Kuidas panna kodus tomatimahla. Tomatimahl talveks koju

Täna tahan teha ettepaneku muuta need puuviljad väga maitsvaks ja tervislikuks. tomatimahl. Sellised omatehtud jook ideaalselt hoitud ja meeldis eranditult kõigile. Ja kõik toiduvalmistamise viisid on väga lihtsad, kiired ja kõigile kättesaadavad.

Varem tehti tomatimahla ainult hakklihamasinaga. Nüüd saate kasutada mitte ainult seda seadet, vaid ka blenderit, mahlapressi või mahlapressi. Samuti märgin, et see jook ei sisalda tavaliselt lisaaineid, vaid on valmistatud eranditult küpsetest tomatitest. Loomulikult võite lisada vürtse, näiteks pipart, soola, suhkrut. Siin keskenduge oma maitse-eelistustele.

Isegi selle toote valmistamisel on vaja arvestada tomati sordi ja kvaliteediga. Need peavad olema küpsed ja mädanemata. Samuti mahlane ja lihane. Seetõttu ei sobi marineerimiseks mõeldud tomatid. Kui teile meeldib jook, mis pole liiga paks, siis ärge kasutage liiga lihavaid puuvilju.

Muide, tomatimahla saab kasutada mitte ainult joogina, vaid ka paljude roogade valmistamisel. Näiteks lisage seda suppidele, kasutage kastmeks või valage sisse kala, liha, kartulite hautamisel.

Kuidas valmistada kodus tomatimahla talveks

Joogi valmistamine ei võta palju aega, mis on kahtlemata pluss. Samuti säilivad mahlas kõik kasulikud mikroelemendid ja neid säilitatakse 2 aastat. Ja ikkagi võib sellist vedelikku anda väikelastele.

Joogile lisage kindlasti punase tomati sorte. Kuid parem on mitte kasutada küpseid puuvilju, kuna nende maitses ilmneb kibedus ja hape.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid hästi ja seejärel kuivata.

2. Seejärel aja puuviljad läbi hakklihamasina või mahlapressi.

3. Vala saadud mahl kastrulisse ja pane keskmisele kuumusele. Kuumuta segu keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades 20 minutit. Lisa lõpus soola.

4. Vala kuum jook steriliseeritud purkidesse.

Maitsva viljalihaga tomatimahla retsept

Samuti on parem mitte lisada üleküpseid puuvilju, muidu saate tomatipasta. Ja vahelduseks võite lisaks vürtsidele panna magusat Bulgaaria pipart. Noh, see on muidugi amatöör.

Sinu jaoks klassikaline viis ilma steriliseerimiseta.

Koostis:

• Tomatid - 1,5 kg;
• Suhkur - 2 teelusikatäit;
• Sool - 2 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Pese köögiviljad. Lõika puuviljad viiludeks.

2. Nüüd lase need läbi hakklihamasina. Valage saadud püree kastrulisse ning lisage suhkur ja sool. Pange anum tulele ja keetke. Keeda massi 30 minutit keskmisel kuumusel, unusta aeg-ajalt segada, et miski ei kõrbeks.

Tomatipüree keetmisel vali toidud kõrgemalt. Kuna mass pritsib toiduvalmistamise käigus.

3. 30 minuti pärast valage säilitus steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Keera kaante peale, kata rätikuga ja jahuta.

Kuidas sulgeda mahla tomatist talveks läbi mahlapressi

Seda jooki on soovitatav hoida klaaspurkides, mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Kaaned on kõige parem kasutada suurepärase tugevusega, mis ei leki aja jooksul õhku. Oluline on purgid hermeetiliselt sulgeda, siis säilib mahl kaua ka kodus.

Koostis:

• Tomatid;
• sool;
• Suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage tomatid põhjalikult sooja veega. Kuivatage ja lõigake seejärel 2 või 4 osaks. Eemaldage varred.

3. Saadud vedelikus lisa oma maitse järgi soola ja suhkrut ning vala kastrulisse. Pane tulele ja lase keema. Seejärel keeda jooki 20-30 minutit.

4. Valage töödeldav detail steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Nüüd keera need tagurpidi, kata tekiga ja jahuta. Pange ladustamiseks ära.

Et tomatijook oleks veelgi tervislikum, lisa sellele sellerit. Selleks jahvatage see segistis ja segage seejärel valmis mahlaga.

Mahlapressis maitsva tomatimahla valmistamine

Kui te pole liiga laisk, võite enne toiduvalmistamist tomatitelt naha eemaldada, laske need 1 minutiks keevasse vette. Üldiselt, kui teil on mahlapress, ei saa seda teha. Lõppude lõpuks teeb see seade teie eest kõik ära.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Koguge tomatid kokku, peske ja kuivatage.

2. Lõika puuviljad viiludeks.

3. Nüüd võta oma imetehnika ja pane see kokku. Täida tükeldatud tomatid, lülitage tuli sisse ja oodake, kuni mahl ilmub.

4. Vala saadud jook kuumutatud pudelitesse ja keera kaaned tihedalt kinni. Seejärel mähkige teki sisse ja jahutage. Kõik on valmis! Saate säilitada või jahutada ja juua.

Joogi optimaalne säilitustemperatuur on + 10-15 kraadi.

Kodune tomatimahl segistis

Kuidas valmistada tomatimahla ilma soolata

Järgmine retsept erineb veidi eelmistest ja sisaldab vee lisamist. Valik on väga hea. Selline jook säilib suurepäraselt ja ei kaota oma maitset.

Muide, kui te ei kasuta tomatikoort, siis ärge visake seda puuviljade töötlemisel ära, vaid tehke adžikat. Lõppude lõpuks on nahk väga kasulik.

