Aprikoosi moos. Maitsev moos tervetest aprikoosiviiludest

Kõige lihtsam ja maitsvad retseptidõrn ja lõhnav aprikoosi delikatess

Ilma kivideta aprikoosimoos

Päikeselist aprikoosimoosi saab valmistada mitmel viisil. Kuid alati on meeldivam tunda kogu maitseharmooniat, segamata delikatessist seemneid välja tõmmata. 1 l valmistamiseks õrn moos ilma südamikuta peate võtma:

• Aprikoosid - 0,9 kg;
• Vesi;
• Suhkur - 0,9 kg.

Kivideta aprikoosimoosi jaoks lõigatakse korralikult pestud viljad pikuti ja eemaldatakse kividest. Soovi korral võib puuviljad sellesse vormi jätta või tükkideks lõigata. Vala sügavasse kastrulisse pandud aprikoosid suhkruga ja jäta üleöö või 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad mahla ja muutuvad magusaks.

Pange tähele: kui aega pole nii palju, võite pannile valada umbes 190 ml vett ja kohe tulele saata. Igal juhul keedetakse infundeeritud või veega täidetud puuvilju 1 minut, eemaldades samal ajal tekkinud vahu. Pärast seda tuleb puuviljad uuesti 11 tunniks kõrvale jätta. Nüüd keeda madalal kuumusel pärast moosi keetmist veel 12 minutit. Kuum valmis hõrgutis jagatakse puhastesse ja steriliseeritud purkidesse ning korgitakse.

Aprikoosimoos viieminutiliste viiludega

Neile, kes ei saa kiidelda rohke vaba ajaga, kuid soovivad siiski talvel omatehtud moosi proovida, sobib viie minuti retsept suurepäraselt. Lisaks on valmistamine väga lihtne, selleks vajate:

• Aprikoosid - 1,5 kg;
• 1,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Kuidas keeta moosi aprikoosiviiludega "viis minutit": kuivatage pestud puuviljad rätikuga. Kooritud aprikoosid, lõika viiludeks ja vala hulka emailitud pann kihid. Samal ajal peate viljad keskosaga laiali laotama, valades iga kihi granuleeritud suhkruga. Kuni aprikoosid mahla vabastavad, võib need kõrvale panna (vähemalt 4 tunniks, võid ööseks külmikusse panna) ja purgid ette valmistada.

Valage infundeeritud aprikoosid puhta keedetud veega (see on võimalik ilma selleta, kui moos peaks olema paksem) ja saatke see pliidile. Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit, seejärel jäta 3 tunniks kõrvale. Neid sündmusi korratakse 3 korda. Kui soovite jätta terveid viile, siis ärge keetmise ajal moosi segage. Peate lihtsalt konteinerit raputama või raputama küljelt küljele. Kui see keeb, koori vaht ära.

Peale kolmandat keetmist puistame moosi kuivadele puhastele purkidele, korgime korgi ja laseme jahtuda, pärast mida paneme jahedasse kohta.

Ilma kivideta aprikoosimoos viis minutit

Viieminutilise retsepti järgi saab valmistada ka kivideta moosi.

Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• Suhkur - 1 kg;
• Aprikoosid - 2 kg.

Selle retsepti järgi keedetud moos osutub vedelaks, kuid sobib suurepäraselt kookide ja küpsiste leotamiseks, sellest saab teha puuviljajoogi või kokteili. Valmistatud puuviljad puhastame kividest ja paneme emailitud pinnaga pannile või kaussi.

Olles katnud aprikoosid suhkruga, jätame need 12 tunniks mahla moodustama. Sõltuvalt küpsusastmest võib aega lühendada. Pärast seda pane puuviljad tulele ja sega segades keema. Keeda delikatessi 5 minutit, seejärel jahuta ja keeda uuesti 5 minutit 3 korda.

Kui valmis maius on jahtunud, võite selle valada steriilsetesse purkidesse. Pärast korgitamist peaks delikatess jahtuma, pärast mida saab selle keldrisse ära panna.

Aprikoosimoos tuumadega

Seemneteta, aga koos tuumadega tulevad kasuks ka aprikoosid. Algne moos saadakse järgmisest kogusest koostisosadest:

• Puuvili - 1 kg;
• 1 kg - suhkur;
• 100 g vett.

Pestud ja kuivatatud aprikoosidelt võtame sisselõiget tehes välja seemned. Me võtame neilt tuumad välja ja paneme need tagasi puuviljadele. Nii saab täidisega aprikoosidest moos. Nüüd keedame suhkrust ja veest siirupit. Pärast keetmist segage ja oodake, kuni kõik suhkrukristallid lahustuvad.

Vala täidetud puuviljad keevasse magusasse vedelikku ja küpseta 5 minutit. Pärast seda peate laskma massil umbes 3 tundi tõmmata. Seejärel keetke uuesti 5 minutit ja laske uuesti umbes 2 tundi jahtuda. Kolmas kord pärast keetmist puista kohe steriilsetesse puhastesse purkidesse ja keera kokku.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi viiludega

Aprikoosiviiludest moosi õigeks valmistamiseks peate võtma võrdsetes osades suhkrut ja puuvilju.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi viiludeks: puuviljad pestakse hästi ja kaevud eemaldatakse. Seejärel lõika viiludeks õige suurus, aprikoosid nihutatakse emailitud anumas kihtidena, piserdades vaheldumisi suhkruga. Viimane kiht on ka pealt kaetud suhkruga.

Pärast seda vajate mahla vabastamiseks puuvilju. Selleks jätke need üleöö. Ärge kindlasti segage puuvilju. Samuti tervete viilude saladus, mitte ainult moosi raputamiseks, vaid ka mitte segamiseks, sealhulgas keetmise ajal. Samuti peate selleks kasutama küpseid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju.

Pliidil lase aprikoosid keema tõusta ja küpseta umbes pool tundi, seejärel laotame need steriilsetesse purkidesse ja korgi sisse. Viiludest saab moosi valmistada viieminutilise retsepti järgi, keetes mitme käiguga 5 minutit. Võib lisada ka küpsetamise lõpus sidrunhape.

Aprikoosimoos želatiiniga

Tarretise, marmelaadi ja paksude maiuste austajatele parim retsept Aprikoosimoos on valikuline želatiini lisamisega.

Selleks peate võtma:

• Aprikoosid - 1 kg;
• Želatiin - 30 g;
• 2 spl. Sahara.

Pestud puuviljad kooritakse, eemaldades seemned ja jagatakse pooleks. Suhkruga piserdades asetatakse aprikoosid toiduvalmistamiseks anumasse, lisades samasse kohta lahustuva želatiini kristallid. Jätke see üheks päevaks nii. Järgmisel päeval on mahla piisavalt ja viljad võib panna aeglasele tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht.

Peale moosi keetmist vala steriilsetesse purkidesse ja korki. Enne kasutamist on soovitav moos mõneks ajaks külmkappi panna, et see veidi külmuks. Peale seda on valmis aprikoositarretiselaadne moos. Head teed!

Küpse aprikoosi moos

Üleküpsenud puuviljadest ei ole alati võimalik valmistada seda, mida soovite.

Näiteks kompott neist tõenäoliselt ei tööta. Üleküpsenud aprikoosidest võib aga mõelda suurepärase moosi. Pigem tuleb see pigem moosi moodi, kuid väga maitsev. Tema jaoks peate valmistama sellised tooted:

• Üleküpsenud aprikoosid - 1 kg;
• Suhkur - 1,2 kg.

Et moos oleks veelgi õrnem, on soovitatav viljadelt koor eemaldada. Lisaks sellele tuleb delikatessi värv küllastunud ja heledam. Niisiis, peske ja kuivatage aprikoosid. Kui puuviljad köögirätikul kuivavad, saate neilt naha eemaldada. Ärge ärrituge, kui puhastamise ajal hakkab viljaliha pudruks muutuma - peate vähem küpsetama.

Viljalihale lisatakse suhkur, mass segatakse ja pannakse kohe tulele. Üleküpsenud viljade eeliseks on ka see, et ei pea ootama mahla eraldumist. Keeda tasasel tulel 15 minutit pidevalt segades. Kui moos on täielikult jahtunud, tuleb seda keeta veel kahes 10-minutilises koguses.Keetmise vahepeal paneme massi ka jahtuma.

