Kuidas keeta pehmeks keedetud mune. Toiduvalmistamise nipid: kui palju pehmeid mune keeta

Kes meist poleks kanamune söönud? Vaevalt on perekonda, kellel poleks seda imelist toodet külmkapis! Lisaks on seda lihtne valmistada. Piisab teada kui kaua keeta mune pärast vee keetmist, ja isegi laps küpsetab pehmeks või kõvaks keedetud muna. Samal ajal pole munad mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulik toode sisaldab 12 vitamiini ja rohkelt mikroelemente. Need on üsna kergesti seeditavad, täielikult seeditavad 2 tunniga. Munad sisaldavad aga kolesterooli, nii et ärge laske end sellega väga kaasa lüüa. Nädalas võite süüa mitte rohkem kui 3-5 muna. Kuid mõnikord on lubatud ennast ja lähedasi maitsta maitsva delikatessiga, peamine on see õigesti küpsetada.

Kui kaua kulub kõvaks keedetud munade keetmiseks?

Kanamunade keemisaeg võib olla 2–10 minutit alates vee keetmisest, olenevalt sellest, kuidas soovite neid küpsetada: kõvaks keedetud või kotis või pehmelt keedetud. taluma õige aeg väga oluline munade keetmisel.

Mis juhtub, kui keedad muna üle? Esiteks, mida kauem seda küpsetati, seda raskem on seedida. Ja teiseks, üle 20 minuti keedetud munade söömist ei peeta tervisele üldse heaks, kui mitte kahjulikuks.

Kuid pidage meeles, et kanamunad võivad olla saastunud salmonella! Kui aga nende pinda pesta ja enne küpsetamist korralikult läbi keeta, on oht minimeeritud.

Tähtis on, et värskeid “oma” või “isetehtud” mune keedaks kauem kui poest ostetud mune! Küpsetusaega mõjutab ka munade suurus. Kõik artiklis olevad retseptid ja terminid on antud keskmise suurusega (I kategooria) munade kohta. Kui need on suured (valitud) – tuleks küpsetusajale lisada 1 minut. Kui munad on vastupidi väikesed (II kategooria) - küpsetusaega tuleb lühendada 1 minuti võrra.

Mitu minutit kõvaks keedetud mune keeta? Kui pliidi peal, siis täpselt 10 minutit pärast vee keetmist. Värskeid omatehtud mune tuleb keeta kõvaks kauem - 13 minutit.

Keedetud munad on suurepärane lisand igale toidule!

Kui kasutate aeglast pliiti, keedetakse kõvaks keedetud munad vees 12 minutit, ja paarile või topeltkatlas - koguni 18 minutit. Kanamune keedetakse munakeetjas 7 minutit, kiirkeetjas - 5 minutit.

Mune ei saa mitte ainult keeta, vaid ka ahjus küpsetada või küpsetada omleti kujul. Mogul-mogul valmistatakse ka munadest, neid marineeritakse, lisatakse taignale, kokteilidele ja lihapallidele. Viska sisse munapirukas, salatid ja munariis. Võimalused, mida munast valmistada, on meri, tuleb vaid oma kujutlusvõimet näidata! Ja munamaskist rääkimata.

Kõigi reeglite kohaselt kõvaks keedetud kanamunal on homogeenne valk ja ühtlaselt kollane munakollane. Üleküpsetatud muna jääb maitsetu, kõva "kummise" valge ja roheka kollakaga.

Mitu minutit keeta mune kotis?

Kõigile ei meeldi kõvaks keedetud munad, eelistades vähem keedetud mune kotis või pehmeks keedetud mune. See on ka väga maitsev! Peaasi, et munakoored korralikult puhtaks pesta, et mitte salmonelloosi haarata!

Muide, parem on mitte pesta mune enne külmkapis hoidmist. Kui oled mõelnud, kui kaua mune külmkapis säilib, siis seal säilib neid kuni 3-4 kuud (temperatuuril 1-2 kraadi). Kuid pestud mune ei soovitata säilitada kauem kui 1 kuu.

Niisiis, kui kaua mune kotis keeta? Kui pliidil 5 minutit pärast vee keetmist. Paljudele tuttavaks saanud munas keedetakse neid kotis 7 minutit (edaspidi režiimiga “Aurutamine”).

Kanamunade kalorisisaldus- 155-160 kcal / 100 g. Kui muna kaalub keskmiselt 55 grammi, siis keedumuna kalorisisaldus on 85-88 kcal 1 tk eest.

Kotis korralikult keedetud munal on tihe valk, kuid munakollane on vedel. Prantslased küpsetavad traditsiooniliselt pošeeritud munad ilma kestata, valades nende sisu väga soolasesse vette.

Kui kaua peaksite pehmeks keedetud mune keetma?

