Mida valmistada suurtest kurkidest talveks. Ülekasvanud kurkidest valmistatud salatiretseptid talveks

Suvi on kiire aeg naistele, kes kiirustavad ettevalmistusi edaspidiseks kasutamiseks mitmesugustest köögiviljadest ja puuviljadest. Kuid mitte iga koduperenaine ei tea ega oska kasutada isegi esmapilgul sobimatut toodet. Ülekasvanud kurkidest talveks tehtud salat on reaalsus. Selle roaga saate rõõmustada mitte ainult oma perele, vaid ka sõpradele. Kuidas valmistada maitsvat suupistet, näidatakse videos, mida paljud veebiallikad pakuvad. Retseptide valik on üsna suur.

Maitsvat salatit üleküpsenud kurkidega saab valmistada Korea eelroana või marineeritud tootega. Neil kõigil on suurepärane maitseomadused. Allpool on toodud talveks valmistatud ülekasvanud kurkidest valmistatud salatite retseptid. Kõik need võivad olla vürtsika maitsega (Korea suupiste) või võtta õrnemaid maitseid.

Salat "Nežinski"

Selle salati valmistamise protsess on üsna lihtne ja sisaldab tavalisi koostisosi. Retsepti jaoks vajate:

• 3 kg ülekasvanud kurki;
• veerand klaasi lauaäädikat ja taimeõli;
• 0,7 kg sibulat;
• 100 g värsket tilli;
• 3 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. soola.

Kuidas valmistada seda talvist salatit üleküpsenud kurkidest? Toimingud on järgmised.

1. Lõika kurkide “tilad” ja “sabad” ära.
2. Lõika köögiviljad risti 4 tükiks.
3. Sibul tuleks lõigata väikesteks poolrõngasteks.
4. Haki hunnik tilli.
5. Kombineerige kõik koostisosad suures kausis.
6. Jätke sisu 30 minutiks.
7. Keeda purgid.
8. Asetage tükeldatud köögiviljad anumasse.
9. Valage paaki vett ja asetage purgid riidepuudeni.
10. Lülitage madalal kuumusel sisse.
11. Lase salatil keemise hetkest 25 minutit seista.
12. Eemaldage ettevaatlikult purgid ja keerake need seejärel kinni.
13. Pöörake purgid tagurpidi ja katke need ettevaatlikult sooja tekiga.
14. Eemaldage tooted ladustamiseks.

Seda Nežinski salatit, milles kasutatakse ülekasvanud kurke, saab säilitada ilma temperatuuri pärast muretsemata. Teadmiseks, et seda rooga saab teha ka steriliseerimata, kuid siis tuleks köögivilju enne purkidesse panemist 12 minutit eelküpsetada. Väärib märkimist, et selline talvine koduvalmistamine, nagu ka Korea salat, on populaarne mitte ainult oma piirkonnas (Nizhyn), vaid ka erinevates riikides.

Salat "Hautis"

Vähesed teavad, et ülekasvanud kurgist saab valmistada köögiviljahautist. Seda rooga peetakse universaalseks eelroaks, samuti suurepäraseks kaaslaseks liharoogade ja muude hautatud köögiviljade jaoks.

Talveks saate valmistada lihtsa salati, kui teil on käepärast järgmised tooted:

• üleküpsenud kurgid - 2 kg;
• magus pipar - 3 tk;
• sibul - 0,5 kg;
• taimeõli - 150 ml;
• suur hunnik rohelust – 1 tk;
• 1/2 tl iga jahvatatud must pipar ja sidrunhape;
• küüslauk - 10 nelki;
• jäme sool - 20 g.

Ja retseptile tuleks lisada ka tomatid ja porgandid – kumbagi kilogramm. Mõned koduperenaised on huvitatud sellest, kas retseptis on võimalik kasutada erinevat komponentide suhet. Sellise salati jaoks on täiesti võimalik muuta majas olevate toodete proportsioone.

