Tee-seda-ise telliskivist tandoor on kõige lihtsam. Tee-seda-tandoor: lihtsa telliskivist tandoori valmistamine

Tandoor on ida tüüpi ahi, mis on valmistatud kolmemõõtmelise kannu kujul. See võimaldab teil oma suvilas välja vahetada suure ja mahuka grilli. Siin valmistatakse erinevaid roogasid kebabidest ürtidega vormileibadeni.

Suveresidentsi tandoor on asendamatu atribuut, mida kasutatakse kaunistamiseks ja toiduvalmistamiseks. Kaasaegsed tehnoloogiad Nad pakuvad tohutul hulgal selle ahju mudeleid. Need erinevad oma välimuse ja suuruse poolest.

Kuidas oma kätega tandooriahju teha? Kuidas valida selle struktuuri jaoks õiget materjali ja tootmistehnoloogiat? Vastused kõigile neile küsimustele on meie üksikasjalikus juhendis ümber korraldatud.

Kulumaterjalide valik

Enne tandoori kujunduste valimist on soovitatav otsustada kulumaterjalide üle, millest ahjukonstruktsioon ehitatakse. Need sisaldavad:

• male tellis. Seda kasutatakse seinte ehitamiseks. Iga elemendi paksus peaks olema umbes 10 cm lai. Esialgse klaki jaoks vajate 400 kuni 1500 tükki. keraamiline toode;
• ehituslik koostis. Siin vajate sõelutud jõeliiva ja savi. See müürisegu on kõrgete temperatuuride suhtes väga tulekindel;
• vundament peab olema betoonist ja täiendavast tugevdusest;
• puhur peab olema valmistatud metalltorust läbimõõduga 50–100 mm;
• puitlauad kareda karniisi tegemiseks. See disain võimaldab teil esialgse müüritise õigesti paigutada.

Tandoori valmistamise protsess kodus

Suvila õige tandoori tegemine võtab liiga palju aega. Keskmiselt kulub ehitamiseks 1 kuni 2 kuud. Ehitusprotsess hõlmab mitut põhietappi. Need sisaldavad:

Sihtasutus. Siin on oluline teha kvaliteetne tugialus, mis võimaldab seda konstruktsiooni sihtotstarbeliselt kasutada.

Lisaks aitab tugev vundament vastu pidada aeg-ajalt toimuvatele muutustele. temperatuuri režiim. See püstitatakse eelnevalt ettevalmistatud süvendisse. Süvendi põhja tehakse metallkonstruktsioon, millesse valatakse betoon.

Malli tegemine. See meede võimaldab teil telliste elementide paigaldamise ajal säilitada sama raadiuse. Iga kaare vaheline kaugus peaks olema 28 cm.

Ladumisprotsess. Kui vundament on täielikult kuivanud, alustage telliste paigaldamist. Esialgne tase on kinnitatud paksule ehituskompositsioonikihile. Iga kivi on joondatud puidust šablooni abil. Pärast iga laotud kivielementi liigutatakse seda ettevaatlikult.

Järgmisena jätkake teise reaga. See viiakse läbi sama tehnoloogia abil. See jätkub kuni konstruktsiooni 4. reani. Ülemine kiht asetatud kerge nurga all. Tulemuseks on avara keskosa ja õhukese kaelusega tünnikujuline struktuur.

Ahju põletamine. Väliskülg on kaetud õhukese savikompositsiooni kihiga. Materjali konsistents peaks sarnanema plastiliiniga. Pärast seda pannakse sellesse väike kogus soola. See hoiab ära pragude tekkimise põletamise ajal.

Enne kaitsekihi pealekandmist niisutatakse konstruktsioon rohkelt veega. Nüüd hakkavad nad tulistama. Siin kasutatakse täispuitu. Nad põlevad rohkem ja toodavad minimaalselt tuhka.

Mahuti täidetakse 2/3 kivitoote kõrgusest. Kui puit hakkab aktiivselt põlema, jäetakse see täielikult põlema. Suitsemise käigus kaetakse söed metallist kaas ja jäta, kuni see ise jahtub. Tandoori fotol on illustratsioon tööprotsessist.

Lisatarvikud

Kui ahi on täielikult valmis, saate valmistada lisavarustust, mis hõlbustab toiduvalmistamise protsessi. Need sisaldavad:

• Mitmetasandiline võrk - grill. Seda kasutatakse kala, seente või lihavorstide valmistamiseks;
• Grilli kinnitus. Tegemist on metallkonstruktsiooniga, mille külgedel on täiendavad sälgud. Liha praadimise käigus fikseeritakse varras nendes jaotustükkides. See hoiab ära ülekuumenemise metallist elemendid kütteprotsessi ajal;
• Otsik lavaši jaoks. Ta kinnitab taignatüki küljele. See on võrktoode, mis kinnitatakse pikkade konksudega.

Foto telliskivist tandoorist

Mangal ehk grill on traditsiooniline viis šašlõki ja muude roogade valmistamiseks värske õhk. Suurepärane alternatiiv tavaline grill toimub tandoor. Tema abiga saad valmistada mitte ainult grilli, vormileibasid, pilafi, aromaatseid suppe, vaid ka muid idamaiseid roogasid. Tandoori kasutamine võimaldab unustada põletatud kebabi või keedetud pilafi. Sellise seadmega toiduvalmistamine pakub maksimaalset naudingut ja võimaldab valmistada maitsvaid roogasid idamaine köök isegi algajatele kokkadele.

Traditsiooniline tandoor valmistatakse savist, seejärel kuivatatakse ja põletatakse teatud viisil. Kuid kogenematu meister ei saa sellist toodet esimest korda teha. Heaks alternatiiviks on isetegemise telliskivist tandoor, mille valmistamine võtab vähem aega ning ka toit selles valmib kvaliteetselt ja kiiresti.

Enne tellistest tandoori valmistamist peaksite mõistma selle tööpõhimõtet. See on spetsiaalne anum, mis on mõeldud erinevate valmistamiseks lihatoidud, pilaf, supid ja vormileivad. Selle funktsioonide hulka kuuluvad:

1. Alumises osas on puhur, mis tagab veojõu. Konstruktsiooni ülemises osas on auk, mille kaudu asetatakse küttepuud. Lisaks asetatakse tandoorisse toiduvalmistamiseks mõeldud nõud läbi ülemise ava.

2. Telliskivist tandoori valmistamisel on vaja konstruktsiooni sisepinda täiendavalt töödelda saviga. Pikaajalise soojapidavuse tagamiseks tuleb savi ja tellise vahele asetada soojusisolatsioonimaterjali kiht. Sellise materjalina võib kasutada liiva või soola.

3. Pärast puidu põletamist tandooris tõuseb temperatuur 250-400 kraadini. See võimaldab teil toitu kiiresti valmistada. Lisaks on selle ahju eripäraks ühtlane küpsetamine.

4. Kõrge temperatuur pärast kütuse põlemist püsib konstruktsioonis kuni neli tundi. Kui toode on õigesti ehitatud, säilib soojus sees ega pääse väljapoole. Seetõttu tagab kvaliteetne disain kõrge efektiivsuse ja tõhususe.

5. Tellisahju unikaalne omadus on ka ühtlane soojusjaotus. See tagab liha ja leiva ühtlase pruunistumise ning ainulaadse küpsetamise võimaluse maitseomadused pilaf.

Seega neile, kes kõige rohkem unistavad kokkamisest maitsev pilaf ja šašlik kebab, peate teadma, kuidas oma kätega tellistest tandoori valmistada.

Materjalid ja tööriistad

Tandoor on universaalne disain toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid, mistõttu selle tootmine nõuab kasutamist suur kogus materjalid ja tööriistad. Telliskivi ahju ise ehitamiseks vajate:

1. Šamotttellised. Seda kasutatakse konstruktsiooni seinte valmistamiseks. Telliste arv sõltub suurusest valmis disain ja seina paksus. Ehituseks vajate 300-1200 tükki.

2. Lahendus. Tandoori ehitamisel on parem müürimört ise teha. Selleks peate segama savi, sõelutud liiva ja vett. Samuti saate osta spetsiaalset šamottil põhinevat kuumakindlat kompositsiooni. Ostmisel tuleks aga selgitada, et seda kasutatakse tandoori ehitamiseks, et osta lahendus, mis talub pikka aega märkimisväärseid temperatuure.