Kui kaua pehmeks keedetud mune keeta? Kui kastrulis pliidil, siis 4 minutit pärast vee keetmist madalal kuumusel (muidu nad lõhkevad). Pehmeks keedetud munad keedetakse aeglases pliidis 5 minutit.

Huvitav, varju munakoor maitsega pole midagi pistmist. Pruunide ja valgete kanamunade maitse on eristamatu.

4 minutit pärast keetmist keedetud pehme keedetud munal on õrn valk ja poolvedel munakollane. Kui keedad muna 3 minutit, on valk pehme ja munakollane vedel. Ja kaheminutilise keetmisega on pehme keedetud muna poolvedel valk ja täiesti vedel munakollane.

Pehmeks keedetud mune serveeritakse spetsiaalsetes topsides-statiivides, et neid saaks mugavalt lusikaga süüa.

Pehmeks keedetud mune serveeritakse lauale spetsiaalsetes rannaalustes ja soojalt. Muna pealmine osa puhastatakse koorest ja süüakse lusikaga.

Kuidas kanamune pliidil küpsetada?

Rääkisime, kui palju, aga ei selgitanud, kuidas gaasi- või elektripliidil pehme- või kõvaks keedetud mune keeta. Tegelikult on kanamunade pliidil keetmine äärmiselt lihtne:

• Munad peseme põhjalikult kraani all, et patogeensed mikroobid koore pinnalt maha pesta. Kui munad on just külmkapist välja võetud, on soovitav lasta neil veidi soojeneda;
• pane need kaussi ja vala külm vesi kattes munad täielikult. Parem on võtta väike kastrul, nii et munad lebaksid selles täpselt põhjas, mitte ei lööks vastu seinu;
• lisa soola (5 muna ja 1 liitri vee jaoks piisab 1 spl soolast). See pole vajalik, kuid munad ei pragune soolaga;
• pange kastrul keskmisele kuumusele ja oodake, kuni vesi keeb;
• küpseta määratud aja jooksul (nagu ülalpool kirjutatud, 2 kuni 10 minutit);
• eemaldage valmis munad ettevaatlikult keevast veest (võite kasutada tavalist supilusikatäit), viige kaussi ja valage külma veega. See on vajalik mitte ainult nende jahutamiseks, vaid selleks, et hiljem keedetud mune oleks lihtsam puhastada;
• 2 minuti pärast võta munad kuumutatud veest välja ja kuivata salvrätiku või rätikuga.

See on kõik. Kanamunad roana on valmis! Nüüd saate neid lauale serveerida või valmistada neist maitsvat salatit.

Kuidas keeta mune aeglases pliidis?

Kuidas valmistada kanamune aeglases pliidis? Ikka lihtsam:

• peske mune põhjalikult;
• pane munad aeglasesse pliiti ja täitke need pealt külma veega nii, et see ületaks neid 1 cm. Kui kavatsete aurutada, tuleb munad panna spetsiaalsesse anumasse;
• valige küpsetusrežiim ja seadke taimer (näiteks vees küpsetamisel "Auruga küpsetamine" - 12 minutit);
• nihutame keedetud munad sügavale taldrikule ja valame paariks minutiks jaheda veega;
• võtke munad välja ja kuivatage.

Pange tähele, et nii vees kui ka aeglases pliidis aurutatud mune küpsetatakse samas režiimis - “ Auruga küpsetamine". Kuid esimeses versioonis valatakse munad veega otse multikookeri anumatesse ja teises asetatakse need spetsiaalsesse anumasse. Ärge unustage erinevaid küpsetusaegu!

Täna õppisite, kuidas ja kui palju kanamune keeta. Kuid ärge piirduge ainult nendega. Lõppude lõpuks pole vuti-, jaanalinnu-, pardi-, hane-, keisri- ja kalkunimunad mitte vähem (ja mõnikord ka rohkem) maitsvad ja tervislikud. Saate teada, kuidas neid süüa teha ja järgmisel korral küpsetada. Naudi oma einet!

Meil on ka muid huvitavaid artikleid!

See munade keetmise meetod on väga sarnane pehme keedetud munadega, kuid erineb sellest siiski mõne üksikasja poolest.
Pehmeks keedetud munad on vedela valgu ja peaaegu toore munakollasega keedetud munad, milles on säilinud kõik vitamiinid ja aminohapped, kuid samas hukkuvad kõrge temperatuuri tõttu kõik ohtlikud bakterid ja viirused. Pehmeks keedetud mune keedetakse vaid 2-3 minutit. Kuid "kotis" olevaid mune keedetakse kauem - 4 kuni 5 minutit. Nendes on valk juba enam-vähem tahke ja munakollane vedel, kuid paksem kui pehmeks keedetud. Kuidas keeta mune "kotis"?

