Kuidas avada kiosk köögiviljadega. Puuviljad: äri

Puu- ja köögiviljapoes saate teenida 3,5–5 tuhat dollarit kuus ning detsembrisse-jaanuarisse langeval hooajal võib kasum ulatuda 10 tuhande dollarini.

Köögiviljapoe avamiseks piisab 20 tuhandest dollarist.

Esimene etapp on formaalne ja dokumentaalne. Vajalik on registreeruda üksikettevõtjana, saada luba sanitaar- ja epidemioloogiajaamast, tuletõrjeteenistusest ja riiklikust kaubandusinspektsioonist. Kõik need reisid ametiasutustesse võtavad aega vähemalt kaks kuud.

Riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise kontrolli teenistuse järelduse eest, et ruumid vastavad vajalikele standarditele ja nõuetele, peate maksma umbes 4-5 tuhat rubla.

Lisaks on vaja sõlmida leping köögiviljakaupluse seadmete (kassaaparaadid, kaalud, külmutusagregaadid) hoolduseks, mis maksab 2 tuhat rubla kuus. Täiskomplekt poe varustus maksab omanikule 3,5-4 tuhat dollarit ja koosneb vitriinidest, liugustest, lettidest (1 tuhat dollarit), külmvitriinist (-1,5-2 tuhat dollarit), sügavkülmik(400 dollarit), kaalud (15 dollarit), kassaaparaat ($460).

Ruumid toidupoe jaoks

Parem on avada puu- ja köögiviljapood kas elamurajoonis või metroo lähedal. Sel juhul on teile garanteeritud ostjate voog - esimesel juhul on need naabermajade elanikud ja teisel - suur inimeste voog, mis tagab suured müügimahud.

Ideaalne variant ettevõtjale, kes ei ole rahaliselt piiratud - avage üks hea pood suure lao ja mitme punktiga kaubanduskeskustes.

Toidupoe ruumide pindala peab olema vähemalt 50-6 ruutmeetrit. m, millest 40 ruutmeetrit. m on eraldatud müügipinnale ning ülejäänud pinnal asuvad laod ja majapidamispinnad. Üürihind sõltub asukohast ja jääb vahemikku ligikaudu 1 kuni 2,5 tuhat dollarit kuus. Poe renoveerimiseks tasub planeerida veel 10-12 tuhat dollarit.

Asjatundjate sõnul sõltub toidupoe edu detailidest: poes levivast lõhnast müüja naeratuseni. Ettevõtja peab olema valmis ka selleks, et igal hetkel a tugev konkurent, ja siis tasub mõelda vormingu muutmisele.

Toidupoodi tarnete korraldamine

Tarnija valikusse tuleks suhtuda vastutustundlikult. Parem on kõigepealt iseseisvalt uurida köögiviljade ja puuviljade hulgimüügi turgu, ostes tooteid erinevatelt tarnijatelt. Ja alles siis vali mõned kohusetundlikud ja heade tingimustega.

Igapäevane kaupade ost on 10-15 tuhat rubla, mis on umbes 2-2,5 tuhat dollarit kuus. Peamine tingimus on, et toode peab alati olema värske. Müümata kauba kahju võib ulatuda umbes 15% -ni. Seda toodet müüakse 50-70% allahindlusega.

Minimaalne juurdehindlus puu- ja juurviljapoes on 30-40%, maksimum 200-250%.

Puu- ja juurviljapoe sortimendi moodustamine

Spetsialiseeritud köögiviljapoe sortiment peaks sisaldama kõike: traditsioonilisest kõrvitsast eksootiliste puuviljadeni. Tooteartiklite arv peab olema vähemalt 70-80 ühikut.

Parem on paigutada eksootilisi puuvilju ülemistele riiulitele, et luua ostjale illusioon rikkalikust valikust. Puuvilju ei tohiks peita suletud klaasvitriinides, sest need peaksid lõhnama. Puuviljalõhn võib olla sellise poe tipphetk. Aroomi tugevdamiseks võite osta spetsiaalseid maitseaineid.

Toidupoe sortimenti saad täiendada konserveeritud ja külmutatud juur- ja puuviljadega, aga ka mahladega, sh värskelt pressitud.

Personali värbamine köögiviljapoodi

Sõbralik personal on garantii edukas müük Toidupoes. Kuna elurajoonis asuva kaupluse põhikliendid on ümberkaudsete majade elanikud, saavad neist kõik varem või hiljem püsikliendid, kui neile meeldib kaupluses pakutav teenindus ja kauba kvaliteet.

Köögiviljapoe, mida teenindavad kolm müüjat ja üks laadur, palgafond on 800-1 tuhat dollarit.

