Squashi kaaviar aeglases pliidis.

Talveks valmistumine on tööd, mis nõuab palju tööd ja võtab palju aega. Kuid nii juhtub nende kokkade seas, kes pole veel kaasaegse eeliseid hinnanud köögitehnika. Suvikõrvitsa kaaviari talveks saab aeglases pliidis ilma vaevata valmistada ja maitseomadused Need ei jäta ükskõikseks isegi inimesi, kes pole salatite valmistamisest eriti entusiastlikud.

Suvikõrvitsafännid, kes valmistuvad kaaviari loomisel esimest korda aeglast pliiti proovima, pööravad sageli tähelepanu lihtsale retseptile, mida võib pidada harivaks. Koostis:

suvikõrvits - 2 kg;
porgandid - 200 gr .;
tomatipasta - 195 gr .;
sibul - 1 tk;
sool, suhkur - igaüks 1 tl;
maitseained maitse järgi.

Kooritud sibul tükeldatakse ja porgandid riivitakse, ained segatakse ja praetakse kuldpruuniks.

Järgmisena saadetakse valmis praadimine aeglasele pliidile ja peale laotakse peeneks hakitud suvikõrvits. Tulevase kaaviari saab valada tomatipastaga, puistata vürtsidega ja käivitada programm “Hautamine” 60 minutit.

Pärast valmimist tuleb köögiviljasegu purustada (hakklihamasin, sõel või blender). Järgmisena keedetakse viljaliha ja valatakse aurutatud anumatesse. Soovitav on valida pangad väike suurus et saaks korgist lahti võetud portsu kohe ära süüa. Preparaat tuleb jätta üheks päevaks soojas kohas infusiooniks ja seejärel panna külmkappi.

Nõuanne! Suvikõrvits tuleks enne küpsetamist koorida – need köögiviljaosad ei kee keetmise ajal, tekitades kõvasid lisandeid.

Toiduvalmistamine ilma steriliseerimiseta

Kõige sagedamini ummistub suvikõrvitsa delikatess ilma steriliseerimiseta. Järgmine retsept soovitab valmistada maitsvat preparaati ilma asjatut tüli, mida hõlbustab multikeetja minimaalse ajakuluga.

Koostisained:

suvikõrvits - 3 kg;
porgandid - 400 gr .;
sibul - 800 gr .;
küüslauk - 1 pea;
tomatipasta - 250 gr .;
sidrunihape;
sool - 3 spl. l.;
suhkur - 2 tl.
punane pipar - ½ tl.

Taimsed komponendid tükeldatakse ja tükeldatakse (hakklihamasina abil), sama protseduur on võimalik ka sibulate puhul või võite kasutada segistit.

Sibulamass praetakse vastaval multikeetmisrežiimil ja pärast kuldse värvuse saamist lisatakse kaussi ülejäänud köögiviljad. Pärast seda saab seadme lülitada 95-100 minutiks programmirežiimile "Kustutamine".

Loe ka: Marineeritud puravikud - 7 retsepti talveks valmistumiseks

Tunnise töö järel segatakse kaaviari sisse vürtsid, veel 15 minuti pärast lisatakse pasta, purustatud küüslauk ja noaotsa sidrunhape. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist asetatakse delikatess keeva vee või auruga töödeldud anumatesse ja suletakse.

Tähtis! Järgides retsepte, mis ei hõlma töödeldavate detailide steriliseerimist, peaksite meeles pidama, et purke tuleb soodaga põhjalikult töödelda ja loputada puhta kuuma veega.

Squashi kaaviar majoneesiga

Enamik kokkasid valmistab squash-kaaviari võimalikult lihtsalt – pane kõik koostisosad kastrulisse ja hauta, kuni see on täielikult keedetud. Kuid tõelist delikatessi niimoodi ei saa - selleks peate kasutama originaalsemaid lahendusi. Üks neist on õrn delikatess majoneesiga.

Koostisained:

suvikõrvits - 1,5 kg;
sibul - 300 gr .;
majonees - 150 gr .;
tomatipasta - 85 gr .;
suhkur - 1 spl. l.;
sool - 1 tl;
pipar maitse järgi.

Sibul tükeldatakse ja pärast maitseainetega pasta sisse valamist küpsetatakse pool tundi multikeetmishautises aeg-ajalt segades. Kui kõik on valmis, tuleb praadimine mõneks ajaks taldrikule üle viia.

Asetage kooritud ja tükeldatud suvikõrvits välja - neid saab töödelda segistis või hakklihamasinas (sel juhul on valmistoode vedelam), seejärel segada majoneesiga ja jätta suletud kaane alla 1,5–2 tunniks küpsema.

Umbes pool tundi enne programmi lõppu võid lisada tomatis hautatud praetud sibulaid, segada ja lasta kuni seade piiksub.

Lõpetamine - valmis kaaviari paigutamine steriilsetesse anumatesse ja sulgemine steriliseeritud kaantega. Toodet tuleb hoida külmkapis.

