Läätsesupi retsept on klassikaline. Läätsesupp: lihtsad ja maitsvad retseptid kõigile

Paljude esimeste roogade hulgas ei saa läätsesupp populaarsuselt esikohta. Kuid asjata, sest see on tõeline erinevate eeliste ladu: toitev, tervislik ja mis kõige tähtsam, väga maitsev. Retsepte on uskumatult palju, mille hulgast saab kindlasti valida endale sobivaima: lihaga, köögiviljapuljongiga või isegi kooresupiga.

Kaunviljade kasulikud omadused

Paljud inimesed alahindavad läätsi, eelistades kaunviljade perekonna tuntumaid esindajaid: herneid, kikerherneid jt. Kuid see on väga väärtuslik dieettoode, mis sisaldab suures koguses taimseid valke, kiudaineid ja väga madala rasvasisaldusega süsivesikuid. Selle kalorisisaldus on olenevalt sordist vahemikus 280–315 kcal ja keedetud ubade puhul on see väiksem: umbes 110–116 kcal 100 g kohta.

Lisaks sisaldab see vitamiine A, B, E, beetakaroteeni, foolhapet, rauda, magneesiumi, tsinki, joodi, vaske ja palju muud. Ja tänu sellele kompositsioonile Läätsedel võib olla kehale üsna oluline mõju:

Toiduvalmistamisel on alati koht väikestele saladustele, mis võivad koka elu lihtsamaks teha. Ja kuigi vastus küsimusele, kuidas läätsesuppi valmistada, on väga lihtne, Selle roa valmistamiseks on ka väikseid nippe:

Läätsesupi retseptid

Läätsesupi keetmisest rääkides väärib märkimist erinevate retseptide mitmekesisus. Kui kokk pole läätsedega varem tegelenud, tasub alustada kõige lihtsamatest, sest nende maitse ei muutu halvemaks.

Lihapuljongiga

Kui soovite maitsvat sooja lõunasööki, mis ei nõua keerulisi koostisosi ega peent toiduvalmistamist, on läätsesupp lihaga teie parim valik. See on lihtsalt valmistatav ja rahuldav roog, mis ei jäta peaaegu kedagi ükskõikseks.

Lihasupi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

300 g veiseliha (võib asendada muu sobiva lihaga: sealiha, kana, kalkun);
4 väikest kartulit;
mitte väga suured porgandid;
Sibul;
0,5 tassi punaseid läätsi;
2 küüslauguküünt;
Sool, pipar, vürtsid ja värsked ürdid - maitse järgi.

Esimene samm on toidu valmistamine: koorige ja tükeldage köögiviljad kõige mugavamal viisil. Pese liha hoolikalt ning vajadusel eemalda kiled ja luujäägid. Samuti tuleb läätsed sooja veega loputada ja jätta kurn, et liigne vesi välja voolaks.

Seejärel pane liha pannile, lisa puhast vett nii, et see kataks tüki umbes kolme sõrme võrra ja tõsta kõrgele tulele, kuni puljong keeb. Pärast seda saab temperatuuri alandada ja vahu veepinnalt eemaldada. Kui see kõik on eemaldatud, lisa pannile sool ja maitseained ning lase tasasel tulel podiseda. Puljongi keetmise kestus sõltub lihast: veiseliha puhul on see umbes 30-40 minutit.

Kui liha on küpsenud, on aeg läätsed küpsetada: lisa need pannile ja küpseta umbes 25-30 minutit. Küpsemise ajal saate valmistada köögiviljaprae, mis lisatakse kohe pärast ubade valmimist, ja seejärel keeta suppi umbes 5 minutit. Sel perioodil võite soovi korral lisada loorberilehti ja muid kuivatatud vürtse.

Küpsetamise lõpus lisa pannile peeneks hakitud värsked ürdid, keera kuumus maha ja lase veidi tõmmata.

Taimetoitlane variant

Taimetoitlastele, inimestele, kes paastuvad või kes lihtsalt armastavad kergeid eineid, sobib see läätsesupi versioon suurepäraselt. Köögiviljapuljongil põhinev retsept sobib hästi ka lastele.

