Kuidas keeta seemneteta aprikoosimoosi? Tervetest aprikoosiviiludest valmistatud maitsev moos.
Suvi on aeg mitte ainult puhkamiseks ja puhkuseks, vaid ka maitsvaks. Kuidas süüa teha aprikoosimoos viilud, õppige sellest artiklist.
Kuidas valmistada aprikoosimoosi viile?
Koostis:
- küpsed aprikoosid - 1,6 kg;
- puhastatud vesi - 450 ml;
- granuleeritud suhkur - 1,3 kg.
Kokkamine
Pese aprikoosid hästi ja patsuta kuivaks. Me eemaldame viljadelt seemned. Aseta puuviljapoolikud kaussi, lõikepool üleval. Samal ajal puistame kihid üle suhkruga. Tõsta mahla ekstraheerimiseks kõrvale. Seejärel vala külma keedetud vette. Panime nõud aprikoosidega pliidile ja keedame 3 annust madalal kuumusel - 5 minutit peale keetmist 3-tunniste intervallidega.Ja et aprikoosid terveks jääks, on parem mitte moosi lusikaga segada, vaid anumat raputada või küljelt küljele õõtsuda. Kuum moos valatakse kohe purkidesse, keeratakse rulli ja saadetakse jahtuma.
Kui palju küpsetada aprikoosimoosi viile - retsept
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
- filtreeritud vesi - 500 ml;
- veidi küpsed aprikoosid - 1 kg.
Kokkamine
Aprikoosid jagatakse 2 pooleks. Vähendame nende minuteid 3 tolli võrra kuum vesi ja seejärel jahutada. Valage valmis aprikoosid kuuma siirupiga, mis on keedetud veest ja suhkrust. Lase seista 3 tundi.Pärast küpseta aprikoosiviile 2 doosina, igaüks 10 minutit ja lase nende vahel umbes pool tundi seista. Seejärel vala moos ettevalmistatud purkidesse ja keera kokku.
Aprikoosimoosi viilud siirupis - retsept
Koostis:
- vesi - 450 ml;
- aprikoosid - 1 kg;
- suhkru liiv - 500 g.
Kokkamine
Pese mitte päris küpsed aprikoosid veega, jaga viiludeks, torgi hambatikuga mitmest kohast läbi. Suhkrust ja veest valmistame siirupi, kallame aprikoosid peale ja laseme seista ööpäeva. Seejärel kurname siirupi välja, keedame uuesti, valame uuesti peale aprikoosid ja laseme veel kord ööpäeva tõmmata. Kolmandal päeval küpseta aprikoosid selles siirupis läbipaistvaks. Laotame aprikoosimoosiviilud purkidesse ja rullime kokku.
Aprikoosimoos apelsiniviiludega
Koostis:
- suur oranž - 1 tk;
- aprikoosid - 3 kg;
- vesi - 900 ml;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Kokkamine
Pese aprikoosid, lõika pooleks ja eemalda seemned. Torkame iga viilu mitmest kohast puuvardaga läbi, et mahl hästi välja tuleks. Valmistame siirupi suhkrust ja veest. Täida need ettevalmistatud puuviljadega ja jäta päevaks seisma. Pärast seda tühjendage vedelik ja keetke. Vala aprikoosid uuesti siirupiga ja jäta veel üheks päevaks seisma. Peale seda paneme aprikoosid koos siirupiga tulele, valame sisse apelsinist väljapressitud mahla ja soojendame keemiseni. Alanda kuumust miinimumini ja keeda moosi veerand tundi. Laotame moosi purkidesse, korgime ja jahutame tagurpidi.
Aprikoosimoosi viilud tuumadega
Koostis:
- puhastatud vesi - 200 ml;
- aprikoosid - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 250 g.