3. Savilahus. Vajalik konstruktsiooni välispinna katmiseks. Kui küpsetate tandooris lavašši, vormileibu ja samsat, tuleks konstruktsiooni sisemus täiendavalt katta.

4. Betoon ja armeeritud varras. Tandoori vundamendi komponendid.

5. Torujupp läbimõõduga üle 10 cm.Tuleb kasutada puhuri valmistamiseks. Toru lõikamise puudumisel võib tuhaaugu teha ka tellistest.

6. Lauad või puit. Plaate on vaja malli tegemiseks, mille järgi müüritise teostatakse. Ilma malli kasutamata on ringi ühtlaseks voltimine problemaatiline.

Lisaks võite kasutada looduslikku kivi või muud dekoratiivsed elemendid lame kuju tandoori välisviimistluseks.

Tee-seda-ise telliste tandoori valmistamise tehnoloogia

Tulekindlatest tellistest oma kätega ahju ehitamine võtab mitu nädalat. Tööd on parem teha suvel. See kiirendab savilahuse kõvenemisprotsessi. Lisaks saab müüritise mördiga töid teha ainult kuivadel ja üle nulli temperatuuridel. Selleks, et valmis pliit saaks oma funktsioone täita, on vaja rangelt järgida selle paigaldamise tehnoloogiat.

Tellistest tandoori valmistamise üksikasjad leiate videost:

Vundamendi ehitus

Üks kõige enam olulised etapid Tellistest tandoori ehitus on tugeva ja vastupidava vundamendi ehitamine. On vaja tagada, et telliskivi ei variseks pinnase hooajalise liikumise ajal kokku. Suurepärane variant Vundament tehakse valmis betoonplaadist. Kuid kui seda pole, võite ehitada aluse betoonist ja tugevdatud võrk. Vundamendi pindala peab vastama tulevase tandoori suurusele.

Oma kätega vundamendi valamise etapid:

1. Saidi ettevalmistamine. Selles etapis toimub ala märgistamine ja puhastamine. Seejärel peaksite muru selleks ettenähtud alalt eemaldama. Kui pinnas on savine, siis pärast selle eemaldamist tuleb kaevik täita liivaga. Jääb vaid ettevalmistatud ala veega täita ja tihendada.

2. Kui plats on kuiv, saab aluse ehitada maapinnaga tasa. Kuid kui ala on märg ja vihmase ilmaga on võimalik vee seiskumine. Seetõttu on parem vundamenti tõsta 15 cm.Selleks on vaja teha raketis ümber aluse perimeetri.

3. Vundamendi tugevdamiseks tuleks kasutada tugevdust. See võib olla tugevdusvõrk või -vardad. Kui kasutatakse vardaid, tuleb need omavahel traadiga ühendada.

4. Vundamendi valamine betooniga ja pinna tasandamine lauaga. Aluse niiskuskindlate omaduste saamiseks tuleb peale puistata puhast tsementi.

5. Aluse keskel peate tegema süvendi, millesse mall paigaldatakse.

6. Vundament tuleks kivistumis ajaks katta. Kui ehitamine toimub kuumal perioodil, vajab aluspind perioodilist niisutamist.

Vundamendi kõvenemise aeg on vähemalt kaks nädalat. Sel perioodil peab see saama vajaliku tugevuse. Pärast seda võite alustada tandoori ehitamist.

Malli tegemine

Kuni vundament kuivab, võite hakata ise malli tegema. Just seda kasutatakse tandoori paigaldamiseks. Ilma õiget malli kasutamata pole võimalik ühtlast ringi ja kaare teha.

Tandoori ehitamisel asetatakse tellis lühikesele servale. Sel juhul peaks rea kõrgus olema 26 cm See indikaator sisaldab ka lahuse paksust. Konstruktsiooni sirge osa optimaalne kõrgus peaks olema kaks tellist või 52 cm Pärast seda on vaja ahju järk-järgult kitsendada. Tandoori kitseneva osa kõrgus peaks samuti olema kaks tellist ehk 52 cm.

Malli valmistamiseks on soovitatav kasutada plaate, vardaid või vineerilehte. Malli kasutamine võimaldab tagada tandoori ideaalselt siledad seinad, mis tagab mitte ainult esindusliku välimuse, vaid ka konstruktsiooni tugevuse, vastupidavuse ja töökindluse.

Müüritise omadused

Ahju ladumine võtab keskmiselt 1-2 päeva. Taga lühike aeg konstruktsiooni müüritis on võimalik ainult eelneva ehituse ettevalmistamisega. Võlvi ladumiseks mõeldud telliskivi tuleb esmalt kärpida. Selleks on kõige mugavam kasutada veskit ja spetsiaalseid kiviringe. Ka ehitamiseks peate ette valmistama hoone taseme, erineva suurusega kellud, samuti spetsiaalse kummivasara. Enne ehituse alustamist on vaja valmistada savi, liiva ja vee baasil müürimört. Tellised tuleb enne ladumist vees leotada, seega tuleb asetada ka anum veega.

Lahuse segamisel on soovitatav lisada sellele soola - kiirusega 1 spl. l. ämbri peal. Savi kogus lahuses peaks olema mõõdukas, vastasel juhul võivad müüritise vuugid tandoori kasutamise ajal praguneda. Kui on kahtlusi kõrge kvaliteet valmistatud müürimört, on parem osta ehituspoest valmis kuumuskindel segu.

Kõigepealt peate malli järgi asetama esimese rea tellised ilma mörti kasutamata. Tellised on laotud kitsale servale nii, et ahju sein on poole tellise pikkune. Sel juhul peaks sisemise raadiuse vahe olema minimaalne ja välimine raadius peaks olema piisavalt lai.

Pärast esimese telliserea asetamist ilma mördita võite alustada nende paigaldamist. Selleks tuleb tellised ükshaaval eemaldada, mõneks ajaks vette panna ja seejärel tellisele mört peale kanda. Valmis tellis viiakse tagasi oma kohale reas, mille järel kõik esimese rea tellised allutatakse nendele manipulatsioonidele.

Pärast mördi paigaldamist kõigile tellistele järjest, peaksite müüritist hoolikalt kontrollima. Sellise lahenduse kõvenemisaeg on üsna pikk, seega on aega müüritise kvaliteedi kontrollimiseks. Müüritise välisküljel tuleks õmblused täita mördiga, et edasise viimistluse käigus parendada mördi nakkumist tandoori seinaga.

Teine rida asetatakse sarnaselt esimesega. Kuid konstruktsiooni tugevuse suurendamiseks on soovitatav teine ​​rida teha sidemega, samal ajal liigutades tellist pooleldi. Ka teises reas on paigaldatud puhur, mis on valmistatud suure läbimõõduga toru või tellise tükist. Puhuri paigaldamiseks tuleb kaks tellist pooleks lõigata ja seejärel see aken toru alla panna. Jääb vaid kõik elemendid lahendusega kinnitada.

Kolmas rida erineb kahest eelmisest selle poolest, et selle abiga hakatakse looma tandoorikaare. Seinale kalde andmiseks tuleks telliseid veskiga veidi lõigata. Kui arvutate nurga õigesti, saab järgmise rea paigaldada kolmandale, ilma et oleks vaja telliseid saagida. Kui töö on õigesti tehtud, kitseneb tandoor ülaosa suunas, mis tagab selle erilised soojust hoidvad omadused. Selleks tuleb neljanda rea ​​nihutamine kolmanda suhtes teha kolmandiku võrra tellisest.

Pärast tellise paigaldamise lõpetamist tuleb tandoor täielikult kuivatada. Kuivatusprotsess peab toimuma optimaalsetel temperatuuridel. Kuuma ilmaga tuleb müüritist perioodiliselt niisutada, vihmaperioodil katta kilega.

Lõppviimistlus ja tandoori põletamine

Valmis tellistest tandooril on hea näitaja soojusisolatsioon. Kuid selle kuumakindluse suurendamiseks on soovitatav konstruktsioon täiendavalt katta spetsiaalse savilahusega. Sel juhul kaetakse tandoor lahusega alati väljastpoolt ja seest ainult siis, kui seda kasutatakse samsa ja pita leiva küpsetamiseks. Sel juhul kasutatakse sama lahust nagu telliste ladumisel, kuid segatakse paksemalt ja plastilisuse tagamiseks lisatakse soola.