Ülekasvanud kurkidest hautise - salati valmistamiseks peate tegema järgmised toimingud:

1. Koguge juba välja kasvanud kurgid, koorige need, valige vanad seemned ja seejärel lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Tomateid võib riivida või tükeldada väikesteks tükkideks.
3. Kui tomateid on vähe, on neid normaalselt märgata tomatipasta, aga mitte ketšupi ega adžikaga.
4. Porgand tuleks ka peeneks hakkida.
5. Lisage valmistisele õhukeste poolrõngastena pipart ja sibulat ning küüslauku saab peeneks hakkida.
6. Vala sügavale praepannile ja seejärel kuumuta selles taimeõli.
7. Pane tükeldatud kurgid kaussi ja prae läbipaistvaks.
8. Lisage muid komponente.

Paigutuse järjekord on järgmine:

• porgandite munemine;
• pärast 10-minutilist hautamist lisage tomatid;
• 5 minuti pärast – pipar, sibul ja küüslauk.

Köögiviljasegu tuleb pidevalt segades tasasel tulel podiseda umbes 10 minutit. Järgmine samm on lisada salatile sool ja ürdid. Järgmisena hautatakse eelroog umbes 10 minutit. Ärge unustage keetmise lõpus lisada sidrunhape. Segage köögiviljad ja lülitage kuumus kohe välja. Hautatud köögivilju võib panna steriilsetesse purkidesse. Kuumad anumad tuleb ümber pöörata ja katta sooja lapiga. Sellist eelrooga, aga ka tomatisalateid talveks soovitatakse edaspidi hoida keldris.

Salat "Piculi"

See ülekasvanud kurkidest valmistatud salati retsept nõuab minimaalset koostisosade komplekti. Sellised ettevalmistused talveks ei nõua erinevalt Korea suupistetest kallite koostisosade olemasolu. Salatit on üsna lihtne valmistada. Roog osutub odavaks ja maitsvaks.

Nõutavate komponentide loend:

• suured kurgid (üleküpsed või mitteküpsed) - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 5 spl. l.;
• sool - 60 g;
• vesi - 300-350 g;
• äädikas 9% - 0,5 tassi;
• must ja piment - maitse järgi;
• koriander - 1 tl;
• sinepiseemned - 1 spl. l.;
• kaneel - väike pulk.

1. Eemalda kurkidest koor.
2. Lõika köögivili neljaks osaks.
3. Eemaldage seemned.
4. Pange köögiviljad 1 minutiks keevasse vette.
5. Nõruta vesi läbi kurna.
6. Jaga salat purkidesse.
7. Lisa vedelikule ürdid ja vürtsid.
8. Valmista marinaad.
9. Vala peale üleküpsenud köögiviljadest valmistatud “hapukurgid”.
10. Pastöriseerige suupiste umbes 20 minutit veevannis.

Muide, kurgid võib asendada suvikõrvitsaga. Selle retsepti järgi valmistatud talveks mõeldud suvikõrvitsasalat on samuti meeldiva maitsega, nagu ka sinepiga kurkide eelroog.

Salat "Kuubik"

Sarnane ülekasvanud kurkide salat talveks saab lemmiklisandiks lihatoidud kogu perele tänu oma originaalsele maitsele. Retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted:

• kurgid - 5 kg;
• tomatipasta - 0,5 l;
• sool - 0,3 tassi;
• suhkur - 1,5 tassi;
• rafineeritud õli ja äädikas koguses 100 g;
• küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ülekasvanud kurgid.
2. Eemaldage seemned ja nahk.
3. Lõika köögiviljad keskmisteks kuubikuteks.
4. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi või haki peeneks.
5. Sega kõik koostisained tulekindlal hautamispannil.
6. Hauta sisu kaane all ilma kuumuseta 20 minutit, kuni kurk vabastab mahla.
7. Järgmisena asetage segu keskmisele kuumusele.
8. Hauta eelrooga keetmisest veel 20 minutit.
9. Asetage valmis roog steriilsetesse purkidesse ja rullige kokku.
10. Roa vürtsikamaks muutmiseks võid kurgile lisada ketšupit, teravat pipart, sinepipulbrit.

Salat "Paadid"

Üleküpsenud kurkidest valmistatud maitsvad salatid on võimalus säästa raha ja saada talvine aeg nautida suvelõhna. Kuid selleks, et mitte oodata talve, võite süüa teha kiire käsi Korea eelroog, lehtsalat või ülekasvanud kurkidest valmistatud paadiroog. Ei mingeid kulusid ega muresid.