Kokkamine
Kuivatage pestud aprikoosid. Puhastame need luudest ja võtame viiludeks lahti. Tükeldame luud ja puhastame tuumad nahast. Vala suhkur vette ja keeda siirup. Asetame aprikoosid kastrulisse, piserdades kividest pärit nukleoolidega. Täida kõik siirupiga ja lase keema tõusta. Tõsta mass pliidilt ja jahuta. Sel juhul tuleb siirup eraldi kurnata ja jahutada. Kordame seda protseduuri kaks korda, see tähendab, keedetakse - jahutatakse ja uuesti. Kolmandal korral lase keema tõusta ja keeda umbes veerand tundi tasasel tulel. Nüüd kallame moosi purkidesse ja rullime kokku.
Moos on kõige lemmikum koduvalmistus, mis lõhnab suve ja lapsepõlve järele. Kuid mitte iga perenaine ei saa ravida maitsev maiuspala: moos on kas liiga paks ebameeldiva kõrbenud suhkru järelmaitsega või vedel ja läheb kiiresti hapuks. Mõnikord on magus säilitus hallitanud või suhkrustatud. On aeg õppida tundma kõiki maitsva moosi saladusi ja õppida valmistama täiuslikku aprikoosimoosi.
- kuivatatud aprikoosid - 0,5 kg
- vesi - 200 ml
- granuleeritud suhkur - 1 kg
- 1 sidruni koor
Kuidas süüa teha:
- Loputage kuivatatud aprikoosid hoolikalt ja leotage 2 liitris külm vesi. 1 tunni pärast tühjendage vesi ja täitke värske veega. Jätke 2-3 tunniks jahedasse kohta. Kurna vesi, pane kuivatatud aprikoosid kurn, et eemaldada liigne niiskus.
- Valmista sidrunikoor
- Sega paksuseinalises kastrulis suhkur ja vesi ning keeda siirupit “paksu niidi” proovini (vt artikli algust)
- Pane pehmenenud kuivatatud aprikoosid ja koor siirupisse, sega hoolikalt läbi. Kuumuta keemiseni
- Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda
Külmutatud aprikoosimoos
Tähtis: seda moosi ei saa madala suhkrusisalduse tõttu liiga kaua säilitada.
- külmutatud kivideta aprikoosid - 1 kg
- granuleeritud suhkur - 300 g
Kuidas süüa teha:
- Asetage aprikoosid sobivasse anumasse ja laske sulada. Aprikoosid peaksid sulama piisavalt aeglaselt, nii et parem on panna konteiner marjadega külmkappi.
- Sega sulatatud marjad õrnalt suhkruga ja pane tulele. Kuumuta keemiseni
- Niipea, kui moos keeb, vähendage kuumust ja keetke 20-30 minutit
- Valmis moos jahutada, panna puhtasse kuiva purki, hoida külmkapis
Aprikoosimoos ilma keetmata
- aprikoos - 1 kg
- granuleeritud suhkur - 2 kg
- sidrunhape - 25 g
Kuidas süüa teha:
- Pese marjad, kuivata (nõutav!), seemneteta
- Haki aprikoosid peeneks (kasutades segisti või hakklihamasinat). Tegelikult peaks saama püreemassi.
- Lisa riivitud aprikoosidele suhkur ja sidrunhape sega korralikult läbi
- Kata anum purustatud aprikoosidega ja hoia 2-3 päeva külmkapis. Sega moosi aeg-ajalt, et suhkur kiiremini lahustuks.
- Aseta aprikoosipüree kuivadesse steriilsetesse purkidesse "õlgadeni". Top suhkruga
- Sulgege purgid steriilse nailonkaanega
- Hoida varusid külmkapis
Aprikoosimoos aeglases pliidis
Kui kavatsete aeglases pliidis aprikoosimoosi keeta, kaaluge mõnda olulist punkti.
- marjad koos suhkruga peaksid moodustama ½ kausi mahust
- aeglast pliiti koos valmistatava moosiga ei tohi jätta järelevalveta
- multikookeri kaas peab olema praokil, et mitte takistada liigse vedeliku aurustumist
foto 22 samm-sammult foto aprikoosimoosi valmistamine aeglases pliidis - kivideta aprikoosid - 0,5 kg
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg
- sidrunimahl- 1-2 spl. l.
