Maitsev tarretistort biskviidi ja kohupiimatarretisega puuviljadega - lihtne retsept, kuidas kodus valmistada. Küpsiste küpsetamiseta kook kodujuustu ja želatiiniga

Želatiinist küpsetamata kook on suurepärane magustoit, mida saab valmistada igaks juhuks. Huvitavad retseptid selle valmistamise kohta saate teada meie artiklist.

Kohupiimakook (ilma küpsetamiseta) želatiiniga

Vaevalt saab magusat magustoitu kergeks roaks nimetada, kuid see väide ei vasta alati tõele. Kodujuustutort - küpsetamata, želatiiniga - on madala kalorsusega maiuspala, mida on nii mõnus kuumal suvepäeval tee kõrvale serveerida. Selle retsepti saate lugeda allpool:

Segage 500 grammi kodujuustu 300 grammi hapukoorega - selle tulemusel peaksite saama homogeense massi.
Lisa maitse järgi mett või suhkrut.
Valage 30 grammi želatiini klaasitäie veega ja laske sellel kümme minutit seista.
Pärast seda pange vedelik madalale kuumusele ja segage. Želatiin peaks täielikult lahustuma, kuid te ei pea massi keema.
Kui kõik on valmis, kalla vesi koos želatiiniga õhukese joana kohupiima hulka. Segage uuesti õrnalt.
Pane oma lemmikmarjad ja puuviljatükid vormi põhja. Peale seda laota kohupiimamass ühtlase kihina.

Pane kodujuustukook külmkappi ja jäta kaheks tunniks seisma. Enne serveerimist tuleks magustoit kaunistada piparmündioksa või tervete marjadega.

Maasikas želatiiniga

See särav suvine maius meeldib kindlasti teie perele ja sõpradele. Õnneks on seda väga lihtne valmistada ja kogu protsess võtab aega vaid paar tundi. Seda retsepti kasutatakse ainult lihtsad koostisosad mis on alati käepärast. Kuidas valmistada želatiinkooki ilma küpsetamiseta:

Valmistage ette eemaldatav vorm (20 cm), laotage selle põhi ja küljed pärgamendiga.
Jahvata 150 grammi šokolaadiküpsiseid puruks ja sega 60 grammi sulavõiga. Selleks võib kasutada ka tavalisi küpsiseid, mis on segatud ühe supilusikatäie kakaoga.
Pange saadud mass vormi põhjale, tihendage see tihedalt ja saatke külmkappi.
50 ml kuumas piimas (võib asendada veega) lahustage kaks supilusikatäit želatiini.
Sel ajal, kui segu toatemperatuurini jahtub, valmista koogipõhi. Sega segisti abil 200 grammi kodujuustu, 100 grammi suhkrut ja 300 grammi maasikajogurtit.
Kõige lõpus tuleks kohupiimasegule lisada tükkideks lõigatud maasikad ja valada sisse jahtunud želatiin. Aseta koogipõhi pooleks tunniks külmkappi.
Vahusta 200 grammi 33% koort tugevaks vahuks ja sega siis ettevaatlikult kokku.Pane saadud vaht küpsisekihile vormi.

Kooki saab serveerida mõne tunni pärast, kuid parem on see ööseks külmkappi seista.

Kohupiimakook "Õrnus"

Kuumal suvepäeval ei taha sa köögis kuuma pliidi ääres seista! Kui ootate külalisi või plaanite oma peret maitsva magustoiduga kostitada, võite meie retsepti julgelt kasutada. Mida on vaja küpsetamata biskviitkoogi valmistamiseks? Kodujuust, želatiin ja küpsised on meie magustoidu peamised koostisosad. Vaja läheb ka suhkrut, koort ja veidi vett. Loe magustoidu retsepti siit:

Sega 400 grammi küpsiseid 150 grammi toasooja võiga – seda on kõige parem teha käsitsi.
Katke eemaldatav või tavaline vorm toidukile või fooliumiga. Tõsta selle põhjale püreestatud küpsised ja vormi madalad küljed. Aseta vorm mõneks ajaks külmkappi.
Hõõru 400 grammi kodujuustu läbi sõela või aja läbi hakklihamasina.
Valage 10 grammi želatiini 100 grammi sooja veega.
Kuumuta 200 grammi koort, lahusta neis 100 grammi suhkrut ja lisa želatiin.
Sega saadud mass toorjuustuga ja tõsta seejärel koogipõhjaga vormi.

Pane magustoit mitmeks tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista küpsisepuru ja riivitud šokolaadiga.