Läätsedega köögiviljasupi jaoks vajate:

Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Küüslaugu võib peeneks hakkida või läbi küüslaugupressi lasta. Pese läätsed hästi ja eemalda vajadusel kestad.

Kuumuta potis või multikeetja kausis kaks supilusikatäit õli ja prae köögiviljad kuldpruuniks. Läätsed keedetakse keeva veega ja segatakse maitseainetega, lisatakse seejärel köögiviljapraele ja valatakse seejärel veega ja keedetakse umbes 25 minutit pehmeks. Lisa sool 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Serveerimisel võib suppi piserdada sidrunimahlaga.

Türgi kreemsupp

Läätseroogadest rääkides ei saa mööda vaadata ka Türgi läätsekreemisupist, mille retsept on üllatavalt lihtne. See on tervislik ja samas rikkaliku rikkaliku maitse ja õrna sametise struktuuriga.

Klassikalise kreemja läätsesupi valmistamiseks läheb vaja:

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb köögiviljad pesta ja koorida, tomatite kasutamisel kõrvetada need keeva veega ja eemaldada nahk. Peske läätsed hoolikalt ja eemaldage kõik praht, kui neid on.

Valage pannile väike kogus õli või rasva, soojendage see ja laotage köögiviljad välja. Kui need omandavad kuldse tooni, lisage neile tomatid või tomatipasta ja hautage 2–3 minutit. Pärast seda asetatakse läätsed pannile ja praetakse kergelt läbi.

Järgmise sammuna tuleb lisada vesi või köögiviljapuljong – piisab 1-1,5 liitrist. Keeda suppi seni, kuni läätsed on küpsed ja pehmed. Pärast seda võite seda soolata, lisada vürtse ja hoida tulel veel 5-10 minutit. Seejärel püreestatakse supp segisti abil.

Läätsekreemisuppi võid serveerida sidruniviiluga, aga ka küüslaugukrutoone.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Kutsume teid proovima väga maitsvat, toitvat ja samas läätsesuppi, mille retsepti saatis meie lugeja Olga Sh:

Selle roa retsepti õppisin tänu, nägin ajakirjas Cyprus Airlines. See maitsva supi retsept, mis ka kiiresti valmib, sai hiljem aluseks mitme maitsva läätsesuppi valmistamisel.

Tänu sellisele lihtsale retseptile, milles on vähe koostisosi, saab paremini aru mõnede oluliste koostisosade olemasolust, mis koos läätsedega annavad maitsva ja rahuldava supi. Nende hulka kuuluvad sellised tavalised köögiviljad nagu magusa maitsega porgand ja tomatid, millele järgneb hapu koostisosa - sidrunimahl või veiniäädikas.

Ühend:

3-4 portsjoni jaoks

1,1-1,2 liitrit vett
140-160g (175-200ml) rohelisi või pruune läätsi
120-160 g kooritud porgandit
1-2 varrelehte või 60-80 g sellerijuurt
180-250 g tomateid
2-3 spl. lusikad taimeõli
vürtsid:
1/3-1/2 tl.
maitse järgi must pipar või paprika segu
1,3 tl soola
1-2 spl. supilusikatäit (või maitse järgi) sidrunimahla
1-2 teelusikatäit portsjoni kohta (maitse järgi) värsket koriandrit

Nagu Küprose originaalretsepti fotolt näha, kasutatakse supi valmistamiseks suuremas koguses läätsi, nii et roa paksus sarnaneb rohkem teisele. Valmistan selle supi vedelama, sama paksusega nagu tavaliselt kõiki suppe valmistan.

Küprose pruuni läätse supp

Kui kasutad pruune läätsi supis, muutub puljong tumedaks. Selle vältimiseks valmistan need läätsed omal moel supi sisse keetmiseks. Siis hakkavad mu tavalised pruunid läätsed välja nägema midagi muud – kollaka varjundiga poleeritud. Selliseid poleeritud kollaseid läätsi võib ka müügilt leida.