Kuidas süüa teha:
- Pane ettevalmistatud marjad multikeetja kaussi ja puista üle suhkruga
- Seadke režiim "Küpsetamine". Aeg: 60 minutit
- Pärast programmi lõppu vala sisse sidrunimahl ja lülita režiim “Aurutamine” ning lase moosil 2-3 minutit keeda
- Kuum moos asetage kuivadesse steriilsetesse purkidesse, sulgege kaanega, keerake kohe kokku / pingutage kaaned
- Pane jahtunud moosipurgid pimedasse jahedasse kohta.
Video: MAITSEV APRIKOOSI MOOS MITMEKETTIS, KUIDAS VALMISTADA MOOSI # APRIKOOSIMOOSI RETSEPT
Video: mikrolaineahjus aprikoosimoosi retsept
Erilise koha hõivab aprikoosimoos. Muidugi, kes kuidas tajub. Värsked aprikoosid mulle väga ei maitse, virsikud on teine asi. Kuid kohtasin amatööre, kes väitsid, et aprikoosid on palju maitsvamad. Nagu ikka, pole kaaslasi värvimaitsele.
Erinevate mooside retsepte olen sel aastal juba andnud. See on originaalne, väga maitsev,. Ja maitsev. Haruldane ja samas maitsev. Ületamatu Ja ka mitte väga levinud omatehtud.
Kuid nüüd on kätte jõudnud aeg aprikooside jaoks ja kuigi värsked aprikoosid .., okei, ma ei tee, kõik on maitsev, kuid nendest valmistatud moos, aga ka kompotid ja muud maiustused on suurepärased. Teeme süüa.
Samm-sammult retseptid maitsvate kivideta aprikoosimoosi valmistamiseks talveks
Selles artiklis vaatleme, kuidas valmistada aprikoosimoosi, mis on lihtne ja maitsev, kivideta, viiludeks. Aprikoosimoos apelsinidega. Reguleerige suhkru taset ise. Keegi ei saa olla magus, kuid keegi, vastupidi, armastab. Seetõttu vaadake retseptide juhiseid ja lisage vastavalt sellele, mida soovite saada. Edu!
Menüü:
Aprikoosimoos lihtne ja kiire
Meil on vaja:
- 1 kg jaoks. aprikoosid - 400-500 g suhkrut
Kokkamine:
1. Selle moosi valmistamisel on omapära, paneme vähe suhkrut. Lihtsalt see kogus, mis tavaliselt pannakse, on minu jaoks väga magus. Kuid vaatamata sellele osutub moos väga maitsvaks, lõhnavaks ja kõik, mitte ainult mina, söövad seda mõnuga.
2. Püüame võtta ühtlaseid suuri aprikoose, kuid sobivad kõik. Lõika aprikoos piki ümbermõõtu pooleks ja eemalda kivi. Sama teeme kõigi aprikoosidega.
3. Võtsime kondid välja ja kuna meil on suured aprikoosid, siis lõikasime kumbki pool uuesti pooleks.
4. Meil on 3 kg. aprikoosid. Lähtudes sellest, et me ei taha väga magusat moosi keeta, jääme magama 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Vaata ise. Kui soovid veidi magusamat, lisa veidi rohkem suhkrut.
5. Tasandage suhkur aprikooside pinnale, sulgege kaas ja laske 3-4 tundi seista, aprikoosid peaksid andma mahla.
6. Vahepeal on meil aega purgid ja kaaned steriliseerida. Steriliseerimiseks on palju võimalusi, lugesin hiljuti saidil artiklit - On õnn - purkide steriliseerimine on väga kasulik, lugege seda, me eelistame meile kõige sobivamat, see on ahjus.
7. Pese purgid korralikult puhtaks ja pane külma ahju. Paneme ukse kinni. Lülitame ahju sisse temperatuuril 120–130 °. Pärast ahju soojenemist selle temperatuurini hoiame purke 5-7 minutit. Veenduge, et kõik purgid oleksid täiesti kuivad. Lülitame ahju välja. Ava ahjuuks ja lase purkidel veidi jahtuda.
8. Aprikoosid seisid 4 tundi, peal on veel suhkur, aga põhjas on juba mahl. Sa ei pea veel midagi segama. Panime vaagna väikesele tulele ja soojendame.