Telliskivi tuleb hästi niisutada ja seejärel kanda sellele mördikiht. Savilahuse kiht ei tohiks olla suurem kui 10 mm, vastasel juhul võib see põletamise ajal praguneda. Erilist tähelepanu tuleks pöörata tandoori kaelale. Lahusega katmisel tuleb see hoolikalt ümardada, et anda struktuurile esteetiline välimus.

Struktuurile esindusliku välimuse andmiseks võite selle lisaks katta kivi, tulekindla mosaiigi või muude dekoratiivsete elementidega.

Pärast viimistlemist kestab kuivatamine vähemalt kaks nädalat. Järgmisena peate toodet korralikult soojendama. Selleks peate tandoori soojendama paberi, väikeste puiduhake ja laastudega. Seinad peaksid soojenema, kuid mitte üle kuumenema. Seda protseduuri tuleks läbi viia iga päev kahe nädala jooksul.

Ja alles pärast seda saate jätkata tandoori tulistamist. Selleks peate kasutama puuvilja- või muude lehtpuude küttepuid. Küttepuud tuleb laduda veerandi kõrgusele konstruktsiooni kõrgusest, seejärel süüdatakse ja põlevad kuni söe moodustumiseni. Pärast seda valatakse uus partii küttepuid. Seda protseduuri tuleks läbi viia seni, kuni söed täidavad tandoori kahe kolmandikuni selle mahust. Pärast seda konstruktsioon suletakse ja aeglaselt jahtub. Järgmisel päeval on tandoor täiesti kasutusvalmis.

Tandooris valmistatud toidud eristuvad rikkaliku maitse, ühtlase röstimise ja isuäratava kooriku poolest. Selle disaini eeliseks on võimalus valmistada mitu rooga korraga. Selle abil saate valmistada pilafi, vormileibu, samsat, hautisi, suppe, šašlõki ja muid idamaiseid roogasid. Enamasti ehitatakse selline pliit savist. Savist tandoori on aga üsna raske ehitada. Oma kätega ehitusprotsessi hõlbustamiseks saab selle valmistada ka tellistest.

Pildigalerii telliskivist tandooridest:

Tandoor - mugav seade toidu valmistamiseks. Esialgu valmistati tandoorid savist ja veidi hiljem jahvatatud.

Mõlemal juhul olid need ehitatud savi. Uued tehnoloogiad võimaldavad luua kaasaskantavaid “kannud”. šamottimass.

Materjalid pliidi valmistamiseks

Telliskivi tandoori jaoks Sobivad mitut tüüpi materjalid:

1. valge tuletõkke tellis;
2. keraamiline savitellis;
3. kiviplokid.

Kuidas teha oma kätega tellistest ruudukujulist tandoori

Seda tüüpi ahju on üsna lihtne ehitada, kuna see ei nõua erilisi oskusi. Vertikaalne disain ulatub Kõrgus 1-1,5 meetrit.

Viide. Nõuetekohaste oskuste korral saab seadet paika panna ka ilma kõige jaoks mallita poole tunni või tunni pärast.

Projekti valik

Otsing üksikasjalik diagramm ehitamine pole sel juhul vajalik. Peaasi on valida õige suurus kujundused, näiteks 2,5 x 2,5 tellist. Kui plaanite omada suurt ahju, ei muutu selle loomise tehnoloogia.

Ehituseks kandiline tandoor sa vajad:

• telliskivi;
• müürimört;
• spaatlid;
• rest;
• savi;
• liiv, killustik, tsement, armatuur ja vorm (süvend) vundamendile.

Vundamendi korrastamine

Valige ahju mõõdud, täitke alusplaat soovitud kuju. Selle jaoks kaevake sobiva suurusega auk: vundament peaks olema veidi suurem kui konstruktsiooni alus. Altpoolt asetage kümme sentimeetrit liiva ja täitke see pealt betooniga. Aluse keskel on kinnituseks tugevdus.

Tähtis! Pea meeles, et tellistest hooned kaalukas, seega peab vundament toetama kogu konstruktsiooni.

Aluse välja panemine

Pärast betooni kõvenemist võite alustada alumise rea paigaldamist. Tellised laotakse betoonile ja rajatakse kandiline alus. Kui disaini suurus on valitud 2,5x2,5 telliskivi ah, alumine kiht on pandud spiraalselt sissepoole.

Järgmise rea tellised kattuvad alumise tasandi liigendid. Seda põhimõtet järgitakse iga uue rea paigutamisel.

Teiseks tasemel katab täielikult esimese.

Seinte müüritis

Ahjude ehitamisel arvestatakse enamasti põlemisukse avanemist. Ukse asemel kandilises tandooris alles on jäänud vaid väike auk, nii et sa pead sinna ka telliseid laduma.

​

Kolmandal tasandil laotage seinad tellistest, jättes siseruumi tühjaks. Samale kihile paigaldatakse rest.

Kolmanda tasapinna ühe seina keskel on puhumiskoht poole tellise suurus.

Neljas tase kordab eelmist, tõsta õhuava üles. Järgmine rida sulgeb puhuri.

Kõik järgnevad read peaksid kitsenema, luues midagi korstna sarnast. Kui suurus 2,5x2,5 tellised Piisab korstna tõstmiseks viis rida. Kõige kitsam rida jõuab mõõtmeteni 20x20 sentimeetrit. Pärast seda peaks rida või kaks olema laiemad kui eelmised. Siia paigaldatakse varraste hoidmise seade. Selle valiku korral asetatakse lihavardad vertikaalselt.

Peale töö lõpetamist puhastage siseseinad tsemendimördist.

Soojustus ja välisviimistlus

Väljaspool seina saate krohvida või katta savimördiga.

Kui katate tandoori saviga, siis vajate paar päeva kuivada enne kui seadet kasutada saab.

Kandilise tandoori kujunduses on korsten avatud. Selleks, et kuumus paremini sees püsiks, tuleb luua kate kuumakindlast terasest.

Kuidas ehitada horisontaalset tellistest tandoori

Horisontaalne tandoor nõuab rohkem materjalide ostmise kulusid: Ehituse käigus kasutatakse rohkem telliseid ja vastavalt ka mörti, ka vundament peab olema suurema pindalaga.

Kuid horisontaalset tandoori on mugav kasutada ja see hoiab paremini soojust.

Seadme ja tavalise ahju erinevus- puudub ülemine auk. Suits väljub külgsuu kaudu. Tavaliselt on see konstruktsioon valmistatud savist, mis on segatud villa või õlgedega, kuid seadme saab ehitada ka tellistest.

Teid võivad huvitada ka:

Tööriistade ja materjalide loetelu

Horisontaalse tandoori loomine mõnevõrra keerulisem kui vertikaalne. Väliselt on seade väga sarnane tavalise pliidiga ja erineb peamiselt korstnast. Siinse keerulise ülesehituse tõttu Teil on vaja natuke rohkem materjale:

• tahvlitest või ringist valmistatud mall;
• metallist uks;
• rest;
• savi;
• tellised, sh kiilukujulised;
• mört ja spaatlid.

Tahvli muster

Tahvli muster saate selle ise ehitada. See aitab ehitada tandoori, loob toe tellistele ja võimaldab teil võlvi hoolikalt laduda.

Mall on kaks ühendatud kaare sama laiuse ja kõrgusega. Lihtsaim viis on joonistada soovitud suurusega ring, joonistada horisontaalne läbimõõt ja madalam kaks sirget ristmikul ringiga.

Projekteerige see kujund vineerile ja lõigake see välja kaks identset osa.

Mööda ülemist serva ühendada baaridega. Liistude pikkus on sama, mis ahju planeeritud sügavus. Ülemine serv on kaetud vineeriga, mille leht on painutatud piki kaare kontuuri varrasteni.

Aluse ettevalmistamine

Põhi meenutab tavaliselt lauda umbes meeter kõrge. Seda saab ehitada looduslikust materjalist kivi, telliskivi või tuhaplokk, teeb ära terasest disain metallist lauaplaadiga. Peaasi on tagada, et vundament saaks toetada kogu telliskivist tandoori.

