Hotellitöötajate ohutu töö. Õpilaste iseseisev töö

Pidades silmas reeglite märkimisväärset hulka (Hotellite ja nende seadmete tehnilise toimimise reeglid. Kinnitatud RSFSRi elamumajanduse ja kommunaalteenuste ministeeriumi korraldusega nr 420, 4. august 1981. Need moodustavad GOST R aluse - 50645-94. Turismi- ja ekskursiooniteenused. Hotellide klassifikatsioon.) Pakutakse välja nende lühianalüüs, mis põhineb hotellide ruumide, ehituskonstruktsioonide ja insenertehnilise varustuse tehnilise toimimise põhisätetel, samuti hotellide hooldamise juhendil. territoorium, ohutus, töökaitse ja tuleohutus hotellide toimimises. Hotellide tehnilise käitamise, hoolduse ja remondiga seotud töötajate eeskirjad koosnevad viiest jaotisest.

1. jagu (Põhisätted). Hotellifondi tehnilise toimimise ülesanne on tagada hotellide konstruktsioonide, hooneosade ja insenertehniliste seadmete hea seisukord nende katkematuks tööks normatiivse kasutusaja jooksul, plaaniliste ennetavate remonditööde õigeaegne teostamine, korraliku parenduse ja sanitaarseisundi tagamine. hoonest ja sellega piirnevast alast. Hotellifondi tehniline toimimine hõlmab Hooldus ja igat liiki remonditööd. See koosneb alajaotistest: üldjuhised, hotelli juhtimine, hotellimajanduse vastuvõtmise kord (vastvalminud hotellihoonete, kapitaalremondi hotellide kasutuselevõtt, hotellinduse aktsepteerimine juhtkonna vahetuse ajal, hotelli kontrollisüsteem, remont ja parendamine) , hotellifondi tegevuse korraldamine (hotellide tehniline hooldus ja jooksev remont, jooksvate remonditööde töötajate töö korraldamine, plaani täitmise arvestus praegune remont, planeerimine ja organiseerimine kapitaalremont ja hotellide täiustamise taseme tõstmine).

Eeskirja punkt 2 on pühendatud ehituskonstruktsioonide ja hotelliruumide käitamisele. Alajaotised: vundamendid ja seinad keldrid; seinad; fassaadid; rõdud, tipud, lodžad ja erker; kattuvad; põrandad; vaheseinad; katused; drenaažiseadmed; katuste puhastamine lumest ja pööningukatuste drenaažiseadmete jäätumise eemaldamine; aknad ja uksed; trepid; ahjud; erimeetmed hoone tehniliseks ekspluateerimiseks; hotellide elu- ja abiruumide käitamine; keldrid ja tehnilised maa-alused.

3. jagu – hotellide inseneriseadmete käitamise eeskirjad ja koosneb alajaotistest: keskküte; sooja veevarustus; ventilatsioon, kliimaseade; torustik ja kanalisatsioon; katuste sisemised äravoolud; gaasivarustus; prügi kõrvaldamine ja tolmu eemaldamine; elektriseadmed; liftid ja liftid; raadio ja televisioon; automatiseerimisvahendid, inseneriseadmete, sidevahendite ja mõõteriistade väljasaatmine; side saatmine; soojuse ja elektri säästmise peamised viisid; inventuuri ja sisu.

4. jagu – eeskirjad hotelliga külgneva territooriumi käitamiseks ning sanitaar- ja hügieenimeetmete rakendamiseks. Koosneb alajaotistest: tehnohooldus, puhastus, sanitaarpuhastus, haljastus; hotelli sanitaar- ja hügieeninõuded.

5. jagu – ohutuseeskirjad, töökaitse ja tuleohutus hotellide töös. Alajaotised: ohutus- ja töökaitseeeskirjad; tuleohutuse eeskirjad.

Puhastusprotsessi käigus kasutavad AHS töötajad erinevaid puhastusmaterjalid(puhastus- ja pesuvahendid), mille valik on hetkel väga suur. Valides suure hulga puhastusmaterjalide ettepanekute hulgast, peaksite valima need puhastusmaterjalid, mis:

• oluliselt lihtsustada ja kiirendada puhastamist;
• muutke see töötajatele võimalikult ohutuks ja ärge kahjustage keskkond;
• tagama puhastusvaldkonna kõrgeimad standardid;
• on ökonoomsed ja tõhusad.

Kõrgklassi hotellides ei kasutata reeglina mitte eraldi pesu- ja puhastusvahendite nimetusi, vaid terveid komplekssüsteeme, mis on mõeldud spetsiaalselt hotelliruumide puhastamiseks. Need süsteemid hõlmavad peamisi vahendeid hotellitubade ja avalike ruumide puhastamiseks:

• vahend sanitaarseadmete pesemiseks ja töötlemiseks (see on ka desinfektsioonivahend);
• puhastusvahend klaas- ja peeglipindadele;
• vahendid tolmu ja saaste eemaldamiseks puit- ja sünteetilistest pindadest;
• vahendid mustuse eemaldamiseks plaatidelt;
• õhuvärskendajad (igasugused desodoreerivad preparaadid, tubakasuitsu eemaldajad, aga ka arvukalt muid vahendeid automaatseks ja käsitsi puhastamiseks.

Sellistel süsteemidel on mitmeid eeliseid. Reeglina saabuvad puhastuspreparaadid hotelli suurte kogustega laevadega. Need võivad olla valmis- või kontsentreeritud valmistised. Anumad on korduvkasutatavad ja ka taaskasutatavad. Üks kontsentraadikonteiner asendab sadu pudeleid. See on väga oluline hotelliruumi säästmiseks ja jäätmete vähendamiseks.

Mugavuse ja selguse huvides on pesuvahenditega anumad (kanistrid) digitaalselt kodeeritud ja erinevad värvi poolest. Sellistel konteineritel on reeglina ka pildid või piktogrammid, mis selgitavad selle tööriista eesmärki. Tänu sellele ei aja töötajad kunagi tooteid segamini ja valivad täpselt puhastamiseks vajaliku ettevalmistuse.

Suurtest kanistritest täidetavad pesuainedosaatorid on väga tõhusad. Doseerimissüsteem täidab väikesed anumad (pudelid) automaatselt vajalike pesuvahenditega. Automaatne täitmissüsteem juhib vee voolu, kui kasutate ravimeid kontsentreeritud kujul, samuti reguleerib pudelite kaalu ja täiteastet. Süsteem välistab pesuainete nihkumise või vale täitmise, kuna dosaatorist saab täita ainult korralikult märgistatud anumaid. Väiksemate mahutite automaatse täitesüsteemi kasutamisel puutuvad töötajad pesuvahenditega vähem kokku, mis on inimeste tervise hoidmiseks väga oluline. On oluline, et kõik kasutatavad pesuvahendid oleksid ühesuguse lõhnaga. See peaks olema meeldiv ja pealetükkimatu ning mitte mingil juhul meenutama valgendi lõhna.

Olenevalt kinnisvarast kasutavad hotelli puhastustöötajad erinevaid pesu- ja puhastusvahendeid. Neid võib jagada järgmistesse rühmadesse: vahendid igapäevaseks puhastamiseks; kõvade põrandate hooldusvahendid; mitmeotstarbelised puhastusvahendid; vahendid eritöötluseks; Vaipade ja tekstiilide puhastusvahendid; vahendid sanitaar- ja hügieeniliseks puhastamiseks.