Jakovleva Natalja
(c) www.sait
ettevalmistamisel kasutati ajalehe Delovoy Petersburg materjale

Nõudlus toidu järele on alati olemas, sest inimesed tahavad süüa sõltumata riigi majanduslikust olukorrast. Järelikult toodab toidukaubandusele üles ehitatud äri alati tulu.

Tõsi ja konkurents selles valdkonnas on üsna kõrge. Kuid alati saate leida oma niši, valida konkurentide seas populaarseima ja samal ajal mitte väga levinud tootevaliku.

Mis on köögiviljakioski eelis

Köögi- ja puuviljade müük on väga hea valik. Väikesed köögiviljapoed ja kioskid pole eriti levinud, Need meelitavad ligi rohkem ostjaid kui hüpermarketite köögiviljaosakonnad, sest kioskisse saabub palju väiksema mahuga tooteid, mis tähendab, et need on värskemad.

Lisaks saab müügiputkas või väikeses kaupluses müüa kohalike tootjate tooteid ja Hiljuti ostjad kipuvad neid rohkem usaldama. Ja juurviljakioski omanik võib hulgiladudest ja -baasidest mööda minnes otse tootjaga ühendust võtta. See mitte ainult ei taga kvaliteeti, vaid vähendab ka kulusid.

Pange tähele, et see artikkel ei käsitle väärtust algkapital. See, et see on vajalik, on juba selge.

Arvutage kulud erinevad etapidäriplaani elluviimisel pole samuti mõtet. Esiteks erinevad need erinevates piirkondades ning provintsides ja pealinnas on need üldiselt võrreldamatud. Teiseks on tänapäeva elu selline, et andmed konkreetse teenuse või seadme maksumuse kohta vananevad juba artikli kirjutamise käigus.

Värske juur- ja puuviljakaubanduse korraldamise protsessis on lisaks vältimatutele kuludele mitmeid probleemseid küsimusi.

Ruumi ja asukoha valimine

Ruumide osas on kolm võimalust:

• väike, kuid täisväärtuslik kauplus, kus on majapidamisruum, laopind, müügipind jne;
• väike kiosk, kus kaup on välja pandud vitriinil, kus müüja asub ja ostja on tänaval;
• üsna suur müügilett või paviljon, mis sisaldab äripinnad, ja ostja saab tootega üksikasjalikult tutvuda.

Igal neist valikutest on oma puudused ja eelised, kuid kui me räägime kioskist, siis on loomulikult eelistatav kolmas võimalus. See on mugavam nii müüjale kui ka ostjale. Aga kioskil on vaieldamatu eelis- selle saab paigaldada kõige mugavamasse kohta.

Peamine tegur, mida tuleks asukoha valikul arvesse võtta, on inimvoolu tihedus. Kioski paigutamiseks tuleb valida hõivatud koht, kus klientidest puudust ei tule. See võib asuda näiteks metroopeatuse lähedal või elamurajoonis kõrghoonete vahel. Esimesel juhul on tagatud suur inimeste voog, teisel - püsikliendid.

Organisatsiooniliste küsimuste lahendamine

1. Selleks on esmalt vajalik registreerimine. üksikettevõtja või LLC (ettevõte, mille piiratud vastutus).
2. Kassaaparaadi registreerimine kohalikus maksuhalduris.
3. Tuletõrje ja sanitaarülevaatuse loa saamine.
4. Kui kõik dokumendid on kogutud, peaksite saama riiklikult kaubanduskomisjonilt loa ametliku kinnituse.

Kioski varustus

Varustus iga toidupoe jaoks müügipunkt sisaldab mitmeid vajalikke asju:

• pangaautomaat;
• kaalud;
• külmkapp ja vajadusel külmkapp;
• vitriin;
• loendur.

Ostetud või renditud kiosk ei pea mitte ainult kohtuma sanitaarnõuded, vaid näevad ostjatele ka esteetiliselt meeldivad ja atraktiivsed.

Samuti tuleks hoolitseda selle eest, et klientidele ei tekiks ebamugavusi. Seega, kui kauplemine toimub aknast, tuleb kioski ümbrus ise korraldada.

Kaubad ja tooted

Üks olulisemaid ülesandeid selles etapis on tarnijate valik. Köögi- ja puuviljad on kiiresti riknevad kaubad ning nende kvaliteet ja atraktiivsus määravad, kui edukas kauplemine on.

Seega maksimaalselt lühike aeg on vaja valida kõige usaldusväärsemad tarnijad. Alguses võib seda olla raske teha ja ebaõnnestumised on vältimatud. Kuid järk-järgult kaotatakse hoolimatud tarnijad ja luuakse tootlikud ärisuhted nendega, kes tarnivad kvaliteetseid kaupu.