Seinte ladumine, puhumiskanali korrastamine, resti paigaldamine

1. Alusele laotakse savimördiga telliste kiht. Moodustub täispuhutav kanal. Järgmine rida katab kanali, jättes keskele augu.
2. Paksudele plokkidele asetatakse ring või puidust mall kolm kuni viis sentimeetrit. Joondage need vertikaalselt ja horisontaalselt. Kuna tandoor on paigutatud kaare kujul, on selliseks tööks kõige sobivamad kiilukujulised tellised.
3. Malli külgedele asetatakse telliste rida et need sobiksid tihedalt vineerikaare vastu. Tellised nihutatakse õmbluste sidumiseks ja tõstetakse võrdse nurga all kaare paremale ja vasakule. Järgmisena kasutatakse ainult kiilukujulisi või lõigatud kive, sulgedes kaare keskelt. Suitsu väljapääsuks peaks jääma väike auk.
4. Müüritis lastakse kuivada viie päeva jooksul.
5. Nad löövad latid ringi alt välja. Nad võtavad välja puidust šablooni ja paigaldavad resti.
6. Tandoori tagakülg üleni tellistega kaetud. Esiosale on tehtud klapp. Uksi saab paigaldada.
7. Kui tandoor on ehitatud siseruumidesse, viige korsten tänavale. Kui tegemist on väliskonstruktsiooniga, pole korstnat vaja.

Kuivatamine ja esmane põletamine

Enne tandoori kasutamist tuleb astuda mitu sammu.

​

Oodake, kuni mört telliste vahel on täielikult kuivanud. See võib võtta kuni üks nädal.

Jätke seade kuivama ventileeritavasse kohta. Kui seade asub väljas, saate ahju kuivatada päikese käes. Siis protsess võtab veidi üle nädala.

Pärast seda kustutage leek ja laske tellisel jahtuda. Teisel korral süüta tuli ja ahi soojaks kuni 700 kraadi, ja seinad muutuvad katsudes kuumaks.

Kolmandat korda soojeneb tandoor standardile Töötemperatuur, kuni 1500 kraadi. Pärast seda saate seadet kasutama hakata.

Võimalikud tootmisprobleemid

Horisontaalse tandoori ehitamisel vajate kiilukujulised tellised. Kui sellist materjali käepärast pole, sobivad tavalised tellised, kuid need tuleb lõigata soovitud kuju.

Tee-seda-ise tandoor: konstruktsiooni omadused. Toimimispõhimõte. Kuidas ja mida ahjus küpsetada. Tandooride paigaldusvõimalused. Kütuse tüüp ahju jaoks. Konstruktsiooni valmistamise meetodid.

Tee-seda-ise tandoor: tõelise tandoori valmistamise viisid Usbeki pliit fotodel.

Tandoor on multifunktsionaalne ahi, milles saate minimaalse kütusekuluga valmistada mis tahes idamaise köögi roogasid. Konstruktsioon võib olla statsionaarne või kaasaskantav, valmistatud savist või tellistest. Tandoori kütusena kasutatakse lehtpuitu. Sellist ahju saab osta valmis kujul või teha tandoori oma kätega, järgides tehnoloogilise protsessi teatud etappe.

Tandoor on traditsioonilises idamaises köögis kasutatav multifunktsionaalne ahi

Metalljalgadel kaasaskantava tandoori saab paigaldada igasse mugavasse kohta

Tagurpidi savikannukujulise pada kujul olev Usbeki tandoor on paigaldatud vundamendile, mis tõuseb maapinnast 20 cm kõrgusele ja läheb sama sügavale sellesse. Konstruktsioon asub peamiselt õue avatud alal. Vundamendi kohale on ehitatud tuhaauk, suletud uksega. Ava kohale on paigaldatud malmrest. Järgmisena asetatakse kupli kujul kamber, millel on sile savikiht sisepind.

Konstruktsioon on kaetud tellisega, tekitades väikese õhuvahe, mis täidetakse soola või liivaga, mille tõttu püsib tandoori sees temperatuur kõrgena kuus tundi.

Küttepuud või kivisüsi asetatakse läbi ülemise augu. Pärast kütuse täielikku läbipõlemist langeb sisepinda kattev tahm maha, jättes katte puhtaks. See tähendab, et saate toitu ahju laadida. Enne küpsetamist eemaldatakse tekkinud tuhk. Liha puhul pole see vajalik. Ahju sisepinnale liimitakse taignatükid.

Paljud tandoorid on tuha hõlpsaks eemaldamiseks varustatud puhuriga

Grill-tandooris riputatakse lihaga vardas vertikaalselt spetsiaalsele restile, suunaga alla. Konstruktsiooni kaelale asetatakse pilafiga pada. Järgmisena kaetakse tandoor pealt kaanega ja tuulutusava suletakse. Küpsetusaeg oleneb roast ja on 15-45 minutit.

Süütamisprotsess sõltub aastaajast. Talvel peaks temperatuur järk-järgult tõusma, nii et kõigepealt süüdatakse hakkpuit ja seejärel lisatakse põhikütus. Suvel saab hakkama ilma eelsüüteta. Pärast tandoori täielikku jahtumist on soovitatav see tuhast täielikult puhastada. Konstruktsiooni sisepinnale ladestunud rasv põleb toote hilisemal kasutamisel ära.

Ümmarguse auguga keraamilise poolkera kujul olev tandoor võib olla maapealne, maa-alune või kaasaskantav. Esimene disainivõimalus paigaldatakse tasasele pinnale horisontaalselt või vertikaalselt, olenevalt tandoori orientatsioonist. Kütus laaditakse vastavalt külgmise või ülemise ava kaudu. Tõmbetõmme toimub ahju alumises osas asuva puhuri kaudu. Omanike arvustuste kohaselt on maapealne tandoor muude võimaluste hulgas kõige populaarsem.

Tandooris saate süüa peaaegu kõike - köögivilju, liha, kala jne.

Muld- või süvendtandoor on osaliselt või täielikult maa all. Süütamine toimub läbi ülemise augu, mis on mõeldud ka toodete laadimiseks. Vajaliku veojõu säilitamiseks ühendatakse toote põhjaga toru, mis on maasse maetud 450 nurga all.

Kaasaskantavat tandoori saab paigaldada kõikjale. Toode on valmistatud šamottsavist tünni või kannu kujul. Olenevalt ahju kaalust on tandoori nelja tüüpi: väike (kuni 50 kg), keskmine (50-79 kg), suur (80-100 kg), väga suur (üle 100 kg). See disain on lisaks varustatud kandekäepidemete ja jalgadega, millele see on paigaldatud. Tootega on kaasas ka vardas, nagid, konksud ja kinnitused.

Mobiilsed tandoorid on paksude seintega (kuni 70 mm), lisaks tugevdatud terasribadega. Selliste konstruktsioonide jaoks on vaja ladustamise ajal tagada korralik kaitse niiskuse eest, seetõttu on soovitatav osta spetsiaalsed katted.

Tnadyrit kasutatakse sageli küpsetamiseks

Millist kütust saab tandooride jaoks kasutada

Traditsioonilised tandoorid kasutavad kütusena lehtpuitu või puitu. süsi. Toode on paksuseinaline kaanega pott, mis on valmistatud tulekindlast savist. Õhuvooluks ja tuha eemaldamiseks on toote põhjas spetsiaalne auk. Küttepuud laaditakse läbi ülemise ava. Pärast nende täielikku põlemist võite hakata küpsetama. Selliseid tooteid iseloomustab madalaim hind. Tandoori saate osta alates 5500 rubla.

On tandoori, mis kasutavad kütusena gaasi. Selliseid kujundusi kasutatakse tavaliselt kohvikutes, pagaritöökodades ja restoranides. Sellise tandoori saate paigaldada oma kodukööki, kuid sel juhul peaksite muretsema väljatõmbeõhu eemaldamiseks hea õhupuhasti ostmise pärast.

Tänu oma disainile suudab tandoor hoida sees kõrget temperatuuri üsna pikka aega.

Kann on valmistatud küpsetatud valgest savist ja asetatakse sisse metallist korpus. Soojuse pikaajaliseks säilitamiseks täidetakse tühimikud soojust isoleeriva materjaliga liiva, peene paisutatud savi või soola kujul. Gaasiahjud on kergesti kasutatavad, ei eralda kahjulikke aineid ja on ökonoomsed. Nõudel pole aga iseloomulikku suitsulõhna.

