Retsept heeringakihtidega kasuka alla. Heeringasalat kasuka all, samm-sammult uusaasta retsept

Külmade ilmade tulekuga ja ootusärevuses suured pühad Me kõik tahame oma lähedastele rõõmustada millegi maitsva ja lapsepõlvest tuttavaga. Üks populaarsemaid roogasid Venemaal talveaeg aasta on salat - klassikaline retsept on paljudele koduperenaistele teada, kuid otsustasime seda teie mälus värskendada, pakkudes samm-sammult retsept, samuti räägime sellest, kuidas valmistada selle populaarse salati mõningaid variatsioone.

Milliseid koostisosi valida

Kartul, mis on selle lihtsa roa omamoodi aluseks, tuleb hoolikalt valida: parem on eelistada heledamat sorti, et köögivili näeks salatis ilusam välja, samuti ei tohiks võtta tärkliserikkaid kartuleid, mis võivad olla küpsetamise ajal väga keedetud.

Sama kehtib ka teiste köögiviljade – porgandi ja peedi kohta. Ideaalis, kui kõik köögiviljad on naturaalsed, koduaiast, aga suurepärased on ka poest pärit tooted.

https://www.instagram.com/p/Bp3lkeJgVEu/

Laisk "heeringas kasuka all"

Kui teil pole palju aega ja teil pole lihtsalt võimalust klassikalisi kihte välja panna, kuid soovite siiski selle imelise ja armastatud roa maitsega hellitada, küpsetage laisk "heeringas". Selleks valmistage kõik koostisosad ette ja segage nagu tavalist salatit, kastke majoneesiga ja laske veidi tõmmata.

https://www.instagram.com/p/BomFX-9FH_h/

"Kasukas" punase kaaviariga

Traditsioonilise maiuse rafineeritum versioon saab välja, kui lisaks heeringale lisatakse koostisosadele ka punast kaaviari. Sel juhul saate salati valmistamisel järgida järgmist järjestust:

• kiht kartulit;
• õhuke ühtlane kaaviari kiht;
• porgand;
• heeringas;
• peet;
• muna;
• peal - kaaviar väikese kaunistusena.

Sel juhul tuleb kõik kihid, välja arvatud kaaviar, majoneesiga määrida.

Taimetoitlane variant

Kui teie või keegi teie leibkonnast järgib taimetoitu, võite neile kasuka all valmistada alternatiivset heeringat, kasutades kala asemel merevetikaid. Kastmeks valmista ka kergem, kuid mitte vähem maitsev "kodumajonees" – lihtsalt sega 3 spl väherasvast hapukoort ja 1 tl äädikat, sinepit ja sidrunimahla.

Kaks veel huvitavaid valikuid Valmistamise ja kaunistamise leiate järgmisest videost:

Vürtsikas variant

Kui ükski eelmistest valikutest ei huvitanud teid, kuid soovite siiski mitmekesistada traditsioonilist "Heeringat kasuka all" - see valik on just teile. Lihtsalt asenda teine ​​"kartulikiht" vastu klassikaline versioonõuna keetmine. See tuleks riivida jämedale riivile, nagu ka teisi köögivilju. Sel juhul on parem eelistada magushapuid ja mahlasemaid õunu. Ja lisada sibulakihile 100-150 grammi kappareid, et anda maitsele veelgi mitmekesisem.

Salat "Heeringas kasuka all"- Nõukogude aja perenaiste kulinaarne leiutis, mis ei kaota oma populaarsust, nagu salat Mimosa, juba mitu aastakümmet ja on endiselt sagedane külaline meie pühadelaudadel.

Isegi hoolimata asjaolust, et iga perenaine püüab seda salatit valmistada omal moel, erilisel viisil, et tuua oma maitset, katsetades ja lisades uusi koostisosi ning mõnikord muutes täiesti tavalist välimust.

Klassikaline samm-sammult salati retsept kasuka all - kihid järjekorras

Koostis ja proportsioonid:

soolatud heeringafilee - 300 gr. (kala umbes 450 gr.)
Peet - 2 tk. (450 gr.)
Sibul - 2 tk. (200 gr.)
Kartul - 3-4 tk. (300 gr.)
Porgand - 2 tk. (200 gr.)
Kana munad - 2-3 tk.
Majonees - 250 gr.
Sool - maitse järgi (köögiviljade küpsetamiseks)

Ja nüüd analüüsime üksikasjalikult ja selgelt - millist järjekorda, kihtide järjestust peetakse õigeks.

Kuidas süüa teha:

Panime porgandid, kartulid ja munad veega ühte potti, keetke umbes 30–40 minutit:

Teisel pannil - peet, ka soola ja küpseta umbes 1 tund (50 - 70 minutit)

Koostisosade valmistamine: kõik peale heeringa ja sibula jahvatatakse jämedal riivil.

Koori kartulid ja riivi eraldi kaussi.

Sama teeme ka munadega. Kordame samu samme porganditega. Ja peediga.