Kollased jahvatatud ja pruunid läätsed

Läätsesupp – retsept koos fotoga:

Tooted supi jaoks

Enne supi keetmist leota läätsi külmas vees mitu tundi või üle öö, et need saaksid kergesti ja kiiresti kooritud.
Seejärel jahvatame veega anumas paisunud terad kätega - võtame need peopesale ja neid pigistades hõõrume kokku. Seejärel lisa veel vett ja nõruta (soovitavalt läbi sõela) koos eraldatud pruuni koorega. Ja me kordame seda mitu korda. Sel viisil puhastatud läätsed muutuvad helekollakaks ega anna supile enam tumedat pruuni, vaid mõnusalt kollakat tooni.

Koori läätsed
Kalla valmis läätsed külma või kuuma veega supipotti. Kuumuta keemiseni.
Nõuanne: Läätsed, nagu kõik kaunviljad, keevad hästi külma vette pannes. Kui teil on vaja säilitada tera kuju, peate panema kõik kaunviljad kuuma vette.
Lõika sellerivars õhukesteks viiludeks.
Selleri lõikamine
Lisa läätsedega pannile tükeldatud selleritükid.
Lisa supile
Porgandite valmistamine supi jaoks. Lõika see pikuti pooleks, siis kumbki pool veel 2 tükiks, kui porgandid on suured. Lõika saadud kuubikud õhukesteks viiludeks.
Porgandi viilutamine
Kalla tükeldatud porganditükid kuumutatud õliga praepannile. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades mitu minutit, et porgandiviilud oleksid õliga kaetud (karoteeni täielikumaks imendumiseks).
Lähme mööda
Tõsta praetud porgandid pannilt koos läätsedega pannile.
Porgandi lisamine läätsesupile
Lõikame tomatid väikesteks tükkideks ja hautame ka õlis, kuid mitte kaua. Seejärel lisa need pannile koos supiga juba pehmetele porganditele ja keedetud läätsedele.
Lisa praetud tomatid
lisa sool ja keeda peale keetmist mitu minutit, kuni tomatid on pehmed.
Seejärel lisa asafoetida, jahvatatud pipar ja küpseta umbes minut.
Lisa supile maitseained
Lülitage tuli välja. Läätsesupp on valmis!
Enne söömist lisa supiga pannile sidrunimahl, sega läbi ja vala portsjoniteks. On veel üks võimalus: igaüks pigistab sidruniviilu otse taldrikule.

Lisa sidrunimahl

Valmis läätsesupp

Enne serveerimist võid taldrikule läätsesupi lisada peeneks hakitud aromaatset koriandrit (koriandrit).

Head isu!

See lõunasöök on veidi konarlik, kuid osutub väga rikkalikuks ja rahuldavaks. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Vaatleme ainult kõige lihtsamaid ja kättesaadavamaid.

Läätsesupi keetmine: klassikalise roa retsept

Sellise lõunasöögi ise valmistamiseks tuleb kõik koostisosad eelnevalt varuda. Samuti tuleb tähele panna, et läätsesupi valmistamine ei võta tavapärasest kauem aega. Selle alusena saate osta kana, vasikaliha, sealiha ja isegi lambaliha.

Niisiis, klassikaline lihaga läätsesupp nõuab järgmisi koostisosi:

kanasupp - umbes 600 g;
rohelised läätsed - umbes 150 g;
suur porgand - 1 tk;
lihavad tomatid - 2 väikest tükki;
küüslauguküünt - 3 keskmist tükki;
rafineeritud päevalilleõli - 4 suurt lusikad;

Toote töötlemine

Kanasupi valmistamiseks läätsedega peate linnuliha põhjalikult töötlema. Seda tuleks pesta ja seejärel eemaldada kõik mittevajalikud elemendid, sealhulgas karvad. Järgmisena tuleb toode tükkideks lõigata. Kui see on külmunud ja te ei taha oodata, kuni see sulab, võite selle tervelt küpsetada.