1. Keeda väikeses kastrulis vesi, lisa veidi soola. Kuumuta munad jooksva sooja vee all ja torgake iga muna peenikese nõelaga läbi. Võtke supilusikatäis, pange sinna muna ja laske ettevaatlikult keevasse vette. Pange kõik munad samamoodi.
2. Lülitage taimer 4-5 minutiks sisse. Täpselt 4 minutit pärast munade munemist tõsta pann tulelt ja vala keedetud munad külma veega üle. Kui muned külma vette, siis keeda neid vaid 2 minutit keemise algusest, et need oleksid “kotis” valmis. Kotis olevaid mune serveeritakse kuumalt, lisandi või kastmega.
3. Mugavuse huvides saate kotis munade keetmisel kasutada meie veebisaidil olevat loendurit ja jätkata arvutiga töötamist. Taimeri piiks ja hüpikaken hoiatavad teid, et määratud aeg on möödas. Märkimist väärib ka see helisignaal kuulete ainult helikolonnidega (kõlaritega) varustatud arvutis.

Väga vähesed inimesed teavad, mis on kotis olevad munad, ja veelgi enam, neil pole õrna aimugi, kuidas neid keeta. Kuid see on üsna lihtne protsess, mida saab kiiresti õppida.

Munad kotis – kuidas on?

Hoolimata asjaolust, et on inimesi, kes sellest roast ei tea, on veel üks kategooria – need, kellele tulemus väga meeldib.

Kotis olevad munad on tavalised teatud tasemeni keedetud kanamunad. Valk peaks sel juhul olema täiesti valmis, see tähendab tahke, kuid munakollane on kahes olekus: seest on see pehme, vedel ja peal, külgedel, tihedama konsistentsiga.

Just sellise tulemuse saamiseks peate teadma, kui palju mune pärast keetmist kotis keeta.

Mitu minutit keeta mune kotis pärast vee keetmist?

Munade kotis keetmiseks on mitu võimalust, nii et küpsetusaeg varieerub veidi. Lisaks on vaja rangelt jälgida ajavahemikku, vastasel juhul võib see osutuda täiesti erinevaks: näiteks ülevalgustamisel muutub munakollane täiesti tahkeks ja alasärituse korral jäävad mõlemad muna osad vedelaks.

• Pliidil küpsetamisel tuleks soovitud olekusse küpsetada viis minutit pärast vee keetmist.
• Kui soovite kasutada aeglast pliiti, peate küpsetama režiimis "Auru" ja umbes 8 minutit.

Kastrulis pliidil

See on kõige levinum toiduvalmistamisviis, kuid tekitab paljudes ka palju küsimusi. Tegelikult on protsess üsna lihtne ja õige lähenemine isegi teismeline saab sellega hakkama. Kõige tähtsam on leida oma pliidimudeli jaoks optimaalne küpsetusaeg.

Nõutavad tooted:

• lusikatäis soola;
• õiges koguses mune ja vett.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage mune kindlasti soojas vees, et neile ei jääks mustust.
2. Asetage need nõusse, milles küpsetate, täitke külma veega nii, et see kataks sisu täielikult. pane tähele seda munad ei tohiks olla üksteise peal, pange need ühe kihina põhja. Lisage määratud kogus soola.
3. Keskmisel kuumutusastmel ootame keemiseni ja niipea, kui protsess algab, alandame tule kohe miinimumini ja küpsetame täpselt viis minutit.
4. Jahuta munad jooksva külma vee all, nii saavad need paremini puhtaks. Kuid ideaalis serveeritakse neid kuumalt.

Aeglases pliidis

Multikeetjaga mune keetes ei pea muretsema kuumutamise taseme ja tugevuse pärast, kuna see reguleerib protsessi ise. Sel viisil kotis munade keetmine on isegi lihtsam kui pliidil, ainuke negatiivne on see, et kõigil seda imepliiti kodus pole.

Nõutavad tooted:

• õige kogus mune;
• kaks klaasi vett.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastame munad mustusest - peseme hästi. Ärge unustage seda, kestal võib olla palju baktereid, mis sisenevad tootesse pragude kaudu. Panime need spetsiaalsesse anumasse roogade aurutamiseks. Pange tähele, et kõigil multikeetjate mudelitel pole seda.
2. Valage seadme enda tassi kaks klaasi vett, vaadake suurust, võib-olla vajate veel ühte.
3. Lülitame seadme 7 minutiks sisse režiimis "Aurutamine". Veel üks oluline punkt - selles režiimis algab loendus alles pärast vee keemist, mis tähendab, et üldiselt võtab protsess kauem aega.
4. Kui te ei saa esimest korda seda, mida soovite, proovige uuesti. Küpsetusaeg oleneb panni tööst ja munade suurusest.

Kas mune saab mikrolaineahjus küpsetada?

Tõenäoliselt on kõik kuulnud, et mikrolaineahjus on munade keetmine rangelt keelatud, kuna need võivad plahvatada. Kuid tegelikult, kui kõik on õigesti tehtud ja nüansse arvesse võetud, on see üsna teostatav. Lisaks on juba palju spetsiaalseid vorme munade küpsetamiseks mikrolaineahjus.