Nüüd on sibula kord – lõika see kuubikuteks ja sõtku kätega kergelt läbi, et need kihiti laguneksid. Ja nagu kõik eelmised, jätame need eraldi konteinerisse:

Noh, meie uskumatu kõige olulisem koostisosa maitsev salat- heeringas.

Kuidas räimest kasuka jaoks kiiresti fileeks lõigata ja ühe käeliigutusega kõik luud puhtaks teha - vaata allolevast videost, aga praegu lõikame valmis filee.

Lõika heeringas esmalt pikuti, õhukesteks ribadeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks ning näed ja eemaldad ülejäänud suured luud.

Nüüd on meil kõik vajalikud koostisosad valmis.

Võite alustada kihtide panemist ja salati vormimist.

Kihtide järjestus:

1. Heeringas.
2. Sibula sibul.
- majonees.
3. Kartul.
- majonees.
4 muna.
- majonees.
5. Porgand.
- majonees.
6. Peet.
- majonees.

Võtame salatikausi, midagi sellist, väikeste külgedega.

Esimesse kihti paneme sinna heeringatükid, jaotades need ettevaatlikult mööda põhja, korrates salatikausi kuju.

Ärge unustage tulevaste kihtide jaoks servast taanet jätta.

Teiseks kihiks saab sibul. Seejärel määri majoneesiga. Saate seda ise valmistada või kasutada poest ostetud.

Pärast seda hakkame välja panema kolmanda kihi - kartulid, peites olemasolevad kihid ja tasandades spaatliga.

Määri majoneesiga. Liigume viienda kihini - porgandid. Kõik on sama lihtne ja mugav - jaotatud, moodustatud kiht, trimmitud.

Määrige majoneesiga ja järgmise sammuni - viimane, kuues peedikiht. Moodustame tulevase salati lõpliku välimuse.

Ja kata viimase majoneesikihiga.

Nüüd tuleb meie peaaegu valmis salat mitmeks tunniks külmkappi saata. Kui küpsetasite õhtul, võite selle täiesti vabalt ööseks sinna jätta.

Peaasi, et salatit kohe ära ei kaunistaks, sest peedi mahl selle aja jooksul see imendub ja teie ehted ei ole päris ilusad.

Sel ajal, kui salat on külmkapis infundeeritud, värvub peedimahl ülemine kiht majonees ja roog omandab tuttava värvi.

Vahetult enne serveerimist kaunista munaviilude, sidruni ja ürtidega.

Ja nüüd vaadake lubatud videot, milles kutt näitab väga hästi, kuidas kiiresti kasukaks heeringat fileerida:

Kuidas lõigata heeringat ja eemaldada kõik luud ühe käeliigutusega

Jätkame traditsioonilise uusaasta ja armastatud talvesalati - heeringas kasuka all - teemaliste retseptide kaalumist.

Seekord muudame veidi retsepti ja lisame sellele mõned lisaained, andes seeläbi salatile uue originaalse maitse.

Maitsev salati retsept "Kasukas uutmoodi" õunaga

Tooted:

peet - 2 tk. ;
porgandid - 1 tk. ;
kartul - 3 tk. ;
munad - 2 tk. ;
sibul - 1 tk. ;
heeringas - 1 tk. ;
majonees - maitse järgi;
õunad (Antonovka) - 1-2 tk. ;
kapparid - 2 supilusikatäit;
teraline sinep - 2 supilusikatäit;
petersell - maitse järgi;
taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Riivi jämedalt keedetud kartul ja, eraldades pooled, pane taldrikule.

Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks ja laota kartulite peale. Järgmisesse kihti pane kapparitega segatud hakitud sibul. Määri majoneesiga, mis on eelnevalt sinepiga segatud.

Seejärel tee vaheldumisi kihid: riivitud keeduporgandid, pool peedist, murendatud munad ja ülejäänud kartul. Määri uuesti sinepi-majoneesi seguga.

Meie uuendatud salatile lisandub kiht kooritud ja peeneks hakitud õunu ning kiht ülejäänud peedist.

Kõik. Uus mantel on valmis!

Kuidas valmistada heeringasalatit kasukarulli all

Ja nüüd küpsetame oma heeringat kasuka all klassikalise retsepti järgi, kuid muudame ainult kuju ja teeme salati rulli kujul.

Kindlasti säilivad kõik maitseomadused, kuid vaade osutub väga ebatavaliseks ja huvitavaks - täpselt banketi, piduliku laua jaoks.

Koostis:

Heeringas - 2 tk;
Porgand - 2 tk .;
Peet - 1 tk. suur;
Vibu - 1 tk.;
Kartul - 5 tk .;
Majonees - maitse järgi;
Toidufilm.

Küpsetusmeetod:

Nagu tavaliselt, keeda kartulid ja porgandid kergelt soolaga maitsestatud vees.

Peet tuleb keeta kõigist köögiviljadest eraldi, vastasel juhul värvib see neid ja küpsetamine võtab palju kauem aega.