Igapäevaste puhastusvahendite hulka kuuluvad:

• vahendid torustiku igapäevaseks puhastamiseks;
• vahendid kõvade põrandate igapäevaseks puhastamiseks;
• universaalne pesuvahend igapäevaseks kontoripuhastuseks.

Kõvade põrandate hooldamisel kasutatakse järgmisi tooteid:

• pesu- ja hooldusvahend automaatse puhastusmasina jaoks;
• universaalne pesuvahend tugevalt määrdunud põrandatele;
• eriagent puidust ja naturaalsest linoleumist põrandate hooldamiseks;
• vahend põranda sügavpuhastuseks (vana akrüüli, vahakatete ja vana mustuse, sh õli eemaldamine) jne.

Järgmised tooted sobivad mitmeotstarbeliseks puhastamiseks:

• mitmeotstarbeline alkoholipõhine pesuvahend seinte, plastmööbli, kontoritehnika, akende, klaaspindade, peeglite puhastamiseks;
• puhastusvahend sünteetiliste pindade jaoks - kontoritehnika, mööbel jne.

Sageli on vaja spetsiaalset pinnatöötlust, mis kasutab:

• aerosooltoode tolmu, sõrmejälgede, plekkide eemaldamiseks puit- ja sünteetilistest pindadest;
• marmorist kristallisatsioonipulber;
• kõrgläikega põrandalakk;
• vahend poorsete kivipõrandate immutamiseks ja vaibapindade kaitseks.

Vaipade ja tekstiilide tõhusaks puhastamiseks on olemas:

• tolmuimejate pesemiseks kasutatav vaibapuhastusvahend;
• šampoon vaipade märg- ja kuivpuhastamiseks;
• eemaldaja näts;
• aerosoolaine vees lahustumatute plekkide eemaldamiseks;
• vahutav vees lahustuv plekieemaldaja jne.

Sanitaar- ja hügieenipuhastust saab läbi viia järgmiste preparaatide abil:

• vahendid kaltsiumi sademete eemaldamiseks torustikust (perioodiline puhastus);
• tugev happeline aine erinevate sademete perioodiliseks eemaldamiseks tualettides ja pissuaarides;
• happepuhastusvahend torustiku jaoks (igapäevane puhastus);
• pesuvahend ja deodorant põrandate, seinte, sanitaarruumide, basseinide, saunade santehnika pesemiseks.

Kõikidel puhastusvahenditel, pesuvahenditel peavad olema kvaliteedisertifikaadid ja vajalikud juhised kasutamise järgi.

Puhastusseadmed. Puhastusseadmete hulka kuuluvad: kõikvõimalikud hoolduskärud, tolmuimejad keemiliseks puhastuseks, tolmuimejad, vaibapuhastajad ja vaibapesurid, ühekettalised masinad/põrandapoleerimismasinad, põrandapuhastid, pühkimismasinad, eskalaatori astmete pesemise automaatid.

Hotellid praegu kasutusel puhastus- ja hoolduskärud erinevatel eesmärkidel ja mitmesuguste modifikatsioonide jaoks. Selliste puhastusseadmete ostmisel on vaja arvestada konkreetse hotelliettevõtte toimimise eripäradega. Käru on võimalik komplekteerida, kuid individuaaltellimusel. Hotellide koristuskärudele kehtivad mitmed põhinõuded:

• need peavad olema valmistatud kvaliteetsetest materjalidest, mis tagavad pika kasutusea ja töökindluse (tugevdatud metallist või plastikust alus, spetsiaalne polümeerkate kõik metallosad, mis on vastupidavad agressiivsele keskkonnale);
• kotiriie peaks olema valmistatud ülitugevast ja vastupidavast kangast (vinüül, nailon);
• kärudel peavad olema kaitserauad, mis kaitsevad hotellitubade astmeid kahjustuste eest;
• kärude rattad peavad olema laagritel, andes neile hea manööverdusvõime;
• ämbrid ja kandikud peavad olema valmistatud löögi- ja kuumakindlast plastikust;
• kärude gabariidid peavad vastama hotellis olemasolevate teenindusliftikabiinide võimsusele.

Erinevate koristustööde tegemiseks hotellis on vaja nii minimaalse kui ka maksimaalse varustusega kärusid. Hotelli hooldusteenuste toimimiseks on see vajalik erinevad mudelid hotellikärud. Lihtsamad on väikestes ruumides põrandapuhastuskärud, mis on varustatud ainult ämbri ja mehaanilise väänaga mopilapi jaoks. Ruumivaru puhastamisel kasutatakse multifunktsionaalseid (kombineeritud) kärusid, millega on mugav transportida pesuvahendeid, inventari, kulumaterjale jms.

Neiukäru on reeglina varustatud korduvkasutatava kotiga määrdunud pesu jaoks ja prügikotiga kokkupandavatel hoidikutel. Sellel mudelil peaks olema mitu riiulit. Alumistel riiulitel on enamasti puhas pesu, ülemistel riiulitel - tarbekaubad. Selline käru on varustatud tolmuimeja platvormiga, ämbritega. Lisada saab ka täiendavaid multifunktsionaalseid hingedega kergesti eemaldatavaid aluseid, et mahutada kõikvõimalikke puhastusseadmeid ja tarvikuid. Rohkem parim variant saab siis, kui sellised kandikud käru juures ette pannakse. See suurendab käru kasulikku mahtu 50%, parandab ergonoomikat ja avab lisavõimalusi puhastustoiminguteks. Lisaks kasutatakse ratsionaalsemalt hotellipindu ja tõstetakse töö efektiivsust. Väga mugav on universaalne hoidik moppidele, harjadele, flooderitele, tolmulappidele jne, mida saab kinnitada igale kärule. Soovitav on, et käru oleks varustatud plastkatetega määrdunud pesu ja prügi kottide jaoks.

Esteetiliselt meeldivamad näevad välja kärud, mille pesuriiulid on kaetud spetsiaalse kardina või spetsiaalsete paneelidega. Esiteks on see hügieeni seisukohalt pädev ja teiseks võimaldavad need kõik "tööhetked" varjata. Külalistele mõeldud kulumaterjalidega ülemine riiul tuleks tolmu eest katta linase salvrätikuga.

Tööks täielikult varustatud, neiukärust piisab suur kaal. Puhastuskärude uusimad mudelid on varustatud elektriajamiga, mis võimaldab käru mitte suure vaevaga lükata, vaid seda rahulikult ja lihtsalt juhtida ning isegi sõita.

Iga 12-16 tuba teenindava neiu kohta pannakse töökäru. Neiu on kohustatud oma töökäru kogu aeg ideaalses korras hoidma. Kas käru on korras või mitte, sõltub neiu töö kiirusest. Käru peab olema korralik, kõik vajalikud esemed peavad olema välja pandud rangelt vastavalt hotelli kehtestatud järjekorrale. Ärge koormake käru üle, laske pesul ja muudel asjadel sellest välja kukkuda.

Käru ei tohi jääda asjatult hotelli koridoridesse. Ruumivaru koristamise ajal tuleks käru paigutada nii, et see ei segaks mööda koridori läbimist, ruumile võimalikult lähedale. Käru ei tohi kunagi jätta järelevalveta. Vaheaegadel ja vahetuse lõpus tuleb käru kontorisse tagastada. Üldjuhul lastakse õhtuse vahetuse toateenijatelt vankrite korjamine järgmiseks toateenijate hommikuseks vahetuseks. Kõikidest käru kahjustustest tuleb viivitamatult teatada hotelli inseneriosakonnale.