9. Kui aprikoosid veidi soojenevad, võib neid õrnalt segada. Sega alt üles. Näete, et nad on juba üsna palju mahla andnud.
10. Segatakse ja jätkake soojendamist. Vajame suhkru lahustumist ja paneme moosi keema. Moosi tuleb aeg-ajalt segada. Mitte sageli, vastavalt vajadusele.
11. Moos on keema läinud. Keeda veel 5-7 minutit ja saab purkidesse valada.
Valamine pankadesse
12. Nagu mäletate, oleme purgid juba ahjus steriliseerinud. Nüüd peate kaaned steriliseerima. Panime kaaned sügavasse kastrulisse ja valame peale keeva veega ning jätame 7-10 minutiks seisma.
13. Vala kuum moos kuumadesse purkidesse. Jätsime need lahtise uksega ahju, vaatamata sellele on nad endiselt kuumad.
14. Pangad tuleb täita täielikult, ääreni. Enne kaante sulgemist pühime purkide niidid puhtaks, et moos kogemata kaane keermete alla ei satuks ja purgid kergesti avaneksid.
15. Pöörake purgid tagurpidi, sulgege rätikuga, seejärel millegi muu soojaga (wrap) ja laske jahtuda.
16. Kui pangad on jahtunud, avage need, keerake ümber ja laske täielikult jahtuda. Noh, pärast seda eemaldame pangad ladustamiseks. Pange tähele, et kuna lisasime väga vähe suhkrut, tuleks moosi hoida jahedas.
Muidugi ei unustanud ja valasime proovimiseks natuke vaasi. Meie aprikoosimoos sai väga maitsev ja parajalt magus.
Head teed!
Merevaigu kivideta aprikoosimoosi retsept talveks
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg.
- Suhkur - 600 või 800 grammi (hapude aprikooside korral)
Kokkamine:
1. Võtame sügava kausi, milles keedame moosi ja valame selle roa põhja paar supilusikatäit vett. Vesi peab katma põhja. Kahest lusikast ei piisa, lisage rohkem.
2. Lisa põhjas olevale veele 2-3 spl suhkrut ja sega läbi. Teeme seda seetõttu, et aprikoosimoos kipub erinevalt maasikatest tugevalt roogade külge kleepuma. Seega, kui põhjas on veidi vett ja suhkrut, siis tekib põhjas kohe siirup ja aprikoosid ei lähe kõrbema.
3. Aprikoosid tuleb hästi pesta ja pooleks lõigata. Võtke luu välja. Panime terved poolikud aprikoosid kastrulisse, kuhu valatakse vesi suhkruga. Te ei pea neid enam lõikama.
4. Kõik poolikud aprikoosid pannakse kastrulisse. Hakkame neid suhkruga katma.
5. Ligikaudsed proportsioonid on koostisainetes näha, aga on hapusid aprikoose, on magusaid, nii et pane maitse järgi suhkrut. Valame suhkrut nii, et kõik aprikoosid oleksid kaetud ja tasandame selle pinnale.
Hakkame moosi keetma
6. Me panime moosi väikseimale tulele. Suhkur hakkab aeglaselt, vaid mõne minutiga siirupiks sulama.
7. Niipea kui siirup hakkab paistma, tuleb pann pliidilt eemaldada, isegi kui kogu suhkur pole veel lahustunud. Panni jätame paariks tunniks lauale seisma. Ärge mingil juhul sekkuge.
8. 2 tunni pärast pange uuesti tulele ja keetke. Suhkur on peaaegu täielikult sulanud, alles on jäänud vaid siirup. Lusikaga ei ole soovitav sekkuda, nii et raputage panni käepidemest, raputades seda kergelt.
Tehke seda ettevaatlikult, ärge põletage ennast. Teeme seda selleks, et aprikoosiviilud üksteisest eralduks ja suhkur kiiremini sulaks.