Viimase retsepti koostisosad on järgmised:

• ülekasvanud kurgid - 10 tk;
• 0,5 tl soola;
• 1 spl. l. suhkur ja õunahammustus 6%;
• 0,5 spl. l. punane paprika.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kurgid.
2. Lõika valge osa 4 cm pikkusteks ja 1 cm läbimõõduga viiludeks.
3. Lisa ülejäänud koostisosad.
4. Jätke segu tund aega jahedasse kohta.
5. Salat valmis.

Järeldus

Nagu näete, võib kasulik olla iga köögivili, isegi esmapilgul kõige silmapaistmatum. Proovi järele ja naudi suve maitset!

Tere päevast, mu kallid sõbrad ja lugejad! Vaja on veel ühte sektsiooni. Selles jagan neid kasulikke näpunäiteid, retseptid, mida olen isiklikult testinud ja andke neile oma hinnang. Seega kutsun sektsiooni: "Isiklikult kontrollitud." Sellel rubriigil on midagi ühist rubriigiga “Käsitöökool”, sest kõik, millest kirjutan, valmib minu kätega. Ja uue rubriigi esimene artikkel räägib ülekasvanud kurkidest.

Väga sageli, kui hea saak kurgid, koduperenaistel pole aega neid töödelda. Ja nad kasvavad välja. Internet on täis nõuandeid, kuidas sellistest kurkidest talveks salateid teha. Võib-olla läheb kellelgi selliseid retsepte vaja. Soovitan sul mõelda ilule ja iseendale. Seetõttu on minu retseptid seotud talveks valmistumisega, kuid mitte toidu, vaid ilu pärast. Ja saate teada, kuidas kasutada ülekasvanud kurke nahahoolduseks aastaringselt.

Muide, sellisteks eesmärkideks ei sobi mitte ainult ülekasvanud kurgid, vaid ka pehmed, mida ei kasutatud õigel ajal ja mis ootavad oma saatust, et raisku minna. Mida saab ülekasvanud kurkidest valmistada?

Kõige lihtsam asi on kurgimaskid. Aga kui palju kurki saab maski jaoks kasutada? Üks kaks. Mis siis, kui teete midagi, mida saab talvel kasutada?

Ülekasvanud kurkidest valmistatud losjoon

Sellise kreemi valmistamine on väga lihtne ja selle eelised on suured.

Esiteks: toode ei lähe prügimäele, vaid kasutatakse ära. Teiseks: isetehtud losjoon hoiab käed soojas. Kolmandaks: kreem on universaalne ravim nahahooldus.

Mida on vaja losjooni valmistamiseks

1. kurgid
2. Viin
3. Lõikelaud
4. Purk losjooni valmistamiseks
5. Kurn kurnamiseks
6. Mahuti losjooni säilitamiseks, eelistatavalt tume või matt.

Eelistan kõike hoida klaasanumas. Erinevalt plastikust ei ima see lõhnu ega eralda neid tootele. Minu kreem voolab purgist üle tumeda õllepudelisse.

Kuidas losjooni valmistada

Olenevalt kurkide seisukorrast otsustame, kas kasutada neid koorega või ilma. Ma teen seda ilma nahata. Mulle meeldib niimoodi rohkem.

1. Minu toorained.
2. Eemaldage nahk.
3. Lõika 2-3 mm paksusteks ringideks.
4. Aseta kihiti purki, vajuta kergelt, kuni purk on täielikult täidetud.
5. Vala viin kaela alla.
6. Saadame purgi kaheks nädalaks infundeerima pimedasse kohta.
7. Kahe nädala pärast filtreerime oma kreemi puhtasse anumasse.

Seda losjooni saab hoida aadressil toatemperatuuril ja kasutada naha rasvatustamiseks, väikeste haavade raviks, putukahammustuste raviks. Kaenlaaluste piirkonna töötlemine selle kreemiga aitab toime tulla liigse higistamisega.

Olen oma losjooni juba teinud, aga pole veel pudelisse valanud.

