Kuidas vahvlirulle valmistada: parimad retseptid.

Sina ja mina oleme õppinud küpsetama krõbedaid omatehtud vahvleid, mis tähendab, et nüüd saame neist valmistada klassikalise hõrgutise - vahvlirullid kondenspiimaga!

Isetehtud vahvlirullid on palju maitsvamad kui poest ostetud, vahvlid on krõbedamad ja kreem pehmem! Ma tahan teid lihtsalt hoiatada: kondenspiimast ja võist valmistatud koor on väga rasvane, torud on üsna kaloririkkad. Sa ei saa süüa rohkem kui ühte asja korraga. 🙂 Nii et kui soovite vähem rasvast varianti, on parem mõelda mõne muu täiteainega, näiteks vanillikaste, valge või šokolaad või besee.

Koostis 15 tüki jaoks:

Vahvlirullide jaoks:

• 5 muna;
• 200 g suhkrut;
• 200 g võid või margariini;
• 1 ja 1/3 tassi jahu (umbes 180g);
• 1 spl rafineeritud päevalilleõli.

Kreemi jaoks:

• 1 purk iirist (keedetud kondenspiim);
• 1 pulk kvaliteetset võid.

Kuidas valmistada kondenspiimaga omatehtud vahvlirulle:

Valmista vahvlitainas: vahusta pehme või suhkruga; lisa munad ja klopi uuesti läbi; lisa jahu, sega. Tainas peaks olema sama paks kui pannkookide jaoks. Lisage lusikatäis taimeõli ja segage uuesti, et vahvlid vahvliraua külge ei jääks. Vahvlirauda ei pea iga kord enne uut taignaportsjonit määrima – määrige see lihtsalt üks kord, küpsetamise alguses.

Tainas on valmis! Kuumuta elektrilist vahvlirauda 4-5 minutit ja vala keskele 2 supilusikatäit tainast. Käega labakinnas sulge ja vajuta vahvlirauda, ​​hoia veidi aega, kuni tainas sees jaotub. Siis saad lahti lasta. Küpseta vahvlit 3-4 minutit, kui see muutub kuldpruuniks, on see valmis!

Tõsta vahvel spaatli või noaga lauale ning rulli see kiiresti ja ettevaatlikult toruks. Seda tuleb teha välkkiirelt, samal ajal kui vahvel on pehme – see taheneb koheselt ning muutub rabedaks ja krõbedaks.

Vahvlirullide läbimõõt määratakse katseliselt: kui need on liiga laiad, on vaja liiga palju täidist; ja kreem ei mahu liiga kitsasse. 🙂 Ja veel üks nüanss: kui toru rulli keerad, hoia seda 4-5 sekundit, et see lahti ei rulluks. No siis saab toru taldrikule panna ja teise vahvli küpsetada.

Niisiis küpsetasime kõrsihunniku – partiist saab kümmekond ja pool! Nende jahtumise ajal valmista kreem, vahustades iirist pehme võiga.

Täida torud kreemiga kasutades kondiitritoodete süstal laia otsikuga.

Kreem ei tahtnud torusid täielikult täita - ainult mööda servi, nii et keskel oli tühi ala. Kuid see oli enam kui piisav, kuna kõrred osutusid väga täidlasteks ja kaloririkkaks.

Väga maitsev, aga raskesti seeditav! Seetõttu proovime järgmine kord teha mitte kondenspiimaga vahvlirulle, vaid keedukreemiga rulle. 🙂

Kondenspiimaga krõbedate vahvlite maitse isetehtud, tõenäoliselt mäletavad kõik lapsepõlvest. Raske oli sellest keelduda, kui roog oli tee jaoks laual.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Vahvlite valmistamine kodus pole sugugi keeruline, pärast retsepti lugemist saate aru, et need pole lihtsalt sõnad.

Kõik, mida vajate, on spetsiaalne elektriline vahvliraud. Kui teil kodus seadet pole, saate vahvleid isegi ahjus küpsetada.

Sel juhul läheb sul vaja spetsiaalset moodsat silikoonvormi või grillpanni.

Magustoitu serveeritakse kondenspiimaga. Näiteks võite vahvlitele lihtsalt magusust üle valada või isegi torusse rullida ja selle ruumi täitmiseks kasutada kulinaarset süstalt.

Et vahvlituubid veelgi rikkalikumalt kuldsed saaksid, võid partiile lisada rohkem suhkrut, kuid piima ja margariini (sõnavõi) abil saad varieerida nende krõbedat põhja.

Vahvlitäidise valmistan reeglina kondenspiima jms baasil. õlid Vahvlid ei muutu vedelikust läbimärjaks ega kaota oma isuäratavat välimust.

Vaadake fotot, et näha, millist kodust maiust saate, ja soovite seda kiiresti maitsta.