Šokolaadi-želee kook

Maitsva ja kauni magustoidu saab valmistada sõprade kohtumiseks või pühapäeva pärastlõunal lähedaste rõõmustamiseks. Kuidas valmistada ilma küpsetamiseta želatiiniga? Retsepti leiad siit:

Leota 300 grammi želatiini külmas vees 40 minutit. Pange tähele, et ideaalne proportsioon on 1:8.
Riivi 150 grammi šokolaadi ja lahusta koos 100 grammi suhkruga soojas piimas (piisab 750 ml).
Lisage vedelikule lahjendatud želatiin, laske keema tõusta ja valage seejärel vormi.

Jahuta kook ja enne serveerimist tõsta mõneks sekundiks vormi alla kuum vesi ja kummuta lamedale alusele. Nirista üle siirupiga või kaunista vahukoorega.

Banaani kodujuustu kook

Kaunis pühademagustoit, mis meeldib lastele ja täiskasvanutele. Kodujuustust ja želatiinist valmistatakse kook ilma küpsetamiseta. Toimingute algoritm on järgmine:

Purusta 200 grammi küpsiseid segistiga ja sega 100 grammi võiga.
Pange valmis mass tiheda kihina vormi põhjale ja seejärel külmkappi.
Valage 10 grammi želatiini nelja supilusikatäie veega ja laske veerand tundi seista.
Sega 400 ml hapukoort kolme supilusikatäie suhkruga.
Võtke kaks supilusikatäit suhkrut, kakaod ja piima ning seejärel segage need sobivasse kaussi. Keeda seda massi tulel mitu minutit ja sega seejärel hapukoorega.
Keeda želatiini keskmisel kuumusel paar minutit ja sega šokolaadisuflee hulka.
Koori banaanid ja aseta need küpsisepõhja peale.
Vala puuviljadele ja hoia üleöö külmkapis.

Et valmis magustoitu oleks lihtne kätte saada, kasuta äravõetavat vormi. Kui teil on tavaline, määrige enne küpsetamist põhi ja seinad taimeõliga.

Ei küpseta puuviljakooki

Üllata oma lähedasi särava suvise magustoiduga. Želatiinist ja puuviljadest küpsetamata koogi valmistamiseks peate tegema järgmist:

Vahusta 500 grammi hapukoort suhkruga (võta selle kogus, keskendudes oma maitsele).
Vala panni põhja 20 grammi želatiini, vala pool klaasi külm vesi ja jäta pooleks tunniks rahule.
Kui määratud aeg on möödas, pane kauss želatiiniga tulele ja lahusta keetmata.
Segage valmis tooted ja segage.
Vooderda sügav nõu või roog toidukilega. Pane põhja peale värsked puuviljad tükkideks lõigata.
Lao purustatud biskviiditükid esimese kihi peale. Korda kihte ja seejärel täida need hapukoorevahuga.

Aseta koogivorm kaheks tunniks külmkappi, kuni tarretis tardub. Enne serveerimist tuleks magustoit lamedale vormile ümber pöörata, kaunistada puuviljaviilude ja värskete marjadega.

Kiivi jogurtikook

Siin on veel üks lihtne retsept, millega saab hakkama iga algaja kondiiter. Küpsetusvaba želatiiniga jogurtikoogi valmistamiseks lugege hoolikalt järgmisi juhiseid:

Koori neli suurt kiivit nahalt ja lõika kuubikuteks. Pange puuviljad kastrulisse, lisage 70 grammi suhkrut ja soojendage keskmisel kuumusel mitu minutit. Kui mahl paistab välja, tõsta nõud pliidilt ja jahuta.
200 grammi muretaigna küpsised haki blenderiga puruks, lisa sellele 70 grammi võid ja sega tooted kätega läbi.
Vooderda vetruva vormi põhi vahatatud paberiga, aseta sellele küpsised ja suru tugevasti kinni. Asetage toorik pooleks tunniks külmkappi.
Valage 30 grammi želatiini külma keedetud veega (võtke 200 grammi). Kui kristallid paisuvad, lahustage need veevannis või mikrolaineahjus.
Sega 500 ml naturaalset jogurtit kiivi ja želatiiniga.
Võta kook külmkapist välja ja aseta selle peale viilutatud banaanid. Valage jogurtisegu vormi ja laske kuus tundi (või üleöö) külmas seista.

Tõsta valmis kook alusele, kaunista kiivirõngaste ja mandlitega.

Kohupiimakook kirsiga

See maitsev magustoit nõuab teilt minimaalset pingutust. Retsept:

Lahjenda želatiin nii, nagu pakendil märgitud.
Sega hästi 400 grammi kodujuustu, 200 grammi hapukoort ja 200 grammi suhkrut. Lisa želatiin.
Loputage 200 grammi külmutatud kirsse alla Jooksev vesi ja veereta see siis jahus.
Pane valmis kook vormi põhja, laota sellele ühtlase kihina marjad ning seejärel vala kreem.

Pärast seda, kui kook külmas taheneb, võib seda lauale serveerida.