Ülekasvanud kurkidest tehtud jääkuubikud

Kurgi jääkuubikute valmistamine on isegi lihtsam kui losjooni valmistamine. Kasutatakse üleküpsenud ja ülekasvanud kurke, gastronoomilise veetluse kaotanud pehmeid köögivilju ja säilitamiseks mittesobivaid koletisi.

Mida vajalik kuubikute tegemiseks

1. kurgid
2. Lõikelaud
3. Blender või köögikombain
4. Jäävormid
5. Tsellofaanist kotid külmutamiseks.

Nagu näete, ei vaja me midagi üleloomulikku.

Kuidas teha jääkuubikuid

1. Pese kurgid.
2. Eemaldage nahk. Me ei viska nahka ära.
3. Lõika seemned välja, kui need on väga jämedad. Me ei viska neid veel ära.
4. Lõika kurgid suvalise kujuga väikesteks tükkideks.
5. Aseta köögikombaini või mikserisse.
6. Vahusta korralikult ühtlaseks.
7. Vala saadud kurgipüree jäävormidesse ja aseta sügavkülma.
8. Raputa sisse külmutatud kuubikud kilekott külmutamiseks ja asetage sügavkülma.
9. Kordame kõiki külmutamise etappe, kuni ettevalmistatud toorained on valmis.
10. Kasuta vastavalt vajadusele aastaringselt.

Purustatud tooraine võid kurnata ja puhta mahla külmutada. Kuid ma olen paberimassi valikuga rahul.

Nende kuubikutega saab pühkida nägu ja dekolteepiirkonda. Nad toniseerivad ja pinguldavad nahka hästi.

Säilitamise ja kasutamise hõlbustamiseks panin kuubikute kotid sisse plastmahutid ja pane see sisse sügavkülmik. Võtan ühe anuma korraga välja ja asetan külmkappi sügavkülma, et kuubikud käepärast oleks.

Pärast kuubikute valmistamist lõigati välja jämedad seemned koos viljaliha ja kurgikoorte jääkidega. Paneme nad tööle ja valmistame hüdrolaadivett.

Kurgi hüdrolaadi vesi

Hüdrolaatvee valmistamise protsessi on hästi kirjeldatud Irina Lukshitsi blogis artiklis “Kuidas valmistada hüdrolaati kodus”.

Tegin kõik nii, nagu Irina kirjutas. Ainult lillede asemel kasutasin kuubikute tegemisel tekkinud kurgijääke.

Mida on vaja hüdrolaadivee valmistamiseks

1. Ülejäänud kurgid. Võite kasutada ka kurke ise, lõigates need mitte väga peeneks.
2. Küpsetusnõu.
3. Mahuti hüdrolaadivee kogumiseks.
4. Sõel või aurutamisrest.
5. Kaas, millele aur kondenseerub.
6. Vesi.
7. Rätik.
8. Külmutatud toiduained sügavkülmast.

Kuidas valmistada hüdrolaadivett

1. Asetage sügav kauss kastrulisse hüdrolaadivee kogumiseks.
2. Valage pannile vett nii, et see ulatuks tassi keskpaigani ega kukuks vee keemisel sinna sisse.
3. Asetage pann pliidile ja laske keema. Veenduge, et kaussi ei satuks vett.
4. Haki kurgid või kasuta järelejäänud kuubikuid. Seda pole vaja liiga palju lihvida.
5. Tõsta kurgid sõelale või aurutamisrestile ja tõsta pannile.
6. Katke ümberpööratud kaanega.
7. Asetage ümberpööratud kaanele märg rätik. külm vesi ja hästi pressitud.
8. Kui rätik kuumeneb, jahutage seda vee all ja pange see kaanele tagasi.
9. Protsess jätkub seni, kuni kurgikoored muutuvad hapukurgi värvi.

Kõigepealt tegin nii nagu Irina kirjutab ja panin kotti kana südamed. Kuid need sulasid kiiresti. Asendasin need niiske rätikuga. Protsess ei muutunud hullemaks.

Ma ei mässinud struktuuri fooliumisse. Aurutamisrest sobib väga tihedalt pannile. Ja kaas on üsna raske ning asetseb tasaselt ja hästi. Minu jaoks oli mugav vee valmistamise protsessi juhtida. Võib-olla läks fooliumiga kõik kiiremini, aga mul polnud kiiret.