Retsept sinepiga

Tomatipastaga saate kõige rohkem kasu lihtne tühi. Küll aga võib maitsev olla ka ilma selle komponendita, eriti kui võtta paar ootamatut toodet, näiteks veidi sinepit ja jahu.

Koostisained:

suvikõrvits - 2 kg;
tomatid - 500 gr .;
porgandid - 300 gr .;
sibul - 3 tk;
suhkur ja sool - 1 spl. l.;
äädikas (9%) - 1 spl. l.;
jahu - 3 spl. l.;
sinep (valmis, mitte liiga vedel).

Tomatid töödeldakse segistiga, sibul tükeldatakse ja praetakse läbipaistvaks välimus. Seejärel võid mõlemad komponendid panna “Hautamise” režiimile seatud multikeetja kaussi, lisada “ruutudeks” lõigatud riivitud porgandid ja suvikõrvits.

Köögiviljasegu tuleb kaane all hautada 40 minutit, seejärel avada kaas, et liigne niiskus ära keeks (selleks kulub umbes pool tundi). Järgmisena lisa purustatud või peeneks hakitud küüslauk, maitse järgi jahu, sinep, sool ja suhkur ning peale paariminutilist keetmist lisa äädikas.

Loe ka: Oad talveks - 10 parimat retsepti

Segu töödeldakse segistiga, kuumutatakse režiimil “Praadimine” 5-6 minutit ja valatakse aurutatud purkidesse, et seejärel sulgeda samamoodi töödeldud kaantega.

Nõuanne! Kui võtate suuri, küpseid, mahlaseid tomateid, saate mis tahes retsepti muuta, välistades tomatipasta.

Suvikõrvitsa kaaviar tomatitega

Tomatipasta kui squashi kaaviari põhikomponent on lihtsaim lahendus, mis võimaldab valmistada preparaati ilma tarbetu tööjõuta. Aga kui küpsetate kaaviari tomatitega, võtab see veidi kauem aega, kuid lõpptoote maitse on intensiivsem ja aroom meenutab tundlikult suve.

Koostisained

suvikõrvits - 1 kg;
paprika- 2 tk.;
porgandid - 1 tk;
tomatid - 300 gr .;
sibul - 3 tk;
pipar (must) - 6-7 hernest;
sool ja suhkur maitse järgi.

Tükeldage kooritud köögiviljad, asetage need multikeetja kaussi ja seadke programm "Praadimine" 20 minutiks. Küpsetamise algusest 10 minuti möödudes võid köögiviljamassile lisada peeneks hakitud tomatid (need võid esmalt keeva veega üle valada ja koored eemaldada), lisada soola ja suhkrut, pipart ning seejärel kõik korralikult läbi segada. Pärast küpsetusaja möödumist tuleks praadimine panna eraldi pannile ja mõneks ajaks eemaldada.

Valige multikeetjal programm “Hautamine” ja määrake ajaks 2 tundi, seejärel valage kaussi kooritud ja peeneks hakitud suvikõrvits. Valmistatud köögiviljad segatakse põhjalikult praadimisega ja tükeldatakse segistiga. Seejärel saab need režiimis “Küpsetamine” uuesti masinasse tagasi panna. Küpseta, kuni vedelik aurustub (kuni kaaviari soovitud konsistentsini).

Töödeldav detail tuleb asetada puhastatud purkidesse, seejärel steriliseerida ja sulgeda keeva veega põletatud kaantega.

Soovitus! Suvikõrvitsa kaaviari konteinerid tuleb pesta ja rasvatustada, eelistatavalt ilma kasutamata kodukeemia. Selleks sobib kõige paremini sooda - see tuleb lahustada kuum vesi, peske kaanega purgid, seejärel loputage kõik põhjalikult. Suletud tooteid on vaja steriliseerida kuumas vees (umbes 90⁰C) 25-40 minutit, olenevalt purkide suurusest.

Ettevalmistus äädikaga

Suvikõrvitsa kaaviari saab valmistada äädikaga või ilma ning mõlemad variandid talvel on suurepärane meeldetuletus suvel. Ainus erinevus seisneb selles, et selle komponendi lisamisega säilib toorik kauem.

Koostisained:

suvikõrvits - 1 kg;
porgandid - 3 tk;
sibul - 3 tk;
magus ja kuum pipar 1 tk;
tomatipasta - 3 spl. l.;
petersell - 1 kamp;
tomatid - 3 tk;
küüslauk - 4 nelki;
sool - 2 tl;
äädikas - 1 spl. l.

Keskvalminud suvikõrvits kooritakse, pestakse, riivitakse ja küpsetatakse poolteist tundi multikeetja programmil “Hautis”. Eraldi saate praadida köögivilju: hakkida sibul ja porgand, praadida, samuti mõlemat tüüpi paprikaid, lõigata kuubikuteks. Järgmisena võib lisada tomatitükke, pastat, küüslauku.

Suvikõrvitsa kaaviar on algselt NSV Liidust pärit odav ja maitsev suupiste. Köögivili pole kallis, komponendid samuti mitte ning valmistamine pole keeruline. Täna saate talveks toidu valmistamise veelgi lihtsamaks teha – kasutage aeglast pliiti.