Ja ilma ahjuta saate uskumatult süüa teha maitsvad koogid. Need on heledad, korralikud, üsna lihtsad ja isegi kasulikud. Muidugi on kodujuust hämmastav. piimatoode mis muudab iga magustoidu tervislikuks maiuspalaks.

"Mustika-kohupiima kiusatus"

Želatiiniga kodujuustu koogi retsept ilma küpsetamiseta etapiviisiliselt:

Vala blenderisse hapukoor. Pange siia kodujuust. Sega mõlemad tooted homogeenseks massiks sukelmikser;
Seejärel lisa mesi ja klopi mass uuesti läbi. Soovi korral võib mee asendada suhkruga;
Valage kogu želatiin pannile ja valage see klaasi veega. Tal peab olema toatemperatuuril. Jätke kümme minutit;
Sel ajal tuleks mustikad pesakonnast puhastada, peenikese veejoa all loputada, lasta nõrguda;
Pane pann želatiiniga väikesele tulele. Sisu tuleb segada. Niipea, kui terad lahustuvad, tuleb pann eemaldada. See ei võta rohkem kui viis minutit;
Vala želatiin õhukese joana kohupiima-hapukoore massi hulka, sega läbi, seejärel klopi sama blenderiga läbi;
Aseta mustikad kooginõu põhjale, jaotades need võimalikult ühtlaselt. Parem on eelistada silikooni;
Vala peale kohupiimasegu;
Aseta vähemalt kaheks tunniks külmkappi. Seejärel võid kaunistada pealt mustikate või piparmündilehtedega ning eemaldada silikoonvorm.

Kodujuustutort želatiini ja biskviitpuuviljadega

220 g suhkrut;
270 g küpsiseid;
850 g konserveeritud ananassi;
420 ml hapukoort;
35 g želatiini;
1 pakk õli;
2 g vanilliini;
540 g rasvast kodujuustu.

Aeg - 7 tundi.

Kalorite sisaldus - 230 kcal / 100 g.

Menetlus:

Valage kogu želatiin klaasi ja täitke see veega. Pange kõrvale, et see paisuks;
Murenda küpsised kätega võimalikult peeneks. Ei ole vaja pulbriks jahvatada;
Õli, umbes 200 g, tuleks riivida otse maksa. Valage siia pool kogu suhkrust ja lisage vanilliin. Et kõik segada. Lihtsaim viis on kasutada kartulipüree purustajat, nii purustatakse küpsised lisaks;
Võtke eemaldatav vorm. Kui seda pole, võite võtta klaasi, kuid kihid tuleks sellesse panna vastupidises järjekorras, alustades tarretisest ja seejärel ümber pöörata;
Esmalt pange vormi põhjale pärgamendileht ja seejärel paigaldage külgosa sellega;
Pange küpsisekoor sees, see tuleb tihendada ja tasandada;
Sega ülejäänud suhkur eraldi kausis hapukoore ja kodujuustuga. Võite uuesti lisada veidi vanilli;
Järgmisena tuleb see kohupiimamass segistiga purustada homogeenseks vedelaks kreemiks;
Lõika kõik ananassid väikesteks tükkideks. Jäta kolmandik sellest osast siirupisse, tõmba ülejäänud tükid kohupiimakreemiga kaussi, sega sinna sisse;
Sega pool ananassiirupist želatiinimassiga ja pane tulele. Seejärel soojendage seda aeglaselt, et osakesed täielikult lahustuksid. Ärge laske keema, vaid eemaldage vaht;
Vala suurem osa siirupist koos kodujuustuga massi, sega läbi;
Pärast seda vala saadud kohupiimasuflee koogile vormi;
Saada vorm tunniks külmkappi;
Tunni aja pärast vala ülejäänud želatiinne mass ananassitükkidega siirupisse, sega läbi;
Pärast seda vala see vedelik jahutatud koogi peale ja pane vähemalt kuueks tunniks külmkappi. Parem öösel. Siis saab süüa.

Kodujuustutort želatiini ja vahukommiga

380 g küpsiseid;
260 ml koort;
1 pakk vaniljepudingut;
10 g želatiini;
220 g kodujuustu;
220 ml piima:
170 g vahukomme.

Aeg - 13 tundi.

Järjestus:

Leota želatiin vastavalt juhistele. Saate seda teha sidrunimahl et hiljem rõhutada kreemi õrnust ja magusust;
Vala piim segisti kaussi, seejärel lisa puding, kodujuust ja koor. Tavaliselt kasutatakse klassikalist Dr. Oetkeri kaubamärgi vaniljepudingut, kuid võite kasutada ka teist;
Segage kõik need koostisosad kokku ja seejärel valage siia želatiinimass ja segage uuesti;
Esmalt niisuta küpsiseid veidi piimas ja pane vormi põhja. Sellest saab kook, nii et peate selle tihedalt laiali määrima;
Seejärel vala küpsiste peale kolmandik kogu kreemist;
Järgmisena asetage vahukommid tihedalt peale, see peaks olema koogis veel üks kiht;
Ja pärast seda valage ülejäänud suur mass koort vormi;
Tõsta üleöö külmkappi ja kaunista siis vastavalt soovile. Näiteks veel paar vahukommi.