Iga kord muutub moos paksemaks. Peate pliidil küpsetamise lõpetama siis, kui tihedus tundub piisav. Ja pärast seda saate kohe steriilsetesse purkidesse panna. Head teed!

Kas aprikoose on võimalik talveks külmutada: retsept

Perenaised külmutavad talveks palju marju ja rohelist, kuid millegipärast ei mäleta kõik suuremaid tooteid.

Nii lähevad nad tähelepanust ja aprikoosidest mööda. Paljud lihtsalt ei tea, kas aprikoose on võimalik talveks külmutada, ja need pole mitte ainult võimalikud, vaid ka sel viisil ette valmistatud. Päikeselised viljad sisaldavad palju kasulikke aineid, mida on traditsiooniliste koristusmeetoditega raske säilitada.

Külmutatud aprikooside kasulikud omadused:

• Puuviljad omandavad selle ereda päikesevärvi tänu küllastumisele karoteeniga, mille kogus neis ei ole väiksem kui munakollases sisalduv.
• Rühma B (B1 ja B2), C ja PP vitamiinide olemasolu.
• Aprikoosid sisaldavad palju kasulikke mikroelemente: mangaani, koobaltit, vaske, rauda ja kaaliumi.

See puuvili on kasulik inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, samuti aitab see maski kujul näo põletuste korral. Ja külmutatuna saate salvestada absoluutselt kõik vitamiinid ja elemendid. Külmutamiseks on mitu võimalust:

• Terve;
• Siirupis;
• poolikud;
• Riivi suhkruga.

Mis tahes meetodi puhul on peamine järgida õige koristamise reegleid.

Esiteks, kui te külmutate, on parem võtta korraga mitu väiksemat portsjonit, sest sulatatud toitu ei saa enam uuesti külmutada.

Teiseks peaks aprikooside külmutamine toimuma järk-järgult ja kiirustamata, et mitte lõppeda isuäratava pudruga.

Kuidas aprikoose külmutada

Olenevalt külmutamisviisist muutuvad ka koristamise reeglid. Seega, et õppida, kuidas aprikoose õigesti külmutada, peate esmalt otsustama, kuidas soovite neid valmistada. Mõelge aprikooside külmutamise omadustele erinevatel viisidel.

Üldised protseduurid kõikide külmutusmeetodite jaoks:

• Külmutamiseks on vaja küpseid, kahjustamata puuvilju.
• Puuvilju pestakse põhjalikult jooksva sooja veega ja asetatakse rätikule kuivama.
• Järgmises etapis saab terved puuviljad jagada kaheks viiluks, vabastades need ka seemnetest.

Järgmisena tuleb puuviljade tervena või poolitatult säilitamiseks ette valmistada väike kandik, mis sinna mahub sügavkülmik. Selle peale asetame ühe kihina kuivatatud puuviljad ja paneme sügavkülma. Sellistest puuviljadest saate hiljem valmistada kõike: kompotti, kastet, smuutisid, moosi ja palju muud. Kandiku asemel võite kasutada lihtsalt puhast kilekott. Loomulikult on soovitav, et kambris ei oleks külmumisperioodil muid tooteid.

Siirupis külmutamiseks pane puhtad kuivad puuviljad kastrulisse ja puista kihiti suhkruga. Nii nad seisavad, kuni granuleeritud suhkur lahustub marjadest paistvas mahlas, muutudes siirupiks. Seejärel külmutage suletud toiduainete jaoks mõeldud plastmahutites.

Noh, viimane viis on puuviljade jahvatamine suhkruga. Pestud aprikoosid purustatakse mis tahes ligipääsetav viis pürees. Nüüd lisa maitse järgi suhkur ja sidrunimahl. Kui suhkur on mahlases massis lahustunud, võid välja panna vastavalt plastmahutid ja sulgege need sügavkülma.

Aprikoosimoos viiludega: kiire ja lihtne

Kõik on harjunud, et aprikoosidest ja muudest puuviljadest moosi keetmine nõuab mitte ainult oskusi, vaid ka palju kannatlikkust.

Kuid mitte kõik ei tea, kuidas kiiresti ja ilma probleemideta viiludega aprikoosimoosi valmistada. Selleks vajate mikrolaineahju (äärmuslikel juhtudel ahju) ja tooteid järgmistes proportsioonides:

• Puuvili - 1 kg;
• Suhkur - 500 g-1 kg;
• Poole sidruni mahl või 3 spl. l. vesi.

Puhastame pestud ja sorteeritud viljad kividest ning valame spetsiaalsesse mikrolaineahju jaoks mõeldud anumasse. Pange tähele, et plastnõusid ja väga väikeseid ei ole soovitatav võtta, kuna keetmise ajal tekib palju moosi. Valage aprikoosidele sidrunimahl või vesi ja pange kaaneta anum 5 minutiks sisse lülitatud täisvõimsus mikrolaine.

Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl ja see pehmeneb. Lisage neile suhkur ja segage tooted õrnalt. Seejärel saadame konteineri 5 minutiks ahju tagasi. Pärast aja mahavõtmist sega uuesti läbi ja pane veel 5 minutiks mikrolaineahju. Selgub, et moosi valmistamiseks kulub vaid 15 minutit!

Delikatess tuleb välja väga särav, hämmastava aroomi ja rikkaliku aprikoosi maitsega. Naudi oma einet!

Aprikoosimoos: Julia Võssotskaja retsept

Kuulus näitlejanna ja nüüdseks populaarne telesaatejuht Julia Võssotskaja muutis oma lemmikhobi - kokanduse tööks ja jagab nüüd oma saladusi meie kõigiga. Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik delikatess - aprikoosimoos Julia Võssotskaja retsepti järgi: lihtne, kuid elegantne. Selle retsepti järgi maiuse valmistamiseks peate valmistama:

• Sidrun - 0,5 tk;
• Suhkur - 900 g;
• Aprikoosid - 1 kg.

Pese puuviljad ja eemalda neilt seemned, lõika viljad pooleks. Täida aprikoosid veega ja pane pliidile. Kui vesi keeb, lisa puuviljadele suhkur ja poole sidruni mahl. Tooteid keedetakse 1,5 tundi. Selle aja jooksul kontrollime kogutud vahtu regulaarselt ja eemaldame selle. Kui soovite tõesti saada mitte nii palju moosi, kuivõrd moosi, hõõrutakse puuvilju perioodiliselt lusikaga vastu anuma seinu.

Tulemuseks on homogeenne moos-moos, mille valame kohe purkidesse ja laseme delikatessil pakseneda. Kõik, Võssotskaja moos on valmis!

Aprikoosimoos Redmondi aeglases pliidis

Kes on seda tehnoloogia imet proovinud, teab, kui palju lihtsam on aeglase pliidiga süüa teha.

Sellega on palju lihtsam ja kiirem talveks maiustusi valmistada. Suurepärase aprikoosimoosi valmistamiseks Redmondi aeglases pliidis peate valmistama tooted vahekorras 1 kuni 2:

• Puuviljad - 600 g;
• Suhkur - 300 g.

Granuleeritud suhkru kogust saab oma maitse järgi muuta, võite võtta 1: 3. Kõigepealt peseme aprikoosid ja eemaldame neilt seemned. Valmis poolikud saab ka tükkideks lõigata. Asetame puuviljad multikookeri kaussi, magama suhkru peal. Soovi korral võib roale lisada sidrunimahla.

Seadsime multikookeri 1 tunniks režiimile "küpsetamine". Lisaks peab perenaine massi ainult perioodiliselt segama, et see põhja ei kleepuks. Aga see on ka kõik, kui aeg läbi saab - jääb üle moos purkidesse määrida ja kokku rullida. Nüüd on peaasi talveni vastu pidada, et maiust mitte enne tähtaega avada.

Aeglases pliidis moosi keetmise ainsaks puuduseks on tooriku ühe partii väikesed mahud. Aga see on seda väärt. Head teed!

Kivideta aprikoosimoos: kuninglik retsept

Originaalne sort neile, kes armastavad kivideta aprikoosimoosi - kuninglik retsept maiuste valmistamiseks.

See nõuab rohkem pingutust ja kulutatud aega, kuid kogu töö ei lähe asjata. Selle lihtsa retsepti variatsiooni jaoks vajate:

• Aprikoosid - 4 kg;
• Suhkur - 3 kg;
• Sidrunhape - näputäis.

