Roheline borš. Klassikalised rohelise borši retseptid hapuobliku ja munaga

Kas soovite valmistada maitsvat ja lihtsat esimest rooga, mis oleks rahuldav, kuid madala kalorsusega ja samal ajal rikas vitamiinide ja tervislike elementide poolest? Proovi seda roheline borš! See vastab tegelikult kõigile neile omadustele ega nõua ettevalmistamiseks palju raha ega aega.

Roheline borš on eriti aktuaalne suvel, mil on palju vaheldusrikast rohelust ja värsked köögiviljad, aga võid valmistada ka külmutatud lehtedest. Traditsiooniliselt valmistatakse supp lahjast kanapuljongist, millele on lisatud muna. Viimane muudab roa tasakaalustatuks ja toitvamaks.

Klassikaline roheline borš hapuobliku ja munaga

Sa vajad:

• Kana kaaluga 1,5-1,8 kg või 2 liitrit valmis puljongit;
• 2,5 liitrit vett;
• Loorberileht;
• musta pipraterad;
• 1 keskmine sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 3 kartulit;
• suur hunnik hapuoblikaid;
• munad - pool taldrikul;
• rohelised maitse järgi - till, petersell, sibul.

Ettevalmistus:

1. Keeda puljong kanast, veest, sibulast ja vürtsidest. Puljong keeb peale keetmist umbes 1,5 tundi. Kurna valmis puljong. Kana liha võib eemaldada ja lisada valmis supile või kasutada eraldi.
2. Koori köögiviljad, lõika kartulid kuubikuteks, porgandid viiludeks. Haki hapuoblikas mitmeks tükiks.
3. Lisa keeduleemele porgand ja kartul, kui need muutuvad pehmeks, lisa hapuoblikas ja rohelised. 5 minuti pärast keera kuumus maha ja jäta supil kaane alla 15 minutiks.
4. Keeda munad kõvaks. Enne serveerimist lisa igale taldrikule pool muna ja lusikatäis hapukoort. Kogu panni peale võid võtta 3 muna, need peeneks hakkida ja keetmise lõpus lisada. https://www.youtube.com/watch?v=y18QnajKkE4

Veisepuljong

Rohelise borši valmistamiseks võite kasutada veise- või sealihapuljongit. Selle puljongi keetmine võtab kauem aega, see on rahuldavam, rikkalik, kuid ka raskesti seeditav. Kui lapsed söövad suppi, on parem kasutada kerget puljongit.

Veisepuljongiks on parimad kondiga sink, rinnatükk ja kael. Need rümba osad sisaldavad sidekude, mis muudab roa paksemaks. 1 kg liha jaoks kulub 1,5-2,5 liitrit vett, olenevalt puljongi soovitud kangusest. Lisa pannile ka sibul, porgand, juurselleri, loorberileht ja musta pipraterad.

Liha valatakse külm vesi ja küpseta umbes 3 tundi. Pinnale tekkiv vaht tuleb eemaldada ja valmis puljong kurnata, et see oleks selge. Järgmisena peate klassikalise retsepti järgi valmistama rohelist borši.

Aeglases pliidis küpsetamine

Multikeetja sobib suurepäraselt esimeste roogade valmistamiseks - spetsiaalne kaas ja temperatuuri režiim säilitada võimalikult palju roa kõigi komponentide maitset ja aroomi.

