Närimiskumm – kuidas see valmib. Kuidas kodus närimiskummi valmistada: retseptid ja näpunäited
Närimiskumm sellisel kujul, nagu oleme harjunud seda nägema, ilmus mitte nii kaua aega tagasi, eelmise sajandi keskel. Ta võitis kiiresti tarbijate südamed, millest peamised olid muidugi lapsed. Tundub, et nad võivad seda igavesti närida! Ja nad nõuavad aina rohkem. Tõenäoliselt mõtlevad paljud vanemad, kuidas kodus närimiskummi valmistada ja lõpuks nälga rahuldada! Siin on mõned selle delikatessi retseptid.
Närimiskumm või selle sarnasus oli inimkonnale teada juba enne meie ajastut. Kaasaegse Soome territooriumilt leiti vanim iirise prototüüp, selle vanus on ligikaudu 5000 aastat. Inimesed kõikjal maailmas aurutasid tavaliselt mõne puu vaiku (mastiks, hevea), et valmistada kodus närimiskummi.
Nõukogude ajal valmistati kodus nätsu tõrvast, kasemahlast või vaigust. Vaiku keedeti kaua, kuni see muutus mustaks tahkeks massiks. Ei tundunud isuäratav, aga maitse oli meeldiv. Kleepkrohvi retsept on nõukogude kaasaegne versioon.
1. meetod: kleepuvast kipsist ja hambapastast
Närimiskummi valmistamiseks liimkrohvist vajame järgmist:
- 1 rull kleepkrohvi ilma immutamata
- 1-2 spl. lusikad teie valitud mis tahes maitsega hambapastat
- 1 liiter vett
Ettevalmistus:
- Valage vahukulbi vesi ja pange tulele.
- Asetage liimkrohv vette ja keetke 10-15 minutit.
- Eemaldage veest liimkrohv ja eraldage kangas viskoossest massist.
- Vormige viskoossest massist pall ja pange see tagasi vette.
- Lisa hambapasta ja keeda veel 15 minutit.
Kodus saab puuviljadest valmistada magusat iirist. See retsept meeldib emmedele kindlasti - see pole mitte ainult maitsev ja lõbus, vaid ka tervislik! Võite võtta mis tahes puuvilju või marju või valmistada puuvilja-marja segu.
2. meetod: puuviljadest ja marjadest
Puuvilja-iirise jaoks vajame:
- Umbes 5 liitrit puuvilju või marju
- 0,5 liitrit vett, keeva veega
- 2-3 spl. lusikad suhkrut
- 1 plaat želatiini
- 0,5 tassi külma vett
Ettevalmistus:
- Koori puuviljad, tükelda, pane kastrulisse, vala peale keeva veega ja lase seista.
- Süütage gaas ja küpseta olenevalt tüübist umbes 20 minutit.
- Kui puuviljad hakkavad keema, kurna kompott. Sa võid seda juua.
- Lisa suhkur, keeda paksuks.
- Saadud massile lisada vees lahustatud želatiin ja segada.
- Aseta määritud peale päevalilleõli laud või laud, lase taheneda.
Kõik teavad, et närimiskumm on valmistatud kummipõhjast, peamiselt lateksist. Tänapäeval saab sellise aluse osta ja kodus ehtsat nätsu teha. Retsept on väga lihtne ja tulemus ei erine poest ostetud!
3. meetod: lateksialusest
Vajame järgmist:
- Närimismass (nn kummipõhi) – 1 spl. lusikas,
- Igasugune siirup või noor mesi - 1 tl. lusikas,
- tuhksuhkur - 2 spl. lusikad,
- Maitseaine - 1 tl.
- Toiduvärv - valikuline.
Ettevalmistus:
- Aseta kummipõhi veevanni, kuumuta segades.
- Ilma tulelt eemaldamata lisage siirup ja segage uuesti.
- Lisa pool tuhksuhkrust, värv- ja maitseaine.
- Määri ülejäänud pulber peale õhuke kiht laua peal.