Toru rullimiseks peate need valmistama sooja taigna abil. Noh, on aeg teada saada, millistele retseptidele ma selles artiklis teie tähelepanu juhin.

Kondenspiimaga täidetud krõbedad vahvlid

Taigna koostisosad: 1 spl. Sahara; 1 pakk sl. õlid; 1 spl. psh. jahu; 5 tükki. kanad munad munad

Kreemi koostisained: 1 pakk. sl. õlid; 400 gr. kondenspiim

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sl. Sulatan või madalal kuumusel. Eraldi anumas kloppisin kanad vispliga. munad, vala sulatatud l. õli ja lisa suhkur. liiv, siis jahu.
2. Valmistan taigna, see on sarnane sellele, mida me pannkookide jaoks valmistame.
3. Valmistan vahvliraua eelnevalt ette, panen selle pinnale 1 tl. tainas, jäta teine ​​osa ära ja küpseta magustoitu kuni magustoit on valmis. Valmis vahvlid rullin kohe torudesse, nagu fotol.
4. Kreemi valmistan külmutatud sl-st. võid ja kondenspiima. Vahustasin mikseriga ühtlaseks ja tiheda põhjaga massiks. Hoian kreemi tund aega külmkapis.
5. Võtan kondiitrisüstla välja ja täidan torud. Parem on seda teha mõlemal küljel. Enne magustoidu serveerimist lase vahvlitel 6 tundi külmkapis seista. Nii on maius paremini leotatud ja tee kõrvale saab maitsva magustoidu. Soovin kõigile head isu! Retsept pole sugugi keeruline, soovitage seda oma sõpradele.

Pähklite ja kondenspiimaga täidetud vahvlid

Koostisosad: 250 gr. Sahara; 300 gr. sl. õlid; 2 tk. kanad munad; 150 gr. maapähklid; 500 ml keedetud kondenspiima; 500 gr. Sahara; 450 ml vett (keedetud); 10 gr. kaubik. Sahara; sooda; pool sidrunit.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sl. Või võtan eelnevalt sügavkülmast välja, et millal toatemperatuuril see muutus pehmemaks. Lisan sellele suhkru ja peenestan massi.
2. Ma tapan kanu. muna ja jahvatage mass, kuni see muutub homogeenseks.
3. Eemaldan sidrunilt koore ja hõõrun ära. Lisan segule. Toon kaubiku sisse. suhkur ja sooda. Segasin segu, lisades jahu. Saad paksu taigna.
4. Lisan vee, segan massi ja jälgin paksust. Segu peaks olema nagu paks hapukoor.
5. Valmistan vahvliraua valmis, kuumutan, määrin. õli Asetage tainas keskele ja suruge see alla ülemine osa ja küpsetage magustoit täielikult küpseks. Vormin vahvli toruks.
6. Kuivatan pähklid pannil, hõõrun neid peopesadega, vabanedes kestadest. Muidugi peate enne selle tegemist laskma pähklitel jahtuda. Panin maapähklid blenderisse ja jahvatasin keskmiseks. Sega kondenspiimaga.
7. Panin sisse keedetud kondenspiima täidise saiakott, ma täidan torud mõlemalt poolt. Serveerin kuuma joogiga.

Kodused banaanivahvlid šokolaadi ja keedetud kondenspiimaga

See puuviljamagustoidu retsept on teie kokaraamatu tipphetk!

Koostisosad: 200 gr. psh. jahu; 30 gr. sl. õlid; 220 ml piima; 80 gr. Sahara; 1,5 tk. banaan; 2 tk. kanad munad; sooda; 5 gr. küpsetuspulber; kondenspiim; šokolaad (riivida).

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Koorin banaani, lõikan tükkideks, panen kaussi ja purustan lihtsa kahvliga pudruks. Peate hankima banaanipüreed.
2. Psh. Ma külvan jahu mitu korda. Lisan kuivained, siis sõtkun. Eraldan munakollased valgetest, lisan esimesed piimale ja banaanile. segan. Lisan neile jahu ja valmistan sõtku.
3. Sl. Sulatan või, lasen jahtuda ja valan samuti tainasse. Segan jälle korralikult läbi.
4. Kloppisin munavalged vahuks. Sel juhul on parem kasutada segisti. Segan massi.
5. Lasin vahvliraual kuumeneda ja määrin pinna. õli Panen taigna ja küpsetan krõbedad vahvlid.
6. Valminud magustoidu panen vahvliraudast nõule, valan peale keedetud kondenspiima, peale puistan šokolaadilaaste.

Kaunistust saab muuta oma äranägemise järgi, retsept seda ei keela, kondiitri fantaasial on ruumi lennata, ära jäta seda võimalust kasutamata.

