teket. Seejärel valage aeglaselt piim, jätkates segu kiiret ja põhjalikku segamist. Tulemuseks on jahu, või ja piima vanillikaste segu. Kui te ikkagi ei saa tükkide tekkimist vältida, saate need eemaldada segistiga või hõõruda läbi sõela.

3. Valmis bešamellkastmele lisa paar näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit.

4. Keeda pasta poolküpseks (umbes 5 minutit, olenevalt pasta tüübist). Ärge unustage vett soolata.

5. Soola vesi, piserda pasta vähese taimeõliga.

6. Haki köögiviljad – paprika, porgand, sibul. Selle asemel paprika Võid lisada sellerit, suvikõrvitsat ja muid hooajalisi köögivilju. värsked tomatid.

7. Sulata pannil supilusikatäis võid ja lisa sellele kolm supilusikatäit taimeõli. Asetage köögiviljad ja praadige neid läbipaistvaks.

8. Lisa köögiviljadele soolatud ja pipraga hakkliha. Hakkame kõike koos praadima. Lisa hakklihale viis supilusikatäit punast veini.

9. Lisage tomatipastale vett (umbes 1,5 supilusikatäit) piisav kogus ja vala segu praepannile.

10. Vala kuumakindla kausi põhja paar supilusikatäit bešamellkastet (jahu, või, piim). Ohutuse mõttes võid roa põhja vooderdada fooliumiga. Aseta peale teine kiht pastat. Järgmine kiht on liha ja köögiviljad. Seejärel vala lihakihile bešamellkaste. Riivi juust ja puista peale.

11. Korda uuesti: kiht pasta, bešamel, kiht lihaga, bešamel, riivjuust. Aseta ahju ja küpseta umbes pool tundi, kuni see on valmis.

Valmis roog puista peale ürtide ja basiilikulehtedega.

See on tõeline maitsepidu – nii soojalt kui külmalt!

Maitsva lasanje retsept pannil – “Uno momento”

Lasanje pannil on kiire, maitsev, rahuldav ja eriline retsept. Et see oleks maitsev, peab pann olema mittenakkuv ning tuju vallatu ja rõõmsameelne. Nagu Aleksander Abdulov ja Semjon Farada, kui nad esitasid filmis "Armastuse valem" surematu hiti "Uno momento", mis tõlkes tähendab "Üks hetk".

Koostis:

Jahu - 0,5 kg
Munad - 3 tk.
Mineraalvesi
Sool, küüslauk - maitse järgi
Hakkliha - 0,5 kg
Tomatipasta - 1,5 spl. l
Värsked tomatid - 3 tk.
Väike suvikõrvits - 1 tk
Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Või - 50 g
Taimeõli 3 spl. l
Juust - 100 g
Till, petersell, basiilik - maitse järgi

Kuidas küpsetada lasanjet pannil:

Kohe alguses tuleb valida lasanjepõhja variant - valmis ostetud Itaalia lehed või isetehtud tainas. Selle retsepti jaoks valmistame taigna ise, kui valmis lasanjelehti pole.

1. Sõeluge jahu läbi sõela ja ajage see küngasse.

2. Tee liumäe keskele “kraater” ja löö sinna kolm muna. Sõtkuge jäik tainas, lisades järk-järgult väikese koguse (mitte rohkem kui 50 mg) mineraalvett. Ärge unustage lauale jahu lisada.

3. Taigna ettevalmistamine ja taignalehtede rullimine on töö kõige aeganõudvam osa, kuid kui proovida, on tulemus seda väärt. Teel saate ümiseda krahv Cagliostro itaalia saatjaskonna laulu. Sõtku, kuni kangekaelne mass käte all muutub elastseks ja siledaks tainaks. Pange see 20-30 minutiks kõrvale, kattes kilega.

4. Haki kooritud ja pestud kaks porgandit, suvikõrvits ja sibul peeneks.

5. Asetage kuumutatud praepannile tükk võid ja kolm supilusikatäit taimeõli (oliivi- või päevalilleõli). Lisa vähehaaval kõik köögiviljad – sibul, porgand, suvikõrvits – kuumutatud õlisse ja prae, kuni need muutuvad läbipaistvaks ja omandavad helekuldse tooni.