Peske ja kuivatage puuviljad põhjalikult. Luud puuviljadest saadakse mitte päris traditsioonilisel viisil. Sabast süvendisse on vaja pista peenike puidust tikk ja pigistada viljast südamik välja. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult ringjate liigutustega. Tänu sellele tagasihoidlikule meetodile säilitavad kõik aprikoosid oma terviklikkuse.

Võtame seemnetest välja tuumad, purustades need õrnalt haamriga ja “täidame” oma aprikoosid nendega. Nüüd valmistame magusat siirupit. Vala pannile pandud puuviljad keedetud vedelikuga ja pane tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda moosist vaht ja lülita pliit välja. Nüüd peate olema kannatlik, delikatessi tuleks infundeerida umbes 10 tundi, mitte vähem.

Pärast aja möödumist kordame keetmisprotseduuri kaks korda, nende etappide vahel jahtub moos rohkem kui 12 tundi. Kolmandal korral võib moosi kallata steriilsetesse purkidesse ja keerata talveks kokku. Head teed!

Läbipaistev aprikoosimoos "Amber Lake"

Selleks, et sugulastele ja sõpradele kristallselge merevaigu hõrgutisega meeldida, pole vaja muud kui teha läbipaistev aprikoosimoos. Selleks peate võtma tooteid järgmises vahekorras:

• Kooritud aprikoosid - 1 kg;
• 0,8-1 kg granuleeritud suhkrut.

Selle retsepti jaoks sobivad kõik puuviljad, nii juba veidi üleküpsenud kui ka ebaküpsed. Nõudena võtame paksu põhjaga panni või messingist vaagna. Aprikoosipoolikud puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 3-4 tunniks mahla eralduma. Vahepeal saate töödeldava detaili jaoks konteinereid ette valmistada.

Seejärel asetame panni puuviljadega pliidile ümber, küpsetamise kiirendamiseks võite lisada veidi vett. Suhkru sulamise ajal sega mass õrnalt puulabidaga nii, et kõik marjad oleksid siirupiga kaetud. Kui kõik suhkrukristallid on sulanud, oodake keemiseni ja eemaldage kuumusest. Kui konteiner ega mass pole veel jahtunud, võite puuviljad ümber pöörata, valades need üleni kuuma siirupiga. Nüüd jätame maiuse üheks päevaks seisma.

Järgmisel päeval soojendame moosi uuesti, paneme panni aeglasele tulele ja laseme keema. Nüüd vähendage väga väikesele leegile ja soojendage veel 10 minutit, segades massi. Siis jälle jätame aprikoosid veel 12 tunniks - päevas. Moos muutub juba üsna viskoosseks ja paksuks, kuid vaja on veel üks protseduur.

Kolmandat korda kordame kogu toiduvalmistamise teist etappi, pärast mida saame hämmastava paks moos tervete puuviljade ja hämmastava maitsega. Veel vähemalt 12 tunni pärast soojendage moosi viimast korda, jätkates puuviljade väga õrnalt segamist. Juba üsna kuum moos valatakse purkidesse ja korgitakse.

Aprikoosimoos seemnetega

Selleks, et ravida end kivideta viiludega aprikoosimoosiga, peate võtma terveid, kuid piisavalt küpseid puuvilju.

Aprikoosituumade asemel võite võtta mandleid, siis osutub delikatessi maitse eriti erksaks. Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

• Aprikoosid - 1 kg;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• Sidrunhape - 1/2 tl.

Etteantud toodete kogusest peaks saama umbes 1 liiter valmis moosi. Jooksvas vees peseme viljad korralikult puhtaks, kuivatame köögirätikul ja jagame viiludeks, eemaldades teel olles seemned. Võtame seemnetest välja tuumad ning peseme ja kuivatame ka. Nüüd laotame kastrulisse kihtidena aprikoosiviilud, piserdades neid granuleeritud suhkruga. Kui viljad pole siiski päris küpsed, võite pannile lisada veidi vett. Seega jätame tooted üheks päevaks seisma.

Järgmisel päeval saadame panni pliidile ja laseme massi keema. Sel ajal peate pidevalt segama, aidates suhkrul paremini lahustuda. Kui moos keeb, alanda kuumust ja keeda pidevalt segades ja pinnale tekkinud vahu eemaldades umbes 40 minutit.

5 minutit enne keetmise lõppu lisage sidrunhapet, kui otsustate seda lisada, kuigi see pole vajalik. Samal ajal lisage meie nukleoolid ja segage kõik hoolikalt. Moos on valmis! Vala delikatess puhastesse aurutatud (steriilsetesse) purkidesse, korgi ja lase jahtuda tavapärasel viisil - mässida teki sisse ja keerates tagurpidi.

Kuninglik aprikoosimoos

Kuninglikku aprikoosimoosi ei saa nimetada lihtsaks omatehtud valmistiseks.

See on hämmastavalt maitsev ja rafineeritud delikatess, mis ei häbene külalisi. Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• Puuviljad (aprikoosid) - 1 kg;
• Vesi - 1 spl.;
• 1/2 kg suhkrut.

Aprikoosid tuleb välja sorteerida, valides ainult tihedad küpsed viljad ilma kahjustusteta. Siis parimad puuviljad pesta ja kividest eemaldada. Seemnetest eemaldatud tuumad tuleb panna tagasi puuvilja sisse ja asetada keetmiseks kastrulisse või kaussi. Soovitatav on valida messingist või vasest valmistatud nõud. Aprikoosi tuumade asemel võib kasutada kreeka pähkleid.

Valage puuviljadele pannile vett (umbes 200-250 ml) ja lisage suhkur. Küpseta puuvilju suhkruga mõõdukal kuumusel. Segage massi regulaarselt puidust spaatliga, kuid eriti ettevaatlikult. Küpseta, kuni kogu suhkur on vedelikus lahustunud, kuid mitte kõrbenud. Kui jäite äkki veidi tähelepanuta, võite lisada veidi kuuma vett.

Olles niimoodi aprikoosidega siirupi keetnud, lase jahtuda. Pärast seda valage siirup eraldi kaussi ja pange see tagasi pliidile. Valage puuviljad keeva siirupiga. Seejärel, kui see jahtub, kurnata uuesti ja lase keema tõusta. Protseduuri korratakse vähemalt 3 korda. Vaadake moosi küllastumist.

Kui moos on saavutanud soovitud tiheduse ja maitse, võib selle panna steriilsetesse purkidesse ja korgistada. Päikeseloojangud mähitakse kohe rätikusse, mis oli eelnevalt vees leotatud. Keldris eemaldame juba jahtunud tooriku.

Aprikoosimoos soodaga

Retsept hõlmab aprikoosimoosi valmistamist soodaviiludega, et viljad pehmeks ei keeks ja oma kuju säilitaksid.

Retsept nõuab tähelepanu ja hoolsust. Nõutavad tooted:

• Puuvili - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Vesi;
• Soda - 1 tl

Pestud viljadelt eemalda seemned ja jaga viljad viiludeks. Selleks, et viljad termilise töötlemise ajal laiali ei laguneks, peate viilud 5 minutiks valama sooda lahus. Lahustame sooda 1,5 liitris vees.

Eraldi valmistame siirupi, millega täidame aprikoosiviilud. Laske neil jahtuda, seejärel nõrutage siirup tagasi ja keetke uuesti. Valage keedetud siirup uuesti pannile koos aprikoosidega ja jahutage uuesti. Seda protseduuri tuleb korrata 4 korda.Viimasel korral laske moosil täielikult jahtuda ja jagage see steriilsetesse purkidesse.

Aprikoosimoosi viilud aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate lihtsalt ja kiiresti valmistada viiludega aprikoosimoosi. Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Puuviljad (aprikoosid) - 0,6 kg;
• 300 g suhkrut;
• Sidrunimahl - 1/2 tk.

Kuivatage pestud puuviljad köögirätikuga ja eemaldage neilt seemned. Järgmisena lõika aprikoosid viiludeks ja pane multikoogi kaussi. Ülevalt täidame oma puuviljad suhkruga, lisame sidrunimahla, segame hästi, kuid õrnalt. Valime režiimi “kustutus” ja seadistame seadmed tunniks tööks.