Sa vajad:

• 2,5 liitrit mis tahes puljongit;
• 400 g toorest sealiha või keedetud liha puljongist;
• 1 keskmine porgand;
• 1 keskmine sibul;
• 4 kartulit;
• suur hunnik hapuoblikaid;
• 3 kanamuna;
• sool pipar;
• värsked ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori ja haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Lülitage sisse režiim "Praadimine" või "Küpsetamine" ja soojendage multikookeri kausis 2-3 supilusikatäit taimeõli. Prae köögivilju, kuni sibul on läbipaistev.
2. Kui kasutad toorest liha, siis lõika see kuubikuteks ja prae koos köögiviljadega umbes 5 minutit. Eelnevalt puljongiks keedetud liha tuleb lisada lõpus koos hapuoblikaga (4. samm).
3. Koori ja tükelda porgandid ja kartulid. Vala kaussi puljong ja lisa köögiviljad. Küpseta 40 minutit supi/oa seadistusega.
4. Borši küpsemise ajal peske ja tükeldage hapuoblikas ja ürdid. Pange need kaussi, lisage vürtsid ja sool, jätke 15-20 minutiks režiimile “Soojashoidmine”.
5. Keeda munad kõvaks, serveerimisel lisa igale taldrikule pool keedetud muna ja lusikatäis hapukoort ning värskeid ürte.https://www.youtube.com/watch?v=k7ZY0bNfNlY

Paastuaja roheline borš

Rohelise borši valmistamiseks ei ole vaja kasutada liha ja loomseid saadusi.

Selle roa paastuversioon sobib paastujatele ja taimetoitlastele, see on palju kergemini seeditav kui traditsiooniline ja ei jää maitselt alla.

Roheline borš ilma lihata põhineb köögiviljapuljongil. See on valmistatud aromaatsetest juurtest ja vürtsidest. 2 liitri vee kohta võtke üks suur porgand, sibul, veerand suur juur seller ja paar selle vart, tüümian, loorberileht, küüslauk, musta pipra tera. Võid lisada apteegitilli, tomatit, porrulauku, maitsepipart.

Köögiviljapuljongit keedetakse 20-30 minutit pärast keetmist, filtreeritakse ja kasutatakse nagu iga teist. Samuti ei lisata lahja supi sisse mune. Roale valgu lisamiseks ja täidlasemaks muutmiseks võid kasutada puravikke, šampinjone või sojatooteid.

Hapuoblikas ja spinatiga

Tavaliselt kasutatakse hapuoblikat rohelise borši jaoks - selle kättesaadavuse tõttu -, kuid sellele võib lisada ka spinatirohelist. See lehtköögivili on toitaineterikas ja keetes pehmendab hapuobliku hapukust.

Sa vajad:

• 2,5 liitrit kanapuljongit;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 50 g värsket hapuoblit ja spinatit;
• värske till;
• sool, must pipar;
• 100 ml koort 10-20% rasva.

Ettevalmistus:

1. Koori ja tükelda porgandid ja kartulid. Keeda puljong, lisa valmis köögiviljad ja keeda, kuni kartul on pehme.
2. Sel ajal pese spinat ja hapuoblikas, haki hapuoblikas peeneks ning lõika spinatilehed olenevalt suurusest 2-3 tükiks. Lisa pannile rohelised ja kuumuta veel 5 minutit. Valage koor, sool ja pipar, 2 minuti pärast lülitage kuumus välja ja laske supil 15-20 minutit tõmmata.
3. Serveerimisel lisa supile peeneks hakitud värsket tilli.https://www.youtube.com/watch?v=1Ll1H08BvhU

Roheline borš "Botvinya"

Botvinya ("batsvinne") - traditsiooniline roog Valgevene köök. Hapuobliku asemel kasutatakse noori lehtedega peete – pealsed, sellest ka nimi. Sellised rohelised on hooajal odavad ja neid saab talveks külmutada või konserveerida.

Selle ettevalmistamiseks muutke veidi rohelise borši klassikalist retsepti, asendades hapuoblika peedilehtedega. Need koos noorte juurviljadega hakitakse peeneks ja lisatakse pannile 10 minutit pärast kartulit. Nagu traditsioonilist hapuoblikasuppi, serveeritakse botvinjat hapukoore ja poole keedumunaga. Selle supi puljong võib olla kana, veiseliha või köögivilja.

Head isu!