6. Lisa pannile hakkliha (oma maitse järgi veise-, vasika- või kanaliha), sega köögiviljadega ja prae aeg-ajalt segades tasasel tulel. Kõigepealt lisa hakklihale sool ja pipar. Veise- või seahakkliha hautatakse 30-40 minutit, kana või kalkuniliha - umbes 20 minutit.

7. Pöördume tagasi taignalehtede ettevalmistamise juurde. Jaga tainas umbes kuueks võrdseks osaks ja rulli need taignarulliga keskelt servadeni õhukeseks lahti. Kui teil on taigna rullimiseks masin, saate seda kasutada. Mida õhem tainas, seda parem. Kui aega napib, võid hakkliha korraks tulelt tõsta ja panni kaanega katta.

8. Lõika lahtirullitud tainas lehtedeks ja aseta need ühe kihina hakkliha peale. Ülejäänud lehed kuivatame, paneme käsitööpaberisse või riidest kotti kuiva kohta ja kasutame järgmise lasanje valmistamisel. Enne tühjade lehtede asetamist hakklihale kastke need kaheks minutiks keevasse vette. Pole hirmutav, kui lehed kuskil kattuvad - need on õhukesed ja tainas on värske, nii et need pole kindlasti toored.

9. Aseta tainakihile värsked tükeldatud tomatid. Kasutame talvel

10. Lahjenda 1,5 spl tomatipastat keedetud vees ja vala pannil lasanje peale. Vedelik peaks täielikult katma kõik kihid.

11.Hauta kuni valmis, umbes 20 minutit. Reguleerime lahjendatud kastme aurustumisprotsessi - kui vedelikku jääb väheks, katke lasanje kaanega ja jätkake haudumist tasasel tulel.

12. Riivi juust jämedale riivile.

13. Enne pliidilt võtmist puista lasanje juustuga.

14. Puista valmis roog peterselli, tilli ja basiilikuga. Basiilikulehed lisavad lasanjele ainulaadse maitse.

Maitsev ja lõbus lasanje pannil “Uno momento” on valmis!

See on hea soojalt või külmalt. Nii rahuldustpakkuv, et see asendab lõuna- või õhtusööki. See on tõeliselt maitsev suutäis!

Head loovust!

Kuidas valmistada maitsvat lasanjet Bolognese kastmega (video)

Mõelgem huvitav retsept lasanje valmistamine kodus. See kasutab nii bolognese kastet kui ka béchamel kastet. Siin on ilusti näidatud huvitavad reeglid maitsva omatehtud lasanje valmistamise (põhimõtted).

Lasanje on imeline maitsev roog! Sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks. Lasanje retseptiga saad katsetada – lisa oma lemmikvürtse, köögivilju, seeni! Kõik, mida teie kujutlusvõime teile ütleb!

Head loovust!

Head isu!

Täna räägime tõelisest kihilisest imest – lasanjest. Oleme harjunud seda mõtlema klassikaline lasanje hakkliha ja juurviljadega, aga ka juustuga – itaalia köögi roog, aga Inglismaa ja Skandinaavia võitlesid välja õiguse olla oma kodumaaks. Roa nimi pärineb Kreekast: ühe versiooni järgi tuleb see sõnast "lagon" (nn nisujahust valmistatud kook), teise järgi kreeka sõnast "lasana", mis tähendab "kuum". taldrikud”. Mõned allikad väidavad, et hiljem nimetasid niimoodi keedupotti roomlased ja veelgi hiljem hakkasid itaallased valmis rooga nimetama lasanjeks. Las ajaloolased vaidlevad, kuid üks on kindel – kui rooga proovite, ei jää te tõenäoliselt ükskõikseks. Seetõttu räägime teile, kuidas kodus ahjus hakklihaga lasanjet valmistada, ja avaldame samm-sammult ka veel mitme saladuse. lihtsad retseptid toiduvalmistamine ja nende täiendamine fotodega.

Hakklihaga lasanje valmib kiiresti ja lihtsalt!