Pange tähele, et kui režiimiks on seatud "hautamine", saate küpsetada suletud kaanega, kuid kui "küpsetamine", siis ärge sulgege kaant. Segage moosi perioodiliselt esimesed 15 minutit ja viimased 15 minutit pidevalt, et see ei kõrbeks.

Millal aeg läheb mööda- moos on valmis ja selle võib valada puhastesse aurutatud purkidesse. Pärast toorikute kokkurullimist keerake need ümber, mähkige kokku ja laske jahtuda. Retsepti saab oma maitse järgi veidi muuta, näiteks lisada pähkleid või aprikoosiseemneid. Head teed!

Küpsemata aprikoosimoos

Kui saagist või ostetud aprikoosist on sattunud palju küpseid vilju, ei tohiks te ärrituda.

Küpsetest aprikoosidest saate valmistada hämmastavat moosi, millel on originaalne varjund ja aroom. Tema jaoks võtame:

• Rohelised aprikoosid - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Pool sidrunit (mahl);
• Vesi - 3 spl.

kolm korda pestud külm vesi läbi kurn tuleb puuvilju nõelaga torgata ja soovitavalt hambatikuga risti ja piki vilja otse läbi pehme luu. Seejärel kastame puuviljad paariks sekundiks keevasse vette ja kurname. Nüüd peate need rätikule kuivama jätma. Kuni need kuivavad, saate valmistada siirupit.

Kastame kuivatatud puuviljad juba valmistatud kuuma suhkrusiirupisse, pigistame sidrunist mahla ja saadame sinna. Keeda massi kuni keemiseni, eemaldades perioodiliselt vahtu lusikaga. Soovi korral võib lisada vanilli. Valmis moosi pakime purkidesse.

Maitsev aprikoosimoos leivamasinas

Kui majas on leivamasin, siis saab seda tehnoloogia imet kasutada mitte ainult algsel otstarbel. Traditsioonilist maiuste valmistamist saate kiirendada, kui valmistate leivamasinas suurepärast aprikoosimoosi, mis säästab ka palju aega. Nõutavad tooted:

• Aprikoosid - 0,8 kg;
• Suhkur - 0,4 kg;
• 3 art. l. vesi.

Peseme aprikoosid, jagame pooleks, eemaldades teelt kivid. Valage leivamasina kaussi vesi ja laotage ettevalmistatud puuviljad välja. Sõiduki režiimides valige "Jam" ja vajutage käivitusnuppu. Perioodiliselt peate kontrollima moosi konsistentsi, vajadusel saate määrata erineva küpsetusaja.

Kui tahad teha paksu moosi või moosi, siis tuleb aprikoosid enne keetmist jagada 6-8 osaks ja keetmise ajal ülejäänud koostisosadega korralikult läbi segada. Kui leivamasina töö on läbi, võib moosi suletada steriilsetesse purkidesse ja keldris paremate aegadeni jahutada.

Millal osta moosi jaoks aprikoose?

Kui perenaine puutus esimest korda kokku talveks magusate roogade valmistamisega, siis kindlasti kuuluvad sellesse nimekirja ka moosid.

Millal aga osta moosi jaoks aprikoose, et jõuda õigeks ajaks küpsete ja mitte juba üleküpsete viljade juurde, või vastupidi, mitte kiirustada, hankides rohkem rohelisi puuvilju? Proovime sellele küsimusele vastata.

Vaatamata asjaolule, et aprikoose võib müügilt leida juba kevade lõpus, algab nende päikeseliste viljade hooaeg juuli keskel ja kestab kuu lõpuni. Ideaalne variant oleks koristamine ja seega ka puuviljade ostmine juuli teisel poolel. Kui plaanite korjata moose või lihtsalt moose ilma tervete viljadeta, saate koristusperioodi pikendada kuni augusti alguseni. Siis on merevaigukollased viljad juba lettidelt kadumas.

Mainida tasub mitte ainult millal, vaid ka seda, kuidas puuvilju valida, et mitte segadusse sattuda. Esiteks ei tohiks viljadel olla pruune laike ja täppe, mis viitavad teise klassi viljadele. Need ei ole kahjulikud, kuid lõpptoote kvaliteet rikub. Teiseks ei tohiks valida pehmeid puuvilju, sest see viitab ka nende auväärsele vanusele. Soovitatav on eelistada elastseid aprikoose.

Veel üks märkus on see, et ärge ostke tükeldatud või pragunenud puuvilju, kuna mahla vabanemise kohas moodustub hea keskkond mikroorganismide arenguks. Sortide osas on koristamiseks parem osta punaste külgedega puuvilju - need on nii magusad kui ka lõhnavad.

Talveks mõeldud aprikoosimoosi valmistavad eranditult peaaegu kõik suveelanikud. Lõppude lõpuks, igaühel aiamaa krunt on vähemalt üks puu, mis toodab seda imelist suvist magusat vilja. kannab vilja aprikoosipuu heldelt, selle viljad on magusad ja seetõttu kõige rohkem ideaalne variant: varuge talveks suviseid tervislikke puuvilju.

Konserveeritud aprikoosid erineval viisil: moos, kompotid, moosid, assortii või tarretised. Igal juhul saab see maitsev. Retseptid aprikoosimoos palju, valmistatakse see paks, nagu kartulipüree või vedel ja läbipaistev. Tervete puuviljade ja viiludega.

Soovitame proovida talveks küpsetada kõige populaarsemaid, lihtsamaid ja maitsvamaid. Salvestage aprikoosimoosi retsept: viis minutit, paks nagu kivideta moos ja lõhnav merevaigu moos viilud. Need tulevad kindlasti kasuks!

Aprikoosimoos viis minutit kivideta

See maitsev talvine aprikoosimoos on valmistatud üleküpsenud ja pehmetest aprikoosidest. Üldised põhimõtted viieminutilise moosi valmistamine on ülilihtne: eralda seemned viljadest, keeda moosi kolmes etapis 5 minutit. Saate maitsva paksu aprikoosimoosi, ilusa merevaiguvärvi. Ideaalne magus täidis talvel puuviljapirukate küpsetamiseks.

Toodete koostis:

• üks kilogramm küpseid pehmeid aprikoose;
• 800 grammi suhkrut.

Kiire aprikoosimoos samm-sammult retsept koos fotoga:

Peske puuvilju põhjalikult. Kui puuviljad on kortsus - lõigake hoolikalt. Lõika valmis puuviljad pooleks ja eemalda seemned. Viie minuti valmistamiseks pole luid vaja. Pooled aprikoosid võib soovi korral jagada pooleks.

Voldi ettevalmistatud puuviljad eraldi laia kaussi ja puista üle granuleeritud suhkruga. Sega õrnalt ja jäta 3-4 tunniks tõmbama. Puuviljad annavad suhkru mõjul selle aja jooksul mahla. Pärast määratud aja möödumist pange tulevane moos pliidile, vähendades tulekahju miinimumini. Pane aprikoosid siirupis keema ja lase podiseda täpselt 5 minutit.

Pärast seda eemalda tekkinud vaht pinnalt ja jäta pannile üleöö külma. Selle aja jooksul peaks aprikoosimoos veidi paksenema ja omandama kauni merevaiguvärvi.

Hommikul korrake viieminutilist keetmist. Põhimõtteliselt võib moosi juba kallata steriliseeritud purkidesse. Kui aga keetmisprotseduuri uuesti korrata, saad paksu aprikoosimoosi. Tekstuurilt pigem moos.

Moosi jaoks on parem võtta 0,5–0,7 liitrised purgid. Steriliseerige need ahjus või auru kohal. Keeda kaaned 5 minutit veenõus.

Valage kuum aprikoosimoos ettevalmistatud purkidesse. Rulli kokku, mähkige millegi soojaga, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast viimist jahedasse kohta. Kuna moos on kivideta, säilib see külmas 2-3 aastat.

Sel viisil valmistatud aprikoosimoos säästab oluliselt aega, kuid osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks. See on koduperenaiste seas üks populaarsemaid aprikoosimoosi retsepte. Seda armastatakse oma eelarve ja ettevalmistuskiiruse pärast. Minimaalse ajainvesteeringuga sai väga ilus ja maitsev kivideta aprikoosimoos!