Sellest retseptist saate teada, kuidas hapuoblikast rohelist borši valmistada. Meie peres seostub roheline borš kevadega. Lõppude lõpuks ilmub just kevadel ohtralt värsket rohelist, mis sisaldab nii palju vitamiine. Meie pere armastab väga rohelist borši, sest see on nii maitsev ja tervislik.

Seda saab valmistada nii lahjas kui ka lihapuljongis. Tahan teile pakkuda lihapuljongis rohelise borši retsepti. Nii maitseb see paremini.

Rohelise borši retsept koos samm-sammult fotodega

Lisa puljongile kartulid ja praetud köögiviljad. Lase veidi podiseda ja roog ongi valmis!

Kirsstomatid erinevad oma suurematest kolleegidest mitte ainult nende marjade väiksuse poolest. Paljusid kirsisorte iseloomustab unikaalne magus maitse, mis erineb suuresti klassikalisest tomatimaitsest. Igaüks, kes pole kunagi selliseid kirsstomateid suletud silmadega proovinud, võib otsustada, et maitseb ebatavaliselt Eksootilised puuviljad. Selles artiklis räägin viiest erinevast kirsstomatist, millel on kõige magusamad ebatavalise värviga viljad.

Hakkasin aias ja rõdul üheaastaseid lilli kasvatama rohkem kui 20 aastat tagasi, kuid ma ei unusta kunagi oma esimest petuuniat, mille raja äärde maale istutasin. Vaid paarkümmend aastat on möödas, kuid olete üllatunud, kui erinevad on mineviku petuuniad tänapäeva mitmekülgsetest hübriididest! Selles artiklis teen ettepaneku jälgida selle lille muutumise ajalugu lihtsast üheaastaste taimede kuningannaks ning kaaluda ebatavaliste värvide moodsaid sorte.

Salat koos vürtsikas kana, seened, juust ja viinamarjad – aromaatsed ja rahuldavad. Seda rooga saab serveerida pearoana, kui valmistate külma õhtusööki. Juust, pähklid, majonees - kõrge kalorsusega toidud koos vürtsikaga praetud kana ja seentest saab väga toitva suupiste, mida värskendavad magushapud viinamarjad. Selle retsepti kana on marineeritud jahvatatud kaneeli, kurkumi ja tšillipulbri vürtsikas segus. Kui sulle meeldib tulega toit, kasuta kuuma tšillit.

Kõik suveelanikud on mures küsimuse pärast, kuidas varakevadel terveid seemikuid kasvatada. Tundub, et siin pole saladusi - kiirete ja tugevate seemikute jaoks on peamine pakkuda neile soojust, niiskust ja valgust. Kuid praktikas pole linnakorteris või eramajas seda nii lihtne teha. Loomulikult on igal kogenud aednikul oma tõestatud meetod seemikute kasvatamiseks. Kuid täna räägime selles küsimuses suhteliselt uuest assistendist - propagaatorist.

Ülesanne toataimed majas - kaunistada kodu oma välimusega, luua eriline mugavuse õhkkond. Sel põhjusel oleme valmis nende eest regulaarselt hoolitsema. Hooldus ei seisne ainult õigeaegses kastmises, kuigi see on oluline. Tuleb luua muud tingimused: sobiv valgustus, niiskus ja õhutemperatuur, tehke õige ja õigeaegne siirdamine. Sest kogenud lillekasvatajad selles pole midagi üleloomulikku. Kuid algajad seisavad sageli silmitsi teatud raskustega.

Õrnad kotletid alates kanarind Selle retsepti järgi on šampinjonidega lihtne valmistada samm-sammult fotod. Arvatakse, et kana rinnast on raske teha mahlaseid ja õrnaid kotlette, kuid see pole nii! Kanaliha praktiliselt ei sisalda rasva, mistõttu on see veidi kuiv. Aga kui lisada kanafilee koor, Valge leib ning seened ja sibulad osutuvad hämmastavaks maitsvad kotletid, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seenehooajal proovige lisada hakklihale metsaseeni.