Klassikaline kodus valmistatud hakklihaga lasanje retsept on hapnemata taigna kihtidest valmistatud pajaroog, mis on kihiti erinevate täidistega - hakkliha või kana, köögiviljad, kastme ja juustuga maitsestatud ning ahjus küpsetatud. Sellest saab selgeks, et valmistada selliseid gurmeeroog erilisi oskusi pole vaja.

Hakklihaga lasanje retsept on kodus toiduvalmistamiseks üsna kasutatav. See hõlmab kuue taignakihi ja kohustusliku elemendi - bešamellikastme - kasutamist. Täidisena võid kasutada maitsta tooteid. Koduseid Itaalia lasanjeplaate on lihtne ise valmistada, kuid pooltoodete ostmine supermarketist on vastuvõetav. Kindlasti tuletame aga meelde bešamellkastme valmistamise retsepti, sest ilma selleta on itaaliakeelset “originaali” meenutavat hakkliha ja seentega lasanjet peaaegu võimatu valmistada.

Bešamellkaste on Euroopa köögis väga levinud. Kastme aluseks on piim ja roux (“roux”, nagu väljapaistev kokk Francois Pierre de la Varenne nimetas või ja jahu segu oma raamatus “Prantsuse kokk”). Koostis:

· 1/2 liitrit piima.

· 50 g võid.

· 50 g jahu.

· Sool, valge pipar, muskaatpähkel (riiviga).

Valmista bešamellikastme põhi. Sulata või tasasel tulel ja lisa pidevalt segades jahu. Jahu peaks olema hele beež värv ja kaetakse ühtlaste väikeste mullidega. Minuti pärast tõsta saadud mass tulelt ja, kuni see on kuum, kalla juurde külm piim, hõõrudes segu pidevalt segades ühtlaseks. Asetage kastrul uuesti pliidile ja hautage segu madalal kuumusel veel paar minutit, pidevalt segades, et vältida tükkide tekkimist. Lisa sool ja maitseained. Kuid isegi kui teil on endiselt tükke, ärge heitke meelt; kurnake kaste läbi sõela. Kaste on valmis. Võite alustada kuulsa roa valmistamise võlu. Sellel teemal on palju variatsioone, esitame roa mitu varianti koos fotodega ja nende hulgast leiate ka oma retsepti.

Parim on kasutada valmis taignalehti, kuid nende valimisel pöörake tähelepanu valmistamisviisile. Teatud tüüpi linasid saab lihtsalt sisse leotada kuum vesi, teisi tuleb keeta pooleks keedetud. Peate navigeerima välimus: Tainas peaks pärast töötlemist olema elastne, kuid mitte liiga pehme. Küpsetusvormi kohta: parem on kasutada paksuseinalist ristkülikukujulist klaasist, keraamikast või metallist vormi. Neis laotakse tainas võimalikult õigesti, täidis ei valgu välja ning lehttaigna lasanje ei lagune lõikamisel laiali. Viimase abinõuna võid maiuse küpsetada pannil.

Selles etapis lisage korraga kogu külm piim ja segage hoolikalt.

Lasanje lehttaignast hakkliha ja seentega:

· Hakkliha - 600 g.

· Seened (šampinjonid) - 300 g.

· Tomatid - 4 tk.

· Sibul - 1 pea.

· Porgand - 1 tk.

· Kuiv punane vein - 60 g.

· Koor - 60 ml (hakkliha jaoks).

· Taimeõli - 2 spl. l. (praadimiseks).

· Riivitud kõva juust - 400 g.

· Sool, maitseained maitse järgi.

Lasanje keetmine algab lihatäidise valmistamisega. Prae noaga purustatud küüslauk kiiresti õlis läbi, et see aroomi vabastaks, ja eemalda pannilt. Prae peeneks hakitud pool sibulast, riivitud porgand, sega hakklihaga (võid kasutada mis tahes: veise-, sealiha, segatud) ja jätka praadimist, purustades lihatükid. Praadimise ajal võib massi vastavalt vajadusele lihapuljongiga lahjendada. Vala juurde vein, lase keema tõusta, lisa kooritud tomatid ja maitseained.

Värsked tomatid võib asendada tomatipastaga.