Proovige pakendatud mune mikrolaineahjus küpsetada, kuid pidage meeles järgmist.

• Ahju võimsus ei tohiks ületada 450 vatti.
• Kasutage ainult seadmele sobivaid nõusid, mitte portselanist ega metallist kausse. See kehtib eriti kuldsete velgede kohta.
• Munad peavad olema toatemperatuuril ja mitte külmkapist.

Nõutavad tooted:

• umbes 300 milliliitrit vett;
• üks muna;
• üsna vähe soola.

Küpsetusprotsess:

1. Muidugi peske muna, eemaldage sellelt kogu mustus, asetage see sügavasse anumasse, eelistatavalt keraamilisse.
2. Pange vesi keema ja valage see munale nii, et see kataks selle täielikult.
3. Mikrolaineahjus umbes 2 minutit täpne aeg saab kindlaks teha ainult praktikaga.

Mõned munade keetmise saladused

Näib, et muna keetmisel pole raskusi, kuid tegelikult seisavad paljud inimesed selle lihtsa toote valmistamisel silmitsi hunniku probleemidega.

Et seda tulevikus täielikult vältida ja esimesel korral saada seda, mida ootate, peate teadma mõningaid toiduvalmistamise saladusi.

1. Pöörake tähelepanu muna värskusele. Seisundi kontrollimine on väga lihtne: pange see vette ja kui see on põhjas, tähendab see värsket ja kui see on pinnale tõusnud, siis on parem ära visata.
2. Et munad pärast keetmist hästi puhtaks saaksid, tuleb need kohe külma vette panna ja lasta täielikult jahtuda, siis tuleb koor väga kergelt lahti. Teine võimalus on torgata muna tömbi külge nõelaga, enne kui hakkad seda keema. Ja võimalus neile, kes ei taha ootamisele üldse aega raisata: lõika juba valmis muna kaheks osaks ja koori ära.
3. Ärge keetke mune väga kõrgel kuumusel, sest see põhjustab nende anumas tõmblemist, üksteise külge klammerdumist ja löökide tõttu pragunemist.
4. Väga tugev kuumutamine toob kaasa ka asjaolu, et valk võib osutuda liiga kõvaks, nagu kumm, ja munakollane, vaatamata sellele, et see on keedetud, tundub siiski kuidagi vedel. Kui te ei soovi sellele mõelda, aurutage neid aeglase pliidi abil.
5. Kui keedad muna kotis, siis kohe pärast vajaliku aja ära kannatamist lase see külma vette, siis sisemus ei kõvene, vaid on nagu peab.
6. Kuigi saate kasutada mikrolaineahju ja on teada mitmeid retsepte, ei tasu see siiski uuesti riskida.

Munad on väga populaarne toode. Neid leidub sageli laudadel soolo kujul ja ühe koostisosana salatites, kastmetes erinevaid roogasid. Olles väga toitev, peetakse mune äärmiselt tervislikuks. Neid saab keeta ja praadida. Ja kui kuumaga tekib probleeme harva, siis mitte kõik ei tea, kuidas mune õigesti keeta, säilitades samal ajal õige maitse.

Muna keetmise võimalused

Kõvakskeedetud munad. Et munakollane ei kaotaks oma värvi ja valk oleks maitsev, peate mune keema kergelt soolaga maitsestatud vees 9-11 minutit. Kui pärast puhastamist selgub, et toode pole veel päris valmis ja katsudes piisavalt pehme, võib selle lasta kuuma vette ja keeta veel minut-poolteist.

Munad kotis. Sellised munandid eristuvad erilise maitse ja välimuse poolest: nende valk on juba üsna paks, kuid munakollane on kreemjas ja justkui alaküpsetatud. Sellise muna saamiseks tuleks seda keeta 5-5,5 minutit.

Munakuder. Keeda pehmeks keedetud mune 3-4 minutit. Muna küpsetamiseks kulub umbes 3 minutit, kui soovite saada nii valgu kui ka munakollase hõredat versiooni. Aja pikendamine 4–4,5 minutini aitab kaasa sellele, et valk muutub märgatavalt tihedamaks, sees olev munakollane jääb samaks. Tasub arvestada, et kui küpsetusaeg on väga lühike, siis jääb munand lõpuks peaaegu tooreks. See on söödav, kuid maitse võib olla spetsiifiline.

Pošeeritud munad. Vala suurde kastrulisse vesi, soola ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Murra munad ettevaatlikult tassidesse. Ja siis vala see vee pinnale. Olukorras, kus need vajuvad põhja, tuleks toode ettevaatlikult spaatliga üles võtta ja keeva vee pinnale tagasi viia, vähendades samal ajal munamahuti all olevat tulekahju miinimumini. Selliseid munandeid keedetakse 4 minutit, saate keskenduda valgu seisundile, mis peaks järk-järgult paksenema.