Pärast linnuliha töötlemist peaksite alustama köögiviljade ettevalmistamist. Neid tuleb puhastada ja seejärel purustada. Sibul ja kartul tuleb hakkida kuubikuteks, riivida porgandid ja küüslauguküüned ning lihavad tomatid blanšeerida, koorida ja väikesteks tükkideks lõigata. Mis puutub rohelistesse läätsedesse, siis tuleb need pesta hästi sõelaga, asetada sügavasse anumasse, leotada jahutatud keevas vees ja jätta sellesse olekusse mitu tundi.

Hauta koostisained pannil

Lihaga läätsesuppi maitsekamaks muutmiseks tuleks sellele kindlasti lisada hautatud köögivilju. Nende valmistamiseks peate võtma panni ja kuumutama seda keskmisel kuumusel koos õliga (päevalill). Järgmisena peate kaussi panema porgandid ja sibulad ning seejärel praadima kuldpruuniks. Lõpuks tuleks tooteid maitsestada riivitud küüslaugu, hakitud paprika ja soola seguga. Enne pliidi väljalülitamist on soovitatav köögiviljadele lisada ka lihavaid tomateid. Need annavad roale mitte ainult erilise maitse, vaid ka meeldiva värvi.

Toidu valmistamine pliidil

Lihaga läätsesupi valmistamist tuleks alustada linnuliha keetmisest. See tuleb panna kastrulisse ja seejärel täita tavalise settinud veega. Pärast koostisosade keetmist eemaldage puljongist tekkinud vaht. Pärast seda tuleks kana hautada tasasel tulel umbes 35 minutit.

Pärast määratud aja möödumist tuleb puljongile lisada sool ja leotatud läätsed. Küpseta neid komponente umbes 26 minutit. Järgmisena peate liha pannilt eemaldama, jahutama ja tükkideks lõikama. Mis puutub puljongisse, siis peate selle sisse panema kartulid ja küpsetama 20 minutit. Pärast seda, kui köögivili muutub pehmeks, lisage pipra segu, samuti eelnevalt praetud köögiviljad ja linnulihatükid.

Pärast kõigi koostisosade keetmist veel 3 minutit tuleb need pliidilt eemaldada ja mõneks ajaks kaane alla jätta.

Serveerige lauale maitsev ja rahuldav roog

Nagu näete, ei nõua läätsesupi, mille retsepti üle vaadasime, valmistamiseks palju kogemusi ega välismaiseid koostisosi. Sellega seoses saab seda teha isegi inimene, kes pole kunagi kulinaarse tööga kokku puutunud.

Kui supp on valmis, tuleb see valada kaussidesse ja serveerida koos hapukoore ja leivaga.

Läätsepüreesupp: foto, retsept

Nagu eespool mainitud, saab seda roogi valmistada erineval viisil. Selles artikli osas räägime teile, kuidas valmistada läätsepüreesuppi. Selleks vajame:

punased läätsed - umbes 200 g;
suur porgand - 1 tk;
mitte väga suured kartulid - 2 tk;
suur mõru sibul - 1 tk;
rafineeritud päevalilleõli - umbes 30 ml;
sealiha puljong - umbes 1,6 l;
täisrasvane piim - täis klaas;
toores kanakollased - 2 tk;
kerge jahu - suur lusikas;
sool, erinevat tüüpi hakitud ürtide segu – kasuta maitse järgi.

Toiduvalmistamise omadused

Läätsesuppi tuleks alati valmistada lihapuljongiga. Lõppude lõpuks on see ainus viis, kuidas saate kõige rahuldavama ja toitvama lõunasöögi. Selles retseptis otsustasime kasutada sealiha. Seda tuleb eelnevalt keeta 1,6 liitris vees. Järgmiseks tuleb liha tükeldada ja serveerida eraldi roana (sellest saab teha mingisuguse salati).

Küpsetusprotsess

Läätsedega osutub see väga rikkalik ja maitsev. Selle valmistamiseks tuleks sibul peeneks hakkida ja seejärel õlis (päevalill) kergelt praadida, lisada jahu, väike kogus settinud vett ja segada korralikult läbi. Järgmiseks tuleb loputada punased läätsed, lisada need keeva sealihapuljongiga kastrulisse, lisada riivitud porgand ja tükeldatud kartul.