Eksperdid annavad nõu Tundke kindlasti huvi köögiviljade ja puuviljade päritolu, nende kasvatamise tingimuste vastu ja isegi maitsege neid ise.

Suur tähtsus on ka kaupade mitmekesisusel, eksperdid soovitavad mitmekesistada kohapeal toodetud tooteid eksootiliste puu- ja juurviljadega. Ei teeks paha kaubelda ka külmutatud juurviljade ja köögiviljasegudega, mis on ostjate seas üsna populaarsed, eriti talvine periood.

Köögiviljakioski avamiseks ja varustamiseks kulub loomulikult märkimisväärseid rahalisi kulutusi, aega ja vaeva. Kuid turundajate arvustuste ja avalduste põhjal otsustades toob selline äri nagu värskete köögiviljade müük stabiilse sissetuleku.

Kell korralik korraldus, on köögiviljade ja puuviljade müügil põhinev äri stabiilne. Nõudlus toidu järele on alati pidev, kuna inimestel on vaja oma toiduvarusid täiendada elujõudu toitumise tõttu. Ka kriisiajal leiab igaüks raha toiduks ja püüab vitamiinidega mitte koonerdada, sest just nendest teguritest sõltub inimese tervis ja normaalse elutaseme tagamiseks vajaliku energia kättesaadavus. Seda tüüpi ettevõtluse eeliseks on see, et väikese kaupluse avamisega ei kaasne lubade hankimise, kallite liisingulepingute saamise ja suuremahuliste finantsinvesteeringute keerukus.

Köögivilja- ja puuviljaäri

Planeerimine ettevõtlustegevus puu- ja juurviljade suunal on soovitatav tutvuda selle nüanssidega, mis võivad mõjutada väljalaskeava toimivust. Selle avamisel peate püüdma potentsiaalsete klientide silmis positiivset mainet teenida. Nende meelitamiseks tuleks kõigepealt läbi mõelda ja õigesti sõnastada sortimendi valik. Mitme kodumaise toote pakkumisega ei saa te palju teenida. Selle valikut tuleb laiendada, et hõlmata rohelisi, seeni, kuivatatud puuvilju ja eksootilisi importpuuvilju.

Ettevõtte tootlikkus sõltub otseselt jaemüügipunkti asukohast ja poe kujundusest. Parim on paigutada kauplus või müügilett elamupiirkondade lähedale, tiheda liiklusega piirkondadesse, kuid konkurentidest kaugel.

Hooajaline nõudlus ja sortimendi kujunemine

Puu- ja köögiviljade müük on hooajaline.

Pühade ajal ostetakse importpuuvilju nagu banaane, mandariine, apelsine ja kiivisid. IN talvine aeg Populaarsed on õunad ja kogu pühadeeelne sortiment. Suvel tuleks vitriinile panna hooajalised puuviljad ja marjad, unustamata neid kandikute ja plastikvormide abil isuäratavalt järjestada. Populaarsed on maasikad, viinamarjad, sõstrad, vaarikad, arbuusid ja melonid. Köögiviljad nagu kartul, porgand, peet, sibul ja küüslauk on nõutud igal aastaajal, mistõttu tuleb ettevõtjal jälgida, et need oleksid tootevalikus pidevalt olemas.

Äriplaneerimine

Kevadel tõuseb kauba maksumus alati 60 protsenti. Sel ajal eelistavad tarbijad osta puuvilju, mahlu, kuivatatud puuvilju, ürte ja esimesi köögivilju, mis on vajalikud organismi vitamiinidega varustamiseks. Sügisel võite loota klientidelt keldris hoiustamiseks tehtud hulgiostudele, seega tasuks oma kauplemisstiili lisada selline võimalus nagu hulgimüük.

Milliseid teadmisi läheb vaja

Ettevõtjal peab olema teave iga köögivilja ja puuvilja koristusaja kohta, et neid soodsalt osta.

Köögiviljapoe nullist avamise küsimusega tegelemisel peaksite uurima toodete omadusi, nende sorte ja ladustamisreegleid. Sellised teadmised võimaldavad teil anda soovitusi ostjatele, kes kahtlevad oma valikus. Täiendav teave tarbijatele aitab tõsta müügikoha reitingut, kuna alati on meeldiv suhelda seltskondliku ja pädeva inimesega, kes on valmis nõu andma.

Tarnijad

Köögiviljapoe äriplaani koostamisel tuleks lisada osa tarnija leidmise kohta. Te ei tohiks plaanida koostööd teha talud, kuna nad pakuvad piiratud valikut tooteid, mille hind ei ole nende arvates ebapiisava kaubapartii ostmise tõttu tõenäoliselt lojaalne. Soovitatav on osta tooteid hulgimüügipoodidest, sest sealt saate soodsa hinnaga osta laias valikus, kuna hulgihinnad hakkavad kehtima pärast mitmekümne kilogrammi ostmist.