Trikid ja peensused

1. Toiduvalmistamiseks ei tohiks kasutada väga värskeid munandeid, vastasel juhul võtab nende küpsemine kauem aega ja pärast puhastamist muutuvad need hullemaks.
2. Igasugust riknenud toitu ei tohi süüa, see kehtib ka munade kohta. Nende värskuse kontrollimiseks tuleb kaussi tõmmata väike kogus külma vett ja munad sinna kasta. Kui mõni neist ujub täielikult pinnale, on see rikutud. Pooleldi vedelema jäänud munad tuleks kiiremas korras ära süüa, kuna nende kõlblikkusaeg on peaaegu läbi.
3. Kui te ei soovi puhastamisel raskusi kogeda, peate enne toiduvalmistamist vette lisama veidi soola, soodat või äädikat. Ja ka peale munade keetmist jahtuma piisav külmas vees 2-5 minutit.
4. Pragunenud muna võib pakkida fooliumisse ja seejärel vette lasta. See on foolium, mis ei lase sisul kestast välja lekkida.
5. Et munad toiduvalmistamise ajal roogades katki ei läheks, ei tohiks tuli olla maksimaalne. Mullitava vee tõttu löövad heledamad munad nii üksteise kui ka anuma seinte vastu. Seetõttu tuleks seda toodet keeta madalal kuumusel kohe, kui vesi keeb.
6. Kui munad saadetakse juba keevasse vette, tuleks neid kõigepealt veidi soojendada. Seda saab teha kraanist tuleva sooja veejoa all või munandid külmkapist välja tõmmates jätta need umbes tunniks siseruumidesse seisma. Siis minimeeritakse oht, et õhuke kest keevas vees lõhkeb.
7. Muna on võimatu nimetada täiesti kiiresti riknevaks tooteks. Arvatakse, et kõvaks keedetud munad säilivad külmkapis kuni kaks nädalat, kuid siiski on parem neid süüa kas kohe või 3-5 päeva jooksul.
8. Seeditud munas muutub munakollane sinakashalliks ja kogu muna muutub maitsetuks, nagu kumm. Seetõttu ei tohiks tavapärasel viisil mune liiga kaua (kuni 20 minutit) keeta.
9. Veel üks nipp, kuidas munadega ümber käia, et neid oleks lihtne puhastada: kui need on peaaegu valmis, tuleks neid veest välja võtmata lusika või noaga kergelt külgedele kloppida, et koor praguneks. Ja küpseta ülejäänud 1-2 minutit selles vormis.
10. Ja nii, et munad ei lõhkeks ja valk seest välja ei voolaks, võite enne küpsetamist koore nüri otsa küljest õrnalt läbi torgata. See aitab vabaneda õhukotist, mis põhjustab keetmise ajal kestas pragusid.
11. Tasub arvestada, et tumedat värvi munandid küpsetatakse kauem kui heledad. Fakt on see, et kollakaspruun kest on veidi paksem ja seetõttu pikeneb küpsetusaeg 1-1,5 minuti võrra.
12. Kui soovite pärast küpsetamist kontrollida, milline muna sees on, kui aega polnud võimalik jälgida, võite selle lihtsalt rullida, keerata tasasele pinnale. Kui see veereb ja keerleb kiiresti, on see kõvaks keedetud.
13. Valmismune saab vajadusel probleemideta kuumutada. Ilma puhastamiseta piisab, kui valada need ühe minuti jooksul keeva veega.
14. Toiduvalmistamiseks anumat valides on parem eelistada väikseid potte ja kulbisid, siis ei lähe munad küpsetusprotsessis kindlasti katki. Juhul, kui soovite neid sõela abil aurutada, peaksid veega nõud olema suured (vähemalt 1,5 liitrit). Selle all olev tuli tuleb tugevalt sisse lülitada, sõel korralikult üles riputada ja oodata kuni 15 minutit.
15. Küpsetamise ajal ei ole vaja anumat munadega kaanega sulgeda. Ja parem on neid aeg-ajalt õrnalt segada, see võimaldab munakollasel täielikult valgu keskele koguneda.

