Kuidas valmistada kalapirukat sauriga. Pirukas saury ja kartuliga

tarretatud pirukas koos sauryga kuulub küpsetamise kategooriasse kiirustades. Tainas sõtkutakse väga kiiresti ega vaja kerkimiseks aega. Seda pole vaja isegi kätega sõtkuda, lihtsalt segage koostisained lusikaga.

Tarretatud pirukas sauriga osutub südamlikuks ja lõhnavaks

Koostisained

valge jahu 1 virn kana munad 3 tükki) Hapukoor 15% rasva 100 grammi Suhkur 1 tl Riis 100 grammi Saury õlis (konserv) 1 purk Sibul 1 tk Rafineeritud taimeõli 2 spl

• Portsjonid: 8
• Aeg ettevalmistamiseks: 40 minutit

Tarretatud piruka retsept saury ja riisiga

Saury ja riis on edukalt ühendatud, kook tuleb lõhnav ja väga rahuldav. See ei võta rohkem kui tund sealhulgas ettevalmistav etapp.

Kuidas valmistada tarretatud pirukat sauri ja riisiga:

• Kõigepealt peate riisi keema panema. Kuni see küpseb ja veidi jahtub, on tainas valmis.
• Vahusta munad suhkru ja soolaga. Vala sisse hapukoor.
• Sõeluge jahu ja sooda, sõtke paks, kuid vedel tainas, nagu pannkookidel.
• Prae peeneks hakitud sibul pannil taimeõlis kuldpruuniks.
• Sega saury sibula ja keedetud riisiga. Mahlasuse saamiseks võid lisada lusikatäie majoneesi.
• Määri tulekindel ahjuvorm taimeõliga.
• Vala 1/2 taignast vormi.
• Määri riis kalaga ühtlase kihina.
• Vala peale ülejäänud tainas.

Küpseta seda kooki 40 minutit. temperatuuril 180 ºС. Valmisolek määratakse hambatikuga. Koogi eemaldamiseks ilma seda purustamata tuleb lasta sellel vormis veidi jahtuda. Selle piruka variandi puhul on täidis keskel. Aga võid teha ka tagurpidi piruka, kui täidis on asetatud põhjale ja peale keetmist ja vormist välja võtmist on see päris piruka ülaosas ja tainas all. Nii valmib järgmine pirukas.

Tarretatud piruka retsept saury ja kartuliga

Kuidas valmistada flip-pirukat:

• Vahusta munad näpuotsatäie soolaga kahvliga, sega majoneesi ja hapukoorega ühtlaseks.
• Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtku poolvedel tainas.
• Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.
• Haki sibul.
• Püreesta kahvliga saury ilma vedelikuta.
• Määri vorm rasvaga, pane kiht kartuliringe, soola. Top sibula kiht ja seejärel - saury.
• Vala tainas täidisele.

Küpseta kooki ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Jahtunud kook kummuta taldrikule. Peal saavad röstitud kartulid. Serveeri tarretatud pirukat soojalt portsjoniteks lõigatuna. See sobib hästi tomatimahl ja köögiviljasalat.

Tainast saab teha muu täidisega pirukate põhja, võid panna kanafilee, kapsast, hakkliha vürtsidega jne, kusjuures täidis tuleks eelnevalt eraldi praadida.

Koostisained

Testi jaoks:

• Keefir - 100 ml
• Piim - 100 ml.
• Munavalge - 1 tk.
• Jahu - 3 tassi
• Taimeõli - 50 ml.
• Suhkur - 2 tl
• Sool - 1 tl
• Pärm (kiire) - 10 g.

Täitmiseks:

• Konserveeritud saury - 1 purk
• Kartul - 2-3 tk.
• roheline sibul - kamp
• Sool, pipar - maitse järgi.

Kaunistuseks:

• Munakollane - 1 tk.
• Seesam - valikuline.

Valmistamisaeg: 2 tundi (1 tund keetmist + 1 tund keetmist)

Saagis: 8 portsjonit.

Peaaegu kõik armastavad paljude lisanditega pirukaid. Eriti head on söögikohad. soolased pirukad, mida saate pärastlõunal või hommikusöögil näksida. Täna näitame teile, kuidas valmistada konserveeritud saury pirukat kartulitega pärmitainast, ja räägime teile ka veel kahest keefiritaigna tüübist, millega saate seda rammusat ja soolast täidist kombineerida.