Koostis:

• Tomatid;
• Vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage puuviljad hoolikalt, kuivatage. Lõika pooleks ja eemalda varred. Seejärel lõigake mis tahes suurusega tükkideks.

2. Pane tükid kastrulisse ja vala puhas vesi nii, et see kataks kõik tomatid. Nüüd kuumuta aeglaselt sisu, kuni tükid on pehmed.

3. Pärast seda eemaldage seemned ja nahk, hõõrudes tomatid läbi sõela. Ja tagastage saadud mahl pannile ja keetke, kuni mass väheneb umbes 1/3 esialgsest mahust.

5. Seejärel steriliseerige purgid ja valage neisse kuum jook. Rullige toorikud alla rauast kate ja jahuta. Hoida keldris ja enne kasutamist korralikult loksutada ning maitsestada soolaga.

Lihtne videoretsept tomatimahla valmistamiseks talveks

Kui teil pole seadmeid, ärge muretsege. Jooki saab valmistada ka ilma nendeta. Peaasi, et oleks kastrul ja sõel, noh, osavad käed). Ja järgmine süžee aitab teil vigu vältida ja maitsvat ja lõhnavat maiust valmistada.

Kuidas valmistada maitsvat tomatimahla läbi hakklihamasina

Ja lõpuks vaatame klassikalist toiduvalmistamise meetodit. Nii-öelda meenutagem vanu aegu ja armastatud vanaemade retsepte. Kõik on nagu alati lihtne ja kiire.

1 liitri mahla jaoks kulub umbes 1,5 kg mahlaseid tomateid.

Koostis:

• Tomatid, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Pese köögiviljad ja lõika need vabakujulisteks viiludeks.

2. Lase need läbi hakklihamasina.

Niipea, kui vaht vedeliku pinnalt kaob, saab keemisprotsessi lõpule viia.

4. Lõpus soola jook ja vala see kohe steriliseeritud purkidesse. Rulli kokku ja keera kaantele alla. Mähi rätikuga ja jäta hommikuni. Seejärel puhastage keldris või sahvris.

Tomatimahl omatoodang alati osutub väga maitsev ja tervislik. Ja selle valmistamise kiirus ja lihtsus köidavad paljusid, nii et enamik peresid varub sellise joogi jaoks terve aasta edasi.

Kõik retseptid on üksteisega väga sarnased. Ainuke asi, oma maitse järgi saate lisada erinevaid vürtse, samuti küüslauku, sellerit ja paprika. Mõned lisavad isegi õunu ja peeti. Igal juhul, ükskõik millise variandi valite, õnnestub teil esimesel korral, nii et küpseta oma tervise nimel! Headaega!

3 liitri tomatimahla valmistamiseks kulub 1 tund, millest keetmine - 10 kuni 30 minutit, olenevalt tomatimahla valmistamise meetodist.

Kuidas teha tomatimahla

Toidu valmistamine
1. Pese tomatid ja lõika igaüks 4 tükiks. Kui tomateid töödeldakse käsitsi, tuleks varred välja lõigata. Kui hakklihamasin, siis see jahvatab ka varred mahlaks.
2. Tomatipoolikud kas läbi hakklihamasina, blenderis või kätega: pane sõelale ja hõõru kastrulisse.
3. Aja tomatimass läbi sõela, et eemaldada seemnete jäänused.
Kuidas keeta tomatimahla kastrulis
1. Pane pott tomatimassiga keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni.
2. Alanda kuumust, lisa suhkur ja sool, maitse järgi pipart, keeda mahla pidevalt segades 5 minutit, eemaldades vahu.
3. Valage tomatimahl steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.
4. Katke purgid või pudelid kaanega, mis on 5 minutit keevas vees leotatud, seejärel jahutage kuni toatemperatuuril kaetakse sooja tekiga ja pannakse hoiustamiseks ära.

Kuidas valmistada tomatimahla purgis
1. Vala tomatimahl purkidesse – esmalt peenikese joana, et temperatuur ei langeks ja purk lõhki ei läheks.
2. Pane poti (või mitu potti) põhja rätik, vala kuum vesi mahla taseme järgi pangas.
3. Pane mahl veepoti põhja ja kata lõdvalt kaanega.
4. Keeda kõige vaiksemal keemistemperatuuril 10 minutit ja kui tekib vaht, eemalda see kindlasti.
5. Keerake purgid kaanega, jahutage ja pange hoiustamiseks ära.

Kuidas keeta tomatimahla aeglases pliidis
1. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine", asetage tomatid välja.
2. Lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar ning küpseta samal multikeetmisrežiimil (avatud kaanega) 5 minutit pärast keetmist segades.
3. Valage tomatimahl purkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega kokku.

Kuidas mahlapressis tomatimahla keeta
(meetod sobib suure koguse mahla koristamiseks)
1. Valage alumisse pannile võimalikult palju vett.
2. Aseta peale mahlapann, peale poolitatud tomatitega võrkpann.
3. Langetage toru mahlapaaki.
4. Pane mahlapress pliidile, küpseta, kuni kõik tomatid on settinud – umbes 40-50 minutit.
Vaata ka:
- Tomatipasta
- Tomati kaste
- soolatud tomatid
- Kuidas marineerida tomateid

Fkusnofakty

Suure koguse tomatimahla valmistamisel on soovitatav kasutada tomatikoorte filtriga hakklihamasinat ja lasta koored mitu korda läbi hakklihamasina.

Kõige tähtsam toiteväärtus tomatid on keha küllastamiseks kõige olulisema - veega. Arvestades tomatite universaalseid maitseomadusi ja seda, et tomatimahl on üks väheseid magustamata, muutub eriti oluliseks tomatimahla (eriti kui peenral on tomatid) koristamine talveks.