• Enne munandite vette saatmist tuleb neid põhjalikult pesta. Parem on seda teha veidi sooja vee all, et külmkapis hoitav toode jõuaks toatemperatuurini ja kest ei lõhkeks küpsetamise ajal.
• Toiduvalmistamiseks valitud anumas olev vesi peaks munad täielikult katma, kuid seda ei tohi liiga palju valada. Õigeks küpsetamiseks piisab, kui vedeliku tase on 1-2 sentimeetrit munadest kõrgemal. Kui munandid laskuvad juba keevasse vette, tuleks seda teha võimalikult ettevaatlikult, eelistatavalt sügava lusikaga. Sool tuleks lisada kohe, mitte küpsetamise ajal.
• Külm vesi munadega keedetakse maksimaalsel kuumusel, misjärel see väheneb keskmiseks. Juba mullitava vee puhul muutub tuli vaiksemaks kohe, kui nõutud arv mune mahutisse kukub.
• Et täpselt otsustada, kui palju mune küpsetada, peate ette kujutama, millist tulemust soovite lõpuks saada. Keskmiselt valmistatakse seda toodet 3–11 minutit. Aeg oleneb ka munade suurusest, koore värvist. Koduseid värskeid mune keedetakse kõvaks keemiseni umbes 13-15 minutit. Aega loetakse külma vee keetmise hetkest.
• Niipea, kui munandid on viidud soovitud valmisolekusse, eemaldatakse nendega nõud põletilt. Pannil olevat vedelikku ei saa tühjendada, vaid lihtsalt panna anum kraani alla, lülitades sisse külma vee. Jätke munad selles vormis 5-8 minutiks, selle aja jooksul nad jahtuvad ja koort on lihtsam eemaldada.

Mida ja kuidas mune keeta

Munad mikrolaineahjus. Sel viisil munade keetmine võib olla keeruline, kuna on oht, et need kuumuse käes lihtsalt plahvatavad. Et seda ei juhtuks, võib munandid esmalt fooliumisse mähkida. Seejärel pange toode mikrolaineahjukindlasse tassi või kruusi, valage peale külm vesi ja soolake vedelikku veidi (mitte rohkem kui üks teelusikatäis). Munade keetmine mikrolaineahjus keskmise võimsusega(kuni 500 W) ja umbes 6-10 minutit.

Munad multikookeris. Sel juhul pole vaja täiendavaid nippe teha, on vaid oluline teada täpset aega, milleks seadme taimer seadistada. Selleks, et munad aeglases pliidis pehmeks keeksid, piisab 4-5 minutist. Kõvaks keedetud munandite puhul pikeneb aeg 10 minutini.

Munad munakeetjas. Selle köögiseadmega munade valmistamise protsess on kiire ja väga lihtne. Tänu saadaolevate režiimide mitmekesisusele on õiget lihtne valida. Nii on näiteks kõvaks keedetud muna küpsetusaeg 5 minutit.

Munad aurutisse. Topeltboileri kaussi langetatud munandeid tuleb “laheda” tulemuse saamiseks küpsetada umbes 17-19 minutit, samas kui seadmesse on parem panna need, mille kestad on veest kuivaks pühitud. Kui munadega samal ajal valmistatakse muid roogasid, tuleks mune keeta 23-25 ​​minutit.

Keeda munad kiiresti sisse. Kui aega pole võimalik jälgida, võite kasutada huvitavat toiduvalmistamismeetodit. Pärast vee ootamist, milles munad keevad, peate neid keema umbes 2 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja viige pann järgmisele põletile, sulgedes kaane. Kuna vesi ei jahtu ühe hetkega, saavutab see toote soovitud valmisoleku, samas kui munandid ei küpse üle. Säriaeg on kuni 20 minutit.

Munad toidukiles või kotis. Kui koor on mõranenud ja fooliumi pole käepärast, ei pea te muna kohe välja viskama. Seda saab sisse valada toidukile, kotti tehes või kotis, siis seo see niidiga tihedalt kinni ja lase keevasse vette. Selline muna keedetakse õigel ajal, olenevalt soovitud tulemus, ja maitse ei erine tavapärasest.

Kuidas vutimune keeta

Vutimunade keetmise protsess ei erine traditsioonilisest versioonist, mis põhineb üldistel soovitustel munade õigeks keetmiseks. Küpseta saab neid ka erinevates anumates ning puhastamise hõlbustamiseks vala pärast munanditega nõude pliidilt eemaldamist jäävett.

• kõvaks keedetud - kuni 5 minutit;
• "kotis" - umbes 3-3,5 minutit;
• pehme keedetud - mitte rohkem kui 2 minutit.

Kuidas muna keeta, peakoka videoõpetus

Kui palju inimesi, nii palju arvamusi.

Näib, mis võiks olla lihtsam kui munade keetmine?

Viskas selle vette, ootas paar minutit - ja maitsev, rikkalik hommikusöök on valmis. Kuid mitte kõik pole nii lihtne.

Lihtsa kulinaarse äri lõpptulemust mõjutavad paljud nüansid.

Kellelegi meeldib keedetud munad tugeva valgu ja tiheda munakollasega. Keegi eelistab, et valk hoiab oma kuju hästi ja munakollane on vedel või servadest veidi kinni. Seal armastavad pehmeid pošeeritud mune, mis on keedetud ilma kooreta.