Kuidas valmistada pirukat sauri ja kartulitega - retsept koos fotoga pärmitaignast ahjus samm-sammult

Valmistame ette vajalikud koostisosad. Piim ja keefir peavad olema veidi soojad, kuid mitte mingil juhul kuumad - vastasel juhul võib pärm surra ning hapu ja kartuliga pärmipirukas ei tööta. Keefirit võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega.

Kalakonservid, põhimõtteliselt võite võtta teise. Kalakonservide valikul on peamine lugeda, kus seda toodetakse. Parem, kui see on mereäärne koht - see tähendab, et kala küpsetatakse kohe pärast saaki, mitte külmutatud toorainest.

Sega keefir ja piim, lisa suhkur ja sool. Lisa pärm, sega. Lase seista 5 minutit.

Lisa munavalge (jäta munakollane piruka pealmise pintseldamiseks) ja taimeõli.

Segades lisa jahu. Sõtku tainas, kata rätikuga ja jäta tunniks sooja, tuuletõmbuseta kohta seisma.

Põhi kerkimise ajal valmista täidis. Lõika kartulid küpsetusaja lühendamiseks tükkideks, lisa vesi ja keeda pehmeks (15-20 minutit).

Haki roheline sibul peeneks.

Muuda kartulid kartulipudruks, lisades veidi kartulipuljongit.

Püreesta saury kahvliga, kurnata liigne vedelik. Kui sul on konservvõid, jäta veidi võid. Sega kartulipuder, roheline sibul ja kala. Sool maitse järgi, pipar.

Jaga kerkinud tainas 6 võrdseks osaks.

Rulli iga osa lapikuks koogiks (puista laud jahuga üle).

Määri täidis võrdselt igale koogile.

Näpi kookide ääred kokku. AT ümara kujuga, õliga määritud, pane saadud pirukad õmbluse alla. Küpsetamisel suurenevad need, kleepuvad kokku ja saate koogi.

Määri kook munakollasega, puista peale seesamiseemneid.

Küpseta kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 45 minutit.

Valmis kook jahuta veidi, eemalda ettevaatlikult vormist ja serveeri. Naudi oma einet!

Vaatasime, kuidas küpsetada ahjus pärmitaignast pirukat saury ja kartulitega, nüüd liigume edasi sama populaarse retsepti - tarretisega piruka juurde.

Täidise taignaga

Taigna koostisosad:

• Keefir -0,5 l.
• Munad - 3 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Suhkur - 1 tl
• Soda - 0,5 tl
• Jahu - 350 g.

Tarretatud pirukas kartuli ja sauryga keefiril on väga lihtne valmistada. Taigna jaoks peate kuumutatud keefirile lisama soola, suhkrut ja soodat, segage hästi. Seejärel klopi sisse munad, vala õli ja lisa jahu. Vala pool tainast vormi, määri peale täidis ja vala ülejäänu. Kasutame sama täidist nagu eelmises retseptis.

Küpsetame kooki 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit kuni pruunistumiseni. Jahuta, võta vormist välja ja serveeri.

Lehttaignaga

Taigna koostisosad:

• Keefir - 250 ml.
• Või - ​​200 g.
• Jahu - 500 g.
• Muna - 1 tk.
• Sool - näputäis.

Lehttainast on muidugi palju keerulisem valmistada, kuid tulemus on seda väärt. Keefirsool, klopi lahti muna. Tee jahu sisse süvend ja vala keefir. Sõtku.

Või lõigata plaatideks (6 tükki), millest igaüks rulli jahus. Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks kihiks, pane keskele tükk võid. Voldi kook ümbrikusse, näpi servad kokku. Rulli uuesti ettevaatlikult lahti, jälgi, et see ei rebeneks ja õli välja ei tuleks. Asetage järgmine osa õlist välja.

Korrake protseduuri, kuni õli saab otsa. Aseta tainas tunniks ajaks külmkappi. Seejärel jaga 2 osaks, rulli viimast korda õrnalt lahti. Pane pool määritud vormi, pane täidis kartulist ja kalast. Kata teise poolega, pigista servad kinni. Määri pirukas pealt munakollasega, võid peale puistata ka seesamiseemneid, nagu esimeses retseptis.

Küpseta kihiline kook konserveeritud sauryst ja kartulist peaks olema 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 45-50 minutit.

Saury pirukas on üks populaarsemaid roogasid kaasaegne Venemaa. Selle kulinaarse meistriteose valmistamine ei võta palju aega ja lõpptulemus meeldib teile kindlasti. Täna vaatame lähemalt, kuidas kalapirukat valmistada, kirjeldame selle kulinaarse töö kõige populaarsemaid retsepte ja jagame ka palju muud. oluline teave. Ja nüüd uurime, kuidas valmistada pirukat sauri ja kartulitega!