Koduseks toiduvalmistamiseks saate osta elektrilise tandoori, mille kütteelemendid on soojusallikaks. Need asuvad konstruktsiooni alumise osa perimeetri ümber. Need on mugavad ja kompaktsed tooted, mis ei vaja küttepuid ega eralda tahma ega suitsu. Plaatleibade elektriline tandoor on metallist. Toote sisemus on keraamilise kattega. Selliste ahjude disain on mitmekesine, mis võimaldab teil valida toote konkreetse interjööri stiili jaoks.

Elektrilised tandoorid on varustatud miniarvutitega, mis juhivad toiduvalmistamise protsessi temperatuuri ja niiskuse reguleerimise kaudu. Grillimiseks ja küpsetamiseks saab osta ka tandoori, kus saab koos elektriga kasutada küttepuid.

Tandoor on iidne traditsiooniline rahvuslik Usbeki ahjubroiler

Kui palju tandoor maksab sõltuvalt kütuse tüübist ja tüübist

Tandooride maksumust mõjutavad paljud tegurid: valmistamismaterjal, tulekolde tüüp, disain, toote mõõtmed ja lisatarvikute olemasolu. Tooted on laias hinnavahemikus, nii et iga ostja saab valida oma eelarvele sobiva variandi.

Suure pere tandoori saab valida mitmete puiduga töötavate majapidamistoodete hulgast, näiteks: Hunter, Nomad, Big Sarmatian ja Middle. Konstruktsiooni kõrgus jääb vahemikku 63-105 cm Sellised savitooted on üllatavad huvitav disain. Kasutatud kattena purustatud klaas, telliskivi, looduslik ja võlts teemant, mis võimaldab luua pinnale originaalseid mustreid ja ornamente. Tandoori keskmine hind on 8500-20 000 rubla.

Elektrilised tandoorid on tänapäeval väga populaarsed. Klientide ülevaated selliste toodete kohta on positiivsed. Eelis elektrilised mudelid on võimalus neid paigaldada mitte ainult tänavale, vaid ka korterisse. Konstruktsioonid on valmistatud tulekindlast savist ja neid köetakse küttekehadega. Elektrilise tandoori saate osta keskmiselt 15 000-80 000 rubla eest.

Kaasaegsed tandoorid on valmistatud peamiselt keraamilisest savist

Mida saab tandooris süüa teha? Peaaegu iga roog. Seda ahju kasutatakse vormileibade, samsa, köögiviljade, kala ja erinevate liharoogade valmistamiseks. See ei kasuta lahtist tuld, vaid konstruktsiooni seintest tulevat soojust. See ideaalne variant küpsetiste vastuvõtmiseks parim kvaliteet. Internetist võib leida palju tandooris küpsetatud roogade retsepte.

Enne esimese tule alustamist määritakse tandoori sisepind puuvillapõhise õliga. Seejärel köetakse ahju terve päeva, et taignakoogid ei jääks savipinnale kinni.

Tänu tandoori võimele hoida temperatuuri küpsevad nõud kiiremini ning muutuvad ka mahlaseks ja aromaatsemaks

Lehtleivad tuleks enne tandooris küpsetamist niisutada, et tagada taigna parem nakkumine pinnaga. Liharoogadest tilkuva rasva kogumiseks kasutatakse spetsiaalset kaussi, mis asub liha all.

Tandooris saate grillida ja pitsat valmistada. Kuid selleks peaksite ostma täiendava elemendi resti kujul, mis kinnitatakse spetsiaalsete kinnitusdetailide abil konstruktsiooni kaela külge ja langetatakse ahju keskele. Suures tandooris võite asetada panni või veekeetja grillile, et valmistada aromaatset pilafi või shurpa.

Šašlõki või kebabi valmistamisel asetatakse vardad tandoori avasse või riputatakse põiki raudvarda külge. Sel juhul kaetakse kael kaanega. Toitude valmistamisele kulub palju vähem aega kui grilli või ahju kasutades. Sea- või lambaliha puhul kulub 18–25 minutit, veiseliha puhul 30–35 minutit, kala ja linnuliha puhul 8–15 minutit, köögiviljade puhul 5–7 minutit.

Kala küpsetamiseks tandooris kulub 8-15 minutit.

Sitke, kõõlusliku lihaga panni võid asetada pooljahtunud tandoori sisse ja jätta hommikuni seisma. Järgmisel päeval sulab see toode mis tahes roogis suus.

Kompositsiooni ettevalmistamine savist tandoori valmistamiseks oma kätega

Traditsioonilist Usbeki savist tanduuri ei ehitata oma kätega, vaid vormitakse savist. Siin kasutatakse materjali erilist koostist. Teil on vaja kaoliinisavi, millel on hea plastilisus ja kõrged soojusisolatsiooni omadused. Et tandoori kere kõrgete temperatuuride mõjul ei praguneks, lisatakse savisegule kaameli- või lambavilla kiu pikkusega 1-1,5 cm.Enne tandoori tegemist tuleks valmistada vormimisegu, mis koosneb savist, soolast, liivast ja villast, vahekorras 4:1:1:2.

Savi puhastatakse esmalt võõrlisanditest, hõõrutakse läbi sõela, segatakse ja leotatakse 48 tundi. Ülejäänud elemendid lisatakse valmistatud ainele. Segu segatakse põhjalikult, kuni moodustub viskoosne olek, mis meenutab hapukoore konsistentsi. Järgmisena tuleks ettevalmistatud kompositsiooni jätta 7 päevaks, et see kuivaks ja omandaks vajaliku seisundi. Selle aja jooksul tuleb segu perioodiliselt segada, et tagada ühtlane kuivamine. Üleval kogunev vesi tuleb tühjendada.

Traditsiooniline Usbeki tandoor on vormitud savist spetsiaalse tehnoloogia abil

Mida vähem niiskust jääb vormikompositsiooni, seda väiksem on tandoori pragunemise oht põletamise ajal. Segu sobib edasiseks kasutamiseks, kui konsistents meenutab plastiliini.

Kuidas oma kätega tandoori teha: traditsiooniline versioon

Savist tandoori valmistamise meetodit nimetatakse ribameetodiks, kuna materjalist valmistatakse umbes 2–3 cm paksused, 20–25 cm laiused ja 2 m pikkused ribad.

Ahju valmistamine peaks toimuma varjus varikatuse all, et savi ei kaotaks päikesevalguse mõjul kiiresti kuivades oma elastsust.

Valmistatud ribad tuleb mõnda aega päikese käes kuivada. Järgmiseks moodustatakse neist ilma põhjata kauss. Toode asetatakse siledate seintega rõngasse. Toote alumise osa moodustamise raamina on soovitatav kasutada metalltünni, mis tuleb kohe eemaldada. Et savi metalli külge ei kleepuks, tuleks seda määrida päevalilleõli.

Tandoori ehitamiseks kasutatakse spetsiaalselt valmistatud savi segu

Seejärel tuleb toote põhjale kinnitada üks või kaks riba, et moodustada kannu ülaosa poole kitsenev osa, mis näeb välja nagu kuppel. Järgmisena viiakse läbi seinte tihendamise protsess. Selleks kasutatakse kahte tööriista: siledate ümarate servadega kettakujulist metallist või puidust kellu ja reljeefsete diagonaalsete triipudega puidust spaatlit.

Peate kellu ühes käes hoidma ja suruma vastu toote sisepinda ning väljastpoolt läbi saviseina koputage seda õrnalt spaatliga. See protsess aitab tihendada savi ja moodustada pinnale mustri diagonaalsete triipude kujul.
Viimane etapp on tandoori kaela ülemise osa moodustamine oma kätega. Ahi kitseneb ülalt. Kaela läbimõõt peaks olema kaks korda väiksem kui kannu põhja. Savi tihendatakse ja tasandatakse samamoodi nagu tandoori põhiosa puhul.

Valmistoode viiakse lõplikuks kuivatamiseks 30 päevaks varju. Pärast toote täielikku kuivamist tuleks selle sisepinda määrida rohke päevalilleõli kihiga.

Tandoorid võivad olla erineva suurusega - suured on mõeldud tootmiseks

Saidi ettevalmistamine valmis savist inkrustatsiooni paigaldamiseks

Savitandoori paigaldamiseks on kaks võimalust: vundamendile, millele järgneb tellisvooder ja maa alla. Toote paigalduskoht valitakse eelnevalt.

Kui valmis savisisend asub süvendis, on vaja ette valmistada vundamendi süvend, mille sügavuse määrab toote kõrgus. Tema ülemine osa peaks maapinnast välja ulatuma 7-10 cm. Seega täidab maa soojuse säilitamise funktsiooni. Tandoori põhja tuleks paigaldada täiendav puhur.