Ma ei teinud aurustunud kurkidest fotot, et oleks selge, mil määral on vaja protsessi jätkata.

Viimasel fotol on valmis hüdrolaat kausis. Saagis: umbes 250 milliliitrit kolmest peotäiest jäätmetest.

Hüdrolaadiveel on nõrk kurgilõhn. See on väga pehme ja väga värskendav.

Ja kuna ma räägin oma ajaveebis rahast, teen nüüd lihtsad arvutused.

Majanduslik kasu

1. Nad kasutasid jäätmeid.
2. Saime suurepärase kosmeetika, säästes raha selle poest ostmisel.
3. Saime toiduvalmistamise protsessist võrreldamatu naudingu kosmeetika oma kätega kodus. Ja see on palju väärt.

Edu meile kõigile!

Marineeritud kurk on paljude jaoks üks lemmikumaid suupisteid, kuid juhtub, et saak jäi õigel ajal koristamata ja kurgid on välja kasvanud. Neid pole mõtet täielikult marineerida, isegi kui õnnestub need purki panna – nende maitse meeldib vähestele. Suuremahulisi köögivilju aga ära visata ei tasu – nende abil saad teha ülekasvanud kurkidest salatit. Sellistel suupistetel pole vähem fänne kui lecho või adžika.

Ülekasvanud kurkidest valmistatud salat saab maitsev, kui järgite mõnda olulist reeglit.

• Ülekasvanud kurgid ei tähenda riknenud. Salatites ei tohiks kasutada kibedaid vilju, aga ka mädanenud ja pehmeid.
• Ka ülejäänud köögiviljad, millest talveks ülekasvanud kurkidest salatit valmistatakse, peavad olema värsked ja kvaliteetsed.
• Kurke tuleb väga põhjalikult pesta. Kui leotate neid enne seda tund või poolteist tundi jahedas vees, on neid lihtsam pesta ja need on krõbedamad.
• Kurgisuupisteid saab sulgeda ainult steriliseeritud purkidesse, muidu ei kesta need talveni. Kaaned tuleb ka keeta.
• Kõige parem on kasutada väikseid, umbes liitriseid purke – need sobivad ideaalselt salatite, ka ülekasvanud kurgist valmistatud salatite säilitamiseks.

Nezhinsky salat, mis on valmistatud ülekasvanud kurkidest

• kurgid - 3 kg;
• sibul - 0,7 kg;
• till (värske) - 100 g;
• taimeõli - 150 ml;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 100 ml;
• suhkur - 60 g;
• sool - 40 g.

Küpsetusmeetod:

• Pese kurgid, lõika ära “nina” ja “saba”, lõika risti 3-4 osaks, lõika iga osa pikuti pooleks või 4 osaks.
• Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
• Haki till peeneks.
• Kombineerige kõik koostisosad suures email- või roostevabast terasest kastrulis. Jäta pooleks tunniks seisma.
• Steriliseerida liitrised purgid ja määri salat nende peale.
• Asetage rätik suurde kastrulisse või paaki, asetage sellele purgid, kattes need steriliseeritud kaanega.
• Valage paaki vett nii, et see jõuaks purkide "rippudeni". Sel juhul peaksid pangad olema ligikaudu sama kõrgusega.
• Asetage madalale kuumusele. Pärast seda, kui vesi paagis keeb, oodake 25 minutit.
• Pärast määratud aja möödumist eemaldage mahutid ettevaatlikult pannilt ja sulgege.
• Asetage purgid tagurpidi ja katke sooja tekiga.
• Pärast päeva eemaldage kaas ja pange purgid ladustamiseks ära.

Salat püsib hästi toatemperatuuril. Kui soovite veidi aega säästa, saate selle valmistamisel ilma steriliseerimiseta hakkama, kuid sel juhul tuleb suupistet enne purkidesse panemist 12 minutit küpsetada.