Üldiselt on igaühel oma maitse-eelistused. Et saada garanteeritud tulemus, tasub meisterdada munade keetmise tarkust. Söömise nauding on inimese elus väga oluline hetk. Eriti kui see inimene on noor naine, kes soovib oma armastatule meeldida. Või rikka onu pärijanna, kes särab viimased päevad armastatud sugulane. Kummine, kõva valk või ebapiisavalt paks (vedel) munakollane võib teie tuju rikkuda.

Kanamunade keetmise üldreeglid ja saladused:

Panni suurus peaks olema selline, et munad asetseksid tihedalt. Kui need hõljuvad vabalt, siis keedes, üksteise vastu koputades, pragunevad nad kindlasti;

Mune tuleb küpsetada toatemperatuuril, eriti kui need pannakse keevasse vette. Külma munade koor praguneb, nii et peate selle külmkapist välja võtma vähemalt pool tundi enne küpsetamist;

Kui lisate veele veidi soola, ei purune kest keetmise ajal, kuna see muutub kõvemaks;

Värskeid mune tuleks keeta 3-4 minutit kauem (pakendil peab olema märgitud pakkimiskuupäev);

Et õhk nürist otsast välja ei pääseks, tuleb kest sellest küljest läbi torgata. Vastasel juhul võib õhumass muna pragundada.

Kogu kulinaariateaduse järgi keedetud muna tuleb täpselt selline, nagu soovite seda oma taldrikul näha. See ei pragune pannil ega leki välja, vaid rõõmustab teid pehme või tiheda valgu ja munakollase konsistentsiga. Munade keetmise nüansid võimaldavad neid kasutada salati tahke komponendina või, vastupidi, selle roa pehme ja vedela kastmena.

Kuidas keeta kõvaks keedetud mune

Kõvaks keedetud mune saab keeta peamiselt kahel viisil, kas külmas või keevas vees. Kui kaua kõvaks keedetud mune küpsetada, sõltub nende suurusest ja vee algtemperatuurist.

Esimene võimalus on asetada külma vette. Toimingute jada on järgmine:

Peske munad põhjalikult jooksva vee all;

Asetage kindlalt kastrulisse;

Valage väike kogus külma vett, nii et see kataks koort veidi (munad ei tohiks vabalt hõljuda);

Saada keskmisele tulele.

Kui palju muna külmas vees keedetakse, on võimalik vaid ette öelda. Kõik sõltub vee algtemperatuurist, tule tugevusest, panni omadustest ja isegi sellest, kui kõrgel on ala merepinna suhtes. Mida kõrgem on maastik, seda madalam on atmosfäärirõhk ja vastavalt ka vee keemistemperatuur (veele soola lisamisega tõstame seda).

Seetõttu peate keskenduma keemise hetkele. Kui kaua pärast vee keetmist mune keeta? Jaheda muna saamiseks tuleb köögitaimer seada 7-8 minutiks.

Teine võimalus on munade munemine keevasse vette. Sel juhul peavad munad olema toatemperatuuril, muidu lähevad need kohe pragu. Pange need ettevaatlikult supilusikatäie abil keevasse keevasse vette, kastes panni põhjani. On oluline, et kest ei lööks põhja.

Kui kaua pärast teist keetmist kõvaks keedetud mune küpsetada? Munad väike suurus peate küpsetama kaheksa minutit, suuri - kümme minutit. Tegelikult jääb küpsetusaeg samaks kui külmal munemismeetodil. Tõsta keedetud munad lusikaga keeduveest välja ja kalla peale külm vesi. Sundjahutus aitab kesta kergemini maha kooruda.

Kuidas keeta pehmeks keedetud mune

Selleks, et pehme keedetud munad oleksid maitsvad ja ilusad, peavad need olema kõige värskemad. Selle keetmisviisiga munakollane jääb vedelaks. Vananenud niiske munakollane ei maitse tõenäoliselt tõelistele gurmaanidele. Lisaks on väga värsketel munadel lihtsam koort eemaldada.

Värskuse kontrollimiseks kana muna, võite kasutada lihtsat rahvalik viis: pane see külma vette.

1. Pehmeks keedetud munade jaoks sobivad ideaalselt kiiresti põhja vajuvad munad. Need lammutati hiljemalt kuus päeva tagasi, nii et säilis kogu maitse ja värskus.

2. Kui muna vajus veidi, aga põhja ei puutunud ehk hõljub veekihi keskel, siis läheb ka. Sellise toote vanus on üks kuni kaks nädalat.

3. Ei sobi pehmeks keevatele munadele, mis jäävad veepinnale vedelema. Need lammutati umbes kuu aega tagasi. Sellist toodet saate endiselt kasutada (näiteks omatehtud kookides), kuid te ei tohiks küpsetada pehmeks keedetud kujul.

Kuidas keeta pehmeks keedetud mune? On mitmeid viise. See on ikka sama külm või kuum järjehoidja.

Külma meetodiga tuleks pestud munad tihedalt kastrulisse panna, valada külma veega ja panna kõrgele tulele. Niipea, kui vesi hakkab mullitama, alandage temperatuur keskmiselt madalale.