Täna Venemaa turg pakub laia valikut hotellidele mõeldud puhastusseadmeid (mehhanisme). Selle õpetuse eesmärk ei ole üksikasjalik ülevaade tehnilisi andmeid ja selliste toodete pakutava valiku hindamist. Sellel teemal on suur hulk erialakirjandus ja lõpuks Internet. Tahaksin keskenduda ainult kõige elementaarsemale.

Kaasaegsetes hotellides kasutatavatel puhastusseadmetel peab olema kõrge jõudlus, erakordne töökindlus, tugevus ja vastupidavus. Üks peamisi nõudeid sellele on võime neelata lööke ja mitte kahjustada mööblit. Hotellides kasutatavad puhastusseadmed peaksid olema madala müratasemega, et mitte tekitada ebamugavusi külalistele ja töötajatele. Saagikoristusseadmed peaksid olema mugavad ja hõlpsasti käsitsetavad, tagama suure manööverdusvõime ja stabiilsuse.

Tolmuimejad keemiliseks puhastuseks. Praegu on selliseid tolmuimejaid palju pakkuda erinevate tarnijafirmade poolt. Kallis hotellide arsenalis on koristamiseks kompaktsed tolmuimejad väikesed alad; tolmuimejad keskmiste ja suurte pindade puhastamiseks, nn rack-tolmuimejad sisseehitatud elektriharjaga; ja isegi seljakotiga tolmuimejad (seljakoti tolmuimejad), mida kasutatakse kontserdisaalide, tihedalt rahvarohkete ruumide, ladude ja ruumide korrastamiseks. tööstusruumid. Tolmuimejad on varustatud rea konkreetseteks töödeks vajalike tarvikutega (mööblipuhastusotsik; praguotsik; radiaatoriotsik; otsik torude, ruloode puhastamiseks; elektrihari jne). Kaasaegsetel tolmuimejatel on mitmeastmeline õhufiltreerimissüsteem.

Tolmuimejad - need on universaalsed seadmed, mis on mõeldud nii keemiliseks puhastuseks kui ka pesuvahendi põrandalt eemaldamiseks ("niisutus-imemissüsteem"). Nende lisatarvikud võivad olla: komplektid akende ja seinte pesemiseks, komplektid astmete puhastamiseks jne.

Vaibapuhastid ja vaibapesurid. Vaibapindade puhastamine selliste masinatega toimub vastavalt kuivvahupuhastusmeetodile. Vahugeneraator toodab minimaalse niiskusesisaldusega vahtu, mis võimaldab vaipu kiiresti kuivatada. Masin teostab samaaegselt vaibapindade keemilist ja mehaanilist töötlust, saavutades kõrgeima puhtuse tulemuse. Need suure jõudlusega masinad töötlevad looduslikest kiududest katteid väga õrnalt ja võitlevad tõhusalt allergeenidega.

Ühekettalised masinad (põranda poleerid). Selliste agregaatide abil on võimalik kõvasti pesta põrandakatted, vaibapindade kuiv- ja märgvahupuhastus, pihustuspuhastus ja poleerimine, puitpõrandate töötlemine.

Puhastuskuivatid on kõige produktiivsemad ja tõhusamad põrandapuhastusmasinad.

Pühkimismasinad - need suure jõudlusega seadmed, mis on mõeldud ladude, töökodade,

minaalid, parklad, maa-alused garaažid ja muud sise- ja välispiirkonnad. Nendest masinatest on aku-, bensiini- ja gaasiversioonid.

Eskalaatoriastmega pesumasinad. Need seadmed võimaldavad teil pesta ja kuivatada eskalaatorite horisontaalseid ja vertikaalseid astmeid. Tänu spetsiaalsele tõsteseadmele on seadmel iseseisva sammult sammule astumise funktsioon.

Koristusseadmetega (mehhanismidega) töötamine eeldab töötajatelt teadmisi ja ohutuseeskirjade järgimist. Saagikoristuse elektriseadmed tööpauside ajal tuleb vooluvõrgust lahti ühendada. Ärge kasutage puhastusseadmeid, mille elektrijuhe on vigane ja väga kuum. Seadmete vooluvõrgust lahti ühendamisel peate võtma pistikust, mitte tõmbama elektrijuhtmest. On vaja süstemaatiliselt jälgida õigsust elektripistikupesad. Ärge jätke puhastusvahendeid järelevalveta. Ei tohiks lubada juhtumeid, kui elektrijuhtmed, voolikud ja muud esemed segavad külaliste ja hotellipersonali läbipääsu. Kõik puhastusmehhanismid peavad olema täiesti töökorras, et vältida õnnetusi.

Inventuur. Suurepäraste puhastustulemuste saavutamiseks kasutavad majahoidjad oma töös mitmesuguseid tööriistu.

Seadmed kuiv- ja märgpuhastuseks. See on esiteks mopid. Neid on erineva suuruse, disainiga, tavaliste ja ülestõstetavate (teleskoop-) käepidemetega. Tavaliselt sobivad neile nii ühekordsed kui ka korduvkasutatavad kaltsud (otsikud, lapid, padjad). Mopid võimaldavad düüsi välja väänata ilma käsi puhastuslahuse anumasse langetamata. Mõnel mopimudelil on pöörlev pea, mis võimaldab puhastada põrandat raskesti ligipääsetavates kohtades. Düüsid võivad takjapaelaga või spetsiaalse klambriga veereda mopi külge. Mopid peaksid olema kerged ja hõlpsasti kasutatavad.

Koos moppidega puhastamiseks, igasugused hoidjad, lilled, MOPS. Nende kaltsukinnitussüsteemid ja väänajad võimaldavad ka vähendada personali käte kokkupuudet pesuvahenditega, muutes puhastusprotsessi ohutumaks ja hügieenilisemaks. Nende seadmete jaoks kasutatavad kaltsud (düüsid, lapid, padjad) on väga vastupidavad, taluvad korduvat pesu peaaegu koos keetmisega. Selliste seadmete ja vastavalt nende düüside levinumad suurused on 30–120 cm.

Aknapesuvahendid, vitriinid. Akende, vitriinide pesemise komplekt (komplekt) koosneb reeglina: vahendist klaasi niisutamiseks ehk teisisõnu "käsnast" lahuse pealekandmiseks; otse spetsiaalse klaasipuhastusvahendi (kaabitsa) ja teleskoopkäepidemega.

Vahendid laki ja vaha pealekandmiseks. Töödeks nagu restaureerimine ja pinnahooldus puidust uksed, vajab spetsiaalseid käepidemega klambreid, laki pealekandmiseks hoidikuga plüüslappe, svammi puidust sisestus, viskooskäsn vaha pealekandmiseks.

Kiireks ja kvaliteetseks koristamiseks hotellis on vaja erinevaid pintslid. Siin on vaid mõned nimetused: aknapesuhari, dušihari, universaalne hari tolmu eemaldamiseks raskesti ligipääsetavatelt pindadelt, hari tolmu ja mustuse eemaldamiseks ruloodelt, hari tolmu ja mustuse eemaldamiseks kütteradiaatorite pinnalt ja siseõõnsustest, mööblihari.