Žanri klassika

Õpid kohe kõige banaalsema ja lihtsaima retsepti kala ja kartuliga piruka valmistamiseks.

Selle kulinaarse meistriteose valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kaks kana muna, 250 ml keefirit, 6 spl. l. jahu, üks klaas rasvast majoneesi, pool tl. soola, 1 tl mis tahes küpsetuspulbrit, kaks kanamuna, 1 purk konserveeritud saury, kolm suurt kartulit, 1 sibul ja päevalilleõli maitse järgi, samuti maitseained omal valikul.

Tehke koos süüa!

Sauri ja kartuliga piruka valmistamiseks tuleb esimese asjana munad küpsetuspulbri ja soolaga lahti kloppida, lisada nõutav summa majonees ja keefir ning seejärel lisa jahu ja sega korralikult läbi.

Järgmise sammuna võta saury purgist välja ja püreesta kahvliga. Oluline on tähele panna, et konserveerimiseks pole vaja õli purgist välja lasta, sest see tuleb edaspidi kasuks. Munad tuleb keeta ja lõigata väga väikesteks tükkideks. Sibulat peaks ootama sama saatus: see tuleb peeneks lõigata ning seejärel segada sauri, sibula ja munadega.

Kartulid tuleb hästi koorida, pesta ja seejärel väikesteks taldrikuteks lõigata. Suurem osa tainast tuleks valada ahjuvormi, panna sinna täidis ja seejärel valada ülejäänud tainas. Küpseta seda rooga umbes 40-50 minutit ahjutemperatuuril 180 kraadi.

Tutvusite just saury tarretatud piruka retseptiga, mis teile ja teie pereliikmetele meeldib. Lisaks kulutate selle kulinaarse töö ettevalmistamisele minimaalselt aega, mis on selle retsepti eriline eelis. Vaatame veel ühte ahjus tarretatud saurypiruka retsepti!

Kõige rahuldavam toiduretsept

Miks nimetatakse seda piruka retsepti südamlikuks? Siin on kõik lihtne: lõikate ära ja proovite vaid ühe tüki sellest moodsa kulinaaria meistriteosest ning olete juba täis! Niisiis, arvestades seda saury piruka retsepti, mille foto on selles artiklis esitatud, on esimene asi, mida teha, puudutada selle kulinaarse töö ettevalmistamiseks vajalike koostisosade loendit.

Vaja läheb 250 ml hapukoort, sama palju gramme majoneesi, 3 suurt kanamuna, 6 supilusikatäit jahu, samuti ühte näputäis soodat ja soola. Mis puutub täidisesse, siis selle valmistamiseks vajate ühte purki konserveeritud saury, ühte suurt kartulit, ühte suur sibul ja taimeõli, mida läheb vaja vormi määrimiseks.

Kokkamine

Kõigepealt tuleb kartulid jämedale riivile riivida ja sibul väikesteks tükkideks lõigata. Kalakonserv tuleks purgist välja võtta ja kahvliga sügavasse taldrikusse püreestada. Järgmisena sega hapukoor majoneesiga, lisa munad, jahu, näpuotsaga soola ja soodat. Oluline on tähele panna, et jahu tuleb lisada slaididega täislusikatega.

Niisiis, järgmise sammuna määrida vorm õliga ja valada sinna pool küpsenud tainast. Paneme sinna riivitud kartulid, saadame sibula sinna järgmise kihiga, siis lisame konservid ja alles pärast seda täidame kogu selle võlu ülejäänud taignaga.

Küpseta seda kulinaarset meistriteost 45 minutit ahjus, mille temperatuur on 170 kraadi. Kook on valmis, kui selle värvus on kollakaspruun.

Pirukas keefiri peal

See roog valmib väga kiiresti ja maitse on võrratu! See retsept on ideaalne, kui soovite üllatada oma lähedasi lihtsa, kuid maitsva maiusega. Keefiril keedetud taignas saate küpsetada saury pirukat.

Selle roa valmistamiseks vajame 1 purki saurit, 3 kartulit, 1 porgandit, 1 sibul, 1 klaas keefirit, 1 värske kanamuna, pool tl. sool, 1 tass jahu, pool teelusikatäit söögisooda, samuti päevalilleõli, mis on vajalik küpsetusplaadi määrimiseks.