Vundamendi loomiseks peate kaevama kaevu. See võib olla ümmargune või ruudukujuline. See sõltub tandoori ümbritseva telliskiviseina kujul oleva termilise korpuse konfiguratsioonist. Teine võimalus on eelistatavam, kuna katte ja seina vahele tekib piisav vahe, mis täidetakse soojust akumuleeriva või soojust isoleeriva kompositsiooniga. Süvendi suurus peaks ületama vahetüki põhjaosa mõõtmeid 10-15 cm võrra, süvendi sügavus on 15-17 cm.

Tandoori saab paigaldada kas alusele või teha süvendi kujul

Kaev täidetakse 5 cm kihina liivaga ja tihendatakse hästi. Järgmisena lisatakse keskmise fraktsiooni killustik koos paigaldatud armeerimisvõrguga, mis võimaldab saada täiendava tugevduskihi. Seejärel tehakse raketis kõrgusega 10-15 cm Vundament peaks tõusma maapinnast 5-7 cm, et välistada müüritise mahapesemise võimalus tormivesi. Raketisesse valatakse betoonilahus, mis koosneb kruusast, tsemendist ja liivast. Pind tasandatakse vastavalt reeglile. Paigaldusprotsessi saate lähemalt uurida videost “Do-It-Yourself Tandoor”.

Savist inkrustatsiooni paigaldamine koos telliskiviseina ehitusega

Pärast betoonaluse täielikku kuivamist eemaldatakse raketis. Pind on märgistatud telliskiviseina ehitamiseks mõeldud savist sisetüki mõõtude järgi. Esiteks valmistatakse tellistest platvorm avatud alaga tuhakambri kanali korraldamiseks, mis on suletud spetsiaalse uksega. Saab paigaldada telliskivi sakile metallist toru. Sellesse on soovitatav paigaldada siiber, tänu millele saab sissetuleva õhu hulka reguleerida. Siiber võib täielikult sulguda.

Tuhakambrile asetatakse malmrest, kus toimub kütuse põlemine. Tuhk siseneb tuhaauku, kust see lahtise ukse kaudu kergesti eemaldatakse. Platvormi resti peale on paigaldatud savist sakk. Töökindluse ja tiheduse huvides kaetakse kannu alumise serva ja telliskivialuse ühenduskoht savilahusega. Seejärel püstitatakse kogu saki perimeetri ümber telliskivisein. Konstruktsiooni ja tandoori vaheline tühimik täidetakse paisutatud savi, liiva või soolaga. Tellisein ulatub sisestuse kõrgusele.

Tandoori valmistamine oma kätega tünnist

IN omatehtud tooted tandoori ja välisraami vaheline ruum täidetakse liiva, paisutatud savi või muu tulekindla materjaliga

Traditsiooniline savist tandoori valmistamise versioon nõuab eriteadmisi, oskusi ja oskusi. Pind on sageli kõver ja savi võib hiljem praguneda. Selliste probleemide vältimiseks töötati välja lihtsustatud tehnoloogia. See põhineb oma tandoori valmistamisel 200-liitrisest tünnist. Meetodi olemus on puittoote ümber savist seinte loomine.

Tandoori oma kätega ehitamiseks vajate kaoliinisavi, taimeõli, peent šamotti liiva, puidust tünn raudrõngaste ja lamba- või kaamelivillaga. Esimene samm on täita tünni 24 tunni jooksul veega. See on vajalik puidu immutamiseks ja paisutamiseks. Järgmiseks tuleks valmistada savist, liivast ja villast vahekorras 2:4:1 vormimisegu, mis peaks kuivama ja muutuma plastiliseks.

Kogu vesi tühjendatakse tünnist. See peab täielikult kuivama, seejärel leotatakse selle sisepinda 24 tundi päevalilleõlis. Seejärel kaetakse tünni sisemus 4-5 cm paksuse saviseguga.Koostis peaks olema hästi tasandatud, niisutades käsi veega, et tulemuseks oleks võimalikult sile pind. Liikudes kuni kaelani, tuleb suurendada savikihti, mille tõttu ahju ülemine osa kitseneb. Konstruktsiooni allosas on õhu vaba läbipääsu jaoks väike auk.

Pärast valmistamist ja põletamist kaunistatakse tandoor mustritega ja värvitakse

Konstruktsioon peab kuivas, pimedas ja ventileeritavas kohas täielikult kuivama 3-4 nädalat. Pärast seda eemaldatakse raudrõngad ja puidust tünn demonteeritakse, jättes savikonstruktsiooni terveks. Valmis raam paigaldatakse paksule liivapadjale, kus see põletatakse. Soojusisolatsiooniomaduste parandamiseks võite ahju ümber teha telliskiviseina.

Tee-seda-ise telliskivi tandoor: samm-sammult juhised, joonised ja fotod protsessi etappidest

Tandoori traditsiooniline versioon on valmistatud kaoliinisavist. See on üsna töömahukas ja kulukas protsess, mis nõuab spetsialisti kaasamist või nõuab kõrget oskuste taset. Ülesande lihtsustamiseks, kuid samal ajal saada soovitud tulemus, saate oma kätega tellistest tandoori teha. Lihtsaim võimalus kodupliidi valmistamiseks koosneb mitmest protsessist, millest igaüks on selles artiklis üksikasjalikult kirjeldatud.

Ehitamiseks vajate järgmist ehitusmaterjalide loendit:

• ahju tellis;
• puidust mall;
• müüritise liiva segu;
• tsement;
• liiv;
• kaoliin;
• tugevdav võrk.

Tellisaluse ettevalmistamine tandoori paigaldamiseks

Ahju viimistlemiseks kasutatakse lahust, mis koosneb savist, soolast, liivast ja villast vahekorras 4:1:1:2. Lamba- või kaamelivill toimib tugevdava elemendina ja aitab kaasa heale soojusisolatsioonile. Mört telliskiviridade ladumiseks valmistatakse samal viisil (välja arvatud vill). Tandoori tellis peaks olema silikaat- või punane kuumakindel, mis talub pikka aega kõrgeid temperatuure.

Enne tandoori ehitamist on vaja vundament ette valmistada. Sel eesmärgil valmistatakse ette ümmargune süvend, mille läbimõõt on mitu sentimeetrit suurem kui tulevase konstruktsiooni suurus. Selle põhja moodustatakse 10 cm paksune liivapadi, mis on kaetud jämedast traadist või armatuurvarrastest valmistatud metallvõrguga. Järgmisena täidetakse auk betoonmördiga, mis tasandatakse hoolikalt raudreegli abil. Kontrollige kindlasti pinna tasasust loodi abil. Seejärel märgitakse tulevase kuplikujulise kambri alumine osa, mis määrab seinte välispiirid.

Usaldusväärse hüdroisolatsiooni tagamiseks tuleb betoonvundament katta katusekattematerjali lehega.

Alusele on paigaldatud savikonstruktsioon ja vooderdatud tellistega

Enne tandoori ise tegemist valmistatakse vundamendile telliskivipõhi. Betoonpinnale asetatakse kolm rida šamotttelliseid: esimene asetatakse piki kaevu, teine ​​- risti, kolmas - mööda. Kahe alumise kihi elemendid asetatakse tihedalt kokku ilma mörti kasutamata. Ülemise rea jaoks kasutatakse savisegu. Loodud vundament tuleb kinnitada igast küljest tugevdustükkidega. Vardad lüüakse maasse. Nende kõrgus maapinnast võrdub müüritise ülemise rea märgiga.

Kuidas teha tellistest tandoori: samm-sammult juhised

Pärast seda, kui betoonalus on saavutanud vajaliku tugevuse, võite alustada tellistest tandoori ehitamist. Internetist leitavad fotod näitavad selgelt toimingute jada. Põhjaosa läbimõõt on 1 m ja konstruktsiooni kõrgus 130 cm. Esimeses etapis tehakse tulevase ahju märgistus. Vundamendi esimene rida on laotud koos avaga puhuri kambri jaoks. Müüritöödel kasutatakse savimörti. Teine rida katab kambri, jättes selle keskossa akna, kuhu on paigaldatud malmist rest.