- Aseta kuumutatud põhi tööpinnale, rulli ettevaatlikult sisse tuhksuhkur.
- Kui mass on jahtunud, veereta see kätega ülejäänud pulbris, tee vorst ja jaga portsjoniteks.
Märkus reisijatele: Indias ja Kagu-Aasias Endiselt kasutatakse koduseks nätsu närimiseks järgmist retsepti: sega laim, arekapalmi seemned ja beetlipipra lehed. Saadud koostis on desinfektsioonivahend ja seda peetakse ka afrodisiaakumiks.
Nagu näete, on närimiskummi valmistamine kodus lihtne. Iga iirise retsepti põhikomponent on kummist või viskoosne alus. Ülejäänu sõltub teie võimalustest ja muude koostisosade olemasolust majas.
Ilma nähtava põhjuseta hakkas järsku huvitav, millest närimiskumm tegelikult tehtud on? Selgitame välja.
Alustame ajaloost: kummalisel kombel leiti tänapäevase närimiskummi prototüüpe peaaegu kõigist maailma osadest:
Maiade hõimud kasutasid Hevea puu külmutatud mahla närimiskummina.
IN Vana-Kreeka Nad närisid mastiksipuu vaiku, mis värskendas suurepäraselt hingeõhku.
Indias asendati närimiskumm arekapalmi seemnete, beetelpipra lehtede ja laimi seguga. See koostis desinfitseeris hästi suuõõne, muide, seda näritakse siiani paljudes Aasia riikides.
Siberis näriti kuivatatud lehisevaiku, mis mitte ainult ei puhastanud hambaid, vaid tugevdas ka igemeid.
Noh, Yli-Iist (Soomest) leiti vanim närimiskummi prototüüp, teadlased arvutasid selle vanuse - 5000 aastat!
Kaasaegne närimiskumm alustas oma ajalugu 1848. aastal Bangori linnas (USA), kuhu rajati maailma esimene tööstuslikus mastaabis närimiskummi tootmise tehas. Tehase omanik John Curtis alustab esimeste närimiskummide müüki, mis kandsid nimesid “Valge mägi” ja “Suhkruga koor”. Kahjuks ei saanud Curtise närimiskumm kunagi elanikkonna seas populaarseks ja 1860. aastal piiras ta tootmist.
5. juunil 1869 sai Ohio hambaarst William Finley Samples esimese närimiskummi patendi. Kuid ta ei alustanud kunagi närimiskummi masstootmist.
1869. aastal asub fotograaf Thomas Adams asja kallale ja pärast kummi omaduste hoolikat uurimist hakkab tootma mitmevärvilistes ümbristes närimiskummi. Tema esimene lagritsamaitseline närimiskumm kandis nime Black Jack Ideaalse närimiskummi valemi töötas välja Walter Diemer 1928. aastal – 20% kummi, 60% suhkrut (või selle asendajaid), 19% maisisiirupit ja 1% maitseainet, tänu sellele. koostis, närimiskumm Sellel on hea elastsus, mis võimaldab teil sellest mullid puhuda. Ligikaudu sama valem on kasutusel ka tänapäeval, kuigi nüüd lisatakse kummi asemel sünteetilist kummi, lisaks veel terve rida paksendajaid ja maitseaineid.Huvitav fakt: suurima närimiskummi mulli puhus USA-st pärit Susan Montgomery, läbimõõduga närimiskummi. mull oli umbes 59 sentimeetrit...
Närimiskumm on hädavajalik element värske hingeõhu tagamiseks või toidujääkide eemaldamiseks suust ja võib-olla lihtsalt austust avaldada sellisele muutlikule moele. Ükskõik, mis epiteete talle omistatakse, täidab see siiski täielikult oma funktsioone ja teeb paljuski meie olemasolu lihtsamaks. Kes imestas - kas närimiskummi on võimalik kodus valmistada? Ja kui jah, siis kui õigustatud see tegevus on?