Ei küpseta šokolaadi-juustukoogi retsepti

120 ml piima;
380 g hapukoort;
460 g kodujuustu;
20 g želatiini;
3 g vanilliini;
30 g kakaod.

Aeg - 6 tundi.

Kalorite sisaldus - 141 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

Soojendage piim veidi ja valage sellele želatiin. Jätke see kakskümmend minutit;
Jahvatage kodujuust suhkruga ja segage seejärel vaniljega hapukoor;
Järgmisena valage sellesse segusse õhukese joana želatiin piimaga ja segage pidevalt;
Jaga mass kaheks osaks. Šokolaadiosa saamiseks segage kakaod ainult ühte neist;
Võtke vorm ja valage sellesse osade kaupa erinevad massid vastutasuks. Mida sagedamini segu vahetate, seda mitmevärvilisemad on kihid;
Saada viieks tunniks külmkappi tahenema, siis saad serveerida ja lisaks kaunistada.

Koogiretsept želatiini ja kodujuustujogurtiga

300 g magusaid kreekereid;
5 g želatiini;
240 g kodujuustu;
120 ml jogurtit;
60 g tuhksuhkur;
70 g kuivatatud puuviljade segu;
90 g võid.

Aeg - 2 tundi.

Kalorite sisaldus - 311 kcal / 100 g.

Küpsetusmeetod:

Sega ühes kausis toorjuust jogurti ja tuhksuhkruga, lisa želatiin ja jäta kümneks minutiks seisma;
Seejärel lisage osade kaupa pehme või, segage pidevalt ja seejärel lisage kuivatatud puuviljade segu. See võib olla ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid. Soovitav on neid mitu minutit varem veega täita, et need pehmeneksid, ja seejärel lõigata;
Koogivorm tuleks katta toidukilega. Järgmisena pange mõned kreekerid tiheda kihina välja. Kui need on liiga kõvad, võib need üle valada mis tahes mahlaga;
Järgmisena pange osa kohupiimamassist välja, jagage see ühtlaselt;
Seejärel lao peale jälle kiht või paar kreekereid ja koort. Vahusta, kuni koostisosad on otsas. Mida väiksem on kuju, seda rohkem kihte;
Pane pooleteiseks tunniks külmkappi. Järgmiseks tõmmake toidukilega vormist välja, keerake peale suur kauss ja eemaldage kile. Kaunista oma soovi järgi.

Kodujuustu ja hapukoore magustoit ilma küpsetamiseta

270 g küpsiseid "juubeliks";
110 g õli;
160 g kodujuustu;
10 g želatiini;
1 sidrun;
120 g suhkrut;
1 piparmündi vars;
470 g hapukoort;
10 g vanillisuhkrut.

Aeg - 3 tundi 30 minutit.

Kalorite sisaldus - 247 kcal / 100 g.

Toimingu algoritm:

Jahvata köögikombainis küpsised puruks. Kui ei, saate läbi hakklihamasina. Peaksite saama üsna väikese homogeense massi. Äärmuslikel juhtudel võite lihvida taignarulliga;
Sega pehme või küpsistega. Hankige kleepuv mass;
See mass tuleb võimalikult ühtlaselt küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhjale laotada. Tampi kätega tihedalt kinni;
Saada vorm külmkappi, kuni ülejäänud kook on valmis;
Želatiin vala pool klaasi vett. Kümne minuti pärast pane tulele ja kuumuta 50 kraadini, ära keeda. Segage tugevalt, et osakesed lahustuksid. Ja siis lahe;
Aja kodujuust läbi sõela, et oleks ühtlane ühtlane konsistents, sega siia juurde suhkur, hapukoor ja vanillisuhkur;
Pigista poolest sidrunist mahl. Sidruni asemel võite kasutada ühte laimi;
Sega see mahl kohupiima hulka;
Vahusta kogu segu, kuni suhkur on võimalikult palju lahustunud. Seejärel valage aeglaselt želatiin, ilma mikserit välja lülitamata;
Järgmisena vala kogu segu külmutatud küpsistele, jaota laiali ja pane kaheks tunniks tagasi külmkappi;
Tõsta vormist välja ja kaunista sidruniviilude ja piparmündivarrega.

Tarretisetort maasikate ja kodujuustuga

320 g kodujuustu;
360 g vaniljekreekerid;
15 g želatiini;
180 ml hapukoort;
70 g suhkrut;
170 g maasikaid;
70 ml vett;
120 g võid;
5 g vanillisuhkrut;
1 pakk maasikaželee.