Aprikoosimoosi viilud talveks

Moosiviilude valmistamisel kasutatakse küpseid, kuid tugevaid aprikoose. Saate valida isegi veidi rohekat. Lõhnava aprikoosimoosi valmistamise põhimõte on lihtne: puuvilju ei tohi keeta. Vala kuum siirup värsked puuviljad mitu korda ja keerata talveks purkidesse. See keetmisviis võimaldab aprikoosiviilud jääda terveks ja säilitada kõike. kasulikud omadused puuviljad.

Moosi koostisained:

• küpsed puuviljad - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,6 kg;
• vesi - 3 tassi.

Lihtne retsept selgeks viiludega aprikoosimoosiks:

Sorteeri aprikoosid ja jäta alles vaid tugevad küpsed viljad. Pese ja lõika need viiludeks. Eemaldage luud.
Keeda suhkrusiirup. Selleks vala kastrulisse kolm tassi vett ja keeda. Kui vesi keeb, valage õhukese joana suhkur ja segage. Lase keeda, kuni suhkur lahustub.

Miracle Butts - 3-5 kg ​​värskeid maasikaid iga 2 nädala järel!

Miracle tuharad Fabulous kollektsioon sobib aknalaudadele, lodžadele, rõdudele, verandadele – igale poole majas või korteris, kuhu langeb päikesevalgus. Esimese saagi saate 3 nädala pärast. Miracle tuhara Fairy kollektsioon kannab vilja aasta läbi, ja mitte ainult suvel, nagu aias. Põõsaste eluiga on alates 3 aastast või rohkem, alates teisest aastast saab mulda lisada pealtväetist.

Pange aprikoosiviilud laia kastrulisse või emailvanni. Vala peale keev magus siirup. Segumiseks raputa kaussi aprikoosiviiludega mitu korda. Parem on mitte lusikaga segada, võite viile kahjustada. Jätke aprikoosid suhkrusiirupis 10-12 tunniks või üleöö seisma.

Üleöö eralduvad aprikoosiviilud valmistatud siirupi mõjul veidi mahla, nii et aprikoosimoosi jaoks tuleb võtta suurem anum. Ja ärge täitke täielikult, jätke ruumi silma paistvale aprikoosimahlale.

Pärast nõudmist valage jahutatud siirup mahlaga eraldi kaussi ja pange tulele. Oodake, kuni mahl keeb, ja valage aprikoosiviilud uuesti keeva magusa vedelikuga. Jätke moos üleöö.

Hommikul kurna aprikoosist siirup, keeda. Ja jälle vala puu. Pärast seda pane moos pliidile. Aja kuumus madalaks ja aja moos keema. Sega väga hoolikalt, et mitte kahjustada terveid viile. Parem on raputada või kasutada puidust spaatlit.

Keeda aprikoosimoosi viiludena umbes tund aega, eemaldades perioodiliselt vahtu.
Kui valmis, vala kuumalt steriilsetesse purkidesse ja keera talveks kokku. Jahuta purgid ja tõsta keldrisse või keldrisse.

Video - toiduvalmistamise retsept

Kõige väärtuslikumad retseptid on need, mis aitavad hoidise väga kiiresti küpsetada ja samal ajal maitsva toote saada. Alustame sellest - see on viieminutiline moos, keetmine toimub mitmes etapis. Aprikoose ja suhkrut peate ostma võrdsetes kogustes, kuid selleks on vaja vett seda meetodit pole vaja, siirup moodustub ainult mahla tõttu. Viljad tuleb hästi pesta ja eemaldada kõik nende pinnal olevad defektid, eemaldada varred, seejärel murda aprikoosid pooleks ja eemaldada seemned. Nüüd lõigake viiludeks, eelistatavalt suurteks, et mitte küpsetamise ajal hapuks muutuda.

Moosi jaoks võite kasutada mitte ainult kõige magusamaid ja suuremaid aprikoosisorte, vaid ka nende poolmetsikuid vorme, näiteks pulkasid, lisades vaid veidi rohkem suhkrut. Valmimata puuviljade kasutamine on äärmiselt ebasoovitav.

Suur valik aprikoose moosiks

Panime viilutatud puuviljad sügavale emailitud pannile või laiale vaagnale, seejärel valame suhkru peale. Järgmisena jätame selle kõik päevaks marliga kaetud jahedasse ruumi, mille jooksul peaks mahl suurtes kogustes silma paistma. Pärast tähtaja möödumist paneme tooriku väikesele gaasile, laseme keema, eemaldame pliidilt ja jätame kõrvale jahtuma. Panime jahutatud massi tulele ja laseme uuesti keema, pärast mida jahutame uuesti. Kolmas etapp on viimane, pärast järgmist keetmist paneme valmis aprikoosimoosi lihtsalt eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse ja paneme need ümber pöörates täielikult jahtuma.

Sarnase magustoidu saate valmistada aprikoosikividega, see on samuti klassikaline. Selle suhkru ja puuviljade jaoks vajate sama kogust kui eelmises retseptis - igaüks 1 kilo. Vaja läheb ka 0,5 tassi vett. Pestud ja pooleks murtud viljadelt eemaldame luud, misjärel relvastame end haamri või pähklipuredega ja lõikame kestad ettevaatlikult pooleks, et nukleoolid oleksid terved. Viimased pannakse kaussi kõrvale. Seejärel võite hakata valmistama siirupit, mille jaoks soojendame sügavas anumas vett ja valame sinna suhkrut. Tuli peab olema väga väike, et midagi ei põleks..

Kui siirup on valmis, vala see viilutatud aprikoosidele ja jäta jahedasse kohta, kuni magus vedelik on jahtunud. Nüüd paneme anuma gaasile, lisame nukleoolid ja kui mass keeb, peate seda küpsetama 4-5 minutit. Eemaldage toorik tulelt ja jahutage 4-5 tundi. Kordame seda protsessi veel 3 korda, kuid viimasel etapil me ei jahuta, vaid hakkame otse tulelt keeva aprikoosimoosi steriliseeritud purkidesse panema. Olles kokku keeranud kaaned, mis tuleb esmalt keevasse vette kasta, keera anum tagurpidi ja jahuta kaante all ning seejärel saad hoiustada keldris, sahvris, kapis või poolkorrusel.

Lihtsaim variant on virsikuid toiduvalmistamisel lisada. Need puuviljad on seotud aprikoosidega ja täiendavad neid seetõttu suurepäraselt ning neid tuleb võtta vahekorras 1: 1. Suhkrut kulub seevastu vaid 0,5 kilo. Kõik puuviljad tuleb pesta Jooksev vesi, eemaldades varred ja lõigates ära tumenenud kohad ja verevalumid. Seejärel lõigake puuviljad koort koorimata viiludeks ja laotage need segatuna kihtidena sügavasse anumasse, piserdades suhkruga. Nüüd paneme selle ööseks külmkappi või jahedasse tuppa. Selle aja jooksul eraldub viljalihast piisavalt mahla, et toiduvalmistamist alustada.

Järgmisel päeval reguleerige pliidil madalaimat tuld ja asetage viilutatud nõud põletile. Kui suhkur on kuumas massis täielikult lahustunud, moodustades siirupi ja see juhtub umbes 5 minutit pärast keetmist, eemaldage toorik gaasist ja laske sellel täielikult jahtuda. Seejärel asetage anum tagasi pliidile ja keetke veel 5 minutit. Nii et korrake veel 3 korda, võite isegi 4, peamine on perioodiliselt nõusid raputada, et viilud segada. Metalllusika kasutamine on ebasoovitav, äärmuslikel juhtudel on lubatud kasutada puidust spaatlit. Pärast viimast massi keetmist tõsta see purkidesse ja keera kokku.

Järgmine retsept on aprikoosimoos apelsinidega. Selle valmistamiseks võta iga 5 kilogrammi küpse, kuid piisavalt kõva vilja kohta 3 kilo suhkrut ja 5 apelsini ning 300 grammi vett. Tsitrusvilju peab olema kõige rohkem parim kvaliteet, ilma ühegi defektita koorel, kuna eemaldame neilt koore. Pese aprikoosid ja lõika viiludeks. Kui kõik on valmis, hakkame keetma siirupit, mille jaoks keedame vett ja valame sellesse suhkrut ning seejärel ootame, kuni see lahustub, segades regulaarselt lusikaga. Pärast keetmist kulub selleks umbes 5 minutit.