Natuke ajalugu
Kui meenutada iidseid aegu, võime veenduda, et närimiskumm on selle primitiivsema esivanema tänapäevane analoog. Kõikjal kasutas seda kasulikku vahendit enamik iidseid rahvaid – iidsed kreeklased, soomlased, maiad, indiaanlased. Nende “närimiskumm” erines aga tänapäevastest väga palju. Enamik aineid, mida meie muistsed esivanemad närisid, on lihtsalt mesilasvaha, vaik, puumahl või kumm, aga ka erinevate lehtede segu, spetsiaalselt nendeks vajadusteks loodud tubakas. Tasapisi tekkis moodsa närimiskummi prototüüp ja nüüd on see jõudnud ka meie kaupluste lettidele.
Kunagi oli närimistubaka mood, kuid sellel ainulaadsel naudingu saamise viisil on siiani oma austajaid.
Mis on närimiskumm? Selle võimalused ja puudused
Kuid samal ajal on närimiskummil ka olulisi eeliseid:
- närimisprotsess aitab keskenduda;
- suureneb süljeeritus, mis aitab hambaid puhastada;
- närimislihased saavad tasakaalustatud ja ühtlase koormuse, mis vastab närimiskummi füüsikaliste, mehaaniliste ja plastiliste omaduste võimalustele;
- Igememassaaž võib teatud määral olla periodontaalse haiguse ennetamine.
Hambaarstid soovitavad närimiskummi kasutada ainult pärast sööki ja eelistatavalt mitte rohkem kui viis minutit päevas. Vastasel juhul võib see soodustada maomahla vabanemist tühja kõhtu ja see provotseerib gastriidi ja haavandite teket. Kuid siiski võib närimiskumm kõrvetiste all kannatavatel inimestel pärast söömist aidata selle sümptomeid leevendada, sest selle närimisel eralduv sülg on leeliselise reaktsiooniga. Kui see siseneb söögitorusse, neutraliseeritakse selle happeline sisu.
Loomulikult on närimiskummis koostisosi, mis sellesse sattudes on organismile kahjulikud suured hulgad. Näiteks populaarsel suhkruasendajal sorbitoolil võib olla lahtistav toime, kuid tootjad hoiatavad selle eest pakendil.
Kuid samal ajal on alati võimalus luua täiustatud närimiskummi oma analoog, mis sobib paremini teie maitsele ja eelistustele ning on kehale vähem kahjulik. Mis ta on?
Kui otsite tooteid, mis pakuvad eeliseid
Sel juhul oleks kõige vastuvõetavam valik tavalised looduslikud tooted.
- See võib olla tavaline vaik, seda on kasutatud iidsetest aegadest ja see võib tuua teie suuõõnde hindamatut kasu: see värskendab teie hingeõhku, hävitab mikroobe, loob soodsa atmosfääri ja soodustab maomahla eritumist.
- Närimiskummi asendamiseks kasutatakse sageli mesilasvaha, millel pole mitte ainult head närimisomadused, vaid ka hindamatu kasu kogu kehale.
- Taruvaik on veel üks hea desinfektsioonivahend närimiseks ja otsetarbimiseks.
Kumba eelistaksite? Vaatamata teie maitse-eelistustele ja uskumustele umbes tervislik viis elu, tuleks meeles pidada, et lõppude lõpuks ei saa tavalist närimiskummi asendada ühegi loodusliku analoogiga, muidu poleks seda lihtsalt sündinud.
Valmistage kodus närimiskummi looduslikest koostisosadest
See on täiesti võimalik ja sellise soovi realiseerimiseks pole teil palju vaja; puuvilja närimiskummi valmistamiseks vajate:
- teie lemmik purustatud puuviljad või marjad - 5 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 5 supilusikatäit;
- želatiin - 1 kotike;
- vesi - 1 klaas.