Ilma püsililledeta on võimatu ette kujutada ilusat aeda, mis õitseb terve hooaja. Need lilled ei vaja nii palju tähelepanu kui üheaastased lilled, nad on külmakindlad ja vajavad ainult mõnikord talveks veidi peavarju. Erinevad tüübid mitmeaastased taimed ei õitse samal ajal ja nende õitsemise kestus võib varieeruda ühest nädalast 1,5–2 kuuni. Selles artiklis soovitame meenutada kõige ilusamaid ja tagasihoidlikumaid mitmeaastaseid lilli.

Halva idanemisega seemned on tavaline nähtus Venemaa turg. Tavaliselt peaks kapsa idanevus olema vähemalt 60%. Tihti on seemnekottidel kirjas, et idanevus on peaaegu 100%, kuigi praktikas on hea, kui sellisest pakendist idaneb vähemalt 30% seemnetest. Seetõttu on nii oluline valida õige tarnija. Selles artiklis vaatleme valge kapsa sorte ja hübriide, mis on aednike armastuse vääriliselt pälvinud.

Kõik aednikud püüavad saada oma aedadest värskeid, keskkonnasõbralikke ja aromaatseid köögivilju. Sugulased võtavad hea meelega vastu kodus valmistatud toite enda kartulist, tomatist ja salatitest. Kuid on olemas viis, kuidas oma kulinaarseid oskusi veelgi tõhusamalt näidata. Selleks tuleks proovida kasvatada mitmeid aromaatseid taimi, mis lisavad roogadele uusi maitseid ja aroome. Milliseid rohelisi aias võib kulinaarsest vaatenurgast pidada parimaks?

Muna ja majoneesiga redisesalat, mille tegin hiina redisest. Seda redist nimetatakse meie poodides sageli Loba rediks. Köögivilja väliskülg on kaetud helerohelise koorega ning lahtilõigatuna jääb roosa viljaliha, mis näeb eksootiline välja. Valmistamisel otsustati keskenduda juurvilja lõhnale ja maitsele ning teha traditsiooniline salat. Väga maitsev sai, “pähkliseid” noote ei tuvastanud, aga kerge kevadsalatit oli talvel mõnus süüa.

Eucharise säravate valgete lillede graatsiline täiuslikkus kõrgetel vartel ja tohutud läikivad tumedad lehed annavad sellele klassikalise tähe välimuse. Toakultuuris on see üks kuulsamaid sibulataimi. Vähesed taimed põhjustavad nii palju poleemikat. Mõne jaoks õitsevad ja rõõmustavad euharisid täiesti pingutuseta, mõnel pikki aastaid ei anna rohkem kui kaks lehte ja tunduvad kidurad. Amazonase liiliat on väga raske liigitada vähenõudlikuks taimeks.

Keefirpitsa pannkoogid - maitsvad pannkoogid seente, oliivide ja mortadellaga, mis valmivad lihtsalt vähem kui poole tunniga. Sul ei ole alati aega süüa teha pärmitainas ja ahi sisse lülitada ja vahel tahaks kodust lahkumata pitsaviilu ära süüa. Et mitte minna lähimasse pitsabaari, mõtlesid targad perenaised selle retsepti välja. Pannkoogid nagu pitsa - suurepärane mõte kiireks õhtusöögiks või hommikusöögiks. Täidisena kasutame vorsti, juustu, oliive, tomateid ja seeni.