Aeg - 5 tundi.

Kalorite sisaldus - 226 kcal / 100 g.

Toimingu algoritm:

Esmalt valage želatiin vastavalt juhistele veega. Mõne minuti pärast tuleb seda mikrolaineahjus või pliidil veidi soojendada ja jahutada;
Laske kreekerid läbi hakklihamasina ja segage need seejärel käsitsi pehme võiga. Kui õli on üsna kõva, näiteks pole seda eelnevalt külmkapist välja tõmmatud, võib selle lihtsalt riivida. Toote väikesed osad ühenduvad kiiresti riivsaiaga;
See mass tuleb pressida vormi põhja ja panna külmkappi. Kui kreekerid on magustamata, võid sisse segada veidi tuhksuhkrut. Tegemist on pulbritega, kuna suhkur ei lahustu ja hakkab hiljem ebameeldivalt krõmpsuma;
Sega blenderis kodujuust, hapukoor, suhkur. Ja pärast seda lisage želatiin ja tapage kõik uuesti;
Võtke pool maasikat, peske see ja kui see on väga suur, lõigake see viiludeks. Sega kohupiimamassi hulka ja vala seejärel kreekerite jahutatud koorikule. Saada kaks tundi külmkappi;
Pärast seda võtke maasikaželee ja lahustage see 300 ml vees. Kui pakendil on märgitud rohkem, peate ikkagi selles koguses lahustama;
Oodake, kuni tarretis jahtub. Lõika ülejäänud maasikad võimalikult korralikult õhukesteks ühesugusteks viiludeks;
Laota viilud ilusti juba tahenenud kohupiimakihi peale. Võite lihtsalt ringis või lillede või tähtede kujul;
Järgmisena vala peale želatiinist maasikamass. Marjad võivad veidi hõljuda, aga sellest pole midagi. Nad külmuvad kiiresti;
Pane veel kaheks tunniks külmkappi, parem on kolm. Eemalda vormist ja serveeri.

Kodujuustu, nagu ka teisi piimatooteid, võib võtta mis tahes rasvasisaldusega. Nad külmutavad nagunii samamoodi. Kuid kui võtate madala rasvasisaldusega toite, saate kogu magustoidu kalorisisaldust vähendada.

Saate kaunistada kooke mitte ainult piparmündiga. Võib võtta ja lõhkuda suured tükidšokolaad pähklitega ja veel parem - tee sarapuupähklitega soolakaramelli mass. Selleks võid sarapuupähkleid lihtsalt suhkru ja näpuotsatäie soolaga röstida. Kui mass kõveneb, tuleb see noaga suvalisteks tükkideks lõigata - ja saate kaunistada.

Ja ometi on peamine nende lihtsate kohupiimakookide jumalik maitse ilma küpsetamiseta. Need võivad olla suurepärane alternatiiv hommikusöögile või kaunistada mis tahes pühadelauda.

Tere, kallid lugejad, tänan teid minu saidi külastamise eest!

Sellega seoses on see magustoit just see, mida vajate. Kodujuustu positiivne mõju inimorganismile on teada juba väga pikka aega ja sellel on tõsine teaduslik põhjendus. Ja siin kirjeldatud koogi maitse on lihtsalt uskumatu. Kujutage ette, tunnete suus sulavat pehmet biskviiti, mis on läbi imbunud magusast siirupist, šokolaadist ja pehmest kohupiimatäidisest ning marjatarretisest, mmm ... Ja mis välimus! Magustoit näeb ilus ja üllas välja, see näeb sünnipäevatordi rollis vääriline välja.

Kui rahaline probleem pole teie jaoks väga oluline, võib kodujuustu asendada Mascarpone juustuga, millega saab roog veelgi maitsvam. Kuidas seda juustu kodus valmistada, näete saidil otsingu abil.

Seega teen ettepaneku osta kõik, mida vajate, ja jätkata retseptiga ...

Roa toiteväärtus 100 gr kohta.

BJU: 7/7/24.

Kcal: 182.

GI: keskmine.

AI: kõrge.

Aeg ettevalmistamiseks: 25 minutit aktiivne + 6 tundi külmkapis + 20 minutit ahjus.

Portsjonid: 8 portsjonit (2 kg) .

Roa koostisained.

Šokolaadibiskviit.

Kõrgeima klassi nisujahu - 40 g (2 supilusikatäit).
Kakao - 15 g (1-2 supilusikatäit).
Muna 1 C - 2 tk.
Küpsetuspulber - 4 g (1 tl).
Suhkur - 60 g (2-3 supilusikatäit).
Või (vormide määrimiseks) - 5-10 g.

Siirup.

Vesi - 100 ml (1/3 tassi).
Suhkur - 100 g (1/2 spl).

Marjatarretis.