Tomatitest mahla koristamiseks sobivad kõige paremini lihavad sordid.

Kui tomatid on tihedad, võib need küpsetamise ajal kuubikuteks lõigata ja seejärel tõukuri või segistiga mahl peeneks peeneks.

Maitseks võib talveks (3 minutit enne keetmise lõppu) tomatimahla küpsetades lisada küüslauku, kaneeli, musta ja punast paprikat, nelki.

Kui olete punaste köögiviljade suhtes allergiline, peaksite kasutama kollased sordid tomatid. Sel juhul on ka mahla värvus kollane.

Tomatimahla säilivusaeg korraliku koristamisega on kuni 3 aastat.

Tomatiseemned võib jätta, kuid siis tuleb mahla 5 minutit steriliseerida.

Tomatimahl on looduslik jook, särav, väga tervislik ja maitsev, peaaegu kõik armastavad seda. Tomatimahla saate osta peaaegu igast toidupoest, kuid saate seda ka ise kodus valmistada. Oma kätega tehtud tomatimahl ei osutu sugugi halvemaks kui poest ostetud ja kasulikkuse poolest ületab see seda isegi mitmes mõttes. Kui olete suur tomatimahla fänn, peaksite seda talveks edaspidiseks kasutamiseks varuma. See artikkel aitab teid selles. Alltoodud retseptide järgi valmistatud mahl annab teile külmadel talvepäevadel suurepärase vitamiinilisandi.

Värsketest tomatitest valmistatud mahlas on palju kasulikud omadused. Kaasaegne meditsiin soovitab juua iga päev klaasi seda imelist jooki.

Värske tomatimahl aitab parandada naha kvaliteeti, ennetab selle vananemist, aitab eemaldada organismist toksiine, radionukliide ja toksiine.

Tomatimahl kustutab hästi janu. C-vitamiini koguse poolest ei jää see kuidagi alla tsitrusviljadele. Kaks tassi seda jooki katavad täielikult inimkehale selle olulise vitamiini igapäevase vajaduse.

Paljud kasutavad tomatimahla rasvumise vastu. Seda lisatakse spetsiaalsetesse kokteilidesse, mis sisaldavad lisaks tomatimahlale õuna-, kõrvitsa- ja sidrunimahl. Sellise kokteili osakaal on 2:4:2:1.

Samuti parandab tomatimahl ainevahetust, aitab leevendada väsimust ja stressi.

Sisu tõttu palju kasulikku mineraalid tomatimahl on suurepärane vahend südamehaiguste ennetamiseks veresoonte haigused aitab alandada kolesterooli ja tõsta hemoglobiini taset. Tomatimahl on suurepärane vahend tromboosi ennetamiseks. Samuti aitab see alandada silmasisest rõhku, mis on glaukoomi puhul väga väärtuslik.

Värske looduslik mahl väga kasulik meie kehale, kuid selle kasutamisel on mõned piirangud. Mahla ei ole soovitav kasutada seedetrakti haiguste, peptiliste haavandite, gastriidi, pankreatiidi, koletsüstiidi ägenemise ajal. Samuti on see vastunäidustatud mürgistuse korral.

Tomatimahl on üks väheseid jooke, mida saab koos tarbida diabeet. See aitab normaliseerida veresuhkrut.

Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et tomatist valmistatud jook on meie keha jaoks üks parimaid tervislikke jooke, eriti talvine aeg aasta.

Milliseid tomateid mahla jaoks valida

Tomatimahla valmistamiseks on vaja punaseid, küpseid ja magusaid tomateid. Kollased ja rohelised tomatid ei sobi. Samuti väldi ebaküpseid ja üleküpsenud köögivilju. Küpsemata - muudab joogi kibedaks ja hapuks ning üleküpseks - maitsetuks.

Ühe liitri tomatimahla valmistamiseks vajate umbes poolteist kilogrammi tomateid. Saate valmistada mahla, nii ilma mitmesugused lisandid, ja lisades sellele soola, suhkrut, erinevaid vürtse, kombineerige tomatid teiste köögiviljadega. Kõik sõltub retseptist ja teie soovist.

Selle retsepti järgi mahla valmistamiseks vajate küpseid punaseid tomateid, emailpanni õige suurus, hakklihamasin või mahlapress, steriliseeritud kaanega purgid ja natuke oma aega.

Tomatite arv, nagu eespool mainitud, võtame ühe liitri mahla põhjal poolteist kilogrammi tomatit.

Pese tomatid põhjalikult jooksva vee all, eemalda noaga varre kinnituskohad, lõika pooleks või mitmeks osaks. Aja läbi mahlapressi või hakklihamasina.

Vala saadud mahl kastrulisse, lase keema tõusta ja seejärel keeda tasasel tulel 5 minutit. Kui kasutasite hakklihamasinat, siis ilma mahla keetmata peate selle jahvatama läbi peene sõela, et see osutuks homogeenseks.

Valage keedetud mahl steriliseeritud purkidesse ja korgige steriilsete metallkaantega.

Selleks kasutage tomatimahla lihtne retsept, saate valmistada.

Nõutavad koostisosad:

• Küpsed punased tomatid;
• 2 liitri tomatimahla kohta - 1 tl soola;
• 2 liitri tomatimahla kohta - 2 supilusikatäit suhkrut;
• Sobiva suurusega emailitud pann;
• Mahlapress (lihaveski);
• Steriliseeritud purgid ja kaaned.

Pese tomatid hästi jooksva vee all. Lõika väikesteks tükkideks, eemaldades varre kinnituskohad.

Aja tükeldatud tomatid läbi mahlapressi. Saame puhta kivideta joogi. Valage see kastrulisse.

Ajame koogi anumast veel korra läbi mahlapressi.