Kuumuta segu keemiseni, keeda tund aega. Vala juurde koor ja kuumuta täidist veel minut aega.

Riivi porgandid ja tükelda sibul.

Lisa segule hakkliha.

Valmistage tomatipasta.

Hakkliha ja seentega lasanje valmib maitse aluseks oleva seenekihiga. Selleks pane kuumutatud praepannile pestud ja tükeldatud šampinjonid ning niipea, kui liigne niiskus on seentelt aurustunud, lisa koos ülejäänud sibulaga taimeõli. Tooge koostisosad, kuni see on valmis. Retsepti saab veidi muuta, asendades šampinjonid kuivade seentega. Neid tuleb eelnevalt leotada ja keeta.

Lasanje valmistamiseks ei pea kasutama parmesani nagu originaal. Iga kõva juust sobib. Mozzarellaga saab valmistada maitsva maiuse ja mõni eelistab laual lasanjet ricottaga.

Laota kihtidena.

Lasanjet on kergem lõigata, kui see on veidi jahtunud.

Määri ahjuvorm bešamellikastmega, aseta peale lehed, hakklihatäidis, jälle veidi kastet, riivjuust. Asetage seened, kaste ja juust lasanje teisele kihile. Kordame samme alates esimesest kihist. Kata pajaroog taignalehtedega, määri võiga, lisa tomatid, lõika ringideks, kata juustuga ja küpseta. 40-45 minuti pärast on teie lasanje hakkliha ja tomatitega valmis.

Kui erinev ta on

Oma paljude aastate jooksul on hakklihaga lasanje retsept läbi teinud palju muudatusi ja kodus saate toiduvalmistamist pikka aega katsetada. Taimetoitlastele on välja töötatud retseptid kalahakkliha, suvikõrvitsa ja kapsatäidisega. Dieedipidajatele sobib dieetlasanje kodujuustu, lahja veiseliha või kalkunihakklihaga, aga ka vähendatud kihtide arvuga, mis vähendab kalorisisaldust.

Kapsaga delikatessi valmistamise koostisosad ei erine põhimõtteliselt ülaltoodutest, välja arvatud see, et lasanje täidis asetatakse mitte valmis taignaplaatidele, vaid kapsa lehed, eelnevalt pestud ja keevas vees pehmeks keedetud. Täidiseks seahakkliha, tomatid sisse oma mahl praetud sibulaga, peal kõva juust. Temperatuuril 180°C valmib 40-50 minutiga Sinu kapsa lasanje hakklihaga.

Kes on tavapärasest valmis taignalehtedest valmistatud roast tüdinenud või lihtsalt ei taha poodi minna, võib retsepti kasutada kartulitega. Maitsva ja parajalt pehme kartulilasanje valmistamiseks tuleb kartulid lõigata õhukesteks viiludeks ja seejärel 5 minutit keeta. Ülemine kiht hõrgutised ja põhi on alati kartul. Täidisena on soovitatav kasutada hakkliha assortii ning kastmeks segada 2 muna koorega ja lisada veidi kõva juustu. Küpseta kartulivormi 40-45 minutit 200°C juures.

Nüüd eemaldugem “klassikast” ja unustame mõneks ajaks, mis on hakklihaga lasanje, sest nii taimetoitlastele kui ka maiasmokkadele on olemas lihtne kodujuustuga lasanje retsept. Delikatessi boonuseks pole mitte ainult lihtsus, vaid ka valmistamise kiirus: see valmib 15-25 minutiga, kui kastmele lisatud munad on “seotud”. Samm-sammult retsept:

Riivi juust.
Sega 1 tl klaasis vees. soola.
Lisa 500 g kodujuustule 2 muna ja sega läbi.
Sega kodujuust ja vesi, lisa 45 g sulavõid.
Määri foolium õliga ja lao välja esimene leht, millele jaotame ¼ kohupiimamassist ja ¼ riivjuustust. Vala peale kiht 3 spl. lusikad vett.
Kordame samme.

Pärast mitmeid katseid kodus lasanjet valmistada, saate valida parim retsept ahjus või pannil küpsetatud hakklihast valmistatud toidud. Tõelise koduse hõrgutise saad aga siis, kui arendad oma tehnoloogiat ja rõõmustad oma lähedasi ainulaadse roaga.