Lõikasime heeringa fileeks. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Võtame rullide moodustamiseks mati ja laotame sellele toidukile.

Hõõrume keedetud peedid jämedale riivile ja laotame otse kilele. Määri õrnalt majoneesiga.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, pane järgmine kiht peedile ja määri uuesti majoneesiga.

Pane porgandite peale sibul ja kuubikuteks lõigatud heeringas. Soovi korral ja selles etapis võib salatit veidi majoneesiga leotada:

Nüüd jääb üle meie salat vormida. Keerake “kasukas” mati abil kergelt alla vajutades ettevaatlikult rulli. Katame igast küljest toidukilega ja paneme mitmeks tunniks külmkappi, nii et salat on infundeeritud.

Enne serveerimist eemalda toidukile, kaunista ürtide ja majoneesiga või lõika lihtsalt tükkideks ja serveeri.

Seniks jätkame veel ühe imelise ja uskumatuga maitsev retsept -

Salat "Õrn" - heeringas kasuka all munaga

Nõutavad koostisosad:

soolaheeringas 2 tk.
Keedukartul (vormis) 4 tk.
Porgand (keedetud) 1 tk.
Keedumuna 4 tk.
Peet 2 tk.
majonees maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Lõikasime mõlemad heeringad fileeks ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

Alates keedetud munad võtame munakollased välja ja paneme need praegu kõrvale ning hõõrume valku riivile. Ja ka kolm kartulit, porgandit ja peeti.

Kui kõik vajalikud komponendid on valmis, hakkame salatit koguma, unustamata kihte katta majoneesiga. Tavaliselt kordan kihtide järjestust kaks korda, et maitse oleks rikkalikum ja harmoonilisem.

Niisiis, esimene kiht on pool kartulit + natuke majoneesi. Pane peale heeringas. Seejärel levitame porgandeid ja seda kihti pole vaja majoneesiga määrida. Ja määri selle peale valgud.

Siis jälle veidi majoneesi ja lao kiht riivitud peeti. Pärast seda korratakse kogu kihtide jada järjekorras.

Viimane kiht, mis meil on, on peet. Jaotage see ühtlaselt, kattes küljed. Määri peaaegu valmis salat majoneesiga, kaunista pealt peenele riivile riivitud munakollastega. Lasime salatil 6 - 8 tundi tõmmata, enamasti panen lihtsalt terveks ööks külmkappi.

See on kõik, head isu!

Heeringa retsept kasuka all pita leivas

Kui mähkida populaarne ja tuttav salat rulli kujul pitaleiva sisse ja serveerida seda portsjonitena, saab nii maitsev kui ka ebatavaline!

Tootekomplekt:

1 heeringafilee
3 ristkülikukujulist lavaššilehte
2 peet
2 porgandit
4-5 kartulit
majonees maitse järgi

Kokkamine:

Keeda köögiviljad ja koori need. Püreesta kartulid püreeks. Lõikame iga pita leiva lehe 4 osaks (vastavalt voltidele) - nii on seda mugavam kasutada.

Pita leib on parem võtta keskmise paksusega - see on majoneesiga hästi küllastunud ja hoiab oma kuju. Õhuke, peaaegu läbipaistev pitaleib selliseks eelroaks ei sobi.

Esimese pitaleiva lehe alla paneme polüetüleeni või toidukile ja määrime pitasaia õhuke kiht peale majonees ja keedetud riivitud peet. Vajutage kergelt peopesaga.

Peal panime järgmise pita leiva lehe, mis oli samuti eelnevalt majoneesiga määritud. Jaotame peediga sarnaselt valmistatud porgandid ühtlaselt kogu pitaleiva peale (servad püüame täidisega katta).

Laotame kolmanda pita leiva lehe, samuti majoneesiga määritud. Jagame kartulipudru laiali ja vajutame kas lusikaga või peopesaga, püüdes jälgida, et kartul lamaks ühtlase ja mitte väga paksu kihina. Püreed tuleb teha piisavalt järsuks, et pita leib läbimärjaks ei läheks.

Hakkame pita leiba rulliga rullima - piki lühikest külge, nii et kihte oleks rohkem. Pärast seda keera see kilesse, keera servad kokku ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi.

Võtame jahtunud eelroa välja, lõikame pita 3-4 cm viiludeks, laotame selle kaunilt vaagnale, pannes iga rulli peale soolaheeringatüki ja kaunistame eelroa rohelise sibulaga.

Lihtsalt söök!

Noh, ma arvan, et selles artiklis leidsite enda jaoks palju. kasulik informatsioon, sai teada, kuidas räime kiiresti fileerida ja kuidas jälgida õige järjestus kihid, aga ka mitmed teised retseptid klassikaline salat"Heeringas kasuka all". Peame teadma disaini kohta:

Kui ilus kaunistada näiteks salatit Uus aasta? Fotod lisatud

Lihtsalt vaadake neid meistriteoseid! Seda saab serveerida koogi kujul või koos kalaga ... Käsitöönaiste fantaasia on piiritu. Lülitage sisse enda ja sina, katsetage ja võib-olla saate midagi omapärast, originaalset ja ainulaadset.