Mahlapressi asemel võite kasutada hakklihamasinat, samal ajal kui mahl muutub viljalihaga. Seemnete eemaldamiseks võib saadud massi hõõruda läbi peene sõela.

Asetame kastruli mahlaga aeglasele tulele, lisame suhkru ja soola kahe liitri mahla põhjal: 2 spl. lusikad suhkrut ja 1 tl soola. Kuumuta keemiseni.
Keeda 3-4 minutit. Valage tomatimahl steriliseeritud purkidesse, keerake steriilseks rulli metallist kaaned.

Mähime purgid tagurpidi tekiga ja jätame täielikult jahtuma. Sellise mahlaga saate valmistada.

Maitsev tomatimahl küüslauguga

Mahla valmistamiseks vajate 11 kilogrammi küpseid punaseid tomateid. Peseme tomatid põhjalikult, eemaldame varred ja lõikame väikesteks viiludeks. Lisaks, nagu ülaltoodud retseptides, laseme need läbi mahlapressi, et saada puhas mahl ilma seemnete ja kestadeta. Nõruta mahl sobivasse emailitud pann, pane tulele ja küpseta pool tundi. Pärast keetmist tuleb tulekahju vähendada.

Seejärel lisa 7 spl soola (175 grammi) ja suhkrut. Suhkrut tuleks maitse järgi lisada 400–700 grammi. Küpseta veel 5-10 minutit. Lisa 3-4 pressi läbi lastud küüslauguküünt. Valage sisse 275 grammi 9% äädikat. Vala sisse 30 hernest vürtspipart, kümmekond nelki, 0,5 tl punast pipart ja 3,5 tl kaneeli. Lisa noa otsa muskaatpähkel. Küpseta umbes 15 minutit, seejärel vala steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kokku.

Talveks tomatimahl selleriga

Selleriga tomatitest valmistatud jook on väga tervislik ja maitsev, see varustab suurepäraselt kogu teie pere kasulike vitamiinidega, kosutab ja säästab hea tuju terve päev.

Selle imelise joogi valmistamiseks 1 kilogrammist punastest küpsetest tomatitest läheb vaja: 1 spl soola, teelusikatäis jahvatatud musta pipart ja kolm sellerivart.

Loputage tomatid ja seller veega. Lõikame tomatid ja läbime mahlapressi. Valage mahl kastrulisse, pange tulele ja keetke. Lisa pannile peeneks hakitud seller, sool ja jahvatatud pipar, lase keema tõusta, keeda 10 minutit.Selleri rikkalikuma maitsega mahla saamiseks võid selleri riivida.

Järgmiseks tuleb mass peenestada läbi peene sõela või blenderiga püreeks muuta (võid kurnata). Aja mahl uuesti keema, vala steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.

Talveks mõeldud tomatimahl paprika ja tilliga

Koostis:

• 10 kilogrammi tomateid;
• 500 grammi paprika;
• Dilli vihmavarjud - väike hunnik;
• Lisage oma maitse järgi soola ja granuleeritud suhkrut.

Pese köögiviljad, eemalda varred. Paprikal eemaldame seemnekarbi, lõigates selle noaga välja.

Paprika ja tomatid lõigatakse sobivateks tükkideks ja lastakse läbi mahlapressi. Asetage mahl kastrulisse, pange tulele, keetke. Seejärel vähendame leeki, lisame pannile maitse järgi tilli, soola ja suhkrut. Küpseta umbes 30 minutit, seejärel vala steriliseeritud purkidesse ja korgi kaanega.

Tomatimahl peedi- ja õunamahlaga

Selle tervisliku joogi valmistamiseks võtke 2 kilogrammi tomateid, 1 liiter värsket omatehtud õunamahla, 200 milliliitrit peedi mahl ja soola maitse järgi. Vaja läheb ka kastrulit ja steriliseeritud kaanega purke.

Peseme tomateid mahlapressi abil, saame puhta tomatimahla.

Kui mahlapressi käepärast pole, siis eemalda tomatitelt nahk ja jahvata läbi peene sõela.

Tomatilt koore hõlpsaks eemaldamiseks teeme väikese ristikujulise sälgu terav nuga tomati tagaküljel. Seejärel asetage see 15 sekundiks keevasse vette ja viige kohe ettevalmistatud jääveega kaussi. Lisaks saab nahka kergesti pulbist eraldada.

Lisa tomatimahlaga kastrulisse peedi- ja õunamahl, pane pliidile, lase keema. Vala keev mahl purkidesse ja sule kaanedega.

Samuti võite vaadata vähemalt mõnda retsepti maitsev jook: .

Talveks konserveeritud tomatimahl basiilikuga

Talveks basiilikuga tomatimahla valmistamine ei erine eelmistes retseptides kirjeldatud protsessist.

Võtke 5 kilogrammi küpseid tomateid, võite isegi veidi üleküpseda. Peaasi on vältida riknenud, mädanenud köögiviljade sissepääsu. Valmistame tomatid, peseme, tükeldame ja siis mahlapressi abil saame puhta mahla. Mahlapressi pole, kasuta hakklihamasinat, alles siis jahvata tomatimass läbi peene sõela.

Panime kastruli mahlaga pliidile, laseme keema ja keedame tasasel tulel umbes 20 minutit. Mahla keetmise ajal saate purgid ette valmistada – pesta ja steriliseerida.

Lisa pannile supilusikatäis soola ja teelusikatäis suhkrut. Reguleerige soola ja suhkrut oma maitse järgi. Viska sisse paar oksakest basiilikut. Basiilikut võib kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Keedame 5 minutit ja valame mahl ettevalmistatud purkidesse, korgime kaanega ja pärast jahutamist paneme ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta.