Vaarikad (või muud marjad) - 300-400 g.
Suhkur - 100 g (1/2 spl).
Želatiin - 20 g (3-4 tl).
Vesi - 70 ml (4 supilusikatäit).

Loominguline täitmine.

Kodujuust - 500 g.
Suhkur - 100 g (1/2 spl).
Želatiin - 15 g (3 tl).
Vesi - 80 ml (4 supilusikatäit).
Koor 33% - 200 ml (3/4 spl).

Šokolaadiglasuur ja kaunistused.

Šokolaad - 100 g (1 baar).
Kreem - 15 ml (1 spl).
Marjad (vaarikad, maasikad, metsmaasikad) - 100 g.

Roa retsept.

Selle magustoidu valmistamine toimub kahes etapis, nii et algul saame ainult biskviidi, siirupi ja marjatarretise jaoks vajalikud koostisosad.

Kohupiimakoogi valmistamise protsessi on parem alustada õhtul, hiljemalt päev enne puhkust.

Minu marjad puhastatakse kõigest üleliigsest (varred, oksad ja muu mustus) ja kuivatatakse rätikul.

Seadsime ahju soojenema 180 C-ni.

Niisiis, alustame. Leota želatiin (4 tl) soojas vees (4 spl).

Jätame selle sellesse olekusse seni, kuni seda vajame.

Nüüd teeme biskviidi. Vahusta sügavas kausis munad (2 tk) suhkruga (2 spl), kuni moodustub kohev vaht.

Valage saadud segule läbi sõela nisujahu (2 spl), kakao (1-2 spl) ja küpsetuspulber (1 tl). Sega mass mikseriga ühtlaseks.

Vala tainas võiga määritud vormi (mul on 22 cm). Küpsetame biskviiti 180 C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Ärge avage selle aja jooksul ahju ust.

Teeme siirupi, et oma põhja immutada.

Panime pliidile kastruli, valame sinna 1/3 sl vett, valame sinna 1/2 sl suhkrut ja segades laseme segu keema, seejärel tõstame nõud tulelt.

Aega raiskamata valmista marjatarretis.

Jahvatage vaarikad või muud marjad (300-400 g) koos suhkruga (1/2 spl) ühtlaseks püreeks. Sel eesmärgil kasutasin blenderit.

Need, kes soovivad tarretis isegi kõige väiksematest luudest vabaneda, peavad saadud massi läbi sõela pühkima. Ma ei teinud seda.

Paisunud želatiini lahustame veevannis või mikrolaineahjus (20 s, 400 W) sooja vedela olekuni.

Vaarikapüreed segades valage sinna želatiin, viige mass homogeensuseni.

Vala marjasegu hulka ümara kujuga(mul on läbimõõt 18 cm) ja pane 5 tunniks külmkappi ja soovitavalt ööseks. Peaksite saama umbes 2 cm kõrguse kihi.

Kui midagi üle jääb, kalla see jogurtipurki ja pane paariks tunniks külmkappi, saab suurepäraseks magustoiduks.

Biskviidi valmidust kontrollime hambatikuga, peale puru sisse kastmist peaks see kuivaks jääma.

Jahutame oma jahupõhja vormis umbes 15 minutit, siis võtame sellest välja ja immutame eelnevalt valmistatud siirupiga. Valame kõike kahetsemata. Siis panime biskviidi külmkappi ja läheme magama ...

Ülejäänud koostisosad võta hommikul külmkapist välja.

Leota želatiin (3 tl) vees (4 spl). Ootan põnevusega paisumist.

Jahvatage kodujuust sõela või segisti abil pastaseks.

Nüüd tuleb külm koor (3/4 spl) suhkruga vahustada kuni paksu hapukoore konsistentsini.

Hakkame segama ainult vedelikku ja 5-7 minuti pärast lisame järk-järgult, mitmes etapis, suhkrut.

Lisage saadud kreemjas mass kodujuustule ja viige kõik homogeensusse.

Lahusta paisunud želatiin. Kuidas seda teha saab, on juba varem kirjutatud.

Valage saadud vedelik kohupiimamassi hulka, segage koostisosi kuni homogeense kreemja olekuni.

Hakkame kooki koguma.

Eemaldatavasse vormi (läbimõõt 22 cm) asetame jahutatud mahlase biskviidi.

Selle peale määri pool kohupiimakreemist.

Võtame marjatarretise külmkapist välja ja asetame ettevaatlikult kohupiimakihi peale koogi keskele.

Tarretise hõlpsaks vormist eemaldamiseks kuumuta selle põhja ja külgi fööniga umbes 1-2 minutit.

Vala järelejäänud kohupiimakreem roogadesse ja pane meie magustoit 3-4 tunniks külmkappi, kuni see täielikult tahkub.

10 minutit enne koogi valmimist alusta glasuuri tegemist.