Tasanduskihid vedelike eemaldamiseks põrandast on anodeeritud hoidikud, mille otsik on valmistatud pehmest poorsest topeltkummist.

Ämbrid kaltsude väänamiseks(düüsid, lapid) moppidest. Need on valmistatud ülitugevast plastikust. Mopi otsik asetatakse väänamiskambrisse, olles eelnevalt mopi küljest lahti ühendanud. Keerutamine toimub spetsiaalse pedaali jala vajutamisega. Seadmel on pöörlemisastme regulaator.

Kaltsud, salvrätikud. Põranda puhastamiseks mõeldud lapid. Põrandakatete keemiliseks puhastuseks kasutatakse nii korduv- kui ka ühekordseid kaltse. Hotellid ostavad korduvkasutatavate kaltsude pakendeid (kolm või enam paki kohta) ja spetsiaalseid dosaatoreid, mis sisaldavad ühekordsete kaltsude rulle. Dosaatorisse mahub 150 või enam ühekordset lappi.

Põranda niiske puhastamise puhul on väga oluline, et lappidel oleks suurepärased imavad omadused. Mõned kaltsud on võimelised imama enda kaalust kuni kaheksa korda niiskust. See võimaldab põrandat kiiremini kuivatada, mis on väga oluline pidevalt läbipääsuks avatud ruumide (fuajeed, koridorid jne) puhastamisel.

Kõrgete hügieenistandardite saavutamiseks tuleb korduvkasutatavaid lappe pärast puhastamist pesta temperatuuril 90 kraadi või rohkem. Oluline on, et need ei kaotaks korduva pesuga kvaliteeti.

Teistelt pindadelt mustuse eemaldamiseks erinevad kaltsud ja salvrätikud. Salvrätikud peaksid suutma kergesti ja tõhusalt eemaldada tolmu, õli ja muid saasteaineid. Hotellides kasutatakse laialdaselt universaalseid salvrätte, aknapesulappe, tolmukogumislappe jne. Universaalsed mikrokiudlapid sobivad nii märg- kui ka kuivpuhastuseks. Annavad pindadele sära, on erinevat värvi Neid saab pesta kõrgel temperatuuril.

Kindad ja švammid valamute ja vannide puhastamiseks pärast puhastamist tuleb pesta temperatuuril 60 kraadi. Pindade puhastamiseks sobivad mittekriimuvad käsnad ja lapid ning tarvikud tuleks eraldada ja sobitada vastavalt konkreetsele puhastusalale viitavale värvile. Nii et tavaliselt kasutatakse kraanikausside, peegelpindade ja plaatide puhastamiseks sisse värvitud seadmeid kollane, samas kui tualetipotte, pissuaare, sh nupud ja plaadid kohtades, mis võivad pritsida, pestakse punaste tekstiilidega. Lisaks on soovitav kasutada salvrätikute 16-poolse voltimise meetodit. See meetod tagab kõige ratsionaalsema töörežiimi ja suurendab oluliselt hügieenitaset.

Astmeredelid, astmeredelid, astmeredelid-platvormid. Peamised nõuded seda tüüpi toodetele on järgmised: stabiilsus ja ohutus. Lisaks peavad need tooted olema kerged, neil peab olema perforeeritud astmed ja need peaksid võtma vähe ruumi.

Lõpuks on hotelli puhastamiseks vaja lihtsaid asju, näiteks: ämbrid põrandate pesemiseks, kulbid, luuad, puhastuskorvid.

Kaasaegsed puhastusseadmed, materjalid ja inventar aitavad muuta puhtuse hoidmise töö hotellis lihtsamaks ja nauditavamaks kogemuseks.

• Reinigung Markt. venekeelne väljaanne. 2004. № 3.

Igas ettevõttes (tehased, tehased) on suure tähtsusega pädev õhuvarustus, aga ka vesijahutus, mis on vajalik igas ettevõttes. tehnoloogiline protsess. Nendel eesmärkidel kasutatakse spetsiaalseid ventilaatoritega varustatud süsteeme. Erinevad pumbad ja ventilaatorid on hotellide ja nende seadmete tehnilise toimimise reeglid 2017. aastal, et stabiliseerida temperatuuri protsessi tootmises. Spetsiaalsed masinad kontrollivad elektrienergia tarbimist ja neelavad müraefekti.

Igas kaubandusettevõttes, mis müüb toiduaineid, kasutatakse kaalusid. Kaasaegsed kaalud on automaatne seade, mis mõõdab täpselt kauba kaalu. Seade on varustatud kuvariga, samuti spetsiaalse klaviatuuriga, mille tõttu remondis kasutatavad seadmed ja seadmed määravad ja kuvavad müüjale ja kliendile vajaliku info. Kaalud võivad töötada alates elektrivõrk või laetav akust (kaasaskantav versioon).

Igas kontoris või ettevõttes toetatakse seda spetsiaalsete seadmete abil optimaalne temperatuurõhk ja õhuvahetus. See on vajalik mugava töövoo korraldamiseks. Erinevate seadmete hulgas kasutatakse Donetskis asuvate kaubanduslike seadmete renti: õhupuhastid, mitmesuguste modifikatsioonide kliimaseadmed, loodusliku ja kunstliku jahutusega ventilatsioonišahtid. Ventilatsioon võib olla väljatõmbe-, sissepuhke- ja mehaaniline.

Tähtis: hotellide ja nende seadmete tehnilise toimimise reeglid 2017. a

Toidukaupade tootmisega tegelevates ettevõtetes kasutatakse erinevaid masinaid, mis tagavad automatiseeritud tööprotsessi. Paigaldatud automaatika saab teatud kriteeriumide järgi klassifitseerida Vene CNC-masinateks metalli jaoks. Need on erinevad masinarühmad, mis erinevad oma funktsioonide poolest. Kõiki tehnoloogilisi toiminguid saab klassifitseerida vastavalt teostatava töö põhimõttele, vastavalt seadmele ja teostamismeetoditele.

Ettevõtted, mis toodavad toidukauplustes müügiks pooltooteid, on varustatud spetsiaalsete külmutusseadmetega. Sügavkülmikud on scm olimpic 80 servariba, millega valmistooted ladustatud kindel aeg ladudes. AT sügavkülmikud, spetsiaalsel konveieril saabuvad valmis pooltooted, mis on varustatud spiraallindiga.

Kaasaegsed hotellid on varustatud keerukate inseneri- ja tehniliste seadmetega, mis pakuvad kõrge tase mugavused, maksimaalne mugavus ja mugavus. See varustus koosneb järgmistest rühmadest: sanitaartehnika (veevarustus, kanalisatsioon, külma ja sooja veevarustus, küte, ventilatsioon, kliimaseade, tsentraliseeritud tolmueemaldus, prügirenn, pesurenn); toiteallikas (valgustus ja elektrivõrgud); liftid (reisijate-, teenindus- ja kommunaal- ning kaubaliftid, eskalaatorid); madalpingeseadmed ja automaatika (telefoni-, raadio-, tule- ja valvesignalisatsioonid).

Kliima-, kütte- ja ventilatsioonisüsteemid mängivad hotellinduses olulist rolli. Ventilatsioonisüsteemid pakuvad optimaalset režiimi ja kõige soodsamaid õhuparameetreid. Küttesüsteem koosneb soojusgeneraatorist, kütteseadmetest ja soojustorudest. Kütteperioodil peab küttesüsteem töötama katkematult ja tagama normaalse temperatuuri kõikides ruumides.