Kõiki komponente tuleks väga madalal kuumusel umbes 25 minutit hautada. Selle aja jooksul peaksid läätsed pehmeks muutuma. 20 minutit pärast koostisosade küpsetamise algust peate lisama sibula ja korrapäraselt segades viima kõik valmis.

Puljongi pliidil podisemise ajal klopi munakollased täispiimaga lahti ja lisa saadud segu puljongile ning seejärel keeda punase läätse suppi veel 5 minutit.

Roale tuleks maitse järgi lisada soola ja muid vürtse. Püreetaolise konsistentsi saamiseks tuleb valmis söök läbi sõela hõõruda või blenderiga blenderdada. Pärast esimese roa taldrikutele asetamist peate selle kaunistama ürtide okstega ja lisama saiast valmistatud krutoone.

Teeme koos Merdzhimek Chorbasy süüa

“Mercimek Chorbasi” on Türgi läätsesupp, mille retsepti teavad peaaegu kõik nimetatud osariigi elanikud. Selle roa jaoks vajame:

punased läätsed - täis klaas;
suur porgand - 1 tk;
suur mõru sibul - 1 tk;
lihav tomat, mitte väga suur - 2 tk;
oliiviõli - umbes 30 ml;
veiselihapuljong - umbes 1,6 l;
mitmesugused suitsulihad - kasuta maitse järgi;
magus pipar - 1 tk;
sool, erinevat tüüpi purustatud pipra segu, kuivatatud ürdid - kasuta maitse järgi.

Toidu valmistamine

Enne Türgi läätsesupi valmistamist tuleks kõik köögiviljad koorida ja seejärel väikesteks tükkideks hakkida. Sel juhul on soovitatav porgandid riivida. Mis puutub punastesse läätsedesse, siis tuleb neid sõelal hästi pesta, seejärel jahutatud keevas vees leotada ja mitmeks tunniks seista.

Eelpraadimise koostisosad

Türgi retsepti järgi maitsev läätsesupp on rikkalikum ja aromaatsem, kui kõik köögiviljad on eelnevalt praetud. Selleks peate kuumutama kastruli, valama sinna oliiviõli ja seejärel laotama sibulad, porgandid ja paprikad.

Pärast seda, kui tooted on kaetud heleda kuldse koorikuga, tuleks neile lisada eelnevalt leotatud punased läätsed, seejärel valada veidi veiselihapuljongit ja regulaarselt segades keeta, kuni oatoode hakkab eralduma.

Kuumtöötlus pliidil

Töötle koostisosad kastrulis, pärast mida tuleks need viia suurde kastrulisse ja täita veisepuljongiga. Maitsesta toit pipra, soola ja kuivatatud ürtide seguga, seejärel kuumuta keemiseni ja küpseta ¼ tundi. Kui komponendid on täiesti pehmed, tuleb need pliidilt eemaldada ja veidi jahutada.

Türgi läätseroog on maitsev ja rikkalik püreesupp. Sellise lõunasöögi valmistamise lõpuleviimiseks tuleks seda segistiga vahustada, kuni sellest saab pudrune mass.

Kuidas tuleks “Merjimek Chorbasyt” esitada?

Rääkisime, kuidas valmistada Türgi läätsesuppi. Selle õigeks serveerimiseks peaksite aga teadma muid nippe. Enne sellise lõunasöögi esitamist tuleb roog taldrikute vahel jaotada ja seejärel panna igasse neist veidi kuival grillil praetud suitsuliha (kanarind, vorst jne). Samuti on läätsesuppi soovitav kaunistada ürdioksakestega. Türgi rooga tuleks sõpradele serveerida sidruniviiluga.

Võtame selle kokku

Nüüd teate, kuidas kodus maitsvat ja rahuldavat läätsesuppi valmistada. Tuleb märkida, et sellel roal on eriline toiteväärtus. Sellega seoses on soovitatav seda küpsetada juhtudel, kui peate oma lähedasi ja sugulasi väga rahuldavalt toitma.