Sellise närimiskummi valmistamiseks peaksite võtma absoluutselt kõik hooajal saadaolevad puuviljad või marjad, seejärel tükeldage need, asetage anumasse ja jätke mõneks ajaks seisma, andes neile võimaluse mahla vabastada. Seejärel lisa neile pool klaasi vett ja hauta kuni pool tundi. Vedelik tuleks kurnata, valada kaussi suhkur ja küpsetada kuni paksenemiseni. Lisage vastavalt lisatud juhistele eelnevalt pooles klaasis vees lahustatud želatiin. Valmista pind (laud, laud või ahjuplaat), määri ja laota keedetud mass. Siis tuleks lasta mõneks ajaks taheneda. Närimiskumm on valmis – proovige ja nautige ning pidage meeles, et erinevalt tavalisest kummist võite selle kartmatult alla neelata!
Närimiskumm, peaaegu nagu poes
Kui eelistate närimiskummi, mis on kõigis omadustes sarnane poest ostetud närimiskummiga, võite proovida valmistada lateksist versiooni.
Selleks vajate:
- närimismass (või kummipõhi) - 1 supilusikatäis;
- mesi - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 2 supilusikatäit;
- maitseaine maitse järgi - 1 tl;
- toiduvärv - näputäis.
Valmistamiseks aseta närimispõhi veevanni ja kuumuta tasasel tulel pidevalt segades 10–20 minutit. Pärast seda lisa mesi, soovi korral lisa maitseaineid, suhkrut ja värvaineid, sega kõik läbi. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda. Pärast seda võid saadud segu tuhksuhkrusse jaotada, anda soovitud kuju ja serveerida.
Väga lihtne viis närimiskummi valmistamiseks
Selleks pole vaja liiga palju, kuid saadud närimiskummi maitse üllatab teid tõeliselt. Ja kindel on see, et selle kvaliteet ei jää poest ostetud omale sugugi alla.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- kleepkrohv ilma immutamata - 1 rull;
- hambapasta, eelistatud maitse ja kvaliteet - 2 supilusikatäit;
- vesi - 1 liiter.
Selle närimiskummi valmistamiseks valage anumasse vesi ja asetage see tulele. Asetage sinna kleepplaast ja kui vesi keema läheb, andke 15 - 20 minutit.Pärast seda eemaldage kleepplaast veest ja eraldage kangaalus viskoossest massist. Ehitage viimasest pall ja asetage see uuesti vette. Lisa hambapasta ja keeda segu veel 15 minutit.
Pange tähele, et närimiskummi valmistamine kodus on üsna lihtne. Mida see nõuab? Lihtsalt viskoosne või kummist põhi on iga iirise kõige olulisem komponent. Kõik muud koostisosad sõltuvad teie maitsest ja eelistustest. Kui teile meeldivad maiustused, lisage rohkem suhkrut, kui eelistate tugevaid maitseid, eelistage maitseaineid, eelistatavalt looduslikke või puuvilja- või marjaseid.
Hiljuti intervjueeris selle artikli autor umbes 30 naist vanuses umbes 40 aastat. Küsitlus oli järgmine: "Kas nad kannavad närimiskummi kaasas?" 27 neist võtsid välja oma närimiskummipakid ja mõned suutsid isegi selgitada, miks nad seda või teist maitset või kaubamärki armastavad.
Antud uuringu statistika ei iseloomusta absoluutselt kõiki naisi, kuid 90% neist närivad nätsu igapäevaselt, paljud kasutavad rohkem kui ühe nätsu päevas. Mõeldes paljudele kemikaalid, kellega inimesed iga päev kokku puutuvad, on huvitav teada saada närimiskummi koostisosade loetelu ja, mis veelgi olulisem, teada saada, kas need sobivad tervisega.
Kui sageli pööravad inimesed tähelepanu närimiskummi pakendil olevale koostisosade loetelule? Ja kui nad seda teevad, kas nad on nende ainetega tuttavad? Kas on võimalik, et pakk närimiskummi on kantserogeensem kui pakk sigarette? Nagu hiljem näete, sisaldab närimiskumm kõige mürgisemaid aineid, mis võivad kehasse sattuda ja viia sõna otseses mõttes maailma kõige ohtlikumate haigusteni.