Aprikoosimoos apelsinidega

Valage kaussi aprikoosiviiludega jahtunud siirupiga ja pange gaas peale, reguleerides selle põlemist miinimumini. Kui mass keeb, hoia seda tulel umbes 5 minutit ja tõsta anum pliidilt. Kõige parem on seda kõike teha õhtul, et toorik ööseks jahtuda. Seejärel asetame mõne tunni pärast tulevase aprikoosimoosi uuesti tulele, et keeda veel 5 minutit. Jahutage ja seejärel keetke uuesti madalal kuumusel, säilitades sama lühikese aja. Järgmisel etapil paneme siirupisse koorelaastud ja küpsetame sellega puuvilju 10 minutit, mille jooksul lõikame apelsini viljaliha väikesteks tükkideks. Jääb tsitrusviljade viilud aprikoosimoosi sisse panna ja veel 5 minutit keeta, seejärel viia klaaspurkidesse ja rulli kokku keerata.

Ja lõpuks valmistame konservi veel ühe lõunamaise puuviljaga, nimelt kiiviga. Vaja läheb umbes 1,5 kilogrammi aprikoose, 2 kilo granuleeritud suhkrut, 150 milliliitrit brändit ja 500 grammi kiivi. Nagu ka kotitäis želatiini ja paar teelusikatäit sidrunhapet. Retsept on lihtne, puuvilju tuleb küpsetada samal ajal, nii et valmistage need kohe ette, pestes ja lõigates viiludeks. Asetage viilutatud puuviljad kaussi, valage peale kogu suhkur, lisage 2-3 spl sidrunhapet ja pange pliidile. Kindlasti pange tuli võimalikult madalale ja segage pidevalt, et midagi ei põleks. Pärast 10 minutit keetmist lahjendage 1 spl želatiini soojas vees, valage massi ja keetke veel 5 minutit. Nüüd keera kuumus maha, vala juurde brändi, sega läbi ja rulli purkidesse.

Ebatavalised aprikoosiviiludest moosi retseptid

Kõige originaalsem on võib-olla magusate puuviljade konserveerimine pimentiga. Sellega alustame ekskursiooni ebatavaliste moosivalmistusviiside juurde, mille jaoks vajate võrdses koguses aprikoose ja suhkrut, kumbagi 1 kilogramm, samuti ühte sidrunit, 5 pimentihernest ja klaasi vett. Alustuseks peske puuviljad, lõigake aprikoosid viiludeks, eemaldades seemned, ja pigistage ettevaatlikult sidrunist, kuna vajame ainult selle värsket mahla. Asetage puuviljaviilud sügavasse kastrulisse, lisage vesi, sidrunimahl ja pipar. Asetage anum väikesele tulele.

Kui toorik keeb, keetke pidevalt segades vähemalt 15 minutit ja seejärel valage tulevasse aprikoosimoosi ettevaatlikult granuleeritud suhkur ja segage mass hästi, püüdes mitte kahjustada puuviljalõike. Nüüd peate pidevalt segades küpsetama 45 minutit. Toote valmisolekust annab märku mittelaiutav siirupitilk taldrikul või, vastupidi, mittesulguv loik, mis on lusikaga tõmmatud riba abil kaheks jagatud. Säilitada tuleb steriilsetes purkides ilma jahutamiseta. Selle küpsetamiseks seadke režiim "Kustutamine".

Teine retsept on porgandiga magustoit, millele lisaks vajate väikest kogust mandleid. Täpsemalt öeldes tuleb 600 grammi aprikoosi kohta võtta 100 grammi kooritud ja peeneks riivis hakitud mahlast magusat juuri, samuti 5 sentimeetri pikkust ingverit ja 50 grammi purustatud mandleid. Lisaks loetletud komponentidele võtke 400 grammi tuhksuhkrut ja 1 sidrun, mis tuleb põhjalikult pigistada. Asetage porgandilaastud veepotti ja keetke, kuni need on täielikult keedetud, selle aja jooksul peske ja lõigake viiludeks aprikoosid, mis tuleb juurviljale lisada.

Järgmisena tuleks puuviljade lõikamist keeta 5 minutit, segades regulaarselt puidust spaatliga. Hõõruge ingver võimalikult peeneks ja lisage toorikule, valage sinna sidrunimahl ja valage tuhksuhkur. Edasine keetmine jätkub veel 20 minutit ja uuesti pidevalt segades. Lõpus viskame sisse mandlipuru, pärast mida jääb üle vaid veidi jahutada meie ebatavalist aprikoosimoosi ja keerata see eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse. Valmistoodet saate hoida nii jahedas keldris kui ka lihtsalt kapis, kui täidate anuma kaelani ja sulgete selle keedetud metallkaantega.

Tere pärastlõunast sõbrad!

Toiduvalmistamise retsepte on palju ja tinglikult võib need jagada mitmeks tüübiks: terved, kivideta; terved, kivideta, tuumadega; viiludeks lõigatud, kivideta; terved, kivideta, seest nukleoolidega täidetud.

Aprikoos, nende sõnadega kerkivad esile lapsepõlvemälestused. Pioneerilaager sisse Kesk-Aasia, korda Nõukogude Liit. Puhkasin igal aastal kolmes vahetuses – terve suve. Laager asus mitmel hektaril maal. Tema territooriumil kasvas palju. viljapuud. Ja veel - tohutud teerooside lillepeenrad, nende aroom tuulevaikses õhtus hõljus üle kogu laagri. Ta tahaks väga kirjutada hingematva teeroosimoosi retsepti, aga seda juba järgmisel korral.

Seega said kõik lapsed puuoksi murdmata puuvilju korjata. Kõigist puuviljadest eelistati aprikoose, virsikuid, kirsse ja mooruspuuvilju. Nad ronisid puude otsa ja toppisid suuri rüppe, koos muna, aprikoosid. Nad murdsid need pooleks ja nautisid lõhnavat ja õrna viljaliha. Tundus, et maailmas pole midagi maitsvamat. Kõik luud koguti kokku, seejärel jagati kivikestega. Nukleoolid olid nööri otsa tõmmatud ja saadi šikid maitsvad helmed, mida hiljem kuidagi märgatavalt ei söödud. Armastan endiselt aprikoose igal kujul: värskelt, kuivatatult, keedetud.

Poolikutest aprikoosidest valmistatud merevaigumoos talveks

Koostis:

• aprikoosid - 1 kg
• suhkur - 600 grammi
• vesi - 1 klaas
• sidrunhape - 1/2 tl

Kokkamine:

Tõelise merevaigu paksu aprikoosimoosi keetmiseks varume kannatlikkust ja aega. Kuna hakkame küpsetama ilma kivideta, peame võtma sellised aprikoosid, milles kivi on kergesti eraldatav.

Valime tihedad, küpsed ja tugevad viljad. Peske hoolikalt ja hoolikalt, pange need rätikule ja laske kuivada.

Olenevalt retseptist võite küpsetada tervete puuviljadega või lõigata need viiludeks. Täna küpsetame pooleks, nii et lõikame viljad pooleks, eemaldame kivi. Panime ettevalmistatud viilud kaussi.

Teises anumas keetke siirup. Valage kaussi klaas vett, valage välja suhkur ja lahustage pidevalt segades. Kui suhkur lahustub, lisa tuli ja lase siirup keema, seejärel vala see aprikoosidele. Laske sellel 12 tundi tõmmata.

Kui aprikoosid ja siirup on jahtunud, vala siirup kaussi tagasi. Lase uuesti keema tõusta, vala puuviljad ja jäta 12 tunniks seisma.

Nii valasime kolm korda siirupit, oli aeg see täielikult keema ajada. Panime jahtunud aprikoosid aeglasele tulele, laseme keema ja keedame 3 minutit. Keetmise ajal segage äärmise ettevaatusega, et puuvilju mitte purustada. Vilju võid lusikaga siirupisse veidi “uputada” või vaagnat raputada.

Pärast moosi keetmist asetage kraanikauss kõrvale, kuni see täielikult jahtub, pärast mida laseme selle uuesti keema. Teeme seda protseduuri 2-3 korda, kuni siirup pakseneb soovitud tiheduseni. Ja valmis siirupis olevad puuviljad jaotuvad ühtlaselt ja muutuvad läbipaistvaks. Viimasel keetmisel ärge unustage lisada veidi sidrunhapet või sidrunimahl, see säästab teid suhkrustamise eest.