Kui palju mune pärast vee keetmist keeta, sõltub ka nende suurusest ja soovitud tulemusest:

Tavaliselt piisab poolvedela muna saamiseks kolmest minutist. Kollane jääb täiesti vedel ja valk pakseneb veidi, kuid ei muutu kõvaks keedetud muna sarnaseks;

Kui soovite munakollast veidi paksemaks muuta, peate jätkama küpsetamist neli minutit. Selle aja jooksul on valk täielikult keedetud ja munakollane veidi pakseneb;

Need, kes soovivad saada pehmet paksu ja toores keskosaga munakollast, peavad mune keetma viis minutit pärast vee keetmist.

See tuleks panna keevasse vette. Kompaktse temperatuuriga munad saadetakse ettevaatlikult lusika abil mullitava panni põhja. Täpselt minut hiljem tuleks keetmine lõpetada ja munad viieks-kuueks minutiks jahedasse keevasse vette lasta.

Viieminutilises munas on valge vedel, kuueminutilises munas pooltahke. Kui lahkute veel minutiks, st oodake kuum vesi seitse minutit, saad muna kotti. Ajaga katsetades saate saavutada täpselt tulemuse, mis pakub naudingut.

Viie kuni kuue minuti pärast võib munad jahtuda külma veega üle valada. Kestade eemaldamise hõlbustamiseks piisab kahest minutist külmas "vannis".

Kuum järjehoidja spetsiaalse skeemi järgi, ilma toiduvalmistamiseta. Kuidas niimoodi pehmeks keedetud mune keeta? Toatemperatuuril valmistatud toode tuleb tihedalt asetada kastrulisse ja valada peale keeva veega. Vesi peaks koore veidi katma. Sulgege pann tihedalt kaanega ja jätke munad kümneks minutiks seisma.

Seejärel tuleb vesi välja valada ja munad uuesti keeta uue portsjoni keeva veega. Sekundaarne täidis toimub kaks või kolm minutit (olenevalt munakollase soovitud konsistentsist). Jääb vaid munad välja võtta ja kohe serveerida (pehmeks keedetud mune süüa kuumalt).

Sel viisil keedetud munad on mõnusalt pehmed. Valk tuletab meelde õhumass, poolvedelat munakollast ümbritsev pilv.

Kuidas keeta mune kotis pärast keetmist

Tassitud munad on pehmeks keedetud munade tihedam ja paksem versioon. Seetõttu keedetakse neid samamoodi, välja arvatud keevas vees veedetud aeg.

Pärast külmas järjehoidjas keetmist on küpsetusaeg viis kuni kuus minutit. Kuumal järjehoidjal kulub pärast minutilist keetmist muna keevas vees hoidmiseks seitse minutit.

Jahutage sisse külm vesi munad kotis pole vajalikud: roog serveeritakse kuumalt. Koori eemaldamise hõlbustamiseks võid munad kaheks minutiks külma vette kasta.

Kuidas keeta pošeeritud muna

Keedumuna originaalversioon on roog peene nimetuse pošeeritud muna all. Alumine rida on küpsetada sisu ilma kooreta. Tulemuseks on õrnalt õhuline mass, mis sobib ideaalselt hommikuse võileiva, pehme salati või eraldi kastme ja värske baguette tüki serveeritud roa kontseptsiooni.

Toode originaal- ja maitsev roog vaja väga värsket. Rohkem kui nädal tagasi munetud muna levib keetmise ajal üle veepinna. Värske muna valge aga koguneb munakollase ümber tiheda kotina.

Pošeeritud muna valmistamiseks vajate täiendavaid koostisosi:

teelusikatäis soola;

Neli teelusikatäit 6% äädikat.

Pošeeritud muna keedetakse spetsiaalses madalas kastrulis või hautis. Võite võtta sobiva terasest kausi. Keeda poolteist liitrit vett. Valage äädika norm keedetud vette, soola. Äädikas aitab oraval oma kuju hoida ja sool suurendab vee tihedust.

Nüüd kõige tähtsam: peate koore väga ettevaatlikult purustama ja valama muna alustassile või väikesesse kaussi. Keetmise intensiivsuse vähendamiseks ja valkude lagunemise vältimiseks vähendage pliidi kuumust miinimumini.

Too alustass veepinnale võimalikult lähedale, kalluta seda nii, et muna libiseb sujuvalt keevasse vette. Suruge lusikaga õrnalt, et munavalge panni külge ei jääks. Jääb üle jälgida paksenemisprotsessi, keskendudes oma maitsele. Küpsetusaeg on üks kuni neli minutit. Valk peaks igal juhul muutuma tahkeks.

Valmis pošeeritud muna peate saama lõhikuga lusikaga. Kui paksenenud valgu äärtele tekivad ikka koledad niidid, võib need ära lõigata.