Siin on loetelu mitme populaarseima kaubamärgi närimiskummi koostisainetest:
Nätske põhi.
Aspartaam - atsesulfaam.
Hüdrogeenitud kookosõli ja tärklis.
Värvained (titaandioksiid).
Sorbitool, ksülitool, mannitool, maltitool.
Glütserool.
Looduslikud ja kunstlikud maitsed.
Sojaletsitiin.
Tehniline ionol.
Õun- ja sidrunhape.
Koostis nr 1 – nätske põhi
Proovige ette kujutada, et keegi tuleb teie juurde ja küsib: "Kas sa tahaksid tükki närida? auto rehv või plastikust? Kindlasti keeldute viisakalt ja soovitate selle inimese spetsialistil läbi vaadata. Kuid närimisalus on elastomeeride, plastifikaatorite, täiteainete ja vaikude segu. Mõned muud selle segu koostisained on polüvinüülatsetaat, mida sageli nimetatakse "puiduliimiks" või lihtsalt "PVA-liimiks". Parafiin on teine koostisosa, mis on nafta rafineerimise kõrvalsaadus. Kas plasti, õli ja kummi närimine on ohutu? Närimiskummi närides satuvad need ained kergesti teie kehasse.
Koostis nr 2 – aspartaam
Vaidlused selle aine ümber jätkuvad. See on üks mürgisemaid aineid, mis võivad kehasse sattuda. Selle kemikaali ärilisele kasutamisele järgneb kilomeetri jagu korruptsiooni ja altkäemaksu. Aspartaami on seostatud mõnede kõige raskemate ajuhäiretega, sealhulgas Alzheimeri tõve ja amüotroofse lateraalskleroosiga. Seda peetakse ka selliste haiguste nagu diabeet, hulgiskleroos, astma, rasvumine ja paljude teiste haiguste oluliseks põhjuseks. Aspartaam on nüüdseks paljude dieettoodete koostisosa, hoolimata sellest, et see võib oma kõrge happesuse tõttu põhjustada pikaajalist rasvumist. See on eksitotoksiin, mis põhjustab neuronite (rakkude) suurenenud erutuvust. närvisüsteem) ja nende hilisemat surma.
Koostis nr 3 – hüdrogeenitud kookosõli ja tärklis
Hüdrogeenimine on keemiline protsess, mis lisab kaksiksidemega süsinikule vesinikku. Seda tehakse toote säilivusaja pikendamiseks, muutes õli rohkem plastikut meenutavaks aineks. See protsess tekitab ka transrasvu, mis on väga ebatervislikud.
Koostis nr 4 – titaandioksiidvärv
Titaandioksiid on nanoosake, mis on päikesekaitsetoodete ja muude tervisetoodete, sealhulgas sünteetiliste toodete tavaline komponent. toidulisandid. Uued uuringud viivad spekulatsioonideni selle aine kantserogeensete omaduste üle. Inimesi tõmbavad värvilised asjad.
Koostis nr 5 - sorbitool, ksülitool, mannitool, maltitool
Need on suhkrust valmistatud alkoholid, mis on nii keemiliselt muudetud, et neid ei peeta suhkrut sisaldavateks. Reeglina ei muutu toode, mille struktuuri on “paremaks” muudetud, tänu sellele tervislikumaks. Mõned isegi väidavad, et need tooted on palju kahjulikumad kui suhkur ja stimuleerivad kaalutõusu. Teistele kõrvalmõjud Nende ainete hulka kuuluvad kõhuvalu ja kõhulahtisus. Kas suhkrualkohol on parem kui suhkur?