Kodused kondenspiimaga täidetud kohupiima vahvlid

Koostisosad: 200 gr. kodujuust; 2 gr. sool; 50 gr. sah. liiv; 90 gr. jahu; värsked marjad; vm piim; 5 gr. küpsetuspulber; 2 tk. kanad munad; vanilliin.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Hõõru kodujuust läbi sõela, konsistents peaks olema ühtlane ja pehme. Toon sisse kanad. munad, suhkur liiv, vanilliin ja sool. Jahvatan segu lusikaga, et saada homogeenne koostis.
2. Külvan jahu, segan küpsetuspulbriga ja valmistan partii.
3. Kuumutan vahvliraua, katan pinna sl-ga. õli, asetage tainas ja määrige see pinnale. Selle paksus ei tohiks ületada 30 mm.
4. Küpsetan 10 minutit, kuni vahvlid saavad kuldpruuni värvi. Võtan vahvlirauast välja. Aseta taldrikule ja lase jahtuda. Valan peale keedetud kondenspiima ja puistan peale marju. Mulle meeldib näiteks vaarikate, sõstrate ja maasikate kooslus. Retsept võimaldab katsetada!

• Enne taigna vahvlirauasse valamist tuleks selle pind soojendada.
• Ärge pange liiga palju tainast, muidu see libiseb ja põleb.
• Vahvleid tuleks rullida ainult kuumalt, jahtudes murenevad need.
• Et vahvliraudas kondenspiimaga magustoidul oleks meeldiv aroom, lisage partiile vanilliessentsi, võite seda täiendada tsitruseliste mahlaga.

Minu video retsept

Kondenspiimaga täidetud krõbedad vahvlirullid on kõigi põlvkondade lemmikmaius. Imelist magustoitu on lihtsam ja kiirem valmistada, kui võib tunduda.

Väga oluline on anda nõutav vorm vahvlisegu, kuni see on jahtunud. Kondiitritangid on käepärane tööriist. Kondenspiima paksu massi võib lahjendada väikese koguse raske koorega. Väärt alternatiiv piimale on või või vanillikaste, millele lisatakse šokolaaditükke, kuivatatud puuviljatükke või pähkleid.

Autasuks köögis veedetud aja eest on kuldmustrilised naelad õrn täidis karamelli maitse.

Koostisained

• 3 kana muna
• 3 spl. l. hapukoor
• 150 g võid või margariini
• 0,5 spl. granuleeritud suhkur
• 1 spl. nisujahu
• 2 näputäis soola
• 0,5 purki keedetud kondenspiima (koores)
• 50 g võid (koore jaoks)

Saagis: 10-12 toru.

Ettevalmistus

1. Asetage sügavasse anumasse kana munad ja lisa soola.

2. Järgmisena lisa granuleeritud suhkur. Soovi korral võid lisada vanillisuhkrut. Sega vispli või kahvli abil kogu anuma sisu kohevaks vahuks.

3. Lisa mis tahes rasvasisaldusega hapukoor.

4. Sulata mikrolaineahjus või või margariin – kõik, mis sul käepärast on, ja vala anumasse. Jälgi, et sulamass ei oleks kuum, muidu läheb munasegu tarduma. Lisa kohe nisujahu ja sõtku tainas.

5. See peaks olema paks, umbes sama, mis pannkookide puhul.

6. Kuumuta vahvliraud korralikult ja määri taimeõlisse kastetud pintsliga selle sisemised sooned. Vala 1 spl. l. tainas vormi keskele ja kata ettevaatlikult teise poolega.

7. Küpsetame tainast olenevalt vahvliraua kuumusest umbes 2-5 minutit. Niipea, kui see muutub pruuniks, eemaldage see spaatliga.

8. Aseta taldrikule ja rulli kiirelt toruks, vajuta kahvli või noaga otsa, et toru lahti ei rulluks. Laseme sel sellises olekus jahtuda. Sel viisil küpseta kõik torud ja jahuta.

9. Sega anumas 0,5 purki keedetud kondenspiima ja võid.2. Niipea, kui vahvliraudade uksed hakkavad tumenema, tuleb küpsetamine peatada. Peate ootama, kuni seade jahtub, peske see seest või pühkige korralikult puhtaks ja seejärel jätkake protsessi. Vastasel juhul saame ühtlase värvi taigna asemel täpilise, kohati pruunika, justkui kõrbenud.

3. On vahvliretsepte, mis nõuavad küpsetuspulbri kasutamist. Need tooted, millest seejärel torusid rullitakse, tehakse aga ilma selleta. Komponent muudab vahvliplaadi kohevaks, ilusaks, kuid kangekaelseks. Kokkupanduna see praguneb ja puruneb.