Talveks tomatimahla ei varu? Vahet pole, selle joogi saab valmistada kvaliteetsest tomatipasta Igal ajal. Pastast sõltumatult valmistatud mahl tuleb kolm korda odavam kui poest ostetud valmis mahl.

Toiduvalmistamiseks peate kasutama ainult erakordselt kvaliteetset tomatipastat, mis ei sisalda muid lisaaineid peale soola ja vee. Mahla valmistamine on väga lihtne, lahjendage 1-2 spl tomatipastat ühes klaasis vees. Lisa maitse järgi ja soovi korral soola, suhkrut ja pipart. Kogu maitsev tomatipastajook on valmis, joo ja naudi.

Veel üks suhteliselt odava maitsva joogi retsept:.

Pärast ülaltoodud retseptide lugemist saate selle hõlpsalt varuda tervislik jook talveks ja jagage oma sõpradega tomatimahla retsepte.

Peagi on käes september, kuid september annab meile siiski suvised soojad ja kohati isegi kuumad päevad, mis justkui võimaldaks nautida õitseva suve jäänuseid enne külmade ilmade tulekut.

Suvi on perenaistel aeg hakata hoidiseid valmistama, et saaksid end terve talve hapukurgi ja magusate maiustega rõõmustada. Paljud sulge ja tomatimahla talveks ka.

Seda saab ju kasutada nii joogina kui ka lisandina teiste valmistamisel. Mõned ostavad tomateid sihikindlalt mahla saamiseks. Ja need, kellel on oma krunt, ei tea mõnikord lihtsalt, kuhu tomatite ülejääk panna. Sel juhul on ideaalne lahendus talveks kodus olev tomatimahl.

Kui te pole seda kunagi proovinud ega tea, kuidas tomatimahla talveks sulgeda, pole see probleem. Soovitame kasutada järgmisi retsepte. Ja kui olete tuttav klassikaline retsept, siis on sul kindlasti võimalik olemasolevast nimekirjast enda jaoks midagi uut leida.

Teid üllatab, kui palju variatsioone sellise pealtnäha igast küljest lihtsa joogi valmistamiseks tegelikult eksisteerib. Aga kas pole mitte suurepärane? Lisaks pluss tomatimahl isetehtud ka selles, et seda saab säilitada kaks aastat, säilitades samal ajal kõik selle kõige kasulikumad omadused.

Nõus, klaas kergelt soolast tomatimahla on palju maitsvam ja meeldivam kui kallid vitamiinid pillides. Ja seda on topelt meeldiv juua, mõistes, et olete selle ise valmistanud.

Aga mida teha nende tomatitega, mis ei ole täiesti esindusliku välimusega või on täiesti üleküpsed? Kõik on korras! Mahlaks sobivad ju ka üleküpsed tomatid. Vitamiine isegi neis on rohkem kui piisavalt.

Ei saa mainimata jätta, et eriti on tomatimahl kasulik neile, kes püüavad kaalust alla võtta või lihtsalt oma dieeti jälgivad. Seega, kui on võimalik teha talveks tomatimahla, siis ärge keelduge sellest millegi eest!

Tomatimahl viljalihaga

Mis saab olema maitsvam kui tomatimahl, mis on valmistatud kodus, looduslikest toodetest, ilma kemikaalideta, ühel või teisel viisil ostetud mahlades. Selle mahla valmistamise retsept on üsna pikk ja ei võta kaua aega. Isegi algaja perenaine saab sellega hõlpsalt hakkama.

Mida selleks vaja on? Palju küpseid erkpunaseid tomateid ja loomulikult meri positiivsust – alles siis osutub mahl eriti tervislikuks ja tõeliselt maitsvaks. Üks punkt - kui soovite varsti mahla juua ja mitte jätta talvine periood, siis ei pruugi säilituspunkte lugeda.

Komponendid:

• Tomatid - 12 kilogrammi;
• Sool - 1 tl liitri kohta;
• Suhkur - 2 teelusikatäit liitri kohta.

Lõika hästi pestud tomatid võimalikest "vastikutest asjadest" ära ja lõika neljaks. Jäätmete vähendamiseks proovige valida paremad tomatid, ilma nähtavate vigadeta.

Seejärel varustage end sügava kausiga ja tükeldage kõik tükid hakklihamasinas. Selle valiku suur pluss on see, et mahl on viljalihaga ja see muudab selle veelgi maitsvamaks, eks? Pärast keeramist järelejäänud koogi võib vabalt ära visata - seda pole üldse vaja.

Kasulik nõuanne: kui hakklihamasinat pole või pole võimalik seda kasutada, pole see üldse probleem! Võite võtta kõige tavalisema sõela ja purustada tomatid läbi selle.

Juba sellist tööriista nagu sõel leidub igas kodus. Jah, see on veidi tülikam ja võtab kauem aega kui hakklihamasina puhul, aga mis teha.

Valage saadud mahl kastrulisse, lisage sool ja suhkur.

Kasulikud nõuanded: paljud neist, kes alles õpivad tomatimahla talveks sulgema, on mures doseerimise pärast. Ausalt öeldes saab nende komponentide annust retseptis muuta vastavalt oma maitsele. Kuidas neid üldse mitte visata.

Kuid alguses võite võtta aluseks retseptis märgitud annuse.

Pange saadud segu keskmisele gaasile ja keetke. Segage sageli, jälgides, et mahl ei kõrbeks, vastasel juhul rikub see kogu maitse ja me ei taha seda, eks? Kui mahl keeb, küpseta maksimaalselt viisteist minutit. Vahepeal saate teha purkide steriliseerimist, kui te sellest eelnevalt hämmingus pole.

Pange tähele, et kui mahl keeb, hakkab välja paistma üsna palju vahtu, nii et pärast keetmist vähendage gaasitaset ja segage mahl korralikult läbi. Kui vahtu pole palju, pole seda vaja eemaldada.