Saada foto!

See on hämmastav, kui suure armastusega need eelroad on valmistatud!

Siin on teile veel mõned ideed:

Iga uusaasta pühadelaua üks olulisemaid roogasid on puhvis salat, heeringas kasuka all. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse see majoneesiga leotatud kihtidena: kartulist, sibulast, porgandist, peedist ja muidugi heeringast endast. Sellest roast on õuna või juustu lisamisega erinevaid variatsioone, kuid täna valmistame just seda klassikaline heeringas meile lapsepõlvest tuttava kasuka all.

Peamine koostisosa on loomulikult heeringas ise või selle filee. Eelistan kasutada nii-öelda looduslikku toodet, mitte poolfabrikaati, sest mida rohkem vaeva ja hinge paned roale, seda maitsvam see välja tuleb.

Heeringas tuleb lõigata, eemaldada luud ja lõigata väikesteks tükkideks nagu fotol.

Keeda köögivilju vormiriietuses umbes pool tundi, kuni need on piisavalt pehmed.

Peedi, kartuli ja porgandi koorimine on väga lihtne, selleks pole isegi nuga vaja.

Esimesse kihti pane kartulid. Selleks lihvige see keskmisel riivil ja jaotage ühtlase kihina ning seejärel määrige majoneesiga. Siin on vaja teha väike täpsustus, kui kasutada veidi majoneesi, siis kihid: kartul, porgand ja peet tuleb veidi soolata - mina tegin just nii.

Laota peeneks hakitud kartulipadjale sibul ja kata ka majoneesiga.

Järgmine kiht on keedetud heeringafilee, mis tuleb ühtlase kihina sibulale laotada.

Keedetud porgandid, aga ka kartulid, hõõruge keskmisele riivile, pange heeringa peale ja määrige majoneesiga.

Viimaseks kihiks on riivitud peet, mida tuleb samuti majoneesiga leotada ja tasandada nagu fotol. Tasandamiseks on kõige parem kasutada tavalist supilusikatäit.

Nii olemegi kasuka alla valmistanud oma ehtsa heeringa, mida pole häbi kellelegi serveerida. pidulik laud ja eriti uusaastal. Naudi oma einet!

Toiduvalmistamise käigus lisavad paljud perenaised midagi oma, uut ja nii liigume järk-järgult allikast üha kaugemale.

Kellelegi meeldib lisada õunu, keegi eelistab mune ja kellelegi juustu. Kuid selle lemmikroa maitse ei lähe sellest halvemaks, vaid omandab ainult lisanoodid. Kuigi mõnikord soovite tõesti valmistada selle roa klassikalist versiooni, mis inspireeris paljusid koduperenaisi erinevate koostisosadega katsetamiseks.

Niisiis, nagu te juba aru saite, räägin tänases artiklis teile, kuidas klassikalises versioonis kasuka all heeringat korralikult küpsetada ja palju muud!

Koostis:

• Heeringafilee - 300 gr
• kanamunad - 2 tk
• kartul - 150 gr
• porgandid - 150 gr
• peet - 150 gr
• majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Alustuseks peame ülaltoodud köögivilju ja mune ühtlases vormis keetma. Seejärel koori ja riivi kartulid ja porgandid keskmisel riivil ning peet ja munad jämedale riivile.

Lõika kalafilee väikesteks ruutudeks ja pane esimene kiht sobivasse salatikaussi.

Järgmine on kartulikiht, mis on hästi majoneesiga kaetud.

Siis tuleb porgandikiht.

Nüüd lao välja peedid, mille katame pealt majoneesiga.

Siin on selline, ühest küljest lihtne ja teisest küljest väga maitsev, saime salati, mis võib lauda kaunistada mitte ainult pühad aga ka tavapäevadel.

Heeringas kasuka all munaga - Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Koostis:

• Heeringas - 1 tk.
• kartul - 3 tk
• porgandid - 2 tk
• muna - 2 tk
• sibul - 1 tk.
• punapeet 1 suur
• äädikas marinaadiks - 1 spl. l
• majonees ja ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Alustuseks puhastame ja tükeldame sibula peeneks, tõstame kaussi, täidame täielikult keeva veega ja valame sisse üks supilusikatäis äädikat. Seejärel lase 5-10 minutit marineerida.

Järgmisena lõikame heeringafilee väikesteks kuubikuteks, aga kui satute ootamatult luudele, eemaldage need kindlasti.

Nüüd hõõrume soolaga maitsestatud vees keedetud jämedale riivile ja kooritud kartulid porgandiga. Ja hõõrume ka keedetud heledat burgundi, magusat peeti.

Seejärel hõõrume kaunistamiseks peenele riivile, eraldi keedetud munakollane ja eraldi valk.