4. Nende maitsvate kookide suud saab millegagi kaunistada. Tuhksuhkur, kuivatatud puuviljad, sealhulgas rosinad, ja mooniseemned on välistatud. Suurepärased on kookoshelbed, hapud kivideta marjad, muretaignapuru. biskviittainas, väikesed pähklitükid.

✔ 30 VAHVLIRETSEPTI ELEKTRILISE VAHVLI ESISE ✿✿ühenduse jaoks.ღ.✿

Tüdrukud, vaadake, milliseid vahvliretsepte ma internetist leidsin! Ehk leiab keegi sellest kasu NII PALJU VALIKUST!!!

1. MAGUSAD VAHVELID

Koostis:

munad - 5 tk.

suhkur - 1 klaas

margariin - 200 gr.

jahu - 1 tass

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga. Sulata marganriin. Sega omavahel munasegu, margariin ja jahu. Tainas peaks olema hapukoore konsistentsiga.

2. MURU VOHVLID

Kartulijahu - 1 tass

Margariin - 100 g.

Suhkur - 1/2 tassi

Muna - 3 tk.

Sidrun - 1 tk.

Klopi munad suhkruga lahti, vala kergelt jahtunud sulamargariin lahtiklopitud munade hulka, tugevalt segades. Lisa kartulijahu, riivitud sidrunikoor ja sega.

3. ÕRNUD VAHVELID

margariin - 125 g.

Suhkur - 30 g.

Jahu - 100 g.

Muna - 4 tk.

koor - 4 spl. lusikad

Vanilliin - maitse järgi

Klopi margariin lahti, lisa vähehaaval granuleeritud suhkur ning klopi munad vahu tekkeni. Vala jahu vahustatud margariini hulka osade kaupa, vaheldumisi koorega, järk-järgult segades. Vala lahtiklopitud munad hästi segatud tainasse ja sega uuesti korralikult läbi.

4. VÄRSKED VAHVELID

Jahu - 1 tass

Muna - 1 tk.

Vesi - 1 klaas

Sega munakollane, sool ja sooda hästi. Lisage pool klaasi vett, lisage kogu jahu ja segage hoolikalt, lisades järk-järgult ülejäänud vett. Magusate vahvlite saamiseks lisa 2 spl suhkrut.

5. LÜHIKESED VAHVLID

Jahu - 2 tassi

Suhkur - 1/2 tassi

Muna - 1 tk.

Või - ​​30 g.

Vesi - 0,5 l.

Sool, sooda - teelusikatäie otsas

Vanilliin - maitse järgi

Jahvata toasoe või suhkruga, lisa muna, sool, sooda, vanilliin ja klopi korralikult läbi. Lisa pool portsjonist vett, lisa jahu ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa järk-järgult ülejäänud osa.

6. KEEFIRVAHVELID (mitte magusad)

1 1/2 tassi jahu

1 tl. küpsetuspulber

1 tl. sooda

1/2 tl. soola

2 tassi keefirit

1/3 tassi taimeõli

7. VAHVELID PIIMAGA

0,5 l piima

1/2 pakki margariini

250 g suhkrut (ma võtan vähem - umbes 200 g)

Sulata margariin.

Lisa muna, suhkur, vanilliin, sega mikseriga. Edasi on nipp: tükkideta taigna tegemiseks lisan esmalt jahu ja segan ning seejärel lisan vähehaaval piima.

Kui tainas muutub vedelaks, lisa veel jahu ja lahjenda piimaga. Ja nii edasi, kuni umbes 0,5 liitrit piima on ära kasutatud.

Tainas peaks välja tulema nagu paks hapukoor (kuid mitte maalähedane hapukoor, kus lusikas toetub).

8. VOHVLID KONDENSPIIMAGA

margariin 200 g;

kondenspiim 1 purk;

munad 2 tk;

tärklis 1 tass;

jahu 1 tass;

sooda (1/3 tl), kustutatud äädikaga.

Sõtku margariin, sega kõik koostisosad, tainas ei tohiks olla vedel. Aseta vahvlirauda põhjale veidi tainast, jälgi, et vahvlid kõrbema ei läheks.

Enne esimest vahvlit tuleb vahvliraud (mõlemad pinnad) määrida, siis pole õli vaja. Et vahvlid oleksid sama värvi, jälgin sekundiosutiga kella. Kohe kui vahvel valmis, rullin selle torusse. ma proovisin erinevad retseptid, aga kõik ei maitsenud, kui ühe hooga ära ei söö, muutuvad vahvlid pehmeks, aga need püsivad kaua krõbedad.

9. VOHVLID HAPUKOOREGA

Munad - 5 tk.

Suhkur - 5 spl. l

Või - ​​1 spl. l

Hapukoor - 1/2 tassi

Jahu - 1 tass

Eraldage valged munakollastest ja asetage külmkappi. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks, lisage sulatatud või (mitte kuum), hapukoor; sega, lisa jahu ja sega korralikult ühtlaseks. Lisa sellesse segusse tugevaks vahuks vahustatud jahutatud munavalged ja sega ettevaatlikult ülevalt alla.