Närimiskumm ja seedimine
Iga kord, kui närid nätsu, meelitatakse su aju arvama, et sööd toitu. Seetõttu saadab see signaale maole, kõhunäärmele ja teistele seedeorganitele, et valmistuda "toiduks". Teie süljenäärmed ja kõhunääre hakkavad tootma toidu seedimiseks vajalikke ensüüme. Ensüümide pidev vabanemine viib selle protsessi aeglustumiseni. Mis ei lase kehal toitu omastada, kui sa tegelikult sööd.
https://vk.com/facts_about_food?w=wall-52501243_791
See leiutati 20. sajandi 60ndatel. Siis koosnes see mittesöödavast elastsest alusest ja mitmesugustest aromaatsetest ja maitseainetest. Riikides Nõukogude Liit sellest oli kohutav puudus, nii et meistrimehed mõtlesid välja igasuguseid viise, kuidas kodus nätsu teha. Üksteisele anti kokkamise retsepte edasi. Kõige populaarsem meetod oli kleepkrohvist maiuste valmistamine. Selleks oli vaja rullist lahti kerida umbes pool meetrit kleepkrohvi ja asetada see keeva vee pannile, keeta kümmekond minutit. Seejärel eemaldage liimkrohv ja kraapige noa nüri poolega kleepuv osa maha.
Aine moodustab kergesti palli, mis tuleb pärast hambapasta lisamist uuesti keevasse vette visata. Mõne aja pärast saate piparmündi maitsega närimiskummi. Loomulikult ei sobi selline retsept lastele tõenäoliselt, seetõttu pakume kodus närimiskummi valmistamiseks looduslikumat retsepti.
Närimismarmelaad
Närimismarmelaad on sama, mis närimiskumm, kuid ainuke erinevus seisneb selles, et kõik marmelaadi koostisained on looduslikud, mis on eriti oluline, kui hõrgutis on valmistatud lastele. Valmistamiseks vajate järgmist:
Puuviljad (õunad, pirnid);
Õli (taimne või oliiv).
Puuviljad tuleb koorida, püreestada ja suhkruga vees läbi keeta. Mass peaks olema konsistentsilt üsna paks. Kui see karamelliseerub ja jahtub, peate selle määrima puulaud võid, määri sellele ühtlase kihina tulevane marmelaad ja pane sooja kohta kuivama. Mõne aja pärast tuleks külmutatud marmelaad lõigata viiludeks ja anda lastele maiuspalaks.
Kumm kätele
Handgam ehk see on ülipopulaarne mänguasi kogu maailmas. Psühholoogid usuvad, et see on suurepärane stressimaandaja. Selline lõbu tuleb kasuks ka lastele – käsimäng arendab hästi motoorseid oskusi. Enamik inimesi ostab selle poest, kuid võite säästa märkimisväärse summa raha, kui teate, kuidas nätsu kodus valmistada.
Küpsetusmeetodid
Handgami tegemiseks on mitmeid viise. Igal juhul peate iga retsepti järgides hoolikalt jälgima proportsioone, et ese ei mureneks ega kleepuks liiga palju. Õigesti valmistatud närimiskumm ei tohiks jätta riietele jälgi.
Handgam PVA-st
Kõige populaarsem viis kodus närimiskummi valmistamiseks on valmistada handgam.Selleks tuleb võtta näpuotsatäis booraksit (müüakse apteegis) ja lahustada. Valage liim eraldi anumasse. Närimiskummi lõplik suurus sõltub selle komponendi kogusest. On vaja ühendada liim ja booraks, segades õrnalt puupulgaga. Sa peaksid saama ühe tüki, mille tihedust saab koostisosade proportsioone muutes reguleerida. Liigse vedeliku eemaldamiseks tuleks tükk asetada pabersalvrätikule. Närimiskumm kätele on valmis! Saadud käsimäng on aga tuhmvalget värvi. Selle kaunistamiseks võite segamisetapis lisada looduslikke värvaineid. Võite ka kasutada eeterlikud õlid et anda tootele meeldejääv lõhn.
Kui tead, kuidas kodus kätele närimiskummi valmistada, on sul ruumi katsetamiseks ja palju võimalusi tõeliselt ainulaadse ja jäljendamatu mänguasja loomisel.