Nüüd, kui kõik koostisosad on ette valmistatud, hakkame salatit koguma. Ja selleks peate valmistama salatikaussi, kuid kui seda ei leitud, saate seda teha lihtsalt, keerates foolium rõngasse. soovitud läbimõõt oma rooga ja siis juba ühendame selles olevad kihid.

Esimene kiht kogu ala ulatuses laotakse heeringast.

Järgmiseks tuleb sibul, mis oli eelnevalt marineeritud ja seejärel liigsest niiskusest välja pressitud.

Selle taha laotame kihi kartulit, mille vajutame kergelt kätega alla ja määrime õhukese majoneesikihiga.

Jääb vaid peedid välja panna, neid hästi majoneesiga töödelda, kilesse mähkida ja 2-3 tunniks külmikusse panna, et salat leotuks.

Pärast aja möödumist võtame selle külmkapist välja, eemaldame sellelt kile ja fooliumiääre. Kaunista riivmunade ja ürtidega ning serveeri siis lauale!

Maitsev heeringas kasuka all munaga

Koostis:

• Heeringas - 400 gr
• kana muna - 4 tk
• kartul - 3 tk
• sibul - 1 tk.
• keskmine peet - 2 tk
• porgandid - 2 tk
• majonees - 250 gr.

Küpsetusmeetod:

Alustuseks keetke, koorige ja riivige kõik märgitud köögiviljad ja munad, välja arvatud sibul. Laota suurele tassile esmalt väikesteks tükkideks lõigatud kala. Siis tuleb peeneks hakitud sibul. Kolmas kiht riivikartulit. Seejärel määri majoneesiga ühtlaselt laiali. Viiendaks kihiks pannakse riivitud porgand ja uuesti majonees. Nüüd tuleb riivitud kanamuna ja kiht majoneesi. Laotame peedid üheksanda kihina ja töötleme hoolikalt majoneesiga, mille tasandame hoolikalt noaga.

Seejärel mässime selle toidukilesse ja paneme peaaegu valmis salati külmkappi, nii et see on infundeeritud ja leotatud 2-3 tundi.

Seejärel serveerime roa lauale!

Heeringas õunaga kasuka all (video)

Väga isuäratav videoretsept. Vaata ja valmista seda imelist rooga!

• Parem on kasutada kergelt soolatud heeringat, vastasel juhul osutub teie salat soolaseks. Ja kui teil on äkki tugevalt soolatud kala, võite sel juhul leotada seda piimas ja seejärel loputada. Jooksev vesi ja kuivatage hästi.
• Selle roa jaoks võtame kartulit mitte muredaks.
• Valime magusaid peedisorte, mitte sööta.
• Enne salatile lisamist võib sibulat pikantsuse huvides marineerida vees koos poole teelusikatäie soola ja sama koguse (2 supilusikatäit) suhkru ja äädikaga. Kuid see protseduur ei sobi kõigile.
• Lisaks peamistele koostisosadele saate "Shubale" lisada: õunu, seeni, marineeritud kurki, sulatatud juust, rohelised herned, pähklid (aga mitte kõik korraga ja mitte rohkem kui üks lisaaine!). See osutub väga maitsvaks ja originaalseks, kuid see pole enam klassikaline retsept.
• Kui soovite asendada klassikaline heeringas muud kalad, mille puhul võite proovida kergelt soolatud lõhet või makrelli, osutub ebatavaliselt maitsev salat.

Naudi oma einet!!!

Heeringas kasuka all ehk “Heeringas kasuka all” on Venemaal puhkuse kõige populaarsem roog! Et salat oleks õige ja väga maitsev, tuleb kõik kihid ranges järjekorras taldrikule järjekorda panna. Pöördume klassikalise retsepti juurde (foto lisatud).

Kiht kihi haaval - klassikaline samm-sammult heeringa retsept kasuka alla

Traditsiooni kohaselt on pahvaheeringasalat kõige sagedamini pidulikul laual eelroana. Kihid määritakse ohtralt majoneesiga ja köögiviljad jahvatatakse jämedal riivil (kui järgite retseptiklassikaid).

Heeringas kasuka all kihiti järjekorras, foto samm-sammult:

Klassikalise retsepti järgi laoti algselt esimese kihina heeringas. Aga hiljem jõuti ühele arvamusele – parem on kartulid enne põhja panna. Nii et kartul on kalaga õrnemalt küllastunud. Ja heeringas ise jääb köögiviljakihtide vahele - justkui "kasukas".

Kõik köögiviljad tuleb riivida jämedale riivile. Ja mitte korraga, kõik järjest, vaid järjekindlalt. Valmistame kiht-kihilt ja kolm iga toodet.

Muide, parem on hoida riivi otse anuma kohal, kuhu salatit täidate. Nii et kasukas leiab oma loomuliku hiilguse.

Vali värske heeringas (näpunäide: ära võta juba lõigatud – näiteks hoidised kauplustes, looduslik on kõige rohkem). Ja täpselt vürtsikas soolamine. Õline annab roale omapärase maitse.