Köögiviljaäri on vaatamata riigi kriisile olnud ja jääb tulusaks rahateenimise viisiks. Värskete köögiviljade ja puuviljade järele on elanikkonna seas suur nõudlus igal aastaajal. Eriti tulus on talvel aiast pärit saadustega kaubelda. Värskete juur- ja puuviljade maksumus tõuseb külmal ajal oluliselt ning konkurents väheneb, mis on ka sinu kui ettevõtja jaoks suur pluss.

Selles artiklis käsitleme köögiviljaputka avamist. Millest alustada ja kuidas lühikese ajaga kasumit teenida.

Stardikapital

Kõigepealt tuleb leida vahendid avamiseks köögiviljaäri. Kust ma saan raha? Võimalusi on mitu. Esiteks võid pangast laenu võtta, kuid see tuleks hoolega läbi mõelda. Teiseks saab vajaliku summa laenata tuttavatelt või sõpradelt, samuti on täiesti võimalik leida koos kaaslasi ja avada toidupood. Kolmandaks võid saada riigilt teatud summa raha.

Ettevõtluse arendamiseks raha saamiseks peate olema tööhõiveametis töötuna arvel, esitama palgatõendid koos varasemad kohad tööd, samuti anda vahendustasusid üksikasjalik äri plaan.

Köögiviljapoe äriplaan

Idee tasuvus on investeeringute ja kasumi ajastuse suhe. Peate kindlaks määrama konkurentsi selles ettevõtlusvaldkonnas ja tegema järeldused projekti kasumlikkuse kohta.

Ettevõtte tasuvusaeg. Kõik oleneb idee elluviimisest. Võib-olla hakkate ise juur- ja puuvilju müügiks kasvatama ja vähendate seeläbi kaupade ostukulusid. Või leiate kasumlikud tarnijad. Igal juhul sõltub tasuvusaeg müügi intensiivsusest ja kaupade ostmise kasumlikkusest.

Paberitöö

Ettevõtte avamine nõuab kõigi dokumentide ettevalmistamist ja oma tegevuse juriidilist registreerimist. Kõigepealt tuleb kioski püstitamiseks vallalt luba saada. Väikelinnas pole seda raske teha, kuid sees suur linn võivad tekkida mõned probleemid. Suurtes linnades toimub kioskite paigaldamine hanke alusel, arvestage seda nüanssi.

Samuti peate hankima vastava loa kohalikult ehitus- ja arhitektuuriametilt.

Lisaks lubadele peate täitma ka muud dokumendid. Esiteks peate otsustama tegevuse materiaalse ja juriidilise vormi üle. Registreerida saab nii üksikettevõtjana kui ka piiratud vastutusega äriühinguna. Pärast seda on vaja hankida sanitaar- ja tuletõrjeteenistustelt tegevusload.

Olles täitnud vajalike dokumentide paketi, võite alustada organisatsiooniliste küsimustega.

Ruumide rentimine

Köögi- ja puuviljade müügiga alustamiseks on vaja rentida ruum tulevase kioski jaoks. Kuu üüri maksumus sõltub kioski asukohast. Soovitav on valida suure liiklusega kohad. Võimalusena saate rentida telgi turult või kõrghoonete läheduses asuvast elamusektorist.

Kioskitel ja telkidel on üks oluline eelis– see on liikuvus. See tähendab, et saate oma punkti igal ajal teise asukohta teisaldada. Poega on see veidi keerulisem, peate kohe hindama selle asukoha kasumlikkust.

Kaubandusseadmete ostmine

Mida on kioski avamiseks vaja? Kõigepealt peate oma kioski varustama kõige vajalikuga köögiviljade müümiseks.

Vajalik varustus:

• Kaalud toodete kaalumiseks;
• Pangaautomaat;
• Külmikud toiduainete säilitamiseks;
• Letid ja vitriinid;

Raha säästmiseks võite osta kasutatud seadmeid. Selle leidmine pole keeruline, otsige kuulutusi ajalehtedest ja Internetist.