Köögiviljasalat üleküpsenud kurkidest

• ülekasvanud kurgid - 1 kg;
• porgandid - 0,3 kg;
• sibul - 0,2 kg;
• paprika - 0,3 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sool - 40 g;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• äädikas (9 protsenti) - 2,5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

• Pärast kurkide pesemist riivi need jämedalt.
• Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
• Kuumuta vesi ja aseta sinna tomatid, blanšeeri 5 minutit.
• Eemaldage tomatid lusikaga ja asetage need sisse külm vesi, 5 minuti pärast eemaldage see. Eemalda tomatitelt koor.
• Viiluta tomatid suurtes tükkides, lase läbi hakklihamasina.
• Koorige ja lõigake sibul ja paprika väikesteks tükkideks.
• Sega kõik köögiviljad pajas, soola ja pipart.
• Aseta pada pliidile, lisa äädikas ja hauta köögivilju kaane all 40 minutit. Kogu selle aja peate perioodiliselt tõstma kaant ja segama paja sisu.
• Steriliseerige purgid, mille maht on pool liitrist liitrini.
• Asetage köögiviljasegu purkidesse ja sulgege need tihedalt.
• Pöörake see kaanele ja mähkige see millegi sooja sisse.
• 12 tunni pärast saate selle alaliseks ladustamiseks ära panna.

See ülekasvanud kurkide salat meenutab taimset kaaviari. Eriti meeldivad need neile, kes ei armasta õli ja äädikaga salateid. Need, kes oma figuuri jälgivad, peaksid ka sellele suupistele tähelepanu pöörama.

Vürtsikas salat ülekasvanud kurkidest

• ülekasvanud kurgid (kooritud ja tükeldatud) - 3 kg;
• porgandid - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• küüslauk - 3 pead;
• adžika (poest ostetud või isetehtud) – 0,25 l;
• vesi – 0,25 l;
• sool - 40 g;
• suhkur - 0,18 kg;
• taimeõli - 100 ml;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 120 ml.

Küpsetusmeetod:

• Lõika pestud kurgid pikuti pooleks ja eemalda teelusikaga seemned. Lõika õhukesteks poolrõngasteks.
• Pärast paprika pesemist ja seemnete eemaldamist lõigake see õhukesteks ribadeks.
• Riivi eest Korea salatid kooritud porgandid.
• Lõika sibul poolrõngasteks.
• Lase küüslauguküüned läbi pressi.
• Segage kõik retseptis märgitud koostisosad ja jätke salat 2 tunniks seisma.
• Asetage suupiste steriliseeritud purkidesse. Vala neile vedelik, mis jäi pannile, kuhu juurviljad marineeriti.
• Katke purgid kaanega ja steriliseerige 20 minutit.
• Sulgege õhukindlalt steriliseeritud kaantega.
• Lase tagurpidi sooja teki all jahtuda.
• Kui salatipurgid on jahtunud, pane need talveks ära.

See eelroog meeldib kindlasti vürtsikate roogade austajatele, see osutub tõeliselt tuliseks.

Salat ülekasvanud kurkidest küüslaugu ja porgandiga

• ülekasvanud kurgid - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• porgandid - 0,25 kg;
• estragon - 5 g;
• sibul - 0,25 kg;
• sool - 25 g;
• sidrunhape - 1/3 tl.

Küpsetusmeetod:

• Pärast kurkide pesemist lõigake need väikesteks kuubikuteks.
• Riivi porgandid.
• Haki sibul peeneks.
• Purusta küüslauguküüned.
• Sega köögiviljad, maitsesta estragoniga, lisa sidrunhape ja sool. Jätke 2 tunniks.
• Asetage pann köögiviljadega madalale tulele ja hautage pärast keetmist 15 minutit.
• Asetage steriliseeritud purkidesse. Sulgege need tihedalt ja keerake ümber, katke tekiga ja laske jahtuda.
• Talveks hoidke jahtunud purke.

Selle suupiste retsept on lihtne, kuid sellest hoolimata osutub see väga maitsvaks. Eriti meeldib see neile, kes eelistavad vürtsikaid suupisteid.