Kui mahl on keedetud, võite selle valada ja purkidesse keerata.

Et kõik oleks heas usus tehtud, keera purk tagurpidi ja jälgi, et mahl kaanest läbi ei imbuks. Jääb vaid pangad kokku pakkida ja jahtuda.

Huvitav nõuanne: mõni perenaine ei pane osa mahlast keldrisse või sahvrisse, vaid külmutab. Eeldatakse, et sel viisil säilib see veelgi kauem.

Talveks läbi mahlapressi tomatimahl

Siin on veel üks väga meelelahutuslik ja väga mugav viis selle mahla valmistamiseks. Kui varem kasutati retseptis töötlemiseks hakklihamasinat, siis sisse see valik peate end mahlapressiga relvastama. Jah, väljapääsu juures on mahl ilma viljalihata.

Kuid selle meetodi ilu seisneb selles, et see säästab oluliselt tootmiseks kuluvat aega, sest käsitsi teostatud tomatite tükeldamise protsessi teeb nüüd teie eest elektriline mahlapress ja seda mitu korda kiiremini.

Selles retseptis kasutatakse lisanditest reeglina ainult soola. Kuid armastajad saavad lisada erinevaid aromaatseid vürtse vastavalt oma maitsele, lisades mahla maitsele uusi huvitavaid noote.

Mahlapurkide täiendav steriliseerimine pole vajalik, nii et võite ohutult toiduvalmistamist alustada.

Komponendid:

• Tomatid - 4 kilogrammi;
• Sool - 1 supilusikatäis.

Peske tomatid ja lõigake nahk nähtavate vigade jaoks, kui neid on.

Seejärel lõigake köögiviljad neljandikku. Suured tomatid saab lihtsamaks tegemiseks veelgi väiksemaks lõigata. Ja pane tükid mahlapressi kaussi.

Korrake seda protseduuri ülejäänud tomatitega, kuni need kõik muutuvad mahlaks.
Saada paks vedelik keema. Laske sellel keeda keskmisel gaasitasemel ja keemise ajal vähendage gaasi miinimumini. Keeda kümme minutit, seejärel lisa sool ja sega mahl korralikult läbi.

Pange tähele, et tomatimahla puhul on lubatud puistelisandite kogused varieeruda vastavalt oma tahtmine- lisage rohkem või vähem. See tähendab, et ärge lootke retseptis pakutud kogusele, vaid oma maitse-eelistustele.

Toidu valmistamisel ärge unustage mahla sageli segamast, et vaht võimalikult vähe välja paistaks. Ärge unustage gaasi madalale panna, et mahl vaikselt pannil niriseks ega kipuks pliidile “põgenema”.

Kui määratud kümme minutit on möödas, relvastuge eelnevalt ettevalmistatud purkidega ja valage mahl ettevaatlikult neisse.

Kasulik nõuanne: mahl on soovitatav valada aeglaselt, et purgid järsust temperatuurimuutusest kogemata ei lõhkeks. Vala esmalt veidi, et põhi kataks. See võimaldab klaasil kiiresti keeva veega kohaneda ja see jääb terveks.

Teise võimalusena võite võtta lihtsa supilusikatäie. See on mugav, kui kasutate pooleliitriseid purke. Lihtsalt pange lusikas tühja purki ja valage mahl. Metall võtab osa kuumusest ja hoiab ära klaasi pragunemise.

Talveks saab juba läbi mahlapressi tomatimahla juua! Nüüd jääb üle vaid võtmega purgid kokku keerata ja kontrollida, et mahl läbi kaane välja ei voolaks. Asetage purgid kaantega ja sulgege. Jäta jahtuma.

Ärge isegi kahtlege, et mahl on selle tulemusel väga maitsev. Teie pereliikmed hindavad teie pingutusi.

Tomatimahl kollastest tomatitest

Talveks tomatimahla valmistamiseks võite võtta mitte ainult punaseid tomateid, vaid ka kollast värvi. Nendest saadud mahl tuleb välja mitte vähem maitsev ja toitev.

Komponendid:

• Kollased tomatid - 1,5 kilogrammi;
• Sool ja suhkur - vastavalt maitse-eelistustele.

Pese kindlasti tomatid ja lõika ära kõik võimalikud “vastikud asjad”, et köögiviljad oleksid puhtad. Tomatite töötlemiseks võtke mahlapress - see on palju kiirem.

Kuid kui teil selliseid seadmeid pole, on täiesti võimalik kasutada hakklihamasinat. Ja peale seda tuleb viljaliha läbi sõela hõõruda, mida leidub kindlasti igas kodus.

Valage mahl kastrulisse või sügavasse kaussi ja keetke keskmisel gaasil. Hauta umbes viisteist minutit, aeg-ajalt segades ja vahu eemaldades. Valmis mahla saab valada eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Enne rulli keeramist võid mahla sisse valada soola või suhkrut oma maitsele vastavas koguses. Kuid võite neid niisama keerata.

Jääb vaid oodata, kuni pangad jahtuvad. Pea meeles, et pane need purgid kaante peale ja kata sooja tekiga.

Aromaatne tomatimahl basiilikuga

Tomatimahla maitsele heleduse lisamiseks võite proovida lisada uut koostisosa. Näiteks basiilik.

Komponendid:

• Tomatid (lubatud on võtta veidi üleküpsenud) - 5 kilogrammi;
• Basiilik - vastavalt maitse-eelistustele;
• Sool - 1 supilusikatäis;
• Suhkur - 1 tl.