Vaatame mõningaid populaarsemaid retsepte squashi kaaviari valmistamiseks talveks aeglases pliidis.

Klassikaline retsept koos fotoga

Paljud koduperenaised kasutavad seda meetodit, edastades retsepti põlvest põlve.

Alustuseks vajate järgmist köögiviljakomplekti:

Suvikõrvits ise - 3 kilogrammi;
kaks suurt porgandit;
Kaks või kolm küüslauguküünt;
Sibul - 0,8 kilogrammi;
0,15 liitrit taimeõli;
200 grammi tomatipastat;
teelusikatäis jahvatatud punast pipart;
pool teelusikatäit sidrunhapet;
2 teelusikatäit soola;
Poolteist supilusikatäit suhkrut.

Liigume edasi klassikalise squash-kaaviari talveks aeglases pliidis valmistamise protsessi:

Noori suvikõrvitsaid ei koorita, vaid vanu välimine kest parem lõigata;
Köögiviljad hakitakse kuubikuteks, selle retsepti jaoks sobivad keskmise suurusega;
Lisa kaussi 100 grammi õli ja lülita 20 minutiks sisse praadimis- või küpsetusrežiim. Pärast pinna kuumutamist lisage eelnevalt hakklihamasinas hakitud sibul ja porgand;
Pärast 10-minutilist praadimist lisatakse koostisosadele suvikõrvits;
20 minutit on möödas, köögiabiline lülitub “haudumisele”, taimer näitab tundi, sulge kaas;
20 minutit pärast hautamise algust lisatakse pipar, sool ja suhkur. Tulevane kaaviar segatakse põhjalikult;
Veel 20 minuti pärast tuleb pööre tomatipasta, pressitud küüslauk ja ülejäänud õli, segu segatakse uuesti;
10 minutit enne valmisolekut lisage sidrunhape;
Pärast koduabilise väljalülitamist squashi kaaviar jahutab, jahvatab blenderiga ja jõuab jälle hautamisrežiimil 20 minutiks kaussi. Kuid te ei pea seda lihvima (nagu fotol), see on valikuline;
Saadud toode rullitakse kohe purkidesse.

Vürtsika squash-kaaviari retsept aeglases pliidis

Komponendid:

kilogramm suvikõrvitsat;
pool kilo sibulat;
Porgand - 0,6 kg;
150 grammi magusat paprikat;
50 grammi tomatipastat;
rafineeritud taimeõli - umbes 100 grammi;
teelusikatäis suhkrut, karrit, koriandrit, muskaatpähklit;
30 grammi küüslauku;
Soola maitse järgi.

Suvikõrvitsa kaaviari talveks aeglases pliidis ettevalmistamise sammud:

Haki olemasolev sibul ja küüslauk peeneks;
Lülitage multikookeris sisse praadimise või küpsetamise režiim. Laske kaussil korralikult soojeneda;
Vala pool õlist, lisa ettevalmistatud sibul ja küüslauk. Prae neid (piisab 7 minutist);
Lisa tomatipastale suhkur ja maitseained ning vala segu kaussi. Segage tulevane kaaviar ja jätkake praadimist umbes 5 minutit;
Lõika suvikõrvits, porgand ja paprika keskmise suurusega kuubikuteks;
Lisa need praetud köögiviljadele ja sega läbi. Lülitage küpsetusrežiim tunniks sisse ja sulgege kaas;
Pärast väljalülitamist jahtub köögiviljasegu (ärge eemaldage seda seadmest), mille järel see purustatakse segistiga;
Kui peate toote talveks kokku rullima, asetatakse pärast blenderit squashi kaaviar multikookeri kaussi ja hautis lülitatakse 20 minutiks sisse. Alles seejärel pannakse see säilitamiseks konteineritesse.

Maitsev Väga sageli pöörduvad koduperenaised oma vanaemade ja emade poole, et jagada tõestatud retsepte. Otsustasime ka seda teha ja tulemuseks on selline valik, kurgid tulevad uskumatud!

Kuidas korralikult külmutada värske suvikõrvits talveks lugege jaotisest Ära ole laisk, sest talvel kasutate neid hea meelega oma perele roogade valmistamiseks.

Ja õpid marineerima kornišoneid sellise maitsega nagu poes. Nüüdsest võid unustada poest ostetud kurgipurgid, sest saad oma, isetehtud.

Suvikõrvitsa kaaviar GOST-i järgi aeglases pliidis talveks

Lapsepõlvest tuttav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Igaüks mäletab oma lemmikhõrgutist toidupoodidest. Selgub, et Nõukogude GOST-i järgi on kaaviari võimalik valmistada isegi aeglases pliidis ja see ei erine tehase omast.

Nõutavad komponendid:

Keskmine suvikõrvits - 2 kilogrammi;
Keskmine porgand - paar tükki;
Sibul - 2 tk (mitte suur);
0,1 liitrit päevalilleõli;
Umbes kakssada grammi tomatipastat;
Tase supilusikatäis suhkrut;
teelusikatäis soola;
1 grammi jahvatatud pipart ja musta pipart.