Lasanje jaoks ei pea kasutama kallist parmesani juustu. Iga kõva juust sobib hästi.

Kulinaarsed uudised "staaridelt"

Tänapäeval on muutunud väga populaarseks kulinaarsete ajaveebide ja veebisaitide kirjutamine. “Tähed” rõõmustavad meid nende toidulauale ilmunud uute toodete retseptidega. Üks populaarsemaid toiduvalmistamise retsepte on Julia Võssotskaja vermikelli vormiroa retsept. Kulinaariatähe maitsev lasanje sisaldab:

Veisehakkliha (500 g).
Spetsiaalne pasta (näiteks Makfast).
Peekon (100 g).
Kõva juust (100 g).
Porgand ja sellerivarred 1 tk.
½ pead sibulat.
Piim (50 ml).
Punane vein (5 spl.).
Oliiviõli 2 spl. l. ja koor 1 tl.
Tomatipasta 2 spl. l.
Must pipar ja bešamellikaste muskaatpähkliga.

Delikatessi valmistamine kodus ei erine ülalkirjeldatud lasanje retseptist. Kõigepealt küpseta pannil porgand, sibul ja seller: prae veidi oliiviõlis. Järgmisena lisa hakkliha, jätkates praadimist ja segamist. Viimasena tuleb lisada punane vein, tomatipasta, maitseained ja lasta segul 20 minutit kaane all podiseda. Lisa piim (veebisaidil on retseptid keefiri lisandiga). Kui kõik on valmis, määri valmis lehed seguga ja pane ahju.

Venemaad on raske ette kujutada ilma pannkookideta ja need on nii populaarsed mitte ainult Venemaal, vaid ka paljudes riikides endine NSVL Kokad otsustasid toodet kasutada lasanje valmistamiseks veisehakkliha ja kastmega, aga ka köögiviljadega. Pannkoogi lasanje hakkliha ja baklažaaniga või kalkunihakklihaga on oivalise maitsega. Peamine koostisosa on pannkoogid. Need peaksid olema õhukesed, kuid vastupidavad. Õige on pannkoogitainast valmistada piima, vee, munade, soola ja taimeõli segust. Vahusta kõik tooted segistis või vispliga korralikult läbi. Lõplik tainas peaks meenutama madala rasvasisaldusega hapukoort.

Kui pannkoogid on valmis, alustame täidise valmistamist ja jätkame seejärel eelmise skeemi järgi. Pannkoogi lasanje kõrbemise vältimiseks on parem katta pealt fooliumiga esimese 20 küpsetusminuti jooksul. Kogu küpsetusaeg on standardne -30-40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Ükskõik, millist vormiroa retsepti te kasutate – hakkliha, köögiviljade, taimetoitlaste, madala kalorsusega –, peamine on meeles pidada: lasanje maitsvaks muutmiseks peate tegema enamat kui lihtsalt segama kõik koostisosad.

Kõige maitsvam roog on see, mis on valmistatud armastusega. Lisage see oluline koostisosa oma delikatessile ja teie lähedaste reaktsioon on kindlasti heakskiitv.

Video aitab teil retsepti kiiresti selgeks õppida ja oma lähedastele lasanjet hõlpsalt valmistada.

Lasanje on Itaalia roog, mis valmistatakse mitmest taignakihist, mille vahel võib olla erinevaid täidiseid. Tavaliselt valmistatakse seda bešamellikastme ja mozzarella, parmesani ja ricotta juustuga. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, täidiseks võib olla liha, seened või köögiviljad.

Paar saladust:

Et see lõikamisel laiali ei laguneks, asetage pastalehed ristikujuliselt üksteise peale.
Klassikalised lasanje juustud on parmesan ja mozzarella, just nende juustudega saab roog aromaatne, mahlane ja kergelt vürtsikas.
Söögikastmeks on tavaliselt tomat või bešamel ja muud selle baasil. Populaarsed on ka Bolognese kaste ja mitmesugused teised.