Kokkamine

Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Sega muna hoolikalt soolaga. Lisa sinna keefir ja sega sooda jahuga ning lisa saadud segule. Tainas peaks osutuma vedelaks, umbes sama, mis pannkookide valmistamiseks. Valmistatud tainas tuleb saata külmkappi ja jätkata täidise valmistamist.

Siin on esimene samm sibul hakkida, hakkimisviisi võid ise valida, nagu sulle meeldib. Porgand tuleks riivida jämeda riiviga, seejärel eelkuumutatud pannile päevalilleõli lisa sibul ja porgand, prae kõik hästi läbi. Saury tuleks purgist välja võtta ja kahvliga taldrikusse korralikult läbi sõtkuda. Kartulid tuleb koorida, pesta ja lõigata väikesteks ja õhukesteks ringideks. Kui täidis on valmis, võid ahju julgelt 200 kraadi juurde lülitada. Tainas tuleb külmkapist välja võtta ja uuesti korralikult läbi segada, seejärel valada umbes pool valmis taignast ahjuvormi ja jaotada ühtlaselt ning panna pirukatäidis suvalises järjekorras vormi, nagu ise soovid.

Pirukas saury ja riisiga

Selle ettevalmistamiseks lihtne roog vaja läheb 300 g jahu, 100 g hapukoort, paar suurt kana munad, 250 g keefirit, 1 tl suhkrut, pool tl soola ja soodat vastavalt.

Lisaks tuleks piruka täidiseks kasutada kahte purki sauryt, 100 g pikateralist riisi, ühte väikest sibulat ja veidi päevalilleõli.

Kuidas süüa teha?

Alustuseks peate riisi mitu korda järjest pesema, seejärel keema panema ja peate seda tegema üsna suures koguses vees, milles on kõrge soolasisaldus. Oluline on märkida, et riis tuleb poolküpseda ja seejärel kurni saata.

Ei saa mainimata jätta, et samal ajal kui riisi keedad, võid ka sibulat koorida ja pesta, peeneks hakkida. Ärge unustage praadida sibulat keskmisel kuumusel päevalilleõli lisamisega, kuni ilmub kuldne toon.

Järgmise sammuna saame avada konservid, mis tuleks panna üsna sügavale taldrikule. Pange tähele, et ostetud kalakonservidest saadud õli ei pea kuhugi kurnama. Koostisainet ennast plaadil tuleks kahvliga veidi sõtkuda, lisada keedetud riis, eelnevalt praetud sibul ja kõik sama kahvliga korralikult läbi segada.

Nüüd peate valama keefiri sügavasse kaussi, lisama suhkrut, soodat, soola, samuti vajalikku kogust rasvast hapukoort. Järgmises etapis peate kasutama segistit, et see kõik põhjalikult ühtlaseks peksma. Järgmisena lisa sellesse kaussi jahu ja sega uuesti korralikult läbi.

Nüüd võtame vormi, määrime selle päevalilleõliga, valame sinna pool keedetud tainast, laotame seejärel täidise ja järgmises etapis valame uuesti pool keedetud tainast.

Küpseta seda kulinaarset meistriteost 40 minutit ahjutemperatuuril 180 kraadi.

Siin on nii lihtne saurypiruka retsept, mille just õppisite. Ja nüüd arutame veel mõnda populaarsemat viisi selle šikka roa valmistamiseks.

Sauryga riisikook ahjus

See retsept on väga lihtne ning lõpproog on rammus, õhuline ja mahlane, nii et miljonid koduperenaised üle maailma soovitavad seda toiduvalmistamismeetodit kasutada. Selleks on vaja ühte munakollast, 1 väikest sibulat, 100 grammi riisi, 50 grammi võid, ühte purki saurit, 0,7 kg pärmitaignat, mida saate kas ise valmistada või osta mis tahes linna supermarketist, samuti 2 kana muna.

Nagu näete, pole selle roa jaoks väga palju koostisosi, seega ei võta toiduvalmistamise protsess palju aega. Teeme kohe saury ja riisikooki!

Kuidas süüa teha?

Koostisosad valmistatakse ette, esimese asjana tuleb munad keeta, riis eraldi pannil keema. Kala tuleb võtta alates plekkpurk, pane sügavale taldrikule ja sõtku kahvliga.

Nüüd peate leidma küpsetusvormi. See tuleks määrida päevalille või võiga ja toiduvalmistamiseks mõeldud tainas tuleks jagada kaheks osaks, millest üks on suurem kui teine. Pärmitaigen tuleb rullida kihiks, kuid pöörake tähelepanu sellele, et selle paksus peaks olema umbes pool sentimeetrit. Nüüd võid taigna vormi panna, unustamata, et külgedele tuleb küljed teha.