Kuidas valmistada squashi kaaviari vastavalt GOST-ile:

Suvikõrvits lõigatakse poolrõngasteks, porgandid riivitakse riiviga (nagu praadimisel), sibul muudetakse keskmise suurusega kuubikuteks;
Õli valatakse kaussi, mis on kuumutatud. Praadimise (küpsetamise) režiim on sisse lülitatud;
Valage sellesse töödeldud köögiviljad ja oodake, kuni suvikõrvits muutub beežiks;
Segu võetakse välja, muudetakse blenderiga pastaks ja valatakse tagasi. Kustutusrežiim lülitatakse sisse 40 minutiks. Kaas sulgub;
Määratud aja möödudes avage kaas ja lisage pasta koos vürtsidega, segage hoolikalt;
Hautamisrežiimis küpseta suvikõrvitsa kaaviari veel 20 minutit;
Pärast multikookeri väljalülitamist valage kaaviar vastavalt GOST-ile purkidesse ja rullige kokku.

Kuidas valmistada maitsvat suvikõrvitsapastat majoneesiga

Selle maiuse talveks valmistamiseks on palju võimalusi, üks populaarsemaid on majonees.

Koostis:

2 kilogrammi väikest suvikõrvitsat;
Mitu keskmist sibulat;
100 grammi madala rasvasisaldusega salatimajoneesi;
150 grammi tomatipastat;
Üks supilusikatäis suhkrut;
Pool supilusikatäit taimeõli ja soola;
Pool teelusikatäit jahvatatud musta pipart.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga aeglases pliidis talveks valmistatakse järgmiselt:

Sibul lõigatakse segistiga peeneks ja valatakse seadme kaussi;
Lisage sellele segatud tomatipasta ja või, seejärel suhkur, sool, pipar;
Seadke kustutusrežiim 30 minutiks;
Selle aja möödudes eemaldatakse kompositsioon ja asetatakse konteinerisse. Ta ootab tiibades;
Peeneks hakitud suvikõrvits majoneesiga asetatakse tühja kaussi ja hautis lülitatakse 2 tunniks sisse;
30 minutit enne lõppu avage seadme kaas ja valage segu konteinerist, mis ootas järgmist etappi;
Pärast multikookeri töö lõpetamist rullitakse kõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks kokku või kantakse kohe tarbimiseks taldrikutele.

Maitsva suupiste saamiseks on kõige parem kasutada umbes 20 sentimeetri pikkust noort suvikõrvitsat. Siis ei pea te nahka koorima ega seemneid välja valima.

Lisaks sisaldab sellise köögivilja viljaliha veel karemata kiude, mis võimaldab teil vajadusel suvikõrvitsa kvalitatiivselt homogeenseks viljalihaks muuta.

Kui soovite veidi elektrit säästa, saate hautamist lühendada, eemaldades suvikõrvitsalt niiskuse, kui see on veel toores. Selleks valatakse tükeldatud köögivili nõusse ja puistatakse soolaga. 20 minuti pärast võib tekkinud mahla kurnata ja alustada kuumtöötlust.

Peaaegu kõik talveks aeglases pliidis squashi kaaviari retseptid hõlmavad eelpraadimist. See on klassikaline nõue.

Aga kui praetud toidud on teile mingil põhjusel vastunäidustatud, võite köögiviljad eelnevalt keeta ja seejärel järgida retsepti, jättes välja praadimisetapi. Maitse on veidi erinev, kuid terviseprobleeme kindlasti ei teki.

Squashi kaaviar on lihtne, kuid väga maitsev talvine preparaat.

Paljudel koduperenaistel on selle imelise suupiste jaoks oma retseptid, kuid vähesed valmistavad seda aeglases pliidis. See on tegelikult väga mugav, lihtne ja säästab palju aega.

Squashi kaaviar aeglases pliidis talveks - valmistamise üldpõhimõtted

Kaaviari jaoks sobivad isegi küpsed ja üleküpsed suvikõrvitsad, tuleb vaid nahk eemaldada ja kõvad seemned eemaldada. Kui viljad on noored, võite neid kasutada tervena, eemaldades mõlemalt poolt ainult otsad.

Mida tavaliselt kaaviari sisse pannakse:

Tomatid või pasta;

sibulad;

porgand;

Magus ja kuum pipar;

Taimeõli.

Kaaviarile lisatakse ka erinevaid vürtse, retseptid on seente, baklažaanide ja isegi teraviljadega. Köögivilju hautatakse tavaliselt aeglases pliidis. Mõned koostisosad võivad olla eelröstitud, kuid mitte suvikõrvits. Need on liiga mahlased ja köögiviljatükke ei saa aeglases pliidis praadida.

Squash kaaviar aeglases pliidis talveks läbi hakklihamasina

Tavalise squashi kaaviari retsept aeglases pliidis talveks. Kõik köögiviljad, välja arvatud sibul, keeratakse toores vormis läbi hakklihamasina. Tomatite asemel kasutatakse valmistamisel tomatipastat.