9. Jätkame toiduvalmistamist. Nüüd hakkas moos keema, vulisema. Võta moos tulelt.
10. Näed, selline väike vaht on peale tekkinud. Jällegi ei ole soovitav lusikaga sekkuda, nii et võtame kahe käega käepidemed ja raputame seda veidi küljelt küljele. Hoolikalt! Ära kuumene!
11. Jälgi, et suhkur kogemata põhja ei jääks. Jätke moos üleöö jahtuma ja tõmbama.
12. Hommikul tõsta jahtunud moos uuesti pliidile ja aja keema. Niipea kui see keeb, eemaldage see kohe pliidilt ja valage purkidesse. Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida.
13. Valatakse purkidesse. Ärge unustage kohe proovimiseks vaasi valada.
Vaata, moos osutus erksat merevaiguvärvi. Kõik viilud on terved. Kui keedate kauem, mitte keedate 2 korda, vaid rohkem, muutub moos tumedamaks. Aga me armastame valgust.
Noh, meie kivideta aprikoosimoos on valmis.
Ilus, lõhnav. Võite selle laohoonesse panna ja ärge unustage kohe natuke lauale serveerida.
Naudi oma einet!
Aprikoosimoos viiludega, sidrunhappega, talveks
Koostis:
- Suhkur - 2 kg.
- Aprikoosid - 2 kg.
- Sidrunhape - näputäis
Kokkamine:
1. Võtame aprikoosid, mis pole liiga küpsed. Meie omad on üsna väikesed. Ja kuigi mitte väga ilus, peaks moos olema väga maitsev. Saime umbes 2,3 kg.
2. Vala suhkur kastrulisse. Pane maitse järgi suhkrut. Kui sulle ei meeldi liiga magus, kasuta vähem. Vala pool liitrit vett ja pane väikesele tulele. Sega kogu aeg ja lase keema tõusta. Pärast keetmist keeda siirupit veel 5 minutit. Ärge unustage segada. et suhkur põhja külge ei jääks.
4. Tõsta siirup pliidilt ja täida see kohe aprikoosidega.
5. Proovige aprikoosid ettevaatlikult lusikaga sulatada, nii et iga aprikoos oleks siirupisse kastetud. Sulgege kaas või tsellofaankile ja jätke päev seisma.
6. Päev hiljem on moos juba mahla välja lasknud, nüüd tuleb see kurnata.
7. Paluge kellelgi end aidata, sest üksi on seda väga ebamugav teha. Justkui kataks moosi väiksema kaanega ja aprikoose sellega kinni hoides vala mahl teise kaussi.
8. Tõstke aprikoosid kõrvale ja saatke siirup tagasi pliidile.
9. Segage siirup, laske keema tõusta ja laske paar minutit keeda. Lülitage pliit välja, eemaldage siirup ja valage see tagasi aprikooside hulka.
10. Tasandage ja jätke uuesti üheks päevaks seisma. Päev hiljem, kolmandal päeval, tühjendage siirup uuesti ja pange see tulele. Lihtsalt segades lase keema tõusta ja vala keedetud siirup uuesti aprikoosidele ning jäta moos veel üheks päevaks seisma. Ärge unustage katta iga kord kaane või kilega.
11. Neljandal päeval avage moos ja pange see tulele. Sega väga õrnalt puidust spaatliga. Moos keeb, lase veel 5 minutit keeda. Lisa näputäis sidrunhapet.
12. Lülitage gaas välja ja valage kohe steriliseeritud purkidesse. Sulgeme kaane.
Meie aprikoosimoos on valmis.
See osutus maitsev, magus, lõhnav moos talveks tervete viiludega.
Head teejoomist ja isu!
Selleks, et aprikoosipoolikud jääksid terveks, valitakse moosiks kõvad ja isegi veidi küpsed viljad ning kasutatakse spetsiaalset suhkrukaramellitehnikat. Moos aetakse keema mitmes etapis, jahutades seda iga kord toatemperatuurini.
Kuumutamisel ei tohiks puuvilju aktiivselt segada, eriti toiduvalmistamise esimesel etapil. Pooled kastetakse ainult aeg-ajalt ettevaatlikult kuuma siirupisse, vajutades lusikaga kergelt peale, et viljaliha täielikult leotada. See meede tagab niiskuse järkjärgulise asendamise kontsentreeritud suhkrusiirupiga ja puuviljaviilude stabiilse kuju pärast jahutamist.