Selleks sulatame veevannil või mikrolaineahjus (40 s, võimsus 800 W) šokolaadi (100 g), lisame sellele koore (1 spl) ja segame kõik vispliga läbi.

Meie šokolaadi glasuur valmis.

Võta kook külmkapist välja ja eemalda ettevaatlikult vorm. Magustoidust raudringi hõlpsaks ja lihtsaks eemaldamiseks kuumutage selle külgi kergelt, mitte rohkem kui 1-2 minutit, fööniga.

Toote pinna katame teie äranägemise järgi glasuuriga. Tegin plekid nii, et kallasin väikeste portsjonitena šokolaadi ümber koogi ümbermõõdu, jättes puhta keskkoha.

Viimane lihv - pane marjad glasuuri peale.

Portsjonime koogi ja serveerime lauale, vaadake, kui ilus ja originaalne magustoit kontekstis välja tuli. Rääkimata selle hämmastavast maitsest.

Naudi oma einet!

Küpsisetort – see on kiire, lihtne ja odav! Valmistatud ilma küpsetamiseta. Ahju pole vaja isegi eelsoojendada, sest magustoit valmib valmisküpsistest, mis määritakse lihtsalt kreemiga, leotatakse ideaalselt ja asendavad klassikalisi kooke.

Koogi valmistamiseks vajate lihtsamaid küpsiseid, nagu "Aastapäev" või "Suhkur", ilma täiteainete ja glasuurita. See imbub kergesti ja muutub väga pehmeks, imades kreemi endasse. Kihti sobib väga hästi kodujuust ja hapukoor. Nendel põhinev kreem osutub õrnaks, täiendab suurepäraselt küpsiste maitset. Et see paremini külmuks, soovitan lisada veidi želatiini.

Kindlasti lase koogil ilma kodujuustu ja želatiiniga küpsiseid küpsetada. Soovitan selle õhtul ette valmistada ja terveks ööks külmkapi riiulile saata - 8-10 tunni pärast on küpsiste “koogid” suurepäraselt läbi imbunud, neid saab kahvliga kergesti lõigata ja need muutuvad olla kõige õrnem. Kuid kui teil on kiire ja külalised on juba ukse ees, leotage küpsiseid lisaks piima või kakaoga, siis peate ootama palju vähem, umbes 2-3 tundi, kuni kreem täielikult kõveneb.

Täiteainetega saate lõputult katsetada. Kui teile meeldivad puuviljad, lisage banaane või virsikuid. Kas soovite šokolaadi olemasolu suurendada? Vala koogile glasuur ja puista üle pähklitega. Peaasi, et valitud tooted oleksid kodujuustu ja hapukoorega kooskõlas.

Kogu ettevalmistusaeg: 10 minutit + 8 tundi jahutamiseks

Koostisained

kodujuust 400 g
20% hapukoor 200 g
suhkur 100 g
želatiin 1 spl. l.
keedetud vesi 50 ml
šokolaadi suhkruküpsised 18-24 tk.
šokolaadiga kaetud maapähkleid või rosinaid kaunistuseks

Kuidas teha küpsisetorti kodujuustu ja želatiiniga

Esimene samm on kreemi valmistamine. Selleks kombineerisin sügavas kausis kokku kodujuustu, hapukoore ja suhkru. Puhasin sumblenderiga kõik ühtlaseks. Kui teil pole spetsiaalset varustust, jahvatage kodujuust läbi sõela, nii et terad ei jääks.
Pärast segistiga vahustamist saadi õrn ja homogeenne kreem. See on üsna vedel. Paksendamiseks lisa želatiin. 1 spl želatiinipulbrit lahjendasin soojas keedetud vees, lasin paisuda ja kuumutasin mikrolaineahjus (ära keeda!). Soe, kuid mitte kuum želatiin filtreeriti läbi sõela ja valati segistiga pekstes õhukese joana kreemi hulka. Küpsisetordikreem on valmis!
Jääb kook koguda. Teil on vaja külgedega kuju, eelistatavalt ristkülikukujulist või ruudukujulist. Et valminud kooki oleks lihtsam välja võtta, vooderdasin põhja ja seinad toidukilega. Lao põhjale esimene kiht küpsiseid. Minu vormi mahub 6 tükki (soovi korral saab teha suurema koogi, igas kihis 8 küpsisest piisab kreemist).
Ülemised küpsised kaetud kreemiga - umbes 1/3 osa. Aja spaatliga laiali.
Siis laotas ta uuesti küpsised. Ja kordas kihte, kuni tooted otsa said. Kokku sain 3 kihti. Pealt puistatakse puruga. Saatsin vormi ööseks külmkappi, et kreem täielikult tahetuks ja kõik “koogid” läbi imbusid.
Magustoitu on väga lihtne vormist eemaldada. Soovi korral saab seda lisaks kaunistada näiteks šokolaadiga kaetud rosinate või pähklitega.