Koostisained

3 kg suvikõrvitsat;

150 ml õli;

200 g tomatipastat;

500 grammi sibulat;

1 küüslaugu pea;

3 supilusikatäit suhkrut;

1,5 supilusikatäit soola;

0,5 tl. sidrunhape;

250 grammi porgandit.

Ettevalmistus

1. Vala multikookerisse õli. Lülitage küpsetusprogramm sisse ja laske kuumeneda.

2. Lõika sibul kuubikuteks ja tõsta praadima. Seda võib segada ka teiste köögiviljadega, kuid siis on mahlarohkuse tõttu võimatu praadida.

3. Lõika suvikõrvits ja porgand tükkideks. Kui suvikõrvitsaseemned on suured, on parem need eemaldada.

4. Tõsta köögiviljad aeglasele pliidile. Vahetame režiimi hautamiseks ja küpsetame kaaviari tund aega.

5. Avage see, lisage sool ja suhkur, lisage sidrun ja muud vürtsid. Lisa tomat ja kohe hakitud küüslauk. Sa ei pea kasutama tervet pead ja lihtsalt lisama paar nelki.

6. Sulgege kõik uuesti ja hautage kaaviari veel pool tundi. Sellest ajast piisab purkide ettevalmistamiseks.

7. Aseta kuum suvikõrvitsasegu steriilsetesse purkidesse ja pinguta kohe. Lase tagurpidi jahtuda.

Squashi kaaviar aeglases pliidis talveks majoneesiga

Üsna tuntud kaaviari retsept talveks, millele on lisatud majoneesi. Ideaalis kasutatakse isetehtud kastet, kuna seda on poest raske leida hea koostis. Kui aga on võimalus osta kvaliteetne toode, siis kasutame seda julgelt.

Koostisained

1,5 kg suvikõrvitsat;

1 lusikas suhkrut;

0,5 supilusikatäit soola;

250 grammi sibulat;

100 grammi pasta;

1-2 porgandit;

0,5 tassi õli;

Kõik vürtsid (pipar, koriander).

Ettevalmistus

1. Vala multikookeri kastrulisse õli. Seadke praadimisprogramm.

2. Lisa hakitud sibul ja küpseta kümme minutit.

3. Lisa riivitud porgand ja prae koos sibulaga kergelt läbi.

4. Retseptis on märgitud juba kooritud suvikõrvitsa kaal ilma igasuguse lisakraamita. Lõika need tükkideks ja lisa köögiviljadele.

5. Lisa majonees, sulge ja küpseta hautamisprogrammil pehmeks. Keskmiselt 40-50 minutit. Kuid kõik sõltub köögivilja küpsusastmest.

6. Ava, jahuta köögiviljad soojaks, tõsta mugavasse kastrulisse ja purusta blenderiga püreeks.

7. Pange suvikõrvits tagasi aeglasesse pliiti. On aeg lisada neile pasta, maitseained ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja maitse. Kui pasta pole hapu, võib maitseks lisada veidi sidrunit või äädikat.

8. Sulgege ja hautage veel pool tundi. Avage ja sulgege.

Squash kaaviar aeglases pliidis talveks tomatitega

Retsept hämmastavaks valmistiseks, mis nõuab värskeid tomateid. Suvel neist reeglina puudust pole. Kaaviar valmistatakse kahes etapis, millele järgneb jahvatamine läbi segisti või hakklihamasina.

Koostisained

2 keskmise suurusega suvikõrvitsat;

2 porgandit;

4 sibulat;

4-5 tomatit;

2 küüslauguküünt;

50 ml õli;

Ettevalmistus

1. Peske ja kuivatage kohe kõik köögiviljad, sest neid läheb vaja peaaegu üheaegselt.

2. Lõika sibul tükkideks, absoluutselt igasugusteks. Saate selle kiiresti poolrõngasteks lõigata ja kohe aeglasesse pliiti visata. Prae küpsetusrežiimil helekuldpruuniks.

3. Kuni sibul praadib, lõika suvikõrvits 1-2 sentimeetri suurusteks tükkideks.

4. Lõika porgandid vastavalt soovile ringideks.

5. Järgmiseks tükelda tomatid. Nahka pole vaja eemaldada, tükid võivad olla mis tahes kuju ja suurusega.

6. Aseta sibulale tomatid, sest need on kõige mahlasemad. Järgnevad kõik muud köögiviljad suvalises järjekorras.

7. Sulgege meie assistent, seadke režiim "Pilaf" ja küpseta signaalini.

8. Seejärel tuleb kaaviari veidi jahutada, et blenderit mitte rikkuda. Püreesta. Kuid võite kasutada tavalist hakklihamasinat ja lihtsalt kõike keerata.

9. Pange tükeldatud köögiviljad tagasi, lisage kaks supilusikatäit suhkrut, lisage maitse järgi soola ja visake sisse eelnevalt hakitud küüslauguküüned.

10. Sulgege ja küpseta kaaviari veel kakskümmend minutit. Võite kasutada hautamisrežiimi või panna selle tagasi pilafile.