Alates kolmandast reast püstitatakse ümbermõõdu ümber konstruktsiooni sein. Tellised laotakse traditsioonilisel viisil. Seestpoolt on pind kaetud paksu savikihiga, mis peaks olema võimalikult sile. Sel viisil ehitatakse kaksteist rida. Järgmisena peaksite alustama tandoorikupli moodustamist. Selleks nihutatakse iga järgnev rida keskuse poole teatud vahemaa võrra, mis arvutatakse ette.

Tellistest tandoori ehitamine on suvila jaoks kõige levinum variant

Teades, et ahju läbimõõt on 1 m, tuleb arvestada, et kael peaks olema kaks korda kitsam. See väärtus tuleks saavutada pärast 10 rida, mis vastab konstruktsiooni kõrgusele 130 cm. Olles teinud lihtsa aritmeetilise arvutuse, jõuame järeldusele, et iga järgnev rida tuleks nihutada 5 cm keskele.

Sileda sisepinnaga tandoori valmistamiseks tuleks sissepoole pööratavate telliste servad töödelda veskiga. Pinda võib tasandada ka savisegu abil, pidevalt veega niisutades. Pärast müürimisprotsessi lõppu saadakse sileda sisepinnaga kannukujuline struktuur.

Järgmine täidetakse väliskaunistus tandoor kasutades savimörti. Kõik õmblused peavad olema hästi tihendatud. Kupli ehitamisel tekkinud sammud peavad olema täielikult peidetud. Pärast pliidi kuivamist, mis juhtub 2-3 päeva pärast, võite teha esimese süüte.
Seejärel hakatakse ehitama tandoori välisseina, mis läheneb tellistest kuplikujulisele konstruktsioonile. Konstruktsiooni kõrgus on võrdne sisekambri kõrgusega. Sein tehakse terveks, välja arvatud puhuriaugu vastas asuv ala, kuhu jäetakse aken. Parema soojusisolatsiooni tagamiseks täidetakse välisseina ja ahju sisemuse vaheline ruum peeneteralise paisutatud savi, liiva või soolaga.

Tandoori väliskülge saab viimistleda tellise, kivi või sillutuskividega

Tandoori ülemise osa saab viimistleda saviga liimitud kivi või tellisega, mis annab tervikliku struktuuri.

Telliskivi tandoori ehitamine oma kätega: lihtsustatud versioon

Eelmine variant nõuab kaarekujulise tellisvõlvi loomiseks teatud oskusi. Tandoori saate oma dacha juurde ehitada oma kätega, kasutades lihtsustatud meetodit. Selleks on soovitatav kasutada vana tellist. Müürimördina saate ehituspoest osta valmis kuumakindla segu, mis on mõeldud kaminate ja ahjude ehitamiseks. Lahuse valmistamiseks peate rangelt järgima toote pakendil kirjutatud juhiseid.

Isetehtud tandoori joonise järgi laotakse tellis ringikujuliselt, mille läbimõõt määratakse planeerimisetapis. Tavaliselt on see 50-70 cm.Kasutades puidust raam telliskivi asetatakse selle otsa, moodustades ringi. Paigaldamiseks võib kasutada liivalahust, mis koosneb šamottsavist, vajalikest plastifikaatoritest ja kvartsliivast. See koostis on väga plastiline, tardub kiiresti ja ei pragune põletamisel.

Tandoori ehitamiseks on parem kasutada tulekindlaid telliseid, mis taluvad väga kõrgeid temperatuure.

Esimene rida asetatakse ilma pausideta. Teise ritta tuleks jätta väike auk, mida edaspidi kasutatakse puhurina. See võib olla väike rauduksega aken või korsten. Kolmas rida on täielikult välja pandud. Kui telliskivi tandoori kõrgus on 100-120 cm, piisab neljast reast telliskividest, mille horisontaalsust juhitakse loodi abil.

Iga uue rea ehitamisel tuleks see terastraadiga kinni siduda. Selle otsad on keerdunud ja peidetud telliste vahedesse. Viimase rea loomisel peate moodustama kitseneva kaela. Selleks tuleks telliskivi asetada tandoori sisse teatud kaldega. Video näitab kogu ehitusprotsessi üksikasjalikumalt.

Telliskivist isetegemise tandoor: konstruktsiooni katmine ja katmine

Lõpus ehitustöö Teostatakse tellistest tandoori katmise ja vooderdamise protsess. Konstruktsiooni sise- ja välispindadele kantakse tulekindel savi. Kihi paksus on vähemalt 1,5-2 cm Sellist kihti peab olema vähemalt kaks. Teist kantakse peale 2-3 päeva pärast esimese kuivamist. Ühtlase kuivamise tagamiseks tuleks konstruktsioon katta plastkilega.

Pärast saviga katmist tuleks lasta konstruktsioonil korralikult kuivada ja alles siis teha esimene süütamine.

Enne kattekihi pealekandmist on soovitatav tellist niisutada. See soodustab savilahuse ühtlast ja järkjärgulist kuivamist.

Sisepind peab olema täiesti sile, mistõttu savisegu tasandatakse seda pidevalt veega niisutades. Ahju ülemises osas on ümber augu monteeritud 30-50 mm kõrgune metallrõngas, tänu millele on kaane paigaldusala muust pinnast eraldatud. Ruum selle välisküljest seina servani on täidetud saviga.

Telliskivi katmiseks võite kasutada peeneks jahvatatud šamottmörti.

Tandoori tootmise viimane etapp on selle põletamine, mida saab teostada 3-4 tundi pärast katmis- ja viimistlustööde lõpetamist. Konstruktsioon täidetakse täielikult küttepuudega, ahju sees süüdatakse tuli, mis soojendab konstruktsiooni seinad järk-järgult 400°C-ni. On vaja, et kütus põleks täielikult, pärast mida peab ahi aeglaselt jahtuma. See protsess mitte ainult ei aita struktuuri kuivada, vaid ka põletab ja kõveneb savi.

Tandoori läbilõikeskeem ja selles kebabi keetmise protsess

Pärast kogu töö lõpetamist tuleks tandooril seista 7 päeva. Selle aja jooksul saate teha puidust katte, tänu millele säilib soojus konstruktsiooni sees.

Alates iidsetest aegadest on tandoor olnud Usbeki rahvusköögi asendamatu atribuut. Tänapäeval kasutatakse seda laialdaselt eramajapidamistes. Sellises ahjus saate valmistada mis tahes roogi. Tänu erilisele tööpõhimõttele on võimalik luua mitte ainult tõeline kokakunsti meistriteos, vaid ka oluliselt säästa kütust.​_

Kuidas oma kätega tellistest tandoori teha: video

Tandoor on ebatavaline ahi, mis on levinud Aasia riikides. See on kannu meenutav anum. Ahi on valmistatud savist või tellistest. Algselt kasutati pliiti nii söögitegemiseks kui ka kütmiseks, kuid nüüd on tandoor suurepärane asendus suvila grillile. Telliskivi tandoori saate teha oma kätega ilma eriteadmisteta.

Aasia pliidil on palju eeliseid, mida idamaise köögi austajad hindavad:

1. Tandoori tööpõhimõte meenutab ahju. Toit valmib tänu ahju seintelt tulevale kuumusele. See toiduvalmistamisviis on palju tervislikum kui söel küpsetamine.
2. Tandoor ei vaja pidevat jälgimist. Näiteks šašlõkiga vardas laaditakse ahju vertikaalselt ja küpsetatakse ilma ümber pööramata või vett lisamata.
3. Idamaises ahjus valmib toit tänu heale soojusülekandele üsna kiiresti.
4. Mõned tandooris küpsetatud toidud ei vaja eraldi nõusid.

Näiteks ahju seintel valmivad idamaised vormileivad. Sellise suvilas hädavajaliku imeahju saate samm-sammult juhiseid järgides ise valmistada.

Tandoori valmistamine oma kätega toimub mitmes etapis:

1. Vundamendi rajamine.
2. Malli loomine.
3. Tandoori valmistamine telliskivist.
4. Struktuuri tugevdamine.
5. Ahju vooder.

Tandoori aluse panemine

Enne ahju tegemist on vaja vundamenti panna. Seda tehakse selleks, et kaitsta tandoori ilmastikutingimuste mõju eest. Maapind võib pinnast erodeerida, tekitades müüritises pragusid.

Vundamendi jaoks vajate:

• geotekstiilid;
• purustatud kivi;
• hüdroisolatsioonimaterjal;
• betoon;
• mitmed armatuurist valmistatud vardad;
• polüetüleen/saepuru.