Saab küpsetada erineval viisil. See on valmistatud vürtsikas ja dieetne, liha ja taimetoitlane. Sinna lisatakse muid ube või teravilju, see jahvatatakse püreeks, üldiselt on selle roa valmistamiseks palju võimalusi. Enamikul juhtudel valmistatakse läätsesupp, mille retsepti koos fotodega on allpool kirjeldatud mitmes versioonis, üsna lihtsalt ja tulemus ületab kõik ootused. Nii et kes on tüdinenud traditsioonilisest boršist, kharchost ja rassolnikist, võib julgelt selle roaga katsetada.

Krutoonidega läätsesupi retsept

See taimetoit ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi. Selle valmistamiseks piisab vaid põhioskustest ja kõige lihtsamatest koostisosadest. Samal ajal osutub see maitsvaks, tervislikuks ja toitvaks. 1 portsjoni supi jaoks läheb vaja pool klaasi läätsi, väikest sibulat, praadimiseks oliiviõli, maitse järgi küüslauku, soola, jahvatatud paprika segu, ½ keedetud kanamuna, teelusikatäit jahu ja viilu musta leiba .

Esmalt tuleb läätsed ära pesta ja küpsetada vastavalt nende pakendil olevatele juhistele. Seejärel lisatakse sellele pressi läbi lastud peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Keeda köögivilju, kuni köögiviljad on valmis, jahuta veidi ja hõõru läbi sõela (parem on mitte kasutada blenderit, et mass ei muutuks püreeks, koostisosade tükid peaksid tassis olema tunda). Eraldi prae pannil jahu õlis kuldpruuniks ja sega puljongiga. Pärast seda aetakse supp keema, soolatakse, puistatakse pipraga ja serveeritakse, lisades tükeldatud muna. Roa maitsvamaks muutmiseks võid võis või oliiviõlis tüki musta leiba praadida.

Läätsesupi "Dal" retsept (India versioon)

See vürtsikas ja üsna vürtsikas roog on taimetoidu köögis väga levinud. Seda valmistatakse mitmest, mistõttu on see väga toitev ja üsna maitsev. 200 gr jaoks. punaseid läätsi läheb vaja 100 g. riis, suur sibul, paar küüslauguküünt ja sulavõi (umbes 100 g). Vürtside hulka kuuluvad karri, punane pipar, köömned, kuivatatud basiilik ja sool. Kõik vürtsid lisatakse maitse järgi, originaalis pool teelusikatäit, kuid võite annust vähendada.

See retsept nõuab eelnevat ettevalmistust. Seetõttu peaksite seda eelnevalt ette valmistama. Eelkõige tuleb läätsi külmas vees leotada vähemalt 4 tundi. Seejärel pestakse see põhjalikult ja keedetakse koos puhta riisiga 2 liitris soolaga maitsestatud vees 40 minutit. Tuli peaks olema minimaalne, et mass keema ei läheks. Pane ghee pannile ja prae sellel peeneks hakitud sibul ja küüslauk, lõpus lisades maitseained. Pärast seda segatakse mõlemad massid, keedetakse ja eemaldatakse tulelt. Serveerimisel võib iga portsjoni peale puistata riivitud kõva juustuga.

Türgi läätsesupi retsept

Roog kuulub ka taimetoidu kööki. Seda saab serveerida püreesupina, jahvatades massi segisti abil (originaalis teevad nad seda nii), vastasel juhul ei saa te seda teha. Mõlemal juhul osutub see maitsvaks. Klaasi punaste läätsede jaoks kulub pool liitrit vett, väike sibul ja paar supilusikatäit tomatipastat. Vaja läheb ka soola, mahla, taimeõli ja jahvatatud pipart. Kõik vürtsid lisatakse maitse järgi.

Läätsed pestakse eelnevalt ja leotatakse vees vähemalt tund aega, kuid võimalik on ka rohkem. Peeneks hakitud sibul praetakse, lisades tomati. Seejärel lisa 2 liitrit vett ja keeda tasasel tulel läätsed valmis, lisa soola ja pipart.