11. Rulli valmis kaaviar purkidesse.

Squashi kaaviar aeglases pliidis talveks tükkidena

Suvikõrvitsa kaaviari retsept tükkidena aeglase pliidi jaoks. Paljud eelistavad seda tüüpi eelroogi valmistada, see osutub midagi kaaviari ja salati vahepealset. Samal ajal on retsept väga lihtne, see meeldib hõivatud koduperenaistele.

Koostisained

3 suvikõrvitsat;

2 porgandit;

2-3 punast ja rohelist paprikat;

2 sibulat;

2-3 tomatit;

1 loorberileht;

4 supilusikatäit õli.

Ettevalmistus

1. Vala kausi põhja õli.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa esimene kiht.

3. Aseta peale tükeldatud porgandid. Parem on mitte kasutada riivi, nii et tükid oleksid valmis kaaviaris nähtavad.

4. Koori suvikõrvits, eemalda seemned ja lõika poolesentimeetristeks kuubikuteks. Võib-olla veidi suurem. Aseta porgandi peale kiht.

5. Järgmisena lisa seemnetest vabastatud hakitud pipar. Parem on kasutada puuvilju erinevat värvi, kaaviar saab olema huvitav.

6. Võite tomatid lihtsalt ära lõigata, kuid parem on enne nahk eemaldada. Selleks tee tomatitele väike lõige ja kasta need keevasse vette. Mõne sekundi pärast langetage tomatid sisse külm vesi. Nahk koorub kergesti maha. Lõika kooritud puuviljad kuubikuteks.

7. Sulgege multikooker, seadke hautamisrežiim ja küpseta tund aega.

8. Avage, lisage oma maitse järgi soola ja segage. Viska peale loorberileht.

9. Jätkake kaaviari keetmist, kuni see on valmis.

10. Niipea, kui kõik köögiviljad muutuvad pehmeks, pane suvikõrvitsasegu purkidesse ja keera kohe sisse. Siin on väga oluline mitte üle küpsetada, et köögiviljad säilitaksid tükkide välimuse. Loorberileht viska see ära.

Squashi kaaviar aeglases pliidis talveks baklažaanidega

Suvikõrvitsa ja baklažaani segakaaviari retsept talveks. Kui sinised on kibedad, siis leota neid eelnevalt soolaga maitsestatud vees.

Koostisained

2 suvikõrvitsat;

3 baklažaani;

4 sibulat;

2-4 tomatit;

2 küüslauguküünt;

0,3 tassi õli;

1 tl. äädikas 70%.

Ettevalmistus

1. Vala multikeetjasse õli, lisa hakitud sibul. Prae küpsetusrežiimis poolküpseks.

2. Lõika baklažaanid kuubikuteks ja lisa sibulale. Praadime koos. Kui baklažaanid on kibedad, siis, nagu eespool mainitud, võid neid kergelt vees ja soolas leotada. Aga siis tuleb juurviljad korralikult läbi pigistada.

3. Aseta baklažaanide peale tükeldatud tomatid.

4. Nüüd tuleb kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa kiht.

5. Sulgege, seadke hautamisrežiim, küpseta 45 minutit.

6. Maitsesta kaaviar soolaga, lisa pool teelusikatäit äädikat, küüslauguküünt ja sega läbi.

7. Sulgege ja hautage veel pool tundi. Suleme kaaviari puhaste purkidega.

Squash kaaviar aeglases pliidis talveks seentega

Suurepärane retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks aeglases pliidis, mis on valmistatud šampinjonidega. Seened mitte ainult ei anna eelroale hämmastavat maitset, vaid rikastavad preparaati ka kasulike ainetega, muutes selle rahuldavamaks ja maitsvamaks.

Koostisained

1 kg suvikõrvitsat;

2 porgandit;

400 grammi šampinjone;

2 sibulat;

Äädikas, vürtsid;

0,5 sidrunit;

2 tomatit;

0,25 tassi õli.

Ettevalmistus

1. Pese šampinjonid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Kuumuta multikookeris küpsetusprogrammis õli. Asetage seened ainult hästi kuumutatud õli sisse, et need ei eraldaks palju mahla. Prae kuni kuldpruunini.

3. Eemaldage seened multikookerist.

4. Aseta sibul ja porgand ilma lisaõlita samasse kaussi.

5. Aseta peale tükeldatud tomatid, paprika ja kõige lõpus suvikõrvitsatükid.

6. Sulgege multikeetja ja hautage köögivilju sobival kuumusel 1 tund ja 20 minutit.

7. Tõsta mugavasse anumasse ja jahvata püreeks. Saate seda keerata.

8. Tõsta suvikõrvitsamass tagasi aeglasesse pliiti, lisa vürtsid: lusikatäis suhkrut, maitse järgi soola, musta pipart. Lisage mahl värskest sidrunist.