10. KREEMVAHVELID

või - 125 g

suhkur - 3-4 spl. lusikad

jahu - 1/2 tassi

munad - 4 tk

koor - 4 spl. lusikad

vesi - 1 klaas

vanillisuhkur - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Sega pehme või suhkru ja vanillsuhkruga.

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks.

Munakollased klopi soolaga homogeenseks massiks ja tõsta pehmele võile ja suhkrule.

Vahusta saadud mass mikseriga, kuni tekib vaht.

Sega sõelutud jahu söögisooda ja väikese koguse veega. Seejärel tõsta muna-või segule ja sega kõik korralikult läbi.

Seejärel vala juurde ülejäänud vesi, koor ja sega ühtlaseks massiks.

Vahusta jahtunud munavalged kohevaks vahuks, sega ettevaatlikult tainasse ja sega puulabidaga õrnalt läbi.

Prae vahvleid eelsoojendatud elektrilises vahvlirauas 2-5 minutit.

11. VAHVLID "MOM'S"

2 tassi (250 g) jahu

1 tl. küpsetuspulber

2 spl. l. Sahara

1 tl. soola

2 klaasi piima

2 spl. l. taimeõli

Küpsetusmeetod

1. Vahusta suures kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Lisa piim, munad ja taimeõli, segage hoolikalt.

2. Määri vahvlirauda kergelt või pihusta õlipihustiga. Valage kuumale vahvliraudale soovitud kogus tainast. Küpseta, kuni vahvlid on kuldpruunid.

12. VOHVLID "ROYAL"

200 g võid

75 g suhkrut (1/3 tassi)

1 pakk vanillisuhkrut

näputäis soola

300 g jahu (2 tassi)

2 tl. küpsetuspulber

200 ml koort

veidi mullivett

õli vahvlirauda määrimiseks

Küpsetusmeetod

1. Vahusta pehme või, suhkur, vaniljepulber kohevaks. Lisa ükshaaval munad, jätkates vahustamist.

2. Sega jahu ja küpsetuspulber. Lisa muna-võisegule vaheldumisi koorega, väikeste portsjonitena. Kõige lõpus lisa veidi vahustavat mineraalvett, et saada paksu hapukoore konsistentsiga tainas, mis on veidi paksem kui pannkookide puhul.

13. VOHVLID JOGURTIGA

1,5 tassi (375 g) vanilje- või puuviljajogurtit

1,25 tassi (150 g) jahu

2 tl. küpsetuspulber

1 tl. sooda

1/2 tl. soola

100 g võid, sulatatud

Küpsetusmeetod

1. Eelsoojenda vahvliraud vastavalt tootja juhistele. Klopi munad suures kausis lahti, seejärel lisa jogurt, jahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja sulavõi, sega ühtlaseks massiks.

2. Vala väike kogus tainast kuumale vahvlirauale. Tainas läheb kaane all veidi laiali. Küpseta, kuni aur enam ei välju, umbes 5 minutit.

14. PÕSEPÕSEGA ÕLLUD VAHVELID

0,5 tassi piima

150 g kodujuustu

3 spl. l. Sahara

3 spl. l. võid

1/4 tl. soola

1 tass jahu

1/2 tl. küpsetuspulber

Küpsetusmeetod

1. Eralda valged ja munakollased.

2. Vahusta munavalged, kuni moodustuvad tugevad piigid.

3. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga.

4. Vahusta munakollane suhkruga, lisa sulatatud või, piim ja toorjuust.

5. Sega munakollasegu jahuga.

6. Lisa ettevaatlikult ülevalt alla segades munavalged, et segu maha ei pudeneks.

15. VAHvlid HOMMIKUSÖÖGIKS

2 1/2 tassi jahu

200 g võid

1/2 tassi suhkrut

1 tl. vanilje ekstrakti

näputäis soola

Küpsetusmeetod

1. Sega jahu soolaga. Vahusta munad kergelt suhkruga. Lisa munadele vanilliekstrakt.

2. Sulata või. Lisa võile munad ja suhkur ning sega lusikaga korralikult läbi.

3. Lisa vähehaaval jahu. Sega hästi ühtlaseks.

4. Küpseta elektrilises vahvliraudas või pliidil vahvliraudas.

16. BELGIA VAHVLID

Pehme margariin (või) - 125 g

granuleeritud suhkur - 75 g

Vanillisuhkur - 1 pakk.

Kana muna - 3 tk

nisujahu - 250 g

Sool (näputäis)

piim - 250 ml

Mineraalvesi - 125 ml

Küpsetuspulber taigna jaoks - 1/4 tl.

Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged korralikult läbi.

Vahusta või, suhkur, vanilliin, munakollased ja sool, kuni suhkur on lahustunud.

Sega taigna jaoks jahu ja küpsetuspulber. Vala piim jahu hulka ning lisa või ja suhkru segu.

Pärast seda lisa mineraalvesi ja vahustatud valge.

Sega kõik hästi läbi

Serveerimisel võid üle puistata kaneeli ja tuhksuhkruga.

17. LIEGE VOHVLID

Jahu - 400 g

Muna - 2 tk

piim - 140 ml

Suhkur (suur) - 180 g

Või - ​​200 g

Pärm (kuiv) - 1,5 tl.

Vanillisuhkur - 1 pakk.

Sool - 0,2 tl.

Kuumuta pool piimast /mikrolaineahjus või pliidil/. Lisa pärm, kata ja jäta 10 minutiks kerkima.

Klopi ülejäänud piima hulka 2 muna, lisa sool, klopi kõik vispliga korralikult läbi.

Püreesta sügavas kausis jahu koos võiga. Lisa suhkur, piim pärmiga ja piim munadega, sega puulusika või mikseriga madalal kiirusel korralikult läbi, kuni tekib kleepuv tainas. Kata ja jäta 30 minutiks kerkima.

Jaga tainas korralikult jahusel tööpinnal 12 tükiks.

Veereta iga osa palliks ja veereta suurtes suhkrutükkides.

18. VEINI VAHVLID

Suhkur (rohkem, kui soovite magusamat) - 100 g

Jahu - 350 g

Piim - 1 tass.

Või - ​​200 g

Muna - 3 tk

Sidrunimahl - 1 spl. l.

Küpsetuspulber - 2 tl.

Jahvata või ja suhkur, lisa piim ja munad, seejärel lisa jahu, küpsetuspulber ja sidrunimahl, sega kõik läbi.

Tainas on valmis!

Tõsta tainas ettevaatlikult vahvliraudale ja küpseta 3-5 minutit kuldpruuniks.

19. KÜPETA VAHVELID “KULDNE”

Kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 125 g

Või (sulatatud) - 60 g

Suhkur - 3 spl. l.

Sidrunikoor (riivitud, 1 sidrun)

Jahu - 150 g

Piim - 1/8 l

Muna - 3 tk

Sega kodujuust sulavõiga, lisa suhkur ja sidrunikoor. Lisa vähehaaval jahu ja piim. Eraldage valged munakollastest ja lisage munakollased tainale.

Vahusta valged väga tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse. Küpseta vahvleid kuldpruuniks.

20. MAISIVOHVLID

maisijahu - 150 g

Kana muna - 2 tk

Või - ​​50 g

Piim - 200 ml

Vedel mesi - 4 spl. l.

hakitud mandlid (natuke)

Küpsetuspulber - 1 tl.

Rumm (võimalik, et ilma selleta) - 1 tl.

Maisijahust, munadest, võist (sula), piimast, küpsetuspulbrist, meest ja rummist (kui lisada), sõtku tainas ja lase 10-15 minutit seista.

Lisa mandlid ja sega.

Kuumuta vahvliraud (vajadusel määri rasvaga) ja vala tainas sisse.

Küpseta kuldkollaseks.

21. TÄRKLISVAHVELID

Või (sula) - 100 g

granuleeritud suhkur - 150 g

Kana muna - 3 tk

nisujahu - 100 g

Tärklis - 100 g

Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.

Sega sulatatud või suhkruga

Lisa munad, klopi mikseriga läbi

Lisa jahu, tärklis ja küpsetuspulber. Tainas osutub paksuks. Laske sellel 30 minutit seista

Aseta 1 spl määritud vahvliraudale. l. test

Küpseta vahvleid kuldpruuniks.

Saagis: umbes 12 vahvlit.

22. KOOKOSVAHvlid

Või (margariin) - 150 g

Jahu - 300 g

Kookoshelbed - 100 g

Suhkur - 100 g

Vanilliin - 1 pakk.

Muna - 3 tk

Küpsetuspulber - 1,5 tl.

Sool (näputäis)

Sulata või, lisa suhkur ja vanilliin, sega mikseriga läbi. Lisa ükshaaval munad. Sega kõik läbi.

Lisage meie segule sool ja kookoshelbed. Sega.

Nüüd lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega kõik korralikult läbi.

Kuumutame oma elektrilise vahvliraua ja paneme taigna välja.

23. VOHVLID "Gourmand"

Muna - 4 tk

Hapukoor - 5 spl. l.

Jahu - 4 spl. l.

Tärklis - 2 spl. l.

Suhkur - 0,5 tassi.

Sool (näputäis)

Murra munad kaussi.