Kui riis on keedetud, tuleb see jahutada ja kohe sellele taignale ühtlase kihina laotada. Soovi korral saate sinna lisada suur hulk soola, kui te seda riisi keetmise ajal ei teinud. Proovi kindlasti kalakonserve, sest see võib olla kas soolatud või värske, sest kõik oleneb tootjast.

Ülejäänud munad tuleks lõigata väikesteks tükkideks või hõõruda tavalise riiviga. Pane kalakonserv munade peale, seejärel rulli ülejäänud taignatükk lahti ja kata sellega pirukas. Kinnitage kindlasti servad hästi, et midagi välja ei kukuks. Nüüd tuleb kook määrida munakollane ja kaunistada millegagi.

Küpsetamise osas tuleb ahi kuumutada 180 kraadini ja kook sinna umbes pooleks tunniks küpsema saata.

Konserveeritud saury on suurepärane täidis tarretatud pirukatele! Selliste küpsetiste valmistamine on suhteliselt lihtne, võtab veidi aega ja majapidamisele meeldib see kindlasti. Kuidas oleks parima retseptiga?

Tarretatud pirukas sauryga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Tarretatud pirukate taigna aluseks on tavaliselt järgmised tooted: keefir, hapukoor, majonees. Nendele lisatakse mune, mõnikord on retseptis lisarasvu: võid, margariini, sulatatud seapekki. Küpsetuspulber on alati lisatud, võite kasutada tavalist soodat. Taigna sõtkumise põhimõte on väga lihtne – tavaliselt segatakse kõik koostisained lusika või mikseriga. Massi peale ei ole vaja nõuda.

Täidise jaoks kasutatakse Saury't õlis või selle mahlas konserveeritult. Vedelik eemaldatakse. Kala tükid purustatakse, segatakse teiste koostisosadega.

Mida lisatakse sauryle:

Keedetud riis;

Kõige sagedamini asetatakse täidis kahe taignakihi vahele. Vahel aga pannakse kogu täidis vormidesse ja valatakse peale. Sel juhul tehakse tainas õhem kui pannkookide jaoks, et see tungiks kalatükkide ja muude koostisosade vahele.

Täidisega pirukaid küpsetatakse ahjus 180-190 kraadi juures 30-45 minutit. Kui kasutatakse aeglast pliiti, sõltub aeg toote kõrgusest (paksusest). Kuid enamasti piisab 50-60 minutist.

Tarretatud pirukas saury ja kartuliga

Lihtsa tarretatud piruka retsept sauriga. Täidises on ka kartul. Retsept on mugav, kuna köögivili ei nõua eeltöötlus. Seda pole vaja keeta. Aga kui paar keedukartulit alles jääb, siis saab neid kasutada toorete mugulate asemel.

Koostisained

0,25 l hapukoort;

7-8 supilusikatäit jahu;

0,5 tl soola ja sama palju söögisoodat.

2-3 kartulit;

1 purk sauryt;

1 pirn.

Kokkamine

1. Sega hapukoor soodaga, jäta kõrvale, lase reaktsioonil mööduda. Vahepeal murra munad kaussi, raputa peale soola ja lisa majonees. Vahusta vispliga ühtlaseks.

2. Ühendage hapukoor munamassiga, segage.

3. Avage saury, tühjendage kogu vedelik, isegi kui seda on vähe. Püreesta kala kahvliga.

4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi kartulid.

5. Kogume kooki määritud kujul. Vala umbes pool tainast, aja lusikaga laiali.

6. Nüüd peate taignale panema kartulid, seejärel puista see sibulaga. Siin on oluline mitte kiirustada ja hoolikalt puistata, et hunnikuid ei tekiks ja täidis ei satuks raskuse all tainasse.

7. Puista köögiviljakiht vürtsidega. Kui saury on soolane, siis soola me ei pane.

8. Puista peale kiht purustatud sauryt.

9. Nüüd vala tainas peale ja tasanda lusikaga õrnalt. Kui on väikesed vahed, siis pole midagi. Küpsetamisel kook kerkib, täidis peitub.