Kauba sortiment ja tarnimine

Köögiviljade müük äritegevusena on üsna tulus, kuid nõuab mõistlikku rakendamist. Teie ülesandeks on osta kaupu madala hulgihinnaga ja müüa need tarbijatele kordades kõrgemate hindadega. Kuid siin on ka mõned nüansid. Reeglina ei ole odav toode kvaliteetne, seega tuleks prioriteedid paika panna targalt. Selleks, et turul adekvaatselt ellu jääda, tuleb alati müüa värsket kaupa. Pidage meeles, et maine on esikohal, iga klient loeb, sest konkurents selles ärivaldkonnas on üsna tugev. Töötage ainult usaldusväärsete tavatarnijatega. Ärge ostke palju kaupu, parem on toodete tarnimine mitu korda nädalas kokku leppida, sest köögivili on kiiresti riknev toode, mis nõuab kiiret müüki. Seega on teil alati värske, kahjustamata kaup, rahulolevad kliendid ja hea, stabiilne kasum.

Vahemik

Teie kioski peamised tooted on värsked köögiviljad ja puuviljad. Lisaks hooajatoodetele saab kaubelda ka eksootiliste puuviljadega. Köögiviljaputkas saate müüa ka seotud tooteid, näiteks värskete ürtide järele on ostjate seas suur nõudlus: rohelised sibulad, till, petersell, salat.

Personal

Köögiviljade müümiseks peate palkama töötajaid. Väikese juurviljaputka jaoks piisab ühe müüja ja laaduri palkamisest. Võimalusel on vaja ka koristajat, kuid neid funktsioone saab täita ka müüja. Peal esialgne etapp Saate müüa oma toidupoes, nii saate säästa raha ja kulutada seda kaupade ostmisele.

Ärge unustage olla viisakas. Müüjad peaksid olema iga ostja suhtes viisakad, mitte ebaviisakad ega nendega vaidlema.

Köögi- ja puuviljade müük ärina – emissiooni hind

Kui palju maksab köögiviljaputka avamine? Arvutame koos kulud.

Puu- ja köögiviljad ei kaota kunagi populaarsust. Lõppude lõpuks sisaldavad need nii palju vitamiine ja ükski tänapäeva tarbija roog pole täielik ilma köögiviljadeta. Puuvilju on alati peetud kaunistuseks pidulik laud. Talvel on need kõrge vitamiinisisalduse tõttu eriti hinnatud. Nende toodete järele on alati olnud ja jääb alati olema suur nõudlus. Kuid selles suunas ettevõtte alustamiseks peate õppima mõned olulised punktid. Peaasi, et puu- ja köögiviljad riknevad kiiresti ning ka müügiturul seisab algaja ärimees silmitsi suure hulga konkurentidega, nii et peate olema valmis teatud raskusteks.

Köögiviljaäri arendamise väljavaated

Esimene asi, millega iga valdkonna uus ettevõtja silmitsi seisab, on konkurents. Paljud inimesed ei talu seda. Puu- ja juurviljade müügis on konkurente küllaga. Seal on supermarketid, väikesed poed ja köögiviljaturud. Kuid see ei ole põhjus peatuda. Supermarketites ei müüda alati värsket ja kvaliteetset köögivilja, turg on täis sertifikaatideta tooteid. Kui otsustate tõsiselt sellesse ärisse astuda, viib pädev äriplaan teid eduni.

Peame välja mõtlema, miks inimesed supermarketeid külastavad. Paljud ei ole rahul toote kvaliteediga, paljud aga sortimendiga. Tasub teada, et see, mis inimesi supermarketisse ajab, on alternatiivi puudumine. Paljud linna mikrorajoonid jäävad juurviljapoodidest ja -poodidest lihtsalt ilma, mistõttu ei jää klientidel muud üle, kui minna lähimasse supermarketisse ja seal pakutavaga rahule jääda.

Kogenud ettevõtjad võivad kindlalt öelda, et puu- ja köögiviljade müük on üsna tulus äri. Isegi kõige tavalisem köögiviljapood võib tuua head sissetulekut. Peaasi on selle asukoht targalt valida ja nõudlusele vastav kaubasortiment.

Puu- ja köögiviljadega kauplemiseks on mitu võimalust:

• Puu- ja köögiviljade müügile spetsialiseerunud müügilett;
• Köögiviljapood;
• Köögi- ja puuviljade hulgimüük, tarne klientidele.

Tegevuse liik võib sõltuda mitmest tegurist: alustava ärimehe käsutuses olevad vahendid, konkurents piirkonnas, nõudlus pakutava toote järele.

Kuidas valida tegevuse tüüpi:

• Hulgimüügi baas. Selle avamine on võimalik ainult siis, kui seal on üks või mitu lasti Sõiduk, samuti vajalike ühenduste ja väljakujunenud kliendibaasi olemasolu;
• Kauplus või müügilett. Enamik parim variant algajale. Kaupluse saate avada, kui ettevõtjal on kaupluse jaoks oma ruumid või võimalus seda rentida;
• Loendur. See on valik neile, kellel pole suurt sularahas. Sel juhul on parem alustada mitut tüüpi puu- või köögiviljadest ning äri arenedes ja sissetulekute kasvades saab valikut laiendada.