Nõrk majandus. Elektrijaamade tööks, kütte- ja valgustusseadmed kasutatakse elektrit. Hotelli jõuseadmete hulka kuuluvad elektrimootorid, puhastusmasinad, liftid, külmikud, pumbad, kompressorid, tööpingid jm. Seadmete kasutust iseloomustab tööaeg, võimsus, kogu- ja erielektri tootmine.

Veevärk varustab hotellihoone veega joogi- ja majapidamistarbeks. Reostunud vesi siseneb kanalisatsiooni ja eemaldatakse hotellist. Koos hotellide pakkumisega külm vesi töötavad sooja ja tuletõrje veevarustussüsteemid. Hotelli siseneva vee kvaliteet ja temperatuur peavad vastama standardi nõuetele. Ühel elanikul võib päevas olla kuni 300 liitrit vett.

Küttesüsteemid. Hotellide kütmiseks, erinevate süsteemide vee-, auru- või õhuküte. Soojuse tarbimine sõltub hoone mahust ja konfiguratsioonist, köetavate ruumide soojuskao suurusest, välistemperatuurist ja hoone konstruktsioonilistest iseärasustest. Soojuse kogutarbimine sisaldab kütte, ventilatsiooni ja sooja vee tarbimist.

Hotellide jaoks on tulekahjust teatamise usaldusväärne vahend automatiseeritud süsteem. tulekahjuhäire. Erinevad tulekahjuandurid võimaldavad valida iga hotellitoa jaoks tulekahju tuvastamiseks sobivaima füüsikalise põhimõtte: optiline, ionisatsioon, termiline. Süsteem on loodud tulekahju varajases staadiumis avastamiseks, tulekahju allika lokaliseerimise tagamiseks ja kiireks reageerimiseks suitsu ilmnemisele.

Inseneri- ja tehniline teenistus on üks paljudest hotelliettevõtte teenustest, mida juhib hotelliehituse peainsener või direktor. Sõltuvalt hotelli suurusest ja selle kategooriast võib inseneri- ja tehnikateenistusel olla mitu osakonda. Kõige sagedamini võite leida haldusosakonda, inseneriosakonda, aga ka mitmesuguseid remonditöökodasid.

Haldusosakonna moodustavad sekretariaat, büroo, varustuse, laonduse, ennetava kontrolli, planeerimise ja raamatupidamise osakonnad jne. Haldusosakonna personali esindavad insenerid ohutuse, töökaitse, elektriseadmete, veevarustuse ja kanalisatsioon jne See osakond juhib ka tarne-, müügi-, kontrolli- jne tööd.

Hoolduse eest vastutab inseneriosakond keerulised süsteemid töökorras ja nende remont. Neid süsteeme kasutavad nii hotelli töötajad kui ka külalised ise. Samal ajal on hotelli juhtkonnal ja personalil vähe või puudub igasugune kontroll selle üle, kuidas külalised hotelli seadmeid kasutavad. Selliste seadmete eest vastutab aga otseselt inseneriteenistus.

Hooldusfunktsioonid insenerisüsteemid ja kommunikatsioonid töökorras on: vee soojendamine; ventilatsioon ja õhu puhastamine; pumpamis- ja elektrisüsteemide käitamine; ärakasutamine külmutussüsteemid ja toitlustusseadmed; arvutisüsteemide käitamine; liftitööstuse tegevus; ruumi küte. Allpool on toodud näide ühe Venemaa hotelli inseneriteenistuse tehnilistest osakondadest (joonis 5.3.)

Inseneriteenistuse tehnilised osakonnad

Riis. 5.3. Inseneriteenistuse tehnilised osakonnad

Inseneriteenus võib hõlmata ka mööbli, vaipade remonditöökoda, samuti ruumide remonditeenust (värvimine, santehnilised tööd). Peainseneriteenistus jälgib ka vee, elektri ja gaasi tarbimist. Kõik selle teenuse tehtud tööd registreeritakse spetsiaalses logis.

Inseneriteenistuse oluline ülesanne on tuleohutuse tagamine. Tulekahju on hotelliäris üsna tavaline nähtus. Peamised tulekahju põhjused hotellis on: suitsetajad, rikkis elektri- ja köögitehnika, kaminad, kemikaalid laos, prügipõlengud. Tuleohutussüsteem sisaldab tulekahjusignalisatsiooni kõikides hotelli ruumides, tulekustutusvahendeid (tuletõrjevoolikud, tulekustutid jne), evakuatsioonivahendeid (tulekahju), samuti regulaarseid töötajate koolitusüritusi. Kõik ruumid peavad olema varustatud evakuatsiooniskeemidega tulekahju korral.

RSFSR eluaseme- ja kommunaalteenuste ministeerium

HOTELLITE JA NENDE VARUSTUSE TEHNILINE HOOLDUS

Kinnitatud

ministeeriumi korraldusel

eluase ja kommunaal

RSFSRi majandus

MOSKVA STROYIZDAT 1985

Hotellide ja nende seadmete tehnilise toimimise reeglid / Minzhilkomkhoz RSFSR. - M.: Stroyizdat, 1985.

Antakse peamised hotelli ruumide, ehituskonstruktsioonide ja insenertehnilise varustuse tehnilise toimimise sätted, samuti juhised territooriumi korrashoiu, ohutuse, töökaitse ja tuleohutuse kohta hotellide töös.

Hotellide tehnilise käitamise, hoolduse ja remondiga seotud töötajatele.

Nende poolt välja töötatud AKH. K.D. Pamfilov RSFSRi elamu- ja kommunaalteenuste ministeeriumist (tehniliste teaduste kandidaadid E. M. Arievitš, E. I. Afanasjeva, A. S. Vladõtšin, insener V. E. Likhachev) GUPKO MZHKH RSFSR (insener M. A. Kuzmina hoonete administratsioon ja hooned) osalusel Moskva linna täitevkomitee (insener S. L. Mininberg), Gosgrazhdanstroy inseneriseadmete TsNIIEP (tehnikateaduste kandidaat A. N. Dobromõslov, insener A. A. Šamuljunov), NSVL Kõrgharidusministeeriumi MIIT (tehnikateaduste kandidaat K .M. Tšeremisov).

Nende reeglite kehtestamisega kaotavad kehtivuse “Hotellite ja nende seadmete tehnilise käitamise eeskirjad”, M: Stroyizdat, 1976.

Toimetajad - ing. R.B. Velsky (RSFSR Minžilkomhoos), Ph.D. tehnika. Teadused E.M. Arievitš, insener VE. Likhachev (AKH sai oma nime RSFSRi elamu- ja kommunaalministeeriumi K.D. Pamfilovi järgi), insener. S.L. Mininberg (Moskva linna täitevkomitee kõrghoonete ja hotellide osakond).

1. ÜLDSÄTTED ÜLDJUHISED

1.1. Hotellifondi tehnilise toimimise ülesanne on tagada hotellide konstruktsioonide, hooneosade ja insenertehniliste seadmete hea seisukord nende katkematuks tööks normatiivse kasutusaja jooksul, plaaniliste ennetavate remonditööde õigeaegne teostamine, korraliku parenduse ja sanitaarseisundi tagamine. hoonest ja sellega piirnevast alast.