Kodus köögiviljade kasvatamine on üsna teostatav ülesanne. Peaasi on soov ja natuke kannatlikkust. Enamikku rohelisi ja köögivilju saab edukalt kasvatada linnarõdul või köögi aknalaual. Võrreldes sissekasvamisega on siin eeliseid avatud maa: sellistes tingimustes on teie taimed kaitstud madalate temperatuuride, paljude haiguste ja kahjurite eest. Ja kui teie lodža või rõdu on klaasitud ja isoleeritud, saate köögivilju praktiliselt kasvatada aasta läbi

Paljud köögivilja- ja lillekultuurid Kasvatame istikuid kasutades, mis võimaldab saada rohkem varajane saak. Aga loo ideaalsed tingimused väga raske: taimede puudumine päikesevalgus, kuiv õhk, tuuletõmbus, enneaegne kastmine, pinnas ja seemned võivad esialgu sisaldada patogeenseid mikroorganisme. Need ja muud põhjused põhjustavad sageli noorte seemikute ammendumist ja mõnikord surma, kuna need on ebasoodsate tegurite suhtes kõige tundlikumad.

Soovitan teil lõunaks valmistada rohelist borši: retsept hapuobliku ja munaga. Borši maitse on väga rahuldav, tervislik ja maitsev. See meeldib eriti neile, kes armastavad hapusid suppe. See roog on eriti populaarne suveaeg, kui värsked ürdid on igal sammul käepärast, aga talvel saab neid valmistada külmutatud hapuoblikast. Mis puutub puljongisse, siis siin valib igaüks oma maitse järgi: liha, kala, köögiviljad või lihtsalt vesi.

Supp valmistatakse olemasolevatest koostisosadest ja see on eriti maitsev, kui see sisaldab mitut tüüpi rohelist. Kasutame hapuoblikaid ja peterselli. Küllastustunde pärast otsustasin lisada kanaliha, sest mehed armastavad seda, kui roog on toitev. Munad lisavad õrnust ja küllastumist. Esimene roog on maitsestatud hapukoorega, see annab õrna kreemja maitse. See valmib piisavalt kiiresti ja ei võta palju aega, vaid 40 minutiga saate kogu perele maitsva lõunasöögi toita.

Seda borši nimetatakse ka suveboršiks, sest seda võib kuumadel suvepäevadel külmalt süüa. See rahuldab nälga ja on väga värskendav.

Kui teile meeldivad munasupid, proovige seda

Roheline borš: retsept hapuobliku ja munaga

Koostisained

• Kana kintsud - 3 tk.
• Hapuoblikas - 2 kimpu
• Petersell - 0,5 hunnik
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Muna - 5 tk.
• Hapukoor - 3 spl
• Vesi - 2 l.
• Sool - 1 tl
• Must jahvatatud pipar– näpistada

Kuidas valmistada rohelist borši

Pese kanakoivad all Jooksev vesi. Asetage need veega kastrulisse, pärast vee keemist alandage kuumust ja küpseta kaanega 15-20 minutit.

Koori sibul ja porgand ning tükelda tükkideks. Valage pannile taimeõli ja praege köögivilju poolküpseks, ärge praadige liiga palju. Aseta köögiviljad kastrulisse ja küpseta pehmeks.

Vahepeal hoolitseme kartulite eest: koorime ja tükeldame. Lisa supile ja keeda 15 minutit, lisa soola.

Koorige kõvaks keedetud munad, lõigake tükkideks, lisage ka need.

Loputage värsket hapuoblit jooksva vee all. Tavaliselt võtan kaks suurt kobarat, kuna mulle meeldib mu supp hapum. Lõika ära varred ja haki lehed peeneks. Haki petersell. Pane kastrulisse ja küpseta 5 minutit.

Lisa hapukoor ja jahvatatud must pipar, küpseta veel 7 minutit, et hapukoor oleks korralikult läbi küpsenud.

Vala supp kaussi, lisa lusikatäis hapukoort, soovi korral puista peale rohelist sibulat ja serveeri. Serveerida võid ka küüslaugukrutoone. Head isu!