Kuid ärge unustage reegleid. Igasugune kauplemine peab olema teatud asutuste poolt lubatud, tootel peavad olema kõik vajalikud load ja ettevõtjal peab alati olema kogu dokumentide pakett. Vastasel juhul suletakse selline ettevõte ja omanik saab trahvi.

Puu- ja juurviljade hulgimüük

Hulgikaubandusega äri alustamine ei ole kõige tulusam lahendus. Selleks peate rentima mitu ruumi, mis toimivad suurte kaubakoguste laona:

• ostke seadmeid, mis võimaldavad teil hoida kiiresti riknevaid tooteid;
• kõike korraldada Vajalikud dokumendid;
• Tagada tellimuste õigeaegne kohaletoimetamine klientidele.

Kõik see nõuab üsna suuri investeeringuid. Kuid lisaks rahale on teil vaja ka ulatuslikke ühendusi kliendibaas. Kui kliente on vähe, siis kaup rikneb ja see toob kaasa päris palju kahju.

Kui otsustate tegeleda hulgimüügiga, on parem alustada kartulist. See pole mitte ainult kõige populaarsem toode, vaid ka toode, mida saab pikka aega säilitada ja mitte rikkuda. Kuigi Eksootilised puuviljad ja köögivilju ladustatakse väikestes kogustes ja need vajavad saadavust erivarustus ladustamiseks. Lisaks ei nõua kartul nii palju lube ja sertifikaate kui näiteks ananass.

Toidupoe avada otsustaval ettevõtjal on kolm peamist probleemi:

1. Tuba. See tuleb osta või rentida ja see on vajalik kauplemise õiguse saamiseks see tuba see või teine ​​toode;
2. Olge raha saadaval minimaalne suurus mis ei tohiks olla madalam kui 500 tuhat rubla;
3. Sõlmige hulgimüüjatega lepingud toodete tarnimiseks.

Toidupoe ruumide kogupindala peab olema vähemalt 60 ruutmeetrit. m., kus 30 ruutmeetrit. m on eraldatud kaubanduspinnaks ja 30 laopinnaks.

Poe sortiment ei tohiks piirduda nende kaupadega, mis on saadaval lähimas köögiviljalaos. Tarnijate nimekirja tuleb laiendada, valides need kaubad, mida teie piirkonnas eriti ei leidu, ja kaubad, mille järele on nõudlus kõige suurem.

Paljudes linnades on tänavaputkades kauplemine tavaline. Need on kaubandusletid, mis muudavad pidevalt oma asukohta. Selline kauplemine on hea soojal aastaajal. Inimesed on valmis ostma värskeid puu- ja juurvilju ning müüjal on mugav tänaval olla. Talvel juur- ja puuviljad külmuvad, ostjad ei ole külmutatud kaubaga rahul ning müüja riskib tõsiselt oma tervisega.

Mõnel ettevõtjal õnnestub suve jooksul nii palju raha teenida, et suudab talvel oma tänavapoe sulgeda. Kuid selline kauplemine on äärmiselt ebastabiilne ega too pidevat tulu.

Seda tüüpi kauplemisega saate alustada oma äri. Nii saate tutvuda nõudlusega, teenida kapitali, mille saate seejärel kulutada suurema ettevõtte arendamiseks. Parem on alustada kõige tagasihoidlikumatest köögiviljadest: porganditest, kartulitest, õuntest. Järk-järgult saab valikut laiendada.

Paljud suured ettevõtted alustasid nüüd selliste tänavapoodidega.

Äriplaan kaupluse avamiseks

• Dekoratsioon

Esiteks peate end registreerima üksikettevõtjana. Maksuametile tuleb kirjutada avaldus lihtsustatud maksustamise kohta. Lisaks on vaja mitmeid dokumente, nimelt:

1. SES-i luba;
2. Riikliku Inspektsiooni luba;
3. elektrivalve luba;
4. Riikliku kaubandusinspektsiooni luba kaubanduse läbiviimiseks.

Enne poe avamist tuleb välja selgitada, millised tooted on tarbijate seas kõige populaarsemad, milline on nõudlus juur- ja puuviljade järele antud piirkonnas või piirkonnas. Samuti tuleb välja selgitada, kas tulevasel poel on konkurente, nende põhiline kaubandussuund ja hinnapoliitika. Valmistada ette ja sisustada ruumid, hankida transport ja palgata personal.