Hotellifondi tehniline tegevus hõlmab hooldust ja igat liiki remonditöid.

Hotellide ülalpidamise ja remondi kulud tuleks planeerida kehtestatud normide piires, arvestades nende tehnilist seisukorda (vt lisad 16, 17).

1.2. Hotellide ja nende seadmete tehnilise toimimise reeglid on kohustuslikud kõigile kohalike rahvasaadikute nõukogude täitevkomiteede organisatsioonidele, ministeeriumidele, osakondadele, ettevõtetele, asutustele, mis haldavad RSFSRi territooriumil hotellivarusid.

1.3. Käesolevate Reeglite tundmine ja praktikas järgimine on kohustuslik kõigile töötajatele, kes on seotud hotellihoonete ja nende inseneriseadmete tehnilise käitamise ja remondiga.

Hotellide tehnilise toimimise eest vastutavad juhid on kohustatud tagama neile alluvate töötajate poolt kõrgemate organisatsioonide ja kohalike rahvasaadikute nõukogude hotellifondi tehnilise toimimise reeglite ja eeskirjadega tutvumise ja teadmiste kontrollimise.

1.4. Nende õppimiseks ja eksamite sooritamiseks on vaja järgmisi inseneri- ja tehnikatöötajate kategooriaid:

a) ENSV linna täitevkomiteede ja elamumajanduse ja kommunaalmajanduse ministeeriumide piirkonna (piirkonna) elamu- ja kommunaalosakonna juhatajad, kombinaatide insenerid ja tehnilised töötajad kommunaalteenused vastutab hotellifondi tehnilise toimimise korraldamise, hotellide planeerimise ja majandustegevuse eest;

b) hotelliliitude pealikud, peainsenerid (insenerid), hotellifondi tehnilise tegevuse korraldamise, hotellimajanduse majandustegevuse planeerimise ja arvestusega seotud insener-tehnilised töötajad;

c) hotellifondi tehnilise toimimisega seotud ministeeriumide, osakondade, ettevõtete, organisatsioonide, asutuste juhid, peainsenerid (insenerid) ja tehnikud.

Insener-tehnilised töötajad, kes vastutavad inseneriseadmete käitamise, hotellihoonete ja sellega piirnevate territooriumide hooldamise eest, hotellitööstuse käitamiseks ja remondiks spetsialiseerunud organisatsioonide insener-tehnilised töötajad, samuti kõik töötajad peavad õppima ja sooritama eksamid nende alusel. Reeglid oma erialade piires.

1.5. Töötavatele ja äsja tööle võetud inseneri-tehnilistele töötajatele ning käesoleva eeskirja kohaldamisalasse kuuluvatele töötajatele, samuti hotellifondi toimimisega seotud erijuhistele vastuvõtmise viib läbi kvalifikatsioonikomisjon, mille koosseis määratakse kindlaks. hotelli või kõrgema organisatsiooni juhi korraldusel.

Uued töötajad peavad sooritama eksamid kolme kuu jooksul. Eksamid sooritanud töötajale väljastatakse tunnistus.

Hotellitööstuse töötajad peavad pärast teatud ajavahemikke, mis on reguleeritud eriala vastavate juhistega, sooritama korduvad eksamid ja vastavalt käesolevatele reeglitele - 2 aasta pärast.

1.6. Administratsioonid, hotellide ühendused, kommunaalettevõtted, kellel on hotellifond eritingimustega piirkondades (vajuva pinnase, kaevandustööde, seismiliste mõjude ja igikeltsaga) peavad tegema järgmised tööd:

ehitiste ja inseneriseadmete tehnilise seisukorra jälgimise kohta nende ekspluatatsiooni ajal;

ennetada ja kõrvaldada hoonete kahjustusi, mis tekivad vajumise mõjul vajuvate pinnaste leotamisel, kaevanduse katuse varisemisel, igikeltsa pinnase sulamisel ja seismiliste jõudude toimel;

nende mõjude mõjutsoonides juba tekkinud kahju tagajärgede likvideerimiseks vastavalt «Eeskirjale ja. elamufondi tehnilise toimimise normid” (M., Stroyizdat, 1974).

1.7. Käesolevate reeglite rikkumise eest võetakse süüdlased ettenähtud korras vastutusele.

1.8. Käesoleva eeskirja täitmise eest vastutavad tegutsevate organisatsioonide juhid 1).

1) Bürood, hotellitööstuse ühendused, kommunaalettevõtete kombinaadid, samuti hotellid, edaspidi "tegevusorganisatsioonid".

KÜLALISTUSE JUHTIMINE

1.9. Hotellifond allub kohalike rahvasaadikute nõukogude täitevkomiteedele.

1.10. Nendele allub ettevõtete, organisatsioonide ja asutuste hotelli- (osakondlik) fond.

1.11. Hotellid juhinduvad oma tegevuses RSFSRi elamu- ja kommunaalministeeriumi poolt välja töötatud ja heaks kiidetud reeglitest, määrustest, juhistest, korraldustest ja ringkirjadest. Ministeerium tutvub hotellide (v.a Moskva ja Leningrad) ehitamise ja rekonstrueerimise tehnilise dokumentatsiooniga, tagab vahendite eraldamise materjalidele ja seadmetele ning osutab tehnilist abi hotellide toimimisel.

RSFSR-i hotellitööstuse töö juhtimiseks loodi ministeeriumi kommunaalettevõtete peadirektoraadi (GUPKO) koosseisus "hotellitööstuse osakond", mis kontrollib ettevõtte toimimisega seotud küsimusi. hotellifond ning “Projekteerimis-, ehitus- ja uus tehnoloogia”, mille ülesandeks on hotellitööstuse projekteerimise, ehitamise ja uute seadmete juurutamine.

Märkused: 1. Kodanike vastuvõtu, majutamise ja teenindamise korraldus Kaug-Põhja piirkondades ja nendega samaväärsetes piirkondades asuvates hotellides on reguleeritud kõikidele hotellidele ühiste normide ja eeskirjadega. Nendes hotellides kohtade kasutamise eest tasutakse 30%.

2. Välisturistide vastuvõtmisel kommunaalhotellides tuleb juhinduda NSVL Ministrite Nõukogu juures asuva Riikliku Välisturismi Komitee juures NSV Liidu territooriumil asuvates hotellides, motellides ja kämpingutes välisturistide vastuvõtmise ja teenindamise reeglitest. .

1.12. Kohalike Rahvasaadikute Nõukogude täitevkomiteed ja nende kommunaalorganid teostavad kontrolli kohalike nõukogude, aga ka teiste linnas asuvate ettevõtete, asutuste ja organisatsioonide hotellifondi tehnilise toimimise üle. nende alluvus.

1.13. Kohalike nõukogude hotellide tegevust juhib sõltuvalt kohalikest tingimustest: Moskva linna täitevkomitee kõrghoonete ja hotellide büroo (Moskva), Leningradi linna täitevkomitee hotelliadministratsioon (Leningrad) , linnade, piirkondade ja vabariikide hotellitööstuse ühendused (tootmisühistud), kommunaalteenuste kombinaadid (rajoonikeskused ja töölisasulad), tööstusfondid piirkondlike täitevkomiteede elamumajanduse ja kommunaalteenuste osakondade ning elamumajandus- ja ministeeriumide alluvuses autonoomsete vabariikide kommunaalteenused.