Koostisained
0,5-liitrise purgi jaoks läheb vaja: 
- 300-350 g aprikoose
- 180 g granuleeritud suhkrut
- 150-200 ml kuuma vett
- 2 näputäis sidrunhapet
Kuidas valmistada aprikoosimoosi viiludega
1. Selliseks säilitamiseks mõeldud aprikoosid peaksid olema katsudes kõvad, küpsed ja üleküpsed viljad ei sobi: need muutuvad kuumutamisel kohe püreeks. Kuid me ei vaja ka rohelisi aprikoose: need võivad siirupis käärida. Peseme iga puuvilja vees ja jagame pooleks, eemaldades kivi.
2. Vala suhkur ja sidrunhape kastrulisse või pada. Vala kuum vesi ja aseta anum pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda suhkrusiirupit umbes 2-3 minutit, kuni see on karamelliseerunud.
3. Pane puuviljapoolikud keevasse siirupisse ja keeda 3-4 minutit ning seejärel tõsta anum pliidilt ja lase moosil täielikult jahtuda. Pooled imavad jahtudes kogu siirupi endasse ning muutuvad väga magusaks ja lõhnavaks. Siis teisel korral paneme moosi pliidile ja laseme keema. Lülita tuli kinni ja pane poolikud aprikoosid keeva veega üle keedetud purkidesse, lisades moosi peale siirupit.
4. Kata kohe plekist kaantega ja korgi konserveerimisvõtmega või lihtsalt keera kaaned purkidele kuni peatumiseni. Keerame konteinerid külili, kontrollides sulguri tugevust, ja viime need siis keldrisse või keldrisse, kus konservi hoitakse kuni talveni. Üldiselt on sellise maitsva toote säilivusaeg umbes kaks aastat ja kui see sisaldab tuumasid, pähkleid või seemneid, siis 1 aasta, kuid reeglina säilib aprikooside pooltest valmistatud moos harva isegi talve lõpuni - see on nii maitsev ja maitsev!
Märkus omanikule
1. Kuidas aru saada, et siirup on juba karamelliseerunud ja on aeg see sisse kasta aprikoosi viilud? Esimene viis kontrollimiseks: kasta hambaork või puidust jäätisepulk kastrulisse, oota 30-40 sekundit. Kui puidu pind näeb välja nagu oleks kaetud paksu lakiga, see on kleepuv, aga siirup ei voola sealt alla, siis on kõik valmis. Teine meetod on haarata lusikavarrele magusat ainet ja tilgutada siledale plastplaadile. Poole minutiga peaks tilk muutuma vaigu taoliseks. Seda saab isegi sõrmedega veeretada, nagu gutapertša palli. Väga oluline on puuviljade vedelemise õige konsistents: hästi keedetud suhkur kaitseb puuviljatükke deformeerumise eest ja imbub samal ajal sügavale sisse.
2. Halb on see, kui moos langeb anumasse pakendatuna purgikaela välisservale. Olenemata sellest, kuidas te seda pühkite, võib kaane külge kinnitatud õõnsusse jääda viskoosne saaste. Siis läheb tihend katki. Perenaisel on soovitav osta, eriti konserveerimiseks mõeldud toodete valamiseks, kitsas piklik tilaga kulp - selliseid on nõudeosakondades.
3. Et kooki kaunistatud aprikooside ümber ei leviks siirupilombid, peate seda maitsvat kaunistust mikrolaineahjus või fööniga veidi kuivatama.
Suvi on suurepärane aeg isetehtud hoidiste valmistamiseks. Eriti rõõmustab talvine aeg moos. See mitte ainult ei rõõmusta maitset, vaid täidab ka meie keha kasulike ainete ja elementidega, mis sisalduvad talvine periood väga puudulik. Aprikoos sobib suurepäraselt moosi ja hoidiste valmistamiseks.