Lisa suhkur ja sega, kuni suhkur lahustub.

Lisa hapukoor ja sega vispliga läbi.

Lisa jahu ja tärklis vaheldumisi vispliga ühtlaseks massiks segades.

Kuumuta vahvliraud (võid küpsetada ka ahjus pärgamendil, asetades 1 spl eemale).

Vala 1 spl. l. vormi ja vajuta kohe kaanega.

24. KRÕBEAD VAHVLID

Kana muna - 4 tk

margariin - 200 g

Suhkur - 1 tass.

tuhksuhkur - 1 tass.

Jahu - 1,5 tassi.

Sulata margariin, jahuta veidi, lisa suhkur, tuhksuhkur, munad, vanilliin, jahu. Tainas peaks olema nagu hapukoor. Asetage supilusikatäis vahvlirauda ja küpsetage soovitud värvini. Rulli kohe kuumalt, muidu lähevad katki.

25. REINI VAHVELID.

Või - ​​125 g

Suhkur - 0,5 tassi.

Jahu - 1,5 tassi.

Muna - 2 tk

Nelk (jahvatatud) - 2 g

Kaneel (jahvatatud) - 2 g

Sidrunikoor (riivitud, 1 sidrun)

Kõigepealt vahusta või (toasoe), lisa vähehaaval suhkur, munakollased, jahvatatud nelk, kaneel ja sidrunikoor. Vala sõelutud jahu osade kaupa vahustatud või hulka ja sega pidevalt. Vala eraldi vahustatud munavalged hästi segatud tainasse ja sega uuesti korralikult läbi. Küpseta kuni valmis.

26. PAASTAVAHVLID

Granuleeritud suhkur - 0,5 tassi.

päevalilleõli - 1 spl. l.

Nisujahu - 1 tass.

Vesi - 2/3 tassi.

Söögisoodat (noa otsas)

Sega jahu suhkru ja soodaga, lisa vesi ja päevalilleõli- tainas tuleb välja nagu pannkoogid.

Küpseta nagu tavalisi vahvleid.

Komponentide arv on antud 1 portsjoni kohta (umbes 10 õhukest vahvlit).

Vahvlid osutuvad magusaks ja maitsvaks.

27. VOHVLID ALT Lehttaignas

Lehttaignas - 1 pakk.

jahu (natuke)

Sulata tainalehed ja lõika ribadeks, rulli kergelt jahus (et mitte taignarulli külge kinni jääda) ja rulli veidi lahti.

Aseta üks riba vahvlirauda, ​​vajuta kaas peale ja jäta 2 minutiks seisma. praadida.

Aseta taldrikule või lauale (ülejäänud kihid valmista samamoodi).

28. ŠOKOLAADIVAHVELID

1 spl. l. vahusta piim 2 munakollasega,

2 spl. l. suhkur, 1 spl. l. kakao, 2 spl. l. sl. või, vanill

ja 1,5 spl. jahu. Sisestage 2 lööki. munakollane, sega. Küpseta vahvleid.

29. VOHVLID MAJONEESIGA

1 tass tärklist, 1,5 tassi suhkrut,

1 tl. äädikaga kustutatud sooda, 3 tassi jahu.

Sega kõik läbi ja küpseta vahvlid kuldpruuniks.

30. VOHVLID KANEELIGA

200g sl. klopi või soolaga lahti,

1/4 spl. suhkur, kaneel, lisa 1 spl. jahu, sega.

Sisestage 3 lööki. orav, aseta vahvlirauda, ​​küpseta kuni kuldpruunini.

ja edasi

Pehmed vahvlid elektrilises vahvlirauas

Kohevad, maitsvad vahvlid!
Pealt kergelt krõbe, seest pehme ja õrn!
Jäätise, moosi või koorega – rõõm!

Lõplik magus akord mis tahes pidulikul õhtusöögil, teostuselt väga lihtne ja suurepärase maitsega. maitseomadused, võib kondenspiimaga vahvliteks saada. Selle magusa maiuse idee kuulub Saksa kokkadele, kes lõid taignast magustoidu ja nimetasid seda vahvliks.

Kirjeldus

Spetsiaalsete vormide abil valmistatud vedelast taignast valmistatud tooted on vahvlid. Nende pinnal saadakse olenevalt vahvliraua mustrist sellele roale iseloomulik ruuduline trükk. Sellised ebatavalised krõbedad koogid on tavaliselt kaetud puuvilja-, fondant- või rasvatäidisega. Need on igal kujul väga maitsvad, iga riik pakub nüüd oma retsepti, kuid meil peetakse kondenspiimaga vahvleid eriti populaarseks.