Administratsioonid, ühingud (koos munitsipaalelamu- ja kommunaalteenustega) ja kombinaadid kontrollivad hotellide kapitaalremondi ja parendamise mahtu, aitavad kaasa nende tööde teostamisele projektdokumentatsiooniga, kontrollivad ja kontrollivad hotellide tehnilist toimimist.

Administratsioonid, hotellitööstuse ühendused ja kommunaalettevõtete kombinaadid töötavad välja organisatsioonilisi ja tehnilisi meetmeid uue tehnoloogia kasutuselevõtuks ja töö teaduslikuks korraldamiseks hotellitööstuses, tagavad uute seadmete, mehhanismide, inventuuri ja kontrolli väljatöötamise, valmistamise ja rakendamise. korralduslike ja tehniliste tegevuste elluviimine hotellide poolt, korraldada kontrolli üle majanduslik tegevus hotellid, osaleda personali koolitustöös, korraldada seltskondlikku võistlust.

Kommunaalettevõtete kombinaat ühendab lisaks kommunaalteenuste ja välise heakorrastamise ettevõtetele ja organisatsioonidele ka hotelle ja on nende juriidilise isiku. Ta teostab üldjuhtimist ja rakendab meetmeid töö parandamiseks, peab olemasoleva hotelliseisu kohta kvantitatiivset ja kvalitatiivset arvestust, vaatab üle ja kinnitab kvartali- ja aastaplaane.

1.14. Hotellide tehnilist käitamist teostavad teeninduspersonal ja hotellitöötajate personal, kaasates lepingu alusel vastavaid spetsialiseeritud organisatsioone.

1.15. Hotelli juhtimisskeem on üles ehitatud sõltuvalt selle võimsusest, kategooriast ja koosseisust: ruumidest ja seadmetest. Kui hotellil on mitu hoonet, siis haldab ühisdirektoraat ning igas üksikus hoones on hotelli hoone (filiaali) juhataja, kes tegeleb üldjuhtimisega ja on rahaliselt vastutav isik.

Haldus- ja juhtimis- ja teeninduspersonali seisundid on komplekteeritud vastavalt kehtivatele standardseisunditele ja standarditele. Hotelli direktor juhindub oma tegevuses "Hotelli direktori töö eeskirjadest", hotelli näidishartast ja kõrgemate organisatsioonide dokumentidest ning hotelli personal - standard. töökirjeldus iga töötajate kategooria kohta.

HOTELLIRAJATUSTE VASTUVÕTMISE KORD

Vastvalminud hotellihoonete kasutuselevõtt

1.16. Hotellikomplekside ning üksikute hoonete ja rajatiste käitamiseks vastuvõtmine peaks toimuma vastavalt SNiP juhi nõuetele lõpetatud ehitusrajatiste kasutuselevõtu põhisätete kohta.

1.17. Hotellide kasutuselevõtmisel on vaja määrata tegutseva organisatsiooni vastutav esindaja, kes osaleb riikliku vastuvõtukomisjoni töös.

1.18. Enne hotelli kasutuselevõttu tuleb insenerid ja tehnikud määrata vähemalt kuu aega ette ning teeninduspersonal vähemalt kaks nädalat ette.

Vähemalt kaks nädalat enne hotelli kasutuselevõttu on vastavate hooldusteenistuste töötajad kohustatud tutvuma hoonete ehitamise dokumentatsiooniga ja kontrollima tehtud tööde kvaliteeti.

Inseneriseadmete reguleerimiseks sõlmib käitav organisatsioon lepingu spetsialiseeritud organisatsiooniga ja maksab pärast kogu reguleerimistööde teostamist, mis tuleb lõpetada enne hotelli kasutuselevõttu.

1.19. Kasutusele võetud hotellid peavad vastama projektile ja SNiP juhi nõuetele hotelli projekteerimisstandardite kohta.

Tegutseva organisatsiooni esindaja peaks pöörama tähelepanu ehitus- ja paigaldustööde kvaliteedile; sanitaar-, elektrivõrkude ja muude inseneriseadmete elementide ühenduste töökindlus; juurdepääsu olemasolu konstruktsioonide ja seadmete kõige haavatavamatele osadele kontrollimiseks ja remondiks; drenaažisüsteemide efektiivsus ja maetud hooneosade hüdroisolatsioon, õuesisesed äravoolud, haljastuse kvaliteet, eelkõige vundamentide siinuste täitmine ja pimeala korrastamine hoone ümber; ehitatud dokumentatsiooni olemasolu, sealhulgas hoone varjatud konstruktsioonide ja igat tüüpi inseneriseadmete jaoks.

1.20. Tehnikaseadmed: veevarustus, kanalisatsioon; sooja veevarustus, keskküte, ventilatsioon, kliimaseade, madalpingeseadmed (televiisor, raadio, signalisatsioon, chasifikatsioon, telefoni paigaldus), gaasivarustus, elektriseadmed, liftid ja prügirennid on testitud töökorras vastavalt punktile 1.30 .

Hotellide vastvalminud basseinide ja pesumajade vastuvõtmine peaks toimuma vastavalt "Vannide ja pesumajade tehnilise toimimise reeglitele" (M., Stroyizdat, 1979).

1.21. Käitava organisatsiooni, töökomisjoni või riikliku komisjoni nõudmisel võib enne hotelli kasutuselevõttu teha üksikute konstruktsioonide ja inseneriseadmete täiendavaid katseid nende toimivuse kindlakstegemiseks.

1.22. Töökomisjoni poolt kontrolli või instrumentaaltestimise tulemusena avastatud puudused kõrvaldab töövõtja komisjoni määratud tähtaegade jooksul.

Töökomisjon koostab käitava organisatsiooni osalusel koondjärelduse üksikute rajatiste valmisoleku kohta kasutuselevõtuks riikliku vastuvõtukomisjoni poolt tervikuna.

1.23. Puudustega hotellide kasutuselevõtt ei ole lubatud, välja arvatud haljastustööd, mis vajalikke juhtumeid võidakse ümber ajastada järgmisele pardalemineku perioodile.

1.24. Tegutsev organisatsioon võtab äsja kasutusse võetud hotelli oma bilanssi ja vastutab selle toimimise eest pärast riigikomisjoni akti kinnitamist.

Ehitatud hotelli tehniline dokumentatsioon ja riikliku vastuvõtukomisjoni kinnitatud akt hotelli kasutuselevõtmiseks tuleb ühes eksemplaris üle anda opereerivale organisatsioonile. Määratud dokumentatsiooni säilitatakse rangete aruandlusdokumentidega tegutsevates organisatsioonides.

Märge. Vastuvõetud hoone ruumide suurus tuleks määrata Tehnilise Inventuuri büroo koostatud inventuuriplaani alusel.

Kapitalirenoveeritud hotellide kasutuselevõtt

1.25. Kapitaalselt renoveeritud hotelle saab kasutusele võtta pärast kõigi projektis ette nähtud tööde ja hoone kui terviku või selle üksikute osade remonditööde, samuti objekti parendamise ja ühendamise tööde lõpetamist. kogu sisemine side olemasolevatesse välisvõrkudesse.

Puudustega tööde või puuduste kõrvaldamise garantiikirjadega tööde vastuvõtmine ei ole lubatud (erandiks on õuealade heakorratööd, mida ei saa teha talvine aeg); sel juhul tuleb pooleliolev töö valmis saada eeloleval sügisel või kevadel.