Näpunäiteid rohelise borši keetmiseks

1. Selle esimese käigu jaoks vajate erinevaid rohelisi: hapuoblikas, petersell, till, rohelised sibulad, koriander, spinat. Võite kasutada kõiki korraga või mõnda tüüpi.
2. Hapuoblikas võib asendada nõgesega, supp ei ole hapu, vaid väga õrn ja tervislik.
3. Toiduvalmistamise kiirendamiseks võib munad eelnevalt keeta. Nende korraliku puhastamise tagamiseks hoidke need kindlasti külmkapis külm vesi. Ja kui on kiire, siis ei saa mune üldse keeta, vaid peksta need supi sisse.
4. Et munad keetmise ajal lõhki ei läheks, ei tohi neid otse külmkapist võetud keevasse vette panna. Nad peaksid mõnda aega toatemperatuuril istuma.
5. Mida rohkem hapuoblikat, seda hapukam on yushka. Märkasin, et kuumalt ei ole borš nii hapu kui jahtudes, seega maitse ja küpseta nii, nagu sulle meeldib.
6. Vahelduse huvides võid supile lisada kapsast, seeni, teravilju ja ube.
7. Borši maitsestatakse hapukoore või tomatikastmega.
8. Kana võib asendada sealiha, veiselihaga või isegi ilma lihata dieediga.
9. IN talveaeg, selle roa valmistamiseks kasutatakse külmutatud hapuoblikaid. Seda pole vaja sulatada, vaid pane see otse supi sisse. Kui te selle üles sulatate, kaotab see oma maitse ja muutub vati sarnaseks.

Niisiis, oleme valmistanud rohelise borši: hapuoblika ja munaga retsept, loodan, et teile meeldib!

Samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

Roheline borš hapuobliku ja munaga on roog, mille mu vanaema ja ema meile armastusega valmistasid ning nüüd valmistan ma oma perele. See borš erineb tavalisest kapsaboršist oma kerge hapukuse ja munade olemasolu poolest. Kuigi ma viskan alati mune kapsaga borši sisse ja ma ei küpseta borši üldse, kui külmkapis pole mune. Rohelist borši hapuobliku ja munaga on lihtne valmistada. Aga seda süüakse alati kiiresti ja suure isuga.

Valmistage ette vajalikud koostisosad.

Parem on kasutada omatehtud kana, kuna sellest saadud puljong on rikkalik ja alati maitsvam kui poest saadud puljong. Seda tuleb põhjalikult pesta nii väljast kui seest.

Asetage sügavasse kastrulisse ja lisage vett, et lind oleks täielikult kaetud. Lisa kooritud sibul, jämedalt hakitud kooritud porgand ja paar loorberilehte.

Asetage pann tulele. Keemise hetkel eemaldage müra ja vähendage kuumust miinimumini. Jätkake küpsetamist, kuni liha on valmis. Kui kana on noor, siis piisab 30-40 minutist.

Keetmise lõpus eemalda kana ettevaatlikult ja kurna puljong läbi peene sõela. Tõsta puljong tagasi tulele ja jäta kana jahtuma.

Kartulid tuleb koorida, pesta ja ribadeks lõigata.

Kui puljong keeb, lisa sellele kartulid ja keeda 15 minutit.

Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid keskmisel riivil.

Kuumuta pann koos taimeõli. Lisa valmis köögiviljad ja prae neid pehmeks. Selleks kulub 5–7 minutit.

Vala sisse tomatimahl, lisa suhkur ja aurusta vedelik segades.

Haki pestud hapuoblikas ribadeks.

Keeda kõvaks keedetud munad.

Jahuta, eemalda kest ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Lisa boršile köögiviljakaste, hapuoblikas ja munad. Sega ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Haki rohelised peeneks.

Lisage see pannile. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Keera kuumus maha, kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma, et borš tõmbuks.

Eemalda kanaliha kontidelt, tõsta taldrikutele ja vala üle boršiga.

Soovi korral lisa kaussidesse isetehtud hapukoort. Rikkalikku aromaatset rohelist borši hapuobliku ja munaga võib julgelt serveerida. Head isu. Kokkake armastusega.