Mida on vaja heeringa jaoks kasuka alla?

Koostis (8 inimesele):

• Räim ise vürtsikas soolamine, värske - 1 tk. (umbes 400 gr.)
• Keskmine porgand - 2 tk.
• Peet - 1 tk. (suur) või 2 tk. (keskmine)
• Kartul - 2-3 tk.
• Sibul ja punapeet - 1 tk. (suur sibul) või 2-3 tk. (väike)
• Kaste majoneesi "Provencal" kujul - 1 tk. (150-200 gr.)
• Kana muna - 2-3 tk. (Muide, esialgses klassikalises retseptis ei olnud mune. Need lisati veidi hiljem, mis mängis edasi maitseomadus salat)
• Soola veidi - maitse järgi

Kuidas valmistada maitsvat heeringat kasuka all klassikaline retsept? Kõik fotol olevad kihid samm-sammult

Sellise klassikalise salati valmistamise protsess ei ole kiire. Aga see on seda väärt. Mis tahes roog, kui see on valmistatud armastuse ja sooviga, võib saada laual meistriteoseks. Külalised ja lähedased hindavad teie kulinaarset loomingut väärikalt.

Ja nüüd alustame:

1. Võtke juurvilju ja mune. Keeda kartulit, peeti ja porgandit “vormis”, pool tundi või tund. Toodete küpsetamise ajal jätkame kõige olulisema koostisosaga.
2. Esiteks lõikame heeringa - eraldame filee kontidest (saame lahti kõigist väikestest luudest, nii on kasukat mõnusam maitsta, ilma meeldivaid hetki säilmete püüdmine ja väljatoomine). Siin on video, kuidas heeringat kiiresti kontidest lõigata:
   
3. Seejärel lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks.
4. Kui munad ja köögiviljad on keedetud, jahutage ja koorige need (koored).
5. Sibul lõigatakse keskmisteks väikesteks tükkideks
6. Nüüd, nagu eespool mainitud, asetage kiht kihi haaval. Esimene, nagu paljud soovitavad, on riivitud kartul. Ärge unustage määrida majoneesiga (võite võrgusilma kujul).
7. Siis teine ​​kiht - heeringas.
8. Räime peal - sibul.
9. Neljas kiht on kahvliga püreestatud keedetud munad.
10. Viiendaks - porgandid.
11. Kuues - jälle kartul.
12. Kõige viimane, vastavalt klassikalisele retseptile, asetage peedikiht.
13. Pange see kindlasti 2-3 tunniks külmkappi. Nii et "heeringas kasuka all" salat leotatakse ja omandab ainulaadse maitse.
14. Enne serveerimist kaunista riivjuuna ja pealt peeneks hakitud ürtidega (till, petersell, seller).

Siin on meie "heeringas kasuka all" vastavalt klassikalisele retseptile on valmis. Naudi oma einet!

Video retsept:

Paljud jaotavad “kasuka” lopsakaks muutmiseks kordamööda õhemaid kihte, korrates iga kihti uuesti. Saate valida ka selle retsepti versiooni.

Kui teil on küsimusi või soovite midagi lisada, siis kindlasti jagage ja kommenteerige. "Üks pea on hea, aga kaks parem."

Heeringas kasuka all: salati kalorisisaldus 100 grammi valmis kujul

"Sihvakatele tüdrukutele" ja neile, kes hoolivad oma figuurist, soovitame "kui palju riputada grammides" - valmis roa kalorisisaldust.

See on 195 kcal 100 grammi kohta (valgud - 5 g, rasvad - 16 g, süsivesikud - 7,5 g) - seda on palju või vähe, saate võrrelda teiste toodetega. Nii kaalub Caesari salat koguni 300 kcal ja pidulik uusaasta Olivier - 197 kcal, vinegrett heeringaga - 120 kcal. Mõelge ise, otsustage ise...

Muidugi ei tohiks seda salatit üle süüa, muidu ei saa kõht sinust nii “mõista”. Aga siiski kasulikud omadused"Kasuka" osana on: A-, B-, E-, PP-rühma vitamiinid, kaalium, magneesium, kiudained, foolhape, jood, raud, aminohapped ja teised.

Söömine aitab väljutada toksiine, puhastada veresooni ja parandada seedimist. Ja aitab ka hemoglobiini moodustamisel.

Kas sa teadsid:

Miks on salati nimetus täpselt “Heeringas kasuka all” ja mida tähendab “KARUSKAS”? Selgub, et pöördelistel aastatel, 1918. aastal, elas väga kuulus kaupmees Anastas Bogomilov. Talle kuulus kõrtsikett.

Ja neisse, nagu aru saate, kogunesid "mässumeelsed" inimesed. Ja nii otsustasime nende rahustamiseks neid tihedalt toita. Kuid ebatavaline suupiste, kuid keerdkäiguga.

Lühend "S.U.B.A." tähendab kui "šovinism ja dekadents - boikott ja anateem".