1.26. Kapitali renoveeritud hotellide (olenemata osakondade kuuluvusest) ja pärast nende rekonstrueerimist võtab kasutusele vastuvõtmise riiklik vastuvõtukomisjon, mis koosneb vastutavatest esindajatest: riikliku arhitektuuri- ja ehituskontrolli organid, tegutsev organisatsioon, töövõtja. , projekteerimisorganisatsioon, riiklik tuletõrjejärelevalve, riiklik sanitaarinspektsioon, osariik Gortekhnadzor, kohalike rahvasaadikute nõukogude täitevkomiteed ja muud huvitatud organisatsioonid.

1.27. Enne riikliku vastuvõtukomisjoni kokkukutsumist määratakse tellija vastutava esindaja, operatiivorganisatsiooni juhi või peainseneri juhtimisel töökomisjon, kuhu kuuluvad tehniliste talituste juhid, töövõtjate ja alltöövõtjate esindajad, samuti töötajad, kes teostavad tehnilist ja arhitektuurset järelevalvet hotelli kapitaalremondi või rekonstrueerimise käigus.

Töökomisjon määratakse pärast töövõtjalt kirjaliku teate saamist objekti kasutuselevõtu valmisoleku kohta.

Töö tulemuste põhjal koostatakse töökomisjoni akt.

1.28. Renoveeritud hotelli vastuvõtu riikliku komisjoni kutsub kokku komisjoni esimees töökomisjoni aktis märgitud puuduste ja puuduste kõrvaldamise töökomisjoni esimehe tõendi alusel.

1.29. Riiklik vastuvõtukomisjon peab saama töövõtjalt ehitise vastuvõtmise dokumendid, mis on loetletud "Tehnilistes juhendites üldehitus- ja eritööde tootmiseks ja vastuvõtmiseks elamute ja ühiskondlike hoonete kapitaalremondil" (M., Stroyizdat, 1976) .

1.30. Tehniliste seadmete katsetused (vt p 1.20) tehakse enne hotelli eelnevat töökomisjoni vastuvõtmist töökorras vastavalt punktis 1.29 toodud Tehnilise juhendi nõuetele. Kontrollitakse kapitaalremondiga ettenähtud tööde kvaliteeti, sealhulgas soojusisolatsiooni ja identifitseerimisvärvimist vastavalt standardile GOST 14202-69.

Testide põhjal koostatakse vastav akt. Defektide puudumisel antakse remondi eelhinnang ja soovitused inseneriseadmete kasutuselevõtuks.

Defektide avastamisel loetakse remont mittetäielikuks kuni nende kõrvaldamiseni.

Lõplik hinnang seadmete või süsteemide kapitaalremondi kvaliteedile antakse pärast nende ühekuulist töötamist koormuse all.

1.31. Hotelli remonditööde lõpetatud tööde vastuvõtmine riikliku vastuvõtukomisjoni poolt algab remonditava hoone tehnilise dokumentatsiooniga tutvumisest, varjatud tööde vastuvõtmise aktidega, uute insenerisüsteemide ja -seadmete remondi või paigaldamisega ( keskküte, veevärk, kanalisatsioon, liftid, gaasiseadmed, ventilatsioon jne) ja tööpäevik. Pärast dokumentatsiooniga tutvumist kontrollib riiklik vastuvõtukomisjon mitterahaliselt tehtud töid ja vajadusel teostab konstruktsioonide avamise või katsetamise.

1.32. Kapitaliremonditud hoone kasutuselevõtmisel tuleb tähelepanu pöörata:

tehtud tööde vastavus kinnitatud tehnilisele dokumentatsioonile; nende tööde kvaliteet;

hoonete ja selle üksikute osade ja konstruktsioonide kaitse atmosfääri-, maa- ja tööniiskuse eest;

inseneriseadmete töökindlus;

haljastuse lõpetamine ja krundi haljastus, tagades pinnavee ärajuhtimise hoonest.

1.33. Tehtud tööde vastuvõtmine dokumenteeritakse kolmes eksemplaris koostatud aktiga, millest esimene koos asjakohaste lisadega on salvestatud tegutsevas organisatsioonis, teine ​​- tellivas organisatsioonis ja kolmas - emaorganisatsioonis. Riikliku komisjoni poolt Gosarchstroykontrolya osalusel vastuvõtmisel jääb akti kolmas eksemplar talle.

Vastuvõtutunnistuse andmete alusel teeb käitav organisatsioon tehnilisesse passi vastavad märgid hotelli ja maatükk märkides ära tehtud tööde mahu ja nende maksumuse.

1.34. Hotelli kapitaalremondi tehniline dokumentatsioon ühes eksemplaris tuleb üle anda tegutsevale organisatsioonile ja säilitada koos range vastutuse dokumentidega.

Pärast kapitaalremonti, enne hotelli töö alustamist, tuleb läbi viia selle tehniline inventuur.

Hotellitööstuse aktsepteerimine juhtkonna vahetamisel

1.35. Direktori, peainseneri (inseneri), hotellihoone juhataja ametisse nimetamisel või vahetamisel viiakse läbi hotelli tehnilise seisukorra ning haljastuselementide ülevaatus ja kontrollimine, mis on tegevusorganisatsiooni bilansis. .

Hotelliga külgneva platsi iga hoone, selle osade, sisseseade ja haljastuselementide kontrollimise iseloom ja kord majanduse üleviimisel ühelt ametnikult teisele kehtestatakse samamoodi nagu järgmisel ülevaatusel (p 1.40-1.50).

1.36. Hotelli vastuvõtmise vahendustasu sisaldab:

kõrgema organisatsiooni esindaja (esimees);

äsja ametisse nimetatud ametnik;

töölt vabastatud ametnik;

ametiühinguorganisatsiooni esimees;

hotelli pearaamatupidaja (raamatupidaja).

Hotelli üksikute hoonete vastuvõtmisel on komisjoni esimeheks juhataja või Peainsener hotellid, on komisjoni liikmeteks ülalnimetatud isikud.

1.37. Hotellitööstuse ühelt juhilt teisele ülemineku tehnilise dokumentatsiooni koosseis sisaldab:

riigikomisjoni akt (koos kõigi lisadega) hotellihoone, insenervõrkude ja -seadmete kasutuselevõtu kohta;

asendiplaan, millele on märgitud hotelli (hoone) territooriumil asuvad hooned ja rajatised;

korruse kaupa: hoonete ja rajatiste plaanid ja lõiked;

veevarustuse, kanalisatsiooni, keskkütte, soojuse, gaasi, elektri jms hoovi- ja sisevõrkude joonised;

katlatööstuse pass, katlaraamatud;

liftide passid;

projektid, kalkulatsioonid, tootmise defektide nimekirjad remonditööd, lõpetatud remondi vastuvõtmise aktid ja muud dokumendid hoonete remondiks;

hotelli ja maatükkide tehnilised passid.

1.38. Punktis 1.37 nimetatud tehnilise dokumentatsiooni puudumisel on uus ametnik kohustatud rakendama abinõusid puuduvate dokumentide hankimiseks, taastamiseks või vormistamiseks.

1.39. Hotellimajanduse ühelt ametnikult teisele vastuvõtmise akti (vt lisa 1) kinnitab kõrgema organisatsiooni juht hiljemalt kümne päeva jooksul selle koostamise hetkest.