10. Panime ahju, mis peaks olema juba soojenenud 180-ni, küpseta 35-40 minutit.

Tarretatud pirukas saury ja riisiga

Variant tarretatud pirukast saury ja keedetud riisiga. Võite võtta mis tahes teravilja, kuid täidis on ilusam pika teraviljaga. Tainas valmistatakse keefiril, lisades väikese osa hapukoort. Kui on rasvane keefir, saate seda kasutada ainult 350 ml koguses.

Koostisained

250 g jahu;

0,25 l keefirit;

100 g hapukoort;

Sool ja sooda.

Piruka täidis:

150 g keedetud riis;

150 g sibulat;

2 purki saury;

Kokkamine

1. Enne taigna sõtkumist peate valmistama täidise, kuna mõned koostisosad vajavad jahutamist. Keetke riis vees, vajame 150 g valmistoodet. Võite kasutada allesjäänud garneeringut.

2. Tükelda sibul ja prae õlis, jahuta.

3. Avage saury purgid, eemaldage vedelik, suured selgroo luud saab eemaldada. Püreesta kahvliga, kuni tükid on väikesed.

4. Me ühendame kõik täidise koostisosad. Maitseme seda. Kalade soolsusaste on erinev. Lisa vürtse, soovi korral rohelisi, pipart.

5. Taigna jaoks sega kausis kõik ained. Sool panna mittetäielik teelusikatäis. Sodast piisab pooleks. Või kasuta 7-10 g taignaripperit.

6. Määrige vorm.

7. Vala pool tainast välja, määri ühtlase kihina riisitäidis sauryga.

8. Kata pirukas ülejäänud tainaga.

9. Küpseta ahjus umbes 30 minutit. Vaatame valmisolekut. Temperatuur on keskmine.

Tarretatud pirukas saury ja kapsaga

Selle piruka tainas valmistatakse keefiril margariiniga, see osutub väga pehmeks ja õrnaks. Kapsast täidiseks kasutatakse tavalist valget kapsast.

Koostisained

300 ml keefirit;

15 g suhkrut;

70 g margariini või võid;

10 g sooda;

1,5 tassi jahu;

1 sibul;

Bank of saury;

30 ml taimeõli;

300 g kapsast.

Kokkamine

1. Sulata margariin, jahuta.

2. Kuumuta pannil 30 ml õli, lisa tükeldatud sibulapea.

3. Niipea, kui sibul on kergelt pruunistunud, viska sisse hakitud kapsas. Prae kuni peaaegu valmis, saatke täidis jahtuma.

4. Ava kalapurk, eemalda vedelik, sõtku. Nihutame saury kapsale, segame, lisame maitse järgi soola ja muid maitseaineid.

5. Taigna keetmine. Ühendame munad kausis keefiriga, soola ja valame margariini, mis peaks juba jahtuma. Vahusta vispliga, viska peale sooda ja suhkur. Sega uuesti.

6. Täida tainas jahuga. Hinnake järjepidevust. Kui keefir oli vedel, võite lisada veel paar supilusikatäit jahu. Taigna konsistents peaks sarnanema hapukoorega, nõruta lusikast.

7. Piruka valmistamine. Laota peale taignakiht, pane sellele täidis, kata ülejäänud tainaga.

8. Küpsetame umbes pool tundi, kontrollime puru valmisolekut, täidis jõuab igal juhul kiiremini, kuna see oli eelnevalt töödeldud.

Tarretatud pirukas saury ja rohelise sibulaga

Võiga keefiritaignast valmistatud lihtsa sauryga tarretatud piruka retsept. Raha säästmiseks võite kasutada margariini, kuid piim on parem.

Koostisained

2 purki saury;

1 suur hunnik sibulat;

1 hunnik tilli;

400 ml keefirit;

100 g õli;

Soolad 1 tl ja sama kogus soodat;

1 lusikas suhkrut;

2,5 tassi jahu.

Kokkamine

1. Kõigepealt sulata või. Määri ahjuvorm väikese tükiga, ülejäänu läheb tainasse. Jäta jahtuma.

2. Vahusta munad soola ja suhkruga.

3. Vala keefir munadesse, kalla peale sooda, sega läbi ja jäta minutiks kustuma.

4. Kui reaktsioon on möödunud, võite lisada sulatatud võid või margariini. Vala kohe nisujahu, sõtku tainas.

5. Sõtkuge saury, eemaldades sellest vedeliku. Tükeldame pestud, kuivatatud ürdid, segame.

6. Vala pool meie tainast eelnevalt määritud vormi, tasandage kiht lusikaga nii, et see oleks ligikaudu sama paksusega.

7. Määri peale kalatäidis. Kuid proovime nii, et see ei puudutaks vormi külgi.

8. Valage taignaga, saatke küpsetamiseks. Küpsetame pool tundi 180 kraadi juures.

9. Samamoodi saate koguda pirukat aeglases pliidis. Sellest taignakogusest osutub see suureks, nii et küpsetate standardrežiimis vähemalt 60–70 minutit.