Ülekasvanud kurkidest valmistatud salatid on nii maitsvad ja kergesti valmistatavad, et mõnel sellisel köögiviljal on otstarbekas lasta suureks kasvada.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Kui see on kuum, ei taha te rasket toitu süüa. Ning appi tulevad külmad supid, kerged ürtide ja juurviljade salatid, mis laevad meid vitamiinidega ja täidavad kehas vedelikuvarusid.

veebisait jagab 13 lihtsa kurgiroa ja -joogi retsepti, mis aitavad sul ussi tappa ja sel suvel värskena püsida.

Spinati ja selleri smuuti

Sa vajad:

100 g spinatit

1 roheline õun

• 1 selleri vars

  1 tükk ingverit

  2 spl. l. sidrunimahl

Ettevalmistus:

Koori õun seemnetest. Lõika õun, seller, kurk, ingver tükkideks.

Aseta kõik blenderisse ja jahvata püreeks.

Valage klaasi ja lisage sidrunimahl. Valmis!

Rullid fetaga

Sa vajad:

• 4 spl. l. jogurt

  50 g oliive

  1/2 paprikat

  1 spl. l. tilli

  2 spl. l. sidrunimahl

  1/4 tl. jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

Määrige paprika taimeõliga ja küpsetage ahjus kuni küpsemiseni. Jahuta, koori ja seemned ning lõika väikesteks ribadeks.

Murenda feta, lisa magustamata jogurt, praetud paprika, hakitud oliivid, värske till. Maitsesta sidrunimahlaga ja puista peale musta jahvatatud pipar. Sega täidis korralikult läbi.

Lõika kurgid pikuti õhukesteks viiludeks ja aseta igale viilule 1 spl. l. täidis, keera rulli ja kinnita hambatikuga.

Kurgi-jogurti salat

Sa vajad:

2-3 keskmist kurki

400 g jogurtit

2-3 küüslauguküünt

oliiviõli

Ettevalmistus:

1. Haki kooritud kurgid jämedale riivile peeneks ribadeks või kolmeks. Seejärel pange need kurni ja puistake jämesool ja mõtle. Jätke 15-20 minutiks.
2. Pane jogurt salatikaussi. Kolm küüslauku, lisa sool, õli ja peeneks hakitud till. Enne kurkide salatikaussi panemist pigista need kokku. Segage kõik tooted hästi.

Eelroog suitsulõhe ja toorjuustuga

Sa vajad:

• 90 g toorjuustu

  30 g lõhet

Ettevalmistus:

Lõika kurgid tükkideks. Eemaldage südamik teelusikaga.

Haki kala ja basiilik peeneks ning sega toorjuustuga ühtlaseks massiks. Aseta igale kurgile väike kogus juustu segu.

Laimi ja arbuusiga valmistatud värskendav jook

Sa vajad:

1/2 kurki

• hunnik piparmünt

  200 g arbuusi viljaliha

  kaunistamiseks vaarikad või murakad

Ettevalmistus:

Lõika arbuus tükkideks ja pane kannu. Puhastame kurgi, lõikame pikuti 2 osaks ja võtame keskelt koos seemnetega välja. Lõika kurgi põhiline tihe osa kuubikuteks ja pane samuti kannu.

Lõika laim viiludeks ja lisa koos piparmündilehtedega ülejäänud koostisosadele. Täida veega ja jäta üleöö külmkappi seisma.

Serveeri, lisades klaasi vaarikad või murakad.

Avokaado röstsai

Sa vajad:

1/2 küpset avokaadot

1 keskmine värske kurk

1 spl. l. seesamiseemned

1 spl. l. oliiviõli

1 tl. äädikas

1 küüslauguküünt

soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kurk kuubikuteks.

Prae seesamiseemned kuival pannil maitse andmiseks ja sega kurgi, õli, äädika, hakitud küüslaugu, soola ja pipraga.

Koori avokaado ja määri nagu võile saiatükkidele. Sool ja pipar maitse järgi.

Määri peale kurgisegu.

Kerge salat

Sa vajad:

• 1 hunnik koriandrit

  1 tšillipipar

• 1 tl. seesamiseemned

  1 spl. l. seesamiõli

  3 spl. l. oliiviõli

  3 spl. l. sojakaste

Ettevalmistus:

Riivi ingverijuur taldrikusse, milles salatit serveerime, ja eemalda sama riiviga veerand laimilt koor. Lisa laimimahl, seesamiõli, oliiviõli ja sojakaste. Sega korralikult läbi.