Ahi peab asuma majast vähemalt kolme meetri kaugusel. Tandoori jaoks on soovitatav valida liivane maatükk. Koht peaks olema minimaalse niiskuse tasemega.

Tandoorile tugeva aluse saate luua mõne lihtsa sammuga:

1. Kõigepealt peate vundamendi rajamiseks kaevama kaevu. Kaevu sügavus on vähemalt 60 cm.Auk on soovitav teha veidi suurem kui ahju paigaldamiseks vajalik.
2. Kaevu põhi peab olema vooderdatud geotekstiilidega. Lausriie kaitseb vundamenti mullaga segunemise eest.
3. Vundamendi alla laotakse killustiku kiht. Tihedamaks ja töökindlamaks muutmiseks tuleb see käsitsi kokku suruda. Järgmine asetatakse õhuke kiht kuiv liiv.
4. Hüdroisolatsioonina võite kasutada spetsiaalset hüdroisolatsioonimembraani või bituumenmaterjali rulli.
5. Kuna tandooril on raske kaal, vundament vajab täiendavat tugevdamist. Selleks võite kasutada armatuurvardaid, mis on valmistatud võrgu kujul. Varraste läbimõõt peab olema vähemalt 6 mm. Parim on kasutada tugevdusvõrku, mille lahtrid on 20 x 20 cm.
6. Järgmisena tuleks valada peamine betoonikiht. Selle paksus võib sõltuvalt tulevase ahju suurusest varieeruda 8–15 cm.
7. Konstruktsiooni kaitsmiseks betooni kõvenemise ajal on vaja polüetüleeni või saepuru. Vundamenti on vaja mitmeks päevaks katta ja ka niisutada.

Pärast betooni paigaldamist võite alustada ahju ehitamist mitte varem kui paar nädalat hiljem. Selle aja jooksul struktuur kõveneb ja kahaneb täielikult.

Idamaise pliidi mall

Tandoori mall on spetsiaalne seade, mis toimib telliskivi paigaldamisel joonlauana. Mall on valmistatud puidust ja on tulevase hoone kuju prototüüp.

Malli loomisel on vaja arvestada tandoori valitud mõõtmetega. Ahju kõrgus on tavaliselt üks kuni poolteist meetrit. Ahju läbimõõt selle kõige laiemas osas - keskel - ulatub tavaliselt umbes meetrini või veidi vähem. Alumises ja ülemises osas kitseneb kann poole meetrini.

Malli alumine tala võrdub selle ringi raadiusega, mida mööda ahi ehitatakse. Vertikaalne tala asetatakse põhja suhtes täisnurga all. Järgmiseks peate valmistama mitu põiktahvlit, mille servade külge kinnitatakse malli kumer osa. See peaks kordama tulevase tandoori kuju. Kui pöörate malli, kordab see täielikult ahju kuju.

Malli tegemine silindrikujulise tandoori kerge versiooni jaoks on palju lihtsam. Selleks sobib painduv metallleht, katusepapp või PVC. Vaja on valmistada vajaliku suurusega silinder ja kinnitada servad. Nii saate silindrilise tandoori malli.

Tandoori valmistamine tellistest

Telliskivi tandoori saate ise teha mitmel viisil. Esiteks tuleks arvestada ühe põhimõttega - müüritise alumine kiht tuleb vooderdada tellistega ja tugevdada mördiga. Betoon ei talu palju kuumust, mistõttu paljale vundamendile ahju tehes on oht vundamenti lõhkuda.

Tandoori kuju

Tandoor on tavaliselt valmistatud kannu klassikalise kujuga, kuid võite kasutada mitut müüritise võimalust:

• silindriline;
• tünnikujuline.

Lihtsaim viis on laotada šamotttellised silindri kujul. Selleks asetatakse telliskivi ringikujuliselt ja müüritise vaheline kaugus kaetakse mördiga. Silindrilist pliiti on lihtne kasutada, kuid see hoiab soojust palju halvemini kui tünnikujuline tandoor.

Tünni ehk kannu kuju on müüritis, mille allosas ja ülaosas on kitsenemine. See ahi soojeneb kiiresti ja hoiab soojust hästi. See on ka palju suurem kui silindrikujuline tandoor.

Tellised saab paigaldada vertikaalselt või horisontaalselt. Tünnikujulise ahju ladumisel kasutatakse kõige sagedamini vertikaalset meetodit. Vertikaalselt paigutades on soovitav teha vähemalt neli müüritise rida. Selleks, et tellised omavahel tihedamalt kokku sobiksid, saab kärpida mitut tellist.

Selline müüritis laotakse servast servani üksteise külge (vertikaalne lusikas müüritis) või laias osas (vertikaalne põkkmüüritis).

Vertikaalse torkega paigaldamiseks peavad olema täidetud mitmed tingimused:

• kärpige alumise rea telliste ots mõne sentimeetri võrra;
• lõigake teise rea ülemine ja alumine ots;
• asetage tellised üksteise lähedale;
• muutke viimase tellise kuju nii, et rida oleks valmis.

Horisontaalne müüritis nõuab rohkem aega ja oskusi. Tandoori täiusliku ümara kuju saamiseks tuleb palju telliseid kärpida. See nõuab ka rohkem materjali. Ahju loomise hõlbustamiseks on parem teha horisontaalne müüritis võrdsetest pooltest tellistest. Selle meetodi õmblused ei tohiks olla suuremad kui 1 cm. Samuti tuleks konstruktsiooni tugevdada välisõmbluste pahteldamisega.

Mört ahju seinte kinnitamiseks

Ahi töökindlus sõltub õigest lahendusest. Erilahuse valmistamiseks vajate savi, vett, liiva ja soola.

Savi, vee ja liiva segu tehakse silma järgi. Ühe ämbri lahuse jaoks peate lisama supilusikatäis soola. Kui palju liiva on vaja, sõltub savi rasvasisaldusest. Lahenduse õigsuse saate teada visuaalse testi abil. Segu peaks rullima ja klompima. Samuti peate lahuse maapinnale viskama. Lahus peaks tasanduma, võib-olla kattuma väikeste pragudega, kuid mitte laiali valguma. Kui segu laiali läheb, lähevad tandoori õmblused juba paari praadimise järel mõranema.

Pliidi tegemiseks võid kasutada ka valmis kuumakindlat lahust.

Ahju ladumine

Enne telliste paigaldamist peate veenduma, et kõik ahju osad sobivad tihedalt kokku. Selleks peate tellised eelnevalt valitud kuju järgi välja panema ja mõned neist kärpima. Saate teha väikseid märkmeid, et tandoori uuesti kokkupanemisel oleks müüritis õigesti paigutatud.

Enne mördi pealekandmist on vaja telliseid ükshaaval sisse hoida külm vesi. Seda tasub teha seni, kuni mullid enam ei välju. Pärast pesemist saate lahuse peale kanda ja müüritise paigaldada vastavalt mallile. Enne edasist tööd peaksite ootama, kuni lahus on täielikult kõvenenud. Et see suvel ei praguneks, on soovitav katta tandoor polüetüleenkilega.

Tandoori struktuuri tugevdamine

Ahju konstruktsiooni tugevdamiseks ja soojuse säilitamiseks tuleb tellised katta lisakihiga. Ahju sisemine ja välimine kiht peavad olema täielikult kaetud savimördiga. Selleks sobib isetehtud müürimört, mis on segatud modelleerimiseks sobivaks.

Enne ahju määrimist on vaja seda niisutada pihustuspudeli veega. Kiht ei tohiks olla suurem kui 1 cm Pärast savilahuse pealekandmist oodake mõni minut ja mähkige ahi väljast pehme võrguga. Pärast seda saate võrgu peita ja ahju seinad mördiga tasandada.

Ida ahju vooder

Pärast savi pealekandmist ei ole vaja ahju vooderdada, kuid see muudab konstruktsiooni atraktiivsemaks. Anna tandoori huvitav sisustus võite kasutada dekoratiivkivi, portselanist kivikeraamikat või tulekindlat värvi. Tandoori ülaosa saab kaunistada rauast kaas või marmorist plaat, millel on ahju läbimõõduga auk.

Tandoor erineb teistest pliitidest selle poolest, et see sarnaneb pigem ahju kui tavapliitiga. Sellise pliidi saate hõlpsalt ise teha.