Ideaalne lasanje ühendab endas kastme, täidise ja taigna maitsed. Et saada hea tulemus, kuivi lasanjelehti tuleks esmalt 2–3 minutit keeta ja seejärel kohe vette kasta külm vesi. Või veel parem, väga külma veekausi sisse võid lisada 1-2 pakki jääkuubikuid. Jäävees peatub küpsetusprotsess hetkega ja pasta ei küpse.

Värsket pastat pole vaja keeta. Piisab pakendist välja võtmisest, et see veidi soojeneda. Ja kui valmistasid lasanjelehed ise, siis puista need üle jahuga ja kata rätikuga, et ära ei kuivaks.

Klassikaline lasanje retsept

See valmistatakse mitmest taignakihist, segatakse täidisega ja täidetakse kastmega. Roog osutub mahlakaks, maitsvaks ja aromaatseks.

Koostisained

Lasanje - 4 lehte
Seahakkliha - 250 g
Tomatid - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Porgand - 1 tk.
Juust (kõva) - 150 g
Lehmapiim - 250 ml
Või - 25 g
Jahu - 25 g

Ettevalmistus

Koori sibul ja küüslauk ning seejärel haki peeneks
Prae oliiviõlis hakitud sibul ja küüslauk
Lisa pannile jämedale riivile riivitud porgandid ja prae veidi
Lisa praetud köögiviljadele hakkliha, sega korralikult läbi, kata kaanega ja hauta 15 minutit
Soola praetud hakkliha köögiviljadega, lisa jämedalt riivitud tomatid, sega kõik läbi ja hauta veel paar minutit.
Nüüd valmistame kastme. Sulata või tasasel tulel ja lisa pidevalt vispliga segades aeglaselt jahu
Vala juurde piim ja sega pidevalt 5 minutit, kuni see pakseneb.
Määri ahjuvorm oliiviõliga ja aseta selle põhjale lasanjeleht
Aseta 1/3 hakklihast ühtlase kihina lehele.
Pintselda kõik 1/4 valmistatud kastmest
Puista peale 1/3 riivjuustu ja kata järgmise lasanjelehega
Korrake seda protseduuri veel kaks korda
Viimasele, neljandale lasanjelehele pane ülejäänud kaste ja puista peale riivjuust

Lasanje retsept hakklihaga ahjus

Täna valmistan lasanjet hakkliha ja kahte sorti kastmega.

Koostisained

Veisehakkliha - 500 g
Lasanje (kuivad lehed) - 250 g
Tomatid - 2 tk.
Või - 25 g
Jahu - 1/2 spl.
MAGGI pasta jaoks tomati-liha Bolognese kastmes - 2 tk.
Piim - 100 ml
Juust (kõva) - 200 g

Ettevalmistus

Valmistame Bolognese kastme. Prae hakkliha pannil taimeõliga 5-7 minutit
Lisa peeneks hakitud tomati viljaliha ja prae kõike umbes 5 minutit
Lisa pannile tomati- ja liha Bolognese kastmes MAGGI pastakotikeste sisu ning 500 ml vett.
Kuumuta kõik keemiseni ja hauta mõõdukal kuumusel 10 minutit, aeg-ajalt segades
Valmistame bešamellikastme. Sulata potis või, lisa jahu ja prae keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes 3 minutit.
Vala juurde piim ja hauta segu segamist lõpetamata tasasel tulel paksenemiseni (umbes 5 minutit). Lisa lõpus sool ja pipar
Määri tulekindla vormi põhi võiga, määri pinnale ühtlaselt bešamellkaste, seejärel aseta 2 lehte lasanjet. Aseta lehtede peale kiht Bolognese kastet, puista peale riivjuust ja vala peale bešamellkastet, kuid mitte liiga paksult.
Lao lasanjelehed uuesti välja. Korrake kihtide järjestust. Viimane kiht Aseta ülejäänud bešamellkaste lasanjelehtedele ja puista üle juustuga. Aseta lasanje umbes pooleks tunniks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
Serveerimisel kaunista lasanje basiilikulehtedega.

Lavašš lasanje

Lasanje kiirversioon pita leival. Teil on vaja mis tahes kujuga pita leiva lehti.