Tarretatud pirukas saury ja munaga hapukoorel

Selle piruka taigna koostis on minimaalne. Segatakse hapukoorega. Ärge kasutage toodet, mille rasvasisaldus on alla 20%.

Koostisained

300 g hapukoort;

1,3 tassi jahu;

1 tl ripper;

Bank of saury;

1 hunnik sibulat.

Kokkamine

1. Katse jaoks tuleb kaussi visata hapukoor, sool ja munad. Vahusta minut vispliga või sega lihtsalt korralikult läbi.

2. Lisa neile ripper ja jahu, sega läbi.

3. Täidiseks kasutatakse keedetud mune. Lõikasime need kuubikuteks, lisame hakitud rohelisi. Ava kala, võta tükid välja ja sõtku. Sega kõik täidise koostisained.

4. Valmistame võiga määritud vormis piruka, mille keskel on täidis.

5. Me küpsetame 180 kraadi juures umbes pool tundi. Valmis!

Tarretatud pirukas saury ja kiirnuudlitega

Ebatavaline, odav, maitsev ja väga lihtne kook. Vaja on nuudleid Kiirtoit briketis nagu "Rolton".

Koostisained

Bank of saury;

3 supilusikatäit jahu;

3 pakki nuudleid;

1 sibulapea;

0,5 tl ripper;

Kokkamine

1. Võtame kotid nuudlitega ja murendame läbi pakendi. Valage kõik kolm ühte kaussi. Ühest kotist lisame maitseaineid, ülejäänud eemaldame.

2. Lisa nuudlitele vedelikuga püreestatud saury. Kui purgis on pipratera, sibulat või loorberitükke, siis tuleb need eemaldada.

3. Lisa kohe majonees jahu, munade ja ripperiga, sega. Jätame taigna 15 minutiks.

4. Selle aja jooksul prae kergelt läbi hakitud sibul. Pruunistamine pole vajalik, lihtsalt viige tükid läbipaistvuseni.

5. Tõsta sibul tainasse.

6. Määrige vorm.

7. Määri nuudlitest tainas laiali, tasanda kiht.

8. Pane ahju 180 kraadi juurde, küpseta umbes 20 minutit.

Tarretatud piruka taignas võid võib asendada majoneesiga, mille rasvasisaldus on 60% või rohkem. Osa majoneesist võid asendada ka võiga, kui kastmest ei piisa.

Sauri selgroo luud ei ole alati väikesed. Seetõttu on kala tükeldamisel soovitatav vaadata tükke ja seda, mida pole vaja eemaldada. Sama kehtib ka suurte vürtside kohta: loorber, pipraterad. Neid pole täidises vaja.

Kui teile ei meeldi aeglases pliidis küpsetatud piruka hele pealispind, võite selle alati ümber pöörata. Seda tuleks teha toiduvalmistamise lõpus, kui roog on juba kange ja praetud.

Tarretatud piruka puru on poorne ja õhuline, kui valgud eraldada, eraldi tugevaks vahuks vahustada ja seejärel keedetud tainale lisada.

Kui sibulat lisatakse täidisele ja suurtes kogustes, siis on parem seda enne pannil praadida. Pirukas osutub maitsvamaks, aromaatsemaks, sibul küpseb kindlasti, see ei krõmpsu.

See kook on väga õrn, rahuldav, pehme ja selle valmistamine ei võta palju aega. Sauripiruka jaoks on palju võimalusi. Allpool on mõned neist. See, milline neist teile kõige rohkem meeldib, on teie enda otsustada.