Peet tähendas revolutsiooni punast lipukirja, kartul, sibul ja porgand rahvast ning majonees tähendas tihedat sidet või austust Prantsuse revolutsioonile.

Ja miks sai sellest salatist klassika ja uusaasta? Esmakordselt serveeriti seda 1919. aasta uusaastaööl. "Ela ja õpi..."

"Heeringas kasuka all" õunaga

Äge salat saadakse, kui lisada klassikalisele põhikompositsioonile õun ja marineeritud sibul.

Mida vajate toodetest (6-8 inimesele):

• Heeringafilee - 1 tk. (keskmine)
• Peet - 1 tk. (suurele lähemal)
• Paar porgandit ja kartulit
• Üks suur sibul
• Suur õun
• Äädikas marinaadiks - 1 supilusikatäis
• Sool ja pipar
• hunnik tilli
• Ja muidugi majonees.

Heeringa küpsetamine õunaga kasuka all sarnaneb klassikalise retseptiga. Ainus erinevus on see, et enne kihtide kaupa laotamist peate küpsetama marineeritud sibulat ja riivima õuna jämedale riivile.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Piserdage äädika, soola ja pipraga. Lisage vaid veidi vett. Segage kõik nii, et sibul oleks marinaadiga küllastunud. Andke aega seista.

Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, pane iga kiht järjekorda: kala, sibul, kartul, majonees, õun, porgand, peet, majonees. Kaunista tilliga.

"Heeringas kasuka all" rull

Ebatavalises formaadis saate küpsetada meie lemmik piduliku (sageli uusaasta) salatit "heeringas kasuka all" rulli kujul.

Piisab 5 inimesele (koostisosad):

• Vürtsikas soolatud heeringas - 300 gr.
• Peet - 2 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 2-3 tk.
• Majonees - 100-150 gr.

Rulli “kasuka all heeringa” valmistamise protsess seisneb peamiselt selles, et erinevalt klassikalisest retseptist on kihid paigutatud vastupidises järjekorras. Ja veel üks asi - kõik köögiviljad peavad olema jahutatud. Nii et rull laiali ei lähe ja seda saab lihtsalt valmistada.

Ja veel, et peet ei mureneks, tasub sellest osa niiskust välja pigistada. Ja et anda ristkülikukujuline "kook" peedist mõlemalt poolt (alt ja ülevalt), katke toidukile- see moodustab tiheda ja korrapärase rulli esimese kihi.

Ärge unustage, et kihid peaksid olema õhukesed - mitte "kasukas".

Nii et alustame:

1. Nagu klassikalises versioonis, keedame kõik köögiviljad "vormis". Samal ajal keeda munad ja puhasta heeringas kontidest.
2. Keedetud köögiviljad ja munad jahutatakse ja asetatakse mõneks ajaks külmkappi (1-2 tundi).
3. Haki sibul peeneks ja sega kalaga.
4. Võtame toidu külmkapist välja. Puhastame ja hõõrume keskmisele riivile.
5. Pigista riivitud peet ja pane kile peale, seejärel kata uuesti kilega ja suru peopesaga alla.
6. Eemalda pealmine kile ja lisa teine ​​kiht – porgand. Soola veidi, suru lusikaga alla ja maitsesta vähese majoneesiga.
7. Järgmine kiht on kartul, millele järgneb muna. Pintselda iga kord kastmega.
8. Nüüd asetage keskele "triibu" kujul heeringas sibulaga.
9. Puff salat keerame rulli, ühendame servad. Venitage ja keerake kilesse. Pane ööseks külmkappi imbuma.
10. Enne serveerimist kaunista majoneesi "monogrammide" ja rohelistega.

Video retsept:

Isegi rohkem originaal retsept, kuid väga sarnane rulliga. Seekord tuleb kile asemel kasutada ehtsat pitaleiba.

Selle retsepti jaoks (6 inimesele) on vaja:

• Lavašš - 3 tk.
• soolatud heeringas - 1 tk.
• Peet - 1-2 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Muna - 4 tk.
• Sibul - 1 sibul
• Majonees - 200 gr.
• Rohelised - 1 kamp

Kuidas valmistada pita leivas ebatavalist maitsvat "heeringat kasuka all"?

Protsess sarnaneb klassikalisele. Seetõttu võite minna üle ja lugeda üksikasjalikumalt toiduvalmistamise ettevalmistamise kohta. Teeme nüüd lühidalt kokkuvõtte:

1. Valmistage ette ja peske köögiviljad: porgand, peet.
2. Jätke "vormis" ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
3. Küpsetamise ajal alustage kala tapmist. Puhasta heeringas kõikidest luudest, ka kõige väiksematest. Lõika see kuubikuteks, ruutudeks.
4. Jahuta keedetud tooted ja pane 1-2 tunniks külmkappi jahtuma.
5. Seejärel riivi peet ja porgand peenele riivile.
6. Lavašš rebi kaheks võrdseks osaks (pooleks). Ja nii on vaja teha kõigiga. Võtke foolium ja asetage sellele esimene pool. Määri, aga mitte ohtralt majoneesiga.
7. Pane peet õhukese kihina pitaleivale ja teise poole peale. Määrige uuesti.
8. Järgmine kiht on porgand ja kata teise pita leiva poolega. Ja veel majoneesi.
9. Jahvata keedetud ja kooritud munad riivis. See on veel üks kiht "heeringat kasuka all". Kata teise pitaleiva ja majoneesilehega.
10. Haki rohelised ja sibul peeneks. Sega kalaga. Ja saabki viimane kiht.
11. Ühendage servad ja võtke rull. Foolium hoiab rulli laiali lagunemast ja säilitab oma kuju. Lase "hingata" ja immuta külmkapis.