9. Asetage eelnevalt praetud šampinjonid.

10. Keeda kaaviari hautamisprogrammi kasutades veel pool tundi.

11. Jääb vaid lahti rulluda seente valmistamine purkidesse ja pane ladustamiseks ära.

Squashi kaaviar aeglases pliidis talveks - kasulikud näpunäited ja nipid

Kiire, lihtne ja koos minimaalsed kaotused Suvikõrvitsalt saab koore eemaldada tavalise kartuli-porgandi köögiviljakoorijaga.

Suvikõrvitsalt seemnete eemaldamiseks tuleb see pooleks lõigata, ühte otsa torgata supilusikatäis ja ringiga ringi käia. Võtame viljaliha välja ja saame puhastatud paadid.

Kui kaaviar sisaldab äädikat või sidrunimahla, siis ei tasu neid lisada kohe toiduvalmistamise alguses, sest hape aeglustab protsessi ja köögiviljad püsivad kaua sitked. Samuti ei tasu hapukaid tomateid kohe lisada, parem on need lisada protsessi keskel, kui köögiviljad on terava esemega kergesti läbi torgatavad.

Poest ostetud suvikõrvitsa kaaviari maitset teavad ja armastavad ilmselt kõik. Pakun koduperenaistele oma lihtsat meetodit aeglases pliidis küpsetamiseks. Squashi kaaviar aeglases pliidis osutub sama maitsvaks kui poest ostetud. See imeline ja lihtne retsept meeldib teile nii väga, et te ei lähe enam kunagi poest ostetud squash-kaaviari juurde.

Ja nii saab talveks ettevalmistusi teha ka koduperenaine, kes pole varem konserveerimisega kokku puutunud. Squashi kaaviar aeglases pliidis osutub ülinaturaalseks ja minimaalse rasvasisaldusega.

Niisiis, mida me vajame lihtsa omatehtud valmistise valmistamiseks koos purkide kiire steriliseerimisega.

Tooted:

4 keskmist suvikõrvitsat;
1 suur sibul või 2 väikest;
1-2 keskmist porgandit;
3 spl. lusikad tomatipasta;
1 tl Sahara;
2 spl taimeõli;
sool maitse järgi;
punane pipar maitse järgi;
must pipar maitse järgi.

Varud:

multikeetja;
lihaveski või sukelmikser(soovitavalt viimane);
2-3 0,5-liitrist kaanega purki rullimiseks või keeramiseks.

Kuidas valmistada squashi kaaviari aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamist alustame retseptis märgitud köögiviljade pesemise ja koorimisega. Kui suvikõrvits on noor, pole vaja seda koorida. Aga mu suvikõrvits oli riknenud, nii et ma koorisin selle ära.

Pärast seda, kui oleme kõik pesnud ja puhastanud, peame köögiviljad tükkideks tükeldama. Lõikasin porgandid õhukesteks viiludeks või ringideks ja sibula poolrõngasteks, nagu sellel fotol näha.

Suvikõrvitsa lõikasin kuubikuteks, aga võid ka rõngasteks lõigata.

Kõik köögiviljad tuleks panna multikookeri kaussi, piserdada soolaga. Sellises olekus peaksid köögiviljad mahla saamiseks umbes 20 minutit seisma. Me ei vaja vett ega tüütut seemnete korjamist. Pärast seda, kui suvikõrvits nutab, peame sisse valama päevalilleõli, lisage tomatipasta ja suhkur, lülitage multikooker suletud kaanega 2 tunniks hautamisrežiimile.

Aeg-ajalt, iga 10-15 minuti järel, ärge unustage köögivilju segada.

Tähelepanu: suvikõrvits eraldab palju vedelikku. Seetõttu, isegi kui teile alguses tundub, et köögiviljad võivad kõrbeda, olge kannatlik ja ärge lisage vedelikku. Aega läheb väga vähe ja suvikõrvits annab nii palju vedelikku, et hautamine toimub omas mahlas.

Kui köögiviljad on hautatud, maitsesta soola ja suhkruga, lisa maitse järgi pipart. Kui vedelikku on liiga palju, jätkake avatud multikeetja kaanega keetmist veel 5-10 minutit, et liigne vedelik aurustuks. Seejärel, ootamata, kuni see jahtub, jahvatage köögiviljad mikseriga otse multikookeri kaussi või laske hautatud köögiviljad kaks korda läbi hakklihamasina.

Tõsta püreeks hakitud köögiviljad tagasi multikeetjasse ja kuumuta veel paar minutit hautamisrežiimil.

Vahepeal neile purgid ja kaaned. Ma teen seda protseduuri lihtsalt. Kastan kaaned veega kastrulisse ja keedan paar minutit. Valan igasse purki 50-60 grammi vett ja asetan need mikrolaineahju pöörlevale alusele. Ma ei panusta, aga heidan pikali. Minu mikrolaineahju mahub korraga kolm pooleliitrist purki ja juhinduks oma ahju mahust. Lülitage mikrolaineahi maksimaalse võimsusega sisse 2-3 minutiks, kuni purkidest vesi on aurustunud.

Kõik muu käib tavaprotseduuri järgi – võtke purk mikrolaineahjust välja, täitke see otse aeglasest pliidist kuuma kaaviariga, sulgege keedetud kaanega ja keerake vanamoodsalt kokku. Kõik!