Milline kaunitar! Iga viil, nagu merevaigutükk, meeldib ilus vaade ja hämmastav maitse.

Valage valmis moos ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake keedetud keeratavate kaantega kokku. Pöörame purgid tagurpidi ja mähime teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Hoida pimedas jahedas kohas.

Kui teil pole toiduvalmistamiseks nii palju aega, saate seda vähendada. Pärast kolme keeva siirupiga täitmist pange need väikesele tulele, keetke ja keetke 30-40 minutit, seejärel valage purkidesse.

Kuidas keeta aprikoosimoosi aeglases pliidis

See retsept on mõeldud neile koduperenaistele, kellele meeldib kiiresti, lihtsalt ja lihtsalt süüa teha. Magus maius osutub meeldivaks kollast värvi paks ja väga-väga maitsev. Küpsetusaeg 30 minutit.

Meil on vaja:

• aprikoos - 1 kg
• suhkur - 500 gr.
• vesi - 1/2 spl.
• sidrunimahl - 1 spl. l.

Kivideta aprikoosimoos tuumadega – kuninglik retsept

Perenaise meisterlikkuse ja virtuoossuse kõrgpunktiks peetakse retsepti küpsetamist tervete puuviljadega, mis on täidetud tuumade või pähklitega. Kokkutõmbav maitse, meeldiv aroom ja tuumad, mida ükskõik kui palju paned, tundub alati vähe olevat ja mis süüakse alati esimesena.

Koostis:

• aprikoosid - 2 kg
• suhkur - 1,5 kg
• tuumad või pähklid - 300 gr.
• vesi - 2-3 spl.
• sidrunhape - 1 tl

Kokkamine:

Valige küpsed, kuid tugevad puuviljad. Loputage hästi, kuivatage.

Järgmisena eemalda luu puust vardas. Paneme vardas varre kinnituskohta, surume luu ja lükkame teiselt poolt välja, püüame vähem vigastada loote terviklikkust ja viljaliha.

Nukleoolide puhastamiseks pruunist kilest valage need 2-3 minutiks keeva veega, kiled on kergesti eemaldatavad.

Kui nukleoole saab vähe või kui need on kibedad, siis asendan mandlitega.

"Täidisena" võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, india pähkleid.

Teises anumas keetke siirup. Valage vesi, valage suhkur ja sidrunhape, lahustage pidevalt segades. Kui suhkur lahustub, lisa tuli ja lase siirup keema, seejärel vala see aprikoosidele nii, et kõik puuviljad oleksid siirupiga kaetud.

Laske sellel 12 tundi tõmmata. Selle aja jooksul nad pehmenevad ja imbuvad siirupis ning luud annavad oma maitse ja aroomi.

Viljade kuju säilimine sõltub toiduvalmistamisviisist. Seda tuleb teha etappide kaupa, nii et suhkur tungiks viljadesse järk-järgult.

Seejärel kordame protsessi kaks korda. Moosi valmistamise ajal ärge segage seda, kuna puuviljad võivad kahjustuda. Vilju võid lusikaga siirupisse veidi “uputada” või vaagnat raputada.

Vaht, mis ilmub pinnale suurel hulgal tuleb eemaldada lusika või lusikaga.

Kui siirup muutub piisavalt paksuks ja viskoosseks ning viljad on poolläbipaistvad, võime eeldada, et moos on valmis.

Valage keetmine steriliseeritud purkidesse, keerake kokku. Mähi tekiga ja lase täielikult jahtuda. Hoida pimedas jahedas kohas.

Sellist moosi saate säilitada mitte rohkem kui aasta, kuna luud hakkavad tootma mürgist vesiniktsüaniidhapet, mis võib põhjustada mürgistust

Meil on selline aprikoosi magustoit, mis jätkub vaid aastavahetuseni.

Aprikoosimoos "5 minutit"

Vaatamata lihtsale toiduvalmistamisretseptile osutub see väga maitsvaks ja tervislikuks, sest tänu minimaalsele kuumtöötlusele säilitavad aprikoosid maksimaalselt vitamiine.

Koostis:

• aprikoosid - 2 kg
• suhkur - 2 kg

Kokkamine:

Pese ja kuivata puuviljad. Lõika piki soont kaheks pooleks ja eemalda seemned.

Voldi kaussi, milles keedame moosi, puuviljapooled, kata suhkruga.

Jäta ööseks. Aprikoosid andsid mahla, milles nad küpsetavad.

Panime nõud väikesele tulele, segage õrnalt puulusikaga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast keetmist küpseta 5 minutit. Valage keev vesi ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, kaela alla ja keerake kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Hoida pimedas ja jahedas keldris, mitte rohkem kui 1 aasta.

Maitsev aprikoosimoos apelsini, kohvi ja pähkli maitsega

Meil on vaja:

apelsinimaitsega:

• aprikoos 1 kg
• oranž 2 tk.
• suhkur 1 kg

kohvi maitsega:

• aprikoos - 1 kg
• suhkur - 500 g
• jahvatatud kohvioad - 5 spl. l.
• lahustuv kohv - 2 tl.
• vanillisuhkur - 1 kotike
• sidrun - 1 tk.

pähkli maitse:

• aprikoos - 1 kg
• suhkur - 600 gr.
• kaneel - 2 pulka
• muskaatpähkel - 1/3 tl
• sidrun - 1 tk.
• pähkel - 200 gr.

Kolm uut retsepti erinevate maitsetega aprikooside valmistamiseks. Kinnitan teile, peamised eksperdid - lapsed, jääte rahule.

Kui teile retseptid meeldisid, klõpsake "Klass" ja "Jaga". Ja võite jätta oma huvitavad ettepanekud kommentaaridesse.

Kõndides mööda letti, kus kuvatakse kõikvõimalikke magusaid pöördeid tööstuslik tootmine, mõtlevad paljud koduperenaised, kuidas valmistada aprikoosimoosi viiludeks. Hoolimata asjaolust, et toote tavapärane valmistamisviis võimaldab teil saada maitsvat ja lõhnavat maiust, on puuvilja tekstuuri säilitamine siiski eelistatav. Kasvõi juba sellepärast, et just sellise töötlemisega säilivad puuvilja kasulikud omadused maksimaalselt.

Kuna neis on palju karoteeni ja kaaliumi, võite loota immuunsüsteemi tugevdamisele, südame ja veresoonte töö parandamisele ning vabade radikaalide arvu vähendamisele kudedes. Aprikooside säilitamiseks on palju retsepte: klassikaline, ilma veeta, lihtsate ja ebatavaliste lisakomponentidega, näiteks pipar. Et kõike õigesti teha, tuleb alustada koostisosade, roogade, tööriistade valikust ja valmistamisest.

Tervisliku ja maitsva aprikoosimoosi, mida ei esinda mitte ainult magus siirup, vaid ka õrna viljaliha viilud, valmistamine on pisut keerulisem kui traditsioonilise magustoidu retsepti rakendamine. See nõuab kannatlikkust, tähelepanelikkust ja ajaindikaatorite ranget järgimist. Lisaks peate meeles pidama järgmisi punkte:

1. Kasutame ainult emailitud nõusid. Optimaalne maht arvutatakse valemiga 1,5 liitrit 1 kg puuvilja kohta. Eelistada tuleks madalaid ja laiu panne, milles kompositsioon soojeneb ühtlasemalt ega tekita segamisega probleeme.
2. Aprikoosimoos, olenemata sellest, kui palju suhkrut see sisaldab ja isegi kui see on valmistatud ilma vett kasutamata, on pärast avamist ebasoovitav säilitada kauem kui 2-3 päeva. Seetõttu valime sobiva suurusega konteineri.
3. Aga kasutada metallist kaaned ei ole vajalik. Tervete poolikute aprikoosidega moosi hoitakse kodus sageli nööriga seotud plastiku ja isegi pärgamendi all.
4. Kasutatakse mis tahes puuvilju, isegi poolmetsikuid. Ainus nõue on, et need ei tohi olla üleküpsed.
5. Luud tuleb puuviljadelt eemaldada. Erilise ettevaatusega peate käsitlema retsepte, mis seda ei nõua, ja isegi soovitada seemneid tuuma sisse panna. Nendes puuviljaosades sisalduvad ained võivad olla tervisele ohtlikud.