Loputage tomatid, vajadusel lõigake ja lõigake tükkideks. Mahla valmistamiseks kasutage elektrilist mahlapressi, äärmisel juhul - hakklihamasinat. Kui soovite, et mahl oleks viljalihaga, pole pärast hakklihamasinat vaja sõela kasutada.

Mahl on valmis, nüüd on aeg seda konserveerida. Kurna mahl kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda keskmisel gaasil umbes kakskümmend minutit. Vahepeal steriliseerige purgid, kui te pole seda veel teinud.

Keedetud mahla sisse vala sool ja suhkur ning viska peale ka paar oksakest basiilikut. Pange tähele, et kui värsket basiilikut pole võimalik kasutada, on lubatud võtta kuivatatud basiilikut. Kuumas vedelikus parim viis paljastada tema omadused.

Kõik ettevalmistused on lõpetatud. Nüüd vala mahl purkidesse ja korki. Pärast purkide kaante peale panemist ärge unustage jälgida, et mahl üle ei voolaks. Mähi teki sisse ja lase neil jahtuda. Seejärel viige mahl jahedasse kohta. Näiteks kelder või sahver.

Tomatimahl küüslaugu ja aromaatsete vürtsidega

Talveks mõeldud tomatimahl, nagu teate, on suurepärane lahendus immuunsuse säilitamiseks külmal aastaajal. Kuidas oleks küüslaugu lisamisega? Nohul pole lihtsalt võimalust!

Komponendid:

Tomatid - 11 kilogrammi;
Küüslauk - 1 nelk liitri mahla kohta;
Suhkur - 0,5-0,7 kilogrammi, olenevalt maitse-eelistustest;
Sool - 0,5 tassi;
pipraterad - 30 tükki;
Jahvatatud kuum pipar - 0,5 tl;
Nelk - 10 tükki;
kaneelipulber - 3,5 tl;
Muscat - teelusikatäie otsas;
Äädikas - 1 tass.

Tükelda pestud tomatid suured tükid. Selles retseptis oleks töötlemiseks kõige parem kasutada mahlapressi, et tekkivasse mahlasse ei jääks kestasid ega seemneid.

Valage mahl kastrulisse, keetke umbes kolmkümmend minutit keskmisel gaasitasemel, seejärel vähendage gaas peaaegu miinimumini. Kuid mahla urisemist ei tohiks lõpetada. Vala sool ja suhkur, keeda veel kümme minutit.

Seejärel lisa ülejäänud koostisosad – küüslauk, aromaatsed maitseained ja äädikas. Peate küpsetama veel paarkümmend minutit, seejärel saate valmis vedeliku purkidesse veeretada.

Tomatimahl talveks lihtne retsept

Selle retsepti lihtsus seisneb just selles, et seda pole vaja küpsetada. Kuid samal ajal tehke ilma steriliseerimiseta. Noh, alustame.

Komponendid:

Tomatid - 1,2 kilogrammi;
Sool - 2 teelusikatäit;

Retsepti järgi on see mahl viljalihaga, sest viljad peavad olema eranditult küpsed, kuid mitte üleküpsed. Pese need läbi, pane kurni ja kasta minutiks või paariks keevasse vette. Ja siis - külmas vees.

Terav temperatuurimuutus võimaldab teil kergesti naha eraldada ja see on täpselt see, mida soovite teha. Pühkige tomatid nuia abil läbi sõela või sama kurna.

Filtreerige mahl marli abil, et seemnetest vabaneda, ja puistake soolaga. Järgmisena valage mahl purkidesse ja katke need metallkaantega. Nüüd tuleb need steriliseerida. Protsessi kestus sõltub otseselt purkide mahust. Mida suurem see on, seda kauem protsess aega võtab.

Lõpuks on valmis lihtne tomatimahl talveks, purgid saab korgistada ja jahtuda.

Tomatimahl salatipipra ja sibulaga

Muidugi on see mahl juba rohkem multiköögivilja kui täpselt tomati moodi. Ja ometi on seal tomatite arvuga võrreldes tõesti vähe muid köögivilju, kuid need lisavad oma koort.

Komponendid:

Tomatid - 1 ämber;
Salati pipar - 3 asja;
Sibul - 1 pea;
Küüslauk - 3 nelki.

Kõigepealt tuleb pestud tomatitelt nahk eemaldada. Andke neile kontrastdušš. Esmalt asetage need kuuma vette ja seejärel kohe külma. Seejärel eemaldatakse nahk ilma probleemideta.

Koori küüslauk ja sibul koorelt ning salatipipar seemnetest. Lase kõik köögiviljad läbi mahlapressi või tükelda hakklihamasinas. Valage mahl kastrulisse või sügavasse kaussi ja keetke.

Soovitav on saadud mahla kümme minutit keeta ja seejärel kohe purkidesse valada ja võite selle ummistada. Sel juhul valatakse sool vastavalt isiklikule maitsele juba enne joomist.

Tomatimahl selleriga

See retsept aitab teil laiendada talveks kodus tomatimahla valmistamise variantide valikut. Seller muudab selle veelgi tervislikumaks.

Komponendid:

Tomatid - 1 kilogramm;
Seller - 3 petioles;
Must pipar - 1 tl;
Sool - 1 supilusikatäis.

Enne mahla pressima asumist steriliseerige kindlasti purgid ja kaaned. Selleks tuleb need lihtsalt keeva veega üle valada.

Lõika tomatid suurteks viiludeks ja tükelda mahlapressis. Teise võimalusena võite kasutada hakklihamasinat. Vala mahl kastrulisse ja keeda.

Lõika seller keskmisteks tükkideks ja viska mahla sisse, keeda uuesti. Saadud segu tuleb hõõruda läbi sõela ja seejärel uuesti keeta. Ja alles siis vala mahl purkidesse ummistuma.