Kõik. Meie “heeringas kasuka all” pita leivas on valmis. Naudi oma einet!

Video retsept:

Heeringas kasuka all pikas pätsis samm-sammult retsept koos fotoga

Arvas? Seekord kasutame kasuka asemel ehtsat pätsi. "Leiutiste vajadus on kaval," nagu tark rahvalik vanasõna. Ja inimesed otsustasid proovida pidulikul laual midagi ebatavalist ja originaalset.

Eelroasalat saab täisväärtuslikuks eelroaks – väga rahuldav ja maitsev.

Nagu alati, vajame (koostisosad 4-5 inimesele):

• Baton - 1 tk.
• Kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
• Kergelt soolatud kurgid või kornišonid - 1 keskmine kurk või 5-6 kornišonit
• kõva juust - 100 gr.
• Keskmine peet - 1 tk.
• Munad - 2-3 tk.
• Till - 1 kamp
• Majonees - 100 gr.

Heeringa küpsetamise protsess pätsis kasuka all:

1. Keedame peedi ja kana munad. Jahe ja puhas.
2. Lõikasime kala ja kurgid pikuti pikkadeks väikesteks tükkideks.
3. Riivi munad ja peet peenele riivile. Tee sama juustuga. Ainult riivjuust tuleb jagada kaheks osaks.
4. Lisa üks juustu mass peedile, teine ​​munadele. Seejärel segame iga üksiku saadud massi majoneesiga (supilusikatäis).
5. Meie "leivamantel" on teel. Lõika päts mööda keskmist külge. Puru eemaldame nii, et alles jäävad ainult seinad.
6. Määrime peedid esimese kihina juustuga ja jaotame need kogu pätsi siseruumis.
7. Teine kiht on juustu ja munade mass.
8. Kolmas ja viimane kiht on kurgid ja heeringas.
9. Ühendame pätsi servad ja mähime toidukilega. Pane vähemalt 2-3 tunniks külmkappi.

Parem on see kogu öö leotada.

Mis on "laisk heeringas kasuka all"? Retsept munas

Paljud on klassikalisest retseptist väsinud või on nad juba täiesti laisad. Esitleme teile laiska heeringat kasuka all munades. Kuigi on ka teine ​​retsept, kui kihtide kaupa kõik koostisained omavahel kokku segatakse – laisk viis. Selgub, sama salat.

Heeringas kasuka all laisk retsept munas samm-sammult:

1. Keeda munad (4 tk) ja peet (1-2 tk). Näpunäide – peedi kiiremaks küpsemiseks kasutage aeglast pliiti. Kui kastrulis, siis pärast vee keemist kurnata ja lisada uus. Nii et see on tõesti kiirem.
2. Valmista marineeritud sibul. Selleks võtke pool suur sibul ja peeneks hakkida. Marinaad - üks supilusikatäis suhkrut, pool teelusikatäit soola, üks supilusikatäis äädikat (9%) ja 100 grammi vett. Kasta sibul marinaadi ja lase 20 minutit seista.
3. Hõõru peet peeneks. Lõika kala õhukesteks viiludeks.
4. Jaga munad pooleks ja eemalda ettevaatlikult munakollased. Teelusikas on väga mugav.
5. Sega kortsutatud munakollane sibula, peedi ja majoneesiga. Soovi korral võid segule lisada sulatatud või riivjuustu.
6. Jääb üle munapoolikud (valged) selle seguga täita. Selgub, üks teelusikatäis poole kohta.
7. Tõsta peale koriandrileht või väike hunnik tilli.

Video retsept:

Siin on selline maitsev, lihtne ja suussulav eelroog pidulikule lauale, näiteks aastavahetuseks.

Ja millised on teie assotsiatsioonid salatiga "heeringas kasuka all"? Milliseid sünonüüme saate valida? Kirjutage allolevatesse kommentaaridesse.

Unustatud on, et sellisest salatist on veel palju erinevaid retsepte ja variatsioone. Üha enam hakkasid inimesed klassikalisest retseptist "jätma" ja lisama ebatavalised tooted osa. Retsepti leiate kaaviari või isegi muu kala (näiteks lõhe) lisamisega. Lisatakse ka puuvilju või isegi marju, näiteks granaatõuna.

Üldiselt "ükskõik, mis last lõbustab ..."