Aprikoosi delikatessi valmistamiseks on mitu isegi põhilist lähenemisviisi. Erinevused seisnevad selles, kui kaua komponente töödeldakse ja millises järjestuses seda tehakse. Alustuseks tasub omandada järgmiste lähenemisviiside kõik peensused:

• Puuviljamaius ilma vett kasutamata. 2 kg puuviljade jaoks võtame 1,5 kg granuleeritud suhkrut ja pool teelusikatäit sidrunhapet. Puuviljad, poolitatud, lõigatakse soovitud suurusega viiludeks ja panna kaussi küpsetamiseks viljalihaga ülespoole. Puista need üle suhkruga, lao peale veel üks kiht puuvilju, jälle suhkur ja nii edasi, kuni komponendid otsa saavad ( viimane kiht peaks olema suhkur). Nõuame massi vähemalt 12 tundi, pärast mida soojendame seda keskmisel kuumusel, kuni ilmub mahl. Sõtkuge kompositsiooni õrnalt, püüdes mitte viile kahjustada, sisestage sidrunhape ja keetke toodet 50 minutit pärast keetmist.

Näpunäide: Kui aprikoosimoos on suhkrustatud, võib seda veevannil veidi soojendada või uuesti keeta ilma suhkrut lisamata. Ja sellist komponenti puhtal kujul kasutatakse pirukate, pirukate ja kookide täidisena.

• Suhkrusiirupil põhinev aromaatne moos. Kui on vaja saada kõige tihedamad ja mitte väga keedetud viilud, kasutame siirupit. Vajame 1 kg aprikoose ja suhkrut, klaasi vett. Me levitame suhkrut toiduvalmistamiseks anumasse, täitke see veega, segage ja keetke siirupit. Kastame sellesse viiludeks lõigatud puuviljad, laseme massil keema tõusta ja tõstame pliidilt. Nõuame toodet 12 tundi, laseme uuesti keema ja nõuame uuesti 12 tundi. Pärast seda tuleks moosi keeta keskmisel kuumusel 10 minutit. Saadud toode rullitakse pankadesse.

• Türgi magustoit. 1 kg aprikooside kohta võtame 1,5 kg granuleeritud suhkrut ja 2 klaasi vett. Poolitatud või viiludeks lõigatud puuviljad torgatakse mitmest kohast hambatikuga läbi. Täitke töödeldav detail suhkrust ja veest valmistatud siirupiga, laske ühe päeva jooksul tõmmata. Väga oluline on puuvilju laagerdada nii kaua, kui retseptis märgitud. Pärast seda peate massi samas siirupis keema, kuni see muutub läbipaistvaks.

Klassikalised viiludega aprikoosimoosi valmistamise võimalused põhinevad magustoidu maitse parandamiseks mõeldud abiainete tagasilükkamisel. Kuid see ei tähenda, et puuviljad ei sobi hästi teiste komponentidega. On vaja ainult jälgida proportsioone ja valida edukad kombinatsioonid.

Aprikoosimoos viiludega, kasutades lisaaineid

Aprikoosiviiludest moosi valmistamiseks ja samal ajal viljaliha ainulaadsete nootidega varustamiseks võite proovida mitmeid katseid. Need on täiesti ohutud ja annavad sageli täpselt soovitud tulemuse.

• Aprikoosimoos tsitruselistega. Väga õrna ja lõhnava maiuse valmistamiseks kulub 3 kg aprikoose, 1 apelsini ja 1 sidruni ning 2,5 kg suhkrut. Pange kivideta aprikoosipoolikud keedunõusse ja lõigake sidrun ja apelsin väikesteks tükkideks, seejärel jahvatage blenderis või ajage mitu korda läbi hakklihamasina (koos koorega, kuid ilma seemneteta). Segame kõik puuviljad ja puistame suhkruga, nõuame 4-6 tundi. Seejärel paneme anuma pliidile, laseme töödeldava detaili keema. Kui teile meeldib toode vedelam, piisab 5 minutist tulel. Paksem mass saadakse pooletunnise töötlemise järel. Nõuame puuviljasegu veel 8 tundi, keetke uuesti kas 5 või 30 minutit.

• Magustoidu versioon vanilje ja kaneeliga. 1 kg aprikooside kohta võtame 3 tassi granuleeritud suhkrut, klaasi vett, teelusikatäit vanilli (mitte suhkrut) ja kaneeli. Valmistame siirupi veest ja suhkrust. Lõika puuviljad neljandikku, vala üle siirupiga ja lase rätiku all 5 tundi tõmmata. Seejärel tühjendage siirup, laske uuesti keema tõusta. Valage puuviljad uuesti saadud massiga, keetke kogu kompositsiooni madalal kuumusel 5 minutit. Jahutame toote, keetke uuesti 5 minutit ja jahutage uuesti. Seejärel tõsta pann uuesti tulele, lisa vanill ja kaneel, sõtku läbi, keeda veel 5 minutit. Alles nüüd on kompositsioon valmis ja see pannakse pankadesse.

• Aprikoosimoos virsikuga. Lähenemisviis ei erine eelmisest. Alles viimasel etapil peate kaneeli ja vanilje asemel massi lisama kahe küpse virsiku viljaliha, mis on jahvatatud segistis (kuulame koort). Ja sel juhul tuleb toodet küpsetada mitte 5, vaid 10 minutit.

Aprikoose tavaliselt marjadega ei kombineerita. Sellised kompositsioonid on liiga küllastunud, kuid need ei anna edasi põhikomponentide puhast maitset. Muidugi võite proovida kombineerida puuvilju kirsside või kirssidega, kuid mass mitte ainult ei kaota oma maitseväärtust, vaid muutub selle värvus ja tekstuur. Õunte ja pirnidega aprikoose on raske küpsetada, nii et esimesed ei kaota oma kuju ja teised jõuavad soovitud seisukorda. Parem on katsetada vürtside, aromaatsete ürtide, suhkruasendajate ja isegi toiduvärvidega, kuid ärge proovige midagi, mis on juba väga maitsev, täielikult muuta.

Ebatavalised võimalused magusa roa valmistamiseks

Köögiviljadega ei sobi aprikoosid, isegi magusad ja neutraalsed. Kuid kombineerides neid vürtside ja mõnede ürtidega, saate originaalse ja maitsva magustoidu. Ekspertide antud proportsioonid ei ole siduvad. Parima maitse saamiseks peavad koduperenaised enamasti ise otsustama, kui palju neid võtta.

• Aprikoosi magustoit pipraga. 1 kg aprikooside kohta võtame sama koguse granuleeritud suhkrut, 5 hernest pipart, ühe sidruni ja klaasi vett. Pane aprikoosipoolikud keetmiseks kastrulisse, lisa sinna vesi ja ühe sidruni mahl. Laota peale pipar, aja mass keema ja hoia veerand tundi madalal kuumusel. Seejärel võtame pipraterad välja, lisame suhkrut, sõtkume kompositsiooni õrnalt ja keedame madalal kuumusel veel 45 minutit. Töötlemise lõpuks peaksid viilud olema pehmed. Seejärel pakime massi purkidesse ja sulgeme.

• Puuviljade maius rosmariiniga. 0,5 kg puuvilja jaoks võtame klaasi suhkrut, pool klaasi mineraalvett, näpuotsatäie sidrunhapet ja 2-3 oksa värsket rosmariini. Lahustame vees sidrunhappe ja suhkru, keedame siirupi. Täidame need viilutatud aprikoosidega ja jätame kaane alla 3-4 tunniks seisma. Seejärel laske mass keema tõusta, lülitage see välja ja oodake, kuni toode jahtub. Keetke kompositsioon veel kord ja asetage purkidesse. Loputage rosmariin hoolikalt külm vesi, kuivatage rätikutega ja määrige moosile, asetage konteineritesse. Kui toode on purustatud, tuleb magustoit veelgi aromaatsem, peate lihtsalt meeles pidama ürdi eemaldamist enne selle kasutamist.

Soovi korral saab aprikoosimoosi keeta aeglases pliidis režiimis “Kustutamine” 1 tund. Peamine asi, mida siinkohal meeles pidada, on see, et puuviljad tuleks asetada kausi põhja ja suhkur peal. Kui komponendid kohati segi ajada, läheb mass tugevalt põlema ja muutub kibedaks.