Aprikoosil on palju kasulikud omadused millel on kasulik mõju organismi talitlusele. Aprikoosimoos sisaldab palju kasulikke elemente ja vitamiine, millest peamised on kaltsium, kaalium, raud, vitamiin A, PP, vitamiinid B. Aprikoosimoos on soovitatav probleemide korral:
- südame-veresoonkonna süsteemiga;
- hüpertensiooniga;
- aneemia
- beriberi.
Selle kasutamise ajal paraneb ajutegevus, toimub taastumine, immuunsuse tõus, soolad erituvad, kaovad kõhukinnisusega seotud probleemid. Aprikoosimoosi kalorisisaldus on 245 kcal 100 gr kohta. toode.
Moosi valmistamise retsepte on palju ning kasutada võib nii terveid vilju kui ka poolikuid. Vaatame kõige populaarsemaid.
Aprikoosimoos - samm-sammult maitsev fotoretsept aprikoosimoosi jaoks talveks
Igas retsept on oma saladused. Selles peate pöörama tähelepanu aprikooside mitmekesisusele. Moos osutub eriti maitsvaks, kui valite väikesed ümarad puuviljad, mida tavaliselt nimetatakse metsikuteks.
Las nad olla kasvõi veidi üleküpsenud. Ikka ei lahustu kogumass, muutudes koledaks jamaks. Sest moosi ei valmistata nii, nagu ammu kombeks: see ei seisa kaua tules. Kuid ümmargused pehmed aprikoosid annavad mahla kiiremini. Ja nad maitsevad paremini kui nende kallimad kolleegid.
Aeg ettevalmistamiseks: 17 tundi 0 minutit
Kogus: 1 portsjon
Koostisained
- Aprikoosid: 1 kg
- Suhkur: 400 g
- Želatiin: 2 spl. l. mittetäielik
Toiduvalmistamise juhised
Kuidas keeta seemneteta aprikoosimoosi
Tutvust aprikoosimoosiga alustame päris algusest lihtne viis, mis sobib võrdselt igale aprikoosisordile.
Mida selleks vaja on:
- suhkur - 2 kg;
- aprikoosid - 2 kg.
Samm-sammult retsept:
- Peske aprikoosid suures kausis põhjalikult ja eraldage kaevud.
- Pärast kooritud aprikoosi viljaliha saamist ühendage see granuleeritud suhkruga. Mitte väga magusate aprikooside puhul võib suhkru kogust suurendada. Jätke valmistatud segu 2-3 tunniks.
- Liigume moosi valmistamise juurde. Panime infundeeritud segu tulele ja küpsetame kahes etapis 30 minutit. See on vajalik aprikoosikoore tiheduse tõttu, mille keetmine võtab kauem aega. Kui vaht ilmub, tuleb see eemaldada.
- Lõpptulemuseks saab väikeste tükkidega moos. Kui on soov keeta moos ühtlaseks, tuleb seda veel 20 minutit madalal kuumusel hoida.
Aprikoosimoos šahtidega - retsept samm-sammult
Kividega moosi on kõige lihtsam valmistada, minimaalse ajainvesteeringuga.
Sa vajad:
- aprikoosid - 1 kg;
- suhkur - 700 gr .;
- vesi - 2 spl.
Moosi valmistamine:
- Pese puuvilju hästi.
- Kuni aprikoosid veidi kuivavad, keeda siirup. Selle valmistamiseks keetke vesi ja valage sinna suhkur, keetke, kuni see lahustub.
- Pange aprikoosid valmistatud siirupisse ja keetke 20 minutit, regulaarselt segades ja vahtu eemaldades.
- Pärast moosi väljalülitamist laske sellel 12 tundi tõmmata.
- Pärast aja möödumist asetage moos uuesti pliidile ja keetke, kuni see pakseneb.
Aprikoosimoosi viilud
See moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Selle jaoks kasutatakse tiheda struktuuriga või veidi küpseid aprikoose.
Sa vajad:
- aprikoosid - 2 kg;
- suhkur - 3 kg;
- vesi - 3 spl.
Moosi valmistamise tehnoloogia
- Aprikoosid tuleb pesta ja kuivatada.