Nüüd teate kõige rohkem erinevad variandid kuidas tomatimahla talveks sulgeda. Ja omatehtud on alati palju maitsvam kui poest ostetud. Naudi oma einet!

Talveks mõeldud tomatimahla retseptid läbi hakklihamasina aitavad teil endale ja oma lähedastele tõelise maiuspala valmistada. See jook aitab teil akusid laadida kõige tõsisema külma korral. See sisaldab suur hulk tervisele olulised vitamiinid ja mineraalid. Mahla valmistamine on väga lihtne, peamine on varuda värskeid tomateid ja valida õige retsept.

Klassikaline retsept

Tavapärase maitsega jooki on lihtne valmistada. Talveks hakklihamasina abil valmistatava tomatimahla retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

1. Tomatid - 10 kg.
2. Suhkur - 100 gr.
3. Soola maitse järgi.

Valmistage töötlemiseks ette värsked tomatid. Selleks peske need põhjalikult sisse Jooksev vesi. Lõika välja kõik riknenud kohad ja varred.
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Aja läbi hakklihamasina.
Parim on kasutada spetsiaalset mahlapressi. Kui seda seal pole, peate saadud läga täiendavalt sõelaga filtreerima. Nii saate mahla seemnetest ja koorest vabastada.

Valage mahl suurde nõusse ja asetage see tulele. Lisa sool ja suhkur. Pidevalt segades oota, kuni vedelik keeb.

Tomatimahla läbi hakklihamasina hoitakse kogu talve suletud klaaspurkides. Enne neisse mahla valamist tuleb need hoolikalt steriliseerida. Töötlemisaeg kaks liitrine purk on umbes 20 minutit. Ärge unustage ka kaaneid steriliseerida.

Kõige parem on valada mahl ühe- või kaheliitristesse purkidesse.

Kui mahl hakkab keema, eemaldage sellest vaht. Keeda veel kaks minutit. Valage ettevalmistatud purkidesse. Sulgege kaanedega. Pange purgid kaanega alla, mässige need sooja teki sisse ja laske sellises olekus jahtuda.

Pärast purkide täielikku jahtumist pange need ladustamiseks ära. Tomatimahla on kõige parem säilitada läbi hakklihamasina kodus keldris või jahedas kapis.

Retsept vürtside ja äädikaga

Rikkaliku vürtsika maitsega jooki saab valmistada erineva retsepti järgi. Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

1. - 11 kg.
2. Suhkur - 500 gr.
3. Sool - 180 gr.
4. Pipar - 32 hernest.
5. Jahvatatud kaneel - 3 tl
6. Nelk - 8 punga.
7. Muskaatpähkel - näputäis.
8. Küüslauk - 3 nelki.
9. Punane jahvatatud pipar - 0,5 tl.

Loputage tomatid voolavas vees. Eemaldage kõik varred ja kohad, kus on näha riknemise märke. Lõika tomatid väikesteks viiludeks.
Kerige need läbi hakklihamasina. Kurna sõelaga.

Valage valmistatud mahl kastrulisse ja keetke väikesel tulel 30 minutit. Sisestage sool ja suhkur. Keeda veel 10 minutit. Pärast seda sisestage kõik muud komponendid. Küpseta veel 10 minutit.
Valage valmistatud mahl eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege tihedalt kaanedega. Mässi sooja rätiku või teki sisse ja lase jahtuda.

Seda talveks mõeldud tomatimahla retsepti saate täiustada hakklihamasina abil, lisades sellele hakitud paprikat. Sellest tulenevalt muutub joogi maitse pehmemaks ja rikkalikumaks.

Hoidke joogipurke jahedas kohas.

Retsept basiilikuga

Kui teile meeldib klassikaline Itaalia basiiliku ja tomati kombinatsioon, siis see mahl meeldib teile kindlasti. Selle ettevalmistamiseks valmistage ette koostisosad:

1. Tomatid - 5 kg.
2. Roheline või lilla basiilik - 1 suur hunnik.
3. Sool umbes 100 gr.
4. Suhkur - 100 gr.

Pese kõik tomatid hästi. Eemaldage kõik riknenud osad ja varred. Lõika kuubikuteks. Kerige läbi hakklihamasina ja jahvatage läbi sõela.

Valage pannile valmistatud mahl ja keetke 20 minutit. Pärast seda lisa sool, suhkur ja hakitud basiilik.

Selle retsepti jaoks võib kasutada ka kuivatatud basiilikut, kuid parimad on värsked ürdid.

Valage valmistatud mahl hoolikalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned tihedalt kinni. Seadke purgid tagurpidi. Mähi teki sisse. Oodake, kuni see täielikult jahtub.

Tomatimahl sibula ja pipraga

Neile, kes soovivad teada, kuidas tomatimahla hakklihamasina abil soolasemaks muuta, peaksite pöörama tähelepanu sellele retseptile. See vajab järgmisi komponente:

1. Tomatid - 9 kg.
2. Bulgaaria pipar - 3 tk.
3. Küüslauk - 5 nelki.
4. Sibul - 1 pea.

Loputage köögiviljad ja eemaldage kõik riknenud osad. Eemaldage paprikast seemned. Eemalda tomatitelt koor ja lõika kuubikuteks. Haki sibul ja pipar.

Tomatite kiireks koorimiseks kasta need paariks sekundiks keevasse vette ja jahuta seejärel kohe jäävette.

Keerake kõik köögiviljad läbi hakklihamasina. Jahvata saadud puder läbi metallsõela. Vala mahl kastrulisse. Oodake väikesel leegil, kuni see keeb.

Valage valmis mahl steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaantega. Mässige tekiga ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saate mahla hoida jahedas ruumis.

Valige endale sobiv retsept ja valmistage maitsev ja tervislik mahl kogu perele.