• Tuba

Puu- ja juurviljade müügi ruumid peavad vastama selle suunale. See peaks olema kerge, kuiv, toetatud optimaalne temperatuur, hästi ventileeritud. Lisaks müügipinnale peaks kaupluses olema veel mitu majapidamisruumi:

1. Köögiviljade sorteerimiseks;
2. Puuviljade sorteerimiseks;
3. Ladu kogu vajaliku tehnikaga;
4. Majapidamisruum.

Parem on paigutada oma pood kohta, kus elab rohkem inimesi, kuid kauplusi on ehitatud vähem. Toidupoodi pole mõtet avada supermarketi lähedal või konkureerivast poest üle tee.

• Varud

Tavaliselt on tarnetega seotud köögiviljad. Nendega sõlmitakse lepingud puu- ja juurviljade tarnimiseks. Olenevalt lepingu sisust toimetab baas tooteid otse poodi kindla sagedusega, tavaliselt kord nädalas. Tarnete koguses on võimalik koheselt kokku leppida või enne iga tarnet saate täpsustada vajaliku kauba koguse. Teine võimalus on palju tulusam, kuna iga kord toimub teatud puu- ja köögiviljade müük erinevalt.

Kogenud ettevõtjad peavad läbirääkimisi alustega, et nad saaksid osa kahjustatud kaubast neile tagastada. See võimaldab teil veidi säästa.

Üks tarnevõimalus on osta otse taludest. Kuid need peavad olema kontrollitud talud, millel on oma toodete jaoks kõik vajalikud sertifikaadid ja sertifikaadid. Kui need dokumendid on olemas, vabastab ettevõtja end täielikult vastutusest kauba kvaliteedi eest.

Mõlemal juhul oleneb kõik hindadest ja kaubast, mida tarnijad pakuvad. Parem on sõlmida nendega leping korraga mitmeks aastaks. See on kasumlik. Lõppude lõpuks, kui hinnad tõusevad, näitavad paljud lepingud, et ettevõtja ostab kaupu ainult teatud hinnaga.

Parem on minna ise baasi kaupa valima.

• Transport

Transport on selle ettevõtte avamisel üks peamisi punkte. Puu- ja köögiviljadega tegelemisel peate mõistma, et need on tooted, mis ei kesta kaua. Seetõttu ei tohiks te neid tonnide kaupa osta. Parem on, kui transpordite kaupa sageli, kuid väikestes kogustes. See on tülikas, kuid teie poe letil on alati värskeimad puu- ja köögiviljad. See asjaolu meelitab kindlasti ostjaid.

Kauba kohaletoimetamist tuleb hoolikalt kaaluda. Mõnda toodet ostetakse sagedamini ja suuremas koguses, näiteks porgandit, kartulit, õunu ning mõnda harvemini ja väiksemas koguses, näiteks kiivi. Paljud tooted on hooajaliselt nõutud, näiteks mandariinid ja ananassid. Puu- ja juurviljade rühm on "kõigile"; selliseid tooteid ostetakse väga harva või pole teatud piirkonnas üldse nõudlust.

• Risk

Ettevõtluses on alati risk, eriti algajate jaoks. Seda leidub ka puu- ja köögiviljade müügil:

1. Kauba kokkutõmbumine;
2. Loksutavad tooted;
3. Mädanemine võib ulatuda kuni 15%;

Konservide transportimisel võivad klaaspurgid puruneda, mis toob kaasa toote kahjustamise ja kahju.

• Personal ja varustus

Poe töötajatel peab olema:

1. Üks rakendaja;
2. Üks töötaja, kes saaks kaupa maha laadida, puu- ja juurvilju sorteerida;
3. Autojuht; raha säästmiseks võib ettevõtja ise autojuhina töötada.

Olenevalt äri kasvust tuleb ka personali täiendada.

Seadmed peavad olema kvaliteetsed ja alati heas töökorras:

1. Müügisaali vitriinid;
2. Riiulid ja letid kaupade väljapanekuks;
3. Korvid;
4. Külmkambrid "kapriissete" kaupade hoidmiseks;
5. Külmikuga vitriin külmutatud toodete jaoks;
6. Kaalud.

Et pood oleks konkurentsivõimeline, ei tohiks selle sortiment kehvem olla kui teistes kauplustes. Hea pood sortimendis on 35-65 erinevat toodet.

Mis peaks olema:

1. Värsked köögiviljad: kartul, porgand, sibul, küüslauk, baklažaan jne;
2. Värsked puuviljad: apelsinid, õunad, banaanid, kiivid jne;
3. Kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid jne;
4. Külmutatud köögiviljad ja puuviljad;
5. Eksootilised puuviljad: mango, avokaado, ananass jne;
6. Konserveeritud köögiviljad ja puuviljad;
7. mahlad;
8. Vesi.

Palju sõltub sellest, kui soodsalt toode asub. Ostjad meelitavad ilus disain vitriinid, värsked ja kaunid puu- ja juurviljad, erksad värvid esiridades.