Hapukas pirukas kartuli ja porgandiga

Testi koostisosad:

1. Munad - 2 tk.
2. Vesi - 1 l

Täidise koostis:

1. Kartul - 6 tk.
2. Porgand - 1 tk.
3. Sibul - 1 tk.
4. Saury, konserveeritud õlis - 2 purki
5. majonees
6. Must pipar
7. Till

Kokkamine:

• Saurpiruka jaoks valmista esmalt tainas. Sega munad, näputäis soola, vesi, 2 spl. l. taimeõli, lisage järk-järgult jahu, tainas peaks muutuma vedelaks. Kuid taigna konsistents peaks olema paksem kui pannkookide tainas.
• Nüüd valmistame saurypiruka täidist. Lõika kartulid viiludeks, eelistatavalt õhukesteks, et need oleksid poolläbipaistvad. Haki sibul ja porgand peeneks. Tükeldame tilli.
• Saury tuleb kausis püreestada. Ärge valage õli välja, et kook ei muutuks kuivaks.
• Määri pirukavorm õliga ja kalla pool tainast sellele, jaotades lusikaga ühtlaselt vormi peale.
• Pane taigna peale kartulid, maitse järgi pipart, soola, vala pool keedetud porgandist, siis pool sibulast. Seejärel laota peale saury, siis jälle sibul ja porgand, määri kõik majoneesiga ja puista peale tilli.
• Nüüd kalla ülejäänud tainas õrnalt ühtlaselt koogi peale. On vaja, et tainas kataks piruka täielikult sauriga, nii et õhu väljapääsuks ei tekiks auke. Küpsetame kooki temperatuuril 160 kraadi umbes tund.

Hapukas pirukas kastmega

Testi koostisosad:

1. Margariin - 100 g
2. Piim - 1/3 spl.
3. Hapukoor - 2 spl.
4. Jahu - 1,5 spl.
5. Soda - 1,5 tl
6. Sool - maitse järgi

Täidise koostis:

1. Sibul - 10 keskmist sibulat
2. Või - ​​praadimiseks
3. Saury - maitse järgi

Kastme koostisained:

1. Muna - 2 tk.
2. Hapukoor - 2 spl.
3. Jahu - 1 spl

Kokkamine:

• Pehmendage margariin pannil ja lisage sellele piim, hapukoor, sooda ja jahu. Sõtku tihe tainas.
• Me võtame sellest väikese osa ja rullime välja, jaotame selle kuju, tehes väikesed küljed. Täidise valmistame sibulatest, mis on eelnevalt võis praetud, siis sega valmis sibul pehmendatud sauryga.
• Laotage pool sibulast, seejärel laotage kiht saurit ja uuesti sibulat.
• Vala kogu saury pirukas spetsiaalselt valmistatud kastmega. Kastmeks sega munad, hapukoor, jahu.
• Panime koogi 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetame, kuni sellele tekib kuldne koorik.

Hapukooretainaga hapukas pirukas

Testi koostisosad:

1. Munad - 3 tk.
2. Hapukoor - 1 spl.
3. Majonees - 1 spl.
4. Jahu - 8 supilusikatäit

Täidise koostis:

1. Saury - 1 p.
2. Kartul - 1 tk.
3. Sibul - maitse järgi
4. Või

Kokkamine:

• Sega munad hapukoore ja majoneesi, sooda ja jahuga. Saadud tainas jagatakse kaheks osaks. toored kartulid hõõruge riivis, lõigake sibul rõngasteks, pehmendage saury kahvliga.
• Määri koogivorm võiga ja hakka kooki kihiti laotama. Esiteks - tainas, siis - kartul, seejärel - sibul ja saury. Kata kõik saiaga.
• Määri saadud pirukas munaga ja küpseta ahjus keskmisel kuumusel 40-45 minutit küpseks.

Hapukas pirukas pärmitaignast

Testi koostisosad:

1. Soe vesi - 1,5 spl.
2. Kuivpärm - 1 pakk
3. Suhkur - 1 spl. l.
4. Jahu - 1 kg
5. Taimeõli - 5 spl. l.
6. Sool - 0,5 tl

Täidise koostis:

1. Saury õlis - 1 b.
2. Kartul - 3 tk.
3. Pirn - 1 tk.
4. Muna - 1 tk.
5. Loorberileht
6. Sool pipar

Kokkamine:

• Sega kõik taigna koostisained ja pane sooja kohta taigna kerkima.
• Täidise jaoks lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, haki sibul peeneks.
• Saadud tainas jagatakse kaheks osaks: väikeseks ja suureks. Rullime välja suurima osa.
• Määri küpsetusplaat või mõni muu ahjuvorm õliga ja laota tainas välja. Laotasime kartulid taignale, soola ja pipart, puistame peale sibulat ja seejärel määrime sary.
• Murrame loorberilehe mitmeks osaks ja laotame mõnesse kohta täidisesse.
• Rullime ka ülejäänud taigna lahti ja katame sellega piruka, kleepime servad kokku, kuid jätame paar auku, et aur välja pääseks.
• Määri pealt sauryga pirukas munaga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 50 minutit 180 kraadi juures.