Mikrolaineahjus küpsetatud ilus ja särav, maitsev ja tervislik suvikõrvitsa kaaviar on talveks valmis.

Talvel rõõmustab ta sind iga päev nii argipäeviti kui ka väljas. pidulik laud. Eriti soovitatav on seda kasutada koos tüki musta leiva ja keedumunaga. Proovige kindlasti valmistada omatehtud squashi kaaviari talveks aeglases pliidis ilma purke valmistootega steriliseerimata.

Armastan väga suvikõrvitsaid ja proovin neist süüa teha, kuni need müügil on. erinevaid roogasid. Mis oleks suvi ilma hapukoore ja küüslaugukastmeta?

Pakkumine köögiviljahautis, keedetud aeglases pliidis. No ja muidugi mu lemmik squashi kaaviar. Saate seda lõunaks küpsetada või talveks varuda. Suurepärane eelroog kartulipudru või mõne muu lisandi kõrvale.

Tõtt-öelda meeldis mulle väga aeglase pliidi squashi kaaviar. Kuna mind vaevavad kõrvetised, siis proovin süüa veidi praetud juurvilju. Isegi tavaline kaaviar tekitas mulle kohe kõrvetised. Olles proovinud squashi kaaviari aeglasest pliidist, jäin ootama, et tunnen end halvasti. Ja siin pole absoluutselt mitte midagi. Vau, suurepärane, mõtlesin ma! Sellegipoolest teeb aeglane pliit imesid.

Ja nüüd kutsun teid vaatama samm-sammult retsepti squashi kaaviari valmistamiseks aeglases pliidis.

1. Kaaviari jaoks mõeldud köögiviljad tuleb tükeldada. Kuidas ja mil viisil - otsustage ise (blender - tükeldaja, hakklihamasin või riiv). Kasutasin hakklihamasinat.

Noori suvikõrvitsaid ma ei koorinud. Kärpisin just varred ära. Kuid üleküpsenud suvikõrvits tuleb koorida ja seemned eemaldada. Lõika pestud, kooritud suvikõrvits ja porgand väikesteks kuubikuteks nii, et need mahuksid hakklihamasina kaela.

2. Laske need köögiviljad läbi keskmise kinnitusega hakklihamasina (selgub, et see pole väga suur, aga ka mitte väga väike). Sel ajal, kui mu vanem poeg Nikita selle asjaga tegeles, töötasin mina vibu kallal.

3. Koorisin sibula ja tükeldasin blenderis-hakkimismasinas. Sibulad võid muidugi läbi hakklihamasina pista, aga ma tahtsin, et sibul oleks natuke suurem kui kõik köögiviljad.

Maitsva squashi kaaviari saate, kui praadite sibulat enne hautamist. Selleks kallan pool taime normist multikeetjasse. õli ja prae režiimil "praadida" sibul.

4. Ma ei prae sibulat liiga palju, vaid natuke, et see muutuks läbipaistvaks. Seejärel asetan sibulate peale tükeldatud suvikõrvitsa ja porgandi. Segan korralikult läbi ja lülitan multikeetja režiimile “hautis”. Hauta köögiviljakaaviarit KAKS TUNDI.

5. Minu multikeetja maksimaalne “hautamise” aeg on üks tund, seega lisan peale seda aega soola, suhkrut ja jahvatatud punast pipart. Segan ja panen uuesti sama režiimi, sama ajaga.

6. Pool tundi enne valmimist lisan tomatipasta, pressitud küüslaugu ja ülejäänud taimse aine. õli. Segage uuesti ja sulgege kaas. Multikeetja jätkab küpsetamist ja ma tegelen oma asjadega.

7. Noh, nüüd on saabunud aeg viimase koostisosa - sidrunhappe jaoks. Lisan 15 minutit enne hautamise lõppu.

Eespool toodud koostisosadest sain 5-liitrise kausi squashi kaaviari.

Täitke puhtad, steriilsed purgid kuuma squash-kaaviariga.

Suvikõrvitsa kaaviari parimad võimalused on 0,5-liitrine ja 0,7-liitrine liitrised purgid. Ja siin on minu purgid squash-kaaviariga. Tulemuseks kokku kolm pooleliitrist ja kolm 0,7liitrist purki.

Kaaviar meeldis mulle nii väga, et järgmisel päeval tegin täpselt sama partii. Üldiselt varusin talveks squashi kaaviari. Aga teie, kallid sõbrad?

Rullitud purgid tuleb mässida teki sisse. Sinna olid peidetud ka minu marineeritud kornišonid. Sama maitsev kui poes. Ärge jätke ilma retseptita, mis ilmub saidile üsna pea. Kohe peale, mille küpsetasin ahjus vaarikatega. Noh, see on maitsev, las ma ütlen teile. Peatuge, ärge olge häbelik!
Aeglases pliidis keedetud suvikõrvitsa kaaviar sai paks, kergelt magushapu maitsega. Proovige järele, see on väga maitsev!

Edu talveks valmistumisel ja kohtumiseni!