Ühend

Vahvlitaigen erineb nii palju kui võimalik lihtne valimine koostisained ja lihtne viis ettevalmistused. Teatud oskustega saab need valmis sõna otseses mõttes mõne minutiga ja need võivad olla suurepäraseks lisandiks teie igapäevasele hommikusele teele või kohvile. Kuid ärge unustage, et just tänu täidisele muutub see delikatess väga kaloririkkaks. Seega võib sada grammi seda toodet sisaldada kuni üheksasada kilokalorit. See näitaja varieerub peamiselt kreemi tõttu, tänu millele muutub vahvlikook nii maitsvaks.

Kasu

Vahvlikookide koostis on lihtne, kuid ka siin patustab tootja sageli hüdrogeenitud rasvade ja kahjulike õlide lisamisega. Seetõttu, kui valite õled, siis omatehtud, mis on valmistatud eranditult värsked munad, suhkur ja jahu. Kodused vahvlid kondenspiimaga (foto omatehtud magustoidust) ei sisalda säilitusaineid, maitseaineid ega parendajaid, on imelise maitse ja aroomiga ning mis kõige tähtsam, need meeldivad eranditult kõigile kodus. Lihtsaim viis selle magustoidu valmistamiseks on vahvliraud. Meie vanaemad kasutasid nendel eesmärkidel spetsiaalseid malmist seadmeid, mida oli raske kasutada. Kaasaegne turg on koduperenaiste töö oluliselt lihtsamaks teinud, nüüd pakub tootja meile elektriseadmeid, mis küpsetusprotsessis kannavad tulevasele torule kärje kujul täpselt sama mustri.

Kõige maitsvam tainas

Seda peamist vundamenti eristab selle mitmekülgsus. Iga perenaine valmistab vahvleid kondenspiimaga omal moel. Vahvliraua retseptis on alati hapukoor (kaks lusikat täis), jahu (kaks klaasi), pool pakki hea õli ja kolm muna.

1. Vahusta sügavas anumas munad ja suhkur eraldi, kuni moodustub vaht ja magusad kristallid on täielikult lahustunud. Selles etapis võite segule lisada veidi aromaatset vanilliini.
2. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see jõuaks toatemperatuuril pehmeneda. Kombineerige see hapukoore, magusa munaseguga ja segage hästi. Kogenud kokad Selles etapis lisage tainale veidi soola, see annab valmis roale veelgi heleduse.
3. Nüüd peate järk-järgult lisama jahu, seda tuleks teha osade kaupa, et vältida tükkide ilmnemist. Kõiki kahte klaasi pole vaja kasutada, peaasi, et tainas oleks hea paksu hapukoore konsistentsiga.

Vahvlite keetmine

Iga kogenud koduperenaine teab mõnda saladust, mis muudavad kondenspiimaga vahvlid väga maitsvaks.

• Õige taigna saladus on selle paksus, see peaks olema keskmine. Sageli reguleeritakse konsistentsi iseseisvalt pärast esimest proovivalmistamist. Liiga paks tainas ei küpse hästi ja vedel tainas muutub rabedaks ja rabedaks.
• Oluline on vahvliraud hästi eelsoojendada ja vahvleid ühtlasel temperatuuril küpsetada.
• Võtke kindlasti arvesse nende küpsetusaega. Seega võib esimene kook küpseda aeglasemalt ja seejärel temperatuur elektriseade suureneb ja küpsetamine võtab väga vähe aega. Ärge jätke vahvlirauda enne, kui olete seda protsessi reguleerinud. Keefiri või piimaga valmistatud vahvlite valmistamiseks võib kuluda kuni kaks kuni kolm minutit, kuid selle võiga retsepti puhul on küpsetusaeg vaid nelikümmend sekundit.
• Et tainas vahvliraua soonelise pinna külge kinni ei jääks, lisa sellele väike lusikas kartulitärklist. Uue seadme ostmisel ja testimisel tuleb seda teha.

Valage eelnevalt ettevalmistatud (kuumutatud) pinnale mitte rohkem kui üks lusikas tainast, tasandage see ringikujuliselt ja sulgege seadme kaas tihedalt. Esimese muretaigna küpsemine võib võtta kauem aega ja muutuda pruuniks; seejärel lühendage küpsetusaega. Kohe pärast vahvlirauast eemaldamist keerake need torudesse ja asetage tihedate ridadena suurele taldrikule. Kui veidi kõhklete, siis tainas taheneb ja te ei saa seda enam rullida.

Kreem

Vahvleid on kõige mugavam täita kondenspiimaga, kasutades laia otsikuga tavalist kondiitrisüstalt. Sega kondenspiim võrdsetes vahekordades pehme võiga, täida süstal seguga, vajuta sujuvalt kolvile, et massil oleks aega toru sees liikuda. Täitke torud mõlemast otsast ja asetage need horisontaalselt laiale plaadile. Krõbe ja aromaatne magustoit on valmis ja võib serveerida.