Kodujuustuga küpsistest küpsetamata kook on väga maitsev, kerge ja värskendav. Lõika portsjoniteks ja naudi! Head teed!

Siin säilib õhuke kiht purustatud küpsiseid ja lai kiht kodujuustu baasil kreemjat massi. Kuid sel juhul teeme ilma ahju abita, lisades täidisele želatiini ja seeläbi oluliselt lihtsustades protsessi ja vähendades küpsetusaega. Et täidis oleks väga õrn ja “siidine”, kasutame kodujuustu ja hapukoore vahekorda üks ühele.

Küpsetusvaba kodujuustutort želatiini ja küpsistega on kergem kui biskviitkreemitooted. See saab suurepäraselt hakkama omatehtud magustoidu rolliga kuuma ilmaga ja millal ilus disain marjad / puuviljad muutuvad koheselt, muutuvad elegantseks ja pidulikuks, mis väärib tähtsat sündmust. Ja seda kõike ilma meiepoolse raske tööta!

Koostis:

Aluse jaoks:

liivaküpsised - 200 g;
või - 100 g.

Kohupiimakihi jaoks:

kodujuust - 400 g;
hapukoor 15-20% - 400 g;
želatiinipulber - 10 g;
suhkur - 120 g;
vanillisuhkur - kott (8-10 g).

Registreerimiseks:

kooki tarretis - 1-2 kotikest;
marjade või puuviljade segu (vaarikad, mustikad, virsikud jne).

Küpsetamiseta kohupiimakook želatiiniga retsept koos fotoga

Valmistame aluse. Purustame küpsised segistiga jahuseks, valame mugavasse töökaussi. Retsepti jaoks sobivad kõik rabedad küpsised - magusad kreekerid, "Juubel", "Maria" jne.
Sulata või. Peale jahutamist vala peale liivapuru.
Segame massi, leotades kõik küpsiste terad õlise vedelikuga.
Võtame eemaldatava vormi (selles näites kasutatakse 22 cm läbimõõduga anumat), mugavuse huvides asetame põhja pärgamentpaberiga. Vala õlitatud puru välja. Määri ühtlaselt laiali ja tampi sõrmedega, et saada sama paksusega ühtlane kiht.
Hakkame valmistama kohupiimakihti (samal ajal paneme vormi koos koogipõhjaga külmkappi). Kombineerime ühes kausis kodujuustu, hapukoore, kogu suhkru, sealhulgas vanilje. Hõõrume sukeldatava segistiga kuni täiusliku sileduse, kõigi kohupiima tükkide ja suhkruterade kadumiseni. Retsepti jaoks sobib kodujuust mis tahes rasvasisaldusega, kuid see on parem alates 5% ja rohkem, samuti peeneteraline.
Leota želatiini 100 ml külmas vees, lase graanulitel paisuda. Paisumise aeg sõltub konkreetsest želatiinist - kiirželatiin võtab 10 minutit, tavaline 40-60 minutit (vt pakendilt juhendit).
Kuumutame paisunud massi, kuni graanulid on täielikult lahustunud. Lihtne ja mugav meetod on asetada kauss želatiiniga kaussi kuum vesi ja segage kompositsiooni aktiivselt, kuni saadakse homogeenne vedelik. Massi saab soojendada ka muul viisil (mikrolaineahi, pliit, “veevann”), lihtsalt ärge unustage, et želatiini ei saa keeta!
Pärast veidi jahtumist vala lahustunud želatiin õhukese joana kohupiimakreemi hulka. Kogu aeg segame massi aktiivselt käsivispliga, et želatiini koostis ühtlaselt jaotuks.
Võtame vormi koos põhjaga välja ja täidame küpsisekihi kohupiimaseguga. Panime külmkappi, kuni hele kiht tahkub (see võtab 2-4 tundi).
Külmutatud magustoit on meelevaldselt kaunistatud marjade või puuviljadega. Meie näites on kasutatud konservvirsikute, vaarikate ja mustikate tükke (võib kasutada ka muid lisandeid).
Pakendil olevaid juhiseid järgides valmista tarretis ning täida esmalt väikese kogusega puuvilja- ja marjavaagen. Eemaldame magustoidu külmikusse, nii et tarretisekiht “haarab” ja fikseerib kõik lisandid. Seejärel täida kook ülejäänud tarretisega, tõsta tagasi külmkapi riiulile.
Pärast lõpliku tahkumise ootamist vabastame oma toote vormist - tõmmake nuga ettevaatlikult mööda seinu, eemaldage poolitatud plaat. Tõsta magustoidu tassile, soovi korral täiendame piparmündilehtedega.
Kodujuustu kook ilma küpsetamiseta želatiini ja küpsistega on valmis! Lõika tükkideks.

Naudi oma einet!