Rebime koriandri lehed varre küljest lahti, tükeldame tšilli ja praeme pannil seesamiseemned.

Lõika kurgid liuguriga taldrikule koos kastmega pikkadeks õhukesteks ribadeks, lõigake neljast küljest seemneteks. Seejärel lisa keedetud koriandrilehed, tšilli ja puista kõike seesamiseemnetega.

Minivõileivad

Sa vajad:

• 1 purk kalakonservid omas mahlas
• 1 kurk
• 1 purk oliive
• majonees
• rohelus

Ettevalmistus:

1. Lõika leib küpsisevormide abil või ruutudeks.
2. Kurna mahl konservist välja ning sega peeneks hakitud kurgi ja oliividega. Maitsesta majoneesiga.
3. Lõika kurgid viiludeks, aseta leivale ja määri peale kala-, oliivide- ja kurgipasta. Kaunista rohelistega.

Suvine supp avokaadoga

Sa vajad:

• 1 spl. l. oliiviõli
• 1 väike sibul
• 1 küüslauguküünt
• 1 spl. l. sidrunimahl
• 4 tassi kurki, kooritud ja seemnetest puhastatud, peeneks hakitud
• 1,5 tassi vett
• 1/2 tl. soola
• 1/4 tl. värskelt jahvatatud musta pipart
• näputäis tšillipipart
• 1 avokaado
• värske till või petersell maitse järgi
• 1/2 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit

Ettevalmistus:

1. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel õli. Lisa küüslauk ja sibul, küpseta 1-4 minutit, kuni need on pehmed. Lisa sidrunimahl ja küpseta 1 minut.
2. Lisa kurgid (osa jäta kaunistamiseks), puljong, sool ja pipar ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel, kuni kurgid pehmenevad.
   Vahusta supp segistis.
3. Lisa avokaado ja rohelised. Jahuta püreesupp, vala sisse jogurt ning kaunista kurgiviilude ja ürtidega.

Korea kurgi ja porgandi salat

Sa vajad:

• 3 porgandit
• 2 kurki
• 3-4 küüslauguküünt
• 1 sibul
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
• 1/2 tl. äädika essents
• 1/2 tl. Sahara
• 3 spl. l. sojakaste
• 5 spl. l. taimeõli

Ettevalmistus:

Riivi porgandid pikkadeks ribadeks, aseta sügavasse tassi, kalla peale äädikas, lisa sool, jahvatatud musta pipart, suhkur ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel katke marinaadis olevad porgandid kaanega ja pange kõrvale.

Kurgid lõikame pikuti õhukesteks viiludeks, iga viilu lõikame pikkadeks ribadeks, paksus on teie äranägemise järgi. Lisa kurk porganditele ja sega kõik korralikult läbi.

Lase küüslauguküüned läbi küüslaugupressi ja lisa koos salatiga ühisesse kaussi. Lisa sinna sojakaste ja sega.

Lõika sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Prae sibul keevas taimeõlis. Seejärel vala köögiviljadele kuum õli ja sibul ning sega kohe läbi. Lase salatil tõmmata, tõsta taldrikule ja serveeri.

1. Valage vesi kannu. Jahvatage piparmünt ja pange see sinna. Lisa sidrunimahl.
2. Tükelda kurgid ja lisa paar viilu. Võtke jää sügavkülmast välja, valage kannu ja segage.

Arbuusi ja kurgi salat

Sa vajad:

• 50 g kressi
• 250 g arbuusi viljaliha
• 2 keskmist kurki
• 2 oksakest basiilikut
• 1 spl. l. männi pähklid

Ettevalmistus:

1. Lõika seemneteta arbuusi viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika kurgid õhukesteks ribadeks.

2. Eralda kress ja basiilik oksteks. Pane arbuus, kurgid ja ürdid salatikaussi ning sega õrnalt läbi.

3. Prae piiniaseemneid kuival pannil 5 minutit, puista need salatile. Serveeri paks naturaalne jogurt eraldi.

5 5.00 / 7 häält

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.