Koostisained

Lavašš (ümmargune) - 6 tk.
Piim - 500 ml
Või - 50 g
Jahu - 50 g
Seahakkliha - 350 g
Sibul - 3 tk.
Tomatipasta - 4 spl.
Juust (vene) - 70 g
Suhkur - 2 tl.
Provence'i ürdid - 1 tl.
Vesi - 100 ml

Ettevalmistus

Võite võtta mistahes pitaleiva ja vajadusel lehti veidi lõigata, et need kuju sobiksid
Teeme süüa lihakaste lasanje jaoks. Koorige ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks, praadige taimeõlis läbipaistvaks. Lisa sibulale hakkliha, sega läbi ja prae kõike, kuni liha on küps. Lisa tomatipasta, vesi, suhkur, maitseroheline, sool ja pipar. Hauta kõike madalal kuumusel veel 5 minutit
Valmistame bešamellikastme. Sulata potis või, lisa jahu ja prae. Valage segusse järk-järgult piim. Sega tugevalt vispli või lusikaga, et ei jääks tükke. Aja keskmisel kuumusel segades kaste keema. Lisa maitse järgi muskaatpähkel ja sool
Ma kogun lasanjet ümara kujuga. Aseta vormi põhjale lavaššileht, seejärel pintselda bešamellikastmega (umbes 2 supilusikatäit) ja määri peale lihakaste (2-3 supilusikatäit), kata lavaššilehega ja jätka vaheldumisi kihtidega.
Lase lasanjel 15-20 minutit pannil seista, nii on seda lihtsam lõigata.

Köögivilja lasanje

Koostisained

Kana hakkliha - 350 g
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
tüümian (kuivatatud) - 1/2 tl.
Oregano - 1/2 tl.
Spinat - 50 g
Kodujuust - 350 g
Kana munad - 1 tk.
Tomatid omas mahlas - 450 g
Suvikõrvits (väike) 1 -1,5 tk.
Juust (riivitud) - peotäis

Ettevalmistus

Valmista bolognese kaste. Prae kanahakkliha koos sibulate ja kuivatatud ürtidega
Kui hakkliha “kivistub”, lisa tomatid omas mahlas, sool ja hakitud küüslauk. Hauta kõike kuni paksenemiseni
Lisa spinatilehed ja lase neil närbuda. Võid kasutada ka värsket spinatit. Kui külmutatud, siis tuleks see kastmele lisada veidi varem
Valmistame bešamellikastme. Sega madala rasvasisaldusega kodujuust soola ja munaga. Kodujuustust tuleks esmalt võimalikult palju liigset niiskust välja pigistada ja alles siis ülejäänud koostisosadega segada.
Kasutades terav nuga Jaga suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Aseta need paberrätikutele, puista peale soola ja kata rätikuga. Jätke 15 minutiks, et eemaldada köögiviljadest liigne niiskus. Seejärel kuivatage tükid uuesti. Suvikõrvitsa võid lõigata õhukesteks rõngasteks, roa maitse see ei muutu.
Määri panni põhja lusikatäis bolognese kastet ja lao peale esimene kiht suvikõrvitsaviile. Vaheldumisi suvikõrvits bolognese kastme ja kodujuustu seguga, täida vorm
Määri pinnale ülejäänud kohupiimasegu ja puista peale riivjuust. Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit, kattes panni fooliumiga. Kui selle aja jooksul on pannile kogunenud liigne vedelik, kurna see ja lase lasanjel veel 15 minutit küpseda, kuid ilma fooliumita.

Kallid sõbrad, täna tahan teile rääkida, kuidas valmistada lasanjet kodus hakklihaga. Ärge kartke kohe ja öelge, et see on keeruline roog, mida on üsna tülikas valmistada. Jah, see ei ole, vaid tõeline itaalia lasanje hakklihaga, mille jaoks peate kõigi reeglite järgi valmistama bešamellikastme, praadima hakkliha tomatitega ja laotama hoolikalt kihid.