• Kasu

Puu- ja juurviljadega kauplemine on muidugi tulus äri. Nõudlus nende järele ei lange kunagi. Ainus negatiivne on hooajalisus. Suvel nõudlus puu- ja juurviljade järele väheneb. See on tingitud asjaolust, et paljudel on oma suvilad, kus suvel on nad rahul omatehtud vitamiinidega. Seda tuleb ette näha ja sel perioodil peate end kaitsma oluliste kaotuste eest. Parim on tarnitavate toodete arvu vähendada ja võimalusel hinda alandada.

• Kulud

Tänavapoe igapäevane tulu võib ulatuda 6 tuhandest rublast 21 tuhande rublani. Mis on umbes 55 tuhat rubla kuus. Sellest rahast saab kohe lahutada 7%, mis läheb palgad rakendaja. Toote keskmine juurdehindlus on 50% selle hulgimüügihinnast. Ei ole mõtet seda rohkem üles märkida, kuna linna hinnad on ligikaudu samad, märkavad ostjad kohe erinevust. Kahjustatud kaup moodustab ligikaudu 15% kogu saadaolevast kaubast, mis läheb samuti kuludesse. On vaja rentida kaubanduspind, mis maksab veel 1,5 tuhat rubla. Ja veel üks kululiik, mida ei saa vältida, on maksud, umbes 2,5 tuhat rubla.

Nende arvutuste põhjal võime järeldada, et köögiviljapoe avamiseks peab ettevõtjal olema vähemalt 100 tuhat rubla.

Pood

Ruumide rentimine maksab olenevalt piirkonnast 13-15 tuhat rubla. Remont on kõige kallim osa, 500 kuni 700 tuhat rubla. Ost ja paigaldus vajalik varustus- 250 tuhat rubla. Toode maksab 150-200 tuhat rubla. Juurdehindlus sõltub sel juhul tootest ja võib ulatuda 40–250%. Selline äri tasub end ära juba 6-kuulise tegutsemise järel.

Mitte kõik puu- ja köögiviljad ei säili hästi külmkapis. Näiteks banaanid külmkapis kattuvad kiiresti mustade laikudega ja kurgid muutuvad niiskeks. Seetõttu on parem neid tooteid hoida aadressil toatemperatuuril eraldi konteinerites. Selliselt hoiustatuna võivad need vastu pidada mitu päeva ilma oma kuju kaotamata.

Kõik muud puu- ja juurviljad taluvad hästi jahutamist. Kuid samal ajal on vaja järgida temperatuuri režiim, mis ei tohiks ületada +8 kuni +13 kraadi.

Rohelisi ei tohi külmkapis hoida. avatud vorm. See tuleb mähkida puuvillase riide sisse ja seejärel fooliumisse või polüetüleeni. Sellisel kujul säilib rohelisi üsna kaua.

Kartul ja arbuus ei vaja jahutamist. Need tooted võtavad palju ruumi ja toimivad hästi jahedas ja pimedas ruumis.

Marjad ei säili kaua, olenevalt nende õrnusest. Maasikad, vaarikad, murakad jne. Külmkapis võib seista mitte rohkem kui päeva. Tugevamad kirsid peavad näiteks vastu umbes kolm päeva.

Sibulat ja kartulit ei saa kõrvuti panna, kuna see põhjustab kiiret riknemist.

• Tomat;
• kurk;
• Sibul küüslauk;
• Oranž;
• mandariinid;
• Sidrunid.

Nagu näete, pole puu- ja köögiviljade müügiga tegelemine nii keeruline. Sellise suunaga kauplus ei jää kunagi klientideta. Loomulikult on sellel äril oma varjuküljed, kuid targalt koostatud äriplaani puhul pole sellest midagi. Selles äris peate hästi uurima turgu, nõudlust ja hindu. Oluline on arvestada toote eripäradega. Puu- ja köögiviljad riknevad kiiresti, mis tähendab, et tõsiste kahjude vältimiseks peate kaupu ostma minimaalsetes kogustes. Parem on käia baasis veel üks kord, kui kilode kaupa kaupa minema visata.

Oluline on puu- ja köögivilju õigesti säilitada. Ebaõige hoiustamine või lähedus põhjustab samuti kiiresti kahjustusi. Kõiki neid punkte tuleb arvesse võtta.

Algajatele ei soovitata alustada suurte ostudega. Alustada tasub mitut tüüpi puu- ja juurviljadest ning ettevõtte arenedes saate valikut laiendada. Eksootilisi puu- ja juurvilju osta ei tasu, pühade ajal on selline kaup nõutud, aga tavapäevadel on nõudlus tavalise kartuli ja porgandi järele.