Kui läätsed keedad, on see sama, kuid selles etapis püreestatakse mass segistiga. Järgmisena lisatakse valmis roale piparmünt, piserdatakse sidrunimahlaga ja serveeritakse vormileivaga.

Läätse- ja kartulisupp on populaarne ja maitsev esimene roog. Selle valmistamiseks vajate minimaalset aega ja kõige lihtsamaid koostisosi. Seda suppi saab valmistada lihaga või ilma. Mõlemal juhul on toit rahuldav ja meeldiva järelmaitsega.

Kiire läätsesupi retsept

Alates iidsetest aegadest on läätsed toiduvalmistamisel olnud üks esimesi kohti. Seda tüüpi teraviljast valmistatud supp osutub rikkalikuks ja rahuldavaks. Olles valmistanud sellise esimese roa, võite olla kindel, et kogu pere jääb rahule ja küsib rohkem.

Roheliste läätsede kiiremaks küpsemiseks tuleks need mõneks ajaks vette seista.

Lihtsa ja samal ajal ebatavalise roa valmistamiseks peate võtma:

0,5 tassi punast;
270 g veiseliha;
4 keskmist kartulit;
1 sibul ja porgand;
paar küüslauguküünt;
2 liitrit puhast vett;
sool ja ürdid maitse järgi.

Läätse- ja kartulisupi retsepti valmistamise sammud:

Pese liha jooksva vee all. Seejärel eemaldage tükist terava noaga veenid ja kiled. Sageli leitakse just selles osas luutükke. Kui veiseliha on valmis, võite hakata seda viilutama. Tee tükid väikesed ja eelistatavalt sama suurusega.
Asetage liha kastrulisse ja lisage vesi. Vedelikku tuleb lisada nii palju, et see kataks liha vähemalt kahe sõrme võrra. Asetage anum tulele ja laske keema. Seejärel vähendage kuumust ja jätkake veiseliha küpsetamist veel 20 minutit.
Järgmine toiduvalmistamise etapp on läätsede ettevalmistamine. Aseta terad sõelale ja loputa jooksva vee all.
Seda tuleb teha seni, kuni vedelik muutub selgeks. Tõsta läätsesõel mõneks ajaks kõrvale. See on vajalik selleks, et liigne vesi sellest välja voolaks.
pesta hästi. Võimalusel kasutage noort köögivilja.
Koori porgandid ja seejärel riivi. Neil, kes armastavad keedetud porgandi maitset, on soovitatav köögivili viiludeks lõigata.
Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
Pese kartulimugulad. Koorige need köögiviljakoorija abil. Lõika väikesteks kuubikuteks.
Seejärel asetage need sügavasse kaussi ja täitke veega. See on vajalik selleks, et kartulid ei suhtleks õhuga ega tumeneks.
Koori küüslauk ja tükelda noaga lõikelaual. Mida peeneks hakitud, seda parem.
Peske rohelised liiva eemaldamiseks ja tükeldage peeneks. Petersell sobib kõige paremini läätsede, kartuli ja lihaga supi sisse. Kui teil pole värskeid ürte, võite kasutada paar näpuotsatäis kuivi ürte.
Aseta läätsed koos lihaga pannile ja jätka küpsetamist veel 30 minutit. Kuni oad valmistuvad, võite hakata röstima. Pane porgand, sibul ja hakitud küüslauk kuumutatud praepannile. Prae köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel pane kartulid pannile. Kui tükid muutuvad pehmeks, võite lisada köögivilju ja ürte. Sellises olekus hoia panni tulel veel 5 minutit, seejärel lülita pliit välja ja anna supil veidi tõmmata.

Et supp oleks läbipaistev, tuleks pinnale kogunenud vaht kokku korjata.

See roog osutub väga maitsvaks. Seda tuleks serveerida musta leiva või pitaleiva viiluga.

Hommikusöögiks läätsesupi valmistamine on parim lahendus, mida hindavad kõik pereliikmed. Selle esimese roa uskumatult maitsvaks muutmiseks kasutage ülaltoodud retsepti ja näpunäiteid.