- Lõika need tükkideks, eemaldades luud.
- Pane viilud emailpannile.
- Eraldi anumas peate siirupi keetma vee ja suhkruga vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Siirupit keedetakse, kuni suhkur lahustub.
- Valmis, kuum siirup tuleks valada volditud aprikoosidele. Siirup peaks katma kõik viilud, selleks tuleks konteinerit mitu korda loksutada. Lusikaga segamine ei ole soovitatav.
- Nõudmiseks tuleb moos 12 tunniks kõrvale jätta.
- Pärast esimest infusiooni tuleb siirup kurnata, uuesti keema lasta, aprikoosidele valada ja 10-12 tunniks kõrvale jätta.
- Kolmandat korda pärast kuuma siirupi valamist tuleb anum panna väikesele tulele.
- Pidevalt segades keedetakse aprikoose tund aega. Selle tulemusena saavad need ilusa kuldse värvi. Segage hoolikalt, pöörlevate liigutustega, püüdes mitte rikkuda aprikoosiviilude struktuuri ja kuju.
Aprikoosimoos - maitsev retsept
Üks nimi aprikoosimoos on isuäratav. Eriti armastavad teda lapsed. Selle valmistamiseks on soovitav kasutada üleküpsenud puuvilju või väga pehme struktuuriga sorte.
Sa vajad:
- aprikoosid - 1 kg;
- suhkur - 1,2 kg;
- sidrunhape - 1/4 tl.
Moosi valmistamine:
- Peske aprikoosid hästi ja eemaldage neilt kivid.
- Valmistatud viilud jahvatage segistis või hakklihamasinas.
- Pange aprikoosisegu kastrulisse, valage sinna suhkur ja laske kompositsioonil tund aega tõmmata.
- Asetage kastrul madalale tulele ja laske segul keema tõusta. Et suhkur kõrbema ei hakkaks, tuleb massi pidevalt segada.
- Peale keetmist lisa segule sidrunhape ja keeda kuni saadakse paks moosi. Segu tihedus sõltub teie soovist.
Väga lihtne retsept viieminutilise aprikoosimoosi valmistamiseks
Viie minuti moosi retsept on parim variant kui puuviljade töötlemiseks pole piisavalt aega. Selle ettevalmistamiseks on vaja:
- suhkur - 4 tassi;
- aprikoosid - 1 kg.
Õlle valmistamise tehnoloogia:
- Esmalt peske aprikoosid ja eraldage kaevud.
- Viige viilud kastrulisse, katke need suhkruga ja laske 12 tundi tõmmata.
- Pärast aja möödumist lase kõrgel kuumusel keema, regulaarselt segades.
- Keeda segu 5 minutit, koorides selle käigus tekkinud vahu.
Aprikoosimoos tuumadega
Tuumadega aprikoosimoosi nimetatakse rahvasuus "kuninglikuks" või "kuninglikuks". Selle ettevalmistamiseks vajate:
- aprikoosid - 3 kg;
- granuleeritud suhkur - 3 kg.
Samm-sammult juhised:
- Pese aprikoosid hästi ja pane kuivama.
- Pärast puuviljade valmistamist jätkame nende koorimist. Jagades aprikoosid pooleks, peate saama luud, mis on toiduvalmistamise ajal kasulikud.
- Pooled tuleb voldida anumasse, katta suhkruga ja jätta 2-3 tunniks kõrvale, et puuviljamahl eralduks.
- Sel ajal saate teha luud. Neid haamriga purustades peate neist eraldama nukleoolid.
- 2-3 tunni pärast pange anum viiludega väikesele tulele. Moosi keetmise kestus sõltub sellest soovitud tulemus. Vedela konsistentsi jaoks piisab 10 minutist, paksema jaoks umbes 20 minutist.
- Pärast küpsetusprotsessi lõpetamist tuleb pann 12 tunniks kõrvale panna. Pärast seda korrake protseduuri veel kaks korda. Ja alles viimast korda vala sinna seemnete tuumad ja keeda 5 minutit.
Maitsva moosi saamiseks on mitmeid näpunäiteid, mida on soovitatav kuulata.