Kuid tegelikult pole nendes toimingutes midagi ülikeerulist. Minu hakklihaga lasanje retsept kirjeldab samm-sammult ja väga üksikasjalikult kõiki valmistamise etappe, et isegi mitte väga kogenud koduperenaine saaks selle probleemideta aru saada. Ja teie pingutuste eest premeeritakse heldelt: lõpuks saate väga maitsva ehtsa lasanje hakklihaga.

See roog pole mitte ainult ilus, vaid ka väga kõhtutäitev – näljase mehe toitmiseks piisab väikesest portsjonist. Mulle meeldib väga ka see, et hakklihaga lasanje retsept sobib mitte ainult pere lõuna- või õhtusöögiks, vaid ka sõpradega peoks: lisa salat värsked köögiviljad, pane lauale pudel maitsvat punast veini – ja ongi kõik, muud pole sul vaja!

Loodan, et tundsin teile huvi ja olete juba innukalt valmis õppima, kuidas kodus lasanjet valmistada? Lähme siis ruttu kööki!

Koostis:

4-6 lasanjelehte;
0,2 kg hakkliha (veise- ja sealiha);
1 väike sibul;
2 tomatit;
taimeõli;
50 g parmesani;
sool, must jahvatatud pipar, vürtsid - maitse järgi.

Bechamel-kastme jaoks:

0,4 l piima;
40 g nisujahu;
50 g võid;
0,25 tl soola;
2-3 näputäis jahvatatud musta pipart;
muskaatpähkel - maitse järgi.

Kuidas kodus lasanjet valmistada:

Lasanje jaoks hakkliha on parem teha ise, värskest lihatükist. Lasanje jaoks võid kasutada lahja sea-, veise- või segahakkliha. Puhastage ja loputage sibul. Tükeldame selle väikesteks tükkideks. Peseme liha, lõikame kiled ära ja hakime ka väikesteks tükkideks. Aja liha ja sibul läbi hakklihamasina.

Lasanje jaoks mõeldud tomateid võib võtta värskelt või omas mahlas. Purusta tomatid blenderis püreeks. Tomatite koore võib eemaldada või jätta - see on maitse küsimus.

Asetage hakkliha kuumutatud praepannile väikese koguse taimeõliga ja pange spaatliga pidevalt tükke ja praadige madalal kuumusel pehmeks - 4-5 minutit.

Lisa tomatid hakklihale ja hauta segades tasasel tulel umbes 10 minutit, et liigne niiskus aurustuks.

Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Valmista bešamellikaste:

Bešamellikastme jaoks sulata paksupõhjalises potis või ja kuumuta korralikult läbi. Lisage, sõeluge, jahu ja segage hoolikalt.

Parem on seda teha segistiga, siis ei teki probleemi, et kastmes tekiks tükke. Pane hästi segatud või-jahusegu madalale tulele ja prae kogu aeg segades helekuldpruuniks umbes 2 minutit.Peaasi, et segu tulel üle ei küpseta, muidu läheb tumedaks ja kaste jääb kergelt kibe.

Lisa peenikese joana, tükkhaaval, kogu aeg segades piim. toatemperatuuril. Kordan - kõige parem on segada segistiga, et vältida tükkide tekkimist. Kui segate vispliga, kulub palju kauem aega.

Peaasi on saada homogeenne, ilma tükkideta segu.

Tõsta pann pliidile ja keskmisel kuumusel kogu aeg intensiivselt segades (võimalusel jällegi mikserit kasutades) keeda kastet 4 - 5 minutit, kuni see hakkab paksenema. Alandage kuumust ja lisage segamist katkestamata sool, jahvatatud must pipar ja muskaatpähkel. Keeda pidevalt segades veel 2 minutit. Kaste on üsna paks, aga lusika pealt tilgub maha. Jahtudes muutub see paksemaks ega kalla enam lusikast.

Määri ristkülikukujuline ahjuvorm väikese koguse taimeõliga ja jaota peale ühtlaselt veidi beshpmel-kastet.

Seejärel asetame lasanjelehed vastavalt põhja suurusele.

Aseta hakkliha ohtralt lehtedele ja jaota ühtlaselt.

Seejärel - kiht bešamelli ja kiht riivitud parmesani.

Korrake kihte samas järjestuses: leht, bešamel, riivjuust. Kokku kasutasin 4 lasanjelehte.